집에서 만드는 양파절임, 빠른 레시피. 겨울용 절인 양파

사랑하는 독자 여러분 안녕하세요. 집에서 쉽게 만들 수 있는 간식이 너무 많아서 너무 좋아요. 예를 들어, 일반 양파는 보드카와 함께 독립적인 간식으로 사용하거나 다양한 샐러드로 만들 수 있습니다. 겨울 동안 양파를 피클하는 방법에 관한 가장 맛있는 요리법 9가지를 준비했습니다. 좋아하는 것을 선택하고 즐겁게 요리하세요!

이 전채 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 그리고 요리 과정 자체에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

작은 양파 3kg;
물 3.5리터;
소금 500g;
올스파이스와 검은 후추 열매 각각 3개;
월계수 잎 + 정향 각 2조각;
고추 꼬투리;
6-7 방울의 아세트산 (각 반 리터 병에).

식염수를 준비합니다. 이렇게하려면 2 리터의 물을 끓여서 400g의 소금을 녹입니다. 소금 결정이 완전히 녹자마자 스토브에서 접시를 꺼냅니다. 껍질을 벗긴 양파를 씻고 뜨거운 소금물로 채 웁니다. 이 용액이 식으면 양파를 절인 용기를 냉장고에 넣으십시오. 여기서 공작물은 2일 동안 보관되어야 합니다. 이렇게 담가두면 양파는 쓴맛이 사라지고 "유리질"이 됩니다.

우리는 액체를 배출합니다. 이미 임무를 완료했으며 더 이상 필요하지 않습니다. 다음으로 양파를 멸균된 0.5리터짜리 병에 담습니다. 그리고 매리 네이드 준비를 시작합시다. 팬에 물 1.5리터를 붓습니다. 여기에 손에 으깬 소금, 정향, 후추, 월계수 잎 100g을 추가합니다. 고추 꼬투리를 칼로 얇게 썰어 매리 네이드에 추가합니다.

소금물이 끓으면 즉시 항아리에 붓습니다. 또한 각 용기에 아세트산을 첨가하고 금속 뚜껑으로 조입니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 단열하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 공작물을 지하실로 내리거나 옷장에 넣습니다.

그건 그렇고, 가장 인내심이 없는 사람들은 일주일 안에 샘플을 채취할 수 있습니다. 그러면 양파가 완전히 절여질 것입니다. 이 비율로 드시면 겨울에 남는게 없을거에요 :) 그래서 추천드려요. 30분 안에 맛있는 간식을 준비해보세요.

식초에 양파링을 담그세요

양파를 좋아하지 않는 분들도 매콤한 맛이 나는 육즙이 가득한 링을 높이 평가할 것입니다. 튀긴 고기, 생선, 가금류와 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다. 아니면 준비물이 담긴 병을 열 수도 있습니다. 맛이 독특하게 나옵니다.

반 리터짜리 공백 병을 만들려면 다음이 필요합니다.

양파 400g;
2 큰술. 식초 숟가락 9 %;
2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
1 큰술. 설탕 숟가락;
소금 1티스푼;
물 200ml;
2개 베이 잎;
1개 카네이션;
5개. 검은 후추.

흰 양파도 이 준비에 효과가 있지만 보라색 양파가 더 아름답게 보일 것입니다. 또는 흰색 200g과 보라색 200g을 섭취하여 혼합해도 됩니다. 일반적으로 우리는 상상력을 자유롭게 발휘합니다.

먼저 소금물을 끓입니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕, 향신료를 넣으십시오. 우리는 기름과 식초로 용액을 풍부하게 만듭니다. 그리고 용기를 스토브 위에 올려 놓습니다. 냄비의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 2~3분 더 계속 조리합니다.

양파는 껍질을 벗기고 넓은 고리 모양(약 5~7mm)으로 자릅니다. 끓는 매리 네이드에 고리를 넣고 불에서 접시를 꺼내어 몇 분 동안 그대로 두십시오.

참고로, 사용하기 전에 뚜껑을 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 병을 거꾸로 뒤집고 감싸서 식을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 공작물을 지하실이나 벽장으로 옮깁니다. 그건 그렇고, 그러한 양파는 하루 안에 사용할 수 있습니다.

청양고추절임 준비

올해 부추로 풍성한 수확을 거두었다면 그 중 일부를 절여도 좋습니다.

