İskemik serebral inme beslenme diyeti. İnme sonrası beslenme: örnek menü

İçerik

Serebral enfarktüs, hızlı gelişim ve ciddi sonuçlarla karakterizedir. Felçten sonra daha hızlı iyileşmek için beslenmenin normalleştirilmesini de içeren bir dizi önlem alınmaktadır. Bu dönemde ne yiyebilirsiniz ve hangi yiyecekler yasaktır? Bu konuda daha fazla bilgiyi hastanın diyeti ve beslenme ilkelerinin gözden geçirilmesinde bulabilirsiniz.

İnme nedir

Beyindeki kan dolaşımının ani kaybı, merkezi sinir sisteminde (CNS) hasara yol açar. İnme sırasında hücrelere yiyecek veya oksijen sağlanmaz ve bu da onların ölümüne neden olur. Bu da vücut fonksiyonlarının bozulmasına neden olur. Eğer hastaya zamanında yardım sağlanmazsa süreçler geri dönülemez hale gelecektir. İki ana felç türü vardır:

• Kanamalı. Bunun nedeni, meninkslerde kanamaya yol açan bir damarın yırtılmasıdır.
• İskemik. Beyni besleyen damarların kan pıhtıları tarafından tıkanması sonucu oluşur.

Patolojik durum hızla gelişir ve uzun bir iyileşme süresi gerektirir. Atak sonrası ilk 5 saatte yapılacak yardım, rehabilitasyon süresini önemli ölçüde kısaltabilir. Bir felç aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir:

• baş dönmesi;
• çarpık yüz;
• vücudun bir tarafında bozulmuş hareket;
• uzuvların uyuşması;
• baş ağrısı;
• durum üzerinde kontrol kaybı;
• görme bozukluğu, işitme bozukluğu;
• tutarsız konuşma;
• uzuvların felci;
• koordinasyon bozukluğu.

İnme sonrası iyileşmede beslenmenin rolü

Serebrovasküler kazaların tedavisine yönelik taktikler, terapötik beslenmenin organizasyonunu içerir. Bu, felçten sonra yaşam tarzının zorunlu bir parçası haline gelmelidir. Diyet aşağıdaki zorluklarla karşı karşıyadır:

• hastalıktan sonra vücudun canlanmasına yardımcı olun;
• kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirmek;
• felce neden olan hastalıkların ilerlemesini durdurmak - hipertansiyon, ateroskleroz;
• sinir uyarımına neden olan yiyecekleri hariç tutun.

Evde felç sonrası beslenme dengeli ve besleyici olmalıdır. Vücudun çalışması için gerekli tüm bileşenleri alması gerekir. Diyet yardımcı olur:

• kandaki kolesterol miktarını azaltmak;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek;
• metabolik süreçleri normalleştirmek;
• kötü beslenme alışkanlıklarını ortadan kaldırmak;
• sağlığın iyileştirilmesi;

Diyet ilkeleri

Beyin felci sonrası beslenme genel öneriler içerir. Dolaşım bozuklukları çeşitli nedenlerle ortaya çıktığı için patolojinin türüne bağlı beslenme özellikleri vardır. Uzmanların şu önerileri var:

• İskemik felç durumunda beslenme, aterosklerozu tetikleyen hayvansal yağların sınırlandırılmasına odaklanmalıdır.
• Hemorajik felç durumunda kan basıncının artmasına neden olan tuz tüketiminden kaçınmak gerekir. Sert kahve, çay ve tonik içecekler yasaktır.

Felç geçiren bir hasta için beslenmeyi düzenlemenin genel prensipleri, 10 numaralı tedavi tablosunun diyetine karşılık gelir. Beslenme uzmanları şunları önermektedir:

• tatlılardan ve unlu mamullerden kaçınarak kalori içeriğini azaltın;
• kandaki kolesterol seviyelerini normalleştirmek;
• bölünmüş öğünler uygulayın – günde 5 kez;
• hayvansal yağları sınırlayın;
• oruç günlerini haftada bir kez gerçekleştirin;
• merkezi sinir sistemini heyecanlandıran alkolü hariç tutun;
• gıdadaki vitamin içeriğini arttırmak;
• normal kilolu hastalar için günlük kalori alımını 2600 kcal olarak koruyun.

Serebrovasküler bir kaza sonrasında hastanın beslenmesi aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• diyetinize bitki lifi açısından zengin gıdaları dahil edin;
• yiyecekleri buharda veya kaynatarak pişirin;
• karmaşık karbonhidratlar tüketin – tahıllar, tahıllar, sebzeler;
• omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içeren yiyecekler kullanın - ceviz, bitkisel yağlar, deniz balığı;
• eser elementler magnezyum, potasyum - pirinç, kuru erik, kuru kayısı içeren ürünler kullanın.

İnme geçiren bir hasta uzun süre sırtüstü pozisyonda kalır. Kısıtlı hareket kabiliyeti kilo alımına neden olabilir. Aşırı kilolu erkek ve kadınlar için felç sonrası diyet, aşağıdaki kurallara uyulmasını gerektirir:

• Günlük kalori alımını 2300 kcal olarak koruyun.
• İçme rejimini koruyun - günde 1,2 litre temiz su içirin.
• Diyetinizden şekeri çıkarın ve yerine bal koyun.
• Unlu mamulleri çıkarın - kekler, turtalar, unlu mamuller.
• Buğday ekmeğini çavdar ekmeğiyle değiştirin.
• Ayda iki kez kilo kontrolü yapın.

Felçten sonra ne yiyebilirsiniz?

Hastanın diyetinin yağ, protein ve karbonhidrat miktarı açısından dengelenmesi çok önemlidir. İnme sonrası kişinin beslenmesi çeşitli, sağlıklı ve lezzetli olmalıdır. Aşağıdaki yemekleri içerebilir:

• çorbalar - sebze, balık, süt ürünleri, tahıllı;
• sütlü yulaf lapası, su;
• sebze ve meyve salataları;
• kıyma, tahıllar, patatesli güveçler;
• içecekler - bitkisel kaynatma, sütlü çay, meyve kompostosu, meyve veya sebze suları;
• kabak, patlıcan, havuç, lahanadan oluşan garnitürler.

Felç sonrası yiyecekler vitaminleri ve mikro elementleri içermelidir. Doktorlar diyetinize potasyum açısından zengin yiyecekler eklemenizi tavsiye ediyor - kayısı, muz, kuru üzüm, kabak, domates, deniz ürünleri. Magnezyumu yenilemek için karabuğday lapası, pancar ve kuru meyveler yiyin. Vitaminler aşağıdaki ürünlerde bulunur:

• E – süt, otlar, bitkisel yağlar;
• B6 – havuç, ıspanak, ayçiçeği çekirdeği;
• folik asit – turunçgiller, mercimek.

Felç geçiren bir hastanın aşağıdaki ürünleri kullanması tavsiye edilir:

• süt;
• az yağlı süzme peynir;
• Ekşi krema;
• fermente süt ürünleri;
• tahıllar – yulaf ezmesi, karabuğday, darı;
• bitkisel yağlar – zeytin, keten tohumu, ayçiçeği;
• kepek ekmeği;
• yağsız dana eti;
• tavuk fileto;
• sebzeler - patlıcan, kabak, kabak;
• yeşillikler - salatalar, dereotu, maydanoz;
• meyveler – elma, şeftali, mandalina;
• meyveler - kuş üzümü, bektaşi üzümü;
• Keten tohumu;
• susam;
• Deniz yosunu;
• tereyağı;
• balık;
• yumurta akı;

Ne yememeli

Ciddi sonuçların gelişmesini dışlamak için, mikro vuruş için diyet, akut beyin enfarktüsü geçiren bir hastayla aynı olmalıdır. Beslenme kuralları, belirli gıdaların diyetten çıkarılmasını içerir. Felçten sonra aşağıdakiler yasaktır:

• kaba lifli sebzeler - brokoli, baklagiller;
• yağlı et, balık;
• alkol;
• sosis;
• sığır böbrekleri, karaciğer;
• konserve;
• yemeklik yağ;
• krem;
• yağlı süzme peynir;
• turp;
• turp;
• makarna;
• hardal;
• mantarlar;
• Kuzukulağı;
• çikolata;
• üzüm;
• muz;
• mayonez;
• kuru üzüm;
• dondurma.

Bir kişinin felç sonrası kilo almasını ve kolesterol düzeyinin yükselmesini önlemek için aşağıdaki yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi yasaktır:

• zengin et suları - balık, mantar, et;
• puf böreğinden yapılan ürünler;
• baklagilli çorbalar;
• füme ürünler - et, balık;
• bezelye, fasulye gibi yemekler;
• lâhana turşusu;
• irmik lapası;
• güçlü çay;
• kremalı kekler;
• Kahve;
• beyaz undan yapılan unlu mamuller;
• kakao.

Felç sonrası yatalak hastaların beslenmesi

Beyin damar kazası geçiren bir kişinin tedavisi hastane ortamında gerçekleştirilir. Bilinci kapalıysa veya yutma fonksiyonlarında bozulma varsa, felç sırasında ilk günlerde beslenme tüp kullanılarak gerçekleştirilir. Porsiyon ayrı ayrı hesaplanır ve gerekli miktarda kalori, faydalı mikro elementler, yağlar, proteinler ve karbonhidratlar içerir. Bir sonda kullanarak şunu girin:

• özel besin karışımları - Nutridrink, Berlamin, Nutrizon;
• hafif et suları;
• Süt Ürünleri;
• sebzeler, et, püre haline getirilmiş.

Yatalak bir hastada gastrointestinal sistemin çalışmasının durmasına izin verilmemelidir. Normal bağırsak hareketliliğini sağlamak ve kabızlığı ortadan kaldırmak gerekir. Yutma fonksiyonu bozuluyorsa sıvılar koyu kıvamda olmalı ve tabaklar püre haline getirilmelidir. Felç geçiren hasta kendi bakımını yapamazken, emzikli biberon veya çay kaşığı kullanılarak yarı oturur pozisyonda beslenir. Diyet şunları içerir:

• sıvı yulaf lapası;
• püre haline getirilmiş et ve balık içeren sebze püreleri;
• meyve suları;
• fermente süt ürünleri – kefir, yoğurt;
• süzme peynir;
• Ekşi krema;
• meyveler;
• püre çorbaları.

Menü

İnme sonrası hastanın beslenmesi çeşitli ve sağlıklı olmalıdır. Tüm yemeklerin tuz ilave edilmeden hazırlandığını unutmamak önemlidir; yemeden önce biraz tuz eklenmesine izin verilir.. İnme sonrası hastalar için bir hafta boyunca gösterge menü:

	1 kahvaltı	2 kahvaltı
	buharlı omlet – 120 gr meyve suyu – 200 ml	etli haşlanmış sebze – 120 gr çay - bardak	sebze çorbası – 250 gr karabuğday – 150 gr tavuk – 100 gr komposto - cam	domates salatası – 100 gr balık pirzola – 90 gr meyve suyu – 200 ml
	pirinç sütü lapası – 200 gr yumuşak haşlanmış yumurta çay - bardak	süzme peynirli güveç – 150 gr meyve suyu – 200 ml	tavuk çorbası – 250 gr sebze güveç – 150 gr balık köftesi – 80 gr komposto - cam	kabak ve lahana salatası – 120 gr köfte – 90 gr Kuşburnu kaynatma – 200 ml

	1 kahvaltı	2 kahvaltı
	Karabuğday lapası – 200 gr süt - bardak	havuç salatası – 100 gr süzme peynir – 120 gr meyve suyu – 200 ml	meyve çorbası – 250 ml etli sebzeler – 240 gr komposto - cam	sebze salatası – 120 gr haşlanmış balık – 90 gr meyve suyu – 200 ml
	buharlı omlet meyve suyu – 200 ml	havuç güveç – 130 gr mandalina çay - bardak	sebze çorbası – 250 gr köfte – 90 gr pirinç – 150 gr bitkisel kaynatma – 200 ml	etli lahana ruloları – 180 gr çay - bardak

	1 kahvaltı	2 kahvaltı
	irmik omlet – 120 gr çay - bardak	süzme peynirli güveç – 120 gr meyve suyu – 200 ml	tavuk çorbası – 250 gr etli haşlanmış sebze – 230 gr komposto - cam	sebze salatası – 100 gr tavuk göğsü – 90 gr meyve suyu – 200 ml
Pazar	yulaf ezmesi lapası sütlü çay - bardak	süzme peynir – 150 gr elma hatmi meyve suyu – 200 ml	vejetaryen çorbası etli lahana haşlanmış – 230 gr komposto - cam	patates püresi – 150 gr balık köftesi – 90 gr kuşburnu kaynatma - bardak

Tarifler

Hastanın diyeti doktorun tavsiyelerine dayanmalıdır.. Felç sonrası hasta için uygun şekilde tasarlanmış bir menü, hastalıkla hızlı bir şekilde başa çıkmasına ve patolojinin yeniden gelişmesini engellemesine yardımcı olacaktır. Yemek kitaplarında ve internet sitelerinde ilginç, basit tarifler bulunabilir. Sağlıklı, lezzetli yemekler hazırlarken işi kolaylaştırmak için hazır çözümler sunulmaktadır.

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Düşük kalorili tavuk çorbası her mevsim hazırlanabilir. Fazla zaman gerektirmez, çok lezzetli ve sağlıklıdır. Taze sebzelerin kullanılmasına ve bileşimlerinin birleştirilmesine izin verilir. Kışın dondurulmuş müstahzarları kullanabilirsiniz. Çanak otlarla servis edilir ve ekşi krema ile tatlandırılır. İnme sonrası hastanın yemeğinin tuzlanmadığını unutmayın.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 300 gram;
• su – 2 litre;
• karnabahar – 200 gram;
• patates - 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• havuç – 1 adet;
• karabiber – 6 bezelye;
• defne yaprağı – 2 adet;
• domates - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayın, parçalara ayırın.
2. Bir tencereye su dökün, içine fileto, biber, defne yaprağı koyun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın. 10 dakika kaynatın.
3. Sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı ince ince doğrayın, patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Çorbaya koyun ve 7 dakika pişirin.
4. Lahanayı çiçek salkımına ayırın, domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve kesin. Tavaya ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Sarımsakları doğrayın ve çorbaya ekleyin.
6. Isıyı kapatın, kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.

Elma hatmi

• Pişirme süresi: toplam – 6 saat, aktif kısım – 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 290 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

İnme sonrası durumdaki bir hastanın, başta tatlı kullanımı olmak üzere birçok diyet kısıtlaması vardır. Onun için elmalı marshmallow hazırlayabilirsiniz. Çanak şeker içermez, sadece doğal malzemeler içerir. Bileşimdeki demir, kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Ekşi veya tatlı çeşitlerin elmalarının kullanılmasına izin verilir. Bu tatlıyı hazırlamak için birçok seçenek var. Bunlardan birini kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar, tercihen yumuşak - 2 kilogram;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın, parçalara ayırın, kabuğunu bırakabilirsiniz.
2. Emaye tavaya dibini 1 cm kaplayacak şekilde su dökün, elmaları içine koyun ve kısık ateşte koyun. Macun kıvamında bir kütle elde edilinceye kadar karıştırmadan bekletin – 1-2 saat. Serin.
3. Fazla suyu boşaltmak için içindekileri bir elek içine yerleştirin. Pürüzsüz bir püre elde etmek için kalan karışımı öğütün.

Elmalı marshmallow hazırlamak için sonraki adımlar yaklaşık 4 saat sürecek ve aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Fırını 100 dereceye kadar önceden ısıtın. Bitkisel yağla yağlanmış parşömeni bir fırın tepsisine yerleştirin - bu, bitmiş ürünü daha hızlı çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Elma püresini 5 mm'lik bir tabaka halinde uygulayın. Fırına yerleştirin, kapıyı açık bırakın.
2. Marshmallow kuruduktan sonra yaklaşık 2 saat sürecektir, diğer tarafa çevirip aynı süre bekleyin.
3. Bitmiş ürünü tabakadan çıkarın, parçalara ayırın veya bir tüpe yuvarlayın.

Patates püresi ile balık quenelles

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için garnitür.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Felçli bir hasta için sırtüstü pozisyondayken sütle seyreltilmiş patates püresi yiyebilirsiniz. Yutma fonksiyonu geri kazanıldığı andan itibaren et ve balık yemeklerinin garnitür haline gelebilir. Püre sebze salatalarıyla iyi gider.

İçindekiler:

• patates - 1 kilogram;
• süt – 1 bardak;
• tereyağı – 70 gram;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, su ekleyin. Tuz eklemeden pişene kadar pişirin. Suyu boşaltmak.
2. Tereyağını ekleyin ve homojen bir kütleye getirmek için bir ezici kullanın. Yumurtayı ekleyin.
3. Sütü ılık olana kadar ısıtın. Mikserle çırparak yavaş yavaş patates karışımına dökün.

Balık köftesi:

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için sıcak.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Quenelles, felç geçiren hastaların diyet beslenmesi için önerilen şişirilmiş pirzolalardır. Hassas bir dokuya ve hoş bir tada sahiptirler. Yemek pişirmek için az yağlı balık kullanın - pisi balığı, hake, morina, turna balığı, morina balığı. Köfte, haşlanmış sebze, patates püresi ve yulaf lapası ile servis edilir.

İçindekiler:

• balık filetosu – 600 gram;
• yumurta - 1 adet;
• ekmek – 100 gram;
• süt - 0,5 su bardağı;
• soğan – 1 adet;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Balıkları parçalara ayırın. Kıyma makinesinden geçirin.
2. Ekmeği süte batırın.
3. Soğanı soyun.
4. Ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin.
5. Kıymayı bir kaba koyun, ince doğranmış otları ve bir yumurtayı ekleyin.
6. Ateşe bir tencere su koyun ve kaynatın.
7. Kıymayı kaşıkla alıp kaynar suya atın. Tutarın tamamını tek seferde kullanın.
8. Quenelle'leri 15 dakika pişirin.
9. Ekşi krema ile servis edilebilir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz?
Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

İnme sonrası beslenme tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bir kişinin hastalığın ilk ve sonraki günlerinde ne yediği sadece

Hız, ama aynı zamanda iyileşme olasılığı da var.

İnme sonrası doğru beslenme alışkanlık haline gelmeli

İnme sonrası diyetin ana odağı nedir? Bu:

• serebral damarların restorasyonu;
• beyne kan akışının iyileştirilmesi;
• kan özelliklerinin iyileştirilmesi;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• sindirim süreçlerinin normalleşmesi;
• boşaltım sistemi desteği

Bu, belirli bir ürün grubundan bir menü derlenerek ve bir diyet sürdürülerek sağlanır.

Diyetin temel unsurları

İnme için bir diyet tam protein içermelidir. Et, tavuk filetosu, somon balığı, fındık ve diğer ürünlerde bulunan esansiyel amino asit metiyonin özellikle önemlidir. Kanın bileşimini, beyindeki kan damarlarının durumunu etkileyerek "kötü" kolesterol seviyesini azaltır.

Diyet oluştururken bazen kolesterol ve D vitamini içeren yağlı yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmaya çalışırlar. Ancak bu yaklaşım pratik değildir çünkü yağ, proteinlerin emilimini arttırır ve hücreler için bir enerji kaynağıdır. Yeterli değilse öncelikle beyni etkileyecektir:

• kılcal damarların kırılganlığı artar;
• damar duvarının geçirgenliği artar;
• kan damarlarının iç astarının esnekliği azalır;
• doku yenilenmesi süreci bozulur;
• A, E, D vitaminlerinin emilimi bozulur.

