Salata od prženih pečuraka. Najbolji recepti za salate sa prženim pečurkama

• Šampinjone - 500 g.
• Luk - 1-2 kom.
• Kuvana jaja - 2 kom.
• Rakovi štapići - oko 10 kom (u zavisnosti od veličine)
• Sir - 150-200 g.
• Majonez (može se zamijeniti drugim omiljenim sosom)

Pečurke su veoma ukusan i hranljiv proizvod. Na osnovu njih možete pripremiti širok izbor jela, koja će se, ovisno o dodatnim sastojcima, stalno razlikovati, ali će istovremeno ostati s nenadmašnim okusom gljiva.

Krenimo prvo od najjednostavnije i pripremimo najjednostavniju salatu sa šampinjonima, koja je idealna za ručak, jer ispada veoma zasitna.

1. Posebno pržite luk i šampinjone. Nakon toga ih promiješajte i stavite u činiju za salatu. Podmažite vrh majonezom.
2. Ostatak procesa će ići mnogo brže. Narendajte jaja i štapiće od rakova i rasporedite ih u slojeve.
3. Svaki sloj također namažemo majonezom.
4. Odozgo narendati sir.
5. Po želji još jedan sloj majoneze.

Zbog činjenice da salata sadrži pržene šampinjone i veliku količinu majoneze, salata se pokazala vrlo zasitna, ali užasno kalorična. Za ovu salatu koristili smo šampinjone, ali se lako mogu zamijeniti drugim gljivama.

Gljive je bolje pržiti na jakoj vatri i ne pokrivati ​​ih poklopcem, inače će ispasti pirjane, a ne pržene.

Lagana salata od povrća sa prženim pečurkama

Ako ova opcija nije za vas, nudimo i jednostavnu, ali laganu salatu sa gljivama iz konzerve.

• Pečurke (marinirane) - 300 g.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Slatka paprika - 3 kom. (za ljepotu uzmite različite boje)
• Krastavac - 1-2 kom.
• Maslinovo ulje - za preljev
• Limunov sok - 1 kašika.
• Zelenilo
• Sol i biber - po ukusu.

Priprema

1. Pre nego što počnete da pripremate salatu, prokuvajte šargarepu, tako da ne samo da će omekšati, već će se sa pečurkama bolje apsorbovati u organizmu.
2. Luk narežite na pola prstena. Da biste uklonili gorčinu s njega, poparite ga kipućom vodom. Po želji, luk se može kratko marinirati u sirćetu sa malo šećera.
3. Sada ocijedite marinadu od šampinjona i stavite ih u zdjelu za salatu.
4. Slatke paprike operite i uklonite semenke. Podijelite ga na dva dijela i narežite na tanke trakice.
5. Šargarepu takođe narežite na trakice.
6. Isto radimo i sa krastavcima.
7. Nasjeckajte svježe zelje (dobro oprano i osušeno).
8. Dok seckate, sve sastojke šaljemo u činiju za salatu. Posolite i pobiberite po ukusu.
9. Od ulja i limunovog soka napravite dresing i salatu dobro izmiksajte.

Jednostavna, ali veoma ukusna, salata sa slanim pečurkama je skoro gotova. Ostaje samo da ga stavite u frižider na oko pola sata i možete da ga poslužite. Prijatno!

Neobično rešenje

Naravno, po želji, čak i ovako jednostavni recepti za salate s gljivama mogu se pojednostaviti na minimum. Od gljiva samo ocijedite marinadu, dodajte luk i svu ovu ljepotu začinite biljnim uljem. Pa, šta je sa mjestom za eksperimentiranje?

Ako želite ne samo salatu od ukiseljenih šampinjona, već nešto neobičnog okusa, onda je vrijeme da probate pržiti te iste gljive. Mislite li da je ovo nešto malo vjerovatno? Ali uzalud. Mnogi ljudi tvrde da imaju podjednako dobar ukus kao i sveže prženi.

Proces prženja se također ne razlikuje od svježih. Prvo propržite luk i šargarepu, a zatim dodajte nasjeckane kisele šampinjone. Nakon 10 minuta prženja ispod poklopca jelo je gotovo. Po želji možete dodati začine i pavlaku.

Takve gljive se ne mogu dodati samo salatama, već se mogu koristiti i kao prilog za krompir.

Ovaj recept je također idealan nalaz kada već duže vrijeme držite otvorenu teglu konzerviranih gljiva u frižideru ili vaše domaće konzerve nisu bile u potpunosti uspjele.

Konzerviranje gljiva kod kuće

Usput, o kućnom konzerviranju. Ako ste strastveni ljubitelj gljiva, zašto ih onda kupovati u trgovini? Naravno, ovo uvelike pojednostavljuje stvari, ali to znači da gubite kontrolu nad kvalitetom. Na kraju krajeva, pečurke, poput voća i povrća, možete sami pripremiti za buduću upotrebu.

Ovaj proces nije mnogo komplikovan i ne zahteva posebne uslove. Gotovo sve gljive su pogodne za kiseljenje. Naravno, najukusniji će biti vrganji, ali ako su u blizini samo šampinjoni, ne treba odustati od ove ideje.

Postoje samo dva načina za mariniranje:

• bez prethodnog ključanja. U tom slučaju, gljive se stavljaju u vruću vodu i dodaju se začini i sirće;
• Najprije se šampinjoni kuhaju, a tek onda stavljaju u pripremljenu posudu i preliju marinadom.

