Maizes kociņi ar ķiplokiem alus receptei. Ķiploku grauzdiņi ir lieliska uzkoda pie alus.
Klasiskie sāļie grauzdiņi ir piemēroti ne tikai dzīvu putu cienītājiem; Bērniem patīk tos kraukšķināt. Ja jūs kā gādīgs vecāks uztraucaties, ka nevarat sagaidīt augstu kvalitāti no veikalā nopērkamajiem krekeriem, izmēģiniet šo recepti un iemantojiet mazas sirsniņas ar savu ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- baltmaize - 500 g
- Dārzeņu vai olīveļļa - 6-7 ēdamkarotes
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana
Sagrieziet maizi apmēram 1 x 1 cm kubiņos vai šķēlēs. Cepiet tos uz lēnas uguns, pievienojot augu vai olīveļļu, kā vēlaties. Tiklīdz parādās zelta garoza, grauzdiņi ir gatavi. Apkaisiet tos ar garšvielu maisījumu vai parasto smalko sāli, atkarībā no jūsu vēlmēm. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
SVARĪGS: Centieties nepārspīlēt ar cepamo eļļu. Ne visiem garšo treknie grauzdiņi, lai cik garšīgi tie būtu. Ja roka joprojām trīc un pannā ir vairāk eļļas nekā nepieciešamais tilpums, ēstgribu var izklāt uz salvetēm, kas uzsūks liekos taukus. Tas nekādā veidā neietekmēs ēdiena garšu, un uzkoda tiks saglabāta.
Ķiploku recepte ar ķiplokiem kā bārā
Ķiploku grauzdiņi ļoti labi sader ar svaigu alu, jo īpaši tāpēc, ka šī ir ierasta uzkoda daudzās ēdināšanas iestādēs. Recepte tikai nedaudz atšķiras no iepriekšējās.
Jums būs nepieciešams:
- Savesta maize (baltā) – 500 g
- Ķiploki - 2-4 daiviņas
- augu vai olīveļļa - 30 ml
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana
Maizi sagriež 1 cm biezās šķēlēs vai nūjiņās. Cepiet grauzdiņus uz lēnas uguns, pievienojot augu eļļu, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ķiplokus nomizo, sasmalcina vai sarīvē. Iegūtajai vircai pievieno sāli un augu eļļu. Kārtīgi samaisa. Ierīvē iegūto mērci uz sagatavotajiem grauzdiņiem un pasniedz.
Video recepte
Šis video skaidri parāda ķiploku grauzdiņu pagatavošanas procesu:
Klasisks grauzdiņš ar olu
Šī diezgan apmierinošā uzkoda ir gatavota no klaipa vai franču bagetes, šķipsniņā var paņemt baltmaizi, bet grauzdiņi nebūs tik maigi.
- Maizīti sagriež porcijās un apcep no abām pusēm nelielā augu eļļas daudzumā. Lai samazinātu tauku saturu, varat apcept vienu pusi vai nosusināt šķēles tosterī.
- Apakšpusi ierīvē ar ķiploka daiviņu.
- Augšējo pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātu cieti vārītu olu.
Ja vēlaties, varat tos piparot un apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Velsiešu grauzdiņš
Receptes iedzīvināšana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā iepriekšējās, taču rezultāts pārsteigs ar savu garšu. Sagatavošanai nepieciešams:
- Klaips – 1/2 gab.
- Sviests - 50 gr.
- Alus - 100 ml.
- Sausās sinepes - 1 tējkarote.
- Sāls, malti melnie pipari un smaržīgie pipari - pēc garšas.
- Cukurs - ¼ tējkarotes.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- "Čedars" - 300 gr.
Uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno rupji rīvētu sieru. To pamazām ievada un maisot panāk masas viendabīgumu. Pēc tam maisījumā uzmanīgi ielejiet alu, pievienojiet garšvielas, cukuru un sāli. Noņem no uguns un pievieno neapstrādātus olu dzeltenumus. Rūpīgi samaļ.
Karstu ceptu maizi no vienas puses pārziež ar iegūto masu un nosūta cepeškrāsnī, līdz tā iegūst gaiši brūnu garoziņu, dekorē ar kārtainajiem gurķiem un pasniedz karstu.
No melnās maizes
Ja jums ir paziņas vai draugi, kuriem nav vienaldzīgi sāļi ēdieni, tad viņi novērtēs melnās maizes grauzdiņus.
Jums būs nepieciešams:
- Maize (rudzu vai Borodino) - 200 g
- Piens - 1 ēdamkarote
- Sviests vai margarīns - 2 ēdamkarotes
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana
Sagrieziet maizi bez garozas šķēlēs vai kubiņos. Mērcē tos pienā, kam pievienots sāls vai garšvielas. Uzkarsētā pannā pievienojiet sviestu vai margarīnu un uz lēnas uguns apcepiet grauzdiņus līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ēdienu siltu, ja vēlaties, varat tiem atsevišķi pagatavot ķiploku mērci.
Kā pagatavot ķiploku mērci
Ķiploku mērces īpatnība ir tā, ka tā ir piemērota ne tikai grauzdiņiem. Kafejnīcās un restorānos šī mērce tiek piedāvāta pie galvenajiem gaļas un zivju ēdieniem, jo ķiploki lieliski sader ar labi apceptu steiku vai maigu zivs fileju. Tikpat labi kā galvenie ēdieni, ķiploku mērce ir laba piedevām. Un šādas mērces pagatavošana nepavisam nav grūta.
Jums būs nepieciešams:
- Skābais krējums - 30 g
- Majonēze - 30 g
- Ķiploki (pēc izvēles) - 1-2 krustnagliņas;
- Dilles un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Saspiestu ķiploku apvieno ar skābo krējumu un majonēzi. Iegūtajā mērcē pievienojiet zaļumus un sāli. Mērces recepti var variēt ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Pēc vēlēšanās var palielināt skābā krējuma un majonēzes daudzumu. Mērce būs vēl garšīgāka, ja majonēzi pagatavosi pati un izmantosi mājās gatavotu skābo krējumu.
Video recepte ķiploku mērces pagatavošanai:
UZZIŅAI: Visās iepriekš minētajās receptēs nav nepieciešams cept maizes gabalus augu eļļā. Tos var žāvēt uz pannas vai uz cepešpannas cepeškrāsnī. Tādā veidā tie neizrādīsies pārāk taukaini.
Galvenais ir pirms iešanas cepeškrāsnī pievienot sāli un garšvielas. Krutonus ar ķiploku var sarīvēt gan pirms, gan pēc gatavošanas. Bieži vien šī uzkoda tiek pagatavota no novecojušas vai novecojušas maizes. Vienīgais nosacījums šajā gadījumā ir pelējuma trūkums. Daudzas mājsaimnieces piekritīs, ka no novecojušas maizes ir ērtāk pagatavot grauzdiņus. Svaiga maize ir pārāk mīksta, bet novecojusi maize sagriežas labāk.
Krēmveida grauzdiņi
Sagrieziet rupjmaizi porciju trīsstūros un nosusiniet jebkurā ērtā veidā. Tad, kamēr tas ir karsts, katru gabalu no abām pusēm ieziež ar sviestu un apkaisa ar sāli un pipariem, pēc garšas var pievienot citas garšvielas. Uz šķīvja liek grauzdiņus un pārkaisa ar zaļumiem.
Zivju grauzdiņi
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- bagete vai klaips.
- Siļķes fileja vai jebkura sālīta zivs – 300 gr.
- Vārīti vidēji lieli burkāni - 2 gab.
- Cieti vārīta ola - 2 gab.
- Sviests - 50 gr.
- Zaļie sīpoli - 2-3 "spalvas".
Zivju fileju un burkānus jāsasmalcina, pievieno smalki sagrieztas olas un sajauc ar mīkstu sviestu līdz viendabīgai masai. Bagetes gabaliņus apcep vai žāvē cepeškrāsnī, vienu pusi apsmērē ar siļķu eļļu, pārkaisa ar zaļumiem.
Laša grauzdiņš
Šos grauzdiņus gatavo no baltmaizes vai klaipiņa, bet uzkodas dažādošanai var arī iegādāties vai pagatavot kārtaino mīklu, kas sanāk maiga un neparasta.
- Maizi apcep līdz zeltaini kraukšķīgai.
- Kūpinātu lasi (150-200 g) sagriež nelielos, apmēram naga lielumā gabaliņos, pievieno tikpat daudz Ricotta siera vai jebkura cita veida biezpiena, visu samaisa līdz viendabīgai masai.
- Iegūto masu izklāj uz grauzdiņiem.
Jūs varat tos izrotāt ar plānām svaiga gurķa šķēlītēm, kas piešķir uzkodai svaigumu.
Neaizmirstiet arī par lielisku uzkodu pie alus -!
Mājas grauzdiņi ar sieru
Ja parastie grauzdiņi, kas garšoti vienkārši ar sāli un ķiplokiem, jums šķiet pārāk vienkārši, mēs piedāvājam šī ēdiena versiju ar sieru.
Jums būs nepieciešams:
- Maize - 7 šķēles
- Ķiploki - 7 galviņas
- Siers - 100 g
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana
Katru maizes gabalu ierīvē ar ķiploku un sāli. Pirms cepšanas izņemiet ķiplokus, pretējā gadījumā tas var piedegt un sabojāt visu ēdiena garšu. Salieciet grauzdiņus savā starpā, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti ar ķiploku sulu. Varat tos atstāt uz pāris minūtēm, pārvietot un atstāt vēlreiz. Kamēr cepeškrāsns karsējas, sagrieziet maizes šķēles patvaļīgās šķēlēs vai nūjiņās. Novietojiet tos uz cepešpannas un pagatavojiet, līdz parādās garoza. Beigās pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.
SVARĪGS: Nepārcepiet grauzdiņus cepeškrāsnī, citādi tie pārtaps krekeros! Grauzdiņa vidusdaļai no ārpuses jābūt kraukšķīgam, bet iekšpusē mīkstam.
No alus maizes
Šo grauzdēto grauzdiņu garšas noslēpums ir nevis pašu grauzdiņu pagatavošanas tehnoloģijā, bet gan maizē. Diez vai ko tādu gatavu izdosies iegādāties, taču tiem, kam patīk eksperimentēt ar mīklu, process un rezultāts neapšaubāmi patiks. Recepte veido 12 porcijas.
- 1,5 glāzes pilngraudu kviešu miltu.
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu.
- Cepamais pulveris mīklai – 15 g. vai soda, kas apslāpēta ar etiķi.
- Sāls - 1 tējkarote.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes.
- Tumšais alus – 350 ml.
- Taisnstūra formas cepamforma 10*20cm.
Sajauc visas sausās sastāvdaļas lielā bļodā, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas. Ielej alu. Ja tiek lietota soda, ievadiet to pēc alus, pēc tā dzēšanas. Kārtīgi mīcīt. Pannu ieziež ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Liek tajā mīklu un liek uzkarsētā (180°C) cepeškrāsnī.
Aptuvenais cepšanas laiks ir 60 minūtes. Gatavību vislabāk pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai adāmadatas palīdzību, iedurot to klaipa vidū, kad uz izvilktās adatas nav palikusi mīkla, to var noņemt. Atdzisušo maizi sagriež gabaliņos un nosusina, katru šķēli ieziež ar sviestu un, ja vēlas, pārkaisa ar ķimenēm.
Lietuviešu recepte
Šīs uzkodas galvenā iezīme ir maize. Ideāli, ja var atrast lietuviešu graudus, bet, ja nē, tad jāizvēlas klaips ar blīvu tekstūru, ar smagu mīklu un maziem caurumiem.
- Nogriež garozas un izmanto tikai mīksto daļu. To sagriež 1 cm biezās sloksnēs. un 3-5 cm garas.Cep ar olīveļļu (saulespuķu) eļļu nedaudz ieziestā pannā, līdz no visām pusēm parādās garoziņa. Svarīgi, lai mīkla iekšpusē neizžūtu, bet paliek mīksta.
- Cieto sieru sarīvē uz vidēji rupjas rīves, sajauc ar majonēzi un saspiestu ķiploku. Ņem tik daudz majonēzes, lai maisījums “nepeldētu”, bet saglabātu blīvu konsistenci.
- Kad grauzdiņi sasnieguši vēlamo stāvokli, palieliniet uguni zem pannas un pievienojiet pikanto maisījumu maizei. Nav nepieciešams pārsegt ar vāku, pretējā gadījumā krekeri kļūs piemirkuši no kondensāta.
- Rūpīgi samaisiet, līdz visi grauzdiņi ir pārklāti ar kausētā siera kārtu.
Uzkoda tiek pasniegta karsta. Ja vēlaties, varat to papildināt ar jebkādām garšvielām vai garšaugiem.
Franču recepte
Krutona receptē, atšķirībā no iepriekš minētajām gatavošanas tehnoloģijām, ir iekļauta ola. Šādi grauzdiņi ne tikai rotās galdu brokastīs, bet arī lieliski noderēs pusdienās vai vakariņās.
Jums būs nepieciešams:
- Maize (kvieši) - 500 g
- Vistas olas - 2 gab
- augu eļļa - 100 g
- Sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas
Sagatavošana
Sakuļ olas, līdz parādās putas un pievieno sāli, garšvielu un garšaugu maisījumu. Sagriezto maizi iemērc olu maisījumā un apcep labi sakarsētā pannā, līdz parādās skaista zeltaina garoziņa. Pateicoties olai, grauzdiņi no ārpuses ir kraukšķīgi, bet iekšpuse paliek mīksta un maiga. Šis ēdiens lieliski sader ar tomātu sulu vai stipru melno tēju.
SVARĪGS:Šajā receptē cepšanas karstumam jābūt vidējam, taču, tā kā plīšu jauda ir dažāda, uzmanīgi vērojiet gatavošanu. Krutons nedrīkst piedegt vai cept ļoti lēni. Vienam gabalam ir nepieciešama apmēram 1 minūte, lai to apceptu no abām pusēm.
Video recepte alus grauzdiņiem kā bārā:
Izmantojot šīs vienkāršas receptes, jūs varat iepriecināt ģimeni, pacienāt draugus un pabarot savus bērnus. Šī grauzdiņu uzkoda ir ļoti daudzpusīga un viegli pagatavojama. Tagad jūs zināt noslēpumu, kā barot visus barojoši, garšīgi un ļoti ātri. Labu apetīti!
foto galerija
Gan gatavošanas procesa, gan dažādu veidu gatavu iespēju fotoattēli:
Ķiploku grauzdiņi alum ir lieliska aukstā uzkoda jūsu draudzīgajai ballītei. Krutoni jau sen ir bijuši populāri maizes lētuma un pagatavošanas vienkāršības dēļ. Varat tos sagatavot alus ballītei vai futbola spēles skatīšanai. Tos var ne tikai cept uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī, gatavot no baltmaizes vai rupjmaizes, vai apcept sviestā vai augu eļļā. Var mainīt grauzdiņu formu – tās var būt kvadrātveida, ovālas vai pat rombveida maizes šķēles. Ar grauzdiņiem var pasniegt dažādas mērces: kečupu, siera mērci vai pat mērci ar zaļumiem.
Informācija par garšu Dažādas uzkodas
Sastāvdaļas
- Pelēkā maize 300 g;
- Ķiploki 25 g;
- Sāls 0,5 tējk;
- Malti melnie pipari 0,5 tējk;
- Saulespuķu eļļa 2 ēd.k.;
Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus alum
Sagatavojiet ķiplokus, nomizojot krustnagliņas. Sagrieziet mazos apļos vai kubiņos un pievienojiet dziļā bļodā, kur tos vēlāk sasmalciniet. Ķiploku svars receptē ir norādīts mizotā veidā.
Sasmalciniet zaļumus - dilles, pētersīļus, varat ņemt zaļo ķiploku vai sīpolus, vai citus garšaugus. Pievienojiet ķiploku gabaliņiem. Tam pašam maisījumam pievienojiet norādīto daudzumu augu eļļas. Jūs varat aizstāt augu eļļu ar kausētu sviestu.
Sasmalciniet ķiplokus, zaļumus un eļļu, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Mērcei pievieno sāli un piparus. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Mainiet garšvielu daudzumu un sastāvu pēc saviem ieskatiem.
Pagatavo gardu rudzu vai baltmaizi. Tam nevajadzētu būt svaigam, jo griežot tas sadrūp. Krutoniem der mājās gatavota vai veikalā pirkta maize. Ir ērti iegādāties jau sagrieztu produktu. No visiem plānās šķēlēs sagrieztajiem gabaliņiem noņemiet garozu.
Izgrieziet līdzīgus taisnstūrus, kā parādīts fotoattēlā, vai sagrieziet kvadrātos.
Sagatavoto ķiploku smērējumu izklāj uz maizes šķēlītēm no abām pusēm. To ir ērti izdarīt ar savām rokām. Ierīvējiet ķiploku maisījumu maizes porās. Pārgrieziet taisnstūrveida šķēles uz pusēm, izveidojot trīsstūra formu.
Sagatavotās maizes šķēles liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un cep 180 grādos 10-15 minūtes.
Alum ķiploku grauzdiņi ir gatavi, tos var pasniegt vienkārši ar alu vai pasniegt ar dažādām mērcēm.
Atdzesējiet uz speciāla režģa un aiciniet ikvienu kraukšķēt! Pēdējo reizi publicējām recepti.
Klasiskie sāļie grauzdiņi ir piemēroti ne tikai dzīvu putu cienītājiem; Bērniem patīk tos kraukšķināt. Ja jūs kā gādīgs vecāks uztraucaties, ka nevarat sagaidīt augstu kvalitāti no veikalā nopērkamajiem krekeriem, izmēģiniet šo recepti un iemantojiet mazas sirsniņas ar savu ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- baltmaize - 500 g
- Dārzeņu vai olīveļļa - 6-7 ēdamkarotes
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana
Sagrieziet maizi apmēram 1 x 1 cm kubiņos vai šķēlēs. Cepiet tos uz lēnas uguns, pievienojot augu vai olīveļļu, kā vēlaties. Tiklīdz parādās zelta garoza, grauzdiņi ir gatavi. Apkaisiet tos ar garšvielu maisījumu vai parasto smalko sāli, atkarībā no jūsu vēlmēm. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
SVARĪGS: Centieties nepārspīlēt ar cepamo eļļu. Ne visiem garšo treknie grauzdiņi, lai cik garšīgi tie būtu. Ja roka joprojām trīc un pannā ir vairāk eļļas nekā nepieciešamais tilpums, ēstgribu var izklāt uz salvetēm, kas uzsūks liekos taukus. Tas nekādā veidā neietekmēs ēdiena garšu, un uzkoda tiks saglabāta.
Ķiploku recepte ar ķiplokiem kā bārā
Ķiploku grauzdiņi ļoti labi sader ar svaigu alu, jo īpaši tāpēc, ka šī ir ierasta uzkoda daudzās ēdināšanas iestādēs. Recepte tikai nedaudz atšķiras no iepriekšējās.
Jums būs nepieciešams:
- Savesta maize (baltā) – 500 g
- Ķiploki - 2-4 daiviņas
- augu vai olīveļļa - 30 ml
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana
Maizi sagriež 1 cm biezās šķēlēs vai nūjiņās. Cepiet grauzdiņus uz lēnas uguns, pievienojot augu eļļu, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ķiplokus nomizo, sasmalcina vai sarīvē. Iegūtajai vircai pievieno sāli un augu eļļu. Kārtīgi samaisa. Ierīvē iegūto mērci uz sagatavotajiem grauzdiņiem un pasniedz.
Video recepte
Šis video skaidri parāda ķiploku grauzdiņu pagatavošanas procesu:
Klasisks grauzdiņš ar olu
Šī diezgan apmierinošā uzkoda ir gatavota no klaipa vai franču bagetes, šķipsniņā var paņemt baltmaizi, bet grauzdiņi nebūs tik maigi.
- Maizīti sagriež porcijās un apcep no abām pusēm nelielā augu eļļas daudzumā. Lai samazinātu tauku saturu, varat apcept vienu pusi vai nosusināt šķēles tosterī.
- Apakšpusi ierīvē ar ķiploka daiviņu.
- Augšējo pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātu cieti vārītu olu.
Ja vēlaties, varat tos piparot un apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Velsiešu grauzdiņš
Receptes iedzīvināšana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā iepriekšējās, taču rezultāts pārsteigs ar savu garšu. Sagatavošanai nepieciešams:
- Klaips – 1/2 gab.
- Sviests - 50 gr.
- Alus - 100 ml.
- Sausās sinepes - 1 tējkarote.
- Sāls, malti melnie pipari un smaržīgie pipari - pēc garšas.
- Cukurs - ¼ tējkarotes.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- "Čedars" - 300 gr.
Uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno rupji rīvētu sieru. To pamazām ievada un maisot panāk masas viendabīgumu. Pēc tam maisījumā uzmanīgi ielejiet alu, pievienojiet garšvielas, cukuru un sāli. Noņem no uguns un pievieno neapstrādātus olu dzeltenumus. Rūpīgi samaļ.
Karstu ceptu maizi no vienas puses pārziež ar iegūto masu un nosūta cepeškrāsnī, līdz tā iegūst gaiši brūnu garoziņu, dekorē ar kārtainajiem gurķiem un pasniedz karstu.
No melnās maizes
Ja jums ir paziņas vai draugi, kuriem nav vienaldzīgi sāļi ēdieni, tad viņi novērtēs melnās maizes grauzdiņus.
Jums būs nepieciešams:
- Maize (rudzu vai Borodino) - 200 g
- Piens - 1 ēdamkarote
- Sviests vai margarīns - 2 ēdamkarotes
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana
Sagrieziet maizi bez garozas šķēlēs vai kubiņos. Mērcē tos pienā, kam pievienots sāls vai garšvielas. Uzkarsētā pannā pievienojiet sviestu vai margarīnu un uz lēnas uguns apcepiet grauzdiņus līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ēdienu siltu, ja vēlaties, varat tiem atsevišķi pagatavot ķiploku mērci.
Kā pagatavot ķiploku mērci
Ķiploku mērces īpatnība ir tā, ka tā ir piemērota ne tikai grauzdiņiem. Kafejnīcās un restorānos šī mērce tiek piedāvāta pie galvenajiem gaļas un zivju ēdieniem, jo ķiploki lieliski sader ar labi apceptu steiku vai maigu zivs fileju. Tikpat labi kā galvenie ēdieni, ķiploku mērce ir laba piedevām. Un šādas mērces pagatavošana nepavisam nav grūta.
Jums būs nepieciešams:
- Skābais krējums - 30 g
- Majonēze - 30 g
- Ķiploki (pēc izvēles) - 1-2 krustnagliņas;
- Dilles un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Saspiestu ķiploku apvieno ar skābo krējumu un majonēzi. Iegūtajā mērcē pievienojiet zaļumus un sāli. Mērces recepti var variēt ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Pēc vēlēšanās var palielināt skābā krējuma un majonēzes daudzumu. Mērce būs vēl garšīgāka, ja majonēzi pagatavosi pati un izmantosi mājās gatavotu skābo krējumu.
Video recepte ķiploku mērces pagatavošanai:
UZZIŅAI: Visās iepriekš minētajās receptēs nav nepieciešams cept maizes gabalus augu eļļā. Tos var žāvēt uz pannas vai uz cepešpannas cepeškrāsnī. Tādā veidā tie neizrādīsies pārāk taukaini.
Galvenais ir pirms iešanas cepeškrāsnī pievienot sāli un garšvielas. Krutonus ar ķiploku var sarīvēt gan pirms, gan pēc gatavošanas. Bieži vien šī uzkoda tiek pagatavota no novecojušas vai novecojušas maizes. Vienīgais nosacījums šajā gadījumā ir pelējuma trūkums. Daudzas mājsaimnieces piekritīs, ka no novecojušas maizes ir ērtāk pagatavot grauzdiņus. Svaiga maize ir pārāk mīksta, bet novecojusi maize sagriežas labāk.
Krēmveida grauzdiņi
Sagrieziet rupjmaizi porciju trīsstūros un nosusiniet jebkurā ērtā veidā. Tad, kamēr tas ir karsts, katru gabalu no abām pusēm ieziež ar sviestu un apkaisa ar sāli un pipariem, pēc garšas var pievienot citas garšvielas. Uz šķīvja liek grauzdiņus un pārkaisa ar zaļumiem.
Zivju grauzdiņi
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- bagete vai klaips.
- Siļķes fileja vai jebkura sālīta zivs – 300 gr.
- Vārīti vidēji lieli burkāni - 2 gab.
- Cieti vārīta ola - 2 gab.
- Sviests - 50 gr.
- Zaļie sīpoli - 2-3 "spalvas".
Zivju fileju un burkānus jāsasmalcina, pievieno smalki sagrieztas olas un sajauc ar mīkstu sviestu līdz viendabīgai masai. Bagetes gabaliņus apcep vai žāvē cepeškrāsnī, vienu pusi apsmērē ar siļķu eļļu, pārkaisa ar zaļumiem.
Laša grauzdiņš
Šos grauzdiņus gatavo no baltmaizes vai klaipiņa, bet uzkodas dažādošanai var arī iegādāties vai pagatavot kārtaino mīklu, kas sanāk maiga un neparasta.
- Maizi apcep līdz zeltaini kraukšķīgai.
- Kūpinātu lasi (150-200 g) sagriež nelielos, apmēram naga lielumā gabaliņos, pievieno tikpat daudz Ricotta siera vai jebkura cita veida biezpiena, visu samaisa līdz viendabīgai masai.
- Iegūto masu izklāj uz grauzdiņiem.
Jūs varat tos izrotāt ar plānām svaiga gurķa šķēlītēm, kas piešķir uzkodai svaigumu.
Neaizmirstiet arī par lielisku uzkodu pie alus - pastētēm, kas gatavotas ar degvīnu!
Mājas grauzdiņi ar sieru
Ja parastie grauzdiņi, kas garšoti vienkārši ar sāli un ķiplokiem, jums šķiet pārāk vienkārši, mēs piedāvājam šī ēdiena versiju ar sieru.
Jums būs nepieciešams:
- Maize - 7 šķēles
- Ķiploki - 7 galviņas
- Siers - 100 g
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana
Katru maizes gabalu ierīvē ar ķiploku un sāli. Pirms cepšanas izņemiet ķiplokus, pretējā gadījumā tas var piedegt un sabojāt visu ēdiena garšu. Salieciet grauzdiņus savā starpā, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti ar ķiploku sulu. Varat tos atstāt uz pāris minūtēm, pārvietot un atstāt vēlreiz. Kamēr cepeškrāsns karsējas, sagrieziet maizes šķēles patvaļīgās šķēlēs vai nūjiņās. Novietojiet tos uz cepešpannas un pagatavojiet, līdz parādās garoza. Beigās pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.
SVARĪGS: Nepārcepiet grauzdiņus cepeškrāsnī, citādi tie pārtaps krekeros! Grauzdiņa vidusdaļai no ārpuses jābūt kraukšķīgam, bet iekšpusē mīkstam.
No alus maizes
Šo grauzdēto grauzdiņu garšas noslēpums ir nevis pašu grauzdiņu pagatavošanas tehnoloģijā, bet gan maizē. Diez vai ko tādu gatavu izdosies iegādāties, taču tiem, kam patīk eksperimentēt ar mīklu, process un rezultāts neapšaubāmi patiks. Recepte veido 12 porcijas.
- 1,5 glāzes pilngraudu kviešu miltu.
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu.
- Cepamais pulveris mīklai – 15 g. vai soda, kas apslāpēta ar etiķi.
- Sāls - 1 tējkarote.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes.
- Tumšais alus – 350 ml.
- Taisnstūra formas cepamforma 10*20cm.
Sajauc visas sausās sastāvdaļas lielā bļodā, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas. Ielej alu. Ja tiek lietota soda, ievadiet to pēc alus, pēc tā dzēšanas. Kārtīgi mīcīt. Pannu ieziež ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Liek tajā mīklu un liek uzkarsētā (180°C) cepeškrāsnī.
Aptuvenais cepšanas laiks ir 60 minūtes. Gatavību vislabāk pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai adāmadatas palīdzību, iedurot to klaipa vidū, kad uz izvilktās adatas nav palikusi mīkla, to var noņemt. Atdzisušo maizi sagriež gabaliņos un nosusina, katru šķēli ieziež ar sviestu un, ja vēlas, pārkaisa ar ķimenēm.
Lietuviešu recepte
Šīs uzkodas galvenā iezīme ir maize. Ideāli, ja var atrast lietuviešu graudus, bet, ja nē, tad jāizvēlas klaips ar blīvu tekstūru, ar smagu mīklu un maziem caurumiem.
- Nogriež garozas un izmanto tikai mīksto daļu. To sagriež 1 cm biezās sloksnēs. un 3-5 cm garas.Cep ar olīveļļu (saulespuķu) eļļu nedaudz ieziestā pannā, līdz no visām pusēm parādās garoziņa. Svarīgi, lai mīkla iekšpusē neizžūtu, bet paliek mīksta.
- Cieto sieru sarīvē uz vidēji rupjas rīves, sajauc ar majonēzi un saspiestu ķiploku. Ņem tik daudz majonēzes, lai maisījums “nepeldētu”, bet saglabātu blīvu konsistenci.
- Kad grauzdiņi sasnieguši vēlamo stāvokli, palieliniet uguni zem pannas un pievienojiet pikanto maisījumu maizei. Nav nepieciešams pārsegt ar vāku, pretējā gadījumā krekeri kļūs piemirkuši no kondensāta.
- Rūpīgi samaisiet, līdz visi grauzdiņi ir pārklāti ar kausētā siera kārtu.
Uzkoda tiek pasniegta karsta. Ja vēlaties, varat to papildināt ar jebkādām garšvielām vai garšaugiem.
Franču recepte
Krutona receptē, atšķirībā no iepriekš minētajām gatavošanas tehnoloģijām, ir iekļauta ola. Šādi grauzdiņi ne tikai rotās galdu brokastīs, bet arī lieliski noderēs pusdienās vai vakariņās.
Jums būs nepieciešams:
- Maize (kvieši) - 500 g
- Vistas olas - 2 gab
- augu eļļa - 100 g
- Sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas
Sagatavošana
Sakuļ olas, līdz parādās putas un pievieno sāli, garšvielu un garšaugu maisījumu. Sagriezto maizi iemērc olu maisījumā un apcep labi sakarsētā pannā, līdz parādās skaista zeltaina garoziņa. Pateicoties olai, grauzdiņi no ārpuses ir kraukšķīgi, bet iekšpuse paliek mīksta un maiga. Šis ēdiens lieliski sader ar tomātu sulu vai stipru melno tēju.
SVARĪGS:Šajā receptē cepšanas karstumam jābūt vidējam, taču, tā kā plīšu jauda ir dažāda, uzmanīgi vērojiet gatavošanu. Krutons nedrīkst piedegt vai cept ļoti lēni. Vienam gabalam ir nepieciešama apmēram 1 minūte, lai to apceptu no abām pusēm.
Video recepte alus grauzdiņiem kā bārā:
Izmantojot šīs vienkāršas receptes, jūs varat iepriecināt ģimeni, pacienāt draugus un pabarot savus bērnus. Šī grauzdiņu uzkoda ir ļoti daudzpusīga un viegli pagatavojama. Tagad jūs zināt noslēpumu, kā barot visus barojoši, garšīgi un ļoti ātri. Labu apetīti!
foto galerija
Gan gatavošanas procesa, gan dažādu veidu gatavu iespēju fotoattēli:
Liekot lietā izdomu, var pagatavot gardu kraukšķīgu uzkodu pat no novecojušas maizes. Tas lieliski sader ar “putojošu” vai papildina vieglu gaļas buljonu. Gardēžu vidū īpaši iecienīti ir ķiploku grauzdiņi, kuru astoņas receptes ir publicētas zemāk.
Šie sāļie mājās gatavotie grauzdiņi ir ļoti pieņemams ēdiens. Tas ir sagatavots no vienkāršākajām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai. Vajag ņemt: pusi kukulīti jebkuras melnās maizes, lielu daudzumu bezaromatizētas eļļas cepšanai, sāli, 4 ķiploka daiviņas.
- Maizi var sagriezt jebkuras formas šķēlēs. Ir ļoti ērti ēst miniatūru trīsstūrveida un taisnstūrveida gabalus. Galvenais, lai maizes gabaliņi ir pietiekami plāni.
- Šķēles apcep no abām pusēm lielā daudzumā rafinētas eļļas. Rezultātā tiem vajadzētu izrādīties zeltaini brūniem ar zeltainu garozu.
- Kamēr maize vēl silta, to ierīvē ar ķiploku un pārkaisa ar sāli. Ja vēlaties, šajā posmā varat izmantot jebkurus aromātiskus augus.
Krutonus pasniedz karstus.
Ar kausētu sieru un olu
Lai pagatavotu tik kraukšķīgu kārumu, labāk izvēlēties vakardienas klaipu. Baltmaize labāk sader ar šīm piedevām. Izmantos arī: pāris ķiploka daiviņas, 210 g jebkura cietā siera (var ņemt asu), 5 lielas olas, 2 ēd.k. majonēze, sāls.
- Iesākumā baltmaizi sagriež plānās mazās šķēlītēs un apcep jebkuros sakarsētos taukos no abām pusēm. Pēc tam, vēl siltu, berzējiet to ar ķiploka daiviņu.
- Pildījumam olas novāra cieti un sarīvē uz rīves ar lielākajiem sietiņiem.
- Atlikušo ķiploka daiviņu caur presi ielaiž olu masā, pēc garšas pievieno majonēzi un sāli.
- Gatavos grauzdiņus pārklāj ar pikantu pildījumu.
Pirms pasniegšanas kārumu dekorē ar plānām svaiga gurķa šķēlītēm.
No baltmaizes cepeškrāsnī
Baltie grauzdiņi, kas žāvēti cepeškrāsnī, ir ideāli piemēroti dažādiem salātiem. Tie aizstās veikalā nopērkamos krekerus, kas pildīti ar garšas pastiprinātāju, un papildus palīdzēs novecojušo maizi izmantot paredzētajam mērķim. Receptē ietilpst: granulēts ķiploks, sāls, vakardienas klaips, 5 ēd.k. olīveļļa, Provansas garšaugi.
- Maizi ar asu nazi sagriež mazos kubiņos un pēc tam lej lielā katliņā vai salātu bļodā.
- Uz augšu tiek sūtītas gatavas garšvielas, sāls, ķiploki un olīveļļa. Garšvielas pievieno pēc garšas. Jūs varat ņemt jebkuru.
- Pēc tam masu rūpīgi sajauc, sadala uz cepešpannas un nosūta uz karstu cepeškrāsni, līdz maizes gabali ir zeltaini.
Nav nepieciešams papildus ieeļļot trauku ar eļļu.
Oriģinālie grauzdiņi ar sardīnēm un ķiplokiem
Zivju konservi piešķirs grauzdiņiem oriģinalitāti. Tam vislabāk piemērotas sardīnes (120 g). Ņem arī: novecojušu klaipiņu, jēlu olu, lielu karoti majonēzes, eļļu cepšanai, 3 ķiploka daiviņas.
- Katru baltmaizes šķēli sagriež divās daļās un apcep jebkuros taukos, līdz parādās garoza. Īpaši garšīgi sanāk ar sviestu.
- Pildījumam zivs atbrīvojas pat no mazākajiem asakām un lielākās daļas šķidruma, pēc tam to kārtīgi samīca ar dakšiņu.
- Olu novāra cieti, sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar sardīnēm, majonēzi un jebkādā veidā sakapātu ķiploku.
- Atliek tikai apcepto maizi pārklāt ar pildījumu.
Ķiploku grauzdiņi tiek pasniegti gan kā uzkoda, gan kā brokastis.
Kā gatavot mikroviļņu krāsnī?
Ja pannā nav iespējams cept maizi kraukšķīgiem grauzdiņiem, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Produkti, kas tiks izmantoti: 4 melnās maizes šķēles, šķipsniņa sāls, 1 ēd.k. eļļa bez garšas, ķiploka daiviņa.
- Nedaudz novecojušu maizi sagriež šaurās strēmelītēs.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un sajauc ar eļļu.
- Maizes gabaliņus iemērc iegūtajā pikantajā maisījumā un pārkaisa ar sāli.
- Topošie grauzdiņi tiek izklāti uz plakanas šķīvja, kas piemērota mikroviļņu krāsnī.
- Ierīce ieslēdzas 2-2,5 minūtes ar pilnu jaudu.
Uzkoda ir dekorēta ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
No Borodino maizes ar ķiploku
Aromātiskākā, sāļākā uzkodas versija ir pagatavota no vakardienas Borodino maizes. Galvenais – neskopoties ar ķiplokiem un zaļumiem. Papildus šiem komponentiem tiks izmantoti: 250 g maizes un 4 lielas karotes bezaromatizēta sviesta.
- Maizi bez garozas sagriež ne vairāk kā 6-7 mm biezos taisnstūros.
- Katru šķēli no visām pusēm iemērc eļļā. Tos ir ērti ieeļļot ar silikona otu.
- Gabaliņus apcep sausā pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
- Uzkodas ziepju gatavo no sasmalcinātiem ķiplokiem un jebkuriem zaļumiem. Maize tajā labi drūp. Smērējam var pievienot arī nedaudz augu eļļas.
Šos melnās maizes grauzdiņus ar ķiplokiem pasniedz gan karstus, gan aukstus.
Ar pievienotu majonēzi
Krutoni, kas pagatavoti pēc zemāk publicētās receptes, kļūs par ļoti garšīgu pamatu sviestmaizēm ar desu, frīsteriem vai šprotēm. Papildus 8 baltās diennakts maizes šķēlēm tiks izmantotas 2 izvēlētas olas, pāris ķiploka daiviņas, gabals sviesta, 40 g cietā siera, 2 lielas karotes majonēzes, sāls pēc garšas.
- Sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai dakšiņu ar pusi majonēzes. Katru maizes šķēli iemērc iegūtajā biezajā maisījumā. Ērtības labad labāk to ielej plašā apakštase.
- Krutonus apcep no abām pusēm karstā sviestā.
- Ķiplokus sasmalcina jebkurā ērtā veidā un sajauc ar atlikušo mērci.
- Gatavo uzkodu eļļo ar ķiploku maisījumu un bagātīgi pārkaisa ar smalki rīvētu sieru.
Var smērēt arī grauzdiņus ar jebkuru ķiploku mērci.
Ķiploku grauzdiņi alum pannā
Ja uz mājas sliekšņa parādās ciemiņi ar “putām”, un saimniecei nav nekādu uzkodu pie reibinošā dzēriena, tad to var ātri noorganizēt no novecojušas maizes. Papildus 6 melnās maizes šķēlēm ņem: 3 ķiploka daiviņas, 45 ml rafinētas bezaromātiskas eļļas, pāris šķipsniņas kaltēta oregano un tikpat daudz rupjās sāls.
- Rudzu maizi sagriež plānās mazās šķēlēs. Vispirms jums ir jāatbrīvojas no garozas. No tiem vēlāk var pagatavot rīvmaizi.
- Iegūtos gabaliņus apcep karstā pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Tālāk maizi izklāj uz papīra salvetēm, kas uzsūks lieko eļļu.
- Vēl siltus alus grauzdiņus no visām pusēm ierīvē ar ķiploka daiviņām.
- Atliek tikai apkaisīt uzkodu ar rupjo sāli un oregano. Tiem vajadzētu nostāvēties ar garšvielām 5-7 minūtes, lai maize paspētu piesātināties ar pikantu aromātu.
- Pēc tam kārumu var likt uz mazas paplātes un pasniegt galdā.
Lai uzlabotu uzkodas garšu, apbrūninātos maizes gabaliņus vajadzētu pārkaisīt ar rīvētu sieru. Derēs jebkurš ciets piena produkts (arī pikants).
Daudziem patīk izdzert glāzi putojoša dzēriena karstā dienā un arī ziemā. Bet ir skumji to ēst tieši tāpat, tāpēc jums ir vajadzīgas uzkodas. Mājās var izdomāt daudzas labas iespējas, piemēram, pagatavot grauzdiņus alum. Protams, veikalā nopirkt paciņu sālītu krekeru ir viegli, taču mājās gatavotu uzkodu nevar salīdzināt ar veikalā pirktu.
Krutoni "Borodinskis"
Ir daudz recepšu grauzdiņu pagatavošanai, vienkāršākais variants izskatās šādi. Veikalā jāpērk jebkura maize: klaips, rudzu u.c. Derēs arī jau novecojusi maize, galvenais, lai uz tās nav pelējuma. Izvēlētās izejvielas jāsagriež gabalos, kas nav biezāki par 1 cm, bet ne plānāki par 0,5. Lieta ir tāda, ka pārāk plāni gabali var piedegt, bet biezi gabali var netikt pareizi pagatavoti. Pēc tam šķēles sagriež kubiņos un žāvē mikroviļņu krāsnī ne ilgāk kā 3 minūtes ar vidēju jaudu.
Vēl viena laba recepte, kuras atjaunošana prasa nedaudz darba, ir tā, kas patīk lielākajai daļai alus dzērāju. Krutoniem ir neitrāla garša un tie nepārspēj dzēriena aromātu. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- maize - 200 g;
- piens - 1 ēdamkarote. l.;
- sviests - 2 ēd.k. l.;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas soļi:
- Ir vērts atzīmēt, ka grauzdiņus saskaņā ar šo recepti var pagatavot no baltās vai melnās maizes. Izvēlēto produktu vajadzētu sagriezt vajadzīgā izmēra un formas gabalos.
- Izmērcē sagataves pienā un pievieno sāli pēc garšas.
- Pannā izkausē sviestu un pievieno maizes gabaliņus.
- Cepiet šķēles no abām pusēm, līdz parādās garoza.
Cepamajā pannā apcep grauzdiņus
2
Alus grauzdiņi, kuru recepte ir apspriesta iepriekš, pēc garšas izrādās vienkārši. Ikviens, kurš uzaicina daudz draugu, var pārsteigt viņus ar dažādību, pagatavojot ķiploku mērci. Starp citu, tas ir ļoti daudzpusīgs, pievienojot tam dažādas garšvielas, var dažādot tā garšu. Sastāvdaļas mērces pagatavošanai ir šādas:
- majonēze - 30 g;
- skābs krējums - 30 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls un sausie garšaugi pēc garšas.
Kompozīcijas sagatavošana ir vienkārša: visas sastāvdaļas tiek apvienotas ērtā bļodā, ķiplokus sasmalcina, pēc tam mērci liek ledusskapī uz ceturtdaļu stundas.
Ķiploku mērce grauzdiņiem piešķir pikantumu
Ķiploku grauzdiņi alum ir klasika, kas tiek pasniegta gandrīz katrā alus bārā. Šo uzkodu var pagatavot pats. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- 500 g baltmaizes vai rupjmaizes;
- 7 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 ķiploka galva;
- sāls pēc garšas.
Maizi sagriež šķēlēs un liek uz sakarsētas pannas, kur jau iebērtas 3 ēd.k. l. eļļas Gabaliņus apcep no abām pusēm 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ķiplokus vajadzētu nomizot, izlaist caur presi un apvienot ar atlikušo eļļu. Sagatavotos grauzdiņus garšo ar iegūto maisījumu. Pirms pasniegšanas melnās maizes uzkodu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Pēc šīs receptes pagatavoti ķiploku grauzdiņi izrādās garšīgi un aromātiski. Eksperimentu cienītājiem uzkodu ieteicams pagatavot no Borodino maizes, garša būs ļoti unikāla.
3
Papildus ķiplokiem, siera smalkā garša lieliski sader ar alu. Tāpēc to bieži pasniedz kā uzkodu ar putojošu dzērienu. Siera grauzdiņš ir arī lieliska iespēja, kas daudziem patīk. Šī alus uzkodu recepte ietver ēdiena gatavošanu nevis pannā, bet gan cepeškrāsnī. Ēdienam nepieciešami šādi produkti:
- 7 maizes šķēles;
- 3 ķiploku galviņas;
- 100 g siera;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Alus grauzdiņu ar sieru recepte ietver šādas darbības:
- Ķiploki jānomizo, jāizlaiž caur presi, jāsajauc ar sāli un garšvielām.
- Gatavo maisījumu vajadzētu uzklāt uz maizes gabaliņiem un iegūtās sviestmaizes ievietot lielā tornī. Tas viņiem palīdzēs labāk uzsūkties.
- Šādā formā maizei jāpaguļ 5-7 minūtes, pēc tam gabaliņi jāsamaina, īpaši svarīgi to darīt apakšējām šķēlītēm, pretējā gadījumā tās pareizi neuzsūks ķiploku aromātu.
- Cepamo paplāti ar maizi liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Vispirms no gabaliņiem izņem ķiplokus un sāli, jo šīs sastāvdaļas var piedegt. Sagataves vajadzētu sagriezt vajadzīgā izmēra šķēlēs, labāk noņemt garoza.
- Cepšanas lapa ar grauzdiņiem jāievieto cepeškrāsnī 7-10 minūtes. Lai nodrošinātu vienmērīgu maizes cepšanu, pēc 3 minūtēm šķēles ieteicams apgriezt otrādi, tādējādi uzkodas kļūs kraukšķīgākas. Rezultātā jābūt mīkstam slānim iekšpusē un kraukšķīgai garoziņai ārpusē. Ja jūs izžāvēsiet maizi, jūs saņemsiet krekerus, bet ne grauzdiņus.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 1 minūti. Lūk, kā pagatavot perfektu alus uzkodu. Pagatavotais produkts būs garšīgs un lieliski saderēs ar putojošu dzērienu.
Grauzdiņi ar cieto sieru
4 Recepte grauzdiņu pagatavošanai mikroviļņu krāsnī
Tiem, kam putojošam dzērienam garšo mazāk trekna uzkoda, grauzdiņus ieteicams gatavot nevis pannā, bet gan mikroviļņu krāsnī. Gatavais produkts ir piemērots ne tikai alum, bet arī zupai. Tiesa, recepte ir nedaudz sarežģītāka, bet laiks būs labi pavadīts. Sagatavošanai nepieciešams:
- puse kviešu klaipa;
- 200 g cietā siera;
- 120 ml alus;
- 2 olu dzeltenumi;
- 3 ēd.k. l sviests;
- 1 tējk. sinepes;
- ½ tējk. malti sarkanie pipari.
Gatavošanas posmi ir šādi:
- Pirmais solis ir pagatavot mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī. Sviestam pievieno rīvētu sieru, pārlej alu. Visas sastāvdaļas sajauc un ievieto mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti.
- Siltajai mērcei pievieno iepriekš sakultus dzeltenumus, sinepes un piparus, visu kārtīgi samaisa. Gatavo maisījumu atkal ievieto mikroviļņu krāsnī uz 30 minūtēm.
- Sagrieziet kukulīti 1 cm lielos gabalos.Katru apstrādājiet ar sagatavoto mērci un cepiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes.
Gatavo uzkodu pasniedz siltu. Krutonus alum mājās var pagatavot dažādi, katrs izvēlas savai gaumei atbilstošāko. Daudzveidībai ir pieļaujams pagatavot vienkāršākos grauzdiņus un pasniegt 2-3 mērču veidus. Piemēram, ķiploki, kuru recepte tika aprakstīta iepriekš, šķīvis ar kečupu un siera mērci. Pēdējo gatavo vienkārši: ņem 2-3 ēd.k. l. tam pievieno skābo krējumu, smalki sakapātus zaļumus un rīvētu sieru, visu samaisa - mērce gatava.
Daži cilvēki mēģina pagatavot kaut kādu sarežģītu mērci uzkodai. Šādas gardēžu receptes ne vienmēr sader ar alu. Putojošais dzēriens ir piemērots vienkāršām maltītēm, tāpēc nesarežģojiet lietas. Bet, protams, katrs pats izlemj, kā pagatavot uzkodas ar savu iecienīto alkoholu. Daži cilvēki ēd šokolādi ar alu, uzskatot to par normu.
Zinot, kā pagatavot grauzdiņus putojošam dzērienam, cilvēks var eksperimentēt ar receptēm, aizstājot, piemēram, ķiplokus ar sīpoliem vai kādu citu iecienītu garšaugu. Pievienojot jaunas sastāvdaļas, iespējams iegūt interesantus garšu risinājumus, galvenais nebaidīties izmēģināt. Būs patīkami iedzert alu pie labas uzkodas. Protams, jāizvēlas arī kvalitatīvs dzēriens, taču tas ir pavisam cits stāsts.
