Cobb salatası bir Amerikan klasiğidir. Amerikan Cobb Salatası - Cobb Salatası Tarifi
Cobb, geleneksel bir Amerikan yemeğidir. Yaratılış tarihi olağandışıdır. Salata tarifi hakkında her şeyi ve ayrıca tüm pişirme ayrıntılarını okuyun.
Şimdi bu salata herhangi bir Amerikan restoranının menüsünde. "Devletlerin" çok ötesinde bilinen klasik bir yemek. Çok az insan biliyor ama Amerikalı Bob Cobb'un buzdolabındaki yemek artıklarından bir yemek doğdu. Salata onun adını almıştır.
Ve şöyleydi: İş adamı kendi restoranlarından birinde çalışırken işine o kadar kapılmıştı ki düne kadar hiçbir şey yememişti. Restoran kapandıktan sonra acıkmış bir halde, arta kalan ürünlerden kendine bir akşam yemeği yapmaya karar verdi. Buzdolabını açtı ve "gözün takıldığı" her şeyi tabağa koydu. Oldukça iyi bir salata olduğu ortaya çıktı. Bob o kadar beğendi ki restoranının menüsünde onayladı. Lezzetlere katılıp bu salatayı hazırlayalım.
Cobb salatası malzemeleri
Salata için:
Cobb, Amerikan mutfağı programının öne çıkan özelliği haline gelen bir tavuk salatasıdır. Deneyelim mi?
- 1 demet (80 gr) marul
- 1 pişmiş veya haşlanmış tavuk göğsü;
- 2 taze domates;
- 2 katı haşlanmış yumurta;
- 50 gram mavi peynir;
- 1 kırmızı soğan;
- yarım avokado;
- 4 dilim domuz pastırması.
Yakıt ikmali için:
- 1 diş sarımsak;
- 1,25 çay kaşığı Dijon hardalı;
- 1,25 çay kaşığı taneli hardal;
- 2,5 yemek kaşığı l. hafif şarap sirkesi;
- 3-4 st. l. sızma zeytinyağı.
Salata "Cobb" - yemek tarifi
Tavuk Cobb Salatası yapmak o kadar kolay ki sadece bir fotoğraf yeterli olacaktır. Ama yine de küçük bir talimat ekliyoruz.
- Marul yapraklarını durulayın ve kuruduktan sonra nemini büyük (düz) bir tabağa koyun.
- Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri ve haşlanmış yumurtaları yarım halkalar halinde kesin. Küflü peyniri parçalara ayırın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Avokado - en ince dilimler.
- Doğranmış tüm ürünleri yeşil salatanın üzerine sıralar halinde koyun. Karıştırmaya gerek yok - yemeğin püf noktası bu.
- Sarımsağı bir preste sıkın, zeytinyağı, iki çeşit hardal ve şarap sirkesi ile karıştırın. Tatmak için tuz. Sosu küçük bir sürahiye (sos teknesine) dökün ve ayrı olarak servis yapın.
Cobb salatası, Amerikan mutfağının bir klasiği olan parlak, doyurucu ve çok iştah açıcı bir yemektir. İçindekiler listesi hemen ilgi uyandırıyor çünkü en lezzetli ve mükemmel bir şekilde birleştirilmiş ürünler burada başarıyla seçiliyor: kızarmış tavuk fileto, sulu domatesler, çıtır domuz pastırması, haşlanmış yumurta, olgun avokado, taze marul yaprakları ve baharatlı mavi peynir. Tüm bu muhteşem "çeşit", bitkisel yağ ve hardal bazlı basit bir sos ile tatlandırılır. Sonuç, çok muhteşem bir görünüme sahip lüks bir yemektir!
Cobb salatanın bu versiyonu klasik versiyona çok yakın ama dilerseniz kendi ayarlarınızı yapabilirsiniz. Örneğin, fileto sadece kızartılamaz, aynı zamanda domuz pastırması yerine fırınlanabilir, daha uygun fiyatlı jambon vb. Ancak yine de Cobb salatası tarifinden çok fazla sapmanız önerilmez çünkü buradaki her şey mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
3-4 porsiyon için malzemeler: 
- tavuk (fileto) - 300 gr;
- çiğ tütsülenmiş domuz pastırması - 50 gr;
- avokado - 1 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- mavi peynir (Dor Blue veya benzeri) - 50 gr;
- kiraz domates - 7-8 adet;
- marul yaprakları - 100-150 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yakıt ikmali için:
- bitkisel (rafine) yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- limon suyu veya sirke %6 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hardal - 0.5-1 çay kaşığı.
- Pastırmayı küçük dar şeritler halinde kesin, temiz ve kuru bir tavada hafifçe gevrek olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağ eklemeyin! Fazla yağı emmek için pişmiş domuz pastırması parçalarını kağıt havluların üzerine koyun.
