Kartupeļu kūkas gatavošana. Kartupeļu kūka: recepte saskaņā ar PSRS GOST un vēl sešas gatavošanas iespējas mājās

Daudzi cilvēki šo desertu zina un mīlēja kopš tālajiem padomju laikiem. Man vienmēr šķita, ka viņš patiešām ir mūsu izgudrojums. Gadījās, ka vajadzēja izmest saplīsušos cepumus, tāpēc viņi izdomāja šādu kūku. Taču izrādās, ka atklājēja gods pienākas slavenā somu dzejnieka sievai. No visa, kas bija pa rokai, viņa pagatavoja desertu, kas pagodinātu viņas vārdu gadsimtiem ilgi. Eiropā šis deserts ir pazīstams kā “Runeberg kūka”, un tā pagatavošanai izmanto biskvīta kūku. Mūsu valstī visbiežāk bāze ir cepumi. Šādi atkritumi tiek pārvērsti klasiskā ēdienā, kas veidots kā dārzeņu “kartupelis”, bet garšo pēc sprādzienbīstama deserta, kā dažkārt saka, “tikai bumba”!

Kartupeļu kūka - klasiska recepte mājās

Nostalģija pēc padomju laikiem dažkārt izpaužas atmiņās par manas bērnības gardāko gardumu - kartupeļu kūku. Netālu no mūsu mājas atradās veikals “Pavārmāksla”, kurā vienmēr varēja nopirkt svaigus krējuma groziņus, kūkas, pīrāgus, kārtainās konditorejas izstrādājumus un, protams, “kartupeļus”. Atgriežoties no skolas, mēs ar draugu vienmēr iegājām šajā nodaļā un nopirkām vienu gabalu šī garduma. Nogaršojām ar tādu apetīti, ka pat bargā pārdevēja pasmaidīja, skatoties uz mūsu sejas izteiksmēm. Kur tas viss tagad ir? Un tajos laikos jebkurā ēdnīcā, pārtikas veikalā, pat restorānā varēja baudīt svaigāko, garšīgāko desertu. Saskaņā ar PSRS GOST, to gatavoja no biskvīta, no iekšpuses jābūt baltai, bet no ārpuses - šokolādei. Bet tas ir pavisam cits stāsts, pie kura noteikti vēl atgriezīsimies. Un tagad - cepumi. Es to gatavoju ļoti reti, bet, ja daru, tad lielos izmēros un lielos daudzumos. Man patīk, ka šim saldumam nav nepieciešama termiskā apstrāde, kas nozīmē, ka to var ļoti ātri pagatavot mājās. Vienkārši sasmalcinām produktus, visu samaisām, veidojam bumbulīti vai bumbiņu, dekorējam ar vafeļu vai kokosriekstu skaidiņām, vai pārkaisām ar kakao pulveri. Visu šo skaistumu liekam uz pusstundu ledusskapī, lai pagaida, kamēr sacietēs. Un tas arī viss, jūs varat baudīt desertu! Un tagad detalizēti, ar fotogrāfijām un soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi – 0,5 kg;
• iebiezinātais piens - 1 kārba;
• sviests - 200 g;
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk.

Kā pagatavot kartupeļu kūku

Recepte: kartupeļu kūka no cepumiem ar iebiezinātu pienu

Šī deserta gatavošanā noteikti iesaistiet bērnus. Viņi labprāt tev palīdzēs, un tad ar prieku ēdīs pašu rokām “uztaisīto”. Vajadzēs tikai “mīcīt mīklu”, bet pārējo radīs bērna iztēle.

Kas mums nepieciešams 8 porcijām:

• smilšu kūkas cepumi - 300g, ideāls variants - Cepta piena cepumi;
• kondensēts piens - 200 g;
• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes;
• sviests - 50 g;
• cukurkukurūzas pārslas - 100g;
• neliela sauja rozīņu.

Kā pagatavot eža formas kartupeļu kūku

Sasauciet visus palīgus pie galda un iedodiet viņiem cienastu. Tas, ko darāt ar savām rokām, vienmēr ir visgaršīgākais!

