Beyin performansını artıran ürünler. Zihin menüsü: en sağlıklı yiyecekler

Saniyenin her bir kesitinde, 100 milyar beyin hücremiz bir bilgi çığını alıp işliyor, aynı anda sayısız eylemi gerçekleştirip kontrol ediyor. Ölçeği hayal edebiliyor musunuz? Ve milyarlarca insanın düzgün çalışabilmesi için nasıl beslenmeli? Hadi anlamaya çalışalım. Sonuçta, düşüncenin gıdası her zaman yüksek felsefi konuşmalar, anlaşılması güç konular ve mantıksal sorunların çözümü değildir.İşte listemiz. MehSeri numarasının düşük olması ürünün beyin için daha faydalı olduğu anlamına gelmiyor. Bu dünyada her şey görecelidir.

IQ için yağlı balık

İnsan vücudu, omega-3 doymamış yağ asitlerini bağımsız olarak sentezleyemez, ancak beyinden sinir uçlarına impuls iletim hızını arttırdıkları için bunlara sürekli ihtiyaç duyar. Omega-3'lerin kol ve bacak hareketlerinden matematiksel denklemleri çözerken derin zihinsel aktiviteye kadar birçok süreç üzerinde faydalı etkisi vardır. Ton balığı, somon, morina, somon, alabalık, uskumru. Ama... ringa balığı daha ucuz ve daha erişilebilir. Bunlar “hazır formda” bir omega-3 yağ asitleri deposudur; Sindirmesi kolay. İsviçreli bilim adamları, omega-3 olarak da bilinen DHA'nın gri maddemizde bulunduğunu ve öğrenme yeteneklerini harekete geçirerek IQ düzeylerini artırdığını kanıtladılar. Bu yüzden kesinlikle kendinize bir balık tutma günü ayarlamanız gerekiyor.

Lezzetli deniz ürünleri

Beyin, aktivitesi için çinko içeren 80'den fazla enzim kullanır. Demir, iyot, B vitamini 12 Beynin hafıza, uyku ve duygulardan sorumlu bölümlerinin çalışmalarına katılırlar. Bu mikro elementler sinir uyarılarının hızlı iletilmesine katkıda bulunur, zihinsel keskinliği ve öğrenilenleri yeniden üretme yeteneğini artırır, çalışma hafızasını etkinleştirir. Lezzetli deniz ürünlerinde - karides, istiridye, midye - bol miktarda çinko, demir, iyot vardır. Zihinsel gücü korumak için diyetinize eklemeye değer.

Fındık – “geleceğin ekmeği”

Ivan Michurin bu ürünü böyle adlandırdı. Fındık, yağ asitleri ve vitaminler, potasyum, fosfor ve demir kaynağıdır. Ve sadece ceviz değil, aynı zamanda kaju fıstığı, yer fıstığı, fındık ve badem de var. Hatta Babil yöneticilerinin, ölümlülerin çok akıllı olmasınlar diye fındık yemesini yasakladığına dair bir efsane bile var. Cevizin çekirdeğine bakın, minyatür bir beyin değil mi? Zihinsel bir maratonunuz varsa (rapor, toplantı, konferans), beyin aktivitesini uyaran olarak fındık yiyin. 5 ceviz hızlı düşünmek için günlük gereksinimdir.

Mantık ve düşünme için kabak çekirdeği

Bir avuç kabak çekirdeği insan vücudunun günlük çinko ihtiyacını karşılamaktadır. Mikro element, mantıksal düşünme ve hafıza becerilerini, büyük miktarda bilgiyi algılama yeteneğini güçlendirmeye yardımcı olur; Beynin içgüdülerden ve uykudan sorumlu olan bölümlerinin süreçlerine katılır. Ama... kabak çekirdeğinin kalorisi yüksektir. Bunu not edin.

Normal yumurtalar

Yumurta düşük kalorili bir üründür. Yumurta sarısının önemli bir unsuru kolindir (B vitamini 4 ). Kolinin, nöronların sinir uyarılarını iletme yeteneğini geliştirdiği, konsantre olmaya, bilgiyi hatırlamaya ve öğrenmeye yardımcı olduğu deneysel olarak kanıtlanmıştır. Yorgunluğu azaltarak performansı artırır. 1 yumurta sarısı neredeyse 100 gr karaciğere eşdeğer kolin içerir; ve 100 g'dan 2,5 kat fazla tavuk eti. Sıradan yumurtalar ama zihne pek çok faydası var.

Tam tahıllar

Tam tahıllı ürünlerin zayıflamaya olan faydaları hakkında dağlarca literatür yazılmıştır. Peki ya beyin fonksiyonu üzerindeki etkisi? Gıdaların kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinin böyle bir göstergesi var - glisemik indeks. Yani bu küçük indekse sahip tam tahıllı ürünler gün boyunca yüksek beyin aktivitesini koruyarak glikozun vücudun enerjisine ekonomik olarak harcanmasına yardımcı olur.“Kahverengi” tahıllar, yulaf ezmesi, buğday kepeği unutkanlığa ve dalgınlığa karşı faydalı ürünlerdir ve gri maddemizin performansını destekler.

Hücre yaşlanmasına karşı karaciğer

İnsanlar sakatat yemeklerini farklı algılıyorlar. Karaciğer sadece bu kategoridedir. Karaciğer yemekleri sadece kolin takviyesi kaynağı değildir. B vitamini 6 ve içindeki bakırın eser elementleri sinir hücrelerini erken yaşlanmaya karşı korur. “Vitamin-bakır” eksikliğinin beyin hücrelerinin işleyişi üzerinde zararlı etkisi vardır. Beyninizin erken kurumasına izin vermeyin. Periyodik olarak karaciğer gıdalarıyla besleyin.Size harika bir tarif sunuyoruz

Brokoli senin için iyi

Lahananın her türü beyne faydalıdır. Brokoli herkese hitap eden bir üründür. Zihinsel performansın, iyi hafızanın, konuşmanın, gerçeklik algısının, biliş aktivitesinin ve öğrenmenin bağlı olduğu zengin bir K vitamini kaynağı. Brokoli, beyin hücrelerinin tonunu artıran bir eser element olan çok miktarda bor içerir. Bu lahana sayılarla ve karmaşık hesaplamalarla uğraşanlar için değerli bir üründür. Muhasebeciler ve matematikçiler brokoli yerler.

Pancar yaygın bir sebzedir

Tanıdık pancarların bir vitamin ve mikro element deposu olduğunu söylersem Amerika'yı keşfetmem pek mümkün değil. “Onbeş” listesinde sebze, demir, iyot ve betain varlığı nedeniyle onur yerini alıyor. Demir bizi konsantre olmaya ve düşüncelerimizi toplamaya “zorlar”. İyot zihnin netliğini verecektir. Betain odaklanmaya yardımcı olur ve reaksiyonu geliştirir; beyin hücrelerindeki süreçlerin hızını uyaran amino asitler içerir. Günlük menünüzü hazırlayarak çeşitlendirin.

