Širdies ligų dieta: subalansuota mityba sėkmingam gydymui. Dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis: sveikiausias maistas žmogaus „motorikams“ Dieta sergant širdies liga

• Lentelė Nr. 10: patarimai ir apribojimai
• Širdies dieta: kaip teisingai maitintis?

Daug kas priklauso nuo to, kaip žmogus valgo. Todėl tinkamai parinkta dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ne tik padės suvaldyti ligą, bet ir pagreitins sveikimą.

Turintiems problemų su širdimi skirta dieta Nr.10. Jis rekomenduojamas esant poinfarktinėms ligoms, širdies ligoms ir nepakankamai kraujotakai. Todėl ypatingas dėmesys mityboje skiriamas maistui, kuris stiprina širdį ir kraujagysles.

Nors gydomoji mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis turi savo apribojimų, jos ribose galite valgyti labai įvairiai. Pirmieji patiekalai (sriubos) turi būti virti „antrame“ arba „trečiame“ sultinyje, pirmenybę teikiant daržovių sriuboms. Mėsą, paukštieną ir žuvį reikėtų rinktis kaip neriebias veisles. Norint paruošti antruosius patiekalus, geriausia juos virti, tada galima kepti. Dieta Nr. 10 leidžia suvalgyti 1 kiaušinį per dieną arba vieną kartą per savaitę išsivirti garų omletą. Duoną reikia vartoti be druskos, šiek tiek padžiovintą. Mėgstantys miltus gali pasilepinti pikantiškais sausainiais ar pikantiškais sausainiais.

Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, galite vartoti beveik visus pieno produktus: pieną, neriebią varškę ir kt. Reikia tik apriboti riebių ir sūrių sūrių vartojimą.

Grūdų produktams apribojimų nėra: košes galima ruošti iš bet kokių javų (grikių, avižinių dribsnių, pieninės košės ir kt.). Savo mitybą galite paįvairinti troškiniais, dribsniais ir makaronais iš kietųjų kviečių.

Kalbant apie daržoves, jas galima vartoti bet kokia forma: žalias, virtas ar keptas. Bulves, agurkus, pomidorus, cukinijas, baklažanus, burokėlius, morkas ir bet kokius žalumynus galima valgyti neribotais kiekiais.

Širdies ligų atveju iš meniu neįtraukiami:

• aštrus, sūrus ir keptas maistas;
• konditerijos gaminiai, šviežia duona;
• rūkyta mėsa, dešros, greitas maistas;
• sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės;
• šokoladas;
• stipri arbata ir kava;
• saldūs gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai.

Grįžti į turinį

Priklausomai nuo to, kokia liga pacientui diagnozuojama, dieta gali būti 2 rūšių: griežta ir nelabai griežta. Tačiau yra bendrų rekomendacijų visiems, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų. Tokiems žmonėms į savo racioną reikia įtraukti įvairių maisto produktų. Žmogaus sveikatai būtinos 5 maisto produktų grupės: grūdai, pieno produktai, mėsa, žuvis, daržovės. Kad organizmas gautų naudingų medžiagų, kasdien reikia suvalgyti bent po vieną kiekvienos grupės produktą. Tada širdis bus sveika.

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų terapinė mityba apima daugybę apribojimų.

Būtina sumažinti suvartojamos druskos kiekį. Druskoje yra per daug natrio, kuris sulaiko skysčius organizme. Dėl to atsiranda nepageidaujamas krūvis širdžiai ir kraujagyslėms, padidėja spaudimas, gali atsirasti patinimas.

Be to, savo racione turite sumažinti gyvulinių riebalų vartojimą. Juose yra daug „blogojo“ cholesterolio, dėl kurio atsiranda širdies problemų. Norint sumažinti šias nuosėdas ir sumažinti kraujo krešulių susidarymą, Omega-3 turi būti įtrauktas į meniu. Daugiausia šių esminių medžiagų yra žuvyje ir įvairiuose augaliniuose aliejuose.

Norint pagerinti širdies veiklą, reikia valgyti maistą, kuriame yra kalio. Tai abrikosai, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, razinos, erškėtuogės. Norint išsiplėsti kraujagysles ir išvengti jų spazmų, reikėtų valgyti daugiau riešutų, juodųjų serbentų, morkų, burokėlių, taip pat visų rūšių košių: miežių, avižinių dribsnių, grikių. Visuose šiuose produktuose yra magnio, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.

Žmonėms, sergantiems širdies ligomis, reikia sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Juk papildomi kilogramai neigiamai veikia širdies veiklą. Be to, valgykite mažomis porcijomis, 4-6 kartus per dieną. Būtina laikytis šios rekomendacijos, nes pilnas skrandis daro spaudimą autonominiams nervams, atsakingiems už širdies raumens veiklą.

Labai svarbu laikytis valgymo grafiko, t.y. Valgykite visada tuo pačiu metu, o didžiausią kiekį reikia vartoti pietums. Naktį galite išgerti stiklinę kefyro arba suvalgyti vaisių. Jei ligą lydi edema, skysčių suvartojimas turėtų būti apribotas iki 1,5 litro per dieną.

Taip pat turėtumėte pašalinti iš savo raciono visus maisto produktus, kurie sužadina nervų sistemą, nes jie skatina širdies plakimą ir taip sukelia nepageidaujamą stresą. Šie produktai yra stiprios arbatos, kofeinas, kokteiliai su kofeinu, energetiniai gėrimai, įvairios kolos ir maisto produktai, į kuriuos pridėta daug prieskonių.

Kad ir kokia gera būtų dieta, jos vartoti negalima be gydytojo patarimo.

Juk kiekviena liga yra unikali, net ir sergant ta pačia liga skirtingais atvejais mityba gali skirtis. Tik gydytojas, viską žinantis apie savo paciento būklę, gali rekomenduoti gydomąją mitybą sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

1poserdcu.ru

Dieta Nr.10 – sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Širdis yra vienintelis kūno raumuo, kuris nuolat dirba ir pumpuoja kraują, aprūpindamas visą kūną maistinėmis medžiagomis ir deguonimi.

Kaip efektyviai tai veiks, priklauso ir nuo to, ką valgome.

Gydytojai įsitikinę, kad jau seniai sukurta mitybos sistema, vadinama „dieta Nr. 10“, gali pagerinti kraujotaką ir susidoroti su pirmaisiais širdies ligų požymiais.

Pagrindiniai mitybos principai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis:

1. Išbraukite iš savo raciono maistą, kuris stimuliuoja nervų sistemą. Pirma, tai yra kofeinas ir kofeino turintys gėrimai: kokteiliai, energetiniai gėrimai ir net visų rūšių kolos. Jie padidina širdies ritmą, dar labiau apkrauna širdies raumenį.

Gydytojai kaip stimuliuojančius maisto produktus priskiria stiprią arbatą, sočius sultinius ir patiekalus, kuriuose yra daug prieskonių.

2. Sumažinkite gyvulinių riebalų vartojimą. Riebus gyvulinės kilmės maistas – mėsos konservai, kiauliena, riebi paukštiena, visų rūšių subproduktai, dešros, rūkyta mėsa ir taukai – gausu kenksmingo cholesterolio, kuris kraujagyslėse nusėda apnašų pavidalu. Jie gali sutrikdyti kraujotaką, įskaitant kraujagysles, tiekiančias pačią širdį.

Tačiau meniu dar yra vietos liesai veršienai, triušienai, vištienai ir kalakutienai. Virkite, garinkite ar kepkite – tiks bet koks gaminimo būdas, nepridedant papildomų riebalų.

3. Sumažinkite druskos kiekį savo racione. Taip sumažės organizme sulaikomo skysčių kiekis ir sumažės apkrova širdžiai, kuri priversta pumpuoti padidėjusį kraujo tūrį. Aukštas kraujospūdis ypač išsivysto dėl skysčių susilaikymo.

Stenkitės vengti marinuotų agurkų ir marinatų, nepirkite gatavų padažų, rūkytos mėsos ir dešrų. Dėl tos pačios priežasties geriau vengti greito maisto, užkandžių ir perdirbto maisto, kuriame dažnai yra daug druskos.

4. Į savo mitybą įtraukite omega-3 riebalų rūgščių. Šios naudingos medžiagos padeda sumažinti cholesterolio kiekį organizme, užkerta kelią kraujo krešulių susidarymo procesui ir mažina kraujospūdį.

Omega-3 daugiausiai yra augaliniuose aliejuose ir žuvų taukuose. Specialistai rekomenduoja rinktis ne per riebią žuvį ir jūros gėrybes. Geriausia juos virti, bet galima kepti ir be riebalų. Tačiau sūdyta, rūkyta ir konservuota žuvis kenkia širdžiai – dėl perteklinio druskos kiekio.

5. Valgykite mažais patiekalais. Sergant širdies ligomis, pilnas skrandis ir pilvo pūtimas sukelia autonominių nervų, atsakingų už širdies veiklą, dirginimą. O tai, savo ruožtu, veda prie jos darbo pertrūkių.

Gydytojai mano, kad 4-5 nedideli valgymai per dieną bus lengvai virškinami ir nesukels papildomo streso nervų, taigi ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Dieta Nr.10 – ką daryti ir ko negalima

Gali	Tai uždrausta
Dietinė duona be druskos, skrebučiai, baltos duonos skrebučiai	Šviežia duona, blynai, blynai, kepiniai
Daržovių sriubos su grūdais, pieniškos sriubos	Sultiniai iš mėsos, paukštienos, žuvies, grybų. Sriubos su ankštinėmis daržovėmis
Liesa jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Virti arba kepti be riebalų	Riebi mėsa, žąsys, antys, subproduktai, dešros, rūkyta mėsa, taukai ir sūdyta jautiena, mėsos konservai
Liesa žuvis ir jūros gėrybės – virta arba garuose	Riebi žuvis, sūdyta, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai
Pienas, neriebi varškė, jogurtas, kefyras	Sūrus ir riebus sūris, grietinė, grietinėlė
Minkštai virti kiaušiniai, omletai. Ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną	Kepti kiaušiniai, kietai virti kiaušiniai
Grūdų patiekalai, makaronai iš kietųjų miltų	Ankštiniai augalai
Virtos ir keptos daržovės. Žalias daržoves retai ir atsargiai	Marinuotos, sūdytos daržovės. Ridikėliai, svogūnai, česnakai, grybai, ridikai, žalieji žirneliai, kopūstai
Švieži prinokę vaisiai ir uogos, medus, uogienė, džiovinti vaisiai	Skaiduliniai vaisiai, šokoladas, pyragaičiai
Silpna arbata, vaisių ir daržovių sultys	Natūrali kava, kakava, stipri arbata, alkoholis
Augalinis aliejus, kartais nesūdytas sviestas	Maisto gaminimo riebalai ir margarinas, taukai

www.takzdorovo.ru

Širdies ir kraujagyslių ligų dieta: mitybos ypatybės

Specialistų teigimu, širdies ir kraujagyslių patologijų terapija yra veiksmingesnė, jei konservatyvų gydymą papildo specialiai parinktos dietos laikymasis. Širdies ligų atsiradimą iš dalies provokuoja magnio, kalcio trūkumas ir „blogojo“ cholesterolio perteklius organizme, todėl sergančio širdimi racione turi būti „tinkamų“ maisto produktų. Svarbu, kad tokia dieta būtų taikoma ir širdies ligų profilaktikai.

Dietos tikslai

Jei turite problemų su kraujagyslėmis ir širdimi, naudokite mitybos lentelę Nr. 10, kuri leidžia:

• užtikrinti, kad kūnas būtų aprūpintas reikiama energija;
• užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi;
• pagerinti kraujagyslių funkcionalumą;
• normalizuoti medžiagų apykaitos procesus;
• užtikrinti elektrolitų tiekimą širdies ritmui stabilizuoti.

Panaši dieta skirta labai dažnoms ligoms:

• širdies defektai;
• hipertenzija;
• aritmijos;
• išemija;
• širdies smūgis;
• kardiosklerozė;
• širdies nepakankamumas.

Priklausomai nuo konkrečios ligos, pagrindinėse dietos nuostatose daromi nedideli pakeitimai. Esant patinimui, skiriama kalio dieta (druskos ir kalio santykis yra nuo vieno iki aštuonių). Standartinėms patologijoms parodytos lentelės Nr.10, 10c, 10i.

Pagrindiniai „širdies“ dietos principai

1. Dietos įvairovė;
2. Dietos laikymasis (skatina aktyvų skrandžio sulčių gamybą). Mityba turi būti padalinta į keturis arba penkis-šešis (jeigu yra antsvorio) valgymą;
3. Persivalgymo pašalinimas. Jei naktį jaučiatės alkanas, galite suvalgyti obuolį, kriaušę ar išgerti šiek tiek kefyro;
4. Sumažinti suvartojamo skysčio kiekį (iki pusantro litro per dieną);
5. Maistinių skaidulų valgymas (tai savotiškas organizmo „valymas“ nuo cholesterolio pertekliaus, atliekų ir toksinų). Kasdien reikėtų suvalgyti 300 g vaisių ir daržovių;
6. Naudojant tam tikrus gaminimo būdus (virti, troškinti, kepti). Tai būtina norint sumažinti riebalų suvartojimą;
7. Rimtas druskos vartojimo apribojimas (iki 5 g per dieną). Specialistai rekomenduoja maistą gaminti be druskos, prieš valgant į patiekalą geriau įberti šiek tiek druskos;
8. Kasdien suvartoti nedidelį kiekį aukštos kokybės raudonojo vyno - jei nėra kontraindikacijų, iki 70 ml;
9. Visiškai mesti rūkyti;
10. Kūno svorio normalizavimas;
11. Kasdienių suvartojamų maisto produktų ir patiekalų kalorijų apribojimų laikymasis (iki 2600 kcal).

