Maydanozun tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları. Akdeniz güzelliği - maydanoz Açmış maydanozla ne yapılır

Bahçenizde, seranızda ve hatta evinizin pencere kenarında iddiasız maydanoz yetiştirebilirsiniz. Her bahçıvanın favori aromatik baharat çeşitlerini bulacağından emin olabilirsiniz. Ekim ve bakımın sırları, lezzetli kökler ve sulu yeşilliklerden oluşan zengin bir hasat elde etmenize yardımcı olacaktır.

Maydanozun iki ana çeşidi vardır: kök ve yaprak. Her türün çok sayıda çeşidi vardır. Hepsi ekim ve hasat zamanlaması, köklerin büyüklüğü ve yeşillik bolluğu açısından farklılık gösterir.

Maydanoz kökü

Bu maydanoz türünde kök birincil öneme sahiptir; bitkinin tüm gücü bitkinin bu özel kısmının geliştirilmesine harcanır. Bu durumda yeşillikler de kullanılabilir, tadı bozulmaz. Kök, kural olarak etli ve silindir şeklinde büyür. Bulaşıklarda ve tıbbi tentürlerde kuru katkı maddelerinin daha fazla hazırlanmasında kullanılması iyidir.

Berlin

Geç olgunlaşan çeşitlere aittir. Hasat 150-180 gün sonra gerçekleşir. Çapı 4 cm olan krema kökü keskin uçlu koni şeklindedir. Uzunluk 20 cm veya daha fazlasına ulaşabilir. Bahçıvanlar posayı inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olarak tanımlıyor. Yaprak rozeti uzun saplı ve koyu yeşilliklerle yayılıyor. Hasat, iklim koşullarına ve ekim tarihlerine bağlı olarak haziran ayından eylül ayına kadar yapılabilir. Kökler salataları ve turşuları mükemmel şekilde tamamlar.

Şeker

En lezzetli çeşitlerden biridir. İsminden kökün tatlı bir tada sahip olduğu ancak mide bulandırıcı olmadığı anlaşılıyor. Sarı çekirdek ve beyaz-gri kabuk, uzunluğu 30 cm'yi geçmeyen konik bir kök mahsulü oluşturur Ayırt edici bir özellik, yüksek C vitamini, karoten ve kalsiyum tuzları içeriğidir. Erken olgunlaşan çeşitleri ifade eder, ekimden 76-100 gün sonra hasat yapılabilir. 20-40 adet kadar yayılan yapraklar güçlü bir rozet oluşturur. Uygun yetiştirme koşulları altında, 1 metrekare başına 6 kg'a kadar bol miktarda hasat üretir. İniyorum.

Bordovikskaya

Çorbalara, pancar çorbasına ve lahana çorbasına eklemek için idealdir. Bitkinin yaprakları zengin bir zümrüt renginde olup alt kısmı mat bir dokuya sahiptir. Ayırt edici özellikleri:

• beyaz silindirik kökün özel aroması;
• iyi tutma kalitesi;
• zararlılara ve hastalıklara karşı direnç.

Bordovisya maydanozunun kökü 120-160 grama ulaşır, sulu yaprakları gıda olarak başarıyla kullanılır.

Sezon Ortası Hasadı

Ekimden 130-140 gün sonra olgunlaşır. Rozet yarı yayılımlı olup 20-25 yapraklıdır. Bir metrekare topraktan 7 kg'a kadar ürün hasat edebilirsiniz. Işığı sever ancak yarı gölge alanlarda iyi sonuç verir.

Yaprak maydanozu

Bu maydanoz salatalardaki yeşillikler için idealdir. Sürgün büyümesi hızlı ve bol miktardadır. Farklı çeşitlerin kendine özgü aroması ve tadı vardır. Düz ve kıvırcık olmak üzere iki türe ayrılır. İkincisi aynı zamanda dekoratif niteliklere de sahiptir.

Bu tür yeşillikler buklesiz, ancak karakteristik düzensiz kenarları olan pürüzsüz yapraklara sahiptir. Rozetler çok sayıda koyu yeşil sürgünle kabarıktır. Bir çalı 100 yaprağa kadar büyüyebilir. Bu tür çeşitlerin kökleri insan tüketimine uygun değildir.

Ortak hasat

Mükemmel verime sahip hoş kokulu yeşillikler. Erkenci çeşit, ortaya çıktıktan 70 gün sonra olgunlaşır. Rozet, 100'e kadar koyu yeşil yaprağın varlığıyla karakterize edilir. Kök sebzesi yenmez.

Yeşil kristal

Evrensel kullanım için yüksek verimli maydanoz. Yeşillik yoğun ve bol miktarda büyür. Büyük yapraklar kesildikten sonra kısa sürede tekrar çıkar. Bu çeşitlilik, özellikle dondurmak için her türlü kullanım için iyidir. Kışlık konserve ve kurutmaya uygundur.

Festival

İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından olgunluğa kadar geçen süre 55-60 gün sürer. Güçlü çalının 30 ila 60 koyu yeşil yaprağı vardır. Çeşitlilik dona karşı dayanıklıdır. Taze tüketim için yeşilliklere ihtiyaç duyulursa, salkımın kesim için en uygun yüksekliği 10-14 cm'dir. Kurutma için tomurcuk oluşumu anında toplamaya başlamak daha iyidir.

Natalka

55-60 günde olgunlaşır ve yüksek verim verir. Güçlü yeşil çalı. Yapraklar iri, zümrüt yeşili, suludur. Oldukça aromatiktir ve uçucu yağlar, vitaminler ve mineral tuzlardan oluşan bir kompleks içerir. Yüksek yaprak verimi, hastalıklara ve soğuğa dayanıklılığı ve kesim sonrası hızlı büyümesi nedeniyle değerlidir. Herhangi bir biçimde tüketilmesi önerilir: taze, kurutulmuş ve dondurulmuş. Mutfakta turşu ve ilk yemeklerde baharat olarak kullanılır.

Kıvırcık yapraklı maydanoz çeşitleri

Kıvırcık maydanoz sadece mükemmel bir tat değil, aynı zamanda bir yemeği süslemek için de bir fırsattır. Aroma kalıcıdır ve iyi ifade edilir. Avantajı, mahsulün kesilmesinden sonra yeni sürgünlerin hızlı büyümesidir. Toplanan yeşilliklerin tazeliği 7 güne kadar sürer.

Esmeralda

Bir bitkiden 50 gram yeşillik toplayabilirsiniz. Bir salkımda 30-40 yaprak bulunur. Kesimden sonra bitki hızla yeşil kütlesini geri kazanır. Metrekare araziden 1-1,5 kg'a kadar hasat alınabilir.

Moskova

Alman Konuk güzel kıvrılmış yapraklarıyla tanınır. Yeşiller hem kuru hem de taze olarak iyidir. Çeşitlilik erken olgunlaşıyor, bu yüzden bahçıvanlar onu seviyor.

Gloria

Erken olgunlaşan ve yüksek verimli bir çeşittir. Hem serada hem de açık alanda yetiştirmeye uygundur. Çalı büyük yapraklarla alçakta büyür. Uzun mesafeli seyahati ve buzdolabında saklamayı mükemmel şekilde tolere eder.

Bravo

Çeşitlilik Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Bitkinin uzun dikey sapları vardır. Yapraklar çok kıvırcık ve parlak renklidir. Güçlü bir aroma ile karakterize edilir.

Kahraman

Geç olgunlaşma çeşidine aittir. Tazeyken en iyi tada sahiptir. Bu maydanozun popülaritesi yüksek veriminden kaynaklanmaktadır. İlk yaprakları kestikten sonra yeni salkımlar hızla büyür.

Slav

Bu maydanozun özelliği, düşük sıcaklıklara ve uzun süreli sulama eksikliğine dayanabilmesidir. Çalı oldukça kompakt, sapları alçak ve yayılıyor, yapraklar kıvrılmış ve zengin bir zümrüt rengine sahip. Çalı bir sezonda birkaç kez budanabilir. Bahçıvanlar, kesimden sonra tazeliğini uzun süre koruyabilmesi nedeniyle Slav maydanozunu sever.

Pencere kenarında maydanoz yetiştirmek

Apartmanda yetiştirilen maydanoz kış ve ilkbahar aylarında vitamin sağlayabilir. Kültür iddiasızdır ve herkes, hatta acemi bir bahçıvan bile pencere kenarında hoş kokulu ve sulu yeşillikler yetiştirebilir. Bunun gerçekleşmesi için ipuçlarına ve bakım kurallarına uymalısınız.

Bir mağazadan satın alınan maydanoz, sağlık ve lezzet açısından, şefkatli ellerle yetiştirdiğiniz yeşilliklerle karşılaştırılamaz.

