Salát ze smažených hub. Nejlepší recepty na salát se smaženými houbami

• Žampiony - 500 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Vařená vejce - 2 ks.
• Krabí tyčinky - asi 10 ks (podle velikosti)
• Sýr - 150-200 g.
• Majonéza (lze nahradit jinou oblíbenou omáčkou)

Houby jsou velmi chutným a výživným produktem. Na jejich základě můžete připravit širokou škálu pokrmů, které se v závislosti na dalších přísadách budou neustále lišit, ale zároveň zůstanou s nepřekonatelnou houbovou chutí.

Začneme nejdříve tím nejjednodušším a připravíme si nejjednodušší salát s houbami, který je ideální k obědu, protože se ukazuje jako velmi sytý.

1. Osmažte cibuli a houby zvlášť. Poté je promícháme a dáme do salátové mísy. Vršek namažte majonézou.
2. Zbytek procesu půjde mnohem rychleji. Vejce a krabí tyčinky nastrouháme a rozložíme do vrstev.
3. Každou vrstvu také namažeme majonézou.
4. Navrch nastrouháme sýr.
5. Pokud chcete, přidejte vrstvu majonézy.

Vzhledem k tomu, že salát obsahuje smažené houby a velké množství majonézy, ukázal se salát jako velmi sytý, ale strašně kalorický. Na tento salát jsme použili žampiony, ale lze je snadno nahradit jinými houbami.

Houby je lepší smažit na vysokém ohni a nezakrývat je pokličkou, jinak budou spíše dušené než smažené.

Lehký zeleninový salát se smaženými houbami

Pokud tato možnost není pro vás, nabízíme také jednoduchý, ale lehký salát s konzervovanými houbami.

• Houby (marinované) - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 3 ks. (pro krásu vezměte různé barvy)
• Okurka - 1-2 ks.
• Olivový olej - na zálivku
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Zeleň
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava

1. Než se pustíte do přípravy salátu, uvařte si mrkev, tak nejen změkne, ale s houbami se v těle lépe vstřebá.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Chcete-li z ní odstranit hořkost, spařte ji vroucí vodou. Pokud je to žádoucí, můžeme cibuli krátce marinovat v octě s trochou cukru.
3. Nyní slijte marinádu z hub a dejte je do salátové mísy.
4. Sladkou papriku omyjte a odstraňte semínka. Rozdělíme na dvě části a nakrájíme na tenké proužky.
5. Mrkev také nakrájíme na nudličky.
6. Totéž děláme s okurkami.
7. Nasekejte čerstvé bylinky (dobře umyté a vysušené).
8. Při sekání posíláme všechny ingredience do salátové mísy. Sůl a pepř na dochucení.
9. Z oleje a citronové šťávy udělejte dresink a salát důkladně promíchejte.

Jednoduchý, ale velmi chutný salát se solenými houbami je téměř hotový. Zbývá jen dát asi na půl hodiny do lednice a můžete podávat. Dobrou chuť!

Neobvyklé řešení

Samozřejmě, pokud je to žádoucí, i takové jednoduché recepty na saláty s houbami lze zjednodušit na minimum. Stačí vypustit marinádu z hub, přidat cibuli a dochutit celou tuto krásu rostlinným olejem. No a co místo pro experimenty?

Pokud nechcete jen salát z nakládaných hub, ale něco neobvyklého v chuti, pak je čas zkusit smažit tytéž houby. Myslíte si, že je to něco nepravděpodobného? Ale marně. Mnoho lidí tvrdí, že chutnají stejně dobře jako čerstvě smažené.

Proces smažení se také neliší od čerstvých. Nejprve orestujte cibuli a mrkev a poté přidejte nakrájené nakládané houby. Po 10 minutách smažení pod pokličkou je pokrm hotový. Pokud chcete, můžete přidat koření a zakysanou smetanu.

Takové houby lze nejen přidávat do salátů, ale také použít jako přílohu k bramborám.

Tento recept je také ideálním nálezem, když už máte dlouho v lednici otevřenou sklenici s houbami z konzervy nebo se vám domácí houby z konzervy úplně nepovedly.

Zavařování hub doma

Mimochodem o domácím zavařování. Pokud jste vášnivým milovníkem hub, tak proč je kupovat v obchodě? Samozřejmě to hodně zjednodušuje, ale ztrácí se kontrola nad kvalitou. Houby se totiž stejně jako ovoce a zelenina dají pro budoucí použití připravit i vlastními silami.

Tento proces není příliš složitý a nevyžaduje zvláštní podmínky. K nakládání jsou vhodné téměř všechny houby. Nejchutnější bude samozřejmě hříbek, ale pokud jsou kolem jen žampiony, neměli byste se tohoto nápadu vzdát.

Existují pouze dva způsoby marinování:

• bez předvaření. V tomto případě se houby vloží do horké vody a přidá se koření a ocet;
• Nejprve se houby uvaří a teprve poté se vloží do připravené nádoby a nalijí se marinádou.

Nejdůležitější je marinovat houby stejného typu, protože různé druhy mají různé stupně připravenosti. Teď už zbývá udělat jen malý kousek. Otevřete houby připravené s láskou a připravte na jejich základě spoustu chutných a zdravých salátů.

Houby jsou velmi zdravým produktem, pokud se konzumují v malých množstvích, protože obsahují speciální sacharidy, které tělo dobře vstřebává. A nejužitečnější houby jsou žampiony a hříbky. O těch slyšíme na trzích nejčastěji. Nebudeme však zabíhat do historie, ale pustíme se do přípravy super salátů s houbami podle receptů.