- Bir parça filetoyu uzunlamasına eşit kalınlıkta iki plaka halinde kesin. Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Pastırmadan arındırılmış bir tavada her iki tarafta 4-5 dakika kızartın (ateş - orta).
- Kızarmış tavuk etini kağıt peçete üzerinde soğutun ve ardından küçük küpler halinde kesin.
- Peyniri elinizle doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin. İdeal olarak, koçanı salatası için Dor Blue gibi mavi peynir kullanılır, ancak sevmiyorsanız, bu yemeği evde istediğiniz başka bir peynirle pişirebilirsiniz.
- Haşlanmış yumurtaları küçük parçalar halinde kesin.
- Kirazları dörde bölün.
- Avokadoyu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kemiği çıkarırız, cildi keseriz. Egzotik bir meyvenin özünü küpler halinde kesiyoruz.
- Cobb salata sosu için yağ, hardal ve limon suyunu (veya sirkeyi) birleştirin. Sıvıyı bir çatalla kuvvetlice çalkalayın.
- Marul yaprakları yıkanır ve kurutulur, rastgele parçalara ayrılır. Sosun yarısını yeşilliklere ekleyin, karıştırın.
- Marul yapraklarını servis tabağına dizin. Üstte, koçanı salatasının kalan bileşenlerini sıralar halinde sıralıyoruz - yumurta, çeri domates, peynir, tavuk fileto, domuz pastırması ve avokado.
- Kalan pansumanla renkli "çeşitli" imizi döküyoruz. İstenirse, salata şeritler halinde karıştırılabilir veya düz olarak yenebilir.
Cobb salatası, öğle veya akşam yemeğinin yerini kolayca alabilecek çok muhteşem, renkli bir yemektir. Afiyet olsun!
Cobb salatası malzemelerini hazırlayın. Marulları yapraklarına ayırın, yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Büyük bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Cobb salatası için pastırmayı önceden ısıtılmış kuru bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Peçete koyun. Soğutulmuş pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
Cobb salatası için tavuk filetoyu yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Pastırmanın kızartıldığı aynı tavada tavuk parçalarını 8 dakika kızartın.
Cobb salatası için avokadoyu ikiye bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru ince şeritler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Domatesleri yıkayın, 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın. Hamuru doğrayın. Yumurtaları sarılara ve beyazlara bölün ve ayrı olarak ince ince doğrayın. Soğanı yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Cobb salata sosunu hazırlayın. Sirke, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. İnce bir akışta sürekli karıştırarak zeytinyağı ekleyin. Rendelenmiş Rokfor ve şekeri ekleyin, karıştırın. Marul karışımını büyük yuvarlak bir tabağa yerleştirin. Tavuk, avokado, domuz pastırması ve domatesi üst üste sıralayın. Doğranmış yumurta akı, sarısı ve yeşil soğanı serpin. Üzerine pansuman dökün.
Dünyadaki her mutfağın geleneksel salataları vardır. Sebzelerin, mantarların, otların, et ve kümes hayvanlarının basit ve karmaşık karışımları, çeşitli müstahzarlar olabilir. Amerikan mutfağında, farklı malzemelerin karıştırılmamış bir kesimi olan çok yaygın basit bir cobb salatası (Cobb salatası). Salatanın bileşimi, marulun yeşil yaprakları veya diğer yeşil salata, domates, avokado, yumurta, domuz pastırması ve tavuk fileto, peynir ve zeytinyağına dayalı sos içerir.
En iyi bilinen ve yaygın yemekler gibi, koçanı salatası da ortaya çıkması için birçok seçeneğe sahiptir. Bir versiyona göre salata, adını Sacramento'ya yüz kilometre uzaklıktaki Kaliforniya'daki Cobb Dağı'ndan alıyor, ikincisine göre geçen yüzyılın 30'larında, her zamanki gibi artıkları karıştıran, pastırma ve sos ekleyen Robert Cobb'a ait restoranlardan birinde hazırlandı. Tarih yaratılış gibidir. Daha birçok makul versiyon var.
Salata çoğu zaman karışım şeklinde servis edilse de yine de servisin dikkat çekici bir özelliği malzemelerin sıra sıra dizilmesidir. Bu işaret ile tanımak kolaydır. Kural olarak, salata büyük bir düz tabakta servis edilir. Bir parça marul yaprağı tabakası üzerine, malzemelerin geri kalanı eşit veya kıvrık sıralar halinde dizilir. Servis yapmadan hemen önce salata, zeytinyağı ve gıda asidi (sirke, narenciye suyu) karışımı olan salata sosu ile dökülür.
Cobb salatasının bir klasik olduğuna inanılıyor ve genel kabul görmüş bir tarifi var. Adında ya da daha doğrusu “Bunu ye! Cobb Salatası" tarifi zaten hazır.