Toprak hazırlama ve ekim

Menekşeler için mağazadan satın alınan toprak, pencere kenarına mini bir bahçe dikmek için uygundur. Bu toprağın bileşimi her türlü yeşillik için iyidir, maydanoz da istisna değildir. Mağazadan satın alınan karışımlara güvenmiyorsanız toprağı kendiniz hazırlamak zor olmayacaktır. Verimli toprağı, çift süperfosfatı ve potasyum tuzunu birleştirmek gerekir. Mineraller ve humusla zenginleştirilmiş hafif asitli toprak tercih edilir. Maydanoz, turba, humus ve bahçe toprağı karışımında aşağıdaki oranda iyi büyüyecektir: 1-1-2. Bitmiş toprağa fosfor ve potasyumlu gübreler eklenir.

Dikim kabının kapasitesi sınırlıdır, bu nedenle bitkinin büyümesi boyunca besin alması önemlidir. 20-30 cm derinliğinde kaplara ihtiyacınız olacak, bunlar kutular, tencereler, tepsiler olabilir. Küçük drenaj delikleri gereklidir.

Herhangi bir kabın dibine 1,5-2 cm'lik bir taş tabakası yerleştirilir.Turba saksıları da ekime uygundur ancak bundan sonra fideleri daha büyük bir kaba veya açık toprağa nakletmeniz gerekecektir.

Evde maydanoz yetiştirmenin iki yolu vardır:

• tohumlardan;
• köklerden.

Birinci yöntemde ürün ekimden 40-60 gün sonra hasat edilir. Doğru seçilmiş tohumlar başarının yarısıdır. Deneyimli bahçıvanlar evde yeşillik yetiştirirken erken çeşitleri tercih ederler.

Kıvırcık yeşillik çeşidi kuru havayı ve kısa süreli sulama eksikliğini tolere eder. Bunlar, ısıtma mevsiminde pencere pervazlarında sıklıkla meydana gelen koşullardır.

Tohumların yumurtadan çıkmasını hızlandırmak için 24 saat boyunca 37-40 sıcaklıktaki suya batırılır ve bu suyun her 3-4 saatte bir değiştirilmesi gerekir. Daha sonra ekim materyalini manganez çözeltisinde dezenfekte etmek gerekir.

İniş sırasındaki eylemlerin sırası:

• birbirinden 50 mm uzaklıkta, 6-15 mm derinliğinde delikler açın;
• her deliğe su dökün;
• tohumları yayın ve üzerine toprak serpin;
• tüm ekimi tekrar suyla sulayın;
• bitkileri filmle örtün ve pencere kenarına yerleştirin, sıcaklığın 17-20 derece civarında tutulması tavsiye edilir.

İlk filizler çıkana kadar toprağı kurudukça nemlendirmeniz gerekir. Nemli koşullarda toprakta küf oluşması da istenmez, bu nedenle havalandırma da gereklidir. İlk sürgünler hızla büyür ve artık filme ihtiyaç duyulmaz. Bu dönemde sulamayı tekrar izlemek gerekir. Haftada 2-3 kez sulama yapılması tavsiye edilir.

Kök kullanarak ekim yapmanın ikinci yöntemi daha kolaydır. İlk yapraklar 15 gün içinde hasat edilir. Dikim için 65-70 gram ağırlığındaki büyük ve sağlıklı kökler, bol ve sağlıklı bir hasatın anahtarıdır.

Dikimden önce uzun kök bitkileri içeri sokulmaz, keskin bir bıçakla üstte 12-16 cm kalacak şekilde kesilir, kesilen yerlere kül veya ezilmiş kömür serpilir.

Hızlı köklenme için Kornevin'i kullanın.

Kaplara veya saksılara ekim prosedürü aşağıdaki gibidir:

• kökler arasında 3 cm boşluk bırakın;
• üst kısım mutlaka topraktan dışarı çıkmalıdır;
• ekim kapları 11-16 derece sıcaklıkta karanlık bir yere yerleştirilir. Kök sisteminin büyümeye başlaması için bu gereklidir.

İlk yapraklar köklenme belirtisidir, bu da mini bahçeyi 20 derecelik bir sıcaklıkta pencere kenarına koyabileceğiniz anlamına gelir. Artık maydanoz beslenebilir ve sulanabilir.

Evde maydanoz bakımı

Yoğun bir şekilde büyürken penceredeki maydanozun bakımı nasıl yapılır? Ev bahçıvanı aşağıdaki bakım kurallarını uygularsa kesinlikle sulu, yayılan ve parlak yeşillik elde edecektir:

• Sulama, durgun ılık su ile yapılmalıdır; ham su, yeşilliklerin büyümesi için istenmeyen yabancı maddeleri içerir;
• güneşten veya ısıtmadan gelen sıcağında, ekimleri püskürtün;
• Dünyanın yüzeyinde bir kabuk oluşmuşsa, dikkatlice gevşetilmesi gerekir.

Maydanoz, yayılan bir çalının büyümesi için 13 saatlik bir ışık rejimi gerektirir. Aydınlatmanın yetersiz olması durumunda LED'ler veya beyaz floresan lambalar kullanılır. Yaprak oluşumu aşamasında bu tavsiyeye uymak önemlidir.

Bu şekilde dikimden ilk hasat, sürgünler 10-18 cm uzunluğa ulaştığında, zaten genç, alçak sürgünler varken hasat edilir. Kesim en alttaki yapraklardan yapılır ve 3-6 cm'lik saplar bırakılır.

Dikkatli bakım ve uygun hasat, tüm yıl boyunca yeşillikleri hasat etmenize olanak sağlar.

Tohumlardan açık alanda maydanoz yetiştiriciliği

Maydanoz açık havada yetiştirmek için mükemmeldir. Ekim mevsiminde birkaç kez yapılabilir. Bu baharatlı bitkinin tohumları 20-25 günde çimlenir ancak ekimden önce özel işlemlerle bu süreci hızlandırmanın bir yolu vardır.

Ekim için tohumların hazırlanması

Ekim materyalini taze değil, geçen yılın hasat tarihi ile almak daha iyidir - daha fazla büyüme enerjisine sahiptirler.

Maydanozun daha hızlı filizlenmesi için öncelikle tohumlar ekime hazırlanır. Bunu yapmak için onları her 4-5 saatte bir değiştirilen ılık suya batırın. İki veya üç gün sonra tohumlar 24 saat boyunca bir büyüme uyarıcısına yerleştirilir.

Çimlenmeyi hızlandırmanın başka yolları da vardır:

1. Ekimden 2-3 hafta önce tohumlar pamuklu bir torbaya konularak 20-30 cm derinliğe kadar toprağa gömülür ve ekimden önce kağıt üzerinde ellerde ufalanmaya başlayıncaya kadar kurutulur. Bu yöntem, ilk çekimleri zaten beşinci günde yapmanıza olanak sağlayacaktır;
2. votkaya batırmak. Etil, tohumlardaki esterleri iyi çözer ve bu da nemin nüfuz etmesini önler. Bu yöntem için votkayı bir tabağa dökmeniz ve daha önce gazlı bezle sarılmış tohumları oraya yerleştirmeniz gerekir. 15-20 dakika sonra ekim malzemesini çıkardığınızdan ve akan suda iyice yıkadığınızdan emin olun. Aksi halde tohumlar yanabilir. Kuruduktan sonra ekime başlayabilirsiniz;
3. kül kullanarak ıslatma. 1 litrelik kavanoza 2 yemek kaşığı kül koyun ve oda sıcaklığının biraz üzerinde suyla doldurun. Çözelti zaman zaman karıştırılır, 2 gün sonra tohumlar 5 saat boyunca gazlı bezle kavanozun içine konur.

Maydanozun büyük miktarlarda satılması gerekiyorsa çimlenmeye zorlamanız önerilir.

Bu şu şekilde yapılır:

• tohumlar ekimden 2 saat önce süte batırılır;
• saban izine makul miktarlarda sönmemiş kireci uygulayın;
• nemlendirilmiş tohumlar bir yatağa konur ve üzerine su serpilir;
• Oluklar doldurulur ve toprak hafifçe sıkıştırılır.

Sürgünler ertesi gün kadar erken görünebilir.

Dikim şeması

Maydanozun derinliği 2 cm'yi geçmeyen oluklara dikilmesi uygundur.Ekim sürekli bir sıra halinde yapılabilir ancak daha sonra inceltme gerekecektir. Çeşite bağlı olarak tohumların hemen 7-18 cm aralıklarla ekilmesiyle bu durum önlenebilir.

Tohumları doldurmadan önce oluklara su dökülür. Daha sonra üzerleri toprakla kapatılarak tekrar sulanır.

İlk yapraklardan sonra fideler inceltilir. Boşluklar 3 cm bırakılır, 10-16 gün sonra maydanozlar çekilerek 10-15 cm boşluk bırakılır, aynı zamanda yataklardan çıkarılan tüm yeşillikler başarıyla yenir.

Tohum ekimi için zamanlama

Yeşilliğin çimlenmesi için 20-24 derecelik bir sıcaklığa ihtiyaç vardır. Bu nedenle ekimden sonra toprağın filmle kaplanması tavsiye edilir. Bu durumda ekimi havalandırmanız ve barınağı kısa süreliğine yükseltmeniz gerekir.

