파슬리의 약용 특성 및 금기 사항. 지중해의 아름다움 - 파슬리 꽃이 핀 파슬리는 어떻게 처리할까요?

정원, 온실, 심지어 집 창턱에서도 소박한 파슬리를 키울 수 있습니다. 모든 정원사는 좋아하는 다양한 향기로운 조미료를 찾을 것입니다. 파종과 관리의 비결은 맛있는 뿌리와 육즙이 풍부한 채소를 풍성하게 수확하는 데 도움이 될 것입니다.

파슬리에는 뿌리와 잎의 두 가지 주요 품종이 있습니다. 각 유형에는 엄청난 수의 품종이 있습니다. 그들 모두는 파종 및 수확시기, 뿌리의 크기 및 녹지의 양이 다릅니다.

파슬리 뿌리

이 유형의 파슬리에서는 뿌리가 가장 중요하며 식물의 모든 힘은 식물의 특정 부분을 발달시키는 데 소비됩니다. 이 경우 녹색도 사용할 수 있으며 맛이 떨어지지 않습니다. 뿌리는 일반적으로 다육하고 원통형으로 자랍니다. 요리 및 약용 팅크의 건조 첨가제를 추가로 준비하는 데 사용하는 것이 좋습니다.

베를린

늦게 숙성되는 품종에 속합니다. 수확은 150~180일 후에 이루어집니다. 크림뿌리는 지름 4cm로 끝이 뾰족한 원뿔 모양이다. 길이는 20cm 이상에 달할 수 있습니다. 정원사는 펄프가 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있다고 설명합니다. 잎 로제트는 긴 줄기와 짙은 녹색으로 퍼져 있습니다. 수확은 기후 조건과 파종 날짜에 따라 6월부터 9월까지 가능합니다. 뿌리는 샐러드와 피클을 완벽하게 보완합니다.

설탕

가장 맛있는 품종 중 하나입니다. 이름에서 알 수 있듯이 뿌리는 달콤한 맛이 나지만 클로닝되지는 않습니다. 노란색 코어와 흰색 회색 껍질은 길이가 30cm를 넘지 않는 원추형 뿌리 작물을 형성하며 특징은 비타민 C, 카로틴 및 칼슘 염 함량이 높다는 것입니다. 조기 숙성 품종을 말하며 파종 후 76~100일이면 수확이 가능합니다. 20-40 조각의 잎을 펼치면 강력한 로제트가 형성됩니다. 유리한 재배 조건에서는 1평방미터당 최대 6kg의 풍성한 수확량을 생산합니다. m 착륙.

보르도빅스카야

수프, 보르시, 양배추 수프에 첨가하기에 좋습니다. 식물의 잎은 풍부한 에메랄드 색을 띠고 아래에는 무광택 질감이 있습니다. 고유 한 특징:

흰색 원통형 뿌리의 특별한 향;
좋은 품질 유지;
해충 및 질병에 대한 저항성.

보르도비스 파슬리의 뿌리는 120-160g에 이르고 육즙이 많은 잎은 음식으로 성공적으로 사용됩니다.

중간 수확

파종 후 130~140일에 익는다. 로제트는 잎이 20~25개로 반쯤 퍼지는 형태입니다. 1평방미터의 토양에서 최대 7kg의 작물을 수확할 수 있습니다. 빛을 좋아하지만 반그늘진 지역에서는 좋은 결과를 제공합니다.

잎 파슬리

이 파슬리는 샐러드의 채소에 이상적입니다. 싹의 성장은 빠르고 풍부합니다. 다양한 품종에는 고유한 향과 맛이 있습니다. 부드럽고 곱슬 두 가지 유형으로 나뉩니다. 후자는 또한 장식적인 특성을 가지고 있습니다.

이 유형의 녹지에는 컬이 없는 부드러운 잎이 있지만 특징적인 울퉁불퉁한 가장자리가 있습니다. 로제트는 짙은 녹색 싹이 많이 달린 푹신한 모양입니다. 한 덤불에는 최대 100개의 잎이 자랄 수 있습니다. 그러한 품종의 뿌리는 인간이 섭취하기에 적합하지 않습니다.

일반적인 수확

수확량이 뛰어난 향기로운 녹색. 초기 품종은 출현 후 70일이 지나면 익는다. 로제트는 최대 100개의 짙은 녹색 잎이 있는 것이 특징입니다. 뿌리채소는 먹지 않습니다.

그린 크리스탈

다용도 사용이 가능한 수확량이 많은 파슬리입니다. 녹지는 집중적이고 풍부하게 자랍니다. 큰 잎은 짧은 시간에 자르고 나면 다시 자라납니다. 이 품종은 어떤 용도로든 적합하며, 특히 냉동에 적합합니다. 겨울철 통조림 및 건조에 적합합니다.

제전

첫 싹이 난 순간부터 익을 때까지 55~60일이 걸립니다. 강한 덤불에는 30~60개의 짙은 녹색 잎이 있습니다. 다양성은 서리에 강합니다. 신선한 소비를 위해 녹색이 필요한 경우 절단을 위한 최적의 높이는 10-14cm입니다. 건조를 위해서는 새싹이 형성되는 순간 수집을 시작하는 것이 좋습니다.

나탈카

55-60일 안에 익으며 높은 수확량을 제공합니다. 강력한 녹색 부시. 잎은 크고 에메랄드색이며 육즙이 많습니다. 향이 매우 강하며 에센셜 오일, 비타민, 미네랄 소금이 복합적으로 함유되어 있습니다. 높은 잎 수량, 질병 및 추위에 대한 저항성, 절단 후 빠른 성장으로 인해 가치가 높습니다. 신선, 건조, 냉동 등 모든 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 주방에서는 피클과 첫 번째 코스의 조미료로 사용됩니다.

잎 파슬리의 곱슬 품종

컬리 파슬리는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 요리를 장식할 수 있는 기회이기도 합니다. 향이 지속적이고 잘 표현됩니다. 장점은 작물을 자른 후 새로운 싹이 빠르게 성장한다는 것입니다. 수집된 채소의 신선도는 최대 7일 동안 지속됩니다.

에스메랄다

한 식물에서 50g의 채소를 수집할 수 있습니다. 한 묶음에 30-40 개의 잎이 있습니다. 절단 후 식물은 녹색 덩어리를 빠르게 복원합니다. 1평방미터의 토지에서 최대 1~1.5kg의 수확량을 얻을 수 있습니다.

모스크바라우세

German Guest는 아름다운 말린 잎으로 유명합니다. 녹색은 건조하고 신선합니다. 다양성은 조기 숙성이므로 정원사가 그것을 좋아합니다.

글로리아

조기 숙성 및 수확량이 많은 품종. 온실과 열린 땅 모두에서 자라는 데 적합합니다. 수풀은 큰 잎으로 낮게 자랍니다. 장거리 여행 및 냉장고 보관을 완벽하게 견딜 수 있습니다.

브라보

다양성은 러시아 육종가에 의해 사육되었습니다. 식물에는 긴 수직 잎자루가 있습니다. 잎은 매우 곱슬곱슬하고 밝은 색을 띤다. 강한 향이 나는 것이 특징입니다.

보가티르

늦게 익는 품종에 속합니다. 신선할 때 가장 맛이 좋습니다. 이 파슬리의 인기는 높은 수확량 때문입니다. 첫 번째 잎을 잘라낸 후 새로운 잎이 빠르게 자랍니다.

슬라브어

이 파슬리의 특징은 저온과 장기간의 물 부족을 견딜 수 있다는 것입니다. 수풀은 매우 작고 줄기는 낮고 퍼지며 잎은 말려 있으며 풍부한 에메랄드 색을 띠고 있습니다. 덤불은 한 시즌에 여러 번 가지 치기를 할 수 있습니다. 정원사는 절단 후 오랫동안 신선도를 유지하는 능력 때문에 슬라브 파슬리를 좋아합니다.

창턱에 파슬리 재배

아파트에서 자란 파슬리는 겨울과 봄에 비타민을 공급할 수 있습니다. 문화는 소박하며 초보 정원사라도 누구나 창턱에서 향기롭고 육즙이 많은 채소를 키울 수 있습니다. 이를 위해서는 팁과 관리 규칙을 따라야 합니다.

마트에서 파는 파슬리는 손수 직접 재배한 채소와 건강과 맛을 비교할 수 없습니다.

