Basit haşlanmış lahana, tıpkı çocukluktaki gibi çok lezzetli. Anaokulundaki gibi lahana haşlama Çocuk menüsü Lahana haşlama

Kızımı anaokulundan aldım. Her zamanki gibi yavaş ve zayıf yediğimiz için bize ekstra yemek verdiler. İkinci yemekte tavuklu lahana vardı. Kızım yemek istemedi ama ikna ettiler. Ve denedim, onlara ne veriyorlar? Gerçekten lezzetli. Aşçılara aferin. Bana bahçemi hatırlattı, ben de gelip yemek yapmaya başladım.
Anaokulu standartları dikkate alındığında: Lahanada domates yoktur, tavuk önceden pişirilir. Pırasalarım vardı. Tabii ki anaokulunda yok ama bende olacak. Soğanı veya onsuz kullanmak oldukça mümkündür.
Ürünler:
beyaz lahana - 300 gr
pırasa veya soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
tavuk eti. Benim durumumda haşlanmış but - 2 adet.
tavuk suyu 1 su bardağı

Hazırlık.
1. Lahanayı salata yapar gibi parçalayın.

2. Pırasayı dilediğiniz gibi doğrayın (yoksa normal soğan kullanabilirsiniz).
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle soğanları ve havuçları kızartın. Yumuşadıklarında rendelenmiş lahanayı ekleyin.

5. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra et suyunu ekleyin ve pişene kadar pişirin.
6. En sonunda tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
7. Tavuk etini kemiğinden ayırın. İstenildiği gibi kesin. Lahanaya ekleyin. Karışım.

8. Bitmiş lahanayı bir tabağa koyun ve servis yapın.

Lahana, gövde çevresinde büyüyerek baş oluşturacak şekilde geniş yaprakları olan bir sebzedir. Bu, yemek pişirmede kullanılan harika bir üründür. Sebzeler salamura edilebilir, tuzlanabilir, fermente edilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir. Vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, bu nedenle anaokulunda bebeğin haftalık menüsünde bulunabilir. Pek çok anne, çocuklarının lahana turşusu pişirmeyi istediğini defalarca duymuştur. Lahana neden bu kadar faydalıdır ve nasıl pişirilir? Isıl işlem yöntemlerinin ve kızartma sırasının yemeğin tadını önemli ölçüde etkilediğini belirtmekte fayda var.

ve faydaları

Eşsiz bileşimi nedeniyle geniş, gevrek yapraklı sebzeyi çeşitli yemeklerde sıklıkla görebilirsiniz. Sebzeli haşlanmış lahana en popüler yemektir. Sadece taze değil, aynı zamanda salamura ve hatta tuzlanmış olarak da güveç yapabilirsiniz.

Lahananın kendisi ilginç bir sebzedir. Ancak haşlanmış lahananın lezzet paletini geliştirmek ve çeşitlendirmek için başka sebze ve etlerin de eklenmesi tavsiye edilir. Yemeğin içinde olması gereken malzemeler soğan, havuç, bitkisel yağ ve tabii ki baharatlardır. Ancak ikincisinin çocuk yemekleri için kullanılması tavsiye edilmez. Lahananın tadı et ve sebzelerle değiştirilebilir. Tadı iyileştirmek için birçok ev hanımı domates ve süt kullanır ancak bu elbette herkes için değildir.

Sebze vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir. Şeker, proteinler, mineraller, lif, laktoz ve daha fazlasını içerir. Haşlanmış lahana, cilt durumunu iyileştirmeye yardımcı olan vitaminler içerir. Ürünün günlük 200 gramını tüketmeniz yeterlidir, vücut günlük C vitamini ihtiyacını karşılar. Ürünü düzenli tüketerek kandaki kolesterol seviyesini normalleştirebilir ve azaltabilirsiniz. Lahana ayrıca gözlerin retinasına da bakım yapar, onu UV ışınlarının olumsuz etkilerinden korur. Peptik ülseriniz varsa haşlanmış lahana yemeniz önerilmez.

Anaokulunda olduğu gibi haşlanmış lahana: kalori içeriği

Lahana düşük kalorili bir sebze olarak kabul edilir; ürünün 100 gramı yaklaşık 50 kcal içerir. Lahanayı diğer sebze veya yiyeceklerle birlikte haşlarsanız kalori içeriği kat kat artacaktır. Örneğin tavuklu lahana - 171 kcal; mantarlı - 132 kcal; domuz eti ile - 450'den fazla kilokalori.

Anaokulunda olduğu gibi haşlanmış lahana: tarif

Pek çok çocuk ebeveynlerinden anaokulundaki gibi lahana haşlaması yapmalarını ister ancak ebeveynler tarifini bilmez. Ama önemli değil. Anaokulundan en lezzetli lahanayı hazırlayalım. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

(tercihen sığır eti) - 200 gram;
et suyu - 200 ml;
taze beyaz lahana - 200 gram;
yuvarlak pirinç - 100 gram;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ veya tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
tatmak için tuz (biber ve defne yaprağına gelince, bu baharatlar çocuk yemeklerine eklenmez).

Lahana pişirmeye başlayalım

Anaokulunda kahvaltıda haşlanmış lahana şu şekilde hazırlanır:

Pirinci akan su altında durulayın. Daha sonra çeyrek saat kadar ılık suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Soğanı soyup ince ince doğrayın, şeffaf olana kadar yağda soteleyin.
Lahanayı ince ince doğrayın ve sotelenmiş soğana ekleyin, sebzeleri 10 dakika pişirin, tavayı bir kapakla kapatın (soğanın yanmaması için kısık ateşte). Sebzeleri periyodik olarak karıştırın.
Lahanaya pirinç ekleyin, her şeyin üzerine et suyu dökün. Tahılları kaplamalıdır. Biraz tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Eti bir kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Eti ekledikten sonra lahananın 5 dakikayı geçmeyecek şekilde kaynatılması gerekir.

