Pecite piletinu s jabukama u pećnici. Piletina punjena jabukama - Sharypovo homemade Piletina punjena jabukama i povrćem
Piletina i jabuke dobro su poznata kombinacija.
Uz voće, ptica se pokazuje posebno nježnom, aromatičnom i nevjerojatno ukusnom.
A postoji ogroman broj mogućnosti kuhanja.
Hoćemo li peći piletinu s jabukama u pećnici?
Piletina s jabukama u pećnici - opći principi kuhanja
Prilikom odabira pilećeg trupa za kuhanje u pećnici obratite pozornost na integritet kože. Uostalom, ona će postati lice jela i oduševit će oči ukusnim izgledom. Pa, naravno, biramo svježu lešinu bez stranih mirisa ili znakova kvarenja.
Pile se može peći cijelo ili u komadima. Prije toga, uobičajeno ga je natrljati začinima ili marinirati.
Što se obično koristi za to:
Gotovi začini za perad;
Gotovi umaci (soja, majoneza, kečap);
Sol papar;
Kiselo vrhnje;
Domaći umaci i marinade;
Mješavine povrća.
Ako se ptica peče cijela, jabuke se koriste za punjenje trbuha ili se stavljaju jedna do druge u lim za pečenje. U prvom slučaju, potrebno ih je rezati, ponekad je potrebno ukloniti kožu. U drugom slučaju mogu se raširiti u cijelosti, voće ne treba začinjavati.
Ako se piletina kuha u komadima, onda je jednostavno pomiješajte s komadićima voća. Ponekad su sastojci poslagani u slojevima. Često se nadopunjuju raznim povrćem, sirom i suhim voćem.
Recept 1: Cijelo pile s jabukama u pećnici
Cijelo prženo pile čest je gost na svakom stolu. Izgleda impresivno i elegantno. Ali važno je da piletina s jabukama u pećnici bude ukusna. Hoćemo li kuhati?
Sastojci
2 režnja češnjaka;
5 zelenih jabuka;
Crni papar;
100 grama kiselog vrhnja.
Priprema
1. Trup piletine operemo, očupamo preostalo perje i odstranimo sve nepotrebno. Ne zaboravite isprati i očistiti unutarnju šupljinu.
2. U kiselo vrhnje protisnite režnjeve češnjaka, posolite, popaprite i natrljajte trup sa svih strana. Ostavite da se marinira sat vremena, nemojte baciti ostatak umaka.
3. Jabuke ogulite i narežite na ploške.
4. Izvadite piletinu i ponovo je sa svih strana namažite umakom od kiselog vrhnja.
5. Stavite jabuke unutra.
6. Pileće nogice spojimo i zavežemo koncem.
7. Pticu prebacite u tepsiju i stavite peći.
8. Vrijeme pečenja peradi ovisi o veličini trupa. Za mali trup od 1,5 kg dovoljno je sat vremena na 180-190 °C.
Recept 2: Piletina s jabukama i krumpirom u pećnici
Recept za kuhanje piletine s jabukama u pećnici zajedno s krumpirom. Jelo je jednostavno, brzo i omogućuje vam da odmah dobijete prilog. Možete koristiti bilo koje dijelove trupa: krilca, batake, batake, filete.
Sastojci
0,7 kg piletine;
0,7 kg krumpira;
0,5 kg jabuka;
2 luka;
0,18 kg sira;
0,12 kg kiselog vrhnja;
Priprema
1. Piletinu narežite na komade, pospite začinima i dodajte žlicu kiselog vrhnja, promiješajte i ostavite da se marinira.
2. Luk narežite na pola kolutića, a krumpir na male ploške. Sir jednostavno naribamo, ali krupno.
3. Jabuke ogulite, pa narežite na iste komade kao i krumpir.
4. Sastavljanje posude. Da biste to učinili, dobro namastite pleh i rasporedite piletinu.
5. Pospite kriškama jabuke.
6. Sada dolazi sloj luka. Možete ga staviti u manje.
7. Krompiru dodajte preostalo kiselo vrhnje, začinite, promiješajte rukama i stavite na luk.
8. Piletinu i jabuke stavite u pećnicu i pecite pedesetak minuta. Postavili smo temperaturu na 190-200. Ako želite dobiti sočnije jelo, možete ga peći pod folijom prvih pola sata, a zatim ga dobro ispeći do korice.