Energetinė vertė mažėja sumažinus suvartojamų riebalų kiekį.

Dietos „išsamiau“.

Širdies ligų dieta pagrįsta aiškiu maisto produktų skirtumu. Vienus jų rekomenduojama įtraukti į valgiaraštį, kitus išbraukti iš dietos arba jų vartojimas gerokai apribotas.

Produktai, patiekalai, rekomenduojami įtraukti į meniu

Pirmas valgis	Daržovių, pieno produktų (galbūt pridedant grūdų), neriebūs sultiniai iš mėsos ir žuvies. Vienkartinis suvartojimas – pusė porcijos. Esant patinimui, pirmieji kursai neįtraukiami	Sotūs mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos, pirmieji patiekalai su ankštinėmis daržovėmis
Antrieji kursai	Liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, veršiena, dietinė jautiena), liesa žuvis maltuose produktuose - kotletuose, kotletuose, kotletuose	Inkstai, riebi mėsa (žąsis, antis – ne išimtis) ir žuvis
Riebalai	Nerafinuotas augalinis aliejus (per dieną – iki 30 g), iki 20 g sviesto per dieną	Mėsa, kulinarinės veislės
Kiaušiniai	Garų omletas, minkštai verdamas kas antrą dieną	Kietai virti, kepti
Grūdai, ankštiniai augalai	Grikiai, avižiniai dribsniai (troškiniai, košės). Manų kruopos – svorio metimui	Visi ankštiniai augalai
Makaronai	Iš kietųjų kviečių puoduose, įvairūs garnyrai	Iš minkštųjų kviečių veislių
Pieno	Kietasis sūris (nesūdytas), neriebi varškė, jogurtas, neriebus kefyras, fermentuotas keptas pienas. Grietinė – išskirtinai pirmiesiems patiekalams pagardinti	Minkšti sūriai (įskaitant lydytus sūrius), ledai, grietinė, kaloringas kefyras, grietinėlė, pienas, varškė
Grybai, daržovės	Baklažanai, žiediniai kopūstai, moliūgai, pastarnokai, burokėliai, bulvės, pomidorai, moliūgai, morkos, griežinėliais pjaustyti žalumynai, salotos, vinaigretės	Ridikėliai, ridikėliai, baltieji kopūstai, bet kokie grybai, rūgštūs žalumynai, marinuotos, marinuotos, marinuotos daržovės
Padažas, padažai	Su daržovių sultiniu, pienu	Su grybais, žuvimi, mėsos sultiniu, majonezu
Uogos, vaisiai	Avietės, juodieji serbentai, persimonai, abrikosai, kriaušės, obuoliai, citrusiniai vaisiai spaustose sultyse, vaisių gėrimai, kompotai, džiovinti vaisiai	Vaisiai ir uogos su stambia ląsteliena
Saldumynai	Marmeladas, želė, suflė, pudingai, putėsiai, medus	Šokoladas, saldainiai, uogienė
Kepiniai	Ruda duona su saulėgrąžomis, linų sėmenimis, sėlenomis (gaminama vakar), sausainiais, skrebučiais (per dieną - iki 150 g)	Kepiniai, kepiniai, balta duona
Gėrimai	Cikorija, silpnai užplikyta arbata, žolelių užpilai su melisa, mėtos, erškėtuogių nuoviras, negazuotas mineralinis vanduo	Stipri kava, stipriai užplikyta arbata, gazuotas vanduo, alkoholiniai gėrimai

Apytikslė savaitės dieta

PusryčiaiAntri pusryčiaiPietūsPopiečio užkandžiaiVakarienėNaktis

1 diena	Avižiniai dribsniai, duona su fetos sūriu, nesaldi arbata	Apple	Daržovių sriuba, garuose virtas sriubas, duona, kompotas	Pieno makaronų sriuba	Vinaigretas, žolelių arbata, duona	Riaženka
2 diena	Grikių košė, varškės pudingas, žalioji arbata	Uogų želė be cukraus	Kopūstų sriuba, troškinti kopūstai, garuose kepti kotletai, žalioji arbata	Melisų nuoviras, avižiniai sausainiai	Daržovių salotos su rudadumbliais, garuose kepti kalakutienos kukuliai, virtos bulvės, kompotas	Varškė su vaisiais be cukraus
3 diena	Omletas, šviežiai spaustos obuolių sultys	Bananas	Daržovių sriuba, jautienos guliašas su pomidorų padažu, duona, morkų sultys	Obuolių padažas, džiovinti abrikosai	Kviečių košė, virta jautiena, pjaustytos daržovės, vaisių kompotas	Kiselis
4 diena	Pieniniai avižiniai dribsniai, cikorija su pienu	Oranžinė	Barščiai, garuose virtos menkės, virtos bulvės, arbata	Uogų kompotas	Miežių košė, virta mėsa, garuose troškintos daržovės, vaisių gėrimas	Kefyras
5 diena	Sorų košė, žolelių arbata su mėtomis	Keptas obuolys	Grūdų vištienos sultinys, virta vištiena, troškintos daržovės, duona, kompotas	Pieniška sriuba su grūdais	Risotto, virta žuvis, vaisių gėrimas	Kiselis
6 diena	Dviejų kiaušinių baltymai, avižiniai dribsniai, apelsinų sultys	Varškės ir uogų kokteilis	Burokėlių sriuba, veršiena, troškintos daržovės, kvietinė košė su sviestu, arbata	Žolelių arbata, avižiniai sausainiai	Troškinti žiediniai kopūstai, garuose troškinta jautiena, kompotas	Kefyras
7 diena	Varškės troškinys su razinomis ir džiovintais abrikosais, cikorija	Morkų pudingas	Grūdų sriuba, virta kalakutiena, daržovių troškinys, vaisių sultys	Kompotas	Vištienos suflė, arbata, sumuštinis su sviestu	Avižinių dribsnių želė

Galimų dietų variantai

Gydymo lentelė Nr. 10 yra pagrindinė dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Tačiau yra ir kitų mitybos organizavimo principų esant kraujagyslių sistemos negalavimams:

• Karelio dieta. Keli vienas po kito einantys etapai yra pagrįsti dozuotu virinto pieno vartojimu. Išgerto pieno kiekis palaipsniui didėja (iki dviejų litrų per dieną);
• Pevsnerio dieta. Sukurta daugiausia antsvorio turintiems hipertenzija sergantiems pacientams. Vaisių ir daržovių dieta turi mažą energetinę vertę. Ribojamas natrio suvartojimas, padidėja kalio kiekis;
• Kempnerio dieta. Žymiai sumažina riebalų, natrio ir baltymų kiekį maiste. Dieta pagrįsta nesūdytų ryžių ir kompoto vartojimu;
• Yarotsky dieta. Taikoma esant blogai kraujotakai kartu su hipertenzija ir ateroskleroze. Remiantis neriebios grietinės ir varškės vartojimu. Dieta turi ryškų lipotropinį ir diuretikų poveikį.

Specialiosios dietos yra nepilnos savo sudėtimi ir energetiniu kiekiu, todėl dažniausiai vartojamos nuo poros dienų iki trijų kartų per savaitę kaip badavimo dietos. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis kartais iš tiesų apima pasninko dienų organizavimą, kurios būtinos organizmui apsivalyti ir užkirsti kelią aukštam cholesterolio kiekiui.

Pavyzdžiui, kefyro pagalba taip pat skatina svorio mažėjimą. Norėdami tai padaryti, 400 g neriebios varškės ir litrą neriebaus kefyro reikia padalyti į šešias dozes ir suvartoti kaip įprastą dieną. Obuoliams nuo širdies ligų prireiks apie 600 ml obuolių sulčių ir 1,5 kg vaisių. Smulkiai sutarkuoti obuoliai (įskaitant žievelę) skirstomi į penkis etapus. Porcijos valgomos su sultimis. Vakare (ryte) leidžiama gerti šiek tiek neriebaus pieno.

Nepaisant apribojimų, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, mityba yra labai įvairi ir maistinga. Gerėjant paciento sveikatai, peržiūrimas patiekalų kalorijų kiekis, suvartojamo skysčio ir druskos kiekis. Tačiau visą gyvenimą turėsite laikytis maisto gaminimo principų. Tačiau prevencinė dieta bet kuriuo atveju yra geriau nei dieta.

cardioplanet.ru

Dieta širdies ir kraujagyslių ligoms

Pasaulinio lygio širdies reabilitacija Barvikha sanatorijoje. Geriausi specialistai, individualus požiūris, puikus aptarnavimas! Skambinkite 8 925 642-52-86.

Net blizgančius žurnalus, o ne mokslinius skaitantys žmonės žino: tinkama mityba labai svarbi sveikatai, o kai kurie maisto produktai netgi turi sveikatą gerinančių savybių. Šokoladas gerina nuotaiką, baltyminis maistas gerina sportininkų raumenų augimą, vaisiai normalizuoja virškinimą ir t.t.

Sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis dieta tiesiog būtina. Tai pilnavertė ir nepriklausoma gydymo programų dalis. Jei jo nepaisoma, jokie vaistai ar operacijos nepadės apsaugoti paciento nuo komplikacijų ir pailginti jo gyvenimo.

Smagu, kad dieta pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, yra gana paprasta ir labai prieinama. Be to, jis tinkamas naudoti tiek gydymo, tiek profilaktikos tikslais. Šiame straipsnyje pabrėšime pagrindinius jo principus.

Ką ir kaip gali valgyti sergantieji širdies ligomis (o taip pat ir tie, kurie nenori, kad tai kentėtų?). Sveika širdžiai mityba turėtų apimti:

• Daržovės, vaisiai, žolelės, natūralios sultys. Juose yra vitaminų, mineralinių junginių, aktyviai ir tinkamai medžiagų apykaitai labai svarbūs įvairūs mikroelementai. Savo ruožtu tinkama medžiagų apykaita prisideda prie kraujagyslių, kepenų ir kitų organų gijimo. Aterosklerozės ir jos pasekmių – širdies ligų – vystymasis sulėtėja. Be to, šviežias augalinis maistas yra maistinių skaidulų šaltinis. Jie yra būtini norint pašalinti cholesterolio perteklių iš žarnyno.

Dietą rekomenduojama susidėlioti taip, kad kasdien žmogus gautų apie 400-500 g augalinio maisto, šviežio ir/ar termiškai apdoroto. Tačiau su vaisių sultimis reikia būti atsargiems: kai kuriose iš jų, pavyzdžiui, vynuogių ar kriaušių sultyse, yra per daug angliavandenių, o tai kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai.

• Augaliniai aliejai. Juose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) – esminių ląstelių membranų struktūros komponentų. Pakankamas šių riebalų rūgščių aprūpinimas būtinas norint reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti kraujagyslių jautrumą aterosklerozei, pagerinti reologines kraujo savybes (kraujo krešulių prevencija), taip pat normaliam laidumo funkcionavimui. širdies sistema. PUFA yra vienas vertingiausių maistinių substratų širdžiai.

Iš augalinių aliejų rekomenduojama rinktis nerafinuotus. Juos geriausia valgyti su šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, naudoti salotoms padažyti. Atminkite, kad pasaulyje yra ne tik saulėgrąžų, bet ir kitų rūšių augalinių aliejų. Jie skiriasi skirtingais juose esančių riebalų rūgščių santykiais. Optimalu, jei racione iš karto yra kelių rūšių: alyvuogių, moliūgų, kukurūzų, garstyčių, linų sėmenų aliejaus ir kt. Augalinių aliejų „dozė“ turėtų būti 2–3 šaukštai per dieną, nereikėtų jų vartoti pernelyg aktyviai – vis dėlto tai riebus ir labai kaloringas produktas.

• Žuvis. Tai vienintelis gyvūninės kilmės produktas, kurio riebalai yra naudingi širdžiai. Žuvų taukuose yra omega-nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios pagal savo poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai suteikia maždaug tokį patį poveikį, kaip ir vartojant augalinius aliejus.

Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, pacientams skiriama dieta su privalomu žuvies kiekiu. Jis turėtų būti vartojamas bent 2 kartus per savaitę. Be to, pageidautina, kad tai būtų šiaurinės, riebios veislės - silkė, lašiša, upėtakis ir kt. Didžiausias kiekis naudingų medžiagų randamas po oda, todėl žuvį reikia valgyti su oda.

