Tītara ciskas kotletes cepeškrāsnī. Tītara kotletes cepeškrāsnī

No Turcijas. Recepte cepeškrāsnī

Ja nolemjat zaudēt svaru vai vēlaties saglabāt savu figūru kārtībā, ņemiet vērā šo recepti.

Sastāvdaļas:

• Malta tītara - 300 grami.
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 180 grami.
• Viens sīpols.
• Olu.
• Diļļu ķekars.
• Sāls un garšvielas.

Kā pagatavot vienkāršas tītara kotletes? Cepeškrāsns recepte ir ļoti vienkārša:

• Sīpolu nomizo, rupji sakapā un sasmalcina blendera traukā.
• Smalki sagrieziet zaļumus.
• Sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar malto gaļu un biezpienu. Pievienojiet olu, sāli un piparus pēc garšas.
• Ar mitrām rokām veido gabaliņus un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Pagatavojiet kotletes apmēram desmit minūtes un pēc tam apgrieziet tās ar lāpstiņu. Ja vēlaties sasniegt savu mērķi un zaudēt svaru, tad pasniedziet ēdienu ar salātiem vai sautētiem dārzeņiem.

Kotletes ar zaļumiem, olīvām un parmezānu

Šo maigo, sulīgo ēdienu var piedāvāt viesiem ne tikai parastu vakariņu laikā, bet arī pie svētku galda. Lai pagatavotu garšīgas kotletes, ņemiet šādus produktus:

• 300 grami tītara filejas.
• Klaipiņa šķēle.
• 100 ml krējuma vai piena.
• Pusi tējkarotes citrona miziņas.
• Bazilika zariņš.
• Sešas olīvas.
• 50 grami parmezāna.
• Ķiploka daiviņa.
• Sāls un malti pipari.

Tātad, gatavosim cepeškrāsnī. Recepti lasi šeit:

• Fileju sagriež gabaliņos un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
• Sagrieziet olīvas un garšaugus pēc iespējas smalkāk.
• Mērcējiet klaipu krējumā un sarīvējiet sieru.
• Visus šos produktus sajauc dziļā bļodā, pievieno miziņu, nospiestu ķiploku, kā arī sāli un garšvielas.
• Malto gaļu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz pusstundu.

Cep kotletes labi sakarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.

ar kartupeļiem tomātu mērcē

Ja jums patīk pikanti, sāļi ēdieni, tad jums noteikti patiks mūsu recepte. Šoreiz jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Maltā tītara krūtiņa - 700 grami.
• Divas baltmaizes vai klaipa šķēles.
• Ķiploku pulveris - divas tējkarotes.
• Karstie sarkanie pipari - viena tējkarote.
• Žāvētas dilles un pētersīļi.
• Tomātu pasta - divas ēdamkarotes.
• Sāls.
• Dārzeņu eļļa.
• Milti - ēdamkarote.
• Gaļas buljons vai ūdens mērcei.
• Lauru lapa.
• Saldā paprika.

Skatiet, kā to pagatavot cepeškrāsnī zemāk:

• Sagatavojiet malto krūtiņu, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
• Sajauc to ar kaltētiem garšaugiem, asajiem pipariem, ķiploku pulveri, mīksto maizi un sāli. Ja jums šķiet, ka maltā gaļa ir pārāk blīva, ielejiet tajā nedaudz ūdens vai piena.
• Gatavojiet kotletes cepeškrāsnī.
• Pannā apcep miltus nelielā augu eļļas daudzumā. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet tomātu pastu un gaļas buljonu. Pievienojiet dažus žāvētus garšaugus, lauru lapu un sāli.
• Vāra jaunos kartupeļus ādā, līdz tie ir pusgatavi. Pēc tam sagriež šķēlēs un liek cepamajā traukā. Apkaisiet kartupeļus ar zaļumiem, ķiplokiem, papriku un sāli. Piepildiet to ar augu eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī.

Liek kotletes un kartupeļus uz šķīvjiem un pārlej trauku ar mērci. Gardas pusdienas vai vakariņas ir gatavas pasniegšanai.

Diētiskās tītara kotletes cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas:

• krūtiņas fileja - 500 grami.
• Viens sīpols.
• Trīs balto kāpostu lapas.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• Vistas olu baltums.
• Pus citrona miziņa.
• Sauja sezama sēklu.
• Baltie un melnie pipari, sāls.

Tītara kotlešu recepte cepeškrāsnī neradīs grūtības pat iesācēju pavāram:

• Gaļu un dārzeņus sagriež gabaliņos un pēc tam samaļ caur gaļas mašīnā.
• Maltajai gaļai pievienojiet miziņu, olbaltumvielas, garšvielas un sāli.
• Veidojiet apaļus vai ovālus gabaliņus un pēc tam apviļājiet tos sezama sēklās.
• Novietojiet kotletes uz cepešpannas, kas iepriekš jāpārklāj ar pergamentu.

Cep trauku līdz gatavībai, pasniedz ar svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.

Sasmalcinātas tītara kotletes

Šis ēdiens izrādās īpaši sulīgs un garšīgs. Tas lieliski iederēsies to cilvēku ēdienkartē, kuri nodarbojas ar fitnesa vai svarcelšanu.

