Fırında elmalı tavuğu pişirin. Elma ile doldurulmuş tavuk - Sharypovo ev yapımı Elma ve sebze ile doldurulmuş tavuk

Tavuk ve elma iyi bilinen bir kombinasyondur.

Meyveyle kuşun özellikle yumuşak, aromatik ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Ve çok sayıda pişirme seçeneği var.

Tavuğu elmalı fırında kızartalım mı?

Fırında elmalı tavuk - genel pişirme prensipleri

Fırında pişirmek için tavuk karkasını seçerken cildin bütünlüğüne dikkat edin. Sonuçta, yemeğin yüzü olacak ve iştah açıcı bir görünümle gözleri memnun edecek olan odur. Tabii ki, yabancı kokular veya bozulma belirtileri olmayan taze bir karkas seçiyoruz.

Tavuk bütün olarak veya parçalar halinde pişirilebilir. Bundan önce baharatlarla ovmak veya marine etmek gelenekseldir.

Bunun için genellikle ne kullanılır:

Kümes hayvanları için hazır baharatlar;

Hazır soslar (soya, mayonez, ketçap);

Tuz biber;

Ekşi krema;

Ev yapımı soslar ve marinatlar;

Sebze karışımları.

Kuş bütün olarak pişirilirse, elmalar karnını doldurmak için kullanılır veya bir fırın tepsisine yan yana yerleştirilir. İlk durumda kesilmeleri gerekir, bazen cildin çıkarılması gerekir. İkinci durumda, tamamen yayılabilirler, meyvenin baharatlanmasına gerek yoktur.

Tavuk parçalar halinde pişirilirse, onu meyve parçalarıyla karıştırmanız yeterlidir. Bazen malzemeler katmanlar halinde dizilir. Genellikle çeşitli sebzeler, peynirler ve kuru meyvelerle desteklenirler.

Tarif 1: Fırında elmalı bütün tavuk

Bütün kızarmış tavuk her masanın onur konuğudur. Etkileyici ve zarif görünüyor. Ancak fırında elmalı tavuğun lezzetli olması önemlidir. Yemek pişirelim mi?

İçindekiler

2 diş sarımsak;

5 yeşil elma;

Karabiber;

100 gram ekşi krema.

Hazırlık

1. Tavuk karkasını yıkar, kalan tüyleri toplar ve gereksiz her şeyi çıkarırız. İç boşluğu durulayıp temizlemeyi unutmayın.

2. Sarımsak dişlerini ekşi kremaya sıkın, tuz ve karabiber ekleyin ve karkasın her tarafını ovalayın. Bir saat kadar marine etmeye bırakın, kalan sosu atmayın.

3. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.

4. Tavuğu çıkarın ve her tarafını ekşi krema sosuyla tekrar ovalayın.

5. Elmaları içine yerleştirin.

6. Tavuk bacaklarını birleştirip iple bağlıyoruz.

7. Kuşu tavaya aktarın ve fırına koyun.

8. Kümes hayvanlarının pişirme süresi karkasın boyutuna bağlıdır. 1,5 kg'lık küçük bir karkas için 180-190 °C'de bir saat yeterlidir.

Tarif 2: Fırında elmalı ve patatesli tavuk

Patates ile birlikte fırında elmalı tavuk pişirme tarifi. Yemek basit, hızlıdır ve hemen bir garnitür almanızı sağlar. Karkasın herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz: kanatlar, uyluklar, bagetler, filetolar.

İçindekiler

0,7 kg tavuk;

0,7 kg patates;

0,5 kg elma;

2 soğan;

0,18 kg peynir;

0,12 kg ekşi krema;

Hazırlık

1. Tavuğu porsiyonlara ayırın, üzerine baharat serpin ve bir kaşık ekşi krema ekleyin, karıştırın ve marine etmeye bırakın.

2. Soğanı yarım halkalar halinde, patatesleri ise küçük dilimler halinde kesin. Peyniri rendeliyoruz ama kabaca.

3. Elmaları soyun ve patateslerle aynı parçalara bölün.

4. Yemeğin montajı. Bunu yapmak için tavayı iyice yağlayın ve tavuğu yerleştirin.

5. Elma dilimlerini serpin.

6. Şimdi bir kat soğan geliyor. Daha az koyabilirsiniz.