Recept 3: Medena piletina s jabukama u pećnici
Posebnost medene piletine s jabukama u pećnici je njezina vrlo lijepa, ukusna i pržena korica. I to je zasluga ne samo meda.
Sastojci
20 grama senfa;
20 grama meda;
30 ml sojinog umaka;
1 pile do 2 kg;
3 jabuke;
0,5 žlice limunove korice;
Sol i papar;
1 žlica ulja;
2 češnja češnjaka.
Priprema
1. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa senfom i medom, dodajte sojin umak, popaprite, dodajte prstohvat soli i dobro izgnječite umak. Dodajte žlicu ulja.
2. Dobivenim umakom utrljajte opranu i osušenu trupinu, prsa možete tretirati ispod kože, pažljivo ih odvojite rukom.
3. Ostavite pticu da leži pola sata.
4. U međuvremenu pripremimo jabuke. Ogulite, prerežite na četiri dijela, izrežite sredinu sa sjemenkama. Dodajte im nasjeckanu koricu i promiješajte.
5. Dobivamo pticu. Ponovno dobro protrljajte rukama kako bi se začini bolje rasporedili.
6. Trbušinu napunite jabukama i limunovom koricom.
7. Uzmite iglu i konac i zašijte.
8. Prebacite pticu u podmazan pleh i stavite da se peče.
9. Svakih 15 minuta potrebno ga je izvaditi i zalijevati sokom koji pusti. Ukupno oko četiri puta. Ptica će biti spremna za 70-80 minuta.
Recept 4: Piletina s jabukama i suhim šljivama u pećnici u rukavu
Način pripreme vrlo ukusne piletine s jabukama u pećnici. Trebat će vam suhe šljive bez koštica. Ako je pretvrdo i presuho, možete ga prethodno namočiti u vodi. Inače će voće izvući vlagu iz piletine.
Sastojci
1 piletina na 1,5 kg;
1 žličica začini za piletinu;
2 režnja češnjaka;
100 ml kiselog vrhnja;
4 jabuke;
0,18 kg suhih šljiva;
Malo ulja.
Priprema
1. Začin za piletinu pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte malo soli i protisnutog češnjaka.
2. Trup operite, natrljajte dobivenom smjesom, prebacite u duboku zdjelu ili pleh, poklopite i ostavite da odstoji dva sata.
3. Suhe šljive prerežite na pola. Jabuke narezati na kriške. Ne morate ga čistiti.
4. Izvadite piletinu i napunite je voćem.
5. Trbuh zašijte koncem ili jednostavno spojite noge i zavežite ih.
6. Otvorite rukav i umetnite pticu. Ako je ostalo umaka od kiselog vrhnja, prsa opet namastiti.
7. Povezujemo rubove rukava, probušimo film na vrhu na dva mjesta s iglom.
8. Stavite u pećnicu i pecite četrdesetak minuta.
9. Izvadite ga i odrežite tuljac. Uzmite žlicu i prelijte sok preko ptice. Pustite da odstoji još 15 minuta.
10. Izvadite ga i ponovno zalijte. Pržite dok se ne dobije lijepa korica.
Recept 5: Piletina s jabukama u pećnici “Stranac”
Recept za aromatičnu piletinu s jabukama u pećnici. Za kuhanje će vam trebati i sočne naranče. Jelo se priprema u komadima, bolje su bataci ili bataci, a batake možete jednostavno nasjeckati i napraviti od miješanih dijelova. Jelo se priprema u rukavu.
Sastojci
3 kisele jabuke;
1 kg piletine;
1 velika naranča ili 2 male;
Sol i papar;
Malo ulja.
