삶은 쌀이 몸에 어떤 이점이 있습니까? RICE : 유익한 특성 및 금기 사항

쌀은 독특한 영양적 특성을 갖고 있으며 동양에서 가장 인기 있는 제품입니다.

여러 면에서 이 시리얼의 이점이나 해로움은 가공 유형과 정도에 따라 달라집니다.

유익한 기능

쌀은 몸에 에너지를 공급하고 근육량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 포함된 비타민(그룹 B 및 PP)은 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다. 위벽을 껍질로 감싸는 능력으로 인해 위염 및 소화성 궤양 환자가 쌀을 사용할 수 있습니다.

그 독성 물질을 제거하는 능력이 있다중독 중에 몸에서. 소금이 없기 때문에 신장 질환이 있는 사람이 섭취해도 해를 끼치지 않습니다.

높은 수준의 신경 전달 물질(특히 현미) 알츠하이머 병의 발병을 예방합니다. 항산화 효과가 있고 콜레스테롤 수치를 낮추며 신경계를 강화하는 효과가 있습니다.

쌀 빨리 배고픔을 달래준다복합 탄수화물이 포함되어 있기 때문입니다. 현미(가공을 덜한 쌀)가 더 가치 있는 것으로 간주됩니다. 광택이 거의없는 비타민 B를 더 많이 보존합니다. 정기적으로 쌀을 섭취하면 남성의 효능이 자극됩니다.

쌀 사용의 이점:

• 염증 과정으로 인해 장이 손상되면 쌀 국물은 포위 효과가 있습니다.
• 음식 중독의 경우 독소를 제거합니다.
• 함유된 칼륨은 심장 근육을 강화합니다.
• 가벼운 이뇨 효과가 있으며 과도한 체액 제거를 촉진하여 혈관에 유익한 효과가 있습니다.
• 트립토판과 레시틴으로 인해 신경 조직의 대사 과정을 개선합니다.
• 뇌 기능을 정상화하고 파킨슨 병, 노인성 치매를 예방합니다.
• 쌀물은 폐에서 점액을 제거하는 데 도움이 되며 기관지염 및 기관지 천식에 권장됩니다.
• 폐렴, 독감, 인후통의 경우 증상을 완화하고 해열 및 발한 효과가 있습니다.

현미 섭취의 이점:

• 산도를 줄이고 소화를 개선합니다.
• 당뇨병 발병을 예방합니다.
• 지방과 탄수화물 대사, 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
• 내분비 시스템의 활동을 개선합니다.
• 독소, 방사성 핵종을 제거합니다.
• 혈관을 깨끗하게 합니다.

간, 췌장, 위 및 기타 기관을 위해 집에서 귀리를 효과적으로 치료합니다.

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영양가 100g, (g):

건조 제품의 칼로리 함량은 100g당 303kcal입니다.

해로움과 금기 사항이 있습니까?

쌀 사용에는 금기 사항이 없습니다. 귀하가 개인적으로 제품에 대해 과민증을 느끼는 경우, 제품 사용을 중단해야 합니다.

쌀에는 전분이 많이 함유되어 있어 혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 과도하게 사용하면 장 기능이 저하되고 변비가 발생할 수 있습니다. 변비 경향이 있는 경우 대장에 균열이 생기고 치질이 나타날 수도 있습니다.

당뇨병이 있는 사람은 혈당지수가 낮은 백미 대신 현미를 섭취하는 것이 좋습니다.

민간 요법에서의 사용 방법

쌀은 민간 요법에서 수면 개선, 구취 제거, 오랜 질병 후 식욕 회복, 수유 여성의 수유 증가 수단으로 사용됩니다.

문제는. 결정하다	적용 모드
감기로 인한 체온 상승	밥 한 컵에 물(7컵)을 붓고 민트(1큰술)를 넣고 끓인다. 다진 양파를 넣고 2시간마다 1/3컵씩 국물을 마십니다.
소금 매장지	공복에 매일 2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 쌀을 말려서 잘 씹습니다.
비만	쌀 100g을 삶아서 여러 부분으로 나눕니다. 파인애플이나 사과주스(무설탕)와 함께 드세요.
초과 체중	리터 병에 4 큰술을 넣으십시오. 엘. 긴 곡물 쌀과 15 개. 씨 없는 건포도. 1 리터의 물에 2 큰술을 녹입니다. 엘. 설탕을 넣고 쌀병에 넣으십시오. 거즈로 덮고 어두운 곳에 2일 동안 방치합니다. 생성된 주입액을 여과하고 건포도를 버리고 쌀을 씻은 다음 물을 다시 추가합니다. 매일 ½ 잔을 마십니다. 식사 20분 전.
비만	현미 한 컵을 깨끗이 씻어 물(1:5)을 넣고 약한 불로 35분간 끓인다. 덮개 없이.
소화기 질환	현미를 1.5 시간 동안 요리하고 펄프에서 크림을 짜냅니다. 그것을 섭취하면 중병 환자가 힘을 회복합니다.

쌀은 체중 감량을 위해 소금, 설탕, 기름, 소스를 첨가하지 않고 섭취해야 합니다.

현미와 현미를 사용하면 원하는 결과를 더 빨리 얻을 수 있습니다.

쌀은 가장 대중적인 음식 중 하나이다. 고대 시리얼은 요리와 전통 의학 조리법에 사용됩니다. 옛날 사람들은 쌀에 영혼이 있다고 믿었습니다. 곡물에 대한 무례한 태도는 주인과 그의 집에 많은 문제를 가져올 수 있습니다.

1. 쌀의 성분 및 칼로리 함량;
2. 혜택;
3. 해로움과 금기 사항;
4. 민간 요법에 사용;
5. 쌀 품종;
6. 상점 선반의 품종;
7. 임산부를 위한 쌀;
8. 어린이를 위한 쌀;
9. 선택 및 저장;
10. 요리기능;
11. 조리법: 집에서 카자흐스탄 필라프;
12. 결론.

유용한 구성 및 칼로리 함량

쌀 품종은 다양하지만 그 구성은 거의 변하지 않습니다. 시리얼이 포화 상태입니다.

• 비타민 B 복합체(특히 많이 1에- 제품 100g당 일일 섭취량의 0.33mg - 22.5%; 6시에- 0.54mg - 27%, B4 - 17%)
• 비타민: 시간 12mg - 24%; ₩₩ 5.2mg - 26%; 이자형;
• 철- 2.1 mg - 일일 섭취량의 11.7%;
• 마그네슘- 115mg - 29%;
• 아연- 1.8mg - 15%;
• 코발트- 6.8mcg - 68%;
• 망간- 3.6mcg - 181%;
• 몰리브덴- 26.5mcg - 38%;
• 구리- 560mcg - 56%;
• 칼슘 - 4%;
• 인- 328mcg - 41%;
• 칼륨;
• 셀렌- 20mcg - 36.6%;
• 유황 - 6%;
• 염소 - 6%;
• 크롬 - 5.6%.
• 실리콘 (과잉) - 1240 mg - 4133%. 그러나 실리콘은 흡수가 잘 되지 않고 대부분이 몸에서 배설됩니다.

쌀에는 함량이 풍부하다 탄수화물(쌀 100g당 일일 섭취량의 약 30%) 포함된 탄수화물은 복잡합니다. 천천히 흡수되고 동화되면서 오랜 시간 동안 몸을 포화시킵니다.

많은 식이 섬유(제품 100g당 일일 섭취량의 약 48%) 이는 소화 시스템의 건강과 적절한 기능에 중요합니다.

꽤 많이 필수 아미노산(발린, 류신, 트립토판, 페닐알라닌+티로신 등)은 대체 가능한 것과 달리 인체 내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 공급해야 합니다. 필수 아미노산이 없으면 우리 몸의 모든 시스템이 제대로 기능하는 것이 불가능합니다.

중요한!시리얼에 글루텐 프리(식물성 단백질). 따라서 글루텐 함유 제품에 알레르기 반응을 보이는 사람들이 제품을 섭취할 수 있습니다.

칼로리 함량쌀(곡물)은 330kcal제품 100g당. 삶은 쌀의 칼로리 함량은 다음과 같습니다. 115kcal.

쌀의 장점

옛날 동양 사람들의 주된 음식은 쌀이었습니다. 오늘날 제품의 유익한 특성은 전 세계적으로 알려져 있습니다.

쌀의 유익한 물질, 인체에 미치는 영향:

1. 비타민 복합체는 소화 기관의 기능을 향상시킵니다. 구성 요소는 특수 껍질로 위벽을 감싸고 있습니다. 위염이나 궤양 진단을 받은 사람들에게 권장되는 제품입니다.
2. 현미의 섬유질은 장내 미생물에 긍정적인 영향을 미치고 당뇨병 형성을 예방할 수 있습니다.
3. 저칼로리 함량은 빠른 체중 감량을 촉진합니다(닦지 않은 품종). 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다.
4. 쌀은 중독에 사용되며 신체에서 독성 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.
5. 신장 병리학에 사용됩니다. 시리얼에는 소금이 들어있지 않습니다.
6. 쌀에는 마그네슘, 규소, 칼륨이 함유되어 있어 심장 근육에 긍정적인 영향을 미치고 혈관 확장 효과가 있습니다.
7. 곡물에는 나트륨 함량이 낮아 고혈압 환자에게 유용합니다.
8. 신경전달물질(높은 수준)은 알츠하이머병 발병을 예방합니다.
9. 쌀은 설사에 좋습니다. 고정효과가 있습니다. 이 경우에는 쌀뜨물을 마시거나, 삶은 곡물을 섭취해야 합니다. (찐 것은 적합하지 않습니다.)
10. 다량의 셀레늄(위에서 언급한 바와 같이 제품 100g에는 일일 권장량의 36%가 함유되어 있음)으로 인해 쌀은 암과 유해 독소 노출로부터 신체를 보호합니다. 셀레늄은 암세포와 싸우는 데 필요한 필수 미네랄입니다.

시리얼에는 항산화 효과가 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌세포를 강화시키는 효과가 있습니다.

나열된 모든 유익한 특성 외에도 쌀에는 다음이 있습니다.

