Dušené cukety. Dušená cuketa - výborný dietní pokrm Lahodná dušená cuketa

Cuketa je dietní produkt, ze kterého můžete připravovat nejrůznější pokrmy – například kaviár, saláty, zeleninová dušená jídla. Jsou velmi syté a zdravé, lze je konzumovat i při dietě, jelikož obsahují minimum kalorií.

Jak vařit dušenou cuketu

Pokud vás zajímá, jak chutně dusit cuketu, měli byste použít následující tipy:

• Aby bylo zajištěno, že jídlo bude velmi jemné a zelenina absorbuje pachy ostatních složek, tvrdá kůra se oloupe. Mladé plody se nechají neoloupané.
• Jak chutně dusit cuketu? Je to velmi jednoduché – můžete použít kuřecí nebo zeleninový vývar, vodu, přidat zakysanou smetanu.
• Nakrájenou zeleninu přidáme do guláše 5 minut před tím, než je hotový, protože změkne rychleji než ostatní ingredience.

Příprava jídla

Při plánování dalšího jídla nejprve vyberte všechny potřebné komponenty:

• Hlavní plody musí být zralé, pokud je slupka hustá a hrubá, musí se odstranit;
• Jako doplněk použijte lilek, rajče, česnek, vhodné jsou i zelí a brambory.
• Pro zvýšení sytosti můžete přidat vajíčko nebo mleté ​​maso.
• Komponenty nakrájejte na stejné kusy.

Recepty na dušenou cuketu

Jak dusit cuketu tak, aby byla šťavnatá, křehká a aromatická? K tomu musíte přísně dodržovat zvolený recept a nezapomenout na dobu vaření, aby produkty nebyly syrové, ale ani převařené. Vařené brambory nebo cereálie by byly ideální pro zeleninový guláš; Hospodyňky často volí takové recepty, protože jsou připraveny rychle a stejným způsobem vaření můžete získat kaviár, dušené maso nebo soté.

Se zeleninou

Toto jídlo se stane oblíbenou svačinkou, náhražkou salátu nebo může být přílohou k rybě či masu. Používejte různé produkty, díky kterým bude chuť jasnější, sytější a zajímavější. Zelenina je považována za dietní, takže je povolena i při dodržování přísných diet. Recept na dušenou zeleninu je velmi jednoduchý na dodržování a nezabere mnoho času.

Ingredience:

• cuketa - 900 g;
• mrkev - 120 g;
• cibule - 90 g;
• rajčatová pasta - podle chuti;
• zelená cibule - 1 svazek;
• kopr - 1 svazek.

Způsob vaření:

1. Vezměte zeleninu a dobře ji omyjte, nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Jakmile je pánev rozpálená, orestujte cibuli a mrkev.
4. Přidáme nakrájené kostky a sůl.
5. Jak dlouho cuketu dusit? Alespoň 10 minut.
6. Rajčatový protlak zřeďte vodou, přidejte nakrájenou zelenou cibulku a výslednou směsí zalijte jídlo.
7. Musíte vařit dalších 5-7 minut.
8. Před podáváním přidejte zeleninu.

V zakysané smetaně

Dušené cukety se zakysanou smetanou vyrobené podle tohoto receptu jsou velmi chutné, jejich vrcholem je krémová vůně. Toto jídlo bude ideální jak na oběd s rodinou, tak na pohoštění hostů. Navíc stojí za zmínku, že maminky jej mohou nabízet jako doplňkovou stravu dětem již od jednoho roku. Hosteska bude potřebovat minimum produktů a úsilí a výsledek vás určitě potěší, protože to nebude horší než na fotografii.

Ingredience:

• cuketa - 2-3 ks;
• mrkev - 1-2 ks;
• cibule - 1 hlava;
• sůl a pepř na dochucení;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - podle chuti;
• rýže - 0,5 lžíce.

Způsob vaření:

1. Cuketu s tenkou slupkou omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev.
3. Rýži propláchneme a necháme v tekutině nabobtnat.
4. Smažte jídlo a vložte je do hrnce s dvojitým dnem.
5. Na pánvi orestujte mrkev a cibuli, přidejte zakysanou smetanu a nechte 2-3 minuty. Nalijte směs do hrnce.
6. Rýži rozložíme v rovnoměrné vrstvě na zeleninu, lehce osolíme, zalijeme vývarem – tekutina by měla být 2 cm nad úrovní rýže.
7. Zakryjte pánev poklicí, položte na mírný oheň a nechte, dokud se rýže neuvaří.
8. Tento předkrm je jasný a vypadá elegantně, stejně jako na fotografii v kulinářských časopisech.