Saskaņā ar GOST kartupeļu (vai Ezis) kūku gatavo no biskvīta drumstalām, bet mājās šo saldo desertu bez cepšanas var pagatavot ļoti ātri un vienkārši no krekeriem vai cepumiem. Kartupeļu cepumu kūkas ar iebiezināto pienu vai parasto pienu recepti šodien piedāvā Jekaterina:

1 kartupeļu kūkas receptes versija

ko es izdarīju šoreiz:

• Cepumi “Jubileja” 300 gr. (2,5 iepakojumi),
• Iebiezināts piens - puse bundžas,
• Sviests - 150 g.
• Ja vēlaties, varat pievienot 1-2 ēdamkarotes liķiera vai konjaka. karotes

Kā pagatavot kartupeļu kūku mājās

1. Cepumus sasmalcina skaidiņās virtuves kombainā (gaļas mašīnā, ja vēlaties, lai kraukšķīgums būtu jūtams, daļu cepumu var ielikt pārtikas maisiņā un ar rullīti sasmalcināt mazos gabaliņos);

2. Cepumu skaidiņām pievieno kakao pulveri un visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu brūnganu krāsu.

3. Izkausējiet sviestu un ielejiet cepumos ar kakao.

4. Iegūtajam maisījumam Kartupeļu kūkai pievieno iebiezināto pienu un, ja vēlas, liķieri vai konjaku, visu kārtīgi samaisa ar mikseri nelielā ātrumā. !!! Ja vēlaties, varat pievienot sukādes un riekstus.

5. Veidojiet kūkas bumbiņās vai kartupeļos, kā jums patīk. Jūs varat tos apviļāt kakao, pūdercukurā vai atstāt tos kā ir.

6. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

Cepumu kartupeļu kūkas ar iebiezinātu pienu saskaņā ar šo recepti ir gatavas, šeit tās ir fotoattēlā:

Izbaudi savu tēju!

Kartupeļu kūkas receptes otrā versija ir mazāk trekna un kaloriju saturoša, taču tai ir nepieciešams vairāk laika, jo... Pirms skulptūru veidošanas masu vajadzēs paturēt ledusskapī 2 stundas.

2. receptes iespēja:

• Cepumi "Jubilee" - 300 g,
• Piens - 2/3 glāzes piena,
• Granulēts cukurs (var izmantot brūnu vai niedru) - 0,5 glāzes,
• sviests - 80 g,
• Kakao pulveris - 3 ēdamk. kaudzēm karotes,
• Pēc garšas var pievienot 1-2 ēdamkarotes liķiera vai konjaka. karotes.

Kā pagatavot kartupeļu kūku bez iebiezinātā piena

1. Uzkarsē pienu un cukuru un, nepārtraukti maisot, pilnībā izšķīdina cukuru pienā. Ja izmantosiet brūno cukuru, tas cepumu kūkai piešķirs vieglu, patīkamu karameļu garšu.

2. Karstā saldā pienā pilnībā izkausē sviestu, izmantojot slotiņu vai vienkārši dakšiņu.

3. Tad visu atkārto kā pirmajā receptē: sasmalcina cepumus, pievieno kakao pulveri un visu kārtīgi samaisa, pārlej ar saldo pienu un sviestu. Ja vēlaties, pievienojiet liķieri, konjaku, riekstus, sukādes. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

3. Iegūto masu ievieto ledusskapī uz divām stundām.

4. Kad masa sastingusi un gatava modelēšanai, veido Kartupeļu kūkas. Ātrs saldais deserts tiem, kam patīk salds zobs bez cepšanas, varat atstāt cepumus tādus, kādi tie ir, vai arī varat tos apviļāt pūdercukurā, vaniļas cukurā vai kakao.

Novēlu jums labu apetīti!

Saskaņā ar GOST tas tiks prezentēts nedaudz zemāk), pazīstams no bērnības. Galu galā tieši bijušās PSRS laikos šo gardumu varēja atrast dažādos konditorejas veikalos, kafejnīcās un delikatesēs. Galu galā cilvēki iemācījās pagatavot šādu desertu paši, mājās. Bet, lai slēptu savus trūkumus, gatavojot pamatni, lielākā daļa mājsaimnieču sāka tai pievienot kakao pulveri.

Šodien mēs nolēmām jums pastāstīt, kā pareizi pagatavot tādu saldumu kā “Kartoshka” (kūka). Recepte saskaņā ar GOST paredz arī kakao pulvera izmantošanu, taču šo produktu nedrīkst pievienot biskvītam. Tas prasa tikai izveidoto gabalu velmēšanu. Bet vispirms vispirms.