Španělský salát

Ingredience na salát:

• Zelené olivy s citronem 1 sklenice
• Salát – banda
• 8 velkých hub, v našem případě nejjednodušší způsob, jak získat žampiony
• 100 gramů feta
• Olivový olej

POZNÁMKA: Pokud nemůžete najít olivy s citronem, můžete použít běžné olivy, ale chuť salátu se výrazně změní. Na sklenicích s olivami, které potřebujeme, je citron nebo uvnitř olivy kousek citronové kůry. Obě tyto možnosti jsou ideální pro salát.

Příprava:

Poznámka: V tomto receptu není nutné přidávat sůl, ale pokud máte rádi slaná jídla, můžete trochu přidat. Dobrou chuť.

Zajímavost: před několika desítkami let bylo zakázáno přidávat sůl do salátů s houbami a různých pokrmů z čerstvých potravin. Důvodem byly právě vlastnosti soli, která ze zeleniny čerpá prospěšné mikroprvky, a tím výrazně snižuje množství vitamínů a mikroprvků. V naší době se tento zvyk zachoval v některých evropských zemích. V jejich salátových kompozicích nikdy neuvidíte sůl, ale chuť pokrmů zůstane neméně harmonická a bohatá a všechny vitamíny zůstanou na svém místě.

Salát se smaženými houbami má velmi neobvyklou chuť, ideální pro kuchařky, které jsou zvyklé neustále potěšit svou rodinu něčím velmi originálním a nestandardním. Díky malému množství surovin si salát můžete připravit kdykoliv a zapomenete na to, že jste zapomněli koupit některou ze surovin na vaření. Smažené krabí tyčinky spolu s houbami dávají úžasnou harmonii chuti, kterou je docela těžké popsat.

Ingredience:

• Balíček krabích tyčinek (pro ty, kteří nakupují na váhu, zaměřte se na 200-250 gramů)
• 400 gramů čerstvých žampionů (lze použít i mražené, ale chuť salátu bude trochu jiná)
• Tři vařená vejce
• Půl cibule
• Majonéza

POZNÁMKA: pokud jde o krabí tyčinky - pokud nakupujete v supermarketu, podívejte se blíže na krabí tyčinky VICHI. Jsou velmi šťavnaté, což bude jednoznačné plus oproti zmrzlině, která kromě vody nemá ani kapku vlastní tekutiny.

Příprava

PS. Pokud připravujete salát na sváteční stůl a chcete jej prezentovat originálním vzhledem, musíte se ujistit, že krabí kadeře jsou na salátu pěkně zobrazeny, takže je kudrnatý a zajímavý, vezměte 2krát tolik krabích tyčinek. Chuť salátu to moc nezmění, ale bude vypadat mnohem elegantněji.

Líný

Salát dostal své jméno díky svým vlastnostem při vaření. Jeho příprava je velmi snadná a zabere jen pár minut. Téměř každý má všechny ingredience po ruce, stačí jen trocha chuti a času připravit lahodný pokrm a vychutnat si jeho chuť.

Ingredience

• Smažené houby
• korejská mrkev
• Slupkové brambory (vařené)
• Tvrdý sýr
• Vařená vejce
• Nakládaná cibule

Příprava

1. Mrkev v korejském stylu lze koupit hotovou na jakémkoli trhu nebo si ji můžete uvařit sami.
2. Brambory nakrájíme na kostičky.
3. Houby trochu orestujte, aby měly příjemnou barvu a lepší chuť.
4. Sýr a vejce nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Všechny suroviny smícháme podle receptu, přidáme cibuli a dobře promícháme.
6. Pokud chcete, můžete přidat majonézu
7. To je vše, salát se smaženými houbami je připraven. Naservírujte ho na stůl a uvidíte, jak rychle a s jakou radostí projde ústy vaší rodiny.

Zpestřit si denní menu není těžké, stačí si připravit jednoduchý a chutný salát se smaženými houbami. Je také ideální na sváteční stůl a lze jej kombinovat s téměř všemi běžnými produkty. Houby zaujímají ve stravě vegetariánů zvláštní místo, takže toto libové jídlo padne naprosto každému a potěší svou příjemnou chutí. Salát se připravuje rychle a okamžitě zmizí ze stolu.

Různé recepty

Díky velkému výběru různých druhů hub můžete stejný salát dokonce předělat a pokaždé změnit jeho chuť. Technologie vaření může být také odlišná - ingredience se mísí klasickým způsobem nebo pokládají ve vrstvách.

Houbový salát je pokrm, který dokáže harmonicky kombinovat maso, zeleninu, kuřecí maso a dokonce i mořské plody. Ingredience můžete nahradit podle svého uvážení, čímž se pokrm stane výživnějším nebo lehčím. Jednoduchý salát můžeme podávat studený i teplý.

Téměř všechny druhy hub jsou zdrojem cenných a pro tělo potřebných bílkovin. Když člověk odmítá masitou stravu, musí bílkovinu rostlinného původu získávat z jiných produktů, což mohou být houby.

Při vaření, k přípravě salátů a občerstvení používají:

• žampiony (k dispozici kdykoli během roku);
• Bílé houby;
• lišky;
• hřib;
• šafránové mléčné čepice.

Každá hospodyňka může ukázat svou fantazii a vytvořit si vlastní jedinečné kulinářské mistrovské dílo, které budou obdivovat příbuzní i hosté. Lesní houby i uměle pěstované exempláře jsou chutným základem výživných a pikantních salátů.