S bramborem

Jak dusit cuketu s bramborem? K tomu můžete použít níže uvedený recept. Jedná se o rychlý a snadný způsob vaření zeleniny s podrobným popisem. Stojí za to vzít na vědomí recept pro vegetariány nebo lidi, kteří se postí, a fotografie bude vodítkem pro hostitelku.

Ingredience:

• mladá cuketa a brambory - každá 450 g;
• sůl - 1 špetka;
• olivový olej - podle chuti;
• paprika (nejlépe vícebarevná) - 8 ks;
• chilli papričky - 2 lusky;
• cibule - 1-2 hlavy;
• vývar - 220 g;
• lilek - 1-2 ks;
• koření - 2 lžičky;
• česnek - 5-6 stroužků.

Způsob vaření:

1. Trouba nebo gril se zahřívá.
2. Papriku podélně rozřízněte.
3. Lilky omyjeme a podélně rozkrojíme na dvě poloviny.
4. Plech zakryjte pečicím papírem, položte lilky řezem dolů, oloupejte cibuli a nechte je vcelku, přidejte papriku a vařte 20 minut při 250˚C.
5. Všechny produkty nakrájejte na čtverce.
6. Česnek nasekejte.
7. Upečenou zeleninu necháme vychladnout.
8. Chilli papričku nakrájíme na kolečka.
9. Brambory s česnekem a cibulí orestujeme na olivovém oleji – vaříme 5 minut.
10. Vložte všechny ingredience do hrnce a nechte 10 minut.
11. Přidejte vývar, sůl a koření.
12. Jakmile jsou všechny ingredience zcela uvařené, vypněte oheň a pokrm můžete podávat.

Dušené cukety v pomalém hrnci

Jak dusit cuketu v pomalém hrnci, aby vaření nezabralo mnoho času? K tomuto účelu můžete použít následující recept, velmi jednoduchý na provedení, ale zároveň zajímavý a neobvyklý. Lehké občerstvení zpestří stůl, protože je ideální pro rodinnou večeři a ošetření hostů, kteří budou ohromeni neobvyklou a jasnou chutí jednoduché zeleniny.

Ingredience:

• mladá cuketa - 2-3 ks;
• mletý koriandr - 1 špetka;
• mrkev - 2-3 ks;
• koření - podle chuti;
• rajčata - 1-2 ks;
• mletý zázvor - 1 špetka;
• čerstvá zelenina - podle chuti;
• česnek - 4-5 stroužků;
• cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Mrkev nakrájíme na půlkolečka, cibuli na kostičky a česnek na plátky.
2. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej a položte zeleninu.
3. Všechny produkty nakrájejte na kroužky, položte je nahoru, posypte kořením, solí a zakryjte plátky rajčat.
4. Zavřete víko, zapněte program „Frying“, nastavte časovač na 60 minut.
5. Asi 5 minut před vařením přidejte zeleninu.
6. Můžeme podávat dušenou cuketu.

S mletým masem

Vařená cuketa dušená s mletým masem se ukáže jako pikantní, ale hlavně – zdravá, protože dodá tělu potřebné množství bílkovin a vitamínů. Potraviny je lepší dusit na mírném ohni, což vede k dietnímu a zdravému pokrmu, který nezatěžuje žaludek. Můžete vařit na pánvi, troubě nebo pomalém hrnci.

Ingredience:

• plody rodiny dýní - 1-2 ks;
• rostlinný olej - 45 g;
• sůl - 1 špetka;
• smetana - 1/3 šálku;
• mleté ​​maso - 280 g;
• nové koření mletý pepř – 1 špetka;
• česnek - 2-3 stroužky;
• cibule zelená - 2-3 peří.

Způsob vaření:

1. Smažte mleté ​​maso na pánvi v rostlinném oleji.
2. Všechny produkty nakrájejte na kostky, nasekejte česnek, vložte do pánve s mletým masem, přidejte sůl a smetanu.
3. Smíchejte všechny ingredience, přikryjte pánev pokličkou a nechte 20 minut na mírném ohni.
4. Na samém konci přidejte nové koření a jemně nakrájenou zelenou cibulku.

