Od čega se pravi javorov sirup? Korisna svojstva i upotreba javorovog sirupa. Koje su prednosti i štete od javorovog sirupa?Javorov sirup od kojeg se pravi

Odlikuje se ne samo prijatnim ukusom i neobičnom aromom, već i dobrobitima za ljudski organizam. Sadrži više od 50 komponenti koje se ne nalaze u drugim prehrambenim proizvodima. Među njima je i apscizinska kiselina, koja blagotvorno djeluje na funkcionisanje gušterače, kao i jedinstveni spoj pod nazivom quebecol, čija su svojstva po mnogo čemu slična ugljikohidratima.

Nutritivni sastav: 67 g ugljenih hidrata i 0,2 g masti, bez proteina. Visok sadržaj kalorija u šećernom javorovom sirupu - oko 260 kcal - je zbog sadržaja jednostavnih ugljikohidrata. Sadrži sljedeće mikroelemente (u mg):

• kalcijum (67) – osigurava jačanje noktiju, kose, kostiju;
• cink (4) – poboljšava apsorpciju proteina u tijelu;
• mangan (3.3) – utiče na brzinu prenosa nervnih impulsa;
• kalij (204) – jača srčana i vaskularna mišićna vlakna.

Prednost proizvoda leži u visokom sadržaju antioksidansa koji pomažu u uklanjanju svih suvišnih iz organizma. Osim toga, sirup vrlo rijetko izaziva alergijsku reakciju i ima nizak glikemijski indeks (od 55 do 65).

Od čega i kako se prave?

Glavna proizvodnja proizvoda koncentrirana je u Kanadi (90%) i Sjedinjenim Državama. To je zbog činjenice da šećerni javor raste upravo na teritoriji ovih zemalja. Sakupljanje počinje u prolećnoj sezoni, kada se proizvodi najveća količina soka. Ovaj period se naziva „plač drveća“. Za dobijanje 1.000 ml slatkog sirupa potrebno je preraditi oko 40 litara prikupljene tečnosti. Zbog toga proizvod ima prilično visoku cijenu.

Princip kuvanja se zasniva na isparavanju slatkog, sveže prikupljenog soka. Gotov proizvod se zgusne i smanji na težini za više od 30 puta. U procesu proizvodnje ne koriste se umjetni sastojci niti se dodaje šećer. Stoga su u sirupu sačuvane sve korisne tvari i elementi.

Gotovo je nemoguće pripremiti pravi kanadski sirup kod kuće. Stvar je u tome da sok sakupljen s lokalnog drveća (u zemlji rastu uglavnom norveški, poljski i pseudo-javorov javor) nema slatkast okus zbog niskog sadržaja šećera. Nakon ključanja proizvod neće biti tako sladak i gust, a rezultat neće opravdati očekivanja.

Područja upotrebe

Tamne sorte, koje se pripremaju od soka sakupljenog u kasno proljeće, imaju bogatu aromu i mogu se dodati raznim jelima kao pojačivač okusa. Idealno uz ćuretinu i povrće. Lakše sorte su odlične zamjene i... Mnogi ljudi koriste sirup kao topli napitak. Tokom termičke obrade, proizvod se ne kvari i ne postaje štetan za zdravlje, za razliku od meda. Zato postoji mnogo recepata za sosove i ljute prelive sa slatkom notom, gde je glavni sastojak sirup.

Osim u kuvanju, proizvod se široko koristi u kozmetologiji i medicini. Maske s njim pomažu u usporavanju prirodnog procesa starenja zbog sadržaja antioksidansa u proizvodu. U medicinske svrhe ovaj sirup se koristi za povećanje zaštitnih funkcija organizma i prevenciju raznih vrsta neoplazmi. Javor se smatra odličnim lijekom protiv depresije: vraća energetsku ravnotežu, ublažava agresiju i nervozu.

Moguća šteta i kontraindikacije

Šteta od prirodnog sirupa može nastati ako se prekomjerno konzumira. Preporučeni dnevni unos je do 30 g. Ne postoje očigledne kontraindikacije, međutim, njegovu upotrebu treba oprezno tretirati u sljedećim slučajevima:

• Tokom trudnoće. Visok sadržaj kalija u proizvodu može negativno utjecati na razvoj djeteta s povećanim tonusom materice.
• Za prekomjernu težinu i pretilost, što je zbog značajnog kalorijskog sadržaja guste javorove mase.
• Ako se primijeti individualna netolerancija na proizvod. Slučajevi alergija su rijetko prijavljeni, međutim, ako se sirup koristi prvi put, treba početi s jednom kašičicom i vidjeti kako će tijelo reagirati.
• Za različite oblike dijabetesa. Proizvod nije na listi zabranjenih, ali je najbolje da se posavetujete sa svojim lekarom o učestalosti upotrebe i dozvoljenoj količini.

Prilikom kupovine obratite pažnju na sastav: umjetni javorov sirup sadrži zgušnjivače, dodatni šećer i arome. Ovaj proizvod ne pruža nikakvu korist.

Kako odabrati i čuvati javorov sirup?

Kako ne biste pogriješili u odabiru proizvoda i uživali u okusu zdravog javorovog sirupa, morate obratiti pažnju na sljedeće kriterije:

• Cijena. Originalni proizvodi koštaju najmanje 40 dolara po 1 litri.
• Proizvođač. Potreban je certifikat kvaliteta.
• Compound. Ne bi trebalo biti naznaka dodavanja umjetnih šećera, drugih sirupa (najčešće dodanih u proizvod) i konzervansa.
• Vrsta pakovanja. Gusta konzistencija i ugodna jantarna boja visokokvalitetnog prirodnog sirupa vidljiva je samo u prozirnim staklenim bocama.

Preporučeni rok trajanja proizvoda nije duži od 12 mjeseci. Ako je kontejner otvoren, treba ga čuvati samo na hladnom mestu van direktnog sunčevog svetla. Ako se promijeni miris ili boja, bolje je ne koristiti sirup za hranu. Ako se ušećerila, toplinska obrada će pomoći u vraćanju teksture, ali proizvod će izgubiti svoje prednosti.

Javorov sirup je zdrav proizvod prirodnog porijekla koji može energizirati tijelo, poboljšati imunitet i usporiti prirodne procese starenja kože. Uz umjerenu konzumaciju, ne morate brinuti o dobivanju viška kilograma, alergijama i drugim negativnim pojavama.

