100당 제품 표의 단백질 함량. 최고의 단백질 공급원
단백질이라고도 알려진 단백질은 인체의 주요 건축 자재이자 주요 다량 영양소 중 하나입니다. 단백질은 동물성과 식물성으로 구분됩니다.
신체에 단백질이 필요한 이유는 무엇입니까?
이는 조직의 건축 자재로 기능하고 에너지 보유량을 보충합니다.
단백질은 "나중을 위해" 저장할 수 없으며, 그 매장량은 지속적으로 보충되어야 합니다. 단백질 결핍은 자신의 단백질 조직 손실로 이어집니다. 일반적으로 허용되는 일일 단백질 섭취량은 체중 1kg당 0.8~1.5g입니다. 그러나이 수치는 일반 사람들에게만 해당되며 운동 선수와 피트니스에 관련된 사람들은 부하로 인해 훨씬 더 많은 단백질이 필요합니다.
어떤 음식에 단백질이 포함되어 있나요?
동물성 단백질 공급원
고기
흰 고기닭 가슴살은 아마도 단백질과 지방의 비율에 대한 기록 보유자 일 것입니다. 고기 170g에는 지방 3g과 단백질 약 40g이 있습니다. 당연히 우리는 찌거나 삶은 닭고기에 대해 이야기하고 있습니다. 닭가슴살과 칠면조 가슴살 100g에는 22~25g의 단백질이 들어있습니다.
토끼고기는 단백질도 풍부합니다. 100g에는 22-23g의 단백질과 아주 적은 양의 지방이 포함되어 있습니다. 일반적으로 10g을 넘지 않습니다. 토끼고기는 건강에 좋고 맛도 좋습니다. 토끼 고기의 유일한 단점은 준비가 어렵다는 것입니다.
겨. 닭고기, 칠면조 및 토끼의 간, 신장, 심장, 위는 실제로 함유된 단백질 양이 고기와 다르지 않습니다. 내장 100g에는 약 15-20g의 단백질이 포함되어 있습니다. "but"는 단 하나뿐입니다. 지방은 거의 12 %입니다. 이것은 돈을 절약하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.
붉은 고기
살코기 쇠고기에는 다량의 단백질, 비타민 B3 및 B12, 철분 및 아연이 포함되어 있습니다. 그러나 한 가지주의 사항이 있습니다. 이러한 고기에는식이 콜레스테롤과 포화 지방이 많이 포함되어 있습니다. 200g에는 33g의 단백질과 300kcal이 포함되어 있습니다. '마블 쇠고기'의 단점은 가격이지만, 오늘날 현실에서는 닭고기나 칠면조 고기를 사는 것이 훨씬 더 수익성이 높습니다.
달걀
메추리알은 크기 때문에 단백질 공급원이 부족합니다. 거위알과 오리알에는 지방이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 닭고기 달걀의 흰자는 스포츠 환경에서 가장 인기가 있으며 근육 조직을 만드는 데 필요한 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
단백질의 주요 부분은 닭고기 달걀의 "흰자"에 포함되어 있습니다. 평균 크기의 계란에는 약 7g의 단백질이 들어 있으며, 그 중 노른자에는 단 2g만이 들어 있습니다.
코티지 치즈 및 유제품
많은 양의 단백질을 섭취하고 싶지만 우유를 소화하는 데 약간의 어려움이 있다면 절망하지 마십시오. 적절한 양의 단백질을 제공하는 다양한 쉽게 소화 가능한 유제품이 있습니다.
저지방 코티지 치즈는 풍부한 단백질 공급원으로 간주됩니다. 단 100g에는 17-18g의 단백질이 포함되어 있습니다. 이 단백질은 아주 천천히 흡수되기 때문에 밤에 코티지 치즈를 먹어 몸에 필요한 양의 아미노산을 공급합니다. 중요한 뉘앙스가 있습니다. 코티지 치즈를 대량으로 섭취하면 신진대사가 느려지고 신진대사가 이미 느린 경우 하루에 이 유제품을 100-120g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
요구르트와 케피어에는 단백질이 많이 포함되어 있지 않습니다. 100개당 3-3.5g에 불과하지만 이러한 제품은 추가 다량 영양소 공급원으로 완벽하게 작용할 수 있습니다.
물고기
흰살생선
흰살 생선(명태, 민대구, 대구, 대구)은 귀중한 단백질 공급원입니다. 그러한 생선의 가장 희박한 품종에는 칼로리 함량이 80kcal을 초과하지 않는다는 사실에도 불구하고 제품 100g 당 최대 20g의 단백질이 포함되어 있습니다.
흰살 생선은 칼로리를 계산하거나 다이어트를 하는 사람들에게 적합합니다. 이 생선을 신선하게 구입하는 것이 좋지만 이것이 가능하지 않은 경우 건조 냉동 생선을 선호하십시오.
붉은 물고기
면역체계를 지원하고 심혈관계에 긍정적인 영향을 미치는 단백질과 건강한 지방의 탁월한 공급원입니다. 예를 들어 대서양 연어 100g에는 단백질 30g, 지방 9g(이 중 3~4g은 단일포화지방)이 포함되어 있습니다.
흰살 생선과 달리 붉은 생선은 제품 100g 당 210kcal로 칼로리가 더 높습니다. 붉은 물고기에는 신진 대사에 참여하는 다량의 비타민 B12가 포함되어 있습니다.
최고의 동물성 단백질 공급원:
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제품 이름 |
100g당 칼로리 양 |
100g당 단백질의 양 |
100g당 탄수화물의 양 |
100g당 지방의 양 |
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쇠고기 (일반 등심) |
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코티지 치즈(5%) |
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식물성 단백질 공급원
콩과 식물
식물성 식품 중에서 콩류는 단백질 함량의 절대적인 챔피언입니다. 붉은 렌즈콩, 흰 콩, 팥에는 22~25g의 단백질이 포함되어 있습니다. 콩과 식물은 마그네슘, 철, 엽산 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다.
견과류
견과류에는 우리 몸에 필요한 비타민과 지방이 풍부할 뿐만 아니라 단백질 함량도 높다. 캐슈넛에는 단백질이 풍부합니다. 최대 26g의 단백질이 들어있습니다. 다음은 헤이즐넛, 아몬드, 호두입니다(저희 웹사이트 기사 참조). 제품 100g당 15~18g의 단백질이 들어있습니다.
잣을 좋아하는 사람들은 자신이 좋아하는 별미에도 단백질이 부족하지 않다는 사실을 알아야 합니다. 잣 100g에는 11g의 단백질이 들어있습니다.
버섯
버섯은 종종 산림 고기라고 불리며 결과적으로 완전히 정당화되었습니다. 여기에는 사람에게 필요한 일련의 미시적 요소와 거시적 요소가 포함되어 있습니다. 구성면에서 버섯은 야채와 매우 유사하며 단백질이 몇 배나 더 많이 포함되어 있습니다.