Najvažnije je marinirati pečurke iste vrste, jer različite vrste imaju različite stepene spremnosti. Ostalo je još samo malo da se uradi. Otvorite pečurke pripremljene s ljubavlju i na osnovu njih pripremite mnoštvo ukusnih i zdravih salata.

Pečurke su vrlo zdrav proizvod ako se konzumiraju u malim količinama, jer sadrže posebne ugljikohidrate koje tijelo dobro apsorbira. A najkorisnije gljive su šampinjoni i vrganji. To su oni o kojima najčešće čujemo na pijacama. Ipak, nećemo ulaziti u istoriju, već krenimo da pripremamo super salate sa pečurkama po recepturi.

Španska salata

Sastojci za salatu:

• Zelene masline sa limunom 1 staklenka
• Salata - hrpa
• 8 velikih pečuraka, u našem slučaju najlakši način za nabavku šampinjona
• 100 grama fete
• Maslinovo ulje

NAPOMENA: ako ne možete pronaći masline sa limunom, možete koristiti obične masline, ali će se okus salate jako promijeniti. Na staklenkama je oslikan limun sa maslinama koje su nam potrebne, ili komadić limunove kore unutar masline. Obje ove opcije su idealne za salatu.

Priprema:

Napomena: U ovom receptu nije potrebno dodavati sol, ali ako volite slanu hranu, možete malo dodati. Prijatno.

Zanimljiva činjenica: prije nekoliko decenija je bilo zabranjeno dodavati sol u salate s gljivama i raznim jelima od svježe hrane. Razlog tome bila su sama svojstva soli koja iz povrća crpe korisne mikroelemente, čime se uvelike smanjuje količina vitamina i mikroelemenata. U naše vrijeme ovaj običaj je sačuvan u nekim evropskim zemljama. U njihovim sastavima salata nikada nećete vidjeti sol, ali okus jela neće ostati ništa manje skladan i bogat, a svi vitamini će ostati na svom mjestu.

Salata sa prženim šampinjonima vrlo je neobičnog okusa, idealna za kuhinjske majstorice koje su navikle da svoju porodicu neprestano oduševljavaju nečim vrlo originalnim i nestandardnim. Zahvaljujući maloj količini sastojaka, salatu možete pripremiti u bilo kom trenutku i zaboraviti da ste zaboravili da kupite neki od sastojaka za kuvanje. Prženi štapići od rakova zajedno sa pečurkama daju nevjerovatan sklad okusa, koji je prilično teško opisati.

Sastojci:

• Pakovanje štapića od rakova (za one koji kupuju po težini, ciljajte na 200-250 grama)
• 400 grama svježih šampinjona (možete koristiti i smrznute, ali će okus salate biti malo drugačiji)
• Tri kuvana jaja
• Pola luka
• Majonez

NAPOMENA: što se tiče štapića od rakova - ako kupujete u supermarketu, pobliže pogledajte VICHI štapiće od rakova. Veoma su sočni, što će biti definitivno plus za razliku od sladoleda koji nema ni kapi sopstvene tečnosti osim vode.

Priprema

PS. Ako spremate salatu za praznični stol i želite je predstaviti s originalnim izgledom, morate se pobrinuti da se kovrče od rakova lijepo prikazuju na salati, čineći je kovrčavom i zanimljivom, uzmite 2 puta više štapića od rakova. Ovo neće mnogo promeniti ukus salate, ali će izgledati mnogo elegantnije.

Lazy

Salata je dobila ime zbog svojih kulinarskih svojstava. Veoma je jednostavan za pripremu i traje samo nekoliko minuta. Gotovo svi imaju sve sastojke pri ruci, potrebno je samo malo želje i vremena da pripremite ukusno jelo i uživate u njegovom ukusu.

Sastojci

• Pržene pečurke
• korejska šargarepa
• Krompir (kuvani)
• Tvrdi sir
• Kuhana jaja
• Ukiseljeni luk

Priprema

1. Šargarepa u korejskom stilu može se kupiti gotova na bilo kojoj pijaci, ili je možete skuhati sami.
2. Krompir narežite na kockice.
3. Pečurke malo propržite da dobiju prijatnu boju i bolji ukus.
4. Sir i jaja narendajte na krupno rende.
5. Pomiješajte sve sastojke prema receptu, dodajte luk i dobro promiješajte.
6. Po želji možete dodati majonez
7. To je sve, salata sa prženim pečurkama je gotova. Poslužite ga za sto i vidite kako će brzo i sa kakvim zadovoljstvom proći kroz usta vaše porodice.

Nije teško unijeti raznovrsnost u svoj dnevni meni, samo pripremite jednostavnu i ukusnu salatu sa prženim pečurkama. Idealan je i za praznični sto i može se kombinovati sa gotovo svim uobičajenim proizvodima. Pečurke zauzimaju posebno mjesto u ishrani vegetarijanaca, pa ovo posno jelo odgovara apsolutno svima i oduševljava svojim ugodnim okusom. Salata se brzo priprema i momentalno nestaje sa stola.

Raznolikost recepata

Zahvaljujući velikom izboru različitih vrsta gljiva, možete čak i prepraviti istu salatu, mijenjajući joj svaki put ukus. Tehnologija kuhanja također može biti različita - sastojci se miješaju na klasičan način ili slažu u slojevima.

Salata od gljiva je jelo koje može harmonično kombinovati meso, povrće, piletinu, pa čak i plodove mora. Sastojke možete zamijeniti po vlastitom nahođenju, čineći jelo hranljivijim ili lakšim. Jednostavnu salatu možete poslužiti hladno ili toplo.