Javorov sirup je nevjerovatno zdrav proizvod koji je u Evropu došao zahvaljujući otkriću Amerike; lokalna indijanska plemena su ga proizvodila u velikim količinama. Za razliku od krompira, bundeve i kukuruza, javorov sirup nije toliko popularan u Evropi i Aziji kao u svojoj domovini, Kanadi. Razlog tome je teškoća prikupljanja i pripreme sirupa, ali prednosti ovog proizvoda privlače pažnju širom svijeta.

Istorijat javorovog sirupa

Prvi pisani pomen javorovog sirupa datira iz 60-ih godina 18. stoljeća. Rodno mjesto proizvoda je Kanada. U ovoj zemlji ima mnogo šećera, crvenih i crnih javorova od kojih se sok koristi za pravljenje slatkog sirupa.

Evropljani su tehnologiju za pravljenje sirupa od soka drveća posudili od lokalnih Indijanaca, koji su ga napravili mnogo prije nego što je Kolumbo otkrio Ameriku. Pravljenje šećera od šećerne trske bilo je jeftinije i lakše, ali nije u potpunosti zamijenilo tradiciju sakupljanja javorovog soka i pravljenja sirupa.

Trenutno je većina svjetske proizvodnje javorovog sirupa koncentrirana u Kanadi. Ovo je nacionalni američki proizvod koji je vrlo popularan u svojoj domovini. Sirup se dodaje u peciva, preliva preko palačinki i vafla, priprema u napitcima i raznim jelima. Javorov list je prikazan na zastavi zemlje.

Od čega se pravi javorov sirup?

Javorov sirup se pravi od soka drveta. Nisu sve sorte javora prikladne za njegovu proizvodnju. Samo crveni, šećerni, crni i norveški javor sadrže dovoljne količine šećera u svom soku.

Na policama ruskih trgovina često možete pronaći lažnjak - obični šećerni sirup, obojen i aromatiziran na poseban način. Nema korisna svojstva svojstvena prirodnom proizvodu.

U Lenjingradskoj oblasti prije nekoliko godina počeli su proizvoditi javorov sirup od soka norveškog javora, koji ovdje raste u izobilju. Poteškoća je u tome što su samo zrela stabla pogodna za sakupljanje soka. Da bi dostiglo potrebnu veličinu debla, stablo javora treba da raste 30 godina.

Za otvaranje proizvodnje potrebna vam je prava šuma javora, s obzirom na mali prinos sirupa iz soka. Sezona sakupljanja soka ograničena je na dva proljetna mjeseca, ne smiju se propustiti, prirodni javorov sirup je nemoguće napraviti u bilo koje drugo doba godine.

Ukus i izgled

Javorov sirup se razlikuje po gustini, transparentnosti i intenzitetu boje. U Americi se konvencionalno dijeli na dvije vrste - kanadski i vermontski. Osnovana je posebna komisija koja prati kvalitetu kanadskog proizvoda, njegovu čistoću i prirodnost.

Javorov sirup je bistar, jantarno žute do tamno smeđe boje, ponekad sa crvenkastom nijansom. Drvenastog je okusa i posebne arome.

Po konzistenciji i izgledu, javorov sirup podsjeća na tekući bagremov med ili lagani džem sirup. Neki poduzetni proizvođači to iskorištavaju tako što proizvode običan šećerni sirup s raznim dodacima pod krinkom javorovog sirupa.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj javorovog sirupa

Hemijski sastav javorovog sirupa određuje njegov slatki ukus i zdravstvene prednosti. 100 g proizvoda sadrži 260 kcal. Sirup ne sadrži proteine ​​i dijetalna vlakna, a sadrži: 0,1 g masti, 67 g ugljikohidrata i skoro 33 g vode.

Sadrži mnogo minerala i vitamina:

• kalcijum;
• magnezijum;
• mangan;
• željezo;
• bakar;
• selen;
• cink;
• B vitamini

Sirup također sadrži antioksidanse slične onima koji se nalaze u sjemenkama lana, crvenom vinu i svježem bobičastom voću.

Redovna konzumacija nekoliko kašičica javorovog sirupa pomaže u prevenciji prehlade, moždanog udara, srčanog udara, depresije i hroničnog umora. Prednosti sirupa za pankreas pomažu u prevenciji dijabetesa.

Javorov sirup: koristi i štete

Ova zdrava poslastica može se uporediti sa prirodnim medom. Sirup blagotvorno djeluje na rad srca i stanje krvnih žila te djeluje antibakterijski i antitumorsko.

Njegova korisna svojstva za zdravlje proučavali su liječnici i nutricionisti; sirup pomaže:

• ojačati imunološki sistem;
• smanjiti rizik od razvoja raka;
• povećati potenciju;
• zaustaviti razvoj ateroskleroze i dijabetesa;
• poboljšati rad srca.

Sirup sadrži malo purina i oksalata, tako da ne izaziva alergije. To ga čini korisnim za osobe sa metaboličkim poremećajima, koji žive u ekološki nepovoljnim uslovima i rade u opasnim industrijama.

Samo prekomjerna konzumacija sirupa može uzrokovati štetu, jer sadrži puno glukoze. Preporučljivo je jesti ne više od 50 grama ovog slatkog proizvoda dnevno, dodajući ga u čaj, ili kao užinu uz peciva.

Kako napraviti sirup kod kuće?

Da biste napravili prirodni javorov sirup potreban vam je sok od norveškog javora. Bere se u rano proleće, kada su noći još hladne, a dan već topao. Drveće u ovo vrijeme „plače“; sezona žetve počinje u januaru i završava se u aprilu; mart se smatra najboljim mjesecom.

Za sakupljanje soka u stablu se izbuši rupa promjera do 1,5 cm i dubine do 5 cm i u nju se umetne cijev. Ispod epruvete stavite posudu za sok.

Sakupljeni sok sadrži više od 95% vode. Isparava se nekoliko sati da se dobije gusti sirup. Od 40 litara sirovine dobije se samo 1 litar zdrave slatkoće. Šećer se nikada ne dodaje prirodnom sirupu.

Upotreba sirupa u kuvanju

Sirup od javorovog soka se široko koristi u kulinarstvu na američkom kontinentu. U Rusiji je ova tradicija manje razvijena, jer nije lako pronaći prirodni sirup u prodaji.

