집에서 파이크 커틀릿 만드는 법. 파이크 피쉬 커틀릿 - 일반 원칙

친애하는 낚시꾼 여러분! 이 자료를 사용하여 우리는 좋은 친구이자 어부이자 요리사인 Oksana Zagorodko의 요리법을 게시하기 시작합니다. Oksana Zagorodko는 웹 사이트 페이지에서 도시 및 캠핑 조건에서 파이크를 준비하는 훌륭한 요리법과 파이크 고기 및 캐비어 준비 옵션을 공유합니다. 향후 사용.

오늘 우리는 한 가지 공통점이 있는 여러 요리법을 출판하고 있습니다. 이것은 다양한 버전과 다양한 방법으로 준비할 수 있는 커틀릿입니다.

누군가가 파이크를 좋아하지 않는다고 말한다면, 파이크를 요리하는 방법을 모른다는 뜻입니다. 속을 채운 파이크나 파이크 커틀릿을 먹어본 적이 없는 사람만이 이 생선이 맛이 없다고 말할 수 있습니다.

파이크 요리를 맛보고 나면 가족 메뉴에 추가하고 싶을 것입니다. 대부분의 주부들은 파이크 커틀릿이 가장 맛있는 것 중 하나라고 자신있게 말할 수 있습니다. 이 맛있는 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 어떤 것을 선택할지는 안주인이 결정합니다.

파이크 커틀릿에 양질의 거친 밀가루, 다진 돼지고기 또는 라드, 계란을 추가할 수 있습니다. 파이크 커틀릿은 튀기거나 찌거나 구워집니다.

가족이 가장 좋아하는 요리가 될 파이크 커틀릿을 준비하는 몇 가지 방법을 레시피 북에 추가해 보겠습니다.

재료:

신선하고 신선합니다 – 700g,
당근,
치아 2개 마늘,
소금 후추,
1 큰술. 사워 크림,
흰 빵,
검은 크래커,
밀가루,
빵 부스러기,
계란 2개,
1 큰술. 녹말,
참깨,
푸른 잎,
식물성 기름.

우리는 생선 수프를 위해 머리와 꼬리를 남겨두고 신선한 파이크를 청소합니다. 생선 필레를 뼈에서 조심스럽게 분리하고 고기 분쇄기를 사용하여 양파, 마늘, 검은 빵가루로 다진 생선을 만듭니다. 좋은 강판에 당근을 따로 갈아서 채소를 자르고 계란 두 개, 전분 한 스푼, 사워 크림 한 스푼과 함께 다진 고기에 모두 추가합니다.

먼저 흰 빵 조각을 우유에 담그고 다진 고기에 넣으십시오. 이제 소금과 후추를 넣을 수 있습니다.

다진 파이크를 더 푹신하게 만들려면 믹서기에 넣고 갓 잡은 포식자의 시체를 테이블 위에 두드리세요.

밀가루, 참깨, 빵가루를 섞고 혼합물에서 형성된 커틀릿을 굴립니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 먼저 커틀릿의 첫 번째 면을 뚜껑 아래에 넣고 두 번째 면을 뚜껑 없이 볶습니다.

예를 들어 으깬 감자와 같은 반찬과 함께 커틀릿을 제공하십시오.

이 조리법은 어린이나 성인 어부 및 어부 여성의 식단에 적합합니다.

재료:

파이크 – 1.2kg,
덩어리 - 1 개,
버터 - 30g,
계란 – 1개,
양파 – 1개,
소금, 후추 맛,
생선 맛을 위한 향신료.

덩어리를 물에 담그십시오. 양파를 자르고 껍질을 벗기고 뼈에서 분리하십시오. 고기 분쇄기에서 짜낸 덩어리, 파이크 필레 및 버터를 갈아줍니다. 다진 고기에 계란, 양파, 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 커틀릿을 만들고 20분간 쪄주세요.

이 조리법은 단식 중이나 다이어트 요리로 적합합니다.

재료:

파이크 – 2kg,
양파 – 2 개
오래된 흰 빵 – 100g,
신선한 딜,
소금, 후추 맛,
밀가루나 빵가루,
식물성 기름.