Liškový salát

Toto úžasně chutné a jednoduché jídlo se může stát skutečným kulinářským hitem podzimní a letní sezóny. Recepty na liškový salát jsou oboustranně výhodnou možností, výsledkem odvážné improvizace a kombinace různých produktů. K přípravě budete potřebovat:

Navrhované množství ingrediencí poskytne jednu středně velkou porci. Sadu produktů si tedy můžete upravit dle svého uvážení.

Lehký salát se smaženými liškami je v evropských zemích považován za skutečnou lahůdku a obyvatelé ruských regionů jich naštěstí mají možnost sníst i kilogramy v jakémkoli množství.

Chcete-li připravit, musíte na zahřátém povrchu pánve zahřát rostlinný olej (můžete jej nahradit máslem). Omyté a oloupané lišky orestujeme, během opékání osolíme a opepříme. Rukolu opláchněte a osušte papírovou utěrkou, přidejte špetku soli a pokapejte pár kapkami oleje.

Na vrstvu zelí položte houby a nastrouhejte sýr feta. Vejce vařte do poloviny, ale tak, aby se dala rozpůlit a přidat do salátu. Je v pořádku, pokud je žloutek tekutý a nasákne celý pokrm. Podle chuti dosolíme, zakápneme balzamikovým octem a na závěr ještě jednou vrstvou nastrouhaného sýra.

Z hub a kuřecího masa

Toto je další jednoduchý salát, ale uspokojivější a výživnější. Již během vaření se po celém bytě šíří překvapivě chutné aroma a vaše chuť k jídlu je naostro. Pro recept musíte vzít:

Houby je třeba umýt, pokud jsou vzorky velké, nakrájejte je na polovinu. Malé lišky nechte celé. Smažte je na vyhřívané pánvi, dokud nebudou vařené, veškerá vlhkost by se měla úplně odpařit.

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na půlkulaté kousky. Nakrájejte česnekové šípky. Veškerou zeleninu dejte na pánev s houbami a orestujte na malém množství oleje.

Chcete-li přidat do salátu, kuře lze vařit nebo dusit, což nezkazí chuť pokrmu. Na talíř dáme vrstvu zeleninové a houbové směsi, podle chuti dosolíme a posypeme mletou paprikou. Položte kuřecí kousky a hotové jídlo posypte nasekaným koprem nebo petrželkou. Bazalka se dobře hodí i do jídel – vše záleží na individuálních chuťových preferencích. Houbový salát je nejlepší podávat před vychladnutím, teplý je mnohem chutnější a výživnější.

Houbový talíř

Každá žena v domácnosti má sadu nejlepších jídel, kterými je připravena překvapit své blízké a hosty. Na tento salát je lepší vzít hříbky, ale dají se i žampiony a lišky.

Pokrm obsahuje:

Slupkové brambory a vejce natvrdo lze uvařit předem. Během této doby budou mít houby čas se smažit. Houby omyjeme, dáme na oheň a přivedeme k varu. Vařte do měkka, poté smažte na rostlinném oleji spolu s půlkroužky cibule. Houby podle chuti osolíme. První vrstva houbového salátu je hotová, položte ji na dno talíře.

Uvařené brambory a vejce oloupeme a nastrouháme. Bramborová vrstva navazuje na houbovou, lehce namazanou porcí majonézy. Nyní jsou na řadě strouhané nakládané okurky. Měly by být také namazány majonézou.

Poslední vrstva, která zbývá, jsou vejce. Do talíře nasypeme nastrouhaný bílek, poté žloutek. Výsledné kulinářské dílo posypte tvrdým sýrem a nechte 1-2 hodiny louhovat. Můžete ji však sníst hned, pokud ji nutně potřebujete naservírovat hostům na návštěvě nebo hladovým blízkým.

Novoroční ježek s žampiony

K přípravě tohoto pikantního a uspokojivého salátu budete potřebovat žampiony. Kombinuje úžasnou houbovou chuť s úžasnými kuřecími žaludky a srdíčky . Recept používá:

Smažte nakrájené žampiony s cibulí. Během smažení osolíme a opepříme. Zatímco se houby vaří, nakrájejte vařené kuřecí ingredience, vejce nakrájejte na nudličky a okurky nakrájejte na malé kostičky.

Všechny ingredience dejte do široké a ne příliš hluboké salátové mísy, ochuťte majonézou a promíchejte. Nahoru opatrně položíme vrstvu oliv nakrájených na poloviny. Pokrm vypadá velmi efektně, slavnostně a ozdobí formální stůl. Rozhodně nezůstane bez povšimnutí a potěší ty nejnáročnější gurmány.

Saláty s houbami mohou být doplněny čerstvými rajčaty, stejně jako konzervovanou kukuřicí, fazolemi a dokonce i krevetami. Každá hospodyňka může experimentovat a vytvářet nová jídla a sbírat vlastní sbírku lahodných receptů.

Pozor, pouze DNES!

Strašně miluji jídla s houbami, zejména žampiony a hlívu ústřičnou.Houby jsou i přes svůj rostlinný původ cenným zdrojem bílkovin a zároveň neobsahují tuk ani sacharidy. Proto je vhodné alespoň jednou týdně jíst houby smažené, dušené nebo i syrové. Lze je použít jako přílohu nebo samostatné jídlo, ale je lepší připravovat saláty s houbami. Jde o výběr z takové recepty na saláty s houbami, které pro vás Perchinka připravila v tomto článku.