S masem

Cuketa je produkt, který se lidským tělem snadno a rychle vstřebává, obsahuje minimální množství kalorií, a proto se doporučuje konzumovat při dietě. Toto ovoce poskytuje přísun cenných vitamínů. Příprava dušené cukety s masem je velmi snadná a jednoduchá, pokud přísně dodržujete níže uvedený recept.

Ingredience:

• vepřové maso - 300 g;
• koření - podle chuti;
• cuketa - 500 g;
• sůl - podle chuti;
• cibule - 140 g;
• rajčata - 280 g;
• česnek - 3-4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Vaření začíná jejich oloupáním a nakrájením na kostičky.
2. Vepřové maso se omyje, nakrájí na kousky, osolí, přidá se koření a osmaží se.
3. Jakmile se tekutina uvolněná masem odpaří, přidáme nadrobno nakrájený česnek a cibuli a restujeme asi 10 minut.
4. Rozložte všechny ingredience, předem nakrájená rajčata.
5. Oheň se ztlumí na minimum, nalije se 30 g vody.
6. Pokrm dusíme, dokud není maso zcela propečené, na úplný závěr dochutíme solí, kořením a pepřem.

S rýží

Pokud chcete vařit nejen velmi chutné, ale také dietní jídlo, které vám umožní nestarat se o další kalorie, měli byste věnovat pozornost následujícímu receptu. Dušená cuketa s rýží mile překvapí vaši rodinu a je ideální pro dívky, které si hlídají postavu. Jedná se o lahodnou svačinku pro postní dny a postní menu.

Ingredience:

• plody rodiny dýní – 900-1100 g;
• zelenina - 1 svazek;
• rýže - 300-500 g;
• koření - podle chuti;
• voda – 30-60 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana - ½ polévkové lžíce;
• cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
3. Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme cibuli.
4. Přidejte cuketu.
5. Uvařte rýži.
6. Na dno hrnce dejte vrstvu rýže, zakryjte zeleninou a cibulí, posypte nasekanými bylinkami.
7. Přidejte trochu vody, zakysanou smetanu, vařte, dokud se tekutina neodpaří

S houbami

Voňavá a šťavnatá cuketa dušená s houbami je neuvěřitelně jemná. Toto jídlo vás příjemně překvapí svou jasnou a zajímavou chutí. K tomu je třeba přísně dodržovat níže uvedený recept a neodchýlit se ani o krok od doporučení profesionálních kuchařů. Na stole tak bude svačina, na které si pochutnají dospělí i malé děti.

Ingredience:

• cuketa - 1-2 ks;
• čerstvá zelenina - 1 svazek;
• houby (čerstvé) – 90-110 g;
• koření - podle chuti;
• lilek - 1-2 ks;
• zelená paprika - 1 ks;
• olivový olej – 4 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 90-110 g;
• česnek - 1 stroužek;
• cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Všechny produkty nakrájejte na kostky.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek (1-2 minuty).
4. Přidejte houby, pepř, sůl a petržel.
5. Na samostatné pánvi orestujte papriku, cuketu, lilek - vařte 10 minut pod pokličkou, občas promíchejte.
6. Přidejte trochu vody, stáhněte plamen na minimum a vařte 10 minut.
7. Přidejte smažení, vše promíchejte a před podáváním přidejte čerstvé bylinky

Video:

Velmi chutná dušená cuketa se zeleninou je pokrm, ve kterém se veškerá zelenina navzájem nasákne šťávou a vůní, ale zároveň si zachová svůj tvar a barvu. Domácí dušená zelenina s cuketou je pokrm, který by měla umět připravit každá hospodyňka. Recept na dušenou cuketu je velmi jednoduchý na dodržování a nezabere moc času. V létě se mi moc nechce jíst maso (v zimě už mě to nebaví), takže v sezóně velmi často vařím dušenou cuketu: světlé a jemné letní jídlo.

Ingredience:

• 2 malé mladé cukety (nebo jedna velká);
• jedna mrkev;
• cibulová hlava;
• jedno zralé rajče;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a koření - podle chuti;
• svazek kopru nebo petržele;
• rostlinný olej - na smažení.

