Cep cepeškrāsnī vistu ar āboliem. Vistas gaļa pildīta ar āboliem - Sharypovo mājās gatavota Vistas gaļa pildīta ar āboliem un dārzeņiem
Vistas gaļa un āboli ir labi pazīstama kombinācija.
Ar augļiem putns izrādās īpaši maigs, aromātisks un neticami garšīgs.
Un gatavošanas iespēju ir ļoti daudz.
Vai cepsim cepeškrāsnī vistu ar āboliem?
Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī - vispārīgi gatavošanas principi
Izvēloties vistas liemeni cepšanai cepeškrāsnī, pievērsiet uzmanību ādas integritātei. Galu galā tieši viņa kļūs par ēdiena seju un priecēs acis ar ēstgribu izskatu. Nu, protams, mēs izvēlamies svaigu liemeni bez svešas smakas vai bojājuma pazīmēm.
Vistas gaļu var cept veselu vai gabalos. Pirms tam ir ierasts to ierīvēt ar garšvielām vai marinēt.
Kas parasti tiek izmantots šim nolūkam:
Gatavas garšvielas mājputniem;
Gatavās mērces (sojas, majonēze, kečups);
Sāls pipari;
Skābais krējums;
Mājas mērces un marinādes;
Dārzeņu maisījumi.
Ja putnu cep veselu, tad ābolus izmanto vēdera aizpildīšanai vai liek blakus uz cepešpannas. Pirmajā gadījumā tie ir jāsagriež, dažreiz āda ir jānoņem. Otrajā gadījumā tos var pilnībā izklāt, augļiem nav vajadzīgas garšvielas.
Ja vista ir pagatavota gabalos, tad vienkārši sajauc to ar augļu gabaliņiem. Dažreiz sastāvdaļas tiek izliktas slāņos. Tos bieži papildina ar dažādiem dārzeņiem, sieru, žāvētiem augļiem.
1. recepte: vesela vista ar āboliem cepeškrāsnī
Vesela cepta vista ir cienījams viesis uz jebkura galda. Tas izskatās iespaidīgi un eleganti. Bet ir svarīgi, lai vista ar āboliem cepeškrāsnī būtu garšīga. Pagatavosim?
Sastāvdaļas
2 ķiploka daiviņas;
5 zaļi āboli;
Melnie pipari;
100 grami skābā krējuma.
Sagatavošana
1. Vistas liemeni nomazgājam, noplūkam atlikušās spalvas un noņemam visu nevajadzīgo. Neaizmirstiet izskalot un iztīrīt iekšējo dobumu.
2. Saspiediet ķiploku daiviņas skābajā krējumā, pievienojiet sāli un piparus un berzējiet liemeni no visām pusēm. Atstāj marinēties stundu, atlikušo mērci neizmet.
3. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
4. Izņem vistu un vēlreiz no visām pusēm ierīvē ar krējuma mērci.
5. Iekšā liek ābolus.
6. Savienojam vistas kājas un sasienam ar diegu.
7. Pārvietojiet putnu uz pannas un ievietojiet to cepeškrāsnī.
8. Mājputnu cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Nelielam 1,5 kg liemenim pietiek ar stundu 180-190 °C temperatūrā.
2. recepte: Vistas gaļa ar āboliem un kartupeļiem cepeškrāsnī
Recepte vistas pagatavošanai ar āboliem cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem. Ēdiens ir vienkāršs, ātrs un ļauj uzreiz iegūt piedevu. Jūs varat izmantot jebkuras daļas no liemeņa: spārnus, augšstilbus, stilbiņus, filejas.
Sastāvdaļas
0,7 kg vistas;
0,7 kg kartupeļu;
0,5 kg ābolu;
2 sīpoli;
0,18 kg siera;
0,12 kg skāba krējuma;
Sagatavošana
1. Vistas gaļu sagriež porcijās, pārkaisa ar garšvielām un pievieno karoti saldā krējuma, samaisa un atstāj marinēties.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un kartupeļus mazās šķēlītēs. Sieru vienkārši sarīvējam, bet rupji.
3. Ābolus nomizo, pēc tam sagriež tādos pašos gabalos kā kartupeļus.
