Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs. Paaugstināts holesterīna līmenis asinīs sievietēm: diēta augstam līmenim, nedēļas ēdienkarte
Holesterīns ir organisks savienojums, kas nepieciešams šūnu membrānām. Tas veicina D vitamīna, sieviešu un vīriešu dzimuma hormonu (estrogēnu, progesterona un testosterona) ražošanu, kā arī aktīvi piedalās imūnsistēmas darbībā.
Daudzu pētījumu rezultātā ir konstatēta saikne starp holesterīna līmeni un cilvēka veselību. Jo īpaši ar pārmērīgu holesterīna līmeni ievērojami palielinās risks saslimt ar aterosklerozes traucējumiem un aplikumu veidošanos asinsvados, kas ir išēmiska insulta, sirdslēkmes un citu kardiovaskulāru komplikāciju cēlonis.
Tādējādi, lai izvairītos no šo slimību attīstības un progresēšanas, jums jāievēro diēta ar augstu holesterīna līmeni.
Hipoholesterīna diētas izvēlne
Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, diēta jāievēro pastāvīgi. Tajā pašā laikā piesātināto tauku patēriņš jāsamazina par aptuveni vienu trešdaļu, kas nodrošinās ilgstošu “sliktā” holesterīna samazināšanos, kā arī ļaus izvairīties no narkotiku ārstēšanas.
Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, jūsu uztura pamatā jābūt:
- Nepiesātinātie tauki (augu izcelsmes) palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- Piesātinātie tauki (sintētiskie un dzīvnieku izcelsmes) palielina holesterīna līmeni asinīs;
- Mononepiesātinātie tauki (zivis un jūras veltes) palīdz normalizēt holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Veselīga un neveselīga pārtika holesterīna līmeņa pazemināšanai
Sastādot ēdienkarti hipoholesterīna diētai, jāņem vērā šādas produktu īpašības un to ietekme uz organismu:
- Piena produktiem jābūt tikai ar zemu tauku saturu (pienam - ne vairāk kā 1,5%, jogurtam un kefīram - ne vairāk kā 2%, sieram - 35% un mazāk), savukārt no krējuma un skābā krējuma ieteicams izvairīties;
- Būtiski jāsamazina margarīna un sviesta patēriņš;
- No augu eļļām priekšroka jādod olīveļļai, jo tā palīdz samazināt holesterīna līmeni. Nelielos daudzumos savā uzturā varat izmantot augu eļļas, piemēram, zemesriekstu, saulespuķu, kukurūzas un sojas pupiņas;
- Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, uzturā labāk izvēlēties liesu liellopu, teļa un jēra gaļu. Pirms gatavošanas tauki ir jānoņem. Uztura speciālisti neiesaka pilnībā atteikties no gaļas, jo pilnīga atteikšanās no sarkanās gaļas var izraisīt anēmiju, īpaši jaunām sievietēm. Apstrādātu gaļu, piemēram, desas, desu un bekonu, labāk neiekļaut uzturā;
- Orgānu gaļa, tostarp nieres, aknas un smadzenes, satur lielu daudzumu “sliktā” holesterīna, tāpēc tos nav ieteicams lietot uzturā ar zemu holesterīna līmeni;
- Attiecībā uz mājputnu gaļu priekšroka jādod tītara gaļai, jo tajā ir tikai 3-5% tauku;
- Katru dienu ieteicams ēst zivis uzturā ar augstu holesterīna līmeni. Tajā esošās omega-3 taukskābes, saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem, var ievērojami samazināt sirdslēkmes un citu sirds un asinsvadu komplikāciju risku. Piesātinātākās omega-3 taukskābes ir tuncis, menca un plekste, savukārt zivju ikri un kalmāri, gluži pretēji, satur lielu daudzumu “sliktā” holesterīna, un tos nav ieteicams lietot uzturā ar zemu holesterīna līmeni;
- Olu dzeltenumi satur daudz holesterīna, tāpēc diētas laikā nevajadzētu ēst vairāk par 3-4 olām nedēļā, savukārt olu baltumus var ēst bez ierobežojumiem;
- Ikdienas uzturā uzņemot 400 g un vairāk dārzeņu un augļu, tiek novērota būtiska holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs. Zemākie mirstības rādītāji no hipertensijas, išēmijas un vēža Eiropā ir vērojami valstīs, kur cilvēki tradicionāli ēd daudz augļu un dārzeņu. Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, vīnogas, bietes, ķirbji, avokado un baklažāni tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem jūsu uzturā, jo tajos esošie flavonoīdi palīdz izvadīt no organisma “slikto” holesterīnu;
- Diētas laikā holesterīna līmenim asinīs ieteicams lietot uzturā pilngraudu maizi un ogļhidrātiem bagātus makaronus. Tie ir ne tikai alternatīvs enerģijas avots, bet arī palīdz saistīt un izvadīt no organisma “slikto” holesterīnu;
- Pākšaugi satur daudz augu olbaltumvielu. Augsta holesterīna līmeņa uzturā jāiekļauj soja, zirņi un pupiņas, īpaši, ja gaļas patēriņš ir ierobežots;
- Alkohols mērenās devās palīdz aizsargāties pret aterosklerozi, jo samazina asins viskozitāti un novērš trombozes attīstību;
- Rieksti ir nepiesātināto taukskābju avots. Saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem valrieksti ir īpaši noderīgi holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs.
Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, no uztura jāizslēdz visa veida saldumi, jo augsts cukura līmenis asinīs palielina holesterīna līmeni.
Diētas ar augstu holesterīna līmeni laikā priekšroka jādod sautētiem un vārītiem ēdieniem, savukārt sautēt ieteicams ar minimālu tauku un eļļas daudzumu, un to trūkumu var kompensēt ar ūdeni.
Papildus uztura maiņai, lai samazinātu “sliktā” holesterīna līmeni asinīs, regulāri jānodarbojas ar fiziskām aktivitātēm (rīta vingrošana, pastaigas un sports), jāpārtrauc smēķēšana un jāsamazina alkohola patēriņš.
Diētu paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā var papildināt ar ārstniecības augu tējām no mežrozīšu gurniem, kukurūzas zīda, kosas, vilkābele, smiltsērkšķu, piparmētras un māteszāles, kas noder aterosklerozes profilaksei un kompleksai ārstēšanai.
Ikdienas diētas ēdienkartes paraugs paaugstinātam holesterīna līmenim
Pirmajās brokastīs, ievērojot diētu ar zemu holesterīna līmeni, varat apēst 150 g griķu putras, vienu porciju augļu (greipfrūtu, ābolu, bumbieru vai apelsīnu) un izdzert glāzi kafijas vai tējas bez cukura (ar medu un zemu tauku saturu). piens).
Pusdienās ietilpst 300 ml dārzeņu zupas ar olīveļļu, 150 g tvaicētas vistas kotletes, 150 g grilētu dārzeņu, 1 šķēle kviešu maizes un glāze apelsīnu sulas.