토양 준비 및 심기

창턱에 미니 정원을 심으려면 상점에서 구입한 제비꽃용 토양이 적합합니다. 이 토양의 구성은 모든 녹지에 좋으며 파슬리도 예외는 아닙니다. 상점에서 구입한 혼합물을 신뢰하지 않는다면 직접 토양을 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 비옥한 토양, 이중 과인산염 및 칼륨염을 결합하는 것이 필요합니다. 미네랄과 부식질이 풍부한 약산성 토양이 선호됩니다. 파슬리는 이탄, 부식질 및 정원 토양을 1-1-2 비율로 혼합하여 잘 자랍니다. 완성된 토양에 인과 칼륨 비료가 첨가됩니다.

재배 용기의 용량은 제한되어 있으므로 식물이 성장하는 동안 영양분을 공급받는 것이 중요합니다. 깊이 20-30cm의 용기가 필요하며 상자, 냄비, 쟁반이 될 수 있습니다. 작은 배수구가 필요합니다.

1.5-2cm 크기의 돌층을 용기 바닥에 놓고 이탄 냄비도 파종에 적합하지만 그 후에는 묘목을 더 큰 용기 나 열린 땅에 이식해야합니다.

집에서 파슬리를 재배하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

씨앗에서;
뿌리부터.

첫 번째 방법을 사용하면 파종 후 40~60일 후에 작물을 수확합니다. 적절하게 선택된 씨앗은 성공의 절반입니다. 숙련된 정원사는 집에서 채소를 재배할 때 초기 품종을 선호합니다.

곱슬 다양한 녹지는 건조한 공기와 단기적인 물 공급 부족을 견딜 수 있습니다. 이는 난방 기간 동안 창틀에서 자주 발생하는 현상입니다.

씨앗의 부화 속도를 높이려면 37~40도의 물에 24시간 동안 담가두어야 하며, 3~4시간마다 교체해야 합니다. 그런 다음 망간 용액으로 심기 재료를 소독해야합니다.

착륙 시 동작 순서:

서로 50mm 거리, 깊이 6-15mm의 구멍을 만드십시오.
각 구멍에 물을 붓습니다.
씨앗을 뿌리고 흙을 뿌린다.
심기 전체를 다시 물로 관개하십시오.
작물을 필름으로 덮고 창턱에 놓으십시오. 온도는 17-20도 정도 유지하는 것이 좋습니다.

첫 번째 새싹이 부화할 때까지 흙이 마르면서 촉촉하게 해야 합니다. 습한 조건에서 토양에 곰팡이가 생기는 것도 바람직하지 않으므로 환기도 필요합니다. 첫 번째 촬영은 빠르게 성장하므로 필름은 더 이상 필요하지 않습니다. 이 기간 동안 다시 물주기를 모니터링해야 합니다. 일주일에 2~3회 관수를 권장합니다.

뿌리를 이용하여 심는 두 번째 방법이 더 쉽습니다. 첫 번째 잎은 15일 이내에 수확됩니다. 심기 위한 무게가 65-70g인 크고 건강한 뿌리는 풍성하고 건강한 수확의 열쇠입니다.

심기 전에 긴 뿌리 작물을 밀어 넣지 않고 날카로운 칼로 12-16cm가 남도록 자르고 잘라낸 부분에 재나 으깬 석탄을 뿌립니다.

빠른 루팅을 위해서는 Kornevin을 사용하세요.

용기나 화분에 심는 절차는 다음과 같습니다.

뿌리 사이에 3cm 간격을 두십시오.
꼭대기는 반드시 토양에서 튀어 나와야합니다.
심는 용기는 온도가 11-16 도인 어두운 곳에 배치됩니다. 이는 루트 시스템이 성장하기 시작하는 데 필요합니다.

첫 번째 잎은 뿌리 뽑기의 표시입니다. 즉, 20도 온도에서 창턱에 미니 정원을 놓을 수 있음을 의미합니다. 이제 파슬리에 먹이를 주고 물을 줄 수 있습니다.

집에서 파슬리 돌보기

집중적으로 자라는 동안 창문에서 파슬리를 관리하는 방법은 무엇입니까? 가정 정원사는 다음 관리 규칙을 적용하면 확실히 육즙이 많고 퍼지며 밝은 녹지를 얻을 수 있습니다.

급수는 따뜻한 물로 이루어져야하며 원수에는 녹지 성장에 바람직하지 않은 불순물이 포함되어 있습니다.
태양이나 난방으로 인한 열기 속에서 식목에 뿌리십시오.
지구 표면에 지각이 형성되면 조심스럽게 풀어야합니다.

파슬리는 덤불이 자라는 데 13시간의 조명 모드가 필요합니다. 조명이 부족한 경우에는 LED나 백색형광등을 사용합니다. 잎 형성 단계에서 이 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

이런 식으로 심은 첫 번째 수확은 새싹의 길이가 10-18cm이고 이미 젊고 낮은 새싹이 있을 때 수확됩니다. 가장 낮은 잎부터 잘라내어 줄기 길이 3~6cm를 남깁니다.

세심한 관리와 적절한 수확을 통해 일년 내내 채소를 수확할 수 있습니다.

씨앗에서 열린 땅에서 파슬리 재배

파슬리는 야외에서 자라기에 좋습니다. 파종은 계절마다 여러 번 할 수 있습니다. 이 매운 허브의 씨앗은 20~25일 안에 발아하지만, 심기 전에 특별한 처리를 통해 이 과정의 속도를 높이는 방법이 있습니다.

파종을 위한 씨앗 준비

신선하지 않은 심기 재료를 사용하는 것이 좋지만 작년 수확 날짜가 작년보다 높으므로 성장 에너지가 더 많습니다.

파슬리가 더 빨리 싹이 트기 위해서는 먼저 씨앗을 파종할 준비를 해야 합니다. 이렇게하려면 4-5 시간마다 바뀌는 따뜻한 물에 담그십시오. 2~3일 후에 씨앗을 성장 자극기에 24시간 동안 놓아둡니다.

발아 속도를 높이는 다른 방법이 있습니다.

심기 2-3 주 전에 씨앗을 면봉에 넣고 땅에 20-30cm 깊이로 묻고 파종하기 전에 손에 부서지기 시작할 때까지 종이에 건조시킵니다. 이 방법을 사용하면 이미 5일째에 첫 번째 촬영을 할 수 있습니다.
보드카에 담그기. 에틸은 씨앗에 에스테르를 잘 용해시켜 수분 침투를 방지합니다. 이 방법을 사용하려면 보드카를 접시에 붓고 이전에 거즈로 싸인 씨앗을 거기에 놓아야합니다. 반드시 15~20분 후 식재재를 꺼내 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 그렇지 않으면 씨앗이 탈 수 있습니다. 건조 후 심기를 시작할 수 있습니다.
재를 사용하여 담그기. 1리터짜리 병에 재 2테이블스푼을 넣고 실온보다 약간 높은 물로 채웁니다. 용액을 때때로 저어주고 2일 후에 씨앗을 거즈 매듭으로 항아리 안에 5시간 동안 넣습니다.

파슬리를 대량으로 판매해야 할 경우 강제로 발아시키는 것이 좋습니다.

이는 다음과 같이 수행됩니다.

씨앗을 심기 2시간 전에 우유에 담가두세요.
고랑에 적당한 양의 생석회를 바르십시오.
축축한 씨앗을 침대에 놓고 물을 뿌립니다.
고랑을 채우고 토양을 가볍게 압축합니다.

촬영은 다음날 일찍 나타날 수 있습니다.

심기 계획

깊이가 2cm 이하인 홈에 파슬리를 심는 것이 편리하며 연속적으로 파종 할 수 있지만 엷게하는 것이 필요합니다. 품종에 따라 즉시 씨앗을 7~18cm 간격으로 심으면 이러한 현상을 피할 수 있습니다.

씨앗을 채우기 전에 홈에 물이 쏟아집니다. 그런 다음 흙으로 덮고 다시 물을 줍니다.

첫 번째 잎이 나온 후 묘목이 얇아집니다. 간격은 3cm 정도 남겨두고 10-16 일 후에 파슬리를 빼내고 10-15cm의 간격을 남기고 동시에 화단에서 제거한 모든 채소를 성공적으로 먹습니다.

씨앗을 심는 시기

녹지가 발아하려면 20-24 도의 온도가 필요합니다. 따라서 파종 후 토양을 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 이 경우 식재를 환기시키고 잠시 동안 대피소를 세워야합니다.