4. Trauka salikšana. Lai to izdarītu, kārtīgi ieeļļojiet pannu un izklājiet vistu.
5. Pārkaisa ar ābolu šķēlītēm.
6. Tagad nāk sīpolu kārta. Var ielikt mazāk.
7. Kartupeļiem pievieno atlikušo skābo krējumu, pievieno garšvielas, apmaisa ar rokām un liek virsū sīpoliem.
8. Liek vistu un ābolus cepeškrāsnī un cep apmēram piecdesmit minūtes. Mēs uzstādām temperatūru uz 190-200. Ja nepieciešams sulīgāks ēdiens, pirmo pusstundu varat cept zem folijas un pēc tam labi apcept līdz garozai.
3. recepte: medus vista ar āboliem cepeškrāsnī
Medus vistas ar āboliem cepeškrāsnī īpatnība ir tās ļoti skaista, ēstgribu rosinoša un cepta garoziņa. Un tas ir ne tikai medus nopelns.
Sastāvdaļas
20 grami sinepju;
20 grami medus;
30 ml sojas mērces;
1 vista līdz 2 kg;
3 āboli;
0,5 karotes citrona miziņas;
Sāls un pipari;
1 karote eļļas;
2 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana
1. Ķiplokus sasmalcina, sajauc ar sinepēm un medu, pievieno sojas mērci, piparus, pievieno šķipsniņu sāls un mērci kārtīgi samaļ. Pievienojiet karoti eļļas.
2. Nomazgāto un izžāvēto liemeni ierīvē ar iegūto mērci, krūti var apstrādāt zem ādas, uzmanīgi atdalot to ar roku.
3. Ļaujiet putnam pusstundu gulēt.
4. Pa to laiku gatavosim ābolus. Nomizo, sagriež četrās daļās, izgriež vidu ar sēklām. Pievienojiet tiem sasmalcinātu miziņu un samaisiet.
5. Mēs iegūstam putnu. Vēlreiz labi berzējiet ar rokām, lai garšvielas labāk sadalītos.
6. Piepildi vēderu ar āboliem un citrona miziņu.
7. Paņemiet adatu un diegu un sašujiet to.
8. Pārvietojiet putnu uz ietaukotu pannu un lieciet cepties.
9. Ik pēc 15 minūtēm tas ir jāizņem un jāaplaista ar sulu, kas izdalās. Kopā kādas četras reizes. Putns būs gatavs 70-80 minūtēs.
4. recepte: Vistas gaļa ar āboliem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī piedurknē
Metode ļoti garšīgas vistas ar āboliem pagatavošanai cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešamas žāvētas plūmes bez kauliņiem. Ja tas ir pārāk ciets un pārāk sauss, varat to iepriekš iemērc ūdenī. Pretējā gadījumā augļi uzsūks mitrumu no vistas.
Sastāvdaļas
1 vista uz 1,5 kg;
1 tējk. vistas garšvielas;
2 ķiploka daiviņas;
100 ml skāba krējuma;
4 āboli;
0,18 kg žāvētas plūmes;
Mazliet eļļas.
Sagatavošana
1. Sajauc vistas garšvielas ar skābo krējumu, pievieno nedaudz sāli un izspiestu ķiploku.
2. Nomazgājiet liemeni, ierīvējiet to ar iegūto maisījumu, ievietojiet to dziļā bļodā vai pannā, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties divas stundas.
3. Pārgrieziet žāvētās plūmes uz pusēm. Ābolus sagriež šķēlēs. Jums tas nav jātīra.
4. Izņemiet vistu un piepildiet to ar augļiem.
5. Šujiet vēderu ar diegiem vai vienkārši savienojiet kājas un sasieniet tās kopā.
6. Atveriet uzmavu un ievietojiet putnu. Ja ir palikusi skābā krējuma mērce, tad vēlreiz ietauko krūtiņu.
7. Sasienam piedurknes malas, ar adatu divās vietās caurduram plēvi virsū.
8. Liek cepeškrāsnī un cep četrdesmit minūtes.
9. Izņemiet to un izgrieziet piedurkni. Paņem karoti un pārlej putnam sulu. Ļaujiet tai nostāvēties vēl 15 minūtes.
10. Izņemiet to un vēlreiz apūdeņojiet. Cep, līdz izveidojas skaista garoziņa.
5. recepte: Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī “Ārzemnieks”
Recepte aromātiskai vistas gaļai ar āboliem cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami arī sulīgi apelsīni. Ēdienu gatavo gabalos, labāk izmantot augšstilbus vai stilbiņus, kājiņas var vienkārši sasmalcināt un pagatavot no jauktām daļām. Ēdiens tiek gatavots piedurknē.
Sastāvdaļas
3 skābie āboli;
1 kg vistas;
1 liels apelsīns vai 2 mazi;
Sāls un pipari;
Mazliet eļļas.
