Co vařit z daikonu je chutné a jednoduché. Daikon salát - recepty s fotografiemi
Nejchutnější teplý daikonový salát s vepřovým masem, kuřecím masem a zeleným hráškem vyžaduje následující ingredience:
- 1 středně velký daikon;
- 1 sklenice konzervovaného zeleného hrášku;
- 1 sladkokyselé jablko;
- 1 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 100 gr. libové vepřové maso;
- 100 gr. filé z brojlerů;
- 100 gr. čerstvé žampiony;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- 2-3 lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu;
- 50-70 gr. loupané piniové oříšky;
- Koření.
Chcete-li připravit salát, musíte rozpálit wok nebo jakoukoli jinou pánev, oloupat všechnu zeleninu a jablko a poté provést toto:
1. Vepřové maso nakrájené na malé kostičky rychle opečte na lžíci oleje, dokud nebude zcela uvařené;
2. Vyjměte vepřové maso, orestujte kuřecí řízek, také nakrájený na jemno;
3. Pomocí škrabky na zeleninu navrstvěte daikon a mrkev, zeleninu vhoďte do oleje zbylého z smažení masa a také rychle opékejte do poloviny (nechte je trochu křupat) - nezabere to déle než 1 minutu;
4. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky a zlehka orestujte na zbylém oleji, vyjměte;
5. Vypněte oheň, jablko nakrájejte na velmi tenké plátky;
6. Všechny teplé ingredience smíchejte v míse (velmi opatrně);
7. V nádobě s víčkem smícháme olej, sójovou omáčku, pepř, sůl a zálivku dobře protřepeme;
8. Nakrájejte žampiony a přidejte do salátu spolu s pasírovaným hráškem a ořechy;
9. Salát dochutíme dresinkem, jídlo protřepeme a ihned podáváme.
Rada! Pokud nemáte rádi syrové žampiony, smažte je spolu s masem, ale ujistěte se, že se všechna tekutina odpaří.
Vegetariánský salát
Ale lahodný vegetariánský salát daikon se připravuje z následujících ingrediencí:
- 1 střední daikon;
- 1 velký svazek salátu;
- 1 velký svazek čerstvých bylinek;
- 1 sklenice konzervovaného hrášku;
- 0,5 svazku čínského zelí;
- 1 hlava sladké cibule;
- 1 polévková lžíce. l. rýžový ocet;
- 2 polévkové lžíce. l. sezamový olej;
- Koření, sezamová semínka.
A nyní připravujeme salát, který lze nazvat „oh-down-kilo“ s daikonem:
1. Oloupejte daikon, nakrájejte jej velmi tenký, nejlépe s hospodyní;
2. Hlávkový salát omyjeme, setřepeme a natrháme rukama;
3. Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte do šálku se zeleninou;
4. Pošlete tam předem omyté zelí, nakrájené na tenké stuhy;
5. Cibuli oloupeme, nakrájíme na co nejtenčí půlkroužky, přidáme do salátu, stejně jako pasírovaný hrášek;
6. Do jedné lžíce hráškového dresinku přidejte rýžový ocet, olej a protřepejte;
7. Salát bohatě zalijte daikonem, dochuťte solí, pepřem, sezamovými semínky, znovu promíchejte a podávejte.
Předkrm s daikonem
Jedinečný předkrm s daikonem je velmi aromatický a chutný pokrm. Díky oleji zasytí, ale zelenina dokonale odstraní přebytečné toxiny. Týden tohoto salátu k obědu nebo večeři spolu s kouskem kuřete a vaši přátelé vám začnou závidět vaši úžasnou dietu a žádat o tajemství hubnutí!
Salát Daikon pro muže se připravuje z následujících surovin:
- 1 středně velký daikon (nejlépe bílý);
- 1 malá černá ředkev;
- 300 gr. vařené hovězí;
- 0,3 lžíce. semena granátového jablka;
- 1 velká neslazená hruška;
- 0,5 lžíce. loupané vlašské ořechy;
- 1 hrst libovolných připravených hub (vařených, smažených, nakládaných);
- 1 malá nakládaná okurka (ne kyselá);
- 3-4 polévkové lžíce. l. aromatické rostlinné oleje;
- Pepř, sůl, bylinky.
Příprava mužského salátu s daikonem nezabere mnoho času:
1. Oloupejte daikon, ředkvičku, hrušku;
2. Můžete si vzít maso smažené nebo uzené, ale musíte ho nakrájet na malé plátky;
3. Nakrájejte také daikon na plátky, nejlépe tenčí, jako je hruška;
4. Černou ředkev nastrouháme, šťávu vymačkáme a nevyléváme;
5. Dužinu ředkviček trochu osolte, počkejte pár minut, znovu vymačkejte a šťávu lze vylít;
6. Nakrájejte houby a okurku najemno;
7. Smíchejte všechny přísady v misce;
8. Připravíme zálivku z oleje, malé části šťávy z ředkviček (asi třetina šťávy), soli a pepře. Určitě ochutnejte, pokud je pikantní, můžete přidat ještě trochu oleje;
Je dobré nechat salát daikon uležet, aby všechny ingredience absorbovaly chutě. Pokud jste si vybrali velmi zlou ředkvičku nebo váš muž neuznává saláty bez majonézy, přidejte do dresingu lžíci zakysané smetany/majonézy - chuť ředkvičky zjemní a chutný pokrm bude ještě uspokojivější.
Jednoduchý salát
A nyní nejjednodušší a nejchutnější daikonový salát, co budete potřebovat:
- 1 daikon;
- 2 polévkové lžíce. l. oleje;
- Sůl pepř.
Salát připravte neuvěřitelně rychle: oloupaný daikon nastrouhejte, dochuťte olejem a kořením. Pokrm můžete podávat s masem, rybami, drůbeží nebo bramborovým kastrolem - překvapivě jemná chuť daikonu vám nezkazí náladu a bude vynikajícím doplňkem jakéhokoli pokrmu.
Sváteční salát
No, oproti tomu jednoduchému, slavnostní salát s daikonem. Co budete potřebovat:
- 1 velké balení krabího masa nebo krabích tyčinek;
- 1-2 vařené chobotnice;
- 2 středně čerstvé okurky;
- 1 střední daikon;
- 3-5 vařených kuřecích vajec;
- 0,5 svazku čínského zelí;
- Koření, majonéza na zálivku.