Maydanozu kıştan önce ekebilirsiniz. Daha sonra tohumlar ekim ayının ikinci yarısında ve ilk dondan önce yataklara ekilir ve mahsulün üst kısmı turba ile yalıtılır. Ayrıca daha sonraki ekimlere kar serpilir. Baharın gelişiyle birlikte zaten 4 derecelik sıcaklıkta filizler hareket etmeye başlar. Şu anda gelecekteki hasadı filmle kaplayabilirsiniz.

Yetiştirme sırasında bakım

Yeşilliğin toprak yüzeyinde ilk görünümünden sonra fidelere daha fazla ışık vermek için filmin çıkarılması gerekir. Aynı zamanda yeşillikler donmayacaktır çünkü 9 dereceye kadar dona dayanabilirler.

Bol bir hasat için basit bakım kurallarına uyun:

1. İlk sürgünleri yaprak çeşitleri arasında 18 cm, kök çeşitleri arasında 7-15 cm olacak şekilde inceltiniz.
2. sürekli bir hasat için tohumlar 1-2 haftada bir ekilir;
3. Ağır toprağı gevşettiğinizden emin olun;
4. Yabani ot kontrolü mahsulün güçlü ve sağlıklı büyümesine yardımcı olacaktır.

Maydanozun tadının sulamanın zamanında olmasına bağlı olduğu fark edilmiştir. Mahsul, büyümesi boyunca yeterli miktarda su aldığı takdirde parlak ve sulu yapraklara sahip olur. Daha fazla kurutma için yeşillik yetiştirmek için sulamayı sınırlamanız gerekir. Bu şekilde baharatlar daha aromatik olacak, ancak yapraklar daha sert hale gelecektir.

Sulama ve gübreleme

Gübreleme sulama ile birlikte yapılır. Sezonda bir veya iki kez gübre uygulanması yeterlidir. Güherçile uygundur (1 metrekare başına 5-7 gram). Aynı miktarda nitrojen takviyesi de ekleyebilirsiniz.

Büyümenin başlangıcında, kök maydanozunun karmaşık gübrelere ihtiyacı vardır, sonbahara yakın fosfor ve potasyumlu gübreler idealdir. Bu tarife göre hazırlanırlar: 7 gram süperfosfat, 5 gram potasyum tuzu ile karıştırılır. Karışım 1 kare için yeterlidir. metre toprak.

Kök sebzelerden açık alanda maydanoz yetiştiriciliği

Tohum çimlenmesi için zaman gerektirmeyen hızlı ve güvenilir bir yöntemdir. Köklerin büyümesi için uygun koşullar ve uygun bakımın yaratılması gerekir.

Toprağa maydanoz ekimi

Ekim için en güçlü ve sağlıklı kökler seçilir. Kalınlıkları 2 ila 5 cm arasında değişir, izin verilen uzunluk 8 cm'den fazla değildir Çok uzun örnekler bıçakla kısaltılabilir. Bu durumda kesim kömürle işlenir. Kök sebzeler üstleri olmadan pürüzsüz olmalıdır. Ekimden önce kumda +2 derece sıcaklıkta tutulurlar.

Maydanoz ne zaman ekilir

Nisan ayından haziran ayına kadar açık toprağa ekime başlayabilirsiniz.

Maydanoz nasıl ekilir

Dikim için gölgeli güneşli yerleri seçmek daha iyidir. Toprağın yeterince drenajı sağlanmalı, eğer durum böyle değilse kum ilave edilmelidir.

Seçilen alanda 15-16 cm aralıklarla dar oluklar açılıp su ile sulanır. Kökler kumdan çıkarılıp yataklara 45 derecelik açıyla sıralar halinde serilir. Ekinler arasında 5 cm mesafe bırakılmalıdır.Yüzeyde uykuya dalarken kökün ucu 2 cm dışarı çıkmalıdır.Daha sonra toprak sıkıştırılıp bol su ile dökülür.

Yerdeki maydanozun bakımı

Dikimlerin kök salması için sıcaklığın en az 15 derece tutulması gerekir. Çıkıştan sonra yapraklara düzenli olarak su püskürtülür. 25 cm yüksekliğinde olgun yeşillikler kesilebilir. Oksijenin köklere ulaşabilmesi için toprağın sürekli gevşetilmesi gerekir. Mahsulden faydalı maddeleri uzaklaştıran yabani otların zamanında yok edilmesi gerekir.

Sulama ve gübreleme

Kök maydanozu, ağustos ayının sonundan önce yapılması gereken sulamayı sever. Yaz sıcaksa, esansiyel yağlar sıcaklığın altında birikmektedir. Yeşiller daha yoğun bir aroma yayıyor ancak tadı bozuluyor ve sürgünler sertleşiyor. Bu nedenle kuraklık sırasında sulamaya özellikle dikkat edilmelidir. Yağmurlu yazlarda maydanozun aroması zayıf olabilir ancak yaprakları yumuşak ve yumuşaktır.

Doğru ekim ve bakım teknikleriyle ilk hasat 30 gün içerisinde alınır.

Maydanozun toplanması ve saklanması

Taze tüketim için ihtiyaç halinde yataklardan maydanoz toplanır. Kısa süreli depolama için buzdolabı ve sebzeler için özel torbalar kullanın. Yeşillikleri prizden kestikten sonra bir süre sonra yeni bir baharat yetişir. Mahsulün kökleri don başlangıcından önce, sıcaklık 5 derecenin altına düştüğünde toplanır. Hasat edilen ürünler yüksek sıcaklıklarda daha az depolanır.

Bitkinin yapraklarının daha hoş kokulu olması için 8-15 gün içinde sulamayı keskin bir şekilde azaltmanız gerekir.

Uzun süreli depolama için yeşillikler kurutulabilir. Bunun için yapraklar, çiğin henüz kaybolduğu gün boyunca kuru havalarda toplanır. Bitkinin henüz çiçek açmamış olması tavsiye edilir.

Sadece güçlü ve yeşil sürgünler seçilir. Yıkandıktan sonra yapraklar kağıda serilir.

Kök sebzeleri kurutmak için önce iyice yıkanır, dıştaki ince kabuk soyulur ve ince halkalar veya şeritler halinde kesilir. Maydanoz havada, fırında veya özel cihazlarda kurutulur. Bütün kök sebzeler bodrum katlarında kumda depolanır.

Tuz maydanoz için de iyi bir koruyucu görevi görür. Yeşiller kesilir veya parçalara ayrılır ve tuzla birlikte kavanozlara dökülür. İş parçası iyi sıkıştırılmıştır. Salatalara mükemmel bir katkı sağlar, asıl önemli olan yemeğe fazladan tuz eklememek.

Yeşil baharat da dondurulabilir. Bunu yapmak için güçlü sürgünler yıkanır, hafifçe kurutulur ve dondurulmak üzere torbalara veya kaplara yerleştirilir.

Yeşillikleri doğrayıp bir kavanoza sıkıştırarak mükemmel bir salata sosu yapabilirsiniz. Daha sonra tüm yeşillikleri kaplayacak şekilde rafine yağı her şeyin üzerine dökün. Bu pansuman buzdolabında saklanmalıdır.

Maydanoz tohumlarını kendiniz almak

Tohumu için yetiştirilen ürüne tohumlu bitki denir. Bunları yetiştirmek için toprağın çok verimli olması gerekmez. Böylece büyüme süresi artacak ve tohumların olgunlaşması için zaman kalmayacaktır. Testislerin sağlıklı, kusurlu veya deformasyonsuz olması gerekir.

Çapraz tozlaşmayı önlemek için yaprak ve kök maydanozun birbirinden uzağa dikilmesi gerekir.

Sonbaharda en sağlıklı ve en güzel kökler seçilerek 0-2 derece sıcaklıkta kumlu bir kapta saklanır. İlkbaharda ekim materyali iyice incelenir ve çürümüş veya solmuş örnekler atılır. Kalan kökler daha sıcak bir odaya aktarılır ve bir süre sonra üzerlerinde sürgünler oluşur. Daha sonra tohumlar yataklara ekilir. Bütün yaz sıradan maydanoz gibi bakılırlar. Çiçeklenme 40-43 gün içinde gerçekleşecektir. Ayrıca tohumların olgunlaşması 120-130 gün sürecektir.

Toplanan tohumlar ayıklanarak havalandırılmış, gölgeli, güneş ışığından uzak bir yerde saklanır. Ekim malzemesinin fırında kurutulması kabul edilemez.

Daha sonra tohumlar kavanozlara veya kağıt torbalara yerleştirilir. Hava sıcaklığı 5 dereceden fazla olmayan bir odada saklayın. Uygun bir yer kiler veya buzdolabı kapısıdır. Nemi izlemelisiniz, eğer yüksekse ekim malzemesinin çimlenme oranı azalacaktır.

Uygun depolama standartlarıyla tohumlar iki ila dört yıl boyunca canlı kalabilir.