Salát *Houby pod kožichem*

Ingredience:

• 500 g hub
• 1-2 hlavy cibule
• 3-4 vařené brambory
• zelené cibule
• 3-4 vejce
• několik okurky
• 200 g tvrdého sýra
• majonéza

Příprava:

Houby roztřídíme, omyjeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi a
cibule.Vařené brambory, vejce, okurky, tři sýry na hrubém struhadle.
Rozložte ve vrstvách:
1 vrstva - smažené houby s cibulí
2. vrstva - vařené brambory
3. vrstva - zelená cibule
4 vrstvy - majonéza
5. vrstva - okurky
6. vrstva - vejce
7. vrstva - majonéza
8. vrstva - strouhaný sýr
4. Ozdobte dle vlastního uvážení.

Užitečné rady: Jaké houby je nejlepší použít?

• Všechny houby jsou zdravé a výživné, lesní houby by se měly sbírat na místě šetrném k životnímu prostředí.
• Z tohoto pohledu jsou dobré žampiony a hlíva ústřičná, protože tento druh hub se pěstuje doma.
• Pro saláty je lepší použít houby velké velikosti, dodávají pokrmu jasnou houbovou chuť.
• Pokud ale máte hříbky nebo hřiby, vězte, že lesní houby jsou velmi chutné i v salátech

Salát s krabími tyčinkami a kukuřicí

Ingredience:

• krabí tyčinky 150-200 g
• vařená vejce 4 ks
• marinované houby 150 g
• tvrdý sýr 100 g
• kukuřice 1 malá sklenice
• 1 cibule (nepřidala jsem)
• majonéza nebo zakysaná smetana
• zeleň

Příprava:

Krabí tyčinky a cibuli nakrájíme nadrobno. Sýr a vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Z kukuřice slijeme tekutinu a na oleji osmahneme houby.
Můžete jej rozložit do vrstev: kukuřice, houby, cibule, sýr, vejce, krabí tyčinky. Namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Nebo ho můžete jen smíchat v salátové míse.
V případě potřeby přidejte sůl a pepř. Ozdobte zelení.

Salát s korejskou mrkví a kuřecím masem

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks;
• Žampiony - 190 gramů;
• Vejce - 2 ks;
• Cibule - 2 ks;
• Korejská mrkev - 190 gramů;
• Sýr - 200 gramů;
• Majonéza - 1 balení;
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce;
• Sůl;
• Koření.

Příprava:

Nejprve uvařte kuřecí prsa v osolené vodě s bobkovým listem a kuličkami pepře. Poté filet ochlaďte a natrhejte na vlákna;
Nakrájejte žampiony na velké plátky. Zahřejte pánev, přidejte slunečnicový olej a smažte;
Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte to k žampionům, promíchejte a poté vše smažte, dokud nebude hotové;
Vejce uvaříme, poté zchladíme, oloupeme a nakrájíme nadrobno;
Tvrdý sýr procházíme struhadlem, abychom získali vzdušné hobliny;
Nyní sestavíme náš salát.

1 vrstva - mrkev

2. vrstva - žampiony s cibulí, majonézová síťka nahoře
3. vrstva - vrstva nastrouhaných vajec, síťka majonézy;
4. vrstva - vařené kuře, vrstvu potřeme majonézou;
Nakonec vše posypte strouhaným sýrem, ozdobit můžete dle libosti. To je vše, pikantní salát s korejskou mrkví je připraven, pomůžeme si sami!

Salát *Obchodník* s hráškem

Ingredience:

• Mrkev - 4 ks.
• Houby - 500 g.
• Telecí maso nebo jazyk - 200 g.
• Cibule - 2 ks.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení
• Majonéza - na dresink
• Zakysaná smetana na smažení hub

Příprava:

Mrkev nakrájíme na malé kostičky. Smažíme do měkka nebo celé uvaříme a poté nakrájíme Cibule 1 ks. nakrájíme na malé kostičky spolu s houbami, vše orestujeme, na závěr přidáme zakysanou smetanu a dusíme, dokud se vlhkost neodpaří.

Smíchejte ocet, cukr, zalijte vroucí vodou a ve výsledné omáčce marinujte cibuli 15 minut. Marinádu sceďte.

Maso uvaříme, po vychladnutí nakrájíme na kostičky. Smícháme cibuli, mrkev, hrášek, maso a houby, dochutíme majonézou, solí a pepřem podle chuti.

Užitečné rady: Jak smažit houby

• Houby jako houba absorbují vlhkost, proto by před vařením neměly být dlouho v kontaktu s vodou, aby nezůstaly bez chuti a vodnaté. Žampiony pěstované ve skleníku jsou prakticky sterilní.
  
• Nepoužívejte olivový olej na smažení hub - při zahřátí ztrácí své prospěšné vlastnosti; Ke smažení se nejlépe hodí rafinovaný slunečnicový olej.
• Houby jsou vynikající, pokud je smažíte s cibulí. Pak bude houbová chuť v salátu výrazná a houby samotné budou velmi šťavnaté.
• Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozpálené pánvi vymazané olejem. Na 400 gramů bude stačit jedna polévková lžíce oleje, 3-4 minuty opékejte cibuli do zlatova a poté k ní přidejte nakrájené houby.
• Houby nekrájejte velmi jemně, jinak se po dokončení v salátu jednoduše „ztratí“. Houby je třeba smažit 8-12 minut za míchání; tento produkt obsahuje hodně tekutiny. Po připravení se počet hub z původního sníží asi na polovinu.
• Na samém konci vaření musíte žampiony osolit a opepřit.
  