겨울이 오기 전에 파슬리를 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 10월 하순과 첫 번째 서리가 내리기 전에 씨앗을 침대에 심고 그 위에 이탄으로 작물을 단열시킵니다. 또한 나중에 심을 때 눈이 뿌려집니다. 봄이 오면서 이미 온도가 4도에 이르자 콩나물이 움직이기 시작합니다. 이때 미래의 수확을 필름으로 덮을 수 있습니다.

재배 중 관리

토양 표면에 처음으로 녹지가 나타난 후에는 묘목에 더 많은 빛을주기 위해 필름을 제거해야합니다. 동시에 녹색은 최대 9도까지 견딜 수 있기 때문에 얼지 않습니다.

풍성한 수확을 위해 간단한 관리 규칙을 따르십시오.

잎 품종 사이에 18cm, 뿌리 품종 사이에 7-15cm가 되도록 첫 번째 새싹을 솎아냅니다.
지속적인 수확을 위해 1-2주에 한 번씩 씨앗을 뿌립니다.
무거운 흙을 느슨하게 하십시오.
잡초 방제는 작물이 튼튼하고 건강하게 자라는 데 도움이 됩니다.

파슬리의 맛은 물주기의 적절성에 달려 있다는 것이 알려졌습니다. 작물이 성장하는 동안 충분한 물을 공급받은 경우 작물은 밝고 육즙이 많은 잎을 갖게 됩니다. 추가 건조를 위해 채소를 재배하려면 물주기를 제한해야 합니다. 이렇게 하면 양념의 향이 더 좋아지지만 잎은 더 단단해집니다.

물주기 및 비료주기

비료는 물주기와 함께 수행됩니다. 계절에 한두 번 비료를 주면 충분합니다. 질산염이 적합합니다 (1 평방 미터당 5-7g). 같은 양의 질소 보충제를 추가할 수 있습니다.

성장 초기에 뿌리 파슬리에는 복잡한 비료가 필요하며, 가을에 가까워지면 인과 칼륨 비료가 이상적입니다. 그들은 다음 조리법에 따라 준비됩니다. 7g의 과인산 염을 5g의 칼륨 염과 혼합합니다. 혼합물은 1 평방에 충분합니다. 토양 미터.

뿌리 채소로 열린 땅에서 파슬리 재배

종자 발아에 시간이 필요하지 않은 빠르고 안정적인 방법입니다. 뿌리가 자라기 위해서는 유리한 조건과 적절한 관리가 필요합니다.

땅에 파슬리 심기

가장 튼튼하고 건강한 뿌리를 선택하여 심습니다. 두께는 2 ~ 5cm이고 허용 길이는 8cm 이하이며 너무 긴 표본은 칼날로 줄일 수 있습니다. 이 경우 상처는 숯으로 처리됩니다. 뿌리채소는 윗부분이 없이 부드러워야 합니다. 심기 전에 모래에서 +2 도의 온도를 유지합니다.

파슬리를 심을 때

4월부터 6월까지 열린 땅에 심기 시작할 수 있습니다.

파슬리를 심는 방법

심기 위해서는 그늘이 있고 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 토양은 충분히 배수되어야 하며, 그렇지 않은 경우에는 모래를 추가해야 합니다.

선택한 지역에 15-16cm 간격으로 좁은 고랑을 만들고 물로 물을줍니다. 뿌리는 모래에서 제거되어 45도 각도로 줄을 지어 침대 위에 놓입니다. 작물 사이의 간격은 5cm로 하고 표면에 잠들었을 때 뿌리 끝이 2cm 정도 튀어나오도록 한 후 흙을 다져 물을 듬뿍 뿌린다.

땅에 파슬리 돌보기

식물이 뿌리를 내리기 위해서는 온도가 15도 이상 유지되어야 합니다. 출현 후 잎에 정기적으로 물을 뿌립니다. 성숙한 채소는 높이 25cm로자를 수 있습니다. 산소가 뿌리에 도달할 수 있도록 토양은 지속적으로 느슨해져야 합니다. 작물에서 유익한 물질을 빼앗는 잡초는 적시에 제거되어야 합니다.

물주기 및 비료주기

뿌리 파슬리는 물주기를 좋아하므로 8월 말 이전에 물을 주어야 합니다. 여름이 더우면 에센셜 오일이 더위 아래에 축적됩니다. 채소는 더 강렬한 향을 발산하지만 맛이 떨어지고 싹이 거칠어집니다. 따라서 가뭄 중에는 물주기에 특별한주의를 기울여야합니다. 비가 오는 여름에는 파슬리가 향이 약할 수 있지만 잎은 부드럽고 부드럽습니다.

적절한 재배 및 관리 기술을 사용하면 첫 번째 수확물은 30일 이내에 수확됩니다.

파슬리 수집 및 저장

신선한 소비를 위해 필요에 따라 파슬리를 침대에서 수집합니다. 단기 보관을 위해서는 냉장고와 야채 전용 봉지를 사용하세요. 소켓에서 녹색 잎을 잘라낸 후 잠시 후 새로운 양념이 자랍니다. 작물의 뿌리는 온도가 5도 이하일 때 서리가 내리기 전에 수집됩니다. 수확된 작물은 더 높은 온도에서 덜 저장됩니다.

식물의 잎을 더 향기롭게 만들려면 8-15 일 안에 물주기를 급격히 줄여야합니다.

장기간 보관하려면 채소를 말릴 수 있습니다. 이를 위해 이슬이 막 사라진 낮 동안 건조한 날씨에 잎을 수집합니다. 식물이 아직 피지 않은 것이 좋습니다.

튼튼하고 녹색의 새싹만 선택됩니다. 씻은 후 잎을 종이 위에 깔아 놓습니다.

뿌리채소를 말리려면 먼저 잘 씻어서 바깥쪽의 얇은 껍질을 벗겨내고 얇은 원이나 띠 모양으로 자릅니다. 파슬리는 공기, 오븐 또는 특수 장치에서 건조됩니다. 전체 뿌리 채소는 지하실의 모래에 저장됩니다.

소금은 파슬리에도 좋은 방부제 역할을 합니다. 채소를 자르거나 조각으로 찢어 소금과 함께 항아리에 붓습니다. 공작물이 잘 압축되었습니다. 샐러드에 탁월한 추가 효과를 제공하며 가장 중요한 것은 접시에 소금을 추가하지 않는 것입니다.

녹색 양념도 냉동할 수 있습니다. 이를 위해 강한 새싹을 씻고 약간 건조시킨 다음 냉동을 위해 가방이나 용기에 넣습니다.

채소를 잘게 썰어 병에 담아두면 훌륭한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 그런 다음 정제유를 모든 것 위에 부어서 모든 녹색을 덮으십시오. 이 드레싱은 냉장고에 보관해야 합니다.

파슬리 씨앗 직접 얻기

씨앗을 얻기 위해 재배하는 작물을 종자식물이라고 합니다. 재배를 위한 토양이 매우 비옥할 필요는 없습니다. 따라서 성장 기간이 늘어나고 씨앗이 익을 시간이 없습니다. 고환은 건강하고 결함이나 기형이 없어야 합니다.

타가수분을 방지하려면 파슬리 잎과 뿌리를 서로 멀리 떨어져 심어야 합니다.

가을에는 가장 건강하고 아름다운 뿌리를 골라 모래가 담긴 용기에 0~2도 온도로 보관합니다. 봄에는 식재재를 철저히 검사하여 썩거나 시든 표본을 버립니다. 나머지 뿌리는 따뜻한 방으로 옮겨지고 얼마 후 그 위에 새싹이 형성됩니다. 그런 다음 씨앗을 침대에 심습니다. 여름 내내 일반 파슬리처럼 관리됩니다. 꽃은 40~43일 안에 피어납니다. 또한 씨앗이 익는 데는 120~130일이 소요됩니다.

수집된 종자는 선별하여 햇빛이 들지 않는 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 보관합니다. 오븐에서 심기 재료를 건조시키는 것은 용납되지 않습니다.

그런 다음 씨앗을 항아리나 종이 봉지에 담습니다. 기온이 5도 이하인 실내에 보관하십시오. 적합한 장소는 지하실이나 냉장고 문입니다. 습도를 모니터링해야 하며, 습도가 높으면 식재의 발아율이 감소합니다.

적절한 보관 기준을 적용하면 종자는 2~4년 동안 생존력을 유지할 수 있습니다.

파슬리 후에 심을 것

파슬리 후에는 오이, 토마토, 호박, 고추와 같은 야채를 토양에 심는 것이 좋습니다. 다른 녹지에는 토양을 권장하지 않습니다.

