미트볼 수프 만드는 법. 미트볼 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법

내 블로그 "Tatyana의 요리 비밀" 독자들에게 인사드립니다.

오늘 우리 가족은 점심으로 미트볼 수프를 요청했습니다. 우리는 그를 높이 평가합니다. 간단한 요리처럼 보이지만 동시에 맛있습니다.

미트볼 수프는 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 맛있고 간단한 요리입니다. 의심할 여지 없는 장점은 준비가 쉽다는 것에도 있습니다. 이 수프는 다진 고기나 생선으로 만들 수 있으며, 야채나 국수, 쌀 형태의 다양한 첨가물을 첨가합니다. 나는 여러 가지 미트볼 수프 요리법 중에서 선택할 수 있는 방법을 제공합니다.

클래식 미트볼 수프

사진과 함께 단계별 레시피

다진 고기는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리, 심지어 토끼까지 무엇이든 될 수 있습니다. 다양한 종류의 다진 고기를 섞으면 아주 맛있습니다.

수프 재료:

다진 고기 - 300-400 gr.
감자 - 3-4 개
당근-1 개
양파 - 1 개
녹지 무리
소금, 향신료, 베이 리프 맛
식물성 기름 - 3-4 큰술.
버터 - 20-30 gr. (다진 고기에 기름기가 없는 경우)
물 - 2리터

이 레시피에서는 다진 토끼고기를 사용했습니다. 그래서 미트볼에 더 많은 육즙을 더하기 위해 부드러운 버터를 넣었습니다. 다음으로 향신료(갈은 후추와 다진 고기에 사용하는 기타 재료)와 소금을 추가합니다. 물을 조금 더할 수 있습니다. 원하는 경우 잘게 썬 양파를 추가할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
그것으로 미트볼을 만듭니다. 이렇게하려면 찬물에 손을 적시고 다진 고기 조각을 공 모양으로 굴립니다. 물은 다진 고기 조각이 손에 달라붙는 것을 방지합니다.
물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 월계수 잎과 검은 후추 열매를 던지고 미트볼도 조심스럽게 팬에 넣습니다. 미트볼이 끓으면 거품이 생깁니다. 그것을 제거하고 미트볼을 10분 더 요리합니다.
우리는 국물에서 미트볼을 접시에 담아 따로 보관합니다. 물론 요리가 끝날 때까지 미트볼을 팬에 그대로 둘 수 있지만 그렇게하면 부드러워지지 않습니다.
미리 껍질을 벗겨 잘게 썬 감자를 미트볼 국물에 넣습니다.
감자가 요리되는 동안 볶습니다. 이렇게하려면 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아주세요.
프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 따뜻해질 때까지 기다렸다가 식물성 기름을 부어 넣습니다. 조금 따뜻해지면 양파와 당근을 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자가 끓고 약 10 분 동안 끓이면 튀김을 추가하십시오.
감자가 준비되면 미트볼을 팬에 넣고 약간의 피망을 넣고 수프 전체를 끓일 수 있습니다. 소금 맛을 볼까요? 수프에 향신료를 사용한다면 넣으십시오.
마지막에 녹색을 추가하십시오.
요리 후에는 먼저 팬을 뚜껑으로 덮고 수프를 15-20 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 조금 앉아 있어야합니다.
이제 우리는 수프를 접시에 붓고 우리가 가장 좋아하는 요리의 놀라운 맛을 즐깁니다.

토마토에 쌀과 감자를 넣은 미트볼 수프

이 훌륭하고 향기로운 수프는 미트볼 애호가뿐만 아니라 토마토 수프 애호가에게도 매력적입니다.

수프에는 다음이 필요합니다.

다진 고기 - 400-500 gr.
국물 - 1 리터.
양파 - 2 개
감자-2 개
토마토 - 1kg.
당근-1 개
두 가지 유형의 피망 (빨간색과 노란색) - 2 개 모든 사람
쌀 - 0.5컵
마늘 - 정향 몇 개
파슬리 다발
베이 리프, 소금, 갈은 후추-맛보기
바질과 백리향 - 맛보기
흰 빵 - 식물성 기름 두 조각

토마토부터 시작해 보겠습니다. 끓는 물로 토마토를 데치고 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
또한 피망을 작은 입방체로 자릅니다.
마늘을 자른다. 잘게 자르거나 마늘 프레스로 짜내십시오.
양파를 입방체로 잘게 자릅니다. 다진 고기를 위해 일부를 남겨주세요.
이제 미트볼을 살펴 보겠습니다. 다진 고기에 양파를 넣고 빵 조각을 으깨고 향신료와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 미트볼을 만듭니다. 우리는 그것들을 호두보다 크지 않게 작게 만들려고 노력합니다.
프라이팬을 불에 올려 가열해 주세요. 식물성 기름을 붓고 미트볼을 넣습니다. 황금빛 갈색 껍질로 덮이도록 볶습니다. 그런 다음 미트볼에서 지방을 흡수하도록 냅킨이 깔린 접시에 올려 놓습니다.
팬에 남은 지방에 양파를 붓고 살짝 볶아줍니다. 그런 다음 거기에 마늘을 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 익힌 피망을 프라이팬에 붓습니다. 가끔씩 저어주면서 전체 혼합물을 약 5분 동안 끓입니다.
이제 미리 준비한 토마토를 프라이팬에 넣고(원한다면 바질과 백리향을 추가하세요) 나머지 야채와 함께 20분 더 끓입니다. 규칙적으로 저어주는 것도 잊지 마세요.
결과 튀김을 끓는 국물에 넣고 잘게 썬 감자도 넣고 액체를 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 10분 더 방치합니다.
스토브에서 국물이 끓는 동안 쌀을 여러 물로 헹구고 팬에 붓습니다. 쌀이 끓을 때까지 기다렸다가 5 분간 끓입니다.
지정된 시간이 지나면 미트볼을 수프와 함께 냄비에 넣고 10분 동안 수프와 함께 끓입니다.
베이 리프를 수프에 넣으면 더 많은 향신료를 추가할 수 있지만 이것이 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.
수프를 불에서 내리고 20분 동안 그대로 두세요.
맛을 접시에 붓습니다. 많이 드세요!

모두가 고기가 들어간 수프를 좋아하는데, 채식주의자를 제외하면 말이죠. 그러나 우리는 지금 그들에 대해 이야기하고 있지 않습니다. 이 레시피에는 가장 중요한 재료가 하나 있는데 바로 미트볼입니다. 그러나 그들은 다를 수 있습니다 : 다진 고기의 한 종류 또는 첨가물 유무에 관계없이 여러 가지.

그리고 요리 자체는 야채이거나 시리얼을 추가해야만 가능합니다. 이게 얼마나 다양한 맛인지 상상이 가시나요?

그리고 이 수프는 아이들이 가장 좋아하는 수프가 될 것입니다. 그렇다면 온 가족이 먹을 것이므로 모든 사람을 위해 별도의 요리를 준비하는 것은 불가능합니다.

미트볼을 곁들인 러시아 수프의 조상은 이탈리아와 아제르바이잔입니다. 사실, 아제르바이잔에서는 "Dovga"라고 불리며 케피르로 준비됩니다.
그리고 이탈리아에서는 어떤 이유에서든 이를 "결혼식"이라고 부르지만 결혼식에서는 다루지 않습니다. 왠지 흥미롭습니다.

