Sadržaj kalorija u porciji pšenične kaše. Kalorični sadržaj pšenične kaše

Grubo mljevenje se ne pojavljuje tako često na našem stolu, ali je potpuno nezasluženo zaboravljeno. Relativno niska kalorijska vrijednost pšenične kaše, kao i visok sadržaj vitamina, mikroelemenata i vlakana, čine je nezamjenjivom kao prilog i samostalno jelo.

Sastav pšeničnih žitarica

Ako u obitelji imate malo dijete ili pazite na svoju težinu i zdravlje, onda je pšenična kaša proizvod koji bi trebao biti često na jelovniku. Sadržaj kalorija - 325 kcal na 100 grama proizvoda. Na prvi pogled nije tako malo, ali imajte na umu da se radi o suhim žitaricama, koje kuhanjem povećavaju volumen.

Proizvod sadrži dosta ugljikohidrata (69 g). Ne žurite se bojati, to su takozvani spori ugljikohidrati. To jest, oni se ne pretvaraju u energiju trenutno. Za njihovu razgradnju tijelo zahtijeva složeniji biokemijski proces koji se sporo odvija. Energija se proizvodi postupno, ima vremena da se potroši, a pritom se dugo osjećate sitima.

Ova prekrasna kaša sadrži i dragocjene proteine ​​koji su svakodnevno potrebni. Sadrži oko 16 g. Pšenična kaša vrlo je lako probavljiva i podjednako je pogodna za doručak i ručak (s dodatkom povrća, mesa ili ribe). Kalorični sadržaj pšenične kaše omogućuje vam da je pojedete za večeru, po mogućnosti najkasnije do 18 sati.

Lijep dodatak: pšenična kaša je bogata vitaminima i mineralima. Samo 100 grama gotove kaše dat će vam trećinu dnevnih potreba B2, B3, B6, H, E i PP. Minerali uključuju kalcij, fosfor, cink, bakar, mangan, selen, molibden, vanadij, silicij, kobalt.

Gotova kaša ne može naštetiti vašoj figuri, čak i ako joj dodate malo maslaca. Veličina porcije od 100 g osigurat će samo 107 kcal, kao i snagu i dobro raspoloženje za dugo vremena.

Najčešće za pripremu pšenične kaše uzimamo krupicu, krupnu pšenicu. Ali to nije jedina opcija. Veliki supermarketi također imaju zalihe kus-kusa (za njegovu pripremu mljevena pšenica se navlaži i uvalja u kuglice, zatim suši) i bulgur (pšenica koja se kuha na pari i suši, a zatim melje).

Korisna svojstva

O blagodatima pšenične kaše možemo pričati beskonačno. Navodimo samo glavne točke:

• Ima opći učinak jačanja zbog velike količine vitamina i mikroelemenata.
• Ovaj proizvod je lako probavljiv, a kalorijski sadržaj kuhane pšenične kaše nije jako visok, zbog čega se preporučuje za sve vrste dijeta, kao i za malu djecu.
• Sadrži antikancerogene tvari, uklanja ostatke lijekova, soli teških metala, otpad i toksine iz tijela.
• Snižava krvni tlak i jača stijenke kapilara, normalizira zgrušavanje krvi.
• Zahvaljujući visokom sadržaju mangana, metabolizam se normalizira.
• Silicij i bakar daju ljepotu noktima i kosi, produžuju mladost kože.
• Redovita konzumacija pšeničnih žitarica pomaže u normalizaciji živčanog sustava.

Rezerva energije ove kaše koristi se samo za dobro, pomaže u jačanju tkiva i ispunjava ljudsko tijelo energijom.

Metode kuhanja: kako se mijenja sadržaj kalorija

Pšenične žitarice daju nam veliki prostor za kreativnost u kuhinji. Možete pripremiti izvrstan doručak, ukusan prilog za glavno jelo, lonac za desert, a sve to na bazi pšenične kaše na vodi. Sadržaj kalorija u ovom jelu omogućuje vam da ga jedete u razumnim količinama. To je samo 82 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Vjerojatno će se svidjeti vašoj djeci.Kalorijski sadržaj ovog jela je mnogo veći, oko 210 kcal na 100 g, ali ta brojka ovisi o masnoći mlijeka. To će biti korisno samo za rastuće tijelo, možete dodati sušeno voće u hranu.

Pšenična kaša bit će najbolji prilog mesnim jelima, pa ako brinete o svojoj figuri, zamijenite njome krumpir i tjesteninu i nećete primijetiti kako će se i obilan obrok puno lakše probaviti i manje štetiti.