그의 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

부추(750그램 병 3개 기준)
물 3컵(면 처리된);
겨자씨 1.5티스푼;
딸기 완두콩 15개;
검은 후추 열매 60개;
3개 베이 잎;
2 큰술. 소금 숟가락;
4 큰술. 설탕 숟가락;
4 큰술. 식초 숟가락 9 %;
3 큰술. 식물성 기름 숟가락.

팬에 물을 붓고 용기를 불에 올려 놓습니다. 그동안 부추 준비로 전환하겠습니다. 청소하고 헹구고 다시 주의 깊게 검사해야 합니다. 결함이 있는 경우 잘라냅니다.

그런 다음 부추를 조각으로 자르면 항아리에 더 단단하고 깔끔하게 들어갈 수 있습니다. 따라서 작다면 2등분으로, 크면 4등분으로 잘라주면 충분합니다.

그런 다음 조각을 항아리에 수직으로 놓습니다. 향신료로 교체하십시오. 각 병에 검은 후추 열매 20개를 추가해야 합니다. 또한 0.5 티스푼의 겨자씨와 5 개의 딸기 완두콩을 추가해야합니다.

매리 네이드로 전환하십시오. 이때 물은 이미 끓어야 합니다. 소금, 설탕, 월계수 잎을 넣으십시오. 불을 약하게 줄이고 매리네이드를 1분 동안 끓입니다. 불에서 팬을 제거하기 전에 식초로 소금물을 풍부하게 만드십시오. 그리고 양파와 향신료 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요. 상단의 각 병에 1 큰술을 추가하십시오. 버터 숟가락.

다음으로 공작물을 보존하고 거꾸로 뒤집은 다음 포장하고 식을 때까지 그대로 둡니다. 보존 식품이 식으면 냉장고로 옮깁니다. 저온 보관이 불가능한 경우에는 절인 부추를 압연하기 전에 살균하는 것이 좋습니다. 이 작업은 10~12분 정도 소요됩니다. 다음은 통조림에 대한 흥미로운 비디오 레시피입니다.

양파와 마늘을 피클한다

이 야채는 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강합니다. 먹으면 건강이 좋아질 것입니다. 이 "약"은 감기, 기침 및 ARVI의 기타 불쾌한 구성 요소로부터 더 빨리 회복하는 데 도움이 됩니다. 그리고 체중 감량을 원하는 분은 반드시 프랑스 양파 수프를 준비하세요. 왜냐하면 이것!

다음은 준비를 위한 단계별 레시피입니다.

양파 (작은 것 섭취) - 6-7 조각;
1개 베이 리프;
2개 카네이션;
고추 1 꼬투리;
마늘 4-5쪽;
1.5 큰술 소금 숟가락;
5-6개 후추;
9% 식초와 물을 1:1 비율(각각 100ml)로 섭취하세요.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어주세요. 반 리터짜리 항아리를 씻고 소독하고 야채를 넣습니다. 그런 다음 매리 네이드 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 용기를 불에 올려 놓으십시오. 다음으로 소금을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 즉시 불에서 접시를 꺼내세요(그때쯤 매리네이드가 약간 따뜻해질 것입니다). 그리고 즉시 야채 위에 소금물을 부어주세요. 그런 다음 약 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.

이때 야채를 항아리에 넣고 고추를 넣습니다. 그것은 준비에 흥미를 더할 것입니다. 그런 다음 뜨거운 매리네이드를 야채 위에 붓고 금속 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오. 용기를 거꾸로 뒤집어 포장하세요. 12-15시간 후에 공작물을 벽장으로 옮길 수 있습니다.

양파 진주 - Alla Kovalchuk의 레시피

이 공백은 어떤 테이블에서도 우아하게 보입니다. 전구는 진주처럼 투명하게 나타납니다. 추운 계절에 아프지 않으려면 하루에 양파 반 개를 섭취하고 야채 통조림을 요리하거나 아삭아삭 씹을 때 요리에 첨가하는 것이 좋습니다.

이 준비를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

작은 양파 1kg;
식물성 기름 40ml;
소금 45g;
설탕 20g;
2개 올스파이스 완두콩;
2개 베이 잎;
6개 후추;
2개 카네이션;
2개 칠레 고추;
물;
9% 식초 40ml.