Maydanozdan sonra ne ekilir

Maydanozdan sonra toprağa sebze dikmek iyidir - salatalık, domates, kabak, biber. Toprak başka yeşillikler için önerilmez.

Daha önce yetiştirilen dereotu, kuzukulağı, marul, kişniş ve yabani sarımsak yerine maydanozun kendisinin ekilmesi tavsiye edilmez.

Maydanozun zararlıları ve hastalıkları

Maydanoz yeşillikleri ve kökleri nadiren hastalık ve zararlılardan etkilenir. Her şey böcek kovucu esansiyel yağlarla ilgili.

Bitkiyi etkileyen bu tür hastalıklar var:

1. tüylü küf. Mantar belli bir süre sonra birlikte büyüyen beyaz lekelerle tanınır. Yalnızca yapraklar etkilenir, ancak kök çeşitlerinde kök mahsulü küçük ve az gelişmiş olacaktır;
2. beyaz çürüklük kökü yok eder ve yavaş yavaş onu yer;
3. pas - yaprakların alt tarafında kahverengi veya sarı lekeler şeklinde görülebilir. Yeşil çalılar en çok yaz aylarında enfekte olur;
4. beyaz nokta, yapraklarda bulanık şekilli çok sayıda yuvarlak nokta olarak görülen bir mantar hastalığıdır. Renk - koyu kahverengi kenarlı sarı. İhmal edildiğinde yapraklar sararır ve kurur;
5. mantarın neden olduğu bir hastalık - cercospora yaprak yanıklığı. Semptomlar bitkinin sürgünlerinde uzun, çökük kahverengi veya sarı lekelerdir.

Maydanoz nadirdir ancak aşağıdaki böcekler saldırabilir:

1. Havuç sineği. Böcek köklerde geçişler yapar. Yapraklar mor bir renk tonuyla kırmızıya döner, ardından sararır ve kurur.
2. Kök nematodu. Yetişkinler ve larvaları özsuyla beslenir. Bunun sonucunda bitki bodurlaşır ve deforme olur.
3. Kavun yaprak biti. Yaprakların alt tarafını kaplar ve bütün bir koloni halinde bitkiye yerleşir. Böcekler maydanozun suyuyla beslenerek yaprakların kırışmasına ve kurumasına neden olur.
4. Psyllid açık yeşil bir böcektir, larvaları sarıdır. Bitki sularıyla beslenirler.

Koruyucu önlemler hastalıkların ve böcek saldırılarının oluşmasını önleyecektir. En çevre dostu yollardan birinin maydanoz çeşitlerinin doğru seçimi olduğu düşünülmektedir. Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas gibi hastalıklara karşı dayanıklı olması önemlidir.

Aşağıdaki önlemler hastalığa karşı direnci artıracaktır:

• erken ekim;
• yakınlarda iğne yapraklı ağaçların varlığına izin vermemek;
• Kuru ve hafif toprağın seçilmesi tercih edilir;
• asitli toprakların kireçlenmesi gerekir.

Dikim materyali olarak sağlıklı bir bitkiden toplanan en sağlam ve güçlü tohumları kullanmanız gerekir. Kalibrasyonun şu şekilde yapılması tavsiye edilir:

• bir tuz ve yüzde iki amonyum nitrat çözeltisi hazırlayın;
• Tohumları hazırlanan sıvının bulunduğu bir bardağa batırın ve karıştırın;
• 3-5 dakika sonra dipte kalan tohumları seçip ekim için kullanın.

Yüzeye çıkan tohum ekime uygun değildir.

Isıl işlem dezenfeksiyon ve dezenfeksiyon için kullanılır. Bunun için tohumlar 50-52 derece sıcaklıktaki suya konulur ve 25 dakika sonra çıkarılır.

Ayrıca aşağıdaki solüsyonla da dezenfekte edebilirsiniz: 300 kısım suya bir kısım formaldehit ekleyin. Gazlı bezdeki tohumlar, elde edilen sıvıya 5 dakika batırılır. Daha sonra 2 saat boyunca bir branda veya filmin altına koyun. Bu işlemin planlanan ekimden 1-2 gün önce yapılması tavsiye edilir, en geç değil - aksi takdirde çimlenme azalacaktır.

Maydanozun yetiştirilmesi oldukça kolaydır ve hasadı daha da kolaydır, ancak daha iyi, daha lezzetli bir hasat elde etmek için uymanız gereken birkaç kural vardır. Ekimin ilk yılındaki maydanoz genellikle yaprak üretirken, ekimin ikinci yılındaki maydanoz genellikle tohum üretir.

Adımlar

Bölüm 1

Maydanoz yaprakları topluluğu

Genç bitkileri seçin. Genç maydanoz en hoş kokulu olanıdır. Bir yıldan eski maydanozlardan da yapraklar toplanabilir, ancak maydanozdan yaprakların ilk büyüme yılında toplanması daha iyidir.

Saplarda üç yaprak parçası görünene kadar bekleyin. Sapları kontrol edin. Saplarda üç veya daha fazla yaprak tutamı varsa hasat edilebilecek kadar olgunlaşmışlardır. Bir veya iki parçalı sapları rahatsız etmeyin.

Bitkiyi kökünden kesin. Maydanoz toplarken yeşillikleri sadece üst kısmından değil kökünden kesin.

• Maydanozun kökünden kesilmesi daha yeni, daha gür ve verimli sapların ortaya çıkmasını teşvik eder.

1. Yaprakları bitkinin dışından kesin. Sadece birkaç küçük maydanoz dalını kullanmanız gerekiyorsa, bunları bitkinin içinden değil, bitkinin dışından kesin.

   • Zemin seviyesinde birkaç dalı bütün olarak kesmek isteseniz bile onları içeriden değil dışarıdan kesmelisiniz. Daha sonra bitkinin içi daha tam olarak gelişme fırsatına sahip olacaktır.
   • Yaprakların dışarıdan alınması bitkinin en eski kısımlarının toplanmasını sağlar, bu da bunların kahverengiye dönmesini veya bitki üzerinde çok uzun süre kalmasını önler.
   • Bitkinin eski kısımlarının hasat edilmesi, enerjisini yeni sürgünler üretmeye ve olgunlaştırmaya odaklamasına olanak tanır. Sonuç daha dolgun, daha sağlıklı maydanozdur.

2. Sürekli hasat yapın. Maydanoz, yapraklarını topladıktan sonra bile mevsim boyunca büyür. Üstelik maydanozun hepsini bir kerede toplamak yerine her zaman taze maydanoz elinizde olacak.

   • Açık havada yetişen maydanoz genellikle sonbaharın sonlarına veya kışın başlarına kadar parlak yeşil kalır. Renk solmaya başladığında aroma önemli ölçüde azalır. Bu gerçekleşene kadar bitkilere zarar verme veya lezzetlerini azaltma korkusu olmadan sürekli olarak hasat yapabilirsiniz.

3. Sezon sonunda mahsulün tamamını hasat edin. Maydanozunuz korunmasız bir şekilde dışarıda bırakılırsa kışın ölür. Bu gerçekleşmeden önce, bitkinin gelecek yıl büyüyebilmesi için kalan mahsulü hasat edin.

4. Maydanozu ihtiyacınıza göre saklayın ve kullanın. Maydanozun taze kullanılması en iyisidir. Gerekirse birkaç ay saklanabilir, ancak kurutursanız tadı o kadar güçlü olmayacaktır.

   Bölüm 2

   Maydanoz tohumlarının toplanması

   1. Büyümenin ikinci yılına kadar bekleyin. Maydanoz ilk yıl tohum vermez. Tohumları hasat etmeyi planlıyorsanız, bitkiyi ikinci yılında yetiştirmeniz gerekecektir.

      • Maydanoz iki yıllık bir bitkidir. Tipik olarak maydanoz bitkileri iki yıl yaşar ve yaşam döngülerinin sonunda çiçek açıp tohum üretirler.
      • Maksimum tohum verimi elde etmek için, kusurlu veya zayıf iki yıllık bitkilerin ilk sezonun sonunda çıkarılması önerilir. Daha sonra en sağlıklı bitkiler arasında tozlaşma meydana gelecek ve tohumlar kaliteli olacaktır.
      • Tohumları toplarken ve saklarken, erken olgunlaşan tohumları, sezonun ilerleyen dönemlerinde olgunlaşanlardan ayırmaya çalışın. Daha önce olgunlaşan tohumları tercih etmek gerekir.

   2. Tohumları karanlık olduklarında toplayın. Tüm tohum kapaklarını toplamak için tohumların çoğu koyu kahverengi olana kadar bekleyin. Tohumları biraz daha erken toplarsanız daha sonra çimlenmede zorluk yaşarlar.

      • Maydanoz tohumları üç ana aşamadan geçer. Çiçeklenme bittikten hemen sonra açık yeşil veya parlak yeşil tohumlar belirir. Olgunlaşmanın ikinci aşamasında sarımsı kahverengi bir renk alırlar ve son aşamada kahverengi veya başka bir koyu renk alırlar.