Sagatavošana
1. Nomazgātos vistas gabaliņus ierīvē ar sāli, pipariem un apslaka ar augu eļļu. Pārnes uz atvērto piedurkni.
2. Ābolus nomazgā, sagriež šķēlēs un liek virsū vistas gaļai.
3. Nomazgājiet apelsīnu, sagrieziet pusgredzenos kopā ar mizu, izmetiet sēklas.
4. Āboliem virsū liek apelsīna šķēlītes.
5. Sasienam piedurknes malas.
6. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram četrdesmit minūtes. Temperatūra 190 °C.
6. recepte: Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī “Rullīši”
Oriģinālo ābolu rullīšu recepte no vistas filejas. Ēdiens ir ļoti maigs un aromātisks. Katrs rullis paredzēts vienai porcijai.
Sastāvdaļas
2 lielas vistas krūtiņas filejas;
1 ābols;
80 ml skāba krējuma;
1 ķiploka daiviņa;
0,5 tējk. vistas garšvielas;
Nedaudz dilles.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet filejas un pārgrieziet katru fileju uz pusēm. Pārklāj ar pārtikas plēvi vai vienkārši celofāna gabalu. Sit ar virtuves āmuru. Pārkaisa ar garšvielām, sasmalcinātām dillēm un atstāj uz brīdi.
2. Ābolu nomizo, sagriež mazos kubiņos vai sarīvē ar lielām skaidām. Sajauc ar sasmalcinātu ķiploku.
3. Ņem gabaliņu filejas ar garšvielām, pievieno ābolu pildījumu un veido rullīti. Izmantojot zobu bakstāmo, nofiksējiet brīvo galu.
4. Ievietojiet mērlenti veidnē.
5. Sajauc saldo krējumu ar šķipsniņu sāls vai vēlreiz izmanto vistas garšvielu, parasti tajā jau ir sāls.
6. Pilda ruļļus un liek cepeškrāsnī. Cep apmēram 30 minūtes 200 grādos. Ja vēlas, beigās var pārkaisīt ar rīvētu sieru un apcept līdz garozai.
7. recepte: Vistas gaļa ar āboliem un griķiem cepeškrāsnī
Lai pildītu šo vistu, jums būs nepieciešama jau sagatavota griķu biezputra, vārīta ūdenī. Tādā pašā veidā varat izmantot grūbas, rīsus un lēcas.
Sastāvdaļas
1,5 glāzes griķu biezputras;
1 vista;
1 sīpols;
2 āboli;
3 ēdamkarotes majonēzes;
Mazliet eļļas.
Sagatavošana
1. Sajauciet majonēzi ar sāli, varat izmantot jebkuras garšvielas. Ierīvējiet vistas liemeni un atstājiet to, kamēr gatavojat pildījumu.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un minūti apcep pannā. Jūs varat izmantot jebkuru eļļu.
3. Griķus sajauc ar ceptiem sīpoliem, pievieno sagrieztus ābolus, pievieno nedaudz sāli.
4. Piepildi vistu ar iegūto malto gaļu un sašuj vēderu.
5. Pārnes veidnē. Var izmantot piedurknē ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī.
6. Cep 180 grādos apmēram trīsdesmit minūtes. Tad paaugstinām temperatūru līdz 200 un pagatavojam tikpat daudz.
8. recepte: Vistas gaļa ar āboliem un sēnēm cepeškrāsnī
Šo ēdienu gatavo no porcijās sadalītiem gabaliņiem. Lai cepeškrāsnī pildītu šo vistu ar āboliem, jums būs nepieciešams zema tauku satura krējums.
Sastāvdaļas
0,2 kg šampinjonu;
0,7 kg vistas;
0,25 ml krējuma;
2 āboli;
2 ķiploka daiviņas;
1 karote miltu;
30 ml eļļas;
Garšvielas.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas gabaliņus, ierīvējiet ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un ļaujiet nedaudz nostāvēties.
2. Pannā uzkarsē pusi eļļas un viegli apcep sēnes. Ja šampinjoni ir mazi, tos var vienkārši pārgriezt uz pusēm. Lielās sēnes sagrieziet četrās vai vairākās daļās.
