Sulu hindi filetosu nasıl pişirilir? Limon-bal turşusunda hindi göğsü

Mutfak topluluğu Li.Ru -

Yeni Yıl çok yakında mı yoksa misafirler mi geliyor? Lezzetli bir hindinin nasıl pişirileceği konusunda endişeli misiniz? İşte yüzünüzü kaybetmenize izin vermeyecek harika bir tarif.

Hindi zaten başlı başına bir diyet etidir ve eğer pişirirseniz genellikle bir numaralı diyet yemeği olur. Lezzetli ve kuru olmaması için pişmiş bir hindiyi nasıl pişireceğinizi size anlatacağım.

Yavaş bir tencerede yeni bir yemek pişirmeyi deneyin - hindi. Basit, hızlı, lezzetli - tam ihtiyacınız olan şey! Yavaş bir tencerede basit bir hindi tarifi acemi bir aşçı için bile sorun yaratmayacaktır!

Hindi eti diyet olarak kabul edilir ve fasulyeli hindi de diyet yemekleri olarak sınıflandırılabilir. Hindiyi sebzeyle pişirme ve güveç yöntemi. Et sulu, lezzetli çıkıyor ve yemek doyurucu.

Fırında pişmiş bütün bir hindi tatil için mükemmeldir. Çok sayıda misafir geldiğinde tüm aile masada toplanır. Lezzetli ve aromatik hindi herkesi memnun edecektir. Pirinçle pişirilir.

Geleneksel kavrulmuş hindi hazırlanışını dikkatlerinize sunuyorum. Kuş sulu, yumuşak çıkıyor ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Bu yemek herhangi bir tatil masasını süsleyecek!

Dolmalık biberli hindi hoş kokulu, lezzetli ve oldukça diyetli bir yemektir. Hindi eti az yağlıdır ve diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Size bunlardan birinin tarifini anlatıyorum!

Hindi ile herhangi bir şey pişirmeye yönelik başarısız girişimlerden sonra, hırpalanmış hindi yapmaya başladım. Etim biraz sert çıktı. Bu tarifi kız kardeşimden aldım ve çok memnun kaldım! İşte burada - siz de deneyin!

Soğan, kereviz, limon, biberiye, adaçayı ve kekik ile hindi kızartma tarifi.

Tencerede hindi ve patatesin hazırlanması çok kolay, yaklaşık bir saat içinde sık sık yapacağınız enfes bir yemeğin tadına varacaksınız, eminim. Doyurucu, eksiksiz bir öğle veya akşam yemeği olduğu ortaya çıkıyor.

İşte hindiyi domatesle hızlı, lezzetli pişirmenin ve hatta etkili bir şekilde servis etmenin kolay bir yolu. Masanız için gerçek bir dekorasyon ve misafirlerinizi yeni bir yemekle şaşırtmanın iyi bir yolu!

Elmayla pişirilen kokulu hindi, Amerika'da geleneksel olarak Şükran Günü için hazırlanan popüler bir yemektir. Ancak yemek o kadar lezzetli ki yılda bir kez bunun için çok az :)

Hava fritözlü hindi baget tarifi. Hava fritözündeki et çok çabuk pişer ve çok lezzetli olur.

Petrollü Türkiye evrensel bir yemektir. Bir dilim taze siyah ekmekle tek başına veya patates, spagetti veya pilavla birlikte eşit derecede lezzetlidir.

Portakallı Noel hindisi tarifi. Hindi, genellikle fırında pişirilen geleneksel bir Noel yemeğidir.

Japon hindi filetosunun hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır, ancak çok lezzetlidir ve en önemlisi bir diyet yemeğidir. Hafta içi iyi bir öğle veya akşam yemeği.

Bu yemek elbette günlük bir yemek değil, ancak herhangi bir tatil masası için gerçek bir dekorasyon olacak. Armutlu hindi hazırlamanın tarifi özellikle kış tatilleriyle ilgilidir - aromatik meyvelerle doldurulmuş bu asil kuş, Yeni Yıl veya Noel ziyafetinizde kesinlikle bir sıçrama yapacak!