Gotovo sve vrste gljiva izvor su vrijednih i neophodnih proteina za organizam. Kada osoba odbije mesnu hranu, proteine ​​biljnog porijekla mora dobiti iz drugih proizvoda, a to mogu biti gljive.

U kulinarstvu, za pripremu salata i grickalica koriste:

• šampinjoni (dostupni u bilo koje doba godine);
• Bijele gljive;
• lisičarke;
• vrganj;
• kape za mleko od šafrana.

Svaka domaćica može pokazati svoju maštu i stvoriti svoje jedinstveno kulinarsko remek-djelo, kojem će se diviti i rođaci i gosti. I divlje gljive i umjetno uzgojeni primjerci su ukusna osnova za hranjive i pikantne salate.

Salata od lisičarki

Ovo neverovatno ukusno i jednostavno jelo može postati pravi kulinarski hit jesensko-letnje sezone. Recepti za salatu od lisičarki su win-win opcija, rezultat hrabre improvizacije i kombinacije različitih proizvoda. Za pripremu će vam trebati:

Predložena količina sastojaka će dati jednu porciju srednje veličine. Stoga možete prilagoditi set proizvoda po vlastitom nahođenju.

Lagana salata s prženim lisičarkama smatra se pravom poslasticom u evropskim zemljama, a stanovnici ruskih regija, na sreću, imaju priliku pojesti čak i kilograme njih, u bilo kojoj količini.

Za pripremu je potrebno zagrijati biljno ulje na zagrijanoj površini tiganja (možete ga zamijeniti maslacem). Oprane i oljuštene lisičarke popržite, tokom prženja posolite i pobiberite. Operite rukolu i osušite papirnim ubrusom, dodajte prstohvat soli i poprskajte sa nekoliko kapi ulja.

Na sloj zelenila stavite pečurke i naribajte feta sir. Jaja skuvati do pola, ali tako da se mogu prepoloviti i dodati u salatu. U redu je ako je žumance tekuće i natopi cijelo jelo. Posolite po ukusu, pokapajte balzamičnim sirćetom i završite sa još jednim slojem rendanog sira.

Od gljiva i pilećeg mesa

Ovo je još jedna jednostavna salata, ali zadovoljavajuća i hranljivija. Već tokom kuvanja, iznenađujuće ukusna aroma se širi po stanu, a vaš apetit se ozbiljno pojačava. Za recept je potrebno uzeti:

Gljive je potrebno oprati, ako su primjerci veliki, prepolovite ih. Male lisičarke ostavite cijele. Pržite ih u zagrejanom tiganju dok ne budu kuvane, sva vlaga treba potpuno da ispari.

Ogulite luk i šargarepu, nasjeckajte na polukružne komade. Isjeckajte strelice bijelog luka. Svo povrće stavite u tiganj sa pečurkama i pržite na malo ulja.

Za dodavanje u salatu, piletina se može kuhati ili dinstati, to neće pokvariti okus jela. Na tanjir stavite sloj mešavine povrća i pečuraka, posolite po ukusu i pospite mlevenim biberom. Stavite komade piletine i gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom ili peršunom. Bosiljak se odlično slaže i sa hranom - sve zavisi od individualnih preferencija ukusa. Salata od gljiva je najbolje poslužiti prije nego što se ohladi, mnogo je ukusnija i hranljivija.

Tanjir sa pečurkama

Svaka domaćica ima set najboljih jela kojima je spremna iznenaditi najmilije i goste. Za ovu salatu je bolje uzeti vrganje, ali će dobro doći i šampinjoni i lisičarke.

Jelo uključuje:

Krompir i tvrdo kuvana jaja mogu se skuvati unapred. Za to vrijeme, pečurke će imati vremena da se prže. Pečurke operite, stavite na vatru i prokuvajte. Kuhajte dok ne omekša, a zatim pržite na biljnom ulju zajedno sa poluprstenovima luka. Pečurke posolite po ukusu. Prvi sloj salate od pečuraka je spreman, stavite ga na dno tanjira.

Kuvani krompir i jaja oguliti i izrendati. Sloj krompira prati sloj pečuraka, lagano podmazan delom majoneza. Sada su na redu rendani kiseli krastavci. Takođe ih treba podmazati majonezom.

Zadnji preostali sloj su jaja. U tanjir sipajte rendani belanac, pa žumanca. Dobijeno kulinarsko remek-djelo pospite tvrdim sirom i ostavite da se kuha 1-2 sata. Međutim, možete ga pojesti odmah ako ga hitno trebate poslužiti gostima ili gladnim najmilijima.

Novogodišnji jež sa šampinjonima

Za pripremu ove začinjene i zasitne salate biće vam potrebni šampinjoni. Kombinira neverovatan ukus gljiva sa neverovatnim pilećim želucima i srcima . U receptu se koristi:

Ispržite narezane šampinjone sa lukom. Tokom prženja posolite i pobiberite. Dok se pečurke kuvaju, kuvanu piletinu iseckajte, jaja narežite na trakice, a krastavce na sitne kockice.

Sve sastojke stavite u široku i ne preduboku posudu za salatu, začinite majonezom i promiješajte. Na vrh pažljivo stavite sloj maslina, isječenih na polovine. Jelo izgleda vrlo impresivno, svečano i ukrasit će svečani sto. Definitivno neće proći nezapaženo i oduševit će najsofisticiranije gurmane.

Salate s gljivama mogu se dopuniti svježim paradajzom, kao i konzerviranim kukuruzom, pasuljem, pa čak i škampima. Svaka domaćica može eksperimentirati i stvarati nova jela, prikupljajući vlastitu kolekciju ukusnih recepata.

