Léčivé vlastnosti a kontraindikace petržele. Středomořská krása - petržel Co dělat s petrželí, která odkvetla

Nenáročnou petržel můžete pěstovat na zahradě, ve skleníku a dokonce i na parapetu vašeho domova. Každý zahradník si jistě najde oblíbenou odrůdu aromatického koření. Tajemství setí a péče vám pomůže získat bohatou úrodu chutných kořenů a šťavnaté zeleniny.

Existují dvě hlavní odrůdy petržele – kořenová a listová. Existuje obrovské množství odrůd každého typu. Všechny se liší načasováním setí a sklizně, velikostí kořenů a množstvím zeleně.

Kořen petržele

U tohoto druhu petržele má primární význam kořen, všechny síly rostliny jsou vynaloženy na vývoj této konkrétní části rostliny. V tomto případě lze použít i zelené, chuť netrpí. Kořen je zpravidla masitý a válcovitého tvaru. Je dobré použít k další přípravě suchých přísad do pokrmů a léčivých tinktur.

Berlín

Patří k pozdním odrůdám. Sklizeň nastává po 150-180 dnech. Kořen smetany o průměru 4 cm má kuželovitý tvar s ostrou špičkou. Délka může dosáhnout 20 cm nebo více. Zahradníci popisují dužinu jako neuvěřitelně jemnou a chutnou. Listová růžice je rozložitá s dlouhými stonky a tmavou zelení. Sklizeň může probíhat od června do září v závislosti na klimatických podmínkách a termínu výsadby. Kořeny skvěle doplňují saláty a kyselé okurky.

Cukr

Je to jedna z nejchutnějších odrůd. Již z názvu je patrné, že kořen má sladkou chuť, ale ne cloying. Žluté jádro a bílošedá slupka tvoří kuželovitou kořenovou plodinu dlouhou maximálně 30 cm, charakteristickým znakem je vysoký obsah vitamínu C, karotenu a vápenatých solí. Vztahuje se na odrůdy s raným zráním, sklizeň lze provést již 76-100 dní od výsevu. Rozložené listy v množství 20-40 kusů tvoří silnou růžici. Za příznivých podmínek pěstování dává bohatou úrodu až 6 kg na 1 m2. m přistání.

Bordovická

Skvělé pro přidání do polévek, boršče a kapustové polévky. Listy rostliny mají bohatou smaragdovou barvu s matnou texturou vespod. Charakteristické rysy:

• zvláštní aroma bílého válcovitého kořene;
• dobrá udržovací kvalita;
• odolnost vůči škůdcům a chorobám.

Kořen bordovické petržele dosahuje 120-160 gramů, šťavnaté listy se úspěšně používají jako jídlo.

Sklizeň uprostřed sezóny

Dozrává 130-140 dní po výsevu. Růžice je polorozložitá s 20-25 listy. Z jednoho metru čtverečního půdy můžete sklidit až 7 kg úrody. Miluje světlo, ale dává dobré výsledky v polostinných oblastech.

Listová petržel

Tato petržel je ideální pro zeleninu do salátů. Růst výhonků je rychlý a bohatý. Různé odrůdy mají své vlastní jedinečné aroma a chuť. Dělí se na dva typy - hladké a kudrnaté. Ten má také dekorativní vlastnosti.

Tento typ zeleně má hladké listy bez kudrlin, ale s charakteristickými roztřepenými okraji. Růžice jsou nadýchané s mnoha tmavě zelenými výhonky. Z jednoho keře může vyrůst až 100 listů. Kořeny takových odrůd nejsou vhodné pro lidskou spotřebu.

Sklizeň společná

Voňavá zelenina s vynikajícím výnosem. Raná odrůda dozrává 70 dní po vzejití. Růžice se vyznačuje přítomností až 100 tmavě zelených listů. Kořenová zelenina se nejí.

Zelený krystal

Vysoce výnosná petržel pro univerzální použití. Zeleň roste intenzivně a bujně. Velké listy po odříznutí v krátké době dorostou. Tato odrůda je vhodná pro jakékoli použití, zejména pro zmrazení. Vhodné na zavařování a sušení na zimu.

Festival

Od okamžiku prvních výhonků do zralosti to trvá 55-60 dní. Silný keř má 30 až 60 tmavě zelených listů. Odrůda je odolná vůči mrazu. Optimální výška trsu pro řez je 10-14 cm, pokud je zeleň potřebná pro čerstvou spotřebu. Pro sušení je lepší začít se sběrem v okamžiku tvorby pupenů.

Natálka

Dozrává za 55-60 dní a poskytuje vysoký výnos. Výkonný zelený keř. Listy jsou velké, smaragdové, šťavnaté. Je vysoce aromatický a obsahuje komplex éterických olejů, vitamínů a minerálních solí. Cení se pro vysoký výnos listů, odolnost vůči chorobám a chladu a rychlý růst po řezu. Doporučeno ke konzumaci v jakékoli formě: čerstvé, sušené i mražené. V kuchyni se používá jako koření do okurky a prvních chodů.

Kudrnaté odrůdy listové petrželky

Kudrnatá petržel je nejen vynikající chutí, ale také příležitostí k ozdobení pokrmu. Aroma je perzistentní a dobře vyjádřené. Výhodou je rychlý růst nových výhonů po řezu plodiny. Čerstvost nasbírané zeleniny vydrží až 7 dní.

Esmeralda

Z jedné rostliny můžete nasbírat 50 gramů zeleně. Ve svazku je 30-40 listů. Po řezání rostlina rychle obnoví svou zelenou hmotu. Z metru čtverečního pozemku lze získat až 1-1,5 kg sklizně.

Moskrause

Německý host je známý svými krásnými stočenými listy. Zelení je dobré jak suché, tak čerstvé. Odrůda brzy dozrává, a proto ji zahradníci milují.

Gloria

Brzy zrající a vysoce výnosná odrůda. Je vhodná pro pěstování jak ve skleníku, tak ve volné půdě. Keř roste nízko s velkými listy. Perfektně snáší cestování na dlouhé vzdálenosti a skladování v lednici.

Bravo

Odrůda byla vyšlechtěna ruskými chovateli. Rostlina má dlouhé svislé řapíky. Listy jsou velmi kudrnaté a pestře zbarvené. Vyznačuje se silnou vůní.

Bogatyr

Patří k pozdně dozrávající odrůdě. Nejlepší chuť má čerstvé. Oblíbenost této petržele je dána vysokým výnosem. Po odříznutí prvních listů rychle vyrostou nové trsy.

slovanský

Zvláštností této petržele je její schopnost snášet nízké teploty a dlouhodobý nedostatek zálivky. Keř je poměrně kompaktní, stonky jsou nízké a rozložité, listy jsou zkadeřené a mají sytou smaragdovou barvu. Keř lze seříznout několikrát v jedné sezóně. Zahradníci milují slovanskou petržel pro její schopnost udržet čerstvost po dlouhou dobu po řezu.

Pěstování petrželky na parapetu

Petržel pěstovaná v bytě dokáže během zimy a jara dodat vitamíny. Kultura je nenáročná a každý, dokonce i začínající zahradník, může na parapetu pěstovat voňavou a šťavnatou zeleninu. Aby se to stalo, musíte dodržovat tipy a pravidla péče.

Petržel koupená v obchodě se nedá zdravím a chutí srovnávat se zeleninou, kterou jste si vypěstovali sami pečlivýma rukama.