İşte bu, anaokulunda olduğu gibi haşlanmış lahana (makaledeki fotoğraf, yazık, aromasını aktaramıyor) hazır. Afiyet olsun! Porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın. Bu tür haşlanmış lahana sadece çocuğu değil tüm aile üyelerini de memnun edecek.

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana

Hayatını çoklu pişirici olmadan hayal edemeyenler, anaokulunda olduğu gibi içinde lahana pişirebilirler. Yemek lezzetli ve düşük kalorili olacak, bu nedenle herhangi bir proteinli yiyecek için idealdir. Lezzetli lahana, yumurta (birçok ev hanımı ekler) ve bol miktarda baharat eklenmeden sadece taze sebzelerden elde edilir. Anaokulunun en basit klasik yemeğini hazırlayalım. Tüm süreç sizi yaklaşık bir saat sürecek. Öyleyse başlayalım.

Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

Taze lahana - 1 kg.
Orta boy soğan - 3 adet.
Havuç - 1 adet. (büyük).
Ketçap - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana pişirmeye başlayalım

Yavaş bir tencerede anaokulunda olduğu gibi haşlanmış lahana şu şekilde hazırlanır:

Havuçla başlayalım. Sebzeyi yıkayıp soyun, şeritler halinde doğrayın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Genç beyaz lahana kullanın, sadece lezzetli değil, aynı zamanda pilav için de idealdir. Sebzenin üst yapraklarını soyup doğramanız gerekir. Bunu yapmak için bir sebze kesici kullanmak daha iyidir. Bu sayede lahananın ince dilimlenmiş olduğu ortaya çıkıyor.
Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve havuçları ekleyin. "Kızartma" modunu seçin. Havuçları bu modda yaklaşık üç dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın.
Daha sonra soğanları havuçlara ekleyin ve kızartın.
Daha sonra rendelenmiş lahanayı ekleyin ve kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Yaklaşık 10 dakika sonra lahananın hacminin nasıl azaldığını fark edeceksiniz. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın, aksi halde yanabilir.
Tuz ve ketçap ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın, çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna ayarlayın - işte bu kadar, artık kapağın altına bakmanıza gerek yok. Lahana 40 dakika pişecek. Bu mod sayesinde sebzeler yavaşça kaynayacak ve suyunu salacak, böylece sudan söz bile edilemeyecek.
Yemeğin hazır olduğunu bildiren bip sesi duyulduğunda kapağı açıp lahana haşlamayı deneyebilirsiniz. İnanılmaz derecede hassas ve sulu olacak. Genç bir sebzenin daha hızlı haşlanabileceğini belirtmekte fayda var. Yemeğinizi bazı otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Haşlanmış lahana. Harika bir tarif daha

Bildiğiniz gibi çocuklar yemek konusunda çok seçicidirler, bu nedenle onlar için sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve güzel yemekler hazırlanmalıdır. Düzgün pişirilmiş lahana tüm faydalı maddelerini koruyacaktır. Bu nedenle bir kazanda lahana haşlaması yapacağız.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

tereyağı - 50 gram;
lahana - 500 gram;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
tatmak için tuz;
domates salçası veya bir olgun domates.

Haşlanmış lahana hazırlanması

Lahanayı kızartmadan haşlayacağız çünkü bu şekilde hazırlanan yemeğin çocuklara hiçbir faydası yoktur. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları orta rende kullanarak rendeleyin. Bir kazan alıp altına tereyağı koyuyoruz. Eridikten sonra soğanları ve havuçları ekleyip kısık ateşte biraz pişirin. Daha sonra domates salçası ve lahanayı ekleyin. Her şeyi karıştırın, tadına tuz ekleyin. Bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Lahana haşlanmış ve haşlanmış, sulu ve hassas bir tada sahip.

Anaokulu tembel lahana ruloları

Yemek pişirmek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: lahana, soğan, pirinç (tercihen yuvarlak), domates salçası - 1 yemek kaşığı. l., haşlanmış et, tadına göre tuz, birkaç haşlanmış yumurta, bitkisel yağ. En çok sevdiğiniz şeye göre et ve lahana miktarını hesaplayın. Pirinç, lahana rulolarının üstünü tamamen kaplamalıdır.

Bir tencere alın, dibine biraz su dökün, lahanayı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Kapağını kapatıp biraz pişirin. Daha sonra domates salçası ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra lahanayı bir kaşıkla iyice ezmeniz yani sıkıştırmanız gerekir. Yıkanmış yuvarlak pirinci sebzenin üzerine yerleştirin. Mısır gevreğinin yarısını kaplayacak şekilde biraz su ekleyin. Her şeyi 15 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra bükülmüş haşlanmış eti üstüne koyun. Pirinç hazır olana kadar biraz daha pişirin. Tavada sıvı olduğundan emin olun, aksi takdirde tabak yanabilir. Yeterli değilse biraz su ekleyin.

Pirinç hazır olduğunda ocaktan alın. Anaokulu lahana dolması hazır. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayıp etin üzerine koymanız gerekiyor. Her şeyi karıştırın ve tabaklara yerleştirin. Artık masaya oturabilirsiniz. Etli ve yumurtalı bu lahana türü sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da tüketilecektir. Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine ince kıyılmış otlar serpin.

Artık anaokulunda olduğu gibi haşlanmış lahananın nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli ve sağlıklı bir yemekle memnun etmek için acele edin. Afiyet olsun!