Recepti za pire supe. Ukusni i jednostavni recepti za pripremu klasičnih pire supa (pečurke, povrće, voće, žitarice, riba, meso) kod kuće sa fotografijama korak po korak

Pire supa je kremaste, guste konzistencije. Priprema se od raznog povrća, mesa, žitarica, morskih plodova, peradi, ribe ili gljiva. Ove supe su poznate od davnina, međutim, ne zna se tačno porijeklo jela. Prvi pomen ove vrste supe pronađen je 1300. godine u kuvarici kuvara Hunoa, koji je kuvao za mongolskog cara Kublaja Kublaija. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju originalnu krem ​​supu, koja se odlikuje jedinstvenim načinom pripreme i posluživanja. Na primjer, u Sjevernoj Americi je vrlo popularna konzervirana pire supa, koja se koristi kao osnova za pripremu umaka za tjesteninu, meso ili tepsiju. U ovom dijelu naše kulinarske web stranice pronaći ćete jednostavne i ukusne pire supe, recepte sa fotografijama koje jasno pokazuju sve faze pripreme.

Ukusni i originalni recepti za kremaste supe za svaki dan

Kremaste supe su odlična osnova za dijetu ili dječji meni. Ovo jelo se može uključiti u prehranu onih koji su na dijeti. Možete ga kuvati sa mesom, ribom, čorbama od povrća ili vodom. Gusta konzistencija se lako može postići dodavanjem mahunarki ili povrća bogatog škrobom. Ako želite da napravite „ispravnu“ gustu supu, potrebno je da sve sastojke prokuvate dok ne omekšaju, zatim ih izgnječite u pire pomoću sita ili blenderom, a zatim dobijenu masu dodajte u čorbu ili čorbu. Ako želite da skuvate savršeno jelo, onda sastojke treba da isečete na jednake komade kako bi se podjednako kuvali. Većina kremastih supa se servira s krutonima ili krutonima.

Dijetalne pire supe privlače svojim blagodatima, konzistencijom i zadivljujućom aromom. Pravljenje ove supe je kreativan proces u kojem možete koristiti razne sastojke. Pokazaćemo vam kako da napravite ukusnu supu koristeći jednostavne sastojke. Krem supa od gljiva od šampinjona, bundeve, tikvica, paradajza, spanaća, mahunarki, karfiola, krompira, sočiva, sira i mnoge druge varijacije ovakvih supa sigurno će se dopasti vama i vašoj porodici.
Nadamo se da će vam naše preporuke i korak po korak recepti sa fotografijama pomoći da brzo pripremite ukusnu kremastu juhu.

26.08.2018

Supa od tikvica sa kremom

Sastojci: tikvice, luk, šargarepa, kajmak, puter, paprika, lovor, začin, začinsko bilje, so, beli luk, krutoni

Kremasta supa od tikvica svakako je veoma ukusno i zasitno jelo. Neće vam trebati mnogo truda da ga pripremite.

Sastojci:

- 1 tikvica,
- pola crnog luka,
- 1 šargarepa,
- 120 ml. krema,
- 2,5 kašike. biljno ulje,
- 1 kašičica. paprika,
- 1 lovorov list,
- 2 aleve paprike,
- 1 cvijet timijana,
- 2 grančice kopra,
- grančica peršuna,
- sol,
- crni biber,
- 10 grama ljute papričice,
- 2 čena belog luka,
- krutoni ili krekeri.

03.05.2018

Zamrznuta supa od spanaća

Sastojci: spanać, krompir, luk, celer, tikvice, čorba, puter, pavlaka, so, susam

Često pravim supu od spanaća za ručak. Jelo ispada veoma ukusno i hranljivo. Za dekoraciju prije serviranja stavila sam malo crnog susama na vrh.

Sastojci:

- 400 grama spanaća;
- 250 grama krompira;
- 120 grama crnog luka;
- 80 grama celera;
- 200 grama tikvica;
- jedan i po litar pilećeg bujona;
- 20 grama putera;
- 20 grama maslinovog ulja;
- 120 grama kisele pavlake;
- sol;
- crni susam.

26.04.2018

Supa od bundeve sa škampima

Sastojci: bundeva, škampi, luk, šargarepa, biljno ulje, vrhnje, so, biber, provansalsko bilje, korijander

Ako niste probali supu od bundeve, onda vam savjetujem da koristite moj jednostavan recept za ukusnu kremastu supu. Nije teško pripremiti ovako ukusnu supu.

Sastojci:

- bundeva - 500 grama,
- škampi - 150 grama,
- luk - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- biljno ulje - 30 grama,
- krema - 2 kašike,
- sol,
- crni biber,
- provansalsko bilje - par prstohvata,
- mljeveni korijander - par prstohvata.

11.03.2018

Supa od celera

Sastojci: celer, luk, šargarepa, pečurke, paradajz, zelje, grašak, ulje, so, biber

Supa od celera za mršavljenje je ukusna i zdrava. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- 4-5 stabljika celera,
- 1 luk,
- 1 šargarepa,
- 150 grama šampinjona,
- 1 paradajz,
- par grančica peršuna,
- 1 čaša zelenog graška,
- 2 kašike. maslinovo ulje,
- morska so,
- mljeveni crni biber.

04.03.2018

Supa pasirana od bijelih sušenih gljiva

Sastojci: pečurke, krompir, luk, sir, kajmak, lovor, biber, puter

Nažalost, moja porodica ne voli supe. Zato im moram spremati pire supe. Danas sam vam opisala recept za ukusnu supu od sušenih vrganja.

Sastojci:

- 150 grama sušenih belih gljiva,
- 2 krompira,
- 1 luk,
- 1 topljeni sir,
- 150 grama pavlake,
- 1 lovorov list,
- 2-3 graška aleve paprike,
- 1-2 kašike. biljno ulje.

04.12.2017

Neuporediva supa od bundeve Jamieja Olivera

Sastojci: bundeva, luk, šargarepa, celer, beli luk, čili, čorba, so, puter, sir, vekna

Sada ću vas naučiti kako da skuvate veoma ukusnu, neverovatnu pire supu od bundeve. Ovu supu je izmislio svjetski poznati kuhar Jamie Oliver.

Sastojci:

- 2 kg tikve muškatnog oraščića;
- 2 crvena luka;
- 2 šargarepe;
- 2 stabljike celera;
- 4 čena belog luka;
- prstohvat čilija;
- prstohvat ruzmarina;
- 2 litre pilećeg bujona;
- sol;
- biber;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- vekna;
- tvrdi sir.

26.11.2017

Originalna supa od praziluka

Sastojci: luk, krompir, vino, puter, čorba, kajmak, so, biber, timijan, sir, začinsko bilje, kruton

Danas ćemo pripremiti klasičnu francusku supu od praziluka. Ovo ukusno prvo jelo će se svidjeti apsolutno svima, jer ima neobičan, originalan okus.

Sastojci:

- 1 stabljika praziluka,
- 2-3 krompira,
- 40 ml. suvo belo vino,
- 30 grama putera,
- 800 ml. pileća čorba,
- 150 ml. krema,
- sol,
- mješavina paprika,
- grančica svježeg timijana,
- topljeni sir,
- peršun,
- krutoni.

05.11.2017

Supa od bundeve sa krompirom i belim lukom

Sastojci: voda, čorba, krompir, praziluk, bundeva, đumbir, beli luk, suncokretovo ulje, so, crni biber, čili paprika, zeleni luk

Ovaj korak po korak recept sa fotografijama će vam reći kako pripremiti laganu pire supu od bundeve, krompira i začina. Kuvamo sa zadovoljstvom i koristimo tijelu.

Sastojci:
- bujon ili voda - 1 l,
- bundeva - 200 grama,
- krompir - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- praziluk - 200 grama,
- đumbir - 2-3 cm korijena,
- biljno ulje - 1,5 kašike,
- sol po ukusu,
- zeleni luk - 1 kašika. po porciji,
- čili papričica - 2-3 koluta po porciji,
- crni biber - 1 kašičica.

