Sirkesiz ve sterilizasyonsuz kış için kiraz erikli domates. Kiraz eriği ile marine edilmiş domatesler, çok lezzetli Kışlık kiraz eriği ile konserve domates
Kiraz eriği olan domatesler kış için sirke olmadan marine edilir. Domatesler inanılmaz derecede aromatik olur. Tatlı ve ekşi, ancak ölçülü olarak. Onları gerçekten seviyorum ve her mevsim bu domateslerden birkaç kavanoz kapatıyorum.
İhtiyacımız olacak:
- Domates - 1,5 kg;
- kiraz eriği (sarı) - 300 gram;
- tuz - 2 yemek kaşığı. (50 gram);
- şeker - 4 yemek kaşığı. (100 gram);
- 4 şemsiye;
- 4 diş sarımsak;
- yenibahar - 6 adet;
- karabiber - 6 adet.
Kış için kiraz erikli domates. Adım adım tarif
- Öncelikle domatesleri ve kiraz eriklerini yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın.
- Kavanozları soda veya çamaşır sabunu ile yıkayın ve buharla sterilize edin. Bu miktardaki malzemeden 2 adet 1,5 litrelik kavanoz veya üç litrelik kavanoz elde edersiniz.
- Kavanozların dibine sarımsak dişlerini, dereotu şemsiyelerini, karabiberleri ve yenibaharı yerleştirin.
- Daha sonra domateslerin üzerine kiraz eriği serpin.
- Domateslerin üzerine kaynar su dökün, üzerini haşlanmış kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
- Suyu bir tencereye dökün, kaynatın ve ikinci kez domateslerin üzerine dökün. Ayrıca kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
- Suyu tekrar boşaltın, tuz, şeker ve defne yaprağını ekleyin.
- Kaynatın. tuz ve şeker tamamen eriyene kadar.
- Marine edip kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün ve kapakları açın.
- Ters çevirin, kapağın üzerine koyun ve sıcak bir battaniyeye sarın.
Bu kadar. Kavanozlar tamamen soğuduğunda kilerde saklayın.
Kış için kiraz erikli domates, fotoğraflı tarif inanılmaz lezzetli!
Gurmeler, domatesli kiraz eriğinin çok lezzetli olduğunu söylüyor! Ancak domatesler de çok iyidir. Küçük, sert domatesler konserve için en iyisidir. Domates ve kiraz eriklerinin miktarı şartlı olarak verilir ve meyvenin büyüklüğüne ve şekline bağlıdır. Sirke damak tadınıza göre de ayarlanabilir. Yabani vişne eriği alırsanız hiç sirke eklememelisiniz. Kiraz eriği ile bu ilginç tarifi deneyin!
Kış için kiraz eriği ile marine edilmiş domates, fotoğraflı tarif
1 litrelik kavanoz için:
Domates – 250–300 gr.
Kiraz eriği – 200 gr.
Sarımsak – 2 diş
Dereotu (tohumlu yeşil rozetler) – 1 adet.
Maydanoz – 2 dal
toz şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Elma sirkesi – 1 çay kaşığı
Defne yaprağı – 1 adet.
Hazırlama süresi – 15 dakika
Pişirme süresi – 40 dakika
Verim – 1 l
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
Kiraz eriklerini ayıklayın, çürük meyveleri çıkarın ve yıkayın.
Domatesleri yıkayıp sap kısmına tahta bir kürdan ile batırın.
Sterilize edilmiş 1 litrelik bir kavanoza, akan suda yıkanmış bir dereotu rozeti ve soyulmuş bir diş sarımsak koyun.
Kavanozun üçte birine kadar kiraz eriği doldurun.
Suyu kaynatın, kavanozun içindekileri üstüne dökün, ters çevrilmiş bir tabakla örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Suyu dikkatlice ayrı bir tencereye dökün, tuz, şeker ve defne yaprağını ekleyin. Turşuyu kaynatın, ocaktan alın ve sirkeye dökün.
