Banānu ievārījums ar citronu. Banānu ievārījums: gatavošanas noslēpumi

- visizplatītākie augļi visā pasaulē. Šis produkts tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem, un tajā pašā laikā ir daudz pretrunīgu hipotēžu par šo augļu pārpalikumu un to toksicitāti. Taču jau tas vien, ka banāni ir starp trim pirmajiem zīdaiņu papildbarības produktiem, liek domāt, ka šim produktam un visiem tā atvasinājumiem – ievārījumam, ievārījumam, sulai – ir jābūt veselīgā ēdienkartē.

Banānu produktu ieguvumi un kaitējums

Iepriekš, kad banāni nebija tik viegli nopērkami, ārsti bija neizpratnē, ko ieteikt cilvēkam kā veselīgu našķi, ikdienas vitamīnu un uzturvielu avotu. Kopš veikalu plauktos sāka parādīties banāni un ziemas pārtikas produktu vidū banānu ievārījums vairs nav kaut kas eksotisks, atbilde uz šo jautājumu ir gandrīz skaidra. Augļu hipoalerģiskā daba ļauj tos ēst gan bērniem, gan gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​daudzpusīgais labvēlīgais sastāvs un augstais kaloriju saturs var padarīt banānu ēšanu par pilnvērtīgu maltīti, kas ir ļoti svarīgi aizņemtiem cilvēkiem, kuri ēd nejauši sava grafika dēļ. Kā piedevu varat pagatavot biezeni no augļiem un, protams, ievārījumu un marmelādi.

Neskatoties uz to, ka produktā nav raksturīgas skābes, banāns ir bagāts ar skābi, kas aktīvi iznīcina visa veida vīrusu infekcijas cilvēka organismā, stiprina asinsvadu sieniņas un uzlabo imunitāti. Liels karotīna (atvasinājuma) daudzums banānā nodrošina izcilu izskatu - veselīgus matus, gludu, jaunu ādu un cilvēka seksuālo veselību. Pat šī augļa termiskā apstrāde nespēj iznīcināt visu vitamīnu spektru, un banānu ievārījumā paliek milzīgs procents no produktā esošajiem, kas ir atbildīgi par nervu sistēmu, stipriem matiem, stipriem nagiem, mitrinātu jaunu ādu. Vielas, piemēram, un, stiprina kaulu audus, normalizē augstu asinsspiedienu un veicina lielisku sirds muskuļa darbību.

Visi šī augļa atvasinājumi ir ļoti labvēlīgi sieviešu veselībai, īpaši grūtniecības, laktācijas vai menstruāciju laikā. Pastāv uzskats, ka banānos ir laimes hormons – serotonīns, tomēr tā nav gluži taisnība. Šis produkts satur daudz alkohola, kas cīnās ar depresiju un rada serotonīna ražošanu smadzenēs.

Banānu šķiedrainā tekstūra ir ļoti labvēlīga kuņģa-zarnu traktam. Šajā sakarā eksperti neiesaka gatavot banānu ievārījumu ar viendabīgu tekstūru, labāk, ja tas paliek nedaudz negatavs, ar gabaliņiem. Šo augli var ēst pat hronisku kuņģa slimību saasināšanās laikā, atšķirībā no visiem citiem augu valsts produktiem.

Bērniem banānu un ievārījuma ēšana no tiem ir vienkārši nepieciešama, lai papildinātu spēkus fiziskā un emocionālā stresa laikā. Turklāt tas ir lielisks un garšīgs (kas ir svarīgi bērniem) vitamīnu un minerālvielu kompleksa avots, kas iesaistīts veselīga ķermeņa veidošanā.

Tomēr noteiktos apstākļos banānu kaitējums ir diezgan acīmredzams. Cilvēkiem, kuri vada neaktīvu dzīvesveidu, pastāv meteorisms risks, jo šie augļi uzsūcas lēni. Banānu produkti var sabiezēt asinis, kas var izraisīt asins recekļu veidošanos. Šis fakts norāda, ka banānu gardumus nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nosliece uz insultu, sirdslēkmi, tromboflebītu vai varikozām vēnām.

Bieži vien svaigi banāni zaudē daudzas no savām labvēlīgajām īpašībām produkta nepareizas transportēšanas un uzglabāšanas dēļ. No šādiem augļiem nebūs garšīgs un veselīgs ievārījums. Turklāt tie var izraisīt saindēšanos un alerģiskas reakcijas (augstas kvalitātes banāni ir hipoalerģiski).