03.11.2017

Supa od bundeve sa pirinčem i krompirom

Sastojci: krompir, luk, šargarepa, luk, bundeva, pirinač, voda, so, biber u šerpi, biljno ulje

Pozivamo vas da diverzifikujete svoju posnu ishranu i pripremite ukusnu pire supu od bundeve, krompira i pirinča. Možete uzeti recept kao osnovu i mijenjati povrće, svaki put pripremajući jelo s novim ukusom.

Za recept će vam trebati:
- tri krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- 300 g bundeve;
- pola čaše kuvanog pirinča;
- 1,5 litara čorbe od povrća;
- sol - po ukusu;
- 5-7 zrna crnog bibera;
- biljno ulje.

27.10.2017

Supa od crvenog sočiva sa paradajzom

Sastojci: crveno sočivo, šargarepa, paradajz, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, mleveni crni biber, so, korijander, paprika

Pozivamo vas da pripremite ukusnu i zdravu supu od sočiva. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži puno proteina, vitamina i drugih korisnih tvari. Stoga je ova supa pogodna za svaku dijetu.

Za jelo će vam trebati:
- crveno sočivo - 240 g;
- jedna šargarepa;
- paradajz u sopstvenom soku;
- sitna glavica luka;
- dva čena belog luka;
- mljeveni crni biber;
- korijander;
- paprika;
- sol;
- 20 ml maslinovog ulja.

26.10.2017

Supa od bundeve sa paradajzom i kajmakom

Sastojci: bundeva, paradajz, krompir, crni luk, korijander, ljuspice čili papričice, voda, so, biljno ulje, kajmak, crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krutoni

Iako se krem ​​supa od bundeve priprema bez dodavanja mesa, muškarcima će se ipak svidjeti. Čitava tajna ukusa leži u dodavanju začina i kiselosti paradajza. Zahvaljujući njima vaše jelo će imati jedinstven ukus koji će se svima svidjeti. Najvažnije je ne pretjerivati ​​sa sastojcima i začinima, iako će takvu pire supu biti teško pokvariti. Sigurni smo da će ovo kulinarsko remek djelo osvojiti srca vaših gostiju i ukućana.

Sastojci:
– 250 grama bundeve (oguljene, bez semenki);
– 4-5 kom paradajza;
– 3 komada krompira;
– 1 glavica luka;
– 1 kašičica (opciono) korijandera;
– 0,5 kašičice ljuspice čili papričice;
- voda – 1 litar (ili malo više);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l;
- krema (po potrebi) – 100 ml;
- crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krutoni - za posluživanje supe.

22.10.2017

Pire supa od sočiva od bundeve

Sastojci: bundeva, pileći bujon, krompir, koren celera, crveno sočivo, luk, beli luk, paradajz, biljno ulje, so, crni biber, začinsko bilje, krutoni, krutoni, hleb od celog zrna

Da li želite da napunite baterije za ceo dan? Pripremite mirisnu, svijetlu pire supu od bundeve. Ispada hranjivo, aromatično i ukusno. Uvjeravamo vas da jedna porcija neće biti dovoljna. Inače, pripremiti ga nije nimalo teško. Pogledajte naš recept sa fotografijama.

Za recept će vam trebati:
- 400 grama pulpe bundeve;
- litar pilećeg bujona;
- 150 grama krompira;
- šaka crvenog sočiva;
- glavica crnog luka;
- tri čena belog luka;
- tri paradajza;
- 40 ml biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- bilo koje zelje - za posluživanje;
- krekeri, krutoni ili hleb od celog zrna - za serviranje.

22.10.2017

Pire supa od bundeve sa krompirom

Sastojci: bundeva, krompir, šargarepa, luk, đumbir, beli luk, paprika, biber, puter, krekeri, kajmak

Supa od povrća može biti podjednako ukusna kao i ona kuvana u mesnoj čorbi. Ne vjerujete mi? Onda isprobajte naš današnji recept za pire supu od bundeve sa krompirom, đumbirom i biberom. Ispada jednostavno neverovatno!

Sastojci:
- 300 g bundeve;
- 4 krompira;
- 1 velika šargarepa;
- 2 glavice luka;
- 1 kašika. nasjeckani korijen đumbira;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 kašika. paprika;
- 0,5 kašičice. čili paprika;
- 0,5 kašičice. crni biber;
- 3 kašike. biljno ulje ili mast;
- za serviranje krekera ili krutona;
- vrhnje ili pavlaka po želji.

25.07.2017

Supa od tikvica

Sastojci: tikvice, praziluk, kajmak, morska so, senf, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, limunova korica, beli biber, parmezan, bademi, rukola

Napravila sam malo čarolije na uobičajenoj krem ​​supi od tikvica i napravila potpuno novu, vrlo ukusnu supu sa dodatkom praziluka i kajmaka. Prije serviranja obavezno na vrh stavite sitno sjeckano zelje.

Sastojci:

- 340 grama tikvica;
- 120 grama praziluka;
- 150 ml. krema;
- sol;
- 3 grama senfa;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- 15 ml. sok od limuna;
- malo limunove korice;
- 1 gram belog bibera;
- 25 grama parmezana;
- 10 grama oguljenih badema;
- 1 veza rukole.

07.05.2017

Supa od brokule i karfiola

Sastojci: brokoli, karfiol, krompir, šargarepa, luk, kajmak, so, voda, puter, crni biber

Prva jela mogu biti pravo kulinarsko djelo. Primjer ove izjave bi bila kremasta supa od brokule i karfiola. Ispada ne samo ukusno, već i nevjerovatno lijepo i ukusno!

Sastojci:
- 200 g smrznute brokule;
- 150 grama svežeg karfiola;
- 3 krompira srednje veličine;
- 1 mala šargarepa;
- 1/2 crnog luka;
- 100 ml kreme 15%;
- sol po ukusu;
- 1 litar pilećeg bujona;
- 25-30 grama putera;
- mljeveni crni biber;
- krekeri - za serviranje;
- zelje - za serviranje.

23.04.2017

Mirisna, zasitna i lepa pire supa od bundeve sa kajmakom i povrćem može se pripremiti za ručak jednostavno i brzo. Proizvodi uključeni u sastojke dostupni su u bilo koje doba godine, a opis procesa pripreme naći ćete u našem kulinarskom foto receptu.

Sastojci:
- 400 g oguljene bundeve,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 3 krtola krompira,
- 3 kašike biljnog ulja,
- 1 kašika karija,
- 0,5 kašičice paprike,
- sol po ukusu,
- 200 g vrhnja (10%),
- 1 litar vode,
- mljeveni crni biber po ukusu.

Pire supa od povrća sa kiselinom i spanaćem

Sastojci: mladi krompir, luk, šargarepa, zelje, spanać, kiseljak, voda, so, biljno ulje, mlade tikvice, pavlaka

Svima koji smatraju da supa od povrća i nije posebna, savjetujemo da probaju našu verziju - s krumpirom, tikvicama i začinskim biljem. I sami ćete se uveriti da je ova supa ne samo lepa, već i veoma ukusna!

Sastojci:

- 5-6 mladih krompira;
- 2 glavice luka;
- 1 srednja šargarepa;
- mala gomila kopra;
- mala veza peršuna;
- 1 glavica spanaća;
- 1 veza listova spanaća;
- 1 litar vode;
- sol po ukusu;
- 2 kašike. biljno ulje;
- 1 mlada tikvica;
- pavlaka ili vrhnje za serviranje.

05.03.2017

Krem supa od paradajza sa sočivom i tikvicama

Sastojci: paradajz, crveno sočivo, šargarepa, tikvice, luk, beli luk, maslinovo ulje, kurkuma, paprika, sušeni bosiljak, origano, so

Ukoliko želite da počastite svoju porodicu ukusnim, aromatičnim i lepim prvim jelom, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za pravljenje krem ​​supe od paradajza sa sočivom, povrćem i ljutim začinima. Prijatno ćete iznenaditi sve koji sjede za stolom, jer juha ispada izuzetno ukusna.

Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g,
- krompir - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- kars sočivo - pola čaše,
- luk - četvrtina crnog luka,
- tikvice - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- sušeni bosiljak - trećina kašičice,
- sušeni origano - trećina kašičice,
- kupkuma - pola kašičice,
- sol po ukusu,
- paprika - 1 kašičica,
- maslinovo ulje - 1 kašika.

04.03.2017

Krompir supa sa supom

Sastojci: pileća čorba, luk, krompir, šargarepa, so, kopar

Super jednostavna za napraviti, ova supa od pire krompira odlična je opcija za lagani ručak. Jelo je pogodno za dečije i dijetalne menije.

Proizvodi za recept:

- 1 litar pilećeg bujona;
- 500 g krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- sol - po ukusu;
- zelje - po ukusu.

Prva jela svakako moraju biti u prehrani svake osobe, bez obzira na godine, pa svaka kuhinja na svijetu ima puno recepata za njih. U posljednje vrijeme posebnu popularnost su stekle pire supe teksture homogene kreme, koje se mogu pripremiti od gotovo svih sastojaka. Ova gurmanska jela se lako prave, ukusna su i hranljiva. Saznajte kako skuhati najbolje.

Kako napraviti pire supu

Recepta je mnogo, ali svi se svode na jedno: prvo se proizvodi obrađuju, skuvaju u loncu ili spori šporet i po potrebi prže. Zatim, pomoću blendera ili sita, dobijaju konzistenciju poput pirea. Krem supe se kuvaju u mesnim, ribljim i povrtnim čorbama ili jednostavno u vodi. Postoji nekoliko korisnih savjeta kako ih pripremiti:

1. Što više sastojaka bude u krem ​​supi, to će biti ukusnije. Preporučljivo je da budu u istoj shemi boja, na primjer, brokula i zeleni grašak, svježi paradajz i crvena paprika.
2. Kao osnovu možete koristiti čorbe od povrća, mesa i ribe.
3. Preporučuje se za posluživanje uz krekere, krutone, pavlaku.
4. Možete dodati gotovo sve začine. Lovorovo lišće, kardamom, kim i kurkuma su veoma pogodni.
5. Cele namirnice je bolje sameljiti posebno, a u gotov pire dodavati malo po malo čorbu u kojoj se kuvalo povrće. To će vam olakšati postizanje željene guste konzistencije.
6. Supa od sira sa kremom će biti mnogo zasitnija od obične supe od povrća.
7. Ako u receptu nije navedeno koliko je tekućine potrebno, ulijte vodu ili juhu tako da jelo bude lagano pokriveno.

U blenderu

Sa ovim modernim kuhinjskim aparatom priprema krem ​​supa je mnogo lakša. Nakon što ste pripremili sve sastojke jela, jednostavno ocijedite vruću čorbu iz njih i izmiksajte ih uronjajućim blenderom. Konzistencija će postati homogena, ali gusta. Zatim počnite da dodajete malo čorbe, muteći pire supu nakon svakog serviranja. Kada ste zadovoljni gustinom, jelo ponovo prokuvajte i poslužite.

Shabby

Da biste napravili pire supu na ovaj način, proizvode je potrebno kuhati do potpune kuhanja ili čak ostaviti malo. Bujon se sipa u drugu tepsiju. Proizvodi se skrivaju u sito i dobro melju gnječilicom za krompir ili drvenom kašikom. To se mora učiniti pažljivo kako bi struktura bila ujednačena. Ponekad se proizvodi melju više puta.

Recepti za krem ​​supe

Postoji mnogo metoda za pripremu takvog prvog jela za ljubitelje bilo koje hrane. Postoje recepti za pire supe u blenderu sa mesom, pečurkama, povrćem i ribom. Svi su vrlo jednostavni za pripremu, ali se odmah rasprodaju. Prilikom odabira liste sastojaka za jelo, fokusirajte se isključivo na proizvode koji vam se najviše sviđaju. Prisjetite se nekoliko najuspješnijih recepata kako biste lakše napravili izbor.

Sa kremom

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 859 kcal.

Krem supa, recept za koju ćete sada naučiti, tradicionalno je jelo francuske kuhinje. Kod nas je uobičajeno da se servira drugog dana nakon pripreme, za jedan dan će se procijediti i postati mnogo ukusnije. Uvek se servira sa ručno pravljenim krutonima. Jelo će biti veoma zasitno i nezaboravno ukusno, delikatne teksture.

Sastojci:

• vrganje ili svježi šampinjoni – 0,2 kg;
• pileće meso (fil) - 4 kom.;
• sol papar;
• jaja – 4 kom.;
• beli hleb bez kore – 80 g;
• pileća juha - 6 čaša;
• muškatni oraščić – par prstohvata;
• teška pavlaka - 1 šolja;
• ulje – 60 ml;
• peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

1. Hleb namočite u tri šolje pilećeg bujona.
2. Operite i nasjeckajte pečurke i začinsko bilje.
3. Na biljnom ulju popržite pileći file, narezan na komade. U tiganj dodajte šampinjone i 200 ml juhe. Krčkajte 10 minuta.
4. Proizvode koje se peku pomešati u tiganju sa namočenim hlebom, ovoj smesi dodati 4 žumanca.
5. Dobijenu masu umutiti blenderom.
6. Sipajte u šerpu. Dodajte so, biber, muškatni oraščić. Zadnje što treba dodati je vrhnje i ostatak čorbe.
7. Zakuvati, promešati, isključiti. Posljednje dodajte zelje.

Šargarepa

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 386 kcal.

Recept za supu od šargarepe sa piletinom je vrlo jednostavan, može ga savladati apsolutno svako. Ova hrana je veoma popularna u japanskoj kuhinji. Posuda ispada vrlo svijetla, što se jasno vidi na fotografiji i odmah privlači pažnju. Veoma je mekog i delikatnog ukusa, baršunaste teksture. Ovo jelo će biti veoma korisno za organizam, pa zapamtite kako ga pripremiti.

Sastojci:

• pileća juha – 1,5 l;
• suhi timijan – 2 prstohvata;
• biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
• sol - 1,5 kašičice;
• sušeni origano – 2 prstohvata;
• mljeveni crni biber - pola kašičice;
• svježi peršun - 6 grančica;
• šargarepa – 525 g;
• topljeni sir – 150 g;
• crni luk – 300 g.

Način kuhanja:

1. Operite luk. Narežite na male kockice.
2. Operite šargarepu. Izrežite na trake ili krugove.
3. U tiganju zagrejte ulje. Na njemu propržite luk dok ne bude providan.
4. Dodajte šargarepu. Kuvajte nekoliko minuta mešajući.
5. U šerpu sipajte juhu, dodajte topljeni sir narezan na kockice.
6. Ovdje stavite povrće iz tiganja, posolite i pobiberite.
7. Promiješajte sastojke i nastavite kuhati dok šargarepa ne omekša. Dodajte bilje.
8. Koristite blender da juhu pretvorite u gusti, glatki pire.
9. Ostavite da odstoji, poklopljeno, 10 minuta, a zatim poslužite posuto svežim začinskim biljem.

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 651 kcal.

Lagana krem ​​supa sa spanaćem i krompirom odlično je jelo koje će upotpuniti jelovnik vašeg stola. Ovo jelo je neverovatno jednostavno za napraviti, ispada iznenađujuće zadovoljavajuće, prijatnog blagog ukusa. Savršen je za ljude koji su na dijeti ili preferiraju zdravu ishranu. Sjetite se kako napraviti krem ​​supu od svježeg spanaća sa krompirom.

Sastojci:

• svježi spanać – 1 kg;
• cilantro - pola gomile;
• krompir – 2 kom.;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
• luk - 4 kom.;
• sol papar;
• beli luk – 6 čena;
• đumbir – kriška od 6 cm;
• sok od limuna - 2 kašičice;
• pileća juha – 0,7 l.