그래서 이 수프의 하이라이트는 역시 미트볼입니다.

모두가 다르게 준비합니다. 그러나 맛을 드러내고 요리 과정을 더 빠르게 만드는 몇 가지 포인트가 있습니다.

먼저 고기를 갈기 전에 커민을 고기에 첨가하세요. 고기가 훨씬 더 맛있어질 거예요.

둘째, 다진 고기를 더 맛있게 만들려면 갈 때 물을 넣으십시오. 물론 고기 분쇄기에 부을 필요는 없습니다. 물은 섬유를 약간 포화시킬 뿐만 아니라 모터가 조각을 갈아주는 데에도 도움이 됩니다.

젖은 손으로 미트볼을 만드는 것이 좋습니다.

공의 크기가 다르면 걱정할 필요가 없습니다. 아무도 공이 둥글고 동일해야한다고 말하지 않았습니다.

고기에 소금을 뿌리십시오.

여러 종류의 고기로 다진 고기가 있으면 계란을 추가하여 덩어리를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

그리고 다진 닭고기를 사용하고 싶다면 양질의 거친 밀가루 한 스푼을 추가하면 마른 고기가 더 맛있어집니다.

다진 죽을 먹지 않으려면 고기 혼합물을 끓는 물에 넣어야합니다.

요리하는 동안 공이 떠오를 것입니다.

글쎄, 수프의 재료가 무엇인지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 몇 가지 요리법을 알려 드릴게요. 가장 좋아하는 것을 선택하세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

이 수프는 어린이 수프에 더 가깝고, 아이가 있는 경우 슬로우 쿠커를 사용하게 될 것입니다. 개인적으로 그녀는 나를 구해주었습니다. 음식을 싸서 아기와 함께 산책을 나갑니다. 우리는 배가 고파서 돌아왔고 모든 것이 준비되어 있고 향기롭고 뜨겁습니다.

따라서 이 조리법에서는 야채를 튀기지 않으므로 다시 어린이용 요리입니다.

재료:

감자 4개
다진 고기 반 킬로그램
양파 1개
당근 1개
토마토 1개
약간의 버터
마늘 2쪽
바질, 딜
물 2-2.5 l

다진 고기에 마늘, 후추, 소금 두 쪽을 추가합니다.

허브로 즉시 수프를 요리하겠습니다. 맨 처음에 추가하는 것이 중요하며 끝이 아닌 맛이 그것에 달려 있습니다.

야채와 허브를 자릅니다.

슬로우 쿠커에서는 모든 요리가 동시에 요리됩니다!

이 요리를 불에 익히면 야채가 순서대로 추가됩니다.

야채를 추가하고 바질과 기타 향신료를 뿌립니다.

그리고 여기에 버터를 추가하면 국물에 크림 같고 섬세한 맛이 더해집니다.

토마토와 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.

모든 것을 물로 채우고 모드를 설정하십시오. 저는 이것을 "수프"라고 부르는데, "요리" 모드도 있습니다.

다진 고기가 적합합니다. 쇠고기, 돼지고기, 양고기를 섞을 수 있습니다(가능한 경우). 닭고기는 더식이 요법이 좋으며 남편이 사냥꾼이라면 사슴 고기나 엘크로 요리하십시오. 그런데 이런 종류의 고기로 만든 수프를 대접받았는데, 조금 질긴 것 같았지만, 이미 먹어본 종류와 별 차이를 못 느꼈습니다.

미트볼과 당면을 곁들인 수프

영양가를 높이려면 이 수프에 당면이나 파스타를 추가하세요. 나는 파스타를 받아들이지 않고 항상 국수, 당면, 파스타 또는 거미줄로 대체합니다. 그러나 조리법에는 표시되어 있습니다.

그건 그렇고, 이 요리법은 이탈리아어와 매우 가깝습니다. 그리고 야채를 얼리면 이 습관이 매우 유용할 것입니다.

재료:

닭육수 2L
당근 2개
구근
토마토
감자 3개
강낭콩
청양고추 1개.
파스타, 파스타, 듀럼밀 국수

미트볼의 경우:

쇠고기 500g
양파 1개
계란 1개
양질의 거친 밀가루 2큰술
파슬리 다발
갈은 치즈 3테이블스푼
바질, 소금, 후추

1. 미트볼을 만듭니다. 고기 분쇄기에서 고기를 양파와 함께 다진 고기로 갈아서 계란, 양질의 거친 밀가루, 향신료, 다진 파슬리 및 강판 치즈를 이 혼합물에 추가합니다.

2. 이제 사진과 같이 공을 만듭니다. 고기가 달라붙지 않고 공처럼 굴러가거나 손가락으로 고르게 짜내지 않도록 손을 물에 적십니다.

3. 이제 수프 자체를 준비합니다. 먼저 가열된 식물성 기름에 야채(양파, 토마토, 양파)를 볶습니다.

4. 국물이 담긴 냄비에 감자를 붓습니다. 끓인 후 감자를 1~2분 동안 요리합니다.

5. 그다음 후추와 다진 콩을 넣어주세요. 몇 분 동안 요리하고 튀김을 추가하십시오.

6. 산 성분이 함유된 토마토가 포함되어 있으므로 튀김을 미리 추가하지 않습니다. 그리고 그녀는 감자가 부드러워질 때까지 요리하는 것을 허용하지 않습니다.

7. 끓인 후 당면이나 파스타를 넣어주세요.

8. 끓는 국물에 미트볼을 넣어주세요.

9. 15분 정도 더 요리해야 합니다.

맛을 내기 위해 약간의 마늘, 고추 혼합물, 다진 허브를 국물에 추가합니다.

수프를 그대로 둔 다음 강판 치즈를 그릇에 뿌립니다.

덩어리는 두꺼워지고 만족스럽고 매우 향긋해집니다.

다진 닭고기 미트볼로 맛있는 수프를 요리하는 방법

다진 닭고기는 혼합 닭고기보다 저렴합니다. 돼지고기와 섞어서 더 부드러운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 하지만 모든 사람이 항상 돼지고기를 손에 쥐고 있는 것은 아닙니다.

기성품 다진 고기를 가져갈 수도 있고, 어린이 메뉴처럼 마음에 들면 닭 가슴살로 만들 수도 있습니다.

미트볼의 경우:

다진 닭고기 200g
녹지의 무리
계란 1개
1 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락
소금 후추

1. 다진 고기에 채소, 양질의 거친 밀가루, 계란을 추가합니다. 양질의 거친 밀가루가 조금 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 미트볼이 더욱 완전하고 부드러워집니다. 또한 마른 닭고기가 수분을 유지할 수 있습니다.

2. 양파와 당근을 잘게 썰어 기름에 볶습니다.

3. 국물에 감자를 넣고 볶습니다. (야채를 볶을 필요 없이 생것만 추가하세요)

4. 보글보글 끓고 있는 육수에 미트볼을 넣고 중불로 줄여주세요. 그렇지 않으면 육수가 투명하고 흐려지지 않습니다.

