Prehrana za bolesti srca i visok krvni pritisak. Dijeta za srčane bolesti: uravnotežena dijeta za uspješno liječenje

Pozdrav, čitaoci!

Izraz "kardiovaskularne bolesti" odavno je prestao da plaši. Većina ljudi je toliko navikla da ove riječi svuda zvuče kao sirena da jednostavno prestaju da odgovaraju na njih ispravno. Tačnije, uopšte su prestali da reaguju. Ali u isto vrijeme, statistika je neumoljiva. Dakle, kardiovaskularne bolesti su glavni uzrok smrti većine ljudi na planeti. Nijedna druga bolest ne uzrokuje toliki nivo smrtnosti među stanovništvom ni u jednoj zemlji. Iako postoji jasan obrazac – što je viši nivo dohotka po glavi stanovnika u zemlji i što je veća kultura ishrane, to je manji broj ljudi sa ovim strašnim bolestima. To sugerira logičan zaključak da prehrana kod kardiovaskularnih bolesti igra ključnu ulogu. Hajde da shvatimo kakva je uloga onoga što jedemo za naš organizam i zašto pravilna ishrana može biti lek za najstrašnije srčane bolesti.

Šta je srce?

Srčani mišić obavlja funkciju kretanja krvi kroz krvne žile i dostavlja je svim organima našeg tijela.

Ishrana za dugotrajne bolesti srca igra važnu ulogu. Što je više masne visokokalorične hrane, slatkiša, brze hrane i prženih delicija u našoj ishrani, to više pati naša srčana pumpa i aritmije.

Uzroci bolesti:

1. Blokada koronarnih arterija. Nastaje zbog činjenice da se na zidovima arterija formiraju neki plakovi koji ili sužavaju lumen u žili ili ga potpuno zatvaraju. To narušava normalnu cirkulaciju krvi u tijelu i snižava srčani ritam, javlja se aritmija. Plakovi se mogu srušiti i formirati krvne ugruške;
2. Upala koronarnih sudova cirkulatornog sistema. Ovaj fenomen dovodi do:
3. Pušenje;
4. Gojaznost i nezdrava hrana;
5. Hormonalni poremećaji.
6. Nedostatak fizičke aktivnosti i stres. U kombinaciji sa lošom neredovnom ishranom i nekontrolisanim uzimanjem lekova, mogu se javiti ne samo česte aritmije, već i hronična srčana insuficijencija.

Naravno, ovo je nepotpuna lista uzroka srčane aritmije. Ali ovo je potpuna lista onoga na šta prosječna osoba ima puni utjecaj. Njihovim otklanjanjem rizik od upadanja u broj slučajeva pada nekoliko puta. Ali čak i ako je osobi dijagnosticirana bilo koja srčana bolest, njen tok se može kontrolirati uz pomoć posebnih dijeta, jedenjem prave hrane. Pridržavanje posebne dijete može smanjiti posljedice bolesti.

Nedostatak kalijuma je uzrok aritmije

U medicini se dobro dokazala. Suština je da je kalijum regulator otkucaja srca u tijelu. Njegov kronični nedostatak može čak dovesti do srčanog zastoja. Priroda ovog fenomena je prilično jednostavna. Dakle, srčani mišić – miokard, kao i drugi mišići našeg tijela, može nabubriti, pod utjecajem nedostatka kalija i viška natrijuma (to je supstanca antagonista kalija), počinje zadržavanje tekućine u tijelu, što uzrokuje oticanje ćelija. Srce od toga jako pati i prvenstveno reaguje simptomom aritmije, au uznapredovalim slučajevima - srčanom insuficijencijom.

Da biste isključili takav ishod događaja, samo trebate konzumirati dovoljnu količinu kalija. Proizvodi u kojima je prisutan u velikim količinama:

• Kupus;
• Banane;
• Nuts;
• Heljda, pšenica, zobena kaša;
• Krumpiri;
• Sušeno voće.

Ako se u organizmu pronađe nedostatak kalija, može se nadoknaditi kalijumskom dijetom, koja je sastavljena za promicanje zdravlja srčanog mišića. Mogućnost dnevnog obroka:

Proizvodi od kojih će se sastojati zdrav meni treba da budu što svežiji. Nije potrebno koristiti smrznuto meso. Dijeta se sastoji i od ograničavanja unosa soli, koja je štetna za srčana oboljenja. . Postoje i druge jednako efikasne dijete za druge bolesti kardiovaskularnog sistema.

Koronarna bolest i druge bolesti srca - znaci, priroda, ishrana

Među najčešćim bolestima, ishemijska bolest zauzima prvo mjesto. Najčešće se manifestira u obliku ateroskleroze i koronarne insuficijencije. Opasnost od koronarne bolesti leži u činjenici da osoba ne osjeća bolest, ali u svakom trenutku takvo neznanje može dovesti do infarkta miokarda (druga najčešća bolest srčanog mišića). Također, manifestacija bolesti je hipertenzija ili visoki krvni tlak. Ako se ova bolest ne dijagnosticira na vrijeme, tijelo može pretrpjeti nepopravljive posljedice u vidu poremećaja u radu organa i sistema, pogoršanja vida, performansi i, na kraju, do moždanog udara, koji je u mnogim slučajevima fatalan.

Uobičajeni simptomi srčanih bolesti

Najgore je to što su sve bolesti krvnih sudova koje dovode do srčanih oboljenja asimptomatske. Osoba možda ne pridaje važnost aritmiji i osjeća prva zvona ozbiljnijih bolesti. Dakle, ako osjećate:

• Produžena nelagoda ili simptomi bola u grudima mogući su znak infarkta miokarda;
• Osećaj bola u levoj podlaktici, ruci, vilici, koji zrači u leđa, takođe može značiti srčani udar;
• Iznenadna slabost u licu, utrnulost bilo kojeg dijela tijela, poteškoće u vidnim sposobnostima mogu signalizirati moždani udar;
• Vrtoglavica, iznenadni gubitak koordinacije, jaka glavobolja također ukazuju na mogućnost moždanog udara.
• Ubrzani rad srca koji se javlja iznenada i takođe brzo prolazi može ukazivati ​​na tahikardiju;
• Kratkoća daha, ubrzano disanje, povećan umor su znakovi aritmije.