첫 번째 단계는 항아리를 준비하는 것입니다(반리터짜리 항아리 2개가 필요합니다). 언제나 그렇듯, 병을 잘 소독하세요.

작은 양파를 껍질을 벗기십시오. 고추를 세로로 두 부분으로 자르고 각 병에 반쪽씩 넣습니다. 거기에 베이 리프 1개, 검은 완두콩 3개, 딸기 완두콩도 추가합니다. 또한 각 병에 1조각을 추가해야 합니다. 카네이션. 그런 다음 전구를 유리 용기에 붓습니다.

다음으로 소금물 준비로 전환합니다. 먼저, 양파에 깨끗한 끓인 물을 넣고 10분 동안 놓아두기만 하면 됩니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 우리는 소금과 설탕으로 물을 풍부하게 만듭니다. 거기에 기름과 식초를 넣으십시오. 소금물이 끓으면 그 위에 양파를 부어주세요.

그런 다음 공작물을 보존합니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 포장합니다. 보존품이 식으면 식품 저장실로 옮깁니다. 그리고 이 준비 과정의 모든 미묘함과 비밀을 여러분에게 공개할 비디오 레시피가 있습니다.

토마토, 고추, 오이를 곁들인 야채 꼬치

제품 준비시 주요 요구 사항 : 양파, 토마토, 오이는 작아야합니다. 예, 달콤한 고추(빨간색과 노란색)도 필요합니다. 야채의 수는 임의적입니다.

채우려면 다음이 필요합니다.

물 2.5리터;
설탕 1.5컵;
소금 0.5컵;
9% 식초 1.5컵.

오이를 고리 모양으로 자르고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 야채를 나무꼬치에 꽂아주세요. 각 리터 병의 바닥에 딜 꽃차례, 검은 후추 열매 2개, 완두콩 1개를 놓습니다. 거기에도 1개를 넣었습니다. 정향과 마늘 2쪽. 그런 다음 야채 꼬치가 달린 꼬치를 항아리에 넣습니다.

다음으로 평소처럼 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣으십시오. 혼합물을 씻어내자마자 식초로 농축하고 뜨거운 매리네이드를 야채와 향신료 위에 붓습니다. 그런 다음 병을 15분 동안 소독하고 비틀어 거꾸로 뒤집습니다. 그런 다음 모든 것을 포장하고 밤새도록 둡니다. 아침에 우리는 보존품을 옷장으로 옮깁니다.

사과와 크랜베리로 달콤한 양파를 요리하는 법

이 조리법에 따라 준비된 요리는 매우 맛있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

양파 0.5kg;
잘 익은 사과 150g;
신맛이 나는 크랜베리 약 50g;
물 350ml;
2 큰술. 설탕 숟가락;
소금 2티스푼;
계피 스틱 2개;
1 큰술. 엘. 달콤한 소스 "Kikkoman";
0.5 티스푼 아세트산;
2개 베이 잎;
1/3 작은술 검은 후추 열매;
3개 스타 아니스.

사과를 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금과 설탕, 계피와 월계수 잎, 후추와 스타 아니스를 넣으십시오. 그리고 스토브에서 소금물을 제거하기 전에 아세트산과 달콤한 소스로 구성을 풍부하게 만듭니다. 그런 다음 뜨거운 매리네이드를 양파와 사과 위에 붓고 크랜베리를 추가합니다.

반죽이 식을 때까지 방치한 후 냉장고로 옮깁니다. 몇 시간 안에 이 진미를 먹을 수 있습니다. 냉장고에 약 2주 정도 보관 가능합니다. 하지만 내 생각엔 당신이 그녀를 더 빨리 죽일 것 같아요 :)

빨간 절인 양파 요리하는 법

이 조리법에 따라 준비된 양파는 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다. 너무 밝게 나오네요. 직접 피클해서 직접 확인해보세요. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

6개 양파;
생 비트 1개;
검은 후추 열매 5개;
1:1 비율의 물과 와인 식초(각 100ml);
소금 맛.

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 끓는 물로 데우십시오. 그리고 사탕무를 큰 조각으로 자릅니다. 멸균된 병에 양파와 사탕무를 층층이 놓습니다.

매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 식초를 물과 섞고, 이 혼합물에 소금을 뿌리고 후추로 풍성하게 만드십시오. 소금물을 끓여서 매리 네이드로 작업물을 채 웁니다 (용기 부피의 2/3).