5. 준비된 수프에 당면 또는 "거미줄"을 붓습니다.

이 첫 번째 요리를 준비하는 또 다른 방법을 보여주는 자세한 비디오를 시청하세요.

쌀과 감자를 사용한 단계별 조리법

이 조리법은 수프가 더 진하고 영양가가 높기 때문에 더 남성적입니다. 예, 그리고 가장 간단한 것입니다. 남자, 청소년, 경험이 없는 주부라면 누구나 요리할 수 있습니다.

재료:

당근
감자
향료
다진 및 튀김용 양파

1. 찬물에 감자를 넣고 끓을 때까지 끓인 후, 씻은 쌀을 넣어주세요.

2. 이제 다진 고기를 준비합니다. 전체 덩어리에 다진 양파와 향신료를 넣고 고기를 둥글게 만듭니다. 다진 고기를 티스푼으로 떠서 대략 같은 크기로 만들어 보세요.

3. 국물을 5분간 끓인 후 끓는 물에 고기재료를 넣어 우려낸다.

4. 로스팅을 합니다.

5. 요리가 끝나면 말린 딜과 월계수 잎 두 개를 기억하세요.

다양한 향신료가 맛을 돋보이게 한다는 점을 기억하세요.

미트볼을 곁들인 감자 수프(감자와 당면 포함)

감자와 국수는 항상 잘 어울리는 것은 아니지만, 우리 집에서는 그렇게 요리합니다. 일반적으로 감자가 없는 수프는 우리에게 다소 불완전합니다. 씹어먹을 게 하나도 없을 것 같은.

재료:

다진 고기 300g
물 2.5리터
당근 1개
양파 1개
감자 2개
식물성 기름
소금 후추
파스타 또는 당면 반 컵
월계수 잎 3개

1. 물을 끓인 후 야채(당근 3개)를 잘게 자르고 양파와 감자를 잘게 자릅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 한 숟가락 두르고 당근과 양파를 볶습니다.

3. 다진 고기에 향신료와 소금을 넣어야합니다. 매우 향기로운 미트볼은 커민으로 만들어집니다.

4. 완성된 볼은 죽으로 변하는 것을 방지하기 위해 끓는 국물에 넣어야합니다.

5. 미트볼이 떠오를 때까지 기다리고 있습니다. 이는 다진 감자의 차례임을 의미합니다. 끓인 후 파스타나 당면을 추가합니다. 중요한 것은 여기서 거미줄에 대해 이야기하는 것이 아닙니다.

6. 거미줄이 있으면 요리가 끝나고 국물이 아직 식지 않았을 때 거미줄을 추가하세요. 그녀에게는 이 따뜻함이면 충분하다. 5분만 끓이면 으깬 감자가 됩니다.

7. 그다음 튀김을 넣고 중불에서 10분간 더 끓여주세요.

8. 향신료, 완두콩, 말린 딜을 추가합니다.

결과적으로, 이 수프의 성분 구성은 귀하의 재량과 가족 구성원의 취향에 따라 변경될 수 있습니다.

아이들은 접시에서 다양한 색깔이나 모양의 파스타를 찾는 데 흥미를 느낄 것입니다.

요리가 끝날 때 끓는 순간에 저은 계란을 추가할 수 있습니다. 우리는 이 첨가물이 들어간 음식을 '구름이 든 수프'라고 부릅니다.

가장 중요한 것은 온도가 단백질이 응고될 시간을 갖는다는 것입니다.

또는 서빙할 때 파마산 치즈와 같은 강판 치즈를 모든 것에 뿌리면 즉시 특이한 요리가 됩니다.

미트볼로 수프를 준비하는 것은 어렵지 않고 시간도 많이 걸리지 않으며 결과는 풍성하고 항상 우아하고 따뜻한 요리입니다. 이 수프의 또 다른 장점은 다양성입니다. 고기, 야채, 어떤 종류의 국수와도 조리할 수 있으며 원하는 것을 추가할 수 있습니다.

미트볼은 호두만한 크기의 다진 고기를 국물에 넣고 끓인 것입니다. 거의 모든 다진 고기는 미트볼에 적합하지만 더 얇은 고기가 더 좋습니다.

고기, 닭고기, 생선 등 다진 고기로 미트볼 수프를 만들 수 있습니다. 다진 고기를 섞어 만든 수프는 매우 맛있습니다. 다양한 종류의 다진 고기를 섞거나 다진 고기에 다진 닭고기를 추가합니다.

가장 흥미로운 점은 당근, 감자, 양파, 피망, 토마토, 호박, 양배추, 녹두 등 다양한 야채로 요리할 수 있다는 것입니다. 다양한 파스타, 쌀, 진주 보리, 콩과 식물도 추가됩니다. 미트볼로 양배추 수프와 보르시를 요리할 수도 있으며 이러한 요리법은 지속적으로 게시됩니다.

미트볼 수프 - 단계별 사진 레시피

재료:

다진 고기 - 300g;
식물성 기름 - 3 큰술;
당근-1 개;
물 - 2 l.;
양파 - 1 개;
감자 - 3 개;
버터 - 20g;
갈은 후추 - 3 핀치;
베이 리프-1 개;
채소 - 30g;
소금 - 2 작은 술.

사진과 함께 미트볼 수프를 단계별로 요리하는 방법:

버터를 녹이거나 부드러워진 버터를 사용하세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈거나 믹서기로 자릅니다. 다진 고기 200g에 중간 양파 1/2개. 이 레시피에서는 다진 쇠고기를 사용했지만 원하는 고기를 사용하거나 여러 종류의 고기를 결합할 수 있습니다.
다진 고기에 다진 양파, 버터, 소금, 갈은 후추와 소량의 물을 추가하면 다진 고기가 더 맛있어집니다. 이러한 재료 외에도 다진 고기에 소량의 튀긴 양파와 당근, 강판 파마산 치즈, 다진 허브, 잘게 다진 피망을 추가할 수 있습니다.
이제 미트볼을 준비해야 합니다. 미트볼이 요리 과정에서 모양을 더 잘 유지하고 부서지지 않도록하려면 다진 고기를 반죽하는 것뿐만 아니라 두드리는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 다진 고기를 손에 들고 다시 그릇에 던지고 이것을 10-15 번 반복하십시오.
우리는 미트볼을 만들기 시작합니다. 티스푼을 사용하여 고기의 일부를 손에 놓고 공 모양으로 굴립니다.
미트볼을 더 쉽게 굴리려면 손에 물을 살짝 적셔보세요.
우리는 같은 크기와 모양의 미트볼을 만듭니다. 그리고 서로 짧은 거리를 두고 접으세요.
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 물에 베이 리프, 소금을 넣어 맛을 내고 후추를 갈거나 갈은 것입니다. 딸기를 추가할 수도 있습니다. 미트볼을 끓는 물에 넣고 다시 끓입니다.
팬의 물이 끓고 거품이 생기기 시작하면 구멍이 있는 스푼이나 일반 큰 스푼을 사용하여 제거해야 합니다.
물이 끓는 순간부터 미트볼을 7-10분 동안 요리합니다.
그런 다음 국물에서 미트볼을 제거하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 어떤 방식 으로든 편리하게 자릅니다.
미트볼을 삶은 국물에 감자를 넣고 끓입니다. 감자 외에도 쌀, 메밀, 파스타, 양질의 거친 밀가루 또는 기타 곡물을 수프에 추가할 수 있습니다. 따라서 요리가 끝나면 파스타와 양질의 거친 밀가루를 추가하고 감자와 함께 쌀과 메밀을 추가해야합니다.
국물을 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다. 원하는 경우 야채나 부용 큐브와 같은 양념을 추가할 수 있습니다.
양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
예열된 마른 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 그런 다음 그 위에 양파와 당근을 넣으십시오.
반투명하거나 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
수프에 감자를 추가한 후 10분 후에 튀긴 야채를 추가합니다.
그리고 그 후에 우리는 미트볼을 수프에 반환합니다.
채소를 씻고 말리십시오. 딜, 파슬리, 파를 잘게 썬다.
수프를 맛보고 필요한 경우 소금이나 후추를 첨가하십시오. 그런 다음 다진 허브를 추가하십시오. 수프를 끓여서 끄십시오. 뚜껑을 단단히 덮고 10~20분간 우려냅니다. 많이 드세요!

