Пищевые отравления у взрослых: оказываем первую помощь правильно. Хорошее масло прогорклым быть не может

12182 просмотров

От качества продуктов зависит не только вкус приготовленного блюда. Прежде всего, покупая свежие, правильно хранившиеся продукты, мы бережем себя от пищевых отравлений. Однако даже внимательное изучение сроков годности перед покупкой и привлекательный внешний вид продукта не является стопроцентной гарантией его качества. Отравиться можно любой пищей, на которую попали болезнетворные микроорганизмы и их токсины. Особенно часто пищевые отравления возникают в жаркое время года. О том, какие симптомы возникают при пищевом отравлении у взрослого и какое лечение должно проводиться при этом, расскажет статья.

Особенности патологического состояния

Пищевое отравление относится к острым состояниям, развитие которого провоцирует употребление некачественной пищи (сроки годности которых истекли, с нарушениями хранения, прошедшей неполноценную термообработку), обсемененной патогенами и их токсинами. Все отравления, относящиеся к пищевым, проявляются общей симптоматикой – расстройством пищеварения и признаками интоксикации.

То, каким был возбудитель, определяет вид отравления. Они бывают:

микробные или инфекционные;
немикробные, называемые еще токсическими.

Состояние инфекционного типа возникает при проникновении в организм бактерий (стафилококк, кишечная палочка, синегнойная палочка), вирусов, простейших, а также спор плесневых грибов.

Токсические пищевые отравления развиваются под действием ядовитых веществ, присутствующих в продуктах: при потреблении в пищу несъедобных грибов, ягод, трав, ядовитых рыб.

При попадании возбудителя в организм с пищей происходит их быстрое распространение по всему организму. Уже спустя час-два от употребления некачественной пищи могут появляться симптомы отравления.

На заметку: для отравлений пищей свойственен спорадический характер, то есть случаи развития чаще всего единичные. Массово отравления могут происходить на банкетах и застольях, на которых одни и те же блюда употребляются несколькими людьми. Но при этом не у всех, кто кушал испорченную еду, могут проявляться признаки отравления, что связано с мозаичным накоплением патогенов и их токсинов в пище.

Что вызывает отравление?

Главной причиной отравлений становится употребление в пищу продуктов, на которые при готовке или дальнейшем хранении попали болезнетворные микроорганизмы. Под неправильным хранением подразумевается несоблюдение температурного режима не только в холодильниках продуктовых магазинов, но и в домашних условиях. Если приготовленная пища слишком долго простояла на столе или на плите, в ней могут размножаться бактерии.

Нарушение целостности упаковки продающихся в магазине продуктов приводит к их порче даже при соблюдении температурного режима дальнейшего хранения.

Повышенную опасность несут в себе консервы, при нарушении технологии производства которых есть высокий риск заражения ботулизмом. Человек, съевший такие консервы, может умереть.

Вероятность отравиться выше при употреблении:

кисломолочных продуктов и молока;
тортов, кондитерских изделий с кремом;
мяса и рыбы (приготовленных методом холодного копчения);
несезонных фруктов;
приготовленных блюд из кулинарии, особенно салатов с майонезом;
маринованных продуктов.

Важно! Вышеперечисленным продуктам достаточно нескольких часов хранения в несоответствующих условиях (вне холодильника), чтобы после их употребления возникло отравление.

Кроме того, причиной развития пищевого отравления может стать употребление готовых блюд в местах общественного питания (кулинариях, ресторанах, кафе, уличных фаст-фудах), приготовленных человеком, болеющим кишечным инфекционным заболеванием. Болезнетворные микроорганизмы могут попасть в пищу с его рук, зараженной посуды. Вероятность заражения продуктов повышается при несоблюдении санитарных норм на кухне. Переносить инфекцию могут насекомые, такие как мухи, тараканы, муравьи.

Токсические пищевые отравления могут стать последствием употребления в пищу грибов, собранных самостоятельно. Причем вероятность отравления есть не только при поедании несъедобных грибов. Даже съедобные опята или лисички, собранные неподалеку от проезжей части или около промышленных предприятий, могут привести к отравлению. Опасность представляют также незнакомые плоды с деревьев и кустарников. Собирать их и употреблять в пищу небезопасно!

Симптоматика

Степень выраженности симптомов может быть различной, в зависимости от количества съеденной пищи, общего состояния здоровья человека, скорости оказания ему первой помощи. Первые признаки пищевого отравления у взрослых могут появиться как через 30-60 минут, так и на протяжении первых суток после употребления в пищу подозрительных продуктов. На пищевое отравление указывают такие симптомы:

тошнота, переходящая в рвоту (в рвотных массах могут присутствовать непереваренные частицы пищи, желудочный сок), приступы рвоты повторяются многократно;
усиленное слюноотделение;
многократно повторяющийся, жидкий стул, водянистой консистенции с сильно выраженным неприятным запахом;
боли в животе (резкие, сильные спазмы являются реакций кишечника на попавшие в него бактерии и токсические вещества);
общее недомогание, слабость, ломота в мышцах;
головокружение, головные боли.