Način kuhanja:

1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte seckani luk, beli luk i đumbir. Pržite 5 minuta.
2. Spanać stavite u tepsiju i poprskajte limunovim sokom. Ulijte čorbu. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir. Stavite na šporet.
3. Kada juha proključa, smanjite vatru na nisku. Kuvajte 10 minuta.
4. Pomiješajte sadržaj u tiganju i mikserom izmiksajte proizvode.
5. Pire ponovo prokuhati, posoliti i pobiberiti. Poslužite ukrašeno svježim cilantrom.

Od smrznutog povrća

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 801 kcal.

Ne samo svježe, već i smrznuto povrće savršeno je za pravljenje krem ​​supe. Uz gotovu smjesu dodaju se krompir i luk. Da bi smjesa dobila ispravnu konzistenciju poput pirea, upotrijebite malu količinu brašna. Jelo sadrži malo kalorija, savršeno je za ljude koji paze na svoju težinu i pridržavaju se dijete.

Sastojci:

• mješavina smrznutog povrća – 0,6 kg;
• sol, začini;
• krompir – 2 kom.;
• puter – 60 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno – 60 grama.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti i iseći na krupnije komade. Napunite vodom i kuvajte do pola.
2. Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite na komadiću putera dok ne porumeni. Dodati brašno i 200 ml vrele vode. Zakuvati i skloniti sa šporeta.
3. U šerpu u kojoj se kuvaju krompiri dodajte smrznuto povrće.
4. Pustite da proključa. Dodajte prženi luk, posolite i začinite. Kuvajte još 3 minuta.
5. Proizvode izmiksajte mikserom ili protrljajte kroz sito. Ponovo prokuvajte i poslužite.

Od tikvica

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 998 kcal.

Krem supa od tikvica je divno jelo koje je posebno dobro pripremiti ljeti. Ispada gust, zadovoljavajući, s ugodnom zelenom nijansom koja odmah privlači pažnju. Ako volite tikvice i druga jela od povrća, onda će vam ova supa sigurno odgovarati. U to se dodaje malo krompira, crnog luka i šargarepe. Služi se sa krutonima i kriškama tikvica na žaru.

Sastojci:

• tikvice – 1,2 kg;
• luk - 0,3 kg;
• vekna – 2 kom.;
• šargarepa – 0,3 kg;
• krema – 200 ml;
• krompir - 0,5 kg;
• sol, crvena paprika;
• kari - 2 kašičice;
• puter – 140 g;
• voda – 1,2 l;
• beli luk – 6 čena.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk. Narežite na kockice.
2. Isjeckajte bijeli luk.
3. Ogulite šargarepu. Krupno ga isjeckajte ili naribajte.
4. Očistite tikvice. Jedan kg iseći na kockice, a 200 g ostaviti za pečenje.
5. Ogulite krompir. Narežite na kockice.
6. U šerpi debelih zidova otopite puter. Pržite luk i beli luk dok ne postanu prozirni.
7. Dodajte šargarepu. Pržite 5 minuta mešajući.
8. Dodajte tikvice. Promiješajte povrće. Krčkajte 5 minuta.
9. Dodati krompir, biber, so, kari.
10. Ulijte vodu, dodajte pavlaku, promiješajte.
11. Prokuhajte supu. Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok krompir ne omekša.
12. Supu izradite u pire blenderom.
13. Isecite veknu na kockice i pržite na puteru.
14. Preostale tikvice narežite na kolutiće, premažite uljem i malo posolite. Stavite na roštilj i pecite u rerni dok ne porumeni.
15. Poslužite u porcioniranim činijama. Na vrh pažljivo stavite nekoliko kolutova tikvica i krutona.

Od krompira

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 649 kcal.

Kremasta krompir supa napravljena od mleka i nemasnog vrhnja je veoma ukusna i mekana. Ovo jelo preporučljivo je poslužiti uz hrskave smeđe krutone koje možete lako napraviti u rerni. Supa se ne priprema sa lukom, već sa prazilukom, jer je mnogo delikatnijeg ukusa i bolje omekša. Obavezno zapamtite kako da napravite ovo prvo jelo.

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• mljeveni crni biber, sol;
• voda – 1 čaša;
• peršun - pola grozda;
• mleko – 1 čaša;
• žumanca - 1 kom.;
• puter – 2,5 kašike. l.;
• praziluk - 1 stabljika.

Način kuhanja:

1. Operite i pripremite povrće.
2. Uklonite zeleni dio praziluka. Bijelo narežite na male kolutiće.
3. Otopite 1 kašiku u tiganju. l. putera i pržiti luk dok ne porumeni.
4. Krompir narežite na kockice. Stavite njega i luk u šerpu. Posolite i pobiberite. Prelijte vodom i kuhajte oko 25 minuta.
5. Krompir i luk sameljite kroz sito ili izmrvite u blenderu.
6. Dodajte ostatak putera, vruće mlijeko i žumanca. Ponovo izmiksajte smesu. Sipati u činije i poslužiti ukrašeno peršunovim listovima.

Od šumskih gljiva

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 428 kcal.

Kremasta supa od gljiva sa krompirom i vrhnjem savršeno je jelo za obilan, ali lagan ručak. Veoma je ukusan, prijatne teksture. Ako imate samonikle gljive i razmišljate kako ih najbolje iskoristiti, sjetite se recepta za pravljenje pire supe od njih. Nijedna osoba koja je prisutna za vašim stolom neće odbiti takvo jelo.

Sastojci:

• šumske pečurke – 280 g;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• krompir – 200 g;
• pavlaka 10% masti – 100 ml;
• luk - 40 g;
• sušeni majoran - 0,5 kašičice;
• sol papar;
• sušeni čubar - 0,5 kašičice;
• voda – 0,5 l;
• sušeni timijan - 0,25 kašičice.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isjeckajte krompir.
2. Operite pečurke. Ostavite nekoliko manjih komada za dekoraciju. Ostatak oguliti i iseckati.
3. Prokuhajte vodu u šerpi. U to stavite krompir i pečurke. Dodajte mažuran, majčinu dušicu i so.
4. Prokuhajte supu. Kuvajte poklopljeno 15 minuta na srednjoj vatri.
5. Nasjeckajte luk. Pečurke narežite na prekrasne kriške. Pržite zajedno na biljnom ulju.
6. Gotovu supu sameljite blenderom. Dodajte vrhnje, biber, sol i ponovo umutite.
7. Poslužite u porcioniranim činijama, prelivene prženim lukom i pečurkama.

Od karfiola

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 747 kcal.

Pravljenje pire supe od karfiola je vrlo jednostavan proces koji i najneiskusnija domaćica može lako da obavi. U to se dodaje malo sira i mlijeko, što gotovom jelu daje mekan, kremast ukus. Pire supa je prijatne kremaste strukture i prelepe svetle nijanse. Preporučuje se posluživanje sa krutonima od belog luka pečenih u rerni.

Sastojci:

• karfiol – 1 kg;
• zeleni luk - 1 veza;
• voda – 2 čaše;
• sol papar;
• mleko – 2 čaše;
• sir – 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Kupus operite i razdvojite na cvjetiće. Kuvajte dok potpuno ne skuvate mešanjem 2 šolje mleka i vode.
2. Mikserom izmiksajte sadržaj tiganja.
3. Sir narendajte i dodajte u pire. Sol i papar.
4. Vratite šerpu na šporet. Kuvajte uz stalno mešanje dok se sir potpuno ne otopi. Ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode da dobijete željenu konzistenciju.
5. Poslužite krem ​​supu ukrašenu svježim zelenim lukom.

Od bundeve

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 529 kcal.

Krem supa od bundeve izgleda veoma lepo i svojim izgledom krasi trpezu. Sledeći recept preporučuje da ga kuvate sa đumbirom. Zahvaljujući ovom sastojku, supa ispada vrlo aromatična i pikantna. Struktura jela je lagana, homogena i baršunasta. Treba ga poslužiti sa krutonima. Sendviči sa slanim sirom i svježim povrćem bili bi odličan dodatak.

