Salate od svježeg povrća sa soja sosom. Salate sa sojinim mesom

Salate sa soja sosom - opšti principi pripreme

Soja sos je poklon celom svetu od naroda Azije. U ovoj zemlji je izmišljen soja sos i do danas je aktivno uključen u gotovo svaki recept. To omogućava Azijatima da potpuno zaborave na sol i poboljšaju okus kuhanih jela na tako nevjerovatan način. Što se tiče naše zemlje, soja sos je takođe aktivno ušao u upotrebu, ali većina i dalje preferira majonez i pavlaku kada je u pitanju preliv salata. Međutim, u ruskoj kuhinji postoji nekoliko zanimljivih i vrlo popularnih salata, koje se ne mogu pripremiti bez upotrebe soja sosa. Upečatljiv primjer za to je korejska salata od šargarepe. Ali ovo je daleko od jedina salata koja se može pripremiti sa soja sosom.

Salate sa soja sosom - pripremanje hrane i jela

Soja sos je pogodan za začinjavanje salata od povrća, ali i mesnih. Ovaj glavni sastojak može sakriti neke nedostatke okusa u proizvodima, ali zauzvrat obogaćuje i zasićuje bilo koju salatu okusom. Soja sos može imati dašak belog luka; ova opcija je pogodnija za mariniranje mesa; Ima dosta toga za eksperimentirati, možete početi razmatrati najukusnije i najneobičnije recepte koji vam omogućuju pripremu nevjerojatnih salata.

Recepti za salate sa soja sosom:

Recept 1: Salata od svježine

U većini slučajeva prelivanje salata soja sosom uključuje pripremu dijetalne hrane. Nema potrebe za masnom i visokokaloričnom majonezom, a osoba značajno smanjuje broj unesenih kalorija. Dakle, ova salata će biti korisna i za one koji traže jedinstvene recepte i za one koji su navikli održavati lijepu figuru.

Potrebni sastojci:

• 200 g - kupus (Peking);
• 4 žlice. l. - umak od soje;
• 2 žlice. l. - maslinovo ulje;
• 3 kom. - krastavci;
• 1 tsp. - crni biber.

Način kuhanja:

Recept je neverovatno jednostavan za pripremu. Usput, iskoristite ga ako vam često dolaze neočekivani gosti i želite ih iznenaditi brzim jelima. Šta vam je potrebno: kineski kupus se nareže na kolutove, a svježi krastavci se naribaju, bolje je uzeti rende za pripremu korejske salate. Povrće je spremno, možete ga prebaciti u zajedničku posudu i začiniti soja sosom. Ne zaboravite da pospite malo crnog bibera i dodajte maslinovo ulje u salatu. Izuzetno je jednostavno, promiješajte i poslužite salatu sa najnježnijim mesom.

Recept 2: “Car soja” salata

Možda je prva stvar koja vam je privukla pažnju bio neobičan naziv salate. Soja je ime kralja Sparte, iako kralj Sparte nema nikakve veze sa ovim receptom, ali njegovo ime je veoma slično soja sosu. Inače, salata zapravo ispada spartanska - zdrava i multivitaminska.

Potrebni sastojci:

• 2 kom. - krastavci;
• 2 kom. - šargarepa;
• 1 PC. - jaje;
• 3 žlice. l. - umak od soje;
• 1 prstohvat - mljeveni đumbir;
• 1 tsp. - šećer;
• 1 tsp. - majonez.

Način kuhanja:

Svježu šargarepu, prvo se uvjerite da je ukusna i sočna, narendajte za salatu na korejskom. Zatim slamke pospite kašikom soja sosa i sve pospite šećerom. Pomiješajte šargarepu i ostavite da dobro upiju paru iz sosa. Zatim počinjemo s pripremom svježih krastavaca. Takođe ih naribamo, kao i šargarepu, po želji možete prvo oguliti povrće. Pripremite sos. U posebnu posudu dodajte preostale dvije kašike soja sosa, tu razbijte jedno jaje i začinite đumbirom u prahu. Celu gustinu dobro umutiti i pržiti u tiganju u obliku palačinke. Ostavite da se palačinka ohladi, a zatim isecite na trakice. Šargarepu namočite, ocijedite nakupljenu tečnost, dodajte krastavce i palačinku sa jajima. Začinite salatu kašikom majoneza i promešajte.

Recept 3: Mesna salata sa soja sosom

Ako ste i dalje mislili da se soja salata koristi samo u pripremi salata od povrća, prevarili ste se. Ovaj sastojak savršeno naglašava okus mesa, u ovom slučaju junetine.