Kötü yağlar kötü kolesterolün birikmesine katkıda bulunur

Ancak bir menü oluştururken tüm yağlar kullanılamaz. Palmitik, stearik, bütirik ve kaproik gibi yağ asitleri, kolesterol ile birleştirildiğinde vücuttan çok zayıf bir şekilde atılan bileşikler oluşturur ve hiperlipidemiye katkıda bulunur. Aynı asitler B vitaminlerinin antagonistleridir.

Tereyağı da dahil olmak üzere dirençli hayvansal yağlar kandaki "zararlı" lipoproteinlerin artmasına katkıda bulunur. Bu nedenle onları diyetten çıkarmak daha iyidir.

Hayvansal yağlar ve doymuş yağ asitleri içeren gıdaların sınırlandırılması, tam tersine doymamış yağ asitleri içeren yağların diyete dahil edilmesi gerekir.

Diyetteki karbonhidratlar meyve ve sebzeler, tahıllar ile temsil edilmelidir. Özellikle sıkı yatak istirahati sırasında ve özellikle obez kişiler için unlu ürünler ve unlu mamuller önerilmemektedir. İnme sonrası diyetin bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için bol miktarda lif içermesini sağlamak önemlidir.

Ürünler mutlaka B vitaminleri, C vitamini, ayrıca makro ve mikro elementleri içermelidir. Özellikle önemli: potasyum, magnezyum, bakır, kobalt, manganez. Bu nedenle felç sırasında beslenmenin tam ve dengeli olması gerekir.

Yiyeceklerin kalori içeriği

Felç sonrası, özellikle evde yapılan diyet, yalnızca beynin sinir süreçlerinin restorasyonunu değil, aynı zamanda olası obeziteyi de (özellikle kişi kalkmazsa) dikkate almalıdır. Kalori içeriği enerji maliyetlerine karşılık gelecek şekilde bir menü oluşturmak daha iyidir. Ortalama olarak bu günde 1900-2200 kcal'dir.

İnme sonrası kişinin beslenmesindeki ana besinlerin (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) oranı yaklaşık 1:0,5:4 olmalıdır. Yani 100 gr protein için 50 gr yağ (çoğunlukla bitkisel) ve 400 gr karbonhidrat bulunmalıdır. Artık yiyecekler ve yemekler için, yiyeceklerin besin içeriğini de gösteren birçok çevrimiçi kalori hesaplayıcı var. Bu nedenle ne kadar yiyebileceğinizi hesaplamak zor olmayacaktır.

Felçten sonra tüm diyetin kalori içeriğini azaltmanız ve bitkisel besinlerin oranını artırmanız gerekir.

İçme rejimi

Sıvı hacmini günde 1-1,5 litreye düşürmek daha iyidir. Bu temiz su için geçerlidir. İçecekler arasında meyve kompostosu, jöle, meyveli içecekler, kuşburnu kaynatma ve zayıf çay tercih edilir. Sinir sisteminin uyarılmasına yol açan içecekler kontrendikedir: kahve, güçlü çay, alkol.

Diyet

Bu hastalıkta nasıl yemelisiniz? İnme sonrası yemek sık sık, günde 5-6 kez olmalıdır. Bu, hastalarda yiyeceklerin daha iyi parçalanmasına, besin maddelerinin emilmesine ve sindirim sisteminin işleyişinin normalleşmesine yardımcı olur. Özellikle kişi yatıyorsa, fermantasyona ve durgunluğa neden olmayacak şekilde porsiyonlar büyük olmamalıdır.

Kesirli öğünlere örnek

Hangi ürünlere izin verilmez ve hangilerine izin verilir?

Hangi gıdalar felçli hastalar için iyidir, hangileri değildir? Tabloda felç sırasında tüketilmesine izin verilen ve verilmeyen yiyeceklerin listesi yer almaktadır.

Yiyebilirsin	Yemek yiyemiyorum
lahana; ıspanak; patates; havuç; turp; yeşillik; hububat; Deniz yosunu; yumurta akı; sebze yağı; yağsız et; yağsız balık; süt; süzme peynir; Ekşi krema; kesilmiş süt; kepek ekmeği; meyveler; kuru kayısı; kuru erik; kuşburnu; pancar suyu; havuç suyu; sebze, süt ürünleri, meyve, tahıl çorbaları.	hayvansal yağ; tuz; güçlü çay; doğal kahve; yumurta sarısı; salo; tereyağı; karaciğer; beyin; yağlı balık; yağlı et; margarin; pişirme; krem; kremler; turşu; marinatlar; füme ürünler; güçlü et ve balık et suları.

Ekşi kremalı süzme peynir, sağlıklı bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir

Bu ürünlerden evde yapılabilecek yemek seçenekleri tabloda sunulmaktadır.

İlk kahvaltı	Pirinç lapası, karabuğday, yulaf ezmesi, irmik; ekşi krema ile süzme peynir; meyveler; zayıf çay veya kuşburnu
Öğle yemeği	Proteinli omlet; etli veya etsiz sebze salatası; lahana ve havuç salatası, rendelenmiş havuç; kuşburnu infüzyonu
Akşam yemeği	Sebze çorbası, pancar çorbası, inci arpa, süt çorbası; haftada bir - et veya balık suyu; haşlanmış balık veya et, patates püresi veya havuç, karabuğday, süzme peynir, sütlü süzme peynir; kurutulmuş meyve kompostosu, jöle; rendelenmiş havuç, havuç püresi ve/veya kuru kayısı; kuşburnu kaynatma
Öğleden sonra atıştırmalık	Havuç püresi, kuru kayısı; elma; ekşi krema veya sütlü süzme peynir; komposto, meyve jölesi
Akşam yemeği	Haşlanmış et, et tatlısı, et pirzola; karabuğday lapası, haşlanmış pancar; havuçlu lahana salatası; kuşburnu

Tablodan da görülebileceği gibi felç için beslenme, bol miktarda lif ve karbonhidrat ile çok az miktarda bitkisel yağ formundaki yağı içerir.

Üç günlük örnek menü

Aşağıda felç sırasında üç gün boyunca örnek bir menü için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.

Yağsız etli sebze güveç - tam bir ikinci yemek

1.gün.

Tüm gün	Kepekli ekmek – 100 gr
İlk kahvaltı	İrmik lapası, sütlü açık çay
Öğle yemeği	Haşlanmış patates, havuç salatası, kuşburnu ile haşlanmış ringa balığı
Akşam yemeği	Elma ve kuru kayısıdan yapılan meyve çorbası, yağsız etli sebze güveç, limonlu jöle, jöle veya meyve kompostosu
Öğleden sonra atıştırmalık	Ekşi krema veya lor pudingi, kuşburnu ile süzme peynir
Akşam yemeği	Lahana şinitzel
Gece için	Kuru erik – 50 gr

Kuru erik sindirim sistemini uyarır

2. gün.

Tüm gün	Siyah veya kepekli ekmek 100 gr
İlk kahvaltı	Sütle haşlanmış karabuğday, açık çay veya sütlü açık kahve, kuşburnu
Öğle yemeği	Etli sebze salatası, ekşi krema, kuşburnu
Akşam yemeği	Vejetaryen pancar çorbası, dana straganof, patates püresi, meyve jölesi
Öğleden sonra atıştırmalık	Meyveli puding, jöle veya komposto
Akşam yemeği	Havuç topları, kuşburnu
Gece için	Kıvrılmış süt

Kıvrılmış sütün sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

3 gün.

Tüm gün	Ekmek – 100 gr
İlk kahvaltı	Yulaf lapası (süt), kuşburnu veya zayıf çay
Öğle yemeği	Lor pudingi, kuşburnu
Akşam yemeği	Vejetaryen lahana çorbası, haşlanmış patatesli haşlanmış balık, rendelenmiş havuç, komposto veya elma ve kuru kayısıdan jöle
Öğleden sonra atıştırmalık	Meyveli puding
Akşam yemeği	Sebzeli lahana ruloları, kuşburnu
Gece için	Kuru erik

Beynin daha hızlı iyileşmesi için felçten sonraki ilk günlerde diyet planlarken aşağıdaki önerilere uymalısınız:

• kalori alımını azaltın;
• hayvansal yağları diyetten hariç tutun;
• hızlı karbonhidratları (unlu mamuller) diyetten hariç tutun;

Ekmek ve unlu ürünler kalori dolu olduğundan tüketimini sınırlamanız gerekir.

• hayvansal protein miktarını azaltmak;
• gıdalardaki diyet lifi (lif) içeriğini arttırmak;
• B vitaminleri, C, A, E vitaminleri içeren ürünlerin miktarını artırmak;
• sofra tuzu içeriğini azaltmak veya ortadan kaldırmak;
• diyetteki mikro ve makro elementler açısından zengin gıdaların miktarını artırmak;
• günde 5-6 kez yemek yiyin;
• porsiyon boyutunu azaltın;
• alkolü hariç tutun.

Bu kurallara uyarsanız iyileşme sürecini önemli ölçüde hızlandırabilirsiniz.

Diyetle beslenme, iyileşme sürecinde ve tanıdık günlük yaşama dönüşte önemli bir rol oynar. Bu yazıda felç diyetinin özünü ve buna uymanın gerekliliğini anlamaya çalışacağız.

Öncelikle felç nedir? Bu, kan dolaşımındaki bir başarısızlık nedeniyle hastanın beyninin yeterli oksijen ve besin almayı bıraktığı patolojik bir süreçtir. Besin eksikliği nedeniyle dokular yavaş yavaş ölmeye başlar. Beynin nekrotik alanı çalışmayı durdurarak sorumlu olduğu organ veya sistemin normal işleyişini engeller.

İnmenin farklı kaynaklarına rağmen bu tür hastaların beslenme özellikleri benzerdir. Bununla birlikte, bu hastalık için gıda alımına ilişkin özel bir kısıtlama bulunmadığına dikkat edilmelidir. Hastaya zarar vermemeye çalışırken, yalnızca etkilenen vücudun besin bileşenlerinin tamamını almasına yardımcı olacak öneriler vardır.

• Bu nedenle, bir saldırıdan sonra beslenme sık sık küçük miktarlarda yiyecek içerir.
• Günlük kalori seviyesi 2500 kcal'a yakın olmalı ancak onu aşmamalıdır.
• Hastanın diyeti yeterli miktarda lif içermelidir. Bu bileşen kabızlığı önler. Böyle bir durumda düzenli bağırsak hareketleri önemlidir.
• Günlük menüde proteinler, bitkisel yağlar ve karmaşık bitkisel karbonhidratlar bulunmalıdır.

Diyetin temeli yulaf lapası, sebze yemekleri ve meyve tatlıları, az yağlı et ve süt ürünleridir. Çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan ve onsuz tek bir biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşemeyeceği balık ve deniz ürünlerini unutmamalıyız. Metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olurlar. Metabolik süreçlerin bu şekilde uyarılması, "zararlı" kolesterolü ve toksinleri hastanın vücudundan çıkarmanıza olanak tanır. Deniz ürünlerinin içerdiği fosfor, beyin hücreleri ve onların normal işleyişi için faydalıdır.

Hastalığın bu tablosuyla tüm sebzelerin faydası büyük. Ancak özel bir yer işgal ediyor: çeşitli çeşit ve türde lahana, pancar ve ıspanak. Vücudun biyokimyasal reaksiyonlarını harekete geçirmede maksimum verim sağlayan liderlerdir.

Kızılcık ve yaban mersini gibi meyveler de benzer yüksek özellikler gösterir. Güçlü antioksidanlar olduklarından hastanın vücudunu serbest radikallerden etkili bir şekilde temizlerler.

Füme, salamura ve tuzlu yiyecekler, beyaz undan yapılan unlu mamuller, kızartılmış ve yağlı yiyecekler ve tatlılar kısıtlamalara tabidir, hatta tamamen hariç tutulmaktadır. Tuza özellikle dikkat edilmelidir. Felçten hemen sonra hastanın diyetinden tamamen çıkarılmalıdır. Ve ancak hastanın durumu yavaş yavaş iyileşmeye başladıktan sonra bu ürün küçük dozlarda diyete geri döndürülebilir. Bu öneri anlaşılabilir. NaCl vücuda girdiğinde sıvıyı kendi üzerine emer, böylece kan basıncında bir artışa neden olur ki bu bu durumda kesinlikle kabul edilemez.

İnme ve diyabet için diyet

İnsülin hormonunun eksikliğiyle ilişkili bir endokrin hastalığı, kardiyovasküler sistem üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir, kan damarlarının duvarlarının durumunu ve yapısını bozarak onları daha kırılgan ve daha az elastik hale getirir. Su-tuz dengesi de bozulur. Bir felce neden olabilecek kan damarlarının durumunun tam da bu klinik tablosudur. Bu tür hastalar daha sık "küçük" yürürler ve bu da kan viskozitesindeki artışı her zaman etkiler. Artan kan viskozitesi kan akışını bozar ve beyinde kanamaya neden olabilir.

Bu nedenle, diyabet ile felç arasında "birbirinin birlikte yürüdüğü" söylenebilir. Bunu bilerek, felç ve diyabet için, artan sıvı alımına öncelik veren, su-tuz dengesini normal sınırlar içinde tutmaya yardımcı olacak ve böylece kabul edilebilir plazma viskozitesini sağlayacak bir diyet geliştirildi.

Bugün, patolojinin bu klinik tablosu için Sovyet beslenme uzmanları tarafından geliştirilen bir diyet hala kullanılıyor. “10 Numaralı Diyet” veya “10 Numaralı Tablo” olarak anılır.

Klinik tabloda hasta kendi başına yemek yiyemediğinde özel dengeli karışımlar içeren bir tüple beslenir.

İskemik felç için diyet

İskemik inme, beyin dokularına kan akışının bozulmasından kaynaklanan akut bir serebral dolaşım bozukluğudur. Bu patolojiyi teşhis ettikten sonra hasta, mutlaka iskemik felç için bir diyet içeren karmaşık tedavi almaya başlar.

Kısıtlamaların özü, hayvansal yağların hastanın vücuduna alımını azaltmaktır. Bu kısıtlama, sklerotik plakların temeli olan kötü kolesterol seviyesini azaltacaktır. Ancak damarlarda biriktiklerinde tıkanmalarının nedeni onlardır. Ve sonuç olarak felç için katalizör olabilirler.

Bu teşhisi aldıktan sonra, uzman doktor genellikle hastaya “Tablo No. 10” u reçete eder.

Hemorajik felç için diyet

Hemorajik inme, çoğunlukla kaynağı çoğu durumda yüksek tansiyon olan kan damarlarının bütünlüğünün ihlali sonucu ortaya çıkan akut bir serebral dolaşım bozukluğudur. Kan damarlarının yırtılmasının sonucu beyin kanamasıdır.

Hemorajik felç için öngörülen diyet, daha önce verilen önerilere benzer. Katılan doktor böyle bir hastaya “10 Numaralı Diyet” reçete eder. Bu durumda tuza özellikle dikkat edilir. Böyle bir hastanın diyetinden kesinlikle çıkması gerekir.

Tuz (NaCl) içeri girdiğinde sıvıyı kendi yakınında biriktirerek vücuttan normal şekilde atılmasını engeller. Hücresel ve hücreler arası boşluktaki artan su içeriği, kan basıncında bir artışa yol açar ve kan damarlarının direncinin yerini basınca bıraktığı bir an gelebilir. Beyin dokusunda kanamanın kaynağı olan yırtılırlar.

Ayrıca hemorajik felç geçiren bir kişinin sofrasından hayvansal yağ oranı yüksek besinlerin çıkması gerekir. Tüketilen sıvı miktarı da sınırlıdır. Bu hacimler günlük 1,2 litreye düşürülür.

Özellikle bu durumda tonometre üzerindeki sayıları izlemek çok önemlidir. Bu nedenle durumu iyileştirmek için, ilgilenen hekim, özellikle magnezyum (Mg) ve potasyum (K) gibi artan miktarda eser element içeren gıdalara odaklanarak beslenme önerileri verir. Bu kimyasal elementler kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.

İnme ve hipertansiyon için diyet

Hipertansiyon, kan basıncının sürekli veya periyodik olarak artmasıyla tanımlanan kronik bir hastalıktır. Hipertansiyon felce neden olan ana faktördür.

Önceki bölümde belirtildiği gibi, hipertansif bir kriz meydana geldiğinde, hemorajik felç gelişme riski keskin bir şekilde artar ve bunun ardından hastanın acil kapsamlı tedaviye ihtiyacı vardır.

Tedavi protokolü mutlaka "Tablo No. 10" olarak adlandırılan felç ve hipertansiyon için bir diyet içerir. Bu diyet yemeğinin özellikleri yukarıda ayrıntılı olarak tartışılmıştır.

Bu diyetteki ürünlerin seçimi, vücudun durumunu iyileştirmeyi ve felç için katalizör olabilecek hipertansiyon gelişimini önlemeyi amaçlamaktadır. Diyetin özü: minimum hayvansal yağ ve tuz, su tüketimini 1,2 litreyle sınırlandırmak. Yemek programının kendisi en az dört yaklaşımdan (tercihen beş) oluşur, porsiyonlar küçük olmalı ancak proteinler, karbonhidratlar ve yağlar açısından dengeli olmalıdır.

Felç için diyet menüsü

Katılan hekimin diyet kısıtlamalarına ilişkin tavsiyelerine sıkı sıkıya bağlı kalmak, hastanın vücudunun kayıp işlevlerini mümkün olan en kısa sürede geri kazanması için uygun koşullar yaratmanıza olanak tanır. İnme için uygun şekilde tasarlanmış bir diyet menüsü, ilaçlarla yeterli tedavi, tüm bunlar hastanın mümkün olan en kısa sürede normal hayata dönmesine olanak sağlayacaktır.

İlk başta günlük diyetinizi hazırlarken gergin olmanız gerekebilir, ancak yavaş yavaş oluşumundaki sorun ortadan kalkacaktır.

Gün için çeşitli menü seçenekleri sunmaya hazırız.

• Sütlü Herkül lapası.
• Tereyağlı tost.
• Zayıf siyah çay.

Öğle yemeği: Muz.

• Karabuğday ile sebze çorbası.
• Zeytinyağlı taze lahana salatası.
• Portakal suyu (taze sıkılmış).

Öğleden sonra atıştırmalık: meyveli düşük kalorili süzme peynir.

• İnci arpa lapası.
• Çeri domatesler.
• Meyilli balık sufle.
• Komposto.

Yatmadan birkaç saat önce bir bardak az yağlı yoğurt içmelisiniz.

Başka seçenek:

• Süzme peynirli güveç.
• Meyve reçeli.
• Yeşil çay.

• Bir bardak az yağlı yoğurt.
• Kepekli ekmek.

• Pancar çorbası.
• Buhar pirzolasıyla hafif soteleyin.
• Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış taze sebze salatası.
• Kissel.

• Bitkisel kaynatma.
• Galette kurabiyeleri.

• Karabuğday lapası.
• Taze havuç salatası.
• Tavuk göğsü pirzolası.
• Meyveli jöle.

Yatmadan yaklaşık iki saat önce kuşburnu kaynatmasını içmelisiniz.

Felç için diyet tarifleri

Sağlığınız için mücadeleye başlamayı kolaylaştırmak amacıyla, ankete katılanlarımıza, böyle bir hastanın menüsünün kesin bir parçası haline gelebilecek felç için bazı diyet tarifleri sunmaya hazırız. Aynı zamanda derlenmiş bir günlük diyet sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli de olabilir.