Pokud nevíte, jak vařit chobotnici, měli byste jatečně upravená těla rozmrazit, sloupnout je z fólie (to jde snadno nožem - seberte kůži a ta se rychle odloupne), vložte ji do vroucí vody po dobu 2-3 minut, vyjměte a opláchněte studenou vodou - chobotnice je připravena. Mimochodem, v tomto lahodném salátu s daikonem velmi dobře „hrají“ vařené krevety, které se také rychle vaří. A teď takhle:
1. Rozmrazte krabí tyčinky nebo krabí maso, nakrájejte na malé kousky;
2. Nakrájejte chobotnici na kostky;
3. Daikon oloupejte, nastrouhejte, pokud je velmi šťavnatý, trochu ho vymačkejte;
4. Nakrájejte okurky na tenké půlkruhy;
5. Zelí nakrájejte na krátké tenké proužky;
6. Oloupejte a nakrájejte vejce;
7. Všechny ingredience shromážděte do misky, ochuťte kořením, majonézou, promíchejte a podávejte!
Pokud používáte krevety, nemusíte krájet malé, ale je lepší nakrájet velké, stejně jako krabí maso. Je skvělé nechat salát odležet, ale není to nutné. A nikdy neprozrazujte tajemství pokrmu - hosté nebudou hádat, že v salátu je daikon, ale všichni budou překvapeni neuvěřitelně svěží a pikantní chutí. A mimochodem, je lepší vzít tučnou majonézu - daikon se s libovou majonézou nehodí.
Abyste jedli chutně, uspokojující a rozmanité, nemusíte vymýšlet složitá jídla. Daikon je ideální zelenina, která se hodí k přípravě jakýchkoli salátů. Cena produktu je vzhledem k jeho nízké oblíbenosti dostupná, což znamená, že dnes může být v nabídce lahodný salát s daikonem, který bude určitě chutnat celé vaší rodině.
Saláty Daikon – obecné zásady přípravy
Daikon saláty – pozdrav z Japonska, protože tato kořenová zelenina se pěstuje právě v této zemi. Chuť tohoto produktu je podobná černé ředkvi, ale absence hořčičného oleje v kořenové zelenině činí daikon křehčí a křupavější.
Ve své rodné zemi se daikon používá nejen jako kulinářská přísada, ale také jako lék na různé druhy onemocnění. A není se čemu divit. Tato kořenová zelenina v sobě spojuje velké množství vitamínů zaměřených na posílení imunitního systému a také na boj s různými druhy virů. Obecně lze donekonečna vyjmenovávat mikroelementy a užitečné komponenty, které tvoří daikon. Buďte si jisti, že používáním této kořenové zeleniny při přípravě salátů a dalších pokrmů zažije vaše tělo nejen širokou škálu chuťových vjemů, ale dostane i příval vitamínů.
Daikon saláty - příprava jídla a pokrmů
Kromě výše uvedeného je daikon nízkokalorický produkt, který pomůže milionům lidí, kteří chtějí zhubnout a získat zpět svou štíhlou postavu. Použijte tuto japonskou kořenovou zeleninu do salátů. Během procesu vaření budete potřebovat struhadlo, nejlépe s velkými otvory, takto se ve většině případů daikon naseká na saláty. Jako dresink se často používá sójová omáčka nebo citronová šťáva s olivovým olejem. Mohou to být vegetariánské saláty - z ovoce a zeleniny. Daikon se hodí i k masu.
Recepty na salát Daikon:
Recept 1: Saláty Daikon
Recept 1: Saláty Daikon
Určitě, pokud jste byli v japonských restauracích. Tento zajímavý recept je součástí jídelních lístků restaurací. Lehká varianta salátu, kterou lze podávat k masu, pomůže tělu snížit zátěž trávením jídla.
Požadované ingredience:
- 2 polévkové lžíce. l. - ocet;
- 1 PC. - Červená cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. – sójová omáčka (případně s česnekovými tóny);
- 2 polévkové lžíce. l. - sezamová semínka;
- 600 g – daikon;
- 2 polévkové lžíce. l. - Miláček;
- 2 polévkové lžíce. l. - Sezamový olej;
- 100 g - hrášek.
Způsob vaření:
Tento lehký salát si můžete připravit v postní dny, kdy vaše fantazie zcela chybí a navíc chcete své tělo potěšit novými pokrmy. Na salát si vezměte zelený hrášek, spařte jej nejprve vroucí vodou a nakrájejte na dvě poloviny. Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka a daikon oloupeme a nastrouháme. Suroviny nasekáme, promícháme a ze zbylých surovin – med, ocet, sezamový olej připravíme omáčku. Daikon ochutíme zbytkem ingrediencí a dáme na hodinu do lednice. Salát ozdobte těsně před podáváním sezamovými semínky a sójovou omáčkou.
Recept 2: Daikon a jablečné saláty
Většina salátů daikon obsahuje kombinaci ovoce a zeleniny. To vám umožní zdůraznit užitečnost a lehkost této složky. Saláty Daikon připravené podle níže popsaného receptu lze podávat jako přílohu k proteinovým potravinám - vejce, ryby, drůbež atd.
Požadované ingredience:
- 300 g – daikon;
- 3 polévkové lžíce. l. - růst olej;
- 3 ks. – zelená jablka (šťavnaté odrůdy);
- 50 g – vlašské ořechy;
- 2 polévkové lžíce. l. - ocet;
- 1 - 2 ks. - mrkev;
- pikantní koření.
Způsob vaření:
Daikon, mrkev a jablka oloupeme, zbavíme slupky a jablka zbavíme jádřinců. Daikon a jablka můžete nakrájet na kostičky, nebo můžete všechny tři ingredience nastrouhat.
Začneme vlašskými ořechy, sušíme je v mikrovlnce a ručně nasekáme.
Z oleje a soli uděláme zálivku, opepříme a pro vytříbenou chuť přidáme trochu sójové omáčky. Směs.
Zbývá už jen ozdobit salát vlašskými ořechy.
Recept 3: Daikon saláty s masem
Toto je opravdu chutné a úžasné jídlo. Saláty z daikonu a masných výrobků ohromí svou bohatostí chuti. Maso se tu dá vařit, v troubě upéct kuřecí prsa nebo si vzít uzenou kýtu.
Požadované ingredience:
- 300 g – daikon;
- 300 g – maso (kuřecí, hovězí);
- 2 ks. - cibule.
Pro tankování:
- 2 polévkové lžíce. l. – ocet (jablečný);
- 50 ml – majonéza;
- 2 polévkové lžíce. l. - zakysaná smetana;
- 2 polévkové lžíce. l. - rostlinný olej.
Způsob vaření:
Jak vidíte, saláty daikon lze připravit i s tak minimální sadou ingrediencí. Začněme masem saláty daikon zahrnují použití různých druhů masa - hovězí, kuřecí, vepřové atd.