• Grūdai. Gydomoji mityba širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai turėtų apimti nesmulkintus grūdus ir javus, taip pat daigintus grūdus. Kaip ir vaisiuose ir daržovėse, juose yra vitaminų ir mineralų, taip pat skaidulų. Sėlenos gali būti naudojamos kaip papildomas skaidulų šaltinis esant virškinimo problemoms (vidurių užkietėjimui). Javų, grūdų daigų ir sėlenų galima dėti į sriubas, salotas ir kitus patiekalus. Į racioną patartina dažniau įtraukti košes ir garnyrus iš dribsnių: juose yra lėtai virškinamų angliavandenių, kurie sukuria ilgalaikį sotumą ir neleidžia persivalgyti.

• Kalio šaltiniai. Jei jau sergate širdies liga, pasitarę su gydytoju, savo valgiaraštį galite praturtinti daug kalio turinčiais maisto produktais. Šis mikroelementas yra būtinas norint palaikyti gerą miokardo susitraukimą ir normalų ritmą. Daug kalio yra bulvėse, abrikosuose, džiovintuose vaisiuose ir bananuose.

Draudžiami maisto produktai sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Deja, jei norite sveikos širdies, turėsite šiek tiek paaukoti, kad ją pasiektumėte. Į „aukų“ sąrašą bus įtraukti įvairūs kenksmingi produktai. Tačiau yra nemažai absoliučių draudimų: galite susikurti savo valgiaraštį ir maitintis įvairiai, jokiu būdu nesijausdami nuskriausti. Taigi, mes ribojame:

• Gyvuliniai riebalai. Skirtingai nei augaliniuose ir žuvų taukuose, juose yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurios kenkia sveikatai. Jomis į organizmą patenka didelis kiekis cholesterolio ir kitų mažos molekulinės masės lipidų, kurie turi savybę prasiskverbti pro arterijų sieneles ir formuoti aterosklerozines plokšteles. Gyvulinės kilmės riebalų yra įvairiausiuose produktuose: tiek natūraliuose (kiauliena, aviena, grietinėlė, sviestas, grietinė, sūriai, varškė, kiaušiniai), tiek ne tokie (dešros, dešrelės, pusgaminiai).

Gyvūninių riebalų racione rekomenduojama sumažinti iki minimumo, jų turėtų būti 3 kartus mažiau nei augalinių. Dešrų, dešrų, pusgaminių ir riebios mėsos geriau iš viso atsisakyti, o likusią valgyti saikingai, o iš sūrio ar varškės rūšių rinkitės gaminius su sumažintu riebumu.

• Alkoholis. Straipsnyje „Alkoholis nuo širdies ligų“ išsamiai aptarėme, kokios alkoholio rūšys ir kiekiais yra leidžiamos ir draudžiamos sergant „širdies ligomis“. Rekomenduojame sekti nuorodą ir perskaityti!

• Maistas ir gėrimai, kurių sudėtyje yra kofeino. Kava, stipri arbata, energetiniai gėrimai, šokoladas, kakava – visuose yra kofeino. Jis gali sukelti vazospazmą ir pagreitinti širdies plakimų skaičių, todėl padidėja kraujospūdis ir padidėja širdies apkrova. Išvardytas poveikis gali pakenkti žmogaus, sergančio arterine hipertenzija, krūtinės angina, lėtiniu širdies nepakankamumu, daugeliu aritmijų, sveikatai. Todėl kai kuriems širdies ligoniams (ne visiems) patariama vengti kofeino turinčio maisto ir gėrimų.

Tuo pačiu metu, daugelio tyrimų duomenimis, saikingai geriant arbatą (tiek juodą, tiek žalią) ir kavą sumažėja aterosklerozės išsivystymo tikimybė. Tai siejama su flavonoidų kiekiu šiuose gėrimuose.

Apskritai galima tvirtai pasakyti tik viena: širdžiai kenkia ne tiek pats kofeinas, kiek jo perteklius.

• Druska. Širdies ir kraujagyslių ligų dieta apima stalo druskos ribojimo punktą; Tai ypač svarbu maitinant hipertenzija sergančius pacientus ir pacientus, sergančius lėtiniu širdies nepakankamumu. Tačiau hipertenzija yra beveik privalomas kitų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų „palydėjimas“, todėl daugumai ja sergančių pacientų reikia laikytis šios rekomendacijos. Druskoje yra natrio, kuris sulaiko vandenį organizme ir sukelia aukštą kraujospūdį. Todėl širdies ligomis sergantiems pacientams jo vartojimą rekomenduojama riboti: iki 5 gramų per dieną sergant arterine hipertenzija ir iki 3 gramų sergant lėtiniu širdies nepakankamumu.

Dieta sergantiesiems širdimi ir svorio metimui

Širdies ir kraujagyslių ligos, kaip taisyklė, yra antrosios gyvenimo pusės ligos, o subrendę ir pagyvenę žmonės dažnai turi antsvorio. Tuo tarpu per didelis kūno svoris yra širdies ligų rizikos veiksnys ir spartina jų vystymąsi. Dėl šios priežasties visiems antsvorį turintiems ir nutukusiems žmonėms patariama stengtis numesti svorio.

Nekeičiant dietos numesti svorio beveik neįmanoma. Todėl specialistai rekomenduoja stebėti dietos kaloringumą ir neleisti jam didėti. Yra daug būdų, kaip apskaičiuoti idealų kalorijų kiekį; daugumai sėslaus gyvenimo būdo moterų – 2000–2300 kcal, vyrams – 2500–2800 kcal. Iš šios vertės verta atimti 500 kilokalorijų – tokia bus dietos energinė vertė, padėsianti palaipsniui sulieknėti. Natūralu, kad net ir metant svorį mityba turi būti įvairi ir atitikti minėtus „širdies“ dietos principus.

Mityba pacientams, kuriems atliekama širdies reabilitacija

Sergant daugeliu širdies ligų, pacientams reikalinga širdies reabilitacija – specialus atstatomasis gydymas sanatorijoje. Tai apima išsamų tyrimą, vaistų terapijos korekciją, fizioterapiją, blogų įpročių atsisakymą, individualiai pasirinktą fizinio aktyvumo režimą ir, žinoma, subalansuotą mitybą. Reabilitacija padeda pagerinti ligos prognozę, žmogaus savijautą, taip pat praplečia jo fizines galimybes.

Kaip sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą

Dieta Nr. 10 (širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti)

Indikacijos laikytis dietos Nr. 10: širdies ydos, kardiosklerozė, hipertenzija su nežymiais kraujotakos nepakankamumo požymiais.

Dietos Nr. 10 tikslas: pagerinti kraujotaką visiškai patenkinant organizmo maistinių medžiagų ir energijos poreikius.

Bendrosios dietos charakteristikos 10 lentelė

Ši dieta naudojama sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, hipertenzija, ateroskleroze, inkstų ligomis.

Dieta riboja druskos, skysčių, centrinę nervų sistemą, širdies ir kraujagyslių sistemą stimuliuojančių, inkstus dirginančių maisto produktų (alkoholinių gėrimų, stiprios arbatos, kavos, aštraus, sūraus, prieskonių) vartojimą.

Valgyti reikia reguliariai, mažomis porcijomis.

Dieta yra penki valgymai per dieną. Paskutinį kartą valgome tris valandas prieš miegą.

Cheminė dietos sudėtis 10 lentelė:

Pagrindinės medžiagos: devyniasdešimt gramų baltymų (penkiasdešimt gramų gyvulinių baltymų), aštuoniasdešimt gramų riebalų (dvidešimt penki gramai augalinių riebalų), keturi šimtai gramų angliavandenių.

Dietos Nr.10 dienos kalorijų kiekis yra 2500-2700 kcal.

Maistą ruošiame nenaudodami druskos (per dieną sunaudojame ne daugiau kaip penkis gramus druskos).

Sunaudojame ne daugiau kaip pusantro litro skysčių.

Dietos dietos lentelė 10

Leidžiami dietiniai maisto produktai 10 lentelė:

— Duona: kvietinė duona, pagaminta iš pirmos ir antros rūšies miltų, ankstesnės dienos pyragaičiai, džiovinta duona, krekeriai – iki šimto penkiasdešimt gramų per dieną, sausi nevalgyti sausainiai ir kiti nevalgomi miltiniai gaminiai;

— Sriubos: daržovių sriubos su dribsniais, daržovėmis, pienu, vaisiais, šaltibarščių sriuba – pusė porcijos (jei yra stiprus patinimas, sriubos vartoti negalima);

- Liesa mėsa, paukštiena (liesa jautiena, kiauliena, veršiena, vištiena, kalakutiena – virta gabalėliais arba susmulkinta (mėsa, kotletai, kotletai), kepama išvirus);

- Neriebi žuvis (lydeka, lydeka, karpis, navaga, menkė) - virta, kepta po virimo, susmulkinta (mėsytės, kotletai, kotletai).

— Pieno produktai (pienas, rauginto pieno gėrimai, neriebi varškė ir iš jos pagaminti patiekalai - sūrio pyragaičiai, tinginio kukuliai, užkepėlė. Padažui naudojame grietinę.

- vištienos kiaušinis - vienas per dieną (virtas minkštai virtas arba garuose virtas omletas iš baltymų (ne daugiau kaip keturi kiaušiniai per savaitę).

- Gyvūniniai riebalai (dvidešimt gramų sviesto per dieną, trisdešimt gramų augalinio aliejaus per dieną). Riebalų kiekis maiste neturėtų viršyti septyniasdešimt gramų.

- dribsniai, makaronai. Košės (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai), pudingas, dribsnių troškinys, makaronų troškinys.

- daržovių patiekalai - vinegretas, salotos su augaliniu aliejumi su bulvėmis, žiediniais kopūstais, pomidorais, cukinijomis, agurkais, moliūgais. Konservuotos daržovės.

- lapiniai žalumynai,

Užkandžiai: „Doctorskaya“ dešra, nesūdytas sūris,

- švieži vaisiai ir uogos (kompotas, želė, putėsiai, želė, sultys), džiovinti vaisiai,

- Padažai, paruošti su daržovių sultiniu, pieno sultiniu, grietinės padažu, saldžiais vaisių padažais,

— leistini gėrimai: lengvai užplikyta arbata ir kava, kava su cikorija (keturi gramai stiklinei vandens), erškėtuogių nuoviras, negazuotas mineralinis vanduo (jei leidžia gydytojas).

Vartojimą ribojame

pupelės, žirniai, pupelės ir iš jų pagaminti patiekalai;

daržovės: ridikai, kopūstai, ridikai, špinatai, rūgštynės, grybai (nes sukelia pilvo pūtimą);

vynuogių sultys, kurios sukelia pilvo pūtimą;

saldumynų – cukraus (ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų per dieną), dalį jo pakeiskite medumi, uogiene, konservais (jei neturite antsvorio).

Draudžiami dietiniai maisto produktai Nr. 10

• duona: švieži, kepiniai,

  Sriuba su ankštiniais augalais, virta mėsoje, žuvyje, grybų sultinyje,

  riebi mėsa, žuvis, paukštiena (žąsiena, antis),

• rūkyta,

• sūri žuvis,

  sūrus ir riebus sūris,

  daržovės: ankštinės daržovės, ridikai, sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės,

• draudžiami gėrimai: stipri arbata, kava, kakava.

Dietos meniu lentelės pavyzdys 10 per dieną

Dėl hipertenzijos

Per dieną: šimtas penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, šimtas penkiasdešimt gramų ruginės duonos; penkiasdešimt gramų cukraus; dešimt gramų sviesto. Maistą gaminame nepridėję druskos.

Pusryčiaujame: penkiasdešimt gramų virtos mėsos, šimtas penkiasdešimt gramų vinaigretės su augaliniu aliejumi; stiklinė arbatos su pienu;

2 pusryčiai: virta vištiena, virti ryžiai, daržovių salotos, stiklinė arbatos, duona;

Pietaujame: penki šimtai miligramų kopūstų sriubos, penkiasdešimt gramų virtos jautienos stroganovo, šimtas gramų virtų bulvių, šimtas dvidešimt gramų želė;

Vakarieniaujame: aštuoniasdešimt gramų keptos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų vaisių plovo, stiklinė arbatos su pienu;

Naktį: stiklinė neriebaus kefyro.

Dėl širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumo

Per dieną: du šimtai penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, trisdešimt gramų cukraus, dešimt gramų sviesto, trys gramai druskos, litras skysčio (įskaitant pirmąjį patiekalą ir gėrimus). Patiekalus ruošiame neberdami druskos.

Pusryčiaujame: Ryžių pieno košė su sviestu (jai paruošti reikės: penkiasdešimt gramų ryžių, šimto gramų pieno, penkių gramų cukraus); minkštai virtas kiaušinis arba garuose virtas vištienos kiaušinių omletas arba septyniasdešimt gramų varškės su dvidešimt gramų grietinės; pusė stiklinės arbatos su pienu;

2 pusryčiai: šimtas penkiasdešimt gramų troškinio su nesūdyta virta mėsa, šimtas gramų tarkuotų morkų, pridedant dešimt gramų grietinės, vienas obuolys arba trisdešimt gramų mirkytų džiovintų abrikosų;

Pietūs: 1/2 lėkštės vegetariškų barščių arba vaisių sriubos arba sriubos su miežių, bulvių, grietinės (trisdešimt gramų miežių, penkiasdešimt gramų bulvių, dešimt gramų virtų svogūnų, dvidešimt gramų grietinės), vienas šimtas gramų virtos mėsos (arba jautienos stroganovo), šimtas penkiasdešimt gramų troškintų morkų; pieno želė (jai paruošti reikės: šimto penkiasdešimt gramų pieno, septynių gramų bulvių miltų, penkiolikos gramų cukraus, vanilino) arba šimto gramų obuolių padažo, arba obuolio, arba penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų.