Kaynayan turşuyu domateslerin ve kiraz eriklerinin üzerine dökün, haşlanmış konserve kapağını kapatın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
sebzeler
Tanım
Kış için kiraz eriği ile domates- Kesinlikle sirke ile muhafaza edilen benzer müstahzarların yerini alması gereken çok faydalı bir müstahzar. Elbette bu malzeme olmadan hazırlanamayan kışlık sebze atıştırmalıkları da var. Bununla birlikte, sirkesiz domatesler konserve için mükemmeldir çünkü kiraz eriği ideal olarak tüm özelliklerinin yerini alır. Kiraz eriği kullanılarak domates turşusunun hazırlanması, uzun raf ömrüne sahip olması sayesinde sadece uygun şekilde korunmakla kalmaz, aynı zamanda tadı oldukça sıradışı ve hoş olduğu da ortaya çıkar.
Bu adım adım fotoğraf tarifi, ilk bakışta oldukça tuhaf görünebilecek evde kiraz eriği ile domates konservesi işleminin ayrıntılı bir açıklamasını sağlar. Yine de bu durumda sebzeler, çeşitli sebzelerle değil, genellikle tatlı müstahzarların yapıldığı meyvelerle birleştirilir. Ancak kiraz eriği hem korunmasında önemli rol oynuyor hem de salamura domatesin lezzetine olumlu etki yapıyor. Ayrıca sirke yerine kiraz eriği kullanırsanız kışın iki farklı salamura meyveye aynı anda kavuşmuş olursunuz. Bu arada, turşudaki konserve kiraz eriği çok lezzetli çıkıyor ve salamura domateslerden daha kötü değil.
Bu nedenle kışa domates hazırlamaya başlamanızı ve bu süreci kolaylaştırmak için aşağıdaki fotoğraflı adım adım talimatları kullanmanızı öneririz.
İçindekiler
Adımlar
Öncelikle mükemmel bir kış hazırlığı oluşturmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım. Yemek pişirirken bu basit tarifte belirtilen tüm malzemeler her zaman elinizin altındaysa, pişirme işlemi önemli ölçüde hızlanacaktır..
Şimdi kabı hazırlayalım. Her biri on dakika boyunca buharla sterilize ediyoruz. Daha sonra karabiberleri, kuru dereotu dallarını ve defne yapraklarını kuru, işlenmiş kavanozlara koyun.
Domatesleri ve sarı kiraz eriklerini iyice yıkayın. Lütfen kiraz erik meyvelerinin ekşi olması gerektiğini unutmayın..
Temiz domatesleri ve kiraz eriklerini kuru otlarla dolu bir kavanoza koyun. Meyveler sıkıca sıkıştırılmalıdır..
Kavanoz tamamen dolduktan sonra kaynar suyla doldurun ve on dakika bekletin. Bu süre zarfında meyveler iyice demlenecek ve buharda pişirilecektir.
On dakika sonra teneke kutulardaki suyu tavaya dökün. Ondan meyve için salamura hazırlayacağız. Bunu yapmak için suya tuz ve şeker ekleyin ve ardından sıvıyı kaynatın. Daha sonra turşunun üç dakika kaynatılması gerekir..
Hazırlanan turşuyla kavanozları domates ve kiraz erikleriyle doldurup yuvarlıyoruz. Daha sonra boşlukları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Daha sonra tamamen soğuyan müstahzarlar battaniyenin altından çıkarılarak kış hazırlıkları için özel bir yere yerleştirilebilir. Bir litrelik kavanozda kiraz eriği ile marine edilmiş domatesler kışa hazır.
Afiyet olsun!
Kış için kiraz erikli çok lezzetli domates turşusu sunuyorum. Bu domatesleri 3 yıldır sarıyorum, çok lezzetli oluyor, kiraz eriği de et yemeklerinin yanında servis edilebiliyor.
Bu tarifte sirke yerine koruyucu görevi gören yabani vişne eriği kullanılıyor. Ev yapımı sarı kiraz eriği alırsanız, olgunlaşmadan toplayıp 3 litrelik bir kavanoza 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. sirke, ama şansımı denedim ve eklemedim, kavanozlarım iyi durumdaydı, onlara hiçbir şey olmadı. Hesaplama her biri 1 litrelik 3 kutu için verilmiştir. 3 litrelik bir kavanozda kapatılabilir.