Kartupeļu kūka: klasiska recepte

Protams, daudzi mūsdienu pavāri sāks strīdēties par to, ka piedāvātajai mājās gatavotu delikateses pagatavošanas metodei nav nekāda sakara ar GOST. Bet tā nav taisnība. Galu galā tieši tālāk aprakstītā recepte ir visklasiskākā.

Tātad, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• lielas olas - apmēram 5-6 gab. (biskvītam);
• smalkais granulēts cukurs - apmēram 180 g (biskvītam);
• izsijāti baltie milti - 150 g (biskvīta kūkai);
• kartupeļu ciete - 30 g (biskvītam);
• cepamais pulveris - 2 deserta karotes (biskvītam);
• maksimālā svaiguma sviests - 250 g (krēmam);
• pūdercukurs - 240 g (krēmam - 140 g, ripināšanai - viss pārējais);
• kondensēts piens - 100 g (krējumam);
• alkoholiskais dzēriens (konjaks vai rums) - 6 deserta karotes (krēmam);
• kakao pulveris - 160 g (gatavo produktu pārklāšanai).

Mīklas gatavošana

Ja ievērosit visas prasības mājas garduma radīšanai, tad noteikti sanāks ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists “Kartupelis” (kūka). Recepte saskaņā ar GOST prasa izmantot tikai vieglu pamatni. Lai to sagatavotu, vistas olas jāsadala dzeltenumos un baltumos. Pēdējais jāievieto ledusskapī un jāuzglabā tur vismaz ceturtdaļu stundas. Kas attiecas uz dzeltenumiem, tos vajadzētu samalt kopā ar granulētu cukuru, līdz tie iegūst vieglu un viskozu konsistenci.

Pēc tam, kad baltumi ir atdzisuši, tie jāsaputo spēcīgās un gaisīgās putās. Šim nolūkam varat izmantot blenderi, mikseri vai parasto rokas putotāju. Kad abas masas ir pilnībā gatavas, tās jāsamaisa vienā bļodā un tad pamazām pievieno tām cepamo pulveri un izsijātus baltos miltus. Ilgstošas ​​maisīšanas rezultātā vajadzētu iegūt pusšķidru pamatni, gandrīz kā Šarlotes pīrāgam.

Cepumu cepšana cepeškrāsnī

Kā pagatavot kartupeļu kūku mājās? Principā šeit nav nekā ārkārtīgi sarežģīta, pat iesācējs pavārs var tikt galā ar uzdevumu. Tiesa, ir viena neliela nianse. Biskvītam jābūt pareizi izceptam. Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo ne pārāk augsta forma, eļļojot tās virsmu ar margarīna gabalu. Pēc vēlēšanās traukus var arī izklāt ar speciālu cepampapīru.

Pēc veidnes sagatavošanas tajā jāielej visa iepriekš mīcītā mīkla. Tālāk trauki jāieliek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz aptuveni 160 grādiem. Biskvītu vēlams cept ilgi un uz mazas uguns. Galu galā, tas ir vienīgais veids, kā jūsu pamatne nedeg un paliks pēc iespējas vieglāka.

Saskaņā ar GOST, kūkas “Kartupeļi” pagatavošana prasa diezgan ilgu laiku. Šajā sakarā jums vajadzētu iepriekš sagatavoties tam, ka jūs nevarēsit ātri izveidot desertu. Pēc tam, kad biskvīts ir pilnībā izcepies, tas ar lāpstiņu jāizņem no formas, jāuzliek uz liela šķīvja vai griešanas dēļa un pēc tam jāatstāj 1-2 stundas atdzist. Lai netērētu laiku, ieteicams nekavējoties sākt gatavot krēmu.

Sviesta krēma pagatavošanas process

Kā pagatavot kartupeļu kūku mājās? Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot ne tikai vieglu cepumu pamatni, bet arī saldu aromātisku krēmu. Lai to pagatavotu, sviests ir jāizņem no ledusskapja iepriekš (4-6 stundas pirms tam) un istabas temperatūrā tas pilnībā jāsamazina. Pēc tam ielieciet to dziļā bļodā, pievienojiet pūdercukuru un sakuliet ar blenderi līdz pūkai un viendabīgai masai. Visbeidzot krēmā ieteicams ieliet nelielu daudzumu iebiezinātā piena un masu kārtīgi samaisīt.