   3. Tohum kapaklarını kesin. Kesimi tohum kapağının hemen altından yapın. Başparmağınız ve işaret parmağınızla sapı tohum kapağının hemen altına sıkıştırın. Sapı ayak parmaklarının hemen altından kesin.

      • Tohum kapaklarını mümkün olduğunca az sallayarak dikkatlice toplayın. Çalkalamak tohumların dağılmasına neden olabilir. Ve oldukça küçük oldukları için büyük olasılıkla onları bir daha toplamayacaksınız.

   4. Yavaşça sallayın. Kağıt torbadaki tohum kapaklarını hafifçe sallamak, olgun tohumların çoğunu hızlı ve kolay bir şekilde çıkaracaktır.

      • Ayrıca tohumları kalın bir bez parçasına veya plastik filme hafifçe vurabilir veya sürükleyebilirsiniz.
      • Nazik hareketlerle tohumları sallayın veya çıkarın. Çok fazla güç kullanırsanız tohumlar dağılabilir.

   5. Kalan tohumların olgunlaşmasına izin verin. Eğer tohum kapaklarında hala olgunlaşmamış tohumlar kaldıysa, kesilmiş tohum kapağını birkaç gün güneşte bırakarak olgunlaşmalarını sağlayabilirsiniz.

      • Daha fazla tohum olgunlaştırmak için kesilmiş saplar plastik örtülerin veya kalın kumaş parçalarının üzerine serilir ve iç mekanda doğrudan güneş ışığına maruz bırakılır. Maydanoz saplarını kuruyuncaya kadar ince bir tabaka halinde birer birer yayın.
      • Olgunlaşmamış tohumlar iki gün içinde olgunlaşmalıdır.
      • Tohumları kuruyuncaya kadar içeride tutun. Tohumları açık havada kurutursanız kuşlar veya diğer küçük hayvanlar onlara ulaşabilir.

   6. Tohumları aşamalı olarak toplamayı düşünün. Tohum kafasındaki bazı tohumlar diğerlerinden daha hızlı olgunlaşırsa, bunları iki parmağınızla (işaret parmağınız ve baş parmağınız) sıkıştırarak toplayabilirsiniz.

      • Maydanoz bitkileri eşit olmayan oranlarda olgunluğa ulaşma eğilimindedir. Bazı tohumlar, aynı tohum kapağında olsalar bile, diğerlerinden üç hafta önce hasat için tamamen hazır olabilirler.
      • Tohumları toplarken dikkatli olun. Tek tek tohumları kıstırmak için kullandığınız kuvvet, gövdenin sallanmasına neden olabilir ve eğer bitkide çok fazla olgun tohum varsa, sallanma onların kırılıp uçup gitmesine neden olur. Bu nedenle, tohumların çoğu henüz hasat için olgunlaşmadığında tek tek tohumların sıkıştırılması önerilir.

   7. Tohumları kurutun. Tohumları saklamadan ve daha sonra kullanmadan önce yaklaşık 10 ila 14 gün kuruması gerekir.

      • Tohumları, kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayarak ve sıcak, kuru bir yere yerleştirerek kurutun.
      • Eşit şekilde kurumasını sağlamak için tohumları her gün çevirin ve karıştırın.
      • Tohumlar saklanmadan önce tamamen kuru olmalıdır.
      • Kurutulmuş tohumları hava geçirmez plastik torbalarda veya kaplarda saklayın. Ekime kadar serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Beş yıldır bahçıvanlık yapıyorum ama hepsi işe yaramıyor; kabak dışında henüz iyi bir hasat görmedim. Bazı nedenlerden dolayı birçok ürün: soğan, pancar, turp, turp ve hatta havuç benim için çiçek açmaya başlıyor.
Belki toprakla ilgili bir şey? N. Slo6odko, Kostroma

Çoğu zaman, ilk yıl şalgam, hindiba, maydanoz ve pancar ekerken kök bitkileri yerine çiçek filizi ortaya çıkar ve bitkilerin atılması gerekir. Bahçıvanlar arasında fidelerin dona maruz kaldığı ve dolayısıyla bitkinin çiçek açmaya başladığı yönünde bir görüş var.

Cıvatalama nedeni

Cıvatalamanın, yani iki yıllık bitkilerin yıllık döngüye geçmesinin nedeni don değil, 0°C'ye yakın düşük pozitif sıcaklıklara uzun süre maruz kalmasıdır. Bu olaya vernalizasyon denir.

Bazı mahsuller için sadece gereklidir - örneğin lahana gibi, diğerleri için - çiçeklenmeye geçişi hızlandırır. Soğuğa sadece bitkinin büyüme noktası veya tohumun embriyosu tepki verir. Gerekli soğutma süresi çeşidin veya mahsulün biyolojisine bağlıdır ve dört günden üç aya kadar değişir.

Moskova Tarım Akademisi'nde. Timiryazev deneysel olarak, 4-5 yapraklı tohumların ve genç bitkilerin -2 ila -5 ° C sıcaklıkta 1-3 gün süreyle kısa süreli soğutulmasının soğan, lahana, şalgam, pancar, havuçta erken çiçeklenmeye neden olmadığını tespit etti. maydanoz, hindiba.
Ve +1 ila +3°C sıcaklıkta 1 ila 3 ay kadar uzun bir süre kaldıktan sonra, bu mahsullerin çoğu oklar göstermeye başladı.

Çiçeklenmeyi önlemek için kışlık ekimler donmuş toprakta sonbaharın sonlarında yapılmalıdır. Orada tohumlar, uzun süreli soğuğa maruz kalmaya zaman kalmadan, bahar karı eriyene kadar kuru kalacak ve ardından bitkiler normal kök bitkileri oluşturacak.

Ancak uzun süreli soğuk bahar döneminde bazı bitkilerde çiçek sapları gelişebilir. Aynı zamanda kök mahsul kaba, odunsu ve yenmez hale gelir.

Oklardan nasıl kurtulurum

Bu durumda oklardan nasıl kurtulurum? Öncelikle çiçeklenmeye dayanıklı çeşitleri seçin. Havuçlar için bunlar Konserve, Eşsiz, Moskova kışı A-515, Vitamin b, Losinoostrovskaya 13, Nantes 4; pancar için - Podzimnyaya A-414, Soğuğa dayanıklı 19, Bordeaux 237, Gribovskaya düz A-473.

Kışın ekildiğinde maydanoz neredeyse hiç filizlenmez, ancak hindiba marul ve şalgam çok iyi filizlenir. Bunları ilkbaharda ekmek daha iyidir. Soğan bildiğiniz gibi üç yıllık bir üründür ve bitkiler kışın tohum ekerken ateş etmezler, ancak set ekerken sıklıkla ateş ederler. Kıştan önce yalnızca yulaf ezmesi ekebilirsiniz - çapı 1 cm'den az olan en küçük ampuller.

Ancak cıvatalanma sorunu yaşayanlar yalnızca iki yıllık bitkiler değil, yalnızca kışlık ürünler de değil. Soğan setleri veya çeşitleri ısıtılmamış toprağa erken ekilirse birçok bitki filizlenir.
Mayıs ayında ekimden sonra pozitif düşük sıcaklıklar uzun süre +10°C'nin altında kalırsa aynı durum yaşanır.

Okları kırmanın faydası yok, zaten böyle bir yayın kalitesi düşük olacak ve oklar yeniden oluşacaktır. Bu tür bitkiler yeşil tüy kullanılarak hemen yenilmelidir.

Soğan setlerinin vurulmasını önlemek için ekimden 2 hafta önce 40-41 °C sıcaklıkta 8 saat ısıtılır, gevşek ve nemli toprağa dikilmelidir.
Ekimden önce ısıtılan soğanlar hiçbir zaman filizlenmez, hatta örnekler (3 cm çapında) bile oluşmaz.

Sıcaklığın yanı sıra gündüz saatlerinin uzunluğunun da bitkilerin büyümesi ve gelişmesi üzerinde büyük etkisi vardır. Bitkilerin büyüme ve gelişme süreçlerindeki değişikliklerle ifade edilen tepkisine fotoperiyodizm denir.

Böylece tropik kökenli bitkiler (ekvatorda gün uzunluğu sürekli 12 saattir) kısa günlerde daha iyi gelişir. Bunlar salatalık (güney çeşitleri), soya fasulyesi, fasulye, patlıcan, biber, bazı soğan ve domates çeşitleri ve mısırdır. Ekvatordan uzaklaştıkça gün uzunluğundaki mevsimsel değişiklikler artar.

Ilıman enlemlerde yıl boyunca 9 ila 17 saat arasında değişir ve kuzeyde gün 24 saat sürer.Uzun gün bitkileri arasında turp, ıspanak, marul ve iki yıllık sebze bitkileri bulunur. Çeşitlerin bile fotoperiyodik tepkileri farklılık gösterir. Bu nedenle güney bölgede yetiştirilen soğan çeşitleri kısa gün, kuzey enlemlerinde ise uzun gün yetiştirilmektedir.