7. Kalan ekşi kremayı patateslere ekleyin, baharatları ekleyin, elinizle karıştırın ve soğanların üzerine koyun.

8. Tavuğu ve elmaları fırına koyun ve yaklaşık elli dakika pişirin. Sıcaklığı 190-200'e ayarladık. Daha sulu bir yemek almanız gerekiyorsa, ilk yarım saat folyo altında pişirip ardından çıtır çıtır olana kadar iyice kızartabilirsiniz.

Tarif 3: Fırında elmalı ballı tavuk

Fırında elmalı ballı tavuğun özelliği çok güzel, iştah açıcı ve kızarmış kabuğudur. Ve bu sadece balın değeri değil.

İçindekiler

20 gram hardal;

20 gram bal;

30 mililitre soya sosu;

2 kg'a kadar 1 tavuk;

3 elma;

0,5 kaşık limon kabuğu rendesi;

Tuz ve biber;

1 kaşık yağ;

2 diş sarımsak.

Hazırlık

1. Sarımsakları doğrayın, hardal ve balla karıştırın, soya sosu, karabiber ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve sosu iyice öğütün. Bir kaşık yağ ekleyin.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş karkası elde edilen sosla ovalayın, deri altındaki memeyi elinizle dikkatlice ayırarak tedavi edebilirsiniz.

3. Kuşu yarım saat bekletin.

4. Bu arada elmaları hazırlayalım. Soyun, dört parçaya bölün, ortasını tohumlarla birlikte kesin. Onlara doğranmış lezzet ekleyin ve karıştırın.

5. Kuşu alıyoruz. Baharatların daha iyi dağılması için ellerinizle tekrar iyice ovalayın.

6. Karnını elma ve limon kabuğu rendesi ile doldurun.

7. Bir iğne ve iplik alın ve dikin.

8. Kuşu yağlanmış bir tavaya aktarın ve pişirmeye başlayın.

9. Her 15 dakikada bir çıkarmanız ve çıkan meyve suyuyla sulamanız gerekir. Toplamda yaklaşık dört kez. Kuş 70-80 dakika içinde hazır olacak.

Tarif 4: Manşondaki fırında elmalı ve kuru erikli tavuk

Fırında elmalı çok lezzetli tavuk hazırlama yöntemi. Çekirdeksiz kuru eriklere ihtiyacınız olacak. Eğer çok sert ve çok kuru ise önceden suya batırabilirsiniz. Aksi takdirde meyve tavuktan nem çekecektir.

İçindekiler

1,5 kg başına 1 tavuk;

1 çay kaşığı. tavuk baharatları;

2 diş sarımsak;

100 mililitre ekşi krema;

4 elma;

0,18 kg kuru erik;

Biraz yağ.

Hazırlık

1. Tavuk baharatını ekşi kremayla karıştırın, biraz tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin.

2. Karkası yıkayın, elde edilen karışımla ovalayın, derin bir kaseye veya tavaya aktarın, üzerini örtün ve iki saat bekletin.

3. Kuru erikleri ikiye bölün. Elmaları dilimler halinde kesin. Temizlemenize gerek yok.

4. Tavuğu çıkarın ve meyveyle doldurun.

5. Göbeği ipliklerle dikin veya sadece bacakları birleştirin ve birbirine bağlayın.

6. Manşonu açın ve kuşu yerleştirin. Ekşi krema sosu kaldıysa göğsü tekrar yağlayın.

7. Manşonun kenarlarını bağlarız, filmi üstte iki yerden bir iğne ile deliyoruz.

8. Fırına koyun ve kırk dakika pişirin.

9. Çıkarın ve manşonu kesin. Bir kaşık alın ve suyunu kuşun üzerine dökün. 15 dakika daha bekletin.

10. Çıkarın ve tekrar sulayın. Güzelce kabuklanana kadar kızartın.

Tarif 5: “Yabancı” fırında elmalı tavuk

Fırında elmalı aromatik tavuk tarifi. Yemek pişirmek için sulu portakallara da ihtiyacınız olacak. Yemek parçalar halinde hazırlanır, uyluk veya but kullanmak daha iyidir, bacakları basitçe doğrayıp karışık parçalardan yapabilirsiniz. Çanak manşonda hazırlanıyor.

İçindekiler

3 ekşi elma;

1 kg tavuk;

1 büyük portakal veya 2 küçük portakal;

Tuz ve biber;

Biraz yağ.