Příprava půdy a výsadba

Pro výsadbu minizahrádky na parapetu je vhodná zemina pro fialky z obchodu. Složení této půdy je dobré pro jakoukoli zeleň, petržel není výjimkou. Pokud nedůvěřujete směsím zakoupeným v obchodě, příprava půdy sama nebude obtížná. Je nutné kombinovat úrodnou půdu, dvojitý superfosfát a draselnou sůl. Preferována je mírně kyselá půda obohacená o minerály a humus. Petržel dobře poroste ve směsi rašeliny, humusu a zahradní zeminy v poměru: 1-1-2. Do hotové půdy se přidávají fosforečná a draselná hnojiva.

Kapacita výsadbové nádoby je omezená, proto je důležité, aby rostlina přijímala živiny po celou dobu růstu. Budete potřebovat nádoby o hloubce 20-30 cm. Mohou to být krabice, hrnce, podnosy. Jsou vyžadovány malé drenážní otvory.

Na dno každé nádoby se umístí 1,5-2 cm vrstva kamenů, k výsevu jsou vhodné i rašelinové květináče, ale poté budete muset sazenice přesadit do větší nádoby nebo do volné půdy.

Existují dva způsoby, jak pěstovat petržel doma:

• ze semen;
• od kořenů.

U prvního způsobu se úroda sklidí 40–60 dní po zasetí. Správně vybraná semínka jsou polovinou úspěchu. Zkušení zahradníci při pěstování zeleně doma dávají přednost raným odrůdám.

Kudrnatá odrůda zeleně snáší suchý vzduch a krátkodobý nedostatek zálivky. To jsou stavy, které se často vyskytují na parapetech v topné sezóně.

Pro urychlení líhnutí semen se máčí na 24 hodin ve vodě o teplotě 37-40°C, kterou je nutné každé 3-4 hodiny vyměnit. Poté je nutné dezinfikovat výsadbový materiál v roztoku manganu.

Pořadí akcí při přistání:

• vytvořte otvory ve vzdálenosti 50 mm od sebe, hluboké 6-15 mm;
• nalijte vodu do každého otvoru;
• rozložte semena a posypte půdou;
• celou výsadbu znovu zavlažte vodou;
• zakryjte plodiny fólií a umístěte je na parapet, je vhodné udržovat teplotu kolem 17-20 stupňů.

Než se vylíhnou první klíčky, musíte půdu během vysychání navlhčit. Plíseň na půdě ve vlhkých podmínkách je také nežádoucí, proto je také nutné větrání. První výhonky rostou rychle a film již není potřeba. V tomto období je opět nutné hlídat zálivku. Doporučuje se zavlažování 2-3x týdně.

Druhý způsob výsadby pomocí kořenů je jednodušší. První listy se sklízejí do 15 dnů. Velké a zdravé kořeny o hmotnosti 65-70 gramů pro výsadbu jsou klíčem k bohaté a zdravé sklizni.

Před výsadbou nejsou dlouhé kořenové plodiny zastrčeny, ale řezány ostrým ostřím tak, aby zůstalo 12-16 cm nahoře. Řezy jsou posypány popelem nebo drceným uhlím.

Pro rychlé zakořenění použijte Kornevin.

Postup pro výsadbu v nádobách nebo květináčích je následující:

• ponechte 3 cm mezery mezi kořeny;
• vrchol musí nutně vyčnívat z půdy;
• nádoby s výsadbou jsou umístěny na tmavém místě s teplotou 11-16 stupňů. To je nezbytné, aby kořenový systém začal růst.

První listy jsou známkou zakořenění, což znamená, že minizahrádku můžete postavit na parapet při teplotě 20 stupňů. Nyní lze petržel krmit a zalévat.

Péče o petržel doma

Jak pečovat o petržel na okně, když intenzivně roste? Domácí zahradník určitě získá šťavnatou, rozložitou a jasnou zeleň, pokud bude dodržovat následující pravidla péče:

• Zalévání provádějte usazenou teplou vodou, surová voda obsahuje nečistoty nežádoucí pro růst zeleně;
• v teple ze slunce nebo topení postříkejte výsadby;
• Pokud se na povrchu země vytvořila kůra, musí být opatrně uvolněna.

Petržel vyžaduje 13hodinový světelný režim pro růst rozložitého keře. Při nedostatečném osvětlení se používají LED nebo bílé zářivky. Toto doporučení je důležité dodržovat ve fázi tvorby listů.

První sklizeň z výsadby tímto způsobem se sklízí, když jsou výhony dlouhé 10-18 cm, kdy jsou již mladé, nízké výhony. Řez se provádí z nejnižších listů, ponechává stonky 3-6 cm.

Pečlivá péče a správná sklizeň vám umožní sklízet zeleň po celý rok.

Pěstování petrželky v otevřené půdě ze semen

Petržel je skvělá pro pěstování venku. Výsev lze provádět několikrát za sezónu. Semena této kořenité bylinky vyklíčí za 20–25 dní, existuje však způsob, jak tento proces urychlit speciální úpravou před výsadbou.

Příprava semen k setí

Výsadbový materiál je lepší brát ne čerstvý, ale s předloňským datem sklizně - mají více růstové energie.

Aby petržel rychleji vyklíčila, nejprve se připraví semena k setí. Chcete-li to provést, namočte je do teplé vody, která se mění každých 4-5 hodin. Po dvou až třech dnech se semena umístí na 24 hodin do růstového stimulátoru.

Existují další způsoby, jak urychlit klíčení:

1. 2-3 týdny před výsadbou se semena vloží do bavlněného sáčku a zahrabou do země do hloubky 20-30 cm.Před výsevem se suší na papíře, dokud se nezačnou drolit v rukou. Tato metoda vám umožní získat první výhonky již pátý den;
2. namáčení ve vodce. Ethyl dobře rozpouští estery na semenech, které zabraňují pronikání vlhkosti. Pro tuto metodu je třeba nalít vodku do podšálku a umístit tam semena, předtím zabalená do gázy. Po 15-20 minutách nezapomeňte vyjmout výsadbový materiál a dobře jej omýt v tekoucí vodě. Jinak se semena mohou spálit. Po vysušení můžete začít s výsadbou;
3. namáčení pomocí popela. Vložte 2 polévkové lžíce popela do 1litrové nádoby a naplňte ji vodou mírně nad pokojovou teplotu. Roztok se čas od času promíchá, po 2 dnech se semena umístí do sklenice do gázového uzlu na 5 hodin.

Pokud je petržel potřeba k prodeji ve velkém množství, doporučuje se vynutit klíčení.

Dělá se to takto:

• semena se namočí do mléka 2 hodiny před výsadbou;
• aplikujte nehašené vápno v mírném množství do brázdy;
• navlhčená semena se umístí na lůžko a pokropí vodou;
• Brázdy se zasypou a půda se lehce zhutní.

Výstřely se mohou objevit již druhý den.

Schéma výsadby

Petržel je vhodné sázet do rýh maximálně 2 cm hlubokých.Výsev lze provádět v souvislé linii, ale pak bude nutné proředění. Tomu se lze vyhnout okamžitým zasazením semen 7-18 cm od sebe v závislosti na odrůdě.

Před naplněním semen se drážky vylijí vodou. Poté se zasypou zeminou a znovu se zalijí.

Po prvních listech se sazenice prořídnou. Mezery jsou ponechány na 3 cm. Po 10-16 dnech se petržel vytáhne a ponechá se mezera 10-15 cm. Zároveň se všechna zeleň odstraněná ze záhonů úspěšně sní.

Načasování výsadby semen

Aby zeleň vyklíčila, je potřeba teplota 20-24 stupňů. Proto se doporučuje po výsevu pokrýt půdu filmem. V takovém případě musíte výsadbu větrat a na krátkou dobu zvednout přístřešek.