Nepieciešamie produkti:

• Krūts fileja - viens gabals.
• Balta (vai divas) vistas olas.
• Sīpoli - viens gabals.
• Zaļie - pēc izvēles.
• Zemes klijas - divas ēdamkarotes.
• Jogurts - četras ēdamkarotes.
• Garšvielas - pēc garšas.

Kā cept sasmalcinātas tītara kotletes (recepte cepeškrāsnī un soli pa solim apraksts):

• Gaļu un sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Sajauc produktus ar olu baltumu, klijām, jogurtu, sāli un garšvielām.
• Ar rokām veido apaļas kotletes un nosūta cept cepeškrāsnī.

Apvienojiet fitnesa kotletes ar dārzeņu piedevu un pasniedziet ēdienu.

Kotletes ar sēnēm

Šis oriģinālais ēdiens patiks pieaugušajiem un bērniem. Maiga gaļa, kraukšķīga garoza un izcila garša padarīs to par jūsu ģimenes iecienītāko gardumu.

Sastāvdaļas:

• Fileja (augšstilbs vai krūtiņa) - 500 grami.
• Šampinjoni - 300 grami.
• Sīpoli - 200 grami.
• Maizes drupačas.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls un pipari.

Tītara kotlešu recepte cepeškrāsnī ar sēnēm ietver šādas darbības:

• Sīpolu nomizo, sagriež ļoti smalki un apcep augu eļļā.
• Sēnes apstrādā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet tos pannā ar sīpoliem un apcepiet, līdz gatavs.
• Gaļu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
• No maltās gaļas veido plakanas kūkas un katras centrā liek pa karotei pildījuma. Saliek malas kopā un apviļā kotletes rīvmaizē. Vispirms tos var iemērkt sakultā olā (īpaši, ja baidāties, ka struktūra var izjukt).
• Ātri apcep gabaliņus nelielā daudzumā augu eļļas.
• Pēc tam pārlieciet kotletes uz cepešpannas un pabeidziet gatavot cepeškrāsnī.

Izvēlieties piedevu pēc savas izvēles un celiet ēdienu uz galda.

Tītara kotletes ar saldskābo mērci

Mūsu recepte palīdzēs padarīt ierasto ēdienkarti daudzveidīgāku. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• Viens saldais pipars.
• Puse sīpola.
• Ingvera sakne - pieci centimetri.
• Sojas mērce - 70 ml.
• Kukurūzas milti - 100 grami.
• Puse saldo zaļo piparu.
• Konservēti ananāsi - 100 grami.
• Zaļie sīpoli - 20 grami.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• Rīsu etiķis - 70 ml.
• Malta tītara - 600 grami.
• Burkāni - 100 grami.
• Ananāsu sula - 100 ml.

• Blendera traukā liek papriku, zaļumus un sīpolus, ķiplokus, ingveru. Ielejiet tajās rīsu etiķi un sojas mērci. Sastāvdaļas sakuļ.
• Apvienojiet iegūto maisījumu ar tītara un kukurūzas miltiem. Ļaujiet maltai gaļai netraucēti nostāvēties 20 minūtes.
• Zaļos piparus un burkānus sagriež strēmelītēs.
• Pannā ielej konservētu ananāsu sulu un 250 ml ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un tad pievieno dārzeņus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus ananāsus. Vēl pēc piecām minūtēm ielej sojas mērci un rīsu etiķi. Pievienojiet karoti kukurūzas miltu un vāriet mērci līdz biezai.
• No maltās gaļas veido kotletes un cep cepeškrāsnī.

Garšīgs austrumu stila ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Secinājums

Kā redzat, katra kotlešu recepte ir pavisam vienkārša. Tāpēc jūs varat viegli atkārtot jebkuru savā virtuvē. Eksperimentējiet, pievienojiet jaunas sastāvdaļas un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem ēdieniem.

Tītara kotletes cepeškrāsnī ir garšīgas, veselīgas un ar zemu kaloriju daudzumu. Tos var dot pat zīdaiņiem, kas vecāki par 1 gadu. Ja vēlaties, varat dažādot šo ēdienu ar dažādām piedevām un pildījumiem.

Sastāvdaļas: 720 g putnu filejas, sīpols, kartupelis, rupjā sāls, burkāni, liela ola, šķipsniņa kaltētu diļļu, baziliks, oregano, sauja rīvmaizes.

Mazkaloriju kotletes iepriecinās tos, kas vēro savu figūru.

1. Putnu fileju kopā ar sīpolu sagriež lielos gabalos, pēc tam liek virtuves kombaina bļodā un pēc iespējas sasmalcina.
2. Atlikušos dārzeņus notīra un vērpj ierīcē ar nelielu daudzumu maltās gaļas.
3. Divu iepriekšējo posmu maisījumus apvieno, pievieno sāli un visas norādītās garšvielas. Sakuļ olu un rīvmaizi.
4. Atliek masu vēlreiz labi samaisīt un veidot no tās mazus ovālus gabaliņus.

Maltās tītara kotletes cep cepeškrāsnī 200-210 grādu temperatūrā nedaudz vairāk par pusstundu.