Užkandis: šimtas gramų erškėtuogių sultinio, vienas obuolys arba penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų.

Vakarieniaujame: septyniasdešimt gramų varškės su penkiasdešimt gramų pieno, virti makaronai su sviestu (arba bulvių kotletai su slyvomis, arba burokėliai su obuoliais, troškinti grietinėje, arba morkų kotletai su džiūvėsėliais ); stiklinė arbatos su pienu.

Naktį: stiklinė arbatos su pienu.

Dietos variantai 10 lentelė

Yra šios dietos Nr. 10 parinktys:

dieta Nr.10a, dieta Nr.10b, dieta Nr.10c, dieta Nr.10p, dieta Nr.10g, dieta Nr.10 i.

Dietos lentelė 10 a

Indikacijos laikytis dietos Nr. 10a: širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, kurias lydi 2-3 stadijų kraujotakos nepakankamumas.

Dietos Nr. 10 a tikslas: palengvinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, esant jos ligoms (dekompensacijos būsenai).

Bendrosios mitybos lentelės charakteristikos 10a

Panašiai kaip ir 10 lentelėje, tačiau dietos kalorijų kiekis mažinamas mažinant duonos (krekerių) kiekį, taip pat draudžiama valgyti pirmąjį patiekalą, sumažinamas suvartojamų baltymų, riebalų, angliavandenių, ekstraktinių medžiagų, druskos kiekis, bet kalio ir kalcio turinčių maisto produktų kiekis maiste didėja .

Patiekalus ruošiame be druskos.

Valgome tyrę maistą.

Maitinimo planas yra šeši valgymai per dieną.

10a dietos lentelės cheminė sudėtis:

- pagrindinės medžiagos: septyniasdešimt gramų baltymų, septyniasdešimt gramų riebalų, trys šimtai gramų angliavandenių;

- vitaminai ir mineralai: retinolis - 0,3 miligramai, karotinas - 14 miligramų, tiaminas - 0,9 miligramai, riboflavinas - 1,4 miligramai, nikotino rūgštis - 10,7 miligramai, askorbo rūgštis - du šimtai miligramų.

Dienos kalorijų kiekis - 2000 kcal.

Laisvas skystis - 600 - 800 mililitrų.

10 dietos leidžiami ir draudžiami patiekalai yra tokie patys kaip ir 10 dietos.

Draudžiami maisto produktai (dėl kraujotakos trūkumo)

riebi mėsa ir žuvis,

• smegenys, kepenys, inkstai, plaučiai,

  žuvies ikrai,

• konservuoti užkandžiai,

  Draudžiami gėrimai: alkoholiniai gėrimai, stipri kava ir arbata, kakava, šokoladas.

Dietos meniu lentelė 10 a

Patiekalus ruošiame nedėdami druskos, susmulkintą.

Pusryčiaujame: ryžių pieno košė su sviestu, arba manų košė, arba grikiai, arba sorų košė su razinomis;

2-ieji pusryčiai: jūsų pasirinkimas - arba minkštai virtas kiaušinis, arba garuose virtas vištienos kiaušinių omletas, arba penkiasdešimt gramų varškės su dvidešimt gramų grietinės. Šimtas gramų erškėtuogių nuoviro (pridedant dešimt gramų cukraus) arba šimtas gramų obuolių, arba šimtas gramų morkų sulčių;

Pietaujame: smulkiai pjaustyta mėsa, arba garuose troškintas mėsos suflė, arba garuose kepti mėsos kukuliai, arba garuose kepti mėsos kotletai; šimtas gramų bulvių košės, arba trintų daržovių, arba moliūgų košės; šimto gramų pieno želė (jai paruošti mums reikės: šimto gramų pieno, penkių gramų bulvių krakmolo, dešimt gramų cukraus), arba spanguolių želė, arba juodųjų serbentų želė, arba šimto gramų obuolių tyrės.

Užkandis: trisdešimt gramų džiovintų slyvų su penkiolika gramų cukraus.

Vakarienė: kotletai iš morkų tyrės (šimtas gramų morkų, penkiolika gramų džiovintų vaisių, dvidešimt penki gramai pieno, penki gramai sviesto, aštuoni gramai manų kruopų, penki gramai cukraus, trys gramai krekerių), septyniasdešimt gramų varškės, tarkuoto su dešimčia gramų cukraus, arba virto vištienos kiaušinio, 1/2 stiklinės karšto pieno.

Nakčiai: šimtas gramų erškėtuogių nuoviro arba vaisių sulčių.

Visai dienai: šimtas gramų nesūdytos kvietinės duonos, 600 mililitrų laisvo skysčio, trisdešimt gramų cukraus, dešimt gramų sviesto.

Dietos lentelė 10 b

Indikacijos laikytis 10b dietos: mažas aktyvus reumatas, kuris pasireiškia be kraujotakos sutrikimų, reumatas yra silpnėjimo stadijoje.

Dietos lentelės charakteristikos 10 b

Į paruoštus patiekalus druskos nededame.

Virimo būdas: virimas, virimas, po to kepimas, kepimas. Daržoves valgome šviežias.

Maitinimo režimas: šešis kartus per dieną, dalinis, mažomis porcijomis.

Cheminės sudėties 10b lentelė:

- pagrindinės medžiagos: šimtas dvidešimt gramų baltymų (pusė jų gyvulinės kilmės), šimtas gramų riebalų, trys šimtai gramų angliavandenių.

Per dieną galite suvartoti tik keturis gramus druskos.

Gėrimo režimas: iki pusantro litro skysčio per dieną.

Dienos kalorijų kiekis yra iki 2600 kcal.

Dietos lentelė 10 s

Indikacijos laikytis 10c lentelės dietos: vainikinių, smegenų, periferinių kraujagyslių aterosklerozės buvimas, aortos aterosklerozė, aterosklerozinė kardiosklerozė, išeminė širdies liga (koronarinė širdies liga), arterinė hipertenzija.

Dietos Nr.10c tikslas: sumažinti aterosklerozinio proceso vystymosi greitį, atstatyti lipidų apykaitą, pagreitinti medžiagų apykaitą.

Bendrųjų charakteristikų lentelė 10 s

Dietoje yra normalus baltymų kiekis, ribojamas gyvulinių riebalų kiekis racione, mažinamas paprastųjų angliavandenių ir druskos kiekis (iki keturių gramų per dieną).

Taip pat racione yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų (metionino, cholino, lecitino).

Dietoje yra ribotas laisvo skysčio kiekis, nėra gėrimų, kuriuose yra širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą stimuliuojančių medžiagų (alkoholiniai gėrimai, kava, stipri arbata, kakava).

Mityboje yra daug augalinio maisto, vitaminų, mineralinių druskų, maisto produktų, kurių sudėtyje yra skaidulų (maistinės skaidulos) ir jodo (jūros dumblių, midijų, kalmarų, krevečių).

Patiekalus ruošiame neberdami druskos.

Mėsą ir žuvį verdame ir kepame.

Daržoves ir vaisius valgome šviežius ir virtus.

Dietos patarimai

Pirmasis ir antrasis patiekalai dažnai ruošiami iš žuvies, vištienos, kalakutienos, liesos jautienos (labai retai iš liesos avienos, liesos kiaulienos);

Pašalinkite matomus riebalus nuo mėsos, taip pat kepimo metu susikaupusius riebalus ir odą.

Gaminimo būdas: troškinimas, virimas, troškinimas garuose, kepimas orkaitėje.

Valgykite penkis kartus per dieną, mažomis porcijomis, išskyrus labai karštus ir šaltus patiekalus.

Paskutinį kartą valgome dvi valandas prieš miegą.

Tarp pagrindinių valgymų (pusryčių, pietų, vakarienės) galite valgyti vaisius arba gerti vaisių sultis, pieną, kefyrą.

Cheminės sudėties lentelė 10c

Yra 2 10 lentelės dietos variantai: normalaus kūno svorio žmonėms (1) ir žmonėms, kurių kūno svoris yra per didelis (2).

1 – pagrindinės medžiagos: šimtas gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, trys šimtai penkiasdešimt gramų angliavandenių (penkiasdešimt gramų cukraus per dieną); laisvo skysčio kiekis – vienas litras, druskos – penki gramai. Dienos kalorijų kiekis yra 2500 kcal.

2 – pagrindinės medžiagos: devyniasdešimt gramų baltymų, septyniasdešimt gramų riebalų, trys šimtai gramų angliavandenių (iš kurių ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų cukraus); laisvo skysčio kiekis – vienas litras, druskos kiekis maiste – iki penkių gramų. Dienos kalorijų kiekis yra 2200 kcal.

Vitaminų kiekis: retinolis – 0,3 miligramo, karotino – 12,7 miligramo, tiamino – 1,5 miligramo, riboflavino – 2,3 miligramo, nikotino rūgšties – 18 miligramų, askorbo rūgšties – du šimtus miligramų; natrio - 2,8 gramo, kalio - 4,7 gramo, kalcio - 1 gramo, magnio - 0,5 gramo, fosforo - 1,7 gramo, geležies - 0,04 gramo.

Dietos lentelė 10 s

Leidžiamų produktų lentelė 10 s

• Duona: kvietiniai, pagaminti iš antros rūšies miltų, grūdai, su sėlenomis, nulupti, ruginiai
• Daržovių aliejus
• Sriuba: daržovių, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, pienas, vaisiai, su grūdais
• liesa mėsa, paukštiena - jautiena, kiauliena, vištiena, kalakutiena (virimo būdas: virimas, kepimas po virimo, gabalėliais, kapotas)
• liesa žuvis (virimo būdas: virimas, kepimas po virimo)
• pieno produktai (virtas pienas, fermentuoti pieno produktai, neriebi varškė ir varškės patiekalai, grietinė kaip užpilas)
• vištienos kiaušiniai - po vieną per dieną balto omleto pavidalu
• dribsniai, makaronai (vandenyje virta košė, pienas, trapi ir klampi), pudingas, krupenikas, makaronų troškinys
• Daržovės: šviežios, virtos, keptos (išimtis: rūgštynės, špinatai, pupelės, grybai)
• vaisiai ir uogos (nokusios ir saldžios), iš kurių galite gaminti: želė, putėsiai, kompotas, sultys (išimtis: vynuogių sultys)
• kai kurie riešutai – graikiniai riešutai, migdolai ir kt.
• leistini gėrimai: silpnai užplikyta arbata, kava, erškėtuogių užpilas, vaisių sultys, praskiestos santykiu 1:1.

Draudžiamų dietinių maisto produktų 10 lentelė su:

• rūkyta,

  daržovės: kopūstai, ridikai, ridikai, ankštiniai augalai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, česnakai,

• saldainiai (iš kurių trisdešimt gramų cukraus per dieną),

  sūdyta žuvis, žuvies konservai,

• kepta (mėsa, žuvis),

  pienas (nes sukelia vidurių pūtimą),

  ugniai atsparūs riebalai.

Dietos meniu lentelės pavyzdys 10 s per dieną

Visai dienai: du šimtai penkiasdešimt gramų duonos (šimtas penkiasdešimt gramų juodos duonos, šimtas gramų baltos duonos), penkiasdešimt gramų cukraus, dvidešimt gramų sviesto,

Pusryčiaujame: šimtas gramų varškės, šimtas penkiasdešimt gramų avižinių dribsnių, stiklinė lengvai užplikytos arbatos,

2 pusryčiai: vienas obuolys arba stiklinė vaisių sulčių,

Pietaujame: pusė lėkštės daržovių sriubos, šešiasdešimt gramų virtos mėsos, 150 gramų daržovių, stiklinė obuolių kompoto arba vienas šviežias vaisius,

Užkandis: stiklinė erškėtuogių sultinio arba pora šviežių vaisių,

Vakarienė: 85 gramai virtos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų virtų bulvių su augaliniu aliejumi, du šimtai gramų plovo su vaisiais, stiklinė arbatos su pienu,

Naktį: išgerkite stiklinę Mechnikovskaya jogurto arba penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų.

Dietos lentelė 10 rub.

Indikacijos laikytis dietos lentelės 10 rublių: reumatoidinio artrito buvimas.

Tai visavertė dieta, užtikrinanti organizmo maistinių medžiagų ir energijos poreikį, racione yra dienos baltymų poreikis, dieta subalansuota aminorūgščių sudėtimi.

Dieta riboja gyvulinių riebalų, lengvai virškinamų angliavandenių (cukraus, saldumynų), druskos (iki trijų gramų per dieną) kiekį.

Iš raciono pašalintos ekstraktinės medžiagos (stipri mėsa, žuvies sultinys) ir rūkytas maistas.