• 이뇨효과;
• 조직 구조의 신진 대사 개선;
• 기관지염 및 천식에 사용되는 거담 효과;
• 해열 효과 (폐렴, 인플루엔자).

쌀을 최대한 활용하려면 삶는 것보다 찌는 것이 좋습니다.

유해성과 금기 사항

쌀 요리를 먹음으로써 발생하는 피해는 거의 미미합니다. 다음과 같은 사람들에게는 곡물을 피하는 것이 좋습니다.

• 제품에 대한 개인적인 편협함;
• 고혈당;
• 약한 장 활동;
• 규칙적인 변비 (균열 및 치질의 가능성이 있음).
• 전분 함량이 높기 때문에 추가 파운드를 가져올 수 있습니다. 제품을 다이어트 식품으로 만들려면 쌀을 물에 불린 후 씻어야 합니다.

당뇨병 진단을 받은 경우 현미 품종을 권장합니다. 남성 파견대는 식단에서 쌀죽의 체계적인 섭취를 제외해야합니다. 제시된 제품은 성행위를 감소시킵니다. 따라서 곡물 섭취량을 초과해서는 안되며, 기준은 일주일에 2~3회입니다.

민간 요법의 쌀

쌀알로 만든 주입 및 달임은 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 그들은 치유력을 가지고 있으며 가장 강력한 천연 흡착제입니다.

쌀로 몸을 정화하다

쌀을 씻는 동안 소금, 알코올 음료, 훈제 음식, 맵고 기름진 음식 섭취를 완전히 피해야 합니다. 독소 제거는 시리얼 섭취 후 한 달 후에 시작됩니다.

몸이 약해지거나 어지러움을 느낄 수도 있습니다. 전반적인 불쾌감은 칼륨 손실로 인해 발생합니다. 따라서 몸을 정화하는 동안 감자 요리, 말린 살구, 건포도, 호두, 꿀 차, 식초 (사과)를 식단에 포함해야합니다.

쌀 클렌징은 모든 연령대의 사람들에게 적합합니다. 생곡물이 사용됩니다. 아침에는 (공복에) 껍질을 벗긴 쌀을 먹습니다. 크기:곡물의 수는 완료된 연수와 같습니다. 시리얼은 수성 물질로 씻어내리지 않습니다. 금지됨 3시간 이내에 음식과 물을 섭취합니다. 그렇지 않으면 변화가 없으며 다이어트는 동일하게 유지됩니다. 마지막 식사는 저녁 7시 이전에 이루어집니다. 절차 기간은 10 일입니다. 필요한 경우 휴식(40~60일) 후에 반복합니다.

생곡물은 장내 독소를 제거하고 적절한 신진대사를 촉진하며 신체 전체의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

병리 치료용 쌀물

제시된 약용 주입액은 비타민 복합체를 완전히 보존하기 위해 끓이지 않고 준비됩니다. 열처리 중에 유익한 화합물이 제거됩니다.

준비:

• 쌀 200g을 찬물에 부어 떠 다니는 조각을 제거합니다.
• 시리얼을 소쿠리에 넣습니다.
• 흐르는 액체로 다시 헹구십시오.
• 곡물을 플라스틱 용기에 넣고 냉각된 끓인 물(1리터)로 채웁니다.
• 약을 30 분 동안 주입하고 액체를 배출합니다.

강화된 쌀뜨물은 냉장고에 보관되어 있습니다. 유통기한은 2~3일. 사용하기 전에 주입액을 교반하고 가열합니다(실온까지).

이 치료법은 표에 제시된 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

병리학의 이름	달임의 사용
설사	100g을 달여서 하루에 최소 5번. 소금 한 꼬집을 추가합니다. 식사 사이에 액체가 섭취됩니다.
취함	복용량 70 – 120g. 접수횟수는 무제한입니다.
위의 고통스러운 증상, 위염	아침, 저녁에 쌀뜨물 200g씩 마신다. 치료기간은 15일, 휴식기간은 1주일이다.
토하다	달인 것은 위를 깨끗이 한 후 70g씩 하루 5~6회 마신다.
췌장염	민들레 뿌리 50g을 끓는 물 200ml에 붓습니다. 쌀뜨물을 1:1 비율로 첨가합니다. 치료용 칵테일은 하루에 2번 복용합니다. 치료 과정은 21 일입니다.
대장염	쌀 주입 (250g)을 하루에 두 번 마신다. 치료 과정은 30 일입니다.
습진	로션이 만들어지고 피부의 영향을받는 부위가 액체로 처리됩니다. 하루에 적어도 세 번.

쌀 치료법은 가정 미용에 사용됩니다. 모발과 손톱판의 구조를 강화하고, 피부를 탄력있게 해주고, 표정주름을 없애줍니다. 이를 위해 아침저녁으로 화장솜을 이용해 쌀약으로 피부를 체계적으로 치료합니다. 달인 물로 씻어낼 때 비누 제품은 사용하지 않습니다.

쌀의 품종

자연계에는 약 10만 종류의 쌀이 있으며 그 중 8000종이 식용으로 사용됩니다. 재배되는 곡물은 두 가지로 나뉩니다. 인도 사람(길고 얇은 쌀 품종) 및 중국인(일반적인 유리질의 끈적끈적한 가루 곡물). 가장 인기 있는 쌀 품종과 그 특징, 흥미로운 사실을 살펴보겠습니다.

붉은 쌀

먼 옛날 고대 중국 주민들은 쌀을 '금지된 것'이라고 불렀습니다. 제시된 이름은 이유 때문에 나타났습니다. 시리얼은 중국 황제의 가족에게만 제공되었습니다. 제한 사항은 가격 기준에만 관련된 것이 아닙니다. 적대 행위 기간 동안 붉은 쌀은 일종의 상금, 보상으로 작용했습니다. 최고의 전사들이 이 영예를 받았습니다. 사람들은 곡물을 먹으면 몸에 용기, 인내력, 힘이 생긴다고 믿었습니다.

일본인들은 신성한 땅에서 쌀을 재배했습니다.

인도 땅은 루비 품종 생산으로 유명합니다. 그것은 전통 의학과 종교적인 목적으로 사용됩니다.

프랑스 남부에는 붉은 시리얼이 풍부합니다. 곡물은 "Camargue"라고 불립니다. 이 품종은 특이한 맛과 헤이즐넛 향을 가지고 있습니다.

붉은 쌀에는 건강한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 면역 체계를 개선하고 심장병의 발생을 예방하며 암세포로부터 보호하는 역할을 하며 식단에 포함됩니다. 과식(7일에 2~3회 이하)을 제외하고는 금기 사항이 없습니다.

현미

현미의 원래 생산국은 중국과 인도였습니다. 시간이 지남에 따라 문화는 미국, 아프리카 및 기타 국가에서 인기를 얻었습니다. 오늘날 이 제품은 전 세계적으로 수요가 많습니다.

현미는 백미와 다른 점에서 다릅니다. 흰색 알갱이는 증기를 사용하여 연마되는 반면, 갈색 알갱이는 천연 껍질에 남아 있습니다. 따라서 제시된 품종은 최대의 유용한 비타민과 미량 원소를 유지합니다.

쌀은 인체에 좋습니다. 맛있는 요리를 준비하는 것뿐만 아니라 전통 의학에도 사용됩니다.

갈색 곡물을 기본으로 한 요리는 체중 감량을 촉진하고 근육 조직 관절을 강화합니다. 비타민 복합체는 신경계 기능을 개선하고 불면증과 피로를 적극적으로 퇴치합니다. 남성의 성행위를 지원합니다. 여성에게 필요한 호르몬을 생산합니다.

현미는 아이들의 몸에 좋습니다. 첫 번째 보충 수유에는 시리얼을 권장합니다.

긴 곡물 쌀

곡물 재배에 대한 최초의 서면 언급 날짜는 기원전 2800년입니다. 연대기는 중국에서 발견되었습니다.

중국의 신능황제는 문화를 특별히 존경했습니다. 귀중한 곡물을 심는 연례 행사에 관한 법률을 공포했습니다. 나는 내 손으로 첫 번째 씨앗을 뿌렸습니다. 제시된 관습은 오늘날까지 살아 남았습니다. 인도, 스리랑카, 중국, 일본에서는 곡물 파종일을 실제 휴일로 간주합니다.

긴 곡물 품종은 동아시아 국가의 여행자와 상인에 의해 유럽 국가로 유입되었습니다.

쌀은 지름 6~8mm의 얇은 알갱이를 가지고 있습니다. 본 제품에는 접착성분이 거의 포함되어 있지 않습니다. 따라서 준비된 요리는 부서지기 쉽고 가볍습니다.

장립 작물에는 다음과 같은 품종이 있습니다.

• 흑미(찹쌀 품종에서 얻음, 가공 불가);
• 보라;
• 빨간색(야생 작물에서 얻음);
• 갈색(광택이 나지 않음, 윗껍질이 제거됨);
• 찐 (증기로 처리).

장립 쌀의 다른 품종으로는 Jasmine과 Basmati가 있습니다. 요리하는 동안 원래의 열매 향이납니다.

매장 진열대에 다양한 종류의 쌀

상점 선반에서는 다양한 유형뿐만 아니라 다양한 청소 및 가공도 찾을 수 있습니다. 다음은 몇 가지 인기 있는 것들입니다:

껍질을 벗긴 쌀- 이 품종은 최상층이 제거되는 것이 특징입니다. 아시다시피 피부(최상층)에는 섬유질과 비타민(특히 그룹 B)이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 이 품종은 유익한 구성을 잃습니다. 쌀이 가장 저렴합니다.

흰 쌀(연마) - 현재 이 유형의 쌀은 우리나라에서 가장 인기가 있습니다. 껍질을 벗긴 것과 다른 점은 껍질을 제거하는 것 외에 광택도 낸다는 점이다. 그 결과 흰색의 매끄럽고 약간 투명한 입자가 생성됩니다. 그러나 위에서 설명한 껍질을 벗긴 것보다 비타민과 섬유질이 훨씬 적습니다. 이 쌀은 산성도가 높은 사람, 위장관 질환(궤양, 위염), 설사 증상이 있는 사람에게 탁월한 효과가 있습니다. 저렴한 제품.