При пищевом отравлении у взрослых повышение температуры тела зачастую незначительное. В некоторых случаях показатели остаются в пределах нормальных значений или повышаются до 37-37,5 градусов. Но при сильных отравлениях и попадании в кровь большого количества токсинов температура может повышаться до 40 градусов.

Многократная рвота и жидкий частый стул приводят к потере организмом жидкости. Обезвоживание представляет большую угрозу здоровью, поэтому при пищевых отравлениях важно постоянно восполнять потери жидкости. О сильном обезвоживании говорит сухость слизистых, стянутая кож губ, потеря эластичности кожных покровов, сильная жажда, отсутствие мочеиспускания на протяжении более 3х часов. Если не восполнить водный баланс, человек может потерять сознание, у него могут появиться галлюцинации, сильно упасть давление.

Симптоматика, присущая патологии, может наблюдаться в течение трех дней, к 4му дню выраженность проявлений уменьшается. Слабость, бессилие, вздутие живота, отсутствие аппетита могут наблюдаться еще около недели после выздоровления.

Как помочь больному?

При появлении признаков отравления необходимо действовать быстро. От скорости оказания первой помощи при пищевом отравлении взрослому зависит дальнейшее течение болезни. При быстром реагировании всасывание токсинов в кровь можно приостановить, благодаря чему удается предотвратить развитие тяжелых последствий.

Первое, что необходимо сделать при отравлении – это промыть желудок для выведения из организма отравляющих веществ. Для этого нужно выпить пол литра слабого содо-солевого раствора или раствора марганцовки. Пить нужно залпом, большими глотками. После этого сразу же искусственно вызывают рвоту, нажимая на корень языка пальцем. Промывание повторяют многократно (8-10 раз) до тех пор, пока желудок полностью не очистится, о чем будет свидетельствовать чистая вода, выходящая при рвоте.

В дальнейшем важно обеспечить оптимальное поступление в организм жидкости. Больного отпаивают водой, травяными чаями, компотами. Пить нужно небольшими глотками, чтобы не вызвать рвоту, но часто.

После промывания желудка пострадавшему дают принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса или другой имеющийся сорбент: Полисорб, Энтеросгель, Сорбекс, Смекту.

При повышении температуры необходимо принять жаропонижающее: Парацетамол, Ибупрофен, Нурофен, МИГ.

Дальнейшее лечение

При легком течении лечение может быть проведено в домашних условиях. Если состояние больного тяжелое, требуется госпитализация. При многократно повторяющейся рвоте, высокой температуре и признаках обезвоживания нужно вызвать Скорую помощь.

Если после промывания желудка состояние нормализовалось, нужно соблюдать постельный режим, много пить, принимать сорбенты.

Необходимо принимать растворы для регидратации: , Оралит, Хумана Электролит. Принимать противодиарейные препараты, закрепляющие стул, не нужно. С частыми дефекациями организм избавляется от токсинов.

Для нормализации микрофлоры кишечника показан прием пробиотиков или . При сильных спазмах в кишечнике могут быть назначены Но-шпа, Спазмалгон.

Важную роль в восстановлении играет диета. Употребление пищи в первые сутки является нежелательным. Кушать можно со второго дня. Сначала вводятся легкие супы из овощей, риса, картофельное пюре (без молока и масла), галетное печенье, сухарики. Всю трудноперевариваемую пищу исключают из рациона на 2-3 недели.

О стрые отравления развиваются вследствие попадания в организм химических веществ различной природы в таком количестве, ко-торое способно нарушить важные функции и создать опасность для жизни. Многие хими-ческие препараты, применяемые внутрь в оп-ределенных дозах, приводят к восстановле-нию различных функций организма, нару-шенных болезнью, т. е. обладают лечебными свойствами. В то же время высокие дозы этих же веществ нередко оказываются опасными для жизни. Отравиться можно ядами самого различного происхождения: препаратами бы-товой химии, медикаментами, алкоголем и его суррогатами, грибами, угарным газом, ядохимикатами, ядовитыми растениями, жи-вотными ядами, продуктами жизнедеятель-ности бактерий, присутствующих в пище.

При отравлениях необходимо сразу же на-поить больного теплой водой или растительным маслом и вызвать у него рвоту, а после рвоты он должен выпить много молока или отвара крапивы с топленым маслом. Если по- сле рвоты появляется высокая температура, нужно напоить больного водой из холодиль-ника или ключевой водой с розовым маслом и снова вызвать у него рвоту, не давая ни ми- нуты спать. Общим лекарством при отравле-ниях являются мята и семя репы, смешанные поровну с вином. Можно пить свежий сок якорцов или употреблять семена моркови.

ОСНОВНЫЕ ПРОТИВОЯДИЯ

Противоядия — вещества, нейтрализую-щие вредное действие ядов.