Pēcpusdienas uzkodām varat apēst 120 g auzu pārslu un izdzert glāzi ābolu sulas.
Vakariņās ietilpst 200 g liesas zivs, grilēta, 150 g sautētu dārzeņu, 1 šķēle kliju maizes un glāze tējas (melnās, zaļās vai zāļu).
Teksts: Olga Natoļina
Holesterīna līmeni pazeminošā diēta ir paredzēta galvenokārt cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Ārsti saka, ka holesterīns var būt bīstams mūsu veselībai. Viņu raksturo arī kā "kluso slepkavu".
Diētas iezīmes holesterīna līmeņa pazemināšanai
Patiešām, paaugstināts holesterīna līmenis ir viens no galvenajiem aterosklerozes attīstības riska faktoriem. Holesterīna līmeni pazeminošas diētas īpatnība ir tāda, ka tā izslēdz pārtikas produktus, kas paaugstina holesterīna līmeni. Holesterīns ir viens no vielmaiņas produktiem un atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.
Pārsteidzoši ir tas, ka katrs no mums katru dienu patērē holesterīnu, neskatoties uz to, ka tas ir potenciāli bīstams mūsu ķermenim. Lai neapdraudētu savu veselību, holesterīna līmenim jābūt normālam. Kā to panākt? Visam jābūt sabalansētam. Tā kā holesterīnu lietojam ēdienreižu laikā, tā līmeni var regulēt ar holesterīna līmeni pazeminošu diētu.
Piesātinātie tauki, kas galvenokārt atrodami dzīvnieku izcelsmes produktos, būtiski paaugstina holesterīna līmeni asinīs. Un augu tauki labvēlīgi ietekmē holesterīnu un palīdz to samazināt. Citiem vārdiem sakot, jums ir jābūt pareizi sabalansētam uzturam, lai jūs varētu novērst holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Holesterīna līmeni pazeminošās diētas īpatnība ir tāda, ka ir nepieciešams lietot tikai dabiskas izcelsmes pārtiku. Piemēram, viens no “sliktākajiem” taukiem ir margarīns. Priekšroka jādod taukiem, kas sastāv no polinepiesātinātajām taukskābēm. Tā var būt kukurūzas, olīvu vai linsēklu eļļa. Kopējais piesātināto tauku īpatsvars nedrīkst pārsniegt 25-30% no apēsto pārtikas produktu ikdienas enerģētiskās vērtības.
Vēl viena holesterīna līmeni pazeminošas diētas iezīme ir ierobežot holesterīna dienas devu līdz 250 mg. Tāpat, ievērojot diētu, jāpalielina svaigu dārzeņu un augļu ikdienas patēriņš, kas satur lielu daudzumu ogļhidrātu.
Izvairieties no pārtikas produktiem, kas palielina holesterīna līmeni asinīs
Pārtikas produkti, kas palielina holesterīna līmeni, galvenokārt ir pārtikas produkti, kas satur dzīvnieku taukus vai piesātinātos taukus. Piemēram, gaļas veidi, piemēram, cūkgaļa vai jēra gaļa, šķiņķis. Un arī margarīns, sviests, šprotes. Priekšroka jādod vistas vai tītara gaļai, nevis treknai gaļai.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību dažiem piena produktiem, kas paaugstina holesterīna līmeni. Ierobežojiet un ievērojami samaziniet trekna biezpiena un skābā krējuma patēriņu. Siers nedrīkst saturēt vairāk kā 30% tauku. Olas ir atļauts iekļaut uzturā, bet ne vairāk kā 2 vārītas olas nedēļā. Bet, ja atdala dzeltenumu, tad baltumus var brīvi ēst neierobežotā daudzumā.
Holesterīna līmeni pazeminoša diēta neaprobežojas tikai ar pareizi izstrādātu ēdienkarti. Ja Jums ir augsts holesterīna līmenis asinīs, jāievēro daži ieteikumi. Dārzeņu salātus vajadzētu garšot ar olīveļļu, citronu sulu un jebkādām garšvielām pēc garšas. Stingri ierobežojot treknu mērču, majonēzes un kečupa lietošanu.
Olīveļļa satur lielu daudzumu mononepiesātināto tauku un tiek uzskatīta par veselīgu. Zivju produkti satur arī lielu daudzumu veselīgu tauku. Tie veicina holesterīna sadalīšanos asinīs, tādējādi pazeminot tā līmeni.
Gatavojot ēdienu, jums vajadzētu izvairīties no ceptiem ēdieniem un gatavot vārot, sautējot, tvaicējot vai grilējot. Tieši pirms gatavošanas nogrieziet no gaļas visus liekos taukus un noņemiet ādu no vistas gaļas. Holesterīna līmeni pazeminošās diētas laikā ēdiet 5 reizes dienā, aptuveni ik pēc 3-4 stundām. Cilvēkiem ar lieko svaru jāsamazina sāls patēriņš līdz 3-5 gramiem dienā.
Cigaretes un alkohols ir aizliegti holesterīna līmeni pazeminošas diētas laikā. Jāatsakās arī no visa veida saldumiem. Tie ir arī holesterīna līmeni paaugstinoši pārtikas produkti. Galu galā paaugstināts cukura līmenis asinīs veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos.
Visbīstamākais tiek uzskatīts par “slēpto” cukuru, kura saturu daudzi var nezināt. Tas var ietvert saldos gāzētos dzērienus, saldējumu vai saldo tēju pudelēs. Amerikāņu zinātnieki ir noskaidrojuši saistību starp dabisko kafiju un augstu holesterīna līmeni. Kafijas cienītājiem ieteicams pāriet uz šķīstošo kafiju un ierobežot sevi līdz divām tasītēm dienā.
Ēdienkartes paraugs dienai ar augstu holesterīna līmeni
- Pirmās brokastis: griķu biezputra -150 gr., ābols vai apelsīns, tēja vai kafija bez cukura (var ar pienu līdz 1,5% tauku).
- Otrās brokastis: tomātu un gurķu salāti 250 gr. (garšvielas ar olīveļļu un garšvielām pēc garšas), svaigs burkāns 200 ml.
- Pusdienas: dārzeņu zupa ar olīveļļu 300 ml., tvaicētas vistas kotletes 150 g., grilēti dārzeņi 150 g., 1 šķēle kviešu maizes, apelsīnu sula 200 ml.
- Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslas 120 g, ābolu sula 200 ml.
- Vakariņas: zema tauku satura grilēta zivs 200 g, sautēti dārzeņi 150 g, kliju maize 1 gab., tēja vai kafija bez cukura (var ar pienu līdz 1,5% tauku).
Produkti, kas ātri un efektīvi pazemina holesterīna līmeni asinīs, ir labi zināmi dārzeņi un augļi, kas palīdz aterosklerozes un tās komplikāciju ārstēšanā un tiek izmantoti kā palīgterapija. Līdztekus medikamentiem un tautas līdzekļiem uzturs palīdz sasniegt labus rezultātus un normalizēt ZBL līmeni asinīs.