Velmi chutná dušená cuketa se zeleninou. Recept krok za krokem

1. Jednu hlávku cibule oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
2. Vložte cibuli do pánve s ohřátým rostlinným olejem (bez zápachu), smažte ji, dokud nebude průhledná.
3. Jednu velkou mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte ji do pánve s cibulí. Zeleninu promíchejte a pokračujte ve smažení.
4. Rajče omyjeme, uděláme zářez ve tvaru kříže, dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou.
5. Poté rajče oloupeme, zbavíme stopky a nakrájíme na kostičky.
6. Rajče dejte do pánve se zeleninou, zamíchejte a smažte 2-3 minuty.
7. Cuketu důkladně omyjeme, odřízneme ocásky a nakrájíme na kostičky.
8. Rada. Mladé cukety nezbavujeme semínek a neloupeme slupku. Pokud je cuketa velká a má silnou slupku, musíte ji oloupat a odstranit semínka.
9. Cuketu dejte na pánev, promíchejte, osolte a přidejte koření podle chuti. Pepř také podle chuti. Pánev přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme 15–20 minut do měkka.
10. Stroužky česneku rozemelte v lisu nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
11. Zelení (mám svazek petrželky) omyjeme a nasekáme nožem nadrobno.
12. Když je cuketa uvařená, přidejte k zelenině na pánvi česnek a nasekané bylinky. Vše promícháme a dusíme další 2-3 minuty.

Připravenou dušenou cuketu se zeleninou dáme na mísu a ozdobíme snítkami kadeřavé petrželky. Domácí cuketa je ideální příloha k masitým pokrmům: začíná sezóna zeleniny, vařte pro radost. Zeleninový guláš podle tohoto receptu lze obměňovat: přidejte rýži, brambory nebo maso - a získejte novou chuť známého jídla. Na naší webové stránce „Velmi chutné“ najdete různé recepty na zeleninová jídla.

Cuketa je chutná a zdravá zelenina, která je ceněná pro svůj nízký obsah kalorií. Pokrmy založené na tomto produktu jsou součástí stravy dětí a lidí na dietě. Jedním z nejchutnějších a nejzdravějších způsobů vaření cukety je dušení. Plody díky své šťavnatosti prakticky nevyžadují použití další tekutiny nebo tuku. Díky vynikající kombinaci s mnoha produkty je dušená cuketa vždy velmi odlišná a neuvěřitelně chutná.

Dietní ovoce

Cuketa je zelenina, jejíž 100 gramů obsahuje pouze 22 kilokalorií. Zelené plody jsou bohaté na prospěšné živiny: draslík, fosfor, hořčík, vápník, různé vitamíny a vlákninu. Díky „dobrým“ sacharidům je cuketa tělem snadno absorbována. Není divu, že se tento konkrétní produkt stává jedním z prvních v doplňkovém krmení pro kojence. Lidé, kteří chtějí zhubnout nebo si pečlivě hlídají postavu, zařazují cuketu do svého každodenního jídelníčku.

Cuketa má neutrální chuť. Často je to právě tento faktor, který způsobuje negativní postoj k produktu. Ale je to opravdu tak špatné? Díky své „nechutnosti“ se cuketa dobře hodí k jiným produktům, doplňuje je nebo absorbuje aroma jasnějších přísad.

Výběr a dušení zeleniny

Dušená cuketa je jednoduchý a velmi rychlý pokrm na přípravu. Pokrm lze připravit z různých ingrediencí, díky čemuž osloví všechny členy rodiny. Dalšími složkami mohou být různé druhy zeleniny, bylinky, maso, houby, obiloviny, vejce, fazole, kukuřice, smetana, zakysaná smetana, rajčata a mnoho dalšího. Voňavé koření a bylinky dodají dušené cuketě opravdu kouzelnou chuť.

Ať už zvolíte jakýkoli recept na dušení cukety, bez hlavní suroviny se určitě neobejdete. Vybrat cuketu není těžké. Je vhodné použít mladý přípravek, protože má jemnou slupku a prakticky bez semen. Pokud jsou na povrchu ovoce drobná poškození nebo zelenina začala hnít, je třeba poškozené místo odříznout nožem. Zbytek je zcela vhodný ke konzumaci.

V regálech najdete oblíbenou odrůdu zeleniny – cuketu. Když uvidíte tmavě zelené plody, měli byste si je klidně koupit. Cuketa je totiž stejná cuketa, na které chovatelé pracovali. Obě zeleniny mají zcela identické vlastnosti. Liší se pouze dobou jejich zrání.