Javorov sirup ne dobija kancerogena svojstva tokom termičke obrade, kao što se dešava sa medom, pa ga je zdravije dodavati raznim pecivima i toplim desertima.

Umjesto džema, meda, džema koristi se sirup, a služi se uz palačinke, palačinke, vafle i sladoled. Često se dodaju jelima od povrća i mesa, koriste se za pripremu raznih umaka i pečenje kruha.

Kako odabrati javorov sirup?

Da biste odabrali pravi javorov sirup, morate pažljivo pogledati etiketu koja sadrži informacije o sastavu proizvoda.

Prirodni sirup ne smije sadržavati konzervanse, boje, arome ili druga punila. Ako sadrži običan šećer, to više nije prirodni proizvod, već obična slatka voda koja se prodaje pod maskom sirupa od javorovog soka.

Kvalitet sirupa možete osjetiti po mekom drvenastom okusu, providnoj i viskoznoj konzistenciji koja podsjeća na tečni med.

Šta zamijeniti prilikom pripreme jela?

Javorov sirup kod pripreme raznih kulinarskih jela možete zamijeniti tekućim, bistrim medom, sirupom od kruške ili džemom od ogrozda. To će se odraziti na okus jela, a pravi poznavalac američke kuhinje odmah će osjetiti zamjenu.

Prirodni javorov sirup danas se može kupiti u bilo kojoj zemlji. Poduzetnici cijene prednosti proizvoda i uvoze ga iz Kanade ili ga sami proizvode od javorovog soka koji sadrži visok postotak šećera.

Javorov sirup je jedna od zdravih alternativa rafiniranom šećeru. Dok proizvod tek postaje popularan u Rusiji, u Sjevernoj Americi se koristi za kuhanje vekovima. Kanada obezbjeđuje više od 80% svjetskog javorovog sirupa. Zemlja zarađuje 145 miliona dolara godišnje od svog izvoza.

Autohtoni stanovnici kopna - Indijanci - znali su za prirodni zaslađivač. Vjerovali su da ima pozitivan učinak na ljudski organizam i na njega su gledali kao na izvor energije i ishrane.

Tehnologija proizvodnje ostala je praktički nepromijenjena dugi niz stoljeća, a svima nas podsjeća na dobro poznatu kolekciju brezovog soka. U deblu šećernog, crvenog, norveškog ili crnog javora, starog 40-60 godina, napravi se malo udubljenje od 2-5 cm.U rupu se ubacuje slavina ili posebna cijev kroz koju sok teče u posudu. . Njegova struktura je tečna i podsjeća na vodu.

Nabavka sirovina počinje u proljeće. Najbolje i najpovoljnije vrijeme je mart, kada pupoljci nabubre, a temperatura zraka tokom dana ne pada ispod nule. Ovo je takozvani "plač biljaka" - drvo daje više soka s najbogatijim okusom i sadržajem maksimalne količine vrijednih vitamina i minerala. Vrlo je važno napomenuti da sam proces sakupljanja ne šteti stablu, te stoga može služiti kao izvor proizvoda dugi niz godina.

Za dobijanje 1 litre sirupa potrebno je sakupiti oko 40 litara soka

Jednom sakupljen, sok se ručno sipa iz posuda u veliki, ravan rezervoar da bi ispario i pretvorio ga u javorov sirup. Budući da sadrži oko 96% vode, ova faza proizvodnje je prilično duga - otprilike 24 sata.

Visokokvalitetan proizvod ne sadrži šećer, konzervanse ili druge štetne aditive.

Tipična sezona šećera traje 4-6 sedmica

Vrste javorovog sirupa, opis i ukus

Sirup je specifičnog, veoma slatkog drvenastog okusa, zbog čega je toliko popularan u kulinarstvu za zaslađivanje jela i pravljenje deserta.

Konzistencija je gusta i viskozna, podsjeća na med. Ima širok raspon nijansi - od svijetlo žute do tamno crvene. Boja, ukus i aroma zavise od vremena sakupljanja soka. Što kasnije (mart-april), to je sirup tamniji, a ukus je bogatiji.

Kao rezultat ovih razlika, stvorena je klasifikacija proizvoda.

Klasa A. Jantarno svjetlo	Ima laganu zlatnu nijansu, meki delikatan ukus javora i delikatnu aromu. Propustljivost svetlosti 75%.
Klasa A. Ćilibar-srednja	Boja je zasićenija - amber, ali je ukus blag. Propustljivost svetlosti 60,5-74%.
Klasa A. Amber-tamna	Je najčešći. Okus mu je izraženiji i delikatniji. Aroma je bogata. Propustljivost svetlosti 44-60,4%.
Klasa B. Tamno	Karakterizira ga jak i izražen okus javora. Propustljivost svetlosti 27-43,9%.
Klasa C	Ne koristi se u čistom obliku, uključen je samo kao komponenta u prehrambenoj industriji. Ima najtamniju boju i jak ukus karamele javora. Propustljivost svjetlosti 26,9%.

Sastav javorovog sirupa

Debate o dobrobitima sirupa vode se dugi niz godina. Neki su uvjereni da je riječ o odličnom zaslađivaču koji podržava normalno funkcioniranje ljudskog organizma, dok su drugi uvjereni da je riječ o proizvodu lošeg sastava.

Javorov sirup sadrži vitamine IN, plus 24 antioksidansa i minerala ( gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, cink). Ali da dobijete 62% dnevne vrednosti vitamina U 2, 9% kalcijuma, 8% cinka i 5% kalijuma mora se pojesti na 100 g proizvoda. A svaka supena kašika sadrži otprilike 50 kcal i 12 g saharoze!

Osim toga, sirup ne sadrži proteine ​​i masti, ali 100 g sadrži 67 g ugljikohidrata.

Stoga ga ne vrijedi dodavati u ishranu kao lijek. Ali bit će odlična zamjena za rafinirani šećer, jer ima niži glikemijski indeks, pa nema tako drastičan učinak na razinu glukoze u krvi.

Osim toga, proizveden je na siguran način i ne sadrži štetne aditive.

Kalorije javorovog sirupa - 260 kcal na 100 g.

Glikemijski indeks - 55-65.

Dnevna norma - 60 g za odrasle, 30 g za djecu.