Pojďme začít. Jako ve většině případů nakrájejte cibuli na půlkolečka, poté ji můžete smažit na rostlinném oleji do měkka nebo ji zalít vroucí vodou. Daikon je strouhaný, je lepší použít korejské struhadlo na mrkev. Maso vařte v samostatné nádobě.
Ingredience na omáčku smícháme. Maso uvaříme, nakrájíme na kousky a salát okořeníme.
Recept 4: Saláty Daikon s krabími tyčinkami
Jak můžete vidět, daikon tvoří vynikající složení nejen s masovými přísadami, ale také s některými mořskými plody. Existuje spousta receptů na saláty daikon a chobotnice, ale kombinace daikonu s krabími tyčinkami má stejně jasnou chuť.
Požadované ingredience:
- 250 g – krabí tyčinky, 2 – 3 balení;
- 300 g – okurky;
- 200 g – daikon;
- 3 ks. - vejce;
- 150 g – čínské zelí;
- 100 ml - majonéza.
Způsob vaření:
Krabí tyčinky necháme rozmrazit, okurky a daikon nakrájíme na proužky. Vejce uvaříme a nastrouháme. Kdo nemá rád čínské zelí, může ho nahradit čerstvým bílým zelím nebo čínským zelím. Pro milovníky mořských řas si můžete vzít mořské řasy nebo, jak se také říká, řasy.
Když jsou všechny ingredience nasekané, zbývá už jen salát promíchat a nechat chvíli nasáknout.
Recept 5: Saláty Daikon s kukuřicí
Saláty Daikon lze připravovat jak ve všední dny, kdy tělo nutně potřebuje komplex živin, tak o svátcích. Pouze v druhém případě poskytují saláty daikon bohatší sadu ingrediencí. V zásadě, pokud se salát skládá ze 2 - 3 produktů, pak by měl být kladen důraz na dresink. V tomto případě bude užitečné připravit dvě skupiny přísad.
Požadované ingredience:
- 150 g – daikon;
- 150 g – konzervovaná kukuřice;
- 150 g – řepa;
- 150 g – chobotnice;
- 2 ks. - mrkev.
Ingredience na dresing:
- 3 polévkové lžíce. l. - sójová omáčka;
- 2,5 lžíce. l. - ocet;
- 1,5 lžíce. l. – saké;
- 2 lžičky - cukr.
Způsob vaření:
Mrkev oloupeme a nastrouháme na dlouhé nudličky. Poté mrkev zalijte vroucí vodou a udržujte asi tři minuty. Daikon a řepu také nastrouháme do brčka, nezapomeňte produkty nejprve očistit.
Začněme chobotnicí. Vařte do měkka a nakrájejte na několik kusů. Poté nakrájené suroviny smícháme s kukuřicí z konzervy a už nám zbývá jen připravit dresink. Chcete-li to provést, smíchejte komponenty uvedené na začátku receptu, dejte pár minut na spojení komponent a koření salátu. Saláty daikon je lepší kořenit bezprostředně před podáváním. To umožní, aby si kořenová zelenina zachovala své prospěšné vlastnosti.
Jak bylo uvedeno více než jednou výše, saláty daikon mají pro tělo neuvěřitelné výhody. Je zdrojem zdravých a nezbytných vitamínů. Chcete-li co nejvíce zachovat množství mikroprvků v daikonu, snažte se vybírat co nejčerstvější kořenovou zeleninu a tepelně ji neupravovat. Výjimkou je hořká chuť daikonu.
Daikon je japonská ředkev, zelenina, která není příliš oblíbená. Dají se z něj však udělat velmi chutné saláty.
Daikon se vyznačuje vynikajícími chuťovými vlastnostmi a přítomností mnoha užitečných látek. Obsahuje draslík, karoten, vitamíny B, C, PP. Daikon obsahuje mnoho pro člověka nezbytných mikroelementů a přispívá k normální funkci trávicího traktu, lepšímu vstřebávání potravy a stimuluje chuť k jídlu.
Recept 1. Japonský salát daikon s cibulí a hráškem
Ingredience receptury
- Daikon - 600 gr,
- hlava červené sladké cibule,
- zelený hrášek - 100 g,
- sezamový olej - 2 lžíce. l,
- rýžový ocet - 2 polévkové lžíce. l,
- černá sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. l,
- med - 2 polévkové lžíce. l,
- sójová omáčka - podle chuti.
Způsob vaření: jak udělat salát daikon.
Recept na tento lehký salát jsem našla v japonské kuchyni. Doporučuji, aby vegetariáni vyzkoušeli daikonový salát a také ho používali jako jídlo ve dnech půstu. Daikon oloupeme a nastrouháme na tenké proužky na hrubém struhadle nebo nakrájíme nožem. Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Hrachové lusky nakrájíme příčně na malé kousky. Hrách lze nahradit zelenými fazolkami. Hrách nebo fazole vařte ne více než 3 minuty ve vroucí vodě. Připravenou zeleninu promícháme. Poté si připravte zálivku na salát. K tomu prošlehejte sezamový olej s medem a rýžovým octem. Salát ochutíme touto omáčkou, promícháme a dáme do lednice na hodinu namočit zeleninu.
Salát daikon podávejte posypaný černým sezamem a sójovou omáčkou. Radím vám, abyste tento salát snědli okamžitě, pokud nemůžete, neuchovávejte jej v chladničce déle než jeden den. Dobrou chuť!
Recept 2. Daikon a jablečný salát (vegetariánský)
Vegetariáni budou milovat tento jednoduchý salát. Výborný salát k večeři, i jako příloha k porci bílkovin (maso, drůbež, ryby, vejce), nebo samotný, chcete-li něco lehkého.
Ingredience:
- 300 g ředkvičky daikon
- 2 zelená jablka
- 2 malé mrkve
- 50 gr. vlašské ořechy
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. bílý vinný ocet
- trochu kopru nebo petržele
- sůl, pepř podle chuti.
Proces vaření:
1. Oloupejte ředkvičky, mrkev a jablka. Jablka nakrájejte na poloviny, odstraňte jádřinec a stopky. Ředkvičky, mrkev a jablka nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Ořechy lehce osušíme na pánvi bez oleje za stálého míchání, zchladíme a nasekáme nahrubo.
Připravíme si zálivku z oleje, octa, soli a pepře.
4.Nalijte na salát a promíchejte. Navrch bohatě nasypte ořechy. Salát můžete ozdobit půlkami vlašských ořechů.
Recept 3. Masový salát s daikonem
Viděl jsem chlápka na trhu prodávat něco naprosto nepochopitelného – obrovskou bílou kořenovou zeleninu o velikosti mužské ruky. Ukázalo se, že jde o ředkvičku daikon. Už jsem o tom četl, ale nikdy jsem to neviděl (i když jsem tomu možná jen nevěnoval pozornost).