3. Nosūtiet sēnes uz vistu, pārlejiet atlikušo eļļu cepšanas pannā un apcepiet miltus. Pievieno krējumu un karsē.
4. Sagrieziet ābolus šķēlēs, varat atstāt mizu.
5. Ar rokām sajauc sēnes ar vistu un āboliem un liek pannā.
6. Virsū lej krējuma mērci un cep, līdz gatavs, apmēram 45 minūtes.
Ja putnam pildītais vēders ir uzšūts ar diegu, tad jātaisa lielas šuves. Pretējā gadījumā pavedienus būs grūti noņemt, un pēc griešanas ne visi mazie gabali būs redzami.
Mājputnu gaļas pagatavošanai vēlams izmantot skābos vai saldskābo ābolus. Ja tie ir vienkārši saldi, tad ēdiens nesaņems to pikanto garšu, par kādu tas tiek novērtēts.
Lai nodrošinātu, ka vistas krūtiņa pēc cepšanas cepeškrāsnī ir maiga un sulīga, zem ādas ievieto sviesta gabaliņus. Jūs varat izmantot tā maisījumu ar ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem. Būs vēl garšīgāk.
Lai pārbaudītu, vai vista ir gatava, biezākajās vietās vienkārši izdur caurumus ar zobu bakstāmo. Kociņam vajadzētu viegli ieslīdēt, un no cauruma jāizplūst dzidrai sulai. Ja izlaiž ihoru, tad putns vēl jāpatur cepeškrāsnī.
Lai cik skaista izskatītos liela vista, cepeškrāsnī tā var viegli izžūt un gaļa kļūs bezgaršīga. Visai gatavošanai vēlams izvēlēties liemeņus, kas sver līdz 2,5 kg. Ja putns ir lielāks, vēlams to iepriekš iemarinēt.
Cepot cepeškrāsnī veselu vistas liemeni pirmās pāris reizes savā dzīvē, es vienmēr biju pārsteigts par apakšējās puses, kāju, spārnu, muguras sulīgumu un biju sajukums, kad sapratu, ka krūtiņa, kā parasti, izrādījās nedaudz sauss. Nav tā, ka tas bija gluži kā papīrs, bet es gribēju to vēl vairāk, vēl sulīgāku. Līdz galdā nonāca ar āboliem pildīta vista. Krūts bija neticami maiga un sulīga pat tad, kad tā bija gandrīz auksta. Šo vistu ir ļoti viegli pagatavot, varat pasniegt uz svētku galda un pagatavot vakariņās.
Sastāvdaļu saraksts ar āboliem pildītas vistas pagatavošanai cepeškrāsnī ir satriecoši vienkāršs, ja ne primitīvs. Katra no šīm sastāvdaļām, visticamāk, ir atrodama ledusskapī vai tuvākajā veikalā.
Bļodā ielejiet sāli un visas garšvielas, kuras vēlaties. Receptē izmantoju maltu kurkumu, kariju, sarkanos piparus. Pateicoties šīm garšvielām, gatavā vista iegūs skaistu spilgti oranžu nokrāsu.
Bļodā pievieno sinepes un augu eļļu un visu samaisa. Izrādās tik smaržīga biezputra.
Liemeni var uzreiz likt uz folijas cepšanai. Protams, putns ir jāpārbauda, vai tajā nav spalvu atlieku, liekās ādas un tauku. Pēc tam no visām pusēm un no iekšpuses vista jāierīvē ar iegūto aromātisko sāls, sinepju, garšvielu un eļļas maisījumu.
Nomazgājiet un noslaukiet ābolus, sagrieziet šķēlēs, vienlaikus noņemot sēklu pāksti. Pildiet vistu ar āboliem un sasieniet kājas ar virtuves auklu. Tagad atliek vien ietīt vistu folijā un ievietot līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Vistas svars bija aptuveni 2 kg. Es cepu 200 grādos pusstundu, tad vēl 40 minūtes 180 grādos. Tad atlocīju foliju un cepu vēl 30 minūtes, ik pēc 7 minūtēm aplejot ar sakrājušajiem taukiem.
Rezultātā ar āboliem pildītā vista cepeškrāsnī izrādījās skaista, ēstgribu, ar kraukšķīgu garoziņu.
Jūs varat to pasniegt veselu vai sagriezt pēc saviem ieskatiem. Pie vistas noteikti pasniedziet svaigus dārzeņus un garšaugus.
Labu apetīti!
1. solis: sagatavojiet vistu.