Dijeta za srčana oboljenja

Mora uključiti: pšenični hleb od 1 ili 2 stepena brašna, supe od povrća i mleka, nemasno kuvano ili pečeno meso, nemasna morska i rečna riba, mleko, mlečni proizvodi, tvrdi sir, žitarice, sveže voće i povrće, kao i posle termička obrada, biljno ulje.

Isključeni proizvodi: veoma svež hleb, bogato testo, jaki čorbi od mesa i ribe. Ne možete mahunarke, masno meso, iznutrice, konzerviranu hranu, dimljene kobasice, masnu i slanu ribu. Slano i kiselo povrće, kao i rotkvice, luk, pečurke su nepoželjne. Ne morate koristiti začinjene grickalice, riblji kavijar, jake čajeve, kafu, infuzije.

Sjećajući se tako jednostavne hrane i principa u ishrani, morate formirati svoju dnevnu prehranu. Najzanimljivije je da je dijeta u praksi jednostavna, a pridržavanje takvog režima kod srčanih oboljenja nije nimalo teško i veoma je zdravo za organizam u celini. Možete smršaviti, što će, naravno, samo poboljšati samopouzdanje, raspoloženje i dovesti sve tjelesne sisteme u radni red. Veoma podsjeća na hranu za bebe.

Uzorak menija za sedmicu

ponedjeljak Jutro: mlečna kaša od heljde, zeleni čaj. Ručak: meko kuvano jaje. Večera: supa od povrća, pečeno meso na biljnom jastuku, voćni žele. popodnevni čaj: banana. Večera: pire krompir, salata od svežeg povrća sa biljnim uljem. 2 sata prije spavanja: čaša kefira	utorak Jutro: mlečne ovsene pahuljice sa suvim kajsijama, biljni čaj. Drugi doručak: šaka kiselog sira. Večera: supa na drugom kokošjem bujonu, pire krompir sa kukuruznom grizom sa sosom, voćni napitak. popodnevni čaj: milkshake sa bananom. Večera: dinstana riba sa pavlakom, topla salata sa bundevom, šargarepom, prelivena maslinovim uljem. 2 sata prije spavanja: čaša jogurta bez punila	srijeda Jutro: omlet na pari, crni čaj (slab). Ručak: pečena jabuka. Večera: čorba od kupusa, parene palačinke sa ćuftama, kompot. popodnevni čaj: tepsija od svježeg sira Večera: tepsija od makarona i sira, salata od cvekle sa orasima. 2 sata prije spavanja: kissel	četvrtak jutro: griz kaša sa mlekom, kafa napitak sa mlekom. Ručak: rendana šargarepa sa medom ili šećerom. Večera: cvekla, pečeni krompir sa ćurećim prsima i tikvicama, sok. popodnevni čaj: voćna salata sa nemasnom kiselom pavlakom. večera: pareni kotleti od heljde, kupus salata i zelje. 2 sata prije spavanja: 100 grama malomasnog svježeg sira
petak jutro: kaša od bundeve, kuvano jaje. Ručak: kissel Večera: supa sa rezancima, pirjani kupus sa suvim šljivama i telećim biftekom, kompot. popodnevni čaj: pečene jabuke. Večera: kukuruzna kaša sa ribljim kotletom i sosom od povrća, salata sa paradajzom i krastavcima. 2 sata prije spavanja: sušeni biljni čaj	Subota Jutro: musli sa suvim voćem na vodi sa uljem, biljni čaj. Ručak: puding od svježeg sira. Večera: supa sa bisernim ječmom i pavlakom, dinstani krompir sa paprikom, žele. popodnevna užina: jogurt Večera: tepsija od tikvica sa mlevenom piletinom, vinaigret. 2 sata prije spavanja: čaša kefira	Nedjelja Jutro: kaša od pirinčanog mleka, zeleni čaj. Ručak: vinaigrette. Večera: supa od krompira i šargarepe sa pavlakom, pirinač sa povrćem, voćni napitak. Popodnevna užina: voćna salata. Večera: tjestenina sa ćuftama u paradajz sosu, sezonska salata od povrća sa maslinovim uljem. 2 sata prije spavanja: jogurt	Svaki dan - Lagana vježba ujutro u obliku punjenja; - duge šetnje na svježem zraku; - hodanje brzim tempom najmanje sat vremena tokom dana; - stroga dijeta koju je propisao lekar za bilo koju vrstu srčanih oboljenja.

Važno je shvatiti da je dijeta za bilo koju kardiovaskularnu bolest jednostavno neophodna. Poznavanje bolesti i razumijevanje njene suštine su dvije potpuno različite stvari. Pridržavajući se jednostavnih pravila, sistema ishrane i fizičke aktivnosti tokom bolesti, ne samo da možete minimizirati posljedice bolesti, već često zauvijek zaboravite na bolesno srce.

Zdravo moji čitaoci!

Pričajmo danas o proizvodima za srce.

Na ovaj ili onaj način, ali naše zdravlje uvelike zavisi od naše ishrane, pa pravilnom ishranom možete sebi obezbediti dobru prevenciju raznih bolesti.

Koju hranu zdravu za srce trebate uključiti u svoju svakodnevnu ishranu?

Iz ovog članka ćete naučiti:

Kako srce radi i koje su njegove glavne funkcije?

Srce je moćan šuplji mišićni organ ljudskog krvotoka.

Sastoji se od dva dijela - lijevog i desnog, svaki je podijeljen na atriju i komoru.

Glavna svrha srca je da obezbijedi nesmetan protok krvi kroz tijelo.

Glavne funkcije:

• Snabdijevanje krvi i tkiva kisikom i hranjivim tvarima.
• Eliminacija ugljičnog dioksida i drugih tvari iz tijela.

Stoga se srce može nazvati moćnom pumpom ljudskog cirkulacijskog sistema.

Pod opterećenjem ili stresom treba momentalno reagirati i povećati brzinu, broj kontrakcija.

Proizvodi za srce - Top 10

Lista najkorisnijih namirnica za srce

• Riba

Potrebno je jesti masnu ribu - tunjevinu, losos, skušu, pastrmku.