Salát s játry a sýrem

Ingredience:

• Kuřecí nebo hovězí játra - 350 g.
• Žampiony - 15 ks.
• Středně velké brambory - 4 ks.
• Holandský sýr - 170 g.
• Slunečnicový olej - 40 ml.
• Majonéza - pro potažení vrstev.
• Vejce - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 3 střední hlavy.
• Sůl.
• Čerstvě mletý černý pepř.

Příprava:

Omyjte brambory a mrkev. Na sporák postavte hrnec s vodou, povařte, osolte a zeleninu vložte do vroucí vody. Vařte, dokud nebude připraven. Bude to trvat asi půl hodiny.

Uvařenou zeleninu zchladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Vejce uvaříme natvrdo, odstraníme skořápky a nakrájíme na hrubém struhadle. Houby oloupeme a nakrájíme na plátky.

Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, osmahněte polovinu cibule do zlatova a přidejte houby. Vařte deset minut.

Umyjte játra, vyřízněte žíly a odstraňte film, osušte, nakrájejte na střední kousky.

Na pánvi orestujte zbývající část cibule, poté k ní přidejte játra, vařte, dokud nejsou hotové. Příprava jater zabere asi sedm minut. Během smažení je třeba dochutit pepřem a solí podle chuti. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout.

Nyní zbývá pouze přidávat pokrm po vrstvách.

Na dno plochého širokého talíře položíme vrstvu nastrouhaných brambor, poté houby s cibulí, potřeme majonézou. Následuje maso s cibulí, strouhaná mrkev, majonéza. Vše posypeme hojně sýrem, opět potřeme majonézou a ozdobíme nastrouhaným vejcem.

Salát s kuřecím masem, houbami a vlašskými ořechy

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 150 g
• Vejce - 2 ks
• Houby - 100 gr
• Cibule - 1 kus
• Sýr - 100 g
• Česnek - 2 stroužky
• Vlašské ořechy - 50 g
• Majonéza - podle chuti

Příprava:

Cibuli nakrájíme nadrobno. Houby vaříme v osolené vodě 15 minut. Na rozpálené pánvi smažte houby a cibuli na rostlinném oleji. Chladný.
Filet uvaříme do měkka, vychladíme a nakrájíme najemno.
Vejce uvaříme a nastrouháme.
Česnek prolisujte lisem. Sýr nastrouháme. Na talíři smícháme sýr, česnek a majonézu.

Salát vrstvíme:
1 vrstva (spodní) - filet (obléknout majonézou)
2. vrstva - vejce (kašírovat majonézou)
3. vrstva - žampiony s cibulí (trochu potřeme majonézou)
4. vrstva - sýr s česnekem a majonézou
5 vrstev - vlašské ořechy

Salát *Vydatný* s lilkem a srdíčky

Ingredience:

• Kuřecí srdce 0,5 kg,
• Lilek 5 ks,
• Paprika 3 ks.,
• Sýr 150 g,
• Čerstvá rajčata 4 ks.,
• Žampiony 5 ks.,
• Majonéza 250 g,
• stroužky česneku 3 ks.,
• Cibule 1 ks,
• zakysaná smetana 250 gr.

Příprava:

Kuřecí srdce rozmrazte, omyjte a opečte v hluboké pánvi, osolte, přidejte koření a vařte, dokud nebude hotové. Poté nechte vychladnout a rozemelte v kuchyňském robotu na střední strouhanku.

Cibuli a houby nakrájíme nadrobno. Smažte houby a cibuli, přidejte trochu másla a přidejte trochu soli.

Lilky je třeba nakrájet na kostky a smažit v rostlinném oleji do měkka, přidat sůl. Aby kostky zůstaly neporušené, je třeba je smažit odkryté a na vysokém ohni za občasného míchání. Necháme vychladnout.

Papriku je třeba oloupat, poté odstranit semínka a nakrájet na kostky, poté smažit na vysokém ohni za stálého míchání.

Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky, nastrouháme sýr, smícháme zakysanou smetanu a majonézu, přidáme nastrouhaný česnek.

Vrstvy salátu jsou rozloženy v následujícím pořadí:

1 vrstva lilku;
2 vrstvy omáčka;
3 vrstvy srdce;
4vrstvá omáčka;
5 vrstev pepře;
6 vrstev sýra;
7 vrstev omáčka;
8 vrstev hub s cibulí;
9 vrstev omáčka;
10 vrstev rajčat.

Salát *Březový háj*

Ingredience:

• - žampiony - 200 g
• - cibule - 1 ks.
• - kuřecí řízek - 300-400 g
• - vejce - 3 ks
• - čerstvé okurky - 2 ks.
• - švestky - 100 g
• -majonéza
• -zeleň

Příprava:

Příprava salátu s kuřecím řízkem a houbami Birch Grove:
Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě do měkka. Vejce uvařte natvrdo. Sušené švestky namočte do teplé vody a nechte 10-15 minut.

Poté vodu slijte a sušené švestky osušte. Cibuli nakrájíme nadrobno. Houby
nakrájíme na kostky nebo proužky. Na rostlinném oleji orestujte cibuli, poté přidejte houby a společně smažte ~7-10 minut, přidejte sůl a pepř.

Kuřecí řízek nakrájíme na nudličky. 3-5 sušených švestek si dejte stranou na ozdobu a nakrájejte na tenké nudličky, zbylé švestky nakrájejte na kostičky. Vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Okurky nakrájíme na tenké proužky.

Rozložte salát do vrstev a každou vrstvu nalijte majonézou: 1 -
švestky, 2 - houby a cibule, 3 - kuře, 4 - vejce, 5 - okurky.