최고급 랙의 고기 분쇄기에서 필렛을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 빵가루를 입방체로 자르고 물을 넣고 부풀어 오를 때까지 10 분간 둡니다. 빵을 짜내고 다진 딜과 함께 다진 고기에 추가합니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기에 넣습니다.

후추, 소금을 뿌리고 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 물에 손을 담그고 커틀릿을 만들고 원하는 경우 빵가루나 밀가루를 넣고 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다.

돈까스의 양면이 노릇노릇해지면 프라이팬에 뜨거운 물 2큰술을 붓고 뚜껑을 덮은 채 5분간 끓인다. 물이 증발하면 식물성 기름을 넣고 다시 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

오븐에 파이크 피쉬 커틀릿

이러한 커틀릿은 육즙이 많고 부드러워 결혼식이나 큰 기념일에 귀빈을위한 요리가 될 수 있습니다.

재료:

1.5kg 파이크,
돼지기름 250g,
돼지고기 250g,
계란 1개,
마늘 2쪽,
후추, 소금 맛,
우유에 적신 흰빵,
양파 – 1 개

우리는 비늘에서 청소하거나 등심을 만들고 고기 분쇄기에서 라드와 고기, 양파 및 마늘과 함께 등심을 갈아줍니다. 나머지 재료를 넣고 다진 고기가 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

우리는 작은 커틀릿을 만들고 튀김, 찌기 또는 굽기 등 어떤 방식 으로든 요리합니다. 오븐의 파이크 커틀릿은 특히 맛있습니다. 커틀릿이 타는 것을 방지하려면 베이킹 시트에 약간의 물을 추가하십시오.

토마토 소스로 끓인 파이크 커틀릿

재료:

파이크 필렛 – 400g,
흰빵 – 1 조각,
양파 – 1개,
토마토 소스 – 100g,
우유 반 컵,
식물성 기름,
파슬리,
후추, 소금.

흰빵을 따뜻한 우유에 담그세요. 필레와 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 소금, 후추, 다진 파슬리를 추가합니다. 볼 커틀릿을 만들어 뜨거운 프라이팬에 올려 놓고 사방에서 7 분 동안 볶습니다. 튀긴 돈까스 위에 토마토 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 20분간 끓입니다.

토마토 소스에 사워 크림이나 마요네즈를 넣을 수 있습니다. 우리는 반찬 (감자, 쌀 또는 으깬 완두콩)과 함께 소스를 뿌린 커틀릿을 제공합니다.

생선 커틀릿 준비에 대한 몇 가지 유용한 팁:

오븐에서 요리하거나 찐 생선 커틀릿(이중 보일러, 압력솥 또는 슬로우 쿠커)은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
다진 생선에 생선알을 추가할 수도 있습니다.
생선 커틀릿을 더 맛있게 만들려면 다진 고기에 지방이 많은 돼지 고기 또는 라드를 추가하십시오.
코티지 치즈 또는 치즈를 곁들인 커틀릿의 맛은 흥미로 웠습니다.
오늘은 메뉴에 라드를 곁들인 파이크 커틀릿이 있습니다. 한편으로 이것은 매우 간단한 요리입니다. 반면에...

커틀릿...

아마 젊은이부터 노인까지 모두가 그들을 좋아할 것입니다. 그리고 그 자체로도 맛있을 뿐만 아니라 반찬도 함께 나오거든요!

커틀릿은 고기, 야채, 생선 종류로 나옵니다.

후자는 오늘날 특히 관련이 있습니다. 결국 우리 중 많은 사람들이 자신의 건강을 모니터링합니다.

물고기보다 건강에 좋은 것이 있을까요?!