Pšenična kaša kao osnova prehrane

Ovo jelo praktički nema kontraindikacija, jedini slučaj kada ga treba konzumirati s oprezom je gastritis s niskom kiselošću. Kaša će biti izvrsna opcija za kratku mono-dijetu. Bogat sastav neće dopustiti tijelu da pati bez vitalnih tvari. Poboljšat ćete svoje tijelo i izgubiti koji kilogram.

Ako želite obnoviti svoju prehranu, a ne planirate samo kratkotrajnu dijetu, onda će vam pšenična kaša učiniti još veću uslugu. Jednostavno ako ga jedete umjesto manje zdravih namirnica (sendviči za doručak, hrskavi krumpirići ili špageti za ručak), postupno ćete gubiti na težini, a tijelo će vam biti zahvalno.

Kratki zaključci

Pšenična kaša zaslužuje titulu kraljice žitarica. Dajući relativno malo kalorija, tijelo opskrbljuje bogatim skupom esencijalnih tvari i daje priliku da provedete dan veseli i puni energije.

Brzi odgovor za nestrpljive: kalorijski sadržaj pšenične kaše s vodom na 100 grama proizvoda je 92 kcal. Sve ostale brojeve pročitajte u nastavku.

Svi koji se žele riješiti suvišnih kilograma najčešće se fokusiraju na zobene pahuljice i heljdu, zaboravljajući na tako prekrasan proizvod kao što je pšenična kaša. Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija u pšeničnoj kaši prilično visok, to nije razlog da se isključi iz prehrane.

Ako se pravilno kuha, sadržaj kalorija u ovom jelu bit će vrlo blizu heljde. Štoviše, postoji mnogo zanimljivih i originalnih dijetalnih recepata koji će vam pomoći da ponovno otkrijete ovu zdravu kašu i pritom zadržite vitku liniju.

Kalorični sadržaj pšenične kaše na 100 grama proizvoda

Koliko kalorija ima pšenična kaša? Sve će ovisiti o mnogo faktora. Energetska vrijednost bilo koje kaše u suhom obliku bit će puno veća nego u gotovom obliku. Dakle, ako u suhom stanju ima 340-350 kcal na 100 grama žitarica, tada je za kašu kuhanu u vodi ta brojka više od tri puta manja!

To se može jednostavno objasniti - tijekom procesa kuhanja, pod utjecajem visokih temperatura i vode, žitarice kuhaju i bubre, povećavajući se nekoliko puta.

U prosjeku, broj kalorija na stotinu grama proizvoda u različitim pripravcima je sljedeći:

• Pšenična kaša na vodi - 92 kcal;
• Pšenična kaša na vodi s dodatkom šećera - 122 kcal;
• Pšenična kaša na vodi s maslacem - 161 kcal;
• Pšenična kaša s mlijekom - 107 kcal;
• Pšenična kaša s mlijekom s dodatkom maslaca - 195 kcal;
• Pšenična kaša s bundevom - 178 kcal;
• Za gurmane s kondenziranim mlijekom i suhim šljivama - 260 kcal.

Važan savjet odnosi se na skladištenje kupljenih žitarica. Ovu kašu ne možete dugo čuvati u otvorenoj ambalaži (misli se na pakiranja od kilograma) jer će postati gorka.

Stoga je bolje ne odgađati njegovu pripremu. Srećom, postoji dosta recepata koji koriste pšenicu – i sirovu i kuhanu.

Često ljudi radije jedu pšeničnu kašu kuhanu u mlijeku s dodatkom maslaca i šećera. Naravno, ovo je vrlo ukusno, ali i izrazito kalorično jelo. Stoga ga ne biste trebali zlorabiti. Bolje je jesti ovu opciju za doručak kako bi vaše tijelo imalo priliku potrošiti rezultirajući broj kalorija tijekom dana.

Najkorisnije jelo za mršavljenje bit će kaša kuhana na vodi, kojoj po želji možete dodati razno svježe voće, bobičasto voće, svježi sir, orašaste plodove, zimi sušeno voće. Nije ništa manje ukusno i hranjivo!

Prednosti pšenice za mršavljenje

Kao i druge žitarice, pšenica je bogat izvor prirodnih vlakana koja poput spužve prolaze kroz naš želudac i crijeva, uklanjajući sve štetne tvari iz njihovih stijenki. Normalizira proces probave i smatra se učinkovitim protiv disbioze.

Pšeničnu kašu liječnici ocjenjuju kao dobru preventivu zatvora i drugih gastrointestinalnih tegoba.

Vlakna koja pšenična kaša unose u tijelo normaliziraju proces metabolizma masti u stanicama, koji je često poremećen kod osoba s prekomjernom težinom. Osim toga, prirodno uklanja otpad i toksine iz ljudskog tijela.

