Kā pagatavot gardus tīrradņus. Kā pagatavot vistas tīrradņus mājās, izmantojot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām

Nuggets ir ātrās ēdināšanas pārstāvis, būtībā panēti un marinēti vistas filejas gabaliņi, kas cepti lielā eļļas daudzumā. Kā pagatavot vistas tīrradņus mājās, pastāstīsim šajā materiālā, kurā atradīsiet arī vairāku to pagatavošanas veidu aprakstus un detalizētas instrukcijas ar fotogrāfijām.

Klasisks tīrradņu pagatavošanas veids

Daudzi cilvēki vēlētos iemācīties pagatavot šādu ēdienu, lai tas garšotu pēc McDonald's. Ēdiens, kas pagatavots, izmantojot piedāvāto metodi, būs tāds pats, taču tam ir viena neapšaubāma priekšrocība - jūs esat pilnīgi pārliecināts par to kvalitāti, jo tie ir mājās gatavoti tīrradņi.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja – 500 – 700 g;
• rīvmaize - 100-200 g;
• olas – 2 – 3 gab.;
• milti - 100-150 g;
• puse tējkarotes žāvētu ķiploku;
• sojas mērce - 70 ml;
• svaigi malti pipari, paprika - pēc garšas;
• rafinēta eļļa - cepšanai.

Sīki izstrādātas ražošanas instrukcijas:

1. Gaļu sadalām ne īpaši plānās strēmelītēs. Aplej ar mērci un ļauj marinēties (apmēram pusstundu).
2. Sajauciet krekerus ar garšvielām.
3. Marinētos vistas gabaliņus iemērc viegli sakultās olās, no visām pusēm apviļā izsijātos miltos, tad atkal iemērc olu maisījumā un kārtīgi pārkaisa ar aromātisku rīvmaizi.
4. Tīrradņi jāapcep lielā daudzumā labi sakarsētā eļļā. Labāk ir vispirms novietot zelta gabalus uz papīra, lai noņemtu liekos taukus. Pareizi pagatavots filejas ēdiens sanāk sulīgs ar kraukšķīgu garoziņu un lieliski sader ar jebkuru mērci un dārzeņu salātiem.

Vēl viena populāra iespēja

Ja kādreiz esat mēģinājis šo mājputnu delikatesi kādā no Burger King iestādēm, tad, iespējams, ir vēlme tos pagatavot savā virtuvē. Tālāk pastāstīsim, kā pagatavot tīrradņus, lai palutinātu sevi un savu ģimeni ar kaut ko garšīgu.

• 900 g vistas filejas;
• pusducis lielu olu;
• ¼ tējkarotes svaigi maltu piparu, kurkuma;
• 5 ēdamkarotes katra no kviešu miltiem, kukurūzas pārslām un kartupeļu čipsiem;
• sāls pēc garšas;
• Cepšanai oleīni ir bez smaržas.

Ēdienu gatavošanas apraksts soli pa solim:

1. Vistas fileju sagriež kā parasti. Pievieno sāli un piparus. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 15 minūtes.
2. Ar rullīti saspiež pārslas un čipsus smalkās drumstalās. Pievienojiet tiem kurkumu. Sakuļ olas. Ievietojiet visas sastāvdaļas dažādos traukos. Maizes izstrādājumi ir gatavi.
3. Gaļas pusfabrikātus apviļā miltos, iemērc sakultās olās un kārtīgi apviļā ar graudaugu skaidiņām un čipsiem.
4. Tos gatavosim dziļā cepešpannā, kurā uzkarsēts diezgan daudz rafinētās Oleinas. Kad tie kļūst zeltaini brūni, uzlieciet garozu uz restēm, lai notecinātu liekos taukus.
5. Gatavo delikatesi pasniedz ar karstu majonēzi vai kečupu.

Smaržīgi gaļas tīrradņi pannā

Šo sātīgo uzkodu versiju vislabāk var pagatavot no vistas krūtiņām. Lai iegūtu neparastu aromātu, panējumam pievieno daudz garšvielu un sezama sēklas.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• vistas krūtiņa - 500 g;
• kartupeļu ciete - 100 g;
• olbaltumvielas – 2 gab.;
• karijs, malti smaržīgie pipari, paprika - ½ tējkarote katra;
• sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• sinepes - 1 ēd.k. karote;
• rīvmaize - 200 g;
• sāls pēc vēlēšanās;
• Oleyna cepšanai.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Vistas krūtiņas tīrradņi iekšpusē izrādīsies ļoti maigi, ja to iepriekš iemarinēsim. Sagrieziet krūtiņu garās sloksnēs un pārklājiet ar sinepju un citronu sulas pastu. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties vēsā vietā, pārklātu ar plēvi.
2. Sakuļ baltumus putās un pievieno sāli. Sajauc krekerus ar kariju, sezama sēklām, pipariem.
3. Iemērciet gaļas batoniņus iepriekš izsijātā kartupeļu cietē, olbaltumvielās un maizes drupatas.
4. Cepsim uz pannas ar sakarsētu Oleynu līdz zeltaini brūnai. Lai noņemtu liekos taukus, vispirms novietojiet to uz salvetes.