생선은 우리 몸에서 쉽게 소화되는 고품질 단백질을 함유하고 있기 때문에 닭고기와 비슷하다고 믿어집니다. 물고기의 이점은 부인할 수 없으며 모든 종류와 유형 중에서 많은 사람들이 파이크를 선호합니다. 첫째, 고기가 더 부드럽고 부드럽습니다. 둘째, 파이크는 큰 물고기이므로 요리를 준비하는 데 필요한 물고기 수가 적습니다. 셋째, 파이크는식이 물고기로 칼로리는 적지 만 단백질과 비타민은 많습니다. 파이크 고기는 독감과 감기 예방에 좋은 치료법으로 간주되며 우리 몸이 박테리아와 싸우는 데 도움이 되는 강력한 방부제가 많이 포함되어 있습니다. 러시아 주부들이 파이크로 생선 커틀릿을 만드는 것을 선호한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

파이크 피쉬 커틀릿 준비의 기본 원리

파이크에서 생선 커틀릿을 준비하는 제품 세트는 고기 커틀릿과 거의 동일합니다.

생선 커틀릿을 더욱 만족스럽고 맛있게 만들려면 다진 고기에 약간의 생 강판 감자와 신선한 라드를 추가하십시오.

파이크 피쉬 커틀릿의 반찬으로 튀기거나 삶은 감자를 사용하십시오. 허브와 신선한 야채도 잘 작동합니다.

생선은 부패하기 쉬운 제품이고 품질과 신선도가 요리의 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 파이크 어묵을 준비하려면 신선한 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.

큰 파이크는 작은 물고기보다 커틀릿을 더 맛있게 만듭니다.

뼈가 없는 다진 생선을 얻으려면 고기 분쇄기를 통해 생선을 여러 번 비틀어야 합니다.

파이크 필레를 먹으면 비틀 필요가 없지만 칼로 잘게 자르면 파이크 커틀릿이 더 부드러워집니다.

생선에 무관심한 사람이라도 파이크 커틀릿을 정확하고 독창적으로 준비하면 좋아할 것입니다. 많은 요리법 중에서 아래의 요리법에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다. 표준 생선 커틀릿 세트 외에도 각각 고유의 풍미가있어 파이크 생선 커틀릿을 잊을 수없는 요리로 만듭니다.

파이크 피시 커틀릿: 혀를 삼킬 정도로 맛있습니다!

이 요리법은 아마도 오랫동안 많은 주부의 요리 저장소에 있었을 것입니다. 그 비결은 바로 계란 흰자입니다.

재료:

2개 양파

45그램 물을 빼다 유화

110ml. 우유

110gr. 덩어리

120ml. 저지방 크림

60ml. 해바라기 유

소금 후추

요리 방법:

우선 파이크를 찬물로 씻어서 모든 점액을 제거해야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

빵을 작은 조각으로 자르고 우유에 10분 동안 담가두세요.

다진 고기를 더 균질하게 만들기 위해 고기 분쇄기에서 파이크 펄프, 양파 및 빵을 남은 우유와 함께 두 번 갈아줍니다.

다진 고기에 크림, 소금, 후추를 추가합니다.

두 번째 그릇에 달걀 흰자를 걸쭉해질 때까지 치고 다진 고기에 넣습니다.

손을 물에 적셔 커틀릿을 만듭니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 기름에 볶습니다. 그런 다음 중간 온도의 오븐에 넣고 15분간 보관하세요.

라드를 곁들인 파이크 피시 커틀릿의 맛있는 요리법: 더 부드럽고 육즙이 많습니다.

이 조리법의 주요 성분 중 하나가 라드이기 때문에 파이크 커틀릿은 더 육즙이 많고 맛있고 부드러워집니다.

재료:

청소된 호수 파이크 1kg

150gr. 신선한 돼지기름

빵이나 롤 두 조각

우유 반 잔

양파 머리

후추, 딜, 파슬리

세련된 해바라기 기름

요리 방법:

덩어리 펄프를 조각으로 자르고 우유를 붓고 10 분간 부풀어 오릅니다.

파이크에서 큰 뼈와 등뼈를 제거하고 필렛과 라드를 입방체로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

부드러워진 덩어리를 짜내고 우유를 빼냅니다.

양파를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다.

고기 분쇄기에서 파이크 필레 및 라드와 함께 덩어리와 양파를 고운 체로 세 번 갈아줍니다.