항아리를 금속 뚜껑으로 조이고 뒤집습니다. 2~3시간 동안 테이블 위에 놓아두었다가 냉장고에 넣으세요. 그리고 6시 이후에는 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

아시아 스타일로 절인 양파 요리하기

동양 요리 전문가들은 이 애피타이저를 높이 평가할 것입니다. 그 제조법은 다음과 같습니다.

작은 양파 500g;
쌀식초 200ml;
4 큰술. 설탕 숟가락;
보드카 75ml;
100ml의 로즈 와인 또는 드라이 화이트 와인.

껍질을 벗긴 야채를 항아리에 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 30분 동안 그대로 둡니다. 냄비에 보드카와 와인, 식초, 설탕을 섞습니다. 혼합물을 끓여서 병에 붓습니다. 다음으로 용기를 나일론 뚜껑으로 덮고 공작물을 식힌 다음 냉장고로 옮깁니다. 하루가 지나면 샘플을 채취할 수 있습니다.

식초 맛이 마음에 들지 않는다고 해서 양파 절임의 즐거움을 거부할 이유는 없습니다. 식초를 레몬즙으로 바꿔보세요. 그리고 절이기 전에 양파를 끓는 물로 데치고 뜨거운 물에 20-30 초 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 간식이 더 부드럽고 맛있어집니다.

양파가 바삭해지길 원하시나요? 그런 다음 데친 후 얼음물에 1분간 담가두세요. 그리고 링이나 하프링을 너무 얇게 만들지 마세요. 뜨거운 매리네이드를 위에 부으면 금방 분해됩니다.

절인 양파로 샐러드를 준비하기 전에 반드시 소쿠리에 물기를 빼십시오. 여분의 액체를 모두 배출시키십시오. 그렇지 않으면 남은 매리네이드로 인해 준비 중인 요리의 맛이 왜곡됩니다.

나는 당신이 그러한 간식을 준비하는 데 자신 만의 미묘함과 비밀을 가지고 있다고 확신합니다. 댓글로 공유해보세요. 그리고 기사에서 제안한 레시피에 따라 준비한 후 피드백을 공유하세요. 어떤 옵션이 더 마음에 드셨나요? 그리고 잊지 마세요. 오늘은 그게 전부입니다. 요리에 대한 영감을 기원하며 다시 만나요.

절인 양파는 다양한 요리와 잘 어울리는 만능 전채 요리입니다! 글쎄, 탠덤 "케밥과 절인 양파"에 익숙하지 않은 사람은 누구입니까? 나는 아무것도 없다고 생각합니다. 절인 양파를 곁들인 필라프를 먹어본 적이 있나요? 그렇지 않다면 꼭 시도해 보세요! 그리고 절인 양파를 곁들인 생선 튀김은 엄청나게 맛있습니다! 검은 빵과 절인 양파를 곁들인 라드, 구운 고기 - 절인 양파, 청어 - 검은 빵 - 절인 양파... 목록이 오랫동안 계속되므로 이 만능 간식을 준비하는 것이 좋습니다.

흰 양파를 먹어도 되지만 빨간 양파보다 "더 의미가 있습니다".

적양파 장아찌를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 최대한 얇게 자릅니다.

우리가 담그는 용기에 담으십시오.

매리네이드에 필요한 모든 것을 국자에 넣으세요. 우리는 낮은 가스를 넣고 저어주고 설탕이 녹을 때까지 기다립니다.

그런 다음 혼합물을 약간 식히십시오.

매리 네이드를 다진 양파가 담긴 용기에 붓습니다.

저어주고 약 20분 동안 재워두세요.

더 길어질 수도 있습니다.

절인 적양파를 얼마나 오래 보관할 수 있는지는 확실하지 않습니다. 냉장고에 최대 이틀 동안 보관했어요.

양파의 날카롭고 뚜렷한 맛과 향은 열처리가 필요하지 않은 요리를 준비할 때 주부들을 겁나게 하는 경우가 많습니다. 이 경우 탁월한 해결책은 야채를 담그는 것입니다. 이렇게 하면 맛이 부드러워질 뿐만 아니라 요리에 매운 맛도 더해집니다. 모든 종류의 야채는 절인 양파를 만드는 데 적합합니다. 흰 양파나 붉은 양파를 사용할 수 있습니다.