Sastojci:

• bundeva – 0,8 kg;
• beli luk – 4 čena;
• korijen celera - 2 kom.;
• sol papar;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk – 4 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite đumbir, beli luk, celer. Narežite na kockice.
2. Ogulite luk. Narežite na srednje komade.
3. Ogulite šargarepu. Narežite na pola prstena.
4. Stavite celer, đumbir, luk i beli luk u veliku šerpu. Prelijte maslinovim uljem i pržite.
5. Bundevu krupno iseckati. Dodati pečenom povrću. Sipajte vodu tako da se izdiže par centimetara iznad hrane.
6. Pustite da proključa, smanjite vatru na nisku. Krčkajte 20 minuta.
7. U posebnu tepsiju sipajte supu. Povrće izmiksajte blenderom.
8. Ulijte zadnji dio čorbe, postižući željenu konzistenciju, promiješajte supu. Začinite solju i biberom i poslužite.

Dijetalna supa od brokule

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 327 kcal.

Brokula je jedna od namirnica koje se najčešće nalaze u raznim dijetalnim jelovnicima. Krem supa napravljena od njega je niskokalorična, ali hranljiva. Vrlo je jednostavan za pripremu, a proces će vam oduzeti nešto više od pola sata. Ukus supe je teško opisati, ali ljubiteljima brokolija svakako će se svideti. Zapamtite kako da pripremite ovo lako dijetalno jelo.

Sastojci:

• brokula – 0,3 kg;
• voda – 1 l;
• mleko – 100 ml;
• topljeni sir – 100 g;
• sol, lovorov list, biber;
• šargarepa – 1 mala;
• krompir – 1 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Preostalo povrće oguliti i iseći.
2. Napunite hranu vodom. Pustite da provri, kuvajte četvrt sata. Prije isključivanja posolite, popaprite i stavite lovorov list.
3. Kuvano povrće prebacite u posudu blendera. Puree.
4. Pripremite pire od povrća i pomiješajte sa supom i mlijekom. Dodaju se zadnji komadići topljenog sira. Ponovo prokuhajte supu, sklonite sa vatre i poslužite.

Video

Pire supa je uvek veoma nežno, ukusno i hranljivo jelo. Ova juha ima mnogo varijacija - od jednostavnih i lakih recepata do onih izuzetno sofisticiranih i neobičnih koji bi bili sasvim prikladni za svaku proslavu. Tradicionalno, ova supa se jede sa krutonima.

Pire supe su veoma korisne za gastrointestinalni trakt i „nježna“ su hrana koja ne opterećuje probavni sistem. Takve se čorbe savršeno uklapaju u hranu za bebe, a mlade mame znaju da u pire supu možete "neprimetno" dodati sastojke koje dete ne želi da jede u prirodnom obliku, ali koji su za njega veoma zdravi.

Vrlo često dijetalni recepti (za bolesti probavnog trakta) sadrže razne pire supe. Osim toga, za one koji mršave postoji puno recepata za takve supe sa dodatkom celera, celera, rotkvice, brokule i drugog zdravog povrća. Pogledajmo ih pobliže.

Gotovo svaka pire supa se može napraviti dijetalna i obrnuto: samo zamijenite vodu masnom supom, koristite puter i masnu pavlaku. U suprotnom, trebate koristiti običnu vodu ili izvarak povrća, nemasnu kremu, maslinovo ulje.

Kako napraviti pire supu od povrća - 15 varijanti

Domaćice obično pripremaju ovo lagano i veoma zdravo jelo u jesensko-zimskom periodu. Ako nemate sirovu bundevu, možete je koristiti iz zamrzivača.

Sastojci:

• Sirova bundeva - 450 g
• Jabuka - pola
• Šargarepa - pola
• Krompir - 1 kom.
• Celer - pola
• Luk - pola
• Krema - 100 ml
• Maslac - 10 g
• Juha ili voda - 0,5 l
• Pečene sjemenke bundeve - šaka
• Korijander - 1/4 kašičice.
• Muškatni oraščić - 1/4 kašičice.
• Posoliti biber

Priprema:

Oguljene jabuke, bundeve, krompir, pola luka iseckati na kockice, pola šargarepe i celera iseći na kriške. Stavimo lonac na vatru, dodamo malo ulja za prženje, 10 g putera, zagrejemo, dodamo luk, zatim krompir i šargarepu, jabuke, celer, bundevu, malo prodinstamo i zalijemo čorbom, sačekamo povrće da bude gotova dodajte začine i mikserom izmiksajte supu.

Prije skidanja sa vatre dodajte vrhnje i promiješajte. Prije serviranja, svaku porciju možete posuti sjemenkama i raženim krekerima.

Ako se pire supa pokaže pregustom, možete je razrijediti juhom ili vodom.

Najosjetljivija supa kremaste konzistencije i svijetlog kremastog okusa gljiva priprema se vrlo brzo i jednako brzo se jede.

Sastojci:

• Pečurke (bilo koje) - 400 g
• Sijalica
• Krompir - 1 kom.
• Krema - 200 ml.
• Biljno ulje
• Baguet - 2-3 komada
• Sol, biber, začinsko bilje

Priprema:

Luk iseckati na kolutove, krompir nasjeckati na kockice, šampinjone iseći na tanke komade i ostaviti 100 grama, propržiti luk na ulju u loncu, dodati glavninu šampinjona, dodati vodu i kuhati 20 minuta.

Posolite, pobiberite, dodajte krompir i kuvajte još 10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti krutone: narežite baget na male komadiće i osušite u rerni. Gotovu supu izmiksajte, dodajte vrhnje i pri serviranju pospite krutonima i začinskim biljem.

Ovaj recept je jednostavan i prilično brz. Trebat će vam samo pristupačni proizvodi i minimalno vrijeme. Okus supe je prijatan, kremast, a miris veoma delikatan.

Sastojci:

• Juha ili voda - 1,2 l
• Luk - 3 kom.
• Šargarepa
• Topljeni sir - 300 g
• Beli luk - 3 čena
• Ulje za prženje
• Sol i papar
• Maslac - kašika

Priprema:

Na vatru stavimo šerpu sa vodom, a u međuvremenu narežemo krompir na kockice i stavimo u vodu. Dok se kuva, iseckajte šargarepu i luk, prodinstajte na ulju (povrće i puter) i stavite u šerpu sa krompirom. Sir narežite na male komadiće, dodajte u supu i kuvajte mešajući. Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u supu, posolite i pobiberite. Kada se sir otopi, izmiksajte supu. Poslužite sa krušnim mrvicama i začinskim biljem.

Ukusna i zasitna supa za djecu koja se može pripremiti na vrlo jednostavan način. Recept se može varirati i dodati više povrća, na primjer, celer, kupus.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Krompir - 3 kom.
• Vermicelli - 50 g

Priprema:

U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice i narendanu šargarepu, a kada voda ponovo proključa, dodajte vermikel i kuvajte još 10 minuta. Kad je gotovo, posolite i isjeckajte supu. Umjesto vode možete koristiti masnu supu.

Takve supe se koriste prilikom promjene dijete u drugoj godini života. Iako ovo još nije "odrasla" supa, nije ni pire. U supu ne treba dodavati sastojke koji mogu izazvati alergije ili koje se ne preporučuje davanje u tako mladoj dobi.

Divna letnja supa koja se veoma lako pravi. Ovo jelo je savršeno za one koji gube kilograme i tokom perioda posta.

Sastojci:

• Paradajz u soku ili rendani - 400 g
• Paradajz pasta - 2 kašike. l.
• Krema sa niskim sadržajem masti - 100 ml
• Luk - 1-2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sušena paprika - 1 kašika. l.
• So, peršun, bosiljak

Priprema:

U šerpi prodinstajte nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk. Zatim tamo šaljemo začinsko bilje, suhu papriku i so. Onda je red na paradajz pastu i paradajz. Zakuvati i pročistiti - ako je kiselo, u supu dodajte kašiku šećera. Dodajte vrhnje, pustite da malo prokuha i odmah sklonite sa vatre.

Supa je gotova za bukvalno 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave ishrane.