Před zimou můžete zasít petržel. Poté se semena zasadí do záhonů v druhé polovině října a před prvním mrazem, přičemž plodiny izolují na vrcholu rašelinou. Pozdější výsadba je navíc posypána sněhem. S příchodem jara, již při teplotě 4 stupňů, se klíčky začnou pohybovat. V této době můžete budoucí sklizeň zakrýt filmem.

Péče při pěstování

Po prvním výskytu zeleně na povrchu půdy musí být film odstraněn, aby sazenice měly více světla. Zelení přitom nezmrzne, protože vydrží až 9 stupňů mrazu.

Pro bohatou sklizeň dodržujte jednoduchá pravidla péče:

1. První výhonky prořeďte tak, aby mezi listovými odrůdami bylo 18 cm a mezi kořenovými odrůdami 7–15 cm.
2. pro nepřetržitou sklizeň se semena vysévají jednou za 1-2 týdny;
3. Nezapomeňte uvolnit těžkou půdu;
4. Regulace plevele pomůže plodině růst silný a zdravý.

Bylo zjištěno, že chuť petrželky závisí na včasnosti zalévání. Plodina má světlé a šťavnaté listy, pokud po celou dobu růstu dostávala dostatek vody. Chcete-li pěstovat zeleň pro další sušení, musíte omezit zalévání. Tímto způsobem bude koření aromatičtější, i když listy ztvrdnou.

Zalévání a hnojení

Hnojení se provádí společně se zálivkou. Hnojivo stačí jednou až dvakrát za sezónu. Vhodný je ledek (5-7 gramů na 1 metr čtvereční). Ve stejném množství můžete přidat doplněk dusíku.

Na začátku růstu potřebuje kořenová petržel komplexní hnojiva, blíže k podzimu jsou ideální hnojiva fosforečná a draselná. Připravují se podle tohoto receptu: 7 gramů superfosfátu se smíchá s 5 gramy draselné soli. Směs vystačí na 1 čtverec. metr půdy.

Pěstování petrželky ve volné půdě z kořenové zeleniny

Rychlá a spolehlivá metoda, která nevyžaduje čas na klíčení semen. Aby kořeny rostly, je nutné vytvořit příznivé podmínky a náležitou péči.

Pěstování petržele do země

Pro výsadbu se vybírají nejsilnější a nejzdravější kořeny. Jejich tloušťka se pohybuje od 2 do 5 cm, přípustná délka není větší než 8 cm.Příliš dlouhé vzorky lze zkrátit čepelí nože. V tomto případě je řez ošetřen dřevěným uhlím. Kořenová zelenina by měla být hladká bez nať. Před výsadbou se udržují při teplotě +2 stupňů v písku.

Kdy zasadit petržel

S výsadbou na volném prostranství můžete začít od dubna do června.

Jak zasadit petržel

Pro výsadbu je lepší zvolit slunná místa se stínem. Zemina musí být dostatečně odvodněná, pokud tomu tak není, je třeba do ní přidat písek.

Ve vybrané oblasti vytvořte úzké rýhy v intervalech 15-16 cm a zalijte je vodou. Kořeny jsou odstraněny z písku a položeny na postele v řadách pod úhlem 45 stupňů. Mezi plodinami by měla být vzdálenost 5 cm. Při usínání na povrchu by špička kořene měla vyčnívat 2 cm. Poté se země zhutní a prolije velkým množstvím vody.

Péče o petržel v zemi

Aby výsadba zakořenila, je třeba udržovat teplotu alespoň 15 stupňů. Po vzejití se listy pravidelně stříkají vodou. Zralou zeleň vysokou 25 cm lze řezat. Půda musí být neustále kypřena, aby se ke kořenům dostal kyslík. Plevel, který úrodě odebírá prospěšné látky, je nutné včas zlikvidovat.

Zalévání a hnojení

Kořenová petržel miluje zálivku, která by měla být provedena do konce srpna. Pokud je léto horké, éterické oleje se hromadí pod teplem. Zelení vyzařují intenzivnější aroma, ale chuť tím trpí a výhonky jsou drsné. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost zálivce během sucha. V deštivém létě může mít petržel slabé aroma, ale listy jsou jemné a měkké.

Při správné výsadbě a technikách péče je první sklizeň sklizena do 30 dnů.

Sběr a skladování petržele

Pro čerstvou spotřebu se petržel sbírá ze záhonů podle potřeby. Pro krátkodobé skladování použijte lednici a speciální sáčky na zeleninu. Po vyříznutí zeleně ze zásuvky po chvíli vyroste nové koření. Kořeny plodiny se sbírají před nástupem mrazů, kdy je teplota pod 5 stupňů. Sklizené plodiny se méně skladují při vyšších teplotách.

Aby byly listy rostliny voňavější, musíte za 8-15 dní výrazně snížit zalévání.

Pro dlouhodobé skladování lze zeleninu sušit. K tomu se listy sbírají za suchého počasí během dne, kdy právě zmizela rosa. Je vhodné, aby rostlina ještě nekvetla.

Vybírají se pouze silné a zelené výhonky. Po umytí se listy položí na papír.

Pro sušení kořenové zeleniny se nejprve dobře omyje, vnější tenká slupka se oloupe a nakrájí na tenká kolečka nebo proužky. Petržel se suší na vzduchu, v troubě nebo ve speciálních zařízeních. Celá kořenová zelenina se skladuje v písku ve sklepech.

Sůl slouží jako dobrý konzervant i pro petržel. Zelení se nakrájí nebo natrhá na kousky a nalije se do sklenic spolu se solí. Obrobek je dobře zhutněn. Je vynikajícím doplňkem do salátů, hlavní věcí je nepřisolit pokrm.

Zelené koření lze také zmrazit. Za tímto účelem se silné výhonky umyjí, mírně vysuší a vloží do sáčků nebo nádob ke zmrazení.

Vynikající salátový dresink můžete připravit tak, že zeleninu nasekáte a zhutníte do sklenice. Poté na vše nalijte rafinovaný olej tak, aby pokryl veškerou zeleninu. Tento dresink by měl být skladován v chladničce.

Získání petrželových semínek sami

Plodina, která se pěstuje pro semena, se nazývá semenná rostlina. Půda pro jejich pěstování nemusí být příliš úrodná. Období růstu se tak prodlouží a semena nebudou mít čas dozrát. Varlata musí být zdravá, bez vad a deformací.

Aby se zabránilo křížovému opylení, listová a kořenová petržel by měla být vysazena daleko od sebe.

Na podzim se vyberou ty nejzdravější a nejkrásnější kořeny, které se skladují při teplotě 0-2 stupně v nádobě s pískem. Na jaře se sadební materiál důkladně zkontroluje a shnilé nebo zvadlé exempláře se vyhodí. Zbývající kořeny se přenesou do teplejší místnosti, kde se na nich po nějaké době vytvoří výhonky. Poté se semena zasadí do záhonů. Celé léto je o ně pečováno jako o obyčejnou petrželku. Kvetení nastane za 40-43 dní. Dále bude trvat 120-130 dní, než semena dozrávají.

Nasbíraná semena se třídí a skladují na větraném, stinném místě, mimo sluneční světlo. Sušení sadebního materiálu v sušárně je nepřijatelné.

Poté se semena umístí do sklenic nebo papírových sáčků. Skladujte v místnosti s teplotou vzduchu nejvýše 5 stupňů. Vhodným místem jsou dveře sklepa nebo lednice. Měli byste sledovat vlhkost, pokud je vysoká, rychlost klíčení sadebního materiálu se sníží.