Hazırlık

1. Yıkanmış tavuk parçalarını tuz, karabiber ile ovalayın ve üzerine bitkisel yağ serpin. Açık manşona aktarın.

2. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve tavuğun üzerine koyun.

3. Portakalı yıkayın, kabuğuyla birlikte yarım halkalar halinde kesin, çekirdeklerini atın.

4. Portakal dilimlerini elmaların üzerine yerleştirin.

5. Manşonun kenarlarını bağlarız.

6. Fırına koyun ve yaklaşık kırk dakika pişirin. Sıcaklık 190°C.

Tarif 6: Fırında elmalı tavuk “Rulo”

Tavuk filetodan yapılan orijinal elmalı ruloların tarifi. Yemek çok yumuşak ve aromatiktir. Her rulo bir porsiyon için tasarlanmıştır.

İçindekiler

2 büyük tavuk göğsü filetosu;

1 elma;

80 mililitre ekşi krema;

1 diş sarımsak;

0,5 çay kaşığı. tavuk baharatları;

Biraz dereotu.

Hazırlık

1. Filetoları yıkayın ve her bir filetoyu ikiye bölün. Streç film veya sadece bir parça selofanla örtün. Bir mutfak çekiciyle çırpın. Baharatları, doğranmış dereotu serpin ve bir süre bekletin.

2. Elmayı soyun, küçük küpler halinde kesin veya büyük talaşlarla rendeleyin. Kıyılmış sarımsakla karıştırın.

3. Baharatlı filetodan bir parça alın, elma dolgusunu ekleyin ve rulo haline getirin. Bir kürdan kullanarak serbest ucu sabitleyin.

4. Mezuraları kalıba yerleştirin.

5. Ekşi kremayı bir tutam tuzla karıştırın veya tekrar tavuk baharatı kullanın, genellikle zaten tuz içerir.

6. Ruloları doldurup fırına verin. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. İstenirse sonunda rendelenmiş peynir serpip çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz.

Tarif 7: Fırında elmalı ve karabuğdaylı tavuk

Bu tavuğu doldurmak için önceden hazırlanmış, suda kaynatılmış karabuğday lapasına ihtiyacınız olacak. Arpa, pirinç ve mercimeği de aynı şekilde kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1,5 su bardağı karabuğday lapası;

1 tavuk;

1 soğan;

2 elma;

3 yemek kaşığı mayonez;

Biraz yağ.

Hazırlık

1. Mayonezi tuzla birleştirin, istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Tavuk karkasını ovalayın ve dolguyu hazırlarken bırakın.

2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve bir tavada bir dakika kızartın. Herhangi bir yağı kullanabilirsiniz.

3. Karabuğdayı kızarmış soğanla karıştırın, dilimlenmiş elmaları ekleyin, biraz tuz ekleyin.

4. Tavuğu elde edilen kıyma ile doldurun ve karnını dikin.

5. Kalıba aktarın. Fırında yemek pişirmek için kılıf içinde kullanılabilir.

6. 180 derecede yaklaşık otuz dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 200'e çıkarıp aynı miktarda pişiriyoruz.

Tarif 8: Fırında elmalı ve mantarlı tavuk

Bu yemek porsiyonlu parçalardan hazırlanır. Bu tavuğu fırında elmalarla doldurmak için az yağlı kremaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

0,2 kg petrol;

0,7 kg tavuk;

0,25 ml krema;

2 elma;

2 diş sarımsak;

1 kaşık un;

30 mi yağ;

Baharatlar.

Hazırlık

1. Tavuk parçalarını yıkayıp kurulayın, baharatlarla ve doğranmış sarımsakla ovalayın ve bir süre bekletin.

2. Bir tavada yağın yarısını ısıtın ve mantarları hafifçe kızartın. Petroller küçükse, onları ikiye bölebilirsiniz. Büyük mantarları dört veya daha fazla parçaya bölün.

3. Mantarları tavuğa gönderin, kalan yağı tavaya dökün ve unu kızartın. Kremayı ekleyin ve ısıtın.

4. Elmaları dilimler halinde kesin, kabuğunu açık bırakabilirsiniz.

5. Mantarları tavuk ve elmalarla karıştırın ve tavaya koyun.

6. Üzerine krema sosu dökün ve pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

Bir kuşun doldurulmuş karnı iplikle dikilirse büyük dikişler yapılması gerekir. Aksi takdirde ipliklerin çıkarılması zorlaşacak ve kesildikten sonra küçük parçaların tümü görünmeyecektir.