노란 쌀(또는 찐 것) - 제조시 증기 처리로 인해 노란색을 띤다. 이러한 쌀에서는 가공 시 영양소가 내부로 전달되며 그 이점은 이전 두 가지보다 더 분명합니다. 별로 비싼 제품은 아닙니다.

흑미(티베트어) - 가장 비싸며 항상 판매되는 것은 아닙니다. 이 쌀은 열처리나 세척 과정을 거치지 않습니다. 그것은 모든 유용한 천연 성분뿐만 아니라 발아 능력도 유지하므로 더욱 가치가 있습니다.

임산부를 위한 쌀

문화에는 많은 단백질, 탄수화물 및 비타민이 포함되어 있습니다. 그러므로 임산부에게 귀중한 제품입니다. 영양소는 여성의 신체뿐만 아니라 태아에게도 유익한 영향을 미칩니다.

임신 중 시리얼의 치유 효과:

• 신경계를 강화합니다.
• 기분 변화를 완화합니다.
• 물 교환을 개선합니다.
• 가슴 앓이, 설사, 중독을 돕습니다.
• 이뇨 효과가 있습니다.
• 엄마와 아이의 뼈 조직을 강화합니다.
• 붓기를 완화합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 심혈관 시스템을 정상적으로 유지합니다.

밥은 금기, 급격한 체중 증가, 비만, 변비가 있는 당뇨병 진단을 받은 여성.

임신 중 밥 요리

임산부는 식단에 쌀을 추가해야 합니다. 육류 제품, 생선, 과일 및 채소와 완벽하게 어울립니다.

우유국밥: 시리얼을 삶아서 우유를 부어줍니다. 용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 맛에 맞게 소금, 설탕, 버터(버터)를 추가합니다. 최대 비타민을 얻으려면 삶은 당근을 추가할 수 있습니다(선택 사항).

밥- 건강한 반찬. 당근, 양파, 피망, 콩, 찹(큐브)을 준비합니다. 스튜 냄비에 야채를 넣으십시오. 준비한 재료를 밥과 섞어주세요. 접시를 오븐에 넣습니다(10분 동안). 반찬은 임산부와 아기에게 좋습니다.

임신 중 쌀 시리얼을 사용하는 기본 규칙은 지방이 많은 고기와 매운 향신료를 최소한으로 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 제한이 없습니다.

어린이를 위한 쌀

쌀은 아기의 식단에 먼저 포함되는 주요 시리얼 유형입니다. 쌀 요리 도입 시간은 아이의 수유 유형에 따라 직접적으로 다릅니다. 모유수유 중에는 7~8개월에 시리얼이 식단에 추가됩니다. 아기에게 분유를 먹인다면 우유로 만든 죽을 허용됩니다.

쌀은 첫 번째 수유에 이상적인 제품입니다.

1. 설사 증상이 자주 나타나는 어린이에게 적합합니다. 시리얼을 구성하는 구성 요소는 강화 효과가 있습니다.
2. 곡물의 전분-점액 구조는 신체에 빠르게 흡수됩니다.
3. 곡물의 포위 효과는 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

이러한 이유로 어린이의 식단에 쌀죽이 포함되어야 합니다.

문화 복용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 변비 경향;
• 비만;
• 복부 부위의 복통.

이러한 증상이 나타날 경우에는 소아과 의사와 상담 후 쌀보충 먹이를 시행합니다.

곡물의 선택 및 저장

현대 사회에서는 다양한 제품이 상점과 슈퍼마켓 선반에 보관되어 있으며 쌀도 예외는 아닙니다. 고품질 제품을 구매하려면 다음이 필요합니다.

• 출시일, 유통기한, 제조업체 정보에 주의하세요.
• 포장에 들어있는 쌀은 부서지기 쉬워야합니다.
• 시리얼에 곤충이 있는지 검사하십시오.
• 곡물의 크기는 같아야합니다.

으깬 시리얼을 사면 안됩니다. 유용한 물질이 거의 포함되어 있지 않습니다. 종종 쌀 포장에서 쓰레기가 발견됩니다.

쌀알을 장기간 보관하기 위해서는 특수용기(유리 또는 플라스틱)를 사용합니다. 이것이 없으면 일반 유리병과 플라스틱 뚜껑을 사용할 수 있습니다.

특별한 비밀:

요령만 따르면 쌀을 선택하고 보관하는 것이 어렵지 않습니다.

쌀. 요리 기능

쌀의 맛은 준비하는 방법과 종류에 따라 달라집니다. 예를 들어, 흰색 곡물은 달콤한 맛이 있고, 갈색 품종은 매콤하고 고소한 맛이 있으며, 인도 바스마티는 팝콘과 비슷하고, 재스민은 우유 같은 향이 있습니다.

시리얼은 끓이거나 튀기는 데 적합하며 과자와 캐서롤을 만드는 데 적합합니다. 육류 및 생선 제품과 이상적인 조합입니다. 수프, 리조또, 반찬, 구운 파이에 쌀이 추가됩니다. 중국과 일본 거주자는 곡물을 기본으로 알코올 음료를 만듭니다.

거의 모든 국적에서 쌀 요리를 준비합니다. 일본 - 스시, 동남아시아 - 오리지널 디저트 걸작, 백인 요리는 필라프로 유명합니다.

요리를 독창적인 걸작으로 만들기 위해 특정 종류의 쌀을 추가하여 준비합니다. 장립형은 부서지기 쉬운 반찬에 적합하고, 중립형은 국물에 적합하며, 원형형은 죽, 전골, 초밥에 적합합니다. 아침 식사로는 우유를 곁들인 쌀가루가 이상적인 요리이고, 코지나키는 부풀린 시리얼로 만듭니다.

제품의 맛을 강조하기 위해 물에 삶지 않고 육수에 삶습니다. 모든 종류의 향신료(강황, 계피), 레몬즙, 소스가 추가됩니다. 죽이 테이블에 제공되면 설탕, 버터, 꿀, 견과류, 과일 또는 요구르트로 맛을 향상시킬 수 있습니다.

많은 나라에서 가장 인기 있는 쌀 요리는 필라프입니다. 우리는 가정 요리에 이상적인 그의 요리법 중 하나를 제시합니다.

집에서 우즈벡 필라프 요리하기

우즈벡 필라프 요리법은 많지만 일반적으로 준비 방법은 크게 다르지 않습니다. 차이점은 다른 성분을 첨가한다는 것입니다. 예를 들어 Fergana 필라프에는 말린 살구, Khorezm 및 sultanas가 추가됩니다. 다른 것에는 매자 나무, 건포도 및 완두콩이 추가됩니다.

이 요리는 가마솥이라는 특별한 용기에서 준비됩니다. 모양 덕분에 조리된 음식이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 이를 통해 필라프 요리를 위한 최적의 조건을 유지할 수 있습니다.

준비하려면 지방이 많은 고기(양고기가 가장 좋음), 양파, 당근, 마늘이 필요합니다.

필라프 준비 재료의 양:

• 고기 800g (중간 조각으로 자름), 펄프와 뼈를 모두 섭취하십시오.
• 쌀 - 1kg;
• 양파 – 3개 조각(반 고리 모양으로 잘게 썬 것)
• 당근 – 2개 조각(조각으로 자른 것);
• 마늘 – 머리 3 – 4개(외부 껍질을 벗기고 정향으로 쪼갤 수 있음)
• 식물성 기름 – 100 – 150g;
• 향료 - 커민, 커민, 계피, 검은 올스파이스;
• 필라프 장식용 채소.

단계별 지침.

가마솥에 기름을 붓고 센 불로 가열합니다. 그런 다음 고기를 끓는 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기가 튀겨지면 다음 성분 인 당근이 추가되고 모든 것이 혼합됩니다. 5분 후에 양파를 넣고 가마솥의 내용물을 다시 저어주어야 합니다. 양파가 볶아지면 물 2컵을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 그들은 로스트를 끓이기 위해 이렇게 합니다. 이 단계에서는 열이 중간 정도까지 감소합니다. 야채와 고기를 약 15분 동안 끓입니다.

그 후에 소금과 향신료를 추가할 수 있습니다.

• 소금(맛에 따라);
• 커민 – 1 핀치;
• 커민 씨앗 - 2꼬집(추가하기 전에 손가락으로 으깨세요)
• 최소 계피 – 1 핀치;
• 갈은 후추 – 3 꼬집 (약간의 고추를 추가할 수 있음).

양념을 넣은 후 밥을 넣어주세요. 튀김 위에 균일 한 층으로 분포됩니다.

요리가 끝날 때까지 재료를 섞지 마십시오. 밥을 넣은 후 물을 넣는데, 재료가 섞이지 않도록 주의해서 넣어야 합니다. 이렇게하려면 작은 흐름에 물을 붓는 큰 숟가락이나 슬롯 형 숟가락을 가져가는 것이 좋습니다.

물의 양은 육안으로 판단하며 쌀보다 2~3센티미터 이상 많아지면 안 됩니다.

준비 과정에서 수분의 양이 제한되어 밥이 너무 많이 끓는 것을 방지합니다. 그런 다음 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 가마솥을 40 분 동안 닫습니다. 이 시간 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 수분이 빨리 증발합니다. 지정된 시간이 지나면 뚜껑을 열고 불을 끄고 내용물을 섞는다.

우즈베키스탄에서는 필라프를 리아간(lyagan) 위에 놓는 것이 일반적입니다. 이것은 크고 둥근 접시로, 쌓아 놓고 익힌 고기와 마늘 조각으로 장식합니다. 위에 허브를 뿌린다. 딜, 파슬리, 고수를 사용하십시오. 일부는 바질 가지로 장식되어 있습니다.

필라프를 준비하는 것은 쉽습니다. 모든 일을 올바르게 수행하면 매우 맛있고 만족스러운 요리를 얻을 수 있습니다. 필라프는 꽤 우아해 보입니다.

이 요리는 모든 휴일 테이블을 장식하고 눈뿐만 아니라 미식의 맛도 즐겁게 해줄 것입니다.