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to ar drupinātu. Sajauciet to ar pipariem, sāli un zaļumiem. Jūs varat izvēlēties garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes vai izmantot gatavus maisījumus no veikala. Aptuvenais garšvielu sastāvs: timiāns, rozmarīns, baziliks, sarkanie pipari, krustnagliņas, majorāns. Izmantojiet atdzesētu vistu un rūpīgi nomazgājiet to aukstā tekošā ūdenī. Nogrieziet no tā visus redzamos taukus. Ierīvējiet to no iekšpuses un ārpuses ar pikanto maisījumu un pēc tam bagātīgi pārklājiet ar majonēzi vai skābo krējumu.2. solis: piepildiet vistu ar āboliem.
Āboli jānomazgā un jāapplauc ar karstu ūdeni. Ābolus pārgriež uz pusēm, izgriež serdi ar sēklām un sagriež lielās šķēlēs. Pildiet vistas vēderu, cenšoties tajā ievietot pēc iespējas vairāk ābolu. Kakla malā liek ābolu šķēles. Tagad mēs aizšujam caurumu, caurdurot ādu ar biezu, stingru diegu, kas vītņots lielā, spēcīgā adatā. Atstājam vītnes garos galus, lai pēc tam to varētu viegli noņemt. Kājas arī sasienam ar diegu. Tas ir nepieciešams, lai tas izceptos vienmērīgi. Atstājiet vistu uz pusstunda, lai tas būtu piesātināts ar garšvielām. 3. solis: Cep vistu ar āboliem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādi un novietojiet tur cepešpannu ar vistu, kas ieeļļota ar augu eļļu. Cepšanas laikā vistai periodiski pārlej ar kausētajiem taukiem – tas neļaus vistai izžūt un piešķirs tai arī skaistu zeltainu garoziņu. Cepšanas laiks ir atkarīgs no vistas lieluma, vidēji tas prasīs 1,5-2 stundas. Aiz muguras pusstunda līdz gatavībai liek ābolu šķēles uz cepešpannas ar vistu un cep. 4. solis: pasniedziet ceptu vistu ar āboliem.
Liek vistu uz šķīvja, izņem diegus un dekorē ar ceptiem āboliem un no mandarīniem sagrieztiem ziediem. Mēs sagriežam vistu tieši uz galda un novietojam to uz šķīvjiem kopā ar āboliem. Labu apetīti! Šujot vistu, izveidojiet lielas šuves, tas atvieglos diegu noņemšanu.
Vēlams ņemt skābu šķirņu ābolus.
Vistas gatavību var pārbaudīt, iedurot to ar zobu bakstāmo bakstāmo - ja tā viegli iekļūst gaļā un sula izdalās dzidra, vista ir gatava.
Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī izklausās kaut kā svinīgi, taču šo kārumu ne vienmēr var pagatavot svētkiem! Ja vēlaties vienkārši iepriecināt savus ģimenes locekļus ar neparastu, bet tajā pašā laikā sātīgu gaļas ēdienu, tad šis karaliskais cienasts noderēs.
Turklāt tā sagatavošana nebūs pārāk grūta, galvenais, lai ir vēlme, un pārējais izdosies!
Preču izvēles iezīmes
Izvēloties vistu, jāpievērš uzmanība tās izskatam, tai jābūt ar šādām īpašībām:
- Mizai jābūt neskartai, jo visa trauka izskats būs atkarīgs no tā stāvokļa;
- Priekšroka jādod jauniem mājputniem vai cāļiem, jo to gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk;
- Gaļai jābūt baltai ar rozā nokrāsu;
- Pērkot putnu, noteikti pasmaržojiet to, no tā nedrīkst būt svešas nepatīkamas smakas.
Jums vajadzētu izvēlēties ābolus ar blīvu struktūru un skābu šķirni. Tiem jābūt sulīgiem. Sulīgas šķirnes piešķirs gaļai garšu un padarīs to maigu.
Soli pa solim recepte
Kā mēs gatavosim:
Vistas gaļa pildīta ar žāvētām plūmēm un āboliem
Sastāvdaļas produkti:
- vistas gaļa - 1 liemenis;
- 5 āboli;
- žāvētas plūmes - 200 grami;
- trīs ķiploku galviņas;
- 3 lielas karotes majonēzes;
- 50 grami medus;
- 1 liela karote sinepju;
- nedaudz sāls;
- koriandrs, pipari, karijs - šķipsniņa no visa.
Pagatavošanai mums būs nepieciešamas aptuveni 2-2,5 stundas. Kāruma kaloriju saturs uz 100 gramiem būs 150 kcal.