Daha sonra, aslında belirleyici olanın günün uzunluğu değil, karanlık dönemin süresi olduğu anlaşıldı.
Bu nedenle kısa gün bitkilerine daha doğru bir şekilde uzun gece bitkileri denir.

Karanlık dönem kritik değeri 8-13 saat aştığında çiçeklenmeye başlarlar. Bu sırada karmaşık biyokimyasal süreçler meydana gelir ve sürgün meristemi yaprak ve yan tomurcuk oluşumundan çiçek oluşumuna geçiş yapar.

Bu nedenle turp, daikon ve turpların büyüme dönemleri uzun bir gün ve kısa bir geceye denk geliyorsa kaçarlar. Ve bu mahsullerin her zaman büyük ve sulu kök mahsullerini elde etmek için, mümkün olduğu kadar erken - Nisan - Mayıs başında veya Temmuz - Ağustos aylarında ekilmeleri gerekir.

Her ne kadar satılık bir taşıma bandı üzerinde turp yetiştiren deneyimli bahçıvanlar, onları istedikleri zaman ekebilirler. Ancak gün uzadığında sabah ve akşam yatakları siyah filmle kaplayarak gündüz saatlerini 10-12 saate kadar kısaltıyorlar.

Erken çekime neden olan sadece uzun günler değil.
Turp, turp ve daikon, nem rejimi bozulduğunda, kalınlaştığında, bitki doğrudan meyve oluşumuna geçtiğinde ateş eder.

Tüm canlılar gibi olağanüstü bir durumda hızla yavrularını geride bırakmaya çalışır. Bu gibi durumlarda cıvatalamaya dayanıklı çeşitleri seçmeniz gerekir: Alba, Basis, Wurzburgsky 59, Virovsky White, Dungansky 12/8, Red Giant, Saratovsky, Teplichny, Gribovsky, Togul, Mokhovsky, Variant, Sofit.

Ancak bunun tersi de oluyor - bienal bitkileri olması gerektiği gibi ikinci yılda çiçek açmıyor. Tohum üretiminde, özellikle kişisel arsada bu bir beladır. Bir bahçıvan genellikle kendisi için birkaç bitki diker; bunlar çiçek açmaz.

Bunun nedeni çoğunlukla ana arı hücrelerinin saklama koşullarının (optimal depolama sıcaklığı 0. +2 ° C) veya çok kuru ve kaplıcanın ihlalidir. Bu gibi durumlarda bitkiler vernalizasyon aşamasını geçemez ve bu nedenle çiçek sapı üretemezler.

Site yalnızca bilgilendirme amaçlı referans bilgileri sağlamaktadır. Hastalıkların teşhis ve tedavisi mutlaka uzman gözetiminde yapılmalıdır. Tüm ilaçların kontrendikasyonları vardır. Bir uzmana danışmak gereklidir!

Maydanoz Yunanistan'dan diğer uluslara geldi. Daha sonra buna dağ kerevizi anlamına gelen petroselinon adı verildi. Çok uzun zaman maydanoz ritüel ve süs bitkisi olarak kullanılır. Bazı kaynaklara göre, maydanozun Avrupa'nın her yerinde mutfak amacıyla yetiştirilmesi ancak on dördüncü yüzyılda başladı.

Bitkinin açıklaması

Maydanoz kök veya yaprak olabilir. Yapraklı çeşitler gür ve güzel yeşillikler üretir, ancak kökleri oldukça vasattır. Kök çeşitleri ise tam tersine daha az yeşillik üretir ancak kökleri büyük ve tatlıdır, havuç şeklindedir.

Maydanoz bitkisi iki yıl yaşar. İlk baharda maydanoz sadece rozet içinde yetişen yeşillikler üretir. Gelecek sezon maydanoz, üzerinde yaprakların büyüdüğü bir ok üretir ve okun tepesinde birçok küçük ve pek fark edilmeyen çiçek açar. Çiçekler şemsiye şeklinde bir çiçeklenme halinde toplanır. İkinci sezonun sonunda çiçeklerin yerine tohumlar olgunlaşır.

Maydanoz nasıl yetiştirilir?

Maydanoz tohumları küçüktür ve toplandıktan sonra en geç 2 ila 3 yıl içinde ekilmelidir. Tohumlar artı üç derecelik sıcaklıklarda bile çimlenir. Bu nedenle kıştan önce maydanoz ekebilirsiniz. Genel olarak maydanoz bize güneyden gelmiş olsa da soğuk havalardan hiç korkmuyor. Elbette kar örtüsü varsa orta dereceli donlara bile dayanabilir. Maydanoz, ağaçların altında da büyüyebilmesine rağmen güneşi daha çok sever. Üzerine çok fazla su dökmemelisiniz; hastalanabilir ama aynı zamanda çok fazla kurutmak da istemezsiniz. İki haftada bir ama bol miktarda sulamak gerekir.

Maydanoz tohumlarının çimlenme süresi uzundur. Bu nedenle, ilkbaharda maydanoz ekmeye karar verirseniz, tohumları ıslatın ve biraz "yumurtadan çıkmasını" sağlayın. Bu daha samimi çekimler sağlayacaktır.

Maydanoz için bir yatak hazırlayın. Bunu sonbaharda yapmak daha iyidir. Bahçe yatağını kazarken toprağı organik ve mineral gübrelerle gübreleyin. Maydanoz gevşek ama besleyici toprağı sever. Bu nedenle oluklara tohum ektiğinizde onları turba ile örtün. Yatağı koyu renkli bir filmle kaplayarak küçük bir sera yapabilirsiniz (koyu renk güneş ışığını çekecektir). İlk filizler ortaya çıkar çıkmaz filmi çıkarın.

Maydanozunuzun güzel bir şekilde büyümesi ve sizi iyi bir hasatla memnun etmesi için yabani ot yatağını temizlemeli, toprağı gevşetmeli ve mahsulleri gübrelemelisiniz. Maydanozların bahçe yatağında yığılmasını önlemek için fazla filizleri kırmalısınız. Bu, küçük maydanozların iki kalıcı yaprağı olduğunda yapılır. Filizler arasında yaklaşık üç santimetre bırakın. Bir süre sonra yeni tohumlar filizlenirse ekimi biraz daha inceltebilirsiniz. Tüm yeşillikleri maydanozdan toplarsanız, bitkileri mineral gübrelerle gübrelemeniz gerekir.

Maydanozun faydalı özellikleri ve kullanımları

Tıp Fakültesi web sitesi size bu bitkinin bir başka harika özelliğini hatırlatmak istiyor. Başınıza maydanoz suyu uygularsanız saçlarınızın kalınlaşacağını ve dökülmenin duracağını unutmayın.

Diş etlerinizle ilgili problemleriniz varsa maydanoz esansiyel yağı ve hatta yeşilliklerini ve köklerini çiğnemek bile size yardımcı olacaktır. Yaralıysanız veya uzun süre iyileşmeyen cilt ülserleriniz varsa maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın (hatta sadece çiğneyebilirsiniz) ve yaraya uygulayın. Daha hızlı iyileşecek.

Maydanoz morluklara iyi gelir. Bu, maydanozu oluşturan maddelerin kan damarlarının durumunu normalleştirmesiyle açıklanmaktadır. Akşam morluğun üzerine maydanoz yapraklarıyla bir bandaj uygulayın ve sabah morluğun bu kadar çabuk geçmesine şaşıracaksınız.

Adet sırasında ağrı çekiyorsanız, maydanoz yapraklarının kaynatılmasını veya pancar ve maydanoz suyunun karışımını alın.

Maydanoz aynı zamanda çeşitli önleyici amaçlarla kullanılan bazı besin takviyelerinin (diyet takviyeleri) bileşenlerinden biridir.

Tuzları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırmak için maydanoz infüzyonu yapabilirsiniz. Bu çok basit bir şekilde yapılır. Maydanozun köklerini yapraklarıyla birlikte alın, doğrayın, bir bardak dolusu alın, yarım litre kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. İnfüzyonu arka arkaya on gün boyunca alın, ardından iki gün dinlenin ve işlemi tekrarlayın.

Maydanoz (Petroselinum Crispum) iki yıllık bir bitki olup Apiaceae familyasına aittir. Almanca'da Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, İngilizce'de maydanoz, kıvırcık maydanoz, Fransızca'da persil, persilfrisee isimleri vardır.

Dış görünüş

Maydanoz kökü havuç şeklindedir ve ilk yıl sadece rozet yaprakları üretir. İkinci yılda, ortasından dallanan, küçük oluklarla yuvarlak bir gövde belirir. Kök bir metre yüksekliğindedir ve sarı-yeşil salkımlara sahiptir. Maydanoz yaprakları koyu yeşil, üçlü veya çift pinnatlı, kenarları tırtıklıdır.

Maydanoz çiçekleri şemsiye şeklindeki çiçek salkımlarında toplanır.