Vybral jsem si nejmenší „kládu“ a přinesl kořist domů. Zkusil jsem to.
Daikon chutná velmi podobně jako obyčejná natě zelí – stejná mírná specifická hořkost, stejná šťavnatost a stejná křupavost. A teprve potom, po jedné nebo dvou minutách, se objeví mírná dochuť, jako ředkvička. Celkově se mi daikon líbil.
Od prodejce jsem vytáhl několik receptů.
Nejjednodušší je nastrouhat daikon a okořenit ho slunečnicovým olejem. Případně přidejte kysané zelí.
No a nakonec dal recept na daikon s masem. Tento recept se mi zdál zajímavější a rychle jsem ho připravil, protože nevyžaduje žádnou nadměrnou práci.
Salát mi přišel velmi příjemný - šťavnatý, křupavý, se zajímavou kombinací chutí: nasládlá cibule, slané maso a lehce pikantní ředkvička. Jako dresink jsem použil majonézu a salát dopadl velmi uspokojivě.
Podle mého vkusu se k tomuto salátu velmi hodí čerstvá rajčata, která však do salátu přidávat nemusíte, ale nakrájejte je na plátky a snězte jako sousto.
SLOŽENÍ: 300 g ředkvičky daikon, 200 až 300 g vařeného masa, 2 až 3 velké cibule (300 až 400 g)
Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte na malém množství rostlinného oleje. Smažte teplotu pod střední. Za stálého míchání opékejte do zlatova, dávejte pozor, aby se nepřipálila. 
Daikon omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky (nebo ještě lépe nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev). 
Maso nakrájejte na nudličky, jejichž tloušťka se blíží tloušťce zápalky.
Smíchejte cibuli, maso a daikon. Pokud chcete, můžete přidat sůl.
Okořeníme podle chuti:
- majonéza;
- zakysaná smetana;
— ocet (nejlépe jablečný) s rostlinným olejem;
— citronová šťáva s rostlinným olejem;
- sójová omáčka s rostlinným olejem.
Postní verze receptu
Vyřadit maso (nebo ho nahradit houbami).
Jako obvaz používejte pouze chudé produkty (viz odstavce 3-5 možností obvazu).
Recept 4. Daikon salát s česnekovou omáčkou
Salát je středně pikantní a nezvykle svěží. Doporučuji jíst k masu nebo kuřecímu masu.
Ingredience:
- Daikon 500 gr.
- Zálivka
- Česnek 2 stroužky
- Ocet 3% 1 polévková lžíce.
- Cukr ½ lžičky.
- Rostlinný olej
Příprava:
- Daikon oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev na dlouhé nudličky.
- Osolte, opepřete, promíchejte a nechte 30 minut. Vzniklou šťávu sceďte.
- Česnek nakrájejte ne příliš jemně, rychle smažte v rostlinném oleji.
- Usmažený česnek spolu s olejem, na kterém se smažil, dáme do mísy, přidáme ocet, cukr, sůl, vše promícháme.
- Vzniklou omáčkou přelijte ředkvičky.
- Salát ozdobte snítkou petrželky.
Recept 5. Pikantní daikonový salát
Ingredience.
Daikon je druh ředkvičky, který si mezi námi získal širokou oblibu relativně nedávno. Uvaříte z něj spoustu velmi chutných a zdravých jídel. Například salát daikon lze připravit jak s masem, tak s jinou zeleninou, což z něj činí všestranný produkt.
Mimochodem, pokud je pro vás chuť ředkvičky příliš silná, můžete ji již nakrájenou zalít studenou vodou, podržet 30 minut a scedit v cedníku. Stane se měkčí a šťavnatější.
Tento produkt je vynikající imunoprotektor a antioxidant. Působí blahodárně na trávicí systém. Kořenové saláty Daikon jsou velmi zdravé, chutné a výživné.
Jak vyrobit salát daikon - 12 odrůd
Lahodný a sytý salát. Daikon se dobře hodí k masu a podporuje jeho úplné vstřebání tělem.
Ingredience:
- 500-600 g ředkvičky daikon,
- 300 g vařeného hovězího nebo jiného masa,
- 2 střední cibule,
- 1 střední jablko (volitelné)
- 5-6 křepelčích vajec (2-3 kuřecí),
- čerstvé bylinky (koriandr, petržel nebo kopr),
- sůl, pepř podle chuti
Existují 4 možnosti tankování:
- 1 rostlinný olej s lžící citronové šťávy,
- 2 zakysaná smetana,
- 3 majonézy,
- 4 zakysaná smetana s majonézou ve stejném množství
Příprava:
Hovězí maso nakrájejte na tenké nudličky, nebo ho rukama rozeberte na vlákna. Poté maso přendejte do salátové mísy. Oloupané jablko nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k masu. Daikon nakrájíme na tenké nudličky, ale lze ho nastrouhat i na hrubém struhadle nebo na korejském struhadle na mrkev.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte ji na velmi horké pánvi s rostlinným olejem po dobu 2-3 minut. Dále to horké přidáme ke zbytku ingrediencí.
Podle potřeby přidejte sůl, pepř a vše promíchejte. Přidejte dresink a znovu jemně promíchejte.
Nyní nakrájejte zeleninu a nakrájejte křepelčí vejce na polovinu. Připravený salát položte na servírovací talíř, posypte nasekanými bylinkami a zakryjte do kruhu křepelčími vejci.
To je vše. Pokrm je hotový.
Pokud máte rádi korejskou kuchyni, zkuste udělat tento salát. Hodí se i jako svačina k silným nápojům.
Ingredience:
- daikon 2 ks.
- mrkev 1 ks.
- paprika 1 ks.
- cibule 2 ks.
- pálivá červená paprika
- česnek 3 stroužky
- za studena lisovaný olivový olej 2-3 lžíce.
- citronová šťáva 3 lžíce.
Příprava:
Daikon oloupeme a nastrouháme na „korejském“ struhadle. Nebo se dá nakrájet na tenké dlouhé proužky. Mrkev také oloupeme a nastrouháme. Papriku nakrájíme na tenké proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Nyní si připravíme salátový dresink:
Česnek nasekejte nožem. Z červené feferonky odstraňte semínka a nasekejte nadrobno. Smíchejte česnek s červenou paprikou, přidejte trochu citronové šťávy a olivového oleje.
Dobrou náladu a dobrou chuť všem.
Tajemství tohoto salátu spočívá v přípravě láku. V něm daikon zcela absorbuje aroma pálivého červeného pepře.