Na salát s kuřecím řízkem a houbami Birch Grove ozdobíme proužky sušených švestek ve tvaru kmene břízy, petrželovou natí, nezapomeneme zasadit houby a udělat koprovou bylinku.

Užitečné rady: Čím oblékat saláty s houbami?

• Houby „milují“ zakysanou smetanu a bohaté dresinky, proto připravujte omáčky na bázi zakysané smetany. Do zakysané smetany přidejte nasekané bylinky a ořechy.
• Pokud chcete udělat omáčku slanou. Poté místo soli přidejte lžíci sójové omáčky.
• Houby se hodí ke všem druhům ořechů. Do salátů můžete klidně přidat vlašské ořechy, mandle a piniové oříšky. Také čerstvé bylinky – petržel a kopr – v salátu neuškodí.

Salát *Slunečnicový* s kuřecím masem

Navenek vypadá velmi jasně, a proto si zaslouží tak originální jméno. K přípravě pokrmu se smaženými žampiony budete potřebovat:

Ingredience:

• žampiony - 200 g;
• konzervovaná kukuřice - 400 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• majonéza - 150 ml;
• hranolky - 50 g;
• sůl;
• koření (kari, směs paprik) podle chuti;
• zelenina - 5-10 g;
• olivy volitelné.

Příprava:

Vejce uvařte, počkejte, až vychladnou, oloupejte je a nastrouhejte na velkém struhadle.

Cibuli je třeba opatrně oloupat, poté nakrájet na co nejjemnější a osmažit do zlatova na pánvi na slunečnicovém oleji.
Žampiony, opláchněte a nakrájejte. Poté je třeba je po přidání koření a soli lehce osmažit na pánvi na slunečnicovém oleji. Oloupanou mrkev je nutné nastrouhat na hrubém struhadle a také osmažit na oleji.
Kuřecí řízek bude muset být nakrájen na malé kostky a smažen na pánvi s kořením, solí a rostlinným olejem. Vaření filetu bude trvat asi deset minut.
Všechny připravené smažené ingredience je třeba před tvorbou salátu vychladit.

Slunečnicový salát je rozložen ve vrstvách:

1. kuře;
2. mrkev;
3. majonéza;
4. houby;
5. smažená cibule;
6. majonéza;
7. strouhaná vejce.
8. majonéza;
9. kukuřice.

Pozor: kukuřice by měla pokrývat celý salát.

Poslední fází je rozmístění hranolků kolem misky a vytvoření „okvětních lístků“ naší květiny. Pokud si přejete, můžete ukázat svou fantazii a ozdobit salát bylinkami a olivami.

Na první pohled jednoduchá a známá kombinace surovin, ale jakmile ji ochutnáte, zapíše se tento pokrm na bílou listinu a stane se stálým společníkem u každého stolu.

Nebo s olivami: Nejvzdálenější vrstvou jsou žloutky, ale není třeba je mazat majonézou.

Olivy nakrájejte na čtyři kusy a ozdobte vršek misky. Před podáváním položte hranolky kolem strany salátu.

Salát *Ulet* s krůtími játry

Nazývá se tak proto, že na hostině z neznámých důvodů „odlétá“ od stolu jako první a najedení a spokojení hosté se snaží z hostitelky vydolovat vzácnou recepturu.

Ingredience:

• Krůtí játra - 450 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Velká cibule - 1 ks.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Tavený sýr - 1 ks.
• Majonéza - 250-300 g.
• Olivový nebo slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l. (na smažení)
• Nakládaná okurka - 1 ks.

Příprava:

Játra vařte až do úplného uvaření (15–20 minut). Vývar osolíme a okořeníme. Vyjmeme a necháme vychladnout. Když játra vychladnou, nastrouhejte je na hrubém struhadle.
Uvařte vejce.
Houby nakrájíme na tenké plátky a zlehka orestujeme na minimálním množství oleje.
Cibuli a mrkev očistíme. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a nastrouhejte mrkev (nahrubo nebo najemno, jak chcete).
Lehce orestujte cibuli, přidejte mrkev a zeleninu vařte, dokud se neuvaří.

Suroviny potřebné k přípravě salátu jsou hotové.

Nyní můžete sbírat „Fly away“ ve vrstvách:

1. vrstva - jaterní. Přidejte 3 polévkové lžíce do rozmačkaných jater. majonéza, dobře promíchejte. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na velkou plochou salátovou mísu.
2. osmaženou zeleninu navrstvěte na samostatný talíř na papírový ubrousek, abyste se zbavili přebytečného mastného oleje).
3. vrstva - houby smícháme s pár lžícemi majonézy a dáme na vrstvu zeleniny.
4. Pro další vrstvu nastrouhejte sýr na jemném struhadle a spojte jej se 2 polévkovými lžícemi. l. majonéza. Vzniklou směsí potřete houby.
5. vrstva - vejce. Tři vejce na hrubém struhadle a posypeme na tvarohovou vrstvu.
6. Okurku nakrájíme na tenké plátky a položíme na boky salátu. Necháme hodinu louhovat.