결과물에 계란과 후추, 소금 및 조미료를 추가하여 맛보십시오.

부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

예열된 프라이팬에 커틀릿의 양면을 중불로 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

오븐의 파이크 피쉬 커틀릿 레시피 : 칼로리가 적고 맛이 더 좋습니다.

이 조리법에 따른 생선 커틀릿은 오븐에서 조리되므로 준비에 식물성 기름과 지방을 사용하지 않기 때문에 칼로리가 덜 높은 것으로 간주됩니다. 그러나 이것은 맛을 더 나쁘게 만드는 것이 아니라 오히려 더 풍부하게 만듭니다.

재료:

파이크 반 킬로그램

4-5 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락

100gr. 라드

당근 1개

양파 1개

마늘 몇 쪽

소금, 향신료 맛

마요네즈 1티스푼

요리 방법:

냉동 라드를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 양파와 함께 갈아줍니다.

미리 갈은 당근을 그릇에 넣고 저어줍니다.

파이크 필레를 여러 번 비틀고 다진 생선을 라드와 당근에 추가합니다.

마늘을 마늘 프레스로 으깨어 다진 고기에 넣고 섞는다.

계란과 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추, 딜을 추가합니다. 다진 고기를 섞는다.

베이킹 시트에 호일이나 특수 양피지를 놓습니다.

우리는 커틀릿을 만들어 호일 위에 놓습니다. 위에 있는 각 커틀릿에 마요네즈를 추가합니다.

중간 온도에서 30분 동안 오븐에 넣으세요.

커틀릿이 황금색을 띠면 꺼내십시오.

슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 파이크 피쉬 커틀릿 레시피: 몸매를 걱정하는 사람들을 위한 레시피

찜 요리는 건강과 체형에 좋습니다. 파이크 어묵도 예외는 아닙니다. 살이 찌는 것에 대한 두려움 없이 즐길 수 있습니다.

재료:

파이크 킬로그램

양파 머리

빵이나 롤 2조각

우유 반 잔

향신료, 소금

요리 방법:

빵 조각을 따뜻한 우유에 담그십시오.

고기 분쇄기에서 양파와 함께 파이크 필레를 갈아서 믹서기로 갈아서 갈 수도 있습니다.

계란을 조금 치고 다진 고기에 첨가하십시오. 후추와 소금. 녹지를 추가할 수 있습니다.

우리는 작고 둥근 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.

다용도 그릇에 200-300ml를 붓습니다. 물, 베이 리프를 추가하십시오.

커틀릿을 서로 너무 가깝지 않게 찜통에 넣으세요.

메뉴에서 찜 프로그램을 선택하고 타이머를 25분으로 설정하세요.

프로그램이 끝나면 완성된 파이크 커틀릿을 꺼냅니다.

파이크로 생선 커틀릿을 만드는 빠른 요리법 : 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

이 레시피는 감자나 우유를 사용하지 않는다는 점에서 다른 레시피와 다릅니다. 내용은 엄격하지만 맛은 밝다.

재료:

파이크 킬로그램

양파머리

소금, 후추 맛

요리 방법:

파이크를 청소하고 필렛하십시오. 우리는 그것을 고기 분쇄기에서 두 번 비틀었습니다.

양파는 갈지 말고 큼직하게 썰어주는 것이 좋습니다.

양파, 계란을 생선 덩어리, 후추 및 소금과 함께 섞어 맛보십시오.

우리는 직사각형 커틀릿을 만들고 밀가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

토마토 소스를 곁들인 특이한 파이크 커틀릿 : 레스토랑에 걸맞은

이 레시피에서는 소스가 큰 역할을 합니다. 생선 커틀릿에 독창성과 정교함을 더하는 것이 바로 이것이다.

재료:

파이크 킬로그램

마늘 3쪽

우유 ¼컵

빵 한조각

소금, 후추 맛

세련된 해바라기 기름

토마토 4개

양파머리

물 2테이블스푼

요리 방법:

크러스트리스 빵을 그릇에 담고 우유를 넣은 뒤 10분간 놔둡니다.

