Recept za desert sa čokoladnom skutom od vanile VKontakte. Vanilija-čokolada-skuta poslastica

Zdravo devojke!
Odlučio sam da ovdje skuvam nešto lagano i ukusno.
Našla sam zanimljiv recept i počela da kuvam.
Nažalost, sve je ispalo ne tako lijepo kao original, ali je bilo prilično jestivo, posebno sa džemom od jagoda.

Iako u originalu nije predviđeno, jer je recept samo za one koji žele smršaviti.

Pa počnimo. trebat će nam:

30 g želatina
60g mlijeka 0,5% masti (2 supene kašike)
500 g svježeg sira od 1% do 4%
400 g nemasne pavlake ili jogurta bez šećera
stevija ili zaslađivač (koristila sam običan šećer zbog nedostatka)
vanilin po ukusu
2 žlice. l kakao

Priprema:

1. Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da nabubri 1 – 1,5 sat. Stavite nabubreni želatin na laganu vatru i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Želatinu sa mlijekom dodajte zaslađivač ili steviju i vaniliju, miješajte dok se potpuno ne otopi i ohladite na sobnoj temperaturi.
3. Svježi sir protrljajte kroz sito ili blenderom dok ne dobije konzistenciju poput paste. U smjesu od želatina dodajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte i pomiješajte sa skutom.

Bolje je protrljati kroz sito, inače imam grudvice

4. Dobijenu smesu podeliti na 2 dela, u jedan dodati kakao i dobro izmešati. Dodala sam i grožđice i kakao. Sipajte lagani sloj u kalup i stavite u frižider dok se ne stegne. Ili možete staviti kalup u zamrzivač na 15 - 20 minuta.

5. Kada se prvi sloj stegne, sipajte drugi i ostavite da se ponovo stegne.
6. Kada se desert potpuno stvrdne, može se rezati na porcije i ukrašavati voćem.

P.S.: Glavna stvar je da se žele ne rashlađuje, inače će se brzo stvrdnuti i postati grudvice. U ovom slučaju, međutim, možete ga ponovo zagrijati.

Desert od vanile-čokoladne skute prava je poslastica za sve ljubitelje slatkog koji zbog visokog sadržaja kalorija nemaju priliku da se redovno časte ukusnim poslasticama. Ova delikatna, lagana poslastica lako se može svrstati u dijetalno jelo koje pruža neopisiv užitak bez ikakve štete po vašu figuru.

Desert od vanilije i čokolade idealan je za jutarnji doručak ili večernji aromatični čaj. Delikatan i bukvalno se topi u ustima, ovaj desert će sigurno oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Samo ga poslužite u urednim dubokim zdjelicama uz svečani sto, a oduševljeni uzvici neće dugo čekati. Kako biste deliciji dali elegantan izgled, za dekoraciju koristite komadiće čokolade, komadiće svježeg voća, bobičastog voća ili orašastih plodova. Ispod je detaljan recept za pripremu ukusne slatke poslastice.

Za pripremu deserta od svježeg sira sa vanilijom i čokoladom, unaprijed pripremite sljedeće proizvode:

• želatina - oko 40 grama;
• mleko (3,2%) – 2 šolje;
• masni svježi sir - 500 g;
• pavlaka (20%) – 400 g;
• šećer – 150 g;
• vanilin šećer - 1 ili 2 vrećice;
• kakao prah – 2 supene kašike.

Kako odabrati proizvode?

Da biste postigli željeni učinak, potrebno je odabrati određene proizvode za pripremu poslastice. Koristite visoko masno mlijeko. U prodavnici dajte prednost mlijeku sa sadržajem masti od najmanje 3,2%. Idealna opcija je domaći proizvod, ali prije upotrebe takvog mlijeka treba ga prokuhati. Domaći svježi sir i pavlaka, čiji sadržaj masti neće biti manji od 20%, pomoći će da okus deserta bude nevjerojatno nježan i lagan. Umjesto običnog šećera, koristite šećer u prahu.