Djeci posebno koristi riblje ulje koje poboljšava moždanu aktivnost i potiče koncentraciju.

• Povrće

Brokula sadrži folnu kiselinu i vitamine B koji se bore protiv anksioznosti i stresa. A supstanca sulforapan sprječava nastanak aterosklerotskih plakova.

Bijeli luk , koji sadrži aminokiselinu aliin, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i holesterola.

Špargla uključuje folnu kiselinu i vitamine C i D, koji imaju protuupalna svojstva.

Tikva bogat vitaminom C, beta-karotenom, kalijumom, normalizuje ravnotežu vode i soli u organizmu.Pomagač u borbi protiv ateroskleroze i smanjenju pritiska.

Crvena ljuta paprika može povećati efikasnost drugih biljnih preparata i aktivirati srce.

• orasi

Badem. Vitamini B također pomažu u proizvodnji serotonina, koji utiče na raspoloženje. Cink se bori protiv stresa, a vitamin E je dobar antioksidans.

orasi sadrže alfa-linolensku kiselinu i omega-3 masne kiseline neophodne za rad srca i krvnih sudova.

Odličan kao užina ili dodatak obroku, ali ne više od jedne šake dnevno jer je visokokalorična hrana. Za muškarce, orasi pružaju dvostruku korist povećanjem muške potencije.

• Žitarice i mahunarke

Glavna prednost je visok sadržaj vlakana, koja štite krvne sudove od holesterola.

Žitarice sprečavaju aterosklerozu i koronarne bolesti srca. Za ishranu je bolje odabrati integralne žitarice: smeđi pirinač, proso, ječam, zob, kukuruz.

Pasulj i sočivo bogat proteinima, vitaminima B, gvožđem, kalcijumom, kalijumom. Odlična zamjena za meso koja ne sadrži štetne masti.

• Voće

Jabuke sadrže flavonoide koji pomažu u prevenciji srčane ishemije, snižavaju "loš" holesterol u krvi.

Fitoelement kvercetin kao antioksidans i protuupalno sredstvo sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Sušene kajsije sa visokim sadržajem kalijuma poboljšava ritam srca.

Nar(polifenoli) normalizuje cirkulatorni sistem i sprečava nastanak plakova na zidovima arterija. Korisnije u obliku cijeđenog soka bez dodatka šećera. Dnevna norma je 150-170 ml.

Avokado učestvuje u metaboličkom procesu holesterola. Kalijum pomaže u prevenciji srčanih udara. Enzimi su dizajnirani da ubrzaju proces asimilacije vitamina neophodnih za srce.

• Bobice

Bogat antioksidansima, usporava proces starenja.

Kalijum, koji uklanja višak tečnosti, pomaže u ublažavanju otoka, koristan je kod zatajenja srca i aritmija. Magnezijum snižava krvni pritisak, vitamin C štiti zidove arterija.

Trešnja i trešnja spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka.

Maline djeluje na zgrušavanje krvi, normalizira i jača zidove krvnih žila.

Borovnice i borovnice i pomažu u rješavanju viška holesterola.

• Tamna čokolada (od 75% sadržaja kakaa)

Smanjuje "loš" holesterol u krvi.

Sadrži antiseptičke i protuupalne fenole koji smanjuju vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih bolesti štiteći od začepljenja arterija.

Ne jedite više od 2-3 kriške (25 g) čokolade dnevno.

• Zelenilo i začinsko bilje

Glog povećava protok krvi kroz srce, djeluje opuštajuće na arterije. Jača srčani mišić i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

spanać, maslačak obezbeđuju gvožđe i dosta vitamina C.

Rosemary dobar za snižavanje krvnog pritiska. Bosiljak i peršun sprečavaju nakupljanje holesterola na zidovima arterija. Trputac uklanja štetne naslage sa zidova krvnih sudova.

• Pečurke

• lanenog ulja

Bogat ogromnom količinom omega-3 masnih kiselina, eliminiše "loš" holesterol iz krvi i povećava nivo "dobrog". Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

Recepti za zdravlje srca

• Salata od šargarepe sa jabukama (po 80 g). Sameljite na bilo koji način, dodajte 30 g meda i oraha, po želji - limunovog soka.
• Beli luk (100 g) oguliti, samljeti, pomešati sa limunovim sokom (od 6 komada). Uzimajte 1 kašičicu dnevno. zajedno sa vodom. Čuvati u frižideru.
• Mešavina suvog voća. Suhe kajsije, suve šljive, grožđice, smokve (po 100 g) potopite u vodu pola sata, isperite i prelijte kipućom vodom, uklonite koštice, dodajte orašaste plodove (30 g), pa cijelu smjesu usitnite u blenderu. Stavite med i cimet. Čuvati pokriveno u frižideru. Uzimajte dnevno do 2 puta po 1 kašiku.
• banka

Nakon opisa ishrane za srčana oboljenja, daju se recepti sa opisom preparata koji preporučuju nutricionisti za srčana oboljenja.

Dijeta za bolesti srca ovisi o stanju pacijenta. Ako srčana bolest nije praćena edemom i otežanim disanjem, ishrana treba da bude bliska ishrani zdrave osobe, odnosno racionalna. Međutim, na pozadini racionalne prehrane u prehrani za srčane bolesti u fazi kompenzacije, neophodna su sljedeća ograničenja.

1. Meso i ribu treba davati kuvano.

2. Ograničite masti, ugljikohidrati ne bi trebali prelaziti normu.

3. Uključite dane posta (jabuka, mliječni, povrtni, bobičasti). U dane posta potrebno je smanjiti fizičku aktivnost, možda čak i leći u krevet.

4. Ograničite unošenje kuhinjske soli na 5 g dnevno i tečnosti - do 1 litar dnevno.

5. Povećajte unos vitamina, posebno vitamina B1 - 3,5 mg i vitamina C - 100 mg.

6. Isključite supstance koje pobuđuju nervni i kardiovaskularni sistem (alkoholna pića, jaka kafa, čaj, kakao, začinjene grickalice, kiseli krastavci).