Sastojci:

• Kupus karfiol - 550 g
• Krompir - 400 g
• Mlijeko - 200 ml
• Voda - 0,5 l
• Maslac - 20 g
• Posoliti biber

Priprema:

Prvo morate odvojiti ¼ stabljike karfiola i zasebno ih prokuhati za ukras. Ostatak kupusa i krompira (isječenog na ploške) stavite u šerpu i dodajte vodu, posolite i kuhajte 25 minuta. Kada je supa gotova izmiksajte i razblažite vrelim mlijekom. Prilikom serviranja supu začinite kremom i/ili puterom, ukrasite kuhanim komadićima karfiola.

Ova supa je jednostavna, brzo se priprema i zahteva minimum sastojaka. Ljubitelji aromatičnog bijelog luka sigurno će zapamtiti recept.

Sastojci:

• Beli luk - 4 čena
• Voda - 0,5 l
• Krompir - 4 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Pogača - 150 g
• Krema - 500 ml
• Sveži kopar

Priprema:

Dok se krompir kuva u vodi, beli luk dobro iseckajte. Krompiru koji je prokuhao dodajte ulje, a kada je skuvan izvadite krompir. Zagrejte vrhnje, ali ne pustite da proključa, ulijte ga u krompir i izblendajte, dodajući beli luk. Poslužite juhu sa krutonima i ukrasite svježim koprom.

Da bi juha bila delikatnija, dodajte mali komadić putera u serviranje prije serviranja.

Odličan recept za vegetarijansku supu. Po želji vodu možete zamijeniti pilećom ili goveđom juhom.

Sastojci:

• Šargarepa - 400 g
• Pirinač - 50 g
• Maslac - 15 g
• Mlijeko - 250 ml
• Šećer - pola kašičice.
• Voda - 450 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Šargarepu narežite na ploške, stavite u šerpu, dodajte četvrtinu čaše vode, dodajte puter, šećer, so i dinstajte 10 minuta. Dodati ½ šolje pirinča (opranog) i dodati 5 šoljica vode, kuvati 40 minuta.Supu izblendati i razblažiti vrelim mlekom, posoliti. Prilikom serviranja možete kao ukras dodati malo putera, krutona i kašiku kuvanog pirinča.

Ova supa je veoma krepka i hranljiva, jer je njen glavni sastojak sočivo za čije su dobrobiti verovatno svi čuli.

Sastojci:

• Sočivo (po mogućnosti tursko crveno) - 1,5 šolje
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 30 g
• Posoliti biber

Priprema:

Operite sočivo, sipajte u šerpu i dolijte vodom da poklopi, kuvajte 40 minuta. Crni luk, krompir i 2 šargarepe krupno iseckati, dodati u ključalo sočivo i kuvati dok ne omekša. Supu izmiksajte, dodajte puter, mentu, biber i sol.

U ovom receptu kremu uvijek možete zamijeniti kokosovim mlijekom za odlično vegansko jelo.

Sastojci:

• Praziluk - 2 stabljike
• Krompir - 0,5 kg
• Beli luk - 4 čena
• Maslac - 30 g
• Juha ili voda - 1 l
• Lovorov list - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Krema - 80 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Na ulju prodinstati nasjeckani bijeli luk, dodati poriluk isječen na ploške, promiješati. Zatim dodajte krompir narezan na kockice, lovorov list, so, biber, zalijte bujonom i pustite da se krčka. Izvadite lovor i izmiksajte supu, dodajte vrhnje. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Jednostavan i ukusan recept sa dostupnim sastojcima.

Sastojci:

• Pileća juha - 1 l
• Topljeni sir - 100 g
• Krema - 200 ml
• Beli luk - 2 čena
• Sijalica
• Šargarepa - 1 kom.
• Mlade tikvice - 3 kom. (prosjek)
• Muškatni oraščić - ½ kašičice.
• Biljno ulje za prženje
• Posoliti biber

Priprema:

Luk, beli luk, šargarepu, tikvice iseckajte na kockice. U šerpi malo propržiti beli i crni luk, dodati tikvice i šargarepu i dinstati 7 minuta. Dodati juhu i kuvati dok ne omekša. Dodati sir (iseckan), pavlaku i umutiti supu, ostaviti da provri. Poslužite sa krutonima.

Ova supa će nas podsetiti na ukus iz detinjstva, a takođe je i veoma zasitna.

Sastojci:

• Grašak - 1,5 šolje
• Zeleni grašak iz konzerve - 100 g
• Masna juha - 1 l
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kuvano meso - 300 g
• Sijalica
• Sol, biber, lovorov list
• Tost

Priprema:

U kipuću čorbu dodajte prethodno namočeni grašak, lovorov list, sol i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu nasjeckajte luk, šargarepu, krompir i meso. Krompir stavimo u supu, propržimo luk, dodamo šargarepu i takođe u supu. Zatim izmiksamo supu. Prije serviranja u supu dodajte grašak, komad mesa i krutone.

Ovu supu je zgodno pripremiti ako imate gotov set povrća iz prodavnice - smrznutu šargarepu, brokulu i karfiol.

Sastojci:

• Pileći bataki - 2 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Sijalica
• Šargarepa - 1 kom.
• Zamrznuti karfiol - 150 g
• Smrznuta brokula - 150 g
• Smrznuta šargarepa - 150 g
• Krema - 200 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Pustite da se bataki kuvaju. Luk nasjeckajte i prodinstajte u tiganju, dodajte svježu šargarepu na kolutove. Krompir narežite na kockice. Izvadimo piletinu i razdvojimo je na komade. U čorbu dodati smrznuto povrće, kuvati dok ne omekša, pržiti i blendati. Dodajte vrhnje i ostavite da provri. Poslužite uz komade mesa.

Ukusno jelo finske kuhinje koje je pogodno za svečani sto. Kuva se veoma brzo.

Sastojci:

• Losos - 300 g
• Paradajz - 2 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica
• Sveže zelje
• Omiljeni začini
• Krema - 400 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Prodinstajte seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju, dodajte seckani paradajz, zalijte vodom i dodajte krompir isečen na kockice. Posolite i kuvajte do kraja. Supu izmiksajte, dodajte vrhnje i komadiće ribe, so, biber, suvo začinsko bilje i pustite da proključa.

Recept nije nimalo kompliciran, juha se priprema vrlo brzo i bit će korisna onima koji žele izgubiti nekoliko kilograma.

Sastojci:

• Brokula - velika glava
• Krema - 100 ml
• Posoliti biber
• Voda - 1,5 l

Priprema:

Kupus narežemo na komade, odrežemo peteljku i sve prokuvamo u vodi dok ne omekša. Posolite, pobiberite i izgnječite, dodajte vrhnje i pustite da proključa.

Ekologija potrošnje Ukoliko na vašem kućnom meniju još uvek nema ukusne pire supe, hitno je potrebno ispraviti situaciju. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće.

Ako na vašem kućnom jelovniku i dalje nema ukusne pire supe, situaciju je potrebno hitno ispraviti. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće. Razlikuju se samo po posebnom delikatnom ukusu i nutritivnoj vrednosti. Možete koristiti gotovo bilo koje povrće: krompir, bundevu, šargarepu, cveklu, paradajz, spanać, celer, pa čak i avokado.

Ova supa je odlična opcija za one koji su na dijeti, kao i za one koji ne vole određene namirnice - na primjer luk. Na kraju krajeva, u procesu se svo povrće temeljito nasjecka i postaje potpuno nevidljivo. Kuvajte za svoje zdravlje i iznenadite svoje ukućane!

trebat će vam:

• 15 g sušenih vrganja
• 600 ml bujona
• 200 g šampinjona ili smrznutih vrganja
• 2 crvena luka
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• sol, mljeveni crni biber
• 50 g kreme

Priprema:

1. Osušene pečurke sortirati, preliti sa 150 ml vruće juhe i ostaviti 60 minuta. Šampinjone oguliti, obrisati vlažnom krpom i sitno iseckati. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki i zapržite luk i bijeli luk. Dodajte šampinjone i pržite 5 minuta. Sol i papar.
2. Namočene pečurke stavite u cediljku i sakupite juhu. Pečurke stavite u tiganj sa lukom i belim lukom i lagano propržite. Zatim dodajte sav bujon, zakuhajte i kuvajte 10-15 minuta. Sklonite sa vatre i juhu pretvorite u pire. Dodajte vrhnje, posolite i pobiberite i sipajte u tanjire. Možete posuti mljevenom kajenskom paprikom i ukrasiti peršunovim listovima.