Potrebni sastojci:

• 500 g - goveđeg mesa;
• 300 g - šampinjoni;
• 1 PC. - paprika;
• 1 PC. - luk;
• 200 g - zelena salata;
• 6 tbsp. l. - umak od soje.

Način kuhanja:

U ovom receptu, soja sos se koristi za mariniranje mesa. Narežite govedinu na trakice, stavite u dublju posudu i začinite sosom. Ostavite meso oko sat vremena da se dobro marinira. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati kako bi junetina imala vremena da se ravnomjerno marinira. Zatim u meso dodajte vodu i kuvajte do kraja. U trenutku ključanja u tiganj dodati još 2 kašike soja sosa.

U posebnom plehu pripremimo preostale sastojke. Pečurke i luk narežite na trakice, pržite dok ne omekšaju, a na kraju dodajte papriku narezanu na velike poluprstenove. Meso je pečeno, preostaje samo da ga pomešate sa prženim pečurkama i date malo vremena da se natopi. Neposredno prije serviranja listove zelene salate natrgajte rukama i pomiješajte s ostalim sastojcima, na kraju možete dodati kašiku soja sosa.

Recept 4: Salata sa šunkom i soja sosom

Unatoč činjenici da se salate na bazi soja sosa sastoje od minimalnog skupa sastojaka, njihov se okus ne može nazvati oskudnim. Soja sos može upotpuniti i ukrasiti svako jelo. To se može provjeriti i u ovom slučaju.

Potrebni sastojci:

• 50 g - šunke;
• 150 g - šampinjoni;
• 150 g - grašak (iz konzerve);
• 3 žlice. l. - umak od soje;
• 2 žlice. l. - rast ulje.

Način kuhanja:

Ukiseljeni zeleni grašak i šampinjone uzmemo i ocijedimo tečnost iz njih. Pečurke nasjeckajte, šunku narežite na kvadrate. Hajde da sve pomiješamo. Posebno pomiješajte soja sos sa uljem i začinite salatu.

Salate sa soja sosom - tajne i korisni saveti najboljih kuvara

S vremenom će soja sos postati dostojna alternativa uobičajenoj soli (za neke je već postala). Ako sol ima neke nuspojave - nakupljanje kamenja i pijeska u bubrezima, onda soja sos otklanja takve neugodne komplikacije. Osim toga, neuporediv je dodatak kuhanju, koji vam omogućava da poboljšate čak i najizvrsnija jela poznatih kuhara.

Moju ljubav prema salatama od povrća je lako objasniti - ova laka, brza za pripremu i istovremeno svestrana jela savršeno se uklapaju u svaki jelovnik. Osim toga, lagana salata od povrća dobra je užina na vrhuncu radnog dana za one koji paze na svoju figuru ili jednostavno ne žele da opterećuju stomak brzom hranom. Ali najvažnija prednost salata od svježeg povrća je da su vrijedan izvor vitamina i mikroelemenata neophodnih za potpuni razvoj organizma. Zato su jela od sezonskog povrća obavezna komponenta našeg porodičnog menija. Najčešće su to salate od krastavaca i paradajza - ekonomična, ukusna i zdrava jela. Da diverzificiram klasični recept i učinim salatu zdravijom, u preljev dodajem soja sos. Salata od povrća sa soja sosom dobija zanimljive kvalitete ukusa i postaje manje kalorična u poređenju sa salatom sa običnim prelivom od biljnog ulja. Stoga je salata od povrća sa soja sosom idealna za dijetalni meni.

Sastojci za pripremu salate od povrća sa soja sosom.

Za pripremu salate od povrća sa soja sosom trebaće nam:

• 3 – 4 paradajza;
• 3 – 4 krastavca;
• 1 luk;
• 1 kašičica šećera;
• 1 kašičica soli;
• 1 češanj belog luka;
• 4 – 5 kašika soja sosa;
• 4 – 5 kašika suncokretovog ulja;
• crni biber, crvena paprika i drugi začini (po želji).

Podsjećam da salatu od povrća sa soja sosom pripremite neposredno prije serviranja, jer svježe povrće brzo pusti sok. Inače, jelo ne samo da će izgubiti svoj ukusan izgled, već će izgubiti i neke vitamine.

Pa, pošto govorimo o vitaminima, navešću nekoliko tajni koje će povrće održati što zdravijim. Svježe povrće potrebno je čuvati na tamnom, hladnom mjestu, jer se pod utjecajem svjetlosti u njemu aktiviraju enzimski procesi koji dovode do uništenja većine vitamina. Osim toga, u kori povrća i direktno ispod nje nalaze se mnogi vitamini, a odsijecanjem se lišavamo značajnog udjela korisnih elemenata. Zato je povrće najbolje jesti sa korom, a rezati ga samo ako je jako oštećeno ili je neprijatnog ukusa.