Jā, mēs mājās gatavojam kartupeļu kūku. Bet tas nebūt nenozīmē, ka jums nav jāuztraucas ar delikateses dizainu. Skaidrs, ka bērni (un arī visi pārējie mājsaimniecībā) gardās bumbiņas aprīs vienā mirklī, īpaši neuztraucoties par produkta izskatu, bet... Kopumā apetītlīgi produkti izraisa lielāku interesi. Tāpēc pāris lielas krējuma karotes noliek malā. Nākotnē ievietosim kulinārijas šļircē un dekorēsim visu kūku virsmu.

Deserta pamatnes sagatavošana

Pēc tam, kad biskvīta kūka ir pilnībā atdzisusi, varat nekavējoties sākt veidot nākamo kūku pamatni. Lai to izdarītu, aukstā kūka ar rokām jāsaplēš mazos gabaliņos, jāievieto blendera traukā un jāsasmalcina lielā ātrumā. Starp citu, nav vēlams padarīt drupatas pārāk mazas, jo kūkās saskaņā ar GOST ir jābūt pamanāmai pamatnes graudainībai.

Kad beramā masa gatava, tai jāpievieno viss sviesta krēms (izņemot to, kas palika deserta dekorēšanai). Rūpīgi sajaucot abas sastāvdaļas, kā arī pievienojot rumu vai konjaku, jāsanāk viskoza, viegla un viendabīga masa, kurai var piešķirt pilnīgi jebkuru formu.

Produkta veidošanas process

Kūku “Kartupeļi” (rakstā sniegtie deserta fotoattēli parāda mūsu darba galarezultātu) ieteicams pagatavot ar ūdenī nedaudz iemērktām rokām. Tad pamatne nelīps pie pirkstiem, kas atvieglos un paātrinās produktu veidošanas procesu.

Tātad, jums ir jāņem rokās 2,5-3 deserta karotes gatavās mīklas un jāsarullē diezgan blīvos ovālas formas gabaliņos (īstu kartupeļu veidā, bet samazinātos izmēros). Starp citu, mājsaimnieces šādu kūku bieži veido šādi: ņem visu pamatni, izrullē garā desā ar diametru līdz 3 centimetriem un visbeidzot sagriež īsos stieņos. Šis variants ir vairāk paredzēts slinkiem, bet mēs nesteidzamies, tāpēc nolēmām katru produktu izgatavot atsevišķi.

Kūku dekorēšanas process

Pēc tam, kad visas kūkas ir izveidotas no gaišās cepumu pamatnes, jums vajadzētu pāriet uz to faktisko dekorēšanu. Lai to izdarītu, seklā bļodā ir jāsajauc kakao pulveris un pūdercukurs un pēc tam iegūtajā maisījumā jāieritina sagataves. Brūnajam drupanajam maisījumam nekavējoties jālīp pie kūku virsmas. Izklājot visus “kartupeļus” uz liela plakana šķīvja vai sausa griešanas dēļa, jums jāņem kulinārijas šļirce, kas piepildīta ar sviesta krēmu, un uz katra izstrādājuma virsmas jāizspiež mazs zieds vai skaista čokurošanās.

Pēc visām veiktajām darbībām kūkas jāievieto ledusskapī un jāuzglabā vismaz pusotru stundu. Šajā laikā produkti sacietēs, iegūs stabilāku formu un būs pilnībā piesātināti ar aromātisku sviesta krēmu.

Kā pareizi pasniegt mājās gatavotu desertu galdā?

Kā redzat, tādas delikateses kā “Kartupelis” (kūka) pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Recepte saskaņā ar GOST, tāpat kā citas šī deserta pagatavošanas metodes, neprasa retu un dārgu produktu izmantošanu. Šajā sakarā to var darīt vismaz katru nedēļu. Starp citu, šāda kūka lieliski aizvietos veikalā nopērkamo kūku svētku galdam.

Gatavos “kartupeļus” viesiem vai ģimenes locekļiem ieteicams pasniegt tikai atdzesētus. Galu galā, kad silti, produkti ir pārāk mīksti, un būs problemātiski tos pacelt ar rokām. Papildus tik garšīgai mājās gatavotai delikatesei ir jāuzrāda nesaldināta karsta tēja vai svaigs piens. Labu apetīti!