Salát "Něha" s kuřecím masem a sušenými švestkami

Ingredience:

• čerstvé žampiony - 300 g
• kuřecí řízek - 300 g
• vejce - 5 ks
• nakládaná okurka - 2 ks.
• švestky - 120 g
• olivy - 100 g
• mrkev - 1 ks.
• ostrý strouhaný sýr - 100 g
• zelená cibule - ½ svazku
• kopr - 1 svazek
• olivový olej - 5 lžic

Příprava:

Kuře opláchněte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte kůži. Maso uvaříme ve vodě se solí a kořením do měkka, poté vyjmeme a dobře vychladíme.
Houby omyjeme a nakrájíme na plátky. Smažíme na olivovém oleji do změknutí a vychladnutí.
Vejce a mrkev uvaříme a nakrájíme na kostičky. Okurky, kopr a cibuli nakrájíme nadrobno.
Olivy vyjmeme z nálevu a rozdělíme na poloviny.
Sušené švestky propláchneme a spaříme ve vroucí vodě, dokud nezměknou. Poté nasekejte nahrubo.
Na servírovací talíř dejte všechny ingredience v tomto pořadí: kuře + houby + cibule + mrkev + sušené švestky + olivy + okurky + nakrájená vejce. Každou vrstvu bohatě namažte majonézou.
Vršek salátu posypte strouhaným sýrem a bylinkami a misku dejte na pár hodin do lednice namočit a poté podávejte.

Salát je něco, co Francouzi věří, že dokáže připravit každá žena. Je to tak, že někteří lidé ani nevědí o jejich dovednostech. Abychom probudili vaši kulinářskou fantazii, zkusme připravit jednoduché saláty například se smaženými houbami.

Houby jsou nedílnou součástí mnoha receptů na lahodné saláty

Houby jsou nedílnou součástí mnoha receptů na lahodné saláty. Hodí se k zelenině, ořechům, masným výrobkům, zejména kuřecímu. Ryby a houby nejsou příliš harmonická kombinace. Můžete ale experimentovat s některými mořskými plody a smaženými žampiony nebo hřiby. Ze všech druhů hub se obvykle používají žampiony, méně často hlíva ústřičná a další houby. Právě se smaženými nebo konzervovanými žampiony se získá nejharmoničtější kombinace s většinou salátových složek. Tyto houby se vaří rychle a jsou vždy na prodej.

Saláty s houbami lze podávat na různé způsoby. Nejjednodušší je smíchat je v salátové míse a ozdobit podle fantazie. Ingredience můžete rozložit do sektorů na velkém talíři a salátový dresink umístit do omáčkové lodi uprostřed. Listové saláty jsou stále oblíbenější. Zdobí sváteční stůl, tvar tohoto pokrmu může být různý: kulatý, obdélníkový, čtvercový a dokonce i ve tvaru srdce. Můžete ji ozdobit velmi originálně, pomocí přísad nebo zeleně.

Zálivkou do houbových salátů je nejčastěji majonéza. Můžete ho ale vyrobit i z rostlinného oleje, například olivového s přídavkem citronové šťávy, hořčice a sójové omáčky. Nejčastěji jsou houby předsmažené, syrové lze konzumovat pouze žampiony a deštníky, i když ne pro každého. Recepty na houbový salát jsou velmi rozmanité od jednoduchých až po velmi složité s velkým množstvím ingrediencí. Začněme něčím jednoduchým.

Lahodný salát se smaženými houbami (video)

Jak udělat jednoduchý salát se smaženými houbami

V tomto pokrmu je málo ingrediencí, takže jeho příprava není náročná. Nemá zálivku jako takovou, stačí přidat trochu rostlinného oleje.

Nejjednodušší houbový salát

Budeme potřebovat:

• 4 žampiony;
• 2 brambory;
• 1 cibule;
• 2-3 slepičí vejce;
• rostlinný olej, citronová šťáva.
• Špetka soli a pepře.

Oloupané a omyté žampiony nakrájíme na malé kousky a orestujeme s přídavkem oleje. Tekutina by se měla odpařit a houby by měly lehce zhnědnout. Dochutíme pepřem a solí. Brambory uvaříme bez slupky, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Cibule musí být nejprve marinována. Uděláte to tak, že ho čtvrt hodiny zalijete vařící vodou okyselenou octem. Existuje jednodušší způsob: přisypte trochu jemně nakrájené cibule s cukrem a přidejte trochu octa. Třete rukama, dokud nevytéká šťáva. Po půl hodině lze přidat do misky. Uvařená vejce nakrájíme na plátky.

Sestavení vrstveného salátu. První vrstva jsou houby, poté brambory, které posypeme nakládanou cibulkou. Vejce ozdobíme plátky. Smíchejte olej s pár kapkami citronové šťávy, špetkou soli a pepřem. Dresink nalijte do připraveného pokrmu. Můžete posypat nasekanými bylinkami.

Jednoduchý salát se smaženými máslovými fazolemi je jednoduchý na přípravu. Houby mohou být čerstvé nebo mražené.

Jednoduchý salát se smaženými houbami

Houbový salát se sýrem a nakládanými okurkami

Budeme potřebovat:

• čerstvé máslo - 600 g;
• žárovka;
• vejce - 4 ks;
• stejné množství nakládaných okurek;
• tvrdý sýr - 80 g;
• rostlinný olej;
• majonéza.

Oloupané a najemno nakrájené houby s podobně nakrájenou cibulí s přidaným olejem orestujeme do měkka. Pokud je oleje příliš, sceďte ho. Uvařte vejce.

Sestavíme pokrm. Aby to bylo úhledné a krásné, je lepší použít servírovací kroužek. Umístěte polovinu vajec na spodní část kroužku. Struhadlo by mělo být v pořádku. Zakryjte je majonézou. Rozložíme houby. Nahoru nahrubo nastrouháme kyselou okurku, poté tři zbývající vejce, která potřeme majonézou. Posypeme sýrem, který je potřeba nastrouhat na hrubém struhadle. Opatrně vyjměte kroužek. Boky salátu potřete majonézou. Jako dekorace je vhodná zeleň.