미트볼과 야채를 넣은 수프

다양한 미트볼 수프는 항상 만족스럽고 맛있습니다. 국물이없고 지금 당장 요리 할 것도 없지만 다진 고기가 있으면 가족은 첫 번째 고기 없이는 결코 남지 않을 것입니다. 미트볼과 속재료로 수프를 만들 수 있기 때문입니다. 예를 들어 감자와 작은 당면이 있습니다.

재료:

다진 고기 - 400g;
물 - 2 l.;
브로콜리 또는 콜리플라워 - 100g;
감자 - 3 개;
양파 - 2 개;
올리브 오일 - 2 큰술;
당근-1 개;
파슬리 - 4 개의 가지;
녹두 - 100g;
후추 - 맛보기;
소금 - 맛보기.

사진과 함께 미트볼과 야채를 곁들인 수프의 단계별 조리법:

작은 양파 하나를 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 넣고 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 모든 것을 철저히 섞어 작은 미트볼을 만듭니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.
남은 양파를 작은 입방체로 자르고 약간 황금색이 될 때까지 약한 불로 기름에 5-7 분 동안 볶습니다.
당근은 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판으로 갈거나 작은 입방체로 자릅니다. 양파에 추가하고 모든 것을 함께 2~3분 동안 볶습니다.
감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
국물을 끓여서 냉장고에서 꺼내야 하는 식힌 미트볼을 추가합니다. 5분 동안 요리한 다음 감자와 튀긴 야채를 넣고 국물에 소금을 넣어 맛을 냅니다. 10분 더 조리하세요.
녹두에서 꼬리를 제거하고, 꼬리가 있는 경우 두 반쪽을 연결하는 딱딱한 정맥을 제거합니다. 브로콜리나 콜리플라워, 콩을 깨끗이 씻어주세요. 국물에 야채를 넣고 10분 더 끓입니다. 감자는 호박으로 대체될 수 있습니다.
채소를 씻고 말리고 자르고 수프에 추가하십시오. 원하는 경우 후추와 베이 리프를 추가하십시오.
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 놔두세요. 사진과 함께 미트볼 수프 단계별 레시피가 준비되었습니다! 많이 드세요!

예를 들어 파이크 퍼치 미트볼을 곁들인 쌀 수프와 같은 생선 미트볼을 곁들인 수프는 점심 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 우리 웹 사이트에서 미트볼 수프를 만드는 데 적합한 요리법을 확실히 찾을 수 있습니다. 여기에서는 사진과 함께 단계별 요리법인 미트볼 수프를 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

사진이 포함된 레시피에는 수프용 미트볼 만드는 방법과 미트볼과 국수로 수프를 요리하는 방법이 나와 있습니다. 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 가장 중요한 것은 필요한 모든 제품을 준비하고 사진과 함께 단계별 조리법을 정확하게 따르는 것입니다.

느린 밥솥의 미트볼 수프-단계별 사진 레시피

슬로우 쿠커로 미트볼 수프를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 느린 밥솥의 수프는 진정한식이 요법이지만 동시에 풍부합니다.

재료:

치킨 필레 - 200g;
양파 - 1 개;
감자 - 4 개;
당근-1 개;
생 쌀 - 4 큰술;
날달걀 - 1/2;
베이 리프 - 맛보기;
소금 - 맛보기.

사진과 함께 느린 밥솥에 담긴 미트볼 수프의 단계별 조리법:

느린 밥솥에서 미트볼 수프를 요리하는 방법? 양파 반을 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아서 감자 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다.
멀티 쿠커에 3.5 리터를 붓습니다. 물을 넣고 "찜기" 모드를 설정하고 다진 야채를 모두 넣습니다. 끓인 후 5분 정도 더 기다렸다가 깨끗이 씻은 쌀을 넣습니다.
양파의 나머지 절반과 함께 치킨 필레를 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 계란을 넣고 (그것 없이도 가능) 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 다진 고기를 잘 치고 작은 미트볼을 단계별로 만듭니다.
밥을 넣은 후 10분 후에 미트볼을 한 번에 하나씩 수프에 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 월계수 잎을 추가하고 "스튜" 또는 "수프" 모드에서 30분 더 조리합니다.
동일한 부분으로 접시에 놓습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 미트볼 수프가 준비되었습니다! 많이 드세요!

닭고기 미트볼 수프

닭고기를 포함한 모든 다진 고기는 미트볼에 적합합니다. 닭고기 미트볼 수프를 더 만족스럽게 만들려면 메밀, 쌀, 국수 또는 당면을 추가할 수 있습니다.

재료:

감자 - 4 개;
당근-1 개;
다진 닭고기 - 350g;
고기 국물 - 1.5 l.;
계란 - 1 개;
양파 - 1 개;
피망 - 2 개;
식물성 기름 - 3 큰술;
채소, 후추, 소금 - 맛.

사진이 포함된 닭고기 미트볼 수프의 단계별 조리법:

닭고기 미트볼 수프 레시피에 따르면 먼저 드레싱용 야채를 준비해야 합니다. 양파와 피망은 최대한 잘게 다지고, 당근은 굵게 다지고, 감자는 작은 입방체로 자르고, 잠시 물을 부어둡니다.
잘 데워진 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양파를 살짝 볶습니다. 다진 고기를 위해 튀긴 양파의 절반을 따로 보관하십시오. 팬에 당근을 넣고 5~7분 동안 볶은 다음 잘게 썬 단고추를 넣고 3분 후에 불을 끕니다.
다진 고기가 담긴 그릇에 예약된 양파를 넣고 계란, 맛을 위한 향신료, 잘게 썬 허브도 추가합니다. 양념을 할 때 미트볼이 향으로 전체 요리의 분위기를 조성하므로 너무 조심하지 마십시오. 후추와 소금을 느끼는 것이 중요합니다. 특별한 부드러움을 얻으려면 준비된 다진 고기에 양질의 거친 밀가루 한 스푼을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오. 시리얼이 부풀어 오르고 다진 고기의 구조가 통풍이 잘되게 만듭니다.
티스푼을 사용하여 손을 물에 적신 후 다진 고기 덩어리를 조심스럽게 만듭니다.
냄비에 미리 준비해둔 육수를 끓여주세요. 원하시면 정제수로 교체 가능합니다. 끓으면 미트볼을 팬에 조심스럽게 넣고 약 5분간 조리합니다. 그런 다음 잘게 썬 감자를 넣고 10분간 계속 조리하세요. 마지막 단계는 준비된 드레싱을 닭고기 미트볼 수프에 추가하는 것입니다. 약한 불로 5분간 더 끓인 후 뚜껑을 덮습니다. 수프는 제대로 끓여야 향이 아주 좋아집니다.
닭고기 미트볼 수프를 준비하는 데는 단 30분밖에 걸리지 않으며 결과는 모든 기대치를 뛰어넘습니다. 미트볼을 곁들인 닭고기 수프 요리법을 채택하면 앞으로 다양한 변형을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 쌀, 진주 보리 또는 당면을 추가합니다. 원하는 경우 토마토로 수프 드레싱을 준비할 수 있습니다.