Pikanti vistas tīrradņi

Šis ēdiens patiks tiem, kam patīk pikants ēdiens.

Komponentu saraksts:

• 700 g vistas mīkstuma;
• 100 g pikantu kartupeļu čipsi;
• 3 olas;
• 200 g maizes drupatas;
• 150 g miltu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• karsti sarkanie pipari uz naža gala;
• nedaudz maltu melno piparu;
• sāls pēc garšas;
• eļļa cepšanai.

Detalizēta sagatavošanas shēma:

1. Gaļu sagriež lentēs, pievieno sāli un liek plašā bļodā. Tur sarīvē ķiplokus un pievieno papriku. Kārtīgi samaisa un ļauj marinēties.
2. Sasmalciniet čipsus ar blenderi līdz smalkām drupačām un sajauciet ar rīvmaizi.
3. Katru “lenti” kārtīgi iemērciet izsijātos miltos, pēc tam iemērciet sakultās olās un čipsos un maizes pulverī.
4. Pikantos gabaliņus dziļi apcep līdz gatavībai, lieko eļļu ļaujiet iesūkties dvielī un lieciet uz šķīvja. Šādi pagatavotu uzkodu var ēst ne tikai karstu, bet arī aukstu.

Vistas sloksnes siera apvalkā

Gaļas strēmelītes jeb strēmelītes ir ļoti ērta uzkoda. Pateicoties ērtajai formai, tos ir viegli iemērkt savā iecienītākajā mērcē. Un garšas maiņa ir ļoti vienkārša – panējumu var viegli papildināt ar jebkādām sastāvdaļām. Aicinām nobaudīt tīrradņus ar sieru. Mēs iesakām izmantot parmezānu, taču to var viegli aizstāt ar jebkuru sāļo sieru.

Lai pagatavotu tīrradņus, jums būs nepieciešams šāds produktu saraksts:

• 0,5 kg vistas mīkstuma;
• 3 dzeltenumi;
• 150 ml krējuma;
• 10 g sāls;
• 100-150 g miltu;
• 200 g parmezāna;
• 1 tējkarote maltas paprikas;
• šķipsniņa maltu balto piparu;
• eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošanas apraksts soli pa solim:

1. Sajauc krējumu ar garšvielām un pievieno nedaudz sāls.
2. Gaļu sadaliet apmēram 5 centimetrus garās plānās strēmelītēs un ievietojiet krēmveida maisījumā. Ļaujiet tai uzsūkties.
3. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Vispirms gaļas strēmelītes no visām pusēm kārtīgi sadrupina ar izsijātiem miltiem, tad iemērc sakultajos dzeltenumos un visbeidzot kārtīgi apviļā parmezāna pārslās.
5. Labāk tos pagatavot nepiedegošā pannā. Uzkarsē eļļu un apcep apmēram 3 minūtes no visām pusēm.

Vistas sloksnes panētas ar riekstiem

Šis gardums ir cienīga atbilde ātrās ēdināšanas ēdieniem. Pateicoties oriģinālajam pārklājumam, šādas sloksnes neapšaubāmi patiks gaļas ēdienu cienītājiem.

Nepieciešamie produkti:

• vistas gaļa bez kauliem - 500 g;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 150 ml;
• sojas marināde - 50 ml;
• auzu pārslas - 100 g;
• olbaltumvielas – 2 gab.;
• cietais siers - 100 g;
• valrieksts - 100 g;
• krēmveida smērējums.

1. Sajauc sojas mērci ar kefīru. Gaļu sadala garos stienīšos un pārklāj ar kefīra marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz 3-4 stundas. Vēl labāk ir ļaut viņiem nostāvēties nakti, tad vista izrādīsies ļoti maiga un sulīga.
2. Auzu pārslas sasmalcina smalkās drumstalās. Sasmalciniet riekstus ar blenderi, līdz veidojas mazi graudiņi. Sieru sasmalcina uz rīves. Baltumus nedaudz saputo.
3. Marinētus kociņus apviļājam rīvētās auzu pārslās, iemērcam saputotos olu baltumos, tad apviļājam riekstos un sierā.
4. Šī tīrradņu recepte ir daudz veselīgāka, jo tos cep cepeškrāsnī. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un viegli ieziež ar sviestu. Sagatavoto vistu liek un liek cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.
5. Cepta vista riekstu garozā lieliski saderēs ar pikanto tomātu kečupu.

Diētiskie tīrradņi cepeškrāsnī

Viens fritēts tīrradnis satur apmēram 40 kcal. Bet šo ēdienu var pagatavot tā, lai to kaloriju saturs kļūtu daudz mazāks, un to lietderība ir lielāka. No piedāvātās receptes uzzināsiet, kā pagatavot tīrradņus, lai tos varētu ēst pat tie, kas ievēro diētu.

• 300 g vistas bez kauliem;
• 100 g klijas;
• 100 g zema tauku satura cietā siera;
• mazāk par pusi glāzes jogurta;
• uz naža gala malti sarkanie un baltie pipari;
• vārīšanas tauki;
• sāls, cik vēlaties.