Pažnja, samo DANAS!

Zaista volim jela sa pečurkama, a posebno šampinjone i bukovače Uprkos svom biljnom poreklu, pečurke su vredan izvor proteina, a istovremeno ne sadrže ni masti ni ugljenih hidrata. Zato je preporučljivo jesti pržene pečurke, dinstane ili čak sirove pečurke, mogu se koristiti kao prilog ili samostalno jelo, ali je bolje pripremati salate sa pečurkama takve recepte za salate s gljivama koje je Perchinka pripremila za vas u ovom članku.

Salata *Pečurke ispod bunde*

Sastojci:

• 500 g šampinjona
• 1-2 glavice crnog luka
• 3-4 kuvana krompira
• zeleni luk
• 3-4 jaja
• nekoliko kiselih krastavaca
• 200 g tvrdog sira
• majoneza

Priprema:

Pečurke sortiramo, operemo, isečemo i pržimo u tiganju i
luk kuvani krompir, jaja, kiseli krastavci, tri sira na krupno rende.
Rasporedite u slojevima:
1 sloj - pržene pečurke sa lukom
2. sloj - kuvani krompir
3. sloj - zeleni luk
4 sloja - majonez
5. sloj - kiseli krastavci
6. sloj - jaja
7. sloj - majonez
8. sloj - rendani sir
4. Dekorirajte po vlastitom nahođenju.

Korisni savjeti: Koje su gljive najbolje koristiti?

• Sve gljive su zdrave i hranljive, samonikle pečurke treba sakupljati na ekološki prihvatljivom mestu.
• Sa ove tačke gledišta, šampinjoni i bukovače su dobri, jer se ova vrsta gljiva uzgaja kod kuće.
• Za salate je bolje koristiti velike gljive, daju jelu svijetli okus gljiva.
• Ali ako imate vrganje ili vrganje, znajte da su i divlje gljive veoma ukusne u salatama

Salata sa štapićima rakova i kukuruzom

Sastojci:

• rakovi štapići 150-200 g
• kuvana jaja 4 kom
• kisele pečurke 150 gr
• tvrdi sir 100 g
• kukuruz 1 mala tegla
• 1 luk (nisam dodala)
• majoneza ili pavlaka
• zelenilo

Priprema:

Sitno nasjeckajte rakove štapiće i luk. Sir i jaja narendajte na krupno rende. Ocediti tečnost iz kukuruza Pečurke propržiti na ulju.
Možete ga rasporediti u slojevima: kukuruz, pečurke, luk, sir, jaja, štapići od rakova. Podmažite majonezom ili pavlakom.
Ili ga možete jednostavno pomiješati u činiji za salatu.
Posolite i pobiberite po želji. Ukrasite zelenilom.

Salata sa korejskom šargarepom i piletinom

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 kom.;
• Šampinjoni - 190 grama;
• Jaje - 2 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• korejska šargarepa - 190 grama;
• Sir - 200 grama;
• Majonez - 1 pakovanje;
• Suncokretovo ulje - 3 kašike;
• sol;
• Začini.

Priprema:

Prvo skuvajte pileća prsa u slanoj vodi sa lovorovim listom i biberom u zrnu. Nakon toga ohladite fil i natrgajte ga na vlakna;
Šampinjone nasjeckajte na velike kriške. Zagrijte tiganj, dodajte suncokretovo ulje i pržite;
Luk oljuštite, isperite i nasjeckajte na sitne kockice. Dodajte šampinjonima, promiješajte, pa sve pržite dok ne bude gotovo;
Jaja ćemo skuvati, zatim ih ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati;
Tvrdi sir propasiramo kroz rende da dobijemo prozračne strugotine;
Sada složimo našu salatu.

1 sloj - šargarepa

2. sloj - pečurke sa lukom, na vrhu mrežica od majoneze
3. sloj - sloj rendanih jaja, mrežica majoneze;
4. sloj - kuvana piletina, premazati sloj majonezom;
Na kraju sve pospite rendanim sirom, možete ukrasiti po želji. To je to, pikantna salata sa korejskom šargarepom je gotova, pomozimo si sami!

Salata *Trgovac* sa graškom

Sastojci:

• Šargarepa - 4 kom.
• Pečurke - 500 g.
• Teleće meso ili jezik - 200g.
• Luk - 2 kom.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Sirće - 2 kašike. l.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Majonez - za dresing
• Pavlaka za prženje šampinjona

Priprema:

Šargarepu iseckati na sitne kockice. Pržite dok ne omekšaju ili ceo prokuvajte, a zatim iseckajte 1 kom. iseći na sitne kockice zajedno sa šampinjonima, sve pržiti, na kraju dodati pavlaku i dinstati dok vlaga ne ispari.

Pomiješajte sirće, šećer, prelijte kipućom vodom i marinirajte luk u dobivenom sosu 15 minuta. Ocijedite marinadu.

Meso skuvati, nakon hlađenja iseći na kockice. Pomiješajte luk, šargarepu, grašak, meso i šampinjone, začinite majonezom, solju i biberom po ukusu.

Korisni savjeti: Kako pržiti pečurke

• Pečurke, poput sunđera, upijaju vlagu, tako da prije kuhanja ne bi trebale biti dugo u dodiru s vodom kako ne bi postale bezukusne i vodenaste. Šampinjoni uzgojeni u stakleniku praktički su sterilni.
  