이 조리법은 모든 주부에게 훌륭한 도우미입니다. 수프는 사워 크림과 허브를 추가하여 메인 요리로 제공됩니다. 얇게 썬 검은 빵이나 바삭한 바게트와 결합하면 닭고기 미트볼 수프는 비교할 수 없는 요리의 걸작이 됩니다.

모든 사람의 식단에는 첫 번째 코스가 포함되어야 합니다. 작은 미트볼 (미트볼)이 들어간 수프는 가장 맛있는 것 중 하나로 간주됩니다. 준비에는 많은 요리법이 있습니다. 모든 주부는 그 중 적어도 하나를 알아야 하며, 가급적이면 한 번에 여러 개를 알아야 합니다.

미트볼 준비의 특징은 다진 고기에 양파, 소금, 후추, 때로는 계란을 제외하고는 아무것도 첨가되지 않는다는 것입니다. 이것이 다진 고기에 쌀을 첨가하는 미트볼과의 차이점입니다. 미트볼은 미트볼보다 크기가 훨씬 작습니다. 사진과 함께 미트볼 수프의 단계별 조리법은 가볍고 부드러우며 동시에 만족스럽습니다.

미트볼과 쌀이 들어간 수프

재료:

다진 고기 - 300g;
물 - 3리터;
감자 - 4 개;
당근-1 개;
양파 - 1 개;
피망 - 1 개;
계란 - 1 개;
쌀 - 1/2 컵;
녹색당 - 무리;
마늘 - 2 정향;
향신료 - 꼬집음;
후추 - 맛보기;
베이 리프 - 3 개;
식물성 기름 - 튀김용.

쌀과 함께 사진이 포함된 미트볼 수프 단계별 레시피:

쌀로 미트볼 수프를 만드는 방법? 고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요. 보통 돼지고기와 쇠고기를 사용하지만, 가지고 있는 것은 무엇이든 사용할 수 있습니다.
다진 고기에 달걀을 깨뜨린 뒤 소금 두 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다. 주기적으로 손에 물을 적시고 직경 2~3cm의 공을 만들어 접시에 담습니다. 냉장고에 넣으십시오.
물과 월계수 잎이 담긴 냄비를 불에 올려 놓습니다.
우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 감자를 작은 조각으로 자르고, 당근을 갈아서, 양파를 잘게 자르고, 피망을 얇은 조각으로 자릅니다.
부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 버터를 사용하면 수프가 더 황금색이고 향긋해질 것입니다.
흐르는 물에 체에 쌀을 씻으십시오.
끓는 물에 쌀과 감자를 넣어주세요. 끓으면 불을 줄이십시오.
끓인 후 10분 후에 피망을 넣고 냉장고에서 미트볼을 꺼내 수프에 추가합니다.
미트볼이 끓으면 튀김을 추가합니다. 5분 더 조리하세요.
수프에 소금을 뿌려 맛을 내고 향신료, 다진 마늘, 허브를 추가합니다. 잠시 후 전원을 끕니다. 많이 드세요!

이 수프는 감자로 간단하게 준비할 수도 있고 국수, 쌀, 진주 보리 및 기타 곡물을 추가할 수도 있습니다. 아스파라거스, 토마토, 피망, 호박까지 준비되어 있습니다. 미트볼에는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 생선 등 모든 다진 고기를 사용할 수 있으며 여러 종류의 다진 고기를 하나로 섞을 수도 있습니다.

미트볼 수프는 사진과 함께 단계별 레시피를 매우 빠르게 준비하므로 바쁜 사람들에게 매우 편리합니다. 미트볼 수프는 많은 나라에서 가장 인기 있는 첫 번째 코스입니다. 이 수프는 매우 빠르고 간단하게 조리되므로 준비할 시간이 거의 없는 사람들에게 매우 높이 평가됩니다.

그건 그렇고, 미트볼은 미리 만들어서 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하면 수프를 준비하는 시간이 더욱 단축됩니다. 요리 옵션이 많이 있습니다. 미트볼 수프, 사진, 다이어트, 토마토, 치즈, 국수가 포함된 단계별 조리법이 있습니다.

미트볼과 당면을 곁들인 수프

재료:

다진 고기 - 300g;
당면 - 3줌;
당근-1 개;
양파 - 1 개;
계란 - 1 개;
감자 - 4 개;
파슬리와 딜 - 각각 4-5 가지;
식물성 기름 - 튀김용;
소금 - 맛보기.

당면이 포함된 사진이 포함된 미트볼 수프 단계별 레시피:

다진 고기로 미트볼을 만드세요. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 다진 양파를 넣고 가볍게 섞습니다. 계란을 치고 다진 고기에 부어 잘 반죽하십시오. 직경 약 3cm의 공 모양으로 만들고 지금은 도마나 접시 위에 놓아두세요.
감자를 요리하자. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 3 리터 팬에 넣고 팬 가장자리 아래 약 4-6cm까지 끓는 물을 넣고 끓여서 뚜껑을 덮고 열을 줄이십시오.
구운 당근을 준비합니다. 차갑고 건조한 프라이팬에 식물성 기름을 바닥에서 약 2~3mm 정도 붓고 센 불에 올려 놓습니다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 기름에 붓고 저어주고 즉시 불에서 팬을 제거하십시오. 기름이 지글지글 끓을 때까지 계속 저은 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 지금은 그대로 두십시오.
미트볼을 수프에 넣습니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 5-7 분 동안 끓입니다.
미트볼과 함께 수프에 당면을 추가합니다. 저어주고 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 느슨하게 덮고 5-7분 동안 끓입니다.
튀긴 당근을 미트볼과 함께 수프에 넣고 소금을 추가합니다. 로스트를 추가하고 저어주고 소금 맛을 낸 다음 소금을 더 추가하고 다시 저어주고 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 느슨하게 덮고 2-3분 동안 끓입니다.
파슬리와 딜을 자릅니다.
수프에 채소를 추가하십시오. 저어주고 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 느슨하게 덮고 1-2 분 동안 끓인 다음 불에서 팬을 제거하십시오.
미트볼과 국수를 곁들인 수프가 준비되었습니다! 많이 드세요!