결론

쌀은 가장 오래된 작물이다. 요리에 널리 사용되며 약효가 있어 임산부와 아기에게 유용합니다. 그것은 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 비타민과 미량 원소를 포함하고 있습니다. 시리얼에는 금기 사항이 거의 없습니다.

주제와 밀접하게 관련되어 있습니다:

닦지 않은 찐 쌀(백미, 홍미, 흑미 또는 흑미), 국수, 기름 및 이 쌀로 만든 밀가루는 일부 동부 국가에서 메뉴의 전통적인 부분으로 거의 모든 식사에 포함될 수 있습니다. 유럽인들은 이러한 전통을 받아들여 팽화되고 현미를 쪄서 현미를 먹기 시작했는데, 그 유익성과 해로움은 오랫동안 논쟁의 대상으로 남아 있습니다. 아래에 나열된 경우에 따라 제품 사용이 금기됩니다. 그러나 대부분의 사람들에게 그러한 반찬은 이익만을 가져다줍니다.

쌀의 종류

이 곡물은 식물의 종류(바스마티, 빨간색, 갈색, 검은색)와 판매 준비 과정에서 모두 다르며, 찌거나 광택을 내거나 광택을 내지 않을 수 있습니다. 밀가루와 국수는 다양한 종류로 만들 수 있습니다. 영양소의 함량도 다양합니다. 차이점은 아래에서 자세히 설명합니다. 선반에는 다음과 같은 종류의 쌀이 있습니다.

1. 바스마티;
2. 검은색;
3. 야생의;
4. 빨간색(희귀);
5. 분홍색;
6. 흰색 찜(광택 및 비광택).

찹쌀가루와 찹쌀밥도 판매하고 있습니다. 시리얼의 좋은 점은 빨리 익는다는 점이에요. 그 위에 끓는 물을 부어주시면 됩니다. 쌀 시리얼 죽의 이점은 적지 않습니다. 또 다른 인기 있는 쌀 제품은 밀기울입니다. 이는 쌀알 껍질 조각으로 구성되어 있으며 영양 함량의 챔피언입니다. 이 차이점은 아래에서 자세히 설명하겠습니다. 밀기울은 우유와 함께 섭취됩니다.

어떤 쌀이 더 건강하다고 명확하게 말하기는 어렵습니다. 그러나 껍질을 벗겨 찐 흰 반찬은 가장 쓸모가 없다고 할 수 있다.

중요한! 대부분의 유익한 물질은 종자 껍질에 포함되어 있으며 분쇄 및 껍질을 벗기는 동안 완전히 손실됩니다. 현미를 사용하지 않은 반숙 쌀을 선택하세요. 이것은 "예산"백미 유형 중에서 가장 좋은 선택입니다. 우유나 물로 준비합니다. 정제되지 않으며 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 찌는 과정에서 비타민 B와 E, 미네랄 아연, 마그네슘, 철, 인이 곡물로 옮겨집니다.

어떻게 유용합니까?

쌀의 건강상의 이점은 복잡한 구성 때문입니다. 데친 쌀, 닦지 않은 쌀 또는 기타 쌀, 국수, 기름 및 밀가루에는 단백질이 많이 포함되어 있어(8%) 체중 감량에 적합합니다. 이 지표에 따르면, 곡물 중에서 메밀만이 12.4%의 단백질로 이를 "추월"했습니다. 반찬 100g에는 다음과 같은 양의 미네랄이 포함되어 있습니다.

• 칼륨은 수분 균형을 조절하고 심장 근육에 영향을 주어 심박수를 균일하게 합니다. 여기의 리더는 현미와 그 플레이크이며 칼륨 268mg, 흑미 101mg, 재스민 쌀 115mg을 함유하고 있습니다.
• 인은 뼈와 치아의 밀도를 보장합니다. 바스마티 쌀 328mcg, 검정 쌀 82mg, 갈색 쌀 264mg, 자스민 쌀 115mg이 함유되어 있습니다.
• 마그네슘(116mg)은 근육 시스템을 이완시켜 경련 완화에 도움이 됩니다.
• 염소는 삼투압 조절(체액의 일정한 압력 유지)에 관여하여 부종을 줄이는 데 도움이 됩니다. 흑미에는 32mg이 들어 있고, 현미에는 143mg이 들어 있으며, 그 장점과 해로움은 아래에서 설명합니다.
• 칼슘은 뼈, 손톱, 치아의 건강을 유지하고 밀도를 높이는 데 필요하며, 특히 활발한 성장기의 청소년과 연령 관련 변화로 인해 뼈가 약해지는 노년층에게 좋습니다. 예를 들어 재스민 쌀에는 28mg이 포함되어 있습니다.
• 나트륨(30mg)은 칼륨과 함께 신체의 삼투압 조절에 관여하고 신경근 섬유의 흥분성 반응을 조절합니다. 이는 발작 가능성을 줄여주기 때문에 발작으로 고통받는 사람들에게 쌀과 쌀기름의 주요 이점입니다.
• 유황(60mg)은 신경계의 건강을 유지하고 정상적인 신진대사를 지원합니다. 이것은 손톱용 쌀, 밀가루, 국수의 유익한 특성을 설명하는 케라틴의 필수 요소입니다.
• 철분(2.1mg)은 체내 조혈 과정에 관여하므로 빈혈로 고통받는 사람들에게 좋습니다.
• 아연(1.8mg)은 전립선 조직의 병리학적 증식을 예방하고 전립선 선종의 발병을 예방하므로 남성에게 유용합니다. 또한 신체의 단백질 합성에 참여하기 때문에 여성에게도 없어서는 안될 요소입니다.
• 망간 함량(3.63mg)은 쌀이 당뇨병 환자에게 유익한 또 다른 특성입니다. 혈당 수치를 조절하고 신체의 인슐린 효과를 증가시킵니다.
• 구리는 철로부터 헤모글로빈을 합성하는 데 관여합니다. 결핍이 있으면 다량의 철분을 섭취해도 헤모글로빈이 증가하지 않습니다. 현미에는 277mcg, 재스민 쌀에는 267mcg이 들어 있습니다.
• 셀레늄(19mcg)은 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 형성을 방지하는 강력한 항산화제입니다.
• 크롬(2.8mcg)은 인슐린과 상호작용하여 신진대사를 조절하는 데 도움을 줍니다. 제2형 당뇨병 환자의 경우 이 속성은 대체할 수 없습니다.
• 실리콘은 결합 조직과 연골 형성에 참여합니다. 바스마티 함량이 매우 높음(1240mg);
• 바나듐은 바스마티에 400mcg의 양으로 존재합니다. 지방산 생성을 늦추고 콜레스테롤 생성을 억제합니다.

바스마티 쌀(912mcg)에는 알루미늄이 많이 들어있습니다. 이 요소의 역할은 완전히 명확하지 않습니다. 재생과 치유를 촉진하여 새로운 조직의 성장을 자극하여 골절에 좋습니다.

비타민

쌀, 밀가루, 기름, 국수의 효능은 제품의 다양한 비타민 성분으로도 설명됩니다. 여기에는 많은 비타민 B, E, PP, 콜린 및 아래 나열된 기타 성분이 포함되어 있습니다.

• 쌀겨(2.75mg)에는 B1이 많이 들어있습니다. 이 요소는 뇌와 신경계에 영양분을 공급하는 데 관여합니다.
• 밀기울 내 B2 0.284mg. 스트레스 호르몬 생산 중에 신경계를 보호합니다.
• 밀기울 내 B5 7.39mg. 신체가 바이러스에 저항하도록 돕는 글루코코르티코이드 생산을 촉진합니다.
• 바스마티에는 B6가 많이 포함되어 있으며 현미, 홍미 및 시리얼도 각각 0.5mg입니다. 적혈구 합성에 참여하고 빈혈로 고통받는 사람들의 헤모글로빈 증가를 돕습니다.
• 바스마티에는 B9가 0.2mg 함유되어 있고, 야생 현미에는 전혀 없습니다. 적혈구 생산에 필요합니다. 그들은 태아의 신경계 형성에 참여하기 때문에 임산부에게 쌀과 쌀기름의 이점을 설명합니다.
• RR은 바스마티에서 가장 높습니다(5.3mg). 설탕과 지방을 에너지로 전환하는 데 참여합니다.
• 현미에는 0.24mg의 비타민 E가 함유되어 있습니다. 셀레늄과 함께 가장 강력한 항산화제 중 하나입니다.
• 비타민 H(모든 품종에서 12mcg)는 지방산 합성에 관여하며 피부와 손톱 건강에 좋은 영향을 미칩니다.
• 콜린은 바스마티(85mg)에서 우세합니다. 신체가 메티오닌을 생성하도록 도와 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.

별도로 쌀겨를 고려해야합니다. 밀기울의 주요 이점은 칼륨(1485mg), 인(1677mg), 마그네슘 781mg, 비타민 PP(34mg) 함량이 높다는 것입니다. 밀기울은 상대적으로 비쌉니다 - 300 루블. 모스크바 매장에서는 kg당.

쌀국수는 곡물의 전분 때문에 설사에 사용됩니다. 요리하는 동안 국물은 전분으로 포화됩니다. 위장에 들어간 후 장으로 들어간 달임은 수렴 효과가 있습니다. 달인을 준비하는 것은 간단합니다. 끓는 물 500ml에 쌀 1.5 티스푼을 넣으세요. 국물을 40분 동안 끓인 후 걸러내고 식힙니다. 하루에 두 번 달인 한 잔을 마신다.

언제 밥을 먹지 않는 것이 좋을까요?

국물, 부풀린 쌀, 쌀죽은 기사에서 그 이점과 해악을 논의하며 물, 우유, 국물 등 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이에 따라 금기 사항이 다양합니다. 따라서 유당불내증이 있는 사람에게는 우유로 만든 죽의 효능이 극히 미미합니다. 이 경우 우유를 완전히 포기하고 시리얼을 물에서 요리하거나 우유를 두유 유사품으로 대체하는 것이 좋습니다. 또한, 쌀 다이어트로 체중 감량을 원하는 사람들은 우유를 피해야 한다. 우유는 쌀에 칼로리를 더해주기 때문이다. 따라서 물로 만든 죽의 칼로리 함량은 78kcal이고 우유의 칼로리 함량은 128kcal입니다.