Priprema
1. Oprane komade piletine natrljajte solju, paprom i poškropite biljnim uljem. Prebacite na otvoreni rukav.
2. Jabuke operite, narežite na ploške i stavite na piletinu.
3. Naranču oprati, narezati na pola kolutića zajedno s korom, sjemenke baciti.
4. Na jabuke stavite kriške naranče.
5. Povezujemo rubove rukava.
6. Stavite u pećnicu i pecite oko četrdeset minuta. Temperatura 190 °C.
Recept 6: Piletina s jabukama u pećnici “Rolls”
Recept za originalne rolnice od jabuka od pilećeg filea. Jelo je vrlo nježno i aromatično. Svaki kolut je namijenjen za jednu porciju.
Sastojci
2 velika fileta pilećih prsa;
1 jabuka;
80 ml kiselog vrhnja;
1 režanj češnjaka;
0,5 žličice začini za piletinu;
Malo kopra.
Priprema
1. Filete operite i svaki file prerežite na pola. Pokrijte prozirnom folijom ili samo komadom celofana. Istucite kuhinjskim čekićem. Pospite začinima, nasjeckanim koprom i ostavite neko vrijeme.
2. Jabuku ogulite, narežite na sitne kockice ili naribajte krupnijim strugotinama. Pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom.
3. Uzeti parče začinjenog fila, dodati fil od jabuka i oblikovati rolat. Pomoću čačkalice učvrstite slobodni kraj.
4. Postavite metar u kalup.
5. Kiselo vrhnje pomiješajte s prstohvatom soli ili opet upotrijebite začin za piletinu, obično on već sadrži sol.
6. Filovati kiflice i staviti peći. Peći oko 30 minuta na 200 stupnjeva. Po želji na kraju možete posuti naribanim sirom i pržiti dok ne dobijete koricu.
Recept 7: Piletina s jabukama i heljdom u pećnici
Za punjenje ove piletine trebat će vam već pripremljena heljdina kaša, kuhana u vodi. Na isti način možete koristiti biserni ječam, rižu i leću.
Sastojci
1,5 šalice heljdine kaše;
1 piletina;
1 luk;
2 jabuke;
3 žlice majoneze;
Malo ulja.
Priprema
1. Pomiješajte majonezu sa soli, možete koristiti bilo koje začine. Istrljajte trup piletine i ostavite dok pripremate nadjev.
2. Nasjeckajte luk na pola kolutića i pržite minutu u tavi. Možete koristiti bilo koje ulje.
3. Heljdu pomiješajte s prženim lukom, dodajte narezane jabuke, malo posolite.
4. Dobivenim mljevenim mesom napunite piletinu i zašijte trbuh.
5. Prebaciti u kalup. Može se koristiti u rukavu za kuhanje u pećnici.
6. Peći na 180 oko trideset minuta. Zatim pojačamo temperaturu na 200 i kuhamo isto toliko.
Recept 8: Piletina s jabukama i gljivama u pećnici
Ovo jelo priprema se od porcija. Za punjenje ove piletine s jabukama u pećnici trebat će vam nemasno vrhnje.
Sastojci
0,2 kg šampinjona;
0,7 kg piletine;
0,25 ml vrhnja;
2 jabuke;
2 režnja češnjaka;
1 žlica brašna;
30 ml ulja;
Začini.
Priprema
1. Operite i osušite komade piletine, natrljajte ih začinima, nasjeckanim češnjakom i ostavite da malo odstoje.
2. U tavi zagrijte pola ulja i lagano popržite gljive. Ako su šampinjoni mali, možete ih jednostavno prepoloviti. Velike gljive narežite na četiri ili više komada.
3. Šampinjone pošaljite na piletinu, ulijte preostalo ulje u tavu i popržite brašno. Dodajte vrhnje i zagrijte.
4. Jabuke narežite na ploške, koru možete ostaviti.
5. Šampinjone rukama pomiješati sa piletinom i jabukama i staviti u tepsiju.
6. Prelijte umakom od vrhnja i pecite dok ne bude gotovo, oko 45 minuta.
Ako je punjeni trbuh ptice zašiven koncem, tada se moraju napraviti veliki šavovi. Inače će biti teško ukloniti niti, a nakon rezanja neće biti vidljivi svi mali komadići.