Uvrstite li pšeničnu kašu u redovitu prehranu i redovito je konzumirate, poboljšat ćete stanje krvnih žila. Pšenična kaša bogata je posebnim sastojcima koji povećavaju elastičnost i čvrstoću zidova krvnih žila.

Pšenična kaša sadrži vitamine skupine A, B, E, C i PP, kao i korisne mikroelemente kao što su:

• magnezij;
• fosfor;
• kalcij;
• željezo;
• kalij.

Zahvaljujući tako bogatom sastavu, pšenična kaša je priznata preventiva protiv razvoja bolesti srca i središnjeg živčanog sustava. Normalizira metabolizam i jača imunološki sustav.

Za što je još dobra pšenična kaša?

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

1. B vitamini sadržani u pšeničnoj kaši pozitivno utječu na razinu crvenih krvnih zrnaca u ljudskoj krvi.
2. Redovita konzumacija ovog jela poboljšava opće stanje tijela: vid postaje jasniji, koštani sustav jača, kosa postaje sjajnija i koža postaje elastična.
3. Pšenična kaša poznata je po niskom glikemijskom indeksu. To mu omogućuje reguliranje razine glukoze u tijelu, što je posebno važno za osobe koje se bore s viškom kilograma ili za one koji boluju od dijabetesa.
4. Pšenica može nadoknaditi manjak ugljikohidrata i bjelančevina. Istovremeno je bogata takozvanim sporim ugljikohidratima za čiju preradu tijelo troši puno vremena i truda. Stoga, čak i unatoč visokom sadržaju kalorija, prilično je teško udebljati se na pšeničnoj kaši.
5. Treba napomenuti da je blagotvoran za osobe koje se bore s visokim kolesterolom u krvi. Uz njegovu pomoć bit će lakše kontrolirati njegovu razinu.
6. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka i uklanjanju kolesterolnih naslaga iz krvnih žila.
7. Pšenične žitarice također sadrže mono- i polinezasićene masne kiseline. Zahvaljujući tome, pomaže u poboljšanju pažnje, što je posebno važno za školarce i studente za bolji učinak i kvalitetno pamćenje obrazovnog materijala.

Tko bi se trebao suzdržati od pšenične kaše?

Međutim, unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti, postoji niz kontraindikacija za jedenje pšenične kaše.

• Može naškoditi osobama kojima je dijagnosticirana celijakija (ili celijakija). Ovo je probavni poremećaj kod kojeg ljudi ne mogu jesti žitarice, a ne samo pšenicu.
• Među češćim bolestima, popis kontraindikacija za jedenje pšenične kaše također uključuje gastritis, ali posebno gastritis praćen niskom kiselošću.
• Ako kronično patite od vjetrova i nadutosti, također se savjetuje da ograničite konzumaciju ovog jela.
• Treba ga napustiti u postoperativnom razdoblju, osobito ako je osoba podvrgnuta operaciji na funkcioniranju unutarnjih organa. No ova je zabrana privremena, a pšeničnu kašu možete vratiti u prehranu čim vam liječnik to dopusti.

No, zdravi ljudi također moraju razumno pristupiti oblikovanju svoje dnevne prehrane i ne konzumirati stalno pšeničnu kašu za doručak, ručak i večeru.

Ako zlouporabite njegovu količinu, može biti prepun osjećaja težine u želucu zbog prekomjerne pokretljivosti crijeva. Razrijedite svoj jelovnik svježim povrćem i voćem kako biste to izbjegli.

Budite oprezni pri kupnji. Nekvalitetne žitarice mogu uzrokovati alergijske reakcije i poremećaje probavnog trakta kod ljudi. Stoga se preporuča kupnja žitarica pakiranih u vrećicama.

Pažljivo pogledajte izgled zrna. Trebaju biti mrvičaste i iste boje. Ako u žitaricama primijetite nečistoće jasno različite nijanse, to može biti znak da se u njoj stvorila plijesan ili plijesan. Mogu uzrokovati alergije i druge zdravstvene probleme.

Vrste žitarica i njihova energetska vrijednost

Važno je razumjeti da sadržaj kalorija u pšenici ne ovisi samo o načinu pripreme, već io vrsti žitarica.