Kümes hayvanlarını pişirmek için ekşi veya tatlı ve ekşi elmaların kullanılması tavsiye edilir. Eğer sadece tatlılarsa, o zaman yemek değer verdiği lezzetli tadı alamayacaktır.

Fırında pişirildikten sonra tavuk göğsünün yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için derinin altına tereyağı parçaları konur. Karışımını sarımsak, baharat ve şifalı bitkilerle kullanabilirsiniz. Daha da lezzetli olacak.

Tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmek için en kalın yerlerine kürdanla delikler açmanız yeterli. Çubuk kolayca içeri girmeli ve delikten berrak meyve suyu çıkmalıdır. İhor serbest bırakılırsa kuşun biraz daha fırında tutulması gerekir.

Büyük bir tavuk ne kadar güzel görünürse görünsün fırında kolaylıkla kuruyabilir ve eti tatsız hale gelebilir. Tam pişirme için 2,5 kg'a kadar olan karkasların seçilmesi tavsiye edilir. Kuş daha büyükse, önceden marine edilmesi tavsiye edilir.

Hayatımın ilk birkaç kez fırında bütün tavuk karkasını pişirirken, alt yarının, bacakların, kanatların, sırtın sululuğuna her zaman hayran kaldım ve göğsün her zamanki gibi biraz çıktığını fark ettiğimde üzüldüm. kuru. Sadece kağıt gibi değildi ama onu daha da çok, hatta daha sulu istiyordum. Ta ki elmayla doldurulmuş tavuk masaya çarpana kadar. Göğüs neredeyse soğuk olmasına rağmen inanılmaz derecede hassas ve suluydu. Bu tavuğu hazırlamak çok kolaydır, tatil masasında servis edebilir ve akşam yemeğinde pişirebilirsiniz.

Fırında elma ile doldurulmuş tavuk pişirmek için gereken malzemelerin listesi, ilkel olmasa da son derece basittir. Bu bileşenlerin her birinin buzdolabında veya en yakın mağazada bulunması muhtemeldir.

Kaseye tuzu ve istediğiniz baharatları dökün. Tarifte öğütülmüş zerdeçal, köri, kırmızı biber kullandım. Bu baharatlar sayesinde bitmiş tavuk güzel, parlak turuncu bir renk alacaktır.

Kaseye hardal ve bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi karıştırın. Çok hoş kokulu bir lapa ortaya çıkıyor.

Karkas, pişirme için hemen folyo üzerine yerleştirilebilir. Elbette kuşun tüy kalıntıları, fazla deri ve yağ varlığı açısından incelenmesi gerekiyor. Daha sonra tavuğu her taraftan ve içeriden elde edilen aromatik tuz, hardal, baharat ve yağ karışımıyla ovmanız gerekir.

Elmaları yıkayıp silin, dilimler halinde kesin, aynı anda tohum kabuğunu çıkarın. Tavuğu elmalarla doldurun ve bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın. Artık geriye kalan tek şey tavuğu folyoya sarmak ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koymak.

Tavuk yaklaşık 2 kg ağırlığındaydı. 200 derecede yarım saat, ardından 180 derecede 40 dakika daha pişirdim. Daha sonra folyoyu açtım ve her 7 dakikada bir biriken yağın üzerini yağlayarak 30 dakika daha pişirdim.

Sonuç olarak, fırında elmalarla doldurulmuş tavuğun güzel, iştah açıcı ve çıtır bir kabuk olduğu ortaya çıktı.

İsteğinize göre bütün olarak veya keserek servis edebilirsiniz. Tavukla birlikte taze sebze ve otlar servis ettiğinizden emin olun.

Afiyet olsun!

Adım 1: Tavuğu hazırlayın.

Sarımsakları soyun ve ezerek ezin. Biber, tuz ve otlarla karıştırın. Damak tadınıza uygun ot ve baharatları seçebilir veya mağazadan hazır karışımları kullanabilirsiniz. Baharatların yaklaşık bileşimi: kekik, biberiye, fesleğen, kırmızı biber, karanfil, mercanköşk. Soğutulmuş tavuk kullanın ve soğuk akan suda iyice yıkayın. Görünen tüm yağları ondan kesin. Baharatlı karışımla içini ve dışını ovalayın ve ardından mayonez veya ekşi krema ile cömertçe kaplayın.