Za kuhanje peradi preporučljivo je koristiti kisele ili slatko-kisele jabuke. Ako su jednostavno slatke, tada jelo neće dobiti pikantni okus za koji je cijenjeno.
Kako bi pileća prsa nakon pečenja u pećnici bila mekana i sočna, ispod kože se stavljaju komadići maslaca. Možete koristiti njegovu mješavinu s češnjakom, začinima i biljem. Bit će još ukusnije.
Kako biste provjerili je li piletina spremna, samo čačkalicom izbušite rupice na najdebljim mjestima. Štapić bi trebao lako kliznuti unutra i iz rupe bi trebao izlaziti bistar sok. Ako se ichor pusti, tada pticu treba još malo držati u pećnici.
Koliko god velika piletina izgledala lijepo, u pećnici se lako može osušiti i meso će postati bezukusno. Za cijelo kuhanje preporučljivo je odabrati trupove težine do 2,5 kg. Ako je ptica veća, preporučljivo ju je marinirati unaprijed.
Pekući cijeli trup pileta u pećnici prvih nekoliko puta u životu, uvijek sam bio zadivljen sočnošću donje polovice, nogu, krila, leđa i bio sam uzrujan kada sam shvatio da su prsa ispala, kao i obično, malo suha. Nije da je bio samo kao papir, nego sam htjela još više, još sočnije. Sve dok na stol nije stigla piletina punjena jabukama. Grudi su bile nevjerojatno nježne i sočne čak i kad su bile gotovo hladne. Ova piletina je vrlo jednostavna za pripremu, možete je poslužiti na blagdanskom stolu i skuhati za večeru.
Popis sastojaka za kuhanje piletine punjene jabukama u pećnici je nevjerojatno jednostavan, ako ne i primitivan. Svaki od ovih sastojaka vjerojatno će se naći u hladnjaku ili najbližoj trgovini.
U zdjelu sipajte sol i začine po želji. U receptu sam koristila mljevenu kurkumu, curry, crvenu papriku. Zahvaljujući ovim začinima, gotova piletina će poprimiti prekrasnu žarko narančastu nijansu.
Dodajte senf i biljno ulje u posudu i sve promiješajte. Ispada takva mirisna kaša.
Trup se može odmah staviti na foliju za pečenje. Naravno, pticu je potrebno pregledati na prisutnost ostataka perja, viška kože i masnoće. Zatim piletinu sa svih strana i iznutra natrljajte dobivenom aromatičnom mješavinom soli, senfa, začina i ulja.
Operite i obrišite jabuke, narežite na kriške, istovremeno uklanjajući sjemenke. Piletinu napunite jabukama, a noge zavežite kuhinjskim koncem. Sada još samo preostaje da piletinu zamotate u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
Pile je bilo teško oko 2 kg. Pekla sam na 200 stupnjeva pola sata, pa još 40 minuta na 180 stupnjeva. Zatim sam odmotala foliju i pekla još 30 minuta podlijevajući svakih 7 minuta masnoćom koja se nakupila.
Kao rezultat toga, piletina punjena jabukama u pećnici ispala je lijepa, ukusna, s hrskavom koricom.
Možete ga poslužiti cijelog ili rezati po vlastitom nahođenju. Uz piletinu svakako poslužite svježe povrće i začinsko bilje.
Dobar tek!
Korak 1: Pripremite piletinu.
Ogulite češnjak i zgnječite ga. Pomiješajte ga s paprom, solju i začinskim biljem. Možete odabrati začinsko bilje i začine po svom ukusu ili koristiti gotove mješavine iz trgovine. Okvirni sastav začina: majčina dušica, ružmarin, bosiljak, crvena paprika, klinčići, mažuran. Koristite ohlađenu piletinu i temeljito je operite u hladnoj tekućoj vodi. Odrežite svu vidljivu masnoću s njega. Natrljajte ga iznutra i izvana začinskom smjesom, a zatim ga obilato premažite majonezom ili kiselim vrhnjem.Korak 2: Napunite piletinu jabukama.