신선한 버섯의 단백질 함량은 버섯 전체 질량의 2~5%에 달하고, 말린 버섯의 경우 16~25%에 이릅니다. 단백질이 가장 풍부한 것은 샴 피뇽, boletus 및 porcini 버섯입니다. 버섯의 주요 단백질 공급원은 뚜껑의 아래쪽 부분입니다.
시리얼과 죽
시리얼 제품은 값싼 단백질 공급원입니다. 예를 들어, 메밀과 오트밀에는 거의 같은 양의 단백질(약 12g)이 포함되어 있습니다. 불가르, 쿠스쿠스 등 외국곡물 100g에는 메밀과 같은 양의 단백질이 들어있습니다.
최고의 식물성 단백질 공급원:
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제품 이름 |
100g당 칼로리 양 |
100g당 단백질의 양 |
100g당 탄수화물의 양 |
100g당 지방의 양 |
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신선한 샴 피뇽 |
스타일 요약
식단을 구성할 때 동물성 단백질과 식물성 단백질을 교대로 사용하여 음식의 단조로움을 피하십시오. 과도한 단백질은 다른 영양소가 부족한 식단과 마찬가지로 해롭습니다. 성공의 열쇠는 균형 잡힌 식단에 있습니다.
이 표에는 제품이 카테고리별로 정렬되어 있습니다. 첫 번째 열은 제품의 단백질 양, 두 번째 열은 지방, 세 번째 열은 제품의 칼로리 함량을 나타냅니다.
닭고기 달걀 - 제품 번호 1입니다. 이 제품의 단백질 함량은 매우 인상적입니다. 또한 달걀 흰자는 구조와 소화율면에서 이상적인 것으로 간주됩니다.
익힌 고기 . 고기는 동물성 단백질의 주요 공급원입니다. 고기의 관점에서 볼 때 삶거나 찐 고기는 더 많은 영양분과 덜 유해한 지방을 함유하고 있기 때문에 더 건강하며 가장 인기 있는 것은 닭 가슴살과 살코기입니다. 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 유해한 지방이 거의 함유되어 있지 않은 건강식품입니다. 쇠고기는 아연, 철분과 같은 유용한 성분을 결합하여 신체 전체에 유익합니다.
| 제품 | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. | |
| 송아지 고기 | 30,7 | 0,9 | 130 |
| 쿠라 | 25,2 | 7,4 | 170 |
| 칠면조 | 25,3 | 10,4 | 197 |
| 토끼 | 24,6 | 7,7 | 175 |
| 소고기 | 28,6 | 6,2 | 170 |
| 돼지고기 | 20 | 24,2 | 298 |
| 양고기 | 22 | 17,2 | 243 |
구운 고기 . 고기는 일반적으로 기름에 튀겨져 칼로리가 더 높아집니다. 또한, 예를 들어 프라이팬에서는 고기에서 빠져나온 모든 지방이 다시 고기와 접촉하게 되는데, 이는 다이어트 측면에서 그다지 좋지 않습니다. 이 상황에서 탁월한 솔루션은 고기가 완벽하게 튀겨지고 포화 지방이 특수 저장소로 흘러 들어가는 에어 프라이어입니다. 여기서도 칼로리 함량은 사용하는 튀김 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 스테이크 및 유사 제품의 지방 함량은 요리 레시피에 따라 달라질 수 있습니다. 표는 평균값을 보여줍니다.
| 제품 | 100g 당 제품의 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 소고기 | 28,8 | 16,8 | 254 |
| 스테이크 | 24,9 | 11 | 214 |
| 비프 스트로가노프 | 17,9 | 14,3 | 228 |
| 쇠고기 간 | 23,1 | 10,2 | 227 |
| 쿠라 | 26,9 | 11 | 207 |
| 칠면조 | 26,2 | 13,6 | 226 |
| 돼지고기 | 23,1 | 30,9 | 375 |
삶은 생선. 생선은 고기와 달리 지방이 적고 해롭지 않습니다. 동시에 생선에는 충분한 양의 단백질과 신체에 유익한 기타 물질이 포함되어 있습니다.
| 제품 | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. | |
| 핑크 연어 | 23,1 | 7,9 | 163 |
| 가자미 | 17,9 | 3,4 | 104 |
| 대구 무리 | 17,7 | 1 | 78 |
| 농어 | 20,1 | 3,7 | 111 |
| 잰더 | 21,4 | 1,4 | 98 |
| 대구 | 18,1 | 0,7 | 79 |
| 헤이케 | 18,5 | 2,3 | 95 |
| 단창 | 21,4 | 1,4 | 98 |
해물 . 해산물은 생선과 마찬가지로 다량의 단백질을 함유하고 있으며 지방은 거의 없습니다.
생선 튀김 . 생선은 튀긴 경우에도 지방이 많이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 다시 말하지만 모든 것은 준비에 달려 있습니다. 팬에 기름을 반쯤 채우면 자연스럽게 칼로리가 늘어납니다.
| 제품 | 100g 당 제품의 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 가자미 | 18,6 | 8,5 | 166 |
| 잉어 | 18,9 | 11,2 | 191 |
| 대구 무리 | 15,9 | 5,2 | 127 |
| 농어 | 21,1 | 9,8 | 187 |
| 잰더 | 17,9 | 5,3 | 138 |
| 대구 | 15,8 | 5 | 123 |
| 헤이케 | 16,3 | 6,5 | 135 |
| 단창 | 17,8 | 5,9 | 138 |
캐비아. 캐비어는 이후에 새로운 살아있는 유기체가 나타나는 제품입니다. 그리고 당연히 엄청난 양의 단백질뿐만 아니라 다른 모든 필수 구성 요소도 포함되어 있습니다.
| 제품 | 100g당 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 레드 캐비어 | 31,7 | 13,8 | 251 |
| 블랙 캐비어 | 28,7 | 9,8 | 205 |
| 폴락 캐비어 | 28,4 | 1,8 | 131 |
저지방 유제품. 유제품을 선택할 때는 지방 함량에 주의해야 합니다. 나는 여분의 지방이 필요하지 않다고 생각합니다.
| 제품 | 100g 당 제품의 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 탈지유. | 3 | 0,05 | 31 |
| 케피어는 저지방입니다. | 4,3 | 1 | 49 |
| 요구르트 1.5% 지방 | 5 | 1,5 | 51 |
| 코티지 치즈는 저지방입니다. | 18 | 0,6 | 88 |
| 치즈: 저지방. | 25-30 | 190-255 |
중지방 유제품.
| 제품 | 100g당 단백질. | 100g당 지방. | 100당 색상 값 |
| 우유 3.2% 지방 | 3 | 3,2 | 58 |
| 케피어 지방. | 3 | 3,3 | 56 |
| 코티지 치즈 반지방 | 16,7 | 9 | 55 |
| 저지방 치즈케이크. 코티지 치즈 | 19,1 | 3,2 | 160 |
| 반지방 치즈케이크. 코티지 치즈 | 17,7 | 11,4 | 223 |
| 저지방 캐서롤. 코티지 치즈 | 17,7 | 4,3 | 171 |
| 반지방 캐서롤. 코티지 치즈 | 16,5 | 11,8 | 232 |
유제품은 지방이 많습니다. 그런 제품은 피하는 것이 좋습니다.