딜, 밤색, 상추, 고수, 야생 마늘의 이전 성장 대신에 파슬리 자체를 뿌리는 것은 바람직하지 않습니다.

파슬리의 해충 및 질병

파슬리 채소와 뿌리는 질병과 해충에 거의 감염되지 않습니다. 방충제 에센셜 오일에 관한 것입니다.

식물에 영향을 미치는 질병은 다음과 같습니다.

노균병. 곰팡이는 일정 시간이 지나면 함께 자라는 흰 반점으로 인식됩니다. 잎만 영향을 받지만 뿌리 품종에서는 뿌리 작물이 작고 덜 발달합니다.
백색 부패는 뿌리를 파괴하고 점차적으로 먹어 치웁니다.
녹 - 나뭇잎 밑면에 갈색 또는 노란색 반점 형태로 보입니다. 녹색 덤불은 여름에 가장 자주 감염됩니다.
흰 반점은 잎에 흐릿한 모양의 수많은 둥근 반점이 나타나는 곰팡이 질병입니다. 색상 - 노란색에 어두운 갈색 테두리가 있습니다. 방치된 형태에서는 잎이 노랗게 변하고 건조해집니다.
곰팡이에 의한 질병 - cercospora 잎 마름병. 증상은 식물의 싹에 길고 움푹 들어간 갈색 또는 노란색 반점이 있습니다.

파슬리는 드물지만 다음과 같은 곤충이 공격할 수 있습니다.

당근 파리. 곤충은 뿌리에 통로를 만듭니다. 잎은 보라색을 띠며 붉게 변한 다음 노랗게 변하고 건조해집니다.
줄기선충. 성충과 유충은 수액을 먹습니다. 그 결과, 식물이 성장하지 못하고 변형됩니다.
멜론 진딧물. 그것은 잎의 밑면을 차지하고 전체 식민지의 식물에 정착합니다. 곤충은 파슬리 주스를 먹으며 잎이 주름지고 건조해집니다.
프실리드는 연한 녹색 곤충이고, 유충은 노란색입니다. 그들은 식물 주스를 먹습니다.

보호 조치는 질병 및 곤충 공격의 발생을 방지합니다. 가장 환경 친화적인 방법 중 하나는 파슬리 품종을 올바르게 선택하는 것입니다. 질병에 저항하는 것이 중요합니다. 여기에는 Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas가 포함됩니다.

다음 조치는 질병에 대한 저항력을 증가시킵니다.

조기 파종;
근처에 침엽수 림의 존재를 허용하지 않습니다.
건조하고 가벼운 토양을 선택하는 것이 바람직합니다.
산성 토양은 석회질이 필요합니다.

심기 재료로는 건강한 식물에서 채취한 가장 온전하고 강한 씨앗을 사용해야 합니다. 다음과 같은 방법으로 교정을 수행하는 것이 좋습니다.

소금과 2% 질산암모늄 용액을 준비합니다.
준비된 액체가 담긴 유리 잔에 씨앗을 담그고 저어줍니다.
3~5분 후 바닥에 있는 씨앗을 골라 심는 데 활용하세요.

표면에 떨어진 씨앗은 파종하기에 적합하지 않습니다.

소독 및 소독에는 열처리가 사용됩니다. 이를 위해 씨앗을 50-52 도의 물에 넣고 25 분 후에 꺼냅니다.

다음 용액으로 소독할 수도 있습니다. 포름알데히드를 물 300에 1:1 비율로 섞습니다. 거즈에 담긴 씨앗을 생성된 액체에 5분 동안 담근다. 그 후, 타포린이나 필름 밑에 2시간 동안 놓아두세요. 계획된 심기 1-2일 전에 이 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 발아가 감소합니다.

파슬리는 재배하기가 매우 쉽고 수확하기도 더 쉽습니다. 하지만 더 맛있고 더 맛있는 수확을 얻으려면 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 재배 1년차 파슬리는 일반적으로 잎을 생산하고, 재배 2년차 파슬리는 일반적으로 씨앗을 생산합니다.

단계

1 부

파슬리 잎 수집

어린 식물을 선택하십시오.어린 파슬리가 가장 향이 좋습니다. 1년 이상 된 파슬리에서도 잎을 채집할 수 있지만 성장 첫 해에 파슬리 잎을 채집하는 것이 더 좋습니다.

세 개의 잎 조각이 줄기에 나타날 때까지 기다리십시오.줄기를 확인하세요. 줄기에 잎 다발이 3개 이상 있으면 수확할 수 있을 만큼 익은 것입니다. 하나 또는 두 개의 세그먼트로 줄기를 방해하지 마십시오.

식물의 뿌리를 자릅니다.파슬리를 수집할 때는 윗부분뿐만 아니라 뿌리 부분의 채소도 잘라냅니다.

파슬리 뿌리를 자르면 더 새롭고, 더 무성하고, 생산적인 줄기가 나타나게 됩니다.

식물 외부의 잎을 다듬습니다.파슬리의 작은 가지 몇 개만 사용해야 한다면 식물 내부가 아닌 식물 외부에서 잘라냅니다.
- 지면에서 가지 몇 개를 통째로 자르려는 경우에도 안쪽이 아닌 바깥쪽에서 잘라야 합니다. 그러면 식물 내부가 더욱 완전하게 발전할 수 있는 기회를 갖게 될 것입니다.
- 외부에서 잎을 제거하면 식물의 가장 오래된 부분이 수집되어 갈색으로 변하거나 식물에 너무 오래 앉아 있는 것을 방지할 수 있습니다.
- 식물의 오래된 부분을 수확하면 새로운 싹을 생산하고 익히는 데 에너지를 집중할 수 있습니다. 그 결과 더 통통하고 건강한 파슬리가 탄생했습니다.
끊임없이 수확하십시오.파슬리는 잎을 딴 후에도 계절 내내 자랍니다. 게다가, 한 번에 파슬리를 다 따는 대신 항상 신선한 파슬리를 사용할 수 있습니다.
- 야외에서 자란 파슬리는 일반적으로 늦가을이나 초겨울까지 밝은 녹색을 유지합니다. 색이 옅어지기 시작하면 향이 크게 감소합니다. 이 때까지는 식물이 손상되거나 맛이 저하될 염려 없이 지속적으로 수확할 수 있습니다.
시즌이 끝나면 전체 작물을 수확합니다.파슬리를 보호하지 않고 밖에 놔두면 겨울에 죽을 것입니다. 이런 일이 발생하기 전에, 내년에 식물이 자랄 수 있도록 남은 작물을 수확하십시오.
필요에 따라 파슬리를 보관하고 사용하세요.파슬리는 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 필요하다면 몇 달 동안 보관할 수 있지만, 말리면 맛이 강하지 않게 됩니다.