Jabuke je potrebno oprati i opariti vrućom vodom. Jabuke prerežite na pola, izrežite jezgru sa sjemenkama i narežite na velike kriške. Nadjenite pileću potrbušinu nastojeći da u nju stane što više jabuka. Stavite kriške jabuke sa strane vrata. Sada zašijemo rupu tako što ćemo kožu probušiti debelim koncem za štopanje uvučenim u veliku, jaku iglu. Ostavljamo duge krajeve niti kako bi se kasnije lako mogli ukloniti. Vežemo i noge koncem. To je potrebno kako bi se ravnomjerno ispeklo. Ostavite piletinu za pola sata, tako da bude zasićeno začinima. Korak 3: Pecite piletinu s jabukama.
Zagrijte pećnicu dok 180 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje s piletinom, namazan biljnim uljem. Tijekom pečenja piletinu povremeno prelijevajte topljenom masnoćom - tako ćete spriječiti sušenje piletine, a dobit ćete i lijepu zlatnu koricu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini piletine, u prosjeku će trajati 1,5-2 sata. Iza pola sata dok ne bude kuhano, stavite kriške jabuke na lim za pečenje s piletinom i pecite. Korak 4: Pečenu piletinu poslužite s jabukama.
Stavite piletinu na tanjur, izvadite konce i ukrasite pečenim jabukama i cvjetićima izrezanim na mandarine. Piletinu režemo odmah na stolu i stavljamo je na tanjure zajedno s jabukama. Dobar tek! Kada šivate piletinu, napravite velike šavove, tako ćete lakše ukloniti konce.
Poželjno je uzeti kisele sorte jabuka.
Spremnost piletine možete provjeriti tako da je probodete čačkalicom - ako lako ulazi u meso i izlazi bistar sok, piletina je gotova.
Piletina s jabukama u pećnici zvuči nekako svečano, ali ova se poslastica ne može uvijek pripremiti za blagdane! Ako samo želite zadovoljiti svoje ukućane neobičnim, ali u isto vrijeme i zadovoljavajućim jelom od mesa, onda će vam ova kraljevska poslastica dobro doći.
Štoviše, njegova priprema neće biti preteška, glavna stvar je imati želju, a ostalo će uspjeti!
Značajke odabira proizvoda
Prilikom odabira piletine treba obratiti pozornost na njen izgled, ona bi trebala imati sljedeće karakteristike:
- Kora mora biti netaknuta jer o njezinom stanju ovisi izgled cijelog jela;
- Prednost treba dati mladoj peradi ili pilićima, jer se njihovo meso mnogo brže kuha;
- Meso bi trebalo biti bijelo s ružičastom nijansom;
- Kada kupujete pticu, svakako je pomirišite; iz nje ne bi trebalo dolaziti stranih neugodnih mirisa.
Treba odabrati jabuke guste strukture i kisele sorte. Trebale bi biti sočne. Sočne sorte dat će okus mesu i učiniti ga mekanim.
Korak po korak recept
Kako ćemo kuhati:
Piletina punjena suhim šljivama i jabukama
Sastojci proizvoda:
- piletina - 1 trup;
- 5 jabuka;
- suhe šljive - 200 grama;
- tri glave češnjaka;
- 3 velike žlice majoneze;
- 50 grama meda;
- 1 velika žlica senfa;
- malo soli;
- korijander, papar, curry - prstohvat svega.
Za kuhanje će nam trebati otprilike 2-2,5 sata. Kalorični sadržaj poslastice na 100 grama bit će 150 kcal.