Na policama trgovina najčešće se mogu naći sljedeće vrste pšenice u obliku žitarica:

1. Pšenična prekrupa "Artek" Sastoji se od malih zrna pšenice, koja su također polirana. Fragmenti zrna kod ove vrste potpuno su oslobođeni sjemene ovojnice i embrija. Suhi kalorijski sadržaj ove žitarice je 329 kalorija.
2. Pšenične žitarice "Arnautka" je staklasto zrno od istoimene arnautske pšenice. Njegov sadržaj kalorija na 100 grama je 325 kalorija.
3. Poltavska krupica predstavlja djelomično pročišćena zrna pšeničnih zrna. Čiste se iz embrija, ali samo djelomično iz ovojnice sjemena. Kalorični sadržaj ove vrste žitarica doseže 329 kalorija po stotinu grama proizvoda.
4. Ali najveći sadržaj kalorija karakterizira bulgur. To su veće čestice zrna pšenice koje su oguljene i kuhane na pari. Energetska vrijednost ove vrste kaše doseže 342 kalorije u suhom obliku.

Dobra vijest je da, kao i mnoge druge žitarice, pšenične žitarice gube puno kalorija tijekom kuhanja. To se događa zbog činjenice da su žitarice zasićene vodom i nabubre, a kao rezultat toga, u stotinu grama gotovog jela ima mnogo manje žitarica nego u nepripremljenoj verziji.

Ako pripremite pšeničnu kašu bez dodavanja maslaca, soli ili šećera, tada će sadržaj kalorija u takvom dijetnom jelu biti samo 92 kalorije na sto grama.

Ukusni dijetalni recepti

Za pripremu najjednostavnije i najzdravije verzije pšenične kaše za mršavljenje trebat će vam sljedeći sastojci:

• žitarice - 200 g;
• voda - 600 ml;
• zelje, povrće ili voće - po ukusu.

Ovaj recept lako je pripremiti večer prije kako biste ujutro imali spreman zdrav doručak.

1. Uzmite tavu, u nju sipajte oprane žitarice i prelijte kipućom vodom. Nemojte mu dodavati sol ili druge začine.
2. Pokrijte poklopcem i omotajte topli ručnik oko posude.
3. Ujutro ćete za svoju prehranu imati gotovu pšeničnu kašu koju možete začiniti malom količinom začinskog bilja, sezonskog povrća ili voća. Ali pri odabiru potonjeg nemojte koristiti banane ili grožđe - zbog visokog sadržaja kalorija.

Ova opcija kuhanja mnogo je zdravija od kuhane pšenične pahuljice, jer se postupno infuzira i njezine korisne tvari se ne gube tijekom kuhanja.

U pećnici možete kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj, a za to će vam trebati sljedeći set proizvoda:

Ako odaberete manje kaloričnu opciju, tada koristite vodu, a ne mesnu juhu!

1. Zakuhajte vodu (ili skuhajte juhu s mesom), lagano je posolite i dodajte joj žitarice. Ako odlučite kuhati juhu, bolje je koristiti dijetalno meso peradi kako gusta masnoća ne bi plutala na površini.
2. Prokuhati desetak minuta, pa sve prebaciti u posebnu posudu za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pustite da se kaša kuha do kraja. Ovo će trajati oko dvadeset minuta.

Unaprijed se ispričavam na tako glupom pitanju - nisam razumio sve zamršenosti izračunavanja bodova na hormonskoj dijeti. bodovi se računaju kao u kremljskoj dijeti – tj. za 1 bod na 100 g proizvoda? Ili su to bodovi za cijeli dio? I još nešto: doručak 4 boda - je li to samo jedan proizvod ili višekomponentni? Hvala svima unaprijed)))

Nedavno sam se zainteresirao za Mirimanovu dijetu "Minus 60", općenito, sve nije loše, a ujutro ima poslastica i gotovo odvojenih obroka za ručak i večeru. Ne dijeta za izgladnjivanje općenito, ne 3 lista kupusa dnevno. Ali jedno me ipak zbunjuje ne jesti nakon 18. Kako je to moguće, ja npr. večeram u 17, jer u 18 imam trening, pa pijem prazan čaj ili vodu?

Možda bih ipak trebao pojesti nešto lagano u 20 sati.

Ostao sam na dijeti za piće tjedan dana, rezultat je bio minus 2,5 kg. Očekivao sam više, ali i to mi je drago. Ne želim prestati, ali piće kao dugoročna opcija također nije opcija))). Razmatrao sam 90-dnevni sustav odvojene prehrane, u kojem se dani izmjenjuju prema vrsti hrane - proteini, ugljikohidrati, škrob, vitamini. Želim kombinirati ove dvije dijete: izmjenjivati ​​dane odvojenog hranjenja s pićem. Mislim da je ovaj režim sa zdravstvenog aspekta raznovrsniji i humaniji, a rezultati će biti brzi

Cijela obitelj ide u Tursku, izuzetno smo sretni. Ali bojim se da nitko od nas tamo neće razmišljati o ograničenjima. Kad dođemo do poslastica, nećemo napustiti stol. Kako se pravilno hraniti na godišnjem odmoru kako se kasnije ne biste osjećali nesnosno prestrašeno i uzrujano? Koje ekscese treba izbjegavati u restoranima i na plažama?