Cobb salatasını ilk denediğimde biraz şaşırmıştım. Birincisi, basit ve güzeldi. İkincisi, tatmin ediciydi. Üçüncüsü, çok beklenmedik bir hesaplama - bizim için alışkın ve. Dünyada sıra sıra dizilmiş birçok salata var, örneğin ve. Bulgaristan'da, redena salatası mezesi popülerdir - salatalık ve domates salatası, diğer taze sebzeler, sıralara dizilmiş ve karıştırılmıştır. Bu ilke, yerli salatalar arasında bile mevcuttur - genellikle tüm malzemeler bir tabağa ayrı ayrı konur ve masanın üzerinde karıştırılır.
Cobb etli marul salatası. adım adım tarif
Malzemeler (2 porsiyon)
- Marul veya marul 1 demet
- Çeri domatesler" 6-8 adet
- Pastırma 100 gr
- Tavuk fileto 1 adet
- bıldırcın yumurtası 6-8 adet
- avokado 1 adet
- Yeşil soğan 3-4 adet
- Zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz, şeker, Dijon hardalı, karabiber sos için
- Cobb salatası, kızarmış domuz pastırması ve tavuk fileto, haşlanmış yumurtadan yapılır - bu, malzemelerin ısıl işlem gerektiren kısmıdır. Bıldırcın yumurtası birkaç tavukla değiştirilebilir. Sebze kısmı - zorluklara neden olmaz. Marul yapraklarını önceden yıkayın ve elastikiyetini geri kazanması için soğuk suya koyun. Daha sonra nem damlalarından kurutulmaları gerekir.
Temel salata malzemeleri
- Salata düzenli olarak zeytinyağı ve sirke karışımı ile soslanırsa, servis yapmadan önce sos hazırlanabilir. Önceden daha karmaşık bir sos hazırlayacağız - daha lezzetli ve bu tür salatalarla iyi gidiyor. Küçük bir mor veya beyaz tatlı soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Tuz ve karabiber, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1-2 çay kaşığı şarap sirkesi. Dijon hardalı pansuman için mükemmeldir - 1 çay kaşığı ekleyin. Pansuman hazırlığını karıştırın ve buzdolabına koyun.
Salata sosu hazırlayın
- Pastırmayı veya domuz karnını büyük küpler halinde kesin. Ara sıra karıştırarak pastırmayı orta ateşte bir tavada kızartın. Pastırma parçaları iyi işlenmiş, çıtır çıtır ve hoş bir koyu renkte olmalıdır. Kızarmış pastırmayı fazla yağı boşaltmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın.
Pastırma küplerini hafifçe çıtır çıtır olana kadar kızartın
- Erimiş yağın çoğunu tavadan boşaltın. Tavuk filetoyu düz bir çekiç veya bıçak bloğu ile biraz çırpın, böylece etin kalınlığı eşitlenir. Filetoyu bir tavaya koyun ve pişene ve kızarana kadar kızartın. Fileto biraz soğumalı ve biraz ılık olmalıdır.
Tavuk filetoyu kızartın
- Cobb salatası, düz tabanlı büyük bir tabakta rahatlıkla servis edilir. Plaka kare ise, yığılmış malzeme sıraları aynı uzunlukta olacaktır; yuvarlak bir plaka üzerinde, malzemeleri yaylar halinde yerleştirmek daha iyidir. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını parçalara ayırın ve düz bir tabaka halinde bir tabağa koyun. Başka bir salata veya hatta bir salata karışımı alabilirsiniz - genellikle satılırlar. Iceberg marul, su teresi, meşe yaprağı fena değil.
Yeşil marul yapraklarını bir tabağa dizin.
- Kızarmış tavuk filetoyu dar şeritler veya küpler halinde kesin. Tavuk parçalarının şeklini koruması için lifleri enlemesine ve çok keskin bir bıçakla kesmek daha iyidir. Yeşil salatanın üzerine iki şerit domuz pastırması ve kızarmış tavuk koyun.
Pastırma ve kızarmış tavuğu salataya koyun
- Çeri domatesleri ikiye bölün ve tabağın en kenarı boyunca iki şerit halinde düzenleyin. Domatesleri biraz tuzlayın. Sıradan olgun domatesler kullanılırsa dilimler veya küpler halinde kesilebilirler. Bıldırcın yumurtalarını soyun ve ikiye bölün. Tarifte tavuk yumurtası kullanılıyorsa, büyük parçalar halinde kesilmelidir. Yumurtaları avokado için yer bırakarak tabağın ortasına bir şerit halinde koyun.
Yumurtaları ve domatesleri şeritler halinde koyun
- Avokadoyu ikiye bölün ve olduğu gibi çukuru çıkarın. Meyveyi sert dış kabuğundan soyun ve posayı küpler halinde kesin. Avokadoyu yumurtaların yanında tabağın ortasındaki boşluğa koyun. Mavi peynir - Roquefort, danablue, dorblu, gorgonzola, herhangi biri. Peyniri parmaklarınızla doğrayın veya küpler halinde kesin, domateslerin üzerine yayın. Yeşil soğanı doğrayın ve koçanı salatasının üzerine serpin.