Kako to učiniti:
- Prvo operite jabuke i suhe šljive;
- Jabuke ogulite, prerežite na dva dijela, izvadite kućište zajedno sa sjemenkama. Izrežite pulpu na male komadiće;
- Češnjak podijelite na režnjeve i ogulite ih. Svaki češanj prerežite na dva dijela;
- Piletinu temeljito operite u hladnoj vodi, stavite je na vafel ručnik ili papirnate salvete da upiju sav višak tekućine;
- U maloj šalici pomiješajte majonezu i med. Ovom mješavinom natrljajte trup sa svih strana;
- Zatim pomiješajte senf, sol, korijander i curry u zdjeli. Ovom mješavinom ponovno natrljajte piletinu sa svih strana;
- Ostavite stajati 10 minuta, ili još bolje, marinirajte nekoliko sati;
- Zatim poslažite jabuke u slojeve zajedno sa suhim šljivama, možete dodati nekoliko češnja češnjaka. Obavezno zašijte rupu, tako će piletina biti sočnija i ukusnija;
- Na površini napravite rezove i u njih stavite komade češnjaka;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
- Trup se može staviti na roštilj, a ispod se može staviti pleh s vodom. Zbog toga će trup biti puno mekši i sočniji;
- Tijekom pečenja piletinu je potrebno zalijevati sokom koji će otpustiti u tepsiju;
- Sve treba peći 1,5-2 sata;
- Nakon toga izvadite sve iz pećnice i poslužite uz adjiku.
Piletina pečena s jabukama u rukavu
Za kuhanje ćemo pripremiti sljedeće komponente:
- piletina - 1 komad;
- 5 jabuka;
- 4 režnja češnjaka;
- 2 velike žlice balzamičnog octa;
- 50 ml sojinog umaka;
- začini po vlastitom nahođenju;
- sol.
Kuhanje će trajati oko 2,5 sata. Sadržaj kalorija bit će 145 kcal.
Plan kuhanja:
- Svježa piletina može imati oštar miris karakterističan za pileće meso. Da biste ga uklonili, trup treba staviti u hladnu vodu i ostaviti tamo 1 sat;
- Zatim ga ponovno operemo, ako na površini ostane perje, potrebno ih je ukloniti;
- Zatim ga pospite solju odozgo, pazite da ga iznutra utrljate solju;
- Ogulite češnjak i narežite na male komadiće;
- U mužar stavite komadiće češnjaka, dodajte kurkumu, mljeveni crni papar, sušeni đumbir i papriku;
- Zatim temeljito samljeti sve začine dok ne dobiju jednoličnu strukturu;
- Zatim dobivenom začinskom smjesom natrljajte trup sa svih strana. Neke od začina potrebno je staviti u piletinu;
- Stavili smo trup u hladnjak, ostavili ga nekoliko sati da se marinira;
- U međuvremenu operite jabuke i ogulite ih;
- Zatim izrežite pulpu na dva dijela, očistite jezgru sa sjemenkama. Oguljenu pulpu izrežite na male komadiće;
- Prelijte kriške jabuke umakom od soje. Da biste dodali pikantan okus, pospite voće balzamičnim octom;
- Pustite voće da malo odstoji kako bi pustilo sok;
- Zatim izvadite piletinu iz hladnjaka, stavite jabuke s octom i umakom. Obavezno ga zašijte ili pričvrstite čačkalicama;
- Noge se mogu vezati. Stavite trup u rukav za pečenje;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
- Stavite trup na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu;
- Pecite ga 1,5-2 sata;
- 15 minuta prije kraja pečenja vrećicu treba otvoriti da se kožica na vrhu ispeče i porumeni;
- Nakon toga izvadite i poslužite sa zeljem.
Piletina u pećnici s jabukama i krumpirom
Komponente:
- cijeli trup piletine - 1 komad;
- 20 gomolja krumpira srednje veličine;
- 2 mrkve;
- 3 slatke i kisele jabuke srednje veličine;
- 2 glavice luka srednje veličine;
- 2 velike žlice majoneze;
- 1 mala žlica mješavine crne i crvene mljevene paprike;
- mješavina začina za pileće meso po vlastitom nahođenju;
- sol po vašem ukusu.
Za pripremu će vam trebati oko 2 sata. Sadržaj kalorija bit će približno 152 kcal.