7. Iz ishrane za srčane bolesti isključite namirnice bogate holesterolom (jetra, bubrezi, mozak, pluća, meso, riblje čorbe, svinjsko, goveđe, ovčeće masti).

8. Isključite iz ishrane namirnice koje izazivaju nadimanje - mahunarke, grožđe i sok od grožđa, gazirana pića.

7. U ishranu za srčana oboljenja uključite hranu koja pospješuje rad crijeva (povrće, voće, proizvodi mliječne kiseline, sokovi)

8. Hrana se mora uzimati 5 puta dnevno, nemojte se prejedati. Poslednji obrok je 3-4 sata pre spavanja, a pre večere se preporučuje kratak odmor.

Svi ovi zahtjevi odgovaraju dijeti broj 10, koja je propisana za srčana oboljenja u fazi kompenzacije.

Dijeta za srčana oboljenja praćena edemom, odnosno stanjem dekompenzacije ili srčane insuficijencije, zavisi od stepena zatajenja srca. Dodijelite dijetu br. 10c, 10a, Karelova dijeta, Kalijumova dijeta.

U ishranu za srčane bolesti sa zatajenjem srca uvode se proizvodi koji sadrže mnoge lipotropne supstance koje sprečavaju masnu jetru (svježi sir, heljda, zobene pahuljice, nemasno meso i riba), soli kalija i magnezija. Hrana u ishrani za srčana oboljenja sa srčanom insuficijencijom priprema se štedljivo, dijeta je 6 puta dnevno (dijeta br. 10a).

Kao glavna dijeta kod srčanih oboljenja sa srčanom insuficijencijom I-IIa stepena propisuje se dijeta br.10c, au obliku dana posta propisuje se dijeta br.10a jednom u 7-10 dana. Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, tada se propisuju dani istovara od jabuke, krumpira, mlijeka, skuta.

Dijeta za srčane bolesti sa srčanom insuficijencijom IIb stepena je dijeta br. 10a, uz mirovanje u krevetu sa posnim danima - jabuka, pirinač-kompot, suvo voće, ili Karel dijeta, ili Kalijumova dijeta. Nakon poboljšanja stanja bolesnika, prelazi se na dijetu br.10 ili se u početku koristi dijeta br.10 1-2 dana u vidu dana posta, a tek uz trajno poboljšanje, prelazi se na dijetu br. 10.

Dijeta za srčane bolesti sa srčanom insuficijencijom III stepena počinje sa danima posta ili Karel dijetom, ili sa kalijumom, nakon poboljšanja stanja pacijentu se propisuje dijeta br. 10a uz poštovanje dana posta 1 put u 7 -10 dana, zatim dijeta br. u obliku dana rasterećenja. Uz trajno poboljšanje stanja pacijenta, oni se prenose na dijetu br. 10, uz koju se, ako je potrebno, uključuje i Karel dijeta nekoliko dana. Karelova dijeta je mliječna dijeta s ograničenjem tekućine i isključenjem soli. Ima 4 uzastopne dijete. I dijeta se propisuje 1-2 dana, II dijeta - 3-4 dana, III dijeta - 2-4 dana, IV - 3-6 dana. Carell dijeta je detaljno opisana u odjeljku Terapijske dijete.

Dijetu za srčana oboljenja sa srčanom insuficijencijom treba pažljivo proširiti, provjeravajući edem i nedostatak daha.

Ispod su recepti za dijetalna jela za dijetu za srčane bolesti.

Dijeta za srčana oboljenja, recepti:

Dijeta za koronarne bolesti srca

Principi izgradnje dijete za koronarne bolesti srca

U svim fazama opservacije, u procesu prevencije, liječenja i rehabilitacije pacijenata sa ishemijskom bolešću srca dijetoterapija je izgrađena u skladu sa sljedećim principima

Odgovaranje kalorijskog sadržaja ishrane energetskim potrebama organizma. Kalorijski sadržaj dijete izračunava se pojedinačno: ovisno o spolu, dobi, nivou fizičke aktivnosti i tjelesnoj težini. Ako pacijent ima prekomjernu težinu, indicirano je smanjenje kalorija za najviše 40% (do 1700-1400 kcal / dan). Dani posta ne više od 1-2 puta sedmično sa kalorijama do 800-1000 kcal.

Kontrola kvantitativnog i kvalitativnog sastava masti u ishrani. Usklađenost sa ispravnim omjerom zasićenih masnih kiselina (SFA), mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Ograničenje u ishrani holesterola u ishrani (stepen ograničenja zavisi od vrste hiperlipidemije). Važno je zadovoljiti potrebe organizma za fosfolipidima, biljnim sterolima i lipotropnim faktorima.

Usklađenost ukupne količine ugljikohidrata u prehrani s energetskim potrebama tijela. Omjer ukupnih/rafiniranih ugljikohidrata od najmanje 7:1. Kada je indicirano, inzulinogeni rafinirani ugljikohidrati su oštro ograničeni do njihovog potpunog isključivanja.

Osiguravanje potrebe za esencijalnim aminokiselinama sa ukupnim sadržajem proteina u ishrani ne većim od 1,1 g/kg idealne tjelesne težine, sa omjerom životinjskih/biljnih proteina 1:1.

Patogenetska ravnoteža ishrane u pogledu vitaminskog sastava, sadržaja mikro- i makroelemenata, dijetalnih vlakana.

Poštivanje pravilne tehnološke obrade proizvoda i ljekovitih jela (uklanjanje ekstraktivnih tvari, isključivanje prženih, konzerviranih jela, ljutih začina, kuhinjske soli za kulinarske svrhe).

Frakciona prehrana, uključujući 4-6 obroka. Poslednji obrok - 2-3 sata pre spavanja.

Metoda diferencirane primjene dijetetske terapije koronarne bolesti srca

Tokom razvoja koronarne bolesti srca, u različitim fazama njenog nastanka, metabolički poremećaji se značajno razlikuju, što iziskuje primjenu različitih metoda dijetetske terapije.