2. Krem supa sa prazilukom

trebat će vam:

• 300 g zelenog sočiva
• 4 glavice luka
• 2 praziluka
• 3 gomolja krompira
• 1 lovorov list
• 50 g putera
• 20 g zelenila nane
• sol, mljeveni bijeli biber po ukusu

Priprema:

1. Sočivo dobro operite, dodajte 1 litar vrele vode, dodajte lovorov list i kuvajte 1 sat.
2. Ogulite i nasjeckajte luk. Praziluk narežite na kriške, krompir na kockice.
3. U šerpi otopite puter, dodajte luk i praziluk i pržite, miješajući, 5 minuta. Dodajte krompir, pokrijte šerpu poklopcem i držite na laganoj vatri još 7 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte 400 ml vrele vode i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.
4. Supu protrljajte kroz cjediljku ili sameljite u blenderu. Uklonite lovorov list sa sočiva i dodajte ih u nastali pire.
5. Nanu operite, osušite i sitno nasjeckajte. Gotovu krem ​​supu sipajte u činije, u svaku stavite seckanu mentu i poslužite.

trebat će vam:

Služi 4

• 300 g krompira
• 1 šargarepa
• 1 praziluk (dužine 10 cm)
• 100 g korijena celera
• 1 luk
• 20 g putera
• 1 litar čorbe od povrća
• 8 tbsp. l. kajmak
• rendani muškatni oraščić
• 100 g dimljenog lososa
• 3 grančice kopra

Priprema:

1. Krompir i šargarepu narežite na kockice, poriluk na kolutove. Celer i luk sitno nasjeckajte.
2. Svo povrće (osim krompira) propržite na puteru. Dodati krompir, zaliti čorbom i kuvati 15-20 minuta.
3. Juhu izmiksajte u pire (po potrebi dodajte malo vode). Zagrijte, dodajte 4 žlice. kašike pavlake. Posolite, pobiberite i začinite muškatnim oraščićem.
4. Losos narežite na trakice. Sipajte supu u činije, lososa rasporedite u "ružicu" i ukrasite začinskim biljem.

trebat će vam:

• 3 šargarepe
• 1 luk
• 300 g karfiola
• 70 g putera
• 1 tikvica
• 2 gomolja krompira
• 2 čena belog luka
• 100 ml kreme
• 200 g oguljenih škampa
• 1/3 tsp. kurkuma
• 1/2 vezice kopra

Priprema:

1. Operite šargarepu, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Karfiol narežite na komade. Tikvice i krompir oguliti i narezati na kriške.
2. U šerpi otopite puter, dodajte šargarepu i pržite 3 minute. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute. Dodati karfiol, krompir, preliti sa 1,5 l vode i kuvati na laganoj vatri 15 minuta.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Dodati u šerpu sa povrćem, uliti pavlaku, provriti i kuvati 2 minuta.
4. Posebno skuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Vruće povrće samljeti zajedno sa tečnošću u blenderu. Začinite kurkumom, solju i mljevenim crnim biberom.
5. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Sipajte supu u činije, dodajte škampe i začinsko bilje u svaku činiju i poslužite.

trebat će vam:

• 300 g sočiva
• 1 luk
• 1 šargarepa,
• 1/3 korijena celera
• 3 paradajza
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1/3 tsp. muškatni oraščić
• 4 kriške hleba sa mekinjama
• 20 g seckanog kopra

Priprema:

1. Operite sočivo, stavite u šerpu, dodajte 1,5 litara hladne vode, prokuvajte i kuvajte 30 minuta. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite šargarepu i celer, ogulite i narežite na trakice. Stavite povrće u vodu sa sočivom i kuvajte još 15 minuta.
2. Koristite blender za pire. Stavite paradajz u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ogulite kožu i pulpu sameljite u blenderu.
3. Pomiješajte sa pireom od povrća i sočiva, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, lagano umutite i sipajte u tanjire. Svakom dodajte zelje. Tostirajte hljeb i poslužite odvojeno.

trebat će vam:

• 1 luk
• 3 velike šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 2 velika krompira
• 100 g putera
• 300 g mlijeka
• 2 žumanca
• Po 20 g peršuna i kopra
• sol, mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:

1. Crni luk nasjeckajte, šargarepu i korijen peršuna narendajte na krupnije rende. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Pirjajte povrće na puteru (10 minuta). Zaliti sa 300 ml vrele vode, 250 ml mleka, začiniti po ukusu i kuvati 15 minuta.
3. Žumanca sameljite sa preostalim mlekom, dodajte u supu, prokuvajte i sklonite sa vatre. Supu izradite u pire pomoću blendera.
4. Peršun i kopar sortirajte i sitno nasjeckajte. Pre serviranja supu pospite začinskim biljem.

trebat će vam:

Za 2 osobe

• 2 zrela avokada
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 1 crveni luk
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. sok od limete
• 700 ml čorbe od povrća
• 1 tbsp. l. umak od soje
• 50 g seckanog korijandera
• korica 1 limete
• 4-5 čeri paradajza za dekoraciju
• zelenilo
• sol, mljevena crvena paprika

Priprema:

1. Avokado oguliti, odstraniti sjemenke, nasjeckati pulpu i poprskati limunovim sokom. Crni luk sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese.
2. Sve sastojke stavite u blender, ulijte vruću supu od povrća, sok od limete, soja sos, dodajte cilantro, koricu limete, posolite, pobiberite i izmiksajte.
3. Gotovu pire supu ukrasite komadićima cherry paradajza i mente.

trebat će vam:

• 2 glavice luka
• 3 čena belog luka
• 1 ljuta paprika
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 čena belog luka
• po 1/2 kašičice svakog kurkuma, kim i mlevena paprika
• 800 g zrelog paradajza
• 1/2 stol. kašike granuliranog šećera
• 1/2 stol. kašike 9% sirćeta
• 1 litar čorbe od povrća
• listovi bosiljka za dekoraciju
• sol, mljeveni crni biber

Priprema:

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Operite čili papričicu, osušite je i sitno nasjeckajte.
2. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i beli luk i pržite 5 minuta. Dodajte čili papričicu i pržite još 3 minute. Sipajte sa 2 supene kašike. kašike vode, dodajte začine i pirjajte pod poklopcem još 5 minuta.
3. Isecite paradajz poprečno i stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi. Stavite u cjedilo, skinite kožu i sitno nasjeckajte pulpu. Stavite u šerpu sa povrćem, dodajte šećer, sirće i dinstajte poklopljeno 7 minuta.
4. Zalijte juhom od povrća, malo posolite i pobiberite i kuvajte još 7 minuta. Sklonite supu sa vatre i vruću je izmiksajte u blenderu.
5. Sipajte supu u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

trebat će vam:

• 300 g tikvica
• 4 ljutike
• 2 čena belog luka
• 150 ml suhog bijelog vina
• 2 tbsp. l. krema
• 1 litar nemasnog pilećeg bujona
• sol, začinsko bilje, mljeveni crni biber
• biljno ulje

Priprema:

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na komade. Ogulite i nasjeckajte ljutiku, također ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
2. Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte povrće i pržite dok luk ne postane providan. Ulijte supu, vino, posolite i pobiberite. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno 20 minuta.
3. Operite i nasjeckajte zelje. Supu malo ohladiti i umutiti u blenderu, dodati vrhnje i zagrijati.
4. Sipajte supu u činije, u svaku stavite zelje i poslužite.

trebat će vam:

Za 4 osobe

• 1 praziluk
• 3 gomolja krompira
• 2 čena belog luka
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 400 ml čorbe od povrća
• 400 g svježeg spanaća
• 125 ml prirodnog jogurta
• praziluk za ukras
• sol, mljeveni bijeli biber