Ingredience:
- ředkev daikon 400 gr
- červená paprika podle chuti
- hřebíček podle chuti
Pro solný roztok:
- teplá voda 1l
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- mletý pepř podle chuti
- 2 lžíce 5% octa
- 2 lžíce rostlinného oleje
Příprava:
- Ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Připravte lák. Vařte litr vody. Do horké vody přidejte lžíci soli, lžíci cukru, mletý pepř podle chuti, ocet a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
- Dále zalijte solným roztokem daikon tak, aby jej tekutina zcela pokryla, přidejte pálivou červenou papriku a hřebíček. Nechte 4 hodiny uležet. Po nějaké době slijte tekutinu přes cedník.
Náš pikantní salát je připraven.
Kuřecí prsa v kombinaci se zeleným hráškem a okurkami dodávají salátu velmi jemnou a jemnou chuť. Toto jídlo potěší celou rodinu.
Ingredience:
- kuřecí prsa 300 g
- Daikon 500 g
- okurky 150 g
- vejce 3 ks.
- mražený zelený hrášek 100 g
- bílá cibule 1 ks.
- rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.
- zakysaná smetana 100 g
- mletý pepř
Příprava:
Uvařte kuře, vejce a zelený hrášek a vychladněte.
Daikon oloupejte a nastrouhejte. Opláchněte studenou vodou a nechte okapat. Nastrouháme i čerstvou okurku. Přidejte uvařený zelený hrášek. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky a přidáme do salátu. Cibule by měla být nakrájena na poloviční kroužky a lehce smažena v rostlinném oleji. Vejce nakrájíme na kostičky a přidáme ke zbytku ingrediencí.
Pro pečlivé krájení vajec namočte čepel nože do studené vody - vejce se na nůž nepřichytí.
Salát důkladně promícháme.
Do sklenice zakysané smetany přidejte mletý černý pepř a zakysanou smetanu promíchejte. Salát osolíme, ochutíme zakysanou smetanou a znovu promícháme.
Salát připraven. Můžete ihned podávat nebo uchovat v lednici až na 24 hodin.
Výborný salát na sváteční stůl. Jeho vrchol spočívá v aromatické omáčce, která dokáže uspokojit chuť toho nejnáročnějšího gurmána. I přes množství ingrediencí vám jeho příprava nezabere mnoho času.
Ingredience:
- daikon 1 kus
- přibližně 400 g
- vařená kuřecí prsa 1 kus
- měkký sýr 100 g
- zakysaná smetana 100 g
- sůl podle chuti
- petržel 3 snítky
Na omáčku:
- česnek 1 zub
- zázvor podle chuti
- sůl podle chuti
- Italská bylinková směs dle chuti
- mletý muškátový oříšek 0,5 lžičky.
- mletý kardamom 0,5 lžičky
- smetana 100 gr
- citronová šťáva 1 polévková lžíce
- vinný ocet 1 lžička
Příprava:
Daikon oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a podle chuti dosolíme. Uvařená a vychladlá kuřecí prsa nalámejte na vlákna a přidejte k nastrouhanému daikonu. Sýr také nastrouháme na hrubém struhadle a spojíme se zbytkem ingrediencí.
Na přípravu salátové omáčky smíchejte zakysanou smetanu s kořením a nechte 5-6 minut, aby se chutě dobře propojily.
Salát ochutíme připravenou omáčkou, přidáme nasekanou petrželku a dobře promícháme.
Můžeme podávat ve společném jídle nebo po částech.
Další recept na salát s ředkvičkou daikon a vařeným kuřecím masem. Suroviny na jeho přípravu najdete v každé kuchyni. Tento salát je výborným zdrojem bílkovin a vitamínů a může snadno nahradit hlavní jídla.
Ingredience:
- 100 gr. daikon
- 50 gr. mrkve
- 150 gr. Kuře
- 2 vejce
- zelené cibule
- koriandr nebo petržel
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana nebo majonéza
- sůl a pepř na dochucení
- rajčata, sezamová semínka (na ozdobu)
Příprava:
Nastrouháme ředkvičku daikon a mrkev. Uvařené kuře rozdělíme na vlákna a přidáme ke zbytku ingrediencí. Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Zelenou cibulku a koriandr nebo petržel nakrájejte najemno. Sůl a pepř na dochucení. Salát dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou. Směs.
Salát položte na talíř a ozdobte podle své chuti a přání.
Jablko a mrkev podporují trávení a žaludeční sekreci. Výborná volba pro ty, kteří si hlídají jídelníček. Dá se připravit doslova za pět minut.
Ingredience:
- daikon 1 ks. - Průměrný
- mrkev 1 ks - střední
- kyselé jablko 1 ks. - Průměrný
- majonéza 2 lžíce. l.
- sůl podle chuti
- zelená cibulka podle chuti
Příprava:
Oloupejte a nastrouhejte daikon (korejsky pro mrkev). Oloupejte a tři mrkve. Totéž děláme s jablkem. Ingredience smícháme a vymačkáme přebytečnou tekutinu.
Pro snadné vytlačení přebytečné tekutiny nechte nakrájené ingredience 5–10 minut „usadit“, poté je přendejte do cedníku a lehce rozmačkejte.
Ochutíme majonézou, solí a promícháme. Ozdobte jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
Dobrou chuť.
Absence majonézy jako dresinku činí tento recept na salát z daikonu, mrkve a jablek dietní. Pro ty, kteří sledují svou postavu - dobrý zdroj vitamínů a mikroelementů.
Ingredience:
- daikon 1 ks. - Průměrný
- mrkev 1 ks - střední
- kyselé jablko 1 ks. - Průměrný
- rostlinný olej 1 polévková lžíce
- vinný ocet 0,5 lžičky
- sůl a pepř na dochucení
- mleté vlašské ořechy 10 g
- zeleň
Příprava:
Oloupaný daikon, mrkev a jablko nastrouháme na hrubém struhadle. Směs. Přidejte rostlinný olej, vinný ocet, sůl a pepř podle chuti. Znovu promícháme, navrch posypeme vlašskými ořechy a bylinkami. Náš salát je připraven.
Tvrdý sýr, česnek a daikon dohromady vytvářejí skvělou chuť. Dobré jídlo na sváteční stůl.
Ingredience:
- 3 malé ředkvičky daikon
- 2 střední mrkve
- 100 g tvrdého sýra
- 2-5 stroužků česneku
- 150-200 g majonézy
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
Veškerou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud je ředkev hodně šťavnatá, pak je lepší přebytečnou šťávu vymačkat. Ke zbytku ingrediencí přidejte také tři sýry na hrubém struhadle. Česnek zde prolisujeme lisem na česnek.
Salát opepříme, podle chuti dosolíme a dochutíme majonézou a promícháme.
Lze podávat.
Lehký letní salát. A vlašské ořechy jsou dobrým zdrojem mikroelementů. Pokud milujete chutné a zdravé jídlo, určitě si ho uvařte.