2 부
파슬리 씨앗 모으기
1. 성장 2년차까지 기다리세요.파슬리는 첫해에는 씨앗을 생산하지 않습니다. 씨앗을 수확할 계획이라면 2년차에 식물을 키워야 합니다.
  - 파슬리는 2년생 식물입니다. 일반적으로 파슬리 식물은 2년 동안 살며 수명이 끝나면 꽃이 피고 씨앗을 생산합니다.
  - 최대 종자 수확량을 얻으려면 첫 번째 시즌이 끝날 때 결함이 있거나 약한 2년생 식물을 제거하는 것이 좋습니다. 그러면 가장 건강한 식물 사이에서 수분이 이루어지고 씨앗의 품질이 좋아질 것입니다.
  - 씨앗을 수확하고 저장할 때 일찍 익는 씨앗과 나중에 익는 씨앗을 분리하십시오. 더 일찍 익은 씨앗을 선호하는 것이 필요합니다.
2. 어두워지면 씨앗을 모으십시오.모든 씨앗 뚜껑을 수집하려면 대부분의 씨앗이 짙은 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 조금 더 일찍 씨앗을 수집하면 나중에 발아하는 데 어려움을 겪게 됩니다.
  - 파슬리 씨앗은 세 가지 주요 단계를 거칩니다. 개화가 끝난 직후 연한 녹색 또는 밝은 녹색 씨앗이 나타납니다. 두 번째 숙성 단계에서는 황갈색 색조를 띠고 마지막 단계에서는 갈색 또는 다른 어두운 색으로 변합니다.
3. 씨앗 뚜껑을 잘라냅니다.씨앗 뚜껑 바로 아래를 잘라냅니다. 엄지손가락과 집게손가락으로 씨앗 뚜껑 바로 아래의 줄기를 집습니다. 발가락 바로 아래 줄기를 자릅니다.
  - 씨앗 뚜껑을 조심스럽게 모으고 가능한 한 적게 흔드십시오. 흔들면 씨앗이 분산될 수 있습니다. 그리고 그것들은 아주 작기 때문에 다시 수집하지 않을 가능성이 높습니다.
4. 부드럽게 흔들어주세요.종이 봉지에 들어 있는 씨앗 뚜껑을 가볍게 흔들면 대부분의 성숙한 씨앗이 빠르고 쉽게 제거됩니다.
  - 두꺼운 천이나 플라스틱 필름 위에 씨앗을 가볍게 두드리거나 끌어 놓을 수도 있습니다.
  - 부드러운 움직임으로 씨앗을 흔들거나 제거하십시오. 너무 힘을 가하면 씨앗이 흩어질 수 있습니다.
5. 남은 씨앗을 익히십시오.아직 익지 않은 씨앗이 씨앗 뚜껑에 남아 있으면 잘라낸 씨앗 뚜껑을 며칠 동안 햇볕에 놓아 익도록 할 수 있습니다.
  - 더 많은 씨앗을 익히려면 잘라낸 줄기를 플라스틱 시트나 두꺼운 천 위에 깔고 실내에서 직사광선이 닿는 곳에 놓아두세요. 파슬리 줄기가 건조되는 동안 얇은 층으로 한 번에 하나씩 펼쳐집니다.
  - 덜 익은 씨앗은 이틀 안에 익어야 합니다.
  - 씨앗이 건조되는 동안 실내에 보관하세요. 야외에서 씨앗을 말리면 새나 다른 작은 동물이 씨앗에 닿을 수 있습니다.
6. 단계별로 씨앗을 수집해 보세요.씨앗 머리에 있는 일부 씨앗이 다른 씨앗보다 빨리 익는 경우 검지와 엄지 두 손가락으로 간단히 집어서 씨앗을 수집할 수 있습니다.
  - 파슬리 식물은 고르지 않은 속도로 성숙해지는 경향이 있습니다. 일부 종자는 동일한 종자 뚜껑에 있더라도 다른 종자보다 3주 일찍 완전히 수확할 준비가 될 수 있습니다.
  - 씨앗을 따낼 때 조심하세요. 개별 씨앗을 집는 데 사용하는 힘으로 인해 줄기가 흔들릴 수 있으며, 식물에 성숙한 씨앗이 너무 많으면 흔들림으로 인해 줄기가 부러져 날아갈 수 있습니다. 따라서 대부분의 씨앗이 아직 수확하기에 익지 않은 경우에만 개별 씨앗을 꼬집는 것이 좋습니다.
7. 씨앗을 말리세요.씨앗을 저장하고 나중에 사용하기 전에 약 10~14일 동안 건조해야 합니다.
  - 테두리가 있는 베이킹 시트에 씨앗을 한 겹으로 펴고 따뜻하고 건조한 곳에 놓아 건조시킵니다.
  - 씨앗이 고르게 건조되도록 매일 뒤집어서 저어주세요.
  - 씨앗은 보관하기 전에 완전히 건조되어야 합니다.
  - 말린 씨앗을 밀폐된 비닐봉지나 용기에 보관하세요. 심을 때까지 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.

나는 5년 동안 정원 가꾸기를 해왔지만 아무 소용이 없습니다. 호박 외에는 아직 좋은 수확을 본 적이 없습니다. 어떤 이유에서인지 양파, 사탕무, 무, 무, 심지어 당근까지 많은 작물이 꽃을 피우기 시작했습니다.
어쩌면 흙에 관한 것일까요? N. Slo6odko, 코스트로마

첫해에 순무, 치커리, 파슬리, 사탕무를 파종하면 뿌리 작물 대신 꽃순이 나타나 식물을 버려야하는 경우가 많습니다. 정원사들 사이에서는 묘목이 서리에 노출되어 꽃이 피기 시작했다는 의견이 있습니다.

볼트 체결 이유

볼팅(bolting)의 이유, 즉 2년생 식물이 연간 주기로 전환되는 이유는 서리가 아니라 0°C에 가까운 낮은 양의 온도에 장기간 노출되기 때문입니다. 이러한 현상을 춘화화라고 합니다.

양배추와 같은 일부 작물의 경우 단순히 필요하며 다른 작물의 경우 개화로의 전환을 가속화합니다. 식물의 생장점이나 종자의 배아만이 추위에 반응합니다. 필요한 냉각 기간은 품종이나 작물의 생물학적 특성에 따라 다르며 4일에서 3개월까지 다양합니다.

모스크바 농업 아카데미에서. Timiryazev는 -2 ~ -5 ° C의 온도에서 1 ~ 3 일 동안 씨앗과 4 ~ 5 개의 잎이있는 어린 식물을 단기 냉각해도 양파, 양배추, 순무, 사탕무, 당근, 파슬리, 치커리.
그리고 +1~+3°C의 온도에서 1~3개월간 장기간 체류한 후 대부분의 작물에 화살표가 나타나기 시작했습니다.

꽃이 피는 것을 방지하려면 겨울 파종을 늦가을에 얼어붙은 토양에 해야 합니다. 거기에서 씨앗은 봄 눈이 녹을 때까지 건조되어 장기간 추위에 노출될 시간이 없으며 식물은 정상적인 뿌리 작물을 형성합니다.

그러나 추운 봄이 길어지면 일부 식물에서는 꽃대가 생길 수 있습니다. 동시에 뿌리 작물은 거칠고 나무가 많아 먹을 수 없게 됩니다.

화살을 없애는 방법

이 경우 화살표를 제거하는 방법은 무엇입니까? 먼저 개화에 강한 품종을 선택합니다. 당근의 경우 Canning, Incomparable, Moscow Winter A-515, 비타민 b, Losinoostrovskaya 13, Nantes 4입니다. 사탕무 - Podzimnyaya A-414, 내한성 19, Bordeaux 237, Gribovskaya flat A-473.

겨울에 파종하면 파슬리는 거의 싹이 나지 않지만, 상추와 순무는 아주 잘 싹이 납니다. 봄에 파종하는 것이 좋습니다. 아시다시피 양파는 3년작물인데, 겨울에 씨를 뿌릴 때는 식물이 싹이 나지 않지만, 세트를 심을 때는 싹이 나는 경우가 많습니다. 겨울이 오기 전에는 직경이 1cm 미만인 가장 작은 전구 인 오트밀 만 심을 수 있습니다.

그러나 볼트로 고통받는 것은 2년생 작물뿐만 아니라 겨울 작물뿐만이 아닙니다. 양파 세트나 선별물을 가열되지 않은 토양에 일찍 심으면 많은 식물이 싹을 틔울 것입니다.
5월에 심은 후 양의 저온이 오랫동안 +10°C 미만으로 유지되는 경우에도 마찬가지입니다.

화살을 부러뜨려도 소용이 없고 어쨌든 그런 활의 질은 낮아지고 화살은 다시 생기기 마련이다. 이러한 식물은 녹색 깃털을 사용하여 즉시 먹어야 합니다.

양파 세트의 총상을 방지하기 위해 심기 2주 전에 40~41°C의 온도에서 8시간 동안 가열하고 느슨하고 촉촉한 토양에 심어야 합니다.
파종하기 전에 가열된 양파는 새싹을 생산하지 않으며 샘플(직경 3cm)도 생성하지 않습니다.

온도와 함께 일광 시간의 길이는 식물의 성장과 발달에 큰 영향을 미칩니다. 성장과 발달 과정의 변화로 표현되는 식물의 반응을 광주기성이라고 합니다.

따라서 열대 식물(적도에서는 낮 길이가 지속적으로 12시간임)은 짧은 날에 더 잘 자랍니다. 이들은 오이 (남부 품종), 대두, 콩, 가지, 고추, 일부 종류의 양파와 토마토, 옥수수입니다. 적도에서 멀어질수록 낮 길이의 계절적 변화가 커집니다.

온대 위도에서는 일년 내내 9~17시간 동안 낮이 지속되며, 북쪽에서는 낮이 24시간 동안 지속됩니다. 장일 식물에는 무, 시금치, 상추 및 모든 2년생 야채 작물이 포함됩니다. 품종조차도 광주기적 반응이 다릅니다. 따라서 남부 지역에서 자란 양파 품종은 단일이고 북위도에서는 장일입니다.

결과적으로 결정적인 것은 낮의 길이가 아니라 암흑기의 지속 시간이라는 사실이 밝혀졌습니다.
따라서 단일 식물을 장야 식물이라고 부르는 것이 더 정확합니다.