Sasmalcinātas tītara kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: 2-3 mazas olas, puskilograms putnu filejas, 2 sīpoli, liela karote mannas un līdzīgs daudzums kviešu miltu, 2 lielas karotes pilna tauku satura skābā krējuma, karstas sinepes pēc garšas, sāls.

1. Pirmais solis ir ļoti smalki sagriezt mājputnu fileju. Lai to izdarītu, vispirms to pilnībā atkausē, mazgā ar tekošu ūdeni un nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Gaļu ievieto dziļā traukā. Tam pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Jums ir jācenšas to pēc iespējas vairāk sasmalcināt ar asu nazi. Ja nevienam mājās nepatīk izteiktā sīpolu garša traukā, tad dārzenis vienkārši jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Pārējos deklarētos produktus izklāj ar gaļu un sīpoliem. Sinepju daudzumu pielāgo pēc garšas. Ja vēlaties, lai tas traukā būtu minimāli jūtams, vienkārši paņemiet 1 tējkaroti pikantās piedevas.
4. Visas sastāvdaļas ļoti labi samaisa un vismaz stundu notur vēsā vietā zem vāka. Ir lieliski, ja varat pagatavot malto gaļu iepriekšējā vakarā un atstāt to uz nakti.
5. Cepšanas lapu ieziež ar jebkādiem taukiem. Uz tā ar karoti liek nelielu daudzumu gaļas ar citām sastāvdaļām.

Sasmalcinātas tītara kotletes cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pasniedz ar sinepju mērci uz majonēzes vai skābā krējuma bāzes.

Diētas recepte

Sastāvdaļas: 720 g maltas tītara, puse liela sīpola, šķipsniņa kaltētu garšaugu, sāls, pilna glāze ūdens, liela ola, paprikas maisījums.

Kotletes ir lieliski piemērotas tiem, kas ievēro diētu.

1. Sīpolu sarīvē ļoti smalki un kombinē ar veikalā nopērkamo vai iepriekš sagatavoto malto putnu gaļu.
2. Šeit iedzen arī jēlu olu, pievieno kaltētus garšaugus un citas receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot ūdeni.
3. Produktus rūpīgi sajauc.
4. Cepšanas lapu pārklāj ar foliju, kas jāieeļļo ar jebkādiem taukiem. Šim nolūkam vislabāk ir izvēlēties olīveļļu.
5. Ar platu karoti no bļodas ņem malto gaļu un no tās veido lielas kotletes.
6. Preparāti tiek nosūtīti uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 15-17 minūtes.
7. Pēc tam ielejiet glāzi ūdens tieši uz cepešpannas, un vārīšana turpinās vēl 10-12 minūtes. Tas padarīs cienastu īpaši sulīgu.

Gatavās diētiskās kotletes garšīgi pasniedz ar vārītiem brokoļiem vai ziedkāpostiem.

Delikāta recepte ar siera pildījumu

Sastāvdaļas: nedaudz vairāk par puskilogramu putnu gaļas, burkāni, svaigi ķiploki pēc garšas, 100 grami siera, sauja mazu rīvmaizi un vieglas sezama sēkliņas, galda sāls, 3-4 lielas karotes bieza skābā krējuma, puse ķekara svaigu garšaugu, sīpolu, paprikas maisījuma.

1. Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar mizotu sīpolu. To var arī vienkārši samalt ar speciālu blendera uzgali.
2. Iegūtajai masai pievieno smalki sarīvētus burkānus, kā arī jebkurā ērtā veidā saspiestu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus.
3. Tālāk maltajai gaļai pievieno sāli un maltu piparu maisījumu un iecilā olu.
4. Atliek tikai kārtīgi samīcīt visas sastāvdaļas un ļaut maisījumam “atpūsties” vēsā vietā apmēram pusstundu.
5. Sajauc saldo krējumu ar smalki rīvētu sieru un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Šeit varat pievienot arī nedaudz saspiestu ķiploku.
6. Iegūto siera un skābā krējuma pildījumu liek maltās kūkas vidū. Tās malas ir droši nostiprinātas. Tādā veidā tiek veidotas visas kotletes.
7. Gabaliņus apviļā smalkā rīvmaizē, liek uz eļļotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 35-45 minūtes.

Ar ķirbi - bērniem

Sastāvdaļas: puskilograms tītara gaļas, liels sīpols, liela ola, 4-5 ēdamkarotes rīvmaizes, 230 g svaiga ķirbja mīkstuma, smalkā sāls, gabaliņš sviesta.

Lielisks ēdiens ikdienas mājas pusdienām!

Par to, kā pagatavot tītara filejas kotletes, tiks detalizēti apskatīts tālāk.

1. Gaļu nomazgā ar tekošu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem un viegli saputo ar speciālu āmuru. Tālāk jums tas ir ļoti smalki jāsagriež.
2. Ķirbi sasmalcina, izmantojot rīvi ar mazākajiem caurumiem.
3. Sīpolu samaļ dārzeņu putrā, izmantojot iegremdējamo blenderi.
4. Visas sastāvdaļas no iepriekšējiem soļiem tiek apvienotas, tajās iedur olu, pievieno sāli un rīvmaizi. Pēdējais jāpievieno tik daudz, cik nepieciešams, lai no masas absorbētu lieko šķidrumu.
5. Atliek tikai izveidot mazas kotletītes, novietot tās uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un ar silikona otiņu nosmērēt ar kausētu sviestu. Arī trauka virspuse ir pārklāta ar folijas kārtu.
6. Cienastu cep apmēram 20 minūtes ar pārklājumu un tikpat daudz bez tā. Folija ir jānoņem, lai kotletēm būtu laiks ēstgribu apbrūnināt.

