Mīklas bize - recepte maizītēm cepeškrāsnī. Rudīgas bizes no mīklas ar tomātu sulu Sviesta bulciņa bizes formā

Cepšanai mājās nav jāietver garš sastāvdaļu saraksts un garas stundas, kas pavadītas virtuvē. Visu var pagatavot vienkārši un ātri. Pigtail maizītes ir lielisks lētu, bet garšīgu un maigu ceptu izstrādājumu piemērs. Tos ir ļoti viegli pagatavot. Šajā rakstā ir sniegtas receptes saldajām maizītēm, kas pagatavotas no rauga un bezrauga mīklas.

Mājas cepšanas priekšrocības

Lai cik skaisti izskatītos veikalā nopērkamās maizes preces, tās nevar salīdzināt ar paštaisītajām. Pašu rokām gatavoti pīrāgi, kūciņas, bageles, pīrāgi un pītas maizītes vienmēr ir garšīgāki, aromātiskāki un pūkaināki. Mīcot mīklu, varat izņemt, pievienot vai nomainīt dažas sastāvdaļas pēc savas patikas. Mājsaimnieces ar mīlestību gatavo visu veidu konditorejas izstrādājumus saviem mīļajiem, paļaujoties uz pārbaudītām receptēm, kuras daži ir mantojuši no savām mātēm un vecmāmiņām. Mājās gatavotus maizes izstrādājumus bez bailēm var piedāvāt pat mazam bērnam, jo ​​tie satur tikai svaigus, labas kvalitātes produktus un bez kaitīgām piedevām.

No rauga mīklas izgatavota bize

Nepieciešamie produkti:

1. Kviešu milti - 3,5 glāzes.
2. Cukurs - 1 glāze.
3. Jogurts - 220 mililitri.
4. Sviests - 1/4 iepakojuma.
5. Sāls - tējkarote.
6. Olas - 4 gab.
7. Sausais raugs - 1/5 paciņas.
8. Ūdens - 80 mililitri.
9. Vanilīns - 3 šķipsniņas.
10. Rafinēta eļļa - 20 mililitri.

Maizīšu gatavošana

Jums jāsāk, sildot ūdeni līdz siltam un ielejot dziļā pusapaļā bļodā. Pievienojiet sauso raugu un samaisiet. Tad pievieno pusglāzi cukura, vēlreiz samaisa un atstāj uz desmit minūtēm.

Pēc tam pilnībā izkausējiet sviestu ūdens vannā. Pēc tam labi izšķīdinātajā raugā iecilā divas vistas olas, pievieno sāli un pievieno jogurtu, vanilīnu un nedaudz atdzesētu sviestu. Visu samaisa ar mikseri ar mazāko ātrumu. Tad pamazām caur krūzes sietu iesijā kviešu miltus tieši bļodā ar mīklas šķidro daļu un samīca ar mikseri. Tagad jums noteikti jāuztur siltums sešdesmit minūtes. Saskaņā ar pīto bulciņu recepti, mīklai vajadzētu labi uzrūgt un dubultoties.

Pēc vajadzīgā laika nogaidīšanas mīksto un elastīgo rauga mīklu pārliek uz galda virsmas, kas iepriekš bagātīgi nokaisīta ar miltiem. Nesasmalcinot, sagrieziet to vienādās daļās. Izmērs atkarīgs no jūsu vēlmes, no tā, kādu pīto maizīti vēlaties pēc cepšanas: lielāku vai mazāku. Pēc tam katra daļa ir sadalīta trīs daļās. Iegūtos gabalus izrullējiet flagellas un noaužiet bizēs. Ieeļļojiet visu cepešpannas virsmu ar rafinētu eļļu no iekšpuses.