Gatavošanas soļi:

1. Sagrieziet vistu garās plānās sloksnēs. Ielejiet jogurtu, sasmalciniet ar garšvielām un pievienojiet sāli. Atstāj uz pusstundu.
2. Sajauc rīvētu sieru ar klijām.
3. Atpūtušos gaļu apviļā kliju un siera maisījumā.
4. Ugunsizturīgo veidni izklāj ar papīru un viegli ietauko. Liek tajā panētus vistas tīrradņus un cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.
5. Labāk tos ēst uzreiz, pirms tie atdziest. Ļoti labi sader ar dažādu dārzeņu salātiem.

Ātrās ēdināšanas ēdiena gatavošana mājās ir lieliska iespēja pabarot savus mīļos ar ēstgribu un veselīgu pārtiku. Un daudzas receptes ļaus šo gardumu katru reizi pagatavot savādāk.

Video: tīrradņi ar sieru

Es zinu, ka jūs meklējat drošu recepti, lai pagatavotu McDonald's kvalitātes vistas tīrradņus, kas ir kraukšķīgi no ārpuses un maigi un sulīgi no iekšpuses. Apciemo mūs! Šeit jūs atradīsiet labākos vistas tīrradņus mājās, recepte ar fotogrāfijām ir ļoti vienkārša! Jums patiks gatavot ēdienu. Jums nav jāapgūst nekādi kulinārijas triki. Atliek vien sagriezt vistas fileju gabalos, sagatavot trīs traukus mīklai un uzkarsēt pannu. Tāda ir visa zinātne. Trīskāršā panēšanas metode ir noslēpums, kas piešķir tīrradņiem tik glītu, kraukšķīgu garoziņu. Kas attiecas uz termisko apstrādi, tīrradņus var cept vai cept cepeškrāsnī. Izvēlos pirmo variantu, jo mūsu mērķis ir, lai tīrradņi sanāktu tieši tādi paši kā ātrās uzkodas.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• vistas krūtiņa - 250 g;
• Ola – 1 gab.;
• Rīvmaizes - 3 ēd.k. karotes;
• Milti (kvieši) - 3 ēdamk. karotes;
• Paprika - 1 tējkarote;
• Rafinēta augu eļļa - 300 ml.

Gatavot vistas tīrradņus kā McDonaldā

Noskalo un nosusina vistas krūtiņu. Pēc tam sagrieziet krūtiņu jebkuras formas mazos gabaliņos. Jūs varat sagriezt krūtiņu sloksnēs vai kvadrātos, tas ir gaumes jautājums. Galvenais, lai gabali nav par lielu un nav par mazu. Kā saka, viens kumoss.

Sagatavojiet visas sastāvdaļas maizes cepšanai. Paņemiet trīs konteinerus. Vienā ielej miltus un sajauc to ar papriku un sāli. Otrā bļodā liek olu, sakuļ ar putotāju līdz gludai, var pievienot šķipsniņu piparu. Trešajā traukā ieber rīvmaizi. Katru vistas gabalu vispirms iemērciet miltos, pēc tam olā un visbeidzot rīvmaizē.

Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu. Trauka izmēram jābūt tādam, lai vistas gabaliņi brīvi peldētu dziļajā cepšanā. Kad tas sāk burbuļot, samaziniet uguni līdz minimumam (viena trešdaļa no skalas) un pievienojiet tajā panētus vistas gabaliņus. Cep 3-4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vistas gabaliņiem jābūt maziem, lai vistas gabaliņiem būtu laiks apcepties un panējums paliktu zeltains un nepiedegtu.

Gatavos tīrradņus liek uz papīra dvieļiem, lai nobirst liekie tauki un vistas garoziņa paliek kraukšķīga.

Pasniedziet tīrradņus ar kečupu vai iecienītāko mērci.

Gardēžu vistas tīrradņu recepte

Šī vistas tīrradņa recepte nav ātrā ēdināšana. Vispirms gatavosim maigas vistas desiņas un pēc tam tās apcepsim, panētas miltos, olu baltumā un rīvmaizē. Pateicoties šai tehnoloģijai, tīrradņu kodols ir vismaigākais. Protams, recepte prasīs zināmas pūles no jūsu puses. Bet viņi saņems atlīdzību atbilstoši viņu tuksnešiem. Pagatavojiet tos daudz uzreiz — tie tiks izslaucīti dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas gaļas (var ņemt ne tikai krūtiņas fileju, bet arī gaļu no kājām vai augšstilbiem, bez ādas),
• 250 ml bieza krējuma (vismaz 30% tauku!),
• 1 lielas olas baltums (vai 2 vidējas),
• sāls un malti pipari,
• maizes drupačas,
• milti maizei,
• garšvielu maisījums pēc garšas (man patīk sauso ķiploku un paprikas kombinācija)

Vēl būs nepieciešams: blenderis (ja tāda nav, pastāstīšu, kā pagatavot tīrradņus bez tā) un pārtikas plēvi, ko var izmantot ēdiena gatavošanai.