| 제품 | 100g 당 제품의 단백질. | 100g당 지방. | 100당 색상 값 |
| 우유 지방 6%. | 3 | 7 | 85 |
| 크림 10% 지방. | 3 | 10,1 | 119 |
| 코티지 치즈 지방. 18% | 14 | 18,2 | 231 |
| 치즈와 코티지 치즈. 대중 | 7,2 | 23,2 | 340 |
| 치즈 눈. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| 무설탕 연유(7.5%) | 7 | 8,5 | 141 |
콩과 식물 . 콩과 식물에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있지 않지만 소위 콩도 매우 건강한 제품입니다. 이 때문에 식물성 단백질로 구조가 동물성 단백질과 다르며 우리에게도 꼭 필요합니다.
견과류. 견과류는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이지만 칼로리가 상당히 높습니다. 그러므로 견과류를 과도하게 사용해서는 안됩니다.
| 제품 | 100g 당 제품의 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 아몬드 | 18,7 | 57,8 | 650 |
| 캐슈 | 25,3 | 53,7 | 634 |
| 개암 | 16,2 | 67 | 708 |
| 호두 | 15,7 | 62,1 | 701 |
| 땅콩 | 26,4 | 4,3 | 552 |
| 피스타치오 | 20,6 | 48,61 | 611 |
| 밤은 뜨겁습니다. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| 코코넛 견과류 | 3,5 | 33,6 | 381 |
| 호박씨 | 24,6 | 46,1 | 581 |
| 해바라기 씨 | 23,1 | 49,6 | 611 |
| 소나무 견과류 | 12,1 | 61,1 | 630 |
죽. 우리는 죽을 단백질 공급원으로 간주하지 않습니다. 그들만의 장점이 있습니다. 죽과 시리얼은 신체에 훈련과 근육 형성을 위한 에너지를 공급하는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다.
| 제품 | 100g당 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 점성이 있는 물 위의 죽 | 1,5 | 0,1 | 78 |
| 메밀 죽 부스러기 | 6 | 1,7 | 163 |
| 물 위의 메밀죽은 점성이 있다 | 3,3 | 3 | 90 |
| 기장 죽 부서지기 쉬운 | 4,8 | 1,2 | 135 |
| 물 위의 기장죽은 점성이 있다 | 3,1 | 0,8 | 90 |
| 물속에 있는 '헤라클레스'의 오트밀은 점성이 있습니다 | 3 | 1,4 | 84 |
| 진주보리죽 | 3,2 | 0,4 | 106 |
| 물 위의 오트밀은 점성이 있다 | 3,1 | 1,8 | 88 |
| 물에 밀 죽 | 3,3 | 0,3 | 92 |
| 보리 부스러기 죽 | 3,5 | 0,4 | 108 |
| 찹쌀보리죽 | 2,4 | 0,3 | 76 |
| 호밀 빵 | 6,6 | 1,2 | 190 |
채소. 물론 단백질 함량 측면에서 야채는 필요한 양만큼 존재한다고 자랑할 수 없습니다. 이러한 이유로 비타민의 일류 공급원입니다.
| 제품 | 100g 당 제품의 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 녹색 완두콩 | 5,1 | 0,2 | 74 |
| 양배추 | 1,9 | 0,1 | 28 |
| 콜리플라워 달임. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| 서양 호박 | 0,8 | 1,9 | 41 |
| 파(깃털) | 1,4 | - | 20 |
| 전구 양파 | 1,5 | - | 42 |
| 당근 | 1,4 | 0,1 | 35 |
| 오이 | 0,8 | 0,1 | 12 |
| 달콤한 고추 | 1,4 | - | 27 |
| 채소 (파슬리, 밤색, 딜, 상추 등) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| 무 | 1,3 | 0,1 | 22 |
| 순무 | 1,6 | - | 28 |
| 삶은 사탕무 | 1,9 | - | 50 |
| 토마토 | 1,2 | 0,2 | 32 |
과일. 야채와 마찬가지로 과일은 주로 비타민의 운반체입니다.
| 제품 | 100g당 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 살구 | 1 | 0,1 | 42 |
| 체리 자두 | 0,3 | - | 28 |
| 파인애플 | 0,5 | 0,2 | 50 |
| 바나나 | 1,6 | 0,1 | 50 |
| 체리 | 0,8 | 0,5 | 53 |
| 석류 | 0,9 | - | 53 |
| 배 | 0,5 | 0,3 | 43 |
| 복숭아 | 1 | 0,1 | 44 |
| 자두 | 0,9 | - | 44 |
| 감 | 0,6 | - | 54 |
| 버찌 | 1,2 | 0,4 | 51 |
| 사과 | 0,5 | 0,4 | 46 |
| 주황색 | 0,9 | 0,2 | 40 |
| 그레이프 프루트 | 1 | 0,2 | 36 |
| 레몬 | 0,9 | 0,1 | 33 |
| 만다린 오렌지 | 0,8 | 0,3 | 41 |
| 카우베리 | 0,8 | 0,5 | 44 |
| 포도 | 0,7 | 0,2 | 66 |
| 딸기 | 0,9 | 0,4 | 35 |
| 크랜베리 | 0,6 | - | 27 |
| 구스베리 | 0,8 | 0,2 | 44 |
| 라즈베리 | 0,9 | 0,3 | 43 |
| 붉은 건포도 | 0,7 | 0,2 | 40 |
| 블랙 커런트 | 1,1 | 0,2 | 39 |
버섯. 자연 그 자체로 우리에게 주어진 신선한 버섯은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 단백질 함량도 높지는 않지만.
꿀. 꿀은 대체 불가능한 제품입니다. 주기율표의 거의 전부를 담고 있는 세계 유일의 제품입니다.