Yaz balık çorbası

• Pişirme kabına iki litre su dökün ve kaynatın.
• Sebzeleri soyun ve yıkayın: soğan, patates yumruları, havuç.
• Bunları orta büyüklükte küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun.
• Birkaç kez suyla yıkanmış inci arpa veya pirinci ekleyin.
• Kaynadığı andan itibaren yirmi dakika kadar kısık ateşte tutun.
• Deniz balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesip çorbaya ekleyin.
• On dakika daha kaynatın.
• Pişirmenin bitiminden önce defne ve dereotu veya maydanoz ekleyin.
• Üç ila dört yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Tavuk çorbası

• Bir tencereye iki litre su dökün ve kaynatın.
• Soğanları, patatesleri ve havuçları soyun, küp veya küp şeklinde kesin. Kaynar suya yerleştirin.
• Karabuğdayı durulayın ve pişirme kabına ekleyin.
• Tavuk göğsünü (derisiz) porsiyonlara ayırın. Az miktarda yağda (zeytin kullanılabilir) her tarafını biraz kızartın ve sebzelere ekleyin.
• Yemeği hazır hale getirin.
• Yemekten önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Lenten pancar çorbası

• Kabuğu: soğan, patates yumruları, havuç, pancar. Kes onları.
• Lahanayı doğrayın ve sebzelerle birlikte kenarları yüksek ve kalın tabanlı bir tencerede az miktarda ayçiçek yağında yarı pişene kadar pişirin.
• Haşlanmış sebzelere domates ekleyin (muhtemelen sos veya salça, tercihen ev yapımı).
• Suyu ekleyip çeyrek saat ocakta bekletin.
• Daha sonra doğranmış sarımsakları ve otları ekleyin.
• Ocaktan alın.
• Bir dilim limonu doğrudan tabağa yerleştirin.

Mercimek ekşili lahana çorbası

• Lahana turşusu çok ekşi ise akan su ile durulamalısınız. Bir elek veya kevgir içine koyun ve fazla nemi alın. Öğütmek.
• Pilavlamadan önce (lezzetini arttırmak için) bitkisel yağda biraz sotelenmelidir. Sadece ürünün kurumadığından veya renk değiştirmediğinden emin olmalısınız.
• Soteye su ekleyin ve kapağın altında bir saat pişirin. Lahana yumuşamalı.
• Aynı zamanda sebzeleri (havuç, soğan) soyun. Şeritler ve yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada rafine yağda hafifçe soteleyin. Birkaç dakika sonra bir kaşık dolusu domates salçası (tercihen ev yapımı) ekleyin.
• Ayrı olarak unu soteleyin: az miktarda unu sarımsı bir renk alana kadar pişirin.
• Lahananın bulunduğu kaba hacmin tamamını sıcak su ekleyin.
• Sotelenmiş sebzeleri ve defne yaprağını ekleyin.
• Doktor tavsiyesi izin veriyorsa tuz ve şeker ekleyin.
• Un karışımını ekleyin ve ateşte üç dakika daha pişirin.
• Kereviz, maydanoz veya dereotunu doğrudan tabağa yerleştirin.

Yeşil bezelye çorbası

• Tüm sebzeleri soyun ve doğrayın: patates yumrularını küpler halinde, soğanları ve pırasaları halkalar halinde, havuçları yarım halkalar halinde.
• Bir tencereye bir buçuk litre su dökün ve kaynatın.
• Sebzeleri kaynar suya koyun ve tamamen pişene kadar kısık ateşte tutun.
• Yeşil bezelyeyi ekleyip bir süre daha ocakta tutun.
• Doktorun izniyle tuz ekleyin.
• Tabağa doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Elmalı havuç salatası

• Havuç köklerini soyun ve hodan (büyük hücreli) rende üzerinde doğrayın.
• Elmaları çekirdekten soyun (ve gerekirse kabuğunu çıkarın). Parçalara ayırın. Üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin (bu basit yöntem elmanın açık rengini koruyacak ve lezzet katacaktır).
• Şeker ve tuz (doktor tarafından az miktarda kullanılmasına izin veriliyorsa). Tuz alımında kategorik bir yasak varsa tuz eklemeyin.
• Biraz bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı, ancak herhangi biri işe yarar) ve maydanoz yapraklarını ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın.

Sebze salatası

Hazırlanması için herhangi bir sebze uygundur ve istenirse meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Burada tüm hayal gücünüzü kullanabilir ve herhangi bir sebzeyi, bunların herhangi bir kombinasyonunu salataya katabilirsiniz. Uygun pansumanlar şunları içerir: az yağlı yoğurt, hafif ekşi krema, limon suyu, bitkisel yağ, bu arada çeşitlendirilebilir.

Bu tür yemekler sağlıklıdır ve çok çeşitlidir. Bunları tatil masasına bile koymakta utanılacak bir şey yok.

Pancar salatası

• İki orta boy kök sebzeyi fırında pişirin, soyun ve rende kullanarak doğrayın.
• Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
• Soğanların kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve limon suyu, şeker, tuz ve bitkisel yağla baharatlayın.

Balık salatası

• Herhangi bir deniz balığı filetosunu alın ve baharatlarla (defne yaprağı, karabiber) kaynatın. Balıkların soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün.
• Patates, havuç ve pancar yumrularını ayrı bir kapta haşlayın. Soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Salatalık turşusunu da aynı şekilde öğütün.
• Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ve biraz öğütülmüş biber ekleyin.

Deniz lahana salatası

• Havuçları kaynatın, soyun, şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine doğrayın.
• Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
• Deniz yosununu havuç ve soğanla birleştirin, bitkisel yağla baharatlayın (gerekirse tuz ekleyin).

Fırında patates yumruları

• Bu belki de yapımı en kolay yemektir. Bir fırça kullanarak patates yumrularını iyice yıkayın. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• Yarım saat sonra çıkarabilirsiniz.
• Ürünün hazır olup olmadığını çatal kullanarak kontrol edebilirsiniz.
• Bu yemek lahana turşusu, taze veya haşlanmış sebze salatası ve otlar ile servis edilebilir.

Sarımsak ve otlar ile haşlanmış patates yumruları

Yumruları soyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltmak. Bitmiş yumruları kısık ateşte hafifçe kurutun.

Patatesleri yağla serpin, üzerine doğranmış sarımsak serpin ve üzerine otlar ekleyin. Kapağı kapalı olarak bir veya iki dakika bekletin; bu, sebzenin sarımsak aromasını emmesini sağlayacaktır.

Yemekler masaya servis edilebilir.

Manastır usulü pilav

• Pirinç tanelerini, suyunu birkaç kez değiştirerek iyice durulayın. Suyu kaynatın ve içine pirinç tanelerini ekleyin. Su ve tahıl oranı 2: 1 olmalıdır. Ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika bekletin.
• Bundan sonra yulaf lapasını bir kevgir içine koyun ve suyun iyice süzülmesini sağlayın.
• Kenarları yüksek ve tabanı kalın olan bir tava veya tencere alın. İçinde bitkisel yağda doğranmış soğanı pişirin ve altın rengine getirin.
• Havuçları soyun ve büyük rende hücrelerine rendeleyin. Sotelemeye ekleyin. Domates ekleyin (domates salçası veya sosla değiştirilebilir). Biraz daha karıştırarak, biraz daha pişirin.
• Haşlanmış pirinci tencereye ekleyin. Her şeyi tuzla baharatlayın, şeker ve otlar ekleyin, biraz karabiber ekleyin.
• Sıcak yemek tercih edilir.

Balkabağı güveç

• Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve uygun bir şekilde doğrayın.
• Un (1 kg sebze için - bir bardak un), tuz, şeker ekleyin.
• Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Pişirme kabını yağlayın ve elde edilen hamuru içine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
• Krep oluşturabilir ve ısıtılmış bir tavada pişene kadar her iki tarafı kızartarak pişirebilirsiniz.
• Bal ile servis yapın.

Haddelenmiş yulaf güveç

• Yulaf lapasını su veya sütte kaynatın.
• İçerisine iki ila üç yemek kaşığı un ekleyin.
• Tadı iyileştirmek için muz, rendelenmiş elma veya diğer favori meyveleri, kuruyemişleri veya susam tohumlarını ekleyebilirsiniz.
• Doktorun izin vermesi halinde şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
• Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Aynı "hamurdan" krep de pişirebilirsiniz.
• Reçel, tereyağı, bal ile servis edebilirsiniz.

Tatlıları hazırlarken hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Hemen hemen her meyvenin fırında pişirilmesi kabul edilebilir. İstenirse bal, pudra şekeri ve tarçınla tatlandırılabilir. Örneğin, pişmiş bir elmaya susam veya fındık serpilebilir.

Ev yapımı elmalı marshmallow yapabilirsiniz

• Elmalar yıkanmalı ve soyulmalıdır. Dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Kabuğu pürüzlü değilse bırakılabilir çünkü maksimum miktarda vitamin ve mikro elementler içinde yoğunlaşmıştır.
• Bir emaye tava alın (kalın bir tabana sahip olmalıdır).
• Biraz su dökün (yaklaşık bir santimetre katman). Meyvenin kendi suyunu bırakana kadar yanmaması için bu gereklidir.
• Elma dilimlerini bir kaba koyun ve kısık ateşte bekletin. Yumuşak çeşitler için bir saat yeterlidir, sert elmalar ise ocakta iki ila üç saat geçirmelidir. Müdahale etmemelisin.
• Parçalar bağımsız olarak homojen yulaf lapası benzeri bir kütleye dönüştükten sonra. Tava ocaktan çıkarılmalıdır. İçeriğin soğumasına izin verin.
• İnce bir süzgecin içine koyun ve fazla suyunu süzün. Şekeri ekledikten sonra içebilir veya kışın ayrı bir yemek olarak servis edebilirsiniz.
• Yulaf ezmesini bir elekten geçirin ve hassas bir kıvam elde edin.
• Fırını 100 - 120 derece sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
• Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne 4-5 mm kalınlığında bir kat elma püresi uygulayın. Bu, normal şekilde kurumasını ve parşömenin mükemmel şekilde soyulmasını sağlayan optimum kalınlıktır.
• Fırın tepsisini kapısı açık şekilde fırına yerleştirin. Bu işlem, nemin daha iyi çıkmasını sağlamak için gereklidir.
• Marshmallow kuruduğunda. Dikkatlice diğer tarafa çevirin ve iki ila üç saat bekletin.
• Pastila hazır. Artık kolaylık sağlamak için parçalara ayrılabilir: plakalar, elmaslar veya küpler halinde.

İnme sonrası diyet

İnme sonrası diyetin getirdiği kısıtlamaların temel ilkesi, hastanın diyetindeki hayvansal yağ ve tuz miktarının en aza indirilmesidir.

Sonuçta, tuz hastanın vücudundaki sıvıyı tutar, fazlalığı hipertansiyonun gelişmesine neden olur ve sürekli olarak yüksek seviyeleri felce neden olur. Benzer bir durum, çeşitli baharatlara olan aşırı ilginin arka planında da meydana gelebilir. Bu nedenle tüketilen yemekler listesinden sadece tuz değil, hemen hemen tüm baharat ve baharatlar, büyük miktarlarda sirke ve acı soslar da çıkarılmalıdır.

Modern süpermarketlerden satın aldığımız ürünlere daha fazla dikkat etmekte fayda var. Bunların büyük çoğunluğu, hastalıktan etkilenen bir organizmanın yanı sıra sağlıklı bir insan için bile istenmeyen her türlü stabilizatör, boya, lezzet arttırıcı ve tatlandırıcı maddeyle doldurulmuştur.

Hayvansal yağ tüketimini sınırlamak, kötü kolesterol düzeyinin azaltılmasına yardımcı olur, bu da kan damarlarının tıkanmasına neden olan aterosklerotik plakların sayısını azaltır.

Ayrıca şeker alımınızı da sınırlandırmalısınız. Günlük miktarı ağırlıkça 50 gr ile sınırlıdır, bu miktarın sadece saf şeker için değil diğer ürünlerdeki varlığı için de geçerli olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, bu veya bu ürünü satın alırken kompozisyonunu dikkatlice okumalısınız.

Böyle bir hastanın günlük diyeti, esas olarak bitki kökenli olmak üzere yeterli miktarda lif içermelidir. Vücudun temizlenmesine yardımcı olur ve mevcut durumda kabul edilemez olan kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.

Bitkisel yağlar arasında kolza tohumu, zeytin ve soya fasulyesi tercih edilmelidir. Et ve balık yemek dışlanmamalıdır. Sadece yağsız bir ürün önerildiğinden, günlük hacmi 120 g olan yağ içeriğini dikkate almak gerekir.

Haftada birkaç kez sofrayı deniz ürünleriyle çeşitlendirebilirsiniz. Meyve ve sebze tüketiminizi, bunları herhangi bir kombinasyon halinde alarak ve işleyerek artırmalısınız. Taze unlu mamullerden ve şekerleme ürünlerinden vazgeçmeniz gerekecek.

Gün içindeki öğün sayısı en az dört olmalı ve porsiyonlar küçük olmalıdır. Son öğün, yatmadan en geç iki ila üç saat öncedir. Alınan günlük sıvı miktarı yaklaşık bir litrelik hacimlerde tavsiye edilir.

Kabul edilebilir yiyeceklerin geniş listesi sayesinde hastanın beslenmesi sağlıklı, lezzetli ve çeşitli olabilir. Sadece bazı ürünlerin aşırı kullanılmaması gerektiğini unutmamalısınız. Örneğin, bir veya iki günde birden fazla yumurta yiyemeyeceğiniz gibi, haftada bir veya iki defadan fazla tüketilemeyen yumurtalar da vardır.

İnme sonrası diyet 10

Herhangi bir diyet kısıtlamasının amacı vücudu desteklemek, hastalıkla başa çıkmasına yardımcı olmak ve durumunu minimum kayıpla normale döndürmektir. İnme sonrası Diyet 10 (veya aynı zamanda adlandırıldığı gibi - tablo No. 10) kardiyovasküler sistemin, filtrasyon sisteminin (karaciğer) ve boşaltım sisteminin (böbrekler) işleyişini iyileştirmeyi amaçlamaktadır. Bu arka plana karşı, hızlı resüsitasyon mekanizmasını tetikleyen metabolik süreçler aktive edilir.

10 numaralı diyet tablosunun özü:

• Sindirimi zor gıdaların ortadan kaldırılması.
• Vücuda yararlı maddeler içeren ürünlerin hacminin arttırılması.
• Gıdaların kalori içeriğinin azaltılması.
• Mutfak işleme - buharda pişirilmiş, haşlanmış yiyecekler.
• Sinir ve kardiyovasküler sistemleri ve sindirim organlarını tahriş eden maddelerin alımını azaltmak.
• Tuzsuz.
• Küçük porsiyonlarda günde beş öğün.

Diyette nelere izin verilir:

• Sıvı yemekler (bir defada 0,25 - 0,4 kg).
  • Tahıllı veya tahılsız sebzelerle yapılan berrak çorbalar.
  • Sütlü yulaf lapası.
  • Lenten pancar çorbası.
  • Yulaf lapası, irmik hariç çeşitli tahıllardan yapılan bir lapadır.
  • Pancar çorbası.
  • Otlar, limon suyu ve ekşi krema ile tatlandırılabilirler.
• Unlu Mamüller:
  • Birinci veya ikinci sınıf unlardan yapılır. Ekmek ürünü dünün ekmeği olmalı, hafifçe kurutulmuş olmalıdır.
  • Galette kurabiyeleri.
• Her türlü ete izin verilir, ancak yağlı et yasaktır. Haşlanabilir veya pişirilebilir. Jöleli ete izin verilir.
• Az yağlı deniz balığı, haşlanmış veya fırınlanmış. Deniz ürünleri.
• Günde birden fazla yumurta yok:
  • Yumuşak haşlanmış.
  • Proteinli omlet.
  • Otlarla buharda veya fırında omlet.
• Normal algı ile - süt. Kefir, yoğurt, yoğurt, fermente pişmiş süt, süzme peynir ve bunlara dayalı yemekler almanız önerilir:
  • Syrniki.
  • Güveç.
  • Meyveli süzme peynir.
• Meyveler ve meyveler, taze ve işlendikten sonra.
  • Kissels ve kompostolar.
  • Jöle ve hatmi.
  • Kurutulmuş meyveler.
  • Köpükler.
• Her türlü tahıla (irmik hariç) ve bunlardan yapılan yemeklere izin verilir. Örneğin puding veya yulaf lapası.
• Haşlanmış makarna.
• Hemen hemen tüm sebzeler fırınlanarak, buharda pişirilerek veya haşlanarak hazırlanır. Küçük miktarlarda - çiğ.
  • Salatalar.
  • Sote.
  • Güveçler.
  • Vejateryan lazanya.
  • Doldurulmuş.
• Tatlının yerini oldukça alabilecek tatlı yiyecekler:
  • Ev yapımı reçel.
  • Marshmallow ve marmelat, karamel.
• İçeceklerden:
  • Yeşil veya zayıf siyah çay.
  • Meyvelerden, meyvelerden veya sebzelerden elde edilen sular.
  • Sütlü kahve içecekleri.
  • Bitkisel tentürler, çaylar ve kaynatma.
• Yağlı yiyeceklerden:
  • Tereyağı.
  • Herhangi bir bitkisel yağ.

• Yağlı balık ve et türleri ve bunlardan konserve yiyecekler.
• Et, mantar, balık veya baklagillerden hazırlanan ağır et suları.
• Taze pişmiş pişmiş ürünler ve kekler.
• Füme yiyecekler ve turşular.
• Hardal bazlı soslar.
• Koruma.
• Siyah ve kırmızı havyar.
• Çikolata bazlı şekerleme ürünleri.
• Turp.
• Özellikle şüpheli üretimleri göz önüne alındığında sosis ürünleri.
• Turşuluk sebzeler.
• Sarımsak.
• Doğal kahve.
• Puf böreği bazlı ürünler.
• Ekşi krema (küçük miktarlarda).
• Krep ve krep.
• Sıcak baharatlara dayalı soslar.
• Kuzukulağı ve ıspanak.
• Üzüm suyu.
• Yağ oranı yüksek peynirler, beyaz peynir.
• Sert haşlanmış veya çırpılmış yumurta.
• Fasulye bazlı yemekler.
• Herhangi bir mantar.
• Soğan.
• Kaba lif içeren meyveler.
• Yaban turpu bazlı soslar.
• Kakao.
• Turp.
• Hayvansal ve mutfak kökenli yağlar.

İnme sonrası her gün diyet

İnme sonrası hastanın durumunun ciddiyeti değişir. Bu nedenle eğer hasta bir kriz sonrası çiğneme fonksiyonunu kaybetmişse, kendisine kateter aracılığıyla beslenme veriliyor. Bunun için ya özel karışımlar ya da besinler kullanılır.

Daha az şiddetli patolojisi olan hastalar kendi başlarına beslenirler. Ancak kişi aynı tür yiyecekle beslenirse, ananaslı siyah havyar bile olsa sıkıcı hale gelir ve böyle bir beslenme yaklaşımının insan vücudu için hiçbir faydası olmayacaktır. Bu nedenle felç hastasının diyeti çeşitlendirilmelidir, neyse ki felç sonrası her gün yapılan diyet sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çeşitli ve lezzetli beslenme fırsatı da sağlar.

İnme için diyet, sağlığın iyileşmesinden sonra daha sonra göz ardı edilebilecek geçici bir önlem değildir. Taşıdığı tavsiyeler sonsuza dek bir alışkanlık haline gelmeli ve yaşam tarzınızın ayrılmaz bir parçası haline gelmelidir. Bunu günlük yaşamlarına sokan insanlar, kendilerini kardiyovasküler sistemin işleyişindeki bozukluklarla ilişkili birçok sağlık probleminden korudu. Sadece kendinize ve sağlığınıza karşı dikkatli bir tutum, kötü alışkanlıklardan vazgeçmek, “sağlıklı beslenme” ve sağlıklı bir yaşam tarzı, kendinizi çok ötede olsanız bile harika hissetme fırsatı verecektir.