Gaminame patiekalus be druskos (verdame, kepame).

Maisto temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip šešiasdešimt laipsnių (išskyrus labai šaltus ir labai karštus patiekalus).

Maitinimo planas yra penkis kartus per dieną. Valgome mažais patiekalais. Mes valgome maistą griežtai nustatytomis valandomis.

Maisto kalorijų pasiskirstymas per dieną: pusryčiai - 30%, pietūs - 40%, užkandis - 10%, vakarienė - 20%.

Cheminės sudėties lentelė 10 r:

pagrindinės medžiagos: šimtas gramų baltymų, septyniasdešimt gramų riebalų, du šimtai penkiasdešimt gramų angliavandenių.

Dienos kalorijų kiekis – 2400 kcal (jeigu Jūsų kūno svoris padidėjęs, kalorijų kiekį sumažiname dvidešimt procentų).

Laisvo skysčio kiekis – iki litro.

Valgomosios druskos kiekis maiste – iki penkių gramų.

Dietos raciono lentelė 10 rub.

Leidžiamas dietinis maistas 10 rublių:

— Duona: kvietiniai, pagaminti iš pirmos ir antros rūšies miltų, ruginiai, vakarykštės kepiniai (du šimtai gramų), traškučiai, pikantiški sausainiai;

— Sriuba: daržovių, pridedant grūdų (miežių, ryžių) - pusė porcijos. Į sriubą galite dėti žalumynų (krapų, petražolių, žaliųjų svogūnų);

- Liesa mėsa, paukštiena (jautiena, vištiena, triušiena). Gaminimo būdas: virimas, garinimas, kepimas;

- Neriebios žuvys: jūros žuvys, upių žuvys. Gaminimo būdas: virimas, garinimas, kepimas;

- vištienos kiaušiniai balto omleto pavidalu;

— grūdai (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, avižos), makaronai (vermišeliai, naminiai makaronai);

— šviežios ir virtos daržovės (vinaigretas, salotos, garnyrai);

- Pieno produktai (mažo riebumo varškė - pudingas, troškinys, kefyras);

— Riebalai (ne daugiau kaip septyniasdešimt gramų): nesūdytas sviestas (skirtas dėti į patiekalus), alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus;

- švieži ir kepti vaisiai, uogos - obuolys, citrina, džiovinti vaisiai - džiovinti abrikosai, slyvos.

- leistini gėrimai: lengvai užplikyta arbata, kavos gėrimas, vaisių sultys be cukraus, uogų sultys be cukraus, džiovintų vaisių kompotas, nesaldintas erškėtuogių nuoviras.

Draudžiamų dietinių maisto produktų lentelė 10 RUR:

Daržovės: ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, pupelės), daržovės, kuriose yra stambių skaidulų (ridikėliai, ridikai), rūgštynės, špinatai;

Sultinys: mėsa, žuvis, grybai;

riebi mėsa,

Riebi žuvis,

riebalai: jautiena, ėriena,

rūkyta,

• konservai,

• marinatai,

  kepiniai, pyragai,

  ledai,

  stipri arbata ir kava,

  alkoholio.

Pavyzdinis dienos meniu normalaus kūno svorio pacientui

Vasaros meniu variantas:

Pusryčiaujame: salotos (pomidorai, agurkai), baltas omletas iš poros garuose virtų vištienos kiaušinių, du šimtai penkiasdešimt gramų vandenyje virtų grikių, stiklinė kavos gėrimo;

2 pusryčiai: vienas obuolys;

Pietaujame: pusė porcijos daržovių sriubos, šešiasdešimt gramų virtos mėsos, 150 gramų troškintų cukinijų su saulėgrąžų aliejumi, stiklinė nesaldinto vaisių kompoto;

Užkandame: stiklinė vaisių sulčių be cukraus;

Vakarienė: šimtas gramų virtos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų virtų bulvių su saulėgrąžų aliejumi, stiklinė arbatos su 2 šaukšteliais. Sachara;

Visai dienai: šimtas penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, šimtas gramų ruginės duonos, trisdešimt gramų cukraus.

Meniu pasirinkimas žiemai:

Pusryčiaujame: raugintų kopūstų salotos su trupučiu druskos, šešiasdešimt gramų virtos mėsos, du šimtai penkiasdešimt gramų vandenyje virtų avižinių dribsnių, stiklinė kavos gėrimo;

2 pusryčiai: vienas obuolys;

Pietaujame: pusė porcijos sriubos su perlinėmis kruopomis, šimtas gramų virtos vištienos, šimtas penkiasdešimt gramų virtų ryžių, stiklinė nesaldinto džiovintų vaisių kompoto;

Užkandis: penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų, stiklinė nesaldinto erškėtuogių užpilo;

Vakarieniaujame: šimtas gramų plikytos neriebios varškės pudingo, 150 gramų vandenyje virtų grikių, stiklinė lengvai užplikytos arbatos;

Naktį: stiklinė neriebaus kefyro;

Visai dienai: šimtas penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, šimtas gramų ruginės duonos, trisdešimt gramų cukraus.

Jei turite antsvorio, dribsnius ir makaronus keiskite šviežiomis ir virtomis daržovėmis, sumažinkite duonos kiekį iki šimto gramų per dieną, pašalinkite cukrų iš dietos.

Dietos lentelė 10g

Atitikties 10g lentelės nuorodos: .

Dietos lentelės charakteristikos 10 g

Dietoje yra nedidelis kiekis valgomosios druskos (iki dviejų gramų),

Dietoje yra padidėjęs vitaminų kiekis (yra vitaminas C, B grupės vitaminai, vitaminas A, vitaminas PP ir kt.), kalio druskų, magnio druskų,

Į dietą įeina: augalinis maistas, jūros gėrybės,

Dienos kalorijų kiekis dietoje: 2700 kcal,

Cheminė dietos sudėtis Nr. 10 g: pagrindinės medžiagos - šimtas gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, keturi šimtai gramų angliavandenių.

Dietos lentelė 10 ir

10 lentelės atitikties indikacijos ir ūminis miokardo infarktas.

Mitybos lentelės 10 tikslas ir: padidinti reparacinių procesų greitį miokarde, pagerinti kraujotakos sistemos veiklą, normalizuoti žarnyno motorinę funkciją.

Dietos lentelės charakteristikos 10 ir

Dietos kalorijų kiekis sumažėja,

Pusiau skysta dieta

Iš raciono neįtraukiame valgomosios druskos,

Ribos: skysčių kiekis, maisto produktų, sukeliančių vidurių pūtimą, kiekis.

Pirmąsias dvi dietos laikymosi dienas pacientas septynis kartus per dieną išgeria tik penkiasdešimt miligramų (silpnai užplikyta, šilta, saldinta arbata, nesaldus džiovintų vaisių nuoviras).

Nuo 3 savaitės dienos - dietos svoris yra 1700 gramų, laisvo skysčio kiekis yra šeši šimtai mililitrų, pagrindinės medžiagos yra: šešiasdešimt gramų baltymų, trisdešimt gramų riebalų, šimtas aštuoniasdešimt gramų angliavandenių, dienos kalorijų kiekis dietoje yra 1200 kcal.

Valgome maistą iki aštuonių kartų per dieną, mažomis porcijomis, tyrę.

Tada dieta praplečiama, o antrosios dietos laikymosi savaitės pabaigoje jos dienos racione yra: septyniasdešimt gramų baltymų, šešiasdešimt gramų riebalų, du šimtai gramų angliavandenių, o dienos raciono kaloringumas – 1600 kcal. Maistas jau gali būti vartojamas neapdorotas, padidinama duonos porcija, o laisvo skysčio kiekis padidinamas iki 1 litro per dieną.

Tada pacientas perkeliamas į dietą Nr.10 s.

Dietos taisyklių lentelė 10 ir

10 lentelės dietos principai ir (anksčiau patyrusiems miokardo infarktą)

O moterys reikalauja griežtai laikytis šių taisyklių:

Būtinai valgykite maistą, kuriame yra jodo (jūros dumbliai, midijos, kalmarai, krevetės),

Patiekalus ruošiame nepridėdami druskos,

Virkite mėsą ir žuvį

Daržoves ir vaisius valgome šviežius, virtus.

Sveikinimai, skaitytojai!

Frazė „širdies ir kraujagyslių ligos“ jau seniai nebaugina. Dauguma žmonių taip įpratę, kad šie žodžiai visur skamba kaip sirena, kad tiesiog nustojo į juos teisingai reaguoti. Tiksliau, jie visiškai nustojo reaguoti. Tačiau tuo pat metu statistika yra nenumaldoma. Taigi širdies ir kraujagyslių ligos yra pagrindinė daugelio planetos žmonių mirties priežastis. Jokia kita liga nesukelia tokio mirtingumo tarp bet kurios šalies gyventojų. Nors yra aiškus modelis – kuo didesnis pajamų lygis vienam šalies gyventojui ir aukštesnė maisto kultūra, tuo mažiau žmonių serga šiomis baisiomis ligomis. Tai leidžia daryti logišką išvadą, kad mityba atlieka pagrindinį vaidmenį sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Išsiaiškinkime, kokį vaidmenį mūsų organizmui daro tai, ką valgome, ir kodėl tinkama mityba gali tapti panacėja nuo baisiausių širdies ligų.

Kas yra širdis?

Širdies raumuo atlieka kraujo judėjimo per indus ir tiekimo į visus mūsų kūno organus funkciją.

Mityba sergant ilgalaikėmis širdies ligomis vaidina svarbų vaidmenį. Kuo daugiau mūsų racione yra riebaus, kaloringo maisto, saldumynų, greito maisto ir keptų skanėstų, tuo labiau kenčia mūsų širdies siurblys ir atsiranda aritmija.

Ligos priežastys:

1. Koronarinių kraujagyslių užsikimšimas. Jis atsiranda dėl to, kad ant arterijų sienelių susidaro tam tikros apnašos, kurios arba susiaurina kraujagyslės spindį, arba visiškai jį uždaro. Taip sutrinka normali kraujotaka organizme ir sutrinka širdies ritmas, atsiranda aritmijos reiškinys. Plokštelės gali suirti ir susidaryti kraujo krešulių;
2. Kraujotakos sistemos vainikinių kraujagyslių uždegimas. Šį reiškinį sukelia:
3. Rūkymas;
4. Nutukimas ir nesveikas maistas;
5. Hormoniniai sutrikimai.
6. Trūksta fizinio aktyvumo ir streso. Kartu su netinkama, nereguliaria mityba ir nekontroliuojamu vaistų vartojimu gali atsirasti ne tik dažnų aritmijų, bet ir lėtinio širdies nepakankamumo.

Žinoma, tai yra neišsamus širdies aritmijos priežasčių sąrašas. Tačiau tai yra visas sąrašas to, kam paprastas žmogus turi visišką įtaką. Juos pašalinus, rizika tapti vienu iš sergančiųjų sumažėja kelis kartus. Bet net jei žmogui diagnozuojama kokia nors širdies liga, jos eigą galima reguliuoti specialių dietų pagalba ir tinkamai maitinantis. Laikydamiesi specialios dietos, galite sumažinti ligos pasekmes.

Kalio trūkumas yra aritmijos priežastis

Jis pasirodė esąs puikus medicinoje. Esmė ta, kad kalis yra širdies susitraukimų reguliatorius organizme. Lėtinis jo trūkumas gali sukelti net širdies sustojimą. Šio reiškinio prigimtis yra gana paprasta. Taigi, širdies raumuo – miokardas, kaip ir kiti mūsų kūno raumenys, gali išsipūsti, dėl kalio trūkumo ir natrio pertekliaus (tai kalio antagonistų medžiaga), prasideda skysčių susilaikymas organizme, dėl ko pabrinksta. ląstelės. Širdis nuo to labai kenčia ir pirmiausia reaguoja su aritmijos, o pažengusiais atvejais – širdies nepakankamumo simptomu.

Kad išvengtumėte šio rezultato, tereikia suvartoti pakankamai kalio. Produktai, kuriuose jo yra dideliais kiekiais:

• Kopūstai;
• Bananai;
• Riešutai;
• Grikiai, kviečiai, avižiniai dribsniai;
• Striukės bulvės;
• Džiovinti vaisiai.

Jei organizme aptinkamas kalio trūkumas, jį galima papildyti kalio dieta, skirta širdies raumens būklei pagerinti. Kasdienio mitybos sistemos pasirinkimas:

Produktai, kurie sudarys sveiką meniu, turėtų būti kuo šviežesni. Nereikia naudoti šaldytos mėsos. Dieta taip pat apima druskos suvartojimo ribojimą, kuris kenkia širdies ligoms. . Yra ir kitų ne mažiau veiksmingų dietų, skirtų kitoms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Vainikinių arterijų liga ir kitos širdies ligos – požymiai, prigimtis, mityba

Tarp labiausiai paplitusių ligų koronarinė liga užima pirmąją vietą. Dažniausiai tai pasireiškia aterosklerozės ir vainikinių arterijų nepakankamumo forma. Vainikinių arterijų ligos pavojus slypi tame, kad žmogus ligos nejaučia, tačiau bet kurią akimirką toks nežinojimas gali baigtis miokardo infarktu (antra pagal dažnumą širdies raumens liga). Hipertenzija arba aukštas kraujospūdis taip pat yra ligos pasireiškimas. Laiku nenustačius šios ligos, organizmas gali patirti negrįžtamų pasekmių – organų ir sistemų veiklos sutrikimų, regėjimo, darbingumo pablogėjimo, galiausiai insulto, kuris daugeliu atvejų būna mirtinas.