Kombinace jemné chuti žampionů s pikantní korejskou mrkví vytváří chuťovou harmonii.

Houbový salát s korejskou mrkví

Neochucuje se majonézou, hodí se k ní lépe salátová zálivka.

Ingredience:

• 2 brambory;
• 200 g žampionů;
• pár cibule;
• 100 g korejské mrkve;
• Na dresink si vezměte pár lžic olivového oleje s trochou citronové šťávy.

Smažte houby s cibulí, dokud nejsou připraveny. Uvařené brambory nakrájíme na malé kostičky. Kombinujeme je s mrkví. Na zálivku smícháme špetku soli, stejné množství pepře, olej a citronovou šťávu. Ochucený a rozmixovaný salát ozdobte petrželkou.

Medové houby se do salátů používají jen zřídka. Bez nich se ale tento recept neobejde.

Salát se smaženými žampiony a kuřecím masem (video)

Lahodný salát se smaženými medovými houbami a vejci

Ingredience:

• 3 brambory vařené ve slupce;
• stejné množství vařených vajec;
• 300 g libové šunky, vhodné je i kuřecí maso;
• 200 g medových hub, čerstvých nebo mražených;
• majonéza;
• svazek cibulových peří.

Smažte nakrájené houby s kapkou rostlinného oleje do měkka. Brambory nakrájíme na nudličky, stejně jako šunku. Cibuli nakrájíme nadrobno. Ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Houby se skvěle hodí ke kuřecímu masu. Přidání různých přísad vám umožní diverzifikovat vaše saláty.

Vydatný salát se smaženými žampiony a kuřecím masem

Díky přítomnosti masa je chutné a výživné.

Zlatý kohoutek

Salát je rozložen ve vrstvách.

Budeme potřebovat:

• 3 vykostěná kuřecí prsa;
• 400 g čerstvých žampionů;
• červená cibule;
• 8 vajec;
• 9% ocet;
• majonéza.

Vařte vejce a kuře. Připravte si houby, nakrájejte je najemno, smažte na rostlinném oleji, dokud trochu nezhnědnou. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Pokud je to žádoucí, může být marinováno zalitím vařící vodou okyselenou octem po dobu 10-15 minut.

Salát sbíráme. Nakrájené kuře položte na misku. Zalijeme majonézou, posypeme nakládanou cibulkou, vyskládáme žampiony, tři 6 vajec na jemném struhadle, zalijeme majonézou, ozdobíme zbylými vejci a bylinkami.

Následující recept na salát obsahuje zdánlivě neslučitelné produkty: ananas, kuře, smažené houby. Výsledek ale předčil všechna očekávání.

Houbový salát s fazolemi a houbami

Houbový salát s ananasem a kuřecím masem

Je pro něj lepší zvolit ne prsa, ale kuřecí stehno.

Budeme potřebovat:

• žampiony - 150 g, konzervované;
• konzervovaná kukuřice - 100 g;
• jedno kuřecí stehno;
• ananasové kroužky - 200 g;
• žárovka;
• svazek petrželky;
• pár polévkových lžic. lžíce majonézy.
• pepř, sůl.

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme do měkka. Kuře uvaříme, maso bez kůže rozdělíme na vlákna. Ananas nakrájíme na kostičky, kukuřici přecedíme od tekutiny. Petrželku nasekáme nadrobno. Ingredience smícháme v salátové míse, dochutíme pepřem, solí a majonézou. Míchaný salát ozdobte lístkem petrželky.

Vrstvené saláty jsou ozdobou svátečního stolu. Technologie jejich přípravy je složitější než jednoduché míchání, ale výsledek stojí za to.

Vrstvený salát se smaženými žampiony

Jak udělat vrstvený salát se smaženými žampiony

Krásné a uspokojivé jídlo z kuřecího masa, žampionů a ořechů. Jeho příprava zabere hodně času. Ale abyste získali tak chutné jídlo, není škoda tvrdě pracovat.

Houbový salát s ořechy

Bude to vyžadovat:

• pár vykostěných kuřecích prsou;
• 6 vajec;
• 200 vlašských ořechů;
• 250 g tvrdého sýra;
• 2 cibule;
• 250 g čerstvých žampionů;
• Umění. lžíce másla;
• asi 400 g majonézy.

Uvařte kuře. Vodu je potřeba osolit. Mezitím si nakrájíme nadrobno připravené houby a cibuli. Smažte s přidáním másla, dokud mírně nezhnědne. Ochutíme majonézou a pár minut prohřejeme. Lehce orestujte ořechy. Pánev musí být suchá. Rozemeleme je. Je lepší to udělat pomocí válečku. Hotové kuře nakrájíme na kostičky. Dáme na základ salátu.

Salát Caprice se smaženými houbami (video)

Kuřecí řízek obalený majonézou posypeme ořechy a zhruba třemi vejci. Aby nebyly suché, vrstvěte je s majonézou. Dále přidáme osmažené žampiony. Vrchní vrstva je nahrubo nastrouhaný sýr. Pár semínek granátového jablka vytvoří v jeho středu světlé místo.

I když jste nikdy saláty nepřipravovali, rozhodně byste to měli vyzkoušet. V lednici je můžete vařit téměř z čehokoli. Prostor pro představivost je prostě neomezený. Smažené houby budou v této věci velkým pomocníkem.

Zobrazení příspěvku: 116