Malto gaļu pēc šīs receptes var sasaldēt uzreiz ar ķirbi un citām sastāvdaļām, lai turpmāk mamma varētu ietaupīt laiku pusdienu gatavošanai.

Sulīgas tītara un cukini kotletes

Sastāvdaļas: puskilograms putnu mīkstuma, sīpols, mazs jauns cukini, 3 lielas karotes maltu auzu pārslu, sāls, gabaliņš sviesta, paprikas maisījums, daži zariņi svaigu pētersīļu.

1. Cukini sasmalcina, izmantojot vissmalkāko rīvi. Iegūtās skaidas nekavējoties pārkaisa ar sāli un izspiež, lai noņemtu lieko šķidrumu. Ērtākais veids ir sasmalcināto dārzeņu ievietot caurdurī un samīcīt ar rokām.
2. Mājputnu mīkstumu vienu reizi izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Atsevišķi sagrieziet zaļumus un sīpolus. Sagatavotos produktus no šī soļa sajauc ar mīkstinātu sviestu un auzu pārslām.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, kārtīgi mīca, sāli un piparus.
5. Veido vēlamā izmēra kotletes. Preparātus izklāj uz eļļotas cepešpannas.

Cepiet tītara kotletes ar cukini labi sakarsētā cepeškrāsnī nedaudz mazāk par pusstundu. Cienastu pasniedz galdā ar jebkuru piedevu.

Soli pa solim recepte no Yulia Vysotskaya

Sastāvdaļas: puskilograms tītara filejas, vairāk nekā ola, ķekars svaigu piparmētru, pāris ķiploka daiviņas, rupjā sāls, 1 gab. cukini, 2-3 zaļie sīpoli, šķipsniņa ķimenes, paprikas un koriandra sēklu maisījums.

Piemērots mājas kotlešu klasikas aizstājējs.

1. Cepeškrāsns tiek ieslēgta iepriekš, lai uzsildītu. Temperatūra ir iestatīta uz aptuveni 170 grādiem.
2. Cukini rupji sarīvē, sīpolu smalki sagriež, ķiplokus samaļ javā kopā ar visām norādītajām garšvielām un sāli.
3. Fileju pārvērš maltā gaļā, pēc tam to apvieno ar iepriekšējās darbībās sagatavotajiem komponentiem. Šeit tiek iedzīta arī ola un pievienoti sasmalcināti garšaugi.
4. No iegūtās masas veido nelielas kotletītes, kuras apcep uz pannas olīveļļā līdz gaiši brūnai.
5. Tālāk tos pārliek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Ēdienu pasniedz ar makaroniem vai vārītām pupiņām.

Ar auzu pārslām

Sastāvdaļas: 720 g tītara ciskas mīkstuma, pilna glāze piena, ķekars dažādu svaigu garšaugu, liela ola, pusglāze ilgi vārītu auzu pārslu, 2 sīpoli, rupjā sāls.

1. Vispirms ielejiet graudaugus dziļā bļodā. Tajās ielej siltu pienu un iedzen jēlu olu.
2. Pēc samaisīšanas masu atstāj apmēram pusstundu, lai uzbriest.
3. Mājputnu gaļas gabalus ar sīpoliem un zaļumiem izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Otrās un trešās pakāpes maisījumus apvieno, tiem pievieno sāli.
5. No masas veido nelielas kotletītes un liek cepamtraukā.
6. Virsū uzlej nedaudz karsta ūdens.
7. Formu pārklāj ar foliju.

Ēdienu gatavo labi sakarsētā cepeškrāsnī nedaudz mazāk par stundu.

Tītara gaļā ir liels daudzums vitamīnu un minerālvielu, ko organisms viegli uzsūcas. Simts gramos produkta satur 109,0 miligramus holesterīna, kas atbilst 0,11% un ļauj to klasificēt kā diētisko.

Zemā tendence izraisīt alerģiskas reakcijas ir pirmais iemesls, kāpēc tītara ēdieni ir ieteicami bērniem. Īpaša uzmanība jāpievērš bērnu virtuvei, jo kuņģis vēl nevar sagremot sarežģītus, ar taukiem un olbaltumvielām bagātu pārtiku. Zemāk ir informācija par to, kā pagatavot tītara kotletes cepeškrāsnī.

Krievu un Eiropas virtuvēs sastopams ēdiens, ko sauc par kotleti, un to raksturo plātsmaizes forma. Atšķirīga iezīme ir tā, ka ēdiena gatavošanā kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantota malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa, tītars). Malto gaļu var pagatavot pats vai iegādāties gatavu.

Starp citu, ja jums garšo maltās gaļas ēdieni, tad mūsu blogā ir izcili tādi, kur malto liellopu gaļu var aizstāt ar tītaru. Tas izrādīsies ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs.