치즈.
| 제품 | 100g당 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 네덜란드 치즈 | 27 | 26,7 | 353 |
| 코스트로마 치즈 | 25,3 | 26,4 | 346 |
| 브린자 치즈 | 18 | 20,2 | 262 |
| 훈제 소시지 치즈 | 23,1 | 19,1 | 271 |
| 가공 치즈 | 22,3 | 21 | 343 |
베이커리 제품. 구운 식품을 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 지방이 많이 포함되어 있지는 않지만 엄청난 양의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
| 제품 | 100g당 단백질. | 100g당 지방. | 100g 당 칼로리 함량. |
| 옥수수 다이어트 식사 | 7,3 | 1,6 | 331 |
| 쌀다이어트가루 | 7,5 | 0,7 | 372 |
| 프리미엄 밀가루 | 10,4 | 1,2 | 335 |
| 밀기울 | 15,2 | 3,9 | 192 |
| 난로 호밀빵 | 6,2 | 1,3 | 207 |
| 밀 난로 빵 | 8,8 | 1,6 | 210 |
| 피타 | 9,2 | 1,2 | 278 |
| 단백질 밀기울 빵 | 23,6 | 3,5 | 217 |
| 일반 빵 | 8,1 | 1 | 236 |
| 밀기울 덩어리 | 9,3 | 2,9 | 274 |
| 대구 | 7,9 | 2,5 | 260 |
| 베이글 | 9,1 | 1,2 | 285 |
| 일반 건조 | 11 | 1,4 | 226 |
| 달콤한 밀짚 | 9,8 | 6,1 | 374 |
| 샬럿 | 3,6 | 6,1 | 187 |
| 치즈케이크 치즈케이크 | 10,7 | 12,4 | 319 |
| 잼이 들어간 파이 | 5,4 | 2,2 | 285 |
| 고기 파이 | 13,3 | 7,6 | 285 |
| 도넛 | 5,7 | 13,1 | 297 |
| 체부렉 | 9 | 13,6 | 265 |
| 팬케이크 | 5,2 | 3,2 | 187 |
| 코티지 치즈 또는 사워 크림을 곁들인 팬케이크 | 25,9 | 33,2 | 641 |
| 팬케이크 | 0,8 | 6,7 | 226 |
| 일반 효모 반죽 | 6,9 | 2,4 | 245 |
| 효모 반죽 | 7,6 | 7,7 | 284 |
| 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 | 6,1 | 18,7 | 345 |
| 프리미엄 파스타 | 10,5 | 1,2 | 338 |
| 계란 파스타 | 11,4 | 2,2 | 346 |
| 설탕 쿠키 | 7,6 | 11,9 | 436 |
| 버터 쿠키 | 10,5 | 5,3 | 459 |
| 비스킷 | 9,3 | 10,3 | 416 |
| 호두 까는 기구 | 9,3 | 14,2 | 440 |
| 과일을 채운 와플 | 3,3 | 2,9 | 351 |
| 생강 빵 | 4,9 | 2,9 | 351 |
| 호밀 가루 | 10 | 1,85 | 296 |
인간의 영양학적 식단의 핵심 성분은 단백질 함량이 높은 식품입니다. 이 카테고리의 각 제품은 신체의 신진대사를 활성화하는 고유한 특성으로 인해 생물학적으로 가장 가치 있는 것으로 간주됩니다. 비슷한 기초를 가지고 있는 단백질 식품은 놀라운 식이요법 효과를 가지고 있어 인체 전체를 정상으로 되돌려 줍니다.
하루에 단백질을 얼마나 섭취해야 할까요?
모든 것이 매우 간단합니다!
일일 단백질 섭취량 = 체중 1kg당 단백질 1g.
예외로는 운동선수, 체중 1kg당 단백질 2g이 포함됩니다. 그리고 임산부는 체중 1kg당 단백질 1.5g을 섭취해야 합니다.
이제 주요 질문입니다!?
일일 단백질 요구량을 충족하려면 육류와 동물성 제품을 섭취해야 합니까?
그렇지 않은 것으로 밝혀졌습니다.
천연 유래의 허브 제품이 많이 있습니다. 그들 중 다수는 단백질이 풍부합니다. 놀랄 수도 있습니다. 그들 중 일부는 고기보다 거의 두 배나 많은 단백질을 함유하고 있습니다!
그래서…
좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
1. 스피루리나
38g 단백질 / 100gr.
이 녹청조류는 모든 단백질 식품 중 단백질 함량의 선두주자로 간주됩니다.
스피루리나 한 작은 스푼은 이미 3-4g의 순수 단백질을 제공합니다.
무엇보다도 이 제품에는 철분이 풍부합니다. 동일한 작은 숟가락의 조류는 하루에 사람이 소비하는 표준의 82%를 함유합니다. 이러한 식품은 인체의 알칼리화를 자극하고 동물성 제품에 대해서는 말할 수 없는 활성 염증 과정을 감소시킵니다.
2. 간장
35 gr. 단백질 / 100gr.
이 식물성 제품은 이런 종류의 다른 식품에 비해 단백질이 더 풍부한 것으로 간주됩니다.
오늘날 콩은 실질적으로 육류 제품의 주요 대체품으로 간주되며 많은 요리의 요리법에 포함됩니다. 그러나 콩을 가장 잘 먹는 곳은 반찬으로 식탁 위에 있는 것입니다.
3. 렌틸콩
25 gr. 단백질 / 100gr.
렌즈콩의 단백질 함량은 상당히 높으며 빠르게 흡수됩니다.
렌즈 콩에는 트립토판과 황 아미노산이 소량 함유되어 있으며 다른 콩과 식물에서는 자랑 할 수 없습니다.
렌즈 콩에는 철분이 풍부하고 지방 비율은 완두콩보다 훨씬 낮습니다. 이 문화의 엽산은 엄청난 함량을 가지고 있습니다. 사람에게 필요한 일일 복용량의 92%는 조리된 음식 1인분에 포함되어 있습니다. 렌틸콩에는 섬유질이 풍부하여 소화 기능을 자극하고 직장암 발병 가능성을 줄여줍니다.
4. 콩
22 gr. 단백질 / 100gr.
콩의 정량적 단백질 함량으로 인해 많은 육류 제품이 뒤쳐집니다.
그리고 여러분은 콩의 유익한 특성이 많은 질병의 치료에 도움이 된다는 것을 알고 계셨습니다.
이 문화에 포함된 아르기닌 덕분에 신체의 과도한 설탕이 감소합니다. 따라서 콩은 당뇨병 환자에게 매우 유익합니다. 콩은 인슐린과 유사한 효과를 발휘하여 신체의 신진대사에 영향을 미칩니다.
콩은 고혈압, 죽상동맥경화증, 부정맥과 같은 질병을 치료하는 데 도움이 되는 매우 유용한 특성을 가지고 있습니다. 구리 함량은 아연 덕분에 신체에서 아드레날린과 헤모글로빈을 합성하고 신진 대사가 정상화되며 소화 시스템이 작업 과정을 개선합니다.
다양한 요리 형태로 콩을 정기적으로 섭취하면 과체중을 없애고 고통스러운 다이어트가 필요하지 않습니다.
5. 다양한 종류의 견과류 버터
22 gr. 단백질 / 100gr.
제품의 큰 스푼 2개에 담긴 아몬드 또는 기타 견과류 버터에는 30kcal당 7-8g의 단백질이 들어 있습니다. 이것은 많은 종류의 고기와 같은 양입니다.
마그네슘, 칼슘, 비타민 E, 건강한 지방의 비율이 높습니다.
칼로리 함량이 가장 높은 견과류 버터는 많은 미국 영양학자들이 식물 유래의 주요 단백질 자원으로 권장합니다.
6. 대마 씨앗
20 gr. 단백질 / 100gr.