Domates - koruma ve teşvik

"Altın Elma" İtalyancadan çevrilmiştir. Domates, DNA'yı koruyan, kan pıhtılarının oluşumunu önleyen, ateroskleroz gelişimini azaltan, beyin hücrelerine oksijen sağlayarak kan dolaşımını uyaran güçlü bir antioksidan olan likopenin ana kaynaklarından biridir.

Bu arada 100 gr domates sadece 22 kcal içeriyor. Doymak için 1-2 adet etli sebze yeterlidir. Neden işi zevkle birleştirmiyorsunuz? Kilo verirken, düşünce için yiyecek katıyoruz.

Yaban mersini sadece görme yeteneğiniz için değildir

Beyin için başka bir faydalı meyve. Kan akışını hızlandırır, kılcal serebral dolaşımı iyileştirir. Yaban mersininin kısa süreli hafıza kaybının iyileşmesine yardımcı olduğuna dair çalışmalar var. Antioksidanlar beynin bilişsel yeteneğini geliştirir ve entelektüel bilgi arayışını teşvik eder. Dondurulmuş meyveler, yaban mersinli turta, vitamin suyu ve yaban mersinli jöle sadece görme üzerinde değil aynı zamanda beyin üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Siyah frenk üzümü vitamini

Herkes onu tanıyor. Ve birçok insan bunu seviyor. C vitamininin temel yeteneklerinden biri beyni harekete geçirmektir. Frenk üzümü meyveleri, gri maddenin bilgiyi algılama, işleme ve saklama yeteneğini geliştiren bir antioksidan kaynağıdır.

Şimdi biraz egzotik meyveler hakkında.

İncir – mikro elementlerin deposu

İncir çağrılmaz. Ve incir, incir ve şarap üzümü. Meyve kanı incelten ve beynin oksijenle daha iyi beslenmesini sağlayan çok miktarda kükürt içerir. İncir, beyin aktivitesini harekete geçirme yeteneğinden dolayı gizlice yüksek kalorili "yeni fikirlerin üreticisi" olarak adlandırılıyor. Potasyum içeriği açısından incir, fındıktan sonra ikinci sırada yer alır. Yaratıcı insanlar için incir harika bir atıştırmalıktır.

Avokado Enerjisi

Avokado olarak da adlandırılan timsah armut süpermarketlerimizde nadir değildir. 400'den fazla çeşidi vardır. Tadı, tereyağı ile otlar ve fındıkların karışımını andırıyor. Avokado bitkisel yağları kısa süreli hafıza ve analitik düşünme için bir enerji kaynağıdır. K, E, B9 vitaminleri ve potasyum açısından zengindir. Güçlü bir antioksidandır. Diyetinize avokado ekleyin. Hem beyninize hem de figürünüze yardımcı olacaksınız.

kokulu ananas

Belki de bu yüzden birçok halk yıldızı onu seviyor çünkü ananasın hassas bir tadı ve aroması var. Büyük miktarlarda metin ve müzik notalarının hafızada tutulmasına yardımcı olan artan C vitamini içeriği. Düşük kalorili içerik. 100 gr taze meyve 52 kcal içerir; konserve – 60 kcal; meyve suyu – 48 kcal. Kızarmış, haşlanmış, konserve ananas, tat ve özellikler bakımından taze ananasa benzer. Günde 1 bardak taze sıkılmış ananas suyu için; çok şey hatırlayacaksınız ve kilo almayacaksınız."Onbeş" listesi, parlak bir kafa için gerekli olan ürünlerin tam listesinden çok uzaktır.

Sinirlerinizi koruyun Kelimenin tam anlamıyla. Sinir hücrelerinin iyileşmediği ifadesi kısmen doğrudur. Ne kadar gergin olursak sinir hücrelerimiz o kadar hızlı yaşlanır ve ölür.

Araştırmacılar pestisitlerle tedavi edilen sebze ve meyvelerin IQ'yu düşürdüğünü kanıtladılar. Organik yiyecekler yiyin.

Pestisitleri sebzelerden çıkarmak için, onları 15 dakika suda bekletin ve elma sirkesi ekleyin.

Kahvaltı gereklidir. Sabah, bir insandaki en yüksek aktivitedir, bu da beyin için yiyeceğin doyurucu olması gerektiği anlamına gelir.

Dalgın ve dikkatsiz olma ününe sahip olmamak için kendinizi ve beyninizi yetersiz bir diyette tutmayın. Ama aşırı yemeyin. "Mide dolu" olduğunda beyin tam kapasiteyle çalışmaz çünkü kaynaklar düşüncelerin hareketini değil, yiyecekleri sindirmeyi amaçlar.

Beyin, karaciğer veya akciğerler gibi vücudumuzun bir organıdır ve aktivitesi, normal işleyiş için gerekli olan besinlerin sağlanmasıyla doğrudan ilgilidir. Ancak farklı gıdalar farklı miktarlarda farklı maddeler içerir, bu nedenle bazı gıdalar beyin ve hafıza için diğerlerinden daha faydalıdır.

Gıdalarda aşağıdaki maddelerin yeterli miktarda bulunmasıyla beyin aktivitesi yüksek verime ulaşır:

• Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri;
• B vitaminleri (özellikle folik asit);
• Amino asitler: triptofan, N-asetilsistein, vb.;
• Mineraller: magnezyum, demir, çinko, selenyum vb.;
• D vitamini;
• Bitki antioksidanları.

Ayrıca dengeli beslenme, korunmaya yardımcı olur. faydalı bağırsak mikroflorası Enflamasyonun gelişmesini önleyen zihinsel aktiviteyi azaltan faktörlerden biridir. Beyne gerekli maddeleri sağlamak istiyorsanız, faydalı bileşenlerin içeriğinin oldukça yüksek olduğu belirli yiyecekleri yemelisiniz.

acı çikolata

Çikolatalı yüksek kakao içeriği Flavonoidler (bitki antioksidanları) bakımından zengin olduğundan etkili beyin fonksiyonu için gereklidir.

Beynin öğrenme ve hafızadan sorumlu olan bölümlerinin işleyişini iyileştirirler. Sık sık çikolata tüketen kişiler, diyetlerinde çikolata bulunmayan kişilere kıyasla daha fazla miktarda bilgiyi hatırlayabilir. Ayrıca yaşa bağlı değişiklikler de çok daha zayıftır.

Ekstra bitter çikolata ruh halini iyileştirir- ancak bunun bileşimiyle mi yoksa tadıyla mı ilgili olduğu tam olarak belli değil.

Fındık

Fındıkta büyük miktarlarda antioksidanlar (hücre zarlarını korur), E vitamini (gençlik vitamini) ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

Bu madde seti genel olarak tüm vücut ve özel olarak beyin için faydalıdır.

Özellikle yararlı ceviz, kaju fıstığı ve badem Sadece Omega-3 yağ asidi değil, aynı zamanda proteinler, yağlar, mikro elementler ve lesitin de içerir - hafızayı güçlendirmek için önemli bir bileşen. Olumlu sonuç almak için günde 5 adet ceviz yemek yeterlidir.

Yaban mersini

Hafızayı güçlendiren ürünler büyük miktarda içerir. bitki antioksidanları Beyni hücreler arası zarlara zarar veren zararlı maddeler olan toksinlerden arındırır.