Pēc tam, pīšanas laikā pītās maizītes, novietojiet tās uz sagatavotās cepešpannas. Atsevišķi ne pārāk lielā bļodā sadaliet atlikušās olas un kārtīgi sakuliet ar elektrisko putotāju. Katras pītās maizītes virsmu ar otu apsmērē ar sagatavoto olu maisījumu. Visbeidzot ietaukotās bizes bagātīgi pārkaisa ar cukuru.

Pēc tam cepešpannu var ievietot cepeškrāsnī. Cepšana prasīs četrdesmit minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Kamēr turpinās cepšanas process, virtuve un visas telpas pamazām piepildīsies ar patīkamu un garšīgu aromātu, kas noteikti raisīs apetīti ikvienā. Gatavās pūkainās un gaisīgās brūnās rauga maizītes liek uz šķīvja, un uzreiz varēsi uzvārīt tēju vai kafiju. Šīs mājās gatavotās ceptas preces var pasniegt brokastīs, pēcpusdienas tējai un pat gabalam vakariņās.

Pītas maizītes ar cukuru un kanēli

Sastāvdaļas:

1. Milti - 4 glāzes.
2. Piens - 250 mililitri.
3. Olas - 5 gab.
4. Margarīns cepšanai - 1/2 iepakojuma.
5. Cukurs - 1 glāze.
6. Sāls - 1/2 tējkarotes.
7. Kefīrs - 250 mililitri.
8. Soda - tējkarote.
9. Kanēlis - tējkarote.

Šo iespēju mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai var uzskatīt par vienkāršāko. Mīklu kanēļa cukura bizes maizītēm ir diezgan viegli pagatavot. Tā kā tas ir bez rauga, tā pagatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Gatavās maizītes ir maigas un mīkstas, un kanēlis piešķir aromātu. Kopumā šo recepti var izmantot tie, kuriem aizņemtības dēļ ir nospiests laiks un kuri nevar atļauties ilgu mājās gatavotu cepumu gatavošanu.

Bizes gatavošana

Iesākumā ieteicams ieslēgt cepeškrāsni, lai tā pamazām uzsiltu līdz cepšanai nepieciešamajiem divsimt grādiem. Tālāk jāņem augstāks trauks un jāielej tajā kefīrs, piens un jāiesit trīs olas. Pievienojiet 2/3 glāzes cukura, maltu kanēli un sāli. Maisa, līdz pievienotās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Pēc tam tvaikā izšķīdina pusi margarīna cepšanai, ļauj nedaudz atdzist un ielej piena-kefīra maisījumā. Iegūtajā maisījumā nelielās daļās samaisiet un iesijājiet kviešu miltus.

Pamazām pievieno visus receptē norādītos miltus un samīca mīklu. Ļaujiet tai "atpūsties" apmēram divdesmit minūtes un sadaliet to daļās. Pēc tam katru no tiem iemērc miltos, nedaudz mīca un sagriež trīs daļās. Ar rokām sarullējiet visus gabaliņus virvēs un, savācot pa trim, pīt un savilkt galus. Pēc tam pārklājiet cepešpannas apakšējo daļu ar speciālu cepamo papīru un novietojiet uz tās visas pītās bizes. Izvēlētā recepte ar fotoattēlu pateiks, kā izveidot bulciņu-pīti.

Tagad jums ir jāsalauž atlikušās divas vistas olas bļodā un labi jāsakuļ ar virtuves putojamo slotiņu. Tālāk ņem otu un rūpīgi nosmērē visas uz cepešpannas izklātās pītās maizītes ar sakultām olām. Slapjās maizītes nekavējoties apkaisa ar cukuru un liek cepšanai diezgan sakarsētā cepeškrāsnī. Pietiks ar trīsdesmit piecām minūtēm, lai cepeškrāsnī sūtītās pītās maizītes labi izceptos un pārklātas ar zeltaini brūnu garoziņu.