U multifaktorskoj primarnoj i sekundarnoj prevenciji, primjena dijete može djelotvorno utjecati na poremećeni metabolizam i značajno smanjiti značaj faktora rizika za koronarnu bolest srca kao što su hiperlipidemija, prekomjerna težina, niska tolerancija glukoze, arterijska hipertenzija.

U akutnom i subakutnom stadijumu bolesti, adekvatna dijetalna terapija, koja je osnova za medikamentoznu terapiju, pomaže u obnavljanju funkcionalne sposobnosti miokarda, poboljšava tok reparativnih procesa u zoni nekroze, smanjuje hemodinamske poremećaje i hemokoagulacionu aktivnost.

U fazi rehabilitacije pacijenata sa koronarnom bolešću srca, dijetoterapija pomaže u povećanju otpornosti organizma na stresne situacije, ispravlja metaboličke poremećaje.

U svakom slučaju, potrebno je individualizirati preporuke o prehrani, uzimajući u obzir karakteristike tijeka bolesti, njenu fazu, a također uzimajući u obzir tradicije u prehrani pacijenta.

Književnost

Oganov R.G. Ishemijska bolest srca (prevencija, dijagnoza, liječenje). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Osnove racionalne dijetetske terapije kardiovaskularnih bolesti // Klinička dijetologija. 2004. Vol.1. br. 2.

Pogozheva A.V. Ishrana kod koronarne bolesti srca // Medicina. Kvaliteta života. 2007. br. 3.

Dijeta broj 10, dijeta za aterosklerozu krvnih žila srca i mozga, hipertenzija - dijeta 10s

Indikacije: ateroskleroza krvnih sudova srca, mozga, koronarna bolest srca, hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Tehnologija kuhanja: meso, riba, perad, povrće, kuhano nakon mljevenja. Pripremljena bez soli, hrana se soli tokom jela.

Dozvoljeno:

Hleb i proizvodi od brašna - pšenično brašno 1-2 razreda, raženo, doktorsko, suvi neslani keksi, peciva bez soli.

Supe - čorba od kupusa, boršč, cvekla, vegetarijanske supe sa krompirom i žitaricama, voće, mlečni proizvodi.

Meso, perad, riba - razne vrste nemasnih sorti, na komade ili sjeckane, nakon kuhanja možete peći, alge, dagnje.

Mliječni proizvodi - nemasno mlijeko i kiseli mliječni proizvodi, nemasni svježi sir i jela od njega, nemasni, malo slani sir, pavlaka - u jelima.

Jaja - proteinski omleti, meko kuvani 2-3 kom. u sedmici.

Žitarice - heljda, zobena kaša, proso u obliku mrvičastih i viskoznih žitarica, tepsije. Ograničite pirinač, griz, testeninu.

Povrće - kupus svih vrsta, šargarepa, tikvice, bundeva, patlidžan, krompir, zeleni grašak u obliku pire krompira ili sitno isečen. Zeleni - u posudama.

Grickalice - vinaigreti i salate s biljnim uljem, uključivanje morskih algi i drugih morskih plodova, kuhana riba i meso, natopljena haringa, nemasni niskoslani sir, nemasna kuhana kobasica, nemasna šunka, slatke voćne salate.

Voće, bobice, slatkiši - zrelo sirovo voće i bobice, sušeno voće, kompoti, želei, poluslatke pjene. Džem, šećer, med ograničen.

Pića - slab čaj sa limunom, mlijeko, slaba prirodna kafa i napitak od kafe, sokovi od povrća, voća i bobica, čorba od šipka i pšenične mekinje.

Masti - puter i biljna ulja za kuvanje i u jelima.

Isključeno:

Peciva i proizvodi od lisnatog tijesta, čorbe od mesa, ribe i gljiva, mahunarke, masno meso i riba, patka, guska, džigerica, bubrezi, mozgovi, dimljeno meso, sve vrste konzervirane hrane, slani i masni sirevi, rotkvica, rotkvica, kiseljak, spanać, pečurke, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled, biber, senf, jaki čaj i kafa, kakao, životinjska i jestiva ulja, alkoholna pića.

Danas naša prehrana nije uravnotežena i daleko od idealne. Uz sve ostale mane, odlikuje ga nedostatak kalija i višak natrijuma, odnosno jestive soli. Danas ćemo razmotriti korisne proizvode za srce i krvne sudove, jer je to prava ishrana koja nam omogućava da održimo mladost i zdravlje našeg krvožilnog sistema. Svi znaju da je pravilan rad srca ključ dugovječnosti. Sigurno među Vašom rodbinom i prijateljima ima primjera kada su zbog bolesti ovog najvažnijeg organa preminuli vrlo mladi ljudi. Ali doktori se ne umaraju ponavljanjem da dovoljan nivo magnezijuma i kalijuma može poslužiti kao minimalna prevencija ovakvih tegoba.

Zlatna pravila kako ojačati srce i krvne sudove

Prije svega, svaki doktor će vam reći da se ne smijete prejedati. Možda izgleda čudno, ali pun želudac nekoliko puta povećava rizik od srčanog udara. To je zbog kršenja protoka krvi, jer su svi resursi tijela usmjereni na probavu teške hrane. Krv se zgušnjava, teže ju je raspršiti kroz sudove. Stoga je bolje ustati od stola malo gladni. Drugo pravilo preporučuje oslanjanje na celer i peršun. Upravo ovo lisnato povrće omogućava vam normalizaciju protoka krvi. To se događa povećanjem elastičnosti zidova krvnih žila i opuštanjem glatkih mišića. Još jedan spas je sok od paradajza. Ovo je prirodni lijek zadivljujuće snage, pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, pa ga je vrlo korisno uzimati kod hipertenzije i zatajenja srca. I što je najvažnije, potrebni su vam kalijum i magnezijum. Korisni proizvodi za srce i krvne žile osiguravaju ih u dovoljnoj količini dnevno.