Vistas tīrradņu pagatavošanas metode

Soli pa solim recepte vistas tīrradņu pagatavošanai

1. Blendera traukā ievietojiet vistu bez kauliem, bez ādas, krējumu, sāli, garšvielas un piparus. Ieslēdziet ierīci un pagaidiet, līdz tiek iegūta viendabīga masa.

Padoms: ja jums nav blendera, bet ir gaļasmašīna, trīs reizes samaļ caur to vistas gaļu. Ielejiet krējumu, sāli un piparus.

2. Paņemiet plēvi un sagrieziet to 25 x 25 centimetru kvadrātos. Centrā ielieciet divas vai trīs ēdamkarotes maltas gaļas un sarullējiet rullī. Mēs saritinām malas kā konfekšu papīrus.

3. Mūsu “saldumus” liek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra, samazina siltumu un vāra 25 minūtes.

4. Noņemiet desiņas no pannas, pagaidiet, līdz tās atdziest, un tikai tad noņemiet plēvi. Sagriež apļos.

5. Tagad paņemiet olu. Sadaliet to un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Bļodā ar slotu viegli sakuļ baltumus, līdz veidojas burbuļi. Mēs ņemam divus šķīvjus. Vienu apkaisa ar miltiem, bet otru ar rīvmaizi. Vispirms katru šķēli apviļā miltos, tad iemērc olas baltumā un visbeidzot ļoti labi apviļā rīvmaizē. Cepiet vistas tīrradņus līdz zeltaini brūnai.

Mēs iegūstam klasisko tīrradņu versiju. Recepte ir pamata, un tāpēc tā rada dažādas variācijas. Tā kā mēs izmantojam malto putnu gaļu, tai var pievienot visu, ko sirds kāro. Tie var būt dažādi garšaugi, arī smalki sagriezti svaigi garšaugi. Maltajai gaļai var pievienot kukurūzu un nelielos kubiņos sagrieztus vārītus burkānus. Savukārt tiem, kam garšo sātīgāk, kā piedevu izmantojiet ceptu bekonu, kuru pēc cepšanas vajadzēs noslaucīt ar papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus, un pēc tam smalki sagriezt. Ir svarīgi saprast, ka ir nepieciešams ļoti maz piedevu: tikai 3-4 ēdamkarotes norādītajam sastāvdaļu daudzumam. Tajā pašā laikā tie var ievērojami mainīt ēdiena garšu. Tāpēc izmēģiniet, eksperimentējiet un dalieties ar mums savās receptēs.

Katra mājsaimniece sapņo iemācīties gatavot tīrradņus mājās, jo tas ir barojošs, garšīgs un oriģināls ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Parasti tīrradņi ir atrodami veikalos kā pusfabrikāts, bet, ja vēlaties, varat tos pagatavot paši.

Kas ir tīrradņi?

Tā kā tīrradņu pagatavošana mājās nepavisam nav grūta, pat iesācēja mājsaimniece var apgūt šo recepti. Šis ir gaļas uzkodu veids, kas gatavots no vistas filejas kraukšķīgā panējumā. Trauku vispirms apcep eļļā.

Šī delikatese sākotnēji parādījās 19. gadsimta vidū ASV. Tolaik Amerikā valdīja zelta drudzis, un tīrradņus salīdzināja ar zelta tīrradni. Apmēram gadsimtu vēlāk amerikāņu profesors Roberts Beikers, kurš strādāja pie pārtikas tehnoloģijas, radīja oriģinālo recepti mūsdienu tīrradņiem. Viņiem bija garoza, kas bija kraukšķīga, spēcīga un nesadalījās.

Profesors pie tā neapstājās un izstrādāja receptes, ar kurām varētu sasaldēt tīrradņus. Tajā pašā laikā to derīgās un vērtīgās īpašības nemaz netika zaudētas. Vēl viens no viņa sasniegumiem ir maizes cepšanas mašīna.

Pagājušā gadsimta 80. gadu sākumā McDonald's ātrās ēdināšanas restorānu ķēdei tika izstrādāta tīrradņu recepte. Toreiz gandrīz visi amerikāņi uzzināja par šo ēdienu. Drīz tas kļuva populārs visās pasaules malās. Mūsdienās daudzas pārtikas ķēdes, kā arī gaļas pārstrādes uzņēmumi ražo tīrradņus pēc oriģinālām receptēm.

Oriģinālā recepte

Mūsdienās nav grūti iemācīties gatavot tīrradņus mājās. Ir desmitiem dažādu recepšu. Bet tomēr oriģināls paliek Beikera izgudrotais.

Lai to izdarītu, jums ir jāņem malta vistas fileja un jāveido mazos, aptuveni vienādas formas gabaliņos. Pēc tam tos vajag panēt, iemērkt sakultās olās, apviļāt nelielā daudzumā miltu un rīvmaizē. Lai iegūtu lielāku blīvumu, tīrradņi tika panēti divas reizes pēc kārtas saskaņā ar oriģinālo recepti. Visbeidzot, tie tika fritēti.