우리는 파이크를 청소하고 필레로 만든 다음 너무 가늘게 자르지 않습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

믹서기를 사용하여 모든 재료를 갈아서 향신료와 조미료를 첨가하십시오.

밀가루 빵가루로 커틀릿을 만듭니다. 바삭해질 때까지 기름에 튀겨주세요.

소스 만들기:잘게 썬 양파를 볶고 강판 토마토를 넣습니다. 물을 붓고 몇 분간 끓인 후 마지막에 소금과 후추를 추가합니다.

생선 커틀릿을 반찬과 함께 놓고 토마토 소스 위에 부어주세요.

코티지 치즈를 곁들인 부드러운 파이크 피시 커틀릿 레시피: 맛있어 보이고 입에서 녹습니다.

코티지 치즈와 파이크의 특이한 조합으로 인해 가족과 손님이 곧 잊지 못할 매우 맛있고 매운 요리가 탄생했습니다. 이 생선 커틀릿은 평일과 휴일 테이블 모두에서 제공됩니다.

재료:

350gr. 파이크 필렛

150gr. 코티지 치즈

마늘 4쪽

버터 두 스푼

60그램 밀가루

60그램 귀리

세련된 해바라기 기름

소금 후추

요리 방법:

파이크 필레를 작은 입방체로 자르고 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣으십시오.

코티지 치즈를 먼저 숟가락으로 잘 갈아서 아무것도 넣지 않은 다음 계란을 깨뜨립니다.

제품을 계속해서 갈아서 후추와 소금으로 맛을 냅니다.

두부-계란 혼합물을 생선 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

이 다진 고기로 케이크를 만듭니다. 플랫브레드를 손바닥이나 판 위에 놓고 각 중앙에 버터 큐브를 놓습니다. 조심스럽게 닫고 손바닥 사이로 굴립니다.

해바라기 기름 한 스푼으로 마늘 프레스에 다진 마늘을 볶습니다. 팬에서 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.

커틀릿을 기름에 요리하고 먼저 밀가루와 오트밀을 섞어서 굴립니다. 완제품의 색상은 짙은 황금색이어야 합니다.

큰 와이어 랙을 통해 생선 펄프를 비틀고 작은 와이어 랙을 통해 야채와 양파를 비틀면 커틀릿의 맛이 더욱 강해집니다.

다진 고기를 다루는 주방 도구는 다진 고기가 달라붙지 않고 더 균일하도록 냉각되어야 합니다.

때로는 커틀릿을 더 푹신하게 만들기 위해 다진 고기에 으깬 감자를 추가하지만 과용하지 않도록 조심해야합니다.

파이크 피쉬 커틀릿 충전재에 사과, 치즈, 삶은 달걀을 추가하면 커틀릿의 맛이 더욱 풍부해집니다.

다진 생선은 덩어리 하나도 남지 않도록 손으로 반죽하는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기가 준비되면 나중에 커틀릿을 더 쉽게 만들 수 있도록 잠시 냉장고에 보관해야합니다.

육즙을 더하기 위해 각 커틀릿 중앙에 버터 또는 얼음 조각을 넣을 수 있습니다.

주부들은 다진 생선에 양파 함량이 높을수록 커틀릿과 비교할 수 없다는 것을 알아야합니다.

뚜껑없이 파이크 커틀릿을 양쪽에서 볶습니다.

파이크 커틀릿 요리하는 법

제품
파이크 필레 - 1kg
지방(양고기 또는 돼지고기) - 250g

우유 - 200밀리리터
닭고기 달걀 - 1개
양파 - 2개

빵가루 - 50g
소금 - 1티스푼
갈은 후추-맛보기

파이크 커틀릿 요리하는 법

다진 파이크 준비
2. 신선한 필레의 뼈와 껍질을 깨끗이 씻어 찬물로 헹굽니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 빵을 우유에 10분 정도 담가서 짜주세요.
5. 지방을 작은 조각으로 자릅니다.
6. 고기 분쇄기에 생선, 양파, 빵, 지방을 갈아주고 다진 재료를 고르게 섞는다.
7. 다진 고기에 계란을 넣고 소금, 후추 약간을 추가합니다.
8. 다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다.