Noderīga informācija mājsaimniecēm

Pašlaik ir neticami daudz veidu, kā pagatavot kartupeļu kūku. Tātad dažas mājsaimnieces pamatnei pievieno rīvētu šokolādi, kakao pulveri, sasmalcinātus riekstus un pat sasmalcinātus žāvētus augļus. Un dekorēšanai var izmantot ne tikai kakao maisījumu ar pulveri, bet arī vafeļu skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas, drupinātus riekstus, to pašu rīvētu šokolādi vai šokolādes konfektes un ko vien sirds kāro.

Sakarā ar to, ka biskvīts tiek cepts cepeškrāsnī un diezgan ilgu laiku atdziest, tā vietā sāka aktīvi izmantot parastos krekerus. Tos samaļ līdz ļoti smalkām drupačām, tādā pašā veidā apvieno ar krējumu un veidojas tie paši “kartupeļi”. Īpaši jāatzīmē, ka ir arī citi triki, ko mājsaimnieces izmanto, lai pagatavotu šo neparasti maigo, aromātisko un garšīgo desertu. Tādējādi, izrādot savu iztēli, jūs varat ieviest savus kulinārijas jauninājumus šajā “padomju” un daudzu iemīļotajā gardumā.

Kartupeļu kūka ir no biskvīta un šokolādes gatavots konditorejas deserts, kura masa ir viendabīga un pēc garšas ļoti atgādina kakao.

Kartupeļu kūka jau sen iekarojusi daudzu miljonu cilvēku simpātijas un pazīstama jau no bijušās Padomju Savienības laikiem. Deserta otrais nosaukums ir “ezis” - tas ir atkarīgs no tā, kā šefpavārs nolemj to izrotāt. Piemēram, lai attēlotu eža skujas, izmantojiet mandeļu gabaliņus vai pat sēklu kodolus, un jūs varat “uzzīmēt” acis un degunu ar jebkuru saldi baltu krēmu, ko var viegli pagatavot mājās.

Krāsas un formas dēļ šis deserts ļoti atgādina vidēja lieluma gatavu kartupeli, tāpēc arī ieguva savu nosaukumu.

Mūsdienās šī kūka vairs nav tik populāra kā agrāk, jo ir parādījušies daudzi citi saldo gardumu veidi. Tie ir tik dažādi un garšīgi, ka cilvēks nespēj izmēģināt un novērtēt visus desertus uzreiz.

Taču ikviens, kurš atceras “Sovdepovskas” kartupeļu garšu, noteikti dosies šo gardumu atrast konditorejas veikalos. Nu, ja neesat to atradis, nebēdājiet! Patiesībā šī deserta recepte ir pavisam vienkārša.

Tagad jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot kartupeļu kūku.

• Trīs olas.
• Deviņdesmit grami cukura.
• Septiņdesmit pieci grami miltu.
• Piecpadsmit grami kartupeļu cietes.

Krēmam

• Simts divdesmit pieci grami sviesta.
• Sešdesmit pieci grami pūdercukura.
• Piecdesmit grami iebiezinātā piena.
• Karote kakao pulvera.
• Aromātiskā spirta karote (šim nolūkam varat izmantot konjaku).

Kā gatavot

1. Lai pagatavotu biskvīta kūku, atdaliet olu baltumus un dzeltenumus un pēc tam ievietojiet tos dažādos traukos.
2. Atdalītajam proteīnam pievienojiet divas trešdaļas cukura un sakuliet, līdz iegūstat biezu baltu konsistenci.
3. Iegūtajā maisījumā ielej no olām atdalītos baltumus, pievieno septiņdesmit piecus gramus miltu, piecpadsmit gramus kartupeļu cietes un visu rūpīgi samaisa.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz divsimt grādiem, pēc tam pagaidiet, līdz tā sasilst. Tikmēr gatavo mīklu ielej uz cepešpannas virsmas un vāra piecpadsmit minūtes.
5. Ļaujiet sagatavotajam ēdienam kārtīgi atdzist istabas temperatūrā un pēc tam smalki sagrieziet mīklu, izmantojot blenderi.
6. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot krēmu.
7. Izmantojot mikseri, saputojiet pūdercukuru un sviestu, līdz maisījums kļūst krējumā.
8. Nepārtraucot putošanu, pakāpeniski pievienojiet iebiezināto pienu.
9. Krējuma pamatni ielej traukā, kurā ir biskvīta drupatas, un samaisa.
10. Pašu desertu veido mazu kartupeļu formā un katru no tiem apviļā kakao pulverī.
11. Trauku ievieto ledusskapī uz divām stundām, pēc tam saldumu varēsi pasniegt galdā.