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība kvalitātei:

• jums vajadzētu ņemt tikai svaigu gaļu;
• Veikala plauktā pieejamajai precei jāatbilst derīguma termiņam, jābūt spilgtai krāsai, labi smaržojošai, vizuāli viendabīgai.

Sagatavošanā izmantotās maltās gaļas īpašības nosaka kotlešu garšas īpašības. Iespējamas dārzeņu variācijas vai kombinācijas ar tiem.

Mūsdienu recepte ietver:

• jēla ola;
• krekeri vai pienā mērcēta maize (balta);
• sīpols (sarīvēts vai smalki sagriezts);
• sāls (pievieno pēc garšas).

Šīs sastāvdaļas tiek pievienotas, lai padarītu masu lipīgu un piešķirtu tai noteiktas garšas īpašības, ir nepieciešamas papildu sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• siers;
• garšvielas.

Katrai pievienotajai sastāvdaļai ir noteikta loma gala ēdienā.

Ir vērts atzīmēt: tītara gaļā ir ļoti mazs tauku daudzums. Šis fakts nosaka darba ar to smalkumus: lai iegūtu sulīgus kotletes, jums jāpievieno sīpoli - pretējā gadījumā produkts izrādīsies nedaudz sauss.

Kad maltā gaļa izvēlēta, tā kārtīgi jāsamīca, jāpievieno nepieciešamie produkti, visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu vai ar rokām.

Saskaņā ar daudziem avotiem, jūs varat nekavējoties pāriet uz nākamo posmu, taču daži šefpavāri uzskata: lai iegūtu lielāku sulīgumu, ieteicams maisījumu uzglabāt ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes.

Kad viss gatavs, no rūpīgi sajauktās masas vajadzēs veidot mazas kūciņas, apviļāt tās miltos un sagatavot pēc izvēles:

• pannā;
• tvaikonī;
• krāsnī.

Tītara kotletes cepeškrāsnī. Kā pagatavot sulīgas un mīkstas kotletes bērnam?

Ēdienu var pagatavot no veikalā nopērkamās maltās gaļas vai pagatavot patstāvīgi mājās. Lai to iegūtu pašam, ar blenderi, virtuves kombainu vai gaļasmašīnu jāsasmalcina svaigas putnu gaļas gabaliņi (bez smaržas, bagātīgas krāsas), līdz masa ir viendabīga.

Šim nolūkam tiek izmantotas šādas putna daļas:

• fileja;
• apakšstilbs.

Produktam nav nepieciešama iepriekšēja iegremdēšana marinādē. Bērnu ēdienreizēm kotletes ieteicams gatavot no pašu gatavotas maltās gaļas. Visi posmi jāveic saskaņā ar noteikumiem: tītara gaļai ir mazāks tauku saturs salīdzinājumā ar liellopu gaļu un cūkgaļu, kas var ietekmēt gatavo ēdienu pārmērīga sausuma veidā.

Ja galvenā sastāvdaļa tiek iegādāta gatavā veidā, labāk izvēlēties svaigi atdzesētu. Atstājiet saldētu malto gaļu vai gaļu līdz pilnīgai atkausēšanai ir stingri aizliegts paātrināt procesu ar jebkādiem līdzekļiem (iegremdējot ūdenī). Atkausētajā produktā jābūt nelielam ūdens daudzumam - tā trūkums norāda uz sintētisko piedevu saturu.

Soli pa solim gatavošanas recepte ir šāda:

1. Baltmaizes mīkstumu, sagrieztu gabaliņos, 100 gramu apjomā, iemērc pienā (125 mililitri).

2. Maizi noliek malā, līdz tā uzbriest, un tad izspiež (noņem lieko mitrumu).

3. Vienu sīpolu un vienu ķiploka daiviņu (pēc izvēles) sasmalcina jebkurā ērtā veidā (sarīvē, smalki sagriež).

4. Maltajai gaļai (puskilograma svara) pievieno vienu olu, sasmalcinātu sīpolu, maizi, sāli un piparus (pēc garšas).

x-noklusējums

5. Cepeškrāsns uzkarst līdz 190 grādiem.

6. Kotletes masu sakuļ un, ja vēlas, atdzesē (tas vienkāršos produktu veidošanos).

7. Izveidotās kotletes jāapviļā miltos, pēc tam tās izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru vai ieziest ar sviestu.

8. Gatavošanas laiks ir trīsdesmit minūtes, šis parametrs ir atkarīgs no izmantotās cepeškrāsns veida (gāzes, elektriskā).

9. Pēc norādītā laika produkta gatavību nosaka pirms virtuves iekārtas izslēgšanas pēc saduršanas laikā uz dakšas palikušās sulas īpašībām:

• duļķains - ir nepieciešams turpināt gatavošanu (nav pagājis pietiekami daudz laika);
• caurspīdīgs - kotletes ir gatavas un var izņemt no skapja.

Recepte sulīgām un mīkstām kotletēm ar sieru un sviestu

Dažās receptēs kotletes, kas veidotas pēc iepriekšējās shēmas, pārkaisa ar sieru un sviestu, lai ēdienam piešķirtu pikantu. Zemāk ir iespēja ar citu secību: visas sastāvdaļas tiek pievienotas kotletes masai.