Salata "Cobb" ortaya çıktı ve Amerikan mutfağında çok popüler. Bir versiyona göre, salata adını bir Hollywood restoranının sahibi Robert Howard Cobb'dan almıştır. Başka bir versiyona göre, bu yemek Kuzey Kaliforniya'daki restoranlardan birinin menüsünde vardı ve yerel Cobb Dağı'nın adıyla ilişkilendirildi.
Amerikan mutfağında, birkaç salatanın yaprakları büyük bir tabağa konur, kalan malzemeler küçük parçalar halinde kesilir ve üzerine dolgu ile dökülür.
Marul yeşillik olarak kullanılır: buzdağı, romano, hindiba su teresi.
Amerikan mutfağında Cobb salatasının bir özelliği de malzemelerin sıra sıra dizilmesi ve asla birbiriyle karıştırılmamasıdır.
ABD'de salata hazırlanırken malzeme sıraları belli bir sıraya göre dizilir: haşlanmış yumurta, avokado, domates, haşlanmış tavuk, soğan, kızarmış domuz pastırması, Rokfor peyniri. Bazen salataya siyah zeytin eklenir.
Ülkemizde Cobb salatası ağırlıklı olarak haşlanmış, kızartılmış ve fırınlanmış tavuk eti ile hazırlanmaktadır. Peynir, mavi küf (Dor Blue gibi) veya belirgin bir tat ile cheddar ile kullanılır. Yaygın bir içerik, avokado yerine konserve mısırdır. Sadece domates değil, salatalık, dolmalık biber ve çeşitli soslar da kullanılır. Kiraz domatesler en çok kullanılanlardır. Tatlı bir tada sahiptirler ve şeklini iyi tutarlar.
Zümrüt rengi avokado salatası, muhteşem rengini korumak için üzerine limon suyu serpilir, özellikle salatayı süslüyor.
Salatanın öne çıkan özelliği tazeliğidir. Servis yapmadan önce toplanmalıdır.
Pastırma ve yumuşak tavuk eti salataya tokluk verir, peynirin özel, baharatlı bir tadı vardır, salatalar birçok vitamin ve besin içerir.
Cobb salatalarını pişirmek için tarifleri düşünün.
Koçanı salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit
Salata "Cobb" - çıtır domuz pastırması, yumuşak tavuk eti, çedar peyniri ve avokado ile doyurucu
Çanak doyurucu, baharatlı, kokulu, sarımsaklı.
İçindekiler:
- Fırında tavuk göğsü - 1 adet.
- Pastırma - 5 şerit
- Çedar peyniri - 100 gr
- Domates, yumurta - 2 adet.
- avokado - 1 adet.
- Marul (marul veya marul)
- Kereviz - 2 sap
- Sarımsak - 2 diş.
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
- Üzüm sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek:
Pastırmayı kızartın, tüm malzemeleri (marul hariç) kısa şeritler veya küpler halinde kesin.
Sarımsağı bir presle öğütün, hardal ve yağ ile karıştırın, sirke ekleyin.
Marul yapraklarını bir tabağa dizin, üzerine sebze ve et parçalarını sıralayın.
Hazırlanan sosu ayrı olarak servis edin.
Bacon Tavuklu Mavi Peynirli ve Worcestershire Soslu Cobb Salatası
Çanak inanılmaz derecede besleyici, bol miktarda pastırma, zeytinyağı ve baharatlı içeriyor. Amerikan mutfağının kuralına göre malzemeler sırayla dizilir.
İçindekiler:
- Pastırma - 5 adet
- kereviz sapı - 2 adet.
- Domates - 2 adet.
- Yeşil soğan - 3 adet.
- Tavuk göğsü -1 adet.
- Mavi peynir - 80 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- avokado - 1 adet.
- Romano marul, buzdağı - 1 adet.
Doldurmak için:
- şeker - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş.
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.
- Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı
- Limon suyu -1 yemek kaşığı. l.
- Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
- Dijon hardalı - 1 çay kaşığı
- Tuz ve karabiber - her biri bir tutam
Yemek pişirmek:
Pastırmayı bir tavada kızartın veya 180 derecede 20 dakika fırında kurutun. Izgara tavuk göğsü.
Sert haşlanmış yumurta, kıyılmış sarımsak. Tüm salata malzemelerini (marul yaprakları hariç) kısa şeritler veya küpler halinde kesin.
Sosu hazırlamak için, sos malzemelerini birlikte çırpın.
Kırık marul yapraklarını bir tabağa koyun ve üst üste sıralayın: haşlanmış yumurta, avokado parçaları, domates, haşlanmış tavuk eti, doğranmış soğan, kızarmış domuz pastırması, peynir parçaları.