쌀국수는 다양한 요리법에 따라 만들어집니다. 예를 들어, Khanom Tyin에는 제품 500g당 계란 3-4개가 포함되어 있습니다(다른 유형에는 훨씬 적은 1-2개가 포함되어 있습니다). 따라서 칼로리 함량이 370kcal로 높습니다. 체중 감량을 하시는 분들도 그런 국수는 피하시는 것이 좋습니다.

쌀가루로 굽는 것도 금기 사항이 있습니다. 이러한 밀가루의 소화율은 밀보다 좋지만 조리법에 따라 구운 식품은 계란, 우유, 설탕을 반죽에 첨가하기 때문에 여전히 칼로리가 높을 수 있습니다. 디저트 파이의 칼로리 함량은 약 200칼로리입니다. 구성에주의하십시오. 접시에 기름을 넣지 마세요.

체중 감량에 도움이 되는 유익한 특성을 지닌 인도 해미(성분의 리파아제는 신진대사를 촉진하고 지방 축적물을 연소함)에도 금기 사항이 있습니다. 쌀은 인슐린과 양립할 수 없고 그 효과를 중화시키기 때문에 인슐린 의존성 당뇨병 환자가 섭취해서는 안 됩니다.

플레이크, 육수, 기름, 팽이, 갈색, 빨간색, 흰색, 검은색, 야생 쌀을 고려한다면 각각의 특정 경우에 이점과 해로움을 별도로 고려해야 합니다. 구성 성분 중 전분(80%)이 우세하기 때문에 제품은 천천히 소화되고 수렴 효과가 있습니다. 설사에는 좋지만 변비에 걸리기 쉬운 사람에게는 상태가 더욱 악화됩니다.

어떤 쌀이 더 해로운지(검은색, 빨간색, 흰색) 질문에 대한 대답은 명확합니다. 광택이 나는 흰색과 이 품종으로 만든 값싼 곡물입니다. 분쇄 결과 껍질이 제거되므로 유익한 물질이 손실됩니다. 이 쌀은 주로 전분으로 구성되어 있습니다. 살짝 데쳐 현미를 사용하지 않은 쌀이 조금 더 건강합니다. 찌면 일부 물질(비타민 B와 E, 미네랄(아연, 마그네슘, 철, 인))이 껍질에서 곡물로 전달됩니다.

외관의 일부 증상:

• 발한 증가;
• 면역력 약화, 잦은 감기;
• 약점, 피로;
• 신경 상태, 우울증;
• 두통과 편두통;
• 설사와 변비가 교대로 나타남;
• 나는 달콤하고 신맛을 원합니다.
• 구취;
• 빈번한 배고픔;
• 체중 감량 문제;
• 식욕 감소;
• 야간 치아 갈기, 침 흘리기;
• 복부, 관절, 근육의 통증;
• 기침이 사라지지 않습니다.
• 피부에 여드름.

증상이 있거나 질병의 원인이 의심스러우면 최대한 빨리 몸을 정화해야 합니다. 여기에서 이를 수행하는 방법을 읽어보세요.

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쌀(Oryza sativa)은 최소 5,000년 동안 재배되어 왔기 때문에 가장 오래된 곡물 중 하나로 여겨집니다. 이는 세계 인구의 절반 이상, 특히 남부 및 동부 아시아에 거주하는 사람들의 주식입니다. 백미는 가장 일반적으로 소비되는 유형이지만 현미(통곡물)는 건강상의 이점으로 인해 선진국에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 쌀은 쌀가루, 쌀조청, 쌀겨유, 쌀우유 등 다양한 제품을 만드는 데 사용됩니다. 일반적으로 현미는 흰색이지만 현미는 갈색, 갈색, 붉은색, 보라색 또는 검은색 등 다양한 색조로 나타날 수 있습니다. 아래에서 배울 내용은 다음과 같습니다. 쌀 - 인간 건강에 대한 이점과 해로움, 영양가 및 칼로리 함량 등

쌀 건강상의 이점과 해로움

쌀의 영양가

쌀은 탄수화물로 구성되어 있으며 단백질이 거의 없고 지방이 거의 없으며 전분 함량이 높은 식품입니다.

아래에서는 단립 백미 100g당 모든 영양소에 대한 자세한 정보를 볼 수 있습니다. (1)

• 칼로리: 130
• 물: 69%
• 단백질: 2.4g
• 탄수화물: 28.7g
• 설탕: 0.1g
• 섬유질: 0.4g
• 지방(총): 0.2g
• 포화지방 : 0.05g
• 단일불포화지방: 0.06g
• 다중 불포화 지방: 0.05g
• 오메가-3 지방산: 0.01g
• 오메가-6 지방산: 0.04g
• 트랜스 지방: ~

쌀의 장점

쌀이 인체에 미치는 이점은 무엇입니까? 사실 쌀의 효능은 화학적 구성 때문입니다. 아래에서는 쌀의 각 성분과 그 유익한 특성 및 해로움에 대해 알아볼 수 있습니다.

탄수화물

쌀은 주로 전분 형태의 탄수화물로 구성되어 있으며 총 건조 중량의 최대 90%, 총 칼로리의 87%를 차지합니다(1, 2). 전분은 아밀로스와 아밀로펙틴으로 알려진 긴 사슬의 포도당으로 구성된 식품에서 가장 흔한 탄수화물 형태입니다.

아밀로스와 아밀로펙틴은 쌀의 질감과 소화율을 담당할 수 있는 서로 다른 특성을 가지고 있습니다. 바스마티 쌀과 같이 아밀로스 함량이 높은 쌀은 취사 후에도 서로 달라붙지 않습니다. 아밀로스는 또한 전분의 소화 속도를 늦추고 종종 건강 증진 섬유질의 일종인 소위 저항성 전분과 관련이 있습니다(3, 4).

반면, 아밀로스 함량이 낮고 아밀로펙틴 함량이 높은 쌀은 조리하면 끈적해집니다. 찹쌀은 리조또와 쌀 푸딩에 이상적입니다. 젓가락으로 먹기 편하기 때문에 아시아 요리에서 가장 선호된다(2).

높은 소화율은 찹쌀 탄수화물의 단점 중 하나입니다. 고탄수화물 식품의 경우 좋은 소화율이 항상 장점이 ​​되는 것은 아닙니다. 특히 당뇨병 환자에게 혈당이 건강에 좋지 않게 급증할 수 있기 때문입니다.

요약:

쌀은 주로 탄수화물로 구성되어 있습니다. 일부 유형의 쌀(예: 백미)은 건강에 좋지 않은 혈당 상승을 유발하여 당뇨병 환자에게 적합하지 않을 수 있습니다.

셀룰로오스

현미에는 섬유질이 1.8%로 많이 함유되어 있고, 백미에는 섬유질이 거의 없습니다(0.3%). 현미밥 한 그릇(195g)에는 약 3.5g의 섬유질이 함유되어 있습니다.

백미와 현미 모두 다양한 양의 저항성 전분을 함유하고 있습니다. 저항성 전분은 장내 유익한 박테리아의 먹이가 되어 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

결장에서 저항성 전분은 부티르산과 같은 단쇄 지방산을 형성하여 장 건강을 개선하고 결장암 위험을 줄일 수 있습니다(5, 6, 7).

저항성전분 외에도 백미에서 제거한 밀기울에는 섬유질이 농축되어 있습니다. 밀기울은 주로 헤미셀룰로오스와 같은 불용성 식이섬유로 구성되어 있으며 수용성 섬유질은 거의 포함되어 있지 않습니다.

요약:

백미에는 섬유질이 거의 포함되어 있지 않지만 현미는 좋은 공급원입니다. 두 가지 유형 모두 다양한 양의 저항성 전분을 함유하고 있어 결장 건강을 촉진할 수 있습니다.

비타민과 미네랄

쌀의 영양가는 품종과 조리 방법에 따라 달라집니다.

많은 비타민과 미네랄이 현미의 성분이지만 백미가 아닌 밀기울과 배아에 집중되어 있습니다. 쌀(갈색)의 유익한 특성은 쌀에 다음과 같은 화합물이 존재하기 때문입니다.

• 망간: 대부분의 식품, 특히 통곡물에서 발견되는 미량 영양소입니다. 신진 대사, 성장, 발달 및 신체의 항산화 시스템에 중요합니다.
• 셀렌: 체내에서 다양한 중요한 기능을 수행하는 셀레노단백질의 구성성분인 미네랄입니다(8).
• 티아민: 비타민B1이라고도 불리는 티아민은 심장, 근육, 신경계의 신진대사와 기능에 꼭 필요한 성분입니다.
• 니아신: 비타민B3라고도 불리는 쌀에 함유된 나이아신은 주로 나이아신의 형태로 존재합니다. 밥을 짓기 전에 쌀을 물에 불려두면 흡수력이 높아집니다(2).
• 마그네슘: 현미에 함유된 마그네슘은 필수 미네랄입니다. 낮은 마그네슘 수치는 여러 만성 질환의 원인이 될 수 있다고 제안되었습니다(9).
• 구리: 통곡물에서 흔히 발견되는 구리는 평균적인 현대인의 식단에 소량 존재합니다. 음식을 통한 부적절한 구리 섭취는 심장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다(10).

요약:

백미는 일반적으로 비타민과 미네랄의 공급원이 부족합니다. 그러나 현미의 밀기울에는 상당한 양이 농축되어 있을 수 있습니다.

기타 식물 화합물

쌀에는 다양한 식물성 화합물이 발견되며 그 중 일부는 건강상의 이점이 있습니다.

붉은 곡물 품종과 같은 색소 쌀은 특히 항산화 물질이 풍부한 것으로 밝혀졌습니다(11).