Tādā veidā panējums bija pēc iespējas stiprāks, tīrradņi nesadalījās, un iekšā palika bagātīgā gaļas garša.

Lai ēdienam piešķirtu pikantumu, tam tika pievienotas īpašas sastāvdaļas, pateicoties kurām tīrradņi kļuva viskozi un gaļa tika cieši apvienota ar panējumu.

Populārākā recepte

Mūsdienās visizplatītākā recepte tīrradņu pagatavošanai mājās ir veselas vistas filejas izmantošana. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam sagriež vienādos vidēja izmēra gabaliņos. Tas jādara pāri graudiem.

Nākamais solis ir piparu, sāli un bagātīgi iemērc miltos. Nokratiet lieko. Tad topošo tīrradni iemērc olā un tad rīvmaizē.

Nagliņus izklāj uz vaska papīra. Tādā veidā panējums labāk pielips gaļai. Visbeidzot, tie ir jāapcep lielā daudzumā augu eļļas.

Nuggets parasti pasniedz ar skābo krējumu, kečupu un majonēzi.

Franču tīrradņi

Gardēži dod priekšroku franču versijai. Kā pagatavot vistas tīrradņus mājās, izgudroja šīs Eiropas valsts pavāri. Viņu recepte daudz neatšķiras no oriģinālās, taču tai ir unikāls pavērsiens, kas padara to tik populāru.

Fakts ir tāds, ka rīvmaizi vienādās daļās jāsajauc ar Parmesan sieru. Tas ir viss noslēpums. Vēl viena nianse - franču tīrradņi tiek cepti tikai un vienīgi sviestā. Tas, protams, palielina to izmaksas, bet tajā pašā laikā padara tos veselīgākus un barojošākus.

Šos tīrradņus parasti pasniedz ar mērci, kas satur zaļumus, sviestu, piparus, ķiplokus un sāli.

Mājas recepte

Mūsdienās ir parādījies tik daudz recepšu, ka mājās gatavot tīrradņus nav grūti, šajā rakstā esošās fotogrāfijas būs labs palīgs.

Vispirms apskatīsim klasisko tīrradņu recepti, kas pielāgota vidējai virtuvei. Tam mums būs nepieciešams:

• divas vistas olas;
• apmēram 600-700 grami vistas krūtiņas;
• 50 grami miltu;
• tējkarote žāvētu ķiploku;
• sāls un malti pipari - pēc garšas;
• vismaz 400 ml saulespuķu eļļas.

Gatavošanas process

Pirmkārt, no vistas krūtiņas jānoņem āda un kauli, un pēc tam to sagriež plānos, bet lielos gabaliņos.

Sakuļ olas ar blenderi vai dakšiņu. Pirmajai panēšanas partijai miltiem pievienojiet maltus piparus, sāli un kaltētus ķiplokus.

Iegūtais maisījums jāielej atsevišķā plāksnē. Tajā panizēsi vistas gabaliņus, pēc tam pārnes tos uz olām un rīvmaizē. Novietojiet topošo tīrradņu gabalus uz griešanas dēļa, noņemiet liekos krekerus, pretējā gadījumā tie sadegs karstā eļļā.

Nagliņus apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Šim nolūkam vislabāk izvēlēties traukus ar iespējami augstākām malām, lai gabali būtu pilnībā iegremdēti eļļā un kārtīgi apcepti. Gatavos tīrradņus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot gardus tīrradņus. Tavā virtuvē tie izrādīsies vēl garšīgāki un veselīgāki nekā McDonald's, jo izmantosi tikai dabīgus produktus. Šādus tīrradņus vajadzētu pasniegt uz galda ar svaigiem salātiem, mērcēm vai vakariņās ar piedevu, piemēram, frī kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Nagliņi oriģinālajā mērcē

Kad esat apguvis klasisko recepti, varat eksperimentēt. Piemēram, pagatavojiet tīrradņus jogurta-tomātu mērcē. Šī mērce lieliski papildina panējumu, kas padara ēdienu vēl garšīgāku un veselīgāku.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• piecas ēdamkarotes tomātu pastas;
• četri gabali vistas filejas;
• apmēram 200 grami rīvmaizes;
• puse glāzes dabīgā jogurta;
• trīs daiviņas svaiga ķiploka;
• 100 grami miltu;
• ķekars zaļumu, piemēram, dilles vai cilantro;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Vispirms rūpīgi nomazgājiet krūti, noņemiet ādu un kaulus. Sagriež kārtīgos gabaliņos. Paņemiet divas bļodas, vienā ielejiet miltus, bet otrā - krekerus.

Tagad pagatavo jogurta-tomātu mērci. Lai to izdarītu, nomazgājiet un nosusiniet zaļumus uz papīra dvieļiem un smalki sasmalciniet. Sajauc visu pieejamo jogurtu ar tomātu pastu, garšvielām un zaļumiem. Ja vēlaties, papildus dillēm un cilantro pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī citas garšvielas. Mērcei pievieno saspiestu ķiploku. Gatavs.