Korisna svojstva i prednosti javorovog sirupa za tijelo

• poboljšava rad kardiovaskularnog sistema,
• smanjuje vjerovatnoću raka,
• povećava mušku potenciju,
• vlaži kožu,
• ublažava upalu kože.

Da, nemoguće je govoriti o velikim prednostima sirupa od javorovog soka za ljude. Ali takođe bi bilo pogrešno negirati njegove prednosti.

Većina umjetnih zaslađivača, uključujući šećer, sadrži štetne komponente koje uzrokuju probavne smetnje (dispepsiju, pojačano stvaranje plinova, nadimanje i zatvor), proces oksidacije u tijelu (koji zauzvrat ubrzava proces starenja i uzrok je raznih bolesti) i razvoj dijabetes. Konzumacija javorovog sirupa ne dovodi do ovih problema, pod uslovom da je zadovoljen dnevni unos (vidi gore).

Osim toga, proizvod se može sigurno dodati u prehranu ljudi sklonih alergijama. Sadrži purine i oksalate koji služe kao zaštita od neugodnih reakcija organizma.

Kontraindikacije i šteta

Sirup može naštetiti ljudima samo ako se uzima u prevelikoj količini. Zbog visokog procenta glukoze može dovesti do pretilosti i visokog nivoa šećera u krvi.

Naravno, nekvalitetna roba predstavlja opasnost po zdravlje. Stoga njegovoj kupovini treba pristupiti odgovorno.

Kako odabrati i čuvati javorov sirup

1. Prije svega obratite pažnju na etiketu proizvoda. Kvalitetni proizvodi se proizvode u Kanadi i SAD-u, a označeni su zlatnim javorovim listom. Mora se navesti i adresa farme proizvodnje, kao i klasa (vrsta sirupa).

2. Cijena proizvoda je visoka. Ako je ispod 70 dolara za 1 litar, onda je ovo lažnjak.

3. Dobar javorov sirup je providan ili prozirne boje, bez zamućenja. Konzistencija je srednje gusta.

Nakon otvaranja posude, za razliku od meda, na sirupu se može stvoriti plijesan. Stoga ga treba čuvati u frižideru na donjoj polici. Rok trajanja 6-12 mjeseci. Neotvorena boca može se čuvati na hladnom mestu do 2-3 godine.

Kako napraviti javorov sirup kod kuće

Da biste sami napravili prirodni zaslađivač, potrebno je da uradite sledeće:

• sakupljati sok širokolisnog javora,
• kuhajte na laganoj vatri dok vlaga potpuno ne ispari i masa se ne pretvori u sirup,
• ohladiti i sipati u staklene posude.

Javorov sirup je odličnog ukusa. I, uprkos svom oskudnom sastavu, možete ga bezbedno kupiti kako biste diverzifikovali svoju prehranu. Daje sladak ukus jelima bez štete po zdravlje.

Kako se pravi sirup u industrijskim količinama

Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.

Javorov sirup je i dalje novi proizvod za naše potrošače. Proizvod se na domaćem tržištu pojavio relativno nedavno i nije baš popularan. I to potpuno nezasluženo. Ovo je odlična zamjena za šećer s brojnim korisnim svojstvima i ugodnog okusa.

Prema rezultatima nedavnih studija, utvrđeno je da javorov sok sadrži više od 50 makro i mikroelemenata koji su korisni za naš organizam. Štaviše, neki elementi su jedinstveni i ne nalaze se u prirodnom okruženju.

Proizvod je popularan u Kanadi i Sjedinjenim Američkim Državama, gdje se široko koristi u kulinarstvu. U njegovoj proizvodnji se ne koriste šećer, aditivi za hranu, arome, punila ili konzervansi. Proizvod je potpuno prirodan i koristan kako za djecu tako i za odrasle.

Koje su prednosti javorovog sirupa i može li naštetiti? Koje parametre treba uzeti u obzir pri odabiru i kako ga pravilno koristiti? Hajde da saznamo sve detalje.

Od čega se pravi javorov sirup?

Javorov sok se uglavnom vadi u Sjedinjenim Državama i Kanadi (oko 92%). Njegova proizvodnja se svodi na sljedeće. Sok stabala šećernog javora isparava se u posebno opremljenim fabrikama. Rezultat je zdrav, slatki sirup.

Indijanci su odavno znali za svojstva javorovog soka. Koristili su je za pravljenje osvježavajućih napitaka. Kasnije su naučili da prave sirup isparavanjem. 40 litara soka daje 1 litar javorovog sirupa. Piće je koncentrisano, viskozno i ​​neverovatno slatko. Konzistencija je slična medu. Nijansa – amber, razne boje. Okus i aroma se razlikuju u zavisnosti od sezone sakupljanja soka i uslova uzgoja drveća.

Sastav, sadržaj kalorija

Od svih korisnih tvari, izdvojit ćemo samo glavne:

• polifenoli;
• B vitamini;
• kalijum;
• mangan;
• antioksidansi;
• kumarin;
• apscizinska kiselina;
• cink;
• tiamin;
• natrijum;
• oligosaharidi;
• fosfor;
• fenolna grupa jedinjenja;
• željezo;
• amino kiseline;
• organske kiseline;
• kalcijum.

Javorov sirup je zdrav prehrambeni proizvod. Preporučuje se za upotrebu kod dijabetesa i gojaznosti. Praktično nema fruktoze, a šećera ima mnogo manje nego u medu.

Kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je 260 kcal.

Pročitajte i: Prednosti i štete sirupa od jerusalimske artičoke.

Prednosti sirupa i efekti na organizam

1. Odlična alternativa šećeru.
2. Dokazano je da javorov sirup pomaže u liječenju upalnih stanja.
3. Zahvaljujući rekordnom sadržaju hranljivih materija, stimuliše se imuni sistem.
4. Proizvod normalizira probavne i metaboličke procese i poboljšava pokretljivost crijeva.
5. Inhibira invaziju i rast ćelija kolorektalnog karcinoma potiskivanjem jednog od signalnih puteva.
6. Kontroliše lučenje insulina.
7. Cirkulatorni sistem se čisti i sprečava nastanak holesterolskih plakova.
8. Lider po količini kalijuma i kalcijuma, stoga se preporučuje deci tokom perioda aktivnog rasta.
9. Podstiče podmlađivanje, sprečava procese starenja.
10. Pozitivno utiče na funkcionisanje gušterače i jetre.
11. Odličan afrodizijak za muškarce koji povećava potenciju.
12. To je preventiva protiv razvoja raka.
13. Redovna konzumacija normalizuje nivo holesterola i šećera u krvi.
14. Blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem.
15. Štiti želučanu sluznicu od djelovanja negativnih faktora.
16. Ima protuupalna, antibakterijska, regenerirajuća svojstva i svojstva zacjeljivanja rana.
17. Sprečava razvoj ateroskleroze.
18. Ublažava umor, indicirano za povećan mentalni ili fizički stres.
19. Ne izaziva alergije, za razliku od pčelinjih proizvoda.
20. Jača kosu i nokte.