Сырой яичный белок (в виде питья) в боль-шом количестве помогает при отравлениях металлами и солями металлов, особенно ртутью и сулемой, медной зеленью, оловом, свинцом и серной кислотой. Белок можно да-вать и в тех случаях, когда яд неизвестен.

Камфора— главное средство при отравле-ниях растительными веществами, при стра-даниях от ядовитых насекомых, особенно шпанских мушек, от противоглистных средств, табака, горького миндаля и других плодов, содержащих синильную кислоту. Особенно полезно это средство, когда симп-томами отравления является рвота с поно-сом, бледность лица, холод конечностей и бессознательное состояние.

При отравлении кислотами, солями, ме-таллами, фосфором, ядовитыми грибами и т. п. помогает рвота.

Кофе помогает при отравлении опиумом, рвотным орехом, дурманом, наркотическими грибами, сумахом, горьким миндалем, си-нильной кислотой и веществами, содержащи-ми синильную кислоту, белладонной, колок-винтом, валерианой, пятнистым омегом, ро-мешком, сурьмой, фосфором и фосфорной кислотой. Кофе необходим при таких симп-томах, как сонливость, опьянение или потеря сознания, галлюцинации.

Масло растительное помогает при отравле-ниях азотной, серной и подобными им силь-ными и едкими кислотами. Если в глаз или в ухо случайно попало насекомое, необходимо вливать в это место по капле растительное масло, чтобы изгнать или уничтожить это на-секомое. Растительное масло бесполезно при отравлении металлами или солями металлов и даже вредно при отравлении мышьяком и шпанскими мушками.

Молоко является практически универсаль-ным средством при отравлениях и особенно при отравлении щелочами.

Раствор белого мыла (типа детского) в воде очень полезно пить в тех случаях, когда яич-ный белок не производит должного действия, особенно при отравлениях металлами и соля-ми металлов, преимущественно свинцом, а также мышьяком, как очень эффективное рвотное средство. Хорошо действует против сильных кислот: серной, азотной и т. п., квас-цов, едких растительных веществ, касторово-го масла. Вредно при отравлении щелоком, кристаллическим йодом (адским камнем), ля-писом, поташом, содой, нашатырем, летучей аммиачной щелочной содой, едкой или гаше-ной известью, баритом.

Сахар (сахарная вода) — отличное средство при отравлениях минеральными кислотами и щелочами после предварительного примене-ния соответствующих противоядий. Помогает при отравлениях некоторыми красками, мед-ной зеленью, медью, медным купоросом, квасцами. Если от употребления сахара боль-ной чувствует облегчение, можно давать его попеременно с белком или мыльной водой. Кроме того, сахар служит одним из лучших средств при отравлении мышьяком или едки-ми растительными веществами.

Слизистое питье и клизмы применяют при отравлении щелочами. Питье следует давать попеременно с уксусом.

Уксус (винный или пивной) используют в виде питья попеременно со слизистыми ве-ществами или в виде клизмы в смеси со слизистым отваром овсянки при отравлении аконитом, дурманом, опиумом, наркотиче-скими веществами, ядовитыми грибами, уг-лекислым газом, ядовитыми моллюсками и рыбами, а также при отравлении колбасным ядом. Вреден при отравлении минеральны-ми кислотами (сильными и едкими), расти-тельными веществами, мышьяком и многи-ми солями.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ПРОТИВОЯДИЯ

Аммиак (нашатырный спирт) — против алкого-ля, горького миндаля, синильной кислоты.

Вино — против вредных испарений и ядо-витых грибов.

Глауберова соль — против щелочных ядов.

Древесный уголь— против гнилой рыбы, испорченного мяса, ядовитых грибов, ядови-тых моллюсков, кислот.

Железная ржавчина — против мышьяка.

Крахмал— против отравлений йодистыми препаратами.

Магнезия— против кислот.

Миндальное масло (сладкое) — против кислот.

Поташ— против кислот.

Поваренная соль — против ляписа. и при отравленных ранах.

Селитра— против калийных и животных ядов.

Чай — против колбасного яда и ядовитого меда.

ЛЕЧЕНИЕ ОТРАВЛЕНИЙ

При отравлении азотнокислым серебром (ля-писом) дают пить в большом количестве соле-ную воду и после нее — слизистое питье.

Отравление винным спиртом — лечат моло-ком, слизистым питьем, нашатырным спир-том (1 каплю на 1 стакан сахарной воды и пить по 1 ч. л.), кофе.

Отравление грибами, вызвавшее боли в жи-воте, рвоту, понос, головокружение, колики, судороги и замедление пульса, лечат промы-ванием желудка и рвотой. На живот больному нужно положить горячую грелку, а на голо-ву— холодный компресс. Можно воспользо-ваться древесным углем.