샐러드용 양파 피클 만드는 법 : 식초를 이용한 레시피

이 방법은 절이는 시간이 거의 없을 때 좋은 도움이 될 것입니다.

레시피 1

식초를 사용하여 절인 양파를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양파 자체 - 중간 크기 양파 3개.
끓이거나 정제된 찬물 – 1잔.
식초 9% – 70ml(5-6테이블스푼).
소금 – 10-15g(2-3티스푼).
설탕 - 50g(3큰술).
허브 및 향신료(베이 리프, 후추 열매) - 선택 사항입니다.

양파를 준비하면서 요리를 시작합니다. 야채 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 샐러드의 경우 얇은 반 고리로 자르는 것이 좋습니다. 야채를 얇게 썰수록 매리네이드로 더 잘 스며들고 완성되었을 때의 맛이 더 부드러워집니다.
양파를 그릇에 넣고 물을 채웁니다.
이제 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 준비된 시원한 물 (유리 잔)을 용기에 붓고 식초, 소금, 설탕을 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
양파에서 물을 빼내고 잘게 썬 채소를 넣으십시오.
야채를 매리네이드로 덮고 서늘한 곳에 30~40분 동안 방치합니다.
제품이 준비되었습니다.

레시피 2

다음 재료를 준비하세요.

적양파 – 양파 3개.
와인 식초 - 4 큰술.
간장 - 3 큰술.
소금 – 0.5 티스푼.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
매리네이드를 준비하려면 식초, 간장, 소금 한 꼬집을 별도의 용기에 담습니다.
혼합물을 양파 위에 붓고 15분 동안 그대로 둡니다.

샐러드에 양파를 피클하는 방법 : 식초를 사용하지 않는 레시피

레몬 주스 사용하기

레몬 주스는 식초의 천연 대안입니다. 준비하다:

양파 - 중간 크기 양파 2개.
레몬 – 1 개
뜨거운(~50°C) 물 – 50ml.
소금, 설탕, 식물성 기름 - 각각 1 tsp.
채소, 갓 갈은 후추-맛보기.

양파 껍질을 벗기고 4등분 또는 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
레몬즙을 짜서 별도의 용기에 담습니다.
뜨거운 물(50ml)에 설탕과 소금을 녹입니다.
레몬즙에 준비된 물, 후추, 식물성 기름을 첨가합니다. 같은 단계에서 매리 네이드에 잘게 잘린 채소를 추가하십시오.
모든 재료를 철저히 섞으십시오.
결과 혼합물을 양파에 부어 야채를 완전히 덮습니다.
조리 시간 – 30분.

간장의 응용

식초의 맛이 마음에 들지 않고 레몬이 없다면 간장을 사용하세요. 준비하다:

양파 - 7-8 전구.
식물성 기름 – 1 컵.
간장 – 0.5 컵.
고추 - 선택 사항입니다.

야채를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
양파에 간장(0.5컵)을 넣어줍니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.
용기에 기름을 붓고 불에 올려 놓습니다.
"딱딱" 소리가 나기 시작할 때까지 기다리십시오.
양파에 기름을 붓습니다.
재료를 잘 섞으세요.
약간의 고추를 추가하십시오.
절이는 과정에서 양파를 주기적으로 저어줍니다.

레몬즙과 간장을 이용해서

다음은 맛있는 매리네이드를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

레몬 주스 - 1 큰술.
간장 – 1 작은 술.
올리브 오일 – 1 큰술.
설탕 - 1 작은 술.

재료량은 양파 1개 기준입니다.

양파를 자릅니다(예: 고리 모양으로 자름).
레몬즙, 올리브 오일, 간장, 설탕을 섞으세요.
혼합물을 양파 위에 붓습니다.
절임 시간 15분.

양파를 절이는 간단한 요리법은 흥미로운 샐러드 재료뿐만 아니라 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이 됩니다.

절인 양파는 간식뿐만 아니라 샐러드 등 다른 요리의 재료로도 사용할 수 있습니다.

식초에 절인 양파는 고기에 이상적인 독립 전채 요리입니다.

절인 양파는 간단하고 빠르며 맛있습니다.

필수 제품:

물 유리;
설탕 약 50g;
소금 한 스푼;
식초 70밀리리터;
양파 500g.