Při správných skladovacích standardech mohou semena zůstat životaschopná po dobu dvou až čtyř let.

Co zasadit po petrželce

Po petrželce je dobré do půdy zasadit zeleninu – okurky, rajčata, cukety, papriky. Zemina se nedoporučuje pro jinou zeleň.

Samotnou petržel není vhodné vysévat na místo předchozího porostu kopru, šťovíku, salátu, koriandru a medvědího česneku.

Choroby a škůdci petržele

Zelení a kořeny petržele jsou zřídka infikovány chorobami a škůdci. Je to všechno o esenciálních olejích odpuzujících hmyz.

Existují takové choroby, které ovlivňují rostlinu:

1. padlí. Houba se pozná podle bílých skvrn, které po určité době srůstají. Postiženy jsou pouze listy, ale u kořenových odrůd bude kořenová plodina malá a nedostatečně vyvinutá;
2. bílá hniloba ničí kořen a postupně jej požírá;
3. rez - viditelná na spodní straně listů ve formě hnědých nebo žlutých skvrn. Zelené keře jsou nejčastěji infikovány v létě;
4. bílá skvrnitost je houbové onemocnění, které se objevuje na listech jako četné kulaté skvrny rozmazaného tvaru. Barva – žlutá s tmavě hnědým lemováním. V zanedbané formě listy žloutnou a vysychají;
5. onemocnění způsobené houbou - cercospora listová plíseň. Příznaky jsou protáhlé depresivní hnědé nebo žluté skvrny na výhoncích rostliny.

Petržel je vzácná, ale může napadnout následující hmyz:

1. Mrkvová muška. Hmyz si vytváří průchody v kořenech. Listy zčervenají s fialovým odstínem, poté zežloutnou a uschnou.
2. Háďátko kmenové. Dospělci a jejich larvy se živí mízou. V důsledku toho rostlina zakrňuje a deformuje se.
3. Mšice melounová. Zabírá spodní stranu listů a usazuje se na rostlině v celé kolonii. Hmyz se živí šťávami z petržele, což způsobuje vrásnění a vysychání listů.
4. Jitrocel je světle zelený hmyz, larvy jsou žluté. Živí se rostlinnými šťávami.

Ochranná opatření zabrání výskytu chorob a napadení hmyzem. Za jeden z nejekologičtějších způsobů je považován správný výběr odrůd petržele. Je důležité, aby byla odolná vůči nemocem, patří sem: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.

Následující opatření zvýší odolnost vůči chorobám:

• rané setí;
• nedovolit přítomnost jehličnatých stromů v blízkosti;
• Je vhodnější zvolit suchou a lehkou půdu;
• kyselé půdy je třeba vápnit.

Jako výsadbový materiál musíte použít neporušená a silná semena shromážděná ze zdravé rostliny. Doporučuje se provést kalibraci tímto způsobem:

• připravte roztok soli a dvou procent dusičnanu amonného;
• Semínka ponořte do sklenice s připravenou tekutinou a promíchejte;
• Po 3-5 minutách vyberte semínka, která jsou na dně a použijte je k výsadbě.

Osivo, které skončí na povrchu, je nevhodné k setí.

Tepelná úprava se používá k dezinfekci a dezinfekci. Za tímto účelem se semena umístí do vody o teplotě 50-52 stupňů a po 25 minutách se vyjmou.

Můžete také dezinfikovat následujícím roztokem: vezměte jeden díl formaldehydu na 300 dílů vody. Semena v gáze se ponoří do výsledné kapaliny po dobu 5 minut. Poté jej umístěte na 2 hodiny pod plachtu nebo fólii. Tento postup se doporučuje provést 1-2 dny před plánovanou výsadbou, ne později - jinak se sníží klíčivost.

Petržel se poměrně snadno pěstuje a ještě snadněji se sklízí, ale abyste získali lepší a chutnější sklizeň, musíte dodržovat několik pravidel. Petržel z prvního roku pěstování obvykle vytváří listy, zatímco petržel od druhého roku pěstování obvykle vytváří semena.

Kroky

Část 1

Sběr listů petržele

Vyberte mladé rostliny. Nejvíce voní mladá petržel. Listy lze sbírat i z petržele starší jednoho roku, ale je lepší sbírat listy z petržele v prvním roce růstu.

Počkejte, až se na stoncích objeví tři segmenty listů. Zkontrolujte stonky. Pokud mají stonky tři a více trsů listů, jsou dostatečně zralé ke sklizni. Nerušte stonky s jedním nebo dvěma segmenty.

Rostlinu seřízněte u kořene. Při sběru petrželky odřízněte zelení u kořene, a ne jen vršek.

• Řezání petržele u kořene stimuluje vzhled nových, bujnějších a produktivnějších stonků.

1. Ořízněte listy z vnější strany rostliny. Pokud potřebujete použít jen pár malých snítek petržele, seřízněte je nikoli zevnitř rostliny, ale zvenku rostliny.

   • I když chcete uříznout několik celých větví na úrovni země, měli byste je řezat zvenčí, nikoli zevnitř. Pak bude mít vnitřek rostliny příležitost se plněji rozvinout.
   • Odstraněním listů zvenčí se zajistí sběr nejstarších částí rostliny, což zabrání jejich zhnědnutí nebo přílišnému sezení na rostlině.
   • Sklizeň starých částí rostliny jí umožňuje soustředit svou energii na produkci a dozrávání nových výhonků. Výsledkem je baculatější a zdravější petržel.

2. Sklizeň neustále. Petržel roste po celou sezónu, i když natrháte listy. Navíc budete mít čerstvou petrželku neustále k dispozici, místo abyste ji museli sbírat najednou.

   • Petržel pěstovaná venku obvykle zůstává jasně zelená až do pozdního podzimu nebo začátku zimy. Jakmile barva začne blednout, vůně se výrazně sníží. Dokud se tak nestane, můžete sklízet nepřetržitě bez obav z poškození rostlin nebo snížení jejich chuti.

3. Na konci sezóny sklidíte celou úrodu. Pokud vaši petržel necháte venku nechráněnou, v zimě zemře. Než se tak stane, sklidte zbývající úrodu, aby rostlina mohla příští rok růst.

4. Petrželku skladujte a používejte podle svých potřeb. Petržel je nejlepší používat čerstvá. V případě potřeby lze skladovat několik měsíců, ale pokud jej vysušíte, chuť nebude tak silná.

   Část 2

   Sběr semen petržele

   1. Počkejte do druhého roku růstu. Petržel nevytváří semena během prvního roku. Pokud plánujete sklízet semena, budete muset rostlinu pěstovat ve druhém roce.

      • Petržel je dvouletá rostlina. Rostliny petržele obvykle žijí dva roky a na konci svého životního cyklu kvetou a vytvářejí semena.
      • Pro dosažení maximálního výnosu semen se doporučuje odstranit vadné nebo slabé dvouleté rostliny na konci první sezóny. Pak dojde k opylení mezi nejzdravějšími rostlinami a semena budou vysoce kvalitní.
      • Při sklizni a skladování semen se snažte oddělit semena, která dozrávají dříve, od těch, která dozrávají později v sezóně. Je třeba upřednostňovat semena, která dozrála dříve.

   2. Semena sbírejte, když ztmavnou. Chcete-li sesbírat všechna víčka semen, počkejte, až bude většina semen tmavě hnědá. Pokud semena nasbíráte o něco dříve, budou mít následně potíže s klíčením.

      • Semena petržele procházejí třemi hlavními fázemi. Ihned po odkvětu se objeví světle zelená nebo jasně zelená semena. Během druhé fáze zrání získávají žlutohnědý odstín a v konečné fázi získávají hnědou nebo jinou tmavou barvu.