Sosu ayrı olarak servis edin.
Önceden 30 dakika marine edilirse et daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Pişmiş sos, Mavi Peynir sosu ile değiştirilebilir.
Tavuk fileto ve kızarmış pastırma ile taze sebzelerden oluşan lezzetli ve çok doyurucu bir salata ile kendinizi şımartın.
İçindekiler:
- Pastırma - 6 adet
- tavuk fileto - 2 adet
- Yumurtalar - 4 adet.
- Limon suyu - 1 çay kaşığı
- Hardal - 2 çay kaşığı
- Şarap sirkesi - 80 ml
- Zeytin ve ayçiçek yağı - her biri 125 ml
- Sarımsak - 1 diş.
- Worcestershire sosu - 1,5 çay kaşığı
- Kiraz domates - 200 gr
- avokado - 2 adet.
- Yeşil soğan - 50 gr
- Romano salatası - 1 adet.
- Mavi peynir (küflü) - 120 gr
Yemek pişirmek:
Pastırmayı dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
Daha sonra tavuk filetoyu bir tavada (tuz ve karabiber) yağda kızartın, ardından 10 dakika fırına koyun. 180 C
Yumurtaları kaynatın.
Dijon hardalını limon suyuyla karıştırın, sirke, zeytinyağı ve bitkisel yağ ekleyin - biraz çırpın. Sonra kıyılmış sarımsak, Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ekleyin - biraz daha çırpın.
Domatesleri ortadan ikiye kesin.
Avokadoyu soyun ve parçalara ayırın.
Tavuk filetoyu parçalara ayırın, yumurtaları dilimler halinde kesin.
Marul yapraklarını elinizle doğrayın, düz bir tabağa koyun ve üzerlerine biraz sos dökün.
Ardından çeri domatesleri tabağın kenarına (iki sıra halinde) dizin.
Ardından, sıra sıra peynir parçaları, avokado, tavuk, yumurta ve domuz pastırması koyun.
Sosu salatanızın üzerine dökün ve doğranmış yeşil soğanları serpin.
Salatayı daha da süsleyen tavuk, çiğ tütsülenmiş domuz pastırması, beyaz peynir, tatlı biberli "Cobb" salatası
Çanak inanılmaz derecede besleyici, çok yönlü, hoş kokulu, renkli, zeytinyağı ve hardalla doldurulmuş lezzetli bir dolgu. Çok sayıda malzeme içerir ve öğle ve akşam yemeklerinde bağımsız doyurucu bir yemek olarak servis edilebilir.
İçindekiler:
- Pastırma - 5 şerit
- Tavuk göğsü - 200 gr
- Peynir - 50 gr
- Mısır - 0,5 kutu
- Yumurtalar - 2 adet.
- avokado - 1 adet.
- Beyaz soğan ve dolmalık biber - 1 adet.
- Kiraz domates - 10 adet.
- Salata karışımı - 10 adet.
- Maydanoz (kişniş, dereotu) - 2 yemek kaşığı. l.
Kremalı sos yapmak için:
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- Elma sirkesi ve domates sosu - her biri 1 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak
Vinaigrette sosu hazırlamak için:
- Zeytin (veya mısır) yağı - 4 yemek kaşığı. l.
- Hardal - 1 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 2 diş.
Yemek pişirmek:
Tavuk göğsü ve yumurtaları kaynatın. Pastırmayı kızarana kadar kızartın. Tavuğu, dolmalık biberi eşit şeritler halinde kesin, sapı ve tohumları, peyniri çıkarın. Domatesleri ikiye bölün, soğanı ince şeritler halinde kesin ve yumurtaları dilimler halinde kesin.
Sarımsakları ezin, salatayı küçük parçalar halinde kesin.
Belirtilen malzemeleri karıştırarak iki sos hazırlayın. Tatmak için biber ve tuz.
Marul yapraklarını doğranmış soğanla karıştırın ve bir tabağa koyun. Sıralar halinde üst üste koyun: yumurta, çeri domates, dolmalık biber, tavuk parçaları, çıtır domuz pastırması. Sonra tavuk parçaları, peynir parçaları,
mısır şeridi. Avokado yarımlarını dilimleyin ve kararmalarını önlemek için limon suyuyla gezdirin. Avokado dilimlerini güzelce bir tabağa koyun, salatayı doğranmış otlarla serpin ve salatayı masaya servis ederken hazırlanan soslarla sos teknelerini ekleyin.
Bir tabağa tatmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Malzeme sıralarının sırasını değiştirebilirsiniz, ancak renklerin kontrastını korumaya çalışın. Sosu beğeninize göre hazırlayabilirsiniz: kremsi - mayonez ve ekşi krema bazlı veya balzamik sirke bazlı salata sosu. Salatayı sossuz servis edebilirsiniz.