• Nemojte koristiti maslinovo ulje za prženje gljiva - kada se zagrije, gubi svoje korisne osobine; Rafinirano suncokretovo ulje je najprikladnije za prženje.
• Pečurke ispadaju ukusne ako ih popržite sa lukom. Tada će okus gljiva u salati biti izražen, a same pečurke će biti vrlo sočne.
• Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte u zagrijanom tiganju podmazanom uljem. Za 400 grama biće dovoljna jedna kašika ulja 3-4 minuta da porumeni, a zatim mu dodajte seckane pečurke.
• Pečurke nemojte rezati jako sitno, inače će se jednostavno "izgubiti" u salati kada su gotove. Pečurke je potrebno pržiti 8-12 minuta, miješajući; ovaj proizvod sadrži mnogo tečnosti. Kada bude spreman, broj gljiva u odnosu na početnu smanjit će se za oko polovicu.
• Šampinjone je potrebno posoliti i popapriti na samom kraju kuvanja.
  

Salata od džigerice i sira

Sastojci:

• Pileća ili goveđa džigerica - 350 g.
• Šampinjoni - 15 kom.
• Krompir srednje veličine - 4 kom.
• Holandski sir - 170 g.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Majonez - za premazivanje slojeva.
• Jaja - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 3 srednje glavice.
• Sol.
• Svježe mljeveni crni biber.

Priprema:

Operite krompir i šargarepu. Stavite lonac sa vodom na šporet, prokuvajte, posolite i stavite povrće u kipuću vodu. Kuvajte dok ne budete spremni. Ovo će trajati oko pola sata.

Kuvano povrće ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende.

Luk oljuštite, nasjeckajte na tanke poluprstenove. Sir narendajte na krupno rende.

Jaja skuvajte tvrdo, uklonite im ljuske i nasjeckajte na krupno rende. Pečurke ogulite i narežite na kriške.

Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje, propržite polovinu luka do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte šampinjone. Kuvajte deset minuta.

Operite jetru, izrežite žile i uklonite film, osušite, narežite na srednje komade.

Preostali dio luka propržiti u tiganju, pa mu dodati džigericu, dinstati do kraja. Za pripremu jetre biće potrebno oko sedam minuta. Tokom prženja treba ga začiniti biberom i solju po ukusu. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi.

Sada ostaje samo dodati jelo u slojevima.

Na dno ravnog širokog tanjira stavite sloj rendanog krompira, zatim pečurke sa lukom, premažite majonezom. Sledi meso sa lukom, rendana šargarepa, majonez. Sve to obilno pospite sirom, ponovo premažite majonezom i po vrhu ukrasite rendanim jajetom.

Salata sa piletinom, pečurkama i orasima

Sastojci:

• Pileći file – 150 g
• Jaja - 2 kom
• Pečurke – 100 gr
• Luk - 1 kom.
• Sir - 100 g
• Beli luk - 2 čena
• Orasi - 50 g
• Majonez - po ukusu

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte. Pečurke kuvajte u slanoj vodi 15 minuta. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju propržite šampinjone i luk. Cool.
File skuvajte dok ne omekša, ohladite i sitno iseckajte.
Skuvajte jaja i narendajte ih.
Iscijedite bijeli luk kroz presu. Narendajte sir. U tanjiru pomešajte sir, beli luk i majonez.

Salatu slažite u slojevima:
1 sloj (donji) - filet (premazati majonezom)
2.sloj - jaja (premazati majonezom)
3. sloj - pečurke sa lukom (malo premazati majonezom)
4. sloj - sir sa belim lukom i majonezom
5 sloj - orasi

Salata *Srdačna* sa patlidžanima i srcima

Sastojci:

• Pileće srce 0,5 kg,
• Patlidžani 5 kom.,
• Paprika 3 kom.,
• sir 150 gr.,
• Svježi paradajz 4 kom.,
• Šampinjone 5 kom.,
• Majonez 250 gr.,
• Češanj belog luka 3 kom.,
• Luk 1 kom.,
• Pavlaka 250 gr.

Priprema:

Odmrznite pileće srce, operite ga i ispecite u dubokom tiganju, posolite, dodajte začine i kuvajte do kraja. Zatim ostavite da se ohladi i sameljite u mašini za obradu hrane u srednje mrvice.

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte. Popržite šampinjone i luk, dodajte malo putera i malo posolite.

Patlidžane je potrebno iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju dok ne omekšaju, posoliti. Da bi kocke ostale netaknute, potrebno ih je pržiti nepoklopljene i na jakoj vatri, povremeno miješajući. Pustite da se ohladi.

Papriku je potrebno oguliti, zatim izvaditi semenke i iseći na kockice, pa pržiti na jakoj vatri uz stalno mešanje.

Oguliti paradajz i iseći na kockice sir, pomešati pavlaku i majonez, pa dodati rendani beli luk.

Slojevi salate se slažu u sljedećem redoslijedu:

1 sloj patlidžana;
2 sloja sosa;
3 slojna srca;
4 sloja sosa;
biber u 5 slojeva;
6 slojeva sira;
7 slojeva sosa;
8 slojeva gljiva sa lukom;
9 slojeva sosa;
10 slojeva paradajza.

Salata *Birch Grove*

Sastojci:

• -šampinjoni - 200 g
• -luk - 1 kom.
• -pileći file - 300-400 g
• - jaja - 3 kom
• -svježi krastavci - 2 kom.
• -šljive - 100 g
• -majonez
• -zelenilo

Priprema:

Priprema salate sa pilećim fileom i pečurkama Birch Grove:
Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Tvrdo skuvajte jaja. Suve šljive potopite u toplu vodu i ostavite 10-15 minuta.