요리 과정:

양파를 반 고리로 자르고 (이렇게 하면 더 예뻐집니다) 일반 물로 채우고 잠시 두십시오.
다른 용기에 식초에 설탕과 소금을 섞고 먼저 물을 빼는 것을 잊지 말고이 혼합물로 양파를 부으십시오.
약 40분 정도 기다리면 제품 사용 준비가 완료됩니다. 원한다면 녹색 채소를 더 추가할 수 있습니다.

레몬즙에

어떤 이유로 식초가 마음에 들지 않는다면 레몬즙으로 바꿔보세요. 이 양파는 오징어 샐러드와 완벽하게 어울립니다.

필수 제품:

설탕과 소금의 작은 숟가락;
하나의 큰 양파;
레몬;
약 60밀리리터의 물;
기름 20밀리리터.

요리 과정:

이 전채를 만드는 것은 즐거움입니다. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 레몬 1개의 즙을 첨가합니다. 신선한 과일로 만들거나 기성품을 가져갈 수 있습니다.
유리잔에 물과 지정된 양의 버터, 설탕, 소금을 섞은 다음 이 혼합물을 양파에 붓습니다.
용기를 닫고 30분 이상 방치하면 접시가 완성됩니다.

바베큐용 절인 양파 만드는 법?

이러한 양파를 준비하는 것은 매우 간단하며 결과적으로 특히 고기와 결합하면 찢어지기 어려운 요리가 됩니다. 이 옵션은 쇠고기와 절인 양파를 곁들인 샐러드에도 적합합니다.

시시 케밥과 함께 사용하면 그러한 양파에서 벗어나기가 어렵습니다.

필수 제품:

큰 숟가락의 설탕;
소금 15g;
물 유리;
하나의 큰 양파;
식초 30밀리리터;
당신의 취향에 맞는 녹색.

요리 과정:

닫을 수 있는 용기를 가져다가 다진 양파를 넣으세요. 고리 모양으로 갈아주는 것이 가장 좋지만 재량에 따라 사용하십시오.
레시피에 표시된 모든 재료를 물 한 컵에 넣고 저어주고 결과물을 양파에 붓습니다.
뚜껑을 덮고 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 전채 요리가 제공됩니다. 완전히 준비되었습니다.

와인 식초에

일반 양파가 아닌 와인 식초를 사용하여 절인 양파를 만드는 또 다른 방법입니다.

필수 제품:

설탕 30g;
소금 2테이블스푼;
양파 2개;
물 130ml와 같은 양의 와인 식초.

요리 과정:

이 조리법에서는 매리 네이드가 거의 언제나처럼 준비되지만 여전히 한 가지 뉘앙스가 있습니다. 양파를 제외한 모든 제품을 함께 섞어 냄비에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열해야합니다.
생성된 양파를 양파 위에 붓고 고리 모양으로 자르고 밀봉 가능한 용기에 넣고 냉장고에 40분 동안 보관합니다.

절인 붉은 양파 - 빠른 방법

적양파는 먹기 전에 양념해 놓으면 더욱 맛있습니다.

절인 양파는 다용도 전채 요리입니다.

고기나 시리얼과 잘 어울리며, 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

양파 3개;
설탕 숟가락;
소금 한 스푼의 1/3;
식초 20밀리리터.

요리 과정:

붉은 양파를 반 고리로 바꾸어 그릇에 넣고 약간의 소금을 뿌린 다음 식초를 부어 미리 설탕과 섞습니다.
우리는 손으로 덩어리를 부수어 주스를 풀고 냉장고에 15 분 동안 넣은 다음이 시간이 지나면 이미 요리를 제공 할 수 있습니다.

겨울 양파 절임 요리법

이 간식이 마음에 들고 전혀 귀찮게하고 싶지 않다면 겨울을 준비하고 언제든지 항아리를 여는 것만으로도 충분할 것입니다.

필수 제품:

한 숟가락의 소금과 설탕;
식물성 기름 20밀리리터;
물 유리;
양파 약 400g;
식초 2테이블스푼.

요리 과정:

양파를 제외하고 목록에 있는 모든 재료를 지정된 양의 물에 추가합니다. 스토브에서 혼합물을 가열하고 조금 끓입니다.
이때 야채를 고리 모양으로 자르고 매리 네이드에 추가하고 스토브 위에 몇 분 더 두었다가 제거하십시오.
우리는 멸균 병을 준비하고 준비물을 채우고 끓인 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 기다린 다음 보관을 위해 보관합니다. 하루 안에 간식이 준비됩니다.