Správné dušení cukety je velmi jednoduché. Oblíbené zeleninové recepty vám pomohou vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo s použitím nejběžnějších a cenově dostupných surovin.

Recept se zakysanou smetanou

K rychlému a chutnému dušení cukety na pánvi budete potřebovat nějakou oblíbenou zeleninu a sklenici zakysané smetany. Obsah tuku v mléčném výrobku závisí na preferencích členů rodiny. Pro ty, kteří drží dietu, je vhodná zakysaná smetana s minimálním procentem, a aby byl pokrm chutnější a sytější, měli byste použít hustý, nejlépe dokonce domácí produkt.

Požadované produkty:

• 900 gramů cukety;
• 200 gramů zralých rajčat;
• 150 gramů sladké papriky;
• 200 mililitrů zakysané smetany;
• 3-4 stroužky česneku;
• sůl, mletý černý pepř;
• malý svazek čerstvého kopru;
• trochu rostlinného oleje.

Průvodce krok za krokem:

Místo zakysané smetany můžete použít smetanu, rajčata nebo majonézu.

Cuketa s bramborem v troubě

Recept na dušenou cuketu s bramborem vám pomůže připravit kompletní oběd pro všechny členy rodiny. Vzhledem k tomu, že se pokrm vaří v troubě, je velmi šťavnatý a aromatický. Použití brambor a lilku činí pokrm plný a výživný, což mu umožňuje sloužit jako samostatné jídlo.

Na přípravu cukety budete potřebovat:

Kroky vaření:

Pokud je slupka z cukety příliš tvrdá, měla by se odstranit.

Dusíme se zelím

Pokud uvaříte dušenou cuketu se zelím, cibulí, rajčaty, mrkví, česnekem a lilkem, získáte opravdový zeleninový guláš. Pokrm lze jíst teplý i studený. V létě je druhá možnost obzvláště dobrá, protože toto jídlo nejen uspokojí pocit hladu, ale také dodá lahodný pocit svěžesti.

Požadované produkty:

Průvodce krok za krokem:

Aby se rajčatový protlak snadněji distribuoval v hmotě, měl by být zředěn malým množstvím pitné vody.

Se zeleným hráškem a fazolkami

Dušení cukety podle receptu, který obsahuje luštěniny, je stejně snadné a rychlé jako jakékoli jiné dušení. Výborná kombinace hrášku, fazolí, cukety a zakysané smetany potěší všechny gurmány. Pokrm lze připravit k večeři, protože je docela výživný, ale neobsahuje mnoho škodlivých kalorií.

Požadované ingredience:

Proces vaření:

K vytvoření tohoto pokrmu můžete použít čerstvé nebo mražené luštěniny. Doba a způsob vaření se nemění.

Cuketa s houbami

Jednou z nejjasnějších možností přípravy dušené cukety je dušená houba. Pokrm nasycený magickou vůní se ukáže jako uspokojivý, výživný a zdravý. Lehká večeře složená z dušených hub a cukety jistě zpestří váš každodenní jídelníček a překvapí vaše blízké tak harmonickou kombinací surovin.

Požadované produkty:

• 600 gramů žampionů;
• 950 gramů cukety;
• 300 gramů cibule;
• sůl, kari, mletý černý pepř;
• rostlinný olej.

Průvodce krok za krokem:

Pokud 1/3 žampionů nahradíte lesními houbami, chuť a vůně guláše se stane bohatší a zajímavější.

Dušená cuketa je jedním z nejlahodnějších pokrmů, které vás mohou pokaždé překvapit novou chutí. Vaření této zeleniny je skutečným potěšením. Proces nevyžaduje žádné úsilí ani speciální přípravu. Správně připravené cuketové pokrmy si získají vřelou lásku všech blízkých. Aby jídlo bylo co nejchutnější a nejchutnější a také v něm zůstaly zachovány všechny prospěšné látky, Je třeba dodržovat následující pravidla:

Cuketová jídla jsou letní oblíbená jídla. A dušená zelenina je obzvláště oblíbená, protože je chutná, zdravá, chutná a dokáže nahradit plnohodnotný oběd.

Jistě recept na dušenou cuketu Mnoho hospodyň ví a rádo vaří. Když se na stole objeví cuketa, toto konkrétní jídlo se stane nejoblíbenějším. Receptů na dušenou cuketu je mnoho, od složitých a časově náročných na přípravu včetně velkého množství surovin až po ty nejjednodušší, které vyžadují pouze krájení, osolení a dušení zeleniny.