Korisna svojstva proizvoda su nevjerovatno raznolika. Nije slučajno da su na njegovoj osnovi razvijene mnoge popularne dijete za mršavljenje.

Javorov sirup je slatki koncentrat na bazi organskih sirovina zanimljivog okusa i brojnih korisnih komponenti. Proizvodi se u Kanadi, SAD-u i drugim zemljama. Sok crvenog ili crnog javora je 97,5% vode i 2,5% šećera. Drveće je porijeklom iz Nove Škotske, New Yorka, Vermonta i Quebeca.

Kakav je okus i miris?

Prirodni zaslađivač ima sljedeća potrošačka svojstva:

• prozirna tekstura;
• izražena aroma drveta;
• prijatan ukus karamele;
• viskozna konzistencija.

Boja sirupa varira od blijedo žute do grimizne. Vrijeme sakupljanja javorovog soka je od posebnog značaja za ovaj indikator.

Javorov sirup koji se pravi od tečnosti šećerne javorove sakupljene u martu i aprilu biće tamne boje.

Idealna konzistencija

Koje su koristi i štete

Ova organska poslastica je prepuna:

• vitamini;
• minerali;
• antioksidansi;
• organske kiseline;
• fitohormoni.

Sadrži apscizinsku kiselinu, koja je uključena u borbu protiv dijabetesa i metaboličkih sindroma. Vitaminsko-mineralni kompleks pomaže u uklanjanju upalnih procesa, povećanju imuniteta i normalizaciji metabolizma.

Koliko nutrijenata sadrži?

Kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je 260 kcal, od čega:

• ugljeni hidrati – 67,2 g;
• proteini – 0 g;
• masti – 0,12 g.

50 grama javorovog sirupa sadrži više kalcijuma od ¼ šolje kravljeg mleka.

Prema rezultatima istraživanja dr Keiko Abe sa Univerziteta u Tokiju, javorov sirup u svom čistom obliku učestvuje u liječenju jetre. Pomaže u suzbijanju aktivnosti gena koji proizvode štetni amonijak.

Zdrav preliv za palačinke

Šta je korisno za žene

Poznata manekenka Naomi Campbell i glumica Gwyneth Paltrow koriste javorov sirup za dijetnu ishranu, a Beyoncéina dijeta s limunadom postala je popularna nakon izlaska filma "Djevojka iz snova". Da bi učestvovala u filmu, pjevačica je izgubila 9 kilograma za 10 dana. Dijeta se zasniva na koktelu za sagorevanje masti:

• Javorov sirup – 2 kašičice.
• Limunov sok – 2 kašičice.
• Kajenski biber – ¼ kašičice.
• Voda za piće – 250 ml

Tehnologija korak po korak:

1. Pomiješajte vodu sa javorovim sirupom, limunovim sokom i kajenskim biberom.
2. Pijte 6-12 čaša dnevno tokom 10 dana.
3. Ostatak hrane je potpuno isključen.

Tokom čitavog perioda možete piti biljne čajeve ili sok od pomorandže u količini ne većoj od 2 litre dnevno. Preporučuje se ujutru popiti čašu slane vode, a uveče - biljni čaj sa laksativnim dejstvom.

Koje su kontraindikacije?

Sirup od prirodnog javorovog soka sadrži purine i oksalate, koji mogu izazvati alergijsku reakciju kod osoba sa individualnom netolerancijom. Ima i visokokalorični sastav, pa može uzrokovati višak kilograma.

Prirodna poslastica sadrži oko 70% saharoze, pa je treba konzumirati umjereno. Dozvoljena norma za odraslu osobu je 5 supenih kašika dnevno.

U kojim oblastima se koristi?

Javorov sirup je pogodan za upotrebu u:

• kulinarske svrhe;
• lijek;
• kozmetologija.

Zahvaljujući raznovrsnosti korisnih supstanci, pomaže u poboljšanju zdravlja tijela iznutra i izvana.

U kuvanju

Sirup, bombone i javorovo ulje sjajni su predstavnici vegetarijanske kuhinje. Zaslađivač se koristi u konditorskoj i pekarskoj industriji kao organska alternativa šećeru. Proizvod je pronašao svoju upotrebu u mnogim nacionalnim kuhinjama. Kuvari iz SAD-a, Kanade, Francuske i Japana ga koriste za pripremu glavnih jela, umaka, deserta i peciva. Zaslađivač se servira uz meso, sladoled, palačinke i vafle.

U kozmetologiji

Sirup od šećernog javorovog soka izvor je antioksidansa koji usporavaju proces starenja kože. Stoga se aktivno koristi za pripremu maski za lice protiv starenja.

Komponente:

• Javorov sirup – 2 kašike.
• Sjemenke lana – 1 kašičica.
• Voda – 60 ml
• Gel maska ​​– 10 g

šta učiniti:

1. Sameljite laneno seme u mlinu za kafu.
2. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka.
3. Nanesite smjesu na lice i vrat.
4. Utrljajte masirajućim pokretima.
5. Ostavite 20 minuta.

Maska se mora isprati toplom vodom. Preporučuje se nanošenje 2 puta sedmično. To će pomoći povećanju elastičnosti i čvrstoće kože.

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru

Smatra se da uvezeni sirup od javorovog soka ima najbolji ukus i nutritivna svojstva. Prilikom kupovine treba dati prednost proizvodu:

• prozirna i debela struktura;
• svijetla nijansa;
• sa 66 posto sadržaja šećera;
• bez konzervansa i boja.

Prirodni sirup kanadske proizvodnje označen je oznakom kvaliteta u obliku zlatnog lista.