При отравлении дурманным ядом, при кото-ром возможны головокружение, покраснение глаз, пелена перед глазами, опьянение, спяч-ка, сначала необходимо вызвать у больного рвоту с помощью соды с водой и раститель-ным маслом. Хорошим противоядием являет-ся топленое масло, которое необходимо пить в большом количестве в смеси с вином и пер-цем. Помогает погружение конечностей в го-рячую воду. Больной должен как можно боль-ше двигаться и выполнять физические упраж-нения. Хорошо при этом пить кофе или ли-монный сок.

При отравлении жабьим ядом следует при-нимать древесный уголь с молоком или маслом.

При отравлениях колбасным ядом помогают разбавленный водой уксус и слизистое питье. При отравлениях колбасой, мясом или салом, вызывающих головокружение, боль под ло-жечкой, тошноту, урчание в животе, рвоту, расширение и неподвижность зрачков, сер-дечную слабость, больному нужно дать стакан мыльного раствора (если нет рвоты) и затем касторку или другое слабительное средство. Кроме того, следует растереть тело до красно ты, положить на живот горячую грелку и по-немногу давать внутрь алкоголь. Если больно-го будет знобить, его нужно обложить горя-чими грелками или бутылками и закутать одеялом, а также давать пить побольше горя-чего чая. При улучшении состояния через сутки можно давать слизистые супы из льня-ного семени или риса.

При отравлении йодом применяют раство-ренный в воде крахмал, клейстер, слизистое питье.

При отравлениях карболкой или серной кис-лотой, сопровождающихся сильной болью во рту, пищеводе, желудке, кишечнике, сильной рвотой, головокружением, обмороками, нуж-но давать пить как можно больше жидкости: воды, молока, водного раствора магнезии, да-вать много сырых яиц и ставить клизмы. Про-мывать желудок в таких случаях нельзя, поэто-му не следует давать никаких рвотных средств. Когда острые боли пройдут, укутать больного потеплее и давать пить отвар из льняного семени или ячменной крупы или теплый чай с медом.

При отравлении квасцами помогают мыль-ный раствор или сахарная вода.

При отравлении кислотами, щелочами и другими едкими веществами сначала нужно опреде-лить природу раствора, вызвавшего отравление, для чего опустить в этот раствор лакмусовую бу-мажку— индикатор: щелочи окрашивают ее в синий цвет, кислоты — в красный. Если реак-ция окажется кислой, следует давать больному щелочи, а при щелочной реакции давать кисло-ты. Такие отравления можно лечить мыльным раствором, раствором магнезии в воде, медовой водой, щелочной солью или поташом, раство-ренными в воде, принимая их по 1 ст. л., пока не прекратится рвота. После прекращения рво-ты следует давать слизистое питье,

При лекарственных отравлениях часто воз-никают сильная дурнота, жар, появляются икота и жжение в животе. При лечении от-равления сначала нужно вызвать рвоту, охла-дить больного и напоить его обильно топле-ным маслом и сливками, после чего давать ему пить" сок кисло-сладкого граната.

Для нейтрализации отравления медом нуж-но пить кофе или чай.

При отравлении медью помогают яичный белок, сахар, молоко, слизистые напитки и железные опилки, растворенные в уксусе.

Отравления металлами и солями металлов лечат яичным белком, сахарной водой, мыль-ным раствором.

Отравления мышьяком напоминают по сим-птомам холеру. Надо дать больному мыльный раствор, яичный белок, сахарную воду, моло-ко, окись железа или железную ржавчину в сахарной воде. Если после отравления про-шло немного времени и можно ожидать, что яд еще не всосался, следует принять рвотное средство. После приема рвотного средства больной должен есть много жиров в жидком виде (растительные жиры для этой цели не используются). Ни в коем случае при таком отравлении нельзя пить воду и применять на-шатырный спирт. Лучше через каждые 5 мин пить по 1 ч. л. раствор магнезии (1,5 ст. л. на 1 стакан воды) или раствор яичного белка (бе-лок 1 яйца на 1/2 стакана воды).

При отравлении наркотиками нужно пить кофе или разбавленный водой уксус.

При отравлении опиумом, вызывающем сон-ливость, потерю сознания, посинение кожи и охлаждение рук, паралич глотательных мышц и судороги, необходимо в первую очередь промыть больному желудок и затем после рвоты дать ему выпить 1 стакан воды с разве-денным до розового цвета марганцовокислым калием (марганцовкой). Больному нельзя да-вать спать, ему нужно делать горячие ванны для ног и рук.

При отравлении нашатырем и селитрой боль-ной должен пить до рвоты теплую воду с не-соленым коровьим маслом, а после этого ему следует давать в больших количествах слизи-стое питье.

При отравлении оловом применяют яичный белок, сахар, цельное (непорошковое) све-жее молоко.

При попадании в организм яда саламандры распухает язык, появляются головная боль, жжение и пелена в глазах. Больного следует поить свежим молоком, натирать маслом и купать в бане.