Felç geçirirseniz ne yiyebilirsiniz?

Saldırı geçiren bir kişinin tat tercihlerini değiştirmesi, yemek yeme isteğinin tamamen ortadan kalkması ve yiyeceklerin hoş olmayan hislere neden olabilmesi sıklıkla görülür. Bütün bunlar beynin bir veya başka kısmına verilen hasarla ilişkilidir.

Ancak hasta yemek yemediği takdirde hastalıkla mücadele edecek ve iyileşme süreçlerini harekete geçirecek güce sahip olmayacaktır. Böyle bir hasta kilo vermeye başlar. Böyle bir durumda bütün bunlar çok tehlikelidir. Bu nedenle yemek gereklidir. Sadece porsiyonlar küçük olmalı ve yiyecekler sağlıklı olmalıdır.

Felç geçirirseniz ne yiyebileceğinizi bulalım mı? Hangi besinler sağlıklıdır ve hangileri hastanın masasından çıkarılmalıdır?

Felçli bir hasta yemek yemeyi reddederse, yutması zorlaşırsa, püre çorba, püre, ince yulaf lapası yemeye ikna edilmeli, daha fazla sıvı içmelidir. Bu durumda bulaşıkların sıcak olması gerekir. Yiyecekleri çok fazla değil, sık sık tüketmelisiniz. Hastanın yiyecekleri yutmada gerçekten bir sorunu varsa, ilgili hekime bu konuda bilgi verilmelidir. Mevcut durumu çözebilecek tedbirleri alacak.

Hastanın menüsü proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengelenmelidir. Doktorlar, kardiyovasküler sisteme iyi gelen, lif, folik asit ve potasyum içeren gıdalara özellikle dikkat edilmesini öneriyor.

Örneğin koyu yeşiller folik asit açısından zengindir. Bunlar marul, ıspanak, hardal. Kuşkonmaz, brokoli, narenciye, çilek, ahudududa da bol miktarda bulunur. Baklagiller bakımından zengindir: mercimek, fasulye, bezelye, nohut. Ayrıca fındık, keten tohumu, karnabahar, mısır, pancar, kereviz, havuç, balkabağını da adlandırabilirsiniz.

Aşağıdakilerde çok sayıda yararlı potasyum vardır:

• Pancar üstleri.
• Kurage.
• Domates salçası ev yapımı ise daha iyidir.
• Patates.
• Tarih.
• Elmalar.
• Buğday Kepeği.
• Kuru üzüm.
• Çam fıstığı ve badem.
• Fasulye.
• Deniz lahanası.
• Kuru erik.
• Kurutulmuş meyveler.

Yukarıdaki ürünlerin neredeyse tamamı yüksek oranda lif içerir.

İnsan vücudundaki tüm biyokimyasal reaksiyonların normal seyrinde yeri doldurulamayan çoklu doymamış yağ asitleri içeren deniz balıklarının faydalarını da unutmamalıyız. Bu asitler, bu süreçleri harekete geçiren sağlıklı kolesterol içerir. Metabolizmanın gelişmesiyle birlikte, aterosklerotik plakların oluştuğu ve kan damarlarındaki lümeni tıkayan zararlı kolesterol oluşumu azalır. Deniz balığı aynı zamanda beyin hücrelerinin metabolizmasını aktif olarak uyaran fosfor açısından da zengindir.

Taze hazırlanmış meyve sularını, taze meyveleri ve meyveleri reddetmemelisiniz. Aktif antioksidanlar olan yaban mersini ve kızılcık gibi meyvelerin düzenli tüketimi vücudun savunmasını harekete geçirecek ve aterosklerozun ilerlemesini azaltacaktır.

Felç geçirirseniz ne yememelisiniz?

Ancak sağlıklı besinler ve diyet tariflerinin yanı sıra, tamamen ortadan kaldırılması veya en azından tüketim miktarının azaltılması gerekenler de var. Peki felç geçirirseniz ne yememelisiniz? Bu hastanın diyetinden hangi gıdalar geçici veya kalıcı olarak çıkarılmalıdır?

Çoğu yemeğin yapamayacağı normal tuza özellikle dikkat edilmelidir. Saldırıdan hemen sonra diyetten tamamen kaybolması gerekir. Ancak hastanın durumu stabil hale geldikten ve iyileşmeye yönelik olumlu bir eğilim ortaya çıktıktan sonra biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Yağlı etler ve nehir balıkları böyle bir hastanın sofrasından sonsuza dek kaybolmalıdır. Yasaklanan ürünler ayrıca şunları içerir:

• Füme ve tuzlu yemekler.
• Koruma.
• Zengin et suları.
• Fast food ürünleri.
• Sosis ve sosis ürünleri.
• Kızarmış ve baharatlı yemekler.
• Süt ve türevleri (yağ) ve krema.
• Tatlılar ve fırınlanmış ürünler.
• Karbonatlı içecekler.
• Yarı mamul ürünler.
• Dondurma.
• Soğuk demlenmiş çay ve kahve.
• İrmik tavsiye edilmez.
• Mantarlar.
• Çikolata.

Bunları hastanın diyetinden sınırlamak veya hariç tutmak, vücudunun iyileşme sürecini daha etkin bir şekilde gerçekleştirmesine ve sürenin kısalmasına olanak sağlayacaktır.

Bilmek önemlidir!

Günümüzde mini felç veya iskemik atak, beynin herhangi bir yerindeki kan akışının geçici (geçici) olarak bozulması nedeniyle ortaya çıkan ve felçte olduğu gibi fokal nörolojik fonksiyon bozukluğu belirtilerinin eşlik ettiği bir durum olarak tanımlanmaktadır. .

İskemik felç herhangi bir arteriyel havzada beyne giden kanın azalması sonucu gelişen bir durumdur. Bu, bu bölgenin iskemisine yol açar ve beyin dokusunda nekroz odağı oluşur. Klinik olarak bu, vasküler sistemdeki hasara ve BT veya MRI'da akut beyin enfarktüsünün tanımlanmasına karşılık gelen kalıcı (24 saatten fazla) fokal semptomların ortaya çıkmasıyla karakterize edilir.

İskemik inmenin en sık nedeni tromboz veya emboli arka planda ateroskleroz beyin damarları. Büyük arterlerin lezyonları ile, ciddi semptomlar ve şiddetli seyir ile oldukça geniş serebral enfarktüsler gelişir. Küçük arterler hasar gördüğünde gelişir mikro vuruş- Küçük lezyonlu kalp krizleri, bu nedenle bozukluklar neredeyse hiç fark edilmez ve iyileşmeleri hızlı bir şekilde gerçekleşir. Yüz uyuşması olabilir baş dönmesi veya ani baş ağrısı, hareketlerin bozulmuş koordinasyonu, parlak ışığa ve yüksek seslere karşı hoşgörüsüzlük. Çoğu zaman hastalar buna dikkat etmez ve gerekli tedaviyi alamazlar.

Tedavi temel tedaviyi içerir (kan basıncının korunması, solunumun normalleştirilmesi, homeostazis, serebral ödemin azaltılması, hiperterminin ortadan kaldırılması) ve spesifik tedavi - tromboliz, antiplatelet tedavi, antikoagülan tedavi (endikasyonlara göre) ve hatta cerrahi tedavi. Beslenme de önemli bir nokta. İnme için diyet nasıl olmalı?

Bilinç kaybı veya yutma güçlüğü durumunda hastanede beslenme özel karışımlı tüp kullanılarak gerçekleştirilir ( Nutrizon, Berlamin, nitritiçecek), enerji değeri 1800-2400 kcal arasında değişmektedir. Her hasta için günlük protein, yağ ve karbonhidrat miktarı hesaplanarak belirli miktarda karışım uygulanır.

Yiyecek ve yemekler tüp aracılığıyla verilebilir. Kıyma makinesinden iki kez geçirilen ve bir elekten geçirilen yağsız haşlanmış et ve balıklara izin verilir. Elde edilen püre, püre haline getirilmiş garnitür ile karıştırılır ve istenen kıvam probdan geçene kadar et suyu ilave edilir. Hastaya günde 50 gr balık ve 150 gr et, 200 ml kefir, 600 ml süt, 150 gr süzme peynir, 50 gr ekşi krema verilir. Yulaf lapası püre halinde hazırlanır, süt veya et suyu ile seyreltilir.

Patates, havuç, pancar, karnabahar, kabak ve kabak iyice haşlanıp püre haline getirilir. Yutmak mümkün olduğunda hasta kendi kendine beslenmeye aktarılır: sıvı tahıllar, meyve suları, meyve ve sebze püreleri, etli çorbalar, bir karıştırıcıda doğranmış. İzin verilen içecekler arasında sütlü çay, sütlü kakao, meyve suları ve kuşburnu infüzyonları bulunur.

İskemik inme için diyet, terapötik tavsiyelere uygun olmalıdır. Stola 10C Vasküler ateroskleroz için reçete edilen. Bu terapötik beslenme, lipit metabolizmasını normalleştirmeyi ve hastalığın ilerlemesini yavaşlatmayı amaçlamaktadır. ateroskleroz. Fizyolojik miktarda protein, sınırlı hayvansal yağ, basit karbonhidratlar ve sofra tuzu (4-5 g) içerir. Gıda, çoklu doymamış yağ asitleri ve diyet lifi (tahıllar, sebzeler ve meyveler) içeren bitkisel yağlarla zenginleştirilmiştir.

Bu nedenle iskemik felç sonrası beslenme aşağıdaki prensiplere dayanmaktadır:

• normalleştirme kolesterol kan, çünkü inmenin ana nedeni ateroskleroz ve lipid metabolizma bozuklukları;
• şeker ve unlu mamullere bağlı kalori kısıtlaması;
• Diyetteki tuzu azaltarak kan basıncını kontrol edin. Yiyecekler onsuz hazırlanır ve yemeklere 4-5 gr eklenmesine izin verilir;
• tam vitamin bileşimi (özellikle folik asit, B6 vitaminleri, 12'DE, e);
• 1,2 l'ye kadar sıvı tüketimi;
• günde 20 g'a kadar tereyağına ve 30 g'a kadar bitkisel yağa izin verilir;
• Açlığı önlemek için düzenli öğünler (günde 5 defaya kadar) önerilir;
• Aşırı kiloluysanız, şeker, un ve tahıl yemeklerini önemli ölçüde sınırlayın veya tamamen ortadan kaldırın;
• Merkezi sinir sistemini uyaran içecekler (alkol, sert çay ve kahve) sınırlıdır.

Şimdi bu noktalar hakkında daha fazla konuşalım. Doğru beslenme, hayvansal yağ tüketimini azaltmak ve yiyeceklerden kolesterol alımını ortadan kaldırmaktan oluşur. Aynı zamanda tahıllardan, sebze ve meyvelerden elde edilen diyet lifi tüketiminin arttırılması gerekmektedir. Diyet lifi aşırı kolesterolü emer ve bağırsaklardan uzaklaştırır.

Taze sebze, meyve ve tahıllardan elde edilen kompleks karbonhidratlar, felç sonrası önemli olan enerji metabolizmasını normalleştirir, yavaş sindirilir ve tokluk hissi yaratır. Mor ve kırmızı renkteki sebze ve meyveler tercih edilmelidir (içerdikleri antikyanidinler, kılcal geçirgenliği azaltır): üzüm, nar, patlıcan, kırmızı lahana, tatlı kırmızı biber, pancar.

Serebrovasküler kazalar, hipertansiyon ve ateroskleroz ile çoklu doymamış yağ asitlerine olan ihtiyaç artar. Omega-3. Bunlar esastır ve vücutta sentezlenmezler. Onlar için günlük ihtiyaç 1-2 gramdır. En büyük miktarda linolenik asit keten tohumlarında bulunur ve kaynaklar eikosapentaenoik asit Ve dokosaheksaenoik asit balık yağı, deniz balığı, ton balığı, ringa balığı, sardalya ve somon balığıdır. Bu nedenle hastaların diyetine, diyette etin yerini alması daha iyi olan bitkisel yağlar ve deniz balıkları hakim olmalıdır.

Ayrıca sahip olmak da önemlidir E vitamini Kaynağı deniz balığı ve bitkisel yağlar, soya, süt, yeşillik olan. Çok yararlı B6 vitamini meyvelerden, sebzelerden ve tam tahıllardan elde ettiğimiz besinler: brokoli, ıspanak, havuç, tohumlar, buğday tohumu, mısır, baklagiller. B6'nın eylemi azaltmaktır homosistein iskemi oluşumunda önemli bir rol oynar.

B6 Vitaminleri Ve 12'DE ancak homosisteinin baskılanmasına yardımcı olur folik asit bu konuda daha etkili. Tekrarlayan felç riskini azaltmak için günde 400 mcg veya daha fazla alımı gereklidir. Eksikliği ile homosistein kanda hızla birikir. Folik asit içeriği açısından liderler lahana, brokoli, fasulye, mercimek ve turunçgillerdir.

Felçten sonra kişinin hareketi kısıtlanır ve kilo alımı görülür. Ekstra kaloriler unlu mamullerden ve tatlılardan gelir. Buğday ekmeğini kepekli ekmekle değiştirin, tatlılar yerine krep, turta ve çöreklerden vazgeçmeniz gerekecek, faydaları kek ve hamur işlerinden çok daha fazla olan bal, meyve ve kuru meyvelere izin verin. Günde 50 g'a kadar şekere izin verilir. Kilonuzu kontrol etmek için iki haftada bir tartılmanız gerekir. Zaman zaman oruç günleri düzenlemeniz gerekir: kefir veya lor günleri ve mevsime göre - salatalık ve karpuz günleri.

Yüksek tansiyonun arka planında meydana gelen hemorajik felç durumunda, beslenmenin temel prensipleri aynıdır, ancak vücuttaki sıvıyı bağlayan ve tutan tuzun sınırlandırılması özellikle önemlidir, bu da daha da büyük bir kan basıncına yol açar. Kardiyovasküler sistem üzerindeki baskı ve streste artış. Bu durumda yemek tuzsuz hazırlanır ve hazır yemeklerde 2-4 gr miktarında kullanılır.

Bu felç türünde beslenmenin ikinci ayırt edici noktası, sıvı alımının günde 1,2 litre ile sınırlandırılması ve kahve, sert çay, çeşitli tonik içecekler ve uyarıcıların (ginseng, Eleutherococcus vb.) diyetten çıkarılmasıdır. İdrar söktürücü otlar, kediotu, alıç, pancar suyu ve kuş üzümü kaynatma bir dereceye kadar kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Kandaki potasyum ve magnezyum seviyelerinin korunması büyük önem taşımaktadır. Bu mikro elementler pirinç, darı, kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, yulaf ezmesi, karnabahar ve beyaz lahana, kepek ekmeği, fındık ve sığır etinde bulunur.

Yetkili Ürünler

Çavdar ekmeği yemek daha iyidir, ancak kepek, soyulmuş ve tam tahıllı unun yanı sıra buğday ekmeğine de izin verilir. Kuru kurabiyeleri, tam tahıllı undan kepekli ve süzme peynir, lahana veya balıkla doldurulmuş ev yapımı lezzetli hamur işlerini karşılayabilirsiniz.

Sebze çorbaları, lahana çorbası, pancar çorbası, pancar çorbası ve tahıllı çorbalara izin verilir. Ancak suda veya sebze suyunda pişirilmeleri gerekir. Et ve kümes hayvanları az yağlı çeşitlerden seçilmeli ve haşlanmış veya fırında servis edilmelidir. Bu hastalık için terapötik beslenme, et yemeklerinin yerini alması gereken diyette balık ve deniz ürünlerinin ağırlıklı olmasını içerir. Et yerseniz, içindeki ekstraksiyon maddelerini azaltmak için önce onu kaynatmalı, sonra fırında pişirmeli veya kızartmalısınız.

Sebzelerden garnitür hazırlamak daha iyidir: lahana, pancar, patlıcan, balkabağı, havuç, kabak ve patates. Sebze karışımını güveç şeklinde yapmak daha iyidir. Taze, en iyi şekilde değiştirilen sağlıklı keten tohumu ve bitkisel yağların eklenmesiyle çeşitli salatalar yapabilirsiniz. Folik asit açısından zengin sebzeleri dahil edin: marul, kuşkonmaz, brokoli, karnabahar, mısır, kabak, pancar, kereviz, havuç.

Süt ve fermente süt az yağlı tüketilmeli, az yağlı süzme peynir kahvaltıda servis edilebilir ve az yağlı ekşi krema sadece yemeklere eklenmelidir. Yumurtalara haftada 4 yumurtaya kadar izin verilirken, protein daha sık yenebilir (proteinli omlet şeklinde). Karabuğday, arpa, yulaf ezmesi ve darı tahıllarından yulaf lapası hazırlanır, krupeniki'ye (süzme peynirli güveç) eklenebilir. Obez iseniz tahıl ve unlu ürünleri sınırlandırmalısınız. Tereyağı (günde 20 gr) ve bitkisel yağlara (30 gr) izin verilir, yemeklerde kullanılır.

Meyveler ve meyveler çiğ olarak tüketilebileceği gibi komposto ve jölelerde de tüketilebilir. Potasyum açısından zengin meyveleri tercih edin: kuru kayısı, hurma, kuru üzüm, kuru erik, elma.

Sütlü zayıf çay, kahve yerine (kahve içecekleri, hindiba), sebze ve meyve suları içebilirsiniz. Kuşburnu ve buğday kepeği kaynatmalarının günlük olarak alınması tavsiye edilir.