Nepieciešamie produkti

• Trīs simti gramu smilšu kūku cepumu.
• Simts piecdesmit grami sviesta.
• Kondensētā piena bundža.
• Simts grami nomizotu valriekstu kodolu.
• Desmit grami vanilīna.
• Četras karotes kakao pulvera.

Kā gatavot

1. Sasmalciniet valriekstu kodolus ar gaļas mašīnā, sajauciet tos ar iebiezinātu pienu un mīkstinātu sviestu. Rūpīgi samaisiet visu sastāvu.
2. No iegūtās masas veido formiņas kartupeļu formā, liek uz trauka un liek uz pāris stundām ledusskapī, lai sacietē.

Nepieciešamie produkti

• Divi simti gramu grauzdētu riekstu.
• Viena bundža vārīta iebiezinātā piena.
• Divi simti gramu svaigu piparkūku.
• Sešdesmit grami tumšās šokolādes.
• Trīs karotes rozīņu.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieziet piparkūkas un sasmalciniet riekstu kodolus līdz pulverveida konsistencei.
2. Šokolādi sarīvē uz smalkās rīves un maisot pievieno iepriekš sagatavotajai masai.
3. Maisījumā ielej vārītu iebiezināto pienu un trīs ēdamkarotes rozīņu, vēlreiz samaisa.
4. Kad masa kļūst viendabīga konsistence, no atdalītajiem gabaliņiem veido veidnes mazu kartupeļu formā.
5. Tas ir viss! Gardu un veselīgu desertu, pagatavotu mājās, var pasniegt!

Šī ir vienkāršākā un ātrākā recepte šī gardā deserta pagatavošanai.

Produkti

• Trīs simti gramu cukura smilšu cepumu.
• Trīs ceturtdaļas glāzes iebiezinātā piena.
• Simts grami mīksta sviesta.
• Divas karotes kakao pulvera.
• Sasmalcināti valriekstu kodoli gatavā deserta dekorēšanai.

Sagatavošana

1. Izmantojot rullīti, sasmalciniet visus cepumus pēc iespējas smalkāk un ielejiet iegūto pulveri jebkurā ērtā traukā.
2. Šim maisījumam pievieno visu iebiezināto pienu un izkausēto sviestu, tad visu kārtīgi samaisa.
3. Tagad pievienojiet divas ēdamkarotes kakao pulvera un vēlreiz visu samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
4. No iegūtā maisījuma veido figūriņas mazu kartupeļu formā, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstu kodoliem un noliek gardumu aukstā vietā, lai sacietē.

Produkti

• Trīs simti gramu jebkura veida sauso cepumu.
• Viena daudzizmērīta glāze svaiga piena.
• Viena daudzizmērīta cukura glāze.
• Septiņdesmit pieci grami sviesta.
• Divas karotes kakao pulvera.
• Konjaka karote.
• Jebkura veida pulveris.

Gatavošanas process

1. Ierīces bļodā samaisiet kakao pulveri un visu sagatavoto cukuru, ielejiet pienu un aktivizējiet programmu “Vārīšana”.
2. Gatavošanas laikā jums pat nav jāaizver multivarkas vāks. Maisot maisījumu, pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc programmas pabeigšanas izslēdziet ierīci un atvienojiet to no sprieguma, pat izslēdzot sildīšanas funkciju.
3. Nekavējoties pievienojiet maisījumam sviestu un samaisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis.
4. Pēc tam sasmalciniet cepumus pēc iespējas smalkāk (šim nolūkam varat izmantot gaļas mašīnā vai pat smalku rīvi) un iegūtās drupatas ielej multivarkas bļodā. Rezultātā pāris minūšu laikā sanāks biezs maisījums, no kura pēc atdzišanas veido kūkas, bet pirms tam ielej konjaku un apmaisi.
5. Iegūtos “kartupeļus” apviļā dekoratīvās ēdamās daudzkrāsainās drumstalās un liek uz pāris stundām ledusskapī atdzist.
6. Mēs esam pārliecināti, ka jebkura no iepriekš minētajām receptēm iepriecinās jūsu ģimeni!