Ovo je bila mala digresija, a sada pređimo na pripremu salate od povrća.

Kako pripremiti salatu od povrća sa soja sosom.

Priprema salate od povrća sa soja sosom je vrlo jednostavna:

1. Povrće oprati pod tekućom vodom i osušiti papirnim ubrusom.

2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

3. Krastavce i paradajz isecite kao za običnu salatu. Usput, reći ću vam još jedan trik: da biste što više sačuvali vitamine i hranjive tvari u povrću, ne treba ga seći previše sitno, jer je uz sok koji istječe tokom rezanja, koristan elementi takođe „iscure“. Stoga krastavce i paradajz isječem na pola kruga, a ako su rajčice male veličine, jednostavno ih isječem na četiri dijela. Na vrh protisnite režnjeve belog luka.

4. Sada pripremamo dresing za našu salatu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos i suncokretovo ulje te dodajte sol, šećer, mljeveni crni biber i promiješajte. Možete dodati i malo crvene paprike, ali ovo nije za svakoga - ne volim baš ljutu hranu, a ni članovi moje porodice. Stoga moj recept za salatu od povrća sa soja sosom ne sadrži crvenu papriku. Inače, i ostatak začina dodajem na minimum: sam soja sos je dosta pikantan i slan, tako da dresing uvek probam i po potrebi posolim i pobiberim.

Nijedan praznik nije potpun bez salata, a soja sos je postao gotovo glavni sastojak za njihovo začinjavanje. Nudim jednostavan recept za salatu od povrća sa soja sosom...
Sadržaj recepta:

Soja sos je poklon naroda Azije. Tamo je izmišljen i još uvijek se aktivno koristi u gotovo svakom jelu. Zahvaljujući tome, stanovnici Azije mogu potpuno zaboraviti na sol i naglasiti ukus upravo takvim nevjerovatnim preljevom. Danas je soja sos aktivno ušao u upotrebu u našoj zemlji. Mnoge ga domaćice sve više preferiraju kao preljev za salatu umjesto dosadnog majoneza ili kiselog vrhnja.

U većini slučajeva soja sos se koristi za začinjavanje salata u dijetalne svrhe kako bi se izbjegla upotreba masnih i visokokaloričnih začina. Uklanjanjem majoneze iz prehrane, osoba je značajno smanjila broj unesenih kalorija. Stoga će salata predložena u ovom članku biti korisna i za one koji žele zadržati ljepotu svoje figure i za one koji traže novi recept.

Soja sos može biti klasičan, ili možda sa primesama đumbira, ukusa belog luka, ili možete izabrati čitav buket začina i bilja. Međutim, možete eksperimentirati i uživati ​​u novim okusima jela. Pa, sada predlažem da počnemo da gledamo ukusan i neverovatan recept za salatu.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 35 kcal.
• Broj porcija - 2
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Mladi beli kupus - 300 g
• Svježi paradajz - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Svježi cilantro - nekoliko grančica
• Senf - na vrhu noža
• Svježi bosiljak - nekoliko grančica
• Soja sos - 2 kašike.
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - prstohvat

Priprema salate od povrća sa soja sosom

1. Od kupusa odrežite željeni komad i operite ga pod mlazom vode. Osušite papirom i sitno nasjeckajte na trakice. Ako je glavica kupusa stara, tj. zimnicu, pa malo posolite i pritisnite rukama da povrće pusti sok. Ne pretjerujte sa solju, jer... Salata će biti začinjena soja sosom, a već sadrži sok. Takve manipulacije se ne provode sa mladim kupusom, jer... sam po sebi je sočan.

2. Operite paradajz i osušite ih papirnim ubrusom. Izrežite ih u bilo koji prikladan oblik. Pošto je paradajz vodenasto povrće, iseckajte ga neposredno pre serviranja salate.

3. Očistite beli luk i sitno ga iseckajte. Zeleni (cilantro i peršun) - isperite, osušite ručnikom i nasjeckajte.

4. Stavite sve sastojke u duboku činiju za salatu.

5. Pripremite preliv. Sipajte soja sos, biljno ulje i senf u malu činiju. Dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.