오늘 여러분은 미트볼 수프의 고전적인 버전도 배웠습니다. 이 전통적인 조리법에는 반드시 미트볼, 튀긴 양파, 당근, 감자가 포함됩니다.

사진이 담긴 미트볼 수프 단계별 조리법은 친절하고 돌보는 어머니, 할머니 또는 시어머니가 운영하는 아늑하고 따뜻한 주방의 상징입니다. 가장 중요한 것은 미트볼을 곁들인 수프 요리법이 매우 많다는 것입니다.

수프용 미트볼 - 다진 고기 레시피

첫 번째 코스를 위해 가정식 미트볼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다(3.5리터 팬 기준).

재료:

다진 고기 - 400g;
양파 - 1 개;
빵 부스러기 - 2 큰술;
버터 - 3 큰술;
갈은 후추-맛보기;
파슬리, 딜 - 4 묶음;
사워 크림 - 맛보기;
소금 - 맛보기.

다진 고기 수프용 미트볼을 만드는 단계별 레시피:

양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 1 큰술을 녹입니다. 버터를 바르고 양파를 중간 불로 2-3 분 동안 가볍게 볶습니다.
고기 분쇄기를 여러 번 통과시킨 다진 고기에 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 남은 연화 버터를 넣고 섞습니다. 다진 고기가 밀도가 높으면 조리법에 따라 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 액체 - 우유, 크림 또는 일반 끓인 물;
손을 사용하여 준비된 다진 고기로 깔끔한 모양의 미트볼을 만듭니다(각각 8-10g). 성형된 공을 도마 위에 놓고 냉장고에 넣어 30분 동안 식힙니다.
한 번에 하나씩 미트볼을 수프나 끓는 소금에 절인 국물에 넣고 적당히 끓으면 5~6분 동안 요리합니다.
삶은 미트볼을 수프나 국물과 함께 제공합니다. 요리의 모양을 개선하고 맛을 더하려면 각 접시에 다진 파슬리 또는 딜을 뿌리고 1-2 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 사워 크림;
육즙이 많고 맛있는 미트볼 - 다진 고기 레시피가 준비되었습니다! 많이 드세요!

감자와 튀긴 야채를 곁들인 다진 고기 요리법의 전통적인 버전 외에도 버섯과 치즈 수프, 으깬 수프, 심지어 보르시에 미트볼도 추가됩니다. 미트볼이 들어간 수프에는 감자뿐만 아니라 당면, 쌀, 콩, 메밀 및 양질의 거친 밀가루를 포함한 기타 곡물도 추가됩니다.

사진과 함께 미트볼 수프 단계별 레시피는 멋진 뜨거운 요리입니다. 첫 번째 코스로 분류됩니다. 매우 자주 야채 국물에식이 요법으로 준비됩니다. 그런 다음 미트볼을 따로 끓여서 요리가 끝나면 추가합니다.

이 미트볼 수프 레시피는 유일한 것이 아닙니다. 대부분의 주부들은 강한 고기 국물로 조리한 다른 수프보다 이 수프를 선호합니다. 모두 맛있게 드세요!

미트볼 수프 요리법-단계별 비디오 레시피

미트볼 수프는 친절하고 자상한 어머니, 할머니, 시어머니가 운영하는 아늑하고 따뜻한 주방의 상징입니다. 미트볼을 곁들인 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 감자와 튀긴 야채를 곁들인 전통적인 버전 외에도 미트볼은 버섯과 치즈 수프, 으깬 수프, 심지어 보르시에 추가됩니다. 미트볼이 들어간 수프에는 감자뿐만 아니라 당면, 쌀, 콩, 메밀 및 양질의 거친 밀가루를 포함한 기타 곡물도 추가됩니다. 미트볼과 함께 클래식 수프를 다양한 방법으로 사용할 수 있는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 먼저 기존 버전에서 사진과 함께 단계별 레시피를 제공한 다음 동일한 레시피를 기반으로 방법을 알려 드리겠습니다. , 레스토랑 메뉴에 어울리는 크루통을 사용하여 절묘한 크림 수프를 만들 수 있습니다. 그리고 마지막으로 가장 어린 아이들을 위한 요리입니다. 튀기지 않고 거미줄 국수를 곁들인 부드러운 요리법입니다.

클래식 미트볼 수프

미트볼 수프는 아마도 모든 주부들 사이에서 가장 인기 있는 첫 번째 코스일 것입니다. 이 수프는 매우 빠르고 간단하게 조리되므로 요리할 시간이 거의 없는 사람들에게 매우 높이 평가됩니다. 그건 그렇고, 미트볼은 미리 만들어서 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하면 수프를 준비하는 시간이 더욱 단축됩니다. 요리 옵션이 많이 있습니다. 식이 미트볼 수프, 토마토 수프, 치즈 수프, 국수가 있습니다. 오늘은 미트볼 수프의 고전적인 버전을 만들어 보겠습니다. 이 전통적인 조리법에는 반드시 미트볼, 튀긴 양파, 당근, 감자가 포함됩니다.

재료:

감자 – 3 개
양파 – 1 개 (다진 것 1/2개, 튀긴 것 ½개)
당근 – 1 개
다진 고기 – 300 gr.
버터 – 1 큰술.
채소 – 30gr. (파슬리와 양파)
식물성 기름 – 3 큰술.
소금 - 1 큰술. + 1 티스푼.
베이 리프 – 2 개
갈은 후추 – 1 꼬집
물 - 3리터

클래식 미트볼 수프 만들기:

나는 미트볼부터 시작합니다. 버터를 녹입니다. 양파(1/2개)를 잘게 다져줍니다. 깊은 그릇에 다진 고기를 담습니다(저는 돼지고기를 사용했습니다). 녹인 버터, 다진 양파, 갈은 후추, 1 티스푼을 추가합니다. 소금.

나는 다진 고기를 잘 반죽합니다 (손이나 숟가락 중 더 편리한 것을 사용). 반죽하는 동안 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 미트볼의 모양을 더 잘 유지하기 위해 다진 고기를 약간 두들길 수 있습니다. 10번 정도 들어올려 그릇에 담으세요. 그런 다음 작은 미트볼을 만들어 접시에 담습니다.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 나는 물에 월계수 잎 1큰술을 추가합니다. 소금, 갈은 후추. 나는 물을 끓여서 미트볼을 팬에 넣습니다. 나는 저어준다.

냄비의 물이 다시 끓으면 거품이 나타납니다. 슬롯형 스푼이나 스푼으로 빠르게 제거해야 합니다. 국물이 맑아지도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 물이 끓는 순간부터 10분간 미트볼을 삶아줍니다.

이때 나는 감자를 조각으로 자릅니다 (원하는대로 빨대 또는 입방체).

완성된 미트볼을 국물에서 꺼내 접시에 담습니다.

냄비에 감자를 넣었어요. 중간 불로 요리하세요.

나는 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파 반을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 넣고 저어주며 5분간 볶습니다. 로스트가 준비되었습니다.

2분 동안 계속 불을 붙입니다. 이때 녹색 채소를 잘게 자릅니다.

튀김을 넣고 2분 뒤에 완성된 미트볼을 국물에 다시 넣습니다.