Adım 2: Tavuğu elmalarla doldurun.

Elmalar sıcak suyla yıkanmalı ve haşlanmalıdır. Elmaları ikiye bölün, çekirdeği çekirdeklerle birlikte kesin ve büyük dilimler halinde kesin. İçine mümkün olduğu kadar çok elma sığdırmaya çalışarak tavuk göbeğini doldurun. Elma dilimlerini boynun yan tarafına yerleştirin. Şimdi büyük, güçlü bir iğneye geçirilen kalın bir örgü ipliği ile deriyi delerek deliği dikiyoruz. Daha sonra kolayca çıkarılabilmesi için ipliğin uçlarını uzun bırakıyoruz. Bacakları da iplikle bağlarız. Eşit şekilde pişmesi için bu gereklidir. Tavuğu bırak yarım saat, böylece baharatlara doyurulur.

Adım 3: Tavuğu elmalarla pişirin.

kadar fırını önceden ısıtın. 180 derece ve oraya bitkisel yağla yağlanmış tavuklu bir fırın tepsisi yerleştirin. Pişirme sırasında, işlenmiş yağı periyodik olarak tavuğun üzerine dökün - bu, tavuğun kurumasını önleyecek ve aynı zamanda ona güzel bir altın kabuk verecektir. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne bağlıdır, ortalama olarak 1,5-2 saat. Arka yarım saat Pişene kadar elma dilimlerini tavuklu bir fırın tepsisine koyun ve pişirin.

Adım 4: Fırında tavuğu elmalarla birlikte servis edin.

Tavuğu bir tabağa koyun, ipliklerini çıkarın ve pişmiş elmalar ve mandalinadan kesilmiş çiçeklerle süsleyin. Tavuğu masanın üzerinde kesip elmalarla birlikte tabaklara yerleştiriyoruz. Afiyet olsun!

Tavuğu dikerken büyük dikişler yapın, bu ipliklerin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Ekşi elma çeşitlerinin alınması tercih edilir.

Tavuğun hazır olup olmadığını bir kürdan ile delerek kontrol edebilirsiniz - eğer ete kolayca giriyorsa ve suyu berrak çıkıyorsa, tavuk hazırdır.

Fırında elmalı tavuk kulağa bir şekilde şenlikli geliyor, ancak bu ikram her zaman tatil için hazırlanamayabilir! Aile üyelerinizi alışılmadık ama aynı zamanda doyurucu bir et yemeğiyle memnun etmek istiyorsanız, bu kraliyet ikramı işe yarayacaktır.

Üstelik hazırlığı çok da zor olmayacak, asıl mesele arzuya sahip olmak, gerisi işe yarayacak!

Ürün seçiminin özellikleri

Tavuk seçerken görünümüne dikkat etmeli, aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

1. Kabuğun sağlam olması gerekir, çünkü tüm yemeğin görünümü durumuna bağlı olacaktır;
2. Etleri çok daha hızlı piştiği için genç kümes hayvanları veya tavuklar tercih edilmelidir;
3. Et pembemsi bir renk tonuyla beyaz olmalıdır;
4. Bir kuş satın alırken kokladığınızdan emin olun, ondan gelen hiçbir yabancı hoş olmayan koku olmamalıdır.

Yapısı yoğun ve ekşimsi bir çeşit olan elmaları tercih etmelisiniz. Sulu olmalılar. Sulu çeşitler ete lezzet katacak ve yumuşak hale getirecektir.

Adım adım tarif

Nasıl pişireceğiz:

Kuru erik ve elma ile doldurulmuş tavuk

İçerik ürünleri:

• tavuk – 1 karkas;
• 5 elma;
• kuru erik - 200 gram;
• üç sarımsak başı;
• 3 büyük kaşık mayonez;
• 50 gram bal;
• 1 büyük kaşık hardal;
• biraz tuz;
• kişniş, biber, köri - her şeyden bir tutam.

Pişirmemiz yaklaşık 2-2,5 saatimizi alacak. 100 gram başına ikramın kalori içeriği 150 kcal olacaktır.