식초 없이 양파를 피클하는 방법?

그러한 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 가장 유명한 방법은 레몬을 사용하는 것입니다.

절인 양파는 간식뿐만 아니라 다른 요리의 재료로도 사용할 수 있습니다.

하지만 위에서 이미 살펴보았으므로 다른 것을 시도해 보겠습니다. 예를 들어 마늘이 있습니다.

필수 제품:

마늘 머리;
양파 300g;
한 숟가락의 소금과 설탕;
물 130밀리리터;
식물성 기름 20밀리리터.

요리 과정:

마늘을 조각으로 자르고 잘게 썬 양파와 고리 모양으로 섞은 다음 매리 네이드로 모두 채 웁니다.
우리는 이렇게 준비합니다. 모든 재료를 물에 넣고 끓입니다. 아직 뜨거울 때 준비된 매리네이드를 양파에 붓습니다.
용기를 덮고 서빙하기 전 약 12시간 동안 냉장 보관하세요.

샐러드용

절인 양파로 샐러드를 준비하기로 결정했다면 먼저 그것을 준비하고 자신에게 적합한 옵션을 선택해야합니다. 일반 양파와 샐러드 양파를 모두 사용할 수 있지만 그러한 요리에서는 두 번째 옵션이 훨씬 더 유리해 보입니다.

필수 제품:

약 130밀리리터의 물;
양파 1개;
식초 2테이블스푼 9%;
큰 숟가락의 소금과 설탕.

요리 과정:

요리에 양파가 더 필요하면 다른 재료의 양도 늘려야 합니다.
양파를 원하는 대로 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자르고 닫을 수 있는 용기에 넣으세요.
냄비에 물을 붓고 가열하고 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 불을 끕니다.
식초를 붓고 매리 네이드를 섞어 양파 위에 붓습니다. 항아리를 닫고 식히십시오. 일반적으로 이는 매우 빠르게 발생하지만 프로세스 속도를 높이려면 간식을 냉장고에 넣을 수 있습니다.
완전히 식힌 후에는 샐러드에 바로 사용하거나 간단히 메인 요리에 추가하여 사용할 수 있습니다.

제대로 하는 방법을 알아라 양파를 피클하다집에서-절인 양파는 매우 맛있고 건강한 요리이기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 그러나 모든 사람이 그것을 올바르게 피클하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 양파를 피클하는 방법은 무엇입니까? 실제로는 매우 간단합니다. 다행스럽게도 요즘에는 이를 수행할 수 있는 요리법이 많이 있습니다.

절인 양파는 겨울 동안 밀봉하여 케밥이나 샐러드에 첨가할 수 있으며 매우 향긋하고 맛있으며 건강합니다.특히 올바르게 담그면 더욱 그렇습니다. 우리 기사에서 이것에 대해 그리고 훨씬 더 많은 것을 알려줄 것입니다.

맛있고 올바르게 담그는 방법은 무엇입니까?

위에서 언급했듯이 집에서 양파를 맛있고, 빠르고, 정확하게 절일 수 있는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어쨌든 그것은 매우 맛있을 것이며 요리에 독특한 향기와 맛을 줄 것입니다.

식초에

서둘러야 할 경우 식초에 양파를 절이는 것이 매우 편리하지만 어떤 경우에도 절임해야합니다.게다가 이 방법이 가장 빠르다. 이를 위해서는 양파 자체와 양파를 피클할 소금물과 항아리가 필요합니다.

매리 네이드의 경우 식힌 끓인 물에 설탕 50g을 넣고 맛에 소금을 넣고 약 75g의 식초를 추가해야합니다. 원하는 경우 후추나 월계수 잎과 같은 다른 향신료를 추가할 수도 있습니다.

모든 재료를 잘 섞은 다음 양파 껍질을 벗기고 먹기 좋게 자릅니다. 고리 모양으로 자르기로 결정했다면 절인 후에 모든 양파가 모양을 유지하는 것은 아니라는 점을 이해해야 합니다.