Ja vēlas, kopā ar cukuru bulciņas var pārkaisīt arī ar maltu kanēli. Vēl viena sastāvdaļa, ko var izmantot dekorēšanai, ir baltais sezams vai melnais sezams kontrastam. Izņemiet no cepeškrāsns cepešpannu ar smaržīgām pītām maizītēm, gatavās mājās gatavotās kūkas no tās pārnesiet uz trauku un pēc atdzesēšanas pasniedziet ģimenes tējas ballītei.

Secinājums

Vienkāršas un vienkāršas receptes ļaus bez papildu maksas pagatavot gardus un maigus mājās gatavotus cepumus, kas patiks daudziem. Izmēģiniet un ieprieciniet savu ģimeni ar šīm zeltaini brūnajām maizītēm.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 160 min

Svaigi, bagātīgi konditorejas izstrādājumi, iespējams, nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Mēreni salda, gaisīga mīkla, kas kūst mutē. Pārsteidziet savus mīļos ar gardu ēdienu. Pasniedziet to uz svētku galda un varēsiet būt pārliecināti, ka visi būs priecīgi.

Sviesta maizītes "Pigtails" - recepte ar foto.

Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:



- milti 3 ēd.k. + 3 ēdamkarotes;
- cukurs 100 g + 1 ēdamkarote;
- 250 ml piena;
- 2 olas;
- 100 g sviesta;
- 15 g rauga;
- žāvētas aprikozes;
- žāvētas plūmes.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Sāksim ar mīklas sagatavošanu nākotnes mīklai. Piens jāuzsilda līdz 40 grādiem un jāielej bļodā. Pievienojiet tam raugu, 1 ēd.k. cukura un 3 ēd.k. milti. Visu samaisa, bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un noliek siltā vietā uz 30 minūtēm.



Kamēr mīkla ceļas, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes rūpīgi jānomazgā un jāizmērcē ūdenī.



Atsevišķā bļodā izkausē sviestu. Atdzesē, tam nevajadzētu būt karstam. Pievienojiet tam cukuru un visu samaisiet. Tad pievieno olas un vēlreiz visu sakuļ.





Tikmēr mīkla sanāca, tā palielinājās un kļuva pūkaina.



Mīklu liek bļodā ar sakultu sviesta, cukura un olu maisījumu. Samaisa un pievieno izsijātus miltus. Miltus labāk pievienot pakāpeniski, pa vienai glāzei, tas atvieglos mīklas mīcīšanu.



Brīdī, kad vairs nevari strādāt ar putojamo slotiņu, liec mīklu uz ar miltiem nokaisītas darba virsmas un samīca tā, lai nelīp pie rokām, var ieziest rokas ar augu eļļu. Mīklai jābūt mīkstai. Pēc bumbiņas izveidošanas pārlieciet to bļodā un novietojiet siltā vietā.





Kamēr mīkla sasniedz, sagriež žāvētās aprikozes un žāvētas plūmes.



Apmēram pēc 1,5 stundām mīklu, kurai jāpalielinās 2-3 reizes, liek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem, mīca un sadala divās daļās. Vispirms paņemiet vienu daļu un izrullējiet to slānī, izmantojot rullīti.


Tagad faktiski sākam gatavot maizītes “Pigtails”. Uz izrullētās mīklas ar nazi izdari šos iegriezumus no abām pusēm.


Vidū liekam žāvētas plūmes, pārkaisām ar cukuru un sākam pīt bizi, saliekot gabaliņus no abām pusēm vienu virs otra prioritārā secībā.




Ar atlikušo mīklu veicam tādas pašas manipulācijas, tikai ar pildījumu, šoreiz būs žāvētas aprikozes.



Uz cepešpannas liek divas bizes. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.


Kad laiks ir pagājis, izņemiet bizītes no cepeškrāsns. Lai cepumi būtu spīdīgi, tie jāapziež ar sakultu olu un jāieliek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.