Nu nevar nepieminēt izplatītāko banāna negatīvo kvalitāti – tas ir daudz kaloriju, kas nozīmē, ka tas var izraisīt tauku nogulsnēšanos. Un, lai gan banānu ievārījuma vai konservu kaloriju saturs ir 215 kilokalorijas uz 100 gramiem svara, kas nav īpaši daudz, salīdzinot ar citiem saldumiem, produkts ir mazāk sagremojams, kas nozīmē, ka tas ir vairāk kaitīgs viduklim un gurniem.

Izmantošana tautas medicīnā

Banānu ievārījums ir ļoti populārs starp mājas receptēm, lai cīnītos pret dažādas izcelsmes klepu. Līdzeklis palīdzēs pie iekaisušas kakla, mitra vai sausa klepus bērniem un pieaugušajiem. Mīkstie augļi pārklāj gļotādu, mazinot iekaisumu. Turklāt banānu ievārījumā esošais C vitamīns veicina ātru atveseļošanos. Šīs zāles ir īpaši efektīvas maziem bērniem, kuriem ir grūti dot dzert rūgtas un bezgaršīgas zāles.

Lai pagatavotu banānu ievārījumu, būs nepieciešami 2 gatavi augļi un 1 glāze vārīta ūdens. Banānu mīkstumu samīca mīkstumā, samaļ caur sietu vai mīkstina ar blenderi. Iegūto masu piepilda ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Iegūtais banānu ievārījums jālieto vairākas reizes dienā, līdz klepus simptomi uzlabojas.

Bronhīta gadījumā ieteicams pagatavot banānu ievārījumu, pievienojot medu, jo medus ir lielisks mīkstinošs un atkrēpošanas līdzeklis. Vienīgā nianse, ārstējot klepu ar banānu ievārījumu, ir fakts, ka tas pastāvīgi ir jāvāra no jauna - maisījums gandrīz acumirklī zaudē ārstnieciskās īpašības.

Mājas Receptes

Ir daudz gardu recepšu banānu ievārījuma pagatavošanai mājās. Banānu ievārījumu var iekonservēt ziemai, vai arī ēst uzreiz pēc pagatavošanas. Neticami garšīgs banāns un ievārījums. Šis ir deserta produkts, ko iegūst, iztvaicējot banānu mīkstumu medū vai līdz želejveida stāvoklim. Augļa mīkstums ir pilnībā vārīts un kļūst viendabīgs.

Lai pagatavotu garšīgu banānu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 3 gatavi banāni;
• 2 vidēji;
• 1 liels;
• 200 grami cukura.

No citrusaugļiem spiež sulu. Banāna mīkstumu sagriež šķēlēs, sajauc ar sulu un cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Siltums jāsamazina līdz minimumam un ievārījums jāvāra, līdz tas sabiezē. Produkts ir pilnībā jāatdzesē un jāļauj nedaudz ievilkties.

Pārgatavojušies banāni ir lielisks pamats vieglam un garšīgam ievārījumam, ko var pagatavot bez lielām grūtībām. Parasti šādus augļus pārdod ļoti lēti, jo pēc dienas vai divām tos vienkārši izmet, tāpēc ievārījums no banāniem ir pat lētāks nekā no vai.

Vienīgais šāda ievārījuma trūkums ir gatavā ēdiena īss glabāšanas laiks.

Tātad, lai pagatavotu banānu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami nomizotu gatavu banānu;
• 180 grami cukura;
• ēdamkarote vaniļas cukura;
• tējas karote;
• 1 zvaigzne.

Banāna mīkstums jāsagriež aprindās un jāievieto bļodā. Tālāk ar dakšiņu kārtīgi samīca sasmalcināto mīkstumu, pievieno cukuru, pievieno vaniļas cukuru, citronskābi un zvaigžņu anīsu, visu kārtīgi samaisa. Ievārījumu pārliek katliņā un uz lēnas uguns uzvāra, tad noņem no uguns. Atdzesē maisījumu un pēc 3 stundām vēlreiz uzvāra un pēc vārīšanās vāra uz uguns apmēram 10 minūtes. Ievārījumu vēlreiz atdzesē, pēc pāris stundām vārīšanu atkārto vēl 2-3 reizes. Gatavo banānu ievārījumu lej burkās ar cieši noslēgtiem vākiem un uzglabā ledusskapī.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Banānu ievārījumu var ēst atsevišķi no jebkura konditorejas izstrādājuma kā uzkodu. Šī ir neticami garšīga delikatese, no kuras, par laimi, nevar apēst pārāk daudz. Bet kulinārijā ir daudz recepšu citiem ēdieniem, kuriem pievieno banānu ievārījumu. Piemēram, cepot kruasānus, šefpavāri izmanto banānu ievārījumu, kas savas konsistences dēļ lieliski noturas visdelikātākajā cepamajā mīklā.