Başlangıçta bitkinin yaprakları pürüzsüzdür ancak seleksiyon sonucunda kıvırcık maydanoz çeşidi gelişmiştir. Bu sayede onu zehirli bir bitki olan yabani cory'den ayırmak mümkün hale geldi.

çeşitler

Maydanozun sadece iki türü vardır, en yaygın olanı kıvırcık maydanoz veya adi maydanoz olarak adlandırılan türdür.

Ağırlıklı olarak yaprak ve kök maydanozu yetiştiriliyor

Nerede büyüyor?

Maydanozun doğu Akdeniz ülkeleri ve Batı Asya ülkelerine özgü olduğuna dair bilimsel öneriler var. Şu anda kuzey yarımküreye yayılmış durumda ve Avrupa'dan Çin'e kadar her yerde yetişiyor. Ayrıca doğu Afrika'da ve Arjantin ve Brezilya gibi bazı Latin Amerika ülkelerinde de yetiştirilmektedir.

Baharat yapma yöntemi

Hem taze hem de kurutulmuş maydanoz yaprakları baharat olarak kullanılır. Maydanoz, kurutulmuş ve doğranmış halde birçok baharat karışımına dahil edilir.

Baharat nasıl ve nerede seçilir?

Kurutulmuş maydanozun karakteristik bir kokusu ve koyu yeşil rengi olmalıdır. Taze iken sapı elastik olmalı ve yaprakları parlak yeşil olmalıdır. Genellikle sapın sonunda taze bir kesim görülür. Bitkinin yaprakları solmuşsa, üzerlerinde koyu veya açık lekeler varsa veya kesilen kısım hoş olmayan kokuyorsa maydanoz taze olmaktan uzaktır. Bu aynı zamanda prensipte depolama koşullarına uyulmadığı anlamına da gelir.

Hem taze hem de kurutulmuş maydanozu herhangi bir süpermarket veya marketten satın alabilirsiniz.

Özellikler

Maydanoz sebze ve meyvelerde bulunamayacak kadar çok vitamin içerir. Maydanozu günlük beslenmenize dahil ederseniz, günlük C vitamini alımınızın optimal seviyesine kolayca ulaşabilirsiniz.Maydanoz, turunçgillerden bile daha fazlasını içerir. İltihaplı hastalıkların tedavisinde neyin daha etkili olduğunu düşünmek için nedenler var: limon veya maydanoz.

Özellikler

Maydanoz aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• tıbbi açıdan faydalı bir bitkidir;
• tüm dünya mutfaklarının yemeklerine eklenen;
• önemli bir vitamin kaynağıdır;
• geniş bir dağıtım halesine sahiptir.

Kadınlar için maydanoz, bağışıklığın yenilenmesine, birçok jinekolojik problemin çözülmesine ve saça ve cilde güzellik kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Erkekler için maydanoz prostatiti iyileştirmeye ve gücü artırmaya yardımcı olacaktır.

Besin değeri ve kalori içeriği

100 gram taze maydanoz 49 kcal içerir.

Ürünün besin değeri aşağıdaki bileşenleri içerir:

• proteinler – 3,7 g;
• yağlar – 0,4 g;
• karbonhidratlar – 7,6 g;
• diyet lifi – 2,1 g;
• organik asitler – 0,1 g;
• kül - 1,1 g;
• su – 85 gr;
• doymamış yağ asitleri – 0,1 g;
• nişasta – 1,2 gr;
• monosakkaritler ve disakkaritler – 6,4 g;
• doymuş yağ asitleri – 0,1 g.

Kimyasal bileşim

Maydanoz aşağıdaki bileşenleri içerir:

• vitaminler: PP – 0,7 mg, A (RE) – 950 mcg, B1 (tiamin) – 0,05 mg, B2 (riboflavin) – 0,05 mg, B5 (panteton) – 0,05 mg, B6 (piridoksin) – 0,2 mg, B9 (folik) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biyotin) - 0,4 mcg, K (filokinon) - 1640 mcg, PP (niasin eşdeğeri) - 1,6 mg, kolin - 12,8 mg, β-karoten - 5,7 mg;
• makro elementler: kalsiyum – 245 mg, magnezyum – 85 mg, sodyum – 34 mg, potasyum – 800 mg, fosfor – 95 mg;
• mikro elementler: demir – 1,9 mg, çinko – 1,07 mg, bakır – 149 mcg, manganez – 0,16 mg, selenyum – 0,1 mcg.

Maydanoz meyveleri esansiyel yağlar içerir ve vitamin içeriği açısından birçok sebze ve meyvenin önünde yer alır. Pektin maddeleri, fitositler, retinol, askorbik asit bakımından zengindir.

Faydalı özellikler

Maydanozun bir takım faydalı özellikleri vardır:

• yüz ve boyun derisinin bakımında faydalıdır;
• tonik ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir;
• dişleri daha beyaz yapar;
• vücuttaki inflamatuar süreçlerle savaşmaya yardımcı olur;
• vizyonu güçlendirir;
• ağız kokusunu ortadan kaldırır;
• cildi beyazlatır.

Zarar

Maydanozun vücut üzerinde aşağıdaki zararlı etkileri mümkündür:

• böbrek dokusunun tahrişi;
• düşük yapma olasılığı.

Kural olarak, kontrendikasyonlara uyulmadığı veya aşırı doz oluştuğunda olumsuz sonuçlar ortaya çıkar.

Kontrendikasyonlar

• hamile kadın;
• böbrek taşınız varsa;
• sistit ile;
• mesane iltihabı için;
• anemi ve düşük tansiyon varlığında.

Hipertansiyon, mesane ve böbreklerin inflamatuar süreçleri durumunda maydanozu dikkatli kullanın

Yağ

Maydanoz yağı buhar damıtma yoluyla elde edilir. Esansiyel yağın çıkarılması işlemi yaprakları, kökleri ve tohumları içerir.

Yağın rengi sarıdan kehribar kahverengiye kadar değişir. Aroma, şifalı bitkilerle karıştırılmış tatlı notalara sahiptir. Maydanoz esansiyel yağının bir dizi tıbbi özelliği vardır:

• vazokonstriktör özelliklere sahiptir;
• potens üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• adet döngüsünü normalleştirmenizi sağlar;
• bağışıklığı arttırır;
• ses tonu yükselir;
• böcek ısırıklarından kaynaklanan kaşıntıyı hafifletir.

Esansiyel yağ ayrıca birçok deodorant, sabun, sprey ve erkek parfüm bileşimlerine de eklenir.

Meyve suyu

Maydanoz suyu çok miktarda faydalı madde içerir. Ayrıca şaşırtıcı derecede az kalori içerir, bu da onu kilo vermede etkili kılar.

Maydanoz suyunun sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu için şeker hastalarının diyetine eklenmelidir.

Nasıl pişirilir

Maydanoz suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak elde edilir. Ayrıca yaprakları bir karıştırıcıda püre haline getirebilir ve ardından gazlı bez kullanarak suyunu sıkabilirsiniz. Saf haliyle meyve suyu çok konsantre olduğundan temiz suyla seyreltilmesi gerekir.

Meyve suyunu herhangi bir katkı maddesi olmadan sıktıktan hemen sonra içmelisiniz. Meyve suyunun daha iyi emilmesi için küçük yudumlar almanız gerekir. Optimum konsantre meyve suyu oranı günde bir çorba kaşığıdır.

Meyve suyu ayrıca cilt rengini eşitlemek ve kırışıklıkları gidermek için de kullanılır. Yüzünüzü su ve maydanoz suyundan elde edilen buzla silmeniz tavsiye edilir. Meyve suyu sivilce ve cilt hasarına karşı mücadelede etkilidir, bu amaçla iltihaplı bölgeleri yağlar.

Başvuru

Yemek pişirmede

Maydanozun mutfak kullanımları aşağıdaki gibidir:

• soslara, salatalara, marinatlara taze doğranmış yapraklar eklenir;
• et ve balık yemeklerine maydanoz eklenir;
• patateslerle mükemmel uyum sağlar;
• çorbalar onunla tatlandırılır;
• birçok yemek için dekorasyon görevi görür;
• soğuk mezelere maydanoz eklenir;
• salamura sebzeler ve tuzlu atıştırmalıklarla iyi gider;
• baharat genellikle ezme, sosis, peynir ve süzme peynire eklenir;
• Baharat ve bitki karışımının içinde bol miktarda maydanoz bulunur.

Maydanoz, mutfak amaçlı olarak yıllık bir bitki olarak yetiştirilir çünkü yaprakları ilk yılda daha yumuşaktır. Bazı maydanoz çeşitlerinin çok güçlü bir aroması vardır. Tüm türleri baharatlı notalarla taze ve yumuşak bir tada sahiptir.

Maydanoz genellikle tazeliğini korumak için dondurulur.

Çeşitli maydanoz köklerinden elde edilen tatlı maydanoz kökleri genellikle çorbalara ve garnitürlere eklenir. Adi maydanozun kökleri de yenilebilir ancak daha ince ve daha serttirler.