감자가 완전히 익을 때까지 요리하세요.

나는 수프를 맛본다. 필요한 경우 소금이나 기타 향신료를 더 추가하십시오. 다진 허브를 추가합니다.

수프를 끓여서 끕니다. 뚜껑을 꼭 닫고 수프를 10~15분 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 월계수 잎을 꺼냅니다. 국물에 남아 있으면 다음날 맛이 나빠질 수 있습니다.
나는 수프를 그릇에 붓고 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

미트볼과 크루통을 곁들인 크림 수프

이 조리법은 부엌이 지루한 육체 노동이 아니라 대부분 마술이라는 사실을 보여주는 분명한 예입니다. 미트볼, 감자, 당근을 사용하여 가장 일반적인 수프 레시피를 요리한 다음 블렌더를 살짝 움직여 밝고 걸쭉한 크림 수프를 만들어 보겠습니다. 수프가 요리되는 동안 프라이팬에 흰 빵 크루통을 말려 주세요. 그러면 수프가 맛있어 보이고 맛도 좋은 진미로 변할 것입니다. 예, 예, 과장하는 것이 아닙니다. 또한 이 기본 레시피를 다른 재료로 다양화할 수도 있습니다. 예를 들어, 수프에 호박과 볶은 양파를 추가할 수 있습니다. 그리고 이미 휘핑된 퓌레에 작은 입방체로 자른 가공 치즈를 넣고 수프를 끓이면 치즈가 흩어지고 퓌레 치즈 수프가 나옵니다! 또는 이미 준비된 수프에 지방 10 %의 뜨거운 (끓이지 않은) 크림 200ml를 부을 수 있습니다. 그리고 매번 새로운 맛이 될 것입니다. 그러나 조리법은 본질적으로 동일합니다.

크림 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

물 - 800ml;
감자 - 3-4 개;
당근-1 개 (크기가 큰);
다진 닭고기 - 250g;
1/5 흰 덩어리;
1 큰술. 버터;
해바라기 기름 30ml;
신선한 허브;
베이 리프;
소금.

조리방법

크림 수프 준비는 당근부터 시작해야 합니다. 깨끗이 씻어서 갈아주세요.

그런 다음 팬에 약간의 해바라기 기름을 떨어 뜨리고 가열 한 다음 강판 당근을 팬에 넣으십시오.

반쯤 익을 때까지 볶습니다 (이미 노란색으로 변했지만 아직 완전히 부드러워지지 않은 경우).

감자 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 다진 다음 당근에 넣습니다.

팬에 물(또는 육수) 800ml를 채우고 소금과 월계수 잎을 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 25분간 조리합니다.

그런 다음 수프에 버터를 넣으십시오. 이렇게 적은 양이라도 우리 크림 수프에 부드러운 느낌을 줄 것입니다.

팬에서 월계수 잎을 제거하고 수프를 퓌레로 만든 후 불을 약하게 줄입니다.

다진 고기 (우리의 경우 닭고기)로 작은 공을 만듭니다.

끓는 크림 수프에 미트볼을 넣고 중불에서 10분간 더 끓입니다.

한편, 흰 덩어리를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 건조시킵니다.

완성된 크림 수프를 잘게 다진 신선한 허브로 장식하고 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

미트볼과 국수를 곁들인 수프(사진이 포함된 단계별 조리법)

“또 수프야?!” - 아이들은 탁자 위에 김이 피어오르는 깊은 접시를 보고 분개합니다. 그러나 아이들이 접시에 담긴 미트볼을 발견하자마자 실망감은 즉시 비즈니스 문제로 대체됩니다. 서둘러 테이블로 가서 숟가락을 손에 넣으십시오. 누가 접시에있는 재미있는 미트볼을 빨리 잡을 것입니까? 미트볼과 국수를 만드는 것은 저녁 식사 후 깨끗한 접시를 보장합니다. 그리고 수프를 건강하게 만들기 위해 당근과 양파를 수프에 튀기지 않고 믹서기로 갈아서 즉시 팬에 넣습니다. 추가 칼로리를 피하고 수프가 우아하고 투명해집니다. 아직 그런 수프를 만들어 본 적이 없다면(미트볼로 수프를 만드는 방법에 대한 자세한 지침을 찾고 있기 때문에 아마 그렇지 않을 가능성이 높습니다), 단계별 조리법을 사용하면 작업이 훨씬 쉬워질 것입니다. 동시에 이 미트볼이 수프에서 부서지지 않는 이유도 알게 될 것입니다.

재료:

다진 고기 또는 닭고기 5oog,
중간 크기 당근 1개
양파 1개,
거미줄 당면 1컵
물 2리터,
소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛보기
신선한 채소.

미트볼과 국수가 들어간 수프를 단계별로

이 수프에 대한 사진이 담긴 단계별 조리법이 필요합니다. 결국 미트볼 수프를 다루어 본 적이없는 사람들에게는 조리법이 복잡해 보일 수 있습니다. 그러나 실제로 모든 것이 아주 간단합니다. 먼저 물이 담긴 냄비를 센 불에 올려주세요. 물이 가열되는 동안 미트볼 수프를 위한 야채를 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

다진 고기에 소금과 후추를 넣고 일반적으로 반죽을 반죽하는 것처럼 젖은 손으로 섞습니다. 이렇게 반죽하면 고기 단백질에 포함된 접착 성분이 활성화되어 다진 고기의 밀도가 높아지며 요리 중에 미트볼이 부서지지 않습니다. 다진 고기를 더 잘 압축하려면 다진 고기를 그릇 위로 들어 올려 바닥에 떨어뜨리세요. 다진 고기가 주방 주변으로 흩어지지 않도록 조심스럽게하세요 :) 이제 다진 고기로 미트볼을 만들 수 있습니다.

야채를 믹서기로 옮깁니다.

갈기.

물이 끓으면 다진 야채를 넣어주세요.

국물이 다시 끓으면 미트볼을 넣고 (실수로 끓는 물로 화상을 입지 않도록 슬롯 형 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다) 소금과 후추를 넣으십시오. 어떤 경우에도 미트볼을 수프가 끓기 전에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 미트볼이 퍼져 다진 고기가 들어간 수프가 될 수 있습니다.

이제 미트볼이 물 표면으로 올라갈 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 수프에 당면과 향신료 또는 말린 허브를 추가할 수 있습니다.

불을 약하게 낮추고 몇 분 후에 끄십시오. 당면은 매우 빨리 요리됩니다. - 미트볼과 함께 국물에 잘게 다진 허브를 넣고 끓여주세요.

수프가 준비되었습니다. 제공될 수 있습니다.

백 번 읽는 것보다 한 번 보는 것을 더 좋아하는 분들을 위해 셰프가 알려주는 미트볼 수프 레시피 영상을 확인해 보세요.

미트볼 수프를 들어본 적도, 먹어본 적도 없는 사람을 만나기는 어렵습니다. 많은 사람들이 준비가 쉽고 풍부하며 포만감을 느끼기 때문에 그것을 좋아합니다. 조리법에는 야채, 당면, 시리얼 등과 같이 완전히 다른 재료가 포함될 수 있습니다.

수프용 다진 미트볼 만드는 법?