Neticami populāras ir arī mājās gatavotas šokolādes konfektes ar banānu ievārījumu iekšā. Tos ir viegli pagatavot, jo pildījums neklājas un ir pašas konfektes pamatā. Banānu ievārījums ir garšīgs, smērējams uz vienkāršas bagetes, tas papildina pankūkas un pankūkas.

Banānu ievārījums var būt ļoti noderīgs, ja to patērē mērenībā. Šī produkta enerģētiskā vērtība norādīta cilvēkiem ar paaugstinātu garīgo darbu, aizkaitināmiem cilvēkiem un tiem, kuri cieš no vitamīnu trūkuma. Ja jūs lietojat ievārījumu vai ievārījumu no šī augļa vienu karoti dienā, praktiski nav riska pieņemties svarā, bet iespēja, ka mierīgums kļūs par dzīves kredo, gluži pretēji, ievērojami palielinās.

Banānu ievārījums ir ļoti garšīgs un salds, turklāt arī veselīgs. Bet, lai tas tā būtu, jums jāievēro daži gatavošanas noteikumi.

Kā izvēlēties banānus ievārījumam?

Lai banānu ievārījums iegūtu bagātīgu garšu un pareizo maigu konsistenci, ir svarīgi izvēlēties pareizo galveno sastāvdaļu. Banāniem jābūt gataviem, bet ne pārgatavotiem, ne melniem, bet cietiem un dzelteniem. Zaļie augļi nav piemēroti. Faktiski to izmēram nav nozīmes, tāpēc jūs varat izvēlēties jebkuru.

Sastāvdaļu saraksts

Pirms iemācāties gatavot, jums vajadzētu izdomāt, kādas sastāvdaļas jāiekļauj tā sastāvā. Tātad pagatavošanai vajadzēs: 1 kilogramu banānu, 600-700 gramus cukura, 1 glāzi ūdens, 1 tējkaroti citronskābes. Tas ir viss.

Kā pagatavot banānu ievārījumu?

Tagad ir pienācis laiks rakstīt par to, kā to izdarīt. Tālāk ir sniegtas detalizētas instrukcijas.

1. Vispirms jāsagatavo banāni. Vispirms tos vajadzētu nomizot un pēc tam jebkurā veidā sagriezt: gredzenos, šķēlēs vai kubiņos, tas nav svarīgi.

2. Tagad jums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Jūs varat nekavējoties pievienot cukuru un izšķīdināt to, nepārtraukti maisot. Ugunsgrēkam jābūt zemam, lai nekas nedeg. Kad kompozīcija sāk vārīties, varat pāriet uz nākamo posmu.

3. Tagad pannā var likt banānus. Uguns ir jāsamazina līdz minimumam. Banānu ievārījumam jābūt nedaudz burbuļojošam. Vārīšanās procesā veidosies putas. Tas būs jānoņem, lai konsistence būtu viendabīga.

4. Banānu ievārījums vārīsies apmēram pusstundu. Bet, ja gribas biezu un ievārījumu līdzīgu, tad gatavošanas laiks jāpalielina par 15-20 minūtēm. Attiecīgi apjomi samazināsies. Un, ja jūs noteikti vēlaties, lai gabali tiktu saglabāti, tad gatavošanas procesa ilgums nedrīkst pārsniegt 20 minūtes. Garša, starp citu, no tā necietīs.

6. Kad ievārījums maina krāsu (kļūst nedaudz sārts), var pievienot citronskābi, to izšķīdinot.

5. Banānu ievārījums ir gatavs, to var ēst vai aizvērt uz ziemu. Pirms konservēšanas neaizmirstiet sterilizēt burkas.

Noderīgi padomi

Tālāk ir sniegti daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot perfektu ievārījumu.