• 피트산: 현미에 함유된 항산화 성분입니다. 피틴산(피트산염)은 철분, 아연과 같은 식이 미네랄의 흡수를 방해합니다. 밥을 짓기 전에 쌀을 불려서 싹을 틔우고 발효시키면 농도를 줄일 수 있습니다(12).
• 리그난: 쌀겨에 함유된 리그난은 장내 세균에 의해 엔테로락톤으로 전환됩니다. 엔테로락톤은 인간에게 건강상의 이점을 제공할 수 있는 이소플라본(식물성 에스트로겐)입니다(13, 14, 15).
• 페룰산: 쌀겨에 함유된 강력한 항산화제입니다. 암, 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 만성 질환을 예방할 수 있습니다(16, 17).
• 2-아세틸-1-피롤린(2AP): 재스민, 바스마티 쌀 등 향기로운 쌀의 맛과 향을 담당하는 방향성 물질(18).

요약:

백미는 항산화제와 기타 식물 화합물의 공급원이 부족합니다. 그러나 현미겨는 페룰산, 리그난 및 피트산의 좋은 공급원이 될 수 있습니다.

백미와 현미 - 차이점은 무엇입니까?

흰 쌀정제되고 광택이 나며 밀기울(곡물 껍질)과 세균이 없습니다. 이는 맛, 유통 기한을 개선하고 준비 속도를 높이기 위해 수행되지만 불행하게도 이는 영양가 감소와 관련이 있습니다(19, 20).

현미- 밀기울과 배아를 모두 함유한 통곡물입니다. 이러한 이유로 현미는 백미보다 훨씬 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 곡물의 가장 영양가가 높은 부분인 밀기울과 배아에는 섬유질과 여러 가지 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부합니다.

그러나 밀기울은 피트산과 같은 항영양소의 공급원이기도 하며 오염된 지역에서 재배할 경우 높은 수준의 중금속을 함유할 수 있습니다(12, 21).

백미를 먹는 것은 혈당 균형에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 당뇨병 환자는 피해야 합니다. 반면 현미는 일반적으로 혈당 수치에 유익한 효과가 있는 저혈당 식품으로 간주됩니다(22, 23).

현미는 영양학적 품질과 건강상의 이점 면에서 확실히 승자입니다.

요약:

현미는 일반적으로 백미보다 훨씬 건강에 좋다고 알려져 있습니다.

현미의 건강상의 이점

정제된 백미는 에너지와 필수 영양소를 제공하는 것 외에도 건강상의 이점을 제공하지 않으며 정제된 탄수화물이라는 식품 범주에 속합니다.

반면, 현미(통곡물)를 정기적으로 섭취하면 유익하고 치유 효과가 있을 수 있습니다.

심장 건강

쌀이 심장에 미치는 효능

심장마비와 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환은 전 세계적으로 사망의 주요 원인 중 하나입니다.

관찰 연구에 따르면 통곡물 섭취는 심장 질환으로 인한 사망 위험 감소와 관련이 있습니다(24, 25, 26, 27, 28).

한 연구에서 연구자들은 5.5년 동안 86,190명의 남성을 추적했습니다. 매일 통곡물 아침 시리얼 한 개 또는 대부분을 섭취하는 사람들은 통곡물을 전혀 또는 거의 섭취하지 않는 사람들보다 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 20% 더 낮았습니다(25).

또 다른 연구에서 연구자들은 75,521명의 여성을 10년 동안 추적했습니다. 통곡물의 높은 섭취량은 낮은 섭취량에 비해 심혈관 질환 발병 위험이 30% 감소하는 것으로 나타났습니다(24).

통곡물은 또한 심혈관 질환과 밀접하게 연관된 상태인 과체중 및 당뇨병이 있는 사람들에게 유익한 효과가 있을 수 있습니다(29, 30).

이 모든 연구는 관찰이라는 점을 명심하세요. 통곡물과 건강 사이의 연관성을 보여주지만 인과관계를 입증할 수는 없습니다.

분명한 것은 통곡물 현미에는 미네랄, 항산화제, 리그난, 식이섬유와 같은 심장 건강에 좋은 성분이 많이 포함되어 있다는 것입니다(15, 31, 32).

한국인 남성과 여성 21명(그 중 절반은 비만)을 대상으로 한 무작위 대조 시험에서 고섬유질 쌀이 심혈관 질환 위험 요인에 미치는 영향을 조사했습니다.

백미 대신 고섬유질 쌀을 섭취하면 비만 환자의 콜레스테롤 수치 감소와 함께 체중 감소가 나타났다(33).

현미를 다른 곡물과 함께 섭취하면 심장 건강에 유익한 효과가 있을 수 있습니다.

요약:

현미에는 여러 가지 건강 증진 영양소가 포함되어 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

쌀의 피해

정기적으로 쌀을 먹으면 일부 사람들에게는 불안감이 생길 수 있습니다. 특히 곡물이 식단의 중심인 경우에는 더욱 그렇습니다.

당뇨병 2형

제2형 당뇨병은 높은 혈당 수치를 특징으로 하는 흔한 질병입니다. 백미의 높은 소비는 아시아 및 기타 국가 모두에서 당뇨병 위험 증가와 관련이 있습니다(34, 35, 36, 37).

64,227명의 중국 여성을 대상으로 한 한 연구에서는 하루에 300g의 쌀을 섭취하는 사람은 하루에 200g을 섭취하는 사람에 비해 당뇨병에 걸릴 위험이 1.8배 더 높은 것으로 나타났습니다(34).

이러한 부작용은 아시아 요리에서 흔히 나타나는 찹쌀과 같은 일부 유형의 쌀의 혈당 지수가 높기 때문인 것으로 생각됩니다(22, 38).

혈당 지수는 음식이 식사 후 혈당 수치 상승에 어떤 영향을 미치는지 측정 한 것입니다. 연구에 따르면 혈당 지수가 높은 음식은 제2형 당뇨병 발병 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다(39).

대조적으로, 많은 관찰 연구에서는 현미와 같은 통곡물과 당뇨병 위험 감소 사이의 연관성을 발견했습니다(40, 41, 42, 43, 44).

150,000명 이상의 남성과 여성을 대상으로 한 한 연구에서는 백미보다 현미를 먹는 것이 당뇨병 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다(36).

이러한 효과는 현미의 섬유질 함량 때문인 것으로 생각됩니다(45).

백미를 정기적으로 섭취하면 혈당 조절에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 당뇨병이 있는 경우 더욱 그렇습니다.

반면, 정제된 곡물 대신 섬유질이 풍부한 통곡물을 섭취하면 건강에 상당한 이점을 제공할 수 있습니다.

요약:

찹쌀을 많이 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험이 높아질 수 있습니다. 당뇨병 또는 당뇨병 전증 환자에게는 이 제품의 과도한 섭취가 금기입니다.

헤비 메탈

식품의 중금속 오염은 전 세계적으로 심각한 문제가 되었습니다. 중금속은 시간이 지남에 따라 체내에 축적되어 건강에 해로운 영향을 미치는 경향이 있습니다(46, 47).

과학자들은 여러 나라의 쌀에 중금속이 과도하게 함유되어 있다고 보고했는데, 이는 쌀이 사람들의 식단에서 큰 부분을 차지할 때 특히 문제가 됩니다. 중금속에는 주로 카드뮴, 크롬, 납, 수은, 비소가 포함됩니다(48, 49, 50, 51).

중금속은 밀기울에 집중되어 있습니다. 이러한 이유로 현미에는 백미보다 중금속 함량이 더 높습니다(21).

오염된 지역에서 재배되는 다른 일반적인 식량 작물과 비교하여 쌀은 더 높은 수준의 수은과 비소를 축적합니다(52, 53).

비소는 모든 곡물에 쉽게 견딜 수 있지만, 밀이나 보리와 같은 다른 곡물에 비해 쌀에서 비소의 축적이 더 큰 것으로 보입니다(53).

토양과 수질의 중금속 오염의 주요 원인은 중공업, 광업, 차량 교통, 폐기물 연소, 비료 및 살충제 사용과 같은 인간 활동입니다(54, 55, 56).

시간이 지남에 따라 오염된 식품에서 중금속을 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

심하게 오염된 산업 지역이나 산간 지역 근처에서 재배된 쌀을 먹지 마십시오. 이는 야채와 같은 다른 식량 작물에도 적용됩니다.

요약:

오염된 지역의 쌀 섭취를 피해야 합니다. 비소와 같은 중금속이 높은 수준으로 축적될 수 있습니다.

현미의 항영양소

현미는 소화관에서 철분과 아연의 흡수를 손상시키는 항산화제인 피틴산(피트산염)이 풍부합니다(15).

이러한 이유로 피트산은 종종 항영양소 또는 항영양소로 불립니다. 피트산은 콩과 식물, 견과류, 통곡물 등 모든 식용 씨앗에서 발견됩니다. 대부분의 식사에서 피트산염 함량이 높은 식품을 섭취하면 시간이 지남에 따라 미네랄 결핍이 발생할 수 있습니다.

그러나 이것은 균형 잡힌 식단에서는 거의 문제가 되지 않으며 정기적으로 고기를 먹는 사람들에게는 해롭지 않습니다. 반면에, 식단이 주로 피트산 함량이 높은 식품으로 구성되는 개발도상국에 거주하는 채식주의자와 사람들 사이에서는 문제가 될 수 있습니다(57).

피트산 함량을 줄이기 위해 쌀알을 담그고, 싹을 틔우고 발효시키는 등 여러 가지 효과적인 방법을 사용할 수 있습니다(12).

요약:

현미에는 피틴산이 함유되어 있는데, 이는 동일한 식품에서 철분과 아연의 흡수를 방해하는 항영양소입니다.

요약하다

• 쌀은 전 세계적으로, 특히 아시아에서 인기 있는 곡물입니다.
• 백미는 가장 일반적으로 먹는 쌀이지만 현미는 훨씬 더 건강에 좋은 옵션으로 인해 점점 더 보편화되고 있습니다.
• 여러 가지 유익한 미네랄과 항산화제 덕분에 현미는 심혈관 질환 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

반면, 백미(특히 찹쌀)를 많이 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험이 높아집니다.

쌀맛이 좋을 뿐만 아니라 인체에도 매우 유익하지만, 그럼에도 불구하고 백미를 자주 섭취하면 당뇨병의 위험이 높아집니다. 세계 대부분의 사람들은 쌀에 대해 잘 알고 있으며 그것을 반찬으로, 독립된 제품으로 다양한 요리를 준비하는데 사용하고 있으며 우리나라에서도 쌀을 좋아합니다. 준비가 간단하고 빠르며 쌀을 사용한 요리는 항상 매우 맛있습니다. .