Kruna

Uslovi skladištenja

Organski proizvod u zatvorenoj posudi čuva se 2 godine od datuma punjenja. Nakon otvaranja, flašu sa sirupom čuvati na hladnom mestu ili u frižideru na temperaturi od 8 do 10˚C. Tokom skladištenja, proizvod može početi da se šećeri, u tom slučaju ga vrijedi malo zagrijati. Kada je izložen visokim temperaturama, ne gubi svoja korisna svojstva.

Kako kuvati kod kuće

Za pripremu 0,5 litara proizvoda trebat će vam otprilike 21 litar soka. U Rusiji je norveški javor pogodan za ove svrhe. Dobijeni sok se mora kuvati na temperaturi od 100˚C dok se sirup ne zgusne i ne dobije jantarnu boju.

Ovo je mirisno i ukusno pecivo kanadske kuhinje, koje se može probati u svakom kafiću ili pekari u zemlji.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto.
2. Orašaste plodove sameljite sa puterom i sirupom u blenderu.
3. Izrežite tijesto na pravougaonike i po ivicama napravite kose rezove.
4. Unutra stavite slatki fil od orašastih plodova.
5. Spojite rubove punđe u obliku pletenice.
6. Lisnata peciva stavite na pleh obložen pergamentom.
7. Po vrhu pospite seckane orahe i premažite umućenim bjelanjkom.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180˚C 20-25 minuta.

Ohlađene lepinje možete posuti šećerom u prahu ili javorovim sirupom. Ova peciva su savršena uz svježe skuvani čaj ili kafu.

Koliko košta i gde se prodaje?

Javorov sirup je uobičajen proizvod koji se može kupiti u ruskim supermarketima ili naručiti iz online trgovine uz dostavu na kućnu adresu.

U gradu Vermontu postoji tradicija organizovanja masovnih proslava, koje su posvećene početku sakupljanja javorovog soka. Oni donekle podsjećaju na proslavu Maslenice. U dane proslave u okolini se održavaju sajmovi, koncerti i slatke degustacije. Na stolovima se mogu naći krofne koje se jedu sa kiselim koprom i obilno poškropljene javorovim sirupom.

Pregledi: 5462

27.10.2017

Predivan dar prirode, javorov sok– jedan od najkorisnijih proizvoda na svijetu. Njegova kolekcija bila je tradicionalna među domorodačkim stanovništvom Sjeverne Amerike i sačuvana je do danas zbog visokih nutritivnih, dijetetskih i medicinskih kvaliteta proizvoda. Ovaj sok služi kao osnova za kuvanje javorov šećer I javorov sirup. Dobija se iz samo nekoliko vrsta javora: kanadski (šećer), srebrni (šećer), crveni, crni, božikovina. Najveća količina šećera (oko 2%) prisutna je u kanadskom i srebrnom javoru, zbog čega su oni glavni izvor hranjivog i ljekovitog soka.

Javorov sok je prozirna, zlatno-žuta drvenasta međućelijska tekućina koja se kreće duž stabala i grana biljke pod utjecajem osmotskog pritiska. Sakuplja se, kao i breza, tokom prolećnog soka (od početka marta do kraja aprila). Za intenzivno oslobađanje soka iz oštećenih stabala ili grana, važno je da temperatura noću padne ispod nule, a očitavanja termometra danju budu pozitivna. Takve fluktuacije doprinose intenzivnijem kretanju tekućine u biljkama.

Za dobijanje proizvoda pogodna su samo zrela (ne mlađa od 30 - 40 godina), potpuno zdrava stabla srednjeg prečnika debla (25 - 30 cm ili više), koja rastu u ekološki čistom području. Što više topline javorovi primaju od sunca, to je slađi sok koji sadrže. Sa jednog drveta možete sakupiti 4-5 litara soka dnevno, a godišnje do 80 litara. Neki primjerci mogu dati sok i do 100 godina ili više. Javorov sok je tim vredniji jer se vadi u rano proleće, pa služi kao pouzdana zaštita od nedostatka vitamina, stimuliše metaboličke procese u organizmu, povećava zaštitna svojstva imunog sistema, ublažava depresiju, depresiju i umor.

Sastav ovog ljekovitog napitka uključuje višestruko nezasićene kiseline, posebno vrijedne za organizam, organske kiseline (jabučna, limunska, jantarna, octena, fumarna, apscizična, itd.), vitamine (C, E, PP, grupa B), minerale (uključujući uključujući cink, mangan, kalij, natrijum, kalcijum, fosfor, željezo, silicijum oksid), prirodne enzime sa antioksidativnim svojstvima, glukozu, tanine, karotenoide, lipide, aldehide, oligošećere i druge biološki aktivne komponente.

Javorov sok je u narodnoj medicini poznat kao spoljni i unutrašnji antiseptik, koristi se kao blago koleretsko sredstvo kod oboljenja pankreasa, bubrega i jetre. Sok služi kao preventiva protiv ateroskleroze, uklanja toksine i otpad iz krvnih sudova i normalizuje rad celokupnog kardiovaskularnog sistema. Javorov sok pomaže u prevenciji nastanka i usporavanju razvoja Parkinsonove i Alchajmerove bolesti, a blokira i proces nastanka raka.

Rok trajanja svježeg javorovog soka ne prelazi 3 dana, pa se prerađuje konzerviranjem ili isparavanjem. Postoje dva načina očuvanja soka: sa šećerom ili bez šećera. Oba uključuju dovođenje tečnosti na temperaturu od najmanje +85 - 90 ° C i sipanje u sterilizirane staklenke, koje se odmah zatvaraju poklopcima. U prvom slučaju soku se tokom kuvanja dodaje šećer (100 g/l). Druga opcija za konzerviranje soka, rasprostranjena uglavnom na europskoj teritoriji, gdje norveški javor služi kao izvor vrijednog proizvoda, je priprema javorovog kvasa (po analogiji s kvasom od breze).