   3. Odřízněte uzávěry semínek. Proveďte řez těsně pod uzávěrem semen. Palcem a ukazováčkem sevřete stonek těsně pod uzávěrem semene. Odřízněte stonek těsně pod prsty.

      • Pečlivě sbírejte uzávěry semen a třeste s nimi co nejméně. Protřepáním se semena rozptýlí. A jelikož jsou docela malé, s největší pravděpodobností je už neseženete.

   4. Jemně protřepejte. Jemným protřepáním víček semen v papírovém sáčku rychle a snadno odstraníte většinu zralých semen.

      • Semena můžete také lehce poklepat nebo přetáhnout na silný kus látky nebo plastové fólie.
      • Semena protřepejte nebo odstraňte jemnými pohyby. Pokud použijete příliš velkou sílu, semena se mohou rozptýlit.

   5. Zbylá semínka necháme dozrát. Pokud v kloboucích semen ještě zůstala nějaká nezralá semena, můžete je nechat dozrát tak, že odříznutý víčko semene položíte na několik dní na slunce.

      • Aby dozrálo více semen, nakrájené stonky se položí na plastové fólie nebo tlusté kusy látky a umístí se na přímé sluneční světlo uvnitř. Do té doby, než zaschnou, rozložte stonky petržele jeden po druhém v tenké vrstvě.
      • Nezralá semena by měla dozrát do dvou dnů.
      • Uchovávejte semena uvnitř, dokud nevyschnou. Pokud semena sušíte venku, mohou se k nim dostat ptáci nebo jiná malá zvířata.

   6. Zvažte sběr semen po etapách. Pokud některá semena v hlavičce semene dozrávají rychleji než jiná, můžete je sbírat tak, že je jednoduše odštípnete dvěma prsty – ukazováčkem a palcem.

      • Rostliny petržele mají tendenci dosahovat zralosti nerovnoměrným tempem. Některá semena mohou být plně připravena ke sklizni o tři týdny dříve než jiná, i když jsou na stejném víčku semen.
      • Při vybírání semínek buďte opatrní. Síla, kterou používáte k uštípnutí jednotlivých semen, může způsobit kývání stonku, a pokud je na rostlině příliš mnoho zralých semen, kývání způsobí, že se ulomí a odletí. Proto se doporučuje odštipovat jednotlivá semena, až když většina semen ještě není zralá ke sklizni.

   7. Osušte semena. Semena musí sušit asi 10 až 14 dní, než je uskladníte a použijete později.

      • Osušte semena tak, že je rozprostřete v jedné vrstvě na pečicí papír s okrajem a umístěte je na teplé a suché místo.
      • Každý den semena otočte a promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení.
      • Semena musí být před uskladněním zcela suchá.
      • Usušená semena skladujte ve vzduchotěsných plastových sáčcích nebo nádobách. Až do výsadby je uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě.

Zahradničím už pět let, ale je to k ničemu – ještě jsem neviděl dobrou úrodu, kromě cukety. Z nějakého důvodu mi začíná kvést mnoho plodin: cibule, řepa, ředkvičky, ředkvičky a dokonce i mrkev.
Možná něco s půdou? N. Slo6odko, Kostroma

Často se při výsevu vodnice, čekanky, petržele a řepy v prvním roce místo okopanin objeví květní výhonek a rostliny se musí vyhodit. Mezi zahradníky panuje názor, že sazenice byly vystaveny mrazu, a tak rostlina začala kvést.

Důvod sešroubování

Důvodem roubování - tedy přechodu dvouletých rostlin na roční cyklus - není mráz, ale dlouhodobé vystavení nízkým kladným teplotám blízkým 0°C. Tento jev se nazývá jarovizace.

Pro některé plodiny je to prostě nutné - jako je zelí, pro jiné - urychluje přechod do kvetení. Na chlad reaguje pouze růstový bod rostliny nebo zárodek semene. Požadovaná doba chlazení závisí na biologii odrůdy nebo plodiny a pohybuje se od čtyř dnů do tří měsíců.

Na Moskevské zemědělské akademii. Timiryazev experimentálně zjistil, že krátkodobé ochlazení semen a mladých rostlin se 4-5 listy po dobu 1-3 dnů při teplotě -2 až -5 ° C nezpůsobilo předčasné kvetení u cibule, zelí, tuřínu, řepy, mrkve, petržel, čekanka.
A po dlouhém pobytu, od 1 do 3 měsíců, při teplotě +1 až +3°C se na většině těchto plodin začaly objevovat šipky.

Aby se zabránilo kvetení, zimní výsev by měl být proveden pozdě na podzim do zmrzlé půdy. Semena tam budou ležet v suchu, dokud jarní sníh neroztaje, aniž by měly čas být vystaveny dlouhodobému chladu, a pak rostliny vytvoří normální kořenové plodiny.

Ale během dlouhého studeného jara se u některých rostlin mohou objevit stonky květů. Současně se kořenová plodina stává drsnou, dřevnatou a nepoživatelnou.

Jak se zbavit šipek

Jak se v tomto případě zbavit šípů? Nejprve vyberte odrůdy, které jsou odolné vůči kvetení. U mrkve jsou to Konzervování, Nesrovnatelné, Moskevská zima A-515, Vitamín B, Losinoostrovskaja 13, Nantes 4; pro řepu - Podzimnyaya A-414, Chladuvzdorná 19, Bordeaux 237, Gribovskaya plochá A-473.

Při ozimém výsevu petržel téměř nikdy neraší, ale salát endivie a tuřín raší velmi dobře. Je lepší je zasít na jaře. Cibule, jak víte, je tříletá plodina a rostliny nestřílejí při setí semen v zimě, ale často to dělají při výsadbě sad. Před zimou můžete vysadit pouze ovesné vločky – nejmenší cibulky, o průměru menším než 1 cm.

Šroubováním ale netrpí pouze dvouleté plodiny, a to nejen ozimé. Pokud se sadby nebo výběry cibule vysadí brzy do nevyhřívané půdy, mnoho rostlin vystřelí.
Totéž se stane, pokud po výsadbě v květnu zůstanou kladné nízké teploty dlouhodobě pod +10 °C.

Lámání šípů je zbytečné, každopádně kvalita takového luku bude nízká a šípy se znovu vytvoří. Takové rostliny by měly být okamžitě konzumovány pomocí zeleného peří.

Aby nedocházelo k vystřelování sad cibule, 2 týdny před výsadbou se zahřívají na teplotu 40–41 °C po dobu 8 hodin a musí být zasazeny do volné a vlhké půdy.
Cibule zahřátá před výsevem nikdy nevytváří výhonky, dokonce ani vzorky (3 cm v průměru).

Spolu s teplotou má na růst a vývoj rostlin obrovský vliv délka denního světla. Reakce rostlin na něj, vyjádřená změnami v procesech růstu a vývoje, se nazývá fotoperiodismus.

Rostliny tropického původu (na rovníku je délka dne neustále 12 hodin) se tak vyvíjejí lépe v krátkých dnech. Jedná se o okurku (jižní odrůdy), sóju, fazole, lilek, papriku, některé odrůdy cibule a rajčat a kukuřici. Čím dále od rovníku, tím větší jsou sezónní rozdíly v délce dne.

V mírných zeměpisných šířkách se pohybuje v průběhu roku od 9 do 17 hodin a na severu trvá den 24 hodin.Dlouhodenní rostliny zahrnují ředkvičky, špenát, salát a všechny dvouleté zeleniny. I odrůdy se liší svou fotoperiodickou odezvou. Odrůdy cibule vyšlechtěné v jižní zóně jsou tedy krátkodenní a v severních zeměpisných šířkách dlouhé dny.