미트볼을 부드럽고 맛있게 만들려면 몇 가지 요리 비법을 알아야 합니다. 그것을 준비하려면 다양한 종류의 고기와 생선을 사용할 수 있습니다. 맛을 다양화하고 향상시키기 위해 신선한 허브, 향신료, 양파, 심지어 야채까지 사용할 수 있습니다.

미트볼은 흰 빵 부스러기로 인해 더욱 만족스럽고 푹신 푹신합니다.

수프용 다진 미트볼 준비 방법에 대한 팁:

중요한 규칙은 고기를 가는 격자판을 통해 갈아야 하며 이 작업을 2번 수행하는 것이 가장 좋다는 것입니다.
양파를 사용하는 경우에는 아주 잘게 썰어야 합니다. 이렇게하려면 칼로 자르거나 갈거나 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 갈아서십시오.
미트볼을 부드럽게 만들려면 빵가루를 전체 부피의 최대 1/3까지 추가할 수 있습니다. 고기 0.5kg 당 1 큰술의 비율을 관찰하면서 양질의 거친 밀가루를 추가 할 수도 있습니다. 양질의 거친 밀가루 숟가락. 시리얼을 넣은 후 다진 고기를 15분 동안 그대로 두세요. 추위에 시리얼이 부풀어 오를 수 있습니다.
요리하는 동안 미트볼이 부서지는 것을 방지하려면 다진 고기를 두드리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 준비된 덩어리를 그릇이나 테이블 위에 강제로 던져야합니다. 균일성이 달성될 때까지 절차를 반복해야 합니다.
완성 된 미트볼의 맛이 더 거칠고 국물이 흐려지기 때문에 계란을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
큰 공을 만들어서는 안 되며 호두보다 크지 않은 것이 가장 좋습니다. 혼합물이 달라붙는 것을 방지하려면 손을 물에 지속적으로 적셔야 합니다.

다진 닭고기 미트볼을 곁들인 수프 레시피

탁월한 향과 맛으로 구별되는 식단 옵션부터 시작하겠습니다. 이 조리법에서는 치킨 필레를 사용해야 합니다. 경험이 부족한 요리사라도 이 요리를 준비할 수 있다고 확신합니다.

이 레시피를 위해서는 다음 제품 목록을 가져와야 합니다.: 물 2리터, 중형 감자 3개, 양파 2개, 당근, 마늘 한 쪽, 등심 0.5g, 시금치 225g, 소금, 후추.

냄비에 물을 붓고 껍질을 벗긴 양파와 감자 조각을 통째로 넣습니다. 중간 불에 놓고 감자가 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
양파와 함께 필렛을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물에 잘게 썬 시금치와 소금, 후추를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞은 다음 수프를 위해 다진 닭고기 미트볼을 만듭니다.
강판 당근과 함께 팬에 넣으십시오. 10분 동안 요리하세요. 이 정도면 닭고기를 요리하기에 충분할 것입니다. 남은 것은 프레스를 통과한 마늘과 소금, 후추를 넣어 맛보는 것뿐입니다. 잠시 동안 놓아두면 봉사할 수 있습니다.

매운 닭고기 국수 수프 레시피

첫 번째 코스의 더 복잡한 버전을 고려해 보겠습니다. 하지만 맛이 타의 추종을 불허하므로 모든 노력이 보상받을 것임을 명심하십시오. 요리 실험을 좋아한다면 이 요리에 꼭 주목하세요. 요리하려면 압력솥을 사용해야 매우 맛있는 국물을 만들 수 있습니다.

다진 닭고기 미트볼 수프를 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.:

국물용: 수제 닭고기, 식물성 기름, 양파, 부추, 마늘 2쪽, 파슬리 6줄기, 잎은 없고 물 2.5리터;
수프: 후추 열매 0.5티스푼, 스타 아니스, 소금 15g, 월계수 잎 두 개, 백리향 가지 4개, 파슬리 가지 12개(잎 포함), 치킨 필레와 얇은 국수 각각 225g.

단계별 요리 지침:

먼저 야채 껍질을 벗긴 다음 양파를 반 고리로 자르고 당근과 부추를 고리로 자릅니다.
닭고기를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름을 발라야하는 베이킹 접시에 넣으십시오. 닭고기를 여러 층으로 배치하려면 각 층에 기름을 발라야합니다. 190도까지 예열해야하는 오븐에 접시를 넣고 20 분간 굽습니다. 시간이 지나면 조각을 제거하고 뒤집습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리하세요.
이제 국물 만드는 방법을 알아 보겠습니다. 압력솥에 육수용 야채와 구운 닭고기를 모두 넣어주세요. 물을 붓되 그 높이는 용기 높이의 2/3를 넘지 않아야합니다. 최대 압력에 도달하면 1.5시간 동안 끓인 후, 시간이 지나면 고운 체에 국물을 걸러냅니다. 추가 요리를 위해서는 1 리터의 국물 만 필요합니다.
차 프레스 또는 리터 냄비를 가져 가십시오. 거기에 준비된 허브, 향신료, 소금을 넣은 다음 국물을 모든 위에 부으십시오. 10분 동안 그대로 둡니다. 주입하고 긴장시킵니다.
다진 닭고기 필레를 만들어 공 모양으로 만듭니다. 따로 소금을 약간 넣은 끓는 물에 삶아주세요. 국수를 준비하십시오;
파스타와 미트볼을 접시에 담고 국물을 부어주세요.

쇠고기 미트볼 수프 레시피

가볍고 맛있는 요리를 준비하는 또 다른 간단한 옵션입니다. 어른들뿐만 아니라 아이들도 그를 사랑합니다. 수프의 포만감은 미트볼뿐만 아니라 파스타로도 보장됩니다.

다진 미트볼 수프를 만들려면 다음 재료 목록을 준비해야 합니다.: 쇠고기 325g, 양파 3개, 당근, 노른자, 감자 4개, 2큰술. 버터 숟가락, 파스타 55g, 소금 및 허브.

단계별 요리 지침:

2 리터 냄비를 불에 태우고 물을 끓입니다.
이때 고기를 깨끗이 씻어 여분의 지방, 필름 등을 제거한다. 그 후 큐브로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양파 2개도 같은 방법으로 다진다. 미트볼을 준비하려면 쇠고기, 노른자, 소금, 양파를 섞으세요. 모든 것을 철저히 섞어 미트볼을 만듭니다.
끓는 물에 하나씩 넣어주세요. 바닥에 눌어붙는 것이 없도록 가볍게 저어주세요. 20분 동안 요리하세요. 낮은 열에. 표면에 거품이 생기면 반드시 제거하십시오.
양파를 작은 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다. 강판에 간 당근을 넣고 계속 저으면서 3분간 볶습니다.
껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 수프에 추가합니다. 다시 끓인 후 튀김을 추가합니다. 8분 안에. 요리를 마치기 전에 면과 소금을 첨가하세요. 완료될 때까지 요리하고 허브를 뿌려 서빙합니다.

피시볼 수프를 요리하는 방법?

요리에는 고기뿐만 아니라 생선도 사용할 수 있습니다. 대구 또는 명태는 이러한 목적에 가장 적합합니다. 이 요리는 생선 수프와 비슷합니다.

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