Füme göğüs, haşlanmış et, mavi peynir, turşu ile "Cobb" salatası
Baharatlı, dekorasyon için et ve turşu ilavesiyle oldukça orijinal bir sebze yemeği.
İçindekiler:
- Döş, domuz eti - her biri 200 gr
- Mavi peynir ve konserve mısır - her biri 150 gr
- Yumurta - 3 adet.
- Kiraz domates - 5 adet.
- salatalık turşusu - 1 adet.
- marul yaprakları (çeşitli)
Yakıt ikmali için:
- Bitkisel yağ - 100 ml
- şeker -1 yemek kaşığı. l.
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 2 diş.
- Limon suyu - 1 çay kaşığı
- Tuz ve karabiber - tatmak
- Şarap veya elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek:
Domuz eti ve tavuğu kaynatın, şeritler halinde kesin. Sarıları ve beyazları ayrı ayrı doğrayın. Peyniri şeritler halinde kesin ve sarımsakları doğrayın.
Her şeyi iyice çırparak belirtilen bileşenlerden pansuman hazırlayın.
Parçalara ayrılmış marul yapraklarını bir tabağa dizin. Sonra sıra sıra malzemeler. Salatalık turşusu halkalarıyla süsleyin. Servis yapmadan önce sosu salatanın üzerine gezdirin veya sos teknesinde servis edin.
Amerikan mutfağından lezzetli ve güzel bir salata hazırlayın - tavuk göğsü, pastırma ve taze sebzelerle.
İçindekiler:
- marul yaprakları - 1 demet
- Tavuk göğsü (haşlanmış veya pişmiş) - 1 adet.
- Çedar peyniri - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Domates - 3 adet.
- kereviz - 2 adet.
- Pastırma - 100 gr
- avokado - 1 adet.
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
- Hardal, limon suyu - her biri 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 diş.
- Tuz biber
Yemek pişirmek:
Pastırmayı dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
Tavuk filetoyu kaynatın veya pişirin, ardından doğrayın.
Yumurta, peynir, avokado, domates, kereviz - küpler halinde kesin.
Avokadonun kararmasını önlemek için üzerine limon suyu gezdirin.
Derin bir tabakta hardal ile yağı karıştırın, limon suyu, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun, ardından sıralara koyun: avokado, yumurta, domates, tavuk, domuz pastırması, kereviz peyniri, sosu salatanın üzerine dökün.
Orijinal soslu kızarmış tavuk, jambon, sebze salatası "Cobb"
Yemek doyurucu, sebze, baharatlı.
İçindekiler:
- Tavuk budu (kemiksiz) - 150 gr
- Jambon - 50 gr
- Mavi peynir (küflü) - 50 gr
- Konserve mısır - 50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kiraz domates - 4 adet.
- Salatalık - 50 gr
- Iceberg marul - 30 gr
Yakıt ikmali için:
- Bitkisel yağ - 50 ml
- şeker - 0.5 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
- taneli hardal - 1 çay kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek:
Tavuğu içi çıtır çıtır ve sulu olana kadar kızartın. Malzemeleri şeritler veya küpler halinde kesin. Bir tabağa marul yapraklarının üzerine renklerin kontrastını dikkate alarak malzemeleri sıralayın.
Sosu hazırlayın ve servis yapmadan önce salatanın üzerine dökün.
Tavuk fileto, avokado, cheddar peyniri, kereviz ile "Cobb" salatası
Yumuşak tavuk eti, kereviz ve peynirin eşsiz baharatlı tadı ile bir yemek. Güzel bir orijinal görünüme sahip salata.
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 250 gr
- pastırma - 5 dilim
- Çedar peyniri - 50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Domates - 2 adet.
- Avokado -1 adet.
- kereviz sapları - 2 adet.
- Marul veya Romano marul yaprakları -100 gr
Yakıt ikmali için:
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
- Dijon hardalı ve taneli - her biri 1 çay kaşığı.
- Sarımsak - 2 diş.
- Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, öğütülmüş yenibahar - tatmak
Yemek pişirmek:
Tavuk filetoyu, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Bir tavada domuz pastırması, fileto kızartın.
Marul yaprakları hariç tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin.
İnce kıyılmış marul yapraklarını servis tabağına alın.
Doğranmış malzemeleri kalın şeritler halinde yaprakların üzerine koyun.
Satırları herhangi bir sırayla düzenleyebilirsiniz. Ana şey, yemeğin iştah açıcı güzel görünümüdür.
Sosu hazırlamak için sarımsağı doğrayın, hardalı ekleyin, yağı, sirkeyi dökün. Tuz, karabiber ekleyin, çırpın.
Servis yapmadan önce salatanın üzerine hardal sosu gezdirin.