Kao rezultat kondenzacije soka isparavanjem, dobije se javorov sirup ili javorov šećer. Tehnologiju pravljenja sirupa od javorovog soka razvila su indijanska plemena prije nekoliko stotina godina, a potom su je poboljšali kolonijalisti, a danas je javorov sirup nacionalno blago Kanade, koja proizvodi i do 80% ukupne količine u svijetu. Javorov sirup se također proizvodi u industrijskim razmjerima u SAD-u, ali je kvalitet ovog proizvoda nešto lošiji od kanadskog.

je viskozna i gusta tečnost slatke boje ćilibara sa blagim drvenastim ukusom. Sirup se dobija isparavanjem vode iz javorovog soka na temperaturi od oko +104°C. Pošto je sadržaj vode u javorovom soku 90 - 96%, proizvodnja sirupa je prilično dugotrajan proces. Da biste dobili 1 litar sirupa, potrebno je potrošiti najmanje 40 litara soka. Ranije se ista tehnologija koristila za proizvodnju javorovog šećera, kada se sok kondenzirao do stanja kristalizacije, ali s pojavom šećerne trske, potreba za šećerom iz javorovog soka se značajno smanjila. Sirup je veoma tražen. Potražnja za njim premašuje obim proizvodnje, pa se često koriste zamjene umjesto prirodnog proizvoda. Jeftiniji su, ali nemaju isti terapeutski učinak.

Javorov sirup sadrži oko 54 prirodne komponente, čije su koristi za ljudski organizam ogromne. Osim toga, sadrži vrlo mali udio oksalata, koji mogu izazvati alergije na hranu. Ograničenja upotrebe javorovog soka i sirupa povezana su samo s njihovim značajnim sadržajem glukoze. I iako je kalorijski sadržaj sirupa relativno nizak (260 kcal), ako imate višak kilograma, morate se suzdržati od prekomjerne konzumacije. Nisu pronađene druge kontraindikacije za ovaj proizvod, osim individualne netolerancije.

Javorov sirup je najpopularniji u kulinarstvu. Koristi se u konditorskoj i prehrambenoj industriji kao veoma zdrav, ekološki i dijetetski proizvod. Sirup se poslužuje kao desert uz palačinke, vafle i kolačiće, dodaje se umjesto šećera u piće, od njega se pravi karamela i kuha pivo. Uključuje se u jela od mesa i povrća, jogurte, žitarice i druge prehrambene proizvode.

Javorov sirup je za nas neobična poslastica, ali se u SAD i Kanadi smatra nacionalnim desertom. Slatki i aromatični sirup, koji se dobija od javorovog soka, prelijeva se preko palačinki, vafla i sladoleda. Javorov sirup ima ukus karamele, sa suptilnim drvenim notama. Naravno, ovaj proizvod nije za svakoga, ali se zbog svog slatkog ukusa često koristi u zdravoj i dijetalnoj hrani.

Javorov sok i Indijanci

Istorija javorovog sirupa počela je u 18. veku; zapravo, prvi pomen o pripremi takvog sirupa pojavio se 1760. godine. Pa, tehnologiju za njegovu proizvodnju izmislili su autohtoni stanovnici kopna, Indijanci, mnogo ranije.

Bili su prvi koji su probali javorove ledenice - smrznute kapi soka na kori drveća. U proljeće su Indijanci u šumama postavili "šećerne kampove" i spremili tečnost od javora za buduću upotrebu. Naučili su da prave sirup kuhajući slatki, aromatični sok dok ne postane gust i viskozan.

Kolonistima se također jako svidio prirodni zaslađivač, za koje je takav desert bio istinski egzotičan, jer se dugo vremena vjerovalo da šećerni javor raste samo u Sjevernoj Americi, posebno u Kanadi. Indijanci su takođe voleli da uživaju u javorovom ledu zamrzavajući sok u glinenim posudama kako bi stvorili osvežavajući sladoled originalnog ukusa. Osim toga, napravili su od javorovog sirupa privid modernog granuliranog šećera, grudvastog šećera u obliku cigli i viskoznih slatkiša koji podsjećaju na karamelu.

U indijskoj kuhinji se javorov sok odmah ukorijenio - u njemu su dinstali meso, kuhali žitarice i kukuruz, slatku ćilibarsku masu namazali na mast i somun. Osim toga, javorov šećer se često mijenjao za druge artikle. Drugim riječima, Indijanci su koristili šećerne pločice kao novac.

Kako se pravi javorov sirup?

Javorov sirup je rijedak proizvod i samim tim skup. Za pripremu su pogodne samo slatke vrste javora - crveni, crni, božikovina, jasenov list i šećer, a starost javora mora biti veća od 40 godina.

Gdje se pravi javorov sirup? Danas se 75% javorovog sirupa proizvodi u Kanadi, u Kvebeku, gdje raste šećerni javor, i u Ontariju. Pored Kanade, neke američke države, poput Njujorka, Vermonta i Nebraske, takođe su poznate po svojoj sposobnosti da prave javorov sirup. Osim toga, čak i u Rusiji postoje norveški i jasenovi javorovi - barem se prve domaće tvornice javora nalaze u regiji Penza. Istina, koriste isključivo kanadske tehnologije i opremu.

Od 30-50 litara soka dobije se litar sirupa, tako da je visoka cijena sasvim opravdana. Tokom sezone „sokova“ drvo proizvede oko 12 litara sirovine dnevno, a period njegove šećerne „plodnosti“ je oko 50 godina.

Najbolje vrijeme za sakupljanje soka je od kraja februara do početka marta, kada je temperatura iznad nule danju, a ispod nule noću. U takvim uvjetima sok počinje najaktivnije cirkulirati u deblima javora, a najslađi je krajem zime i početkom proljeća. U stablima drveća na visini od 30 cm prave se rupe, u njih se ubacuju cijevi i skuplja se aromatična tekućina.

Sirup se priprema jednostavno - kuhanjem, bez dodatnih sastojaka, pa se može smatrati potpuno prirodnim proizvodom. Proces isparavanja se odvija na visokoefikasnoj kanadskoj peći na drva. Zanimljivo je da javorov sok ima potpuno neutralan ukus, ali kada proključa i zgusne, dobija specifičnu aromu i prekrasnu jantarnu nijansu. U zavisnosti od stepena ključanja dobijaju se različiti sirupi - ekstra svetli, svetli, srednji, tamni i veoma tamni - najgušći su. S obzirom da se javorov sok sastoji od 96% vode i samo 4% šećera, potrebno je nekoliko sati za kuhanje.