Dažni širdies ligų simptomai

Blogiausia tai, kad visos kraujagyslių ligos, kurios sukelia širdies ligas, yra besimptomės. Žmogus gali nesureikšminti aritmijos ir pajusti pirmuosius sunkesnių ligų požymius. Taigi, jei jaučiate:

• Ilgalaikis diskomfortas ar skausmas krūtinėje – galimas miokardo infarkto požymis;
• Skausmo pojūtis kairiajame dilbyje, rankoje, žandikaulyje, spinduliuojantis į nugarą, taip pat gali reikšti infarktą;
• Staigus veido silpnumas, bet kurios kūno dalies tirpimas, regėjimo sutrikimas gali signalizuoti apie insultą;
• Galvos svaigimas, staigus koordinacijos praradimas ir stiprus galvos skausmas taip pat rodo insulto galimybę.
• Greitas širdies plakimas, kuris atsiranda staiga ir greitai praeina, gali rodyti tachikardiją;
• Dusulys, greitas kvėpavimas, padidėjęs nuovargis yra aritmijos požymiai.

Dieta sergant širdies ligomis

Turi apimti: kvietinė duona iš 1 ar 2 rūšies miltų, daržovių ir pieno sriubos, liesa virta arba kepta mėsa, liesa jūros ir upių žuvis, pienas, fermentuoto pieno produktai, kietasis sūris, grūdai, švieži vaisiai ir daržovės, taip pat po terminio apdorojimo , daržovių aliejus.

Produktai neįtraukti: labai šviežia duona, sodri tešla, stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai. Jūs negalite valgyti ankštinių augalų, riebios mėsos, subproduktų, konservų, rūkytų dešrų, riebios ir sūdytos žuvies. Sūdytos ir marinuotos daržovės, taip pat ridikai, svogūnai ir grybai yra nepageidaujami. Iš viso nereikia vartoti aštrių užkandžių, žuvies ikrų, stiprios arbatos, kavos ar užpilų.

Turėdami omenyje šiuos paprastus maisto produktus ir mitybos principus, turite suformuluoti savo kasdienę mitybą. Įdomiausia tai, kad dieta praktiškai paprasta, o laikytis tokio režimo sergant širdies liga visai nesunku ir labai sveika visam organizmui. Galite atsikratyti antsvorio, o tai neabejotinai tik pagerins savigarbą, nuotaiką ir sutvarkys visas kūno sistemas. Jis labai panašus į kūdikių maistą.

Savaitės meniu pavyzdys

Pirmadienis Rytas: pieniška grikių košė, žalioji arbata. Pietūs: minkštai virtas kiaušinis. Vakarienė: daržovių sriuba, kepta mėsa ant daržovių lovos, vaisių želė. Popietinis užkandis: bananas. Vakarienė: bulvių košė, šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi. 2 valandos prieš miegą: stiklinė kefyro	antradienis Rytas: pieno avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais, žolelių arbata. Antrieji pusryčiai: sauja fermentinio pieno sūrio. Vakarienė: sriuba su antruoju vištienos sultiniu, bulvių košė su kukurūzų kruopomis ir padažu, vaisių gėrimas. Popietinis užkandis: bananų pieno kokteilis. Vakarienė: troškinta žuvis su grietine, šiltos salotos su moliūgu, morkomis, užteptos alyvuogių aliejumi. 2 valandos prieš miegą: stiklinė jogurto be užpildų	trečiadienį Rytas: plikytas omletas, juodoji arbata (nestipri). Pietūs: keptas obuolys. Vakarienė: kopūstų sriuba, garuose kepti bulviniai blynai su kotletais, kompotas. Popietinis užkandis: varškės troškinys Vakarienė: Mac ir sūrio troškinys, burokėlių salotos su riešutais. 2 valandos prieš miegą: želė	ketvirtadienis Rytas: manų kruopų košė su pienu, kavos gėrimas su pienu. Pietūs: tarkuotos morkos su medumi arba cukrumi. Vakarienė: burokėlių sriuba, keptos bulvės su kalakutienos krūtinėlėmis ir cukinijomis, sultys. Popietinis užkandis: vaisių salotos su neriebia grietine. Vakarienė: garuose kepti grikių kotletai, kopūstų ir žolelių salotos. 2 valandos prieš miegą: 100 gramų neriebios varškės
penktadienis Rytas: moliūgų košė, virtas kiaušinis. Pietūs: želė Vakarienė: makaronų sriuba, troškinti kopūstai su džiovintomis slyvomis ir veršienos kepsnys, kompotas. Popietinis užkandis: kepti obuoliai. Vakarienė: kukurūzų košė su žuvies kotletu ir daržovių padažu, salotos su pomidorais ir agurkais. 2 valandos prieš miegą: žolelių arbata su džiovinimu	šeštadienis Rytas: muslis su džiovintais vaisiais vandenyje su sviestu, žolelių arbata. Pietūs: varškės pudingas. Vakarienė: sriuba su perlinėmis kruopomis ir grietine, troškintos bulvės su paprika, želė. Popietiniai užkandžiai: jogurtas Vakarienė: cukinijų troškinys su malta vištiena, vinigretas. 2 valandos prieš miegą: stiklinė kefyro	sekmadienis Rytas: ryžių pieno košė, žalioji arbata. Pietūs: vinaigretė. Vakarienė: bulvių ir morkų sriuba su grietine, ryžiai su daržovėmis, vaisių gėrimas. Popietės užkandis: vaisių salotos. Vakarienė: makaronai su kotletais pomidorų padaže, sezoninių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi. 2 valandos prieš miegą: jogurtas	Kiekvieną dieną — Lengva mankšta ryte pratimų pavidalu; - ilgi pasivaikščiojimai gryname ore; - vaikščioti greitu tempu bent valandą per dieną; - griežta dieta, kurią paskyrė gydytojas, sergant bet kokia širdies liga.

Svarbu suprasti, kad dieta sergant bet kokia širdies ir kraujagyslių liga yra tiesiog būtina. Žinoti apie ligą ir suprasti jos esmę yra du visiškai skirtingi dalykai. Laikydamiesi paprastų taisyklių, mitybos ir fizinio aktyvumo ligos metu, galite ne tik sumažinti ligos pasekmes, bet ir dažnai pamiršti sergančią širdį amžiams.

Pažymėtina, kad 10 C dieta yra Rusijos Federacijos medicinos ligoninėse rekomenduojamas gydymo stalas, kurio receptai gali nesutapti su kitų šalių gydytojų mitybos idėjomis, taip pat su naujausiais mokslo atradimais.

Dietos Nr. 10 C tikslai:

• sulėtinti aterosklerozės vystymąsi;
• medžiagų apykaitos sutrikimų mažinimas;
• pagerinti kraujotaką;
• sumažinti perteklinį kūno svorį;
• aprūpinti mityba, kuri neapkrauna širdies ir kraujagyslių bei centrinės nervų sistemos, kepenų ir inkstų.

Terapinė dieta Nr.10 C reiškia ir. Baltymų kiekis išlieka fiziologinės normos ribose. Riebalų ir angliavandenių kiekio mažinimo laipsnį įtakoja kūno svoris, kuris atsispindi dviejose toliau pateiktose dietos pasirinktyse. Jei jis yra kartu, naudojamas antrasis variantas. Ribojamas druskos, skysčių, ekstraktinių medžiagų, cholesterolio vartojimas, o atvirkščiai – suvartojamų vitaminų C ir B, linolo rūgšties, kalio, mikroelementų, kurių gausu daržovėse, vaisiuose, augaliniuose aliejuose, jūros gėrybėse, varškėse, kiekis. padidėjo. Ruošiant patiekalus druska nenaudojama, maistą galima sūdyti prie stalo. Žuvis ir mėsa turi būti virta, stambios skaidulos turinčios daržovės ir vaisiai – susmulkinti ir išvirti. Rekomenduojama vartoti įprastą maisto temperatūrą.

Pirmosios terapinės dietos Nr. 10C versijos cheminė sudėtis:

• 80 g baltymų, iš kurių 50-55% gyvulinės kilmės;
• 70-80 g riebalų, iš kurių 35% augaliniai;
• 350-400 g angliavandenių, iš kurių 50 g yra cukraus.

Terapinės dietos Nr.10 C energinė vertė yra 2400-2500 kalorijų.

Antrojo dietos varianto cheminė sudėtis:

• 80 g baltymų;
• 70 g riebalų;
• 250-300 g angliavandenių be cukraus;
• 1,2 litro skysčio;
• 8-10 g druskos.

Dietos energinė vertė yra 1900-2100 kalorijų.

Duona, miltiniai gaminiai

Leidžiama vartoti kvietinę duoną iš pirmos ir antros rūšies miltų, ruginę duoną iš sėklinių miltų, lukštentus miltus, lukštentus miltus, grūdinę duoną, daktarišką duoną. Rekomenduojami sausi ir nesaldinti sausainiai, taip pat kepiniai, paruošti be druskos, pridedant varškės, žuvies, mėsos, su sojų miltų ir maltų kviečių sėlenų priemaiša.

Draudžiama vartoti produktus iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos.

Sriubos

Leidžiamos daržovių sriubos, tokios kaip kopūstų sriuba, barščiai, burokėlių sriuba, taip pat vegetariškos sriubos su bulvėmis ir grūdais, vaisių pieno sriubos.

Mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, sriubos su ankštinėmis daržovėmis neleidžiami.

Mėsa ir paukštiena

Galite valgyti įvairių rūšių mėsą ir paukštieną, bet tik neriebias. Juos galima virti, kepti susmulkintus arba susmulkintus.

Draudžiama vartoti riebias veisles, antis, žąsis, kepenis, inkstus, smegenis, dešras, rūkytą mėsą, konservus.

Žuvis

Neriebias žuvis galite valgyti virtą, keptą, gabalėliais ir pjaustytą. Taip pat leidžiami jūros gėrybių patiekalai. Tai reiškia šukutes, jūros dumblius ir midijas.

Neleidžiama vartoti riebių rūšių, sūdytos, rūkytos žuvies, konservų, ikrų.

Pieno

Maistui leidžiama vartoti pieną ir fermentuoto pieno gėrimus su sumažintu riebumu, neriebią varškę arba 9% riebumo varškę, iš jo pagamintus patiekalus. Leidžiama vartoti neriebų, lengvai sūdytą sūrį. Į patiekalus galima dėti grietinės.

Draudžiama vartoti sūrų ir riebų sūrį, grietinę, grietinę ir varškę.

Kiaušiniai

Leidžiami omletai iš kiaušinių baltymų. Minkštai virtus kiaušinius galite valgyti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Kiaušinių trynių skaičius ribotas.

Grūdai

Iš grikių, avižinių dribsnių, sorų, miežių ir kitų javų galite paruošti trapias košes, troškinius ir dribsnius. Ryžių, manų kruopų ir makaronų kiekis ribotas.

Daržovės

Leidžiama vartoti įvairius patiekalus iš visų rūšių kopūstų, morkų, burokėlių, kuriuos pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti. Leidžiami patiekalai iš cukinijų, moliūgų, bulvių ir baklažanų. Žaliuosius žirnelius galite naudoti kaip tyrę. Leidžiami švieži agurkai, pomidorai, salotos ir žalumynai.

Ridikėliai, ridikai ir grybai yra draudžiami.

Užkandžiai

Leidžiama vartoti vinaigretus ir salotas su augaliniu aliejumi, į kurį gali būti įtraukti jūros dumbliai, salotos su jūros gėrybėmis, virta želė žuvis ir mėsa, mirkyta silkė, neriebus lengvai sūdytas sūris, dietinė dešra, neriebus kumpis.

Draudžiama valgyti riebų, aštrų ir sūrų maistą, ikrus, konservus.

Vaisiai, saldūs

Galite valgyti žalius vaisius ir uogas, džiovintus vaisius. Leidžiama vartoti kompotus, drebučius, putėsius, sambuką, jie turi būti pusiau saldūs arba su cukraus pakaitalais. Vynuogių, razinų, cukraus, medaus, uogienės kiekis ribotas. Jei esate nutukęs, šie produktai paprastai yra draudžiami.

Šokoladas, produktai su grietinėle ir ledai draudžiami.

Padažai, prieskoniai

Leidžiama vartoti daržovių sultinio padažus, pagardintus grietinės, pieno, pomidorų, vaisių ir uogų padažais. Į patiekalus galite dėti vanilino, cinamono, citrinos rūgšties, ribotais kiekiais – majonezo ir krienų.

Draudžiama valgyti mėsą, žuvį, grybų padažus, garstyčias ir pipirus.

Gėrimai

Galite gerti silpną arbatą su citrina, pienu; silpna natūrali kava, kavos gėrimai, daržovių, vaisių, uogų sultys, erškėtuogių užpilai, kviečių sėlenų užpilai.