Produktos derīgo sastāvdaļu saraksts
Holesterīna līmeni pazeminošiem produktiem vajadzētu saturēt labvēlīgas vielas, kas palīdz samazināt lipīdu tauku daudzumu organismā, attīra aplikumu no asinsvadiem un samazina to izmērus.
Šīs derīgās vielas ietver:
- Resveratrols.
- Fitosterīns.
- Polifenols.
- Augu šķiedra.
- Nepiesātinātās taukskābes.
Resveratrols ir augu izcelsmes viela, tas ir atrodams dārzeņos un augļos, kas ir sarkanā vai purpursarkanā krāsā.
Šī viela ir atrodama vīnogās un sarkanvīnā. Klāt zaļajā tējā, tomātos, plūmēs un riekstos. Resveratrolam ir dažāda ietekme uz cilvēka organismu, ne tikai pazemina holesterīna līmeni, bet arī noved pie asinsspiediena normalizēšanās. Tas ir klasificēts kā antioksidants un tam ir pretvēža iedarbība.
Fitosterīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos: kukurūzas eļļā, apelsīnos, citronos, pupās, dažādos riekstos un pat vīģēs.
Fitosterīns būtībā ir identisks holesterīnam, tikai tas ir augu, nevis dzīvnieku izcelsmes. Augu šūnu membrānas veidojas no fitosterīna. Tas palīdz samazināt ZBL koncentrāciju asinīs par 15%.
Polifenols ir atrodams cukurniedrēs. Šī viela ir noderīga visiem, kas cieš no aterosklerozes. Polifenols nav atrodams citos produktos, tāpēc tas ir tik vērtīgs. Vielu var iegādāties aptiekā, to pārdod kapsulās un izraksta ne tikai ZBL līmeņa pazemināšanai, bet arī kā līdzeklis svara zaudēšanai.
Augu šķiedra ir rupjās klijas, auzu pārslas, graudaugi un graudaugi. Šķiedra attīra kuņģa sienas no toksīniem un kaitīgām vielām. Tas kā sūklis absorbē toksīnus un taukus un normalizē gremošanas sistēmas darbību. Turklāt šķiedrvielām ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Palīdz izvadīt no organisma lipīdus un veicina svara zudumu.
Nepiesātinātās taukskābes ir atrodamas jūras zivīs. Cilvēkiem ar augstu ZBL līmeni vislabāk piemērotas šādas zivju šķirnes:
- sockeye lasis vai savvaļas lasis;
- pollaks un heks;
- sardīnes.
Diētai ar augstu holesterīna līmeni asinīs jāsatur veselīgas omega-3 skābes. Tie palīdz pazemināt ZBL līmeni un palielināt ABL. Bet zivis ir ne tikai pareizi jāizvēlas, bet arī jāgatavo. Cepšana vai cepšana mikroviļņu krāsnī “nogalinās” visas labvēlīgās vielas, un šāds ēdiens cilvēkam nedos labumu. Bet, ja zivis sautē, vāra vai cep cepeškrāsnī, tad tas neapšaubāmi nāks par labu ķermenim.
Eļļas, kas izvada holesterīnu no organisma, var arī klasificēt kā pārtikas produktus, kas bagāti ar piesātinātajām taukskābēm.
Visbiežāk ieteicams lietot: olīveļļu, linu eļļu, sezama eļļu. Jūs varat vienkārši izdzert 1 ēdamkaroti eļļas. karote katru rītu.
Tītars un zivis aizstāj gaļu ar augstu holesterīna līmeni, tās satur nelielu daudzumu tauku un tiek uzskatītas par diētiskiem produktiem. Var ēst arī teļa gaļu un vistas krūtiņu.
Piena dadzis un piena dadzis samazina holesterīna līmeni, tie labvēlīgi ietekmē aknas, attīra tās un normalizē to darbību. Piena sēnīti var iegādāties aptiekā.
Pārtikas produkti, kas pazemina holesterīna līmeni un attīra asinsvadus: saraksts un tabula
Produktu saraksts, kas efektīvi un ātri pazemina holesterīna līmeni asinīs:
- Mellenes un sarkanās ogas (avenes, zemenes un pat dzērvenes palīdz pazemināt zema blīvuma lipoproteīnu līmeni asinīs).
- Zaļā tēja (mēs nerunājam par tējas maisiņiem).
- Granātāboli un sarkanie āboli (satur ne tikai šķiedrvielas, bet arī labvēlīgas augu izcelsmes vielas).
- Pētersīļi, selerijas, zaļie sīpoli un ķiploki (bagāti ar flavonoīdiem).
- Brūnie rīsi (plaši izplatīti Ķīnā, šeit tie ir retāk sastopami un ir diezgan dārgi).
- Avokado (šis auglis ir bagāts ar augu sterīniem, kas kontrolē holesterīna līmeņa pazemināšanās procesu asinīs).
- Linu sēklas lieto pret paaugstinātu holesterīna līmeni, sajauc ar medu un ēd pa 1 tējkarotei dienā. Šī tautas recepte ir neticami populāra, jo tā ir viegli pagatavojama un pieejama.
- Kviešu dīgļi – satur augu izcelsmes estrogēnus. Tie palīdz organismam patstāvīgi regulēt holesterīna līmeni un dabiski atbrīvoties no lipīdiem.
- Ja ZBL saturs organismā ir palielināts, tad ir vērts dažādot uzturu ar sezama un saulespuķu sēklām, kas satur 400 mg fitosterīna.
- Produktu sarakstu papildinās ingvera saknes un diļļu sēklas, tās var lietot kopā vai atsevišķi, garšot ar medu vai vienkārši uzliet ar verdošu ūdeni.
Tabula ar produktiem, kas attīra asinsvadus
| Vārds | Darbības mehānisms uz asinsvadiem | Noderīgas īpašības |
|---|---|---|
| Greipfrūts | Stiprina asinsvadu sienas | Satur pektīnu, C vitamīnu un citus labvēlīgus mikroelementus. Ieteicams to ēst 2-3 reizes nedēļā, ja nav alerģijas pret citrusaugļiem. |
| Biezpiens ar zemu tauku saturu | Stiprina asinsvadus | Satur aminoskābes, kas organismā viegli uzsūcas un tiek izmantotas šūnu membrānu veidošanai. |
| Jūras aļģes | Paplašināt asinsvadus | Aļģes palīdz pazemināt asinsspiedienu, stimulē ABL veidošanos un normalizē aknu darbību. |
| Granātābols | Paplašina asinsvadus | Aizsargā asinsvadu un lielo artēriju sienas no bojājumiem. |
| Hurma | Palīdz attīrīt asinsvadu un lielo vēnu sienas no nogulsnēm | Satur lielu daudzumu antioksidantu un šķiedrvielu. |
| Sparģeļi | Attīra asinsvadus | Satur lielu skaitu noderīgu vielu, kas pazemina asinsspiedienu un “inhibē” asins recekļu veidošanos. |
Holesterīna līmeni pazeminoši pārtikas produkti
Ja cilvēks ēd pareizi, tad holesterīna saturs viņa organismā nepārsniegs pieļaujamo robežu. Bet, ja lipīdu tauku daudzums jau ir palielināts, īpaša uzmanība jāpievērš uzturam.