Bu ürünler öncelikle yaban mersini ve yaban mersini içerir. meyveler, doymuş sadece antioksidanlar değil aynı zamanda B, PP vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, magnezyum ve potasyum da içerir.

Tüm bu bileşenler hafızayı geliştirmeye, nöronlar arasındaki sinaptik bağlantıları geliştirmeye ve beyindeki biyokimyasal süreçleri etkinleştirmeye yardımcı olur.

Balık

Son zamanlarda balığın beyne olan faydaları yüksek içeriğiyle doğrulandı. fosfor miktarı. Ancak son araştırmalar, bu mineral elementin hiçbir şekilde balığın bileşimindeki ana element olmadığını kanıtlıyor. Doygunluğu çok daha önemli Omega-3 yağlı asitler.

İnsan beyni oldukça önemli bir yağ bileşenine sahiptir ve nöronlar arasında hızlı bağlantıların kurulmasına yardımcı olan Omega-3 asitleridir (dokosaheksaenoik asit ve eikosapentaenoik asit). Ayrıca deniz balıkları (daha sağlıklı) ve deniz ürünleri, beyin hücrelerinin ve sinaptik bağlantıların oksidasyonunu ve tahribatını önleyen antioksidanlar açısından zengindir.

En sağlıklı balık türleri arasında uskumru, somon, ton balığı, sardalya bulunur ve deniz ürünleri arasında karides ve istiridye tercih edilmesi önerilir.

Haftada en az 2-3 kez balık tüketilmeli, 60 gr miktarında sadece ton balığının sadece bir kez yenmesi yeterlidir.

Avokado

Sarı-yeşil yağlı meyve, yüksek kalori içeriğine rağmen (100 g'da 160 kcal) kabul edilir. diyet ürünü, yemek pişirmeyi gerektirmez ve bir dizi popüler yemeğe (mezelerden suşiye kadar) dahil edilir.

Meyve büyük miktarda protein ve doymamış yağ içerir, bu da onu kolesterolün parçalanması ve aterosklerozun önlenmesi için son derece faydalı kılar. Ancak daha önemli etkisi beyin uyarımı Düzenli kullanımı kan dolaşımını iyileştirdiğinden ve nöronlar arasındaki bağlantıları güçlendirdiğinden.

Sabahları avokado, haşlanmış yumurta ve baharatlarla yenen bir sandviç - beyin için en iyi yiyecek, bu size tüm gün boyunca enerji artışı sağlayacaktır.

Pancar

Yaşlılıkta, senil demans ve diğer olumsuz değişikliklerin gelişmesine neden olan, beynin küçük damarlarının zayıf işleyişidir.

Düzenli pancar tüketimi veya pancar suyu beden eğitiminden önce yapılırsa beynin gençleşmesine yardımcı olur.

Zerdeçal

Zerdeçal oldukça meşhurdur oryantal baharat Körinin bir parçası olan et, sebze ve balık yemeklerinde ayrı bir baharat olarak kullanılabilen bir baharattır.

Alman bilim adamlarının yaptığı araştırmalar sırasında zerdeçalın, nörojenez süreçlerini tetikleyebilen aromatik bir turmeron içerdiği ortaya çıktı. Beyin hücrelerinin, her insanın beyninde az miktarda bulunan kök hücrelerden oluşabileceği ortaya çıktı. Turmeron enjeksiyonlarından sonra beynin bu kısmında aktivite gözlemlendi.

Zihinsel aktiviteyi geliştirmek için ve yaşa bağlı değişikliklerin önlenmesi için günde bir bardak doğal enerji içeceği içilmesi tavsiye edilir: 250 ml kaynamış suya 0,5 çay kaşığı. zerdeçal, 1 çay kaşığı. tarçın, 1 çay kaşığı. Bal Kaynatıldıktan sonra suya baharatlar eklenir, çözelti soğuyup süzüldükten sonra bal eklenir.

Yumurta sarısı, beyin aktivitesini aktive eden, hafızayı geliştiren ve yaşa bağlı değişiklik riskini azaltan bir madde olan kolin içerir. Günde sadece iki yumurta tüketilerek günlük kolin ihtiyacı karşılanır.

Doğru beslenme

Sağlıklı besinlerle dolu olmasının yanı sıra hafızayı ve beyin fonksiyonlarını geliştirecek besinler de çeşitli ve dengeli olmalıdır:

• Sadece çikolata veya avokado yiyemezsiniz - bu, bazı maddelerin fazlalığına ve bazılarının eksikliğine neden olur;
• Yiyecek alımı aynı anda gerçekleşmeli ve işleme yöntemleri mümkün olduğunca yumuşak olmalıdır;
• Kahvaltı yaptığınızdan, et veya balığı sebzelerle birleştirdiğinizden emin olun.

Diyetinizi yeniden gözden geçirmeye değer ve zararlı gıdalardan vazgeçin: alkol, tatlı gazlı içecekler, fast food yiyecekler, koruyucu maddeler, boyalar, aşırı tuz. Bu ilkelere bağlı kalın; beyin üretkenliğiniz artacak ve olumlu değişiklikler genel sağlığınızı etkileyecektir.

Beyin insan sinir sisteminin merkezidir. Ana işlevi beyin aktivitesi, kendisine iletilen tüm bilgilerin kesinlikle analizi ve işlenmesidir. Böylesine karmaşık ve çok işlevli bir "mekanizma"nın, vitaminlerle zenginleştirilmiş, besleyici gıda gerektirdiği ortaya çıkıyor.

Hangi gıdalar insan beyni için iyidir?

Bileşenlerine göre belirli gruplara ayrılan yiyecekler vardır:

• Omega-3 içeren gıdalar. Omega-3 sinir uçları ve beyin zarlarının bileşenlerinden biridir. Bunlar somon ve ton balığı gibi yağlı balıklardır. Omega-3 bitkisel ve zeytinyağında, fındıklarda bulunur
• Magnezyum içeren ürünler. İnsan beynini stresten uzak tutar. Beyin gelişimi için faydalı besinler maksimum miktarda magnezyum içeren besinlerdir: tahıl ekmeği, fasulye, yeşil yapraklı sebzeler, karabuğday, pirinç.
• Lesitin içeren ürünler. Lesitin güçlü bir antioksidandır ve aynı zamanda iyi beyin fonksiyonlarını destekler. Lesitin şunlarda bulunur: karaciğer, yumurta, soya ve kümes hayvanlarında. Beyin için sağlıklı besinler lesitin içeren besinlerdir.
• Kalsiyum içeren ürünler. Maksimum miktarda organik kalsiyum içeren gıdalar arasında yumurta sarısı ve fermente süt ürünleri bulunur.
• B vitamini içeren besinler.İnsan beyninin stabil aktivitesi için gereklidir. B vitaminleri karaciğer, yumurta sarısı, fasulye, kepek ve mısırda bulunur. Beyne faydalı besinler B vitamini içeren besinlerdir.
• Demir içeren gıdalarİnsan beyni için gerekli olan temel bir unsurdur. Bu grup şunları içerir: tahıllar, baklagiller, yeşil elmalar ve karaciğer.
• C vitamini içeren besinler. C vitamini Japon ayvası, dolmalık biber, turunçgiller, deniz topalak ve siyah frenk üzümünde maksimum düzeyde bulunur. Beyne iyi gelen besinler C vitamini içeren besinlerdir.
• Glikoz içeren ürünler. Glikoz, mükemmel beyin fonksiyonunu sağlayan ana bileşendir. Yüksek glikoz içeriğine sahip ürünler meyveler ve kurutulmuş meyvelerdir.