Dijeta "6 latica" je idealna za mene, lako je podnosim, već sam je prakticirala 2 puta. Sve je super, osim dana sira - mrzim sir. Planiram još jedan tečaj od ponedjeljka, pitam unaprijed - što može zamijeniti svježi sir? Je li to uopće moguće promijeniti? I utječe li zamjena nekako na rezultat? Hvala svima unaprijed na savjetima))

Cure, trebamo vašu podršku, savjete i iskustvo. Već je 11 dan Dukan dijete a rezultata nema!!! Strogo se pridržavam svih pravila, ali viska nema ni 100g!!! Što radim krivo? Što bi mogao biti razlog izostanka rezultata? Svima ću biti jako zahvalan na savjetima i mišljenjima

Pitanje je u naslovu. Svi koji su bili na strogoj proteinskoj dijeti bez ugljikohidrata neka podijele svoje iskustvo. Prema recenzijama, ona ima izvrsne rezultate mršavljenja, ali koliko je odsutnost ugljikohidrata sigurna za zdravlje? Jeste li imali negativnih posljedica?

Dobar dan. Odlučio sam isprobati Protasovu dijetu - ima tako dobrih recenzija o njoj. Trebam savjet praktičara. Pretražio sam internet tražeći detalje i suptilnosti. Ne razumijem baš oko mliječnih proizvoda - ima dosta kontradiktornosti: jedni kažu da kefir nije dozvoljen, drugi kažu samo 3,2%, negdje pišu mlijeko sa samo 5% masti, je li mlijeko dozvoljeno?.. Što je točno ?

Pšenična krupica, od koje se priprema pšenična kaša, ima bogat sastav vitamina, mikro i makroelemenata, a kuhanjem se pretvara u nježnu, prozračnu tvar vrlo ugodnog okusa. Ovo je tradicionalno jelo za slavensku kuhinju, koje je odavno voljeno na našim teritorijima. I to s dobrim razlogom - osim prekrasnog okusa, savršeno zasićuje tijelo i obogaćuje ga vitalnim hranjivim tvarima.

Sastav pšeničnih žitarica

Pšenična prekrupa se dobiva mljevenjem pšeničnog zrna, čišćenjem od klica, te ovojnica ploda i sjemena. Na našim prostorima najčešće se koriste dvije vrste žitarica: meka i tvrda. Meka pšenica koristi se za izradu brašna za pekarsku i slastičarsku industriju. Durum sorte pšenice koriste se za pripremu visokokvalitetnih žitarica i tjestenine. Prilikom obrade zrna su iste veličine, pa se istovremeno i kuhaju, što znači da je ovo žito vrlo jednostavno za pripremu.

Dali si znao? Nije uzalud drugo ime pšenice "kraljica žitarica". Prvi put se počela uzgajati u Mezopotamiji u 7. stoljeću pr. e., od tada, stoljeće za stoljećem, ova je kultura stekla popularnost na različitim kontinentima: prvo je osvojila Aziju i Pirenejski poluotok, zatim Afriku i Europu. Konačno, od 19. stoljeća, pšenica je postala tražena u Sjevernoj i Južnoj Americi i Australiji. Tako je pšenica postala najizvoznija žitna kultura na svijetu – njen izvoz čini 3/5 ukupne trgovine žitaricama.

Njegov kemijski sastav je impresivan: 100 grama žitarica sadrži 2 puta više od potrebnog dnevnog unosa mnogih tvari, na primjer, mangana i silicija.

Vitamini
(AT 4)	90 mg
	7,7 mg
Alfa tokoferol ()	6 mg
Niacin (B3)	5 mg
riboflavin ()	1,8 m
Pantotenska kiselina ()	1 mg
piridoksin ()	0,5 mg
tiamin ()	0,2 mg
Folna kiselina ()	40 mcg
biotin ()	10 mcg
Makronutrijenti
(DO)	300 mg
(Ph)	250 mg
(sa)	250 mg
(S)	100 mg
(Si)	50 mg
(Mg)	50 mg
(Cl)	30 mg
(Na)	25 mg
Mikroelementi
(Mn)	3,8 mg
(Zn)	2,8 mg
(Fe)	2 mg
Aluminij (Al)	1500 mcg
Bakar (Cu)	500 mcg
Bor (B)	200 mcg
Ostali elementi
Škrob	50 g
Sahara	2 g

class="table-bordered">
Od ostalih mikroelemenata pšenična žitarica sadrži u malim količinama: vanadij, stroncij, nikal, kositar, molibden, titan, cirkonij, selen, jod koji su također potrebni našem organizmu.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija

Pšenična žitarica smatra se niskokaloričnom, pa se često uključuje u dijetalne jelovnike za mršavljenje. Sadržaj kalorija od 100 grama suhog i gotovog proizvoda će se razlikovati. Na unos kalorija također utječe način kuhanja, prisutnost dodatnih sastojaka i vrsta žitarica (pljeva, pahuljice, mekinje itd.).