암흑기가 임계값을 8-13시간 초과하면 꽃이 피기 시작합니다. 이때 복잡한 생화학적 과정이 일어나며 새싹의 분열조직은 잎과 옆눈의 형성에서 꽃의 형성으로 전환됩니다.

이것이 바로 무, 무, 무의 성장 기간이 낮이 길고 밤이 짧은 경우에 잎이 떨어지는 이유입니다. 그리고 항상 이러한 작물의 크고 육즙이 많은 뿌리 작물을 얻으려면 가능한 한 빨리 4 월 ~ 5 월 초 또는 7 ~ 8 월에 파종해야합니다.

판매용 컨베이어 벨트에서 무를 재배하는 숙련된 정원사가 있지만 언제든지 파종할 수 있습니다. 하지만 낮이 길어지면 아침저녁으로 침대를 검은색 필름으로 덮어 일광시간을 10~12시간으로 줄인다.

조기 촬영을 유발하는 것은 긴 날만이 아닙니다.
습도 체제가 교란되면 무, 무 및 무가 싹이 트고 식물이 곧바로 과일 형성에 들어갈 때 두꺼워집니다.

극한 상황에 처한 모든 생명체처럼 신속하게 자손을 남기려고 노력합니다. 이러한 경우 Alba, Basis, Wurzburgsky 59, Virovsky White, Dungansky 12/8, Red Giant, Saratovsky, Teplichny, Gribovsky, Togul, Mokhovsky, Variant, Sofit와 같이 볼트 체결에 강한 품종을 선택해야 합니다.

그러나 그 반대의 경우도 발생합니다. 2년생 식물은 2년차에 꽃이 피지 않습니다. 종자 생산, 특히 개인 음모에서 이것은 재앙입니다. 정원사는 일반적으로 자신을 위해 여러 식물을 심지만 꽃이 피지 않습니다.

그 이유는 여왕 세포의 보관 조건 (최적 보관 온도 0. +2 ° C) 또는 매우 건조하고 뜨거운 온천을 위반하는 경우가 가장 많습니다. 이러한 경우 식물은 춘화화 단계를 거치지 않으므로 꽃줄기를 생산할 수 없습니다.

이 사이트는 정보 제공의 목적으로만 참조 정보를 제공합니다. 질병의 진단과 치료는 반드시 전문의의 감독하에 이루어져야 합니다. 모든 약물에는 금기 사항이 있습니다. 전문가와의 상담이 필요합니다!

파슬리는 그리스에서 다른 나라로 왔습니다. 그 당시에는 산 셀러리를 의미하는 페트로셀리논(petroselinon)이라고 불렸습니다. 아주 오랜 시간 파슬리의식 및 관상용 식물로 사용됩니다. 일부 소식통에 따르면 파슬리가 요리 목적으로 유럽 전역에서 재배되기 시작한 것은 14세기였습니다.

식물에 대한 설명

파슬리는 뿌리일 수도 있고 잎일 수도 있습니다. 잎이 많은 품종은 무성하고 아름다운 녹색을 생산하지만 뿌리는 다소 평범합니다. 반대로 뿌리 품종은 녹지가 적지만 뿌리는 크고 달콤하며 당근 모양입니다.

파슬리 식물은 2년 동안 산다. 첫 번째 봄에 파슬리는 로제트에서 자라는 녹색 식물만을 생산합니다. 다음 시즌에는 파슬리가 잎이 자라는 화살을 만들고 화살 꼭대기에는 작고 눈에 띄지 않는 꽃이 많이 피어납니다. 꽃은 산형꽃차례로 수집됩니다. 두 번째 시즌이 끝나면 꽃 대신 씨앗이 익습니다.

파슬리를 재배하는 방법?

파슬리 씨앗은 크기가 작으므로 수집 후 2~3년 이내에 파종해야 합니다. 씨앗은 영하 3도 온도에서도 발아합니다. 따라서 겨울이 오기 전에 파슬리를 뿌릴 수 있습니다. 일반적으로 파슬리는 남쪽에서 왔지만 추운 날씨를 전혀 두려워하지 않습니다. 물론 눈이 덮혀 있으면 적당한 서리도 견딜 수 있습니다. 파슬리는 나무 아래에서 자랄 수 있지만 햇빛을 더 좋아합니다. 물을 너무 많이 부어서는 안 됩니다. 아플 수도 있지만 너무 많이 말려서는 안 됩니다. 2주에 한 번씩 물을 주어야 하지만 풍부하게 주어야 합니다.

파슬리 씨앗은 발아 시간이 길다. 따라서 봄에 파슬리를 심기로 결정했다면 씨앗을 담그고 조금 부화시키십시오. 이렇게 하면 더욱 친근한 촬영이 보장됩니다.

파슬리 침대를 준비하십시오. 가을에하는 것이 좋습니다. 정원 화단을 파낼 때 유기비료와 광물질 비료로 토양을 비옥하게 하십시오. 파슬리는 느슨하지만 영양가 있는 토양을 좋아합니다. 그러므로 고랑에 씨앗을 심을 때에는 이탄으로 덮으십시오. 침대를 어두운 필름으로 덮어서 작은 온실을 만들 수 있습니다(어두운 색은 햇빛을 끌어당깁니다). 첫 번째 새싹이 나타나면 즉시 필름을 제거하십시오.

파슬리가 아름답게 자라서 풍성한 수확을 거두기 위해서는 잡초를 청소하고 흙을 풀어주고 작물에 비료를 주어야 합니다. 파슬리가 정원 화단에 빽빽이 들어차는 것을 방지하려면 여분의 새싹을 뚫어야 합니다. 이것은 작은 파슬리에 두 개의 영구 잎이 있을 때 수행됩니다. 콩나물 사이에 약 3cm 정도 남겨두세요. 어느 정도 시간이 지난 후 새로운 씨앗이 싹이 트면 심기를 조금 더 엷게 할 수 있습니다. 파슬리에서 모든 채소를 수집했다면 그 후에 광물질 비료로 식물을 비옥하게해야합니다.

파슬리의 유용한 특성과 용도

의과대학 웹사이트에서는 이 식물의 또 다른 놀라운 특성을 여러분에게 상기시키고 싶습니다. 파슬리 달인으로 머리를 치료하면 머리카락이 더 굵어지고 빠지는 것을 멈출 수 있다는 것을 기억하십니까?

잇몸에 문제가 있으면 파슬리 에센셜 오일을 사용하고 녹색 채소와 뿌리를 씹는 것만으로도 도움이 될 것입니다. 부상을 입었거나 오랫동안 낫지 않는 피부궤양이 있는 경우에는 파슬리 잎을 잘게 썰어(그냥 씹어 먹어도 됨) 상처에 발라주세요. 그녀는 더 빨리 치유될 것입니다.

파슬리는 타박상에 좋습니다. 이는 파슬리를 구성하는 물질이 혈관 상태를 정상화한다는 사실로 설명됩니다. 저녁에 멍이 있는 부위에 파슬리 잎을 얹은 붕대를 감아주면 아침에 보면 멍이 너무 빨리 가라앉는 것에 놀랄 것입니다.

월경 중에 통증이 있으면 파슬리 잎을 달이거나 비트 뿌리와 파슬리 주스를 섞어서 섭취하십시오.

파슬리는 또한 다양한 예방 목적으로 사용되는 일부 건강 보조 식품(식이 보조제)의 구성 요소 중 하나입니다.

파슬리를 주입하여 몸에서 염분과 독소를 제거할 수 있습니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 잎과 함께 파슬리 뿌리를 가져다가 잘게 자르고 유리 잔을 가득 채우고 끓는 물 0.5 리터를 부어 식혀야합니다. 10일 연속 주입한 후 이틀 동안 휴식을 취하고 코스를 반복합니다.

파슬리(Petroselinum 크리스쿰)는 미나리과에 속하는 2년생 식물입니다. 독일어에서는 Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk라는 이름이 있으며 영어에서는 파슬리, 곱슬 파슬리, 프랑스어에서는 persil, persilfrisee입니다.

모습

파슬리 뿌리는 당근 모양이며, 첫 해에는 로제트 잎만 나옵니다. 2년차에는 중앙에서 작은 홈이 있는 둥근 줄기가 나옵니다. 줄기는 높이가 1m이고 황록색 꽃차례가 있습니다. 파슬리 잎은 짙은 녹색, 삼중 또는 이중 깃 모양이며 가장자리에 톱니 모양이 있습니다.

파슬리 꽃은 우산 모양의 꽃차례에 수집됩니다.