Metode ietver svaigas gaļas izmantošanu. Gatavošanas procesu vienkāršo iespēja uzreiz iegremdēt cepeškrāsnī visu partiju, kas izklāta uz cepešpannas.

Sagatavošanas shēma izskatās šādi:

1. Nomazgājiet 800 gramus tītara filejas, nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet blenderī malšanai.

2. Vienu sīpolu iepriekš sagriež gabaliņos, pievieno maltajai gaļai, sakapā.

3. 125 gramus maizes drupatas aplej ar 100 mililitriem auksta piena un atstāj līdz uzbriest.

4. Maltajai gaļai pievieno 150 gramus gabaliņos sagriezta siera, uzbriedinātu rīvmaizi, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

5. Sakuļ visu, izmantojot blenderi.

7. Kotletes apviļā miltos.

8. Uz cepešpannas liek cepampapīru, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu.

9. Cepešpannu ar saturu iemērc līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc 15 minūtēm kotletes apgriež un atstāj vēl uz 10-15 minūtēm.

Kopējais kotlešu cepšanas laiks ir trīsdesmit minūtes atkarībā no cepeškrāsns veida.

Parametrs var atšķirties: trauka gatavība jānovērtē pēc sulas īpašībām, kad tā ir caurdurta. Ieteicams pasniegt karstu, ar piedevu nav nepieciešama mērce.

Cepeškrāsnī vārītas kotletes ar kāpostiem: soli pa solim recepte

Recepte atšķiras ar balto kāpostu vai citu kāpostu pievienošanu gatavā veidā iegādātajai maltajai gaļai. Izvēloties komponentus, noteikti jāpievērš uzmanība kvalitātei – tas ir gala rezultāta noteicošais faktors.

Soli pa solim shēma ir vienkārša un sastāv no šādām darbībām:

1. 250 gramus balto kāpostu un sīpolu (vienu vajadzēs) sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī.

2. Iegūtajai masai pievieno 600 gramus maltas tītara, vienu olu, vienu ēdamkaroti majonēzes, sāli, maltus melnos piparus, dilles un kārtīgi samaisa.

4. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru (iesmērē ar augu eļļu).

5. Izklājiet kotletes uz pergamenta un ievietojiet tos līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

6. Cep 20 minūtes, pēc šī laika pārbaudiet gatavību.

Gatavojot kotletes ar ziedkāpostiem vai brokoļiem, dārzeņus vispirms piecas minūtes vāra sālsūdenī, pēc tam atdala no buljona un pievieno līdzīgi kā kāpostiem blenderī ar sīpoliem (1. solis).

Atlikušās darbības ir identiskas dotajai receptei. Ēdienu pasniedz ar piedevu vai dārzeņiem.

Diētiskās kotletes cepeškrāsnī - ļoti mīkstas un sulīgas

Pēc šīs receptes kotletes ir ļoti mīkstas un sulīgas. Tiek pieņemts, ka maltās gaļas pagatavošanai izmanto svaigu tītara gaļu (gurnu).

Sagatavošana:

1. Puskilogramu nomazgātas un ar papīra dvieli nedaudz izžāvētas filejas sagriež gabaliņos, iemērc blenderī vai gaļas mašīnā un sasmalcina.

2. Sasmalcinātu sīpolu (vienā gabalā), saldo piparu (vajadzēs vienu), pusi vidēja izmēra burkāna, samaļ ar gaļas mašīnā vai blenderī.

3. Malto gaļu sajauc ar dārzeņiem, pievieno sāli un maltus melnos piparus (pēc garšas).

4. Sakuļ iegūto masu, veido kotletes, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.

5. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai, kotletes cep apmēram četrdesmit minūtes.

Kad norādītais laiks ir pagājis, pirms izņemšanas no krāsns pārbaudiet gatavību. Pasniedz karstu ar piedevu.

Video par to, kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes, lai tās nebūtu sausas

Un tagad es piedāvāju jūsu uzmanībai video, kas ņemts no YouTube kanāla, kurā aprakstīta vēl viena sulīgu un mīkstu kotlešu pagatavošanas recepte. Patīkamu skatīšanos!

Katra metode prasa atbilstību noteiktām niansēm un piešķir galaproduktam atšķirīgas īpašības. Ceptiem ēdieniem ir šādas priekšrocības:

• tiek saglabāti visi nepieciešamie vitamīni (B12, K);
• nav nepieciešams izmantot eļļas (olīvu vai saulespuķu);
• bez cepšanas parādās zeltaini brūna garoza;
• nav jāstāv pie plīts (sastāvdaļas jāieliek veidnē un jāieliek uzkarsētā cepeškrāsnī);
• piemērots bērnu virtuvēm.

Neskatoties uz lielo pozitīvo īpašību skaitu, cepeškrāsnī pagatavots ēdiens var piedegt. Šī iemesla dēļ katra mājsaimniece pielāgo nepieciešamo temperatūru atbilstoši savai ierīcei.

