Pileći kotleti s tikvicama prekrasno su dijetalno jelo za cijelu obitelj. Pileći kotleti od tikvica u laganom štednjaku Kako kuhati pileće kotlete s tikvicama

Perad je vrlo čest gost na našem stolu, a može se pripremiti u potpuno različitim ulogama, kako prema receptu tako i prema vlastitom ukusu. Ukusni i sočni pileći kotleti kuhani na pari s tikvicama oduševit će čak i iskusne mesojede i, bez sumnje, dugo će postati vaše glavno jelo za ručak.

Vrlo je dobro pripremiti takve kotlete ljeti, kada su mladi plodovi tikvica dostupni u prodaji.

Kotleti od tikvica su vrlo nježni i ukusni. Kako bismo ih što bolje pripremili, podijelit ćemo nekoliko tajni. Posebno će biti od koristi kuharima koji po prvi put žele pripremiti ukusno i lagano jelo.

Prije svega, morate odabrati dobre tikvice.

Za izradu kotleta prikladni su mali mladi plodovi, sadrže malo sjemenki i njihova je pulpa vrlo nježna. Za kupnju pravog voća birajte manje tikvice sa zelenom peteljkom. Svakako ih provjerite dodirom: plodovi ne bi trebali biti mlitavi, jer takav proizvod vjerojatno neće biti ukusan.

Da biste napravili pileće kotlete, morate sami napraviti mljeveno meso.

Na taj način možete ga učiniti što prikladnijim za kuhanje u dvostrukom kotlu, a gotovi proizvodi s povrćem savršeno će zadržati svoj oblik. Mljeveno meso najbolje je napraviti samo od pilećih prsa bez dodavanja masnoće.

U mljeveno meso posljednje dodajemo tikvice koje vrlo brzo puste sok.

Pripremite mljeveno meso, začinite ga začinima, pa ubacite tikvice. Odmah nakon toga oblikujte kotlete i kuhajte ih na pari.

Od piletine i tikvica možete napraviti tradicionalne i dijetalne kotlete.

Ako ste zabrinuti zbog sadržaja kalorija u jelu, onda je bolje dati prednost dijetnoj opciji. Samo pomiješajte mljevenu piletinu, tikvice i bjelanjke - i kotleti će ispasti jednostavno ukusni.

Takvi proizvodi savršeni su za ljude koji brinu o svojoj figuri i zdravlju. Jako će se svidjeti i djeci, stoga što češće razmazite svoje ukućane.

Možete kuhati kotlete s tikvicama ne samo u dvostrukom kotlu.

Ako imate multicooker, također možete jednostavno kuhati kotlete u načinu rada "KUHANJE NA PARI". Posebno je prikladno koristiti spori štednjak ako trebate napraviti mali broj kotleta. Ako proizvode pripremate unaprijed, bolje je to učiniti u dvostrukom kotlu.

Ukusni mljeveni pileći kotleti s tikvicama: korak po korak recept za kuhanje

Sastojci

• - 3 kom. + -
• - 1 kom. + -
• Bijeli kruh - 150 g + -
• — 100 g + -
• - 2 kom. + -
• Kukuruzni škrob- 1 žlica. + -
• Zeleni luk - 1 grozd (mali) + -
• - 1 žličica + -
• - okus + -
• Bijeli papar - 1 prstohvat + -

Kako kuhati kotlete od piletine i tikvica na pari korak po korak

Pileći kotleti od mljevenog mesa vrlo su jednostavni za pripremu i pristupačni u odnosu na druge vrste mesa. Kotleti od piletine i tikvica kuhani na pari jelo je koje svakako treba biti zastupljeno u vašoj prehrani. Apsolutno bez brige, po našem receptu možete brzo skuhati večeru za cijelu obitelj.

Okus i miris gotovih proizvoda će vas nesumnjivo oduševiti i postat će čest gost na vašem stolu. Još jedan veliki plus je što se mogu jesti tople i hladne, pa ovo jelo možete pripremiti za piknik ili za posao.

• Pileći file dobro operite, osušite i narežite na manje komade.
• Bijeli kruh namočite u vodi 5 minuta, zatim ocijedite tekućinu. Kruh i meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa u jednu zdjelu.
• Zeleni luk i tikvice dobro operite i osušite. Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s mesom i kruhom.
• Tvrdi sir i tikvicu naribajte na krupnije ribe i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima.
• U smjesu razbijte jaja, sve začinite solju i paprom. Mljeveno meso temeljito izmiješajte rukama.
• Sada u mljeveno meso dodajte škrob i maslinovo ulje i ponovno promiješajte.
• Od mljevenog mesa oblikujte kotlete (veličinu proizvoda birate sami) i odmah ih stavite u kuhalo na pari.

Ako ima ostataka mljevenog mesa, stavite ga u hladnjak dok ne dođe vrijeme za oblikovanje proizvoda.

• Kotlete kuhajte na pari 15 minuta. Nakon toga isključite kuhalo na pari i ostavite kotlete nekoliko minuta u posudi. Zatim pažljivo izvadite kotlete i stavite ih na tanjur.

Kotlete od piletine i tikvica poslužite odmah nakon kuhanja. Kao prilog možete ih poslužiti uz kuhanu rižu, pire krumpir ili svježe povrće.

Dijetalni pileći kotleti s tikvicama: domaći recept

Svaka kuharica domaćeg kuhara mora sadržavati recept za lagane dijetalne kotlete. Kotleti od tikvica i mljevene piletine savršeni su za ovu ulogu, jer su nevjerojatno ukusni, a njihov sadržaj kalorija je samo 68 kalorija na 100 g.