Video nodarbības

Šo populāro delikatesi pazīst un mīl visi. Taču pēdējā laikā veikalos un kafejnīcās ir grūti atrast patiesi garšīgu produktu. Tātad, noskaidrosim, kā pats pagatavot kartupeļu kūku.

Ir daudz desertu iespēju, bet... tradicionālā recepte vienmēr ir labākā.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• kondensētā piena kārba;
• sviesta iepakojums;
• tējk Sahāra;
• apmēram 700 grami cepumu;
• sešas karotes kakao.

Gatavošanas process:

1. Izvēlētie cepumi jāsadrupina ļoti smalkās drumstalās. To vislabāk var izdarīt ar blenderi, bet, ja jums tāda nav, izmantojiet gaļas mašīnā vai vienkārši sasmalciniet to ar rokām.
2. Sviestu nedaudz mīkstina (tam nevajadzētu nākt tikai no ledusskapja plaukta), sajauc ar iebiezināto pienu un kārtīgi sakuļ. Tad pievieno kakao un vēl nedaudz samaisa ar mikseri.
3. Iegūtajā masā uzmanīgi pievieno cepumu drupatas, saliek maisījumu viendabīgu un veido kartupeļu formā.
4. Norādīto cukura daudzumu samaļ ar lielu karoti sviesta un no šī maisījuma veido “acis” kūkām. Bet tos dekorēt šādā veidā nemaz nav nepieciešams.

Cepumu recepte

Kartupeļu kūka no cepumiem tiek pagatavota ļoti ātri un neprasa lielas materiālu izmaksas, taču tā izrādās vienmēr mīksta un garšīga.

Pildījumam ļoti piemēroti vienkāršie “Tējai” vai “Jubilejas” cepumi.

Nepieciešamie produkti:

• trīs karotes kakao;
• 0,15 kg sviesta;
• 200 grami iebiezinātā piena;
• 0,4 kg cepumu.

Gatavošanas process:

1. Cepumus pārvēršam mazās drumstalās jebkurā ērtā un pieejamā veidā.
2. Sajauc to ar norādīto kakao daudzumu. Ja jums patīk bagātīgāka šokolādes garša, pievienojiet nedaudz vairāk pulvera.
3. Sausajās sastāvdaļās lej iebiezināto pienu un pievieno nelielos kubiņos sagrieztu sviestu (tam jābūt diezgan cietam).
4. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz tās ir mīkstas un viendabīgas. Ja masa iznāk nedaudz sausa, tad jāpievieno vēl nedaudz eļļas vai iebiezinātā piena.
5. Veidojiet kūkas atbilstošās formās un pirms pasniegšanas atdzesējiet. Ja vēlaties, tos var dekorēt ar riekstiem.

Kā to izdarīt saskaņā ar GOST

Nepieciešamie produkti:

• 70 grami kakao;
• 50 grami iebiezinātā piena;
• trīs olas;
• 15 grami cietes;
• trīs tējk. rums vai konjaks;
• apmēram 150 grami sviesta;
• 70 grami miltu;
• 0,1 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Sajauc dzeltenumus un daļu cukura, līdz veidojas diezgan bieza viegla masa.
2. Saputojam arī baltumus, lai veidojas putas. Sajauc tos ar atlikušo cukuru un sabiezē, nedaudz vairāk saputojot.
3. Abas sagatavotās masas apvienojam savā starpā, un tad ar cieti un miltiem.
4. Iegūto mīklu pārlej veidnē un cep apmēram 12 minūtes 200 grādos. Pēc tam pilnībā atdzesējiet un ļaujiet tai nostāvēties 10 stundas pirms turpmākas lietošanas.
5. Pēc noteiktā laika, izmantojot jebkuru metodi, piemēram, ar blenderi, kūku pārvērš smalkās drumstalās.
6. Sajauc pulveri ar sviestu un ielej iebiezināto pienu, turpinot strādāt ar mikseri. Nedaudz krējuma (burtiski, tējkaroti) jāatliek malā.
7. Ar šo maisījumu iesmērē cepumu skaidiņas, pārlej ar spirtu pēc izvēles un samaisa līdz viendabīgai masai. Veidojam kūkas un apviļājam kakao.
8. No rezervētā krējuma veidojam mazus “dīgstus” un pievienojam desertam.