Hasat için gerekli tüm ürünleri hazırlayın, domatesleri ve kiraz eriklerini soğuk akan suyla yıkayın.
Kavanozları sodayla iyice yıkayın ve kaynar suyla haşlayın.
Altına baharatları koyun: dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprakları, kirazlar, acı biber halkaları, karanfiller, karabiber ve sarımsak. Biberleri de dörde bölün ve tabana yerleştirin.
Kavanozları domatesle doldurun ve üzerlerine kiraz eriği serpin. Domateslerin üzerine kapaklarla kapatılarak 15 dakika kaynar su dökün. Suyu tavaya boşaltın, tekrar kaynatın ve yine 15 dakika boyunca ikinci kez dökün. Daha sonra suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ve defne yaprağını ekleyin. Marine edilmiş birkaç dakika kaynatılmalıdır.
Kaynayan turşuyu domateslerin üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar "kürk manto" altına koyun. Kiraz eriği ile marine edilmiş domatesler hazır.
Kışın kavanozu açın ve keyfini çıkarın.
Eğlenceli ve lezzetli hazırlıklar dilerim!
Sarı kiraz eriği, kendine özgü aromasını salamura domateslere verir. Ayrıca ekşi meyve, kışlık olarak marine edilen evde hazırlanan domateslerde doğal bir koruyucu görevi görür. Bu sirke içermeyen reçel çocuklara güvenle verilebilir. Adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, işlemi kolayca tekrarlamanıza yardımcı olacaktır.
Süre: 60 dk. Miktar: 1 adet üç litrelik kavanoz.
Ürünler:
- domates - 1,9 kg;
- şeker - 4 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
- kiraz eriği (ekşi) - 300 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slaytsız);
- sarımsak - 3 diş;
- maydanoz - birkaç dal;
- karabiber - 6 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- hardal tohumu - ½ çay kaşığı.
Kiraz eriği ile salamura domates nasıl pişirilir
Muhafaza için hazırlanan domatesleri iyice yıkıyoruz. Kaynar su ile temas ettiğinde kabuğunun patlamasını önlemek için, domateslerin kabuğuna, sapın takıldığı yerin çevresine kürdan ile dikkatli bir şekilde delikler açın.
Kiraz eriklerini yıkıyoruz. Bahçe kiraz eriği (büyük ve tatlı) değil, yabani kiraz eriği (sarı ve küçük) alıyoruz.
Eğer 3 litrelik kavanoz bu muhafazaya fazla gelirse o zaman 3 litrelik kavanozları bu tarifi kullanarak kapatabilirsiniz. Hazırlığını yapmaya karar verdiğimiz bulaşıkları su ve soda veya kuru hardalla yıkıyoruz. Temiz bulaşıkları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz.
Sterilize edilmiş kavanozları domates ve kiraz erikleriyle doldurun, sebzeleri meyvelerle değiştirin. Kavanozlara biber, tane karabiber, maydanoz ve defne yaprağını koymayı unutmayın. Temiz suyu kaynatın.
Kavanozları domates ve kiraz erikleriyle doldurun, üzerini sterilize edilmiş kapaklarla ve kalın bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra suyu pişirme kabına dökün, kaynatın ve kavanozlardaki sebzelerin üzerine tekrar kaynar su dökerek 15 dakika bekletin.
Süre dolduktan sonra suyu pişirme kabına boşaltın ve üzerine şeker ve tuzu ekleyin. Baharatları suda tamamen eriyene kadar kaynattıktan sonra kavanozları bu şurupla doldurun, hardal tohumlarını önceden kavanozlara ekleyin. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapattıktan sonra kapakların üzerine ters çevirin. Şimdi kiraz erikli konserve domatesleri kalın bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında bırakıyoruz.
Kiraz erikli salamura domatesleri serin bir yerde saklayın.