Zatim ocijedite vodu i osušite suve šljive. Crni luk sitno nasjeckajte. Pečurke
iseći na kockice ili trakice. Na biljnom ulju propržiti luk, pa dodati pečurke i zajedno pržiti ~7-10 minuta, posoliti i pobiberiti.

Pileći file narežite na trakice. Odvojite 3-5 suvih šljiva za dekoraciju i narežite na tanke trakice, a preostale suve šljive narežite na kockice. Narendajte jaja na krupno rende. Krastavce narežite na tanke trakice.

Salatu rasporedite u slojevima, prelivajući svaki sloj majonezom: 1 -
suve šljive, 2 - pečurke i luk, 3 - piletina, 4 - jaja, 5 - krastavci.

Povrh salate sa pilećim fileom i pečurkama Birch Grove ukrasite trakama suhih šljiva, u obliku debla breze, peršunovim lišćem, ne zaboravite posaditi gljive i napraviti začinsko bilje.

Korisni savjeti: Čime začiniti salate sa pečurkama?

• Pečurke „vole“ pavlaku i bogate prelive, pa napravite sosove na bazi pavlake. U kiselu pavlaku dodajte nasjeckano začinsko bilje i orahe.
• Ako želite da sos bude slan. Zatim umesto soli dodajte kašiku soja sosa.
• Pečurke se odlično slažu sa svim vrstama orašastih plodova. Svojim salatama slobodno dodajte orahe, bademe i pinjole. Također, svježe začinsko bilje - peršun i kopar - neće škoditi u salati.

Salata *Suncokret* sa piletinom

Izvana izgleda vrlo svijetlo, zbog čega zaslužuje tako originalno ime. Za pripremu jela sa prženim šampinjonima trebat će vam:

Sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• kukuruz u konzervi - 400 g;
• pileći file - 300 g;
• pileće jaje - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 150 ml;
• čips - 50 g;
• sol;
• začini (kari, mešavina paprika) po ukusu;
• zelje - 5-10 g;
• masline po želji.

Priprema:

Jaja skuvajte, sačekajte da se ohlade, ogulite i narendajte na krupnije.

Luk se mora pažljivo oguliti, a zatim nasjeckati što je moguće sitnije i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju na suncokretovom ulju.
Šampinjone, isperite i narežite. Zatim ih treba lagano pržiti u tiganju na suncokretovom ulju, nakon dodavanja začina i soli. Oguljene šargarepe potrebno je narendati na krupno rende i takođe pržiti na ulju.
Pileći file će morati izrezati na male kockice i pržiti u tavi sa začinima, soli i biljnim uljem. Za kuhanje fileta potrebno je desetak minuta.
Svi pripremljeni prženi sastojci moraju se ohladiti prije formiranja salate.

Salata od suncokreta ređa se u slojevima:

1. piletina;
2. mrkva;
3. majoneza;
4. gljive;
5. prženi luk;
6. majoneza;
7. ribana jaja.
8. majoneza;
9. kukuruz.

Napomena: kukuruz treba da pokrije cijelu salatu.

Posljednja faza je polaganje čipsa oko posude, praveći "latice" našeg cvijeta. Po želji možete pokazati maštu i salatu ukrasiti začinskim biljem i maslinama.

Na prvi pogled, ovo je jednostavna i poznata kombinacija sastojaka, ali kada je probate, ovo jelo će biti dodato na bijelu listu i postat će stalni pratilac na svakom stolu.

Ili sa maslinama: krajnji sloj su žumanca, ali ih nema potrebe mazati majonezom.

Masline prerežite na četiri dijela i ukrasite gornji dio jela. Prije serviranja stavite čips oko strane salate.

Salata *Ulet* sa ćurećom jetrom

Zove se tako jer iz nepoznatih razloga prvi „odleti“ sa stola na gozbi, a siti i zadovoljni gosti pokušavaju da izvuku dragoceni recept od domaćice.

Sastojci:

• Ćureća džigerica - 450 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Veliki luk - 1 kom.
• Velika šargarepa - 1 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Topljeni sir - 1 kom.
• Majonez - 250-300 gr.
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. l (za prženje)
• Kiseli krastavac - 1 kom.

Priprema:

Jetru prokuvajte dok se potpuno ne skuva (15-20 minuta). U čorbu dodajte sol i začine. Izvadimo i ostavimo da se ohladi. Kada se džigerica ohladi, narendajte je na krupno rende.
Skuvajte jaja.
Pečurke narežite na tanke ploške i lagano pržite na minimalnoj količini ulja.
Očistimo luk i šargarepu. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narendajte (krupno ili sitno, po želji).
Lagano prodinstajte luk, dodajte šargarepu i prodinstajte povrće.

Sastojci potrebni za pripremu salate su spremni.

Sada možete sakupiti "Let" po slojevima:

1. sloj - hepatičan. U pasiranu džigericu dodajte 3 kašike. majonez, dobro promešati. Raširite u ravnomjernom sloju na veliku ravnu zdjelu za salatu.
2. prženo povrće naslagati u poseban tanjir na papirnu salvetu da se oslobodi viška masnog ulja).
3. sloj - pomiješajte pečurke sa par kašika majoneze i stavite na sloj povrća.
4. Za sljedeći sloj naribajte sir na sitno rende i pomiješajte ga sa 2 žlice. l. majoneza. Dobijenom smjesom premažite gljive.
5. sloj - jaje. Tri jaja izrendajte na krupno i pospite sloj sira.
6. Krastavac narežite na tanke kriške i stavite sa strane salate. Ostavite da se kuha jedan sat.