İzin verilen ürünler tablosu

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori, kcal
Sebzeler ve yeşillikler
yeşillik	2,6	0,4	5,2	36
patlıcan	1,2	0,1	4,5	24
kabak	0,6	0,3	4,6	24
lahana	1,8	0,1	4,7	27
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
Brüksel lahanası	4,8	0,0	8,0	43
karnabahar	2,5	0,3	5,4	30
soğan soğanı	1,4	0,0	10,4	41
havuç	1,3	0,1	6,9	32
salatalıklar	0,8	0,1	2,8	15
salata biberi	1,3	0,0	5,3	27
salata	1,2	0,3	1,3	12
pancar	1,5	0,1	8,8	40
kereviz	0,9	0,1	2,1	12
Kuşkonmaz	1,9	0,1	3,1	20
domates	0,6	0,2	4,2	20
yerelması	2,1	0,1	12,8	61
kabak	1,3	0,3	7,7	28
mercimek	24,0	1,5	42,7	284
Meyveler
avokado	2,0	20,0	7,4	208
portakallar	0,9	0,2	8,1	36
nar	0,9	0,0	13,9	52
greyfurt	0,7	0,2	6,5	29
armutlar	0,4	0,3	10,9	42
kivi	1,0	0,6	10,3	48
Limonlar	0,9	0,1	3,0	16
Mango	0,5	0,3	11,5	67
mandalina	0,8	0,2	7,5	33
şeftali	0,9	0,2	11,8	48
şeftaliler	0,9	0,1	11,3	46
elmalar	0,4	0,4	9,8	47
Meyveler
Bektaşi üzümü	0,7	0,2	12,0	43
Kırmızı kuşüzümü	0,6	0,2	7,7	43
siyah frenk üzümü	1,0	0,4	7,3	44
Fındık ve kurutulmuş meyveler
kaşu	25,7	54,1	13,2	643
susam	19,4	48,7	12,2	565
Keten tohumu	18,3	42,2	28,9	534
çemen tohumları	23,0	6,4	58,3	323
ay çekirdeği	20,7	52,9	3,4	578
Tahıllar ve yulaf lapası
karabuğday (çekirdek)	12,6	3,3	62,1	313
yulaf kabuğu çıkarılmış tane	12,3	6,1	59,5	342
yulaf kepeği	8,0	4,0	10,0	110
hububat	11,9	7,2	69,3	366
arpa irmik	10,4	1,3	66,3	324
Unlu Mamüller
ekmek	7,5	2,1	46,4	227
Şekerleme
Maria kurabiyeleri	8,7	8,8	70,9	400
Hammaddeler ve baharatlar
Bal	0,8	0,0	81,5	329
Günlük
kaymağı alınmış süt	2,0	0,1	4,8	31
soya sütü	3,3	1,8	5,7	54
Peynirler ve süzme peynir
süzme peynir %0,6 (az yağlı)	18,0	0,6	1,8	88
lor tofu	8,1	4,2	0,6	73
Et ürünleri
biftek	18,9	19,4	0,0	187
tavşan	21,0	8,0	0,0	156
Kuş
tavuk fileto	23,1	1,2	0,0	110
Türkiye	19,2	0,7	0,0	84
Balık ve deniz ürünleri
balık	18,5	4,9	0,0	136
kalamar	21,2	2,8	2,0	122
Midye	9,1	1,5	0,0	50
Deniz yosunu	0,8	5,1	0,0	49
Sıvı yağlar ve katı yağlar
tereyağı	0,5	82,5	0,8	748
Keten tohumu yağı	0,0	99,8	0,0	898
zeytin yağı	0,0	99,8	0,0	898
ayçiçek yağı	0,0	99,9	0,0	899
Alkolsüz içecekler
maden suyu	0,0	0,0	0,0	-
yeşil çay	0,0	0,0	0,0	-

Tamamen veya kısmen sınırlı ürünler

Tamamen puf böreği ürünleri, et/balık/mantar suları. Baklagillerden çorba yapamazsınız. Yüksek miktarda kolesterol içeren yağlı domuz eti, kümes hayvanları, yemeklik yağlar, böbrekler ve karaciğer, sosisler, konserve yiyecekler ve çeşitli tütsülenmiş etlerin tüketilmesine izin verilmez.

Yağlı balıklar, konserve balıklar ve balık yumurtası (yüksek kolesterol içeriği), ayrıca tuzlanmış ve tütsülenmiş balıklar, yüksek tuz içeriğinden dolayı istenmez. Yağlı peynir ve krema, yağlı süzme peynir ve ekşi krema yasaktır.

Turp, turp ve mantarların sindirimi zor olan ve şişkinliğe neden olan sebzeler diyetten çıkarılmalıdır. Kuzukulağı ve ıspanak, yüksek oksalik asit içeriğinden dolayı istenmez. Çikolata, tatlı, dondurma ve kremalı ürünleri yiyemezsiniz. Güçlü çay, kahve ve kakao yasaktır. Yüksek ekstraksiyonlu sosların yanı sıra hardal ve yaban turpu hariçtir.

Fasulye, bezelye ve fasülyeden yapılan yemekler şişkinliğe neden olduğundan ve yumurta sarısı da yüksek kolesterol içeriğinden dolayı sınırlıdır. Obez iseniz çok nadiren üzüm, bal, kuru üzüm yemeli, makarna ve tahılları sınırlandırmalısınız.

Yasaklanmış ürünler tablosu

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori, kcal
Sebzeler ve yeşillikler
sebze baklagiller	9,1	1,6	27,0	168
konserve sebzeler	1,5	0,2	5,5	30
lâhana turşusu	1,8	0,1	4,4	19
turşu	0,8	0,1	1,7	11
turp	1,2	0,1	3,4	19
Beyaz turp	1,4	0,0	4,1	21
kırmızı turp	1,2	0,1	3,4	20
Siyah turp	1,9	0,2	6,7	35
ıspanak	2,9	0,3	2,0	22
Kuzukulağı	1,5	0,3	2,9	19
Meyveler
muz	1,5	0,2	21,8	95
Meyveler
üzüm	0,6	0,2	16,8	65
Mantarlar
mantarlar	3,5	2,0	2,5	30
Fındık ve kurutulmuş meyveler
kuru üzüm	2,9	0,6	66,0	264
Şekerleme
şekerler	4,3	19,8	67,5	453
pasta kreması	0,2	26,0	16,5	300
kurabiye hamuru	6,5	21,6	49,9	403
Dondurma
dondurma	3,7	6,9	22,1	189
Kekler
kek	4,4	23,4	45,2	407
Çikolata
çikolata	5,4	35,3	56,5	544
Hammaddeler ve baharatlar
hardal	5,7	6,4	22,0	162
mayonez	2,4	67,0	3,9	627
Günlük
süt %3,6	2,8	3,6	4,7	62
süt %4,5	3,1	4,5	4,7	72
krem	2,8	20,0	3,7	205
ekşi krema %25 (klasik)	2,6	25,0	2,5	248
Peynirler ve süzme peynir
peynir	24,1	29,5	0,3	363
süzme peynir %11	16,0	11,0	1,0	170
süzme peynir %18 (yağlı)	14,0	18,0	2,8	232
Et ürünleri
domuz eti	16,0	21,6	0,0	259
domuz ciğeri	18,8	3,6	0,0	108
domuz böbrekleri	13,0	3,1	0,0	80
domuz yağı	1,4	92,8	0,0	841
salo	2,4	89,0	0,0	797
sığır karaciğeri	17,4	3,1	0,0	98
sığır böbrekleri	12,5	1,8	0,0	66
sığır beyni	9,5	9,5	0,0	124
Sosisler
füme sosis	9,9	63,2	0,3	608
Sosisler	10,1	31,6	1,9	332
Sosisler	12,3	25,3	0,0	277
Kuş
tütsülenmiş tavuk	27,5	8,2	0,0	184
ördek	16,5	61,2	0,0	346
füme ördek	19,0	28,4	0,0	337
Kaz	16,1	33,3	0,0	364
Balık ve deniz ürünleri
tütsülenmiş balık	26,8	9,9	0,0	196
tuzlanmış balık	19,2	2,0	0,0	190
Kırmızı havyar	32,0	15,0	0,0	263
siyah havyar	28,0	9,7	0,0	203
konserve balık	17,5	2,0	0,0	88
morina (yağdaki karaciğer)	4,2	65,7	1,2	613
Sıvı yağlar ve katı yağlar
hayvansal yağ	0,0	99,7	0,0	897
pişirme yağı	0,0	99,7	0,0	897
Alkolsüz içecekler
hazır kahve kuru	15,0	3,5	0,0	94
siyah çay	20,0	5,1	6,9	152

* veriler 100 g ürün başınadır

Menü (Güç Modu)

İnme sonrası beslenme menüsünde bitkisel besinler, diyet lifi ve bitkisel yağların oranının arttırılması önemlidir. Yağsız tavuk ve balıkları tercih edin. Günlük tüketerek yüksek yoğunluklu kolesterol seviyelerini koruyun Omega-3 PUFA'lar: keten tohumu, ceviz, uskumru, ringa balığı yemekleri, ton balığı.

Her gün 500 g'a kadar meyve ve sebze yemelisiniz. Kepek büyük miktarda lif içerir, bu nedenle onu tüm yemeklere, tam yulaf ezmesine, bektaşi üzümüne, ahududuya, kuru erik, hurma, incir, kuru üzüm ve kuru kayısıya ekleyin. Günde 4-5 öğün yemek düzenlenmektedir. Yiyeceklerin tuzsuz hazırlanması gerektiğini unutmayın; günde 50 gr şeker ve 15 gr tereyağı tüketebilirsiniz.

Pazartesi

Salı

Çarşamba

Diyet tarifleri

İlk yemek

sebzeli tavuk çorbası

Tavuk fileto, havuç, patates, soğan, yeşil bezelye, yeşil fasulye, brokoli, otlar.

Tavuk suyunu pişirin. Bitmiş filetoyu et suyundan çıkarın ve küpler halinde kesin. Patatesleri et suyuna koyun. Havucu, soğanı, yeşil fasulyeyi, brokoliyi dilimler halinde kesip soteleyin. Kaynayan et suyuna kızarmış sebzeleri, filetoyu ve yeşil bezelyeyi ekleyin. Kaynamak. Servis yaparken otlar serpin.

Kabak çorbası

Sebze suyu, kabak, patates, havuç, 2 yemek kaşığı un. l., tereyağı, otlar.

Kabağı, patatesi, havucu soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın. Patatesleri ve havuçları sıcak et suyuna koyun. Bir tavada unu eritilmiş tereyağıyla karıştırın, sıcak et suyuyla seyreltin ve çorbaya geri dönün. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala kabağı ekleyin ve sonunda maydanozu ekleyin.

İkinci kurslar

Balık köftesi

Kıyılmış balık, soğan, 2 yemek kaşığı. l. pirinç, yumurta, un, bitkisel yağ, ekşi krema.

Pirinci pişirin. Soğanı doğrayın veya rendeleyin. Kıymaya pirinç, soğan, yumurta ekleyip karıştırın. Toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın, hafifçe kızartın, ekşi krema dökün ve kapağın altında 20 dakika pişirin. Sebze salatası ile servis yapın.

Patates püresi ile balık quenelles

Kıyma (su levreği veya morinadan), balık baharatları, yumurta, tereyağı.

Kıymaya balık baharatlarını, yumurta sarısını ve ayrı ayrı çırpılmış beyazları ekleyin, karıştırın. Karışımdan queneller oluşturup tencerede az su ile pişirin. Quenelle'leri bir tabağa yerleştirin ve eritilmiş tereyağını patates püresinin üzerine dökün. Beşamel sos ile servis edilebilir.

Tatlı

Balkabaklı süzme peynirli güveç

Süt, irmik, yumurta, süzme peynir, kabak, tereyağı, şeker.

İrmik lapasını sütte pişirin. Balkabağını soyun, parçalarını az miktarda suyla yağda yumuşayana kadar pişirin ve iyice ezin. Yulaf lapasına süzme peynir, balkabağı, yumurta ve şeker ekleyin. Karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyi düzeltin ve pişene kadar pişirin.

Avantajlar ve dezavantajlar

İncelemeler ve sonuçlar

Felç için beslenme tedavisi geçici bir önlem değildir, yaşam tarzının bir parçası haline gelmelidir. Yalnızca kötü beslenme alışkanlıklarından vazgeçmek ve sağlıklı beslenmek, kaybedilen işlevlerin ve sağlığın geri kazanılmasına yardımcı olacaktır. Bu terapötik diyet dengelidir, ürünlerde önemli kısıtlamalara sahip değildir ve bu nedenle günlük yaşamda kolayca uygulanabilir ve buna sürekli bağlı kalmanıza olanak tanır.

Bazıları incelemelerinde, ilk başta tuzu ve tatlıları sınırlamaya alışmanın zor olduğunu, ancak zamanla bunlara otlar ve kuru meyveler şeklinde bir alternatif bulduklarını belirtiyor. Karbonhidratları ve tuzu sınırlamak kilo vermenizi sağlar. İşte hastaların incelemelerinde tedavinin sonuçları hakkında söyledikleri.

• “... Felç öncesi bir durumum vardı - başım çok ağrıyordu, konuşmam yavaşladı ve elim biraz uyuştu. Şans eseri ambulans gelmeden önce her şey yolunda gitti. Yüksek tansiyon vardı ve hastanedeki muayene sırasında yüksek kolesterol keşfedildi. Aradan 50 yıl geçmesine rağmen ikisini de hiç kontrol etmediğimi söylemeliyim. İlaçların yanı sıra diyet de verdiler, şimdi her şeyi takip edip içiyorum. Diyet, kolesterolü ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı oldu (tuz yemiyorum). Beslenme kilo vermeme yardımcı oldu. Ama her zaman bu şekilde yemek yemenin zor olduğunu düşünüyorum, bu yüzden tatillerde tatlılara ve pastalara izin veriyorum. Yine de ihlal ediyorum”;
• “... Az tuzlu beslenme kan basıncını düşük tutmaya yardımcı olur. Ondan önce birçok hap denedim ama tansiyonumu dengeleyemedim. Doktor beni sürekli felç geçireceğimden korkuttu ve eğer kilo vermezsem ve tansiyonuma dikkat etmezsem tehlikede olacağımı söyledi. Tuz ve tatlı içermeyen, çörekler ve diğer unlu mamulleri keskin bir şekilde sınırlayan bir diyet uygulamak zorunda kaldım. 4 ayda sonucum 7 kilo verdim, sıvı gittiği için hareket etmem kolaylaştı, tansiyonum normale döndü ama hala hap kullanıyorum”;
• “... Doktor, beyin felci sonrası beslenmenin ilaç kadar önemli olduğunu, çünkü kilonuzu, kan basıncınızı, kolesterolünüzü takip etmenizi sağladığını ve aynı zamanda son yıllarda üst sınırda olan şekeri normalleştirdiğini söyledi. Nitekim 2 aylık tedavi edici beslenmenin ardından kilo verdim ve tansiyonum da 20 mm düştü. rt. Art., şeker normale döndü. Bütün bunlar iyi, ancak diyet kısıtlamalarına sahip olmak benim için zor; ben zaten yanlış yemeye alışkınım."

Diyet fiyatı

Bu tedavi edici yiyecek çok pahalı değildir ve pişirme becerisi gerektirmez. Haftalık yemeklerin yaklaşık maliyeti 1700-1900 ruble.

NOT! Sitede yer alan diyetlerle ilgili bilgiler referans ve genel bilgi amaçlıdır, kamuya açık kaynaklardan toplanmıştır ve bunların kullanımı hakkında karar verilmesine temel oluşturamaz. Diyeti uygulamadan önce mutlaka bir diyetisyene danışın.

İskemik inmenin gelişimi

Felç sonuçlarının ortadan kaldırılması, uzun süreli tıbbi iyileşmeyi, fizyoterapi ile tedaviyi, masajı ve hastanın durumunun doğru beslenmeyle düzeltilmesini içerir. Rehabilitasyon döneminde diyet önemli bir aşamadır, çünkü vücudun yağlar ve karbonhidratlarla aşırı doygunluğuna karşı kalbin ve beynin normal işleyişi bozulur. İskemik felç sonrası terapötik diyet, tüm hayati organların, özellikle de etkilenen beynin işleyişini iyileştirmeyi amaçlamaktadır.

İnme sonrasında kişinin konuşması ve motor aktivitesi bozulur, vücudun dış ve iç uyaranlara karşı direnci azalır ve ciddi vakalarda hastalık sakatlığa yol açar. Bu tür hastalar, bir beslenme uzmanı ve nöroloğun yardım ettiği menüyü oluşturma sorumluluğunu üstlenmesi gereken sevdiklerinin sürekli bakımına ihtiyaç duyar.

Beslenme ve damar sistemi hastalıkları

Dolaşım sistemi

İskemik ve hemorajik felç, vasküler sistemin yaygın hastalıklarıdır ve genellikle yaşlı insanları vücuttaki mevcut hastalıkların arka planında etkiler. Genç yaşta, ciddi organik beyin hasarı, servikal omurganın fıtığı nedeniyle kan damarlarının sıkışması ve diğer ciddi hastalıklar için tipik olan damar hasarı riski de vardır.

Belirli besin gruplarının tüketimi hem felç oluşumunu önleyebilir hem de felç oluşumunu tetikleyebilir.

Yetersiz beslenme, hastalığın başlangıcı için risk faktörlerinden biridir, çünkü yaşam boyunca vücut yavaş yavaş tıkanır, ancak hastalık aniden ortaya çıkar ve geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açar.

Eğer bu önlenemiyorsa, diyetinizi derhal yeniden gözden geçirmeli ve doktorunuzun ve beslenme uzmanınızın önerdiği katı kısıtlamalara uymalısınız.

İskemik felç sonrası diyet nedir?

İskemik felç sonrası diyet

1. Doğru menüyü oluşturmanın ilk ve temel kuralı tuz ve şekeri sınırlandırmaktır.
2. Hasta sadece üç şekilde hazırlanmış yiyecekleri yemelidir: haşlanmış, fırında ve buharda pişirilmiş.
3. Kızarmış yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler, konserve yiyecekler, çok tuzlu ve biberli yiyecekler yemek kesinlikle yasaktır.
4. Günlük menü lif, mineral ve vitamin açısından zengin besinlerden oluşmalıdır.
5. Yağları ve sindirimi zor karbonhidratları sınırlandırın.
6. Hastanın sık sık ve küçük porsiyonlarda yemek yemesi gerekir, menü vücudun günlük kalori ihtiyacını 5-6 porsiyon yemekle karşılayacak şekilde oluşturulur.

Aşırı tuz alımı vücutta sıvı birikmesine neden olur ve bu da hipertansiyonu olan kişilerin durumunu ağırlaştırır. Tuz alımının günde 5 g ile sınırlandırılması ciddi hipertansiyon ataklarının önlenmesine yardımcı olur.

Diyet yoluyla kandaki kolesterol düzeyini azaltmak, damar sistemini temizlemenizi ve iskemik felci tetikleyebilecek plak oluşumunu önlemenizi sağlar.

Diyetten ne hariç tutulmalı?

Alkol kesinlikle yasaktır

İskemik felç sonrası diyet, aşağıdaki yiyecek ve yemeklerin tüketimini yasaklar:

1. Domuz eti, kuzu eti, ördek, kırmızı balık, lenok, pembe somon dahil olmak üzere yağlı et ve balık.
2. Unlu ürünler, puf böreği, turtalar, kekler, beyaz çikolata, krema.
3. Baharatlar, biber, baharatlar, hardal, mayonez, soslar.
4. Zengin et suları, mantarlar ve mantarlı her türlü yemek.
5. Baklagiller, kuzukulağı, ıspanak, şalgam, turp ve fasulye tüketimi sınırlıdır.
6. Meyveler arasında üzümler kısıtlamalara tabidir.
7. Siyah çay, kahve gibi güçlü canlandırıcı içeceklerin içilmesi yasaktır (doktor belirli günlerde bir fincan doğal kahveye izin verebilir).
8. Alkollü ve düşük alkollü içecekler kesinlikle hariçtir.

Bu, hastadaki hastalığın sonuçlarına bağlı olarak ilgili hekim tarafından değiştirilebilecek yasaklı yemek ve ürünlerin ana listesidir.

İskemik felç sonrası terapötik diyet, büyük miktarda sıvı içmeyi içerir, bu nedenle sıvının vücuttan normal şekilde uzaklaştırılması için tuzun ve tüm tuzlu yiyeceklerin sınırlandırılması çok önemlidir.

Yetkili Ürünler

Süt ürünlerine izin verilir

İskemik felç sonrası diyetin biraz sınırlı olmasına rağmen, hastanın diyeti çeşitlendirilebilir ve sadece tedavi edici değil aynı zamanda lezzetli hale getirilebilir. Bir hasta için yemek hazırlama deneyimiyle birlikte, beslenme kalitesini ve yemekten alınan zevki artırmak için giderek daha fazla fırsat ortaya çıkacaktır.