Važno!Različite marke istih žitarica mogu imati različitu kalorijsku vrijednost, na što treba obratiti pozornost pri kupnji!

Na vodi

Koliko kalorija sadrži 100 grama pšeničnog proizvoda:

• suho - 325 kcal;
• tekuća kaša s vodom - 55-85 kcal;
• mrvičasta kaša na vodi - 105 kcal;
• pšenične pahuljice u vodi - 350 kcal;
• pšenične mekinje - 185 kcal;
• s dodatkom maslaca i šećera - 130-140 kcal.

Pšenična kaša je bogat izvor sporih ugljikohidrata, gotovo da ne sadrži masti, a sadrži male količine proteina i dijetalnih vlakana.

class="table-bordered">

S mlijekom

Dodavanjem mlijeka povećat će se kalorijski sadržaj konačnog proizvoda. Da biste točno izračunali broj kalorija, morate se usredotočiti na sadržaj masti u mlijeku i njegov sadržaj kalorija. Kalorični sadržaj kravljeg mlijeka različitih sadržaja masti i vrsta (svježe, kuhano, pasterizirano, pečeno itd.) iznosi u prosjeku 60-85 kcal. Ako dodate kozje mlijeko, morate uzeti u obzir njegov sadržaj kalorija - 65-70 kcal. Kalorični sadržaj pšenične kaše s mlijekom (100 grama):

• s mlijekom i šećerom sadržaj kalorija će se povećati na 140-180 kcal;
• s mlijekom, šećerom, maslacem - 180-210 kcal.

Hranjiva vrijednost same kaše ostat će nepromijenjena.

Dali si znao? Od svih žitarica proizvedenih u svijetu, gotovo 90% su pšenica, riža i kukuruz. Skromnih 10% dijelilo je malo poznate, pa čak i egzotične žitarice: dagussa, mogar, pir, sirak, proso, amarant, kvinoja.

O prednostima

Pogledajmo zašto se ovaj proizvod smatra korisnim i potrebnim u prehrani dojenčadi, starije djece i odraslih.

Za bebe

Pšenična kaša je bogat izvor vrijednih nutrijenata, te stoga mora biti prisutna u prehrani bebe iz sljedećih razloga:

• jača imunološki sustav;
• sprječava nastanak zatvora i normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
• jača kostur.

Ako dijete nema alergijsku reakciju ili netoleranciju na gluten, ova vrsta kašice može se uvesti u prehranu od 8. mjeseca starosti. U suprotnom, uvođenje proizvoda treba odgoditi dok dijete ne napuni godinu dana.

Za djecu

Kaša je izvrsna ideja za dječji doručak, jer mala porcija ovog proizvoda može zasititi rastuće tijelo i napuniti ga mnogim bitnim tvarima. Kako bi kašica bila ukusnija za vašu bebu, možete dodati svježe bobice i voće, kao i sušeno voće.

Prednosti proizvoda u dječjem jelovniku:

• uklanja disbakteriozu, normalizira procese probave;
• potiče uklanjanje štetnih tvari i toksina;
• pomaže vidu, posebno u razdobljima teškog školskog opterećenja;
• normalizira rad živčanog sustava;
• normalizira proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Važno!Najveću korist imat će jelo napravljeno samo od cjelovitih žitarica, koje nije podvrgnuto procesu rafinacije (čišćenje, skidanje ljuske, skidanje klica). Inače će proizvod biti štetan i za figuru i za glavne sustave tijela!

Za odrasle

U odrasloj dobi ovo jelo i dalje ostaje osnova prehrane:

• obnavlja snagu, osobito tijekom teškog fizičkog rada ili intenzivnog treninga;
• čisti tijelo od otpada i toksina;
• čuva mladost i zdrave stanice zahvaljujući velikom broju antioksidansa;
• jača krvne žile, normalizira razinu "lošeg" kolesterola;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• Zahvaljujući vitaminima B, ovo jelo ima blagotvoran učinak na stanje noktiju, kože i kose.