Отравление шпанскими мушками вызывает боли и рези во всем теле, побуждающие к мочеиспусканию и испражнениям кровью. Наиболее вредны мушки осенью. Для нейт-рализации их вредного действия помогает камфарный спирт на сахаре или во втирани-ях, слизистое питье.

Ожог кожи едкими веществами лечат на-ружно мыльной водой. При попадании в глаз едкого вещества в него нужно закапывать молоко из сладкого миндаля или свежее не-соленое коровье масло.

При отравлении окисью свинца распухает те-ло, тяжелеет язык, «запираются моча и кал», на животе вздувается как бы окаменелая шишка. У больного необходимо вызвать рво-ту, после чего дать семян сельдерея, лучше с перцем, и все это с вином. Признаком выздо-ровления в этом случае является обильное выделение мочи.

При отравлениях парами ядовитых веществ следует протирать тело больного разбавлен-ным водой уксусом и пить кофе. Эти средст-ва особенно полезны при отравлении серни-стым водородом или угарным газом.

Пары хлора нейтрализуются сахаром, вод-кой или вином.

Отравление растительными ядами нейтра-лизуется камфарой, кофе или винным уксу-сом. Против едких растительных веществ применяют мыльный раствор и молоко.

При отравлении ртутью появляются рези, заворот кишок, испражнение кровью, тя-жесть в языке и желудке. У больного рас-пухает тело и «запирается» моча. При по-падании в ухо ртуть может вызвать помра-чение рассудка и эпилепсию. После приме-нения рвотных средств следует дать больному 5 раз подряд с небольшими про-межутками выпить подслащенной медом воды, сделать такой же водой клизму и дать сердечные лекарства для поддержания деятельности сердца. Если ртуть попала в ухо, следует попрыгать на одной ноге (со стороны пострадавшего уха), наклонив го-лову как можно ниже.

При отравлении рыбным ядом помогают древесный уголь с сахарной водой или вод-кой, а затем большое количество разбавлен-ного водой уксуса.

При отравлении свинцом нужно пить вод-ный раствор сернокислой магнезии, марган-цовку, мыльный раствор, яичный белок, мо-локо, слизистые напитки.

Отравление синильной кислотой нейтрали-зуется вдыханием паров нашатырного спир-та, уксуса, камфоры и питьем кофе.

При отравлении стрихнином, вызывающем рвоту, сильные боли под ложечкой, судороги и слепоту, больному дают сильное слабитель-ное средство или 1 стакан воды, в котором раз-мешана 1 ст. л. очищенного древесного угля.

Отравление сулемой вызывает металличе-ский вкус во рту, рвоту с кровью, сильную резь в животе и жар. Такое отравление лечат приемом через каждые 5 мин щелочи, магне-зии, соды, известковой воды, мела и яичных белков в большом количестве, чтобы вызвать рвоту. Минут через 20 после рвоты нужно повторить прием 20 яичных белков, разме-шанных в двух стаканах воды. Это вызовет повторный приступ рвоты и прочистит же-лудок. Если под рукой ничего этого нет, сле дует давать отравившемуся парное молоко и мучную болтушку. Соль давать нельзя!

При отравлении табаком (например, вслед-ствие неумеренного курения) больного выво-дят на свежий воздух, брызгают ему в лицо холодной водой и дают по 15 нашатырно-ани-совых капель на прием каждые 15 мин.

Отравление уксусной эссенцией вызывает жгучую боль в горле и желудке, сильную жажду и понос. Необходимо пить молоко, отвары из ячменной крупы, риса, льняного семени, известковую воду, жженую магне-зию (1 ст. л. на 2 стакана воды). Одновре-менно можно класть ледяные компрессы на шею и пить холодную воду.

Отравление хлороформом вызывает тошно-ту, желудочно-кишечные расстройства, сон-ливость. В этом случае нужно давать возбуж-дающие средства: крепкий кофе, вино, ню-хать нашатырный спирт, обливать голову хо-лодной водой.

При отравлении беленой помогает сок пус-тырника, смешанный с кипяченым вином.

Для удаления ядов из крови приготовить настой из корней, семян, листьев дягиля в виде чая, возвращающего тепло желудку при ощущении в нем холода. Настой принимают по половине стакана утром и столько же в обед и вечером.

При отравлении грибами лечат золой силь-но вяжущих и медленно созревающих груш. Если грибы варить с грушами, вредность грибов уменьшается.

Во всех случаях отравления необходимо, по возможности, вызвать врача!

Пищевое отравление возникает по причине употребления продуктов и напитков, в которых присутствуют болезнетворные бактерии или какие-либо токсические для человека вещества. С таким заболеванием хотя бы раз в жизни сталкивался каждый. При отравлении желудок и кишечник принимают на себя основной удар токсических веществ, и потому для того, чтобы как можно скорее оправиться от данного недуга, требуется не только провести правильную терапию, но и соблюдать определённую диету. Она позволит ускорить восстановление слизистых и микрофлоры, а также не будет перегружать печень, которая, являясь фильтром, также страдает от токсинов.