1. Ja izvēlaties cietus, nedaudz negatavus banānus, tie gatavošanas procesā nesadalīsies (dažiem patīk sataustīt gabaliņus). Bet tajā pašā laikā cukura daudzums būs jāpalielina.

2. Lai iegūtu viendabīgu biezenim līdzīgu konsistenci, banānus nevajag sasmalcināt, bet gan sasmalcināt blenderī, sasmalcināt vai sarīvēt.

3. Ja banānu ievārījumam pievienosi, piemēram, apelsīnus kopā ar miziņu, tam būs neparasti eksotiska garša. Mēģiniet izmantot citus augļus vai ogas, eksperimentējiet. Garšas uzlabošanai var pievienot arī kanēli, vaniļu vai ko citu.

Atliek vien piebilst, ka banānu ievārījumu var pagatavot ikviens, ja ievēro noteiktus noteikumus.

Es nezinu, kā jums, bet manā mājā vienmēr ir banāni. Par laimi, banāni ir pieejami pārdošanā gandrīz visu gadu. Es gatavoju daudz konditorejas izstrādājumu ar banāniem, dažreiz pērku diezgan daudz lētu banānu, un mums ne vienmēr ir laiks tos apēst, pirms banāni kļūst pārgatavojušies un kļūst tumšāki.

Bet ir izeja! Vienmēr var pagatavot pāris burciņas garda banānu ievārījuma. Tieši šādu smaržīgu, maigu, biezu banānu ievārījumu var pagatavot, izmantojot šo recepti!

Banāns ir ļoti aromātisks auglis, bet ievārījums, ko tas ražo, ne vienmēr ir ļoti spilgtā krāsā, es bieži pievienoju kivi, apelsīnus un zemenes, lai uzlabotu garšu un krāsu. Šodien gatavosim tīru banānu ievārījumu.

Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam. Banānu ievārījumam der gan negatavi, gan pārgatavojušies banāni.

Banānus nomizo un sagriež šķēlēs.

Sagrieztajiem banāniem pievieno cukuru un atstāj cukurā uz 30 minūtēm.

Periodiski samaisiet banānus, lai banānu izdalītā sula vienmērīgi izšķīdinātu cukuru.

Pārliekam banānus traukā, kurā parasti vāra ievārījumu. Es izmantoju kastroli ar nepiedegošu dibenu.

Pievienojiet banāniem zvaigžņu anīsu un novietojiet kastroli uz lielas uguns. Ļaujiet ievārījumam vārīties.

Uzmanīgi noņemiet visas putas, kas veidosies no ievārījuma virsmas. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 30-40 minūtes, līdz sīrups sabiezē.

Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievieno citronu sulu.

Izdaliet banānu ievārījumu sterilizētās burkās un aizvākot. Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist un tikai tad novietojiet to uzglabāšanai vēsā vietā.

Šis ievārījums ir labi piemērots pīrāgu, kārtainās mīklas izstrādājumu un kūku pildījumam. Manai ģimenei patīk smērēt banānu ievārījumu uz svaigas maizes, krekeriem un brokastu maizītēm. Ņemot vērā to, ka banāns tiek uzskatīts par produktu, kas pozitīvi ietekmē mūsu garastāvokli, serotonīna – “laimes hormona” satura dēļ iesaku neliegt sev iespēju būt laimīgam un pagatavot banānu ievārījumu. visa ģimene!

Banānam ir daudz labvēlīgu īpašību, un tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, ja to patērē jebkurā veidā. Eksotiskā banānu ievārījuma receptes ļauj pagatavot produktu, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī neparasts pēc garšas un aromāta. Ir vairāki veidi, kā pagatavot ievārījumu, pievienojot dažādas sastāvdaļas, kas ļauj atrast piemērotu variantu visiem gardēžiem.

Neatkarīgi no izvēlētās receptes, gatavojot ēdienu, ir svarīgi ievērot vairākus noteikumus.

Tie ietver:

1. Gatavošanas laiks ietekmē produkta konsistenci. Ilgstoši gatavojot, jūs varat iegūt ievārījumu bez augļu gabaliņiem.
2. Receptēs vari iekļaut dažādas garšvielas, atklājot jaunas kombinācijas un garšas.
3. Gatavais produkts jāuzglabā sterilizētās burkās, lai novērstu pelējumu.

Banānu gatavošana

Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu sagatavot augļus. Pietiek nomizot tos un noņemt tumšos degunus. Izvēloties augļus, tie jāatstāj bez bojājumiem vai iespiedumiem.