Primjena

Jelo od pšeničnih žitarica naširoko se koristi u prehrani ljudi svih dobi, od mladih do starih. Pšenična kaša također je uključena u dijetalni jelovnik osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, u prehranu ljudi koji boluju od raznih bolesti probavnog sustava, kao iu dječjem jelovniku.

Za dobro zdravlje

Za dobro zdravlje, izgled i dobro zdravlje nutricionisti preporučuju dodavanje kašica u svakodnevnu prehranu. Kako biste izbjegli monotoniju i dobili puni skup vitamina, kaša se može izmjenjivati ​​različitim danima u tjednu, a za pšeničnu kašu odaberite, na primjer, ponedjeljak. Potrebno je pojesti 1-2 porcije ovog jela dnevno za doručak ili ručak. Prosječna porcija trebala bi biti oko 250 grama (gotov proizvod), što stane u malu šalicu ili jednako veličini vaše šake.

Za mršavljenje

Za ljude koji žele izgubiti na težini, pšenična kaša može biti pravi spas - dijeta temeljena na pšeničnim krupama ne iscrpljuje tijelo, ne lišava ga važnih hranjivih tvari, već ga, naprotiv, savršeno zasićuje i ispunjava svime što je potrebno. . Osim toga, svoju prehranu s pšeničnim kašama možete obogatiti raznim povrćem, začinskim biljem i nezaslađenim voćem (grožđe i banane su zabranjeni).

Ovisno o vašoj početnoj težini, zdravstvenom stanju, brzini metabolizma i drugim individualnim čimbenicima, možete izgubiti oko 3-4 kg težine u 7 dana konzumiranja pšenične kaše. Međutim, potrebno je pridržavati se određenih pravila:

• održavati režim pijenja - čista voda treba biti najmanje 2 litre dnevno, posebno je važno popiti čašu tekućine prije glavnih obroka;
• Dopuštena pića uključuju biljni i zeleni čaj, nemasne fermentirane mliječne proizvode,
• Prilikom kuhanja ne soliti, ne zaslađivati ​​kašu, ne koristiti ulja;
• Od začina dopušteno je koristiti cimet za slatku verziju, začinsko bilje za kašu s povrćem;
• Tijekom dana trebate jesti 4-5 obroka jela u malim količinama.

Za komplementarnu prehranu

Počevši od 8 mjeseci, beba se može upoznati s ovim proizvodom, slijedeći određene preporuke:

• Kada bebi prvi put ponudite kašicu, nemojte prekoračiti dozu od pola žličice;
• u nedostatku negativne reakcije na proizvod, količina se može udvostručiti svaki sljedeći put;
• Bolje je dati kašu tijekom doručka;
• nakon uvođenja prethodnog proizvoda i prije upoznavanja s pšeničnom kašom, treba proći najmanje 3 tjedna;
• Prilikom kuhanja nemojte koristiti zaslađivače, mlijeko, maslac ili druge sastojke;
• kaša mora biti kuhana u vodi;
• gotov proizvod treba biti što je moguće tekućine konzistencije.

Pšenična kaša tijekom trudnoće i dojenja

U "zanimljivoj" situaciji, pšenična kaša dopuštena je u prehrani, ali samo pod uvjetom da buduća majka nema probavnih problema (sklonost nadimanju, nadutosti, proljevu ili zatvoru), inače ovo jelo uvelike aktivira rad crijeva, što može negativno utječu na tonus maternice. Ostale kontraindikacije su one navedene u sljedećem odjeljku.
Ako nema zdravstvenih problema, kaša od ove žitarice može se konzumirati bez štete po zdravlje 2-3 puta tjedno. Istodobno, kombinacija ovog proizvoda nije ništa manje važna: najbolje je jesti kašu s dijelom salate od povrća. Kako ne biste opterećivali gastrointestinalni trakt, vrijedi ograničiti masno meso, masne mliječne proizvode, biljna i životinjska ulja te šećer.

Kontraindikacije i šteta

Kao i svaki proizvod, pšenična kaša u nekim slučajevima može uzrokovati štetu tijelu. Kada njegovu upotrebu treba ograničiti ili prestati:

• s gastritisom na pozadini niske kiselosti želuca;
• s tendencijom povećanog stvaranja plina, nadutosti;
• tijekom kirurških intervencija na trbušnim organima;
• s alergijskom reakcijom na proizvode od pšenice;
• za celijakiju (nesposobnost tijela da preradi gluten iz žitarica, uključujući pšenicu).