그럼 쌀의 유익한 특성을 살펴 보겠습니다.

쌀의 유용한 특성

가장 건강한 죽 중 하나는 아마도 쌀우유죽일 것입니다. 우유로 만든 죽은 다이어트를 강요당하는 사람들에게 이상적이다. 낮은 칼로리 함량과 큰 이점으로 구별됩니다.

그리고 죽을 준비할 때 백미, 현미, 흑미 등 세 가지 곡물을 모두 포함하는 것이 좋습니다. 쌀우유죽의 장점은 적절한 신진대사에 필요한 우유의 유익한 성질에 쌀의 유익한 성질이 더해진다는 점입니다.

쌀에는 복합 탄수화물이 포함되어 있어 신체의 근육과 조직에 오랫동안 에너지가 공급되어 설탕과 지방의 일일 섭취량을 크게 줄이는 데 기여하며 영양사는 쌀을 좋아합니다.

쌀에는 단백질이 거의 없지만 신체의 새로운 세포 형성에 관여하는 8가지 필수 아미노산이 있습니다. 또한 일부 사람들에게 알레르기를 일으키는 식물성 단백질인 글루텐도 없습니다.

쌀은 칼륨의 훌륭한 공급원이므로 심혈관 및 신장 질환에 좋습니다.

비타민 중 B1, B2, B3, B6만이 쌀에 존재하며 신경계를 강화하고 영양소를 에너지로 전환시키는 데 도움을 줍니다.

쌀에는 뇌 활동을 활성화하는 레시틴, 혈압을 안정시키는 감마아미노부티르산, 장 기능 회복에 도움이 되는 올리고당, 일부 칼슘, 철, 아연, 인, 요오드가 함유되어 있습니다.

쌀의 유익한 특성은 관심과 칭찬을 받을 가치가 있습니다. 쌀이 사람들에게 보여집니다:

• 산도가 증가함;
• 궤양 및 위염의 경우;
• 합병증이 없는 설사가 있는 경우;
• 관절에 문제가 있거나 체중 감량을 원하는 사람들.

이것이 바로 영양학자들이 쌀의 유익한 특성을 실무에 활용하는 이유입니다.

쌀에는 총 18가지 종류가 있으며 모두 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 쌀의 효능을 결정하는 주요 요인은 가공 정도에 따라 결정됩니다. 즉, 가공된 곡물이 적을수록 더 많은 영양소가 함유되어 있어 쌀이 더 건강해집니다.

어떤 종류의 쌀이 있나요?

1. 하얀색.
2. 브라운(갈색).
3. 와일드(검은색).

하버드 공중보건대학원 전문가들은 백미를 자주 섭취하면 당뇨병 위험이 극적으로 증가한다는 사실을 발견했습니다. 동시에 그들은 여성들이 이 문제로 더 자주 고통받는다는 것을 발견했습니다.

쌀은 또한 극심한 비만, 변비 경향 및 산통의 경우 해로울 수 있습니다.

쌀의 색깔이 갈색을 띠는 것은 쌀의 껍질만 벗겨낸 것임을 의미합니다. 이 쌀은 유익한 특성을 최대한 유지하지만 오랫동안 보관할 수는 없습니다.

현미(현미)의 효능:

• 다량의 식이섬유로 인해 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

• 감마 오리자놀의 항산화 특성으로 인해 자외선을 흡수합니다.
• "예비"로 저장할 수 있는 혈청 내 지방인 트리글리세리드 수치를 감소시킵니다.
• 소금 침전물을 제거합니다.

현미는 백미보다 훨씬 풍부한 영양소를 함유하고 있으므로 현미를 다이어트에 활용해야 합니다.

식단에 현미를 정기적으로 사용하면 더 빨리 잠들고, 더 나은 수면을 취하고, 차분하고 균형 잡힌 느낌을 받고, 피부와 머리카락이 좋아지는 것을 느낄 수 있습니다.

야생 쌀의 유익한 특성

야생(검은)벼는 늪지대에 자라는 풀로 높이 1.5~3m로 종자벼의 먼 친척이다.

야생(검은) 쌀은 높은 영양가로 인해 가치가 높습니다. 쌀에는 다음이 포함됩니다.

• 많은 양의 단백질, 18개의 아미노산;
• 엽산;
• 비타민 B와 E;
• 다량의 광물(마그네슘, 망간, 아연 및 인);
• 동맥벽을 강화하고 DNA 파괴를 예방하여 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제(안토시아닌)가 많이 필요합니다.

안토시아닌은 쌀에 검은색을 부여하는 성분입니다.

옛날부터 한의학에서는 흑미를 사용하여 부신의 낮은 기능, 시력을 치료하고 위장과 효능을 자극했습니다. 고대 중국 천상제국의 문헌에서는 '장수미', '보혈미'를 흑미라고 불렀다.

흑미는 산후 여성의 몸을 회복시키고 빈혈에 효과가 있으며 탈모를 예방합니다.

흑미는 껍질이 매우 질기므로 요리하기 전에 물에 몇 시간 동안 담가둔 후 30~40분 동안 삶아야 합니다.

민간에서는 쌀뜨물에 삶은 콩과 콩을 섞어서 기관지 천식과 기관지염을 치료하는데 사용합니다.
수유부가 우유로 끓인 죽을 먹으면 수유량이 증가한다고 믿어집니다.

영양학에서 쌀은 몸에 쉽게 흡수되고 소화되기 때문에 귀중합니다. 쌀 단식 다이어트가 있습니다.

쌀에는 위를 코팅하는 성분이 들어 있어 산성도가 높아 위염, 위궤양을 앓고 있는 사람에게 매우 좋다.

위암 발병을 예방하려면 쌀겨 섭취를 권장합니다.
쌀 전분과 점액 달임은 쌀알에서 얻습니다. 쌀물은 장 운동 장애를 억제하므로 위장 장애에 사용됩니다.

또한 쌀뜨물은 유아의 보완식품으로도 매우 유용합니다. 쌀전분은 설사 치료에 사용되며, 의약품에서는 쌀전분을 정제와 당의정 제조의 베이스로 사용합니다. 쌀전분은 베이비파우더 형태로 사용됩니다.

지방 쌀겨 오일은 많은 약용 연고의 기초로 사용됩니다. 쌀겨는 중국에서 비타민 B1 결핍증(각기병)을 치료하는 데 사용됩니다.
이 질병은 동양에서 흔히 발생했는데, 껍질을 벗긴 쌀을 먹을 때 발생했습니다.

쌀은 곡물 가공 과정에서 파괴된 껍질 없이 섭취했는데, 이 껍질에는 신체에 꼭 필요한 비타민이 들어 있습니다.
쌀겨에서 얻은 기름은 귀중한 화장품으로 간주됩니다.

쌀은 건강을 개선하고 장수를 제공합니다. 이것이 모든 동양 의사들이 말하는 것입니다. 현대 민간요법에서는 벼를 정화제로 사용한다.
사실 쌀알의 자연적 특성에는 충치가 없으며 물에 잘 녹는 전분과 물질의 함량이 높기 때문에 오랫동안 담가두면 이러한 화합물이 물에 전달됩니다.

결과적으로 곡물에 다공성이 나타납니다. 따라서 "다공성" 쌀이 몸에 들어갈 때 공극에 비례하는 신체의 분자를 기공으로 끌어들입니다. 따라서 다양한 소금이 쌀의 모공에 가장 잘 들어가고 이후 신장을 통해 몸에서 배설됩니다.

불린 쌀을 정기적으로 섭취하면 인체의 염분 농도가 눈에 띄게 감소합니다.
따라서 과도한 염분 제거와 함께 신체는 점차적으로 독소를 제거하고 결과적으로 척추의 염분 침착이 감소하고 관절 통증이 멈추고 발 뒤꿈치 박동이 사라지고 즉 염분 대사가 완전히 회복됩니다.

몸을 정화하는 한 가지 방법이 있습니다.

매일 저녁에 물 1컵에 1테이블스푼을 추가합니다. 밥숟가락. 다음날 아침, 쌀을 씻어 깨끗한 물을 붓고 난로 위에서 끓여야 합니다. 그런 다음 쌀을 식힌 다음 다시 씻어서 다시 끓입니다. 이 순서대로 쌀을 네 번 끓여서 준비해야 합니다.

그 후, 완성된 죽을 공복에 따뜻하게 먹습니다. 죽을 먹은 후 4시간 동안은 음식을 먹지 말아야 합니다. 주의: 죽에는 우유, 소금, 설탕을 넣을 수 없습니다!

이러한 치료 기간은 45~50일입니다. 쌀로 몸을 정화하는 기간에는 지방이 많고 짠 음식, 매운 음식을 먹지 말고 술도 완전히 피하십시오.

치료 중에는 소금 없이 구운 감자, 건포도, 말린 살구, 레몬, 오렌지, 소성 기장으로 만든 죽 등 칼륨이 함유된 식품을 식단에 포함시키는 것이 가장 좋습니다.
클렌징 코스는 1년에 2회 진행 가능합니다.

몸을 정화하려면 정제되지 않은 곡물 (표백되지 않은) 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 그러나 매우 어두운 품종의 쌀은 위 점막의 염증성 질환을 일으킬 수 있다는 것을 기억해야 합니다.

얼굴 피부에 좋은 쌀의 효능

쌀은 몸에서 독소 제거와 체중 감소를 촉진하는 저칼로리, 글루텐 프리 제품이라는 사실 외에도 (물론 정확하고 합리적으로 섭취하는 경우)이 흡착성 곡물을 성공적으로 사용할 수 있습니다 마스크, 스크럽, 필링 및 달인 준비에 대한 가정 화장품.

피부에 대한 쌀의 이점은 비타민 B, 미량 원소 및 아미노산을 포함하는 풍부한 구성 때문입니다. 또한 쌀에는 뚜렷한 리프팅 효과, 활력을 되찾고 돌보는 특성으로 알려진 전분이 포함되어 있습니다.