Augļi ar zaļām mizām arī ir jāizsijā, jo tie var piešķirt skābu garšu.

Vienkārša recepte ziemai

Lai pagatavotu ievārījumu pēc garšīgas un vienkāršas receptes, banāni būs jānomizo, jāsagriež mazos gabaliņos un jāsamaisa biezenī. Tad jums ir jāsagatavo citronu sulas un cukura maisījums, izšķīdinot sastāvdaļas jebkurā traukā. Pēc biezeņa pievienošanas iegūtajam šķīdumam maisījumu vāra 1,5 stundas zemā siltumā.

Banānu ievārījums lēnajā plīts soli pa solim

Multivarkas receptei ir vairākas funkcijas.

Lai pagatavotu garšīgu ievārījumu, jums jāveic šādas darbības:

• vāra sīrupu no ūdens, citronu sulas un cukura, iedarbinot sautēšanas režīmu;
• pievieno banānu biezeni, var izmantot arī garšvielas un citus augļus;
• Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.

Banānu ievārījums ar ērkšķogām

Izmantojot receptē ērkšķogas, var pagatavot garšai patīkamu un veselīgu ievārījumu. Ērkšķogas jāapstrādā ar verdošu ūdeni, nogriež astes un jāsasmalcina traukā. Biezenim pievieno sakapātus banāna gabaliņus, pievieno cukuru un atstāj apmēram 2 stundas. Pēc tam iegūto masu lej katliņā, uzvāra un vāra 5 minūtes.

Pārgatavojušos banānu ievārījums

Ja augļi ir ilgi uzglabāti un ir pārgatavojušies, no tiem var pagatavot arī ievārījumu. Recepte neatšķiras no klasiskās, izņemot vienu niansi. Sasmalcinot augļus, ir svarīgi, lai tie nesanāktu biezenī, atstājot mazus kunkuļus.

Banānu un kivi ievārījums

Viena no populārākajām pagatavošanas iespējām ir ievārījums, pievienojot kivi mīkstumu. Lai pagatavotu, kivi jāsasmalcina, jāsadrupina, jāsajauc ar banānu biezeni un ūdeni. Augļu maisījumu vāra 4 partijās ar 12 stundu intervālu. Lai ievārījums būtu bagātīgs ar garšu, jāgaida, līdz tas kļūst tuvu brūnam.

Gatavojot banānu-ābolu ievārījumu, noteikti nomizo augļus, sagriež nelielos gabaliņos un pievieno citrona sulu (lai nenomelnētu). Pēc augļu samaisīšanas, līdz tie pārvēršas biezenī, atliek tikai pievienot cukuru, ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.

Izvēloties rabarberus kā pavadošo sastāvdaļu, ievārījumam var pievienot patīkamu skābumu. Rabarberus vajadzētu nomizot un sadalīt mazos gabaliņos pāri auglim, pēc tam sajaukt ar cukuru un atstāt apmēram 2 stundas. Pēc sasmalcinātu banānu un ūdens pievienošanas biezenim, maisījums jāuzvāra un vāra 3-5 minūtes. Iepakojot ievārījumu burkās, nekavējoties pēc atdzesēšanas atstājiet tos uzglabāšanai ledusskapī.

Pagatavojiet ar sarkanajām jāņogām

Pievienojot jāņogas klasiskajai receptei, gatavais produkts būs ne tikai oriģināls pēc garšas, bet arī iespaidīgs izskats. Saspiestiem banāniem var pievienot tīras ogas vai to sulu, sajauc maisījumu ar cukuru un vāra 40 minūtes.

Ogu skābuma un banāna salduma kombinācija piešķir maigu garšu un bagātīgu, košu nokrāsu.

Lai kontrolētu ievārījuma skābes līmeni, cukura daudzumu var palielināt vai samazināt. Standarta recepte paredz izmantot no 500 g līdz 1 kg cukura.

Recepte ēdiena gatavošanai ar gatavu meloni

Banānu ievārījumu ar nogatavojušos melones piedevu daudzi gardēži novērtē tā izcilā aromāta un neparastās garšas dēļ.

Šīs delikateses pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, un tai ir jāievēro šādi norādījumi:

• sagriež meloni mazās šķēlītēs, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pusi dienas;
• melonei pievieno citrona sulu un banāna šķēles, kārtīgi samaisa augļus;
• uzlieciet maisījumu uz plīts un vāriet, līdz izveidojas bieza konsistence;
• Gatavo ievārījumu iesaiņo tīrās un izžāvētās burkās, virspusi pārklājot ar cepampapīru vai vākiem.