Kendinizi veya misafirlerinizi taze sebzeler, tavuk göğsü, domuz pastırması ve jambon ile basit, çok iştah açıcı bir Amerikan salatası olan şenlikli bir masaya hazırlayın.
İçindekiler:
- Avokado, domates - 1 adet.
- Çiğ füme domuz pastırması - 6 adet
- tavuk göğsü - yarım
- Mısır -2 yemek kaşığı
- Jambon - 2 adet
- Yumurtalar - 3 adet.
- Çin salatası -? lahana başı
- Mavi peynir - 100 gr
- Şarap sirkesi (avokado için) - 2 çay kaşığı
Sos için:
- Hardal -1 yemek kaşığı. l.,
- Zeytin. yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
- Sirke (elma veya şarap) - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, şeker - her biri 1 tutam
Yemek pişirmek:
Pastırma dilimlerini kuru bir tavada kızartın.
Yumurtaları kaynatın.
Tavuk filetoyu dilimler halinde kesin ve bir tavada yağda (tuz) kızartın.
Marul yapraklarını parçalayın.
Domates ve yumurta - dilimler halinde kesin, avokado - ayrıca küçük parçalar halinde.
Jambonu küpler halinde, peyniri küpler halinde kesin.
Ayrı bir kapta karıştırın: hardal, yağ, sirke, şeker, tuz - bir çatalla biraz çırpın.
Sonra düz bir kare tabağa sıralayın: marul, domuz pastırması, mısır, domates, peynir, tavuk, avokado, jambon, yumurta.
Salatayı hemen sosla doldurabilir veya misafirlerin kendilerinin yapmasına izin verebilirsiniz.
Hindi, dolmalık biber, avokado ve mısırlı Cobb salatası
Yemek çok sıradan değil. Avokado ve mısırı birleştirin. Genellikle salatalardaki mısır avokadoların yerini alır.
İçindekiler:
- Hindi budu (kemiksiz) - 500 gr
- Kiraz domates - 10 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet.
- Konserve mısır. - 200 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- avokado - 2 adet.
- Limon - 0,5 adet.
- marul yaprakları - demet
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
- balzamik sirke - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirmek:
Baget filetosunu ve yumurtaları kaynatın. Eti ve dolmalık biberi kesin, tohumları ve sapları soyun, yumurtaları küpler halinde kesin. Domatesleri ikiye bölün.
Avokado posasını küpler halinde kesin ve hemen üzerine limon suyu serpin.
Marul yapraklarını şeritler halinde kesin. Konserve mısırdan sıvıyı boşaltın.
Malzemeleri karıştırmadan tepsiye dizin. Salatayı yağ, sirke ile gezdirin, biber ve tuz serpin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı güzel ve lezzetli bir salata ile şımartın.
Tavuk ve orijinal ballı hardal soslu "Cobb" salatası
Salata, yumuşak tavuk eti ve sıra dışı sos ile hafiftir.
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 250 gr
- Peynir (mavi, gorgonzola veya Dor Blue) - 100 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kiraz domates - 300 gr
- Iceberg marul - 300 gr
- Avokado - 200 gr
Yakıt ikmali için:
- Zeytinyağı - 100 mi
- Bal - 50 mi
- Limon suyu - 20 ml
- Hardal - 20 gr
- Tat vermek için tuz, karabiber
Yemek pişirmek:
Filetoyu küpler halinde kesin, biber ve tuz ilavesiyle zeytinyağında beş dakika bekletin. Bitene kadar fırında kızartın veya pişirin.
Sert haşlanmış yumurta, peynir, avokado küp küp doğrayın. Domatesleri ikiye bölün.
Dolguyu malzemelere göre hazırlayın ve bir emülsiyon haline getirin.
Marul yapraklarını yırtın ve servis tabağına alın.
En üste tavuk, avokado, domates, mısır, yumurta, peynir koyun.
Şeritlerin sırasını değiştirebilirsiniz ancak sıraların renkleri salatanın güzelliğini vurgulamalıdır.
Salatayı servis ederken üzerine sos gezdirin.
Doğal taze ürünlerden basit, lezzetli bir salata hazırlayın. Çok hafif, lezzetli ve oldukça tatmin edici - sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel.
İçindekiler:
- kereviz (veya salatalık) - 80 gr
- Domates - 150 gr
- Marul yaprakları - 80 gr
- avokado - 1 adet.
- Bıldırcın yumurtası - 8 adet.
- Tavuk fileto - 180 gr
- Peynir - 100 gr
- Zeytin. yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- Meyve sirkesi (veya limon suyu) - 2 yemek kaşığı
- Hardal (taneler) - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 diş.
- Bal (veya şeker) - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
Marul yapraklarını düz bir tabağa dizin.
Kerevizi küpler halinde kesin ve tabağın kenarı boyunca sıralayın.