Tagad rūpīgi sajauciet mērci. Apviļā tīrradņus miltos, mērcē un rīvmaizē. Apcep gabaliņus un liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot vistas tīrradņus, un jūs varat pārsteigt savus mīļos vai viesus ar neparastu garšu. Tomātu pasta lieliski sader ar jogurtu, un garšaugi piešķirs aromātu un papildu garšu. Starp citu, ja pie rokas nav jogurta, to var aizstāt ar skābo krējumu.

Siera tīrradņi

Pēdējā laikā arvien vairāk ir parādījušies tīrradņu ar sieru cienītāji. Lai to izdarītu, rīvmaizes vietā ir jāņem sāļš krekeris, kas ir lieliski piemērots kā panējums.

Zemāk ir recepte, kā mājās pagatavot vienkāršus vistas tīrradņus. Fotoattēlā redzams, ka siera versiju labāk pagatavot cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 100 grami sālītu krekeru;
• divi vistas filejas gabali;
• nedaudz maltu piparu;
• 70 grami siera un divas olas.

Kā pagatavot siera tīrradņus mājās

Tātad, kā pagatavot tīrradņus mājās? Recepte paredz sieru sarīvēt un sālīto krekeri sadalīt. Šīs sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā vai blenderī un sasmalcina drumstalās.

Fileja rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un sagriež gabaliņos. Sakuļ olas, pievieno sāli un piparus. Tagad iemērciet vistas gabalus olu un garšvielu maisījumā un pēc tam pārklājiet ar krekera un siera pārklājumu.

Gaļas gabalus izklāj uz cepešpannas. Tādā veidā jūs varat pagatavot tīrradņus mājās cepeškrāsnī. Tam jābūt uzkarsētam līdz 180 grādiem. Cepiet tīrradņus 20 minūtes. Šajā gadījumā jūsu gaļas gabali nebūs taukaini, kā pēc cepšanas eļļā.

Apgūstot siera tīrradņu gatavošanu mājās, varat tos droši pagatavot savai mājsaimniecībai.

Nagliņi ar sezama sēklām

Pieredzējušās mājsaimnieces kā maizi bieži izmanto krekerus kopā ar sezama sēklām. Šie tīrradņi izrādīsies īpaši garšīgi un kraukšķīgi. Turklāt nav nepieciešams pirkt rīvmaizi. Tos var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, vienkārši sasmalciniet žāvēto maizi blenderī.

Sezama tīrradņiem jums būs nepieciešams:

• divas olas;
• 20 grami sezama sēklu;
• apmēram 400 grami vistas filejas;
• 40 grami rīvmaizes;
• divas ēdamkarotes miltu;
• viena ēdamkarote sinepju;
• sāls un malti pipari - pēc garšas.

Vispirms sajauc olas ar garšvielām un sinepēm un iegūto maisījumu kārtīgi sakuļ. Atsevišķos traukos ber sezama sēklas ar rīvmaizi un miltiem.

Fileju sagriež mazos, kārtīgos gabaliņos, pievieno sāli un samaisa ar rokām. Tagad topošo tīrradņu gabaliņus vajag apviļāt miltos, tad olā un pašās beigās - rīvmaizes un sezama sēklu panējumā. Gabaliem jābūt mīklā no visām pusēm.

Nagliņus apcep pannā ar augstām malām vai apcep. Neaizmirstiet novietot gatavos gabalus uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.

Ir vēl viens noslēpums, lai nodrošinātu, ka jūsu tīrradņiem ir spilgti oranža garoza. Lai to izdarītu, ņem kukurūzas miltus kopā ar kviešu miltiem.

Maltās gaļas tīrradņi

Nagliņus var pagatavot ne tikai no vesela gaļas gabala, bet arī no sasmalcinātas, tas ir, maltas, smalki sagrieztas filejas. Šos tīrradņus bieži pilda ar visu veidu pildījumiem. Piemēram, rīvēts siers vai smalki sagriezti garšaugi. Apskatīsim vienu no šīm receptēm, kur tiek pievienots rīvēts siers.

Tam mums būs nepieciešams:

• viena vistas krūtiņa;
• 50 grami parmezāna vai cita siera pēc izvēles;
• 150 grami rīvmaizes;
• viena vistas ola.

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Sakuļ olu, līdz masa ir viendabīga.

Bļodā liek malto gaļu, kā arī uz rupjās rīves sarīvētu sieru. Visu kārtīgi samaisa.

No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas. Iemērciet tos olu maisījumā. Pēc tam apviļā rīvmaizē. Beigās bumba jāsaplacina, lai iegūtu nelielu ripu. Nagliņus apcep karstā augu eļļā.

Vistas krūtiņas tīrradņi ar mērci (tomāts, krējums, medus sinepes) ir kļuvuši par daudzu ātrās ēdināšanas restorānu ēdienkarti. Līdz šim šis ēdiens ir pozicionēts kā viegls (lai gan ne diētisks) un bērnu mīlēts. Naggets tēlu dabiski radīja tirgotāji, un daudzas reklāmas, kas izstrādātas saskaņā ar visiem PR mākslas noteikumiem, to pastāvīgi atbalsta, modinot patiesu interesi.