Kā to izdarīt:
- Vispirms nomazgājiet ābolus un žāvētas plūmes;
- Ābolus nomizo, sagriež divās daļās, izņem ligzdas kopā ar sēklām. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos;
- Sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet. Sagrieziet katru krustnagliņu divās daļās;
- Rūpīgi nomazgājiet vistu vēsā ūdenī, novietojiet to uz vafeļu dvieļa vai papīra salvetēm, lai uzsūktu visu lieko šķidrumu;
- Mazā krūzē sajauc majonēzi un medu. Ar šo maisījumu ierīvē liemeni no visām pusēm;
- Pēc tam bļodā sajauc sinepes, sāli, koriandru un kariju. Ar šo maisījumu vēlreiz ierīvē vistu no visām pusēm;
- Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes vai vēl labāk, marinējiet vairākas stundas;
- Tad izklājiet ābolus kārtās kopā ar žāvētām plūmēm, varat pievienot dažas ķiploka daiviņas. Noteikti izšujiet caurumu, tādējādi vista kļūs sulīgāka un garšīgāka;
- Virspusē veiciet iegriezumus un ievietojiet tajos ķiploku gabaliņus;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
- Liemeni var novietot uz grila, un zem tā var novietot paplāti ar ūdeni. Pateicoties tam, liemenis būs daudz mīkstāks un sulīgāks;
- Cepšanas laikā vistu nepieciešams aplaistīt ar sulu, kas tiks izlaista pannā;
- Visu vajadzētu cept 1,5-2 stundas;
- Pēc tam visu izņem no krāsns un pasniedz kopā ar adžiku.
Cepta vista ar āboliem piedurknē
Ēdienu gatavošanai mēs sagatavosim šādas sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 1 gabals;
- 5 āboli;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 lielas karotes balzamiko etiķa;
- 50 ml sojas mērces;
- garšvielas pēc jūsu ieskatiem;
- sāls.
Gatavošana prasīs apmēram 2,5 stundas. Kaloriju saturs būs 145 kcal.
Ēdienu gatavošanas plāns:
- Svaigai vistai var būt asa smarža, kas raksturīga vistas gaļai. Lai to novērstu, liemeni vajadzētu ievietot vēsā ūdenī un atstāt tur 1 stundu;
- Pēc tam mazgājam vēlreiz, ja uz virsmas ir palikušas spalvas, tās jānoņem;
- Tālāk apkaisa to ar sāli virsū, iekšā noteikti ierīvē ar sāli;
- Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
- Ielieciet ķiploku gabaliņus javā, pievienojiet kurkumu, maltus melnos piparus, kaltētu ingveru un papriku;
- Pēc tam visas garšvielas rūpīgi sasmalcina, līdz tām ir viendabīga struktūra;
- Pēc tam berzējiet liemeni no visām pusēm ar iegūto pikanto maisījumu. Dažas garšvielas jāievieto vistas iekšpusē;
- Mēs ievietojam liemeni ledusskapī, atstājam tur vairākas stundas, lai marinētu;
- Tikmēr nomazgājiet ābolus un nomizojiet tos;
- Pēc tam sagrieziet mīkstumu divās daļās, notīriet serdi ar sēklām. Nomizoto mīkstumu sagriež mazos gabaliņos;
- Ābolu šķēles pārlej ar sojas mērci. Lai pievienotu pikantu garšu, apkaisa augļus ar balzamiko etiķi;
- Ļaujiet auglim kādu laiku nostāvēties, lai tie izdalītu sulu;
- Tad izņem vistu no ledusskapja, liek iekšā ābolus ar etiķi un mērci. Noteikti uzšujiet to vai piespraudiet ar zobu bakstāmajiem;
- Kājas var sasiet. Ievietojiet liemeni cepšanas piedurknē;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
- Novietojiet liemeni uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī;
- Cep to 1,5-2 stundas;
- 15 minūtes pirms cepšanas beigām maisiņš jāatver, lai āda virsū apceptos un kļūtu zeltaini brūna;
- Pēc tam ņem ārā un pasniedz ar zaļumiem.
Vistas gaļa cepeškrāsnī ar āboliem un kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- vesels vistas liemenis - 1 gabals;
- 20 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
- 2 burkāni;
- 3 vidēji lieli saldskābi āboli;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- 2 lielas karotes majonēzes;
- 1 neliela karote melno un sarkano maltu piparu maisījuma;
- garšvielu maisījums vistas gaļai pēc jūsu ieskatiem;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana prasīs apmēram 2 stundas. Kaloriju saturs būs aptuveni 152 kcal.