Kādi pārtikas produkti izvada no organisma holesterīnu un samazina zema blīvuma lipoproteīnu daudzumu, tabula:
| Vārds | Darbības mehānisms |
|---|---|
| Citrusaugļi | Ja jūsu ZBL saturs ir augstāks nekā parasti, tad citrusaugļi palīdzēs to samazināt. Tie cilvēka kuņģī veido mīkstu šķiedru, kas veiksmīgi absorbē taukus un bloķē aknām piekļuvi lipīdiem. Tauki neietilpst asinsritē, tie tiek dabiski izvadīti no organisma. |
| Pistācijas | Bagāts ar antioksidantiem, augu taukiem un fitosterīniem. Tie bloķē lipīdu, tas ir, tauku, uzsūkšanos asinīs. |
| Burkāns | Satur pektīnu un veicina lipīdu tauku izvadīšanu, pat pirms tie nonāk asinsritē. |
| paprikas | Piemīt anti-aterosklerozes iedarbība. Tas ne tikai izvada holesterīnu no organisma, bet arī zināmā mērā ietekmē tā uzsūkšanās procesu asinīs. |
| Baklažāns | Tie ir bagāti ar kāliju un pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. |
| Auzu klijas | Ar paaugstinātu holesterīna līmeni šis produkts tiek uzskatīts par vienu no efektīvākajiem ZBL līmeņa samazināšanā. |
| Avokado | Ja jūsu asinīs ir augsts holesterīna līmenis, jums regulāri jāēd šis auglis. Katru dienu ieteicams apēst pusi avokado. |
| Rieksti | Tie ir produkti, kas attīra asinsvadus no holesterīna. Lai samazinātu plāksnīšu izmēru un normalizētu rādītājus, jums vajadzētu ēst sauju jebkuru riekstu dienā. Piemērots: zemesrieksti, Indijas rieksti, Brazīlijas rieksti utt. |
| Kurkuma | Austrumos kurkuma pirmo reizi tika izmantota, lai attīrītu asinsvadus no plāksnēm un nogulsnēm. Neskatoties uz to, ka šī aromātiskā garšviela iepriekš tika novērtēta par zemu, tagad to aktīvi izmanto, lai pagatavotu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu. |
| Kāposti | Pret holesterīnu bieži lieto baltos kāpostus un spinātus. Šis ir vispieejamākais dārzenis, veselīgs jebkurā formā. Kāpostus var smalki sagriezt un sajaukt ar sasmalcinātiem tomātiem un olīveļļu. Rezultāts ir ZBL pazeminoši salāti. |
| Ar luteīnu bagāti dārzeņi (salāti, spināti, artišoks) | Tie noņem holesterīnu un palīdz normalizēt rādītājus, tos ieteicams ēst katru dienu. |
Diētai augsta holesterīna līmeņa gadījumā vīriešiem un sievietēm ir liela nozīme – tā ir terapijas pamatā. Atteikšanās no noteiktām atkarībām un vienkāršu noteikumu ievērošana palīdzēs samazināt kopējā holesterīna līmeni asinīs un izvairīties no aterosklerozes, trombozes, sirdslēkmes vai insulta attīstības.
Izvēlnes paraugs
Aptuvenu ēdienkarti vai uztura plānu augsta holesterīna līmeņa gadījumā ārsts var izstrādāt individuāli. Bet, lai to iegūtu, jums būs jāsazinās ar uztura speciālistu.
Nedēļas ēdienkarti var izveidot patstāvīgi, bez ārsta palīdzības. Jums vajadzētu ievērot noteikumus un nebaidīties eksperimentēt.
| Nedēļas diena | Brokastis | Vakariņas | Vakariņas |
|---|---|---|---|
| pirmdiena | Auzu pārslu biezputra, kas vārīta vājpienā vai ūdenī, pievienojot olīveļļu. Ēdienu var papildināt ar riekstiem vai žāvētiem augļiem. Glāze biešu un selerijas sulas. Auzu pārslu pankūkas vai cepumi. | Vārīta vistas krūtiņa bez ādas. Salāti no kāpostiem, gurķiem, zaļumiem un tomātiem, aromatizēti ar olīveļļu un diļļu sēklām. Tase zaļās tējas ar augļu marmelādi. 1 nogatavojies ābols. Krēmīga sparģeļu zupa. Maize no pilngraudu miltiem. | 1 glāze zema tauku satura kefīra, 200 g. biezpiens. 1 greipfrūts vai 1 granātābols. |
| otrdiena | Pienā mērcētas auzu klijas. Glāze svaigi spiestas burkānu sulas. | Zivis ceptas folijā. Vārīti griķi, kas garšoti ar olīveļļu. Daži pilngraudu maizes klaipi. Dārzeņu salāti ar spinātiem un ķiršu tomātiem. Zaļā tēja ar auzu pārslu cepumiem, sauja riekstu. | Augļu salāti ar zema tauku satura jogurtu. Zaļā tēja ar marmelādi un pienu vai krējumu bez taukiem. |
| trešdiena | Miežu biezputra, vārīta ūdenī, garšota ar vājpienu. Bulciņa ar sezama sēklām, glāze svaigi spiestas ābolu sulas. | Tvaicēti burkānu kotletes ar gaļas salātiem. Salātus gatavo pēc receptes: novāra tītaru, smalki sakapā, pievieno vārītus kartupeļus, gurķus, tomātus, salātus. Ēdienu var garšot ar linsēklu eļļu. Tase tējas un kliju maize. | Glāze kefīra, 1 ābols, cepta vai sautēta zivs ar sīpoliem, dekorēta ar spinātu lapiņām. Sula vai tēja. |
| ceturtdiena | Zema tauku satura biezpiens ar kefīru, sauju riekstu un kaltētiem banāniem. Glāze gurķu-biešu sulas ar rudzu miltu maizi. | Dārzeņu zupa, pupiņu sautējums ar piedevu (vistas, tītara vai teļa gaļa). 1 greipfrūts, tase tējas ar cepumiem vai marmelādi. | Tumšās vīnogas, glāze granātābolu sulas, vārīta sarkana zivs ar sparģeļiem. |
Ko ēst atlikušajās nedēļas dienās, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, ēdienkarti varat izveidot pats, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.
Daudzi apgalvo, ka sēnes ar augstu holesterīna līmeni nevajadzētu ēst. Tie ir slikti sagremoti un noslogo organismu ar kaitīgām vielām un toksīniem. Bet, ja jūs pareizi gatavojat sēnes, tās dos tikai labumu.