Kā un kad radās šis “kulinārijas domu brīnums”?

Pagājušā gadsimta piecdesmito gadu beigās topošais Kornela universitātes profesors Roberts Beikers publicēja nepatentētu metodi vistas krūtiņas tīrradņu (tīrradņu — “zelta tīrradņa”) pagatavošanai. Šīs receptes vistas gabaliņi bija panēti un cepot nezaudēja sulīgumu. Turpmākajos gados Beikers pilnveidoja recepti, lai vistas krūtiņas tīrradņus varētu sasaldēt un atkausēt, neapdraudot galvenās organoleptiskās īpašības. Viņš arī izgudroja ierīci vistas produktu pārklāšanai ar panējumu.

Renē Ārents (restorānu ķēdes McDonald's šefpavārs) kļuva par Chicken McNuggets radītāju 1979. gadā. Šis ēdiens uzreiz kļuva pieprasīts visā restorānu ķēdē. Bet tikai 1983. gadā tika izstrādāta skaidra sistēma, kā nodrošināt paša ēdiena pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas un nepieciešamos papildinājumus. Tikai tad radās iespēja pārdot McNuggets visā pasaulē.

No kā un kā top “zelta tīrradnis”?

Ražotāji kā galveno sastāvdaļu vienmēr norāda vistas krūtiņu. Nagliņus, kuru receptes publicētas kā oriģinālās, iemērc miltos, pēc tam citrona sulā un apber ar garšvielu maisījumu (paprika, sāls, asie pipari, brūnais cukurs, rozmarīns, timiāns, citrona miziņa). Gabaliņus pamīšus divreiz iemērc rīvmaizē un citronu sulā un apcep augu eļļā no abām pusēm.

Kā pagatavot vistas krūtiņas tīrradņus: cept eļļā uz pannas vai cept cepeškrāsnī?

Klasiskā metode ir grauzdēšana. Filejas gabaliņus apviļā miltos, tad sālītajā olā, tad rīvmaizē liek karstā augu eļļā un apcep no abām pusēm. Cepšanai nepieciešami vienmērīgi filejas gabaliņi, tāpēc biežāk vistu sasmalcina blenderī ar nepieciešamajām garšvielām, tad veido bumbiņas, apviļā miltos, tad olā un visbeidzot rīvmaizē. Ja izveidoto produktu neapsmidzināsiet ar eļļu, tad ceptie vistas krūtiņas tīrradņi būs sausi, un garoza nekļūs tik zeltaina, cik nepieciešams.

Kā pagatavot vistas tīrradņus bērniem ēst?

Sastāvdaļas:

• 300 grami vistas filejas.
• Divas olas.
• Pusi tējkarotes sāls.
• Sviests - ceturtdaļa iepakojuma (piecdesmit grami).
• Rīvmaizes - puse glāzes.

Sagatavošana:

• Vāra fileju verdošā ūdenī (10-15 minūtes). Izņem, ļauj buljonam notecināt, sagriež vairākos mazos gabaliņos, pievieno nedaudz eļļas.
• Sajauc divas olas ar sāli, apvieno ar atdzesētu vistu, samaisa un sasmalcina visu blenderī.
• No iegūtā maisījuma veido vienmērīgas bumbiņas, sarullē panējumā, apslaka ar izkausētu sviestu un liek uz ietaukotas cepešpannas.
• Cep cepeškrāsnī desmit minūtes.
• Pasniedz karstu (var atdzesēt) ar kečupu, krējuma mērci (bērniem ļoti garšo), bārbekjū mērci vai franču sinepēm.

Gardēžu tīrradņi (gardēžiem)

Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens ir parasts un to nevar saukt par svētku. Bet, ja jūs parādīsit nedaudz iztēles un iedvesma to papildināsiet, jūs varat iegūt kulinārijas šedevru. Jūs varat ne tikai uzaicināt viesus pie vistas krūtiņas tīrradņiem, kuru recepte ir sniegta zemāk, bet jums nebūs kauns ar tiem pacienāt pat gardēdi.

Sastāvdaļas:

• Puskilograms vistas filejas.
• Rīvēts ingvers (divdesmit grami).
• Ķiploki - divas daiviņas (rīvētas).
• Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
• Sojas mērce - 1 ēdamkarote.
• Karijs - 1 ēdamkarote.
• Karstie čili pipari - ceturtdaļa tējkarotes.
• Franču sinepes - 1 ēdamkarote.
• Ola - 1 gab.
• Rīvmaizes - viena glāze.
• Eļļa cepšanai - glāze.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

• Vistas fileju sagriež 2-2,5 cm gabalos.
• Pagatavo garšvielu maisījumu – sinepes, ingveru, ķiplokus, etiķi, sojas mērci, čili piparus.
• Sasmalcinātos vistas gabaliņus liek garšvielu maisījumā, kārtīgi samaisa un atstāj uz stundu marinēties.
• Sagatavojiet eļļu cepšanai.
• Salauž olu un sajauc ar dakšiņu.
• Vistas gabalus vispirms iemērciet olā, tad rīvmaizē un nekavējoties ievietojiet eļļā.