İnsan beyni ve beyin damarları için faydalı ürünler

Beynin “sistemin Merkezi Bilgisayarı” olarak görev yaptığı insan sinir sistemi karmaşıktır. Bu sistem beynin yanı sıra omuriliği ve insandaki tüm sinir uçlarını da içerir. İnsan beyni de kan damarlarından ve sinir hücrelerinden oluşan karmaşık bir yapıdır. Bütün bu sistem özellikle beslenme konusunda özel bir yaklaşım gerektiriyor. Aynı zamanda bazı ürünler tüm sinir sistemi için yıkıcı olurken bazıları faydalıdır. Ve insan omuriliği için yararlı olan ürünler, prensip olarak, beyin damarları için gerekli olan ürünlerden çok az farklıdır. Peki hangi gıdalar beyin ve kan damarları için iyidir?

Bu, beyindeki kan damarlarını güçlendirmeye ve genişletmeye yardımcı olan bir besindir.

• Su. Kan damarları için iyi beyin aktivitesi sağlayan ana üründür. Bu organın susuz kalması tüm fonksiyonlarında ciddi hasara yol açar. Su beyin için en sağlıklı üründür.
• Çoklu doymamış yağ asitleri, Omega-3. Hafıza üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptirler, beyindeki metabolizmaya katılırlar ve kolesterol seviyelerini düşürürler. Bu maddeler yağlı balıklarda bulunur.
• Kolin ve lesitin. Uzun süreli beyin fonksiyonu için gerekli olan aticel - kolin üretimine yardımcı olurlar. Aynı şekilde yağlı balıklarda da bulunurlar.
• Kompleks karbonhidratlar. Yavaş sindirildikleri için insan beyin hücrelerine kesintisiz besin sağlarlar. Tahıllar, mısır, fasulyeli makarna, sebzeler, ekmek ve kepekli unlarda bulunur. Bunlar beynin kan damarları için faydalı ürünlerdir.
• Amino asitler. Açık bir zihni destekler ve düşünme hızını artırır. Fasulyede bulunur.
• Magnezyum ve folik asit. Kan damarlarını genişletin ve insan beyninin fonksiyonlarını stabilize edin. Pancarda bulunur. Ayrıca pancar, daha sonra Alzheimer hastalığına neden olabilecek enzimleri yok eden maddeler de içerir. Benzer maddeler lahanada da mevcuttur.
• B vitaminleri. Araştırma faaliyetlerine katılarak bilginin işlenmesinden sorumlu beyin fonksiyonlarının aktivitesini arttırırlar. Sinir sistemini olumlu etkiler.
• Manganez. Manganez zihinsel çalışma için sürekli gereklidir. Domateslerde bulunur. Domates ayrıca beynin oksijenle doyurulmasına yardımcı olarak kan dolaşımını uyaran antioksidan likopeni de içerir. Ayrıca domatesin kan pıhtıları üzerinde olumsuz etkisi vardır. Bu nedenle domates beyindeki kan dolaşımına faydalı besinler arasında yer alır.
• K vitamini Beyin aktivitesine yardımcı olduğu ve bilişsel işlevi desteklediği için insan beyninin yaşlanmasını yavaşlatır. Brokolide bulunur. Brüksel lahanası ise konsantrasyonu artırıyor. Dolayısıyla Brüksel lahanası ve brokoli beyin aktivitesine iyi gelen besinlerdir.
• Ütü. Beynin bilişsel ve zihinsel fonksiyonlarını destekler. Elmalarda bulunur.
• Antioksidanlar, damar ve arterlerin elastikiyetini artırarak plak oluşumunu engeller. Kızılcıklarda bulunur. Kızılcık ayrıca sinir hücrelerine besin ve oksijen sağlar.
• Antioksidanlar Beynin kılcal kan dolaşımı üzerinde olumlu etkisi olan. Ayrıca beyin fonksiyonunu ve görüşünü iyileştiren mineraller ve vitaminler içeren yaban mersini ve yaban mersininde bulunur. Ayrıca Omega-3 içerirler. Yaban mersini ve yaban mersini beyin dolaşımına iyi gelen besinlerdir.
• Kholin. Hafıza fonksiyonunu iyileştirir, yorgunluğu giderir ve insan beynindeki zarların fonksiyonuna yardımcı olur. Yumurtalarda bulunur.
• Antioksidan flavanol. Beyindeki kan dolaşımını stabilize eder. İyi beyin fonksiyonu için gerekli olan kateşinler, flavonitler ve antioksidanları da içeren kakao çekirdeklerinde bulunur.
• Glikoz. Beyin hücrelerini beslemek için glikoz gereklidir. Meyvelerde ve kurutulmuş meyvelerde bulunur. Meyve ve kuru meyveler beyne, dikkat ve hafıza fonksiyonlarına iyi gelen besinlerdir.
• Kükürt. Beynin oksijenle doyurulmasına yardımcı olur. İçerdiği şeyler: salatalık, sarımsak, incir, lahana, badem, bektaşi üzümü, havuç, çilek, domuz eti, soğan, patates, turp. Bu besinlerin hepsi beyin fonksiyonu için sağlıklı besinlerdir.

İnsan beyninin işleyişine faydalı ürünler

Herhangi bir şeyi başarmak için sürekli eğitime ihtiyacınız var. İnce bir vücut için sürekli fiziksel aktiviteye ihtiyacınız var. Veya örneğin bir müzik aleti çalmak için her gün pratik yapmanız gerekir. İnsan beyni için de durum tamamen aynıdır. Bunu geliştirmek için sürekli eğitim, problem çözme ve kitap okumak gerekir. Ancak antrenmana ek olarak beyin fonksiyonunu iyileştiren ve uyaran özel bir diyete de uymanız gerekir. Bunlar aşağıdaki ürün gruplarıdır:

• Fosfor. Fosfor insan beyin hücrelerinin yapımında kullanılan bir malzemedir. (Karnabahar, salatalık, kereviz, turp, fasulye, ceviz, soya fasulyesi.) Fosfor içeren besinler beyne iyi gelir.
• Kükürt. Beyin hücresi fonksiyonunun normal işleyişi için oksijen doygunluğu gereklidir. (Havuç, salatalık, lahana, incir, sarımsak, patates, soğan)
• Kalsiyum. İyi bir hematopoez süreci için gereklidir, enfeksiyona karşı korur ve hastalıklara neden olan mikroorganizmaların kana girmesini önler. (Üzüm, badem, elma, portakal, yeşil sebzeler, salatalık, havuç, kiraz, lahana, pancar, şeftali, kayısı, ananas, tam tahıllar, çilek.) Bunlar beyin için en sağlıklı besinlerdir.
• Ütü. Beyin dokusundaki yaşam süreçleri için gerekli bir element, kandaki gerekli hemoglobin dengesinin ve normal kan bileşiminin korunmasına yardımcı olur. (Pirinç, fasulye, kabuklu deniz ürünleri, domates, ananas, lahana, bezelye, kiraz, portakal, hardal, yeşil sebzeler.)
• Magnezyum. Sinir hastalıklarının önlenmesi ve sinir sisteminin iyi çalışması için gereklidir. Magnezyum uykusuzluk, baş ağrısı, kaygı ve huzursuzluk oluşumunu engeller. (Yer fıstığı, kabak, patates, erik, badem, nane, hindiba, marul, tam buğday taneleri, zeytin, ceviz.) Magnezyum içeren besinler beyin aktivitesine faydalıdır.
• E grubu ve B grubu vitaminleri. (Kavun, greyfurt, avokado, muz, fındık, domuz yağı yaprağı, buğday tohumu, fındık, ıspanak, lahana, portakal, cilalı pirinç, hardal tohumu, kuru fasulye beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için en sağlıklı besinlerdir.)
• İnsan beyin hücrelerini zenginleştirmek için gereklidir oksijen Hücrelerin oksijenle zenginleşmesini en üst düzeye çıkarmak için belirli yiyecekleri yemelisiniz (Domates, soğan, turp, patates, nane, yaban turpu, maydanoz beyin fonksiyonuna en faydalı besinlerdir.)

Hangi gıdalar beyin iyileşmesine iyi gelir?

Aşırı çalışma, beyin sarsıntısı veya felç sonrasında insan beyninin ve sinir sisteminin restorasyonu gerekir, dinlenme ve ilaçların yanı sıra hızlı iyileşmeye yardımcı olan özel bir beslenme sistemine uymanız gerekir. Tedavi sırasında kişi genellikle yatakta kaldığı için sindirimi kolay besinler tüketmek gerekir. Vücuda aşırı yüklenmemek gerekir. Bu nedenle ölçülü yemek yemeniz gerekir. Ve ürünler taze, haşlanmış veya buharda pişirilmiş olmalıdır. Beyin fonksiyonunu iyileştirmek için tüketilmesi gereken yiyecek grupları:

• B vitamini içeren besinler(baklagiller: bezelye ve fasulye; fındık, kuşkonmaz, istiridye, balık, karaciğer, domuz eti, süt, yumurta sarısı, tam tahıllı ekmek, karabuğday, bira mayası). B vitaminleri sinir sisteminin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
• Demir içeren ürünler(karabuğday, buğday, yulaf ezmesi, arpa, kümes hayvanları: tavuk, güvercin; karaciğer, baklagiller: bezelye, fasulye; kızılcık, ıspanak). Demir, B vitaminlerinin mümkün olduğunca emilmesine yardımcı olur.
• Lesitin içeren ürünler(kümes hayvanı eti: tavuk, güvercin; soya fasulyesi, yumurta, karaciğer). Lesitin beyin aktivitesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
• Çoklu doymamış asitler, Omega-3 içeren ürünler(balık).
• C vitamini içeren besinler(kuşburnu, tatlı biber, siyah kuş üzümü, turunçgiller, hanımeli, lahana, ıspanak, üvez, kartopu). C vitamini tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve stresle başa çıkmasına yardımcı olur.
• Magnezyum içeren ürünler(deniz yosunu, karabuğday, arpa, çeşitli fındık türleri, baklagiller: bezelye, fasulye; darı, yulaf ezmesi). Magnezyum beyin fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur. Böylece hangi besinlerin beyin gelişimine faydalı olduğu açıkça ortaya çıkıyor.
• Glikoz içeren ürünler(kurutulmuş meyveler ve bal). Beyin hücresi aktivitesi için glikoz gereklidir.
• Yağlarla zenginleştirilmiş gıdalar(fındık, bitkisel yağlar.)
• Kalsiyum içeren gıdalar(süt, süt ürünleri ve fermente süt ürünleri). Kalsiyum bağışıklığı artırır ve vücuttaki metabolizmayı iyileştirir. Böylece hangi yiyeceklerin insan beynine iyi geldiği ortaya çıkıyor.
• Potasyum içeren gıdalar(kuru üzüm, baklagiller: bezelye, fasulye; çeşitli fındık türleri, kuru erik, deniz yosunu, kuru kayısı, fırında patates, süt ürünleri).

İnsan sinir sistemi için faydalı besinler

İnsan sinir sistemi oldukça hassas ve karmaşık bir yapıdır. İnsan vücudunu dış ve iç ortamın zararlı faktörlerinin etkisinden korur. Sinir sisteminin normal işleyişi için birçok kurala uyulması gerekir. Buna özel bir beslenme sistemine bağlı kalmak ve sinir sistemine zarar vermeyen yiyecekler tüketmek de dahildir. Peki hangi besinler sinir sistemine iyi gelir?

• Fosfor içeren ürünler. Fosfor kas tonusunu azaltır ve sinir sistemini destekler. Fosfor karaciğerde, beyinde, çeşitli tahıllarda, baklagillerde, dilde ve süt ürünlerinde bulunur.
• Demir içeren ürünler. Demir, açık ve hızlı bir zihinden sorumludur. Demir içeren ürünler şunlardır: karabuğday, deniz ürünleri, sığır eti, karaciğer, ıspanak, beyaz lahana, şalgam, kavun.
• Kalsiyum içeren gıdalar. Kalsiyum kaslarda ve sinirlerde uyarıların iletilmesine yardımcı olur. Bu ürün grubu baklagiller, pancar, badem, süt ürünleri, lahana içerir.
• Magnezyum içeren ürünler. Magnezyum kasları gevşetir ve sinir uyarılarının iki yönlü değişiminden sorumludur. Magnezyum içeren ürünler - baklagiller, kuruyemişler, maden suyu, çeşitli tahıllar, yumurta sarısı, kepek.
• Potasyum içeren ürünler. Potasyum kalbin, kasların ve sinirlerin stabil çalışmasını sağladığından. Bu tür ürünler şunları içerir: sebzeler, meyveler, darı.
• İyot içeren ürünler. İyot hafızayı geliştirir, tiroid bezinin normal, kesintisiz çalışmasını sağlar ve tüm hormonal dengenin düzenlenmesinden sorumludur. İyot içeren ürünler - deniz yosunu, karides, istiridye, deniz balığı. Peki hangi yiyecekler beyniniz ve hafızanız için iyidir? Bunlar iyot içeren ürünlerdir.
• A vitamini içeren besinler. A Vitamini uykuyu normalleştirir ve sinir hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Bu ürün grubunda baklagiller, sebzeler, meyveler, yeşil yapraklı sebzeler, kuruyemişler, havuç, balık yağı yer almaktadır. Böylece hangi besinlerin beyin aktivitesine faydalı olduğu açıkça ortaya çıkıyor.
• C vitamini içeren besinler. C Vitamini – sinir hücrelerini toksinlere karşı korur, strese direnen hormonların ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Kırmızı biber, kuşburnu, çilek, siyah kuş üzümü C vitamini içeren besinlerdir.
• E vitamini içeren besinler. E vitamini sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve stresi nötralize eder. Bu ürün grubu filizlenmiş buğday, badem, fındık, ıspanak, kızarmış yumurta ve baklagilleri içerir.
• B vitamini içeren besinler. B vitaminleri vücudun strese dayanma yeteneğini geliştirir, psiko-duygusal aşırı yükün hafifletilmesine yardımcı olur ve protein metabolizmasından sorumludur. Yulaf lapası, meyveler, sebzeler, siyah ekmek B vitamini içeren ürünlerdir.
• Lif içeren ürünler. Lif, toksinlerin vücuttan atılmasını uyarır. Bu ürün grubu tahılları ve tahılları içerir.
• Lesitin içeren ürünler. Lesitin, kolesterolü çözünmüş halde tuttuğundan sinir hücreleri için gereklidir. Ayrıca lesitin yağ asitleri ve fosfolipidler içerir. Lesitin içeren ürünler - buğday tohumu, yumurta sarısı, narenciye, ayçiçeği çekirdeği.
• Glikoz içeren ürünler. Glikoz sinir hücrelerinin ana besinidir, kan şekerinin istenilen dengede kalmasını sağlar ve kaygı hissini azaltır. Glikoz içeren ürünler şunları içerir: patates, üzüm, marul, meyveler, rafine edilmemiş ekmek taneleri, ahududu, kiraz, bal, kuru üzüm. Böylece hangi yiyeceklerin beyin fonksiyonuna iyi geldiği netleşiyor.