Diēta augstam holesterīna līmenim ir labs papildinājums vai alternatīva narkotiku ārstēšanai. Bet uztura noteikumi būs jāievēro regulāri, nepārkāpjot ieteikumus. Šajā gadījumā produkti palīdzēs normalizēt rādītājus un izvairīties no komplikācijām.
Diētas terapeitiskā vērtība paaugstinātam holesterīna līmenim asinīs. Nedēļas ēdienkartes paraugs, kā arī to pārtikas produktu saraksti, kurus var un ko nevar lietot, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, ir jāapspriež ar savu ārstu.
Holesterīns ir nepieciešams organismam, lai pareizi funkcionētu vielmaiņas procesi (šūnu vielmaiņa). Taču nepieciešamā līmeņa pārsniegšana apdraud cilvēku ar sirds un asinsvadu sistēmu saistītu slimību attīstību: insultu, išēmiju, aterosklerozi, infarktu un trombozi. Ārstēšana sākas pēc asins nodošanas analīzei. Ja sliktā holesterīna rādītājs - ZBL (zema blīvuma lipoproteīni) pārsniedz 5≤mmol/l - ārstējošais ārsts vispusīgi nosaka diētu, kas atbilst novirzes pakāpei no normas un, iespējams, medikamentus, piemēram, statīnus.
Atkarībā no novirzes pakāpes, pārsniedzot 50 gadu vecuma ierobežojumu, pacienta medicīniskajā uzturā var būt produkti ar pilnīgu holesterīna papildināšanu no ārpuses vai ar samazinātu saturu (ēdienkarte bez holesterīna un holesterīna).
Holesterīna diēta
Holesterīna diēta ir piemērota visiem cilvēkiem bez vecuma ierobežojumiem, taču ārsts ņem vērā slimības individuālo raksturu konkrētam cilvēkam (citas blakusslimības, kurās tiek ierobežota pārtika, piemēram, cukura diabēts).
Diēta bez holesterīna
Diēta bez holesterīna pilnībā izslēdz visus holesterīna līmeni paaugstinošus produktus. Uzturā tiek ieviesti pārtikas produkti, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni. Ēdienkartē jāiekļauj: dārzeņi, augļi, jūraszāles (saldētas, konservētas), zaļā tēja, ķiploku-citronu balzams (tautas metode), gaļa (teļa gaļa, mājputni), jūras zivis.
Diēta ar zemu holesterīna līmeni
Zema holesterīna diēta ir vērsta uz ķermeņa veselības uzlabošanu kopumā, asinsvadu sieniņu attīrīšanu no holesterīna plāksnēm un kapilāru aizsērēšanu. Pārtikas produktu izslēgšana no uztura ar augstu holesterīna līmeni, augstu tauku saturu, dabisku svara zudumu (tas ir, svars atgriežas normālā stāvoklī bez nogurdinošām diētām vai fiziskām aktivitātēm). Nav labākais veids, kā ēst profilaksei, lai ar diētu samazinātu holesterīna līmeni.
Pevznera galds
Diēta augsta asinsspiediena gadījumā atbilst ārstēšanas tabulām saskaņā ar Pevzner. Produkti no rauga un kārtainās mīklas, stipras kafijas un tējas nav iekļauti. Jūs varat samazināt cukura (saldo ēdienu) patēriņu, aizstājot to ar medu. Ēdienu vēlams tvaicēt un dzert rožu gurnu un vilkābeles novārījumu. Atšķirību vairs nav. Pretholesterīna diēta un augsta asinsspiediena uzturs nedrīkst būt pretrunā viens ar otru.
Diētas pamati
Svarīgi zināt, ka bez medikamentu lietošanas holesterīna un holesterīna nesaturoša diēta tiek noteikta tikai profilakses nolūkos. Visos citos gadījumos uztura tabula papildina kompleksu ārstēšanu.
Jums jāievēro diētas pamati:
- Dzīvnieku izcelsmes produktu ierobežošana: sviests, raudzēti piena produkti ar augstu tauku saturu, olu dzeltenumi, margarīns, desas, subprodukti.
- Uzsvars tiek likts uz dārzeņu, augļu un ogu ēšanu.
- Daļējas ēdienreizes (4-6 reizes dienā).
Reizi nedēļā ir atļauts ēst aizliegto pārtiku nelielās porcijās. Nedrīkst ļaunprātīgi izmantot alkoholiskos dzērienus (maksimums 70 ml sarkanvīna naktī). Pilnīgs smēķēšanas aizliegums.
Lai normalizētu holesterīna frakcijas asins analīzēs, nedēļu jāievēro noteikta diēta un diēta. Ārstēšanas laikā tika izstrādāta diēta paaugstinātam holesterīna līmenim sievietēm, hipoholesterīna ēdienkarte (tabula Nr. 10, 10c). Vīrieši var ēst pēc Pevznera ar nelielu grozījumu: palielināt zivju ēdienus, kas bagāti ar fosforu un fluoru.
Ja holesterīna līmenis ir pārāk augsts, izslēdziet no ēdienkartes: 
- cūkgaļa, liellopu gaļa;
- taukaini, kūpināti ēdieni;
- dzīvnieku izcelsmes tauki.
Lai ātri samazinātu holesterīna līmeni, ir nepieciešama diēta. Ar pareizu dienas režīmu jūs varat aizstāt narkotiku ārstēšanu (ārsta uzraudzībā).
Tabulas Nr.10, Nr.10с ikdienas raksturlielumi:
- uzturvērtība – līdz 2570 kilokalorijām;
- ogļhidrāti 350 g (ar palielinātu svaru 300 g);
- dzīvnieku olbaltumvielas - 50-55 g;
- augu proteīns 35-45 g;
- dzīvnieku tauki 40-50 g;
- augu tauki 30-40 g;
- sāls līdz 5 g;
- dzeramais ūdens 1,5l.
Priekšroka jādod produktiem ar augstu B, P, E, C vitamīnu un magnija un kālija mikroelementu saturu (aptuvenais uzturs nedēļā ir izklāstīts nākamajā sadaļā). Pilnībā izslēdziet no ēdienkartes ceptu pārtiku, speķi, maizes izstrādājumus, svaigu baltmaizi, mērces (majonēzi, krējumu), treknu buljonu, garneles un kalmārus, kokosriekstus, sālītus riekstus, konditorejas izstrādājumus, krējumu, saldējumu, šokolādi, kafijas pupiņas.
Detalizēts diētas apraksts
Redzot kopējā holesterīna vērtību pārvērtēšanu (pievienota tabula pēc vecuma un dzimuma), cilvēki nekavējoties jautā ārstam, kā ēst, ko viņi drīkst ēst, kādi augļi un dārzeņi palīdz samazināt holesterīna līmeni vai kādi pārtikas produkti ir bagāts ar mikroelementiem.