이 식물의 씨앗은 아미노산이 풍부한 최고의 식품 중 하나입니다. 제품의 큰 숟가락 두 개에는 10-12g의 순수 단백질과 섬유질이 들어 있습니다.
사람이 필요로 하는 철분의 일일 요구량은 대마씨 큰 스푼에 46% 들어 있습니다.
칼로리의 주요 양은 신체의 콜레스테롤을 감소시키는 단백질과 다중 불포화 지방산에서 나옵니다. 대마씨는 동물성 식품과 혼합되면 체내에서 알칼리화 효과를 나타냅니다.
다량 함유된 마그네슘 덕분에 사람의 에너지 자원이 증가하고 기분이 좋아집니다. 운동선수를 위한 대부분의 영양에는 대마 단백질이 포함되어 있습니다.
갓 준비한 디저트, 가벼운 아침 식사, 밀가루와 섞어서 굽는 레시피에 씨앗을 추가할 수 있습니다.
이제 단위 칼로리당 단백질이 더 많은 식품을 살펴보겠습니다.
7. 시리얼
12 gr. 단백질 / 100kcal.
거의 모든 곡물은 흡수력이 뛰어납니다.
건강한 영양 코스를 처방할 때 오늘날의 영양학자들은 점점 더 시리얼에 도움을 요청하기 시작했습니다.
이러한 제품의 주요 장점은 건강한 식단의 가장 중요한 구성 요소가 풍부하다는 것입니다. 지방, 단백질, 탄수화물 및 미네랄 함량이 높기 때문에 곡물은 일상 생활에 꼭 필요한 식품 수준이 됩니다.
따라서 집에서 반찬을 준비할 때 파스타와 감자보다는 곡물에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다.
나열된 음식 재료를 올바르게 결합하면 맛이 뛰어나면서도 건강에 필요한 단백질과 기타 성분이 놀라울 정도로 건강하고 풍부한 요리를 얻을 수 있습니다.
8. 브뤼셀 콩나물
5 gr. 단백질 / 44kcal.
단백질 함량이 5그램에 불과하다는 사실을 보지 마십시오. 칼로리 (총 43)로 단백질을 계산하면 단백질 함량이 고기보다 몇 배 더 높습니다.
이 제품을 유사한 단백질 식품과 비교한 결과 최대 단백질 함량이 나타났습니다.
브뤼셀 콩나물은 친척보다 비타민 C가 5배 더 풍부합니다. 블랙 커런트만이 비타민 C의 비율과 일치할 수 있습니다.
이것은 이 비타민 그룹에만 적용되는 것이 아닙니다. 이 제품에는 전체 비타민 복합체가 포함되어 있으며 다른 유형의 양배추에 대해서는 말할 수 없습니다. 리보플라빈은 유제품에만 함유되어 있습니다.
9. 브로콜리
4,5 gr. 단백질 / 28kcal.
인식해야 할 놀라운 사실: 쇠고기는 단백질 함량(30kcal당 4.5g)이 브로콜리보다 열등합니다.
아미노산, 비타민 B, 섬유질의 탁월한 공급원입니다. 놀라울 정도로 기분을 좋게 해주는 이 제품은 항산화 특성을 지닌 제품 중에서 가장 선호되는 제품입니다.
10. 시금치
12 gr. 단백질 / 22kcal.
시금치의 단백질 함량은 52%로 30kcal당 작은 스푼 하나에 단백질 4~5g이 들어있습니다.
시금치는 비타민C 함량이 높고, 철분이 풍부해 기분 좋은 맛을 유발한다.
건강한 녹색 식품에는 인류의 절반에게 꼭 필요한 엽산이 풍부합니다. 덕분에 소녀들의 뇌 기능이 크게 향상되고 생식 능력도 향상된다.
샐러드나 갓 조리한 요리에 약간의 시금치를 첨가하면 10-12g의 가벼운 단백질을 얻을 수 있습니다.
이 표에는 제품이 카테고리별로 정렬되어 있습니다. 첫 번째 열은 제품의 단백질 양, 두 번째 열은 지방, 세 번째 열은 제품의 칼로리 함량을 나타냅니다.
닭고기 달걀- 운동선수를 위한 최고의 제품입니다. 이 제품의 단백질 함량은 매우 인상적입니다. 또한 달걀 흰자는 구조와 소화율면에서 이상적인 것으로 간주됩니다.
익힌 고기. 고기는 동물성 단백질의 주요 공급원입니다. 이점 측면에서 보면 삶거나 찐 고기는 더 건강합니다. 이 형태에는 더 많은 영양소가 포함되어 있고 덜 유해한 지방이 포함되어 있기 때문입니다. 운동선수들에게 가장 인기 있는 메뉴는 닭가슴살과 살코기이다. 닭가슴살단백질이 풍부하고 유해한 지방이 거의 포함되어 있지 않은 건강식품입니다. 소고기그것은 아연과 철과 같은 유용한 구성 요소 세트를 결합하여 신체 전체에 유용할 뿐만 아니라 운동선수와 다른 사람에게 꼭 필요한 테스토스테론 생산에 긍정적인 영향을 미칩니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 송아지 고기 | 30,7 | 0,9 | 130 |
| 쿠라 | 25,2 | 7,4 | 170 |
| 칠면조 | 25,3 | 10,4 | 197 |
| 토끼 | 24,6 | 7,7 | 175 |
| 소고기 | 28,6 | 6,2 | 170 |
| 돼지고기 | 20 | 24,2 | 298 |
| 양고기 | 22 | 17,2 | 243 |
구운 고기. 고기는 일반적으로 기름에 튀겨져 칼로리가 더 높아집니다. 또한, 예를 들어 프라이팬에서는 고기에서 빠져나온 모든 지방이 다시 고기와 접촉하게 되는데, 이는 다이어트 측면에서 그다지 좋지 않습니다. 이 상황에서 탁월한 솔루션은 고기가 완벽하게 튀겨지고 포화 지방이 특수 저장소로 배출되는 대류 오븐입니다. 여기서도 칼로리 함량은 사용하는 튀김 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 스테이크 및 유사 제품의 지방 함량은 요리 레시피에 따라 달라질 수 있습니다. 표는 평균값을 보여줍니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 소고기 | 28,8 | 16,8 | 254 |
| 스테이크 | 24,9 | 11 | 214 |
| 비프 스트로가노프 | 17,9 | 14,3 | 228 |
| 쇠고기 간 | 23,1 | 10,2 | 227 |
| 쿠라 | 26,9 | 11 | 207 |
| 칠면조 | 26,2 | 13,6 | 226 |
| 돼지고기 | 23,1 | 30,9 | 375 |
삶은 생선. 생선은 고기와 달리 지방이 적고 해롭지 않습니다. 동시에 생선에는 충분한 양의 단백질과 신체에 유익한 기타 물질이 포함되어 있습니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 핑크 연어 | 23,1 | 7,9 | 163 |
| 가자미 | 17,9 | 3,4 | 104 |
| 대구 무리 | 17,7 | 1 | 78 |
| 농어 | 20,1 | 3,7 | 111 |
| 잰더 | 21,4 | 1,4 | 98 |
| 대구 | 18,1 | 0,7 | 79 |
| 헤이케 | 18,5 | 2,3 | 95 |
| 단창 | 21,4 | 1,4 | 98 |
해물. 해산물은 생선과 마찬가지로 다량의 단백질을 함유하고 있으며 지방은 거의 없습니다. 해산물은 운동선수에게 훌륭한 음식이다.