Ingredience:
- malý daikon
- 1 mrkev
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 malá cibule
- 20 g nasekaných vlašských ořechů
- půl lžičky sezamových semínek
- salát 1 svazek
- sůl, pepř podle chuti
- olivový olej 1-2 lžíce
Příprava:
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Nastrouháme ředkvičky a mrkev. Nakrájejte hlávkový salát. Nakrájené suroviny smícháme a přidáme olivový olej a lžíci citronové šťávy.
Pokud nemáte po ruce citron, můžete jeho šťávu nahradit jablečným octem nebo jiným.
Podle chuti osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme.
Nalijte do salátové mísy, posypte sezamovými semínky a vlašskými ořechy.
Salát z ředkvičky a mrkve je připraven.
Zvláštností tohoto receptu na daikonový ředkvičkový salát s vepřovým masem je pečení masa. Salát připomíná chuť ražniči.
Ingredience:
- Vepřové maso 200 gr
- Daikon 450 gr
- Cibule 80 gr
- Rostlinný olej 50 g
- ocet 1 polévková lžíce
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Zelení (podle chuti)
Příprava:
Nejprve si vezměte kousek syrového masa a nakrájejte ho na nudličky.
Krájení syrového masa na nudličky bez dovednosti je poměrně obtížné. Aby bylo krájení pohodlnější, dejte maso na půl hodiny do mrazáku.
Necháme rozehřát pánev a mezitím nakrájíme cibuli. Do rozehřáté pánve nalijte 50 gramů rostlinného oleje, položte vepřové maso a opékejte, dokud se tekutina nevyvaří a na mase se nezačne tvořit kůrka. Odděleně od masa orestujte cibuli do zlatova.
Kombinujte maso a cibuli. Nyní ji musíme marinovat. Přidejte sůl, černý pepř a 1 lžíci 6procentního octa. Důkladně promíchejte.
Zatímco se maso marinuje, začneme s ředkvičkami. Očistíme a nožem nakrájíme nadrobno. Je lepší nepoužívat struhadlo, protože v tomto případě bude daikon produkovat šťávu a salát nebude dlouho skladován.
Marinované maso s cibulí dáme do mísy s ředkvičkami, promícháme, přidáme bylinky. Salát připraven. Tento salát lze skladovat v lednici až 48 hodin.
Recept na ředkvičku daikon s vařeným masem bude vynikajícím doplňkem vaší sbírky receptů na masový salát.
Ingredience:
- 200 g vařeného hovězího nebo vepřového masa
- 1 cibule
- 7 vlašských ořechů
- 1 ředkev
- 200 g majonézy
- stroužek česneku
- 1 lžíce rostlinného oleje
- sůl podle chuti
Příprava:
Nakrájejte cibuli a smažte ji dozlatova s přidáním 1 lžíce rostlinného oleje. Uvařené maso nakrájíme na malé kostičky. Vlašské ořechy nasekáme nadrobno. Ředkev nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme přebytečnou šťávu. Všechny suroviny smícháme, přidáme prolisovaný česnek, dochutíme majonézou a solí.
Dobrou chuť.
Alexandr Guščin
Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)
17. března 2017
Obsah
Jako přísady do salátů lze použít různé produkty, například ředkev daikon. Tato zelenina je japonského původu a samotný název odrůdy je přeložen ze stejnojmenného jazyka jako „velký kořen“. Chutná jako černá ředkev, ale má křupavější, jemnější strukturu, protože neobsahuje hořčičný olej.
Co vařit z daikonu
Za nejchutnější se považuje nepříliš dlouhá kořenová zelenina – do 40 cm Pokud mluvíme o prospěšných vlastnostech, daikon má pozitivní vliv na trávení díky obsahu látek, jako je vláknina, pektin a fosfor. Kromě toho je produkt nízkokalorický - pouze 21 kcal na 100 g Z tohoto důvodu se saláty z něj ukazují jako lehké a dietní, zejména pokud nejsou ochuceny majonézou. Z daikonu můžete připravit další zajímavá jídla:
- V japonské kuchyni se kořenová zelenina často podává na tenké nudličky jako příloha k rybám.
- Daikon není o nic méně chutný v kombinaci se sushi.
- Přidáte-li takovou ředkvičku do polévky, získá nevšední pikantní chuť. V orientální kuchyni se z této kořenové zeleniny připravuje miso polévka. Toto jídlo zahrnuje těstoviny, hustý vývar z pšenice, sóji nebo rýže a různé druhy zeleniny.
- Další možností je dusit kořenovou zeleninu s mořskými plody, udělat z ní pikantní dresink s přídavkem sójové omáčky nebo marinovat ve sklenicích.
Kromě kořenové zeleniny se při vaření používají výhonky nebo listy daikonu. Je těžké je najít v obchodě s potravinami, protože rychle ztrácejí svou prezentaci, i když čas od času je to stále možné. Listy lze použít jako přílohu k masitým pokrmům. Výhonky se rozdrtí, aby se daly použít jako zálivka, jako kopr nebo petržel. Nejjednodušší pokrm je právě nastrouhaný daikon v rostlinném oleji. Je výbornou náhradou brambor do polévek. Chutná bude, když tuto ředkev podusíte se zeleninou nebo masem.
Salát
Proces přípravy takových salátů nezpůsobí potíže ani začínajícím kuchařům. Ve většině případů se ředkvičky nasekají pomocí struhadla s velkými otvory. Kromě toho může být nakrájen na tenké proužky nebo jednoduše náhodné kousky. Pro přípravu daikonového salátu je důležité myslet na dresink předem. Může to být citronová nebo limetková šťáva v kombinaci s olivovým olejem, zakysanou smetanou, octem, sezamovými semínky nebo sójovou omáčkou. Pokud nemáte za cíl udělat pokrm dietní, použijte majonézu.
Recepty na salát Daikon
Komu se zdá chuť ředkvičky drsná, měl by si ji nejprve připravit. K tomu se již nakrájená kořenová zelenina jednoduše nalije studenou vodou a po půl hodině se hodí do cedníku. Díky tomu bude zelenina mnohem měkčí a šťavnatější. Recepty na salát Daikon mohou obsahovat různé potraviny:
- Častěji je to mrkev, vařené maso, kukuřice, červená paprika, fazole nebo třeba smetanový sýr s tvarohem. S těmito produkty bude ředkvový salát výživnější.
- Pro muže jsou vhodné teplé přesnídávky s přídavkem masových složek - vepřové, kuřecí, šunka, hovězí. Ideálním doplňkem k takovým pokrmům bohatým na suroviny by byl hrášek, žampiony, mrkev, jablka a ořechy.