Holesterīna līmeni pazeminoša diēta (jeb antiaterosklerozes diēta) ir pilnvērtīga diēta, kurā nepieciešams kontrolēt ogļhidrātu un dzīvnieku tauku patēriņu. Pareizs uzturs + veselīgs dzīvesveids, rīta vingrošana ir atslēga ātrai holesterīna līmeņa atjaunošanai, asinsspiediena un svara normalizēšanai. Lai rezultāts būtu veiksmīgs, jums jāievēro visi ārsta ieteikumi.
Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai (nepieciešams uzturā): 
- pākšaugi (zirņi, pupiņas utt.);
- makaroni (cietie kvieši);
- liesa gaļa (izņemot cūkgaļu);
- zema tauku satura jūras zivis (menca, plekste, tuncis, heks);
- nerafinēta augu eļļa (palmu eļļa ir aizliegta);
- piens, zema tauku satura fermentēti piena produkti;
- labība;
- rupji malti maizes izstrādājumi ar klijām;
- olu baltumi;
- dārzeņi: ķirbis, kāposti, kartupeļi, bietes, burkāni (neapstrādāti, cepti, tvaicēti, vārīti);
- sīpoli, ķiploki, mārrutki;
- garšvielas;
- valrieksti;
- žāvēti zemesrieksti;
- augļi (svaigi, saldēti, žāvēti).
Nedēļas ēdienkartes paraugu var sastādīt no tālāk aprakstītajām opcijām.
Pirmās brokastis
- vārīts olu baltums, auzu pārslas (vārītas pienā un ūdenī), cepti kartupeļi, vārīta teļa gaļa, zaļā tēja;
- griķu biezputra, vārīta (bez ādas) vistas krūtiņa, dārzeņu salāti, mežrozīšu novārījums;
- pērļu mieži, tvaicētas zivis, salāti, nesaldināts kompots.
Pusdienas
- ābolu-burkānu salāti;
- svaigs ābols, zema tauku satura biezpiens;
- jogurts, rieksti vai žāvēti augļi.
Vakariņas
- ķirbju biezeņa zupa (klasiskā), sautējums, karbonāde;
- borščs zema tauku satura buljonā (ar gaļu), kotletes, pupiņas;
- zupa ar kviešu graudaugiem, zivju kotlete, cepti kartupeļi.
Pēcpusdienas uzkodas
- želeja, augļi;
- tēja, biezpiens;
- tēja, žāvēti augļi, rieksti.
- Vakariņas:
- piena putra, zāļu tēja;
- dārzeņu salāti, zivis;
- makaroni, vārīta gaļa.
Naktīs dzeriet kefīru ar zemu tauku saturu.
Vīriešu un sieviešu diēta
Atšķirība starp dažādu vecuma kategoriju vīriešu un sieviešu uzturu ir nenozīmīga. Papildus produktiem, kas iekļauti galvenajā sarakstā, vecākiem cilvēkiem vajadzētu pievērsties pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām un askorbīnskābi. 
Papildu produktu saraksts cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem:
- baltā mājputnu gaļa;
- artišoks;
- liesa zivs;
- ķiploki;
- linu sēklas.
Noteikti ir jāsamazina, pareizāk sakot, jāizslēdz ēdienu skaits no pusfabrikātiem, kūpinājumi, ātrās ēdināšanas ēdieni visām cilvēku vecuma kategorijām.
Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar uzturvielām? Iepazīstieties ar veģetāro ēdienu sarakstu, ko varat izmantot, lai dažādotu savu uzturu.
Īss dārzeņu saraksts, kas var pazemināt ZBL:
- kāposti (ziedkāposti, jūras kāposti, baltie kāposti);
- tomāti;
- lapu zaļumi (spināti, puravi, salāti);
- burkāns.
Īss to augļu saraksts, kas var pazemināt ZBL:
- sarkano vīnogu šķirne;
- melleņu;
- zemenes;
- āboli;
- apelsīni;
- avokado.
Kāpēc vīriešu un sieviešu diēta atšķiras pēc galda satura? Vīriešiem līmenis paaugstinās no 20 līdz 50 gadiem, un tad augšana apstājas. Sievietēm, kas jaunākas par 50 gadiem, tas ir reti paaugstināts, un pēc menopauzes sākuma tas asins analīzēs “panāk” vīriešu rādītājus.
Kopējā holesterīna normu tabula vīriešiem
Tabulā ir norādes par holesterīna līmeņa pieauguma dinamiku vīriešiem atkarībā no vecuma.
No vīriešu ēdienkartes jāizslēdz trekna gaļa, zivis, raudzēta piena ēdieni, ātrās uzkodas, desiņas un konservi. Pārtikas sastāvā jābūt fluoram, fosforam, kālijam (citiem mikroelementiem atbilstoši dienas devai). Medus, valrieksti, tomāti, sojas pupiņas, citrusaugļi, āboli ir obligāti uz vīriešu galda katru dienu (koncentrējieties uz nogatavošanās sezonu).
Obligātā diēta nedēļā: 
- dārzeņi (neapstrādāti, termiski apstrādāti) – 3-5 reizes dienā;
- raudzēti piena produkti - katru dienu;
- svaigi augļi - 5 r / dienā;
- gaļas un zivju ēdieni pārmaiņus - katru otro dienu.
Ņemot vērā iepriekš minēto sarakstu, vīriešiem nebūs novirzes no normas (tabula pievienota iepriekš).
Kopējā holesterīna normu tabula sievietēm
Tabulā parādīts pieļaujamais holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs sievietēm atkarībā no vecuma.
Perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošana palielina novirzes no normas risku. Sievietēm ieteicams pievērsties veģetārai pārtikai. Tomēr uz galda jābūt gaļai un zivīm. Maltītes ir tikai pilnīgas. No augu eļļām izvēlieties olīvu un linsēklu.
Īsumā par ZBL palielināšanās iemesliem
Lai noteiktu sliktā holesterīna – zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) frakciju līmeni, nepieciešams veikt asins analīzi no vēnas. Tiek uzskatīts, ka normāls līmenis sievietēm un vīriešiem ir 3-5 mmol/l.
Personas atšķirību norma atkarībā no viņa dzimuma (mol/l):
- Sievietēm: ZBL 1,53-3,54, ABL 0,92-1,90.
- Vīriešiem: ZBL 1,61-3,37; ABL – 0,7-1,7.
Kāpēc ārsts sākotnējās apskates laikā rūpīgi apskata pacientu, bet pēc tam nosūta uz papildu pārbaudi? Papildus klīniskajiem izmeklējumiem par paaugstinātu līmeni liecina liekais svars, priekšlaicīga novecošana (sirmi mati, grumbas, nokarājusies āda), dzeltenu plankumu klātbūtne uz plaukstām un sejas augšdaļas (plakstiņiem, pieres).
Galvenie iemesli, kāpēc sliktā holesterīna līmenis asinīs palielinās:
- slikti ieradumi (smēķēšana, alkohola lietošana, narkotiku lietošana);
- vecums 20+;
- liekais svars;
- slikts uzturs;
- cukura diabēts;
- gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- vairogdziedzera slimības;
- fiziskās aktivitātes trūkums;
- iedzimtība;
- stress.