Način kuhanja

1. Prilikom pripreme deserta, želatinu obično treba najviše vremena za pripremu. U manju šerpu sipajte mleko sobne temperature, dodajte želatin, dobro promešajte sadržaj posude i ostavite da odstoji oko sat i po. Nakon što prođe navedeno vreme, stavite šerpu na šporet, zagrejte mleko na laganoj vatri, neprestano mešajući. Kao rezultat ove manipulacije, želatina bi se trebala potpuno otopiti. Ali mlijeko ni u kojem slučaju ne smije proključati, pa pažljivo pratite proces i sklonite posudu s vatre prije nego što njen sadržaj počne ključati. Nakon toga u dobijenu masu odmah dodajte šećer i sve dobro izmiješajte.
2. Mliječnu smjesu ohladite na sobnu temperaturu. Dok se smjesa hladi, počnite pripremati svježi sir. Dobro ga protrljajte kroz sito kako biste uklonili sva zrna. Kao rezultat toga, konzistencija svježeg sira trebala bi postati pastozna. Sada ga pomiješajte sa mliječno-želatinskom smjesom, ali prvo dodajte kiselu pavlaku i dobro umutite blenderom. Nakon dodavanja svježeg sira ponovo umutite smjesu.
3. Dakle, osnova za pripremu ukusne slatke poslastice je spremna. Podijelite ga na dva jednaka dijela i u jedan dodajte kakao, dobro ga pomiješajte sa ostalim sastojcima.
4. Sada pripremite formu u kojoj će se desert stvrdnuti. Posuđe mora biti suho i čisto. Ako planirate počastiti pozvane goste desertom, koristite duboke zdjele, u kojima se desert može poslužiti u porcijama. Smjesu pripremljenu bez dodavanja kakaa sipajte u kalup i stavite u zamrzivač. Bukvalno nakon 15-20 minuta, prvi sloj deserta će se stvrdnuti i možete preći na sljedeći. Preko svijetlog sloja prelijte mješavinu vanile i čokolade sa kakaom, a zatim posudu sa poslasticom stavite u hladnjak. Nema potrebe da se desert vraća u zamrzivač. Trebalo bi da se smrzne i ne pretvori u led.

Nakon što se gornji sloj stvrdne, desert se može poslužiti. Ako ste koristili veliku, duboku posudu, narežite skutu na komade i poslužite u porcijama. Recept za ovu nevjerovatnu poslasticu je vrlo jednostavan, pa se s tim može nositi i domaćica početnika.

Video recept za pripremu deserta od vanilije i čokolade

Sastojci:

30 – 40 g želatina
2 žlice. mlijeko
500 g nemasnog svježeg sira
400 g nemasne pavlake ili jogurta
3\4 žlice. šećer (ako ga zamijenite stevijom, bit će mnogo manje kalorija)
vanilin po ukusu
2 kašike kakaa

Kako napraviti desert od vanilije i čokolade

1. Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da nabubri 1 – 1,5 sat. Stavite nabubreni želatin na laganu vatru i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Želatinu i mlijeku dodati šećer i vanilin šećer, miješati dok se potpuno ne otopi i ohladiti na sobnoj temperaturi.
3. Svježi sir protrljajte kroz sito ili blenderom dok ne dobije konzistenciju poput paste. U smjesu od želatina dodajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte i pomiješajte sa skutom.
4. Dobijenu smesu podeliti na 2 dela, u jedan dodati kakao i dobro izmešati. Sipajte lagani sloj u kalup i stavite u frižider dok se ne stegne. Ili možete staviti kalup u zamrzivač na 15 - 20 minuta.
5. Kada se prvi sloj stegne, sipajte drugi i ostavite da se ponovo stegne.
6. Kada se desert potpuno stegne može se rezati na porcije i ukrašavati voćem ili čokoladom. Desert od vanile i čokolade je spreman!

– 30 – 40 g želatina
- 2 kašike. mlijeko
- 500 g nemasnog svježeg sira
- 400 g nemasnog kiselog vrhnja ili jogurta
- 3\\4 žlice. šećer (ako ga zamijenite stevijom, bit će mnogo manje kalorija)
- vanilin po ukusu
- 2 kašike kakaa

Priprema:

1. Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da nabubri 1 – 1,5 sat. Stavite nabubreni želatin na laganu vatru i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Želatinu i mlijeku dodajte šećer i vanilin šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i ohladite na sobnoj temperaturi.
3. Svježi sir protrljajte kroz sito ili blenderom dok ne dobije konzistenciju poput paste. U smjesu od želatina dodajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte i pomiješajte sa skutom.
4. Dobijenu smesu podeliti na 2 dela, u jedan dodati kakao i dobro izmešati. Sipajte lagani sloj u kalup i stavite u frižider dok se ne stegne. Ili možete staviti kalup u zamrzivač na 15 - 20 minuta.
5. Kada se prvi sloj stegne, sipajte drugi i ostavite da se ponovo stegne.
6. Kada se desert potpuno stegne može se iseći na porcije i ukrasiti voćem ili čokoladom.

Pa ništa komplikovano...