Kā pagatavot frikadeļu zupu. Frikadeļu zupa - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sveicieni mana emuāra “Tatjanas kulinārijas noslēpumi” lasītājiem.

Šodien mana ģimene pusdienās lūdza frikadeļu zupu. Mēs viņu ļoti cienām. Šķiet, ka tas ir vienkāršs ēdiens, bet tajā pašā laikā garšīgs.

Frikadeļu zupa ir garšīgs un vienkāršs ēdiens, ko mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Tās neapšaubāmā priekšrocība ir arī sagatavošanas vienkāršība. Šo zupu var pagatavot no jebkuras maltas gaļas vai zivs, ar dažādām piedevām dārzeņu vai nūdeļu un rīsu veidā. Piedāvāju jums izvēlēties vairākas frikadeļu zupas receptes:

Klasiskā frikadeļu zupa

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Maltā gaļa var būt pilnīgi jebkas – liellopa gaļa, cūkgaļa, vista, pīle, pat trusis. Ļoti garšīgi sanāk, ja sajauc dažādu veidu malto gaļu.

Sastāvdaļas zupai:

• maltā gaļa - 300-400 gr.
• kartupeļi - 3-4 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• zaļumu ķekars
• sāls, garšvielas, lauru lapa pēc garšas
• augu eļļa - 3-4 ēdamk.
• sviests - 20-30 gr. (ja maltā gaļa nav trekna)
• ūdens - 2 litri

1. Šajā receptē izmantoju malto truša gaļu. Tāpēc, lai kotletēm piešķirtu vairāk sulīguma, liku tajā mīkstinātu sviestu. Tālāk pievienojiet garšvielas (maltus melnos piparus un visas citas, ko lietojat maltajai gaļai), sāli. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztu sīpolu. Visu labi samaisa.
2. un veido no tā kotletes. Lai to izdarītu, samitriniet rokas aukstā ūdenī un sarullējiet maltās gaļas gabalu bumbiņā. Ūdens neļaus maltās gaļas gabaliņiem pielipt pie rokām.
   
3. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Pagaidām, kamēr ūdens uzvārās un iemetam tajā lauru lapu un melno piparu graudus, kā arī uzmanīgi ieliekam pannā mūsu kotletes. Kotletēm vāroties veidojas putas. Noņemiet to un pagatavojiet kotletes vēl 10 minūtes.
   
4. Mēs izņemam savas kotletes no buljona šķīvī un pagaidām noliekam malā. Var, protams, kotletes pannā atstāt līdz gatavošanas beigām, bet tad tās nebūs tik maigas.
   
5. Liek kotlešu buljonā iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
   
6. Kamēr kartupeļi vārās, apcep tos. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus.
   
   
7. Novietojiet pannu uz uguns. Mēs gaidām, līdz tas sasilst, un ielej augu eļļu. Kad tas ir nedaudz uzsilsts, pievienojiet sīpolus un burkānus. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
   
8. Tiklīdz kartupeļi vārās un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pievienojiet tam mūsu cepumu.
9. Kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet mūsu kotletes pannā, varat pievienot nedaudz paprikas un ļaujiet visai zupai vārīties. Pagaršojam pēc sāls. Ieber zupai garšvielas, ja tās izmanto.
10. Pašās beigās pievieno zaļumus.
    
    
11. Pēc vārīšanas zupu vēlams atstāt 15-20 minūtes, vispirms pārklājot pannu ar vāku. Tam mazliet jāpasēž.
12. Tagad mēs lejam savu zupu šķīvjos un baudām mūsu iecienītā ēdiena brīnišķīgo garšu.
    

Frikadeļu zupa ar rīsiem un kartupeļiem tomātos

Šī brīnišķīgā aromātiskā zupa patiks ne tikai frikadeļu, bet arī tomātu zupas cienītājiem.

Zupai mums vajag:

• maltā gaļa - 400-500 gr.
• buljons - 1 l.
• sīpols - 2 gab.
• kartupeļi - 2 gab.
• tomāti - 1 kg.
• burkāni - 1 gab.
• divu veidu bulgāru pipari (sarkanie un dzeltenie) - 2 gab. visi
• rīsi - 0,5 glāzes
• ķiploki - pāris krustnagliņas
• pētersīļu ķekars
• lauru lapa, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
• baziliks un timiāns - pēc garšas
• baltmaize - pāris gabali augu eļļas

1. Sāksim ar tomātiem. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež mazos kubiņos.
   
   
   
2. Arī papriku sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet to smalki vai izspiediet caur ķiploku spiedi.
4. Sīpolu smalki sagriež kubiņos. Atstājiet daļu maltajai gaļai.
5. Tagad ķersimies pie kotletēm. Maltajā gaļā ielieciet sīpolu, sasmalciniet maizes gabaliņus, pievienojiet garšvielas un sāli. Visu kārtīgi samaisa un veido kotletes. Mēs cenšamies tos padarīt mazus, ne lielākus par valriekstu.
   
6. Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet kotletes. Apcep tos tā, lai tie būtu pārklāti ar zeltaini brūnu garoziņu. Pēc tam tās liek uz šķīvja, kas izklāta ar salveti, lai tā uzsūc taukus no kotletēm.
   
7. Pannā atlikušajos taukos ielej sīpolu un nedaudz apbrūnina. Tad pievienojiet tur ķiplokus un ļaujiet to apcept dažas minūtes, pēc tam cepšanas pannā ielejam vārītos papriku. Visu maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
   
8. Tagad lieciet pannā iepriekš sagatavotos tomātus (ja vēlaties, pievienojiet baziliku un timiānu) un ļaujiet tiem vārīties kopā ar pārējiem dārzeņiem vēl 20 minūtes, neaizmirstiet arī regulāri maisīt.
   
9. Ielieciet iegūto cepumu verdošā buljonā, pievienojiet arī kubiņos sagrieztus kartupeļus un ļaujiet šķidrumam vārīties. Pēc tam samaziniet siltumu un atstājiet vēl 10 minūtes.
10. Kamēr buljons vārās uz plīts, rīsus noskalo vairākos ūdeņos un lej pannā. Mēs gaidām, līdz rīsi vārās, un vāra tos 5 minūtes.
11. Pēc norādītā laika ielieciet kotletes katliņā ar zupu un ļaujiet tām 10 minūtes sautēties kopā ar zupu.
    
12. Iemet zupā lauru lapu, var pievienot vairāk garšvielu, bet tas nav piemērots visiem.
13. Noņemiet mūsu zupu no uguns un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes.
14. Gardumu lej šķīvjos. Labu apetīti!
    

Ikvienam garšo zupa ar gaļu, vienīgie izņēmumi ir veģetārieši. Bet par tiem mēs tagad nerunājam. Šajā receptē vienkārši ir viena vissvarīgākā sastāvdaļa – kotletes. Bet tie var būt dažādi: tikai no viena veida maltās gaļas vai no vairākiem, ar vai bez piedevām.

Un pats ēdiens var būt tikai dārzeņu vai ar labības pievienošanu. Vai varat iedomāties, kāda tā ir garšu dažādība?

Un šī zupa bērniem kļūs par iecienītāko. Un ja tā, tad to ēdīs visa ģimene, katram nav iespējams pagatavot atsevišķu ēdienu.