6. Začinite salatu sosom i dobro promiješajte. Prije serviranja ostavite u frižideru 5-10 minuta.

Salate sa soja sosom - opšti principi pripreme

Soja sos je poklon celom svetu od naroda Azije. U ovoj zemlji je izmišljen soja sos i do danas je aktivno uključen u gotovo svaki recept. To omogućava Azijatima da potpuno zaborave na sol i poboljšaju okus kuhanih jela na tako nevjerovatan način. Što se tiče naše zemlje, soja sos je takođe aktivno ušao u upotrebu, ali većina i dalje preferira majonez i pavlaku kada je u pitanju preliv salata. Međutim, u ruskoj kuhinji postoji nekoliko zanimljivih i vrlo popularnih salata, koje se ne mogu pripremiti bez upotrebe soja sosa. Upečatljiv primjer za to je korejska salata od šargarepe. Ali ovo je daleko od jedina salata koja se može pripremiti sa soja sosom.

Salate sa soja sosom - priprema hrane i jela

Soja sos je pogodan za začinjavanje salata od povrća, ali i mesnih. Ovaj glavni sastojak može sakriti neke nedostatke okusa u proizvodima, ali zauzvrat obogaćuje i zasićuje bilo koju salatu okusom. Soja sos može imati dašak belog luka; ova opcija je pogodnija za mariniranje mesa; Ima dosta toga za eksperimentirati, možete početi razmatrati najukusnije i najneobičnije recepte koji vam omogućuju pripremu nevjerojatnih salata.

Recepti za salate sa soja sosom:

Recept 1: Salata od svježine

U većini slučajeva prelivanje salata soja sosom uključuje pripremu dijetalne hrane. Nema potrebe za masnom i visokokaloričnom majonezom, a osoba značajno smanjuje broj unesenih kalorija. Dakle, ova salata će biti korisna i za one koji traže jedinstvene recepte i za one koji su navikli održavati lijepu figuru.

Potrebni sastojci:

• 200 g – kupus (Peking);
• 4 žlice. l. - umak od soje;
• 2 žlice. l. - maslinovo ulje;
• 3 kom. – krastavci;
• 1 tsp. - crni biber.

Način kuhanja:

Recept je neverovatno jednostavan za pripremu. Usput, iskoristite ga ako vam često dolaze neočekivani gosti i želite ih iznenaditi brzim jelima. Šta vam je potrebno: kineski kupus se nareže na kolutove, a svježi krastavci se naribaju, bolje je uzeti rende za pripremu korejske salate. Povrće je spremno, možete ga prebaciti u zajedničku posudu i začiniti soja sosom. Ne zaboravite da pospite malo crnog bibera i dodajte maslinovo ulje u salatu. Izuzetno je jednostavno, promiješajte i poslužite salatu sa najnježnijim mesom.

Recept 2: “Car soja” salata

Možda je prva stvar koja vam je privukla pažnju bio neobičan naziv salate. Soja je ime kralja Sparte, iako kralj Sparte nema nikakve veze sa ovim receptom, ali njegovo ime je veoma slično soja sosu. Inače, salata zapravo ispada spartanska - zdrava i multivitaminska.

Potrebni sastojci:

• 2 kom. – krastavci;
• 2 kom. - šargarepa;
• 1 PC. - jaje;
• 3 žlice. l. - umak od soje;
• 1 prstohvat - mljeveni đumbir;
• 1 tsp. - šećer;
• 1 tsp. - majonez.

Način kuhanja:

Svježu šargarepu, prvo se uvjerite da je ukusna i sočna, narendajte za salatu na korejskom. Zatim slamke pospite kašikom soja sosa i sve pospite šećerom. Pomiješajte šargarepu i ostavite da dobro upiju paru iz sosa. Zatim počinjemo s pripremom svježih krastavaca. Takođe ih naribamo, kao i šargarepu, po želji možete prvo oguliti povrće. Pripremite sos. U posebnu posudu dodajte preostale dvije kašike soja sosa, tu razbijte jedno jaje i začinite đumbirom u prahu. Celu gustinu dobro umutiti i pržiti u tiganju u obliku palačinke. Ostavite da se palačinka ohladi, a zatim isecite na trakice. Šargarepu namočite, ocijedite nakupljenu tečnost, dodajte krastavce i palačinku sa jajima. Začinite salatu kašikom majoneza i promešajte.

Recept 3: Mesna salata sa soja sosom

Ako ste i dalje mislili da se soja salata koristi samo u pripremi salata od povrća, prevarili ste se. Ovaj sastojak savršeno naglašava okus mesa, u ovom slučaju junetine.

Potrebni sastojci:

• 500 g – junećeg mesa;
• 300 g – šampinjoni;
• 1 PC. – paprika;
• 1 PC. - luk;
• 200 g – zelena salata;
• 6 tbsp. l. - umak od soje.