생선 튀김. 생선은 튀긴 경우에도 지방이 많이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 다시 말하지만 모든 것은 준비에 달려 있습니다. 팬에 기름을 반쯤 채우면 자연스럽게 칼로리가 늘어납니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 가자미 | 18,6 | 8,5 | 166 |
| 잉어 | 18,9 | 11,2 | 191 |
| 대구 무리 | 15,9 | 5,2 | 127 |
| 농어 | 21,1 | 9,8 | 187 |
| 잰더 | 17,9 | 5,3 | 138 |
| 대구 | 15,8 | 5 | 123 |
| 헤이케 | 16,3 | 6,5 | 135 |
| 단창 | 17,8 | 5,9 | 138 |
캐비아. 캐비어는 이후에 새로운 살아있는 유기체가 나타나는 제품입니다. 그리고 당연히 엄청난 양의 단백질뿐만 아니라 다른 모든 필수 구성 요소도 포함되어 있습니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 레드 캐비어 | 31,7 | 13,8 | 251 |
| 블랙 캐비어 | 28,7 | 9,8 | 205 |
| 폴락 캐비어 | 28,4 | 1,8 | 131 |
저지방 유제품. 유제품을 선택할 때는 지방 함량에 주의해야 합니다. 나는 여분의 지방이 필요하지 않다고 생각합니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 색상 내용 |
| 탈지유. | 3 | 0,05 | 31 |
| 케피어는 저지방입니다. | 4,3 | 1 | 49 |
| 요구르트 1.5% 지방 | 5 | 1,5 | 51 |
| 코티지 치즈는 저지방입니다. | 18 | 0,6 | 88 |
| 치즈: 저지방. | 25-30 | 190-255 |
중지방 유제품.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 색상 내용 |
| 우유 3.2% 지방 | 3 | 3,2 | 58 |
| 케피어 지방. | 3 | 3,3 | 56 |
| 코티지 치즈 반지방 | 16,7 | 9 | 55 |
| 저지방 치즈케이크. 코티지 치즈 | 19,1 | 3,2 | 160 |
| 반지방 치즈케이크. 코티지 치즈 | 17,7 | 11,4 | 223 |
| 저지방 캐서롤. 코티지 치즈 | 17,7 | 4,3 | 171 |
| 반지방 캐서롤. 코티지 치즈 | 16,5 | 11,8 | 232 |
지방이 많은 유제품. 그런 제품은 피하는 것이 좋습니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 색상 내용 |
| 우유 지방 6%. | 3 | 7 | 85 |
| 크림 10% 지방. | 3 | 10,1 | 119 |
| 코티지 치즈 지방. 18% | 14 | 18,2 | 231 |
| 치즈와 코티지 치즈. 대중 | 7,2 | 23,2 | 340 |
| 치즈 눈. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| 무설탕 연유(7.5%) | 7 | 8,5 | 141 |
콩과 식물. 콩과 식물에는 단백질이 많이 포함되어 있지 않지만 소위 콩도 매우 건강한 제품입니다. 이 때문에 식물성 단백질로 구조가 동물성 단백질과 다르며 우리에게도 꼭 필요합니다.
견과류. 견과류는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이지만 칼로리가 상당히 높습니다. 그러므로 견과류를 과도하게 사용해서는 안됩니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 아몬드 | 18,7 | 57,8 | 650 |
| 캐슈 | 25,3 | 53,7 | 634 |
| 개암 | 16,2 | 67 | 708 |
| 호두 | 15,7 | 62,1 | 701 |
| 땅콩 | 26,4 | 4,3 | 552 |
| 피스타치오 | 20,6 | 48,61 | 611 |
| 밤은 뜨겁습니다. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| 코코넛 견과류 | 3,5 | 33,6 | 381 |
| 호박씨 | 24,6 | 46,1 | 581 |
| 해바라기 씨 | 23,1 | 49,6 | 611 |
| 소나무 견과류 | 12,1 | 61,1 | 630 |
죽. 우리는 곡물을 단백질 공급원으로 간주하지 않습니다. 그들만의 장점이 있습니다. 죽과 시리얼은 신체에 훈련과 근육 형성을 위한 에너지를 공급하는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 점성이 있는 물 위의 죽 | 1,5 | 0,1 | 78 |
| 메밀 죽 부스러기 | 6 | 1,7 | 163 |
| 물 위의 메밀죽은 점성이 있다 | 3,3 | 3 | 90 |
| 기장 죽 부서지기 쉬운 | 4,8 | 1,2 | 135 |
| 물 위의 기장죽은 점성이 있다 | 3,1 | 0,8 | 90 |
| 물속에 있는 '헤라클레스'의 오트밀은 점성이 있습니다 | 3 | 1,4 | 84 |
| 진주보리죽 | 3,2 | 0,4 | 106 |
| 물 위의 오트밀은 점성이 있다 | 3,1 | 1,8 | 88 |
| 물에 밀 죽 | 3,3 | 0,3 | 92 |
| 보리 부스러기 죽 | 3,5 | 0,4 | 108 |
| 찹쌀보리죽 | 2,4 | 0,3 | 76 |
| 호밀 빵 | 6,6 | 1,2 | 190 |
채소. 물론 단백질 함량의 관점에서 볼 때 야채는 필요한 양만큼 존재한다고 자랑할 수 없습니다. 이러한 이유로 비타민의 일류 공급원입니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 녹색 완두콩 | 5,1 | 0,2 | 74 |
| 양배추 | 1,9 | 0,1 | 28 |
| 콜리플라워 달임. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| 서양 호박 | 0,8 | 1,9 | 41 |
| 파(깃털) | 1,4 | - | 20 |
| 전구 양파 | 1,5 | - | 42 |
| 당근 | 1,4 | 0,1 | 35 |
| 오이 | 0,8 | 0,1 | 12 |
| 달콤한 고추 | 1,4 | - | 27 |
| 채소 (파슬리, 밤색, 딜, 상추 등) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| 무 | 1,3 | 0,1 | 22 |
| 순무 | 1,6 | - | 28 |
| 삶은 사탕무 | 1,9 | - | 50 |
| 토마토 | 1,2 | 0,2 | 32 |
과일. 과일과 채소는 주로 비타민의 운반체입니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 살구 | 1 | 0,1 | 42 |
| 체리 자두 | 0,3 | - | 28 |
| 파인애플 | 0,5 | 0,2 | 50 |
| 바나나 | 1,6 | 0,1 | 50 |
| 체리 | 0,8 | 0,5 | 53 |
| 석류 | 0,9 | - | 53 |
| 배 | 0,5 | 0,3 | 43 |
| 복숭아 | 1 | 0,1 | 44 |
| 자두 | 0,9 | - | 44 |
| 감 | 0,6 | - | 54 |
| 버찌 | 1,2 | 0,4 | 51 |
| 사과 | 0,5 | 0,4 | 46 |
| 주황색 | 0,9 | 0,2 | 40 |
| 그레이프 프루트 | 1 | 0,2 | 36 |
| 레몬 | 0,9 | 0,1 | 33 |
| 만다린 오렌지 | 0,8 | 0,3 | 41 |
| 카우베리 | 0,8 | 0,5 | 44 |
| 포도 | 0,7 | 0,2 | 66 |
| 딸기 | 0,9 | 0,4 | 35 |
| 크랜베리 | 0,6 | - | 27 |
| 구스베리 | 0,8 | 0,2 | 44 |
| 라즈베리 | 0,9 | 0,3 | 43 |
| 붉은 건포도 | 0,7 | 0,2 | 40 |
| 블랙 커런트 | 1,1 | 0,2 | 39 |
버섯. 자연 그 자체로 우리에게 주어진 신선한 버섯은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 단백질 함량도 높지는 않지만.