Nasıl yapılır:

1. İlk önce elmaları ve kuru erikleri yıkayın;
2. Elmaları soyun, iki parçaya bölün, çekirdekleriyle birlikte çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin;
3. Sarımsakları karanfillere bölün ve soyun. Her karanfil iki parçaya bölün;
4. Tavuğu soğuk suyla iyice yıkayın, fazla sıvıyı emmesi için waffle havluya veya kağıt peçeteye koyun;
5. Küçük bir kapta mayonez ve balı karıştırın. Bu karışımla karkasın her tarafını ovalayın;
6. Daha sonra hardalı, tuzu, kişnişi ve köriyi bir kasede karıştırın. Tavuğun her tarafını tekrar bu karışımla ovalayın;
7. 10 dakika bekletin veya daha iyisi birkaç saat marine edin;
8. Daha sonra elmaları kuru erik ile birlikte katmanlar halinde yerleştirin, birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Deliği diktiğinizden emin olun, bu, tavuğu daha sulu ve daha lezzetli hale getirecektir;
9. Yüzeyde kesikler yapın ve sarımsak parçalarını bunlara yerleştirin;
10. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın;
11. Karkas ızgaraya yerleştirilebilir ve altına su dolu bir tepsi yerleştirilebilir. Bu sayede karkas çok daha yumuşak ve daha sulu olacak;
12. Pişirme sırasında tavuğun tavaya bırakılacak meyve suyuyla sulanması gerekir;
13. Her şey 1,5-2 saat pişirilmelidir;
14. Bundan sonra her şeyi fırından çıkarın ve Acıka ile birlikte servis yapın.

Kolunda elma ile pişmiş tavuk

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlayacağız:

• tavuk – 1 adet;
• 5 elma;
• 4 diş sarımsak;
• 2 büyük kaşık balzamik sirke;
• 50 mililitre soya sosu;
• kendi takdirinize göre baharatlar;
• tuz.

Pişirme yaklaşık 2,5 saat sürecektir. Kalori içeriği 145 kcal olacaktır.

Pişirme planı:

1. Taze tavuk, tavuk etinin karakteristik keskin kokusuna sahip olabilir. Bunu ortadan kaldırmak için karkas soğuk suya konulmalı ve 1 saat orada bırakılmalıdır;
2. Daha sonra tekrar yıkıyoruz, yüzeyde tüy kalmışsa alınması gerekiyor;
3. Daha sonra üstüne tuz serpin, içini tuzla ovaladığınızdan emin olun;
4. Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
5. Sarımsak parçalarını bir havanın içine koyun, zerdeçal, öğütülmüş karabiber, kurutulmuş zencefil ve kırmızı biber ekleyin;
6. Daha sonra tüm baharatları tek tip bir yapıya sahip olana kadar iyice öğütün;
7. Daha sonra elde edilen baharatlı karışımla karkasın her tarafını ovalayın. Bazı baharatların tavuğun içine yerleştirilmesi gerekir;
8. Karkası buzdolabına koyuyoruz, marine edilmesi için birkaç saat orada bırakıyoruz;
9. Bu arada elmaları yıkayıp soyun;
10. Daha sonra posayı iki parçaya bölün, çekirdeği tohumlarla temizleyin. Soyulmuş posayı küçük parçalar halinde kesin;
11. Elma dilimlerini soya sosuyla gezdirin. Baharatlı bir tat eklemek için meyveye balzamik sirke serpin;
12. Meyvenin suyunu salması için bir süre bekletin;
13. Daha sonra tavuğu buzdolabından çıkarın, içine sirke ve soslu elmaları koyun. Diktiğinizden veya kürdanla sabitlediğinizden emin olun;
14. Bacaklar bağlanabilir. Karkası bir fırın tepsisine yerleştirin;
15. Fırını 180 dereceye ısıtın;
16. Karkası bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun;
17. 1,5-2 saat pişirin;
18. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce torba açılmalı, böylece üstteki deri kızarıp altın rengi kahverengiye dönmelidir;
19. Daha sonra çıkarıp yeşilliklerle servis yapın.

Elma ve patates ile fırında tavuk

Bileşenler:

• bütün tavuk karkası – 1 adet;
• 20 orta boy patates yumruları;
• 2 havuç;
• 3 orta boy tatlı ve ekşi elma;
• 2 orta boy soğan;
• 2 büyük kaşık mayonez;
• 1 küçük kaşık siyah ve kırmızı toz biber karışımı;
• kendi takdirinize göre tavuk eti için baharat karışımı;
• zevkinize göre tuz.

Hazırlanması yaklaşık 2 saat sürecektir. Kalori içeriği yaklaşık 152 kcal olacaktır.