Draudžiama stipri arbata, stipri kava ir kakava.

Riebalai

Ruošdami patiekalus galite naudoti sviestą ir augalinį aliejų. Į patiekalus leidžiama dėti augalinio aliejaus. Rekomenduojama vartoti dietinį aliejų.

Visi mėsos ir kepimo riebalai yra draudžiami.

Terapinės dietos meniu Nr.10 C pavyzdys

Pirmiesiems pusryčiams Galima valgyti neriebų varškės pudingą, trapią grikių košę, arbatą.

Antriems pusryčiams galite sau leisti tik šviežią obuolį.

Vakarienė susideda iš perlinių miežių sriubos su daržovių priedu augaliniame aliejuje, garuose troškintų mėsos kukulių, troškintų morkų, kompoto.

Popietės arbatai Galima gerti erškėtuogių nuovirą.

Prieš miegą Vartoti kefyrą bus naudinga.

Širdies ir kraujagyslių ligų dietos laikymasis yra vienas iš raktų į ūmių simptomų palengvinimą ir greitą pasveikimą. Tinkamos mitybos gydant hipertenziją, išeminę širdies ligą, aterosklerozę ir kitas širdies ligas reikia laikytis ne tik ūminių priepuolių metu arba, atvirkščiai, remisijos metu, bet ir visą sveikimo laikotarpį (sveikimo laikotarpį). Viena iš efektyviausių dietų sergant širdies ir kraujagyslių ligomis yra antiaterogeninė, pagrįsta siūlomų patiekalų chemine sudėtimi, bio- ir energine verte.

Kokia dieta skiriama sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Visiems širdies ligomis sergantiems žmonėms ir jų artimiesiems rūpi klausimas, kokia dieta skiriama sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis ir kiek laiko jos laikytis. Dažniausiai tokiu atveju skiriama antiaterogeninė dieta.

Pagrindiniai širdies ligų antiaterogeninių dietų cheminės sudėties, energetinės vertės ir gaminimo technologijos reikalavimai yra šie:

• pilnas pagrindinių maistinių medžiagų ir esminių mitybos veiksnių organizmo poreikių patenkinimas;
• apriboti sočiųjų riebalų rūgščių kiekį dietoje sergant širdies ligomis, tuo pačiu padidinant nesočiųjų riebalų rūgščių dalį iki 60-70% viso riebalų kiekio, o tai leidžia sumažinti cholesterolio kiekį jose iki 180-200 mg per. diena;
• užtikrinti optimalų baltymų kiekį dietoje sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis (ne mažiau kaip 11-13% viso suvartojamų kalorijų kiekio), o 50% viso baltymų kiekio turėtų sudaryti augalinės kilmės baltymai (daugiausia baltymai iš sojos pupelės ir jų perdirbti produktai), turintys subalansuotą aminorūgščių sudėtį ir hipolipideminį poveikį;
• daugiausia sudėtingų angliavandenių įtraukimas į gydomąją mitybą širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Paprasti angliavandeniai įvedami natūralių kompozicijų pavidalu, todėl dietoje praktiškai nėra rafinuotų angliavandenių;
• užtikrina optimalų maistinių skaidulų kiekį, kuris skatina cholesterolio metabolizmą į tulžies rūgštis, skatindamas tulžį formuojančią kepenų funkciją. Taip realizuojamas natūralus fiziologinis cholesterolio pašalinimo iš organizmo būdas;
• organizmo kalio ir magnio poreikio užtikrinimas su mažu natrio druskų kiekiu (praktiškai be druskos dieta), taip pat optimalaus Ca, P, Zn, Mn, I kiekio užtikrinimas;
• visiškai kompensuoti pacientų, sergančių vainikinių arterijų liga, organizmo poreikius vandenyje tirpiems ir riebaluose tirpiems vitaminams. Tai suteikia padidėjusį vitaminų C, E ir karotino kiekį, kurie turi ryškų antioksidacinį aktyvumą;
• Antiaterogeninėje terapinėje mityboje širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms turėtų būti žalias maistas (daržovės salotose, vaisiai). Tais atvejais, kai tai būtina, produktai ir patiekalai gali būti gaminami švelniais būdais, kurie leidžia geriau išsaugoti natūralų vitaminų ir mineralų kompleksą;
• Širdies ligų dieta apima dažnus penkis valgymus per dieną, paskutinį kartą valgydami 2 valandas prieš miegą (kefyru arba sojų jogurtu).

Nurodytas failas „Include Me“ trumpajame kode neegzistuoja.

Terapinė mityba sergant koronarine liga ir kitomis širdies ligomis

Iš širdies ir kraujagyslių sistemos ligų dažniausios, linkusios į ilgalaikį progresavimą ir dažnus paūmėjimus, yra aterosklerozė, koronarinė širdies liga (ŠKL), miokardo infarktas, hipertenzija, hiperlipoproteinemija (HLP) ir kt.

Dažniausi šios grupės ligų atsiradimo rizikos veiksniai yra netinkama mityba, vartojant gausų, daug energijos turintį maistą ir su tuo susijusi hiperlipemija, per didelis kūno svoris, sutrikusi angliavandenių tolerancija, hiperurikemija, taip pat paveldimas polinkis sirgti šiomis ligomis. ir tt

Metabolizmo sutrikimuose vyrauja lipidų apykaitos, angliavandenių tolerancijos, lipidų peroksidacijos procesų, antioksidacinės sistemos ir kitų patogenezinių mechanizmų sutrikimai. Norint atkurti sutrikusią medžiagų apykaitą sergant šiomis ligomis, svarbu naudoti gydomąją mitybą kaip kompleksinės terapijos komponentą ir kaip savarankišką terapinį veiksnį pacientų, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, reabilitacijos procese.

Reabilitacijos stadijoje antiaterogeninė mityba sergant vainikinių arterijų ligomis ir kitomis širdies ligomis padeda, kaip rodo klinikinė patirtis, didinti organizmo atsparumą stresinėms situacijoms, palaikyti hemodinaminį stabilumą, atstatyti labiausiai pažeistas funkcines organizmo sistemas.

Širdies ir kraujagyslių ligomis sergančių pacientų dieta visų pirma skirta lipidų apykaitai, centrinei ir periferinei hemodinamikai, vandens ir elektrolitų pusiausvyrai atkurti, lipidų peroksidacijos (LPO) aktyvumui mažinti ir antioksidacinei apsaugai didinti.

Nurodytas failas „Include Me“ trumpajame kode neegzistuoja.

Antiaterogeninė dieta sergant koronarine širdies liga (CHD) ir ateroskleroze

Antiaterogeninė mityba sergant koronarine širdies liga ir ateroskleroze savo chemine sudėtimi, biologine ir energetine verte atitinka pagrindinę standartinės dietos versiją, yra gerai subalansuota, patogenetiškai adekvati sergant ateroskleroze, išemine širdies liga, miokardo infarktu.

Hipocholesterolio, hiponatrio dieta sergant vainikinių arterijų liga ir ateroskleroze yra fiziologiškai visavertė savo chemine sudėtimi, produktų ir patiekalų asortimentu, energetine ir biologine verte bei mityba.

Išeminės širdies ligos ir aterosklerozės raciono baltyminę dalį sudaro lengvai virškinami baltymai (pienas, kiaušinis, soja, žuvis) su gerai subalansuota aminorūgščių sudėtimi, kurioje gyvulinių ir augalinių baltymų santykis yra 1:1.

Gyvūninių ir augalinių riebalų santykis su koronarine širdies liga ir ateroskleroze yra 3:1, pirmenybė teikiama augaliniams aliejams (saulėgrąžų, kukurūzų) ir jūriniams žuvų taukams – didelio biologinio aktyvumo PUFA šaltiniams. Apribojus gyvulinius riebalus dietoje ir visiškai pašalinus ugniai atsparius riebalus (jautieną, ėrieną, kiaulieną), cholesterolio kiekis maiste gali sumažėti iki 200-250 mg per dieną.

Išeminės širdies ligos ir aterosklerozės dietoje plačiai naudojamos jūros gėrybės: jūros dumbliai, jūros bestuburiai (kalmarai, krevetės, midijos ir kt.) kaip makro ir mikroelementų (geležies, mangano, cinko, vario, jodo) šaltiniai. Dieta riboja valgomosios druskos kiekį iki 3 g, kuris pacientui skiriamas norint įberti druskos į paruoštus patiekalus, paruoštus nepridedant druskos. Laikykitės dažno (6 kartus per dieną), dalinio valgymo principo su ribotu maisto kiekiu vakare ir naktį.

Indikacijos dietai: bet kokios vietos aterosklerozė (vainikinių, smegenų, periferinių kraujagyslių), vainikinių arterijų liga, hipertenzija, miokardo infarktas, insultas, lėtinis širdies ir kraujagyslių nepakankamumas, įvairių klasių HLP.

Širdies aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų dietos tikslas: įtaka sutrikusiai lipidų, angliavandenių, baltymų apykaitai, siekiant sumažinti patogeninę rizikos veiksnių įtaką tokių ligų, kaip aterosklerozė, vainikinių arterijų liga, miokardo infarktas, atsiradimui ir progresavimui, hiperlipoproteinemija, arterinė hipertenzija, nutukimas, sutrikusi gliukozės tolerancija, hiperurikemija ir kt.

Nurodytas failas „Include Me“ trumpajame kode neegzistuoja.

Mityba širdies aterosklerozės dietos metu

Skiriant dietą nuo aterosklerozės, racione turi būti šie produktai.

Duona ir duonos gaminiai. Ruginė duona, kvietinė duona, daugiausia iš rupių miltų, traškučiai, nevalgomi sausi sausainiai. Vakar gaminta duona.

Pirmas valgis. Grūdų sriubos, daržovių sriubos, vegetariškos sriubos, barščiai, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba, okroshka, pieno, vaisių sriubos, 1-2 kartus per savaitę pirmieji patiekalai, virti silpname mėsos ar žuvies sultinyje.

Mėsos ir paukštienos patiekalai. Iš jautienos, liesos kiaulienos, ėrienos, triušienos, vištienos, kalakutienos, pašalinus matomus riebalus ir sausgysles. Virti virti arba garinti arba kepti po užvirimo. Anties ir žąsų nerekomenduojama. Gyvūnų vidaus organai (kepenys, inkstai, širdis, plaučiai, smegenys) neįtraukiami.

Patiekalai iš žuvies ir žuvies produktų.Įvairių rūšių upių ir liesos jūros žuvys, verdamos arba kepamos baltame padaže po brakonieriavimo ar virimo. Kartą per savaitę mirkyta silkė.

Kiaušinių patiekalai. Vištienos kiaušiniai, virti minkštai virti, omletų pavidalu, kitiems patiekalams ruošti. Ančių ir žąsų kiaušiniai neįtraukiami. Kiaušinių baltymus galima naudoti dažnai, laikantis rekomenduojamo bendro baltymų kiekio dietoje.

Patiekalai iš daržovių ir žolelių.Įvairios daržovės, žalios (agurkai, pomidorai, kopūstai, salotos, morkos, petražolės, krapai, salierai, svogūnai, česnakai, krienai) ir virtos (bulvės, moliūgai, cukinijos, žiediniai ir baltagūžiai kopūstai); raugintų kopūstų. Taip pat populiarus. Daržovės naudojamos ruošiant užkandžius, garnyrus, pagrindinius patiekalus, salotas. Pupelių, žirnių, pupelių, rūgštynių ir špinatų vartojimas yra ribotas.

Patiekalai iš grūdų ir makaronų. Naudokite bet kokius grūdus (geriausia grikius, avižinius dribsnius) įvairių košių, pudingų, troškinių, vaisių plovo pavidalu.

Patiekalai iš pieno ir pieno produktų. Pienas, fermentuoto pieno produktai, varškė natūralios formos ir patiekaluose. Sviesto kiekiui atsiskaityti naudojama grietinėlė ir grietinė. Dietoje pageidautina naudoti neriebius pieno produktus, įskaitant švelnius, neriebius sūrius („Rusiškas“, „Sovetsky“). Ledai neįtraukiami.

Riebalai. Gryna forma - pieno riebalai (25-30 g per dieną), likusieji gyvuliniai riebalai yra gyvūninės kilmės produktuose. Augalinis (saulėgrąžų, rafinuotų kukurūzų ir alyvuogių) aliejus – 30 g per dieną dėti į patiekalus, dietinis minkštas margarinas (užtepėlės) – bendram riebalų kiekiui. Ugniai atsparūs riebalai neįtraukiami.

Saldumynai. Paprastas cukrus (ne daugiau kaip 50 g per dieną). Kakava, šokoladas, kremai, sviestas ir konditerijos gaminiai su dideliu riebalų kiekiu neįtraukiami.

Gėrimai. Silpna arbata, kavos gėrimas, gira, vaisių gėrimai, mineralinis vanduo pagal indikacijas.

Padažai. Su daržovių sultiniu, pienu ir vaisių padažais.

Jūros produktai. Jūros kopūstai, jūros bestuburiai (krevetės, kalmarai, jūros agurkai ir kt.).