꿀은 운동선수에게 없어서는 안 될 제품이다. 주기율표의 거의 전부를 담고 있는 세계 유일의 제품입니다.
치즈.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 네덜란드 치즈 | 27 | 26,7 | 353 |
| 코스트로마 치즈 | 25,3 | 26,4 | 346 |
| 브린자 치즈 | 18 | 20,2 | 262 |
| 훈제 소시지 치즈 | 23,1 | 19,1 | 271 |
| 가공 치즈 | 22,3 | 21 | 343 |
베이커리 제품. 구운 식품을 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 지방이 많이 포함되어 있지는 않지만 엄청난 양의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
| 100g용 제품입니다. | 다람쥐 | 지방 | 칼로리 함량 |
| 옥수수 다이어트 식사 | 7,3 | 1,6 | 331 |
| 쌀다이어트가루 | 7,5 | 0,7 | 372 |
| 프리미엄 밀가루 | 10,4 | 1,2 | 335 |
| 밀기울 | 15,2 | 3,9 | 192 |
| 난로 호밀빵 | 6,2 | 1,3 | 207 |
| 밀 난로 빵 | 8,8 | 1,6 | 210 |
| 피타 | 9,2 | 1,2 | 278 |
| 단백질 밀기울 빵 | 23,6 | 3,5 | 217 |
| 일반 빵 | 8,1 | 1 | 236 |
| 밀기울 덩어리 | 9,3 | 2,9 | 274 |
| 대구 | 7,9 | 2,5 | 260 |
| 베이글 | 9,1 | 1,2 | 285 |
| 일반 건조 | 11 | 1,4 | 226 |
| 달콤한 밀짚 | 9,8 | 6,1 | 374 |
| 샬럿 | 3,6 | 6,1 | 187 |
| 치즈케이크 치즈케이크 | 10,7 | 12,4 | 319 |
| 잼이 들어간 파이 | 5,4 | 2,2 | 285 |
| 고기 파이 | 13,3 | 7,6 | 285 |
| 도넛 | 5,7 | 13,1 | 297 |
| 체부렉 | 9 | 13,6 | 265 |
| 팬케이크 | 5,2 | 3,2 | 187 |
| 코티지 치즈 또는 사워 크림을 곁들인 팬케이크 | 25,9 | 33,2 | 641 |
| 팬케이크 | 0,8 | 6,7 | 226 |
| 일반 효모 반죽 | 6,9 | 2,4 | 245 |
| 효모 반죽 | 7,6 | 7,7 | 284 |
| 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 | 6,1 | 18,7 | 345 |
| 프리미엄 파스타 | 10,5 | 1,2 | 338 |
| 계란 파스타 | 11,4 | 2,2 | 346 |
| 설탕 쿠키 | 7,6 | 11,9 | 436 |
| 버터 쿠키 | 10,5 | 5,3 | 459 |
| 비스킷 | 9,3 | 10,3 | 416 |
| 호두 까는 기구 | 9,3 | 14,2 | 440 |
| 과일을 채운 와플 | 3,3 | 2,9 | 351 |
| 생강 빵 | 4,9 | 2,9 | 351 |
| 호밀 가루 | 10 | 1,85 | 296 |
우리 몸에 공기와 같은 단백질이 필요하다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 이것이 모든 세포가 구성되어 있는 것입니다. 단백질이 없으면 근육 성장이 일어나지 않습니다. 왜냐하면 단순히 이를 위한 건축 자재가 없기 때문입니다. 이것이 어린이에게 매우 중요한 이유입니다. 그러나 어른들은 올바른 식단을 잊어서는 안됩니다. 우리 몸은 매일 스스로 재생되며, 이를 위해 세포는 매일 음식을 통해 공급되어야 하는 단백질을 소비합니다.
최고의 단백질 공급원
이에 대해서는 아직도 치열한 논쟁이 벌어지고 있다. 어떤 사람들은 동물성 제품을 섭취하고 쇠고기에 단백질이 얼마나 들어 있는지에 대한 증거로 수치를 제공하는 것이 필수적이라고 주장합니다. 보디빌더의 상당 부분은 특별히 선택된 육류 및 생선 제품을 섭취합니다. 반대로 다른 사람들은 고기를 일주일에 한두 번만 먹을 수 있고 심지어는 소량으로도 먹을 수 있다고 믿습니다. 오늘 체내 단백질 보충에 가장 적합한 제품이 무엇인지 알아 보겠습니다.
주요 사항에 대해 간략하게
견과류, 곡물, 콩과 식물 - 모두 일정량의 단백질을 함유하고 있습니다. 이것이 바로 모든 채식 메뉴 이론이 초점을 맞추는 것입니다. 그러나 식물과 살아있는 유기체는 서로 매우 다릅니다. 이 사실이 주도적인 역할을 할 것이라고 가정하는 것이 논리적입니다. 결국, 동물에서 나오는 모든 제품은 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 고기는 근육 조직이기 때문에 이것은 의미가 있습니다. 따라서 우리는 다른 생물의 근육을 먹음으로써 우리 자신의 근육에 영양을 공급합니다.
그러나 특정 동물의 고기는 우리 몸에 단백질을 풍부하게 한다는 점에서 동일하지 않습니다. 제품이 단단할수록 얻을 수 있는 단백질의 양이 줄어듭니다. 그러므로 야생 고기는 진미이지만 우선 순위는 아닙니다. 오늘 우리가 쇠고기에 단백질이 얼마나 들어 있는지 알아보기로 결정한 것은 아무것도 아닙니다. 이런 종류의 고기는 가장 흔하고, 항상 판매되고 있으며, 준비하는 것도 어렵지 않습니다.