커틀릿 만들기
1. 찬물에 손을 적시고, 다진 고기를 그릇에서 같은 양으로 꺼내서 직경 6cm 정도의 작은 공을 만듭니다.
2. 볼 하나하나를 손가락으로 눌러 얇은 케이크를 만듭니다.
3. 소금, 후추를 섞은 빵가루를 칼 끝에 찍어 빵가루를 사방으로 굴립니다.

프라이팬에 파이크 커틀릿
1. 프라이팬에 식용유를 두르고 가열합니다.
2. 불을 중간으로 줄이고 커틀릿 사이에 0.5cm의 간격을 두고 배치합니다.
3. 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 양면을 5분간 볶습니다.

훈제 고기를 곁들인 파이크 커틀릿

제품
파이크 필레 - 1kg
훈제 소시지 - 100g
밀빵 또는 덩어리 - 100g
크림 10% 지방 - 100g
양파 - 큰 머리 1개
식물성 기름 - 50밀리리터
빵가루 - 50g(2테이블스푼)
신선한 딜 - 반 묶음
소금 - 1티스푼
갈은 후추-맛보기

커틀릿 요리하는 법

다진 파이크 준비
1. 냉동 생선 필레를 미리 해동하세요.
2. 신선한 생선은 뼈와 껍질을 깨끗이 씻어 찬물로 헹구고 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.
3. 훈제 고기를 얇게 자르고 고기 분쇄기를 통과하여 생선에 넣습니다.
4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 식물성 기름을 두른 프라이팬에 반투명하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 그동안 빵을 크림에 5분간 담가주세요.
6. 생선, 훈제 고기와 함께 그릇에 빵과 양파를 넣고 다시 잘게 다져줍니다.
7. 딜을 잘게 다진 후 다진 고기에 소금, 후추와 함께 넣어주세요.

커틀릿 만들기
1. 다진 고기를 찬물에 적신 손으로 그릇에 담아 지름 6cm 정도의 작은 공 모양으로 만듭니다.
2. 볼 하나하나가 두꺼운 케이크가 되도록 손가락으로 눌러주세요.
3. 빵가루를 모든 면에 골고루 묻혀주세요.
4. 빵가루에 소금과 후추를 섞어 맛을 낸 다음 커틀릿을 굴립니다.

프라이팬에 파이크 커틀릿
1. 프라이팬에 식용유를 두르고 잘 가열합니다.
2. 불을 줄이고 중간 전력으로 커틀릿을 배치하고 그 사이에 약 0.5cm의 거리를 둡니다.
3. 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 양면을 각각 5분간 볶습니다.

만세! 남편이 낚시에서 파이크를 가져왔는데, 이 맛있는 식용 생선으로 우리를 망친 지 꽤 오래되었습니다. 파이크를 요리하는 방법은 나에게 질문이 아니며 다양한 요리를 준비 할 수 있지만 제가 제공하는 요리법 인 파이크로 생선 커틀릿을 만들기로 결정했는데 매우 맛있습니다.

파이크 고기가 커틀릿에 비해 약간 건조하다고 생각한다면 파이크 피쉬 커틀릿을 부드럽고 맛있게 만드는 약간의 트릭이 있습니다.

파이크 피쉬 커틀릿 레시피

어떤 이유로 이전에 파이크를 무시했다면 이 물고기에 관심을 돌리고 파이크와 함께 알아가기 시작하는 것이 좋습니다. 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문입니다.

파이크 고기는 쉽게 소화 가능한 단백질을 함유하고 있기 때문에 닭고기와 비교됩니다.
비타민과 미네랄 함량으로 인해 파이크 고기는 감기와 바이러스 성 질병에 대한 좋은 예방책이 됩니다.
저칼로리 제품이므로식이 영양에 파이크를 권장합니다.

확신하시나요? 요리하자.