İnme diyeti aşağıdaki yiyeceklere izin verir:

1. Et ürünleri: beyaz et, tavuk, haşlanmış hindi, yağsız kuzu eti, yağsız dana eti.
2. Balık: Morina balığı, pisi balığı, balık dahil tüm az yağlı çeşitler, bazen iskemik felç sonrası diyet ton balığı ve somonla seyreltilebilir, ancak çok nadiren.
3. Süt ürünleri ve yumurta: Menüde az yağlı peynir çeşitleri, fermente pişmiş süt, süzme peynir, kefir ve süt kullanılması kabul edilebilir. Bazen hastaya 20 gr'a kadar işlenmiş peynir ve tereyağı verebilirsiniz.Haşlanmış yumurta verilebilir ancak sadece beyazı ve günde en fazla 1 adet verilebilir.
4. Unlu mamuller ve tahıllar: İnme diyeti yulaf ezmesi, pirinç, tuzsuz ekmek, kepekli çavdar unu yemekleri ve krakerlere izin verir. Makarna, tatlı tahıllar ve beyaz ekmeği daha az tüketebilirsiniz.
5. Çiğ ve haşlanmış sebzeler: haşlanmış ve fırında patates, lahana ve lahana suyu, patlıcan, kabak ve kabak suyu, dereotu ve maydanoz dahil otlar, havuç, çiğ salatalık, domates.
6. Meyve ve tatlılar: Hastaya kuru meyve, reçel, reçel, çilek, kuru kayısı, muz ve kayısı verilmesi faydalıdır. Felçten sonra kabul edilebilir tatlılar arasında jöle, puding, marshmallow, marmelat, açık çay ve bal bulunur.
7. İçecekler: Hastaların sakinleştirici etkisi olan şifalı otların şifalı kaynatmalarını, şekersiz yeşil çayları, suyla seyreltilmiş sebze sularını, jöle, şekersiz meyve içeceklerini, meyve sularını içmeleri faydalıdır. Bazen kakao ve sütlü kahveye (doğal) izin verilir.

Herhangi bir diyete karar vermeden önce beslenme uzmanı, immünolog, nörolog ve alerji uzmanı dahil olmak üzere çeşitli uzmanlara danışmalısınız.

Örnek menü

İskemik felç sonrası hasta sık sık ve küçük porsiyonlarda yemelidir. Yemekler arasında çok fazla su içmeniz gerekir, çünkü ilaç almak mukoza zarının kuruluğuna neden olur ve bazı reçeteli ilaçlar idrar söktürücüdür.

Günlük diyet kabaca şöyle görünür:

1. Kahvaltıda ekşi krema, yulaf ezmesi veya karabuğday lapası ile süzme peynir yiyebilir, sütlü kahve veya yeşil çay içebilirsiniz.
2. İkinci kahvaltı sebze veya meyve salatası, şifalı bitki kaynatma ve beyaz ekmekten oluşur.
3. Öğle yemeğinde et veya balık yemeniz tavsiye edilir, pirzola veya köfte, sebze suyu hazırlayabilirsiniz.
4. İkinci öğle yemeği hafiftir, sebze çorbası, beyaz ekmek ve kakao içerir, tatlı yiyebilirsiniz.
5. Akşam yemeği kefir ve meyveden oluşur.

İskemik felç sonrası diyet, metabolik süreçleri ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirerek iyileşme sürecini hızlandırmanıza ve hastanın durumunu iyileştirmenize olanak tanır.

Modern tıp çoğu hastalığı tedavi edebiliyor. Tifo ve veba, çiçek hastalığı ve çocuk felci buna boyun eğdi, ancak felç söz konusu olduğunda insanların ezici çoğunluğu bu teşhisi bir ölüm cezası olarak görüyor.

İstatistikler, birincil akut serebrovasküler olaydan muzdarip hastaların ölüm oranının 11'i geçmediğini söylüyor, ancak hafif bir kanamanın bile sonuçları, kısa süreli bilinç kaybından tam veya kısmi felce kadar çok farklı olabilir.

Elbette, zamanında ilk yardım ve yetkin ilaç tedavisi, vücut için geri dönüşü olmayan olumsuz sonuçların ortaya çıkma riskini azaltır, ancak hastanın inme sonrası diyeti de içeren tam bir rehabilitasyon sürecinden geçmesi gerekir.

Beyin felci için diyet: menü

İnme patolojisinden sonra vücudun işleyişinin özellikleri

Hastanın bakımını üstlenen akrabalar ve arkadaşlar, rehabilitasyon diyetinin vücudun hangi hayati belirtilerini olumlu yönde etkilediğini anlamalıdır:

• kan basıncının normalleşmesi;
• normal kan şekeri seviyelerini korumak;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• beynin biyokimyasal reaksiyonlarının hızlanması;
• metabolizmanın restorasyonu ve hızlanması;
• kilo kaybı (gerekirse);
• Kas-iskelet sisteminin fonksiyon bozukluğu durumunda özellikle önemli olan gastrointestinal sistemin stabil işleyişi.

İnme nedir

Yukarıdaki işlevlerin geri kazanılması kesinlikle vücudun tamamen veya kısmen rehabilitasyonuna yardımcı olacaktır, ancak felç sonrası diyet büyük olasılıkla geçici değil, sonuçların üstesinden gelmek ve felci önlemek için kalıcı bir önlem olacaktır.

Rehabilitasyon diyetinin beş kuralı

1. Günlük diyetin toplam kalori içeriği 2500 kK'yi geçmemeli ve obez bir hasta durumunda 1900-2000'den fazla olmamalıdır. Ürünler mümkün olduğu kadar sağlıklı ve besleyici olmalıdır: Kalori içeriği açısından 200 gram beyaz ekmek, yüz gramlık haşlanmış somonun yerini tamamen alacaktır ancak un, hastanın vücuduna herhangi bir fayda sağlamayacaktır.
2. Kesirli yemekler. Günlük öğün sayısı en az beş olmalı ve porsiyon büyüklüğü 150 gramı geçmemelidir. Tek yemekler servis etmemeye çalışın, çünkü bu hastanın dışkısını zorlaştırabilir, ancak yiyecekleri birleştirin: yulaf lapasını meyve salatası ile çeşitlendirin ve balıkları sebzelerle buharda pişirin.
3. Tuzdan kaçının; vücutta su tutar, bu da şişmeye ve kan basıncının artmasına neden olur. Felçten sonraki ilk iki ila üç hafta içinde kullanımı tamamen yasaktır ve daha sonra günde 2-3 gramı geçmeyecek şekilde çok küçük porsiyonlarda diyete dahil edilebilir.

   İnme sonrası tuzdan kaçının

4. "Renkli" menü. İnterneti kullanmayan yaşlılar ve görme bozukluğu olan kişiler, sebzelerin, meyvelerin veya tahılların kalori içeriğini ve faydalı özelliklerini anlamakta zorlanırlar, bu nedenle referans noktası ürünlerin renk kombinasyonu olacaktır: daha parlak ve Plakadaki doğal (kimyasal olarak renklendirilmemiş!) ürünlerin kombinasyonu ne kadar renkli olursa, hastanın aldığı faydalı mikro elementler ve vitaminlerin yelpazesi de o kadar geniş olur.
5. Günde en az 1200-1500 ml su içmek gerekir - arıtılmış ve gazsız (veya hafif karbonatlı). Normal işleyiş için gerekli olan metabolizmayı geri kazandırır, kanı inceltir ve felçten zarar görmüş hücreleri vücuttan uzaklaştırır.

Çok önemli: Basınç 180-200 birime yükseldiğinde tuz hemen diyetten çıkarılır.

Kan damarları için en faydalı ürünler

Hastanın başarılı rehabilitasyonu için gerekli vitaminler ve mikro elementler

Diyetin temel amacı, felçten etkilenen vücudun işlevlerini korumak, yenilemek ve eski haline getirmektir, bu nedenle hastalar tarafından tüketilen yiyecekler kan akışkanlığını arttırmalı, kan pıhtılaşması olasılığını azaltmalı ve beyni ve diğer hayati organları faydalı bileşiklerle doyurmalıdır. ve besinler.

tablo 1

B, D, C – vitaminler	İnme nüksetmesine neden olan homosistein içeriğini azaltın	Kuşkonmaz, ayçiçeği çekirdeği, buğday (filizlenmiş), fındık – ceviz, kaju fıstığı, fındık	Sağlıklı lif içerir
Çoklu doymamış omega-3, omega-6 asitleri	Beynin biyokimyasal reaksiyonlarını hızlandırır, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir	Pisi balığı, morina ve diğer deniz balıkları, deniz ürünleri; zeytin, soya fasulyesi ve diğer bitkisel yağlar	Nehir ve göl balık türlerinin tüketimi istenmeyen bir durumdur.
Folik asit	Kan basıncını dengeler, hastalığın tekrarlama riskini azaltır	Baklagiller (fasulye, fasulye, mercimek, bezelye vb.)	Özellikle iskemik inme için önerilir
Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum vb.	Metabolizmayı hızlandırın ve genel iyileşmeyi teşvik edin	Domates, patates, sarımsak, muz, turunçgiller, koyu erik, kuru kayısı vb.	Akut sonrası dönemde 5-7 günde bir 1-2 diş sarımsak tüketilmesi önerilir.
Protein	Hayati fonksiyonları destekler ve geri yükler	Tavuk, tavşan, hindi ve diğer diyet etleri	Domuz, kuzu, ördek, kaz ve diğer yağlı etler kesinlikle yasaktır.
Antosiyanidinler	Kalp fonksiyonunu stabilize eder, kılcal geçirgenliği azaltır	Mavi ve mor renkli sebze ve meyveler (patlıcan, mavi soğan, kara üzüm)	Bağırsak hareketlerinde zorluk çekiyorsanız çekirdeksiz meyveleri tercih etmeniz daha doğru olacaktır.
Beta karoten	Kan basıncını azaltır	Kabak, havuç, kırmızı biber, kayısı	En iyi çiğ veya buharda servis edilir
Antioksidanlar	Metabolizmayı geri yükleyin, serbest radikalleri etkili bir şekilde ortadan kaldırın	Her türlü lahana, ıspanak, pancar, kızılcık, yaban mersini vb.	Acıyı yumuşatmak için kızılcık ve bal karışımına izin verilir
Kompleks karbonhidratlar	Beyin hücrelerinin restorasyonunu etkinleştirin, kolesterol seviyelerini azaltın	Bal; arpa, karabuğday, yulaf ezmesi; kahverengi pirinç, tahıllar, elmalar, kabak vb.	Ürünler çoğunlukla besleyicidir, bu nedenle hazır yemeklerin kalori içeriğini hesaplamanız gerekir.

İnme sonrası diyette yasaklanan gıdalar

Hasta veya ona bakan kişiler, minimum miktardaki yasaklı gıdaların bile günlük zorlu rehabilitasyon çalışmalarının sonucunu olumsuz etkileyebileceğinin farkında olmalıdır, bu nedenle aşağıdaki yemeklere son derece dikkat edin:

• tüm kızarmış yiyecekler: çırpılmış yumurta ve domuz pastırması, turtalar, kızarmış domuz eti, kuzu eti, patates vb.'yi unutmanız gerekecek;
• hayvansal kökenli yağlar kullanılarak hazırlananlar: tereyağı, margarin, domuz yağı, domuz yağı, kuyruk yağı ve diğer hayvansal yağlar yasaktır;
• yüksek yağ içeriğine sahip hazır yemekler: sosisler, puf hamur işleri, güveçler, soslu et, pişmiş yağlı kümes hayvanları vb.;
• yağ içeriği %2,5'tan fazla olan süt ürünleri: ekşi krema, süzme peynir, yoğurtlar, fermente pişmiş süt ve yağ içeriği %1-2'den fazla olan peynirler;
• kolesterol, trans yağlar, hurma çekirdeği veya hindistancevizi yağları içeren ürünler: dondurma, kraker, kurabiye, yumurta sarısı, McDonald's ürünleri vb.;
• tatlı, baharatlı, tuzlu ya da turşulu yemekler: ketçap ve kekler, acı biber ve baharatlı sebzeler, kışa hazırlanan turşu ve reçeller artık size göre değil.

1. Her türlü alkollü içecek: tamamen yasaktır(!). Kuru kırmızı şarabın felçten kurtulmaya yardımcı olduğuna dair belli bir efsane var. Bu doğru değil. Günde bir bardak iyi şarap, felç başlangıcını önlemeye ve önlemeye yardımcı olur, çünkü kanın bileşimi ve kan damarlarının duvarlarının durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, ancak felçten sonra (özellikle ilk aylarda) Bu kadar küçük bir şey bile vücuda onarılamaz zararlar verebilir. Ek olarak, eğer felç aşırı içmenin sonucuysa, o zaman şunu bilin: kötü alışkanlıklara dönüş, en fazla 2 yıl içinde, sonucu ölümcül olabilecek ikinci bir saldırıya neden olabilir.
2. Sigara içmek, sigara karışımlarının kötüye kullanılması, nargile - tütün ve diğer karışımlar kan damarlarının duvarlarını inceler, kandaki gaz değişimini bozar, beyin korteksindeki bitkisel metabolizmayı bozar.
3. Öğütülmüş ve hazır kahve, koyu çaylar, enerji içecekleri ve tüketimi kan basıncını artırabilen ve tekrarlayan felçlere neden olabilecek diğer içecekler.

Öğütülmüş ve hazır kahve, koyu çay ve enerji içeceklerini içmek tekrarlayan felce neden olur

İnme sonrası diyet menüsü

1923'te Sovyetler Birliği'nde Beslenme Enstitüsü kuruldu. Kuruluşunun başlatıcılarından biri, diyetoloji ve klinik gastroenteroloji konusundaki tavsiyeleri hala inme sonrası “10 Numaralı Diyet Tablosu” menüsünün geliştirilmesinin temelini oluşturan terapist M.I. Pevzner'dı.

Hedef: yüksek tansiyonun azaltılması ve stabilizasyonu, kardiyovasküler sistemin işleyişinin restorasyonu ve normalleştirilmesi, kan pıhtılarının önlenmesi, kanın incelmesi.

Kalori: 1900–2500 kK.

Basit ve karmaşık karbonhidrat kaynakları

Günlük diyetin enerji değeri ve kimyasal bileşimi:

• karmaşık karbonhidratlar - 350–450 g;
• proteinler - 100 g'a kadar (%60 - hayvanlar);
• sağlıklı yağlar - 70 g'a kadar (% 50'ye kadar - bitkisel);
• tuz - 3 g'a kadar (sadece akut sonrası dönemde);
• saf su - 1200 mg'a kadar.

Pişirme teknolojisi: haşlama, buharda pişirme, fırında pişirme, ızgarada pişirme.

Servis edilen yemeğin sıcaklığı: herhangi biri (hem sıcak hem de soğuk yiyeceklere izin verilir).

Özellikler: tuzsuz tarifler; hayvansal yağ eksikliği; kesirli porsiyonlarda günde beş öğün (120-150 g).

İnme sonrası öğünler günde beş öğün ve küçük porsiyonlar halinde olmalıdır

Normal yiyecekleri diyetle değiştirme seçenekleri:

1. Tereyağı, domuz yağı vb. - bitkisel yağlar.
2. Yağlı peynirler -% 10'a kadar yağ içeriğine sahip Tofu, Gaudette, Ricotta.
3. Ryazhenka, pişmiş süt, krema - yağ içeriği% 1,5'a kadar olan süt.
4. %9 yağ içeriğine sahip süzme peynir veya lor kütleleri aynıdır ancak %1'e kadardır.
5. Yumurtalar (tavuk, bıldırcın) - sadece yumurta akı.
6. Yağlı et - bonfile, balyk, tavuk için - derisiz et.
7. Patates - kuşkonmaz, ıspanak, lahana.
8. Kurabiyeler, krakerler, cipsler - çavdar krakerleri (zeytinyağıyla ıslatılmasına izin verilir).
9. Dondurma - dondurulmuş doğal meyve suları.
10. Hazır soslar, mayonez, ketçap - limon suyu.

Sağlıklı hazır yemekler:

1. Çorbalar - hafif et dışı et sularında veya suda, tahıllar veya doğranmış sebzelerle tatlandırılmış. Soğuk pancar çorbaları, püre çorbaları, süt çorbaları, jelleşmiş çorbalar ve okroshka. Az yağlı yoğurt veya ekşi krema, limon suyu ve doğranmış otlar ile tatlandırın. Et ve mantar suları yasaktır.

   Çorbalar hafif et dışı et suyu veya su ile yapılmalıdır.

2. Balık - az yağlı deniz balığı, haşlanmış, ızgarada pişirilmiş, buharda pişirilmiş. Bütün karkaslardan, doğranmış veya öğütülmüş kütleden hazırlanır. Jöle porsiyonuna izin verilir. Deniz ürünlerine izin verilir. Füme etler, tuzlu yiyecekler, konserve yiyecekler ve balık yumurtası yasaktır.
3. Et - yağsız dana eti, tavuk, hindi, tavşan, sığır eti veya domuz eti (bonfile) - yalnızca akut sonrası dönemde. Fazla yağı gidermek için etin önce kaynatılması ve daha sonra ileri işlemler için kullanılması gerekir. Köfte, buharda pişmiş köfte, haşlanmış domuz eti, karbonata izin verilir. Tüm yağlı etler, sosisler, kurutulmuş ve kurutulmuş ürünler ve konserve yiyecekler yasaktır.
4. Ekmek ürünleri, unlu mamuller ve unlu mamuller - gri, siyah, kepekli, birinci veya ikinci sınıf undan yapılmış, bayat, tuzsuz. Bisküviler, krakerler. Beyaz ekmek, puf böreği, krep, krep, cheesecake yasaktır.
5. Süt ürünleri - kazein ve süt proteinlerine alerji olmadığında, az yağlı (% 1,5'e kadar) süt, yoğurt, kefir ve süzme peynire izin verilir. Tüm yağlı süt ürünleri ve tuzlu peynirler yasaktır.

   İnme sonrası beslenmede süt ürünleri yüksek yağlı olmamalıdır

6. Tahıllar - hemen hemen her şey (irmik - bazen). Pudingler, güveçler, yulaf lapası. Kısıtlama: makarna, erişte, baklagil püresi.
7. Sebzeler ve meyveler - tercihen günlük olarak tüketilir, kaynatılır veya buharda pişirilir (daha az sıklıkla çiğ). Akut ve akut sonrası dönemlerde turşular, marinatlar, konserveler ve fermente gıdalar yasaktır. Sınır: her türlü turp, bezelye, arpacık soğan ve yeşil soğan.
8. Tavuk, bıldırcın, ördek yumurtası - sadece haşlanmış beyazlar (günde en fazla 1 adet). Akut sonrası dönemde - yemeklerde (güveç, pişmiş omlet) günde en fazla 1 yumurta. Kızartılmış, yumuşak haşlanmış, haşlanmış yumurta yasaktır.
9. İçecekler - meyve suları, kompostolar, taze meyve suları, kaynatma, uzvar, yeşil çay. Az yağlı süt veya yoğurtlu kokteyller. Kahve, kakao, koyu çay türleri yasaktır.
10. Tatlılar - jöle, köpük, sufle, bal, jelleşmiş soya şekerleri, kurutulmuş meyveler. Çikolata, bisküvi vb. yasaktır.