쇠고기는 도축을 위해 농장에서 특별히 비육된 소의 고기입니다. 품질은 동물의 연령, 사료 종류, 함량, 성별 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 한 동물의 시체를 생각해도 그 고기는 같지 않을 것입니다. 가장 강한 근육이 위치한 곳이 가장 힘들 것입니다. 따라서 쇠고기에 단백질이 얼마나 들어 있는지 말할 때 신체는 여전히 단백질을 추출하고 흡수해야 한다는 점을 이해해야 합니다.
가장 귀중한 것은 미성숙 황소와 암소에서 얻은 등쪽과 흉부 부분입니다. 이 고품질 고기는 분홍색을 띠고 기분 좋은 냄새와 섬세한 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 그러나 그 안에 지방이나 필름이 거의 없어야합니다. 이러한 매개 변수는 쇠고기의 단백질 양에 영향을 미치지 않지만 신체의 흡수 정도를 크게 결정합니다.
칼로리 함량
이 점은 우리 몸의 주제와 직접적으로 관련되어 있습니다. 난치성 지방 함량이 높으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 위험 요소가 됩니다. 이것이 양고기의 문제이므로 너무 자주 먹는 것을 권장하지 않습니다. 노란색 지방이 좋은 쇠고기 조각을 제공받는 경우 이는 상당히 오래된 동물임을 의미합니다. 부드러워질 때까지 끓이는 데 최대 3시간이 걸립니다. 결과적으로 열처리 중에 단백질이 부분적으로 파괴되기 때문에 쇠고기에 단백질이 몇 그램 있는지 계산하기가 어렵습니다.
특히 커틀릿 형태로 찐 어린 부드러운 고기에는 단점이 전혀 없습니다. 지방 함량을 최소화한 최저 칼로리 제품입니다. 100g당 약 187kcal이 들어있습니다. 양이 상대적으로 적기 때문에 비만으로 고생하는 분들도 적당량 섭취할 수 있는 제품입니다.
영양가
쇠고기 100개와 다른 종류의 고기에 얼마나 많은 단백질이 들어 있는지 비교해 보면 첫 번째가 절대적인 선두 주자로 나오는 것으로 나타났습니다. 다른 소스는 동일한 금액을 제공하지 않습니다. 따라서 작은 조각에는 21-25g의 순수 단백질이 포함되어 있습니다. 비교를 위해 돼지고기와 양고기에는 완제품 100g당 15g만 포함되어 있습니다. 사랑하는 참치, 청어, 송어의 함량은 비슷합니다.
하지만 그것이 당신을 기쁘게 할 수 있는 전부는 아닙니다. 쇠고기 100g에 단백질이 얼마나 들어 있는지 알더라도 그 외에 어떤 단백질이 들어 있는지 연구하는 것이 좋습니다. 단백질과 함께 칼륨 315-334mg, 나트륨 60mg, 칼슘 9mg, 마그네슘 21mg, 인 198mg, 철 2.6mg을 섭취합니다. 이것은 비타민 B를 포함하지 않으며 콜라겐과 엘라스틴 단백질은 제품 전체 질량의 2.6 %를 차지합니다.
유익한 기능
다른 어떤 제품도 쇠고기 100g에 들어있는 단백질만큼 몸에 좋은 단백질을 많이 제공하지 않습니다. 이것이 현대 현실의 주요 공급업체입니다. 어린 고기를 요리할 때 단백질의 손실은 2% 미만입니다. 다른 모든 것은 신체에서 거의 완전히 사용됩니다. 이 과정을 더욱 좋게 하기 위해 가장 부드러운 고기를 사용하는데, 이 고기를 꾸준히 섭취하면 피로 회복에 도움이 됩니다. 쇠고기는 철결핍성 빈혈에 매우 유용합니다. 그리고 콜레스테롤이 높은 사람들에게는 매일 삶은 붉은 고기를 섭취하는 식단이 처방됩니다. 이 경우 몇 주 안에 지표가 20% 감소하는데 이는 훌륭한 결과입니다.
매일 고기를 얼마나 먹어야 할까요?
이 질문은 가장 뜨거운 논쟁의 원천입니다. 어떤 사람들은 50g 이하라고 믿고, 다른 사람들은 400g 이상을 인용하고, 다른 사람들은 150g 이하, 그리고 일주일에 두 번만 믿습니다. 사실 이 변수는 그 사람 자신에 따라 상당히 많이 좌우된다. 성인과 어린이의 경우 숫자가 다르며 임신과 모유 수유 중에는 여성에게 훨씬 더 많은 단백질과 철분이 필요하므로 육류 섭취를 늘려야 합니다.
그러나 신체가 잘 처리할 수 있는 평균 복용량은 하루에 새끼 200g입니다. 쇠고기 100g에 단백질이 얼마나 들어 있는지 기억해 봅시다. 맞습니다, 약 25g 즉, 그러한 제공량에서 50g의 고품질 단백질을 얻습니다.
단백질 섭취 기준
이 정도면 신체가 제대로 기능할 수 있을까요? 구경하자. 평균적으로 사람은 하루 체중 1kg당 1.5~2g의 단백질을 섭취합니다. 부하가 높으면 이 수치가 변경될 수 있지만 계산은 개별적으로 수행됩니다. 즉, 평균 체중 60kg인 사람의 경우 하루 최대 120g의 단백질이 필요합니다. 우리는 이미 쇠고기에 단백질이 얼마나 들어 있는지 살펴 보았습니다. 즉, 예시로 제시된 200g으로는 모든 요구 사항을 충족할 수 없습니다. 그러나 이것은 일일 식단에는 여전히 충분하지 않습니다.
26g의 순수 단백질을 추가로 섭취하려면 아침 식사에 계란 2개를 추가하세요. 식단에 또 무엇을 포함시킬 수 있나요? 물론 발효유 제품. 코티지 치즈 1인분은 25g의 단백질을 제공하며 이는 매우 쉽게 소화됩니다. 또한 귀중한 단백질 공급원이기도 한 콩과 식물을 반찬으로 요리할 수 있습니다. 삶은 완두콩 100g만으로도 23g의 단백질을 더 얻을 수 있습니다. 보시다시피 하루 동안 충분합니다. 그러나 우리는 우유, 통곡물 시리얼, 버터, 견과류도 포함하지 않았으며 소비되는 다른 식품도 고려하지 않았습니다.
결론 대신
쇠고기는 귀중한 단백질 공급원입니다. 모든 자연 식품 중에서 붉은 고기가 선두입니다. 단백질 외에도 엄청난 양의 다양한 미네랄과 비타민 B가 함유되어 있으며 고품질의 어린 쇠고기를 매일 섭취하면 모든 장기와 시스템의 정상적인 기능과 세포 수준의 신체 회복에 기여합니다. 동시에 평균 일일 기준은 약 200g이며 이는 단백질 50g에 해당합니다.