Kā mēs to darīsim:
- Vispirms jānomizo kartupeļu bumbuļi, noteikti nomazgājiet;
- Lielus kartupeļus var sagriezt divās daļās, bet mazos atstāt veselus;
- Ābolus nomazgājam, nomizojam, sagriežam 4 šķēlēs un izgriežam rozetes ar sēklām;
- Nomazgājam burkānus, noņemam netīrumus un mizas un sagriežam gredzenos, kuru biezums nepārsniedz 4 mm;
- Sīpolus nomizojam, sagriežam plānos gredzenos vai pusgredzenos;
- Visus dārzeņus - kartupeļus, burkānus, sīpolus - liek vienā bļodā, pievieno sāli, piparus un pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes. Visu samaisa;
- Vistas gaļa jānomazgā no visām pusēm un noteikti jānoslauka ar dvieli vai papīra salvetēm;
- Pēc tam no visām pusēm apkaisa ar sāli, iekšā berzējiet ar sāli;
- Ieeļļojiet ar majonēzi no augšas un iekšpuses;
- Ierīvē piparus un garšvielas no ārpuses un iekšpuses;
- Cieši piepildiet vistu ar āboliem un sašujiet to;
- Liemeni ievieto cepammaisā un sasien;
- Novietojiet to uz cepešpannas un ieskaujiet to ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
- Cepešpannu ar visām sastāvdaļām liek cepeškrāsnī un ļauj cept 1-1,5 stundas.
- Ēdienu gatavošanai jāizmanto skābie vai saldie āboli. Saldie augļi nepiešķirs pikanto garšu, par kuru šis ēdiens tiek novērtēts;
- ja liemeņa virsmu eļļot ar sviestu, tad pēc cepšanas tas izrādīsies mīkstāks un maigāks;
- Gaļas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo, lai to izdarītu, tas ir jāizdur. Ja punkcijas vietā izdalās dzidra sula bez asinīm, tad gaļa ir gatava.
Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī ir patiesi karalisks gardums, kas novērtēts tās unikālās garšas dēļ. Gaļa ir aromātiska, maiga un ļoti sulīga. Un viņa izskats visus pievilinās pie galda!
Tik garšīgs ēdiens nozīmē vairākas receptes. Tā var būt vai nu vesela cepta vista ar āboliem vai ar tiem pildīta, vai dažādas ar āboliem ceptas vistas daļas – visbiežāk vistas kājas.
Mainot marinādi, kurā tiks marinēti āboli, var iegūt ēdienu, kas katru reizi garšo jauns. Šodien es vēlos jums piedāvāt vairākas receptes vistas pagatavošanai ar āboliem cepeškrāsnī. Papildus āboliem jebkurai no receptēm var pievienot citus produktus, kas tiem labi der. Tie var būt apelsīni, žāvētas aprikozes, kartupeļi, ķirbis, apelsīni, žāvētas plūmes.
Sastāvdaļas:
- Garšvielas: paprika, kurkuma - katra 1 tējkarote,
- Sinepes - 1 ēd.k. karote,
- Dabīgais medus - 1 ēd.k. karote,
- Majonēze - 4 ēdamk. karotes,
- Sāls - 0,5 tējkarotes,
- Ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēd.k. karotes,
- Āboli - 4-5 gab.,
- vistas kājas - 1 kg.,
Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī - recepte
Bļodā, kurā gatavosi marinādi, pievieno papriku un kurkumu.
Lai iegūtu pikantu, pievienojiet galda sinepes.
Pievienojiet nepieciešamo dabīgā medus daudzumu.
Pievieno majonēzi.
Pievieno sāli.
Marinādē ielej ābolu sidra etiķi. Tā vietā varat izmantot parasto etiķi vai citronu sulu.
Ar karoti sajauc visas marinādes sastāvdaļas, līdz mērce iegūst viendabīgu konsistenci.
Saldskābā mērce ceptas vistas gatavošanai ar āboliem cepeškrāsnī ir gatava. Nomazgājiet ābolus. Katru ābolu sagriež divās daļās. Katru pusi sagrieziet vēl divos vai trijos gabalos (atkarībā no izmēra). Izgrieziet serdes.
Nomazgājiet vistas kājas ar aukstu ūdeni. Noslaukiet tos ar papīra dvieli vai salvetēm. Liek bļodā.
Pārlej ar sinepju-medus mērci, trešdaļu marinādes atstājot ābolu kodināšanai.
Ābolus iesaku marinēt atsevišķi no vistas, jo, ja vienā bļodā saliktu gan vistu, gan ābolus un pēc tam tos iemaisītu marinādē, tad visticamāk daļa ābolu šķēlīšu salūztu. Tātad, rūpīgi sajauciet vistas kājas mērcē.