Zašto vam je potreban kalijum

Ovaj zaista čarobni element u tragovima je uključen u metabolizam, neophodan je za apsorpciju proteina, nervnu i mišićnu aktivnost. Uravnotežena prehrana mora uključivati ​​srce i krvne sudove, koji ga sadrže u velikim količinama. U tom slučaju treba uzeti u obzir sljedeći obrazac: nedostatak kalija izaziva srčana oboljenja, a lijekovi koje propisuju ljekari dodatno smanjuju njegov nivo u krvi. Stoga, u slučaju teških bolesti, nije dovoljno prilagoditi ishranu, potrebno je odvojeno uzimati kalcijum i magnezijum. Pogledajmo sada pobliže koji su to korisni proizvodi za srce i krvne žile. Ova lista bi trebala biti kod kuće za svaku osobu, tada će se vjerovatnoća srčanih bolesti višestruko smanjiti.

Voće i sušeno voće

Nije ni čudo što je postojala izreka: "Jedna jabuka dnevno ostaviće doktora bez posla." Ovo divno voće hrani srce. Proizvodi koji sadrže minimum kalorija i maksimum koristi, a pritom su i vrlo ukusni - sve se radi o rumenom voću. Sadrže vlakna, a to je najneophodniji element za snižavanje holesterola. Kalijum koji se nalazi u sastavu, između ostalog, aktivira sistem za izlučivanje, smanjuje otekline, a pektin uklanja iz organizma.Ali ne samo jabuke će vam omogućiti da se oduprete srčanim bolestima.

Nar razrjeđuje krv, štiti od ateroskleroze i smanjuje količinu kolesterola. Još jedan koristan proizvod je grejpfrut. Ne samo da se bori protiv preranog starenja, već i obezbjeđuje tijelo vitaminima. Ne zaboravimo avokado. Ovo neverovatno voće je bogato kalijumom i polinezasićenim masnim kiselinama. Upravo ovaj sastav omogućava tijelu da se nosi sa stresom i visokim krvnim pritiskom.

Povrće

Prije svega, trebate obratiti pažnju na lisnato povrće, ono je hrana za srce. Proizvodi koji se nalaze na ovoj listi poznati su svima. Dakle, to su zelena salata, kiseljak, spanać, rukola i mnoge druge. Ovo je za srce. Sadrže veliku količinu magnezijuma, koji pomaže obogaćivanju krvi kiseonikom, vraća puls u normalu i služi kao prevencija stvaranja krvnih ugrušaka. Zimi, kada svježe začinsko bilje nije dostupno, može se koristiti dostupno povrće. Može biti bilo koji kupus - bijeli kupus ili brokula. Beli luk je veoma koristan za miokard. Sadrži aktivne elemente koji sprječavaju zatajenje srca i ublažavaju napetost sa zidova krvnih žila. Svijetla bundeva je veoma korisna za srce. Sadrži mnogo kalijuma i vitamina C. Zajedno pomažu u borbi protiv ateroskleroze, snižavaju krvni pritisak. Kao što vidite, najkorisniji proizvodi za srce nisu nimalo skupi i prilično pristupačni.

Mahunarke i žitarice

Svi smo od detinjstva učeni da jedemo kašu dobro za nas. To je tačno, ali činjenicu da su mahunarke i žitarice proizvodi za jačanje srca obično saznajemo tek na pregledu kod kardiologa. Obavezno započnite dan porcijom kaše, u prvo i drugo jelo dodajte pasulj. Ovi proizvodi su dobri jer sadrže puno rastvorljivih vlakana, štite krvne sudove od taloženja holesterola u njima.

Ne zaboravite da su samo integralne žitarice korisne. Izuzetak je zob, koji se konzumira u obliku pahuljica. Sve instant žitarice - rastvorljive, gotove i polupripremljene nemaju nikakve koristi za organizam. Kao dodatak žitaricama odličan je protein soje, može biti tofu koji je izuzetno dobar za srčani mišić. To je protein u svom najčistijem obliku, bez štetnih masti. Ako uzmemo u obzir proizvode za jačanje srca, onda je soja na jednom od prvih mjesta. Pomaže čak i kod nekih oblika onkologije i veoma dobro utiče na zdravlje srčanog mišića.

Riba ili meso

Navikli smo da jedemo meso. Šta je sto bez kotleta, bogatog boršča, mesnog sosa? Ali u stvari, ovo je prilično težak proizvod koji lako probavlja samo zdravo tijelo. Ako govorimo o tome koja je hrana zdravija za srce, onda svakako izbor treba napraviti u korist ribe. Možda ne znaju svi, ali konzumiranje samo 100 grama ribe tjedno smanjuje vjerovatnoću razvoja srčanih bolesti za skoro polovinu.

Riba ne sadrži vatrostalne masti, za razliku od govedine. To je osnova ishrane za zdravlje srca. Masno je posebno korisno jer sadrži vitalne za naše srce i krvne sudove. Redovna konzumacija ribe smanjuje rizik od srčanog i srčanog udara.

orasi

Naveli smo glavne, za srce su od vitalnog značaja, pa pokušajte da ih što češće imate na stolu. Odvojeno, želim da istaknem orahe. Samo šaka orašastih plodova dnevno će obnoviti zalihe masnih kiselina i poboljšati rad srčanog mišića, smanjiti rizik od razvoja teških bolesti, poboljšati pamćenje i razmišljanje. Istovremeno, orašasti plodovi su odličan izvor proteina. Ne samo orasi, već i bademi, indijski oraščići, lješnjaci i pinjoli će biti izuzetno korisni za srce.

Biljna ulja

Za bilo koje srčano oboljenje, životinjske masti treba isključiti iz hrane. Ali tabu se ne odnosi na biljna ulja. Naprotiv, maslina sadrži ogromnu količinu vitamina E. Ovaj proizvod sprječava trombozu u krvnim žilama.

Veoma je korisno i susamovo, laneno, bundevo, bademovo ulje. Nema ih čime zloupotrebljavati, ali dodavanje jedne ili dvije žlice dnevno u hranu bit će vrlo korisno. Ne samo srce, već i najveći organ - koža, biće vam veoma zahvalni.

Namirnice koje su štetne za srce

Najčešće naša hrana sadrži ogromnu količinu "skrivenih" masti. To su razni margarini, modifikovane masti, koje su veoma opasne za srce i krvne sudove. Često plaćamo veoma visoku cenu za ovu tempiranu bombu. Sjetite se sebe, idete u supermarket, okolo je ogroman broj kobasica, konzervi, peciva, sve miriše ukusno i privlači pažnju. Ali isto tako, ubice srca i vašeg zdravlja su dimljene i sirovo dimljene kobasice, kavijar, šampanjac i pjenušava vina, pivo, jaki alkohol. Svi proizvodi koji sadrže margarin takođe nose opasnost.