Симптомы пищевого отравления

Симптоматика, в зависимости от тяжести отравления, будет более или менее выраженной. Самостоятельно лечить можно только те отравления, при которых температура тела не превышает 38 градусов. При её более высоких показателях речь идёт уже о тяжёлой степени пищевого отравления, когда при отсутствии срочной врачебной помощи существует прямая угроза жизни больного. К симптомам пищевого отравления относятся:

боль в животе – она может быть как постоянной, так и схваткообразной различной интенсивности;
странные ощущения в животе;
тошнота;
понос;
однократная или многократная рвота;
общая слабость;
боль в мышцах;
головная боль;
озноб;
повышение температуры тела;
сильная жажда;
повышенное сердцебиение;
сухость слизистых.

Помимо перечисленных выше признаков, у каждого больного возможно также и появление индивидуальной симптоматики.

Какие продукты нельзя употреблять при пищевом отравлении

В период отравления, а также в течение 1 недели после него некоторые продукты попадают под запрет. Если не обратить на это внимания и продолжить питаться как всегда, появляется риск возникновения дисбактериоза и тяжёлого повреждения слизистой желудочно-кишечного тракта, которая без щадящей диеты не сможет восстановиться. При пищевом отравлении из меню исключаются:

сдоба;
мучные изделия;
свежий хлеб;
молоко без термической обработки;
сладкие газированные напитки;
алкоголь;
бобовые;
ячневая крупа;
перловая крупа;
консервы;
копчёности;
маринады;
колбасные изделия;
сало;
жирное мясо;
растительное масло;
сливочное масло;
сырые овощи;
грибы;
сырые фрукты.

Все эти продукты являются слишком тяжёлыми для раздраженной и поврежденной при отравлении слизистой и при употреблении могут спровоцировать развитие язвенного поражения желудочно-кишечного тракта и его хроническое раздражение.

Диета при отравлении для детей

Отравление может произойти у детей в любом возрасте, даже у находящихся на грудном вскармливании. В том случае, если неприятность случилась с малышом в возрасте до одного года, диета при отравлении сводится к употреблению только материнского молока на протяжении 4-5 дней. Если детям, кроме молока, дают ещё и прикорм, то от него следует отказаться на всё время восстановления после болезни. Прикорм можно вновь начинать только после того, как организм малыша полностью оправится.

Для детей в возрасте старше 1 года необходима специальная диета, которая будет включать в себя продукты, не раздражающие слизистую и легкоусвояемые. При отравлении и в период восстановления организма от встряски родители должны кормить ребёнка небольшими порциями каждые 2-3 часа, выбирая какой-нибудь из следующих продуктов:

молочный геркулес;
молочный рис;
гречка, сваренная на молоке;
паровая цветная капуста;
отварная свёкла;
отварная морковь;
сухари без добавления соли и каких-либо приправ;
фруктовый кисель;
ягодный кисель;
сухофрукты;
постное мясо, приготовленное на пару (в небольшом количестве);
горький шоколад (немного).

Все эти продукты способствуют восстановлению баланса витаминов и минералов в организме, благотворно влияют на рост здоровой микрофлоры кишечника. Кроме того, быстро усваиваясь, они не перегружают желудочно-кишечный тракт, позволяя ему восстановиться в предельно короткий срок.

Из напитков в период восстановления после отравления следует давать ребёнку чистую воду комнатной температуры, а также некрепко заваренный зелёный или чёрный чай без добавок. Для того чтобы подсластить его, можно использовать немного мёда, но при условии, что в сутки этого продукта будет употреблено не более 1 столовой ложки.

В том случае, если первые 2-3 дня ребёнок отказывается от еды, то заставлять его принимать пищу не следует. Всё дело в том, что организм сам определяет, когда после перенесённого отравления вновь готов получать еду. Отсутствие аппетита в первые 72 часа после отравления не должно пугать. Обычно полноценный аппетит приходит через 5-7 дней. Возвращаться к обычному питанию можно спустя неделю после отравления.

Диета при отравлении у взрослых

Когда отравление происходит у взрослого человека, то также следует прибегнуть к помощи специальной диеты. Она способствует скорейшему восстановлению и предупреждению развития различных заболеваний на фоне неправильно восстановившейся слизистой желудка и кишечника.

В первый день отравления от еды необходимо полостью отказаться, так как это поспособствует выведению из кишечника максимального числа токсинов и болезнетворных бактерий. Пить же в этот период надо как можно больше. Каждый час больной должен выпивать по 300 мл жидкости. Употреблять лучше всего чистую кипячёную воду, зелёный чай и ягодные отвары без добавления сахара или мёда. Если у отравившегося появляется тошнота из-за слишком большого количества выпиваемой воды, то нужно попробовать пить её маленькими глотками. Это действие позволит решить проблему, не отказываясь от столь необходимой при отравлении жидкости. В том случае, если аппетит не пропал, что бывает крайне редко, и терпеть голод становится невозможно, разрешается съесть 1 подсушенный ломтик белого хлеба.