처음에는 식물의 잎이 매끄 럽지만 선택 결과 다양한 곱슬 파슬리가 개발되었습니다. 덕분에 독성 식물인 야생 코리와 구별하는 것이 가능해졌습니다.

종류

파슬리에는 두 가지 종류만 있는데, 가장 흔한 것은 컬리 파슬리 또는 일반 파슬리라고 불리는 종류입니다.

주로 잎과 뿌리 파슬리를 재배합니다.

어디에서 자라나요?

파슬리가 지중해 동부 국가와 서아시아 국가가 원산지라는 과학적 제안이 있습니다. 현재 북반구 전체에 퍼져 있으며 유럽에서 중국에 이르기까지 모든 곳에서 자라고 있습니다. 또한 동부 아프리카와 아르헨티나, 브라질 등 일부 라틴 아메리카 국가에서도 재배됩니다.

향신료의 제조방법

신선한 파슬리 잎과 말린 파슬리 잎 모두 향신료로 사용됩니다. 파슬리는 건조되고 다진 형태로 많은 향신료 혼합물에 포함되어 있습니다.

향신료를 선택하는 방법과 장소는 어디입니까?

말린 파슬리는 특유의 냄새와 짙은 녹색을 띠고 있어야 합니다. 신선할 때 줄기는 탄력이 있어야 하고 잎은 밝은 녹색이어야 합니다. 갓 자른 부분은 일반적으로 줄기 끝에서 보입니다. 식물의 잎이 시들거나 어둡거나 밝은 반점이 있거나 잘린 부분에서 불쾌한 냄새가 나면 파슬리는 신선하지 않습니다. 이는 원칙적으로 보관조건이 준수되지 않았음을 의미한다.

슈퍼마켓이나 시장에서 신선한 파슬리와 말린 파슬리를 모두 구입할 수 있습니다.

특징

파슬리에는 야채나 과일에서 발견할 수 없는 만큼 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 파슬리를 매일 식단에 포함시키면 일일 비타민 C 섭취량의 최적 수준을 쉽게 달성할 수 있으며, 파슬리에는 감귤류보다 더 많은 양의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 염증성 질환 치료에 레몬이나 파슬리 중 무엇이 더 효과적인지 생각해 볼 이유가 있습니다.

형질

파슬리는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

의학적 관점에서 유용한 식물입니다.
세계의 모든 요리에 추가됩니다.
비타민의 필수 공급원입니다.
분포가 넓은 후광을 가지고 있습니다.

여성의 경우 파슬리는 면역력을 회복하고 많은 부인과 문제를 해결하며 머리카락과 피부에 아름다움을 선사합니다.

남성의 경우 파슬리는 전립선염을 치료하고 효능을 높이는 데 도움이 됩니다.

영양가 및 칼로리 함량

신선한 파슬리 100g에는 49kcal이 들어 있습니다.

제품의 영양가에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

단백질 – 3.7g;
지방 – 0.4g;
탄수화물 – 7.6g;
식이섬유 – 2.1g;
유기산 – 0.1g;
재 – 1.1g;
물 – 85g;
불포화지방산 – 0.1g;
전분 – 1.2g;
단당류 및 이당류 – 6.4g;
포화지방산 – 0.1g.

화학적 구성 요소

파슬리에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

비타민: PP – 0.7mg, A(RE) – 950mcg, B1(티아민) – 0.05mg, B2(리보플라빈) – 0.05mg, B5(판테톤) – 0.05mg, B6(피리독신) – 0.2mg, B9(엽산) - 110 mcg, C - 150 mg, E(TE) - 1.8 mg, P(비오틴) - 0.4 mcg, K(필로퀴논) - 1640 mcg, PP(니아신 등가물) - 1.6 mg, 콜린 - 12.8 mg, β-카로틴 - 5.7mg;
매크로 요소:칼슘 – 245 mg, 마그네슘 – 85 mg, 나트륨 – 34 mg, 칼륨 – 800 mg, 인 – 95 mg;
미량원소:철 – 1.9 mg, 아연 – 1.07 mg, 구리 – 149 mcg, 망간 – 0.16 mg, 셀레늄 – 0.1 mcg.

파슬리 과일에는 에센셜 오일이 포함되어 있으며 비타민 함량 측면에서 많은 야채와 과일보다 앞서 있습니다. 펙틴 물질, 피톤치드, 레티놀, 아스코르빈산이 풍부합니다.

유익한 기능

파슬리에는 여러 가지 유익한 특성이 있습니다.

얼굴과 목의 피부 관리에 유용합니다.
강장제와 활력을 되찾아주는 효과가 있습니다.
치아를 더 하얗게 만든다;
신체의 염증 과정과 싸우는 데 도움이됩니다.
시력을 강화합니다.
구취를 제거합니다.
피부를 하얗게 만들어줍니다.

피해

파슬리가 신체에 미치는 다음과 같은 해로운 영향이 가능합니다.

신장 조직의 자극;
유산 가능성.

일반적으로 금기 사항을 따르지 않거나 과다 복용하면 부정적인 결과가 발생합니다.

금기 사항

임산부;
신장 결석이 있는 경우;
방광염;
방광 염증의 경우;
빈혈과 저혈압이 있는 경우.

고혈압, 방광 및 신장의 염증 과정의 경우 파슬리를 주의해서 사용하십시오.

기름

파슬리 오일은 증기 증류를 통해 얻습니다. 에센셜 오일을 추출하는 과정에는 잎, 뿌리, 씨앗이 포함됩니다.

오일의 색상은 노란색에서 호박색까지 다양합니다. 향기에는 허브가 섞인 달콤한 향이 있습니다. 파슬리 에센셜 오일에는 여러 가지 의학적 특성이 있습니다.

혈관 수축 특성이 있습니다.
효능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
월경주기를 정상화 할 수 있습니다.
면역력을 증가시킵니다.
톤 업;
벌레 물림으로 인한 가려움증을 완화합니다.

에센셜 오일은 또한 많은 탈취제, 비누, 스프레이 및 남성용 향수 조성물에 첨가됩니다.

주스

파슬리 주스에는 엄청난 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 게다가 칼로리도 놀라울 정도로 적기 때문에 체중 감량에도 효과적이다.

파슬리 주스는 소화관에 긍정적인 영향을 미칩니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되므로 당뇨병 환자의 식단에 추가해야 합니다.

요리법

파슬리 주스는 과즙기를 사용하여 얻습니다. 믹서기에 잎을 퓌레로 만든 다음 거즈를 사용하여 즙을 짜낼 수도 있습니다. 순수한 형태의 주스는 매우 농축되어 있으므로 깨끗한 물로 희석해야 합니다.

착즙한 주스는 첨가물 없이 바로 마셔야 합니다. 주스가 더 잘 흡수되도록 작은 모금을 마셔야합니다. 농축 주스의 최적 비율은 하루에 큰 스푼입니다.

주스는 피부색을 균일하게 하고 주름을 제거하는 데에도 사용됩니다. 물과 파슬리 주스로 만든 얼음으로 얼굴을 닦는 것이 좋습니다. 주스는 여드름과 피부 손상 퇴치에 효과적이며, 이를 위해 염증 부위에 윤활유를 바릅니다.

애플리케이션

요리 중

파슬리의 요리 용도는 다음과 같습니다.

신선한 다진 잎이 소스, 샐러드, 매리 네이드에 추가됩니다.
파슬리는 고기와 생선 요리에 추가됩니다.
감자와 완벽하게 어울립니다.
수프에는 그것으로 맛이 납니다.
그것은 많은 요리의 장식으로 사용됩니다.
파슬리가 차가운 전채 요리에 추가됩니다.
절인 야채와 짭짤한 스낵과 잘 어울립니다.
향신료는 종종 페이트, 소시지, 치즈 및 코티지 치즈에 첨가됩니다.
파슬리는 향신료와 허브 혼합물에 다량으로 존재합니다.

요리 목적으로 파슬리는 첫해에 잎이 더 부드러워지기 때문에 일년생 식물로 재배됩니다. 일부 파슬리 품종은 매우 강한 향을 가지고 있습니다. 모든 종류는 매콤한 향과 함께 신선하고 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

파슬리는 신선도를 유지하기 위해 일반적으로 냉동됩니다.

다양한 뿌리 파슬리에서 얻은 달콤한 파슬리 뿌리는 종종 수프와 반찬에 첨가됩니다. 일반 파슬리의 뿌리도 먹을 수 있지만 더 얇고 질깁니다.