- Neméně chutné se ukáže, když přidáte okurky, jablka, čerstvé bylinky, cibuli, zázvor nebo cuketu.
- Obzvláště chutný je salát s jemnou hruškou, hroznovým vínem, brusinkami nebo třeba meloun v kombinaci s ředkvičkou.
S mrkví a jablkem
- Doba vaření: 25 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 83 kcal.
- Kuchyně: Ruská.
Salát Daikon s mrkví a jablkem odráží úspěšnou kombinaci zeleniny a ovoce. Vlašské ořechy mu dodávají neobvyklou chuť. Pokrm se ukáže jako středně pikantní, ale zároveň s mírnou nasládlou dochutí. Předkrm lze podávat samotný nebo jako přílohu k proteinovým potravinám, jako jsou ryby, drůbež nebo vejce. Recept na salát daikon doporučuje používat zelená jablka - jsou šťavnatější a křupavější.
Ingredience:
- mrkev - 2 ks;
- daikon – 300 gramů;
- vinný ocet - 2 polévkové lžíce;
- zelené jablko - 3 ks;
- pikantní koření - podle chuti;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
- vlašské ořechy - 50 g.
Jak vařit:
- Omyjte a oloupejte ředkvičky, jablka a mrkev. Dále ingredience umelte – jednoduše nasekejte nebo nastrouhejte.
- Ořechy vysušte v mikrovlnné troubě a poté je rozdrťte na strouhanku.
- Sůl smícháme s olejem a vinným octem, přidáme koření.
- Smícháme nakrájenou zeleninu a ovoce, přidáme dresink, promícháme a posypeme ořechy.
S mrkví
- Doba vaření: 40 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 56 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Daikon salát s mrkví představuje originální kombinaci produktů. Čerstvou zeleninu doplňují sladké rozinky a pikantní celer. Chuťovou kompozici doplňuje jablko, je lepší, když je zelené. Salát s daikonem a mrkví je nejen chutný, ale také velmi zdravý a plný vitamínů. Aby to vypadalo krásně, je lepší použít korejské struhadlo na mrkev.
Ingredience:
- sůl, rostlinný olej - podle chuti;
- jablko - 1 ks;
- čerstvý celer - 1 stonek;
- mrkev - 1 ks;
- rozinky - 30 g;
- daikon – 100 g.
Jak vařit:
- Sušené ovoce důkladně opláchněte, poté přidejte vodu a nechte půl hodiny působit.
- V této době připravte zeleninu - také omyjte, oloupejte a nakrájejte na korejském struhadle na mrkev.
- Celer stačí nakrájet nadrobno.
- Nakrájené produkty promícháme, přidáme rozinky, dochutíme olejem a solí.
S krabími tyčinkami
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 113 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Daikon tvoří stejně chutnou kompozici s mořskými plody, například chobotnicemi nebo jemnými krabími tyčinkami. V druhém případě je chuť salátu prostě lahodná a velmi neobvyklá. Vařená vejce ho dodávají výživným a čínské zelí dodává zvláštní svěžest. Salát je lepší dochutit daikonem a krabími tyčinkami s majonézou, ale pokud je na vás moc sytý, nahraďte ho zakysanou smetanou.
Ingredience:
- krabí tyčinky – 250 g;
- vejce - 3 ks;
- sůl - podle chuti;
- čínské zelí - 150 g;
- okurky - 300 g;
- majonéza - 100 ml;
- daikon – 200 g.
Jak vařit:
- V případě potřeby nejprve krabí tyčinky rozmrazte při pokojové teplotě. Poté z nich odstraňte fólii a jemně nasekejte.
- Vejce vařte do vaření.
- Zelí propláchneme, vytřepeme vodu a poté nakrájíme na tenké nudličky. Totéž opakujte s ředkvičkami.
- Uvařená vejce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Rozdrcené suroviny smícháme, dochutíme majonézou a podle chuti dosolíme.
S okurkou
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 36 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát Daikon s okurkou je čerstvé a vitamíny nabité jídlo, které lze připravovat každý den. Pokud nechcete zatěžovat svůj žaludek, pak si takovou svačinu určitě připravte. Všechny suroviny stačí rychle nasekat a promíchat a salát lze podávat. Čerstvá máta a křenová omáčka mu dodávají zvláštní chuť a vůni. Na zálivku se používá zakysaná smetana, takže salát není příliš mastný.
Ingredience:
- sůl - 1 špetka;
- tvrdý sýr - 100 g;
- cukr - 1 špetka;
- daikon – 1 ks;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
- křenová omáčka - 0,5 lžičky;
- čerstvá máta - pár snítek;
- okurka - 1 ks;
- zelená cibule - 10 g;
- mletý černý pepř - 1 špetka.
Jak vařit:
- Mátu rozemelte s cukrem, pepřem a solí.
- Zeleninu omyjeme a oloupeme. Ředkev a okurku nakrájíme na tenké plátky.
- Stejným způsobem nakrájíme sýr. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno.
- Rozdrcené suroviny smícháme, přidáme mátový dresink.
- Dále smíchejte zakysanou smetanu s křenovou omáčkou. Výsledným dresinkem při podávání salát přelijte.
S vejcem
- Doba vaření: 15 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 42 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Daikon salát s vejci se snadno připravuje a má neobvyklou chuť. Kromě těchto hlavních složek potřebujete pouze zeleninu ve formě petrželky a listů salátu. Malá křepelčí vejce budou v misce vypadat estetičtěji. Některé se dají nakrájet najemno a smíchat s ředkvičkami, jiné rozpůlit a ozdobit jimi navrchu salátu. Zkuste to samé zopakovat se zelenými listy – část přidejte do jídla a zbytek použijte jako polštářek na svačinu.
Ingredience:
- majonéza - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 1 špetka;
- daikon – 200 g;
- listy salátu - 3-4 ks;
- zelená cibule, petržel - každý půl svazku.
Jak vařit:
- Listy salátu omyjte, položte na papírovou utěrku a nechte oschnout. Poté jej položte na široký talíř jako základ pro samotný předkrm.
- Vejce uvařte do měkka, nechte je vychladnout a poté nakrájejte na střední kostky.
- Cibuli a petržel omyjeme, osušíme a poté nakrájíme nadrobno.
- Ředkev také omyjte a nakrájejte na tenké plátky, položte na lůžko z listů.