Kā izvairīties no recidīva
Diētu (pretholesterīna, bez holesterīna, zema holesterīna) terapeitiskā vērtība ir vērsta uz ZBL līmeņa pazemināšanu asinīs līdz 5 vai mazāk mmol/l. Regulāri pārbaudiet, vai asinīs nav novirzes, veiciet regulāras medicīniskās pārbaudes un ievērojiet veselīgu dzīvesveidu.
Pēc tam ārstēšanas ēdienkarte nav jāmaina: labāk pie tās pastāvīgi pieturēties. Ir izslēgta tikai stingra diēta (bezholesterīna diēta). Ieteicams arī normalizēt svaru (liekais svars traucē līmeņa pašregulāciju organismā, apgrūtina sirds muskuļa darbu, samazina asinsrites ātrumu).
Sāciet nodarboties ar sportu. Pat pamata rīta vingrošanai ir terapeitiska vērtība kopējā ķermeņa veselībā.
Tad kāpēc gan laicīgi neuztraukties par savu veselību? Šāda vienkāršu noteikumu ievērošana ne tikai paātrina slimības ārstēšanu, samazina recidīvu risku, bet arī noder profilaksei pret visām slimībām. Turklāt pareizs uzturs var dabiski samazināt augstu līmeni.
Medicīnā holesterīnu iedala “labajā” un “sliktajā”. Šīs vielas īpatnība ir tāda, ka tā nešķīst šķidrumā, bet ir pievienota olbaltumvielām, lai pārvietotos pa visu ķermeni. Šādām struktūrām (lipoproteīniem) ir zems (ZBL) un augsts (ABL) blīvums. Pirmie (slikti) ir tie kompleksi, kas ātri var izraisīt aterosklerozes attīstību. Nosēdoties uz asins kanālu sieniņām, tie aizsprosto to lūmenu, kā rezultātā var rasties insults vai. Šādos gadījumos papildus ārstēšanai slimnīcā ir ieteicama hipoholesterinēmiska diēta un terapija, kas var pazemināt šīs vielas līmeni asinīs.
ZBL daudzums vienmēr jāuzrauga. Un augsta līmeņa gadījumā būs nepieciešama īpaša diēta, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs. Tas jo īpaši attiecas uz gados vecākiem pilsoņiem. Patiešām, dabisko fizioloģisko izmaiņu dēļ šādi cilvēki ir jutīgāki pret komplikācijām, ko izraisa holesterīna nogulsnes. Šajā gadījumā jums jāzina, kuri pārtikas produkti satur holesterīnu, kā arī pārtikas produkti, kas izvada holesterīnu no organisma.
Ko ēst, lai pazeminātu holesterīna līmeni?
Ārsti iesaka regulāri (vismaz reizi sešos mēnešos) ziedot asinis, lai noteiktu holesterīna daudzumu. Šāda pārbaude palīdz novērst sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību. Ārsti uzskata, ka holesterīna līmeņa paaugstināšanās bioloģiskajā šķidrumā cēlonis ir nepareizs uzturs. Tieši “veselīgu” produktu lietošana ēdienkartē var novērst nosēdumus uz artēriju sieniņām, un, ja tie ir, ātri izņemt tos no organisma.
Pārtikas produkti, kas samazina holesterīna līmeni asinīs
Uztura speciālisti ir atklājuši, ka ir virkne pārtikas produktu, kas ietekmē holesterīna līmeni asinīs un normalizē lipīdu vielmaiņu cilvēka organismā. Pacientam, kuram ir aterosklerozes risks, ieteicams plānot savu uzturu, pirmkārt, ņemot vērā, kuri pārtikas produkti ātri un efektīvi samazina holesterīna līmeni asinīs. 
Burkāns
Burkāni ir ļoti veselīgs dārzenis, kas satur lielu daudzumu antioksidantu, vitamīnu un polinepiesātināto taukskābju. Burkānos esošie komponenti labvēlīgi ietekmē tauku vielmaiņu asinīs, kā rezultātā samazinās to līmenis.
Saskaņā ar klīniskajiem pētījumiem, jūs varat samazināt holesterīna līmeni par 15-20% 2 mēnešu laikā, ēdot tikai divus burkānus dienā. Tādējādi burkāni ir pirmā atbilde uz jautājumu, kuri pārtikas produkti samazina holesterīna līmeni asinīs.
Lasis
Sarkanās zivis ir lielisks vielu avots, kam piemīt antiaterosklerozes iedarbība. Tie iekļūst pacienta ķermenī un nodrošina dabisku asinsvadu sieniņu aizsardzību pret patoloģisku procesu attīstību uz tiem. Regulāra laša lietošana uzturā ir uzticama aterosklerozes profilakse.
Rieksti
Jebkurš rieksts ir produkts, kas var aktīvi cīnīties ar augstu holesterīna līmeni asinīs. Šis efekts tiek panākts, pateicoties šādām riekstu sastāvdaļām: 
- E vitamīns;
- Nepiesātinātās taukskābes;
- varš;
- Magnijs.
Vitamīni un mikroelementi, kas no organisma izvada holesterīnu, labvēlīgi ietekmē sirds stāvokli, kā rezultātā normalizējas asinsrite.
Ir vērts atzīmēt, ka riekstu patēriņam ir ierobežojums - jūs varat ēst tos 50 gramos dienā, ne vairāk. Tas ir saistīts ar faktu, ka rieksti ir smags ēdiens, kas lielos daudzumos var negatīvi ietekmēt zarnu kustīgumu.
Dārzeņu eļļa
Viena no svarīgākajām aterosklerozes slimnieka uztura sastāvdaļām ir augu eļļas. Tie ir īsts svētīgs nepiesātināto taukskābju satura dēļ, kas ātri izvada holesterīnu no organisma. Īpaši svarīgi tas ir cilvēkiem, kuriem negaršo sarkanās zivis vai arī tās nevar ēst alerģiju dēļ.
Sviesta un margarīna aizstāšana ar augu eļļām ir svarīgs solis ceļā uz veseliem asinsvadiem. Tas ir viens no aterosklerozes ikdienas profilakses noteikumiem. Uztura speciālisti iesaka lietot šādas eļļas:
- Olīva;
- Sezama;
- Sojas;
- Veļa.
Saulespuķu eļļas izmantošana ir pieņemama, taču labāk to aizstāt ar kādu no iepriekšminētajām.
Ķiploki
Pietiekams ķiploku patēriņš ir svarīgs ikdienas noteikums pacientiem ar aterosklerozi. Šo līdzekli izmanto ne tikai profilaksei, bet arī aktīvai slimības kontrolei. Tās sastāvā esošās vielas iedarbojas uz esošajām aterosklerozes plāksnēm un ātri tās iznīcina.