    İnme diyetinde çikolata ve bisküvi yasaktır

İnme sonrası rehabilitasyonun farklı dönemlerinde günlük menü örnekleri

Tablo 2

Süzme peynir. Uzvar	Az yağlı yoğurt	1. Sebze çorbası. 2. Buharda pişmiş tavuk fileto pirzola. 3. Zeytinyağlı rendelenmiş lahana. 4. Doğal meyve suyu	Elma	1. Buharda pişmiş uskumru filetosu (limon suyuyla). 2. Pişmiş kahverengi pirinç. 3. Taze rendelenmiş havuç
Süzme peynirli güveç. Yeşil çay	Muz	1. Pirinçli balık çorbası. 2. Sebze yatağında somon filetosu. 3. Salata sosu. 4. Vişne jölesi	Kuşburnu çayı. Çavdar kraker	1. Buharda pişmiş hindi köftesi. 2. Karabuğday lapası. 3. Salatalık salatası
Tavuk yumurtalı omlet. Zayıf siyah çay	Elma. Galette kurabiyeleri	1. Yeşil pancar çorbası. 2. Sebze yatağında dana domuz eti. 3. Haşlanmış pancar. 4. Taze portakal	Erik reçeli. Mayasız kraker	1. Sığır eti dana straganofu. 2. Kuskus. 3. Tofu peynirli Yunan salatası

* - Akşam yemeği yatmadan 3 saat önce bitmelidir.

Sunduğumuz menü, tabloda belirtilen yemekleri analiz etmek, tamamlamak ve geliştirmek için bir fırsattır, ancak bir kural değişmeden kalmalıdır: ürünler taze, çeşitli, mümkün olduğunca sağlıklı ve... ucuz olmalıdır. Çok pahalı somon filetosunu ekonomik pollock ile değiştirin, bir brokoli yatağında pişirin ve üzerine limon suyu dökün - hastanın vücudu gerekli faydalı asitleri, vitaminleri ve fosforu alacak ve aile bütçesini fahiş harcamalardan kurtaracaksınız.

Video - İnme sonrası beslenme

İlk adım... İlk söz... Evet, bazen felç geçiren insanlar yeniden yaşamayı öğrenirler ve bu durum yakınları için de zordur. Ancak sabır, çalışma, özen, sevgi ve rehabilitasyon diyetine bağlılık, hastayı kesinlikle iyileşmeye ve dolu, mutlu bir hayata götürecek yoldur.

Sağlıklı olmak!

İnme için diyetin özü

Diyetle beslenme, iyileşme sürecinde ve tanıdık günlük yaşama dönüşte önemli bir rol oynar. Bu yazıda felç diyetinin özünü ve buna uymanın gerekliliğini anlamaya çalışacağız.

Öncelikle felç nedir? Bu, kan dolaşımındaki bir başarısızlık nedeniyle hastanın beyninin yeterli oksijen ve besin almayı bıraktığı patolojik bir süreçtir. Besin eksikliği nedeniyle dokular yavaş yavaş ölmeye başlar. Beynin nekrotik alanı çalışmayı durdurarak sorumlu olduğu organ veya sistemin normal işleyişini engeller.

İnmenin farklı kaynaklarına rağmen bu tür hastaların beslenme özellikleri benzerdir. Bununla birlikte, bu hastalık için gıda alımına ilişkin özel bir kısıtlama bulunmadığına dikkat edilmelidir. Hastaya zarar vermemeye çalışırken, yalnızca etkilenen vücudun besin bileşenlerinin tamamını almasına yardımcı olacak öneriler vardır.

• Bu nedenle, bir saldırıdan sonra beslenme sık sık küçük miktarlarda yiyecek içerir.
• Günlük kalori seviyesi 2500 kcal'a yakın olmalı ancak onu aşmamalıdır.
• Hastanın diyeti yeterli miktarda lif içermelidir. Bu bileşen kabızlığı önler. Böyle bir durumda düzenli bağırsak hareketleri önemlidir.
• Günlük menüde proteinler, bitkisel yağlar ve karmaşık bitkisel karbonhidratlar bulunmalıdır.

Diyetin temeli yulaf lapası, sebze yemekleri ve meyve tatlıları, az yağlı et ve süt ürünleridir. Çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan ve onsuz tek bir biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşemeyeceği balık ve deniz ürünlerini unutmamalıyız. Metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olurlar. Metabolik süreçlerin bu şekilde uyarılması, "zararlı" kolesterolü ve toksinleri hastanın vücudundan çıkarmanıza olanak tanır. Deniz ürünlerinin içerdiği fosfor, beyin hücreleri ve onların normal işleyişi için faydalıdır.

Hastalığın bu tablosuyla tüm sebzelerin faydası büyük. Ancak özel bir yer işgal ediyor: çeşitli çeşit ve türde lahana, pancar ve ıspanak. Vücudun biyokimyasal reaksiyonlarını harekete geçirmede maksimum verim sağlayan liderlerdir.

Kızılcık ve yaban mersini gibi meyveler de benzer yüksek özellikler gösterir. Güçlü antioksidanlar olduklarından hastanın vücudunu serbest radikallerden etkili bir şekilde temizlerler.

Füme, salamura ve tuzlu yiyecekler, beyaz undan yapılan unlu mamuller, kızartılmış ve yağlı yiyecekler ve tatlılar kısıtlamalara tabidir, hatta tamamen hariç tutulmaktadır. Tuza özellikle dikkat edilmelidir. Felçten hemen sonra hastanın diyetinden tamamen çıkarılmalıdır. Ve ancak hastanın durumu yavaş yavaş iyileşmeye başladıktan sonra bu ürün küçük dozlarda diyete geri döndürülebilir. Bu öneri anlaşılabilir. NaCl vücuda girdiğinde sıvıyı kendi üzerine emer, böylece kan basıncında bir artışa neden olur ki bu bu durumda kesinlikle kabul edilemez.

İnme ve diyabet için diyet

İnsülin hormonunun eksikliğiyle ilişkili bir endokrin hastalığı, kardiyovasküler sistem üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir, kan damarlarının duvarlarının durumunu ve yapısını bozarak onları daha kırılgan ve daha az elastik hale getirir. Su-tuz dengesi de bozulur. Bir felce neden olabilecek kan damarlarının durumunun tam da bu klinik tablosudur. Bu tür hastalar daha sık "küçük" yürürler ve bu da kan viskozitesindeki artışı her zaman etkiler. Artan kan viskozitesi kan akışını bozar ve beyinde kanamaya neden olabilir.

Bu nedenle, diyabet ile felç arasında "birbirinin birlikte yürüdüğü" söylenebilir. Bunu bilerek, felç ve diyabet için, artan sıvı alımına öncelik veren, su-tuz dengesini normal sınırlar içinde tutmaya yardımcı olacak ve böylece kabul edilebilir plazma viskozitesini sağlayacak bir diyet geliştirildi.

Bugün, patolojinin bu klinik tablosu için Sovyet beslenme uzmanları tarafından geliştirilen bir diyet hala kullanılıyor. “10 Numaralı Diyet” veya “10 Numaralı Tablo” olarak anılır.

Klinik tabloda hasta kendi başına yemek yiyemediğinde özel dengeli karışımlar içeren bir tüple beslenir.

İskemik felç için diyet

İskemik inme, beyin dokularına kan akışının bozulmasından kaynaklanan akut bir serebral dolaşım bozukluğudur. Bu patolojiyi teşhis ettikten sonra hasta, mutlaka iskemik felç için bir diyet içeren karmaşık tedavi almaya başlar.

Kısıtlamaların özü, hayvansal yağların hastanın vücuduna alımını azaltmaktır. Bu kısıtlama, sklerotik plakların temeli olan kötü kolesterol seviyesini azaltacaktır. Ancak damarlarda biriktiklerinde tıkanmalarının nedeni onlardır. Ve sonuç olarak felç için katalizör olabilirler.

Bu teşhisi aldıktan sonra, uzman doktor genellikle hastaya “Tablo No. 10” u reçete eder.

Hemorajik felç için diyet

Hemorajik inme, çoğunlukla kaynağı çoğu durumda yüksek tansiyon olan kan damarlarının bütünlüğünün ihlali sonucu ortaya çıkan akut bir serebral dolaşım bozukluğudur. Kan damarlarının yırtılmasının sonucu beyin kanamasıdır.

Hemorajik felç için öngörülen diyet, daha önce verilen önerilere benzer. Katılan doktor böyle bir hastaya “10 Numaralı Diyet” reçete eder. Bu durumda tuza özellikle dikkat edilir. Böyle bir hastanın diyetinden kesinlikle çıkması gerekir.

Tuz (NaCl) içeri girdiğinde sıvıyı kendi yakınında biriktirerek vücuttan normal şekilde atılmasını engeller. Hücresel ve hücreler arası boşluktaki artan su içeriği, kan basıncında bir artışa yol açar ve kan damarlarının direncinin yerini basınca bıraktığı bir an gelebilir. Beyin dokusunda kanamanın kaynağı olan yırtılırlar.

Ayrıca hemorajik felç geçiren bir kişinin sofrasından hayvansal yağ oranı yüksek besinlerin çıkması gerekir. Tüketilen sıvı miktarı da sınırlıdır. Bu hacimler günlük 1,2 litreye düşürülür.

Özellikle bu durumda tonometre üzerindeki sayıları izlemek çok önemlidir. Bu nedenle durumu iyileştirmek için, ilgilenen hekim, özellikle magnezyum (Mg) ve potasyum (K) gibi artan miktarda eser element içeren gıdalara odaklanarak beslenme önerileri verir. Bu kimyasal elementler kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.

İnme ve hipertansiyon için diyet

Hipertansiyon, kan basıncının sürekli veya periyodik olarak artmasıyla tanımlanan kronik bir hastalıktır. Hipertansiyon felce neden olan ana faktördür.

Önceki bölümde belirtildiği gibi, hipertansif bir kriz meydana geldiğinde, hemorajik felç gelişme riski keskin bir şekilde artar ve bunun ardından hastanın acil kapsamlı tedaviye ihtiyacı vardır.

Tedavi protokolü mutlaka "Tablo No. 10" olarak adlandırılan felç ve hipertansiyon için bir diyet içerir. Bu diyet yemeğinin özellikleri yukarıda ayrıntılı olarak tartışılmıştır.

Bu diyetteki ürünlerin seçimi, vücudun durumunu iyileştirmeyi ve felç için katalizör olabilecek hipertansiyon gelişimini önlemeyi amaçlamaktadır. Diyetin özü: minimum hayvansal yağ ve tuz, su tüketimini 1,2 litreyle sınırlandırmak. Yemek programının kendisi en az dört yaklaşımdan (tercihen beş) oluşur, porsiyonlar küçük olmalı ancak proteinler, karbonhidratlar ve yağlar açısından dengeli olmalıdır.

Felç için diyet menüsü

Katılan hekimin diyet kısıtlamalarına ilişkin tavsiyelerine sıkı sıkıya bağlı kalmak, hastanın vücudunun kayıp işlevlerini mümkün olan en kısa sürede geri kazanması için uygun koşullar yaratmanıza olanak tanır. İnme için uygun şekilde tasarlanmış bir diyet menüsü, ilaçlarla yeterli tedavi, tüm bunlar hastanın mümkün olan en kısa sürede normal hayata dönmesine olanak sağlayacaktır.

İlk başta günlük diyetinizi hazırlarken gergin olmanız gerekebilir, ancak yavaş yavaş oluşumundaki sorun ortadan kalkacaktır.

Gün için çeşitli menü seçenekleri sunmaya hazırız.

• Sütlü Herkül lapası.
• Tereyağlı tost.
• Zayıf siyah çay.

Öğle yemeği: Muz.

• Karabuğday ile sebze çorbası.
• Zeytinyağlı taze lahana salatası.
• Portakal suyu (taze sıkılmış).

Öğleden sonra atıştırmalık: meyveli düşük kalorili süzme peynir.

• İnci arpa lapası.
• Çeri domatesler.
• Meyilli balık sufle.
• Komposto.

Yatmadan birkaç saat önce bir bardak az yağlı yoğurt içmelisiniz.

Başka seçenek:

• Süzme peynirli güveç.
• Meyve reçeli.
• Yeşil çay.

• Bir bardak az yağlı yoğurt.
• Kepekli ekmek.

• Pancar çorbası.
• Buhar pirzolasıyla hafif soteleyin.
• Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış taze sebze salatası.
• Kissel.

• Bitkisel kaynatma.
• Galette kurabiyeleri.

• Karabuğday lapası.
• Taze havuç salatası.
• Tavuk göğsü pirzolası.
• Meyveli jöle.

Yatmadan yaklaşık iki saat önce kuşburnu kaynatmasını içmelisiniz.

Felç için diyet tarifleri

Sağlığınız için mücadeleye başlamayı kolaylaştırmak amacıyla, ankete katılanlarımıza, böyle bir hastanın menüsünün kesin bir parçası haline gelebilecek felç için bazı diyet tarifleri sunmaya hazırız. Aynı zamanda derlenmiş bir günlük diyet sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli de olabilir.

Yaz balık çorbası

• Pişirme kabına iki litre su dökün ve kaynatın.
• Sebzeleri soyun ve yıkayın: soğan, patates yumruları, havuç.
• Bunları orta büyüklükte küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun.
• Birkaç kez suyla yıkanmış inci arpa veya pirinci ekleyin.
• Kaynadığı andan itibaren yirmi dakika kadar kısık ateşte tutun.
• Deniz balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesip çorbaya ekleyin.
• On dakika daha kaynatın.
• Pişirmenin bitiminden önce defne ve dereotu veya maydanoz ekleyin.
• Üç ila dört yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Tavuk çorbası

• Bir tencereye iki litre su dökün ve kaynatın.
• Soğanları, patatesleri ve havuçları soyun, küp veya küp şeklinde kesin. Kaynar suya yerleştirin.
• Karabuğdayı durulayın ve pişirme kabına ekleyin.
• Tavuk göğsünü (derisiz) porsiyonlara ayırın. Az miktarda yağda (zeytin kullanılabilir) her tarafını biraz kızartın ve sebzelere ekleyin.
• Yemeği hazır hale getirin.
• Yemekten önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Lenten pancar çorbası

• Kabuğu: soğan, patates yumruları, havuç, pancar. Kes onları.
• Lahanayı doğrayın ve sebzelerle birlikte kenarları yüksek ve kalın tabanlı bir tencerede az miktarda ayçiçek yağında yarı pişene kadar pişirin.
• Haşlanmış sebzelere domates ekleyin (muhtemelen sos veya salça, tercihen ev yapımı).
• Suyu ekleyip çeyrek saat ocakta bekletin.
• Daha sonra doğranmış sarımsakları ve otları ekleyin.
• Ocaktan alın.
• Bir dilim limonu doğrudan tabağa yerleştirin.

Mercimek ekşili lahana çorbası

• Lahana turşusu çok ekşi ise akan su ile durulamalısınız. Bir elek veya kevgir içine koyun ve fazla nemi alın. Öğütmek.
• Pilavlamadan önce (lezzetini arttırmak için) bitkisel yağda biraz sotelenmelidir. Sadece ürünün kurumadığından veya renk değiştirmediğinden emin olmalısınız.
• Soteye su ekleyin ve kapağın altında bir saat pişirin. Lahana yumuşamalı.
• Aynı zamanda sebzeleri (havuç, soğan) soyun. Şeritler ve yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada rafine yağda hafifçe soteleyin. Birkaç dakika sonra bir kaşık dolusu domates salçası (tercihen ev yapımı) ekleyin.
• Ayrı olarak unu soteleyin: az miktarda unu sarımsı bir renk alana kadar pişirin.
• Lahananın bulunduğu kaba hacmin tamamını sıcak su ekleyin.
• Sotelenmiş sebzeleri ve defne yaprağını ekleyin.
• Doktor tavsiyesi izin veriyorsa tuz ve şeker ekleyin.
• Un karışımını ekleyin ve ateşte üç dakika daha pişirin.
• Kereviz, maydanoz veya dereotunu doğrudan tabağa yerleştirin.

Yeşil bezelye çorbası

• Tüm sebzeleri soyun ve doğrayın: patates yumrularını küpler halinde, soğanları ve pırasaları halkalar halinde, havuçları yarım halkalar halinde.
• Bir tencereye bir buçuk litre su dökün ve kaynatın.
• Sebzeleri kaynar suya koyun ve tamamen pişene kadar kısık ateşte tutun.
• Yeşil bezelyeyi ekleyip bir süre daha ocakta tutun.
• Doktorun izniyle tuz ekleyin.
• Tabağa doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Elmalı havuç salatası

• Havuç köklerini soyun ve hodan (büyük hücreli) rende üzerinde doğrayın.
• Elmaları çekirdekten soyun (ve gerekirse kabuğunu çıkarın). Parçalara ayırın. Üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin (bu basit yöntem elmanın açık rengini koruyacak ve lezzet katacaktır).
• Şeker ve tuz (doktor tarafından az miktarda kullanılmasına izin veriliyorsa). Tuz alımında kategorik bir yasak varsa tuz eklemeyin.
• Biraz bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı, ancak herhangi biri işe yarar) ve maydanoz yapraklarını ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın.

Sebze salatası

Hazırlanması için herhangi bir sebze uygundur ve istenirse meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Burada tüm hayal gücünüzü kullanabilir ve herhangi bir sebzeyi, bunların herhangi bir kombinasyonunu salataya katabilirsiniz. Uygun pansumanlar şunları içerir: az yağlı yoğurt, hafif ekşi krema, limon suyu, bitkisel yağ, bu arada çeşitlendirilebilir.

Bu tür yemekler sağlıklıdır ve çok çeşitlidir. Bunları tatil masasına bile koymakta utanılacak bir şey yok.

Pancar salatası

• İki orta boy kök sebzeyi fırında pişirin, soyun ve rende kullanarak doğrayın.
• Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
• Soğanların kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve limon suyu, şeker, tuz ve bitkisel yağla baharatlayın.

Balık salatası

• Herhangi bir deniz balığı filetosunu alın ve baharatlarla (defne yaprağı, karabiber) kaynatın. Balıkların soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün.
• Patates, havuç ve pancar yumrularını ayrı bir kapta haşlayın. Soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Salatalık turşusunu da aynı şekilde öğütün.
• Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ve biraz öğütülmüş biber ekleyin.

Deniz lahana salatası

• Havuçları kaynatın, soyun, şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine doğrayın.
• Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
• Deniz yosununu havuç ve soğanla birleştirin, bitkisel yağla baharatlayın (gerekirse tuz ekleyin).

Fırında patates yumruları

• Bu belki de yapımı en kolay yemektir. Bir fırça kullanarak patates yumrularını iyice yıkayın. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• Yarım saat sonra çıkarabilirsiniz.
• Ürünün hazır olup olmadığını çatal kullanarak kontrol edebilirsiniz.
• Bu yemek lahana turşusu, taze veya haşlanmış sebze salatası ve otlar ile servis edilebilir.

Sarımsak ve otlar ile haşlanmış patates yumruları

Yumruları soyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltmak. Bitmiş yumruları kısık ateşte hafifçe kurutun.

Patatesleri yağla serpin, üzerine doğranmış sarımsak serpin ve üzerine otlar ekleyin. Kapağı kapalı olarak bir veya iki dakika bekletin; bu, sebzenin sarımsak aromasını emmesini sağlayacaktır.

Yemekler masaya servis edilebilir.

Manastır usulü pilav

• Pirinç tanelerini, suyunu birkaç kez değiştirerek iyice durulayın. Suyu kaynatın ve içine pirinç tanelerini ekleyin. Su ve tahıl oranı 2: 1 olmalıdır. Ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika bekletin.
• Bundan sonra yulaf lapasını bir kevgir içine koyun ve suyun iyice süzülmesini sağlayın.
• Kenarları yüksek ve tabanı kalın olan bir tava veya tencere alın. İçinde bitkisel yağda doğranmış soğanı pişirin ve altın rengine getirin.
• Havuçları soyun ve büyük rende hücrelerine rendeleyin. Sotelemeye ekleyin. Domates ekleyin (domates salçası veya sosla değiştirilebilir). Biraz daha karıştırarak, biraz daha pişirin.
• Haşlanmış pirinci tencereye ekleyin. Her şeyi tuzla baharatlayın, şeker ve otlar ekleyin, biraz karabiber ekleyin.
• Sıcak yemek tercih edilir.