Kako ćemo to učiniti:
- Prvo morate oguliti gomolje krumpira, svakako ih oprati;
- Veliki krumpir se može prerezati na dva dijela, a mali ostaviti cijeli;
- Jabuke operemo, ogulimo, narežemo na 4 kriške i izrežemo im ružice sa sjemenkama;
- Mrkvu operemo, odstranimo prljavštinu i kožicu i narežemo na kolutove debljine ne veće od 4 mm;
- Ogulimo luk, izrežemo ga na tanke kolutiće ili pola kolutića;
- Sve povrće - krumpir, mrkvu, luk - stavite u jednu zdjelu, posolite, popaprite i dodajte 1 žlicu majoneze. Sve pomiješajte;
- Piletinu treba oprati sa svih strana i obavezno obrisati ručnikom ili papirnatim salvetama;
- Zatim ga pospite sa svih strana solju, iznutra ga natrljajte solju;
- Podmažite majonezom na vrhu i iznutra;
- Utrljajte papar i začine izvana i iznutra;
- Piletinu čvrsto napuniti jabukama i zašiti;
- Stavite trup u vrećicu za pečenje i zavežite ga;
- Stavite ga na lim za pečenje i okružite krumpirom, lukom i mrkvom;
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva;
- Stavite lim za pečenje sa svim sastojcima u pećnicu i ostavite da se peče 1-1,5 sat.
- Za kuhanje, trebali biste koristiti jabuke kisele ili slatke sorte. Slatko voće neće dodati pikantni okus zbog kojeg je ovo jelo cijenjeno;
- ako površinu trupa namažete maslacem, nakon pečenja će ispasti mekša i nježnija;
- Možete provjeriti spremnost mesa čačkalicom, da biste to učinili, morate ga probušiti. Ako se na mjestu uboda pusti bistri sok bez krvi, meso je spremno.
Piletina s jabukama u pećnici doista je kraljevska poslastica, cijenjena zbog svog jedinstvenog okusa. Meso je aromatično, mekano i vrlo sočno. A svojom će pojavom sve izmamiti za stol!
Takvo ukusno jelo znači nekoliko recepata. To može biti ili cijelo pečeno pile s jabukama ili punjeno njima, ili različiti dijelovi pileta pečeni s jabukama - najčešće pileće nogice.
Promjenom marinade u kojoj će se jabuke marinirati, možete dobiti jelo koje svaki put ima novi okus. Danas vam želim ponuditi nekoliko recepata za kuhanje piletine s jabukama u pećnici. Osim jabuka, u neki od recepata mogu se dodati i drugi proizvodi koji se dobro slažu s njima. To mogu biti naranče, suhe marelice, krumpir, bundeva, naranče, suhe šljive.
Sastojci:
- Začini: paprika, kurkuma - po 1 žličica,
- Senf - 1 žlica. žlica,
- Prirodni med - 1 žlica. žlica,
- Majoneza - 4 žlice. žlice,
- Sol - 0,5 žličice,
- Jabučni ocat 6% - 2 žlice. žlice,
- Jabuke - 4-5 kom.,
- Pileće noge - 1 kg.,
Piletina s jabukama u pećnici - recept
U posudu u kojoj ćete pripremati marinadu dodajte papriku i kurkumu.
Za pikantnost dodajte stolni senf.
Dodajte potrebnu količinu prirodnog meda.
Dodajte majonezu.
Posoliti.
U marinadu ulijte jabučni ocat. Umjesto toga možete koristiti obični ocat ili limunov sok.
Pomiješajte sve sastojke za marinadu žlicom dok umak ne postane homogen.
Slatko-kiseli umak za kuhanje pečene piletine s jabukama u pećnici je spreman. Operite jabuke. Svaku jabuku prerežite na dva dijela. Svaku polovicu prerežite na još dva ili tri dijela (ovisno o veličini). Izrežite jezgre.
Pileće batake operite hladnom vodom. Obrišite ih papirnatim ručnikom ili salvetama. Stavite u zdjelu.
Prelijte umakom od senfa i meda, ostavljajući trećinu marinade za kiseljenje jabuka.
Jabuke preporučam marinirati odvojeno od piletine, jer ako stavimo i piletinu i jabuke u jednu zdjelu i onda ih umiješamo u marinadu, onda bi najvjerojatnije neke od kriški jabuke pukle. Dakle, dobro izmiješajte pileće batake u umaku.
Ukiseliti jabuke.