Mūsu krievu zupas ar gaļas bumbiņām senči ir no Itālijas un Azerbaidžānas. Tiesa, Azerbaidžānā to sauc par “Dovgu” un gatavo ar kefīru.
Un Itālijā kaut kādu iemeslu dēļ tās sauc par "kāzām", bet kāzās tās neizturas. Kaut kā ir interesanti.

Tātad šīs zupas spilgtākais punkts, protams, ir kotletes.

Katrs tos gatavo savādāk. Taču ir vairāki punkti, kas atklās to garšu un padarīs gatavošanas procesu ātrāku.

Vispirms gaļai pirms malšanas pievieno ķimenes. Gaļa kļūs daudz garšīgāka.

Otrkārt, lai maltā gaļa būtu sulīgāka, ja maļat, pievienojiet ūdeni. Protams, jums tas nav jālej gaļas mašīnā. Ūdens ne tikai nedaudz piesātinās šķiedras, bet arī palīdzēs motoram sasmalcināt gabalus.

Kotletes labāk veidot ar mitrām rokām.

Ja jūsu bumbiņas ir dažāda izmēra, tad nav jāuztraucas, neviens nav teicis, ka tām jābūt apaļām un vienādām.

Noteikti sāliet gaļu.

Ja jums ir maltā gaļa no vairāku veidu gaļas, varat pievienot tai olu, lai masa sabiezinātu.

Un, ja jums patīk izmantot malto vistu, tad pievienojiet ēdamkaroti mannas, kas padarīs sauso gaļu sulīgāku.

Lai nesaņemtu malto putru, gaļas maisījums jānolaiž verdošā ūdenī.

Gatavošanas laikā bumbiņas peldēs.

Nu, tas ir jūsu ziņā, lai izlemtu, kādas būs zupas sastāvdaļas. Es jums došu vairākas receptes, izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.

Gatavošana lēnajā plītē

Šo zupu vairāk uzskata par bērnu zupu, un, ja jums ir bērni, jums, iespējams, ir lēna plīts. Personīgi viņa mani vienkārši izglāba. Jūs sakravājat ēdienu un dodieties pastaigā ar savu mazuli. Atgriežamies izsalkuši, un viss ir gatavs, smaržīgs un karsts.

Tātad, šajā receptē mēs necepam dārzeņus, tāpēc tas atkal ir bērnu ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi
• Puskilogramu maltas gaļas
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 1 tomāts
• Mazliet sviesta
• 2 ķiploka daiviņas
• Baziliks, dilles
• Ūdens 2-2,5 l

Maltajai gaļai pievieno pāris ķiploka daiviņas, piparus un sāli.

Tūlīt vārīsim zupu ar zaļumiem. Ir svarīgi to pievienot pašā sākumā, nevis beigās, no tā ir atkarīga garša.

Sagriežam dārzeņus un garšaugus.

Lēnā plītī viss gatavojas vienlaicīgi!

Ja šo ēdienu gatavo uz uguns, tad dārzeņus pievieno kārtībā.

Pievieno dārzeņus un pārkaisa ar baziliku un citām garšvielām.

Un te pievienojam sviestu, kas buljonam piešķirs krēmīgu, maigu garšu.

Var pievienot tomātu un tomātu pastu.

Piepildiet visu ar ūdeni un iestatiet režīmu. Es to saucu par zupu, ir arī režīms "Gatavošana".

Piemērota jebkura maltā gaļa. Jūs varat sajaukt liellopu gaļu, cūkgaļu un jēra gaļu (ja ir). Vistas gaļa ir diētiskāka, un, ja jūsu vīrs ir mednieks, tad gatavojiet to no brieža vai aļņa gaļas. Starp citu, mani cienāja ar zupu, kas gatavota no šāda veida gaļas, likās, ka tā ir nedaudz skarba, taču lielu atšķirību no jau izmēģinātajiem veidiem nemanīju.

Zupa ar kotletēm un vermicelli

Lai palielinātu uzturvērtību, pievienojiet šai zupai vermicelli vai makaronus. Es tajos nepieņemu makaronus un vienmēr tos aizstāju ar nūdelēm, vermicelli, makaroniem vai zirnekļa tīklu. Bet tie ir norādīti receptēs.

Starp citu, šī recepte ir ļoti tuva itāļu valodai. Un, ja sasaldē dārzeņus, tad šis ieradums tev ļoti noderēs.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons 2 l
• 2 burkāni
• Spuldze
• Tomāts
• 3 kartupeļi
• Zaļās pupiņas
• Viens paprika.
• Makaroni, makaroni, cieto kviešu nūdeles

Kotletēm:

• 500 g liellopu gaļas
• 1 sīpols
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes mannas
• Pētersīļu ķekars
• 3 ēdamkarotes rīvēta siera
• Baziliks, sāls un pipari

1. Veidojam kotletes: gaļu gaļas mašīnā samaļ maltajā gaļā kopā ar sīpoliem, tad šim maisījumam pievieno olu, mannu, garšvielas, sasmalcinātus pētersīļus un rīvētu sieru.

2. Tagad mēs veidojam bumbiņas, kā fotoattēlā. Saslapinām rokas ar ūdeni, lai gaļa nelīp un sarullējam bumbiņās vai caur pirkstiem izspiežam pat gabaliņus.

3. Tagad gatavojam pašu zupu. Vispirms uzkarsētā augu eļļā apcep dārzeņus (sīpolus, tomātus un sīpolus).

4. Kartupeļus lej katliņā ar buljonu. Pēc vārīšanas kartupeļus vāra 1-2 minūtes.

5. Tad pievieno piparus un sasmalcinātas pupiņas. Pagatavojiet pāris minūtes un pievienojiet cepumu.

6. Mēs nepievienojam cepšanu iepriekš, jo tajā ir tomāti, kas satur skābi. Un viņa savukārt neļauj kartupeļiem gatavoties līdz mīkstam.

7. Pēc vārīšanās pievieno vermicelli vai makaronus.

8. Ievietojiet kotletes vārošā zupā.

9. Jums ir nepieciešams gatavot vēl ceturtdaļu stundas.

Lai iegūtu garšu, pievienojiet buljonam nedaudz ķiploku, piparu maisījumu un sasmalcinātus zaļumus.

Ļaujiet zupai nostāvēties un pēc tam pārkaisiet bļodas ar rīvētu sieru.

Masa kļūs bieza, apmierinoša un ļoti aromātiska.

Kā pagatavot gardu zupu ar maltas vistas kotletēm

Maltā vistas gaļa ir lētāka nekā jaukta vistas gaļa. To var sajaukt ar cūkgaļu un tad sanāk maigāka masa. Bet ne visiem vienmēr pa rokai ir cūkgaļa.

Var paņemt gatavu malto gaļu, vai arī no vistas krūtiņas, ja patīk bērnu ēdienkarte.

Kotletēm:

• 200 g maltas vistas
• Zaļumu ķekars
• 1 ola
• 1 ēd.k. karote mannas
• Sāls pipari

1. Maltajai gaļai pievieno zaļumus, mannu un olu. Pagaidām, kamēr manna nedaudz uzbriest. Tas padarīs kotletes pilnīgākas un maigākas. Tas arī ļaus sausai vistas gaļai saglabāt mitrumu.