Vistas krūtiņas tīrradņi izrādās neparasti maigi, nedaudz pikanti, nemaz nav pikanti, tāpēc tiem nepieciešama mērce. Derēs maigs kečups, lečo mērce un saldās franču sinepes.

Ātrs veids, kā pagatavot tīrradņus (bez liekumiem)

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - puskilograms.
• Ola - viens gabals.
• Sāls - puse tējkarotes.
• Melnie pipari - puse tējkarotes.
• Milti - viena ēdamkarote.
• Selerijas - divi kāti.
• Sīpols - viens vidējs sīpols.
• Ķiploki - viena maza daiviņa.
• Rīvmaizes - glāze.
• Eļļa cepšanai - glāze.

Gatavošanas metode:

• Fileju sagriež gabaliņos un liek dziļā šķīvī.
• Smalki sagrieziet sīpolu, ķiploku spiedē sasmalciniet ķiploka daiviņu, sasmalciniet seleriju. Visu apvieno ar vistu, pievieno melnos piparus un samaisa blenderī. Nav nepieciešams to sasmalcināt līdz mikroskopiskam stāvoklim, lai tas paliek taustāmos gabalos.
• Miltus sajauc ar sāli.
• Iegūto masu sarullē bumbiņās, vispirms iemērc miltos, tad olā (iepriekš samaisa) un visbeidzot rīvmaizē.
• Nekavējoties ievietojiet karstā eļļā. Apcep no abām pusēm.

Vistas krūtiņas tīrradņi saskaņā ar šo recepti tiek pagatavoti tikai pusstundu.

Ikviens, kurš kaut reizi ir mēģinājis vistas tīrradņus McDonald's, iespējams, sāk domāt par... Interesanti, ka tīrradņu vēsture sniedzas vairāk nekā 130 gadus senā pagātnē. Pirmie tīrradņi parādījās Amerikā 19. gadsimta vidū, tieši zelta drudzis. Vārds “tīrradņi” burtiski tiek tulkots kā zelta tīrradnis.

Patiešām, ceptas zelta vistas filejas gabaliņi izskatās kā zelta oļi. Šādus sulīgus gabalus ar kraukšķīgu maizi grūti klasificēt kā neveselīgu ātrās ēdināšanas ēdienu. Turklāt, ja jūs tos sagatavojat mājās un pats redzat visas izmantotās sastāvdaļas, nevar būt runas par kaitējumu ķermenim.

Viss gardo tīrradņu noslēpums slēpjas panējumā. To var pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamās rīvmaizes drupatas, sezama sēklas, mannu, sieru, mannu un kukurūzas miltus. Gatavosim mīklu no olām un miltiem un filejas gabaliņus iesmērējam vispirms olu mīklā un tad rīvmaizē. Kā pagatavot vistas tīrradņus, mēs to tagad apskatīsim.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 gr.,
• Olas - 1 gab.,
• Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes,
• rīvmaizes - 200 gr.,
• Garšvielas: paprika, melnie pipari,
• Milti - 3-4 ēdamk. karotes,
• Saulespuķu eļļa.

Vistas tīrradņi mājās - recepte

Ja nepieciešams, atkausējiet vistas krūtiņu. Izskalot. Sauss. Pēc tam to vajadzētu sagriezt kubiņos, kuru izmērs ir 3 x 3 cm.

Bļodā (salātu bļodā) sakuļ olu.

Sakuļ ar dakšiņu.

Pievieno skābo krējumu.

Vēlreiz samaisiet maisījumu līdz gludai.

Sakultajai olai pievieno sāli, maltus melnos piparus un miltus. Turklāt mīklai varat pievienot 2-3 ēdamkarotes. karotes kukurūzas miltu, tādā gadījumā mīkla būs līdzīga tai, kurai izmantota. Šim miltu daudzumam jāpievieno 50-60 ml. ūdens.

Maisiet mīklu, līdz tajā nav miltu gabaliņu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklas konsistence ir līdzīga šķidram skābam krējumam.

Atsevišķā bļodā pagatavo tīrradņu panējumu. Lai to izdarītu, bļodā ielej rīvmaizi. Pievienojiet tiem šķipsniņu paprikas, kas panējumam piešķirs skaistu dzeltenīgi oranžu krāsu.

Skaistu zeltainu nokrāsu var iegūt arī pateicoties kurkumai un karijam. Maizes drupatas sajauc ar papriku. Tātad, mums ir gatava mīkla un panējums tīrradņiem. Jūs varat sākt tos cept.

Ielieciet vistas gabalus bļodā ar mīklu. Iemērciet tos mīklā.

Tad pārliek panētā bļodā. Abas puses apviļā rīvmaizē.

Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu. McDonaldā tīrradņi tiek fritēti, tāpēc tiem ir skaista zelta garoza, ko var iegūt, pateicoties lielam eļļas daudzumam. Panētās vistas filejas gabaliņus liek karstā pannā.

Apcep no vienas puses 2-3 minūtes, tad apgriež uz otru pusi un arī cep, līdz gatavs.

Vistas tīrradņi mājās. Fotoattēls