때로는 건조하고 으깬 씨앗이 샐러드에 추가됩니다. 파슬리가 없는 okroshka는 상상할 수 없습니다. 왜냐하면 이 요리에 잊을 수 없는 향기를 주기 때문입니다. 일반적으로 신선한 파슬리는 서빙 직전에 모든 요리에 추가되지만 요리를 시작할 때 뿌리를 추가할 수도 있습니다.

파슬리를 추가하면 맛있는 으깬 감자를 만들 수 있습니다.

필요한 것 : 5-6 개의 큰 감자, 파슬리 한 뭉치, 올리브 오일 몇 스푼, 소금과 후추 맛.
감자는 껍질을 벗기고 중간 크기로 자른 후 물에 삶아 소금을 넣어 맛을 냅니다.
물이 빠지고 감자 자체는 약한 불로 조금 말려야합니다.
그런 다음 버터와 다진 파슬리를 추가합니다.
감자를 퓌레가 될 때까지 으깨서 서빙하세요.

수평아리와 칵테일

파슬리로 영양가 있는 칵테일을 만들 수도 있습니다.

파슬리 한 뭉치, 레몬 한 개, 물 2리터, 꿀 몇 스푼이 필요합니다.
파슬리는 씻어서 뿌리를 자르고 잎은 믹서기에 갈아줍니다.
파슬리 퓌레에 레몬즙을 짜 넣고 물을 추가합니다.
꿀을 칵테일에 넣고 잘 섞습니다.
이제 칵테일을 여과하고 차갑게 제공할 수 있습니다.

의학에서

파슬리는 지속적인 비타민 공급원이므로 의학적 용도가 상당히 광범위합니다. 다음과 같은 경우에 사용됩니다.

이뇨제로서;
붓기를 완화하기 위해;
심장 결함 치료용;
경련을 완화하기 위해;
이뇨제로서;
위장관 기능을 개선합니다.
신장 질환 및 장 산통의 경우;
방광 질환의 경우;
발열에 대비하여;
벌레 물림으로 인한 발적을 줄이기 위해;
피부 발진 치료용;
말라리아와의 싸움에서 (씨앗이 사용됨)
신진 대사를 개선하기 위해;
치아와 잇몸을 강화합니다.
혈압과 혈당 수치를 정상화합니다.
혈관을 강화하기 위해;
갑상선의 기능을 향상시키기 위해.

헛배 부름을 방지하려면 찬물 한 잔에 파슬리 씨앗 두 스푼을 넣으십시오. 모든 것이 수조에서 30분 동안 함께 가열됩니다. 그런 다음 국물을 여과하고 냉각시킵니다. 하루 4~5회 한 스푼씩 섭취하는 것이 좋습니다.

류머티즘을 치료하려면 파슬리 뿌리, 버드나무 껍질, 쐐기풀 잎, 엘더베리 꽃 한 스푼을 섭취하세요. 혼합물 1테이블스푼당 끓는 물 250ml가 있습니다. 식을 때까지 국물을 주입하십시오. 그런 다음 하루 종일 두 잔을 여과하고 마신다.

파슬리 달임은 붓기를 완화하고 위장관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

파슬리 팅크는 여성과 남성의 비뇨생식기 질환에 효과적입니다.

미용 분야

파슬리는 화장품 분야에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 비타민 함량이 높아 붓기를 없애고 피부색을 정상화하며 주름을 예방합니다. 얼굴의 여드름을 제거하는 데 도움이 되는 달인을 아주 쉽게 준비할 수 있습니다.

이렇게하려면 0.5 리터의 물에 15-20 분 동안 끓인 파슬리 여러 묶음을 섭취하십시오. 그런 다음 국물을 여과하고 냉각시킵니다. 하루에 여러 번 면봉을 사용하여 피부에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다.

눈 주위 피부를 신선하게 유지하려면 파슬리, 말린 세이지, 장미 꽃잎을 잘게 자릅니다. 모든 성분은 동일한 비율로 섭취됩니다. 끓는 물에 부어서 몇 시간 동안 방치합니다. 이 달인은 매일 사용하는 강장제로도 적합합니다.

파슬리 토닉은 여드름과 여드름을 빠르게 제거합니다.

파슬리가 함유된 페이스 마스크는 피부에 활력을 주고 영양을 공급하며 피부 톤을 개선합니다.

체중 감량 시

이뇨 효과가 있는 파슬리는 체중 감량에 매우 효과적입니다. 그러나 과체중에 대처하기 위한 다른 포괄적인 조치를 잊어서는 안 됩니다. 파슬리는 체중 감량을 위해 차와 주입제를 만드는 데 사용됩니다.

예를 들어, 과체중에 대처하는 데 사용되는 효과적인 방법이 있습니다. 민들레 뿌리, 회향 씨앗, 민트 잎, 파슬리 씨앗 1테이블스푼과 갈매나무 껍질 3테이블스푼을 섭취하세요. 컬렉션에 250ml의 끓는 물을 붓고 30분 동안 주입한 후 여과합니다. 아침 공복에 차를 마시는 것이 좋습니다.

파슬리를 곁들인 주입, 달임 및 차는 빠르고 적절한 체중 감량에 매우 효과적입니다.

집에서

파슬리의 가정용 사용은 잘 알려진 요리에만 국한되지 않습니다. 인간 생활의 다른 영역에서도 사용됩니다.

남성용 향수에 오일이 첨가됩니다.
예방 및 강장제로 사용됩니다.
화장품 마스크와 로션에 첨가;
의약 목적으로 사용;
향비누, 스프레이, 데오드란트 등

성장

파슬리의 경우 일반 토양이 적합하거나 산도가 높지만 느슨합니다. 파슬리는 그늘진 곳이나 햇볕이 잘 드는 곳에 심습니다.

식물의 씨앗은 수집 후 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 파슬리는 추운 날씨에도 잘 견디기 때문에 3월부터 11월까지 푸른 잎으로 여러분을 기쁘게 할 수 있습니다.

가을에는 비료를 추가하여 침대를 준비합니다. 봄에는 토양에 칼륨과 인이 혼합되어 추가로 맛이 납니다. 씨앗을 물이나 약한 과망간산칼륨 용액에 24시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 거즈로 싸서 첫 번째 흰색 콩나물이 나올 때까지 기다립니다.

씨앗은 2cm의 얕은 깊이에 심고 침대 사이의 거리는 0.15m 이상이어야하며 심은 묘목이있는 홈에는 석회가 뿌려집니다.

그런 다음 토양을 압축하고 멀칭합니다.

밤에 서리가 내리더라도 파슬리를 심을 수 있습니다. 첫 번째 결과는 10~14일 후에 눈에 띄게 나타납니다. 심기 전에 씨앗을 담글 필요는 없지만 이렇게 하면 더 빠른 성장이 보장됩니다. 그렇지 않으면 발아하는 데 일주일이 더 걸립니다.

식물을 돌보는 것은 아주 간단합니다. 저녁에 물을 주고, 잡초를 제거하고, 침대를 느슨하게 하고 주기적으로 엷게 하는 것으로 충분합니다. 파슬리는 많은 해충이 먹기에 좋은 음식이므로 질병이나 손상의 징후가 보이지 않는지 확인해야 합니다.

파슬리라는 이름을 그리스어로 번역하면 "록 셀러리"처럼 들립니다.
고대 그리스에서는 대회의 승자가 결정되면 보상으로 파슬리 화환을 받았습니다. 고대 그리스인들은 이 식물을 신성하다고 여겨 존경했기 때문에 무덤 장식에서 자주 볼 수 있었습니다. 파슬리는 고대 로마에서도 매우 인기가 있었습니다.
고대 그리스 과학자들은 파슬리 씨앗을 신장 문제와 불임 치료에 사용했습니다.
중국의 일부 지방에서는 파슬리 차가 양조됩니다.
인도인들은 아유르베다 시스템에 따라 파슬리를 의학에 사용했습니다. 독소와 과도한 체액을 제거했습니다.
중세 시대에는 교회 옆에 식물을 심었습니다. 황궁 옆 정원의 명예 장식이기도했습니다. 그 당시 파슬리는 종교 의식에서 매우 중요한 의미를 얻었습니다.
러시아에서는 파슬리가 강력한 마약 효과가 있는 식물 목록에 포함되었습니다.
파슬리는 선원들의 식단에 다양성을 더해 주는데, 이러한 목적을 위해 파슬리는 배에서 직접 재배됩니다.

"Live Healthy!"프로그램의 발췌문에서 파슬리에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.

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