Maizītes "Pigtails" ar pildījumu ir gatavas! Pasniedziet tos pie galda un izbaudiet maltīti!
Mēs arī iesakām izmēģināt

Kā jau iepriekšējā receptē apsolīju jums, dārgie pavāri un pavāri, pēc pāris dienām “iesāku” šādas mīklas bizes ar to pašu) Izcila mīkla, neko tajā nemainīju - visu atkārtoju vēlreiz)) Bet es dublēšu sastāvdaļas un recepti, lai jūs nesekojāt saitēm))

No mīklas izveidojās tik rudas un garšīgas bizes, mmm..))) Gaisīgi, maigi - viss, kas nepieciešams no saldajām maizītēm)) Izmēģiniet))

Nepieciešams:

Garšīga bulciņu mīkla:

• milti - 800 gr.,
• raugs - 13 gr. sauss,
• piens - 300 ml. + 2 ēdamkarotes,
• sviests (margarīns) - 100 g.,
• augu eļļa - 3 ēdamk.,
• sāls - 0,5 tējk,
• olas - 2 gab. + dzeltenums,
• vaniļa,
• cukurs - 250 gr.,
• rozīnes 150 gr.

No mīklas tiek izgatavotas ļoti garšīgas bizes - modelēšanas process ir tāds pats kā parastajai bizei, viss ir sīkāk aprakstīts zemāk)) Tajā pašā laikā maizītes formas var būt dažādas - es tikai iesaku variantu) Jūs nevajag pievienot rozīnes - ēd tā, ar sviestu - ļoti garšīgi! Sāksim!

Mājas bulciņu recepte:

Siltam pienam pievieno vienu ēdamkaroti cukura un rauga. Rūpīgi samaisa un ļauj uzrūgt līdz “vāciņam”. Sagatavo rozīnes – ja vēlas, aplej tās ar verdošu ūdeni un nosusina. Izkausē sviestu, sakuļ olas ar cukuru un vaniļu. Raugam pievieno olu maisījumu, ielej eļļu.
Izsijā miltus un samīca mīklu, atstāj siltā vietā uz 40 minūtēm, samīca, pievieno rozīnes un ļauj vēlreiz uzrūgt 1,5h. Ja vēlaties redzēt soli pa solim šīs rauga mīklas gatavošanas bulciņām fotoattēlus, sekojiet saitei receptes priekšvārdā)) Otrajā reizē es nefotografēju visu procesu, tikai veidošanās procesu. pīt no mīklas un galīgās fotogrāfijas.
Noplēšam identiskus mīklas gabalus un veidojam no tiem flagellas, augšpusē šos flagellas savienojam vienu ar otru (pateikšu uzreiz, labāk veidot mīklas bizi tieši uz cepešpannas, lai nesanāk. pārsūtot izstiept visu skaistumu)	Noplēsiet mīklas gabalus un izveidojiet 3 virves
Mēs nosūtām attālāko flagellum uz vidu.	Kā pagatavot bulciņas
Tagad mēs sūtām atlikušo brīvo flagellum uz vidu un tā tālāk līdz beigām - kopumā viss ir tāpat kā parastās bizes aušanā, tikai no mīklas))	Mīklas bizes pīšana
Pabāzam bizīšu galus zem dibena un voila! Skaista mīklas bize ir gatava))	Šeit ir mīklas bize
Šīs divas bizes (un vēl viena līdzīga izmēra) tiek iegūtas no norādītā apjoma rauga mīklas. Ļaujiet tai uzrūgt 25-30 minūtes.	Piena bulciņu mīkla
Dzeltenumu sajauc ar pienu un iesmērē mīklas bizes (es vienu no bizēm apkaisīju ar sezama sēklām). Liek tos līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm (varbūt nedaudz mazāk – paļaujies uz savu cepeškrāsni un produktu brūnumu).	Sajauc dzeltenumu ar pienu
Šīs ir sārtās un skaistās bizes - gaisīga mīkla bez grūtībām)) Izmēģiniet to, to ir viegli pagatavot, un ir patīkami pārsteigt ģimeni un draugus))	Saldās maizītes
Un šī ir maizīte ar sezama sēklām)) Izmēģiniet to, jums tas noteikti patiks!	Sezama maizīte

Lieldienu kūka Gaisīgas maizītes Maizītes ar ievārījumu Visgaršīgākā kūka Biscotti ar zemesriekstiem un rozīnēm

Jūs esat gatavojis mīklu bulciņām, pīrāgiem un kliņģeriem, bet nezināt, kā mīklu sagriezt, lai cepumi izdotos skaisti - skatiet soli pa solim fotoattēlus.