- Dále potřeme vrstvou vajec, přelijeme majonézou a posypeme bylinkami.
v korejštině
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 57 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
- Kuchyně: Korejská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Fanoušci pikantních, aromatických předkrmů by měli vzít na vědomí korejský salát daikon. Toto jídlo může být volbou pro jakékoli jídlo, dokonce i na sváteční stůl. Glutamát sodný, sůl, která zvýrazňuje chuť, dělá tuto svačinu ještě lepší. Sami Korejci ho přidávají do salátů. Pro lehkou chuť stačí pouhá třetina lžičky. Suroviny nastrouhejte pomocí korejského struhadla na mrkev. To je vrchol přípravy tohoto salátu.
Ingredience:
- pálivá paprika - 0,5 lžičky;
- mrkev - 1 ks;
- mletý černý pepř - 0,25 lžičky;
- okurka - 1 ks;
- sůl - 2 lžičky;
- sladká paprika - 1 ks;
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;
- daikon – 1 kořenová zelenina;
- ocet 6% - 2 polévkové lžíce;
- mletý koriandr - 0,5 lžičky;
- hnědý cukr - 1 lžička;
- česnek – 3 stroužky.
Jak vařit:
- Zeleninu důkladně opláchněte, oloupejte a poté vše nakrájejte na korejském struhadle na mrkev.
- Promíchejte je, prohněťte rukama, aby pustily šťávu.
- Ve skleněné míse smícháme ocet, koření, olej a prolisovaný česnek, vše promícháme.
- Výslednou zálivkou přelijte salát a nechte 1 hodinu marinovat.
S Chikenem
- Doba vaření: 30 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 77 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát s daikonem a kuřecím masem může být kompletním obědem nebo večeří, protože se ukáže jako uspokojivý a výživný. Maso je lepší brát ve formě filé, protože to nevyžaduje žádnou speciální dlouhodobou přípravu. Tato část kuřete je navíc měkčí a křehčí. Ředkvičky lze snadno nahradit ředkvičkami - to neovlivní chuť pokrmu. Brambory dodávají salátu další nutriční hodnotu a klobásový sýr mu dodává neobvyklou kouřovou chuť.
Ingredience:
- mražený zelený hrášek - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí prsa - 700 g;
- olivový olej - podle chuti;
- brambory - 4 ks;
- daikon – 150 g;
- klobásový sýr - 200 g;
- sůl - podle chuti.
Jak vařit:
- Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na struhadle.
- Klobásový sýr nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka, marinujte v citronové šťávě, nechte 20 minut a poté sceďte tekutinu.
- Mražený hrášek namočte na 10 minut, poté sceďte v cedníku.
- Vejce uvařte natvrdo. Když vychladnou, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Kuře uvaříme zvlášť, ještě teplé nakrájíme na kousky.
- Všechny připravené suroviny spojíme, opepříme, osolíme, dochutíme olejem a promícháme.
Se zakysanou smetanou
- Doba vaření: 10 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 27 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Ze všech výše uvedených lze za nejjednodušší přípravu považovat salát daikon se zakysanou smetanou. Kromě dvou hlavních produktů recept vyžaduje pouze zakysanou smetanu na dresink a trochu zelené cibulky. Všechny přísady jsou rozdrceny doslova za 10 minut, smíchány a salát je připraven. Obsah kalorií v takovém pokrmu je nízký, takže je docela vhodný pro dietní svačinu nebo dokonce lehkou večeři.
Ingredience:
- sůl, pepř - podle chuti;
- daikon – 1 ks;
- zelená cibule - podle chuti;
- zakysaná smetana - 100 g.
Jak vařit:
- Ředkvičky omyjte, osušte papírovými utěrkami, poté oloupejte a nastrouhejte.
- Dochutíme pepřem, solí, zakysanou smetanou, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
S masem
- Doba vaření: 20 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 48 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / rychle.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát s daikonem a masem je opravdu úžasně chutné jídlo. Navíc je velmi výživný, takže se skvěle hodí k dietní večeři nebo lehké svačině. Maso se zde dá použít v nejrůznějších podobách – jednoduše vařené nebo pečené v troubě. Poslouží cokoliv, ať už hovězí, vepřové nebo kuřecí. V druhém případě bude salát dietnější.
Ingredience:
- jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
- daikon – 300 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
- cibule - 2 ks;
- majonéza - 50 ml;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- hovězí maso - 300 g.
Jak vařit:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Dále přelijeme vroucí vodou nebo orestujeme na oleji do změknutí.
- Ředkev omyjeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev.
- Maso vařte v osolené vodě do vaření, poté vychladněte a nakrájejte na malé plátky.
- V samostatné nádobě smíchejte majonézu s olejem, octem a zakysanou smetanou.
- Smíchejte drcené produkty, dochuťte připravenou omáčkou.
Se zelím
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií v misce: 112 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento druh zeleninové ředkvičky se hodí ke kapustě – bílé, čínské nebo pekingské. Ten má obzvláště jemnou chuť, takže se v salátu ukáže jako velmi chutný. Aby to bylo ještě jemnější, můžete nasekané listy rozmačkat rukama. Takto bude daikon a zelný salát jemný, ale stále křupavý. Místo majonézy můžete na dresink použít rostlinný olej.
Ingredience:
- mletý černý pepř - podle chuti;
- daikon – 1 ks;
- konzervovaný hrášek - 100 g;
- sůl - podle chuti;
- Čínské zelí - malá hlava;
- majonéza - 2 polévkové lžíce;
- kopr – 1 malá parta.
Jak vařit:
- Veškerou zeleninu důkladně omyjte a oloupejte. Ředkvičky zbavte slupky a přebytečnou šťávu z hrášku přeceďte.
- Zelí nakrájíme najemno a rukama trochu rozmačkáme.
- Ředkev nastrouháme na korejském struhadle na zeleninu.
- Smíchejte nadrcené ingredience, přidejte hrášek a nasekané bylinky.
- Přidejte sůl, pepř a majonézu, vše promíchejte.
Salát s daikonem - tajemství vaření
Zkušení kuchaři mají vždy na skladě jednoduchá doporučení, která pomohou udělat každé jídlo chutnější. Tajemství výroby salátu daikon lze zkombinovat do následujícího malého seznamu:
- Při použití mořských plodů, jako jsou krevety, je lepší je nakrájet najemno. Malé exempláře lze přidat i celé. Totéž platí pro krabí maso.
- Pokud je majonéza použita jako dresink, berte ji pouze s tukem, protože daikon se s libovým vůbec nehodí.
- Aby salát chutnal ještě intenzivněji, nechte ho uležet alespoň půl hodiny, i když to není nutné.
- Hořkou chuť velmi „zlé“ relky zjemní malé množství zakysané smetany. Přidá se do majonézy - vzniklé směsi a dochutí salátem.
- K ozdobení salátu použijte řezbářské nástroje. Daikon se k nim dobře hodí - vystřihněte hvězdy, půlměsíce, sněhové vločky nebo jakékoli jiné prvky.