Osim toga, takva se poslastica vrlo jednostavno i brzo priprema, a svih sastojaka za nju ima više nego što je dostupno. Da bi jelo bilo originalno, poslužite kotlete kuhane na pari s bijelim umakom od vrhnja.

Sastojci

• Pileći file - 400 g;
• Tikvice - 400 g;
• Bjelanjke - 2 kom .;
• Stabljike celera - 300 g;
• Peršin - 20 g;
• Biljno ulje - 1 žličica;
• Sok od limuna - 1 žlica;
• Sol, papar - po ukusu;
• Nemasna krema - 120 ml;
• Ružmarin - 1 grančica;
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice.

1. Tikvice i stabljike celera dobro operite u hladnoj vodi i osušite. Povrće narežite na sitne komade i propasirajte kroz mlin za meso. Nasjeckano povrće ostavite sa strane 10 minuta, a zatim ocijedite sav sok koji se pojavi iz njega.
2. Pileći file dobro operite i narežite na sitne komade ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, ali sa velikom rešetkom. Meso pomiješajte s povrćem.
3. Peršin operite i sitno nasjeckajte pa dodajte u mljeveno meso.
4. Smjesu začinite začinima, ulijte limunov sok i biljno ulje. Mljeveno meso dobro izmijesiti i odmah oblikovati kotlete.
5. Stavite proizvode u kuhalo za paru i kuhajte kotlete 10-15 minuta.
6. U to vrijeme u lonac ulijte nemasno vrhnje i dobro ga zagrijte. Zatim dodajte grančicu ružmarina i provansalske trave. Uz neprestano miješanje umak zagrijavajte još 1-2 minute pa maknite s vatre.
7. Gotove kotlete stavite na veliki tanjur i prelijte vrućim umakom. Ovu poslasticu možete poslužiti i hladnu.

Pareni pileći kotleti s tikvicama ugodno će vas iznenaditi svojim okusom, a njihovi recepti pomoći će vam da skratite vrijeme kuhanja.

Kako drugačije možete kuhati pileće kotlete?

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, pripremaju se diljem svijeta, ali samo je kod nas takvo jelo steklo nacionalni status. Danas će portal Vaš kuhar s vama podijeliti svoje iskustvo u pripremi nevjerojatno ukusnih pilećih kotleta s raznim dodatnim sastojcima.

Sastojci:

• pileći file - 450-500 g;
• pola mlade tikvice;
• mrkva - ½ komada;
• kokošje jaje - 1 komad;
• nekoliko grančica kopra i peršina (možete koristiti bilo koje drugo omiljeno svježe bilje);
• sol i začini - po ukusu;
• krušne mrvice - za premazivanje kotleta;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati pileće kotlete s tikvicama:

Pileći file operite, narežite na sitne komade, sameljite u mljeveno meso. U principu, da biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti gotovu mljevenu piletinu, ali samo obratite pozornost na njenu kvalitetu. Svježe mljeveno meso ima ugodan suptilan miris, čak blago ružičastu nijansu i jednoličnu strukturu. Ako se pridržavate načela PP-a, provjerite sadrži li mast, a ne bi škodilo pitati prodavača o prisutnosti soli i začina u mljevenom mesu.

Tikvice možete samljeti zajedno s mljevenom piletinom ili je jednostavno naribati na sitno ribež.

Mrkvu oguliti, oprati, samljeti zajedno s ostalim sastojcima, sitno nasjeckati ili naribati. Sve sameljem u blenderu.

Usitnite svježe začinsko bilje. Razbiti jaje.

Dobivenu masu temeljito izmiješajte.

Mokrim rukama oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle.

Pržite pileće kotlete s tikvicama u prethodno zagrijanoj tavi s malom količinom biljnog ulja s obje strane dok ne porumene.

Ukusno i zadovoljavajuće jelo je spremno. Dobar tek!!!

Ako sve sastojke sameljete u mlinu za meso ili blenderu, masa može biti homogena, ali malo tekuća, pa ponekad morate dodati brašno. Neki ljudi više vole pileće kotlete s tikvicama, ne mljevene, već nasjeckane pomoću ribeža. Tada kotleti imaju svjetliju boju, a okus postaje originalniji. Pokušajte pripremiti obje mogućnosti kako biste odabrali onu koja vam najviše odgovara.

I na kraju, otkrit ćemo vam dvije jednostavne tajne kako napraviti savršene kotlete, a da uopće nije važno od kojih su proizvoda napravljeni.

1. Gotovo mljeveno meso mora se nekoliko puta udariti rukama na stolu ili bilo kojoj drugoj tvrdoj površini. Ovaj jednostavan postupak učinit će gotove kotlete rahlijim i prozračnijim.

2. Doslovno minutu prije prženja, ulijte čašu ledene vode (30 ml) u pripremljeno mljeveno meso, vrlo brzo promiješajte i počnite kuhati. Tako će kotleti biti jednolični i sočniji.

Iskreno se nadamo da će vam se svidjeti ovi mljeveni pileći kotleti s tikvicama.

Korak po korak recept s fotografijama posebno za web stranicu Well-Fed Family. S poštovanjem, Evgenia Khonovets.

Pileći kotleti kuhani na pari s tikvicama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 47,5%, kalij - 13,9%, magnezij - 18,3%, fosfor - 18%, kobalt - 80,5%, molibden - 13,6%, krom - 42,4%

Prednosti pilećih kotleta kuhanih na pari s tikvicama

• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.