Lietojot to pirmo reizi, rūpīgi jāuzrauga sagatavošanas process. Pat ja recepte tiek gatavota atkārtoti un regulāri, atstāt cepeškrāsni bez uzraudzības ar taimera komplektu ir ļoti nevēlama: process ir jākontrolē no sākuma līdz beigām.

Dotās receptes kotlešu pagatavošanai atšķiras viena no otras ar noteiktu komponentu pievienošanu, lai ēdienam piešķirtu sulīgumu, kas ir ļoti svarīgi, strādājot ar tītara gaļu.

Nu, tas ir viss, kas man šodien ir. Atstājiet atsauksmes un komentārus. Labprāt atbildēšu uz visiem jautājumiem. Paldies par jūsu uzmanību! Uz redzēšanos.

Tītara gaļu ēdiena gatavošanā izmanto diezgan plaši. To var cept, vārīt, kotletes un kebabus. Gaļa ir liesa un neizraisa alerģiju, kas ir īpaši svarīgi bērnu pārtikai.
Tītara augstā uztura kvalitāte ir tā neapšaubāma priekšrocība. Bet tajā pašā laikā ir mīnuss: ēdiens izrādās nedaudz liess. Tas netraucē visiem, bet, ja vēlaties izteiksmīgāku garšu, tad šo problēmu var atrisināt dažādos veidos. Iekšpusē var likt gabaliņu sviesta, malto gaļu var piesātināt ar garšvielām. Pagatavoju tītara kotletes ar dārzeņiem, sanāca ļoti garšīgi: gan veselīgi, gan ēstgribu.

Kotletes netika ceptas uz pannas, tās tika ceptas cepeškrāsnī - tas papildināja to lietderību. Ja es gatavotu mazam bērnam, es tos tvaicētu. Tomēr maniem nolūkiem pietiek ar krāsni.

Lai pagatavotu maltās tītara kotletes, izmantoju putnu stilbiņu, tā ir labāka garša un sulīgāka. Tomēr varat izmantot fileju, nevis stilbiņu. Vēl viena svarīga šīs tītara kotlešu receptes iezīme ir tā, ka tās ir gatavotas Vidusjūras “atslēgā”, ar oregano.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu tītara kotletes, jums būs nepieciešams:

• malta tītara - 1 kg,
• maize grauzdiņiem - 250 grami,
• ola - 1 gabals,
• burkāni - 1 gabals,
• sīpols - 1 galva,
• ķiploki - 3-4 daiviņas,
• bulgāru pipari - 1 gabals,
• pētersīļi - 2 ēdamkarotes,
• melnie pipari - 1 tējkarote,
• paprika - 1 tējkarote,
• sāls - 2 tējkarotes,
• oregano - 1 tējkarote.

Iznākums: 6-8 porcijas

Sagatavošana

Maizi salauž gabaliņos un liek blenderī, pārlej nedaudz olīveļļas, pievieno vienu ķiploka daiviņu, maltus melnos un sarkanos piparus, pievienoju arī divus mazus svaigus asos piparus. Visu samaļ smalkās drumstalās.



Uzlieciet maizes maisījumu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, līdz tas kļūst brūns un kraukšķīgs.



Blenderī liek sagrieztus burkānus, sīpolus, papriku (var arī zaļos), 2-3 ķiploka daiviņas un olīveļļu. Smalki samaļ, bet ne biezenī. Dārzeņi kotletēm piešķirs sulīgumu.



Sasmalcināto masu apcep karstā eļļā 10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist, lai nesadedzinātu, kad mīcam malto gaļu.



Izņemiet kraukšķīgo maizes maisījumu no cepeškrāsns.



Malto gaļu liek bļodā un pievieno vienu olu.



Ielejiet maizes maisījumu un samaisiet.



Rinda pēc sasmalcinātiem un ceptiem dārzeņiem. Neaizmirstiet par pētersīļiem un oregano. Sāls. Visu labi samaisa.



Izgatavojam lielas tītara kotletes, ja neizlietojam visas kotletes, ieliekam saldētavā un, ja nepieciešams, ņemam ārā, atkausējam un cepam.



Maltās tītara kotletes liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180-200 grādos ne ilgāk kā 30 minūtes.

Kā garnīrs ir piemēroti rīsi vai kartupeļi. Kotletes var likt virsū kartupeļu šķēlītēm un ar tām cept cepeškrāsnī.

Tītara kotletes

Tītara kotletes cepeškrāsnī ir diētisks, maigs un neticami garšīgs ēdiens, ļoti ātri pagatavojams - skatiet vienkāršo recepti ar fotoattēliem un video.

1 stunda

177,9 kcal

5/5 (2)

Visā pasaulē droši vien nav neviena cilvēka, kuram negaršotu kotletes. Un iemesls tam ir milzīgā recepšu dažādība, kas ļauj pagatavot kotletes jebkurai, pat visbojātākajai gaumei. Šeit atradīsiet svinīgo Kijevas kotleti, vecmāmiņas vistas kotletes un pupiņu kotletes, kas ir modē vegānu vidū.

Bet šodien mēs iemācīsimies apvienot garšīgu un veselīgu vienā receptē un pagatavot tītara kotletes cepeškrāsnī - diētiskas, maigas un neticami garšīgas!