2. Sīpolus un burkānus sagriež mazākos gabaliņos un apcep eļļā.

3. Pievienojiet kartupeļus un apcepiet buljonā (dārzeņi nav jācep, pievienojiet jēlus).

4. Iemetiet gaļas bumbiņas burbuļojošā buljonā un samaziniet jaudu līdz vidējai, pretējā gadījumā buljons nebūs caurspīdīgs un duļķains.

5. Sagatavotajā zupā ieber vermicelli jeb “zirnekļa tīklu”.

Noskatieties detalizētu video, kurā parādīts vēl viens veids, kā pagatavot šo pirmo ēdienu.

Soli pa solim recepte ar rīsiem un kartupeļiem

Šī recepte ir vīrišķīgāka, jo zupa ir biezāka un barojošāka. Jā, un pats vienkāršākais. To var pagatavot ikviens, vīrietis, pusaudzis vai nepieredzējusi mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• Burkāns
• Kartupeļi
• Garšvielas
• Sīpoli maltai un cepšanai

1.Aukstam ūdenim pievieno kartupeļus un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno nomazgātus rīsus.

2. Tagad gatavojam malto gaļu: kopējā masā pievienojam sasmalcinātus sīpolus un garšvielas un veidojam gaļas apļus. Mēģiniet ar tējkaroti izvilkt malto gaļu, lai tā būtu aptuveni vienāda izmēra.

3. Zupu vāra piecas minūtes un gaļas sastāvdaļu nolaiž verdošā ūdenī.

4. Mēs veicam grauzdēšanu.

5. Gatavošanas beigās atceries par kaltētajām dillēm un pāris lauru lapām.

Atcerieties, ka dažādas garšvielas izceļ garšu.

Kartupeļu zupa ar kotletēm (ar kartupeļiem un vermicelli)

Kartupeļi un nūdeles ne vienmēr iet kopā, bet mūsu ģimenē tie tiek gatavoti tā. Vispār mums zupa bez kartupeļiem ir kaut kā nepilnīga. It kā tajā nav ko košļāt.

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas gaļas
• Ūdens 2,5l
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 2 kartupeļi
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pipari
• Makaroni vai vermicelli puse glāzes
• 3 lauru lapas

1. Ļaujiet ūdenim vārīties un pēc tam sasmalciniet dārzeņus: trīs burkānus un sasmalciniet sīpolus un kartupeļus.

2. Cepšanas pannā ielej karoti augu eļļas un apcep burkānus un sīpolu kubiņus.

3. Maltai gaļai jāpievieno garšvielas un sāls. Ļoti aromātiskas kotletes top ar ķimenēm.

4. Gatavās bumbiņas jānolaiž verdošā buljonā, lai tās nepārvērstos putrā.

5. Gaidām, kad uzpeld kotletes, tas nozīmē, ka pienākusi kārta sasmalcinātajiem kartupeļiem. Pēc vārīšanās pievieno makaronus vai vermicelli. Svarīgi, ka mēs šeit nerunājam par zirnekļu tīkliem.

6. Ja tev ir zirnekļu tīkli, tad pievieno vārīšanas beigās, kad zupa vēl nav atdzisusi. Viņai pietiek ar šo siltumu. Ja vārīsiet kaut piecas minūtes, tas pārvērtīsies par putru.

7. Tad pievieno cepamo un visu sautē vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.

8. Pievieno garšvielas, zirņus, kaltētas dilles.

Rezultātā šīs zupas sastāvdaļu sastāvu var mainīt pēc saviem ieskatiem un ģimenes locekļu gaumes.

Bērniem būs interesanti šķīvī atrast daudzkrāsainus vai formas makaronus.

Vārīšanās brīdī vārīšanas beigās tai var pievienot maisīto olu. Ēdienu ar šo piedevu mēs saucam par "zupu ar mākoņiem".

Galvenais, lai temperatūra būtu tāda, lai olbaltumvielām būtu laiks sarecēt.

Vai arī pasniedzot visu pārkaisa ar rīvētu sieru, piemēram, parmezānu, kas arī uzreiz kļūs par neparastu ēdienu.

Pagatavot zupu ar kotletēm nav grūti un neaizņem daudz laika, un rezultāts ir sātīgs un vienmēr elegants karstais ēdiens. Vēl viena šīs zupas priekšrocība ir tās daudzpusība. To var pagatavot ar jebkuru gaļu, ar dārzeņiem, ar jebkura veida nūdelēm, var pievienot visu, kas patīk.

Kotlete ir maza maltas gaļas bumbiņa valrieksta lielumā, kas vārīta buljonā. Kotletēm der gandrīz jebkura maltā gaļa, bet labāk ir liesāka.

Kotlešu zupu vari pagatavot no jebkuras maltās gaļas – gaļas, vistas vai zivs. Ļoti garšīgas ir zupas, kas pagatavotas no jauktas maltas gaļas. Vai nu sajauc dažādu veidu malto gaļu, vai arī maltajai gaļai pievieno malto vistas gaļu.

Interesantākais ir tas, ka to var pagatavot ar dažādiem dārzeņiem – burkāniem, kartupeļiem, sīpoliem, papriku, tomātiem, cukini, kāpostiem, zaļajām pupiņām. Pievienoti arī dažādi makaroni, rīsi, grūbas un pākšaugi. Jūs varat arī pagatavot kāpostu zupu un boršču ar kotletēm, šādas receptes tiek publicētas pastāvīgi.

Frikadeļu zupa - soli pa solim foto recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 g;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Burkāni - 1 gab .;
• Ūdens - 2 l.;
• Sīpols - 1 gab .;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Sviests - 20 g;
• Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Zaļumi - ķekars 30 g;
• Sāls - 2 tējk.

Kā soli pa solim pagatavot frikadeļu zupu ar fotogrāfijām:

1. Izkausējiet sviestu vai izmantojiet mīkstinātu sviestu. Sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina blenderī. Uz 200 g maltās gaļas 1/2 daļa vidēja sīpola. Šai receptei izmantojām malto liellopu gaļu, bet var izmantot jebkuru gaļu pēc izvēles vai kombinēt vairākus gaļas veidus;
2. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sviestu, sāli un maltus melnos piparus, kā arī nelielu daudzumu ūdens, tā maltā gaļa būs sulīgāka. Papildus šīm sastāvdaļām maltajai gaļai var pievienot nelielu daudzumu apceptu sīpolu un burkānu, rīvētu parmezāna sieru, sasmalcinātus garšaugus, smalki sagrieztu papriku;
3. Tagad mums ir jāsagatavo mūsu kotletes. Lai kotletes labāk saglabātu savu formu un gatavošanas procesā neizjuktu, malto gaļu vislabāk ir nevis vienkārši mīcīt, bet gan pārspēt. Lai to izdarītu, paņemiet malto gaļu rokās un iemetiet to atpakaļ bļodā un atkārtojiet to 10-15 reizes;
4. Sākam veidot kotletes. Ar tējkaroti uzliek gaļas porciju uz rokām un sarullē bumbiņā;
5. Lai būtu vieglāk ripināt kotletes, rokas var viegli samitrināt ar ūdeni;
6. Gatavojam vienāda izmēra un formas kotletes. Un salieciet tos nelielā attālumā vienu no otra;
7. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet ūdenim lauru lapu, sāli pēc garšas un maltus vai maltus melnos piparus. Var pievienot arī smaržīgos piparus. Liek kotletes verdošā ūdenī un vēlreiz uzvāra;
8. Kad ūdens pannā uzvārās un sāk veidoties putas, tās jānoņem, izmantojot rievotu karoti vai parastu ēdamkaroti;
9. Gatavojiet kotletes 7-10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža;
10. Tad izņem kotletes no buljona;
11. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai jebkurā sev ērtā veidā;
12. Kartupeļus liek buljonā, kurā vārījās kotletes, un uzvāra. Papildus kartupeļiem zupai varat pievienot rīsus, griķus, makaronus, mannu vai citus graudus. Attiecīgi gatavošanas beigās jāpievieno makaroni un manna, bet kopā ar kartupeļiem - rīsi un griķi;
13. Nogaršojiet buljonu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, piemēram, vegetu vai buljona kubiņus;
14. Sīpolus sagriež kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves;
15. Iepriekš uzkarsētā sausā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Tad ielieciet uz tā sīpolus un burkānus;
16. Cep dārzeņus līdz caurspīdīgai vai gaiši zeltaini brūnai;
17. 10 minūtes pēc tam, kad esat pievienojis kartupeļus zupai, pievienojiet ceptos dārzeņus;
18. Un pēc tiem mēs atdodam kotletes zupai;
19. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Smalki sagrieziet dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus;
20. Nogaršojiet zupu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai piparus. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Cieši pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievilkties 10-20 minūtes. Labu apetīti!

Zupa ar kotletēm un dārzeņiem

Zupas ar kotletēm ar visu to dažādību vienmēr ir apmierinošas un garšīgas. Ja nav buljona, un nav ko gatavot no šejienes un tagad, bet ir kāda malta gaļa, jūsu ģimene nekad nepaliks bez pirmā. Jo var pagatavot zupu ar kotletēm un jebkuru pildījumu. Piemēram, ar kartupeļiem un maziem vermicelli.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 400 g;
• Ūdens - 2 l.;
• Brokoļi vai ziedkāposti - 100 g;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Sīpols - 2 gab.;
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• Burkāni - 1 gab .;
• Pētersīļi - 4 zariņi;
• Zaļās pupiņas - 100 g;
• Pipari - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Soli pa solim recepte zupai ar kotletēm un dārzeņiem ar fotogrāfijām:

1. Vienu mazu sīpolu sagriež mazos kubiņos un pievieno maltajai gaļai, kuru arī vajadzētu sālīt un piparus. Visu kārtīgi samaisa un veido mazas kotletes. Pārklājiet tos ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī;
2. Atlikušo sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā 5 - 7 minūtes uz lēnas uguns, līdz tas kļūst viegli zeltains;
3. Burkānus nomizo un sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi vai sagriež mazos kubiņos. Pievieno sīpolam un visu kopā apcep 2 - 3 minūtes;
4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos;
5. Uzvāra buljonu un pievieno atdzesētās kotletes, kuras jāizņem no ledusskapja. Vāra 5 minūtes, tad pievieno kartupeļus un apceptos dārzeņus, buljonu sāli pēc garšas. Pagatavojiet vēl 10 minūtes;
6. Noņemiet zaļajām pupiņām astes un, ja tādas ir, cieto dzīslu, kas savieno abas pusītes. Rūpīgi nomazgājiet brokoļus vai ziedkāpostus un pupiņas. Pievienojiet dārzeņus buljonam un visu kopā vāriet vēl 10 minūtes. Kartupeļus var aizstāt ar cukini;
7. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet un pievienojiet zupai. Ja vēlaties, pievienojiet tam piparus un lauru lapu;
8. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes ar aizvērtu vāku. Frikadeļu zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir gatava! Labu apetīti!

Pusdienu ēdienkarti dažādot palīdzēs zupa ar zivju kotletēm, piemēram, rīsu zupa ar zandarta kotletēm. Mūsu mājaslapā noteikti atradīsi piemērotu recepti frikadeļu zupas pagatavošanai. Šeit jūs uzzināsit, kā pagatavot frikadeļu zupu, soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Recepte ar fotoattēlu pastāstīs, kā pagatavot kotletes zupai un kā pagatavot zupu ar kotletēm un nūdelēm. Sagatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts iepriecinās jūsu mīļos. Galvenais ir sagatavot visus nepieciešamos produktus un precīzi ievērot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Frikadeļu zupa lēnajā plītē - soli pa solim foto recepte

Pagatavot frikadeļu zupu lēnajā plītē ir vēl vienkāršāk. Zupa lēnajā plītē izrādīsies patiesi diētiska, bet tajā pašā laikā bagāta.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Nevārīti rīsi - 4 ēdamkarotes;
• Neapstrādāta ola - 1/2;
• Lauru lapa - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Soli pa solim recepte frikadeļu zupai lēnajā plītī ar fotogrāfijām:

1. Kā pagatavot frikadeļu zupu lēnajā plītī? Smalki sagriež pusi sīpola, rupji sarīvē burkānu, nomizo kartupeļus un sagriež patvaļīgās šķēlēs;
2. Multivarkā ielej 3,5 litrus. ūdeni, iestatiet "tvaikonis" režīmu un ievietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus. Pēc vārīšanas pagaidiet vēl 5 minūtes un pievienojiet rūpīgi nomazgātus rīsus;
3. Vistas fileju kopā ar atlikušo sīpola pusi izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Maltajai gaļai pievieno olu (var arī bez tās), sāli un piparus pēc garšas. Malto gaļu kārtīgi sakuļ un soli pa solim veido nelielas kotletes;
4. 10 minūtes pēc rīsu pievienošanas zupā pa vienai liek kotletes, sāli pēc garšas, pievieno lauru lapu un vāra vēl 30 minūtes “sautējuma” vai “zupas” režīmā;
5. Liek uz šķīvjiem vienādās daļās. Frikadeļu zupa lēnajā plītē ir gatava! Labu apetīti!

Vistas frikadeļu zupa

Kotletēm der jebkura maltā gaļa, arī vistas gaļa. Lai zupa ar vistas kotletēm būtu apmierinošāka, tai var pievienot griķus, rīsus, nūdeles vai vermicelli.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Maltā vistas gaļa - 350 g;
• Gaļas buljons - 1,5 l.;
• Ola - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas.

Soli pa solim recepte vistas kotlešu zupai ar fotogrāfijām:

1. Pēc vistas frikadeļu zupas receptes, vispirms ir jāsagatavo dārzeņi mērcei. Sīpolu un papriku sagrieziet pēc iespējas smalkāk, burkānus sarīvējiet rupji, bet kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos un uz brīdi aplejiet ar ūdeni;
2. Labi sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu, viegli apcepiet sīpolu. Pusi apceptā sīpola atliek maltai gaļai. Pannā liek burkānus, sautē 5-7 minūtes un tad pievieno sakapātus saldos piparus, pēc 3 minūtēm uguni izslēdz;
3. Rezervēto sīpolu liek bļodā ar malto gaļu, pievienojot arī olu, garšvielas pēc garšas un smalki sakapātus zaļumus. Garšojot, neesiet pārāk uzmanīgs, jo kotletes ar savu aromātu noteiks toni visam ēdienam. Ir svarīgi, lai jūs sajustu piparus un sāli. Lai iegūtu īpašu maigumu, sagatavotajai maltajai gaļai var pievienot ēdamkaroti mannas un atstāt uz 15 minūtēm. Graudaugi uzbriest un padara maltās gaļas struktūru gaisīgu;
4. Ar tējkaroti un pēc roku saslapināšanas ūdenī uzmanīgi veido maltās gaļas bumbiņas;
5. Katliņā uzvāra iepriekš sagatavoto gaļas buljonu. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar attīrītu ūdeni. Kad kotletes uzvārās, uzmanīgi ielieciet pannā un vāriet apmēram piecas minūtes. Tad pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un turpiniet gatavot 10 minūtes. Pēdējais solis ir sagatavoto mērci pievienot vistas kotlešu zupai. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes un pārklāj ar vāku. Zupa ir pareizi jāuzvāra, lai tā kļūtu diezgan aromātiska;
6. Vistas kotlešu zupas pagatavošana aizņem tikai 30 minūtes, un rezultāts pārspēj visas cerības. Pieņemot vistas zupas ar kotletēm recepti, turpmāk varēsi izmantot dažādas tās variācijas. Piemēram, pievienojiet rīsus, pērļu miežus vai vermicelli. Ja vēlaties, varat pagatavot mērci zupai ar tomātu.

Šī recepte ir lielisks palīgs katrai mājsaimniecei. Zupu pasniedz kā galveno karsto ēdienu, pievienojot skābo krējumu un zaļumus. Kombinācijā ar plānās šķēlēs sagrieztu melno maizi vai kraukšķīgu bageti vistas kotlešu zupa kļūst par nepārspējamu kulinārijas šedevru

Katra cilvēka uzturā obligāti jāiekļauj pirmie ēdieni. Zupa ar mazām gaļas bumbiņām – kotletēm – tiek uzskatīta par vienu no gardākajām. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu. Katrai mājsaimniecei ir jāzina vismaz viens no tiem, un vēlams vairāki uzreiz.

Kotlešu pagatavošanas īpatnība ir tāda, ka maltajai gaļai netiek pievienots nekas cits, izņemot sīpolus, sāli un piparus un dažreiz arī olas. Tā ir viņu atšķirība no kotletēm, kur maltajai gaļai pievieno rīsus. Kotletes ir daudz mazākas nekā kotletes. Frikadeļu zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām izrādās viegla, maiga un tajā pašā laikā apmierinoša.

Zupa ar kotletēm un rīsiem

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 g;
• Ūdens - 3 l.;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• Ola - 1 gab .;
• Rīsi - 1/2 tase;
• Zaļie - ķekars;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Garšvielas - šķipsniņa;
• Melnie pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai.

Frikadeļu zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ar rīsiem:

1. Kā pagatavot frikadeļu zupu ar rīsiem? Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Parasti viņi izmanto cūkgaļu un liellopu gaļu, bet jūs varat izmantot visu, kas jums ir;
2. Maltajā gaļā iecilā olu, pievieno pāris šķipsniņas sāls, šķipsniņu melno piparu un labi samaisa. Periodiski samitrinot rokas ar ūdeni, izveidojiet bumbiņas ar diametru 2-3 cm un novietojiet tās uz trauka. Liek ledusskapī;
3. Uz uguns liek katliņu ar ūdeni un lauru lapu;
4. Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež, papriku sagriež plānās strēmelītēs;
5. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Var izmantot sviestu, tad zupa būs zeltaināka un aromātiskāka;
6. Nomazgājiet rīsus sietā zem tekoša ūdens;
7. Ievietojiet rīsus un kartupeļus verdošā ūdenī. Kad tie vārās, samaziniet uguni;
8. 10 minūtes pēc vārīšanās pievieno papriku, izņem kotletes no ledusskapja un pievieno zupai;
9. Kad kotletes vārās, pievieno apcep. Pagatavojiet vēl 5 minūtes;
10. Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet garšvielas, saspiestu ķiploku un zaļumus. Pēc minūtes mēs to izslēdzam. Labu apetīti!

Jūs varat pagatavot šo zupu vienkārši ar kartupeļiem, vai arī varat pievienot nūdeles, rīsus, grūbas un citus graudaugus. To gatavo arī ar sparģeļiem, tomātiem, papriku un pat cukīni. Kotletēm var izmantot pilnīgi jebkuru malto gaļu, vai tā būtu cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai zivs, vai arī var sajaukt vairāku veidu malto gaļu vienā.

Frikadeļu zupa tiek pagatavota soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ļoti ātri, kas ir ļoti ērti ļoti aizņemtiem cilvēkiem. Frikadeļu zupa ir populārākais pirmais ēdiens daudzās valstīs. Šī zupa tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši, ko ļoti novērtē tie, kuriem ir maz laika gatavot.

Starp citu, kotletes var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Tas vēl vairāk samazinās zupas pagatavošanas laiku. Ir daudz gatavošanas iespēju. Ir frikadeļu zupas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, diētiskā, tomātu, siera, ar nūdelēm.

Zupa ar kotletēm un vermicelli

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 g;
• Vermicelli - 3 saujas;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ola - 1 gab .;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Pētersīļi un dilles - katrs 4-5 zari;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls - pēc garšas.

Frikadeļu zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ar vermicelli:

1. No maltās gaļas veido kotletes. Sāli un piparus malto gaļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un viegli samaisa. Sakuļ olu, ielej maltajā gaļā un kārtīgi samīca. Veido bumbiņas apmēram 3 cm diametrā un pagaidām atstāj uz griešanas dēļa vai šķīvja;
2. Ļaujiet kartupeļiem pagatavot. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos, liek trīslitru pannā, pielej verdošu ūdeni apmēram 4-6 cm zem pannas malas, uzvāra, pārklāj ar vāku un samazina uguni;
3. Sagatavojiet grauzdētus burkānus. Ielejiet augu eļļu aukstā, sausā pannā apmēram 2-3 mm virs apakšas un novietojiet uz lielas uguns. Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs, ielej verdošā eļļā, apmaisa un uzreiz noņem pannu no uguns. Nepārtraukti maisiet, līdz eļļa pārstāj šņākt, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet pagaidām;
4. Liek kotletes zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku, samazina siltumu un ļauj vārīties 5-7 minūtes;
5. Pievienojiet vermicelli zupai ar kotletēm. Samaisa, uzvāra, samazina siltumu, brīvi pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 5-7 minūtes;
6. Ceptus burkānus liek zupā ar kotletēm un pievieno sāli. Pievieno cepeti, apmaisa, pagaršo pēc sāls, pievieno vēl sāli, vēlreiz apmaisa, uzvāra, samazina uguni, brīvi pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 2-3 minūtes;
7. Sasmalciniet pētersīļus un dilles;
8. Pievienojiet zupai zaļumus. Samaisa, uzvāra, samazina uguni, brīvi pārklāj ar vāku, ļauj ievilkties 1-2 minūtes un noņem pannu no uguns;
9. Zupa ar kotletēm un nūdelēm gatava! Labu apetīti!

Šodien iemācījāties arī klasisko frikadeļu zupas versiju. Šajā tradicionālajā receptē obligāti ir kotletes, cepti sīpoli un burkāni un kartupeļi.

Frikadeļu zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir mājīgas, siltas virtuves simbols, kuru vada laipna, gādīga māte, vecmāmiņa vai vīramāte. Atcerieties, galvenais ir tas, ka ir ļoti daudz recepšu zupām ar kotletēm.

Kotletes zupai - maltās gaļas recepte

Lai pagatavotu mājas kotletes pirmajam ēdienam, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (uz 3,5 litru pannas)

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 400 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Rīvmaizes - 2 ēdamkarotes;
• Sviests - 3 ēdamkarotes;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Pētersīļi, dilles - 4 ķekari;
• Skābais krējums - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Soli pa solim recepte kotlešu pagatavošanai maltās gaļas zupai:

1. Smalki sagriež sīpolu. Pannā izšķīdina 1 ēd.k. sviestā un viegli apcepiet sīpolu uz vidējas uguns 2-3 minūtes;
2. Maltā gaļa, vairākas reizes izlaista caur gaļas mašīnā, sajauc ar apceptu smalki sagrieztu sīpolu, sāli, pipariem un atlikušo mīksto sviestu. Ja maltā gaļa izrādās blīva, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. šķidrumi - piens, krējums vai tīrs vārīts ūdens;
3. Ar rokām no sagatavotās maltās gaļas veido glītas formas kotletes - katra 8-10 g. Veidotās bumbiņas liek uz griešanas dēļa un liek ledusskapī uz pusstundu atdzist;
4. Pa vienai kotleti liek zupā vai verdošā sālītajā buljonā un vāra 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā;
5. Pasniedziet vārītas kotletes ar zupu vai buljonu. Lai uzlabotu ēdiena izskatu un pievienotu papildu garšu, iesakām katru porciju pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābais krējums;
6. Sulīgas, garšīgas kotletes - maltās gaļas recepte ir gatava! Labu apetīti!

Papildus tradicionālajai maltās gaļas ar kartupeļiem un ceptiem dārzeņiem receptes variantam kotletes tiek pievienotas arī sēņu un siera zupām, zupu biezeni un pat borščam. Zupās ar kotletēm viņi pievieno ne tikai kartupeļus, bet arī vermicelli, rīsus, pupiņas, griķus un citus graudaugus, tostarp mannu.

Frikadeļu zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir brīnišķīgs karstais ēdiens. Tas tiek klasificēts kā pirmais kurss. Ļoti bieži to gatavo kā diētisku – dārzeņu buljonā. Tad kotletes izvāra atsevišķi un pievieno vārīšanas beigās.

Šī frikadeļu zupas recepte nav vienīgā. Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku šai zupai, nevis citām, kas vārītas stiprā gaļas buljonā. Labu apetīti visiem!

Kā pagatavot frikadeļu zupu - soli pa solim video recepte

Frikadeļu zupa ir mājīgas, siltas virtuves simbols, kuru vada laipna, gādīga mamma, vecmāmiņa vai vīramāte. Ir ļoti daudz recepšu zupām ar kotletēm. Papildus tradicionālajai versijai ar kartupeļiem un ceptiem dārzeņiem kotletes tiek pievienotas arī sēņu un siera zupām, zupu biezeni un pat borščam. Zupās ar kotletēm viņi pievieno ne tikai kartupeļus, bet arī vermicelli, rīsus, pupiņas, griķus un citus graudaugus, tostarp mannu. Es gribu parādīt, kā var izmantot klasisko zupu ar kotletēm dažādos veidos, es jums sniegšu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām vispirms tradicionālajā versijā, pēc tam pastāstīšu, kā, pamatojoties uz to pašu recepti , var pagatavot izsmalcinātu krēmzupu ar grauzdiņiem, restorāna ēdienkartes cienīgu . Un visbeidzot mazākajiem ēdājiem - maiga recepte bez cepšanas un ar zirnekļtīkla nūdelēm.

Klasiskā frikadeļu zupa

Frikadeļu zupa, iespējams, ir vispopulārākais pirmais ēdiens visu mājsaimnieču vidū. Šī zupa tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši, ko ļoti novērtē tie, kuriem ir maz laika gatavot. Starp citu, kotletes var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Tas vēl vairāk samazinās zupas pagatavošanas laiku. Ir daudz gatavošanas iespēju. Ir diētiskā frikadeļu zupa, tomātu zupa, siera zupa un ar nūdelēm. Šodien gatavošu klasisko frikadeļu zupas versiju. Šajā tradicionālajā receptē obligāti ir kotletes, cepti sīpoli un burkāni un kartupeļi.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab. (1/2 malta, ½ cepta)
• Burkāni - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Zaļumi - 30 gr. (pētersīļi un sīpoli)
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k. + 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
• Ūdens - 3 litri

Klasiskās frikadeļu zupas pagatavošana:

Sākšu ar kotletēm. Es izkausēju sviestu. Smalki sagrieziet sīpolu (1/2). Dziļā bļodā liek malto gaļu (es izmantoju cūkgaļu). Pievieno izkausētu sviestu, sasmalcinātus sīpolus, maltus melnos piparus, 1 tējk. sāls.

Malto gaļu labi izmīcu (ar rokām vai karoti, kā tev ērtāk). Mīcīšanas laikā varat pievienot nedaudz ūdens. Lai kotletes labāk turētu formu, malto gaļu var nedaudz sakult. Paceliet to apmēram 10 reizes un nometiet to bļodā. Un tad veido mazas kotletes un liek uz šķīvja.

Ieleju pannā ūdeni un uzlieku uz uguns. Ūdenim pievienoju 1 ēd.k lauru lapu. sāls, malti melnie pipari. Uzvāru ūdeni un metu kotletes pannā. Es maisu.

Kad ūdens pannā atkal vārās, parādīsies putas. Tas ātri jānoņem ar rievotu karoti vai karoti. Tas jādara, lai nodrošinātu, ka buljons ir dzidrs. Es vāru kotletes 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

Šajā laikā es sagriežu kartupeļus gabalos (salmiņos vai kubiņos - kā vēlaties).

Gatavās kotletes izņemu no buljona un lieku uz šķīvja.

Ieliku pannā kartupeļus. Gatavojiet uz vidējas uguns.

Burkānus sarīvēju uz rupjās rīves un smalki sagriežu pusi sīpola. Pannā ielej augu eļļu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un maisot apcep 5 minūtes. Cepetis gatavs.

Es to paturu uz uguns 2 minūtes. Šajā laikā es smalki sagriežu zaļumus.

2 minūtes pēc cepšanas pievienošanas gatavās kotletes atgriežu zupā.

Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Man garšo zupa. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli vai citas garšvielas. Pievienoju sasmalcinātus zaļumus.

Uzvāru zupu un izslēdzu. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet zupai nostāvēties 10-15 minūtes. Tad izņemu lauru lapu. Ja to atstāj zupā, nākamajā dienā tas var izraisīt nepatīkamu garšu.
Zupu saberu bļodiņās un pasniedzu galdā. Labu apetīti!

Krēmzupa ar kotletēm un grauzdiņiem

Šī recepte ir spilgts piemērs tam, ka virtuve galvenokārt ir maģija, nevis nogurdinošs fizisks darbs. Pagatavosim visparastāko zupas recepti ar kotletēm, kartupeļiem un burkāniem, un tad ar vieglu blendera kustību pārvērtīsim košā un biezā krēmzupā. Kamēr zupa vārās, izžāvēsim pannu ar baltmaizes grauzdiņiem, kas padarīs mūsu zupu par izskatīgu un garšīgu gardumu. Jā, jā, es nepārspīlēju. Turklāt jūs varat dažādot šo pamatrecepti ar citām sastāvdaļām. Piemēram, zupai var pievienot ķirbi un sautētus sīpolus. Un jau saputotajā biezenī liek nelielos kubiņos sagrieztu kausēto sieru un uzvāra zupu, siers izkliedēsies, un sanāks biezenī siera zupa! Vai arī jau pagatavotajā zupā var ieliet 200 ml karsta (bet ne vārīta) krējuma ar 10 procentu tauku saturu. Un katru reizi tā būs jauna garša. Bet recepte būtībā ir tāda pati.

Lai pagatavotu krēmzupu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 800 ml;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• burkāni - 1 gab. (liels);
• malta vistas gaļa - 250 g;
• 1/5 baltā klaipa;
• 1 ēd.k. sviests;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• svaigi garšaugi;
• Lauru lapa;
• sāls.

Gatavošanas metode

Krēmzupas gatavošana jāsāk ar burkāniem. Tīrīsim un mazgājam, sarīvēsim.

Pēc tam pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, uzkarsē un ielieciet pannā sarīvētus burkānus.

Cep to līdz pusgatavībai (kad tas jau kļuvis dzeltens, bet vēl nav līdz galam mīksts).

Kartupeļus nomizo, nomazgā, rupji sakapā un pievieno burkāniem.

Piepildiet pannu ar 800 ml ūdens (vai jebkuru buljonu), pievienojiet sāli un lauru lapu un sautējiet dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai 25 minūtes.

Pēc tam zupai pievieno sviestu. Pat tik mazs daudzums mūsu krēmzupai piešķirs zīdainu sajūtu.

Izņem lauru lapu no pannas un sasmalcina zupu, samazini uguni līdz minimumam.

No maltās gaļas (mūsu gadījumā vistas) veidojam nelielas bumbiņas.

Ielieciet gaļas bumbiņas vārošā krēmzupā un vāriet trauku vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.

Tikmēr sagriež balto klaipu mazos kubiņos un apžāvē tos uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Gatavo krēmzupu dekorējiet ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniedziet ar grauzdiņiem. Labu apetīti!

Zupa ar kotletēm un nūdelēm (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

"Atkal zupa?!" - bērni ir sašutuši, ieraugot kūpošos dziļos šķīvjus uz galda. Taču, tiklīdz bērni pamana uz šķīvja kotletes, vilšanās uzreiz pāriet biznesa rūpēs. Steidzieties pie galda, karotes rokās - kurš gan ātri noķers šķīvī jautro kotleti? Kotlešu un nūdeļu zupas gatavošana ir tīru šķīvju garantija pēc vakariņām. Un, lai zupa būtu arī veselīga, zupai burkānus un sīpolus necepsim, bet sasmalcināsim blenderī un uzreiz liksim pannā. Jūs izvairīsities no papildu kalorijām, un jūsu zupa izrādīsies eleganta un caurspīdīga. Ja vēl neesat mēģinājis gatavot šādas zupas (un, visticamāk, ne, jo meklējat detalizētus norādījumus, kā pagatavot zupu ar kotletēm), soli pa solim sniegta recepte ievērojami atvieglos šo uzdevumu. Tajā pašā laikā jūs uzzināsiet, kāpēc šīs kotletes zupā nesadalās.

Sastāvdaļas:

• 5oo g maltas gaļas vai vistas,
• 1 vidējs burkāns
• 1 sīpols,
• 1 glāze zirnekļa tīkla vermicelli
• 2 litri ūdens,
• Sāls, pipari un citas garšvielas - pēc garšas,
• Svaigi zaļumi.

Zupa ar kotletēm un nūdelēm soli pa solim

Šīs zupas soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir vienkārši nepieciešama. Galu galā tiem, kas nekad nav tikuši galā ar frikadeļu zupu, recepte var šķist sarežģīta. Bet šeit patiesībā viss ir pavisam vienkārši. Pirmkārt, uzlieciet ūdens pannu uz lielas uguns. Kamēr ūdens karsējas, gatavo dārzeņus frikadeļu zupai: nomizo sīpolus un burkānus, sagriež kubiņos.

Sāli un piparus malto gaļu, samaisiet ar mitrām rokām, kā parasti mīcat mīklu. Ar šo mīcīšanu tiek aktivizēti gaļas proteīnā esošie lipīgie komponenti, maltā gaļa kļūst blīvāka un gatavošanas laikā kotletes nesadalās. Lai malto gaļu sablīvētu vēl labāk, paceliet to virs bļodas un nometiet apakšā. Dari to uzmanīgi, lai maltā gaļa neizmētātos pa virtuvi :) Tagad no maltās gaļas vari veidot kotletes.

Pārliek dārzeņus blenderī.

Sasmalcina.

Kad ūdens vārās, pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus.

Pēc tam, kad buljons atkal uzvārās, ielieciet tajā kotletes (labāk izmantot rievkaroti, lai nejauši neapdedzinātos ar verdošu ūdeni), pievienojiet sāli un piparus. Nekādā gadījumā nelieciet kotletes zupā, pirms tā uzvārās, pretējā gadījumā tās var izplesties un sanāks zupa ar malto gaļu.

Tagad jāgaida, kamēr kotletes uzkāps ūdens virspusē. Pēc tam zupai var pievienot vermicelli, kā arī garšvielas vai kaltētus garšaugus.

Samaziniet siltumu līdz minimumam un pēc dažām minūtēm izslēdziet. Vermicelli pagatavo ļoti ātri. -Zupā ar kotletēm ielieciet smalki sagrieztus garšaugus un atstājiet ievilkties.

Zupa gatava. Var pasniegt.

Un tiem, kam labāk patīk vienreiz redzēt nekā simts reizes lasīt, šefpavāra video recepte frikadeļu zupai.

Grūti sastapt cilvēku, kurš par frikadeļu zupu nav dzirdējis vai mēģinājis. Daudziem tas patīk, pateicoties tā pagatavošanas vienkāršībai, bagātībai un sātībai. Recepte var ietvert pilnīgi dažādas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, vermicelli, graudaugus utt.

Kā pagatavot maltās kotletes zupai?

Lai gaļas bumbiņas būtu maigas, bet sulīgas, jums jāzina daži kulinārijas noslēpumi. To pagatavošanai varat izmantot dažāda veida gaļu un zivis. Lai dažādotu un uzlabotu garšu, var izmantot svaigus garšaugus, garšvielas, sīpolus un pat dārzeņus.

Kotletes padara sātīgākas un gaisīgākas, pateicoties baltmaizes skaidiņām.

Padomi, kā pagatavot maltās kotletes zupai:

• Svarīgs noteikums ir tāds, ka gaļa jāsamaļ caur smalku režģi, un vislabāk to darīt 2 reizes;
• Ja izmanto sīpolus, arī tos vajadzētu ļoti smalki sagriezt. Lai to izdarītu, to var sasmalcināt ar nazi, sarīvēt vai sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī;
• Lai gaļas bumbiņas būtu mīkstas, masai var pievienot rīvmaizi līdz trešdaļai no kopējā tilpuma. Var pievienot arī mannu, ievērojot proporciju: 1 ēd.k. uz 0,5 kg gaļas. karote mannas. Pēc graudaugu pievienošanas atstājiet malto gaļu 15 minūtes. aukstumā, kas ļaus labībai uzbriest;
• Lai gatavošanas laikā kotletes neizjuktu, malto gaļu ieteicams sakult. Lai to izdarītu, sagatavotā masa ar spēku jāiemet bļodā vai vienkārši uz galda. Procedūra jāatkārto, līdz tiek panākta viendabība;
• Nav ieteicams lietot olas, jo gatavajām gaļas bumbiņām būs raupjāka garša un buljons būs duļķains;
• Nedrīkst veidot lielas bumbiņas un vislabāk, ja tās nav lielākas par valriekstu. Lai maisījums neliptu, rokas pastāvīgi jāsamitrina ūdenī.

Recepte zupai ar malto vistas kotletēm

Sāksim ar uztura variantu, kas izceļas ar nepārspējamu aromātu un garšu. Šai receptei vajadzētu izmantot vistas fileju. Mēs esam pārliecināti, ka pat nepieredzējuši pavāri tiks galā ar šī ēdiena gatavošanu.

Šai receptei ir jāņem šāds produktu saraksts: 2 litri ūdens, 3 vidēji kartupeļi, pāris sīpoli, burkāni, ķiploka daiviņa, 0,5 g filejas, 225 g spinātu, sāls un pipari.

• Katliņā ielej ūdeni un pievieno veselu nomizotu sīpolu un kartupeļu gabaliņus. Liek uz vidējas uguns un vāra, līdz kartupeļi ir pusgatavi;
• Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu. Iegūtajai masai pievieno smalki sagrieztus spinātus, kā arī sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai, un tad zupai veido maltās vistas kotletes;
• Ievietojiet tos pannā kopā ar rīvētiem burkāniem. Pagatavojiet 10 minūtes. Ar to vajadzētu pietikt, lai vista varētu pagatavot. Atliek tikai pievienot caur presi izlaistos ķiplokus, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, un varat pasniegt.

Pikantās vistas nūdeļu zupas recepte

Apskatīsim sarežģītāku pirmā kursa versiju, taču paturiet prātā, ka visi centieni tiks atalgoti, jo garša ir nepārspējama. Ja jums patīk kulinārijas eksperimenti, tad noteikti pievērsiet uzmanību šim ēdienam. Ēdienu gatavošanai būs jāizmanto spiediena katls, kas ļauj pagatavot ļoti garšīgu buljonu.

Šai maltās vistas kotlešu zupas receptei ir jāņem šādi produkti::

• Buljonam: mājās gatavota vista, augu eļļa, sīpols, puravi, 2 ķiploka daiviņas, 6 pētersīļu zariņi, bet bez lapām un 2,5 litri ūdens;
• Zupai: 0,5 tējkarotes piparu, zvaigžņu anīsa, 15 g sāls, pāris lauru lapu, 4 timiāna zarus, 12 pētersīļu zariņus, bet ar lapām un vēl pa 225 g vistas filejas un plānās nūdeles.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• Vispirms nomizojiet dārzeņus un pēc tam sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānus un puravi - gredzenos;
• Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek cepamtraukā, kas jāieziež ar augu eļļu. Ja vistas gaļa tiks izklāta vairākos slāņos, tad katra no tām jāieeļļo ar eļļu. Trauku liek cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 190 grādiem, un cep 20 minūtes. Kad laiks ir beidzies, noņemiet un apgrieziet gabalus. Turpiniet gatavot līdz zeltaini brūnai;
• Tagad izdomāsim, kā pagatavot buljonu. Ievietojiet visus buljonam sagatavotos dārzeņus un ceptu vistu spiediena katlā. Ielejiet ūdeni, bet tā līmenis nedrīkst būt lielāks par 2/3 no tvertnes augstuma. Kad ir sasniegts pilns spiediens, vāra 1,5 stundas. Pēc laika beigām buljonu izkāš caur smalku sietu. Tālākai vārīšanai mums vajag tikai 1 litru buljona;
• Paņemiet tējas spiedi vai jebkuru litru kastroli. Ielieciet tur sagatavotos garšaugus, garšvielas un sāli, un pēc tam visu pārlejiet ar buljonu. Atstāj uz 10 minūtēm. uzliet un pēc tam izkāst;
• Pagatavo malto vistas fileju un veido bumbiņas. Atsevišķi vāra tos viegli sālītā verdošā ūdenī. Sagatavojiet nūdeles;
• Šķīvēs liek makaronus un kotletes un visu pārlej ar buljonu.

Liellopu gaļas kotlešu zupas recepte

Vēl viena vienkārša iespēja pagatavot vieglu un garšīgu ēdienu. Viņu mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Sātīgumu zupai nodrošina ne tikai gaļas bumbiņas, bet arī makaroni.

Šai receptei zupai ar malto kotletēm jāsagatavo šāds sastāvdaļu saraksts: 325 g liellopu gaļas, 3 sīpoli, burkāni, dzeltenums, 4 kartupeļi, 2 ēd.k. karotes sviesta, 55 g makaronu, sāls un zaļumi.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• Uzliek uz uguns 2 litru katliņu un uzvāra ūdeni;
• Šajā laikā nomazgājiet gaļu un noņemiet liekos taukus, plēves utt. Pēc tam sagriež kubiņos un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Tādā pašā veidā sasmalciniet 2 sīpolus. Lai pagatavotu gaļas bumbiņas, sajauciet liellopa gaļu, dzeltenumu, sāli un sīpolus. Visu kārtīgi samaisa un veido kotletes;
• Ievietojiet tos verdošā ūdenī pa vienam. Viegli samaisiet, lai nodrošinātu, ka nekas nelīp pie apakšas. Pagatavojiet 20 minūtes. uz mazas uguns. Ja uz virsmas ir izveidojušās putas, noteikti noņemiet tās;
• Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep karstā eļļā. Pievieno rīvētu burkānu un apcep 3 minūtes, nepārtraukti maisot;
• Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pēc atkārtotas vārīšanas pievienojiet cepšanu. 8 min. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet nūdeles un sāli. Vāra, līdz gatavs, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Kā pagatavot zivju bumbiņu zupu?

Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai gaļu, bet arī zivis. Šim nolūkam vislabāk piemērota menca vai pollaka. Šis ēdiens ir līdzīgs zivju zupai.