잘게 썬 양파를 준비된 병에 넣고 매리 네이드를 부어주세요.병을 플라스틱 뚜껑으로 덮고 양파를 약 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 맛있는 집에서 만든 양파 절임을 사용할 수 있습니다.

겨울용

겨울용 절인 양파는 이번 겨울에 유용 할 것입니다. 겨울은 바이러스 성 질병과 각종 샐러드의 계절이므로 이러한 양파는 여러 번 저장되므로 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다.

겨울 동안 집에서 양파를 절이려면 껍질을 벗긴 다음 끓는 물에 2분 동안 넣어야 합니다. 그런 다음 야채를 찬물로 헹구고 실온에서 약간 식히십시오. 이제 항아리를 준비해야 합니다: 바닥에 향신료와 좋아하는 허브를 놓은 다음 항아리에 양파를 넣을 수 있습니다.매리 네이드를 준비하고 약간 식힌 다음 양파와 향신료가 담긴 항아리에 부으십시오. 그런 다음 항아리를 멸균 한 다음 뚜껑을 감고 담요로 항아리를 덮은 다음 주입해야합니다.

겨울용 절임 양파는 냉장고나 기타 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

식초 없이

식초 냄새가 마음에 들지 않으면 식초 없이 양파를 절이는 것이 훌륭한 해결책입니다.이렇게하려면 다음과 같이 진행해야합니다. 양파를 껍질을 벗긴 다음 편리한 방법으로 자른 다음 소쿠리를 사용하여 몇 초 동안 끓는 물에 담그십시오.

이제 다진 양파에 레몬 주스를 붓고 식물성 기름 한 스푼, 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 추가해야합니다.. 양파가 담긴 용기를 닫고 1시간 동안 담가둡니다.

식초 없이 양파를 빠르게 피클하는 두 번째 방법이 있습니다. 이렇게 하려면 조금 추가해야 합니다. 간장양파가 담긴 용기에 다른 것은 없습니다. 양파는 이 소스에 약 2시간 동안 재워집니다.

바베큐에

다음과 같이 바비큐용 양파를 빠르게 재워둘 수 있습니다. 밀봉된 용기를 가져다가 양파를 고리 또는 반 고리로 자른 다음 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 식초, 소금, 설탕, 물을 섞으십시오.매리 네이드를 끓일 필요가 없습니다. 결과 용액을 양파 위에 붓고 잘게 썬 딜을 모두 뿌린 다음 냉장고에 30분 동안 두십시오. 필요한 시간이 지나면 케밥에 절인 맛있는 양파를 사용할 수 있습니다.

청어용

청어용 양파를 빠르게 피클하려면 다음 동작 알고리즘을 따라야 합니다.: 양파는 먼저 껍질을 벗긴 다음 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부은 다음 양파를 찬 끓인 물에 담가야합니다. 매리 네이드를 준비하는 것을 잊지 마세요: 이렇게 하려면 물 한 컵에 소금, 설탕, 식초를 섞은 다음 물에서 양파를 꺼내 작은 용기에 넣고 매리네이드에 부어 넣으세요. 접시를 매리 네이드에 30 분 동안 담가두면 직접 만든 청어 양파 절임이 준비됩니다.집에서 양파를 절이는 이 방법은 가장 빠르고 효과적인 방법 중 하나입니다.

샐러드용

샐러드용 양파를 빠르고 맛있게 절이는 것은 매우 쉽습니다.이렇게하려면 먼저 양파를 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자른 다음 매리 네이드를 준비해야합니다. 물이 담긴 작은 용기를 불에 올려 놓고 설탕, 소금, 식초를 섞은 다음 액체가 끓으면 양파 위에 붓습니다. 양파 용기가 식으면 사용 준비가 완료됩니다.

기름과 마요네즈에

마요네즈에 양파를 담그는 것은 매우 인기 있고 효과적인 방법입니다.양파는 매우 맛있고 부드럽습니다. 이런 식으로 담그려면 다음을 수행해야합니다. 양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 편리한 용기에 넣은 다음 소금, 후추, 기름 및 마요네즈와 혼합해야합니다. 맛에 약간의 겨자를 추가 할 수 있습니다.그런 다음 양파를 2시간 동안 방치한 후 사용할 수 있습니다.

보시다시피 집에서 맛있고 빠른 방법으로 양파를 피클하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 우리 기사에 명시된 권장 사항을 엄격히 따르는 것입니다.

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