Bunu nasıl yapacağız:

1. Öncelikle patates yumrularını soymanız gerekir, yıkadığınızdan emin olun;
2. Büyük patatesler iki parçaya kesilebilir ve küçük patatesler bütün olarak bırakılabilir;
3. Elmaları yıkar, soyar, 4 dilime keser ve tohumlu rozetleri keseriz;
4. Havuçları yıkar, kir ve kabuklarını temizler ve kalınlığı 4 mm'yi geçmeyen halkalar halinde keseriz;
5. Soğanları soyup ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz;
6. Tüm sebzeleri (patates, havuç, soğan) bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve 1 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın;
7. Tavuk her taraftan yıkanmalı ve bir havlu veya kağıt peçeteyle kuruladığınızdan emin olun;
8. Daha sonra her tarafına tuz serpin, içini tuzla ovalayın;
9. Üstünü ve içini mayonezle yağlayın;
10. Dışını ve içini biber ve baharatlarla ovalayın;
11. Tavuğu elmalarla sıkıca doldurun ve dikin;
12. Karkası bir pişirme torbasına koyun ve bağlayın;
13. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve etrafını patates, soğan ve havuçla çevreleyin;
14. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın;
15. Tüm malzemelerin bulunduğu fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 1-1,5 saat pişmeye bırakın.

• Yemek pişirmek için ekşi veya tatlı çeşitteki elmaları kullanmalısınız. Tatlı meyveler, bu yemeğin ödüllendirildiği lezzetli tadı katmayacaktır;
• karkasın yüzeyini tereyağı ile yağlarsanız, pişirildikten sonra daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir;
• Etin hazır olup olmadığını kürdan ile kontrol edebilirsiniz, bunun için delmeniz gerekir. Delinme bölgesinde kansız berrak meyve suyu çıkarsa et hazırdır.

Fırında elmalı tavuk, eşsiz tadıyla değer verilen, gerçek bir kraliyet muamelesidir. Et aromatik, yumuşak ve çok suludur. Ve görünüşü herkesi masaya çekecek!

Böyle lezzetli bir yemek, birkaç tarif anlamına gelir. Bu, elmalı veya bunlarla doldurulmuş bütün pişmiş bir tavuk veya elmalarla pişmiş tavuğun farklı kısımları - çoğunlukla tavuk budu olabilir.

Elmaların marine edileceği turşuyu değiştirerek her seferinde yeni lezzette bir yemek elde edebilirsiniz. Bugün size fırında elmalı tavuk pişirmek için birkaç tarif sunmak istiyorum. Tariflerden herhangi birine elmanın yanı sıra onlarla iyi giden diğer ürünler de eklenebilir. Bunlar portakal, kuru kayısı, patates, kabak, portakal, kuru erik olabilir.

İçindekiler:

• Baharatlar: kırmızı biber, zerdeçal - her biri 1 çay kaşığı,
• Hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Doğal bal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz - 0,5 çay kaşığı,
• Elma sirkesi %6 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Elmalar - 4-5 adet.,
• Tavuk budu - 1 kg.,

Fırında elmalı tavuk - yemek tarifi

Marinesini hazırlayacağınız kaseye kırmızı biber ve zerdeçalı ekleyin.

Biraz keskinlik için sofra hardalı ekleyin.

Gerekli miktarda doğal bal ekleyin.

Mayonez ekleyin.

Tuz ekle.

Elma sirkesini turşunun içine dökün. Bunun yerine sıradan sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Sos homojen bir kıvama gelinceye kadar tüm marine malzemelerini kaşıkla karıştırın.

Fırında elmalı fırında tavuk pişirmek için tatlı ve ekşi sos hazır. Elmaları yıkayın. Her elmayı iki parçaya bölün. Her yarımı iki veya üç parçaya daha kesin (boyutuna bağlı olarak). Çekirdekleri kesin.

Tavuk bacaklarını soğuk suyla yıkayın. Bunları kağıt havlu veya peçeteyle silin. Bir kaseye yerleştirin.

Elmaları turşulamak için turşunun üçte birini bırakarak hardal-bal sosunu üzerine dökün.

Elmaları tavuktan ayrı olarak marine etmenizi öneririm, çünkü hem tavuğu hem de elmaları aynı kaseye koyup ardından turşunun içinde karıştırırsak, büyük olasılıkla elma dilimlerinin bir kısmı kırılır. Bu yüzden tavuk bacaklarını sosta iyice karıştırın.