라드를 곁들인 파이크 피쉬 커틀릿 요리법

나는 라드로 커틀릿을 가장 자주 만드는데 정말 좋아합니다. 누군가 내가 방금식이 제품으로서의 파이크의 가치에 대해 이야기했다고 말하고 갑자기 우리는 상당히 높은 칼로리 제품인 라드를 추가합니다. 첫째, 많이 첨가하지 않을 것이며 둘째, 라드도 건강한 제품입니다. 예를 들어, 우리 몸에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 아라키돈산이 그 일부입니다. 라드는 또한 위에서 언급한 것과 동일한 부드러움과 육즙을 커틀릿에 제공합니다.

재료:

파이크 필렛 - 1kg.
신선한 라드 - 150 gr.
양파 - 2 - 3 개
계란-2 개
흰 덩어리 - 2 조각
우유 - 1/2컵
갈은 후추, 맛에 따라 소금, 설탕 한 꼬집
튀김용 식물성 기름

파이크 피쉬 커틀릿 - 사진이 포함된 단계별 조리법

예를 들어 파이크 커틀릿의 반찬으로 삶은 감자, 쌀 또는 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

파이크 피쉬 커틀릿을 만드는 다른 요리법

또는 오히려 주요 재료는 동일하게 유지되고 일부만 변경되며 프라이팬에서만 요리 할 수 없기 때문에 이것은 다른 조리법이 아닙니다.

라드를 버터 조각으로 바꿀 수 있습니다. 먼저 양파를 볶은 다음 다진 고기에 추가합니다.
마른 버전의 커틀릿을 원한다면 계란을 1 큰술로 바꾸십시오. 엘. 많은 양의 전분과 0.5 컵의 식물성 기름을 넣은 라드-이 버전에서는 커틀릿도 맛있습니다.
튀긴 음식이 마음에 들지 않으면 파이크 커틀릿을 찌거나 오븐에 구울 수 있지만 이 경우에는 빵가루를 입힐 필요가 없습니다.
치즈 애호가들은 치즈가 들어간 부드럽고 맛있는 커틀릿을 좋아할 것입니다. 다진 생선으로 플랫 브레드를 만들고, 치즈 조각이나 강판 치즈를 중간에 넣고, 커틀릿을 만들고, 양질의 거친 밀가루를 넣고 볶습니다.
나는 이러한 옵션을 시도하지 않았지만 커틀릿이 당근으로 무엇을하는지 알고 있습니다. 다진 고기에 굵은 강판에 간 생당근을 추가합니다. 또 다른 옵션은 다진 고기에 잘게 다진 파슬리를 추가하는 것입니다.

아직 그런 커틀릿을 만들지 않았다면 가족 레시피 상자에 파이크 피쉬 커틀릿 레시피를 추가하는 것이 좋습니다. 이미 말했듯이 이것은 둘 다이기 때문에 그들이 당신의 테이블에 자주 손님이되기를 정말로 바랍니다. 건강하고 아주 맛있는 요리.

추신 파이크가 크지 않으면 커틀릿뿐만 아니라 단순히 튀길 수도 있고 오븐에서 요리 할 수도 있습니다. 예를 들어 조리법에 따라 농어를 파이크로 교체합니다.

많이 드세요!

엘레나 카사토바. 벽난로 옆에서 만나요.

진짜 파이크 어부는 저수지에 서식하는 점박이 생물을 능숙하게 잡을 수 있을 뿐만 아니라 그것으로 커틀릿을 요리할 수도 있어야 합니다! 네, 친척이나 친구들이 더 달라고 할 정도로 맛있게 만드세요. 그리고 트로피 파이크를 잡으면 모든 사람에게 충분할 것이라는 것이 좋습니다!

그러나 물린 것이 없더라도 이빨이있는 사람이 "루블에"잘 물린 곳이 있습니다. 일반적으로 우리는 잡거나 사서 빨리 부엌에 가면 파이크 커틀릿이 있습니다! 이제 레시피를 자세히 살펴 보겠습니다. 우리 앞에 모든 재료를 배치하고 생선을 자르고 가장 중요한 것, 즉 요리에 착수합시다.