Во второй день можно съесть только немного риса, сваренного на воде и без добавления соли и масла. Употребление жидкости в большом количестве также продолжается.

Начиная с 3 дня можно вернуться к более привычному питанию. Больной небольшими порциями, несколько раз в сутки может есть рис, кисломолочные продукты, паровые овощи, паровое постное мясо, кисели и молочные каши. Иногда от слишком большой порции могут вновь развиться болевой синдром в животе, рвота и понос. Тогда необходимо поголодать 1 день и после вернуться к питанию, уменьшив объем порции на 1/2. Диета должна длиться на протяжении 7 дней. После неё в течение 5 дней нужно постепенно переходить на обычное питание.

Профилактика отравлений

Для того чтобы не столкнуться с такой неприятностью, как отравление, важно помнить о правилах профилактики. К ним относятся:

употребление только свежих продуктов (если продукт плохо пахнет, не стоит пытаться при помощи термической обработки вернуть ему съедобное состояние);
употребление продуктов только известного происхождения;
качественное мытьё овощей и фруктов перед едой;
использование только чистой посуды;
недопущение контакта насекомых с продуктами питания.

Всё эти меры предотвращают пищевое отравление, которое при очень тяжёлом течении и отсутствии своевременной врачебной помощи может привести даже к летальному исходу.

Развитие острых отравлений происходит вследствие попадания химических веществ в

В таком количестве, которое становится опасным для жизни и нарушает важнейшие функции. При первых , каждый человек думает о том, чем лечить отравление, если нет возможности или желания ехать в больницу.

Существует большое количество химических препаратов, которые способны восстанавливать функции организма. Но дозы их может рассчитать только квалифицированный специалист, иначе они могут только навредить. Поэтому при первых симптомах сильного отравления необходимо обращаться за помощью к врачу. Отравится человек может различного рода ядами, например, бытовая химия, лекарства, алкоголь, грибы, ядохимикаты, угарный газ, ядовитые растения, продукты жизнедеятельности бактерий, которые находятся в еде.

Первое, что необходимо сделать при отравлении, напоить человека теплой водой или растительным маслом, чтобы вызвать у него рвоту. После рвоты ему можно дать немного теплого молока или отвар крапивы с топленым маслом. В случае появления температуры, после рвоты, необходимо дать больному очень холодную воду с розовым маслом, чтобы снова вызвать рвоту и ни в коем случае не давать ему спать.

Основными противоядиями, которыми можно нейтрализовать вредные вещества являются:

Сырой яичный белок, который необходимо пить, можно давать при любых отравлениях;
Камфара лучший способ для лечения растительных отравлений, от укусов ядовитых насекомых, против глистов, от табака, и других препаратов, в которых есть синильная кислота. Особенно хорошо это средство при поносе и рвоте, потере сознания;
Рвота;
Кофе - при отравлении опиумом, дурманом, рвотным орехом, наркотичесикими грибами, горьким миндалем, сумахом, белладонной, веществами с синильной кислотой, сурьмой, фосфорной кислотой и фосфором. Его дают при таких признаках отравления, как сонливость, потеря сознания и галлюцинации.
Растительное масло применяют сильными и едкими кислотами, такими как азотная или серная;
Сахар - хорошее отравления минеральными кислотами и щелочами, краской, медью и медным купоросом.

Большинство из этих препаратов без сомнений помогут при лечении отравления, но порой оно может быть настолько сильное, что домашние методы могут только навредить. Поэтому не стоит размышлять о том, чем лечить отравление , а без раздумий обращаться за помощью.

Лечение отравления быстро, за несколько минут

Отравление сливочным маслом относится к пищевым интоксикациям. Этот продукт есть в каждом доме и входит в рацион даже маленьких детей.

Случаи отравления довольно часты, особенно в теплое время года. Поэтому любому человеку необходимо знать симптоматику интоксикации.

Как можно отравиться

Сливочное масло готовят из сливок, которые обрабатывают специальным способом. Такой продукт обладает большим количеством полезных свойств. В нем содержатся различные витамины, минералы, ненасыщенные жирные кислоты. Полезный холестерин способствует нормализации работы печени, синтезу необходимых гормонов в организме.

Однако избыточное употребление сливочного масла имеет свои отрицательные стороны. Человек может начать набирать вес из-за высокой жирности продукта. Излишек холестерина откладывается на стенках сосудов и вызывает их закупорку. Кроме того, сливочное масло может причиной сильнейшего пищевого отравления. Почему же такое может случиться?