Následně se zjistilo, že ve skutečnosti není rozhodující délka dne, ale délka období temna.
Rostliny krátkého dne se proto správněji nazývají rostliny dlouhé noci.

Začínají kvést, když období tmy překročí kritickou hodnotu o 8-13 hodin. V této době probíhají složité biochemické procesy a meristém výhonků přechází z tvorby listů a postranních pupenů do tvorby květů.

To je důvod, proč ředkvičky, daikon a ředkvičky padají, pokud se jejich období růstu shoduje s dlouhým dnem a krátkou nocí. A abychom vždy získali velké a šťavnaté kořenové plodiny těchto plodin, je třeba je vysévat co nejdříve - v dubnu - začátkem května nebo v červenci - srpnu.

I když zkušení zahradníci, kteří pěstují ředkvičky na běžícím pásu na prodej, vysévají je kdykoli. Ale když je den dlouhý, ráno a večer pokrývají postele černým filmem, čímž zkracují denní světlo na 10-12 hodin.

Předčasné natáčení nezpůsobují jen dlouhé dny.
Ředkvičky, ředkvičky a daikon střílí při narušení vlhkostního režimu, zahušťování, kdy rostlina přechází rovnou k tvorbě plodů.

Snaží se rychle zanechat potomky, jako všechny živé bytosti v extrémní situaci. Pro takové případy je třeba vybrat odrůdy, které jsou odolné vůči šroubování: Alba, Basis, Wurzburgsky 59, Virovsky White, Dungansky 12/8, Red Giant, Saratovsky, Teplichny, Gribovsky, Togul, Mokhovsky, Variant, Sofit.

Stává se to ale i naopak – dvouleté rostliny druhým rokem nekvetou, jak by měly. V semenářství, zejména na osobním pozemku, je to metla. Zahradník si obvykle vysadí několik rostlin pro sebe, ty nekvetou.

Důvodem je nejčastěji porušení skladovacích podmínek matečníků (optimální skladovací teplota 0, +2 °C) nebo velmi suchý a horký pramen. Rostliny v takových případech neprocházejí fází jarovizace, a proto nemohou produkovat květní stonky.

Stránka poskytuje referenční informace pouze pro informační účely. Diagnostika a léčba onemocnění musí být prováděna pod dohledem odborníka. Všechny léky mají kontraindikace. Nutná konzultace s odborníkem!

Petržel se k jiným národům dostal z Řecka. Tehdy se mu říkalo petroselinon, což znamená horský celer. Velmi dlouhý čas petržel používá se jako rituální a okrasná rostlina. Podle některých zdrojů se teprve ve čtrnáctém století začala v Evropě všude pěstovat petržel pro kulinářské účely.

Popis rostliny

Petržel může být kořenová nebo listová. Listové odrůdy produkují svěží a krásnou zeleň, ale jejich kořeny jsou spíše průměrné. Kořenové odrůdy naopak produkují méně zeleně, ale jejich kořen je velký a sladký, ve tvaru mrkve.

Rostlina petrželky žije dva roky. První jaro vytváří petržel pouze zeleň rostoucí v růžici. V další sezóně petržel vytváří šíp, na kterém rostou listy a na vrcholu šípu kvete mnoho malých a nepříliš nápadných květů. Květy se shromažďují v deštníkovitém květenství. Na konci druhé sezóny dozrávají semena místo květů.

Jak pěstovat petržel?

Semena petržele jsou malé velikosti a musí se vysévat nejpozději 2 až 3 roky po sběru. Semena klíčí i při teplotách plus tři stupně. Před zimou proto můžete zasít petržel. Obecně platí, že petržel, i když k nám přišla z jihu, se chladného počasí vůbec nebojí. Snese i mírné mrazy, samozřejmě pokud je sněhová pokrývka. Petržel miluje více slunce, i když může růst pod stromy. Neměli byste na něj příliš nalévat vodu - může onemocnět, ale také ho nechcete příliš vysušit. Zalévat je nutné jednou za dva týdny, ale vydatně.

Semena petržele mají dlouhou dobu klíčení. Pokud se tedy rozhodnete zasadit petržel na jaře, semena namočte a nechte je trochu „vylíhnout“. To zajistí přátelštější výhonky.

Připravte záhon pro petržel. Je lepší to udělat na podzim. Když zrýváte zahradní záhon, pohnojte půdu organickými a minerálními hnojivy. Petržel miluje kyprou, ale výživnou půdu. Když tedy do rýh zasadíte semena, zakryjte je rašelinou. Malý skleník můžete vytvořit pokrytím postele tmavým filmem (tmavá barva přitahuje sluneční světlo). Jakmile se objeví první klíčky, odstraňte film.

Aby vám petržel krásně rostla a potěšila vás dobrou úrodou, musíte vyčistit záhon od plevele, kypřít půdu a pohnojit plodiny. Aby se petržel netlačila na záhon, měli byste přebytečné klíčky prolomit. To se provádí, když mají malé petrželky dva trvalé listy. Mezi klíčky nechte asi tři centimetry. Po nějaké době můžete výsadbu ještě trochu proředit, pokud vyklíčí nová semena. Pokud sbíráte veškerou zeleň z petržele, pak musíte rostliny oplodnit minerálními hnojivy.

Užitečné vlastnosti a použití petržele

Web Medical College vám chce připomenout další nádhernou vlastnost této rostliny. Pamatujete si, že když si ošetříte hlavu petrželovým odvarem, vlasy vám porostou a přestanou padat?

A pokud máte problémy s dásněmi, pomůže vám petrželová silice a dokonce i pouhé žvýkání její zeleně a kořenů. Pokud jste zraněni nebo máte kožní vředy, které se dlouho nehojí, pak petrželovou nať nasekejte nadrobno (můžete ji i jen žvýkat) a přiložte na ránu. Rychleji se uzdraví.

Petržel je dobrá na modřiny. To se vysvětluje skutečností, že látky, které tvoří petržel, normalizují stav krevních cév. Večer přiložte na modřinu obvaz s petrželovou natí a ráno budete překvapeni, že se to tak rychle vyřešilo.

Pokud trpíte bolestmi při menstruaci, vezměte si odvar z petrželových listů nebo směs šťávy z červené řepy a petržele.

Petržel je také jednou ze složek některých doplňků stravy (doplňků stravy) používaných k nejrůznějším preventivním účelům.

K odstranění solí a toxinů z těla můžete udělat infuzi z petržele. To se provádí velmi jednoduše. Kořeny petržele vezměte spolu s listy, nasekejte, měli byste dostat plnou sklenici, zalijte půl litrem vroucí vody a nechte vychladnout. Vezměte infuzi po dobu deseti dnů v řadě, poté odpočívejte dva dny a opakujte kurz.

Petržel (Petroselinum crispum) je dvouletá rostlina a patří do čeledi Apiaceae. V němčině má názvy Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, v angličtině - petržel, curly parsley, ve francouzštině - persil, persilfrisee.

Vzhled

Kořen petržele má tvar mrkve a v prvním roce vytváří pouze růžici listů. Do druhého roku se objeví kulatá lodyha, větvená od středu, s malými rýhami. Lodyha je metr vysoká a má žlutozelená květenství. Listy petržele jsou tmavě zelené, trojité nebo dvojitě zpeřené, s pilovitými okraji.

Květy petržele se sbírají v květenstvích ve tvaru deštníku.