Balkabağı güveç

• Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve uygun bir şekilde doğrayın.
• Un (1 kg sebze için - bir bardak un), tuz, şeker ekleyin.
• Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Pişirme kabını yağlayın ve elde edilen hamuru içine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
• Krep oluşturabilir ve ısıtılmış bir tavada pişene kadar her iki tarafı kızartarak pişirebilirsiniz.
• Bal ile servis yapın.

Haddelenmiş yulaf güveç

• Yulaf lapasını su veya sütte kaynatın.
• İçerisine iki ila üç yemek kaşığı un ekleyin.
• Tadı iyileştirmek için muz, rendelenmiş elma veya diğer favori meyveleri, kuruyemişleri veya susam tohumlarını ekleyebilirsiniz.
• Doktorun izin vermesi halinde şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
• Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Aynı "hamurdan" krep de pişirebilirsiniz.
• Reçel, tereyağı, bal ile servis edebilirsiniz.

Tatlıları hazırlarken hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Hemen hemen her meyvenin fırında pişirilmesi kabul edilebilir. İstenirse bal, pudra şekeri ve tarçınla tatlandırılabilir. Örneğin, pişmiş bir elmaya susam veya fındık serpilebilir.

Ev yapımı elmalı marshmallow yapabilirsiniz

• Elmalar yıkanmalı ve soyulmalıdır. Dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Kabuğu pürüzlü değilse bırakılabilir çünkü maksimum miktarda vitamin ve mikro elementler içinde yoğunlaşmıştır.
• Bir emaye tava alın (kalın bir tabana sahip olmalıdır).
• Biraz su dökün (yaklaşık bir santimetre katman). Meyvenin kendi suyunu bırakana kadar yanmaması için bu gereklidir.
• Elma dilimlerini bir kaba koyun ve kısık ateşte bekletin. Yumuşak çeşitler için bir saat yeterlidir, sert elmalar ise ocakta iki ila üç saat geçirmelidir. Müdahale etmemelisin.
• Parçalar bağımsız olarak homojen yulaf lapası benzeri bir kütleye dönüştükten sonra. Tava ocaktan çıkarılmalıdır. İçeriğin soğumasına izin verin.
• İnce bir süzgecin içine koyun ve fazla suyunu süzün. Şekeri ekledikten sonra içebilir veya kışın ayrı bir yemek olarak servis edebilirsiniz.
• Yulaf ezmesini bir elekten geçirin ve hassas bir kıvam elde edin.
• Fırını 100 - 120 derece sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
• Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne 4-5 mm kalınlığında bir kat elma püresi uygulayın. Bu, normal şekilde kurumasını ve parşömenin mükemmel şekilde soyulmasını sağlayan optimum kalınlıktır.
• Fırın tepsisini kapısı açık şekilde fırına yerleştirin. Bu işlem, nemin daha iyi çıkmasını sağlamak için gereklidir.
• Marshmallow kuruduğunda. Dikkatlice diğer tarafa çevirin ve iki ila üç saat bekletin.
• Pastila hazır. Artık kolaylık sağlamak için parçalara ayrılabilir: plakalar, elmaslar veya küpler halinde.

İnme sonrası diyet

İnme sonrası diyetin getirdiği kısıtlamaların temel ilkesi, hastanın diyetindeki hayvansal yağ ve tuz miktarının en aza indirilmesidir.

Sonuçta, tuz hastanın vücudundaki sıvıyı tutar, fazlalığı hipertansiyonun gelişmesine neden olur ve sürekli olarak yüksek seviyeleri felce neden olur. Benzer bir durum, çeşitli baharatlara olan aşırı ilginin arka planında da meydana gelebilir. Bu nedenle tüketilen yemekler listesinden sadece tuz değil, hemen hemen tüm baharat ve baharatlar, büyük miktarlarda sirke ve acı soslar da çıkarılmalıdır.

Modern süpermarketlerden satın aldığımız ürünlere daha fazla dikkat etmekte fayda var. Bunların büyük çoğunluğu, hastalıktan etkilenen bir organizmanın yanı sıra sağlıklı bir insan için bile istenmeyen her türlü stabilizatör, boya, lezzet arttırıcı ve tatlandırıcı maddeyle doldurulmuştur.

Hayvansal yağ tüketimini sınırlamak, kötü kolesterol düzeyinin azaltılmasına yardımcı olur, bu da kan damarlarının tıkanmasına neden olan aterosklerotik plakların sayısını azaltır.

Ayrıca şeker alımınızı da sınırlandırmalısınız. Günlük miktarı ağırlıkça 50 gr ile sınırlıdır, bu miktarın sadece saf şeker için değil diğer ürünlerdeki varlığı için de geçerli olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, bu veya bu ürünü satın alırken kompozisyonunu dikkatlice okumalısınız.

Böyle bir hastanın günlük diyeti, esas olarak bitki kökenli olmak üzere yeterli miktarda lif içermelidir. Vücudun temizlenmesine yardımcı olur ve mevcut durumda kabul edilemez olan kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.

Bitkisel yağlar arasında kolza tohumu, zeytin ve soya fasulyesi tercih edilmelidir. Et ve balık yemek dışlanmamalıdır. Sadece yağsız bir ürün önerildiğinden, günlük hacmi 120 g olan yağ içeriğini dikkate almak gerekir.

Haftada birkaç kez sofrayı deniz ürünleriyle çeşitlendirebilirsiniz. Meyve ve sebze tüketiminizi, bunları herhangi bir kombinasyon halinde alarak ve işleyerek artırmalısınız. Taze unlu mamullerden ve şekerleme ürünlerinden vazgeçmeniz gerekecek.

Gün içindeki öğün sayısı en az dört olmalı ve porsiyonlar küçük olmalıdır. Son öğün, yatmadan en geç iki ila üç saat öncedir. Alınan günlük sıvı miktarı yaklaşık bir litrelik hacimlerde tavsiye edilir.

Kabul edilebilir yiyeceklerin geniş listesi sayesinde hastanın beslenmesi sağlıklı, lezzetli ve çeşitli olabilir. Sadece bazı ürünlerin aşırı kullanılmaması gerektiğini unutmamalısınız. Örneğin, bir veya iki günde birden fazla yumurta yiyemeyeceğiniz gibi, haftada bir veya iki defadan fazla tüketilemeyen yumurtalar da vardır.

İnme sonrası diyet 10

Herhangi bir diyet kısıtlamasının amacı vücudu desteklemek, hastalıkla başa çıkmasına yardımcı olmak ve durumunu minimum kayıpla normale döndürmektir. İnme sonrası Diyet 10 (veya aynı zamanda adlandırıldığı gibi - tablo No. 10) kardiyovasküler sistemin, filtrasyon sisteminin (karaciğer) ve boşaltım sisteminin (böbrekler) işleyişini iyileştirmeyi amaçlamaktadır. Bu arka plana karşı, hızlı resüsitasyon mekanizmasını tetikleyen metabolik süreçler aktive edilir.

10 numaralı diyet tablosunun özü:

• Sindirimi zor gıdaların ortadan kaldırılması.
• Vücuda yararlı maddeler içeren ürünlerin hacminin arttırılması.
• Gıdaların kalori içeriğinin azaltılması.
• Mutfak işleme - buharda pişirilmiş, haşlanmış yiyecekler.
• Sinir ve kardiyovasküler sistemleri ve sindirim organlarını tahriş eden maddelerin alımını azaltmak.
• Tuzsuz.
• Küçük porsiyonlarda günde beş öğün.

Diyette nelere izin verilir:

• Sıvı yemekler (bir defada 0,25 - 0,4 kg).
  • Tahıllı veya tahılsız sebzelerle yapılan berrak çorbalar.
  • Sütlü yulaf lapası.
  • Lenten pancar çorbası.
  • Yulaf lapası, irmik hariç çeşitli tahıllardan yapılan bir lapadır.
  • Pancar çorbası.
  • Otlar, limon suyu ve ekşi krema ile tatlandırılabilirler.
• Unlu Mamüller:
  • Birinci veya ikinci sınıf unlardan yapılır. Ekmek ürünü dünün ekmeği olmalı, hafifçe kurutulmuş olmalıdır.
  • Galette kurabiyeleri.
• Her türlü ete izin verilir, ancak yağlı et yasaktır. Haşlanabilir veya pişirilebilir. Jöleli ete izin verilir.
• Az yağlı deniz balığı, haşlanmış veya fırınlanmış. Deniz ürünleri.
• Günde birden fazla yumurta yok:
  • Yumuşak haşlanmış.
  • Proteinli omlet.
  • Otlarla buharda veya fırında omlet.
• Normal algı ile - süt. Kefir, yoğurt, yoğurt, fermente pişmiş süt, süzme peynir ve bunlara dayalı yemekler almanız önerilir:
  • Syrniki.
  • Güveç.
  • Meyveli süzme peynir.
• Meyveler ve meyveler, taze ve işlendikten sonra.
  • Kissels ve kompostolar.
  • Jöle ve hatmi.
  • Kurutulmuş meyveler.
  • Köpükler.
• Her türlü tahıla (irmik hariç) ve bunlardan yapılan yemeklere izin verilir. Örneğin puding veya yulaf lapası.
• Haşlanmış makarna.
• Hemen hemen tüm sebzeler fırınlanarak, buharda pişirilerek veya haşlanarak hazırlanır. Küçük miktarlarda - çiğ.
  • Salatalar.
  • Sote.
  • Güveçler.
  • Vejateryan lazanya.
  • Doldurulmuş.
• Tatlının yerini oldukça alabilecek tatlı yiyecekler:
  • Ev yapımı reçel.
  • Marshmallow ve marmelat, karamel.
• İçeceklerden:
  • Yeşil veya zayıf siyah çay.
  • Meyvelerden, meyvelerden veya sebzelerden elde edilen sular.
  • Sütlü kahve içecekleri.
  • Bitkisel tentürler, çaylar ve kaynatma.
• Yağlı yiyeceklerden:
  • Tereyağı.
  • Herhangi bir bitkisel yağ.

• Yağlı balık ve et türleri ve bunlardan konserve yiyecekler.
• Et, mantar, balık veya baklagillerden hazırlanan ağır et suları.
• Taze pişmiş pişmiş ürünler ve kekler.
• Füme yiyecekler ve turşular.
• Hardal bazlı soslar.
• Koruma.
• Siyah ve kırmızı havyar.
• Çikolata bazlı şekerleme ürünleri.
• Turp.
• Özellikle şüpheli üretimleri göz önüne alındığında sosis ürünleri.
• Turşuluk sebzeler.
• Sarımsak.
• Doğal kahve.
• Puf böreği bazlı ürünler.
• Ekşi krema (küçük miktarlarda).
• Krep ve krep.
• Sıcak baharatlara dayalı soslar.
• Kuzukulağı ve ıspanak.
• Üzüm suyu.
• Yağ oranı yüksek peynirler, beyaz peynir.
• Sert haşlanmış veya çırpılmış yumurta.
• Fasulye bazlı yemekler.
• Herhangi bir mantar.
• Soğan.
• Kaba lif içeren meyveler.
• Yaban turpu bazlı soslar.
• Kakao.
• Turp.
• Hayvansal ve mutfak kökenli yağlar.

İnme sonrası her gün diyet

İnme sonrası hastanın durumunun ciddiyeti değişir. Bu nedenle eğer hasta bir kriz sonrası çiğneme fonksiyonunu kaybetmişse, kendisine kateter aracılığıyla beslenme veriliyor. Bunun için ya özel karışımlar ya da besinler kullanılır.

Daha az şiddetli patolojisi olan hastalar kendi başlarına beslenirler. Ancak kişi aynı tür yiyecekle beslenirse, ananaslı siyah havyar bile olsa sıkıcı hale gelir ve böyle bir beslenme yaklaşımının insan vücudu için hiçbir faydası olmayacaktır. Bu nedenle felç hastasının diyeti çeşitlendirilmelidir, neyse ki felç sonrası her gün yapılan diyet sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çeşitli ve lezzetli beslenme fırsatı da sağlar.

İnme için diyet, sağlığın iyileşmesinden sonra daha sonra göz ardı edilebilecek geçici bir önlem değildir. Taşıdığı tavsiyeler sonsuza dek bir alışkanlık haline gelmeli ve yaşam tarzınızın ayrılmaz bir parçası haline gelmelidir. Bunu günlük yaşamlarına sokan insanlar, kendilerini kardiyovasküler sistemin işleyişindeki bozukluklarla ilişkili birçok sağlık probleminden korudu. Sadece kendinize ve sağlığınıza karşı dikkatli bir tutum, kötü alışkanlıklardan vazgeçmek, “sağlıklı beslenme” ve sağlıklı bir yaşam tarzı, kendinizi çok ötede olsanız bile harika hissetme fırsatı verecektir.

İnme sonrası nasıl düzgün yemek yenir? İnme sonrası diyetler

Bir profesörün bu satırların yazarına söylediği gibi: “ Pankreas nekrozundan sonra yaşamak mümkün ama sıkıcı!“Diyetten bahsediyordu. Neyse ki felç durumunda diyette radikal değişikliklere gerek yoktur. Önemli olan sağduyuya ve hastanın isteklerine rehberlik etmektir. Birçoğu, geçen yüzyılın 20'li yıllarında şaşırtıcı ve yetenekli doktor Manuil tarafından geliştirilen Sovyet terapötik beslenme okulunun gerçekten bilimsel ve derin yaklaşımını unutarak, Dünya Sağlık Örgütü'nün (Dünya Sağlık Örgütü) tavsiyelerine atıfta bulunuyor. Isaakovich Pevzdner .

Kurucuya olan derin saygımızla, onu neredeyse hiç değişmeden dikkatinize sunuyoruz.

Siz veya sevdiklerinizin tıbbi yardıma ihtiyacı varsa bizimle iletişime geçin. Sitenin uzmanları, etkili tedavi alabileceğiniz bir klinik önerecektir:

İnme için beslenme: 10 numaralı diyet veya 10 numaralı tablo

Hedef: Kan dolaşımını, kardiyovasküler sistemin, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirmeye, metabolizmayı normalleştirmeye, kardiyovasküler sistemi ve sindirim organlarını korumaya yardımcı olur.

10 numaralı diyetin genel özellikleri

Yağlardan ve karbonhidratlardan gelen kalorilerde hafif bir azalma. Tuzu önemli ölçüde sınırlayarak sıvı alımını azaltır. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerini uyaran, karaciğer ve böbrekleri tahriş eden maddelerin içeriği sınırlıdır. Potasyum ve magnezyum, lipotropik maddeler ve alkalileştirici etkiye sahip gıdaların (süt ürünleri, sebze ve meyveler) içeriği arttırılmıştır.

Orta düzeyde mekanik hassasiyetle pişirme. Et ve balık haşlanır.
Şunlar hariçtir: yemekleri sindirmek zor.
Yiyecekler tuzsuz hazırlanır. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

10 numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

karbonhidratlar - 350-400 gram
proteinler - 90 gram (%55-60 hayvan)
yağlar - 70 gram (%25-30 bitkisel)
kalori - 2500-2600 kcal
sodyum klorür – 6-7 gram (el başına 35 gram)
serbest sıvı - 1,2 litre

10 numaralı diyet

Nispeten eşit porsiyonlarda günde 5 kez. Önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

— Çorbalar

Doz başına 250-400 gr. Çeşitli tahıllar, patatesler, sebzeler (tercihen doğranmış), süt ürünleri, meyve içeren vejetaryen. Soğuk pancar. Çorbalar ekşi krema, sitrik asit ve otlarla tatlandırılır. Şunlar hariçtir: baklagiller, et, balık, mantar et sularından.

— Ekmek ve un ürünleri

1. ve 2. sınıf undan dün pişirilmiş veya hafif kurutulmuş buğday ekmeği; diyet tuzsuz ekmek. Uygunsuz kurabiyeler ve bisküviler. Şunlar hariçtir: taze ekmek, tereyağı ve puf böreği ürünleri, krepler, krepler.

— Et ve kümes hayvanları

Yağsız sığır eti, dana eti, et ve kesilmiş domuz eti, tavşan, tavuk, hindi çeşitleri. Tendonları ve fasyaları soyulduktan sonra et haşlanır ve ardından fırınlanır veya kızartılır. Kıyılmış veya topaklı haşlanmış etten yapılan yemekler. Haşlanmış et jölesi. Sınırlı- doktor ve diyet sosisleri. Hariç tutmak: yağlı çeşitler, kaz, ördek, karaciğer, böbrekler, beyinler, füme etler, sosisler, konserve etler.

- Balık

Az yağlı türler - haşlanmış veya ardından kızartılmış, parçalanmış ve doğranmış. Haşlanmış deniz ürünlerinden yemekler. Hariç tutmak: yağlı türleri, tuzlanmış, tütsülenmiş, havyar, konserve yiyecekler.

— İnme sonrası süt ürünleri

Süt - tolere edilirse, fermente sütlü içecekler, süzme peynir ve ondan tahıllar, havuçlar, meyvelerle yapılan yemekler. Sınırlı: ekşi krema ve krema (sadece yemeklerde), peynir. Hariç tutmak: tuzlu ve yağlı peynirler.

- Yumurtalar

Günde en fazla 1 yumurta. Yumuşak kaynatılmış, buharda pişirilmiş ve fırında pişirilmiş omletler, proteinli omletler, tabaklarda. Hariç tutmak: Haşlanmış, kızartılmış.

— Tahıllar

Su veya sütte pişirilen çeşitli tahıllardan elde edilen yemekler (yulaf lapası, fırında pudingler vb.). Haşlanmış makarna. Hariç tutmak: baklagiller.

- Sebzeler

Haşlanmış, pişmiş, daha az sıklıkla - çiğ formda. Patates, karnabahar, havuç, pancar, kabak, kabak, domates, marul, salatalık. Beyaz lahana ve yeşil bezelye - sınırlı. Yeşil soğan, dereotu, maydanoz - tabaklarda. Hariç tutmak: tuzlanmış, salamura, salamura sebzeler, ıspanak, kuzukulağı, turp, turp, sarımsak, soğan, mantar.

— Atıştırmalıklar

Taze sebzelerden salatalar (rendelenmiş havuç, domates, salatalık), bitkisel yağlı salata sosu, sebze havyarı, meyve salataları, deniz ürünleri salataları, haşlanmış jöleli balık. Hariç tutmak: baharatlı, yağlı ve tuzlu atıştırmalıklar, füme etler, balık havyarı.

— Meyveler, tatlı yemekler ve tatlılar

Yumuşak olgun meyveler ve taze meyveler. Kurutulmuş meyveler, kompostolar, jöle, köpük, sambuca, jöleler, sütlü jöle ve kremalar, bal, reçel, çikolatasız şekerler. Hariç tutmak: iri lifli meyveler, çikolata, kekler.

- Soslar ve baharatlar

Sebze suyu, ekşi krema, süt, domates, haşlanmış ve kızartılmış soğandan soğan, meyve sosu ile. Defne yaprağı, vanilin, tarçın, sitrik asit. Hariç tutmak: et, balık, mantar suyu, hardal, biber, yaban turpu.

- İçecekler

Zayıf çay, sütlü kahve içecekleri, meyve ve sebze suları, kuşburnu kaynatma. Sınırlı- üzüm suyu. Hariç tutmak: doğal kahve, kakao.

— Yağlar

Tuzsuz tereyağı ve sıvı yağ. Bitkisel yağlar doğal formdadır. Hariç tutmak: et ve yemeklik yağlar.

Sağlıklı olmak!