Dušenou cuketu můžeme podávat jako teplý i studený předkrm, přílohu k masovým nebo drůbežím pokrmům. Mohou být také samostatným pokrmem při podávání se zakysanou smetanou.

Každý ví, že cuketa je nízkokalorická a dá se z ní připravit velké množství pokrmů – od letních salátů až po a. Můžete zkusit zpestřit svůj jídelníček tím, že si z cukety nepřipravíte obyčejný pokrm, ale trochu vylepšený nebo doplněný.

Cuketa dušená se zeleninou (cuketové soté)

Ingredience:

• Cuketa - 1 ks.
• Bulharská sladká paprika - 1 ks.
• Mrkev (střední) - 2 ks.
• Cibule (střední) - 2 ks.
• Koření na zeleninu
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Koriandr - 1 svazek

Způsob vaření dušená cuketa se zeleninou:

Cuketu opláchneme a nožem odstraníme slupku. Cuketu podélně rozřízněte, nožem nebo lžící odstraňte semínka. K dušení je třeba cuketu nakrájet na kostky silné asi 1 cm.

Papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka. Papriku rozkrojte napůl a poté nakrájejte na tenké proužky.

Mrkev oloupeme, dobře opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Postavte pánev na oheň a nalijte do ní 2 lžíce oleje. Připravenou zeleninu vložte do pánve a promíchejte lžící. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu dusit, dokud nebude hotová.

Po 10 minutách můžeme restovat osolit, opepřit a zalít rajčatovou omáčkou. Pro přípravu omáčky přendejte rajčatovou pastu do hluboké misky, přidejte sklenici vody a dobře promíchejte. Vzniklou směsí přelijte zeleninu v pánvi.

Zeleninu je nutné dusit v uzavřené pánvi za občasného míchání lžící.

Hotové soté přendejte na misku nebo talíř, posypte nadrobno nasekaným koriandrem.

Recept na dušenou cuketu s rýží

Ingredience (na 4 porce):

• Mrkev (střední) - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Cuketa - 2-3 ks.
• Prémiová pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Rýže - 0,5 šálku
• Kopr nebo petržel
• Česnek - 2 stroužky
• Mletý černý pepř
• Olivový nebo slunečnicový olej na smažení

Způsob vaření dušená cuketa s rýží:

Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na středním ohni v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Z mladých topenišť nemusíte odstraňovat kůži. Nakrájenou cuketu ochutíme solí, pepřem a chlebem v mouce.

Cuketu dejte na pánev s opečenou cibulkou a vše společně opékejte 10 minut. Aby se zelenina dobře opekla, neměla by se často míchat.

K cuketě a cibuli přidáme nastrouhanou mrkev, vše opět dobře promícháme.

Rýži propláchněte a přidejte do pánve se zeleninou. Vše smažte 5 minut. Přidejte do pánve tolik vody, aby pokryla rýži 2 cm výše. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu spolu s rýží 20–25 minut dusit. Během dušení je třeba zeleninu pravidelně míchat, pokud se voda odpaří, přidejte požadované množství.

Poté, co je rýže hotová, přidejte k zelenině nasekaný kopr nebo petržel a najemno nasekaný česnek. Pánev přikryjeme pokličkou, sejmeme z ohně a necháme zeleninu několik minut louhovat.

Cuketa dušená s paprikou

Ingredience (na 6-8 porcí):

• - 0,4 kg
• Cuketa nebo cuketa - 0,5 kg
• Mletý černý pepř
• Mrkev - 200 g
• Rostlinný olej
• Cibule - 200 g
• Kopr nebo petržel

Způsob vaření dušená cuketa s paprikou:

Z papriky odstraňte semínka a odstraňte stopku. Nakrájejte na malé kostičky. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Cuketu omyjeme, v případě potřeby zbavíme kůry a semínek a nakrájíme na kostičky.

Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte k ní mrkev a také lehce smažte.

Do pánve s cibulí a mrkví přidáme nakrájenou papriku, zeleninu dusíme v uzavřené nádobě 5–7 minut.

Do pánve přidáme cuketu, osolíme, podle chuti přidáme mletou papriku, pánev přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut dusit bez přidání vody.

Při podávání posypeme hotový pokrm jemně nasekanými bylinkami.

Nejlepší šéfkuchař Erwin Peters - Nejlepší recepty