Sastāvdaļas un pagatavošana

Virtuves iekārtas

Pirmkārt, jums būs nepieciešama cepeškrāsns, jo tieši šeit slēpjas šo kotlešu skaistums. No iekšpuses maigas, ar zeltaini brūnu garoziņu ārpusē, tās nesatur ne pilītes lieko tauku, kas neizbēgami veidojas pēc cepšanas pannā.

Turklāt, lai sasmalcinātu gaļu un citas sastāvdaļas, jums būs nepieciešams blenderis vai gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas:

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Labai tītara gaļai jābūt ar sarkanīgu nokrāsu. Lai pagatavotu malto gaļu, vislabāk ir izmantot augšstilbu vai stilbiņu: šeit gaļa ir vismaigākā un garšīgākā.
• Auzu pārslām jābūt bez aromatizētājiem vai garšas pastiprinātājiem, baltā vai dzeltenīgi krēmkrāsas krāsā.
• Izvēloties rīvmaizi, pievērsiet uzmanību piedevām, ko ražotāji tām pievieno. Ja krekeri satur sāli, var būt vērts samazināt daudzumu maltā gaļā.

Maltas tītara kotlešu gatavošanas secība cepeškrāsnī

1. Auzu pārslas pārlej ar pienu un atstāj uz 20 minūtēm, līdz tās labi uzbriest.
   
   
2. Uzbriedinātās pārslas liek blenderī, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un koriandru un visu sasmalcina līdz viendabīgai masai. Ja nav blendera, visas sastāvdaļas kopā ar gaļu var samalt gaļas mašīnā.
   
   
3. Iegūto masu pievieno maltajai gaļai un kārtīgi samaisa.
   
   
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210°C un sagatavo traukus, kuros cepsi kotletes. Tā var būt keramikas forma, un tādā gadījumā labāk to izklāt ar foliju. Ja izmantojat cepešpannu, izmantojiet arī foliju vai vismaz ieziediet to ar augu eļļu.
   
   
5. Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un uzmanīgi liek uz cepešpannas vai cepešpannas.
   
   
6. Cep kotletes 30-40 minūtes, līdz tās ir gatavas. Kopumā, cik ilgi cept tītara kotletes cepeškrāsnī, ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un izveidoto kotlešu lieluma.
   
   
   

   Lai ēdiens pagatavotos ātrāk, virsū var pārklāt ar folijas gabaliņu. Un, ja vēlaties, lai kotletes labi apbrūninātu, paturiet tās dažas minūtes zem grila, un ēstgribu garoziņa garantēta!

Video recepte tītara kotlešu pagatavošanai cepeškrāsnī

Kā saka, labāk vienreiz redzēt, nekā simts reizes dzirdēt. Dalieties savos kulinārijas noslēpumos ar draugiem, uzņemiet viņu pieredzi, taču neaizmirstiet par video padomiem no interneta. Šis video palīdzēs izprast visas tītara kotlešu gatavošanas cepeškrāsnī smalkumus.

Kotlešu noslēpumi

• Piena vietā šajā receptē varat izmantot citu šķidrumu, piemēram, ūdeni vai sūkalas.
• Lai kotletes būtu viegli veidojamas un maltā gaļa nelīp pie pirkstiem, viegli samitriniet rokas aukstā ūdenī.
• Auzu pārslas var viegli aizstāt ar maizi, biezpienu vai pat dārzeņiem, piemēram, cukini.

Ar ko tiek pasniegtas šīs kotletes?

Ja vēro savu figūru, pasniedz tītara kotletes ar dārzeņiem, svaigu vai vārītu, un tad pusdienas vai vakariņas būs vieglas, garšīgas un veselīgas.

Ģimenes vakariņās šīs kotletes var pasniegt ar rīsiem, putru, kartupeļu biezeni vai makaroniem. Vai arī visu šo gardumu varat vienkārši pārliet ar skābo krējumu un baudīt kotletes bez piedevas.

Tītara kotlešu gatavošanas iespējas

• Vai jūsu ģimene katru dienu pieprasa jaunu ēdienu, un vai jūsu dvēsele prasa eksperimentus? Lai to izdarītu, jums nav jāizgudro ritenis no jauna, jums tikai nedaudz jāpaspēlējas ar sastāvdaļām. Tītara kotletes ar cukini cepeškrāsnī izrādīsies sulīgākas un garšas bagātākas. Un tītara kotletes ar āboliem cepeškrāsnī iepriecinās klasiskās diētiskās gaļas un augļu kombinācijas cienītājus.
• -Tītara kotletes (maltā gaļa) ​​pannā un lēnajā plītē atrisinās cepeškrāsns trūkuma problēmu, piemēram, studentu kopmītnē vai namiņā.
• Ko darīt, ja bērns atsakās ēst maltās gaļas produktus? Vai varbūt jums vienkārši nav pie rokas gaļasmašīnas? Nomierinies, tas nav iemesls, lai liegtu sev gastronomisko baudījumu – viņi tev nāks palīgā.
• Tie noteikti patiks maziem bērniem, kā arī viņu mātēm, kas ievēro nestingru diētu.

Gatavojiet garšīgi un veselīgi, un neaizmirstiet komentāros padalīties ar savām vēlmēm un iespaidiem, idejām un padomiem!