Možete jesti raznovrsno, ukusno i zdravo, upravljajući mnogo manjim količinama hrane. Da biste to učinili, trebat će vam razno povrće i prirodni začini, riba, žitarice. Kao desert birajte kiselo-mliječne proizvode i voće.

Sada znate šta je dobro za srce. Ove proizvode nije tako teško kupiti, u radnji su tokom cijele godine i nisu tako skupi. Većina ljudi, odbijajući dimljeno, prženo, masno i slatko, prvo osjeti nelagodu. Ali vrlo brzo osoba počinje osjećati lakoću, vedrinu, dobro raspoloženje, a njegovo blagostanje se značajno poboljšava.

Koja je najzdravija riba

U savremenom svijetu sve je više pristalica zdrave prehrane. Povrće i voće se, naravno, smatraju zdravom hranom, ali sadrže biljne proteine. Stoga su nutricionisti uvjereni da je proteinska prehrana neophodna osobi, jer biljna hrana ne može nadoknaditi nedostatak proteina. Stoga se ne treba odreći mesa, a još više ribe - ovi proizvodi su vitalni za naše tijelo. Koja je najzdravija riba i zašto? Kako jesti ribu za dobrobit organizma? Pokušajmo razumjeti ovaj članak.

Vrste ribe prema sadržaju masti.

Riba je vrijedna jer sadrži višestruko nezasićene kiseline, koje tijelo ne može sam proizvesti. Što je riba masnija, to više Omega-3 ili višestruko nezasićenih kiselina sadrži. Pogledajmo kako se različite vrste ribe upoređuju u smislu sadržaja masti, što znači vrijednih aminokiselina.

Sve vrste ribe mogu se svrstati u tri grupe prema sadržaju masti:

Masna riba - riba koja u svom sastavu sadrži najmanje 8% masti. U ovu grupu spadaju: masne sorte haringe, halibut, jegulja, jesetra, skuša itd. Dakle, kalorijski sadržaj masne haringe je u prosjeku oko 230 kcal na 100 g, masne skuše - 200 kcal, jegulje - oko 260 kcal. Za poređenje: kalorijski sadržaj nemasne svinjetine i govedine je samo 120 kcal!

Srednje masna riba je ona riba koja sadrži od 4 do 8% masti. To uključuje ribu kao što su: pastrmka, ružičasti losos, brancin, smuđ, šur, tuna, šaran, som, nemasna haringa. Kao što vidite, kalorijski sadržaj srednje masne ribe prilično je uporediv s mesom. Tako, na primjer, brancin i smuđ imaju prosječni sadržaj kalorija od 120 kcal, pastrmka od 140 kcal, šaran 100 kcal, nemasna haringa 130 kcal, tunjevina 140 kcal.

Nemasna riba je riba sa sadržajem masti ne više od 4%. U treću grupu spadaju: oslić, bakalar, polak, navaga, makrorus, rečni smuđ, štuka, iverak, plavi mol, deverika, ledena riba itd. Tako je kalorijski sadržaj bakalara u proseku 80 kcal, štuke 90 kcal, iverka - 80 kcal.

Kao što je već spomenuto, nažalost, naše tijelo ne može proizvesti “esencijalni proizvod” – polinezasićene masne kiseline – one dolaze isključivo s hranom. Zato lekari savetuju da ribu i morske plodove češće uključite u ishranu.

Neophodan zdravstveni proizvod.

Lideri u sadržaju višestruko nezasićenih masnih kiselina su skuša, sardina i haringa, u čijoj masti sadržaj "omega-3" dostiže 30%.

Omega-3 su prepoznate kao pojačivač zdravlja, pomažu u normalizaciji otkucaja srca, donekle pomažu kod depresije, a također mogu sniziti zgrušavanje krvi i krvni tlak. Ovakvo djelovanje višestruko nezasićenih masnih kiselina je zbog činjenice da snižavaju sadržaj triglicerida u krvi i doprinose povećanju nivoa dobrog holesterola – direktnog graditelja ćelijske membrane i regulatora normalnog metabolizma.

Riba za prevenciju moždanog udara.

Istraživanja su pokazala da je redovno (3-4 puta sedmično) uključivanje u ishranu ribe u količini od 100 gr. do 120 gr. smanjuje rizik od ishemijskog moždanog udara za skoro polovinu.

Stanovništvo Japana i Islanda u svojoj ishrani preferira riblja jela, što je dalo odlične rezultate. Ovdje se bilježi tradicionalno niska smrtnost od infarkta miokarda i ishemijskog moždanog udara: cijela stvar je u sposobnosti omega-3 masnih kiselina da spriječe taloženje kolesterolskih plakova na stijenkama arterija i usporavaju proces oksidacije pristiglih masti. Masne (tamne) vrste ribe posebno su efikasne u borbi protiv ovih plakova na zidovima krvnih sudova: porodica lososa, kao i skuša, sardina itd.

Određene vrste riblje prehrane, slične mediteranskoj, vrlo su korisne za srce za produženje mladosti. Vrlo su učinkoviti u sprječavanju začepljenja krvnih arterija, moždanog udara, ateroskleroze i skokova krvnog tlaka. Ljudi koji se u ishrani pridržavaju principa mediteranske prehrane žive duže i izgledaju mnogo bolje od svojih vršnjaka.

Zaključak: da biste imali zdravo srce i krvne žile u dobrom stanju potrebno je mjesečno jesti nekoliko ribljih jela različitih varijanti.

Riba za prevenciju raka i poboljšanje vida.

Naučnici preporučuju jesti masnu ribu, jer su Omega-3 koje se u njoj nalaze u velikim količinama efikasno sredstvo za prevenciju raka i uklanjanje radionuklida iz organizma.