Način kuhanja:

U ovom receptu, soja sos se koristi za mariniranje mesa. Narežite govedinu na trakice, stavite u dublju posudu i začinite sosom. Ostavite meso oko sat vremena da se dobro marinira. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati kako bi junetina imala vremena da se ravnomjerno marinira. Zatim u meso dodajte vodu i kuvajte do kraja. U trenutku ključanja u tiganj dodati još 2 kašike soja sosa.

U posebnom plehu pripremimo preostale sastojke. Pečurke i luk narežite na trakice, pržite dok ne omekšaju, a na kraju dodajte papriku narezanu na velike poluprstenove. Meso je pečeno, preostaje samo da ga pomešate sa prženim pečurkama i date malo vremena da se natopi. Neposredno prije serviranja listove zelene salate natrgajte rukama i pomiješajte s ostalim sastojcima, na kraju možete dodati kašiku soja sosa.

Recept 4: Salata sa šunkom i soja sosom

Unatoč činjenici da se salate na bazi soja sosa sastoje od minimalnog skupa sastojaka, njihov se okus ne može nazvati oskudnim. Soja sos može upotpuniti i ukrasiti svako jelo. To se može provjeriti i u ovom slučaju.

Potrebni sastojci:

• 50 g – šunka;
• 150 g – šampinjoni;
• 150 g – grašak (iz konzerve);
• 3 žlice. l. - umak od soje;
• 2 žlice. l. – rast ulje.

Način kuhanja:

Ukiseljeni zeleni grašak i šampinjone uzmemo i ocijedimo tečnost iz njih. Pečurke nasjeckajte, šunku narežite na kvadrate. Hajde da sve pomiješamo. Posebno pomiješajte soja sos sa uljem i začinite salatu.

S vremenom će soja sos postati dostojna alternativa uobičajenoj soli (za neke je već postala). Ako sol ima neke nuspojave - nakupljanje kamenja i pijeska u bubrezima, onda soja sos otklanja takve neugodne komplikacije. Osim toga, neuporediv je dodatak kuhanju, koji vam omogućava da poboljšate čak i najizvrsnija jela poznatih kuhara.

Brat je ovo jeo salata sa mesom i povrćem i pohvalio: „O, kako je ukusno! Magično! Kako mi nedostaje domaća hrana!” Tražila sam recept i dodatak. Nije bilo granica mom iskrenom oduševljenju. A moj voljeni muž je seo pored mene i sasvim mirno prokomentarisao: „Obična salata – meso i povrće. Ukusno, naravno, ali poznato. Zašto si tako iznenađen? A onda sam shvatio da sam beskrajno razmazio svoju drugu polovinu. Kada je prije dvije godine prvi put dobio pristup mom frižideru, u početku je bio oduševljen svime. Čak i pire krompir sa kajganom mogao bi mu izazvati napad zahvalnosti i škrtu mušku suzu. A sad je meso pretvrdo, ili nema dovoljno soli, ili celer prejako miriše, ili je bosiljak pogrešne vrste. Sama je odgojila gurmana.

Ako neko želi da prati moj put i razmazuje svoju drugu polovinu, nudim divan recept salata sa mesom i povrćem. Moja omiljena ljetna salata je puno povrća, grilovano meso i nekoliko kašika slatkog soja sosa.

Salata sa mesom i povrćem

Ukupno vreme kuvanja – 20 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja – 15 minuta
Cijena u julu – 2,4 USD
Sadržaj kalorija na 100 g – 92 kcal
Broj porcija – 4

Recept za salatu sa mesom i povrćem

Sastojci:

Svinjetina – 300 gr.
bugarski biber- 1 komad.
Salata – 5 kom. (list)
Zeleni luk – 4 pera
Paradajz – 2 komada.
Krastavac – 2 komada(svježe)
Soja sos – 50 gr.
Kopar – 1 grozd
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu

Priprema:

Operite svinjetinu, narežite na trake debljine 1-1,5 cm i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Mesu dodajte papriku i luk narezan na tanke trakice i sve zajedno pržite dok povrće ne omekša (5 minuta).

U tiganju propržite meso, papriku i luk

Ostavite da se ohladi 10 minuta.

Dok se meso hladi, paradajz narežite na kriške, a krastavce na kolutove. Listove zelene salate trgamo rukama.

U činiji za salatu pomešajte sveže povrće, listove zelene salate, sitno seckani kopar i meso sa paprikom i lukom. Posolite i pobiberite po ukusu. Začinite salatu sa mesom i povrćem soja sosom.

Prijatno!