쌀 기반 제품이 가장 큰 이점을 얻으려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

• 가정용 미용에 사용하려면 모든 귀중한 물질이 껍질과 서브 알루론 층 (흰색 전분 곡물과 갈색 껍질 사이의 층)에 집중되어 있기 때문에 닦지 않은 현미를 섭취하는 것이 좋습니다. 백미는 전분이 풍부하기 때문에 미백 및 리프팅 목적으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 쌀가루를 준비하려면 커피 분쇄기를 사용하는 것이 편리하거나 전문 부서에서 기성품 미세 분쇄 밀가루 또는 쌀겨를 구입할 수 있습니다.
• 쌀은 건조성이 있으므로 건조한 피부의 경우 쌀 마스크에 크림, 사워 크림 또는 살구, 포도, 호호바와 같은 가벼운 질감의 오일을 추가하는 것이 좋습니다.
• 마사지 라인을 따라 움직이면서 깨끗한 얼굴에 제품을 바르십시오.
• 마스크를 씻어낼 때는 미네랄 워터나 쌀뜨물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

가장 큰 효과를 얻으려면 2~3일 간격으로 8~10개의 마스크를 사용하여 시술하는 것이 좋습니다. 결과를 유지하려면 일주일에 한 번 절차를 반복하면 충분합니다.

화장품 레시피

쌀로 만든 마스크, 스크럽, 필링을 만들 때는 피부 타입을 고려하는 것이 중요합니다. 추가 구성 요소의 선택은 이에 따라 달라집니다.

쌀가루와 꿀로 만든 건조한 피부를 위한 활력 마스크

재료:

• 쌀가루 - 2 큰술. 엘;
• 꿀 - 1 작은 술;
• 아몬드 오일 - 2 tsp;
• 사워 크림 또는 크림 - 2 tsp.

꿀을 버터와 함께 부드러워질 때까지 갈아준 후 쌀가루를 넣고 섞습니다. 두껍고 크림 같을 때까지 크림으로 혼합물을 희석하십시오.

세안한 얼굴에 마스크를 바르고 완전히 건조될 때까지 15~20분 동안 방치한 후 따뜻한 물로 헹구세요.

이 마스크는 잔주름을 완화하고 피부에 영양을 공급할뿐만 아니라 브라이트닝 효과도 있습니다. 결과는 3일마다 한 달 동안 정기적으로 사용하면 눈에 띄게 나타납니다.

쌀로 만든 지성피부용 주름개선 마스크

재료:

• 삶은 쌀 - 3 큰술. 엘;
• 우유 - 1 큰술. 엘;
• 여보 - 1 큰술. 엘.

이 마스크의 경우 쌀을 밤새 담갔다가 끓이는 것이 좋습니다. 따뜻한 밥에 꿀을 섞어 체에 걸러줍니다. 프로세스를 단순화하기 위해 블렌더를 사용할 수 있습니다. 생성된 균질한 덩어리를 우유로 희석하고 브러시로 얼굴에 바릅니다.

수평 자세를 취하고 마스크를 20~30분 동안 유지합니다.

30분 후 미지근한 물이나 쌀뜨물로 마스크를 씻어낸 후 찬물로 세안해 줍니다. 필요한 경우 가벼운 보습제를 추가로 바를 수 있습니다.

밥을 지으면 쌀에 들어있는 전분이 활성형으로 변해 콜라겐 생성을 촉진하고, 꿀은 유익한 성분이 표피 깊숙이 침투하는 것을 촉진한다. . 얼굴 주름을 예방하려면 한 달에 3-4 번 마스크를 바르면 충분합니다. 이미 첫 번째 주름이 나타난 경우 2~3일 간격으로 마스크 10매의 힐링 코스를 진행합니다.

집에서 우유와 함께 일본 쌀 얼굴 마스크

재료:

• 잘게 다진 쌀가루 - 2 큰술. 엘;
• 우유 - 3 큰술. 엘.

따뜻한 우유에 쌀가루를 넣고 균질하고 끈적한 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다.

혼합물을 깨끗이 씻은 얼굴 피부에 바르고 10분간 건조될 때까지 그대로 두세요. 피부가 건조해지기 쉬운 경우에는 올리브 오일이나 피치 오일을 묻힌 화장솜으로 미리 닦아주세요.

이 마스크는 피부를 밝고 매끄럽게 해주고 윤곽을 조여줍니다.

노화된 피부를 위한 중국 마스크

재료:

• 쌀물 - 3 큰술. 엘;
• 녹차 - 1 큰술. 엘.

이 마스크의 경우 따뜻한 쌀뜨물을 먼저 체로 걸러냅니다. 녹차는 커피 분쇄기로 갈아서 가루로 만들어야 합니다. 그런 다음 이 분말을 따뜻한 국물에 부어 끊임없이 저어줍니다.

생성된 혼합물을 두드려서 세안한 얼굴, 턱, 데콜테에 발라줍니다. 누워서 마스크를 30분 동안 유지하세요.

따뜻한 물로 세안하고 10분 후 영양크림을 발라주세요.

올가 세이모어(Olga Seymour)의 중국 마스크

재료:

• 쌀겨 - 1 큰술. 엘;
• 크림 - 1 큰술. 엘.

쌀겨와 따뜻한 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다. 준비된 마스크를 세안한 얼굴 피부에 두껍게 펴 바르고 20분간 방치합니다.

더 큰 강장 효과를 얻으려면 마스크를 미네랄 워터로 씻어내고 피부를 자연 건조시켜야 합니다. 15분 후, 피부 타입에 맞는 크림을 발라주시면 됩니다.

필링

재료:

• 쌀가루 - 1 큰술. 엘;
• 살구 커널 오일 - 1 tsp;
• 레몬 주스 - 1 작은 술;

집에서 쌀 껍질을 준비하려면 모든 재료를 지정된 비율로 혼합해야 합니다. 결과물은 눈 주위를 피하면서 얼굴에 적용됩니다. 마스크를 4~5분 동안 붙인 후 물로 씻어냅니다. 필링 후에는 얼굴 피부에 크림을 발라 촉촉하게 유지해야 합니다.

쌀은 신자들 사이에서 인기가 있을 뿐만 아니라 세계에서 가장 흔한 시리얼 중 하나입니다. 쌀은 건강한식이 제품이며 인체에 매우 유익한 영향을 미칩니다.

쌀 설명:
쌀은 곡물 작물로 가족의 일년생 또는 다년생 식물입니다. 시리얼. 쌀은 약 4,000년 동안 인류에게 알려졌으며 전 세계 많은 요리의 필수적인 부분입니다. 러시아를 포함한 여러 나라에서 재배되는 이 제품에는 다양한 유형이 있습니다. 쌀의 종류에 따라 맛, 모양, 색상, 영양가, 조리 시간이 다릅니다. 인간 건강에 가장 가치 있는 것은 현미, 현미, 껍질을 벗기지 않은 쌀입니다. 아래에 설명된 유익한 특성은 이러한 유형의 쌀에 완전히 적용됩니다.

쌀의 종류:
쌀은 색깔, 모양, 정화 정도에 따라 종류가 나누어집니다. 우리 매장의 선반에는 다음 유형이 있습니다.

• 긴 곡물 흰 쌀. 이것은 가장 다양한 유형의 쌀입니다. 빨리 익고, 달라붙지 않아 다양한 요리에 적합합니다. 이 유형의 쌀은 생산 과정에서 정제되기 때문에 껍질을 벗기지 않은 쌀보다 유익한 특성이 훨씬 적습니다.

• 둥근 곡물 흰 쌀입니다. 이 유형의 쌀은 요리할 때 많은 양의 물을 필요로 하며 죽, 캐서롤, 푸딩 및 디저트에 매우 적합합니다. 또한 곡물 껍질이 제거되어 영양분 함량이 감소합니다.

• 데친 쌀. 곡물을 증기 처리하여 비타민과 미네랄을 쌀알로 이동시킵니다. 이 유형의 쌀은 정제된 백미에 비해 더 큰 유익한 특성을 가지고 있습니다.

• 현미(현미, 껍질을 벗기지 않은) 쌀. 가장 건강한 쌀 종류 중 하나입니다. 곡물을 가공할 때 유용한 물질이 많이 포함된 밀기울 껍질은 제거되지 않습니다. 이 쌀은 연한 갈색을 띠며 백미 품종보다 요리 시간이 더 오래 걸립니다.

쌀 구성:
쌀은 신체에 장기적인 에너지를 공급하는 복합 탄수화물의 원천입니다. 쌀의 구성에는 그룹 B (, B6), 거시 및 미량 원소-인 및 기타 미네랄이 포함됩니다. 쌀에는 8가지 필수 아미노산이 포함되어 있으며 많은 사람들에게 알레르기 반응을 일으키는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

쌀의 칼로리 함량:
쌀의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 340kcal입니다. 이는 건조된 조리되지 않은 쌀을 의미합니다. 예를 들어 밥을 지을 때 칼로리 함량이 여러 번 감소합니다.

쌀의 유용한 특성:

• 쌀을 정기적으로 섭취하면 암 발병 가능성이 줄어듭니다.

• 쌀은 심혈 관계에 좋은 영향을 미칩니다.

• 위장관 기능을 정상화하는 데 도움이 되며 위염과 소화성 궤양에 유용하며 몸에서 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

• 신경계에 유익한 효과가 있습니다.

• 인간의 두뇌 활동을 향상시킵니다.

• 과체중이신 분은 물론, 체형을 신경쓰시는 분에게도 쌀을 추천합니다.

• 쌀은 신체에 장기적인 에너지를 공급하고 에너지 손실 없이 지방과 포도당 섭취를 줄입니다.

• 쌀은 머리카락, 손톱, 피부 상태를 개선합니다.

• 쌀을 규칙적으로 섭취하면 신체의 노화 과정이 느려집니다.

쌀 금기사항:
쌀은 개인의 편협함과 건강한 사람에게도 대량으로 금기입니다. 첫 번째로 변비를 유발할 수 있고 두 번째로 현미 껍질에는 철과 칼슘의 흡수를 방해하는 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 백미를 과도하게 섭취하면 심혈관계에 좋지 않을 수 있습니다.