Zpočátku jsou listy rostliny hladké, ale v důsledku selekce se vyvinula řada kadeřavých petržele. Díky tomu bylo možné jej odlišit od jedovaté rostliny - divoké cory.

Druhy

Petržel má pouze dva druhy, nejrozšířenější je druh zvaný kadeřavá petržel nebo petržel obecná.

Pěstuje se především listová a kořenová petržel

Kde roste?

Existují vědecké domněnky, že petržel pochází ze zemí východního Středomoří a zemí západní Asie. V současné době se rozšířil po celé severní polokouli a roste všude od Evropy po Čínu. Pěstuje se také ve východní Africe a některých zemích Latinské Ameriky, jako je Argentina a Brazílie.

Způsob výroby koření

Jako koření se používá čerstvá i sušená petrželová nať. Petržel je součástí mnoha směsí koření v sušené a nasekané formě.

Jak a kde vybrat koření?

Sušená petržel by měla mít charakteristickou vůni a tmavě zelenou barvu. Když je čerstvá, její stonek by měl být elastický a listy by měly být jasně zelené. Na konci stonku je obvykle vidět čerstvý řez. Pokud jsou listy rostliny povadlé, jsou na nich tmavé nebo světlé skvrny nebo řez nepříjemně zapáchá, pak petržel zdaleka není čerstvá. To také znamená, že podmínky skladování nebyly v zásadě dodrženy.

Čerstvou i sušenou petržel koupíte v každém supermarketu nebo na trhu.

Zvláštnosti

Petržel obsahuje tolik vitamínů, jaké se nenacházejí v zelenině nebo ovoci. Zařadíte-li petržel do svého každodenního jídelníčku, snadno dosáhnete optimální úrovně denního příjmu vitamínu C. Petržel ho obsahuje dokonce více než citrusy. Je důvod přemýšlet o tom, co je při léčbě zánětlivých onemocnění účinnější: citron nebo petržel.

Charakteristika

Petržel má následující vlastnosti:

• je z lékařského hlediska užitečná rostlina;
• přidává se do jídel všech kuchyní světa;
• je základním zdrojem vitamínů;
• má široké distribuční halo.

Ženám petržel pomůže obnovit imunitu, vyřeší mnohé gynekologické problémy a dodá krásu vlasům a pleti.

U mužů pomůže petržel vyléčit prostatitidu a zvýšit potenci

Nutriční hodnota a obsah kalorií

100 gramů čerstvé petrželky obsahuje 49 kcal.

Nutriční hodnota produktu zahrnuje následující složky:

• bílkoviny – 3,7 g;
• tuky – 0,4 g;
• sacharidy – 7,6 g;
• vláknina – 2,1 g;
• organické kyseliny – 0,1 g;
• popel – 1,1 g;
• voda - 85 g;
• nenasycené mastné kyseliny – 0,1 g;
• škrob – 1,2 g;
• monosacharidy a disacharidy – 6,4 g;
• nasycené mastné kyseliny - 0,1 g.

Chemické složení

Petržel obsahuje následující složky:

• vitamíny: PP – 0,7 mg, A (RE) – 950 mcg, B1 (thiamin) – 0,05 mg, B2 (riboflavin) – 0,05 mg, B5 (pantheton) – 0,05 mg, B6 (pyridoxin) – 0,2 mg, B9 (folická) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biotin) - 0,4 mcg, K (fylochinon) - 1640 mcg, PP (ekvivalent niacinu) - 1,6 mg, cholin - 12,8 mg, β-karoten – 5,7 mg;
• makroprvky: vápník – 245 mg, hořčík – 85 mg, sodík – 34 mg, draslík – 800 mg, fosfor – 95 mg;
• mikroelementy:železo – 1,9 mg, zinek – 1,07 mg, měď – 149 mcg, mangan – 0,16 mg, selen – 0,1 mcg.

Plody petržele obsahují éterické oleje a v obsahu vitamínů předstihuje mnohé druhy zeleniny a ovoce. Je bohatý na pektinové látky, fytoncidy, retinol, kyselinu askorbovou.

Prospěšné vlastnosti

Petržel má řadu prospěšných vlastností:

• užitečné pro péči o pokožku obličeje a krku;
• má tonizující a omlazující účinek;
• dělá zuby bělejší;
• pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům v těle;
• posiluje vidění;
• odstraňuje zápach z úst;
• bělí pokožku.

Poškodit

Jsou možné následující škodlivé účinky petržele na tělo:

• podráždění ledvinové tkáně;
• možnost potratu.

Negativní důsledky se zpravidla objevují při nedodržení kontraindikací nebo předávkování.

Kontraindikace

• těhotná žena;
• jestliže máte ledvinové kameny;
• s cystitidou;
• pro zánět močového měchýře;
• v přítomnosti anémie a nízkého krevního tlaku.

Petržel používejte opatrně při hypertenzi, zánětlivých procesech močového měchýře a ledvin

Olej

Petrželový olej se získává parní destilací. Proces extrakce esenciálního oleje zahrnuje listy, kořeny a semena.

Barva oleje se mění od žluté po jantarově hnědou. Vůně má sladké tóny smíchané s bylinkami. Petrželový esenciální olej má řadu léčivých vlastností:

• má vazokonstrikční vlastnosti;
• má pozitivní vliv na potenci;
• umožňuje normalizovat menstruační cyklus;
• zvyšuje imunitu;
• tónuje;
• zmírňuje svědění při bodnutí hmyzem.

Esenciální olej se také přidává do mnoha deodorantů, mýdel, sprejů a pánských parfémových kompozic.

Džus

Petrželová šťáva obsahuje obrovské množství užitečných látek. Navíc obsahuje překvapivě málo kalorií, takže je účinný při hubnutí.

Petrželová šťáva má pozitivní vliv na trávicí trakt. Musí být přidán do stravy pro diabetiky, protože pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Jak vařit

Petrželová šťáva se získává pomocí odšťavňovače. Listy můžete také rozmixovat na kaši v mixéru a poté z nich vymačkejte šťávu pomocí gázy. Ve své čisté formě je šťáva velmi koncentrovaná, proto se musí ředit čistou vodou.

Šťávu byste měli vypít ihned po vylisování bez jakýchkoli přísad. Je třeba popíjet malé doušky, aby se šťáva lépe vstřebala. Optimální rychlost koncentrované šťávy je polévková lžíce denně.

Šťáva se také používá k vyrovnání barvy pleti a odstranění vrásek. Doporučuje se otřít si obličej ledem získaným z vody a petrželové šťávy. Šťáva je účinná v boji proti akné a poškození kůže, za tímto účelem se promazává zanícená místa.

aplikace

Ve vaření

Kulinářské využití petržele je následující:

• čerstvé nasekané listy se přidávají do omáček, salátů, marinád;
• petržel se přidává do pokrmů z masa a ryb;
• dokonale se hodí k bramborám;
• ochucují se jím polévky;
• slouží jako dekorace mnoha jídel;
• petržel se přidává do studených předkrmů;
• hodí se k nakládané zelenině a slaným pochutinám;
• koření se často přidává do paštiky, klobásy, ale i sýrů a tvarohu;
• Petržel je zastoupena ve velkém množství směsi koření a bylinek.

Pro kulinářské účely se petržel pěstuje jako jednoletá rostlina, protože její listy jsou v prvním roce křehčí. Některé odrůdy petržele mají velmi silné aroma. Všechny druhy mají svěží a jemnou chuť s kořenitými tóny.

Petržel se obvykle mrazí, aby si zachovala čerstvost.

Nasládlé kořeny petržele získané z různých druhů kořenové petrželky se často přidávají do polévek a příloh. Jedlé jsou i kořeny petržele obecné, ale jsou tenčí a tužší.