Javorov sirup za zdravlje

Javorov sirup je veoma zdrav – sadrži B, gvožđe, fosfor, cink, magnezijum i druge elemente u tragovima. Sadrži više kalcijuma od iste količine mlijeka i više kalija od banana. Podržava imuni sistem i sadrži 54 antioksidansa koji opskrbljuju ćelije tijela kisikom i uklanjaju toksine. Prema naučnicima, ovi antioksidansi su identični onima koji se nalaze u integralnoj pšenici, sjemenkama lana, bobičastom voću i crnom vinu. Osim toga, javorov sirup ima protuupalna i antibakterijska svojstva.

Blagotvorno deluje na mušku potenciju, kardiovaskularni sistem i jetru, bori se protiv raka i ateroskleroze, sprečava razvoj dijabetesa i gojaznosti, jer ne sadrži „štetne“ šećere i masti. Inače, 2011. godine održana je konferencija Američkog hemijskog društva, a jedan od izvještaja je sadržavao senzacionalne vijesti. Ispostavilo se da javorov sirup sadrži oko 50 vrijednih tvari, od kojih 20 pomaže u liječenju raznih bolesti, a 5 tvari nema ni u prirodi. Jedan od njih, fenolno jedinjenje quebecol, dokazao se u liječenju dijabetesa.

Po svojim korisnim svojstvima, javorov sirup može konkurirati čak i medu, štoviše, manje je sladak, ima niži sadržaj kalorija i ne izaziva alergije. 60 ml javorovog sirupa je dovoljno da zadovolji vaše dnevne potrebe za vitaminima i mineralima. Ova slatka poslastica može se smatrati multivitaminskim kompleksom, ako ste, naravno, kupili prirodni sirup, a ne umjetni proizvod s okusom javorovog šećera.

Odabir "pravog" sirupa

U trgovinama se često mogu naći falsifikati koji ne sadrže ništa - kukuruzni ili pirinčan sirup, šećer, fruktozu, javorovu esenciju i mnoge druge sastojke. Jedino što ne sadrži je javorov sok, tako da od takvog proizvoda nećete imati nikakve koristi. U Kanadi ga zovu sirop de poteau, ili „sirup od stuba“, što je nagoveštaj da je takav desert lažan.

Možete odabrati „pravi“ sirup na osnovu sljedećih kriterija. Trebao bi biti providan ili proziran, ali ni u kojem slučaju ne zamućen. Ako govorimo o proizvođaču, onda svakako odaberite Kanadu, jer ova zemlja ima inspekciju hrane koja pažljivo prati kvalitetu hrane, uključujući i javorov sirup.

Potražite zlatni javorov list na etiketi, pečat kvaliteta koji garantuje da je proizvod zaista došao iz rodnog mesta javorovog soka. Ako piše da je sirup napravljen u Kanadi, ali je pakovan u drugoj zemlji, onda to nema veze sa Kanadom. Ali natpisi Real Marple Syrup (pravi javorov sirup) ili Pure Marple Syrup (čisti javorov sirup) su dobar znak, što znači da možete vjerovati kvaliteti.

Važan pokazatelj pri određivanju prirodnosti javorovog sirupa je omjer volumena i težine - trebao bi biti 1:1,32. Odnosno, ako ste kupili bocu sirupa od 100 ml, proizvod bi trebao biti težak 132 g - naravno, bez stakla.

Ali napomena da se radi o organskom sirupu ne znači ništa, jer javori već rastu bez upotrebe hemikalija iu ovom slučaju organski je samo reklamni trik.

Maple Abundance

U Kanadi se med i šećer prave od javorovog sirupa; u Sjevernoj Americi popularne su žitarice za doručak s javorovim sirupom, želeom, čokoladom, slatkišima, čajem, kafom, pa čak i javorovim puterom. Aromatični zaslađivač se dodaje u peciva, sosove i žitarice, meša sa mlekom i jogurtom i peče sa jabukama i drugim voćem. Ukusni su orasi pečeni u javorovom sirupu, glazirana javorova šargarepa i piletina pečena sa ovim ukusnim zaslađivačem. Kanadske i američke domaćice pripremaju ukusan kremasti fondue od javora i peku ga sa cimetom, muškatnim oraščićem i javorovim sirupom.

Sirupi iz Kanade i SAD-a razlikuju se po stupnju prozirnosti i gustoći, ali je kanadski proizvod, kao što je već spomenuto, cijenjeniji među gurmanima, što uopće nije iznenađujuće. Od ukupne količine izvađenog javorovog soka, 90% se proizvodi u Kanadi; nije slučajno da je na kanadskoj zastavi prikazan šećerni javorov list, koji je simbol zemlje. U 19. vijeku javorov list je bio prikazan i na državnim novcima.

Otvoreni javorov sirup bolje je čuvati na hladnom, a ako je malo zašećeren, može se zagrijati - to neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Javorov sirup u industriji ljepote i prehrane

Kaže se da je pjevačica Bijonse izgubila 9 kg na desetodnevnoj javorovoj dijeti. Ovaj sistem mršavljenja popularan je među slavnim ličnostima; Gwyneth Paltrow i Naomi Campbell su ga također obožavateljice. Na dijeti možete piti samo limunadu napravljenu od 250 ml vode, 2 kašičice. limunovog soka, prstohvat kajenskog bibera i 2 kašičice. javorov sirup, kao i sok od pomorandže, voda sa morskom soli i biljni čaj. Nutricionisti ne preporučuju predugo sjedenje na ovome, ali nemaju ništa protiv posnog „javorovog“ dana.

Javorov sirup se koristi i u kozmetologiji za pripremu maski protiv starenja, jer sadrži puno prirodnih antioksidansa koji usporavaju proces starenja kože. Pomiješajte 10 g bilo koje gel maske sa 60 ml vode, 2 žlice. l. javorovog sirupa i 1 kašičica. mleveno laneno seme. Nanesite smjesu na lice i nakon 20 minuta isperite hladnom vodom. Ako ovu masku radite 2 puta sedmično, nakon pola mjeseca vidjet ćete da je mnogo manje bora, lice vam je svježije, a koža primjetno zategnuta.

Lijepo je zasladiti čaj ili kafu aromatičnim javorovim sirupom – ujutru je i ukusno i okrepljujuće. I iako nam je ovaj kultni proizvod još uvijek kuriozitet, mnogi ga već koriste uz med, a u Rusiji, kako se pokazalo, postoje i sirovine za dobivanje javorovog soka. To znači da se sirup može kupiti po pristupačnijoj cijeni, uz istovremeno podršku ruskog proizvođača!