Vienkāršs deserts no krekeriem

Nepieciešamie produkti:

• puse glāzes cukura;
• divas glāzes piena;
• 0,4 kg rīvmaizes;
• puse sviesta kociņa;
• trīs karotes kakao;
• rieksti un kokosriekstu skaidiņas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē sviestu uz plīts šķidrā stāvoklī un sajauc ar cukuru. Tad iegūtajai masai pievieno kakao, pievieno pienu un samaisa.
2. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir izkusušas, pievienojiet tām rīvmaizi un samaisiet līdz gludai.
3. Kamēr maisījums vēl silts, veido kūkas. Pēc garšas apviļā tos aromātiskās baltās skaidās, riekstos un kakao un pirms pasniegšanas uz stundu ieliek ledusskapī.

No biskvīta ar iebiezināto pienu

Nepieciešamie produkti:

• glāze miltu un tikpat daudz cukura;
• četras olas;
• tējk cepamais pulveris un vanilīns;
• 0,1 kg kakao un pūdercukura;
• apmēram 150 grami sviesta;
• kondensētais piens - 50 grami.

Gatavošanas process:

1. Sajauc cukuru ar vaniļu un olām, saputo, tad pievieno cepamo pulveri un miltus. Maisījumu samaisa līdz viendabīgai masai un cep kūku no šīs masas 180 grādos apmēram 35 minūtes.
2. Pilnībā atdzesējiet un atstājiet uz nakti, lai pilnībā nožūtu. Pēc tam jebkurā veidā sasmalciniet to drumslās.
3. Sajauc pūdercukuru ar iebiezināto pienu un sviestu, sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas krēms. Pievienojiet šo maisījumu drupačām, mīciet un veidojiet kūkas.
4. Katru gabalu apviļā kakao un pirms pasniegšanas gatavo desertu kādu laiku nostāvēties ledusskapī.

Kartupeļu kūka ar lazdu riekstiem

Nepieciešamie produkti:

• divas ēdamkarotes pūdercukura un kakao;
• 0,1 kg lazdu riekstu;
• 130 mililitri piena;
• 100 grami sviesta;
• apmēram 300 gramus cepumu.

Gatavošanas process:

1. Izmantojot blenderi, riekstus un cepumus pārvērš smalkās drumstalās.
2. Uzkarsē pienu, sajauc ar kakao un pūdercukuru. Pievienojiet sasmalcinātu sviestu un samaisiet, līdz tas izkūst pienā. Pagaidiet, kamēr saldā masa atdziest.
3. Sajauciet šķidro maisījumu ar sasmalcinātām sastāvdaļām, samaisiet līdz gludai, veidojiet kūkas un apviļājiet tās kakao.

Vienkāršs auzu pārslu gardums

Nepieciešamie produkti:

• četras karotes kakao;
• banāns;
• puse glāzes auzu pārslu;
• 100 grami kokosriekstu skaidiņu.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet pārslas gandrīz miltos, sajauciet ar kakao un skaidām. Šo masu vēlams vēlreiz izlaist caur virtuves kombainu vai blenderi.
2. Banānu pārvēršam biezenī, pievienojam pārējām sastāvdaļām un iegūstam viendabīgu maisījumu.
3. Atliek tikai no tā izveidot jebkādas formas kartupeļus, kurus pēc garšas var apviļāt kakao un pirms pasniegšanas nedaudz sasaldēt.

Kā desertā aizstāt iebiezināto pienu

Ja ļoti vēlaties pagatavot kūkas, bet pa rokai nav iebiezinātā piena, mēģiniet to aizstāt ar nelielu daudzumu piena vai krējuma ar pievienotu cukuru.

• Diētiskā iespēja ir izmantot banānu biezeni, kas ļoti labi sader ar kakao.
• Arī iebiezinātā piena vietā diezgan piemērots ir ievārījums vai konservi. Bet noregulējiet cukura daudzumu, lai tas neiznāk pārāk salds.

Kartupeļu kūka ir gardums, kas joprojām ir aktuāls un iemīļots. Un neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs izmantojat, deserts vienmēr izrādīsies ļoti garšīgs.