U marinadi od senfa i meda stavite u posudu za pečenje. Stavite jabuke na vrh.
Pecite piletinu sa jabukama u pećnici na 175C. 30-35 minuta.
Poslužite prebacivanjem na tanjur. Piletina s jabukama u pećnici, korak po korak recept koju smo recenzirali pokazala se vrlo sočnom, slatko-kiselog okusa, au isto vrijeme sa zlatno smeđom koricom.
Piletina s jabukama u pećnici. Fotografija
Nudim vam druge recepte za piletinu u pećnici.
Sastojci:
- Jabuke - 4-5 kom.,
- Luk - 2 kom.,
- Pileći trup - 1 kom.,
- Češnjak - 3-4 režnja,
- Začini: mljeveni crni papar, curry, paprika, korijander,
- Sol - 0,5 žličice,
- Maslinovo ulje - 50 ml,
Piletina punjena jabukama u pećnici - recept
Operite trup iznutra i izvana. Osušite ga papirnatim ručnikom. Ogulite luk i češnjak. Luk izrežite na pola kolutića. Provucite češnjak u zdjelu kroz prešu. U zdjelu s češnjakom dodajte sol i začine. Prelijte maslinovim uljem. Pomiješajte smjesu. Dobivenom začinskom smjesom premažite piletinu iznutra i izvana.
Jabuke s korom narežite na ploške. Pomiješajte ih s lukom. Pospite začinima i solju. Ne morate dodavati biljno ulje jer će tijekom pečenja piletina pustiti sok koji će zasititi nadjev. Napunite piletinu jabukama i lukom. Da nadjev ne bi izašao van, zašijte kokošji trbuh koncem.
Stavite piletinu na lim za pečenje, na leđa, noge gore. Staviti u pećnicu zagrijanu na 170C. Pecite oko jedan sat. Provjerite spremnost piletine pomoću vrha noža ili igle. Ako se na mjestu uboda pojavi bistri sok, znači piletina punjena jabukama u pećnici spreman.
Sastojci:
- Pileće noge - 1 kg.,
- Jabuke - 500-600 gr.,
- Med - 1 žlica. žlica,
- Soja umak - 50 ml.,
- Začini za piletinu - 10 gr.,
- Vinski ocat - 1 žlica. žlica
Piletina s jabukama u rukavu - recept
Operite pileće nogice. Pripremite umak za mariniranje. Pomiješajte med, soja umak, začine za piletinu i vinski ocat. Jabuke narežite na ploške. Marinirajte jabuke i piletinu u umaku. Za bolje natapanje možete ostaviti da se marinira 1 sat.
Stavite pileće batake s jabukama u rukav za pečenje. Čvrsto zavežite krajeve rukava. Peći 30 minuta na 180C. Nakon toga odrežite rukav na vrhu. I neka piletina dobije zlatno smeđu koricu. Ukupno će to trajati oko 10 minuta.
Ljubiteljima francuskog mesa sigurno će se svidjeti pileća prsa s jabukama i sirom, pečena na francuski način. Ovaj recept za piletinu s jabukama u pećnici vrlo originalan i može se koristiti kao svečano jelo.
Sastojci:
- Pileća prsa - 1 kom.,
- majoneza - oko 100 ml,
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Luk - 2-3 kom.,
- Jabuke - 3-4 kom.,
- Tvrdi sir - 200 gr.,
Pileća prsa s jabukama na francuski - recept
Operite i osušite pileća prsa. Prsa oštrim nožem prerežite po dužini na dva dijela. Svaki dio prerežite poprečno. Ako su prsa velika, možete ih prerezati na tri dijela.
Dobivenu smjesu lagano istucite čekićem. Posolite i popaprite. Luk izrežite na pola kolutića. Operite jabuke. Ogulite ih. Narežite na tanke ploške. Naribajte tvrdi sir. Stavite pileći file na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite majonezom. Stavite luk preko piletine. Opet dodajte majonezu. Stavite jabuke na vrh luka. Odozgo pospite tvrdim sirom. Pileća prsa s jabukama na francuski peku se na 180C 35 minuta. Uživajte u jelu.