Salata "Nežnost" sa piletinom i suvim šljivama

Sastojci:

• svježi šampinjoni - 300 g
• pileći file - 300 g
• jaja - 5 kom
• kiseli krastavac - 2 kom.
• suve šljive - 120 g
• masline - 100 g
• šargarepa - 1 kom.
• oštar rendani sir - 100 g
• zeleni luk - ½ veze
• kopar - 1 grozd
• maslinovo ulje - 5 kašika

Priprema:

Operite piletinu, osušite papirnim ubrusom i skinite kožu. Meso skuvajte dok ne omekša u vodi sa solju i začinima, pa izvadite i dobro ohladite.
Pečurke operite i narežite na kriške. Pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju i ohladite.
Jaja i šargarepu skuvati i iseći na kockice. Krastavce, kopar i luk sitno nasjeckajte.
Masline izvadite iz salamure i podijelite na polovine.
Suve šljive operite i poparite u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Zatim krupno nasjeckajte.
Stavite sve sastojke na tanjir za serviranje ovim redom: piletina + pečurke + luk + šargarepa + suve šljive + masline + krastavci + seckana jaja. Svaki sloj obilno premažite majonezom.
Po vrhu salate pospite rendanim sirom i začinskim biljem i stavite jelo u frižider na par sati da se upije, a zatim poslužite.

Salata je nešto što Francuskinje vjeruju da svaka žena može pripremiti. Samo što neki ljudi i ne znaju za svoje vještine. Da probudimo svoju kulinarsku maštu, pokušajmo pripremiti jednostavne salate, na primjer, s prženim gljivama.

Pečurke su sastavni dio mnogih recepata za ukusne salate

Pečurke su sastavni dio mnogih recepata za ukusne salate. Odlično se slažu sa povrćem, orašastim plodovima, mesnim proizvodima, posebno piletinom. Riba i gljive nisu baš harmonična kombinacija. Ali možete eksperimentirati s plodovima mora i prženim šampinjonima ili vrganjima. Od svih vrsta gljiva najčešće se koriste šampinjoni, rjeđe bukovače i druge gljive. Upravo s prženim ili konzerviranim šampinjonima dobiva se najskladnija kombinacija s većinom komponenti salate. Ove pečurke se brzo kuvaju i uvek su u prodaji.

Salate sa pečurkama možete poslužiti na različite načine. Najjednostavnije ih je pomiješati u zdjeli za salatu i ukrasiti prema svojoj mašti. Sastojke možete rasporediti po sektorima na velikom tanjiru, a u centar staviti preliv za salatu u sosac. Lisnate salate postaju sve popularnije. Oni ukrašavaju svečani stol, oblik ovog jela može biti različit: okrugli, pravougaoni, kvadratni, pa čak i u obliku srca. Možete ga ukrasiti na vrlo originalan način, koristeći sastojke ili zelenilo.

Preljev za salate od gljiva najčešće je majonez. Ali možete ga napraviti i od biljnog ulja, na primjer, maslinovog ulja s dodatkom limunovog soka, senfa i soja sosa. Najčešće se pečurke prethodno pržeju samo šampinjoni i kišobrane, ali ne za svakoga. Recepti za salate od gljiva su vrlo raznoliki od jednostavnih do vrlo složenih sa velikim brojem sastojaka. Počnimo s nečim jednostavnim.

Ukusna salata sa prženim pečurkama (video)

Kako napraviti jednostavnu salatu sa prženim pečurkama

U ovom jelu ima malo sastojaka, pa ga priprema nije teška. Nema preljeva kao takvog, samo dodajte malo biljnog ulja.

Najjednostavnija salata od gljiva

trebat će nam:

• 4 šampinjona;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 2-3 kokošja jaja;
• biljno ulje, limunov sok.
• Prstohvat soli i bibera.

Oguljene i oprane šampinjone narezati na male komadiće i pržiti uz dodatak ulja. Tečnost treba da ispari, a pečurke treba da porumene. Začinite biberom i solju. Krompir skuvajte bez ljuštenja, uklonite ljusku i narežite na ploške. Luk se prvo mora marinirati. To možete učiniti tako što ćete četvrt sata preliti kipućom vodom zakiseljenom sirćetom. Postoji lakši način: malo sitno nasjeckanog luka pospite šećerom i dodajte malo sirćeta. Trljajte rukama dok ne iscuri sok. Nakon pola sata može se dodati u jelo. Kuvana jaja narežite na kriške.

Sastavljanje slojevite salate. Prvi sloj su pečurke, zatim krompir koji posipamo kiselim lukom. Jaja ukrasite kriškama. Pomiješajte ulje sa nekoliko kapi limunovog soka, prstohvatom soli i bibera. Prelijte dresing u pripremljeno jelo. Možete ga posuti sjeckanim začinskim biljem.

Jednostavnu salatu sa prženim pasuljem od maslaca je lako pripremiti. Pečurke mogu biti svježe ili smrznute.

Jednostavna salata sa prženim pečurkama

Salata od pečuraka sa sirom i kiselim krastavcima

trebat će nam:

• svježi puter - 600 g;
• žarulja;
• jaja - 4 kom.;
• ista količina kiselih krastavaca;
• tvrdi sir - 80 g;
• biljno ulje;
• majoneza.

Oguljene i sitno nasjeckane šampinjone pržite sa slično sjeckanim lukom na dodanom ulju dok ne omekšaju. Ako ima previše ulja, procijedite ga. Skuvajte jaja.