U ovom slučaju pobjeđuje cijeli organizam kao cjelina. Istraživanja su utvrdila direktnu vezu između dovoljne količine konzumirane morske hrane i ribe i očuvanja vida nakon starosne granice od 50 godina. Redovna konzumacija ribe eliminira probleme s vidom kao što su degenerativne promjene mrežnice koje se javljaju s godinama. Međutim, u svemu treba postojati zlatna sredina, masnu ribu ne treba jesti svakodnevno, jer to dovodi do poremećaja u apsorpciji vitamina E u tijelu. Iz tog razloga, neprocjenjivi antioksidans vitamin E - pravi branitelj našeg tijelo - neće moći odoljeti oksidaciji tkiva retine. Preporučeni unos ribe i morskih plodova: dva do tri puta sedmično.

Riba za borbu protiv depresije.

Užurbanost života, nedostatak vremena za opuštanje i rekreaciju na otvorenom često dovode osobu do depresije. Ova stanja su posebno osjetljiva na žene s njihovim jarkim emocionalnim životom. Jednostavna i pristupačna sredstva pomoći će u borbi protiv depresije: svježe voće i začinsko bilje, tretmani zraka, sunca i vode.

Najnovija statistika jasno pokazuje da je ovim mjerama za pomoć tijelu potrebno dodati i dovoljnu potrošnju Omega-3. Naučno je dokazano da je povećanjem unosa nezasićenih masnih kiselina moguće aktivirati aktivnost ljudskog mozga. Ljudi koji jedu puno ribe u svojoj ishrani imaju snažno, i fizičko i mentalno zdravlje. Ova otpornost na spoljašnje i unutrašnje faktore primećuje se i kod njihove dece.

Sasvim je moguće da se u Japanu, Islandu i Finskoj depresivna stanja stanovništva javljaju prilično rijetko zbog činjenice da u njihovoj ishrani tradicionalno dominiraju riba i morski plodovi.

Za buduće majke - koja je riba dobra za trudnice.

Uključivanje morske ribe u prehranu trudnica štiti ih od prijevremenog porođaja. Na ovaj zaključak dovela su brojna istraživanja naučnika, koji su otkrili da je korisno barem jednom sedmično da žene koje čekaju bebu pojedu neku vrstu ribljeg jela. To je razumljivo, riba ima zaštitna svojstva zbog dokozaheksaenske kiseline koja se u njoj nalazi, a koja spada u klasu omega-3 masnih kiselina. Činjenica je da dokozaheksaenska kiselina smanjuje proizvodnju prostaglandina, koji utiču na kontraktilnu aktivnost materice i time se smanjuje vjerovatnoća mogućeg pobačaja. Što još jednom dokazuje bezuslovnu korist od jedenja morskih plodova, a posebno morske ribe tokom trudnoće.

Riba za mršavljenje.

Ljudima koji paze na svoju figuru nutricionisti često savjetuju da meso na svom jelovniku zamjene ribom. Ovo je vrlo fer savjet, ali jednostavno ne morate jesti svu ribu zaredom, jer postoje varijante ribe koje su 2 puta kaloričnije od svinjetine! Zato je bolje u dijetalni meni uključiti ribu iz treće grupe, kao najprikladniju za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Sasvim uspješno možete smršaviti kontroliranjem rada leptina u tijelu (hormona koji utiču na tjelesnu težinu) uz pomoć viška nezasićenih masnih kiselina iz ribe. Da biste to učinili, potrebno ih je u hrani zamijeniti zasićenim životinjskim mastima (svinjetina, janjetina, mast i drugo masno meso).

Koja je najzdravija riba?

Koja riba je najkorisnija - masna ili sa najmanjim postotkom masti i kako jesti ribu.

Tako smo saznali da je riba vrijedan prehrambeni proizvod. Masne sorte zadovoljne su sadržajem velike količine polinezasićenih masnih kiselina, ali postoji jedan minus - inferiorne su u sadržaju proteina u odnosu na niskomasne sorte ribe. Nemasne sorte ribe, sa svojim bogatstvom proteina, ne mogu se pohvaliti velikom količinom ovih vrijednih kiselina. Međutim, sve vrste ribe podjednako su bogate vitaminima B - grupe, a njihov proizvod - riblje ulje - takođe nas snabdijeva vitaminima A i D. I masne i nemasne ribe imaju svoje prednosti, pa ih je potrebno izmjenjivati ​​u hrani, uključujući 2-3 jednom sedmično u vašoj ishrani.

Svaka riba sadrži još jednu vrijednu tvar - fosfor, koji je neophodan za zdrave zube i kosti. Samo neki proizvodi od mesa mogu se porediti sa ribom po bogatom sadržaju elementa u tragovima fosfora. Postavlja se razumno pitanje: možda u potpunosti preći na riblje proizvode, odreći se životinjskog mesa? Dijetetičari savjetuju da odaberete "zlatnu sredinu": riba ne može u potpunosti zamijeniti meso, na primjer, jer u ribi gotovo da nema željeza. Kada slijedite riblju dijetu, ovu osobinu morate zapamtiti i uključiti drugu hranu (povrće i voće) koja sadrži željezo. Dakle, dobrobiti morskih plodova i ribe posebno za organizam leže upravo u ravnoteži hrane.

Izuzetno je korisno u ishrani ribu kombinovati sa krompirom, testeninom, pirinčem, samo jesti sa hlebom. Aminokiselina lizin sadržana u ribi, uz učešće ovih priloga u našem želucu, pretvara se u vrijedne proteine.

Rusi podcjenjuju prednosti ribe; u posljednjih nekoliko desetljeća udio korisnih sorti ribe u prehrani stalno se smanjuje, a to zabrinjava liječnike i nutricioniste. Oni snažno savjetuju povećanje potrošnje ribljih proizvoda zbog pogoršanja okoliša i sve većeg udjela starijih ljudi u zemlji. Jednom svaka 3 dana, masna riba bi trebala biti na stolu u bilo kojem obliku!

Your Highlight nudi da pogledate video o tome kako su naučnici došli do zaključka o prednostima Omega-3. Posebno govori kako konzumiranje samo jednog grama omega-3 dnevno pomaže ljudima koji su već imali srčani udar da izbjegnu novi napad. Sretno gledanje.