Riešutai. Graikiniai riešutai natūralios formos ir patiekaluose (50 g branduolių per dieną).

Apytikslis vienos dienos meniu ir antiaterogeninės dietos cheminė sudėtis pateikti lentelėje „Vienos dienos meniu ir antiaterogeninės dietos cheminė sudėtis“.

Širdies ir kraujagyslių ligų dietos meniu pateikiamas šioje lentelėje:

	Išėjimas, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g
I Pusryčiai
Sojų šnicelis su žiediniais kopūstais
Pieno košė iš Hercules javų
Arbata su cukrumi
II Pusryčiai
Burokėlių salotos su jūros dumbliais
Apelsinai
Erškėtuogių nuoviras
Vakarienė
Makaronų sriuba su vištienos sultiniu be paukštienos
Virtos vištos
Daržovės troškintos aliejuje
Obuolių sultys praskiestos
Popietinis užkandis
Keptas obuolys
Vitamininis gėrimas
Vakarienė
Augaliniame aliejuje keptas kopūstų šnicelis
Trupinta grikių košė
Arbata su pienu
Nakčiai
Visą dieną
Balta kviečių duona
Sėlenų duona
IŠ VISO

Dietos naudojimo sergant širdimi metodai

Nurodytas failas „Include Me“ trumpajame kode neegzistuoja.

Dietos sergant širdimi vartojimo būdas priklauso nuo konkrečios ligos.

Aterosklerozei, vainikinių arterijų ligai, hipertenzijai, būklei po miokardo infarkto ir insulto, hipercholesterolemijai, hipertrigliceridemijai taikoma pagrindinė antiaterogeninės dietos versija.

Sergant ateroskleroze, vainikinių arterijų liga pacientams, turintiems antsvorio ar nutukimo, dietos korekcija labiau siekiama sumažinti kalorijų kiekį mažinant furšeto produktų kvotą arba daug energijos reikalaujančius patiekalus keičiant mažesnės energinės vertės patiekalais. Tuo pačiu metu bendra mitybos struktūra ir visa mityba iš esmės nesikeičia.

Esant dideliam nutukimo laipsniui, pagrindinę dietą 1-2 kartus per savaitę galima pakeisti badavimo diena, kurios energinė vertė yra maža - iki 800-1000 kcal. Apskritai dieta ir antiaterogeninis dietos poveikis išsaugomas.

Dieta sergant ūminiu miokardo infarktu su meniu

Sergant išemine širdies liga, komplikuota miokardo infarktu, ūminėje ligos fazėje taikoma speciali dieta, kurią sudaro trys variantai, atitinkantys ligos stadiją. Bendra mityba sergant miokardo infarktu ir reikalavimai maisto ruošimo technologijai yra tokie patys kaip ir antiaterogeninėje dietoje. Pirmąją ūminio miokardo infarkto savaitę mityba turi būti maksimaliai sumažinta energine verte (1200-1400 kcal), visas maistas duodamas skystu, mažomis porcijomis.

Apytikslis vienos dienos antiaterogeninės dietos meniu pirmąją ūminės miokardo infarkto fazės savaitę pateiktas lentelėje „Vienos dienos antiaterogeninės dietos meniu pirmąją ūminės miokardo infarkto fazės savaitę“.

Dietos pavyzdinis meniu sergant širdies ligomis pirmąją ūminės miokardo infarkto fazės savaitę (energetinė vertė – 1011 kcal):

Produktų ir patiekalų pavadinimas	Išėjimas, g	Baltymai, g	Riebalai,	Angliavandeniai, g
I Pusryčiai
Skysta pieno košė "Hercules" tyrė
II Pusryčiai
Keptas obuolys su cukrumi
Vakarienė
Neriebus vištienos sultinys
Virtos mėsos suflė
Vaisių sulčių želė
Popietinis užkandis
Išmirkyti džiovinti abrikosai
Erškėtuogių nuoviras
Vakarienė
Vaisių sultys
Nakčiai
Neriebus kefyras
Visą dieną
Balta kviečių duona
IŠ VISO

Be miokardo infarkto dietos meniu, skiriami vitaminų ir mineralų kompleksai - taigi jie visiškai kompensuoja organizmo vitaminų poreikį. Gerėjant bendrai būklei, palengvėja ūminiai koronariniai simptomai, stabilizuojasi širdies ritmas, nuo antrosios ūminės ligos fazės savaitės plečiama mityba.

Padidinti baltymų kiekį iki 80 g, riebalų – iki 60 g, o angliavandenių – iki 250 g; Atitinkamai, dietos energinė vertė padidėja iki 1800 kcal, tačiau išlaikomas dažno, dalinio valgymo principas, taupant chemines ir mechanines priemones, tai yra, maistas ruošiamas virtas arba garuose, susmulkintas. Laisvo skysčio kiekis padidinamas iki 1,2 litro.

Apytikslis vienos dienos dietos meniu su vidutiniu energinės vertės sumažėjimo laipsniu pacientui, sergančiam miokardo infarktu antrąją ūminio periodo savaitę, pateiktas lentelėje „Vienos dienos dietos meniu su vidutiniu energinės vertės sumažėjimo laipsniu. pacientui antrąją ūminio miokardo infarkto periodo savaitę“.

Lentelė „Vienos dienos dietinis meniu su vidutiniu energinės vertės sumažėjimo laipsniu (2071 kcal) pacientui antrąją ūminio miokardo infarkto laikotarpio savaitę“:

Produktų ir patiekalų pavadinimas	Išėjimas, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g
I Pusryčiai
Klampaus pieno grikių košė
Karštas virintas pienas
II Pusryčiai
Vaisių sultys
Garų varškės suflė
Vakarienė
Vegetariški barščiai
Virtos jautienos stroganovas
Virtos bulvės
Kompotas iš džiovintų vaisių tyrės mišinio
Popietinis užkandis
Erškėtuogių nuoviras
Vakarienė
Garų varškės pudingas
Vaisių sultys
Nakčiai
Neriebus kefyras
Visą dieną
Balta kviečių duona
Daržovių aliejus
IŠ VISO

Miokardo infarkto atveju sveikimo fazėje, kartu plečiant bendrą ir motorinį režimą ir atitinkamai padidėjus energijos sąnaudoms, naudojama pagrindinė standartinės dietos versija, šiek tiek sumažinus energetinę vertę (2200- 2400 kcal).

Dietos meniu sergant širdies ir kraujagyslių ligomis po miokardo infarkto

Gydymo laikotarpiu po miokardo infarkto dieta nėra tokia griežta, kaip ūminiu ligos periodu.

Lentelė „Vienos dienos dietos meniu pacientui, sergančiam miokardo infarktu sveikimo laikotarpiu (energetinė vertė - 2407 kcal)“:

Produktų ir patiekalų pavadinimas	Išėjimas, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g
I Pusryčiai
Garuose virtas kiaušinio baltymo omletas
Sutrinta grikių košė su pienu
Arbata su uogiene
II Pusryčiai
Keptas obuolys su cukrumi
Vitamininis gėrimas
Vakarienė
Vegetariški barščiai su smulkiai pjaustytomis daržovėmis
Virta mėsa
Morkos, troškintos grietinės padaže
apelsinų sultys
Popietinis užkandis
Morkų-obuolių suflė kepta su cukrumi
Erškėtuogių nuoviras
Vakarienė
Virtas otas
Košė iš Hercules javų
Arbata su pienu
Nakčiai
Visą dieną
Balta kviečių duona
IŠ VISO

Terapinė mityba hipertenzijai gydyti

Hipertenzijos priežastis, be paveldimų veiksnių, yra nervų sistemos kraujagyslių tonuso reguliavimo pažeidimas ir inkstų jukstaglomerulinio aparato, gaminančio reniną, kuris skatina antinksčių hormono aldosterono gamybą, funkcijų sutrikimas. žievė, kuri reguliuoja vandens apykaitą, kalio ir natrio jonų mainus ir veikia šių elementų kiekį lygiuosiuose audiniuose.kraujagyslių raumenys. Padidėjus natrio kiekiui lygiuosiuose kraujagyslių raumenyse, padidėja jų tonusas, dėl to padidėja kraujospūdis (BP).

Renino sistemos aktyvinimas- angiotenzinas, susijęs su aldosterono koncentracijos kraujyje padidėjimu, natrio apykaitos pokyčiais ir kraujotakos būkle smegenyse, sukelia normalią kraujospūdžio lygį palaikančių mechanizmų irimą.

Hipertenzijos dietos, kaip svarbios kompleksinio gydymo sudedamosios dalies, naudojimas yra pagrįstas ligos patogenetinių mechanizmų ypatumais.

Hipertenzijos mitybos terapijos skyrimo indikacijos:įvairių stadijų hipertenzija, taip pat jos derinys su išemine širdies liga, ateroskleroze ir kitomis ligomis, kurių klinikiniame paveiksle šiuo metu vyrauja hipertenzinis sindromas.

Hipertenzijos gydymas: dieta hipertenzijai gydyti

Hipertenzijos dietos tikslas yra toks:

• visiškas fiziologinių organizmo poreikių kompensavimas pagrindinėms maistinėms medžiagoms (baltymams, riebalams, angliavandeniams), esminiams mitybos veiksniams (nepakeičiamoms aminorūgštims, PUFA, vitaminams, mikroelementams ir kt.);
• apriboti valgomosios druskos naudojimą dietoje iki optimalios minimalios vertės (2–3 g), išdalinant ją pacientui, kad jis įbertų druskos į paruoštus patiekalus. Esant aukštai hipertenzijai - visiškas trumpalaikis druskos pašalinimas, atsižvelgiant į 2-3 g jos kiekio pačiuose produktuose;
• laisvo skysčio kiekio racione apribojimas iki 1-1,2 litro per dieną, ekstraktinės medžiagos;
• pasiekti su maistu gaunamos energijos ir energijos sąnaudų atitiktį.

Apytikslis vienos dienos dietos meniu hipertenzijai yra pateiktas šioje lentelėje:

Produktų ir patiekalų pavadinimas	Išėjimas, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g
I Pusryčiai
Virta menkė be druskos
Virtos bulvės su sviestu ir krapais
Klampi pieno košė iš Hercules javų
Arbata su cukrumi
II Pusryčiai
Šviežiai paruoštas varškės sūris
Šviežias obuolys
Vakarienė
Mėsos sultinys su kiaušinių dribsniais
Virtos vištos
Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio
Popietinis užkandis
Burokėliai, troškinti grietinės padaže
Erškėtuogių nuoviras
Vakarienė
Ryžių plovas su vaisiais
Keptas morkų-obuolių suflė
Arbata su citrina
Nakčiai
Kefyras 3,2% riebumo
Visą dieną
Balta kviečių duona
Sėlenų duona
IŠ VISO

Dieta pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija ir nutukimu

Jei pacientas, sergantis hipertenzija, turi antsvorį arba kartu yra nutukęs, gydymo tikslais taikoma hiponatrio dieta. Hipertenzijos ir nutukimo dietos tikslas – sumažinti energetinę vertę mažinant švediško stalo maisto kiekį, neįtraukiant daug energijos suvartojančio patiekalo iš antrųjų pusryčių ar popietės užkandžių arba pakeičiant patiekalą panašiu, bet mažiau energijos turinčiu. vertė.

Dietos, skirtos hipertenzijai ir antsvoriui su dideliu nutukimu, metu 1–2 kartus per savaitę zigzago forma galite paskirti dieną be natrio nevalgius (kontrasto), kurios energinė vertė yra 800–1000 kcal.

Jei aterosklerozę, išeminę širdies ligą ir hipertenziją lydi lėtinis širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumas su kraujotakos sutrikimais, kartu su farmakoterapija skiriama hiponatrio, mažo kaloringumo dieta, griežčiau kontroliuojant kalio ir natrio kiekį kraujyje, kad būtų išvengta. didelės hiponatremijos išsivystymas.

Dietos, skirtos lėtiniam širdies ir kraujagyslių nepakankamumui, energetinę vertę lemia energijos sąnaudų kiekis: pacientą laikant lovoje, energijos sąnaudos gerokai sumažėja.

Širdies ir kraujagyslių ligų dieta: hipertenzijos ir antsvorio pavyzdinis meniu

Apytikslis vienos dienos mitybos meniu hipertenzija sergantiems antsvorio pacientams pateikiamas šioje lentelėje:

Produktų ir patiekalų pavadinimas	Išėjimas, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g
I Pusryčiai
Pudingas, keptas iš neriebios varškės
Daržovių salotos su augaliniu aliejumi
Arbata su pienu be cukraus
II Pusryčiai
Morkų, obuolių ir jūros dumblių salotos su augaliniu aliejumi
Vitamininis gėrimas
Vakarienė
Mėsos sultinys su kiaušinių dribsniais be druskos
Virta mėsa be druskos
Virti žiediniai kopūstai be druskos su sviestu
Juodųjų serbentų želė
Popietinis užkandis
Džiovintų abrikosų tyrė
Erškėtuogių nuoviras
Vakarienė
Virta menkė be druskos
Daržovės, troškintos pieno padaže
Arbata su citrina be cukraus
Nakčiai
Visą dieną
Sėlenų duona
IŠ VISO