Marinējiet ābolus.
Sinepju-medus marinādē liek cepamtraukā. Virsū liek ābolus.
Cep vistu ar āboliem cepeškrāsnī 175C. 30-35 minūtes.
Pasniedz, pārliekot uz šķīvja. Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī, soli pa solim recepte kuru apskatījām, izrādījās ļoti sulīgs, pēc garšas saldskābs un tajā pašā laikā ar zeltaini brūnu garoziņu.
Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī. Fotoattēls
Piedāvāju jums citas receptes vistas pagatavošanai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 4-5 gab.,
- Sīpoli - 2 gab.,
- Vistas liemenis - 1 gab.,
- Ķiploki - 3-4 daiviņas,
- Garšvielas: malti melnie pipari, karijs, paprika, koriandrs,
- Sāls - 0,5 tējkarotes,
- Olīveļļa - 50 ml,
Cepeškrāsnī ar āboliem pildīta vista - recepte
Nomazgājiet liemeni no iekšpuses un ārpuses. Nosusiniet to ar papīra dvieli. Nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ievietojiet ķiplokus bļodā caur presi. Bļodā ar ķiploku pievienojiet sāli un garšvielas. Ielejiet olīveļļu. Sajauciet maisījumu. Izmantojiet iegūto pikanto maisījumu, lai pārklātu vistu no iekšpuses un ārpuses.
Ābolus ar mizu sagriež ripiņās. Sajauc tos ar sīpoliem. Apkaisa ar garšvielām un sāli. Nevajag pievienot augu eļļu, jo cepšanas laikā vista izdalīs sulu, kas piesātinās pildījumu. Pildiet vistu ar āboliem un sīpoliem. Lai pildījums neiznāktu, ar diegu sašuj cāļa vēderu.
Novietojiet vistu uz cepešpannas, uz muguras, kājas uz augšu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170C. Cep apmēram vienu stundu. Pārbaudiet vistas gatavību, izmantojot naža vai adatas galu. Ja punkcijas vietā parādās dzidra sula, tas nozīmē ar āboliem pildīta vista cepeškrāsnī gatavs.
Sastāvdaļas:
- vistas kājas - 1 kg.,
- Āboli - 500-600 gr.,
- Medus - 1 ēd.k. karote,
- Sojas mērce - 50 ml,
- Garšvielas vistas gaļai - 10 gr.,
- Vīna etiķis - 1 ēd.k. karote
Vistas gaļa ar āboliem piedurknē - recepte
Nomazgājiet vistas kājas. Pagatavo marinēšanas mērci. Sajauc medu, sojas mērci, vistas garšvielas un vīna etiķi. Ābolus sagriež ripiņās. Marinējiet ābolus un vistu mērcē. Labākai mērcēšanai varat atstāt marinēties 1 stundu.
Cepamajā piedurknē liek vistas kājas ar āboliem. Cieši sasien piedurknes galus. Cep 30 minūtes 180C. Pēc tam nogrieziet piedurkni augšpusē. Un ļaujiet vistai iegūt zeltaini brūnu garoziņu. Kopumā tas aizņems apmēram 10 minūtes.
Franču gaļas cienītājiem noteikti patiks vistas krūtiņa ar āboliem un sieru, kas cepta franču gaļas stilā. Šis vistas recepte ar āboliem cepeškrāsnīļoti oriģināls un var tikt izmantots kā svētku ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.,
- Majonēze - apmēram 100 ml.,
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sīpoli - 2-3 gab.,
- Āboli - 3-4 gab.,
- Cietais siers - 200 gr.,
Vistas krūtiņa ar āboliem franču valodā - recepte
Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtiņu. Ar asu nazi sagriež krūtiņu gareniski divās daļās. Katru gabalu sagriež šķērsām. Ja krūtis ir liela, varat to sagriezt trīs daļās.
Iegūto maisījumu viegli saputo ar āmuru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet ābolus. Nomizojiet tos. Sagriež plānās šķēlēs. Sarīvē cieto sieru. Novietojiet vistas fileju uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Ieeļļojiet ar majonēzi. Novietojiet sīpolu uz vistas. Vēlreiz pievienojiet majonēzi. Sīpoliem virsū liek ābolus. Pa virsu apkaisa cieto sieru. Vistas krūtiņu ar āboliem franču valodā cep 180C 35 minūtes. Labu apetīti.