Elmaları turşulayın.

Hardal-bal turşusunda bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmaları üstüne yerleştirin.

175C sıcaklıktaki fırında elmalı tavuğu pişirin. 30-35 dakika boyunca.

Tabağa aktararak servis yapın. Fırında elmalı tavuk, adım adım tarif incelediğimiz lezzetin çok sulu, tatlı ve ekşi olduğu ve aynı zamanda altın kahverengi bir kabuğa sahip olduğu ortaya çıktı.

Fırında elmalı tavuk. Fotoğraf

Size fırında tavuk için başka tarifler de sunuyorum.

İçindekiler:

• Elmalar - 4-5 adet.,
• Soğan - 2 adet.,
• Tavuk karkası - 1 adet.,
• Sarımsak - 3-4 diş,
• Baharatlar: karabiber, köri, kırmızı biber, kişniş,
• Tuz - 0,5 çay kaşığı,
• Zeytinyağı - 50 ml.,

Fırında elma dolması tavuk - yemek tarifi

Karkasın içini ve dışını yıkayın. Kağıt havluyla kurulayın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsakları bir pres aracılığıyla kaseye geçirin. Sarımsaklı kaseye tuz ve baharatları ekleyin. Zeytinyağını dökün. Karışımı karıştırın. Ortaya çıkan baharatlı karışımı tavuğun içini ve dışını kaplamak için kullanın.

Elmaları kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin. Bunları soğanla karıştırın. Baharat ve tuz serpin. Bitkisel yağ eklemenize gerek yoktur, çünkü pişirme işlemi sırasında tavuk, dolguyu doyuracak meyve suyunu serbest bırakacaktır. Tavuğu elma ve soğanla doldurun. İç harcın dışarı çıkmasını önlemek için tavuğun karnını iplikle dikin.

Tavuğu bir fırın tepsisine, ayakları yukarı bakacak şekilde sırtüstü yerleştirin. Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık bir saat pişirin. Bir bıçağın veya iğnenin ucunu kullanarak tavuğun hazır olup olmadığını kontrol edin. Delinme yerinde berrak meyve suyu belirirse, bu şu anlama gelir: fırında elma ile doldurulmuş tavuk hazır.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 1 kg.,
• Elmalar - 500-600 gr.,
• Bal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Soya sosu - 50 ml.,
• Tavuk baharatları - 10 gr.,
• Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık

Kolunda elmalı tavuk - yemek tarifi

Tavuk bacaklarını yıkayın. Marine sosunu hazırlayın. Bal, soya sosu, tavuk baharatları ve şarap sirkesini karıştırın. Elmaları dilimler halinde kesin. Elmaları ve tavukları sosta marine edin. Daha iyi ıslatma için 1 saat marine edilmeye bırakabilirsiniz.

Elmalı tavuk bacaklarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Manşonun uçlarını sıkıca bağlayın. 180C'de 30 dakika pişirin. Bundan sonra manşonu üst kısımdan kesin. Ve tavuğun altın kahverengi bir kabuk almasına izin verin. Toplamda bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Fransız etinin hayranları, Fransız eti tarzında pişirilmiş elmalı ve peynirli tavuk göğsünü kesinlikle sevecekler. Bu fırında elmalı tavuk tarifiçok orijinal ve şenlikli bir yemek olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.,
• Mayonez - yaklaşık 100 ml.,
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Soğan - 2-3 adet.,
• Elmalar - 3-4 adet.,
• Sert peynir - 200 gr.,

Fransızca elmalı tavuk göğsü - yemek tarifi

Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak göğsü uzunlamasına iki parçaya bölün. Her parçayı çapraz olarak kesin. Göğüs büyükse üç parçaya bölebilirsiniz.

Ortaya çıkan karışımı bir çekiçle hafifçe çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğanı yarım halkalara kesin. Elmaları yıkayın. Onları soyun. İnce dilimler halinde kesin. Sert peyniri rendeleyin. Tavuk filetoyu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mayonezle yağlayın. Soğanı tavuğun üzerine yerleştirin. Tekrar mayonez ekleyin. Elmaları soğanların üzerine yerleştirin. Üzerine sert peynir serpin. Fransızca elmalı tavuk göğsü 180C'de 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.