Banānu ievārījums ar citronu un apelsīnu

Citrusaugļu pievienošana biezenim padara to saldskābo garšu. Arī citronu un apelsīnu aromāts ievārījumam piešķir izsmalcinātību. Pirms sīrupa pievienošanas sajauciet sasmalcinātus citrusaugļus ar banānu biezeni. Visas pārējās darbības tiek veiktas saskaņā ar standarta recepti.

Banānu mizu ievārījums

Retākā un neparastākā recepte ietver augļu mizu izmantošanu. Gatavošanas process sākas ar garoziņu sagatavošanu, kas rūpīgi jānomazgā un jāsadala mazos gabaliņos. Gabaliņus liek pannā ar vārītu ūdeni un notur stundu. Tad vienkārši noteciniet ūdeni, pievienojiet jaunu ūdeni un vāriet 15 minūtes. Pēdējā posmā atliek tikai pievienot cukuru un garšvielas pēc garšas, tad gaidīt, līdz tas sabiezē, un paturēt ugunī vēl 20 minūtes.

Palutiniet sevi ar mājās gatavota banānu ievārījuma eksotisko garšu. Galu galā šie augļi ir pieejami jebkurā gada laikā. Un neparastam ēdienam pietiek ar vienu kilogramu gatavu banānu un nelielu cukura daudzumu. Saldo banānu ievārījumu var pagatavot turpmākai lietošanai. Tas lieliski saglabā krāsu un tekstūru. Ar šo ievārījumu jūsu mazie gardēži aprīs jebkuru putru, pankūkas, siera kūkas uz abiem vaigiem. Un cik garšīga biskvīta kūka, kas mērcēta banānu ievārījumā! Noteikti pagatavojiet zelta banānu ievārījumu un pārsteidziet savus viesus. Ja vēlaties, dažus banānus varat aizstāt ar iecienītākajām ogām vai pievienot žāvētus augļus. Bet pat "tīrā veidā" šis ievārījums ir pilnīgi pašpietiekams un maģiski garšīgs - tāpat kā žāvēti banāni.

Sastāvdaļas:

• banāni (ar mizu) - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• niedru cukurs - 150 g;
• citronskābe - 2/3 tējkarotes;
• ūdens - 350 ml.

Banānu ievārījuma recepte soli pa solim

Ievārījuma pagatavošanai katliņā ielej ūdeni un pievieno visu cukuru. Uzkarsē sīrupu līdz 40 grādiem, viegli maisot un izšķīdinot cukura kristālus.

Nomazgājiet augļus. Banānus nomizo un sagriež 0,5 cm biezos gredzenos.

Karstajā sīrupā liek banānu šķēles un citronskābi. Viegli sakratiet pannu un uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu. Turiet zemu siltumu.

Kad ievārījums vārās, sāks veidoties putas. Tas ir rūpīgi jānoņem. Lai to izdarītu, samaisiet ievārījumu ar apļveida kustībām gar pannas sienām, savācot putas centrā un noslaukot tās.

Turpiniet gatavot banānu ievārījumu vēl 15 minūtes. Uzmanieties, lai gatavošanas laikā nesabojātu banānu gabalus. Viegli sakratiet pannu vai pavelciet ar karoti gar gatavošanas trauka malām. Gatavo ievārījumu atdzesē un pasniedz.

Lai pagatavotu banānu ievārījumu turpmākai lietošanai, vāriet un sterilizējiet mazās burciņas un aizskrūvējamos vāciņus. Ievārījumu uzreiz pēc gatavības lej burkās un cieši aizver ar vākiem. Apgrieziet burkas uz kakliņa un aptiniet tās dvielī, līdz tās atdziest. Uzglabājiet apstrādājamo priekšmetu vēsā vietā.

Piezīmes Gatavojot banānu ievārījumu, neizmantojiet pārgatavojušos banānus. Labākais variants ir gatavi augļi ar baltu mīkstumu un mazām zaļām svītrām mizas galā.

Ēdienu gatavošanai neizmantojiet oksidējošus traukus.

Negrieziet augļus ilgi pirms vārīšanas. Tie kļūs tumšāki.

Citronskābi var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm citrona sulas.