Ukratko, napominjemo da jelo od pšeničnih žitarica može biti ukusan, zdrav i zadovoljavajući dio prehrane za većinu odraslih i djece. Jedući pšeničnu kašu samo nekoliko puta tjedno, tijelo će dobiti veliku količinu vitamina i drugih vitalnih elemenata. Eksperimentirajte sa sastojcima, pronađite najzdravije i najukusnije recepte, tada će vaša obitelj sigurno baciti novi pogled na tako poznati proizvod!

Pšenična kaša je jelo koje se kuha od žitarica dobivenih drobljenjem durum pšenice. Prednosti proizvoda bile su poznate još u Rusiji, pa je zauzeo počasno mjesto na stolu, kombinirajući sitost, dostupnost i nevjerojatan sastav vitamina i minerala. Na razini proizvodnje proizvode se dvije vrste žitarica: "Artek" - najfinijeg mljevenja - i "Poltavskaya", koja ima 4 frakcije.

Podrijetlo usjeva žitarica

Pšenica je drevni predstavnik porodice žitarica (uzgajala se u neolitiku), koja je među prvim udomaćenim biljkama (prije više od 10 tisuća godina). Podrijetlo pšenice još nije točno utvrđeno. Vjeruje se da bi najvjerojatnije mjesto za nastanak kulture moglo biti područje u sjevernom Levantu u blizini gradova Iraka al-Dubb, Jericho i Tel Aswad. Kasnije se biljka proširila na područja jugoistočne Turske, Egejskog mora, zatim je došla u Indiju, Kinu, Britansko otočje i proširila se po cijelom svijetu.

Pšenica se koristi ne samo u kuhanju, već iu medicini, kozmetologiji i cvjećarstvu.

Nutritivna vrijednost proizvoda

Sastav bjelančevina, masti i ugljikohidrata (BJU) sadržanih u pšeničnim žitaricama odražava se kako slijedi: 11,5/1,3/62 g Kod kuhanja kaše vrijednosti se mijenjaju, kao i nakon uvođenja dodatnih proizvoda. Donosimo podatke o sadržaju BJU u proizvodu i nekim popularnim jelima na bazi ove žitarice. Pokazatelji su dati na 100 grama gotovog jela:

1. Žitarice kuhane u vodi bez maslaca - 2,6/0,3/14,2 g
2. Za kašu s maslacem, kuhanu u vodi - 3,7/3,3/20 g
3. “Poltavskaya” sa šećerom i maslacem bez mlijeka - 1,9/1,5/11,1 g
4. Jelo pripremljeno s mlijekom razrijeđenim vodom 3,2% s dodatkom šećera i soli, bez maslaca - 2,5/1,5/14,1 g
5. Recept za kašu kuhanu u laganom kuhalu s 2,5% mlijeka i biljnim sastojcima - 2,79/3,2/11,64 g
6. Recept sa suhim šljivama, kondenziranim mlijekom, malom količinom mlijeka 2,5% i vrhnjem - 6,8/6,7/42,4 g
7. Recept za kuhanje u loncu s dodatkom suhih gljiva, mrkve, jaja i maslaca - 8,6/8,5/26,3 g
8. Pokazatelji gotove kaše s bundevom bez mlijeka, vode i ulja - 4,21/0,59/23,21 g
9. U Uvelka kaši ravnoteža BZHU odgovara 11,50/1,30/62,70 g

Kalorični sadržaj pšenične kaše

Kalorični sadržaj same žitarice je prilično visok: 316 kcal na 100 g proizvoda. Što se tiče glikemijskog indeksa, njegova vrijednost je 45 jedinica. Kada se kuha s drugim proizvodima, ovaj se pokazatelj znatno povećava.

Razmotrimo koliko kalorija sadrži jelo na 100 grama proizvoda s različitim varijantama pripreme:

1. Žitarice kuhane u vodi sa soli bez dodavanja ulja - 72,4 kcal.
2. Pšenična kaša na vodi s uljem - 127,7 jedinica.
3. Kalorijski sadržaj kaše "Poltava" kuhane u vodi s maslacem i šećerom je 67,8.
4. Kaša s mlijekom i šećerom - 80,7.
5. Mliječni proizvodi u sporom štednjaku - 88,02 jedinica.
6. Kalorični sadržaj mliječne kaše s kondenziranim mlijekom i suhim šljivama iznosi 258 kcal.
7. U loncu s gljivama - 219,7.
8. Žitarice s bundevom u vlastitom soku - 110,29.
9. "Uvelka" - 316.

Jedenje pšenične kaše tijekom dijete treba biti vrlo pažljivo. Ovaj savjet vrijedi i za proizvode pripremljene s ovim brašnom. Pokušajte odabrati recepte s najnižim udjelom kalorija i ograničite veličinu porcija na razumne količine.