Bazen salatalara kuru ezilmiş tohumlar eklenir. Okroshka'yı maydanoz olmadan hayal etmek imkansız çünkü bu yemeğe unutulmaz bir aroma veriyor. Genellikle herhangi bir yemeğe servis yapmadan hemen önce taze maydanoz eklenir, ancak kökler pişirmenin başında eklenebilir.

Maydanoz ilavesiyle lezzetli patates püresi yapabilirsiniz.

• İhtiyacınız olacak: 5-6 büyük patates, bir demet maydanoz, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve tadına göre tuz ve karabiber.
• Patatesler soyulur, orta boy parçalar halinde kesilir ve isteğe göre tuz ilave edilerek suda haşlanır.
• Su boşaltılır ve patateslerin kendisi kısık ateşte biraz kurutulmalıdır.
• Daha sonra üzerine tereyağı ve kıyılmış maydanoz eklenir.
• Patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin ve servis yapın.

Horozlu kokteyl

Ayrıca maydanozdan besleyici bir kokteyl de yapabilirsiniz:

• Bir demet maydanoz, bir limon, birkaç litre su ve birkaç yemek kaşığı bala ihtiyacınız olacak.
• Maydanoz yıkanır, kökleri kesilir ve yapraklar bir karıştırıcıda öğütülür.
• Maydanoz püresine limon suyunu sıkın, ardından su ekleyin.
• Kokteyle bal eklenir ve iyice karıştırılır.
• Artık kokteyl filtrelenebilir ve soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Eczanede

Maydanoz sürekli bir vitamin kaynağıdır, bu nedenle tıbbi kullanımı oldukça geniştir. Aşağıdaki durumlarda kullanılır:

• idrar söktürücü olarak;
• şişliği gidermek için;
• kalp kusurlarının tedavisi için;
• spazmları hafifletmek için;
• idrar söktürücü olarak;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek;
• böbrek hastalıkları ve bağırsak kolik için;
• mesane hastalıkları için;
• ateşe karşı;
• böcek ısırıklarından kaynaklanan kızarıklığı azaltmak için;
• cilt döküntülerinin tedavisi için;
• sıtmaya karşı mücadelede (tohumlar kullanılır);
• metabolizmayı geliştirmek;
• dişleri ve diş etlerini güçlendirmek;
• kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini normalleştirmek;
• kan damarlarını güçlendirmek;
• tiroid bezinin işleyişini iyileştirmek için.

Gazla mücadele etmek için bir bardak soğuk suya birkaç yemek kaşığı maydanoz tohumu ekleyin. Her şey bir su banyosunda yarım saat boyunca birlikte ısıtılır. Daha sonra et suyu süzülür ve soğutulur. Günde 4-5 defa birer yemek kaşığı alınması tavsiye edilir.

Romatizmayı iyileştirmek için bir çorba kaşığı maydanoz kökü, söğüt kabuğu, ısırgan otu yaprağı ve mürver çiçeği alın. Karışımın çorba kaşığı başına 250 ml kaynar su vardır. Et suyu soğuyana kadar demleyin. Daha sonra süzülerek gün boyu iki bardak içilir.

Maydanoz kaynatma şişliği hafifletmeye ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Maydanoz tentürü kadınlarda ve erkeklerde genitoüriner sistem hastalıklarında etkilidir

Kozmetolojide

Maydanoz kozmetolojide geniş bir uygulama alanı bulmuştur. Yüksek vitamin içeriği nedeniyle şişliği giderir, cilt rengini normalleştirir ve kırışıklık oluşumunu engeller. Yüzünüzdeki sivilcelerden kurtulmanıza yardımcı olacak bir kaynatma işlemini oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için 0,5 litre suda 15-20 dakika kaynatılan birkaç demet maydanoz alın. Daha sonra et suyu süzülür ve soğutulur. Günde birkaç kez pamuklu bir ped kullanarak cildin yağlanması tavsiye edilir.

Göz çevresindeki cildin taze kalması için maydanozu, kurutulmuş adaçayı ve gül yapraklarını ince ince doğrayın. Tüm bileşenler eşit oranlarda alınır. Kaynar su ile dökülür ve birkaç saat bekletilir. Bu kaynatma aynı zamanda günlük kullanım için bir tonik olarak da uygundur.

Maydanoz toniği sivilce ve sivilcelerden hızla kurtulacaktır.

Maydanozlu yüz maskeleri cildi gençleştirir, besler ve tonlandırır

Kilo verirken

İdrar söktürücü etkiye sahip olan maydanoz, kilo vermede oldukça etkilidir. Ancak aşırı kiloyla mücadeleye yönelik diğer kapsamlı önlemleri de unutmamalıyız. Maydanoz, kilo kaybı için çay ve infüzyon yapmak için kullanılır.

Örneğin aşırı kilolarla mücadelede kullanılan etkili bir tarif var. Bir yemek kaşığı karahindiba kökü, rezene tohumu, nane yaprağı ve maydanoz tohumu ile üç yemek kaşığı cehri kabuğu alın. Koleksiyon 250 ml kaynar su ile dökülür ve yarım saat demlenir, ardından süzülür. İnfüzyonun sabahları aç karnına içilmesi tavsiye edilir.

Maydanozlu infüzyonlar, kaynatma ve çaylar hızlı ve doğru kilo kaybı için çok etkilidir.

Evde

Maydanozun evdeki kullanımı sadece bilinen yemek pişirme yöntemleriyle sınırlı değildir. İnsan yaşamının diğer alanlarında da kullanılır:

• erkek parfümüne yağ eklenir;
• profilaktik ve tonik olarak kullanılır;
• kozmetik maskelere ve losyonlara eklendi;
• tıbbi amaçlar için kullanılır;
• kokulu sabunlar, spreyler, deodorantlar vb.

Büyüyor

Maydanoz için normal toprak uygundur, hatta yüksek düzeyde asitli, ancak gevşek. Maydanozu gölge bir yere veya güneşe dikin.

Bitkinin tohumları toplandıktan sonra birkaç yıl saklanabilir. Maydanoz soğuk havaya dayanabildiği için mart ayından kasım ayına kadar yeşillikleriyle sizi memnun edebilir.

Yataklar sonbaharda gübre eklenerek hazırlanır. İlkbaharda toprak ayrıca potasyum ve fosfor karışımıyla da tatlandırılır. Tohumlar 24 saat boyunca suya veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır. Daha sonra tülbente sarılarak ilk beyaz filizlerin çıkmasını beklerler.

Tohumlar birkaç santimetrelik sığ bir derinliğe ekilir, yataklar arasındaki mesafe en az 0,15 m olmalıdır, ekilen fidelerin bulunduğu oluklara kireç serpilir.

Daha sonra toprak sıkıştırılır ve malçlanır.

Gece donları olsa bile maydanoz ekebilirsiniz. İlk sonuçlar 10-14 gün içinde farkedilecektir. Ekimden önce tohumların ıslatılmasına gerek yoktur, ancak bu daha hızlı büyümeyi sağlayacaktır, aksi takdirde çimlenmeleri bir hafta daha uzun sürecektir.

Bitkinin bakımı oldukça basittir. Akşamları sulamak, yabani otları çıkarmak, yatakları gevşetmek ve periyodik olarak inceltmek yeterlidir. Maydanoz birçok zararlı için lezzetli bir lokmadır, bu nedenle hastalık veya hasar belirtileri göstermediğinden emin olmanız gerekir.

• Yunancadan tercüme edilen maydanozun adı "kaya kerevizi" gibi geliyor.
• Antik Yunan'da bir yarışmanın galibi belirlendiğinde kendisine ödül olarak maydanoz çelengi verilirdi. Eski Yunanlılar bitkiye kutsal sayarak saygı duyuyorlardı, bu nedenle mezarlardaki süslemeler arasında sıklıkla görülebiliyordu. Maydanoz Antik Roma'da da çok popülerdi.
• Eski Yunan bilim adamları, böbrek problemlerini ve kısırlığı tedavi etmek için maydanoz tohumlarını kullandılar.
• Çin'in bazı illerinde maydanoz çayı demlenmektedir.
• Hintliler Ayurveda sistemine göre maydanozu tıpta kullanmışlardır. Toksinleri ve fazla sıvıyı uzaklaştırdı.
• Orta Çağ'da bitki kiliselerin yanına dikildi. Aynı zamanda imparatorluk saraylarının yanındaki bahçelerin onursal bir dekorasyonuydu. O dönemde maydanoz tam da dini ritüeller için büyük önem taşıyordu.
• Rusya'da maydanoz, güçlü narkotik etkiye sahip bitkiler listesine dahil edildi.
• Maydanoz denizcilerin beslenmesine çeşitlilik katar; bu amaçlar için doğrudan gemilerde yetiştirilir.

Maydanoz hakkında daha fazla bilgiyi “Sağlıklı Yaşa!” programından bir alıntıdan öğrenebilirsiniz.