파이크 커틀릿 - 아주 맛있는 요리법

작은 이별의 말로 다진 생선은 매우 빨리 상하기 때문에 가능한 한 빨리 사용하도록 노력하고 특히 여름 더위에는 오랫동안 테이블 위에 두지 마십시오. 원칙적으로 낚시를 할 때도 겨울이 아니라면 물에 담근 새장에 물고기를 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 트로피가 집에 도착하지 못할 수도 있습니다.

따라서 계획은 다음과 같습니다.

먼저 다진 생선을 만들어야하며 여기에 약간의 라드를 추가하는 것이 좋습니다. 이것이 커틀릿을 맛있게 만들 것입니다. 또는 지방이 많은 돼지고기를 사용할 수도 있습니다. 물론 이것은 최종 맛에 영향을 주지만 생선을 압도하는 조미료를 과도하게 사용하는 것처럼 극적으로는 아닙니다.

요리를 더 달콤하게 만들고 싶다면 다진 고기에 강판 당근이나 감자를 넣으세요. 빵을 우유에 담근 다음 우유도 추가하는 것을 잊지 마세요. 고기 0.5kg의 경우 100~150g이면 충분합니다.

맛있고 육즙이 풍부한 파이크 커틀릿 : 단계별 레시피

모든 재료는 매우 평범하며 희귀하거나 값비싼 재료가 필요하지 않습니다. 이제 여러분은 이것을 보게 될 것입니다. 아마도 이미 냉장고에 모든 것이 들어 있을 것입니다. 그러니 시작해 보세요!

접시의 주인공은 파이크입니다. 무게가 500g이라고 가정합니다. 이 양의 다진 고기를 사용하여 후속 구성 요소를 계산합니다.

100g(ml): 라드, 빵, 우유. 양파와 계란 - 각각 1 조각. 고수 - 3~4개. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 튀김용 빵가루와 야채 또는 올리브 오일.

이제 모든 준비가 완료되었으므로 다음을 진행할 수 있습니다.

가장 먼저 해야 할 일은 빵이다. 껍질을 제거하고 우유에 담가주세요. 부스러기가 원하는 농도에 도달하는 동안 다진 고기를 준비할 시간이 있습니다.
우리는 고기 분쇄기를 가지고 파이크 필렛을 갈아줍니다. 양파와 라드를 자르고 빵가루와 함께 다진 고기에 추가합니다. 이 모든 것을 한 번 더 재생해야 합니다.
소금, 후추를 넣고 다진 고수를 넣습니다. 그런 다음 계란을 넣고 잘 섞으세요.
원하는 모양과 크기의 커틀릿을 만들고 즉시 빵을 만듭니다. 이때 이미 스토브를 켜고 프라이팬을 기름으로 가열할 수 있습니다. 시간을 낭비하지 말자.
각 면을 3-4분 동안 볶습니다. 그러나 여기서는 스토브의 힘에 따라 시간이 약간 조정될 수 있습니다. 아마도 2-3분이면 충분하거나 4분 이상이 될 것입니다. 준비 상태를 보세요. 벤치마크는 황금빛 빵 껍질과 맛있는 파이크 커틀릿의 미친 냄새입니다.

비디오 : 파이크 커틀릿 요리 방법. 손가락 핥아먹을 수 있는 간단한 레시피!

재료를 보강하고 전체 요리 과정을 직접 눈으로 확인하려면 이 영상을 시청하는 것이 좋습니다. 그러나 즉시 커틀릿을 원하지만 아직 물고기가 잡히지 않았기 때문에 냉동실에 파이크를 넣지 않고 전원을 켜는 것은 위험하다는 점을 즉시 경고하고 싶습니다.

파이크 필렛 커틀릿을 어떻게 준비합니까?

이빨의 아름다움은 하나 뿐이지 만 그것으로 만든 커틀릿 요리법에는 매우 다양한 변형이 있습니다. 말 그대로 하나의 양념이나 재료가 요리의 맛을 근본적으로 바꾸고 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 댓글로 우리의 요리 낚시 비법을 공유해 봅시다!

많이 드세요!

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