Sastavljamo posudu. Da bi bio uredan i lijep, bolje je koristiti prsten za serviranje. Stavite pola jaja na dno prstena. Renda bi trebala biti fina. Prelijte ih majonezom. Širimo pečurke. Odozgo krupno narendajte kisele krastavce, zatim tri preostala jaja koja premažite majonezom. Pokrijte sirom koji je potrebno narendati na krupno rende. Pažljivo skinite prsten. Bokove salate premažite majonezom. Zelenilo je pogodno kao ukras.

Kombinacija blagog okusa šampinjona sa začinjenom korejskom šargarepom stvara harmoniju okusa.

Salata od pečuraka sa korejskom šargarepom

Nije začinjeno majonezom.

Sastojci:

• 2 krompira;
• 200 g šampinjona;
• par luka;
• 100 g korejske šargarepe;
• Za preliv uzmite par kašika maslinovog ulja sa malo limunovog soka.

Pečurke pržite sa lukom dok ne budu gotove. Kuvani krompir isecite na male kockice. Kombinujemo ih sa šargarepom. Za dresing pomiješajte prstohvat soli, isto toliko bibera, ulja i limunovog soka. Začinjenu i izmiksanu salatu ukrasite peršunom.

Pečurke se retko koriste u salatama. Ali ovaj recept ne može bez njih.

Salata od prženih šampinjona i piletine (video)

Ukusna salata sa prženim pečurkama i jajima

Sastojci:

• 3 krompira kuvana u košuljima;
• ista količina kuvanih jaja;
• 300 g nemasne šunke, pogodna je i piletina;
• 200 g šampinjona, svježih ili smrznutih;
• majoneza;
• gomila perja luka.

Isjeckane pečurke pržite na kapi biljnog ulja dok ne omekšaju. Krompir narežemo na trakice, baš kao i šunku. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i začinite majonezom.

Pečurke odlično idu uz piletinu. Dodavanje različitih sastojaka omogućava vam da diverzificirate svoje salate.

Srdačna salata sa prženim pečurkama i piletinom

Prisustvo mesa čini ga ukusnim i hranljivim.

Zlatni petao

Salata se ređa u slojevima.

trebat će nam:

• 3 pileća prsa bez kostiju;
• 400 g svježih šampinjona;
• crveni luk;
• 8 jaja;
• 9% sirće;
• majoneza.

Skuvati jaja i piletinu. Pripremite šampinjone, sitno ih isjeckajte, pržite na biljnom ulju dok malo ne porumene. Luk narežite na pola prstena. Po želji se može marinirati prelivanjem kipuće vode zakiseljene sirćetom 10-15 minuta.

Sakupljamo salatu. Stavite iseckanu piletinu na posudu. Prelijte ga majonezom, pospite kiselim lukom, rasporedite šampinjone, tri 6 jaja na sitno rende, prelijte majonezom, ukrasite preostalim jajima i začinskim biljem.

Sljedeći recept za salatu sadrži naizgled nespojive proizvode: ananas, piletinu, pržene gljive. Ali rezultat je premašio sva očekivanja.

Salata od pečuraka sa pasuljem i pečurkama

Salata od gljiva sa ananasom i piletinom

Bolje mu je da odabere ne prsa, već pileći but.

trebat će nam:

• šampinjoni - 150 g, konzervirani;
• kukuruz u konzervi - 100 g;
• jedan pileći but;
• kolutovi ananasa - 200 g;
• žarulja;
• veza peršuna;
• par kašika. kašike majoneza.
• biber, sol.

Pečurke i luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju. Skuvajte piletinu, meso bez kože razdvojite na vlakna. Ananas narežite na kockice, kukuruz ocijedite od tečnosti. Sitno nasjeckajte peršun. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu, začinite biberom, solju i majonezom. Pomešanu salatu ukrasite peršunovim listom.

Slojevite salate su ukras za prazničnu trpezu. Tehnologija njihove pripreme je složenija od jednostavnog miješanja, ali rezultat je vrijedan toga.

Salata u slojevima sa prženim šampinjonima

Kako napraviti slojevitu salatu sa prženim šampinjonima

Prelepo i zasitno jelo od piletine, šampinjona i orašastih plodova. Njegova priprema oduzima dosta vremena. Ali da biste dobili tako ukusno jelo, nije šteta naporno raditi.

Salata od pečuraka sa orasima

Za to će biti potrebno:

• par pilećih prsa bez kostiju;
• 6 jaja;
• 200 oraha;
• 250 g tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• 250 g svježih šampinjona;
• Art. kašika putera;
• oko 400 g majoneza.

Skuvajte piletinu. Vodu je potrebno posoliti. U međuvremenu pripremljene šampinjone i luk sitno nasjeckajte. Pržite uz dodatak putera dok blago ne porumeni. Začinite majonezom i zagrijte nekoliko minuta. Lagano propržite orahe. Tepsija mora biti suva. Mi ih sameljemo. Bolje je to uraditi oklagijom. Gotovu piletinu narežite na kockice. Stavljamo ga u podlogu salate.

Caprice salata sa prženim pečurkama (video)

Pileći file premazan majonezom pospite orašastim plodovima i otprilike tri jaja. Da se ne osuše, premažite ih majonezom. Zatim dodajte pržene šampinjone. Gornji sloj je krupno rendani sir. Nekoliko sjemenki nara stvorit će svijetlu tačku u njegovom središtu.

Čak i ako nikada niste pripremali salate, svakako je probajte. Možete ih kuhati od gotovo svega u frižideru. Prostor za maštu je jednostavno neograničen. Pržene gljive će biti od velike pomoći u ovom slučaju.

Broj pregleda: 116