Priprema:

1. Luk oljuštite, operite i narežite na kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. U loncu zagrijte maslinovo ulje i lagano zapržite poriluk i krompir. Operite i osušite spanać.
2. U šerpu sipajte 400 ml čorbe od povrća, prokuvajte, dodajte spanać i kuvajte 3 minuta. Sameljite blenderom, posolite i pobiberite. Dodajte jogurt i promiješajte.
3. Supu sipajte u činije, ukrasite prazilukom i poslužite. Može se poslužiti sa pšeničnim krutonima.

trebat će vam:

• 2 velike cvekle
• 1/3 korijena celera
• 1 luk
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 1 nepotpuna tabela. kašika šećera
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 200 ml pavlake 10% masti
• 70 g zelenog luka
• 100 g sira
• sol, mljeveni crni biber

Priprema:

1. Cveklu i celer dobro operite toplom tekućom vodom pomoću četke, zatim ogulite i narežite na male kockice. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.
2. Zagrejte biljno ulje u šerpi, dodajte pripremljeni luk i beli luk i pržite dok ne porumeni. Dodati cveklu, celer i, mešajući, držati na vatri 3 minuta.
3. U prženo povrće dodajte šećer, limunov sok i 150 ml tople vode (možete koristiti čorbu). Zatim prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta.
4. Sklonite posudu sa vatre, ostavite povrće da se malo ohladi i zajedno sa tečnošću izmiksajte u blenderu. Zatim protrljajte kroz fino sito da dobijete glatku masu ujednačene konzistencije.
5. U dobijeni pire od povrća sipajte vruću pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Vratite posudu na vatru i brzo prokuhajte uz stalno mešanje.
6. Luk sortirajte, operite, dobro osušite na papirnom ubrusu i krupno nasjeckajte. Izmrviti sir. Sipajte supu u činije, pospite sirom, ukrasite lukom i poslužite.

trebat će vam:

• 2 čena belog luka
• 1 luk
• 600 g pulpe bundeve
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 400 ml pavlake 10% masti
• 100 g rendanog sira
• prstohvat muškatnog oraščića
• sol, mljevena crvena paprika
• 1 grančica ruzmarina
• sjeme tikve

Priprema:

1. Očistite beli i crni luk i sitno iseckajte. Pulpu bundeve narežite na kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki i zapržite luk i bijeli luk. Dodati bundevu i pržiti 10 minuta. Sipajte 2 stola. kašike vode i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
3. Sadržaj tepsije sameljite blenderom, pospite muškatnim oraščićem, solju i biberom. Sipati u činije, u svaku dodati sir, ukrasiti grančicom ruzmarina i posuti sjemenkama. .

trebat će vam:

Služi 4

• 50 g putera
• 1/8 tsp. kajenski biber
• 1/2 tsp. mlevena slatka paprika
• 1/8 tsp. mljeveni crni biber
• 4-5 kriški slanine
• 200 grama svježih šampinjona
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 1 veliki krompir
• soli po ukusu
• zelje za dekoraciju

Priprema:

1. Slaninu iseckati, ispržiti na puteru, staviti na tanjir. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk na tanjir sa slaninom. Šampinjone operite, osušite, narežite na tanke, uredne kriške i pržite dok ne omekšaju. U tepsiju stavite dio gljiva, a drugi dodajte slanini i luku.
2. U šerpu uliti 0,5 litara vode i staviti na vatru. Kada voda sa pečurkama proključa, posolite. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na kockice. Kada je bujon od pečuraka prokuhao oko pet minuta, u šerpu stavite povrće, kao i pržene pečurke, luk i slaninu, ostavite da se krčka 2 minuta i sipajte pivo u tiganj.
3. Nakon što se pjena slegne, možete dodati začine. Zatim smanjite vatru da juha vrlo tiho ključa i pokrijte tiganj poklopcem. Kuhajte supu najmanje pola sata. Važno je da se supa još neko vreme kuva, čak i ako je krompir potpuno skuvan. Ostatak ukusa supe zavisi od trajanja kuvanja.
4. Juhu malo ohladite i izmrvite u blenderu, ukrasite začinskim biljem.

trebat će vam:

• 250 g sušenog graška
• 2 krompira
• 1 praziluk
• 1 korijen peršuna
• 2 stabljike celera
• 2 čena belog luka
• 200 g dimljenog lungića
• 50 g masti ili slanine
• 150 g dimljene kobasice (krakovske ili lovačke)
• so, biber, lovorov list, kopar

Priprema:

1. Potopite grašak u hladnu vodu 4 sata, a najbolje preko noći. Ocijedite vodu, dodajte svježu vodu u grašak i kuhajte, skidajući pjenu, 30 minuta. Dodati svinjsku mast i lungić u celim komadima, smanjiti vatru, kuvati supu 1 sat.
2. Ogulite svo povrće i korijenje, operite zelje. Odrezati bijeli dio praziluka, narezati na kolutiće, korijen peršuna i celera na komade, krompir na kockice. Isjeckajte bijeli luk. Sve stavite u supu i kuvajte 25 minuta.
3. Uklonite mast i lungić, sitno nasjeckajte i vratite u supu. Kobasicu narežite na kriške i dodajte u supu. Kuvajte još 5-10 minuta. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom i čili papričicom.

trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea
• 2 glavice luka
• 50 g korijena celera
• 200 g smrznutog spanaća
• 300 ml vode
• 200 g kisele pavlake
• soli po ukusu

Priprema:

1. Pileći file skuvajte dok ne omekša, izvadite ga i razdvojite na vlakna. U čorbu posolite, 1 nasjeckani luk i sjeckani korijen celera. Kuvajte dok povrće ne omekša. Dodajte pileći file. Pasirajte supu.
2. U drugu šerpu stavite seckani spanać, dodajte vodu, dodajte pavlaku, posolite i kuvajte 15 minuta. Pasirajte supu.
3. Iz drugog tiganja sipajte supu u tanjir i u nju, u krug, sipajte supu iz prve. Ili sipajte supu sa obe strane istovremeno iz dve posude, dobićete mrlje od mermera.

Prijatno! objavljeno

Mnogi ljudi supu od pirea smatraju neozbiljnim jelom, ali uzalud. Najčešća pire supa kod nas je slučajno prekuhana čorba od graška. Nekim domaćicama ne pada na pamet ideja da „normalnu“ supu pretvore u pire supu. I potpuno je uzalud, jer je supa od pirea veoma hranljivo, aromatično jelo koje ne treba da se stidite poslužiti gostima. U mnogim nacionalnim kuhinjama pire supa zauzima svoje počasno mjesto: u Francuskoj je to supa od gljiva ili luka ili pire supa od brokule, u Meksiku je to paradajz gaspacho, u SAD-u je supa od pirea od bundeve.

Za pripremu pire supe najčešće se koristi povrće, ali niko vam ne brani da u juhu dodate mahunarke, žitarice, ribu, živinu ili meso. Osim toga, recept često sadrži mlijeko, vrhnje ili puter - s njima pire supa postaje posebno nježna i baršunasta. Sitno narendani tvrdi sir daje pikantnost, suvo belo vino nove nijanse ukusa, a mali krekeri, koji se mogu sipati direktno na tanjir, imaju tako ukusnu hrsku!

Kuhanje pire supe se donekle razlikuje od kuvanja obične supe. Povrće se prethodno iseče na komade i dinsta u posudi debelih zidova na puteru dok ne omekša. Nakon toga dolijte vino (po potrebi), zagrijte dok vino ne ispari otprilike do pola, ulijte juhu (povrtnu, riblju, pileću ili mesu) i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i dinstajte dok ne bude gotovo. Povrće treba da bude mekano, ali ne i kašasto. Potom se povrće protrlja kroz cjediljku ili pire u blenderu, vrati u tiganj i doda juhu ako je supa pregusta. Tek nakon toga pire od supe se može posoliti i začiniti. Prilikom serviranja, pire supa se ukrašava začinskim biljem.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina