Pētersīļu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas. Vidusjūras skaistums - pētersīļi Ko darīt ar pētersīļiem, kas noziedējuši

Jūs varat audzēt nepretenciozus pētersīļus dārzā, siltumnīcā un pat uz savas mājas palodzes. Katrs dārznieks noteikti atradīs sev tīkamāko aromātisko garšvielu šķirni. Sēšanas un kopšanas noslēpumi palīdzēs iegūt bagātīgu garšīgu sakņu un sulīgu zaļumu ražu.

Ir divas galvenās pētersīļu šķirnes – saknes un lapas. Katram veidam ir milzīgs skaits šķirņu. Tie visi atšķiras pēc sēšanas un ražas novākšanas laika, sakņu lieluma un apstādījumu pārpilnības.

Pētersīļa sakne

Šāda veida pētersīļos galvenā nozīme ir saknei, visi auga spēki tiek tērēti šīs konkrētās auga daļas attīstībai. Šajā gadījumā var izmantot arī zaļumus, garša necieš. Sakne, kā likums, aug gaļīga un cilindriskas formas. Labi izmantot tālākai sauso piedevu pagatavošanai traukos un ārstnieciskajās tinktūrās.

Berlīne

Pieder pie vēlu nogatavošanās šķirnēm. Ražas novākšana notiek pēc 150-180 dienām. Krēmsaknei 4 cm diametrā ir konusa forma ar asu galu. Garums var sasniegt 20 cm vai vairāk. Dārznieki mīkstumu raksturo kā neticami maigu un garšīgu. Lapu rozete izplatās ar gariem kātiem un tumšu zaļumu. Ražas novākšana var notikt no jūnija līdz septembrim atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem un stādīšanas datumiem. Saknes lieliski papildina salātus un marinētus gurķus.

Cukurs

Tā ir viena no garšīgākajām šķirnēm. No nosaukuma ir skaidrs, ka saknei ir salda garša, bet tā nav noturīga. Dzeltenais serdenis un balti pelēkā miza veido ne vairāk kā 30 cm garu konisku sakņu kultūru, kuras īpatnība ir augstais C vitamīna, karotīna un kalcija sāļu saturs. Attiecas uz agrīnās nogatavošanās šķirnēm, ražu var novākt jau 76-100 dienas pēc sēšanas. Izkliedētas lapas 20-40 gabalu apjomā veido spēcīgu rozeti. Labvēlīgos augšanas apstākļos tas dod bagātīgu ražu līdz 6 kg no 1 kv.m. m nosēšanās.

Bordoviska

Lieliski piemērots pievienošanai zupām, borščam un kāpostu zupai. Auga lapām ir bagātīga smaragda krāsa ar matētu tekstūru. Specifiskas īpatnības:

• īpašs baltās cilindriskās saknes aromāts;
• laba uzglabāšanas kvalitāte;
• izturība pret kaitēkļiem un slimībām.

Bordoviča pētersīļu sakne sasniedz 120-160 gramus, sulīgās lapas veiksmīgi izmanto pārtikā.

Sezonas vidus raža

Nogatavojas 130-140 dienas pēc sēšanas. Rozete ir daļēji izkliedēta ar 20-25 lapām. No viena kvadrātmetra augsnes var novākt līdz 7 kg ražas. Mīl gaismu, bet sniegs labus rezultātus daļēji ēnainās vietās.

Lapu pētersīļi

Šie pētersīļi ir ideāli piemēroti zaļumiem salātos. Dzinumu augšana ir ātra un bagātīga. Dažādām šķirnēm ir savs unikāls aromāts un garša. Tas ir sadalīts divos veidos - gludā un cirtainā. Pēdējam ir arī dekoratīvas īpašības.

Šim apstādījumam ir gludas lapas bez cirtām, bet ar raksturīgām nodriskātām malām. Rozetes ir pūkainas ar daudziem tumši zaļiem dzinumiem. Viens krūms var izaugt līdz 100 lapām. Šādu šķirņu saknes nav piemērotas lietošanai pārtikā.

Ražas novākšana kopīga

Smaržīgi zaļumi ar lielisku ražu. Agrīnā šķirne nogatavojas 70 dienas pēc parādīšanās. Rozetei raksturīga līdz 100 tumši zaļu lapu klātbūtne. Sakņu dārzeņu neēd.

Zaļš kristāls

Augstražīgi pētersīļi universālai lietošanai. Apstādījumi aug intensīvi un bagātīgi. Pēc nogriešanas īsā laikā ataug lielas lapas. Šī šķirne ir piemērota jebkurai lietošanai, īpaši saldēšanai. Piemērots konservēšanai un žāvēšanai ziemai.

Festivāls

No pirmo dzinumu parādīšanās brīža līdz gatavībai paiet 55-60 dienas. Spēcīgajam krūmam ir no 30 līdz 60 tumši zaļām lapām. Šķirne ir izturīga pret salu. Optimālais ķekara augstums griešanai ir 10-14 cm, ja zaļumi nepieciešami svaigam patēriņam. Žāvēšanai labāk sākt vākt pumpuru veidošanās brīdī.

Natalka

Nogatavojas 55-60 dienās un dod augstu ražu. Spēcīgs zaļš krūms. Lapas ir lielas, smaragda, sulīgas. Tas ir ļoti aromātisks un satur ēterisko eļļu, vitamīnu un minerālsāļu kompleksu. Novērtēts ar augsto lapu ražu, izturību pret slimībām un aukstumu, kā arī strauju augšanu pēc nogriešanas. Ieteicams lietošanai pārtikā jebkurā veidā: svaigā, žāvētā un saldētā veidā. Virtuvē to izmanto kā garšvielu marinētiem gurķiem un pirmajiem ēdieniem.

Cirtaini lapu pētersīļu šķirnes

Cirtaini pētersīļi ir ne tikai izcila garša, bet arī iespēja dekorēt ēdienu. Aromāts ir noturīgs un labi izteikts. Priekšrocība ir strauja jaunu dzinumu augšana pēc ražas nogriešanas. Savākto zaļumu svaigums saglabājas līdz 7 dienām.

Esmeralda

No viena auga var savākt 50 gramus zaļumu. Saitā ir 30-40 lapas. Pēc nogriešanas augs ātri atjauno savu zaļo masu. No kvadrātmetra zemes var iegūt līdz 1-1,5 kg ražas.

Moskrause

Vācu viesis ir pazīstams ar savām skaistajām krokainajām lapām. Zaļie ir labi gan žāvēti, gan svaigi. Šķirne ir agri nogatavojusies, tāpēc dārznieki to mīl.

Gloria

Agrīna nogatavošanās un augstražīga šķirne. Tas ir piemērots audzēšanai gan siltumnīcā, gan atklātā zemē. Krūms aug zems ar lielām lapām. Lieliski panes tālsatiksmes ceļošanu un uzglabāšanu ledusskapī.

Bravo

Šķirni audzēja krievu selekcionāri. Augam ir garas vertikālas kātiņas. Lapas ir ļoti cirtainas un spilgtas krāsas. Raksturīgs ar spēcīgu aromātu.

Bogatyr

Pieder pie vēlu nogatavošanās šķirnei. Vislabākā garša ir svaigā veidā. Šo pētersīļu popularitāte ir saistīta ar augstu ražu. Pēc pirmo lapu nogriešanas ātri aug jauni ķekari.

slāvu

Šo pētersīļu īpatnība ir spēja izturēt zemu temperatūru un ilgstošu laistīšanas trūkumu. Krūms ir diezgan kompakts, stublāji ir zemi un izkliedēti, lapas ir krokas un ar bagātīgu smaragda krāsu. Krūmu var apgriezt vairākas reizes vienā sezonā. Dārznieki mīl slāvu pētersīļus, jo tie spēj saglabāt svaigumu ilgu laiku pēc griešanas.

Pētersīļu audzēšana uz palodzes

Dzīvoklī audzēti pētersīļi var nodrošināt vitamīnus ziemas un pavasara periodā. Kultūra ir nepretencioza, un ikviens, pat iesācējs dārznieks, uz palodzes var izaudzēt smaržīgus un sulīgus zaļumus. Lai tas notiktu, jums jāievēro padomi un aprūpes noteikumi.

Veikalā pirktos pētersīļus pēc veselības un garšas nevar salīdzināt ar zaļumiem, ko pats izaudzēji ar gādīgām rokām.

Augsnes sagatavošana un stādīšana

Lai iestādītu minidārzu uz palodzes, der veikalā nopērkama vijolīšu augsne. Šīs augsnes sastāvs ir labs jebkuram apstādījumam, pētersīļi nav izņēmums. Ja neuzticaties veikalā nopērkamajiem maisījumiem, tad pašam sagatavot augsni nebūs grūti. Ir nepieciešams apvienot auglīgu augsni, dubultu superfosfātu un kālija sāli. Vēlama ir nedaudz skāba augsne, kas bagātināta ar minerālvielām un humusu. Pētersīļi labi augs kūdras, humusa un dārza augsnes maisījumā šādā proporcijā: 1-1-2. Gatavā augsnē tiek pievienoti fosfora un kālija mēslošanas līdzekļi.

Stādīšanas konteinera ietilpība ir ierobežota, tāpēc ir svarīgi, lai augs saņemtu barības vielas visā augšanas laikā. Jums būs nepieciešami konteineri ar dziļumu 20-30 cm Tie var būt kastes, podi, paplātes. Nepieciešami nelieli drenāžas caurumi.

Jebkura trauka apakšā liek 1,5-2 cm akmeņu kārtu.Sējai der arī kūdras podi, bet pēc tam stādus vajadzēs pārstādīt lielākā traukā vai atklātā zemē.

Ir divi veidi, kā mājās audzēt pētersīļus:

• no sēklām;
• no saknēm.

Ar pirmo metodi ražu novāc 40-60 dienas pēc sēšanas. Pareizi atlasītas sēklas ir puse no panākumiem. Pieredzējuši dārznieki, audzējot zaļumus mājās, dod priekšroku agrīnām šķirnēm.

Apstādījumu cirtainā šķirne pacieš sausu gaisu un īslaicīgu laistīšanas trūkumu. Šādi apstākļi bieži rodas uz palodzēm apkures periodā.

Lai paātrinātu sēklu izšķilšanos, tās 24 stundas mērcē ūdenī 37-40 grādu temperatūrā, kas jāmaina ik pēc 3-4 stundām. Pēc tam ir nepieciešams dezinficēt stādāmo materiālu mangāna šķīdumā.

Darbību secība nosēšanās laikā:

• izveidojiet caurumus 50 mm attālumā viens no otra, 6-15 mm dziļumā;
• katrā caurumā ielej ūdeni;
• izkaisiet sēklas un apkaisa ar augsni;
• vēlreiz apūdeņot visu stādījumu ar ūdeni;
• kultūraugus pārklāj ar plēvi un novieto uz palodzes, temperatūru vēlams uzturēt ap 17-20 grādiem.

Līdz izšķiļas pirmie asni, augsne ir jāsamitrina, kad tā izžūst. Arī pelējums uz augsnes mitros apstākļos nav vēlams, tāpēc nepieciešama arī ventilācija. Pirmie dzinumi aug ātri un plēve vairs nav vajadzīga. Šajā periodā atkal ir jāuzrauga laistīšana. Ieteicams laistīt 2-3 reizes nedēļā.

Otrā stādīšanas metode, izmantojot saknes, ir vieglāka. Pirmās lapas novāc 15 dienu laikā. Lielas un veselīgas saknes, kas sver 65–70 gramus stādīšanai, ir bagātīgas un veselīgas ražas atslēga.

Pirms stādīšanas garās sakņaugus neiespiež, bet ar asu asmeni nogriež tā, lai līdz augšai paliek 12-16 cm.Izgriezumus apkaisa ar pelniem vai drupinātām oglēm.

Lai ātri iesakņotos, izmantojiet Kornevin.

Stādīšanas procedūra traukos vai podos ir šāda:

• atstājiet 3 cm atstarpes starp saknēm;
• augšējai daļai obligāti jābūt ārā no augsnes;
• konteinerus ar stādīšanu novieto tumšā vietā ar temperatūru 11-16 grādi. Tas ir nepieciešams, lai sakņu sistēma sāktu augt.

Pirmās lapas ir sakņu pazīme, kas nozīmē, ka jūs varat novietot mini dārzu uz palodzes 20 grādu temperatūrā. Tagad pētersīļus var barot un laistīt.

Pētersīļu kopšana mājās

Kā kopt pētersīļus uz loga, kamēr tie intensīvi aug? Mājas dārznieks noteikti iegūs sulīgus, izkliedētus un košus zaļumus, ja ievēros šādus kopšanas noteikumus:

• Laistīšana jāveic ar nostādinātu siltu ūdeni, jēlūdens satur apstādījumu augšanai nevēlamus piemaisījumus;
• karstumā no saules vai apkures, apsmidziniet stādījumus;
• Ja uz zemes virsmas ir izveidojusies garoza, tad tā rūpīgi jāatbrīvo.

Pētersīļiem ir nepieciešams 13 stundu gaismas režīms, lai augtu izplatās krūms. Ja apgaismojums ir nepietiekams, tiek izmantotas gaismas diodes vai baltas dienasgaismas spuldzes. Lapu veidošanās posmā ir svarīgi ievērot šo ieteikumu.

Pirmā raža no stādīšanas šādā veidā tiek novākta, kad dzinumi ir 10-18 cm gari, kad jau ir jauni, zemi dzinumi. Griezumu veic no zemākajām lapām, atstājot 3-6 cm garus kātus.

Rūpīga kopšana un pareiza ražas novākšana ļaus novākt zaļumus visu gadu.

Pētersīļu audzēšana atklātā zemē no sēklām

Pētersīļi ir lieliski piemēroti audzēšanai ārā. Sēšanu var veikt vairākas reizes sezonā. Šī pikanta garšauga sēklas uzdīgst 20-25 dienās, taču ir veids, kā šo procesu paātrināt ar īpašu apstrādi pirms stādīšanas.

Sēklu sagatavošana sēšanai

Stādmateriālu labāk ņemt nevis svaigu, bet ar ražas novākšanas datumu aizpērn - tiem ir lielāka augšanas enerģija.

Lai pētersīļi ātrāk uzdīgtu, sēklas vispirms sagatavo sējai. Lai to izdarītu, iemērciet tos siltā ūdenī, kas tiek mainīts ik pēc 4-5 stundām. Pēc divām vai trim dienām sēklas uz 24 stundām ievieto augšanas stimulatorā.

Ir arī citi veidi, kā paātrināt dīgtspēju:

1. 2-3 nedēļas pirms stādīšanas sēklas ievieto kokvilnas maisiņā un ierok zemē 20-30 cm dziļumā.Pirms sēšanas tās žāvē uz papīra, līdz sāk drūpēt rokās. Šī metode ļaus iegūt pirmos dzinumus jau piektajā dienā;
2. mērcēšana degvīnā. Etils labi izšķīdina esterus uz sēklām, kas novērš mitruma iekļūšanu. Šai metodei ir nepieciešams ielej degvīnu apakštasītē un tur ievietot sēklas, kas iepriekš ietītas marlē. Noteikti izņemiet stādāmo materiālu pēc 15-20 minūtēm un labi nomazgājiet to tekošā ūdenī. Pretējā gadījumā sēklas var sadedzināt. Pēc žāvēšanas jūs varat sākt stādīt;
3. mērcēšana, izmantojot pelnus. Ievietojiet 2 ēdamkarotes pelnu 1 litra burkā un piepildiet to ar ūdeni, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru. Šķīdumu ik pa laikam apmaisa, pēc 2 dienām sēklas ievieto burkā iekšā marles mezglā uz 5 stundām.

Ja pētersīļi nepieciešami pārdošanai lielos daudzumos, ieteicams piespiest dīgtspēju.

Tas tiek darīts šādi:

• sēklas iemērc pienā 2 stundas pirms stādīšanas;
• uzklāt vagā dzēstu kaļķi mērenā daudzumā;
• samitrinātas sēklas ievieto dobē un aplej ar ūdeni;
• Vagas aizpilda un augsni viegli sablīvē.

Dzinumi var parādīties jau nākamajā dienā.

Stādīšanas shēma

Pētersīļus ir ērti stādīt ne vairāk kā 2 cm dziļās rievās.Sēšanu var veikt vienlaidu līnijā, bet tad būs nepieciešama retināšana. No tā var izvairīties, nekavējoties iesējot sēklas 7-18 cm attālumā viena no otras atkarībā no šķirnes.

Pirms sēklu iepildīšanas rievas tiek izlietas ar ūdeni. Pēc tam tos pārklāj ar augsni un vēlreiz laista.

Pēc pirmajām lapām stādus izretina. Atstarpi atstāj 3cm.Pēc 10-16 dienām pētersīļus izrauj,atstājot 10-15cm atstarpi.Tajā pašā laikā veiksmīgi tiek apēsti visi no dobēm izņemtie zaļumi.

Sēklu stādīšanas laiks

Lai zaļumi dīgtu, nepieciešama 20-24 grādu temperatūra. Tāpēc pēc sēšanas augsni ieteicams pārklāt ar plēvi. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams vēdināt stādījumu un uz īsu laiku pacelt pajumti.

Jūs varat sēt pētersīļus pirms ziemas. Tad sēklas stāda dobēs oktobra otrajā pusē un pirms pirmajām salnām, kultūraugus virsū izolējot ar kūdru. Turklāt vēlāk stādīšana tiek pārkaisīta ar sniegu. Līdz ar pavasara atnākšanu, jau pie 4 grādu temperatūras, asni sāk kustēties. Šajā laikā jūs varat pārklāt nākamo ražu ar plēvi.

Kopšana audzēšanas laikā

Pēc pirmās apstādījumu parādīšanās uz augsnes virsmas ir jānoņem plēve, lai stādiem būtu vairāk gaismas. Tajā pašā laikā zaļumi nesasals, jo var izturēt līdz pat 9 grādu salu.

Lai iegūtu bagātīgu ražu, ievērojiet vienkāršus kopšanas noteikumus:

1. Pirmos dzinumus retiniet tā, lai starp lapu šķirnēm būtu 18 cm, bet starp sakņu šķirnēm - 7-15 cm.
2. nepārtrauktai ražai sēklas sēj reizi 1-2 nedēļās;
3. Noteikti irdiniet smago augsni;
4. Nezāļu kontrole palīdzēs kultūrai augt spēcīgai un veselīgai.

Ir novērots, ka pētersīļu garša ir atkarīga no laistīšanas savlaicīguma. Kultūrai ir spilgtas un sulīgas lapas, ja tās augšanas laikā saņēma pietiekami daudz ūdens. Lai audzētu zaļumus tālākai žāvēšanai, jums jāierobežo laistīšana. Tādā veidā garšviela būs aromātiskāka, lai gan lapas kļūs stingrākas.

Laistīšana un mēslošana

Mēslošana tiek veikta kopā ar laistīšanu. Pietiek ar mēslojumu vienu vai divas reizes sezonā. Salpeters ir piemērots (5-7 grami uz 1 kvadrātmetru). Jūs varat pievienot slāpekļa piedevu tādā pašā daudzumā.

Augšanas sākumā sakņu pētersīļiem ir nepieciešams komplekss mēslojums, tuvāk rudenim fosfora un kālija mēslojums ir ideāls. Tos gatavo pēc šīs receptes: 7 gramus superfosfāta sajauc ar 5 gramiem kālija sāls. Maisījumam pietiek 1 kvadrātam. metrs augsnes.

Pētersīļu audzēšana atklātā zemē no sakņu dārzeņiem

Ātra un uzticama metode, kas neprasa laiku sēklu dīgšanai. Lai saknes augtu, ir nepieciešams radīt labvēlīgus apstākļus un pienācīgu aprūpi.

Pētersīļu stādīšana zemē

Stādīšanai izvēlas spēcīgākās un veselīgākās saknes. To biezums svārstās no 2 līdz 5 cm, pieļaujamais garums ir ne vairāk kā 8 cm.Pārāk garus paraugus var saīsināt ar naža asmeni. Šajā gadījumā griezumu apstrādā ar kokogli. Sakņu dārzeņiem jābūt gludiem bez galotnēm. Pirms stādīšanas tos tur +2 grādu temperatūrā smiltīs.

Kad stādīt pētersīļus

Jūs varat sākt stādīt atklātā zemē no aprīļa līdz jūnijam.

Kā stādīt pētersīļus

Stādīšanai labāk izvēlēties saulainas vietas ar ēnu. Augsnei jābūt pietiekami nosusinātai, ja tas tā nav, tad tai jāpievieno smiltis.

Izvēlētajā vietā izveidojiet šauras vagas ar 15-16 cm intervālu un laistiet tās ar ūdeni. Saknes izņem no smiltīm un liek uz gultām rindās 45 grādu leņķī. Starp kultūraugiem jābūt 5 cm atstatumam.Aizmiedzot uz virsmas, saknes galam vajadzētu izlīst 2 cm.Pēc tam zemi sablīvē un aplej ar lielu daudzumu ūdens.

Rūpes par pētersīļiem zemē

Lai stādījumi iesakņotos, temperatūrai jābūt vismaz 15 grādiem. Pēc parādīšanās lapas regulāri apsmidzina ar ūdeni. Var griezt nobriedušus zaļumus 25 cm augstumā. Lai skābeklis nonāktu pie saknēm, augsne pastāvīgi ir jāatbrīvo. Nezāles, kas atņem labvēlīgās vielas no ražas, ir savlaicīgi jāiznīcina.

Laistīšana un mēslošana

Sakņu pētersīļi mīl laistīšanu, kas jādara līdz augusta beigām. Ja vasara ir karsta, ēteriskās eļļas uzkrājas zem karstuma. Zaļumi izdala intensīvāku aromātu, bet garša cieš un dzinumi sanāk raupji. Tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš laistīšanai sausuma laikā. Lietainās vasarās pētersīļiem var būt vājš aromāts, bet lapas ir maigas un mīkstas.

Ar pareizu stādīšanas un kopšanas paņēmienu pirmā raža tiek novākta 30 dienu laikā.

Pētersīļu savākšana un uzglabāšana

Svaigam patēriņam pētersīļus savāc no dobēm pēc vajadzības. Īslaicīgai uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi un īpašus dārzeņu maisiņus. Pēc apstādījumu izgriešanas no ligzdas, pēc kāda laika izaug jauna garšviela. Kultūras saknes ievāc pirms sala iestāšanās, kad temperatūra ir zemāka par 5 grādiem. Augstākā temperatūrā novāktās kultūras tiek uzglabātas mazāk.

Lai auga lapas būtu smaržīgākas, 8-15 dienu laikā krasi jāsamazina laistīšana.

Ilgstošai uzglabāšanai zaļumus var žāvēt. Lai to izdarītu, lapas tiek savāktas sausā laikā dienas laikā, kad rasa ir tikko pazudusi. Vēlams, lai augs vēl nav uzziedējis.

Tiek izvēlēti tikai spēcīgi un zaļi dzinumi. Pēc mazgāšanas lapas izklāj uz papīra.

Lai izžāvētu sakņu dārzeņus, tos vispirms labi nomazgā, noloba ārējo plāno miziņu un sagriež plānos apļos vai strēmelēs. Pētersīļus žāvē gaisā, cepeškrāsnī vai īpašās ierīcēs. Veseli sakņu dārzeņi tiek uzglabāti smiltīs pagrabos.

Sāls kalpo arī kā labs konservants pētersīļiem. Zaļumus sagriež vai saplēš gabaliņos un kopā ar sāli ber burkās. Apstrādājamā detaļa ir labi sablīvēta. Tas lieliski papildina salātus, galvenais, lai ēdienam nepievienotu lieku sāli.

Zaļās garšvielas var arī sasaldēt. Lai to izdarītu, spēcīgus dzinumus mazgā, nedaudz žāvē un ievieto maisos vai traukos sasaldēšanai.

Lielisku salātu mērci var pagatavot, sasmalcinot zaļumus un sablīvējot burciņā. Tad visam pārlej ar rafinētu eļļu, lai tā nosedz visus zaļumus. Šī mērce jāuzglabā ledusskapī.

Pētersīļu sēklu iegūšana pats

Kultūru, ko audzē sēklu dēļ, sauc par sēklu augu. Augsnei to audzēšanai nav jābūt ļoti auglīgai. Tādējādi augšanas periods palielināsies, un sēklām nebūs laika nogatavoties. Sēkliniekiem jābūt veseliem, bez defektiem vai deformācijām.

Lai novērstu savstarpēju apputeksnēšanos, lapas un sakņu pētersīļi jāstāda tālāk viens no otra.

Rudenī tiek atlasītas veselīgākās un skaistākās saknes un uzglabātas 0-2 grādu temperatūrā traukā ar smiltīm. Pavasarī stādāmo materiālu rūpīgi pārbauda un sapuvušie vai savītušie eksemplāri tiek izmesti. Atlikušās saknes pārvieto uz siltāku telpu, kur pēc kāda laika uz tām veidojas dzinumi. Tad sēklas tiek stādītas dobēs. Visu vasaru tie tiek kopti kā parastie pētersīļi. Ziedēšana notiks 40-43 dienu laikā. Turklāt sēklu nogatavošanās prasīs 120–130 dienas.

Savāktās sēklas šķiro un uzglabā vēdināmā, noēnotā vietā, prom no saules gaismas. Ir nepieņemami kaltēt stādāmo materiālu cepeškrāsnī.

Pēc tam sēklas ievieto burkās vai papīra maisiņos. Uzglabāt telpā ar gaisa temperatūru ne augstāku par 5 grādiem. Piemērota vieta ir pagraba vai ledusskapja durvis. Jums jāuzrauga mitrums, ja tas ir augsts, stādāmā materiāla dīgtspēja samazināsies.

Ar atbilstošiem uzglabāšanas standartiem sēklas var palikt dzīvotspējīgas divus līdz četrus gadus.

Ko stādīt pēc pētersīļiem

Pēc pētersīļiem augsnē ir labi stādīt dārzeņus - gurķus, tomātus, cukini, papriku. Augsne nav ieteicama citiem apstādījumiem.

Pašus pētersīļus nav vēlams sēt agrāko diļļu, skābenes, salātu, cilantro un meža ķiploku vietā.

Pētersīļu kaitēkļi un slimības

Pētersīļu zaļumi un saknes reti ir inficēti ar slimībām un kaitēkļiem. Tas viss ir par kukaiņu atbaidīšanas ēteriskajām eļļām.

Ir šādas slimības, kas ietekmē augu:

1. pūkains miltrasa. Sēnīti atpazīst pēc baltiem plankumiem, kas pēc noteikta laika saaug kopā. Tiek ietekmētas tikai lapas, bet sakņu šķirnēs sakņu kultūra būs maza un nepietiekami attīstīta;
2. baltā puve iznīcina sakni un pamazām to noēd;
3. rūsa - redzama lapu apakšpusē brūnu vai dzeltenu plankumu veidā. Zaļie krūmi visbiežāk inficējas vasarā;
4. balts plankums ir sēnīšu slimība, kas uz lapām parādās kā daudzi apaļi plankumi ar neskaidru formu. Krāsa – dzeltena ar tumši brūnu maliņu. Novārtā atstātā formā lapas kļūst dzeltenas un izžūst;
5. sēnītes izraisīta slimība – cerkosporas lapu pūtīte. Simptomi ir iegareni nospiesti brūni vai dzelteni plankumi uz auga dzinumiem.

Pētersīļi ir reti sastopami, bet var uzbrukt šādi kukaiņi:

1. Burkānu muša. Kukainis veido ejas saknēs. Lapas kļūst sarkanas ar purpursarkanu nokrāsu, pēc tam kļūst dzeltenas un izžūst.
2. Stumbra nematode. Pieaugušie un to kāpuri barojas ar sulu. Tā rezultātā augs ir panīkuši un deformējas.
3. Melones laputis. Tas aizņem lapu apakšpusi, apmetoties uz auga veselā kolonijā. Kukaiņi barojas ar pētersīļu sulām, izraisot lapu krokošanos un izžūšanu.
4. Psilīds ir gaiši zaļš kukainis, kāpuri ir dzelteni. Viņi barojas ar augu sulām.

Aizsardzības pasākumi novērsīs slimību un kukaiņu uzbrukumu rašanos. Viens no videi draudzīgākajiem veidiem tiek uzskatīts par pareizu pētersīļu šķirņu izvēli. Ir svarīgi, lai tas būtu izturīgs pret slimībām, tostarp: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.

Šādi pasākumi palielinās izturību pret slimībām:

• agrīna sēšana;
• nepieļaujot skuju koku klātbūtni tuvumā;
• Vēlams izvēlēties sausu un vieglu augsni;
• skābās augsnes ir jākaļķo.

Kā stādāmo materiālu jums jāizmanto neskartākās un spēcīgākās sēklas, kas savāktas no veselīga auga. Kalibrēšanu ieteicams veikt šādi:

• sagatavo sāls un divu procentu amonija nitrāta šķīdumu;
• Iegremdējiet sēklas glāzē ar sagatavoto šķidrumu un samaisiet;
• Pēc 3-5 minūtēm atlasiet sēklas, kas atrodas apakšā, un izmantojiet tās stādīšanai.

Sēkla, kas nonāk virspusē, nav piemērota sējai.

Dezinfekcijai un dezinfekcijai izmanto termisko apstrādi. Lai to izdarītu, sēklas ievieto ūdenī, kuras temperatūra ir 50-52 grādi, un pēc 25 minūtēm izņem.

Jūs varat arī dezinficēt ar šādu šķīdumu: ņemiet vienu daļu formaldehīda uz 300 daļām ūdens. Marlē esošās sēklas 5 minūtes iemērc iegūtajā šķidrumā. Pēc tam novietojiet to zem brezenta vai plēves uz 2 stundām. Šo procedūru ieteicams veikt 1-2 dienas pirms plānotās stādīšanas, ne vēlāk - pretējā gadījumā dīgtspēja samazināsies.

Pētersīļus ir diezgan viegli audzēt un pat vieglāk novākt, taču, lai iegūtu labāku, garšīgāku ražu, ir jāievēro daži noteikumi. Pētersīļi no pirmā audzēšanas gada parasti ražo lapas, bet pētersīļi no otrā audzēšanas gada parasti ražo sēklas.

Soļi

1. daļa

Pētersīļu lapu kolekcija

Izvēlieties jaunus augus. Jaunie pētersīļi ir visvairāk smaržīgi. Lapas var ievākt arī no pētersīļiem, kas vecāki par vienu gadu, taču no pētersīļiem lapas labāk vākt to pirmajā augšanas gadā.

Pagaidiet, līdz uz kātiem parādās trīs lapu segmenti. Pārbaudiet stublājus. Ja kātiem ir trīs vai vairāk lapu pušķi, tie ir pietiekami nogatavojušies, lai tos varētu novākt. Netraucēt stublājus ar vienu vai diviem segmentiem.

Nogrieziet augu pie saknes. Vācot pētersīļus, nogrieziet zaļumus saknē, nevis tikai augšpusē.

• Pētersīļu nogriešana pie saknes stimulē jaunu, sulīgāku un produktīvāku stublāju parādīšanos.

1. Nogrieziet lapas no auga ārpuses. Ja nepieciešams izmantot tikai dažus mazus pētersīļu zariņus, grieziet tos nevis no auga iekšpuses, bet gan no auga ārpuses.

   • Pat ja vēlaties nozāģēt dažus veselus zarus zemes līmenī, tie jāgriež no ārpuses, nevis no iekšpuses. Tad auga iekšpusei būs iespēja pilnīgāk attīstīties.
   • Lapu noņemšana no ārpuses nodrošina, ka tiek savāktas auga vecākās daļas, kas neļauj tām kļūt brūnām vai pārāk ilgi sēdēt uz auga.
   • Veco auga daļu novākšana ļauj tam koncentrēt savu enerģiju uz jaunu dzinumu ražošanu un nogatavināšanu. Rezultāts ir kuplāki, veselīgāki pētersīļi.

2. Ražas novākšana pastāvīgi. Pētersīļi aug visu sezonu, pat pēc lapu novākšanas. Turklāt jums vienmēr būs pieejami svaigi pētersīļi, nevis jālasa visi uzreiz.

   • Ārā audzēti pētersīļi parasti paliek spilgti zaļi līdz vēlam rudenim vai ziemas sākumam. Kad krāsa sāk izbalēt, aromāts ievērojami samazinās. Kamēr tas nenotiek, jūs varat novākt nepārtraukti, nebaidoties sabojāt augus vai samazināt to garšu.

3. Sezonas beigās novāc visu ražu. Ja jūsu pētersīļi tiek atstāti ārā neaizsargāti, ziemā tie mirs. Pirms tas notiek, novāc atlikušo ražu, lai augs varētu augt nākamajā gadā.

4. Uzglabājiet un izmantojiet pētersīļus atbilstoši savām vajadzībām. Pētersīļus vislabāk lietot svaigus. Ja nepieciešams, to var uzglabāt vairākus mēnešus, bet, ja to izžāvē, garša nebūs tik spēcīga.

   2. daļa

   Pētersīļu sēklu vākšana

   1. Pagaidiet līdz otrajam izaugsmes gadam. Pirmajā gadā pētersīļi neražo sēklas. Ja plānojat novākt sēklas, augs būs jāaudzē otrajā gadā.

      • Pētersīļi ir divgadīgs augs. Parasti pētersīļu augi dzīvo divus gadus, un dzīves cikla beigās tie zied un ražo sēklas.
      • Lai iegūtu maksimālu sēklu ražu, pirmās sezonas beigās ieteicams noņemt bojātos vai vājos divgadīgos augus. Tad starp veselīgākajiem augiem notiks apputeksnēšana un sēklas būs kvalitatīvas.
      • Novācot un uzglabājot sēklas, mēģiniet atdalīt tās sēklas, kas nogatavojas agrāk, no tām, kas nogatavojas vēlāk sezonā. Priekšroka jādod tām sēklām, kas nogatavojušās agrāk.

   2. Savāc sēklas, kad tās kļūst tumšas. Lai savāktu visus sēklu vāciņus, pagaidiet, līdz lielākā daļa sēklu ir tumši brūnas. Ja jūs savācat sēklas nedaudz agrāk, tām vēlāk būs grūtības dīgt.

      • Pētersīļu sēklas iziet trīs galvenos posmus. Tūlīt pēc ziedēšanas beigām parādās gaiši zaļas vai spilgti zaļas sēklas. Otrajā nogatavināšanas posmā tie iegūst dzeltenbrūnu nokrāsu, un pēdējā posmā tie kļūst brūni vai citā tumšā krāsā.

   3. Nogrieziet sēklu vāciņus. Veiciet griezumu tieši zem sēklas vāciņa. Ar īkšķi un rādītājpirkstu saspiediet kātu tieši zem sēklas vāciņa. Nogrieziet kātu tieši zem pirkstiem.

      • Uzmanīgi savāciet sēklu vāciņus, pēc iespējas mazāk kratot. Kratīšana var izkliedēt sēklas. Un tā kā tie ir diezgan mazi, visticamāk, jūs tos vairs nesavāksit.

   4. Viegli sakratiet. Viegli sakratot sēklu vāciņus papīra maisiņā, ātri un viegli noņemsit lielāko daļu nobriedušo sēklu.

      • Varat arī viegli piesist vai vilkt sēklas uz bieza auduma vai plastmasas plēves.
      • Ar vieglām kustībām sakratiet vai izņemiet sēklas. Ja izmantosit pārāk lielu spēku, sēklas var izkaisīt.

   5. Ļaujiet atlikušajām sēklām nogatavoties. Ja sēklu cepurītēs vēl ir palikušas negatavas sēklas, varat ļaut tām nogatavoties, nogriezto sēklu vāciņu uz dažām dienām novietojot saulē.

      • Lai nogatavinātu vairāk sēklu, sagrieztus stublājus izklāj uz plastmasas loksnēm vai bieziem auduma gabaliem un ievieto tiešos saules staros telpās. Pa vienam plānā kārtā izklājiet pētersīļu kātus, kamēr tie žūst.
      • Negatavām sēklām vajadzētu nogatavoties divu dienu laikā.
      • Glabājiet sēklas telpās, kamēr tās izžūst. Ja sēklas žāvēsiet ārā, tām var nokļūt putni vai citi mazi dzīvnieki.

   6. Apsveriet sēklu savākšanu pa posmiem. Ja dažas sēklas sēklu galviņā nogatavojas ātrāk nekā citas, varat tās savākt, vienkārši nospiežot tās ar diviem pirkstiem – rādītājpirkstu un īkšķi.

      • Pētersīļu augi mēdz sasniegt briedumu nevienmērīgi. Dažas sēklas var būt pilnībā gatavas ražas novākšanai trīs nedēļas agrāk nekā citas, pat ja tās atrodas uz vienas sēklas vāciņa.
      • Esiet piesardzīgs, novācot sēklas. Spēks, ko izmantojat, lai nospiestu atsevišķas sēklas, var izraisīt stublāju svārstības, un, ja augam ir pārāk daudz nobriedušu sēklu, šūpošanās liks tām atrauties un aizlidot. Tāpēc atsevišķas sēklas ir ieteicams nospraust tikai tad, kad lielākā daļa sēklu vēl nav nogatavojušās ražas novākšanai.

   7. Nosusiniet sēklas. Sēklām jāžūst apmēram 10 līdz 14 dienas, pirms tās glabājat un vēlāk lietojat.

      • Nosusiniet sēklas, izklājot tās vienā kārtā uz cepešpannas ar malām un novietojot siltā, sausā vietā.
      • Katru dienu apgrieziet un samaisiet sēklas, lai tās vienmērīgi izžūtu.
      • Pirms uzglabāšanas sēklām jābūt pilnībā izžuvušām.
      • Uzglabājiet žāvētas sēklas hermētiski noslēgtos plastmasas maisiņos vai traukos. Glabājiet tos vēsā, sausā, tumšā vietā līdz stādīšanai.

Es nodarbojos ar dārzkopību jau piecus gadus, bet tas viss ir bez rezultātiem — es vēl neesmu redzējis labu ražu, izņemot cukini. Man nez kāpēc sāk ziedēt daudzas kultūras: sīpoli, bietes, redīsi, redīsi un pat burkāni.
Varbūt kaut kas ar augsni? N. Slo6odko, Kostroma

Bieži vien, pirmajā gadā sējot rāceņus, cigoriņus, pētersīļus un bietes, sakņu kultūru vietā parādās ziedu dzinums, un augi ir jāizmet. Dārznieku vidū pastāv viedoklis, ka stādi bija pakļauti sala, un tāpēc augs sāka ziedēt.

Pieskrūvēšanas iemesls

Ieskrūvēšanas iemesls - tas ir, divgadīgo augu pāreja uz gada ciklu - nav sals, bet gan ilgstoša zemu pozitīvu temperatūru iedarbība, kas ir tuvu 0°C. Šo parādību sauc par vernalizāciju.

Dažām kultūrām tas ir vienkārši nepieciešams - piemēram, kāpostiem, citiem - tas paātrina pāreju uz ziedēšanu. Uz aukstumu reaģē tikai auga augšanas punkts vai sēklas embrijs. Nepieciešamais dzesēšanas ilgums ir atkarīgs no šķirnes vai kultūras bioloģijas un svārstās no četrām dienām līdz trim mēnešiem.

Maskavas Lauksaimniecības akadēmijā. Timirjazevs eksperimentāli konstatēja, ka īslaicīga sēklu un jaunu augu ar 4-5 lapām atdzesēšana 1-3 dienas temperatūrā no -2 līdz -5 ° C neizraisīja priekšlaicīgu sīpolu, kāpostu, rāceņu, biešu, burkānu ziedēšanu, pētersīļi, cigoriņi.
Un pēc ilgstošas ​​uzturēšanās, no 1 līdz 3 mēnešiem, temperatūrā no +1 līdz +3 ° C, lielākā daļa šo kultūru sāka rādīt bultiņas.

Lai izvairītos no ziedēšanas, ziemāju sējumi jāveic vēlu rudenī sasalušā augsnē. Tur sēklas gulēs sausas, līdz izkusīs pavasara sniegs, nepakļaujoties ilgstošam aukstumam, un tad augi veidos normālas sakņu kultūras.

Bet ilgstoša auksta pavasara laikā dažiem augiem var veidoties ziedu kāti. Tajā pašā laikā sakņu kultūra kļūst raupja, koka un neēdama.

Kā atbrīvoties no bultām

Kā šajā gadījumā atbrīvoties no bultām? Pirmkārt, izvēlieties šķirnes, kas ir izturīgas pret ziedēšanu. Burkāniem tie ir Canning, Incomparable, Maskavas ziemas A-515, B vitamīns, Losinoostrovskaya 13, Nantes 4; bietēm - Podzimnyaya A-414, Aukstumizturīgs 19, Bordeaux 237, Gribovskaya flat A-473.

Sējot ziemā, pētersīļi gandrīz nekad neizdīgst, bet ļoti labi dīgst endīvijas salāti un rāceņi. Labāk tos sēt pavasarī. Sīpoli, kā zināms, ir trīsgadīga raža, un augi nešauj, sējot sēklas ziemā, bet, stādot komplektus, nereti gan. Pirms ziemas jūs varat stādīt tikai auzu pārslas - mazākās sīpoli, kuru diametrs ir mazāks par 1 cm.

Bet no skrūvēšanas cieš ne tikai divgadīgās kultūras, bet ne tikai ziemāju kultūras. Ja sīpolu komplekti vai selekcijas tiek stādīti agri neapsildītā augsnē, daudzi augi nošaus.
Tas pats notiks, ja pēc stādīšanas maijā pozitīva zemā temperatūra ilgstoši saglabāsies zem +10°C.

Bultu izlaušana ir bezjēdzīga, jebkurā gadījumā šāda loka kvalitāte būs zema, un bultas atkal veidosies. Šādi augi nekavējoties jāēd, izmantojot zaļu spalvu.

Lai sīpolu komplektus neapsēstu, tos 2 nedēļas pirms stādīšanas 8 stundas karsē 40-41 °C temperatūrā un jāstāda irdenā un mitrā augsnē.
Pirms sēšanas karsēti sīpoli nekad neveido dzinumus, pat paraugus (3 cm diametrā).

Kopā ar temperatūru dienasgaismas stundu ilgumam ir milzīga ietekme uz augu augšanu un attīstību. Augu reakciju uz to, kas izteikta izmaiņās augšanas un attīstības procesos, sauc par fotoperiodismu.

Tādējādi tropiskās izcelsmes augi (pie ekvatora dienas garums pastāvīgi ir 12 stundas) labāk attīstās īsās dienās. Tie ir gurķi (dienvidu šķirnes), sojas pupiņas, pupiņas, baklažāni, paprika, dažas sīpolu un tomātu šķirnes un kukurūza. Jo tālāk no ekvatora, jo lielākas ir dienas garuma sezonālās svārstības.

Mērenajos platuma grādos tas svārstās visu gadu no 9 līdz 17 stundām, bet ziemeļos diennakts ilgums ir 24 stundas.Ilgas dienas augi ir redīsi, spināti, salāti un visas divgadīgās dārzeņu kultūras. Pat šķirnes atšķiras ar savu fotoperiodisko reakciju. Tādējādi dienvidu zonā audzētās sīpolu šķirnes ir īsas dienas, bet ziemeļu platuma grādos tās ir garas dienas.

Pēc tam tika konstatēts, ka patiesībā noteicošais ir nevis dienas garums, bet gan tumšā perioda ilgums.
Tāpēc īsās dienas augus pareizāk sauc par garās nakts augiem.

Tie sāk ziedēt, kad tumšais periods pārsniedz kritisko vērtību par 8-13 stundām. Šajā laikā notiek sarežģīti bioķīmiski procesi un dzinumu meristēma pāriet no lapu un sānu pumpuru veidošanās uz ziedu veidošanos.

Tāpēc redīsi, daikons un redīsi sakrīt, ja to augšanas periods sakrīt ar garu dienu un īsu nakti. Un, lai vienmēr iegūtu lielas un sulīgas šo kultūru sakņu kultūras, tās jāsēj pēc iespējas agrāk - aprīlī - maija sākumā vai jūlijā - augustā.

Lai gan pieredzējuši dārznieki, kuri pārdod redīsus uz konveijera, sējiet tos jebkurā laikā. Bet, kad diena ir gara, tās no rīta un vakarā pārklāj dobes ar melnu plēvi, tādējādi saīsinot dienas gaišo laiku līdz 10-12 stundām.

Ne tikai garas dienas izraisa priekšlaicīgu šaušanu.
Redīsi, redīsi un daikons dzin tad, kad ir traucēts mitruma režīms, sabiezē, kad augs iet tieši uz augļu veidošanos.

Tā cenšas ātri atstāt pēcnācējus, tāpat kā visas dzīvās būtnes ekstremālā situācijā. Šādos gadījumos jums jāizvēlas šķirnes, kas ir izturīgas pret skrūvēm: Alba, Basis, Wurzburgsky 59, Virovsky White, Dungansky 12/8, Red Giant, Saratovsky, Teplichny, Gribovsky, Togul, Mokhovsky, Variant, Sofit.

Bet gadās arī otrādi – divgadīgie augi nezied otrajā gadā, kā vajadzētu. Sēklu ražošanā, it īpaši personīgā zemes gabalā, tas ir posts. Dārznieks parasti stāda sev vairākus augus, tie nezied.

Iemesls visbiežāk ir karalienes šūnu uzglabāšanas nosacījumu pārkāpums (optimālā uzglabāšanas temperatūra 0, +2 ° C) vai ļoti sauss un karsts avots. Šādos gadījumos augi neiziet vernalizācijas fāzi un tāpēc nevar ražot ziedu kātus.

Vietne sniedz atsauces informāciju tikai informatīviem nolūkiem. Slimību diagnostika un ārstēšana jāveic speciālista uzraudzībā. Visām zālēm ir kontrindikācijas. Nepieciešama speciālista konsultācija!

Pētersīļi nonāca pie citām tautām no Grieķijas. Toreiz to sauca par petroselinon, kas nozīmē kalnu selerijas. Ļoti ilgs laiks pētersīļi izmanto kā rituālu un dekoratīvu augu. Saskaņā ar dažiem avotiem tikai četrpadsmitajā gadsimtā Eiropā kulinārijas nolūkos sāka audzēt pētersīļus visur.

Auga apraksts

Pētersīļi var būt saknes vai lapas. Lapu šķirnes ražo sulīgus un skaistus zaļumus, bet to saknes ir diezgan viduvējas. Sakņu šķirnes, gluži pretēji, ražo mazāk zaļumu, bet to sakne ir liela un salda, burkāna formas.

Pētersīļu augs dzīvo divus gadus. Pirmajā pavasarī pētersīļi ražo tikai zaļumus, kas aug rozetē. Nākamajā sezonā pētersīļi rada bultiņu, uz kuras aug lapas, un bultiņas augšpusē uzzied daudzi mazi un ne īpaši pamanāmi ziedi. Ziedi tiek savākti umbellate ziedkopā. Līdz otrās sezonas beigām ziedu vietā nogatavojas sēklas.

Kā audzēt pētersīļus?

Pētersīļu sēklas ir maza izmēra, un tās jāsēj ne vēlāk kā 2 līdz 3 gadus pēc savākšanas. Sēklas dīgst pat plus trīs grādu temperatūrā. Tāpēc jūs varat sēt pētersīļus pirms ziemas. Kopumā pētersīļi, lai arī pie mums nāca no dienvidiem, nemaz nebaidās no aukstā laika. Var izturēt pat mērenas salnas, protams, ja ir sniega sega. Pētersīļi mīl vairāk saules, lai gan tie var augt zem kokiem. Nevajadzētu to liet pārāk daudz ūdens - tas var saslimt, bet jūs arī nevēlaties to pārāk izžāvēt. Ir nepieciešams laistīt reizi divās nedēļās, bet bagātīgi.

Pētersīļu sēklām ir ilgs dīgšanas laiks. Tāpēc, ja nolemjat stādīt pētersīļus pavasarī, iemērciet sēklas un ļaujiet tām nedaudz “izšķilties”. Tas nodrošinās draudzīgākus dzinumus.

Sagatavojiet gultu pētersīļiem. Labāk to darīt rudenī. Izrokot dārza gultu, mēslojiet augsni ar organisko un minerālmēslu. Pētersīļi mīl irdenu, bet barojošu augsni. Tāpēc, iestādot sēklas vagās, pārklājiet tās ar kūdru. Jūs varat izveidot nelielu siltumnīcu, pārklājot gultu ar tumšu plēvi (tumšā krāsa piesaistīs saules gaismu). Tiklīdz parādās pirmie asni, noņemiet plēvi.

Lai jūsu pētersīļi augtu skaisti un iepriecinātu jūs ar labu ražu, jums ir jāattīra nezāļu gulta, ir jāatbrīvo augsne un jāmēslo labība. Lai pētersīļi nesaspiestos dārza gultnē, jums vajadzētu izlauzties cauri papildu asniem. To dara, ja mazajiem pētersīļiem ir divas pastāvīgas lapas. Starp asniem atstājiet apmēram trīs centimetrus. Pēc kāda laika stādījumu var nedaudz retināt, ja sadīgst jaunas sēklas. Ja no pētersīļiem savācat visus zaļumus, tad pēc tam augi ir jābaro ar minerālmēsliem.

Pētersīļu derīgās īpašības un pielietojums

Medicīnas koledžas vietne vēlas atgādināt vēl vienu brīnišķīgu šī auga īpašību. Atcerieties, ka, ārstējot galvu ar pētersīļu novārījumu, mati kļūs kuplāki un pārstās izkrist?

Un, ja jums ir problēmas ar smaganām, tad jums palīdzēs pētersīļu ēteriskā eļļa un pat vienkārši košļājot tās zaļumus un saknes. Ja esat ievainots vai jums ir ādas čūlas, kas ilgstoši nedzīst, tad smalki sagrieziet pētersīļu lapas (varat pat vienkārši košļāt) un uzklājiet uz brūces. Viņa atveseļosies ātrāk.

Pētersīļi ir labi pret sasitumiem. Tas izskaidrojams ar to, ka vielas, kas veido pētersīļus, normalizē asinsvadu stāvokli. Vakarā uz ziluma uzklāj pārsēju ar pētersīļu lapiņām, un no rīta būsi pārsteigts, ka tas tik ātri atrisinājies.

Ja menstruāciju laikā moka sāpes, uzņemiet pētersīļu lapu novārījumu vai biešu un pētersīļu sulas maisījumu.

Pētersīļi ir arī viena no dažu uztura bagātinātāju (uztura bagātinātāju) sastāvdaļām, ko izmanto dažādiem profilakses nolūkiem.

Lai no organisma izvadītu sāļus un toksīnus, varat pagatavot pētersīļu uzlējumu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Ņemiet pētersīļu saknes kopā ar lapām, sasmalciniet, jums vajadzētu iegūt pilnu glāzi, ielej puslitru verdoša ūdens un ļaujiet tai atdzist. Lietojiet infūziju desmit dienas pēc kārtas, pēc tam divas dienas atpūtieties un atkārtojiet kursu.

Pētersīļi (Petroselinum crispum) ir divgadīgs augs un pieder Apiaceae ģimenei. Vācu valodā tam ir nosaukumi Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, angļu valodā - persley, curly petersley, franču valodā - persil, persilfrisee.

Izskats

Pētersīļa sakne ir veidota kā burkāns, un pirmajā gadā tā veido tikai lapu rozeti. Otrajā gadā parādās apaļš kāts, kas zarojas no vidus, ar nelielām rievām. Kāts ir metru augsts un ar dzeltenzaļām ziedkopām. Pētersīļu lapas ir tumši zaļas, trīskāršas vai dubultas, ar robainām malām.

Pētersīļu ziedus savāc lietussarga formas ziedkopās.

Sākotnēji auga lapas ir gludas, bet selekcijas rezultātā tika izveidota cirtainu pētersīļu šķirne. Pateicoties tam, kļuva iespējams to atšķirt no indīga auga - savvaļas korijas.

Veidi

Pētersīļiem ir tikai divi veidi, visizplatītākais ir veids, ko sauc par cirtainiem pētersīļiem vai parastajiem pētersīļiem.

Galvenokārt audzē lapu un sakņu pētersīļus

Kur tas aug?

Ir zinātniski ieteikumi, ka pētersīļu dzimtene ir Vidusjūras austrumu valstis un Rietumāzijas valstis. Šobrīd tas ir izplatījies visā ziemeļu puslodē un aug visur no Eiropas līdz Ķīnai. To audzē arī Āfrikas austrumos un dažās Latīņamerikas valstīs, piemēram, Argentīnā un Brazīlijā.

Garšvielu pagatavošanas metode

Kā garšvielu izmanto gan svaigas, gan kaltētas pētersīļu lapas. Pētersīļi ir iekļauti daudzos garšvielu maisījumos žāvētā un sasmalcinātā veidā.

Kā un kur izvēlēties garšvielu?

Žāvētiem pētersīļiem jābūt ar raksturīgu smaržu un tumši zaļu krāsu. Svaigam tā kātam jābūt elastīgam un lapām spilgti zaļām. Svaigs griezums parasti ir redzams kāta galā. Ja auga lapas ir novītušas, uz tām ir tumši vai gaiši plankumi vai griezums nepatīkami smaržo, tad pētersīļi nebūt nav svaigi. Tas arī nozīmē, ka uzglabāšanas nosacījumi principā netika ievēroti.

Jebkurā lielveikalā vai tirgū varat iegādāties gan svaigus, gan kaltētus pētersīļus.

Īpatnības

Pētersīļi satur tik daudz vitamīnu, cik, iespējams, nav atrodami dārzeņos vai augļos. Iekļaujot ikdienas uzturā pētersīļus, var viegli sasniegt optimālo ikdienas C vitamīna uzņemšanas līmeni. Pētersīļos to ir pat vairāk nekā citrusaugļos. Ir pamats domāt, kas ir efektīvāks iekaisuma slimību ārstēšanā: citrons vai pētersīļi.

Raksturlielumi

Pētersīļiem ir šādas īpašības:

• ir noderīgs augs no medicīniskā viedokļa;
• pievienots visu pasaules virtuvju ēdieniem;
• ir būtisks vitamīnu avots;
• ir plašs izplatīšanas halo.

Sievietēm pētersīļi palīdzēs atjaunot imunitāti, atrisinās daudzas ginekoloģiskas problēmas un piešķirs matiem un ādai skaistumu.

Vīriešiem pētersīļi palīdzēs izārstēt prostatītu un palielināt potenci

Uzturvērtība un kaloriju saturs

100 grami svaigu pētersīļu satur 49 kcal.

Produkta uzturvērtība ietver šādas sastāvdaļas:

• olbaltumvielas – 3,7 g;
• tauki - 0,4 g;
• ogļhidrāti – 7,6 g;
• diētiskās šķiedras – 2,1 g;
• organiskās skābes – 0,1 g;
• pelni – 1,1 g;
• ūdens - 85 g;
• nepiesātinātās taukskābes – 0,1 g;
• ciete - 1,2 g;
• monosaharīdi un disaharīdi – 6,4 g;
• piesātinātās taukskābes - 0,1 g.

Ķīmiskais sastāvs

Pētersīļi satur šādas sastāvdaļas:

• vitamīni: PP – 0,7 mg, A (RE) – 950 mkg, B1 (tiamīns) – 0,05 mg, B2 (riboflavīns) – 0,05 mg, B5 (pantetons) – 0,05 mg, B6 (piridoksīns) – 0,2 mg, B9 (folija) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biotīns) - 0,4 mcg, K (filohinons) - 1640 mcg, PP (niacīna ekvivalents) - 1,6 mg, holīns - 12,8 mg, β-karotīns - 5,7 mg;
• makroelementi: kalcijs – 245 mg, magnijs – 85 mg, nātrijs – 34 mg, kālijs – 800 mg, fosfors – 95 mg;
• mikroelementi: dzelzs – 1,9 mg, cinks – 1,07 mg, varš – 149 mcg, mangāns – 0,16 mg, selēns – 0,1 mcg.

Pētersīļu augļi satur ēteriskās eļļas, un vitamīnu satura ziņā tie apsteidz daudzus dārzeņus un augļus. Tas ir bagāts ar pektīnvielām, fitoncīdiem, retinolu, askorbīnskābi.

Noderīgas īpašības

Pētersīļiem ir vairākas noderīgas īpašības:

• noderīga sejas un kakla ādas kopšanai;
• ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība;
• padara zobus baltākus;
• palīdz cīnīties ar iekaisuma procesiem organismā;
• stiprina redzi;
• novērš sliktu elpu;
• balina ādu.

Kaitējums

Ir iespējama šāda pētersīļu kaitīgā ietekme uz ķermeni:

• nieru audu kairinājums;
• spontāna aborta iespējamība.

Parasti negatīvas sekas rodas, ja netiek ievērotas kontrindikācijas vai notiek pārdozēšana.

Kontrindikācijas

• sieviete stāvoklī;
• ja Jums ir nierakmeņi;
• ar cistītu;
• urīnpūšļa iekaisumam;
• anēmijas un zema asinsspiediena klātbūtnē.

Piesardzīgi lietojiet pētersīļus hipertensijas, urīnpūšļa un nieru iekaisuma procesu gadījumā

Eļļa

Pētersīļu eļļu iegūst, destilējot ar tvaiku. Ēteriskās eļļas iegūšanas process ietver lapas, saknes un sēklas.

Eļļas krāsa svārstās no dzeltenas līdz dzintara brūnai. Aromātā ir saldas notis, kas sajauktas ar zaļumiem. Pētersīļu ēteriskajai eļļai ir vairākas ārstnieciskas īpašības:

• ir vazokonstriktora īpašības;
• pozitīvi ietekmē potenci;
• ļauj normalizēt menstruālo ciklu;
• palielina imunitāti;
• tonizē;
• mazina niezi no kukaiņu kodumiem.

Ēterisko eļļu pievieno arī daudziem dezodorantiem, ziepēm, aerosoliem un vīriešu smaržu kompozīcijām.

Sula

Pētersīļu sula satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Turklāt tas satur pārsteidzoši maz kaloriju, padarot to efektīvu svara zaudēšanai.

Pētersīļu sula pozitīvi ietekmē gremošanas traktu. Tas ir jāpievieno diabēta slimnieku uzturam, jo ​​tas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs.

Kā gatavot

Pētersīļu sulu iegūst, izmantojot sulu spiedi. Lapas var arī saputot blenderī un pēc tam ar marles palīdzību izspiest sulu. Tīrā veidā sula ir ļoti koncentrēta, tāpēc tā jāatšķaida ar tīru ūdeni.

Sula jādzer uzreiz pēc izspiešanas bez jebkādām piedevām. Jādzer mazos malciņos, lai sula labāk uzsūktos. Koncentrētas sulas optimālā likme ir ēdamkarote dienā.

Sulu izmanto arī ādas krāsas izlīdzināšanai un grumbu likvidēšanai. Seju ieteicams noslaucīt ar ledu, kas iegūts no ūdens un pētersīļu sulas. Sula ir efektīva cīņā pret pinnēm un ādas bojājumiem, šim nolūkam to ieeļļo ar iekaisušajām vietām.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

Pētersīļu kulinārijas izmantošana ir šāda:

• svaigas sasmalcinātas lapas pievieno mērcēm, salātiem, marinādēm;
• pētersīļus pievieno gaļas un zivju ēdieniem;
• tas lieliski sader ar kartupeļiem;
• ar to tiek aromatizētas zupas;
• tas kalpo kā dekorācija daudziem ēdieniem;
• pētersīļus pievieno aukstajām uzkodām;
• tas labi sader ar marinētiem dārzeņiem un sāļām uzkodām;
• garšvielu bieži pievieno pastētei, desai, kā arī sieram un biezpienam;
• Pētersīļi ir lielā daudzumā garšvielu un garšaugu maisījumā.

Kulinārijas nolūkos pētersīļus audzē kā viengadīgu augu, jo pirmajā gadā to lapas ir maigākas. Dažām pētersīļu šķirnēm ir ļoti spēcīgs aromāts. Visiem veidiem ir svaiga un maiga garša ar pikantām notīm.

Pētersīļus parasti sasaldē, lai saglabātu to svaigumu.

Saldās pētersīļu saknes, kas iegūtas no dažādiem sakņu pētersīļiem, bieži pievieno zupām un piedevām. Arī parasto pētersīļu saknes ir ēdamas, taču tās ir plānākas un stingrākas.

Dažreiz salātiem pievieno sausas sasmalcinātas sēklas. Nav iespējams iedomāties okroshka bez pētersīļiem, jo ​​tas piešķir šim ēdienam neaizmirstamu aromātu. Parasti svaigus pētersīļus jebkuram ēdienam pievieno tieši pirms pasniegšanas, bet saknes var pievienot gatavošanas sākumā.

Pievienojot pētersīļus, varat pagatavot garšīgu kartupeļu biezeni.

• Jums būs nepieciešams: 5-6 lieli kartupeļi, ķekars pētersīļu, dažas ēdamkarotes olīveļļas un sāls un pipari pēc garšas.
• Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un novāra ūdenī, kam pēc garšas pievieno sāli.
• Ūdens tiek notecināts, un pašus kartupeļus vajadzētu nedaudz žāvēt uz lēnas uguns.
• Tad tam pievieno sviestu un sasmalcinātus pētersīļus.
• Kartupeļus sasmalcina biezenī un pasniedz.

Kokteilis ar gailīti

No pētersīļiem varat pagatavot arī barojošu kokteili:

• Vajadzēs ķekaru pētersīļu, citronu, pāris litrus ūdens un dažas ēdamkarotes medus.
• Pētersīļus nomazgā, nogriež saknes, lapas sasmalcina blenderī.
• Izspiediet citrona sulu pētersīļu biezenī, pēc tam pievienojiet ūdeni.
• Kokteilim pievieno medu un kārtīgi samaisa.
• Tagad kokteili var filtrēt un pasniegt atdzesētu.

Medicīnā

Pētersīļi ir nepārtrauktu vitamīnu avots, tāpēc to izmantošana medicīnā ir diezgan plaša. To lieto šādos gadījumos:

• kā diurētiķis;
• lai atvieglotu pietūkumu;
• sirds defektu ārstēšanai;
• lai atvieglotu spazmas;
• kā diurētiķis;
• uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• nieru slimībām un zarnu kolikām;
• urīnpūšļa slimībām;
• pret drudzi;
• samazināt apsārtumu no kukaiņu kodumiem;
• ādas izsitumu ārstēšanai;
• cīņā pret malāriju (tiek izmantotas sēklas);
• vielmaiņas uzlabošanai;
• stiprināt zobus un smaganas;
• normalizēt asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs;
• stiprināt asinsvadus;
• lai uzlabotu vairogdziedzera darbību.

Lai cīnītos ar meteorismu, glāzē auksta ūdens pievienojiet pāris ēdamkarotes pētersīļu sēklu. Visu kopā pusstundu karsē ūdens peldē. Pēc tam buljonu filtrē un atdzesē. Ieteicams lietot vienu ēdamkaroti 4-5 reizes dienā.

Lai izārstētu reimatismu, ņem ēdamkaroti pētersīļu sakņu, vītolu mizas, nātru lapas un plūškoka ziedus. Uz vienu ēdamkaroti maisījuma ir 250 ml verdoša ūdens. Uzlejiet buljonu, līdz tas atdziest. Pēc tam to filtrē un dzer divas glāzes visu dienu.

Pētersīļu novārījums palīdzēs mazināt pietūkumu un uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību

Pētersīļu tinktūra ir efektīva sieviešu un vīriešu uroģenitālās sistēmas slimībām

Kosmetoloģijā

Pētersīļi ir atraduši plašu pielietojumu kosmetoloģijā. Pateicoties augstajam vitamīnu saturam, tas novērš pietūkumu, normalizē ādas krāsu un novērš grumbu veidošanos. Jūs varat diezgan viegli pagatavot novārījumu, kas palīdzēs atbrīvoties no pinnēm uz sejas.

Lai to izdarītu, ņem vairākus pētersīļu ķekarus, kurus 15-20 minūtes vāra 0,5 litros ūdens. Pēc tam buljonu filtrē un atdzesē. Ieteicams ar to eļļot ādu, izmantojot vates disku vairākas reizes dienā.

Lai āda ap acīm būtu svaiga, smalki sakapājiet pētersīļus, kaltētu salviju un rožu ziedlapiņas. Visas sastāvdaļas ņem vienādās proporcijās. Tos ielej ar verdošu ūdeni un atstāj vairākas stundas. Šis novārījums der arī kā toniks ikdienas lietošanai.

Pētersīļu toniks ātri atbrīvosies no pinnēm un pūtītēm.

Sejas maskas ar pētersīļiem atjauno, baro un tonizē ādu

Zaudējot svaru

Ņemot diurētisku efektu, pētersīļi ir ļoti efektīvi svara zaudēšanai. Tomēr nevajadzētu aizmirst par citiem visaptverošiem pasākumiem, lai apkarotu lieko svaru. Pētersīļus izmanto tējas un uzlējumu pagatavošanai svara zaudēšanai.

Piemēram, ir efektīva recepte, ko izmanto, lai apkarotu lieko svaru. Ņem ēdamkaroti pienenes sakņu, fenheļa sēklas, piparmētru lapas un pētersīļu sēklas un trīs ēdamkarotes smiltsērkšķu mizas. Kolekciju aplej ar 250 ml verdoša ūdens un iepilda pusstundu, pēc tam filtrē. Uzlējumu ieteicams dzert no rīta tukšā dūšā.

Uzlējumi, novārījumi un tējas ar pētersīļiem ir ļoti efektīvas ātrai un pareizai svara zaudēšanai

Mājās

Pētersīļu izmantošana mājsaimniecībā neaprobežojas tikai ar labi zināmo ēdienu gatavošanu. To izmanto arī citās cilvēka dzīves jomās:

• eļļu pievieno vīriešu smaržām;
• lieto kā profilaktisku un toniku;
• pievienots kosmētikas maskām un losjoniem;
• izmanto medicīniskiem nolūkiem;
• smaržojošās ziepes, aerosoli, dezodoranti utt.

Pieaug

Pētersīļiem ir piemērota normāla vai pat augsta skābuma zeme, bet irdena. Stādiet pētersīļus ēnainā vietā vai saulē.

Pēc savākšanas augu sēklas var uzglabāt vairākus gadus. Pētersīļi var izturēt aukstu laiku, tāpēc ar savu zaļumu var iepriecināt no marta līdz novembrim.

Dobes tiek sagatavotas rudenī, pievienojot mēslojumu. Pavasarī augsni papildus aromatizē arī ar kālija un fosfora maisījumu. Sēklas iemērc 24 stundas ūdenī vai vājā kālija permanganāta šķīdumā. Tad tos ietin marlē un gaida pirmos baltos asnus.

Sēklas stāda nelielā pāris centimetru dziļumā, attālumam starp dobēm jābūt vismaz 0,15 m Rievas ar iestādītajiem stādiem pārkaisa ar kaļķi.

Pēc tam augsni sablīvē un mulčē.

Jūs varat stādīt pētersīļus pat tad, ja ir nakts salnas. Pirmie rezultāti būs pamanāmi pēc 10-14 dienām. Pirms stādīšanas sēklas nav nepieciešams mērcēt, taču tas nodrošinās ātrāku augšanu, pretējā gadījumā to dīgšana prasīs nedēļu ilgāk.

Rūpes par augu ir diezgan vienkāršas. Pietiek vakaros laistīt, noņemt nezāles, atraisīt dobes un periodiski retināt. Pētersīļi ir garšīgs kumoss daudziem kaitēkļiem, tāpēc jums ir jāpārliecinās, ka tiem nav slimības vai bojājumu pazīmes.

• Tulkojumā no grieķu valodas pētersīļu nosaukums izklausās kā “akmens selerijas”.
• Kad Senajā Grieķijā tika noskaidrots konkursa uzvarētājs, viņam kā balva tika pasniegta pētersīļu vītne. Senie grieķi augu godināja, uzskatot to par svētu, tāpēc to bieži varēja redzēt kapu rotājumos. Pētersīļi bija ļoti populāri arī Senajā Romā.
• Senie grieķu zinātnieki izmantoja pētersīļu sēklas, lai ārstētu nieru problēmas un neauglību.
• Dažās Ķīnas provincēs tiek pagatavota pētersīļu tēja.
• Indieši pētersīļus izmantoja medicīnā saskaņā ar ājurvēdas sistēmu. Tas noņem toksīnus un lieko šķidrumu.
• Viduslaikos augs tika stādīts pie baznīcām. Tas bija arī goda rotājums dārziem blakus imperatora pilīm. Tajā laikā pētersīļi ieguva lielu nozīmi tieši reliģiskos rituālos.
• Krievijā pētersīļi tika iekļauti to augu sarakstā, kuriem ir spēcīga narkotiska iedarbība.
• Pētersīļi jūrnieku uzturā ienes zināmu daudzveidību, tieši šiem nolūkiem tos audzē tieši uz kuģiem.

Vairāk informācijas par pētersīļiem varat uzzināt raidījuma “Dzīvo veselīgi!” fragmentā.