Skaistas maizītes

"Orhidejas" griešana: izrullējiet, izgrieziet kvadrātu, salokiet trīsstūrī, veiciet iegriezumus gar sāniem, atstājiet mīklas daļu bez iegriezuma, atlociet kvadrātu, savienojiet izgrieztās sloksnes centrā.

"Peonijas" griešana: izrullē, izgriež kvadrātu, saloka trijstūrī, izdara iegriezumus gar malām, atstāj mīklas posmu bez iegriezuma, atloka kvadrātu, saloka trijstūri ar citiem stūriem, veic iegriezumus. Atlociet kvadrātu un savienojiet izgrieztās sloksnes centrā. Ielieciet pildījumu ziedu ziedlapiņās.

"Cirtas" griešana: izrullē kārtu, piegaršo ar pildījumu, sarullē ruļļos no abām pusēm, pārgriež šķērsām.

Cepšanas griezējs "Rose": izrullē bulciņu, izrullē apli, ar vienādiem intervāliem izdari 4 iegriezumus, pa vidu liek pildījumu, pa vienai sarullē rožu lapiņas.

Sviests "Boki": sarullējiet kolobokos, izrullējiet apļus, pārlociet apli uz pusēm, veiciet 4 ārējos un 3 iekšējos griezumus.

Vienkāršs zieds, kas izgatavots no bagātīgas rauga mīklas: sarullējiet desiņas, savienojiet tās gredzenos, ielieciet pildījumu uz divām riņķa sieniņām, savienojiet tās centrā, kā parādīts fotoattēlā.

Skaista kārtainā mīkla Kalach: izrullē no tās bulciņu, izrullē apli, ietauko ar pildījumu, sarullē rullīti, sagriež rullīti gareniski, sagriež kopā divas kārtainās lentes, savieno galus, lai sanāk rullītis.

Kā no sātīgas rauga mīklas pagatavot “Sivēnus”.. Izrullējiet apli, izveidojiet nelielu iegriezumu uz augšu, salieciet stūrus - ausis. Apakšā noformējam sivēna sivēnu, malu noliecot un nedaudz saplacinot. Sivēnu acis ir izgatavotas no rozīnēm.

Sviests "Sēnes": Izrullē apli, kuru pēc tam sagriež gabaliņos (skat. foto) un izliek sēņu formā.

"kruasāni". Izrullē apli un sagriež trīsstūros, griežot no centra līdz ārmalai. Trīsstūra ārējā malā vidū izdara iegriezumu un tā galā izklāj pildījumu. Kruasānu sarullē no ārējās malas līdz centram.

bulciņa "Putns": Sarullējiet desu, vienu malu aptiniet ap rādītājpirkstu un iegrieziet to iegūtajā gredzenā. Izmantojot nelielu šķipsniņu, iespiediet mīklu knābja formā. Aste ir jāsaplacina un jāizgriež griezumi, radot spalvu izskatu. Acis ir galvenais.

Šeit ir vienkāršas versijas skaistām bulciņām, kas pagatavotas no desām. Starp citu, pat bērns var izgatavot šādas formas. Iesaistiet mazos šajā jautrajā cepšanas procesā. Tajā pašā laikā jūs attīstīsit smalko motoriku un iztēli.