Beyin İçin En Sağlıklı 10 Gıda

Özetlemek gerekirse, en iyi gıda ürünlerini, özellikle sinir sistemi ve insan beyni için en faydalı 10 gıdayı sayabiliriz.

1. Ispanak. Ispanak maksimum miktarda besin içerir. Demir, A, C, K vitaminleri ve antioksidanların deposudur. Felç ve kalp krizi oluşumunu engeller.
2. Tavuk eti. Tavuk eti protein, B vitaminleri ve selenyum kaynağıdır.
3. Yağlı balık. Bu balık Omega-3 asitleri açısından zengindir.
4. Deniz lahanası. Uykusuzluk, sinirlilik, depresyon ve hafıza bozukluklarının önlenmesine yardımcı olur. Çünkü deniz yosunu maksimum miktarda iyot içerir.
5. Havuç. Havuç, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve beyin hücrelerinin tahribatını önleyen karoten içerir.
6. Siyah çikolata. Çikolata beyin aktivitesini uyarır, beyin hücrelerinin aktivasyonundan sorumludur, damar genişlemesini destekler ve beyne oksijen sağlar. Uykusuzluk ve fazla çalışmaya faydalıdır. Ayrıca çikolata, beyin için besin maddeleri içeren fosfor ve hücresel dengeyi koruyan magnezyum içerir.
7. Tavuk yumurtaları. Yumurtalar, kalp krizi ve felç olasılığını azaltan ve kan pıhtılarına karşı direnç gösteren bir lutein kaynağıdır.
8. Yaban mersini. Yaban mersini kardiyovasküler hastalıkları önler ve hafızayı geliştirir.
9. Ceviz. Ceviz beyin fonksiyonlarını geliştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ceviz karoten, B1, B2, C, PP vitaminleri ve çoklu doymamış asitler içerir. Ceviz ayrıca birçok mikro element içerir: demir, iyot, magnezyum, çinko, kobalt, bakır. Ceviz ayrıca önemli bir fitocidal madde olan juglon içerir.
10. Elmalar. Elma sayesinde beyin kanaması yüzdesini azaltır. Çünkü elmada bulunan maddeler kan damarlarının iç katmanını oluşturan hücrelerin iyileşmesine ve güçlenmesine yardımcı olur. Böylece kan damarlarının elastikiyetini arttırır ve olası tıkanmaları azaltır.

Beynin çalışabilmesi için doğru beslenmenin yanı sıra eğitilmesi gerektiği de bilinmektedir. Her gün harika bir iş çıkarıyor; yalnızca düşüncelerden ve hafızadan değil, aynı zamanda tüm hareketlerimizden de sorumlu. Şiir ezberlemenin, bulmaca ve bulmaca çözmenin yanı sıra vücudumuzun beyin için sağlıklı besinlere ihtiyacı vardır.

"Akıllı" bir diyetin özelliklerini biliyorsanız beyninizin işini daha iyi yapmasına yardımcı olabilirsiniz. Sitenin editörleri beyne en faydalı 12 ürünü sizler için derledi.

Yetişkin beyni için en sağlıklı yiyecekler hangileridir?

Bilim adamları hala insan beyninin işleyişiyle ilgili tüm sırları çözmekten çok uzaktalar. Ancak bir konuda oybirliğiyle hemfikirler: Harika bir cihazı var ve dikkatli kullanılmalıdır. Bu da onu manevi gıdayla yüklemek ve beyin için sağlıklı olan gıdaları düzenli olarak tüketmek anlamına gelir.

İnsan vücudunun en önemli organı için sağlıklı beslenmeyi oluşturmak hiç de zor değil. Önemli olan beyni uyaran yiyeceklerin olduğunu bilmektir. Daha verimli çalışmasına ve uzun yıllar boyunca iyi hafızayı korumasına yardımcı olacaklar.

Hafızayı ve konsantrasyonu geliştiren 12 yiyecek

1. Deniz balığı: ringa balığı, somon, somon, ton balığı

Her balık beyne iyi gelen fosfor içerir. Deniz balıkları ayrıca hafızayı geliştiren, konsantrasyonu artıran ve performansı artıran omega-3 yağ asitlerini de içerir. Ayrıca omega-3'ler ruh halini iyileştirir ve Alzheimer hastalığının gelişmesini önler.

2 yumurta

Yoğun zihinsel çalışma yaparsanız günde birkaç yumurta kesinlikle size zarar vermez. Yumurta sarısında bulunan koline beyin hücrelerinin yapı malzemesi denir. Bu amino asit daha iyi hafıza fonksiyonunu, iyi bir ruh halini destekler ve lesitin yaşlanma sürecini yavaşlatır.

3. Yaban mersini

Yaban mersini her yaşta hızlı düşünmek isteyenlerin diyetinde yer alması tavsiye edilir. Unutkanlıkla savaşan ve yeni şeyler öğrenmenize yardımcı olan antioksidanlar içerir. Herhangi bir meyve beyin performansını artırır, ancak liderler tanınır: yaban mersini, ahududu ve böğürtlen.

4. Kuru kayısı

Kuru kayısı normal beyin fonksiyonu için önemli olan glikozun yanı sıra demir ve C vitamini kaynağıdır. Kurutulmuş meyve yorgunluk ve stresle savaşmaya yardımcı olur ve analitik düşünceyi geliştirir.

5. Lahana, ıspanak, yeşillik

Bu ürünler hafıza kaybı, Alzheimer ve demans gibi yaşa bağlı hastalıklarla mücadele etmenin en uygun fiyatlı yollarından biridir. Beyin gençleşmesini destekleyen pek çok besin ve vitamin (beta-karoten, folik asit, lutein) içerirler.

6. Tohumlar ve yemişler

Tüm kuruyemiş ve tohum türleri omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, magnezyum, demir, çinko ve bakır içerir. Beynin beslenmesi ve çalışması için tüm bu besinlere ihtiyaç vardır. Doğal antidepresanlar gibi davranırlar, ruh halini iyileştirirler ve karmaşık sorunların çözülmesine yardımcı olurlar.

7. Bitter çikolata ve kakao

Bir fincan kakao veya bir kalıp bitter çikolata, entelektüel görevlerle daha iyi başa çıkmanıza ve bilgileri hatırlamanıza yardımcı olur. İyi hafıza, hızlı düşünme ve iyi bir ruh hali için kakao çekirdeklerinde bulunan flavonoidlere ve antioksidanlara ihtiyaç vardır. Ne yazık ki bitter çikolata, şekerlemeler ve kekler dışında diğer çikolata türleri kakaodan daha fazla şeker içerir. Bu nedenle beyne neredeyse hiçbir faydası yoktur.

8. Yeşil çay

Yeşil çay sinir sistemini nazikçe uyarır ve beynin daha hızlı ve verimli çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca Alzheimer ve Parkinson hastalığının gelişimine karşı koruma sağlayan antioksidanlar açısından da zengindir.

9. Yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi ve diğer tam tahıllar (buğday, arpa, kepek, esmer pirinç) beyindeki kan dolaşımını uyarır ve beyni oksijenle doyurur. Diyetteki sağlıklı tahıllar iyi bir hafıza için gereklidir ve özellikle yaşlı insanlar için faydalıdır.

10. Portakal

Güneşli portakallar, beyni yaşa bağlı değişikliklerden koruyan güçlü bir antioksidan olan C vitamini içerir. Günde bir portakal zihinsel yeteneklerinizi ve hafızanızı önemli ölçüde geliştirecektir. Kivi de aynı şekilde çalışır.

11. Havuç

Havuç beyin yaşlanması ve hafıza kaybı süreçlerini yavaşlatabilir. Ve hepsi de zengin olduğu ve hücre yıkımını önleyen beta-karoten sayesinde.

12. Zerdeçal

Zerdeçal, beyin fonksiyonu için faydalı ürünlerden biri olarak kabul edilen bir madde olan kurkumin içerir. Hafızayı geliştirir, depresyonla, kötü ruh haliyle ve beyindeki yaşa bağlı değişikliklerle mücadeleye yardımcı olur.

Hangi yiyecekler çocuğun beynine iyi gelir?

Doğru beslenme, çocuğunuzun bilgiyi daha iyi özümsemesine ve hatırlamasına, enerjisini daha hızlı geri kazanmasına ve verimli çalışmasına yardımcı olacaktır. Yetişkinler için önerilen tüm ürünler alerjisi olmayan okul çocukları için uygundur. Ancak ebeveynler, çocuğun her gün aldığı protein, karbonhidrat ve yağların doğru oranını sağlamalıdır:

%50 protein (baklagiller, kümes hayvanları, balık, tahıllar, sert peynir, süzme peynir, yumurta, fındık);

%15 yağ (et, kalp, karaciğer, yumurta, çikolata, fındık, balık, bitkisel yağ);

%35 karbonhidrat (karabuğday, yulaf ezmesi, havuç, patates, kabak, pancar, esmer pirinç, meyveler).

Beynin gelişimi ve işleyişi sürekli bir besin kaynağı gerektirir. Vücudun bir bütün olarak ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri tüketirler: proteinler, karbonhidratlar, yağlar, mineraller, su ve vitaminler.

Proteinler, uyarıların bir sinir hücresinden diğerine iletilmesine yardımcı olan amino asitlerin sentezlenmesini mümkün kılar. Karbonhidratlara öncelikle enerji üretimi için ihtiyaç duyulur. Yağlar metabolik süreçlerde rol oynar. Vitaminler ve mineraller beyin aktivitesini ve metabolik reaksiyonları düzenler. Beyin için doğru beslenme, protein, yağ ve karbonhidrat oranını içerir ve bunun için farklı besin gruplarını birleştirmelisiniz.

Sincaplar

Özel beyin hormonları - amino asitler tarafından sentezlenen nörotransmiterler - merkezi sinir sisteminin ana işlevlerinin (motor, duygusal, ağrı ve zevk duyumları) kontrolünden sorumludur. Ayrıca uyku aktivitesinden, iştah merkezini kontrol etmekten, entelektüel aktiviteyi, hafıza aktivitesini etkilemekten ve ruh halini iyileştirmekten de sorumludurlar. Protein açısından zengin besinler vücuda amino asit tedarikini destekler: et, balık, süt ürünleri, yumurta, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, yeşil yapraklı sebzeler.

Amino asitler

Protein ürünlerinde bulunan ve özellikle merkezi sinir sistemi için faydalı olan bazı amino asitleri sıralayalım.

1. Glutamik asit. Özel bir enzimle birlikte nöronlar tarafından enerji kaynağı olarak tüketilen gama-aminobutirik asiti (GABA) oluşturur. GABA özellikle beyindeki kan damarlarının hasar gördüğü, hafızanın, dikkatin, konuşmanın acı çektiği ve baş dönmesinin görüldüğü durumlarda endikedir. Ayrıca sakinleştirici etkisi vardır. Hem bitkisel hem de hayvansal ürünlerde bulunur ancak ısıtma sırasında yok edilir, bu nedenle işlenme gerektirmeyenleri seçmekte fayda var: ıspanak, lahana, maydanoz, tohumlar.
2. Triptofan. Beynin ana hormon vericilerinden biri olan serotoninin oluşumuna katılır. Eksikliği ruh halinin azalmasına, depresyonun gelişmesine, uyku bozukluklarına, gerginlik ve korku duygularına ve obsesif kompulsif bozukluklara yol açar. Soya fasulyesi ve bezelye, Hollanda peyniri, tavuk, tavşan, sığır eti, istavrit ve ringa balığı ve süzme peynir özellikle triptofan açısından zengindir.
3. Glisin. Merkezi sinir sisteminin bazı kısımlarında her yerde bulunan, yaygın olarak bilinen bir nörotransmitter asit, motor nöronlar üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptir ve GABA üretimini arttırır. Hafızayı, konsantrasyonu ve dikkat dağılımını geliştirir, kan damarları ve kan dolaşımı üzerinde olumlu etkisi vardır, sakinleştirici etkisi vardır. Sığır eti, karaciğer, soya, susam, yer fıstığı, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, badem, karabuğday ve mercimekte büyük miktarlarda bulunur.
4. Taurin. Anne sütünden veya suni mamalardan tükettiği bebeğin gözlerindeki beyin hücrelerinin ve retinanın gelişiminde büyük rol oynar.
5. Lizin. Eksikliği, artan yorgunluk, yorgunluk ve sinirlilik ile ifade edilen protein sentezini etkiler. Bilişsel süreçlerin işleyişi bozulur: dikkat ve hafıza zarar görür. Lizin kaynakları arasında baklagiller (aynı zamanda bir damar genişletici), yumurta, kırmızı et, domuz eti, kümes hayvanları, peynir, morina balığı ve sardalya bulunur.

Bir kişi vejeteryansa, menüsünü proteinli yiyeceklerin düzenli olarak bulunacağı şekilde hesaplamalıdır: etten farklı olarak, bir bitkisel ürün tüm amino asit çeşitlerini içermez, farklı olanlardan "seçilmeleri" gerekir.

Karbonhidratlar

Beynin etkili bir şekilde çalışması için doğru beslenme, karbonhidratların parçalanmasından sonra kan dolaşımına giren glikoz olmadan imkansızdır. Merkezi sinir sistemi için ana enerji kaynağıdır ve aynı zamanda nöronlarda impulsların hızlı iletimi için gerekli olan insülin üretimini de destekler.

Düşük karbonhidratlı yiyecekler beyin için olumsuz sonuçlara yol açabilir: hafıza bozulur, konsantrasyon kaybolur, ruh hali değişimleri, uyuşukluk, yorgunluk, baş dönmesi ortaya çıkar ve çocuklarda gelişimsel gecikmeler görülür.

“Sağlıklı” karbonhidratlar karmaşıktır. Monosakkaritlerin sık sık alınması beyne zararlıdır: Kan şekerinin düzenli olarak yükselmesi nedeniyle pankreas insülin üretimiyle baş etmekte zorluk çeker. Kan damarlarını olumsuz yönde etkileyen lipit metabolizması bozulur: duvarları incelir. Ayrıca kişide kronik yorgunluk ve uyuşukluk da yaşanabilir.

Kompleks karbonhidratlar daha yavaş emilir, şeker yavaş yavaş içeri girer. Bunları içeren yiyecekler: tahıllar (karabuğday, işlenmemiş pirinç ve darı, yulaf ezmesi), kepekli ekmek, durum buğdaylı makarna, baklagiller, sebzeler.

Basit karbonhidratlardan vazgeçmemelisiniz çünkü bunları içeren yiyecekler beyne faydalı maddeler içerebilir: vitaminler, mineraller ve su (örneğin meyveler). Ek olarak, bazen beyin fonksiyonunun güçlendirilmesi ve hafızanın etkinleştirilmesi gereken durumlar vardır (zihinsel stres sırasında), o zaman periyodik olarak tatlı bir şeyler almak mümkündür.

Yağlar

Beyin için hangi yağlar gereklidir?

Omega-6 ve omega-3 yağ asitleri beyin gelişimi ve fonksiyonu için gereklidir. Kişi onları doğumdan itibaren emzirme veya mama yoluyla tüketmeye başlar. Vücut bunları kendi başına üretmez. Yetişkinlerde yağ eksikliği depresyon olasılığını artırır. Yağ asitleri içeren yiyecekler beyin fonksiyonlarını iyileştirir: konuşma, hafıza, dikkat, algı ve beyin dolaşımı. Bununla birlikte, merkezi sinir sistemi için doymuş yağlar da gereklidir - bunların orta düzeyde tüketimiyle demans riski üçte birinden fazla azalır.

İnsan beyni %60 doymuş yağdan oluşur. Hücrelerinin ana bileşenidirler.

Beyin için yağ kaynağı olan besinler: balık, et, yumurta, kuruyemişler, peynir, bitkisel yağlar, avokado, hindistancevizi yağı, yer fıstığı.

Vitaminler

Beyin aktivitesine ve merkezi sinir sisteminin düzgün gelişimine faydalı olan vitaminlerden bahsettiklerinde öncelikle B vitaminlerini kastediyorlar.

Nörotransmitterlerin doğrudan sentezinde rol alırlar. Her biri bir dereceye kadar beyin aktivitesini etkiler: hafızayı, dikkati geliştirir, yorgunluğu ve zihinsel stresi hafifletmeye yardımcı olur. Kan pıhtılaşmasını azaltarak beyin damarlarını ve kan dolaşımını olumlu etkiler

Hangi B vitaminleri en önemlidir:

• B1 beyin fonksiyonlarını harekete geçiren ana vitamindir. Varlığı olmadan laktik asit birikmeye başlar, bu da şiddetli yorgunluğa ve kalbin bozulmasına yol açar. Bunun sonucunda kan dolaşımı kötüleşir ve kan damarları incelir. Bu vitaminden tamamen yoksun olan yiyecekler felce yol açabilir. Isıtıldığında vitamin yok edilir, taze sebze ve meyveleri tercih etmek daha iyidir.
• B3 hücre içi düzeyde enerjiyi artırabilen bir vitamindir. Beyin aktivitesini uyaran besinler: karabuğday, et, yumurta, fındık, süt, baklagiller ve balık.
• B6 serotonin ve norepinefrin sentezinde rol oynar. Kullanımı depresif bozukluklarla mücadelede yardımcı bir önlem olarak faydalıdır. Zengindirler: muz, baklagiller, süt, karaciğer, tahıllar, lahana, ceviz.
• B12 eksikliği, sinir kılıflarının oluşumunun bozulmasına katkıda bulunur ve bu da yavaş yavaş aşağıdakilere yol açabilir: görme azalması, hafıza, baş dönmesi, kronik yorgunluk, sinirlilik. Aynı zamanda insanın günlük aktivitesinin düzenlenmesinde de rol oynar. Et, süt, peynir, deniz yosununda bulunur.

Turunçgiller, siyah kuş üzümü, lahana, kuşburnu, nane, deniz topalak, domates, elma, kayısı, dolmalık biber ve kivide bulunan C vitamini sayesinde tüm bu vitaminler vücut tarafından emilir.

Beyindeki kan damarlarını genişleten D, E vitaminleri ve biyoflavonoidler kanamaları önler. D vitamini tereyağında, süt ürünlerinde, yumurta sarısında ve balık yağında bulunur. E Vitamini - bitkisel yağlar, süt, fındık, yumurta, karaciğer, tohumlar, baklagillerde. Biyoflavonoidler - taze meyvelerde ve meyvelerde, yeşil çayda.

Mikro elementler

Mikro elementlerin varlığı olmadan beyin için doğru beslenme imkansızdır. Onun için en faydalı olanları listeleyelim.

1. Vücutta magnezyum eksikliği olduğunda nöronlar kolayca uyarılır ancak gevşeme aşamasından geçmezler. Bir kişi sinirlilik, uykusuzluk ve duygusal değişkenlik yaşayabilir. Magnezyum sinir uçlarının gevşemesini destekler. Kan dolaşımında da aynı etki meydana gelir: Beyin damarlarının spazmlarını giderir, baş ağrılarını hafifletir.Karabuğday, yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller ve pirinçte bulunur.
2. Potasyum hücre duvarlarının işleyişini destekler. Ayrıca vücuttaki magnezyum konsantrasyonunu korur, kalp atış hızının normalleşmesine yardımcı olur, kan damarlarını sodyumdan arındırır ve beyne oksijen sağlar. Kuru kayısı, muz, kereviz kökü, mantar, soya fasulyesi ve kepekte büyük miktarlarda bulunur.
3. Çinko entelektüel yetenekleri ve hafızayı geliştirir, depresyon ve stresle savaşır ve epileptik nöbetlerin kontrolünde önemli bir rol oynar. İçinde tükenen yiyecekler kasılmanıza izin verir