Někdy se do salátů přidávají suchá drcená semena. Není možné si představit okroshku bez petrželky, protože dává tomuto pokrmu nezapomenutelnou vůni. Obvykle se čerstvá petržel přidává do jakéhokoli jídla bezprostředně před podáváním, ale kořeny lze přidat na začátku vaření.

S přidáním petrželky můžete připravit lahodnou bramborovou kaši.

• Budete potřebovat: 5-6 velkých brambor, svazek petrželky, pár lžic olivového oleje a podle chuti sůl a pepř.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na střední kousky a uvaříme ve vodě se solí podle chuti.
• Voda se vypustí a samotné brambory by měly být trochu vysušeny na mírném ohni.
• Pak se k ní přidá máslo a nasekaná petrželka.
• Brambory rozmačkejte do kaše a podávejte.

Koktejl s kohoutem

Z petržele si můžete udělat i výživný koktejl:

• Budete potřebovat svazek petrželky, citron, pár litrů vody a pár lžic medu.
• Petržel se omyje, kořeny se odříznou a listy se melou v mixéru.
• Do petrželové kaše vymačkejte citronovou šťávu a poté přidejte vodu.
• Do koktejlu se přidá med a důkladně se promíchá.
• Nyní lze koktejl filtrovat a podávat vychlazený.

V lékařství

Petržel je zdrojem kontinuálních vitamínů, takže její lékařské využití je poměrně rozsáhlé. Používá se v následujících případech:

• jako diuretikum;
• ke zmírnění otoku;
• pro léčbu srdečních vad;
• zmírnit křeče;
• jako diuretikum;
• zlepšit fungování gastrointestinálního traktu;
• pro onemocnění ledvin a střevní koliku;
• pro onemocnění močového měchýře;
• proti horečce;
• ke snížení zarudnutí po kousnutí hmyzem;
• pro léčbu kožních vyrážek;
• v boji proti malárii (používají se semena);
• zlepšit metabolismus;
• k posílení zubů a dásní;
• normalizovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi;
• k posílení krevních cév;
• ke zlepšení činnosti štítné žlázy.

Chcete-li bojovat s plynatostí, přidejte několik polévkových lžic petrželových semínek do sklenice studené vody. Vše se společně zahřívá ve vodní lázni půl hodiny. Poté se vývar zfiltruje a ochladí. Doporučuje se užívat jednu polévkovou lžíci 4-5x denně.

Abyste vyléčili revmatismus, vezměte lžíci kořenové petržele, vrbové kůry, listů kopřivy a květů černého bezu. Na jednu polévkovou lžíci směsi připadá 250 ml vroucí vody. Vývar louhujte, dokud nevychladne. Poté se přefiltruje a pije dvě sklenice po celý den.

Odvar z petržele pomůže zmírnit otoky a zlepšit činnost gastrointestinálního traktu

Petrželová tinktura je účinná při onemocněních urogenitálního systému u žen a mužů

V kosmetologii

Petržel našel široké uplatnění v kosmetologii. Díky vysokému obsahu vitamínů odstraňuje otoky, normalizuje barvu pleti a zabraňuje tvorbě vrásek. Poměrně snadno si připravíte odvar, který vám pomůže zbavit se akné na obličeji.

Chcete-li to provést, vezměte několik svazků petrželky, které se vaří v 0,5 litru vody po dobu 15-20 minut. Poté se vývar zfiltruje a ochladí. Doporučuje se jím několikrát denně promazávat pokožku pomocí vatového tamponu.

Aby pokožka kolem očí zůstala svěží, nasekejte najemno petržel, sušenou šalvěj a okvětní lístky růží. Všechny složky se odebírají ve stejných poměrech. Zalijí se vroucí vodou a nechají se několik hodin. Tento odvar je vhodný i jako tonikum pro každodenní použití.

Petrželové tonikum vás rychle zbaví akné a pupínků.

Pleťové masky s petrželkou omlazují, vyživují a tonizují pokožku

Při hubnutí

Petržel, která má močopudný účinek, je velmi účinná při hubnutí. Zapomínat bychom však neměli ani na další komplexní opatření v boji s nadváhou. Petržel se používá k přípravě čajů a nálevů na hubnutí.

Existuje například účinný recept na boj s nadváhou. Vezměte lžíci kořenů pampelišky, semen fenyklu, listů máty a semen petržele a tři lžíce kůry krušiny. Sbírka se nalije 250 ml vroucí vody a půl hodiny se vyluhuje, poté se zfiltruje. Nálev se doporučuje pít ráno na lačný žaludek.

Pro rychlé a správné hubnutí jsou velmi účinné nálevy, odvary a čaje s petrželkou

Doma

Využití petržele v domácnosti se neomezuje jen na známé vaření. Používá se také v jiných oblastech lidského života:

• olej se přidává do pánského parfému;
• používá se jako profylaktikum a tonikum;
• přidává se do kosmetických masek a pleťových vod;
• používané pro léčebné účely;
• vonná mýdla, spreje, deodoranty atd.

Rostoucí

Pro petržel je vhodná normální půda nebo dokonce půda s vysokou kyselostí, ale kyprá. Petržel vysaďte na zastíněné místo nebo na slunce.

Semena rostliny lze po sběru skladovat několik let. Petržel snese chladné počasí, a tak vás může těšit zelení od března do listopadu.

Záhony se upravují na podzim přidáním hnojiv. Na jaře se půda také dodatečně dochucuje směsí draslíku a fosforu. Semena se namočí na 24 hodin do vody nebo slabého roztoku manganistanu draselného. Poté se zabalí do gázy a čekají na první bílé klíčky.

Semena se vysazují v mělké hloubce několika centimetrů, vzdálenost mezi postelemi by měla být alespoň 0,15 m. Drážky s vysazenými sazenicemi jsou posypány vápnem.

Poté je půda zhutněna a mulčována.

Petržel můžete sázet, i když jsou noční mrazíky. První výsledky budou patrné za 10-14 dní. Semena před výsadbou není nutné namáčet, ale zajistíte tím rychlejší růst, jinak bude klíčit o týden déle.

Péče o rostlinu je poměrně jednoduchá. Stačí ji večer zalévat, odstraňovat plevel, kypřít záhony a pravidelně ředit. Petržel je chutné sousto pro mnoho škůdců, takže je třeba zajistit, aby nevykazovala známky onemocnění nebo poškození.

• V překladu z řečtiny zní název petržele jako „kamenný celer“.
• Když byl ve starověkém Řecku určen vítěz soutěže, dostal za odměnu girlandu z petržele. Staří Řekové uctívali rostlinu, považovali ji za posvátnou, takže ji bylo možné často vidět mezi ozdobami na hrobech. Petržel byla také velmi populární ve starém Římě.
• Starověcí řečtí vědci používali semena petržele k léčbě problémů s ledvinami a neplodnosti.
• V některých provinciích Číny se vaří petrželový čaj.
• Indové používali petržel v lékařství podle ajurvédského systému. Odstraňuje toxiny a přebytečnou tekutinu.
• Ve středověku byl závod zasazen vedle kostelů. Byla také čestnou ozdobou zahrad vedle císařských paláců. Petržel v té době získala velký význam právě pro náboženské rituály.
• V Rusku byla petržel zařazena na seznam rostlin, které mají silný narkotický účinek.
• Petržel přináší do jídelníčku námořníků zpestření, právě pro tyto účely se pěstuje přímo na lodích.

Více informací o petržele se dozvíte z ukázky z pořadu „Žijte zdravě!“