Причины:

Неправильное хранение. Иногда на кромке брикета появляется желтый пигмент. Это говорит о том, что происходит размножение различных бактерий. Такое масло опасно употреблять в пищу, кромка срезается не менее, чем на сантиметр.
Не соблюдение правил хранения также может спровоцировать возникновение плесени. В этом случае лучше избавиться от такого сливочного масла, чтобы избежать отравления. (прочитайте статью про )
Недобросовестные производители часто используют некачественное сырье для производства этого продукта. При этом в кусочке сливочного масла могут содержаться различные микробы, в том числе и сальмонеллы, отравление которыми очень опасно для человека.
Истекший срок хранения продукта также может спровоцировать развитие отравления.
Масло – еда, которая всегда должна храниться в холодном месте. Наиболее часто интоксикация возникает в теплое время года, когда продукт забывают убрать в холодильник и употребляют его в пищу.

Таким образом, наиболее часто отравления сливочным маслом происходит в результате несоблюдения условий хранения. Кроме того, покупать такой продукт нужно только в проверенных местах.

Признаки и симптомы отравления

На что следует обратить внимание, чтобы выявить отравление маслом. Как правило, симптомы сходны с теми, что возникают в результате пищевого отравления.

Симптомы:

острая боль в животе, бурление в нем,
тошнота и рвотный рефлекс,
усиливается слюноотделение,
болезненность в голове, головокружение,
холодный пот,
сильное расстройство кишечника, диарея,
сильная жажда,
повышенная температура, озноб
нарушение работы сердечной системы,
усталость, апатия, сонливость.

При отсутствии необходимой помощи при отравлении у человека происходит снижение давления, возможна потеря сознания, могут возникать судороги.

Причины и признаки

Как видно в основном сливочное масло опасно при нарушении правил хранения. Можно ли отравиться этим продуктом, если оно хранится правильно? В таких случаях можно говорить об обострении заболеваний пищеварительной системы из-за избыточного употребления такой еды.

Что происходит с организмом, какие симптомы указывают на развитие хронического заболевания?

Признаки:

При недугах ЖКТ основные симптомы (тошнота, рвота и расстройство кишечника) проявляются не столь выражено. Отсутствует обезвоживание организма.
Болезненность возникает в верхней части живота после принятия пищи.
Симптомы интоксикации возникают от еды с хорошими сроками годности и хорошего качества.
Признаки развиваются только у одного человека, хотя данное блюдо ели все.

Следует обратить внимание на такие симптомы и обратиться к специалисту.

Лечение и профилактика

Что делать при отравлении сливочным маслом? Как помочь отравившемуся? Прежде всего, следует вызвать врача. Затем оказать пострадавшему возможную помощь.

Первая помощь:

Человеку промывают желудок. Эту процедуру проводят до тех пор, пока вода не будет выходить абсолютно чистая.
Затем пострадавшему дают принять какие-либо адсорбенты, например, или
Помимо промывания можно применять , чтобы вывести из организма больше токсических веществ.
При отсутствии сознания у человека, его стоит уложить на горизонтальную поверхность, расстегнуть сдавливающую одежду, голову повернуть набок, чтобы он не захлебнулся рвотными массами. Промывание желудка в этом случае не проводят.

Дальнейшую терапию интоксикации сливочным продуктом проводится в больнице в токсикологическом отделении. При необходимости специалисты проводят дополнительное промывание желудка, назначают различные лекарственные средства для нормализации работы всех систем организма. Кроме того в лечебный и реабилитационный период необходимо придерживаться правильного питания, отказаться от всего жирного, острого и жареного.

При отравлении сливочным маслом следует знать, что некоторые меры принимать нельзя. Это не всегда бывает пищевая интоксикация, некоторые действия могут усугубить состояние человека.

Действия при отравлении сливочным маслом:

Не используются препараты для остановки диарее. Таким образом организм избавляется от токсинов, а при использовании таких медикаментов все вредные вещества останутся внутри.
Не следует пить лекарства, снимающие боль. При многих заболеваниях симптомы похожи на пищевое отравление. Принятие обезболивающих может помешать постановке точного диагноза.
Противопоказано спиртное.

При вовремя оказанной помощи прогноз отравления благоприятный.

Профилактика и последствия отравления

Отравление маслом может стать причиной различных последствий. У человека могут обостриться заболевания пищеварительной системы, нарушается микрофлора кишечника. Сальмонеллы могут привести к развитию печеночной или почечной недостаточности.

Чтобы этого избежать, необходимо придерживаться некоторых правил.

Правила:

покупать масло нужно только в проверенных местах,
хранится этот сливочный продукт только в холоде,
при покупке следует внимательно смотреть на срок годности,
при обнаружении плесени на куске, лучше его выкинуть,
если появился желтый кант на куске, то обрезают и не употребляют в пищу.

Применение этих правил позволит всегда наслаждаться сливочным маслом.

Отравление сливочным маслом весьма неприятно для человека. Возникает часто в теплое время года. Чтобы избежать его, необходимо соблюдать определенные меры профилактики.