Zaļā tēja 
Zaļā tēja satur lielu skaitu specifisku antioksidantu – flavonoīdu. Šīs sastāvdaļas, kas samazina lipīdu metabolisma intensitāti, normalizē holesterīna līmeni pacienta asinīs. Turklāt tie ietekmē asins viskozitāti, atjaunojot pareizu asins plūsmas ātrumu. Tas arī palīdz cīņā pret holesterīnu, jo tas nogulsnējas uz traukiem, kur asins plūsma palēninās un sabiezē. Tāpēc, lai novērstu asiņošanas traucējumus, ieteicams izdzert vismaz 3 tases zaļās tējas dienā. Brūvējumam var pievienot farmaceitiskos augus, kas vairākas reizes samazina holesterīna līmeni – kumelītes, salviju.
Dzērvene
Dzērveņu sula ir ļoti veselīgs produkts, kas palīdz arī ar augstu holesterīna līmeni asinīs. Tas satur antioksidantus, kas pazemina holesterīna līmeni un attīra asinsvadus. Turklāt, tāpat kā zaļā tēja, dzērvenes satur vielas, kas paātrina asinsriti un palīdz normalizēt mikrocirkulāciju audos.
Ingvers
Ingvers ir produkts, ko daudzi lieto tikai saaukstēšanās laikā un pārējā laikā nepelnīti noliek to malā. Un velti, jo ingverā ir gingerols, viela, kurai ir dabiska pretaterosklerozes iedarbība. Tas saistās ar holesterīnu asinīs un pārvērš to žultsskābē, kas viegli izdalās no organisma caur zarnām. 
Šokolāde
Regulāra profilaktiska šokolādes lietošana ir pacienta veselības atslēga. Labas kvalitātes tumšā šokolāde palīdz samazināt holesterīna līmeni serumā. Tomēr ir svarīgi to pareizi ievadīt. Ja ēdat pārāk daudz saldumu, varat traucēt glikozes vielmaiņu organismā un arī nodarīt lielu kaitējumu zobiem.
Pākšaugi
Pākšaugi (zirņi, pupiņas, sojas pupas, aunazirņi) ir neaizstājams šķiedrvielu avots. Šī viela nonāk pacienta asinīs un saistās ar “slikto holesterīnu”, lai tā ātri izvadītu no organisma. Katru dienu jums jāēd vismaz 30 g šķiedrvielu.
Zinātnieki ir apstiprinājuši, ka 1,5 tases vārītu zirņu katru dienu dos ievērojamus rezultātus pēc 3 nedēļām - holesterīns samazināsies par 20%. Var izmantot ne tikai zirņus, bet arī jebkuru citu pākšaugu, kas cilvēkam vislabāk garšo.
Tomāti
Tomāti satur likopēnu, vielu, kas pamatoti tiek uzskatīta par vienu no visefektīvākajām holesterīna apkarotājiem. Tas veicina tā ātru izvadīšanu no organisma un normalizē tauku vielmaiņu. Tomātus vēlams ēst svaigus, bet var pievienot arī salātiem vai sautējumiem. Tomātu sulai ir arī labvēlīgas pretaterosklerozes īpašības. 
Kādi pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura?
Pacientam ar paaugstinātu aterosklerozes attīstības risku ir jāpievērš uzmanība ne tikai to pārtikas produktu sarakstam, kas samazina holesterīna līmeni asinīs, bet arī tiem pārtikas produktiem, kas satur daudz tauku. Visvairāk holesterīna satur šādi pārtikas produkti:
- Trekna gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa, šķiņķis);
- Sviests un margarīns;
- Blakusprodukti (nieres, plaušas, aknas, mēle);
- Dažas jūras veltes (kalmāri, ikri, astoņkāji).
Holesterīna satura tabula pārtikā
| Produkts | 100 mg |
| Smadzenes | 800 - 2300 |
| Nieres | 300 - 800 |
| Cūkgaļa | 380 |
| Cūkgaļas aknas | 130 |
| Liellopu gaļa | 90 |
| Valoda | 150 |
| Truša gaļa | 90 |
| Aitas gaļa | 98 |
| Cālis | 89 |
| Pīle | 60 |
| Zoss | 86 |
| Liverwurst | 169 |
| Neapstrādāta kūpināta desa | 112 |
| Desiņas | 100 |
| Vārīta desa | 40 |
| Makrele | 360 |
| Karpas | 270 |
| Garneles | 144 |
| Polloks | 110 |
| Siļķe | 97 |
| Sardīnes eļļā | 140 |
| Forele | 56 |
| Vēzis | 45 |
| Līdaka | 50 |
| Mencas | 30 |
| Olu | 600 |
| Piens | 23 |
| Skābais krējums | 90 |
| Krēms | 110 |
| Kefīrs | 10 |
| Biezpiens | 40 |
| Serums | 2 |
| Siers "desa" | 57 |
| Kausēts siers | 80 |
| Sviests | 240 |
Diēta augstam holesterīna līmenim
Holesterīna līmeni pazeminoša diēta jāveido tā, lai organisms saņemtu pietiekamu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju un citu labvēlīgu mikroelementu. Bet tajā pašā laikā uzturā jābūt minimālam holesterīna saturošu pārtikas produktu daudzumam. 
Diēta ar augstu holesterīna līmeni asinīs jāiekļauj tikai dabīgā pārtikā. Labāk neēst pārtiku, kas satur nedabiskas izcelsmes sastāvdaļas (krāsvielas, stabilizatorus utt.). Arī hiperholesterinēmijas diētai ir jāizslēdz ātrās ēdināšanas un pārstrādātas pārtikas produkti. Ja nezināt, kādus ēdienus gatavot, piedāvājam nelielu piemēru. Antiholesterīna diēta varētu izskatīties šādi:
Brokastis:
Iespējas:
- kviešu tortilla, grauzdiņš ar tējkaroti medus, vājpiens;
— dabīga augļu sula, grauzdiņš ar margarīnu, vārītas sēnes;
- grauzdiņš, vārītas pupiņas;
- vārīti (sautēti) āboli, ūdenī vārīta auzu pārslu putra.
Vakariņas:
Iespējas:
— dārzeņu salāti, vistas gaļa, melone, vīnogas, vaniļas saldējums;
- divas maizes šķēles, dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar kādu no augu eļļas veidiem, mandarīns;
- liesa zupa, dārzeņu salāti, mājas siers ar maizes šķēli;
- vārītas pupiņas un kartupeļi, dārzeņu salāti, bumbieri;
- zema tauku satura jogurts, vārīti rīsi ar baltās vistas gaļas gabalu, salāti;
- spageti ar mērci, vārīta ola, maize;
- tuncis (vai cita veida zema tauku satura jūras zivis) savā sulā, maize, dārzeņu salāti, plūmes.
Pretholesterīna diēta vīriešiem un sievietēm ietver daudzas pusdienu iespējas; tās var būt tik dažādas, ka priekšstats, ka ievērojat diētu, izgaisīs, atstājot tikai pareiza uztura stilu.