Tavuk fileto yerine tütsülenmiş tavuk veya jambon alabilirsiniz. Elinizde kereviz yoksa taze salatalık alabilirsiniz.
Yumurtaları kaynatın, dilimler halinde kesin ve bir sonraki sıraya koyun.
Domatesleri dörde bölün ve yan yana dizin.
Tavuk filetoyu kızartın, parçalara ayırın.
Avokadoyu güzel büyük parçalara ayırın ve bir sonraki sırayı düzenleyin.
Sonra peyniri küçük çubuklar halinde kesin ve avokadonun yanına koyun.
Derin bir kapta karıştırın: yağ, hardal, tuz, meyve sirkesi, bal, doğranmış sarımsak - çırpın.
Tavuk fileto, turşu, mısır ve avokado ile yumurtasız "Cobb" salatası
Yemek oldukça orijinal ve pek sıradan değil ama lezzetli ve hafif.
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 300 gr
- salatalık turşusu - 100 gr
- Kiraz domates - 200 gr
- Kırmızı soğan - 100 gr
- Marul - 100 gr
- Konserve mısır - 100 gr
- Avokado - 100 gr
- Zeytinyağı - 50 mi
- Limon suyu - 50 gr
- Hardal - 10 gr
- Tuz, karabiber - her biri 1 çip.
Yemek pişirmek:
Tavuk filetoyu kaynatın, bezelyedeki sıvıyı bir kavanoza boşaltın. Filetoyu, salatalıkları, avokado posasını, soğanı küpler halinde kesin. Domatesleri ikiye bölün.
Yağ, hardal, limon suyu, karabiber ve tuzu karıştırarak iç harcı hazırlayın. Tüm kütleyi iyice çırpın.
Marul yapraklarını küçük parçalara ayırarak düz bir tabağa koyun. Üzerine hazırladığınız malzemeleri dizin. Ürünlerin rengine göre sıraları değiştirin.
Servis yaparken sosu salatanın üzerine gezdirin. Taze ve iştah açıcı olacak.
Karidesli hafif salata "Cobb" - şenlikli masanın dekorasyonu
Yemek oldukça sıradışı. Karides, bıldırcın yumurtası, mayonez içerir.
İçindekiler:
- Karides - 200 gr
- Bıldırcın yumurtası - 8 adet.
- Peynir - 100 gr.
- Konserve mısır - 0,5 kutu
- salatalık - 1 adet.
- Kiraz domates -10 adet.
- Yaprak marulu - 5 adet.
- Mayonez - tatmak
Yemek pişirmek:
Yumurtaları kaynatın, bezelyedeki tüm sıvıyı boşaltın. Salatalığı halkalar halinde, ardından şeritler halinde kesin. Peyniri aynı şeritler halinde, domatesleri - ikiye, yumurtaları - dilimler halinde, karidesleri - küçük parçalar halinde kesin. Festival masasında yemek pişirirken salatayı süslemek için iki karides bırakın. Sarının yarısını bırakıp ince bir rende üzerine sürüp salatayı üstüne süsleyebilirsiniz.
Salatayı düz bir tabağa sıra sıra dizin. Servis yapmadan hemen önce mayonezle doldurun. Eski püskü yumurta sarısı ve artık karides ile doldurun.
Sos için eşit oranlarda mayonez ve ekşi krema veya çeşitli katkı maddeleri içermeyen yoğurt kullanabilirsiniz.
Hazırlanan salata miktarı sadece iki kişi için yeterlidir - romantik bir akşam yemeği için Cobb salatasının uygun bir versiyonu.
Aceleyle basit ürünlerden lezzetli bir salata yapmaya çalışın, çok iştah açıcı ve sağlıklı.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü (kızarmış veya haşlanmış) - 150 gr
- Marul yaprakları - 90 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Domates, avokado - 1 adet.
- Salatalık - 3 adet.
- Çedar peyniri - 80 gr
- Dijon hardalı, tahıllar - her biri 20 gr
- Sarımsak - 3 diş.
- Limon suyu - 25 ml
- Zeytinyağı - 40 mi
- Şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
Sarımsağı ezin, hardal, limon suyu, zeytinyağı, şeker, bir tutam tuz ekleyin - kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
Marul yapraklarını bir tabağa dizin.
Tütsülenmiş veya kızartılmış tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
Haşlanmış yumurtaları öğütün ve her iki tarafta tavuktan salata ile bir tabağa sıralayın.
Domatesleri küp şeklinde kesin ve yumurtaların yanına yerleştirin.
Sonra salatalıkları kesin ve domateslerin yanına koyun.
Peyniri dilimleyin ve yanına koyun.
Ardından avokadoyu doğrayın ve bir tabağa alın.
Sosu sos teknesinde ayrı olarak servis edin veya kullanmadan hemen önce salatanın üzerine dökün.
Tarifler kullanın, deney yapın. Afiyet olsun ve iyi şanslar!