Kā izrotāt pīrāgus

Ziedu kūkas dekorēšana: Izrullējiet kārtu apaļā formā, centrā ielieciet bulciņu ar pildījumu. Pārējo pildījumu uzmanīgi izdaliet ap apli, atstājot vietu no malām un centrālās maizītes. Virspusi pārklāj ar citu mīklas kārtu. Izmantojot nelielu bļodu vai tējas krūzi, piespiediet malas ap centrālo pildījumu. Apgrieziet ārējās malas ar ažūra nazi. Pēc tam vienmērīgi sagrieziet mīklu ar pildījumu, kas iet gar ārējo gredzenu. Nedaudz pagrieziet katru “ziedlapu”, lai pildījums būtu vērsts uz augšu.

Maizes kukuļa griešana. Satiniet flagellas desās un ieaužiet tās kukulītī, kā parādīts soli pa solim fotoattēlā.

Šeit ir pīrāga malas dekorēšanas iespējas.

Mīklas griešana “Pigtail” vai “Spikelet”

Vienkāršākā “Pigtails” versija. No izrullētā mīklas slāņa izgriež taisnstūri un centrā veic garenisku iegriezumu. Pēc tam vienu malu vairākas reizes izver cauri izveidotajam caurumam. Tādā veidā malas saritinās spirālē. Pildījumu liek centrā.

"Sivēns ar desu". Trīs desas ir savienotas augšējās malās. Tad starp tām liek desas šķēli. Sapītas kā bize. Labās jostas novieto starp kreiso un centru, tad kreiso novieto starp labo (kas tagad atrodas kreisajā pusē) un centru (kas atrodas labajā pusē). Atkal tiek likta desas šķēle un pīšana turpinās.

Desa “Pigtail” mīklā. Šo delikatesi kulinārijas veikalos dažreiz sauc par “Obžorku”. Desu liek mīklas kūkas centrā. Tad malas pielīmē vienu pie otras, un mīklā ietītu desu sagriež vienādās daļās. Katru polku apgriež ar desas pusi uz augšu un liek vienu pēc otras dažādās pusēs no vidus. Liek cepeškrāsnī, kad pusgatavs. Pa virsu uzkaisa sieru, zaļumus, iesmērē ar majonēzi vai kečupu (pēc izvēles). Un beidz cept, līdz gatavs.

Skaista maizīte “Spikelet”.Šāda veida cepšana ir vienkārši pagatavojama un izskatās ļoti skaista. Izrullē plānu kārtiņu, iesmērē ar augu eļļu vai olu, pārkaisa ar cukuru un kanēli (magoņu sēklām). Izrullējam rullīti, kuru pēc tam sagriežam ar šķērēm nedaudz slīpi, kā parādīts fotoattēlā. Iegūtās “vārpiņas” saliekam vienā lielā skaistā bulciņā.

Un šī ir vienkārša bize ar magoņu sēklām. Desu apber ar magoņu sēklām un sagriež ar šķērēm, noliekot ziedlapiņas no dažādām pusēm.

Kā no mīklas izveidot bizi? Ļoti vienkārši! Tikai dažas manipulācijas, un skaisti konditorejas izstrādājumi sulīgu bizīšu veidā ir uz jūsu galda! 😀 Patīkama acīm un izstaro brīnišķīgus aromātus...

Kādu mīklu man vajadzētu izmantot, lai taisītu šīs bizes? Var paņemt gatavu kārtaino mīklu, vai izmantot jebkuru raugu – veikalā pirktu vai paštaisītu, ar sauso vai dzīvo raugu, sviestu vai liesu. Mīklu samīcu ar sauso raugu bez dzīvnieku taukiem. Par pamatu izmantoju tomātu sulu un ūdeni.

Arī manas rauga mīklas bizes ar sezama kūku! Kādu dienu stāstīju, kā gatavot un kādus ar to var cept. Pēc šī augu piena pagatavošanas paliek sezama kūka, kas ir lieliski piemērota jebkurai cepšanai. Bet maizītes izdosies garšīgas arī bez tā!

Cukuru mīklai neliku. Tāpēc mans variants ir neitrāls. To var ēst arī ar saldu tēju un kafiju. Pasniedz ar ievārījumu vai jebkādiem konserviem. Vai arī varat to izmantot parastās maizes vietā zupai vai salātiem. Bet, ja noteikti vēlies saldu cepumu, pievieno cukuru pēc garšas un cep šādi 😉

Tātad, izpētīsim sīkāk, ar fotogrāfijām un aprakstiem, kā no mīklas izgatavot bizi!

Sastāvdaļas:

• tomātu sula - 250 ml
• filtrēts ūdens - 100 ml
• sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 8 ēdamk.
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 5 glāzes (625 g)*
• sezama kūka vai sezama sēklas (pēc izvēles) - 150 g
• sausais raugs - 2-2,5 tējk.

* 1 glāze = 200 ml šķidruma = 125 g miltu

Bīnes, kā aust:

Apvienotā tomātu sula, ūdens, sāls un 5 ēd.k. rafinēta saulespuķu eļļa. Labi samaisa.
Šī šķidruma kopējai temperatūrai jābūt patīkami siltai - 35-40"C.

Es pievienoju sezama kūku. Kā jau teicu iepriekš, tā vietā varat izmantot sezama sēklas - tieši no maisiņa vai nedaudz uzsildīt tās sausā pannā vai uz cepešpannas cepeškrāsnī. Vai arī jūs varat iztikt bez tā pavisam - kā jums patīk.

Šeit arī izsijāju miltus, kas sajaukti ar sauso raugu. Tā kā sākotnēji nezināju, cik miltu man vajadzēs, pievienoju un pakāpeniski samaisīju, pamatojoties uz 1 glāzi (125 grami) - 0,5 tējk. raugs.
Es beidzot izmantoju apmēram 625 gramus miltu. Jūs varat iegūt vairāk vai mazāk, jo kviešu lipeklis atšķiras.

Mīcot iebēru vēl 3 ēd.k. dārzeņu eļļa. Mīklu samīca bumbiņā. Pārklāj ar vāku un noliek siltā vietā uz stundu.

Viņa samīca mīklu ar dūri un nolika atpakaļ siltā vietā. Otrajā reizē pacēlās ātrāk – pusstundas laikā.

Tagad, kad mīkla uzrūgusi divas reizes, var skatīties, kā pīt maizītes.
Mīklu sadalīju 4 vienādās daļās, lai izceptu 4 bizītes. Katra daļa pēc kārtas tika sagriezta 3 identiskās daļās. Katru starp plaukstām sarullēju desā. Garumu un biezumu var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm un cepešpannas izmēram))

Vispirms es savienoju trīs desas ar stipru šķipsnu augšpusē.

No šī kopīgā punkta es sāku aust bizi. Vispirms es pārklāju labo žņaugu pār vidējo, pēc tam kreiso pār to pašu sākotnējo labo žņaugu, padarot vidējo žņaugu tagad par galējo labo. Un tā viņa to noauda līdz pašām beigām, kur arī uztaisīja stipru piespēli.

Sapītās rauga mīklas maizītes izklāj uz cepešpannas. Nosūtīju cept 25-30 minūtes 180-200"C temperatūrā. Ja nolemjat cept mazākas bizes, tad var pietikt ar 20 minūtēm - vadieties ne tikai pēc produktu izmēra, bet arī pēc jūsu krāsns funkcijas.

Pīnes noliku uz dzesēšanas plaukta un virsu pārklāju ar foliju un dvieli. Es ļāvu viņiem tā atdzist.

Tagad jūs zināt, kā pīt maizītes. Ceru, ka arī jums patika mīklas pagatavošanas iespēja! ;)

Ēdām šīs bizes ar zupu, un kā bildē - ar manu mīļāko dzelteno plūmju ievārījumu!! Garšīgi!

Skaties sludinājumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet vietnes Baking Online