Asya yemeklerini seviyorsanız, tatlı ve ekşi soslu hindi tarifini kesinlikle beğeneceksiniz. Zor bulunan hiçbir malzeme kullanılmadan hazırlanmıştır.

Havuç, sarımsak, tarçın, kimyon ve yoğurtla hindi kızartma tarifi.

REN TV'deki Akşam Yemeği programından tarifler. Ana yemek manken Marina Moskvina tarafından hazırlanıyor.

Hindi kızartma, hindinin bacak ve kanatsız gövdesinden (göğüs bölümü) yapılır. Tarif basit. Doldurmaya gerek kalmayacak ve sonuç olarak sulu ve lezzetli et elde edeceksiniz.

Fırında patatesli hindi genellikle yılbaşı için hazırlanır ancak her gün için de hazırlanabilir. Tarifi paylaşıyorum.

Hindi şnitzelleri, sebzelerden oluşmayan sıcak bir ikinci yemeğin, kalori açısından çok yüksek olamayacağı ve oldukça diyet olamayacağının bir örneğidir. Kilo verenler için hindi şnitzelinin basit bir tarifi.

Hindi lahana çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda hindi'nin bir numaralı kuş olduğu ABD ve Kanada'da da yaygın olan bir diyet çorbasıdır. Gerçekten lezzetli - denemeye değer.

Hindi gulaşı sebzelerle birlikte yaklaşık 40 dakikada hazırlanır. Hindi eti yumuşak ve suludur ve sebzeler ve baharatlar yemeğe gökkuşağı renginde tat ve aroma katacaktır. Evde hindi gulaşı yapmayı deneyin.

Hindi böreği hiç şüphesiz benim özel yemeklerimden biri ve mutfakla ilgili gerçek gururumdur. Tam olarak bu tarife göre pişirirseniz inanılmaz lezzetli olur.

Hindiden lezzetli ve çok yumuşak pirzola yapabilirsiniz. İster tavada ister ızgarada kızartabilirsiniz. Bu hindi pirzolaları harika bir yemek - tarifi basit ama süper lezzetli çıkıyor!

Hindi eti diyet olarak kabul edilir. Çok lezzetli ve yumuşaktır. Hindi pirzolası yapıyorum. Yumuşak oldular ve ailemdeki herkes bu yemeği sevdi. Onun tarifini sunuyorum.

Bence tüm et yiyenler hindi sosu yapma tarifini beğenmeli - lezzetlidir, her garnitürle güzel gider ve her ailenin günlük masasını süsleyebilir. paylaşıyorum!

Basit ama lezzetli bir yemek, ailenizin masa etrafında toplanması için harika bir fırsat olacaktır. Hindi pilavı için basit bir tarife, pişirme işleminin adım adım fotoğrafları eşlik ediyor.

Hindi fileto pirzola harika bir öğle yemeği yemeği fikridir. Hindi eti diyet ve hatta sağlıklı olarak kabul edilir, bu nedenle ekstra kaloriden korkmadan pirzolaları güvenle pişirebilirsiniz!

İşte hindi butlarını fırında pişirmenin en kolay yolu. Minimum ek malzeme, minimum çaba ve tefle her türlü mutfak dansı. Ancak sonuç muhteşem.

Mutfakta çok fazla zaman harcamadan lezzetli bir şeyler pişirmek ister misiniz? Daha sonra yavaş tencerede yumuşak ve sulu hindi etini dikkatinize sunuyorum.

Hindi haşlanmış domuz eti için bu basit tarif, güvenli bir şekilde diyet yemeği olarak sınıflandırılabilir - kalorisi düşük, ancak aynı zamanda lezzetli ve doyurucu. Mükemmel ve sağlıklı bir atıştırmalık, aynı zamanda tadı da çok hassas.

Taze sebzeli hindi bifteği, lezzetli yemek yemek ve güzel görünmek isteyenler için harika bir öğle yemeği. Böyle bir bifteği pişirmek bir zevktir. Evde hindi bifteği yapın!

Hindi ve Kereviz Salatası taze, doyurucu ve lezzet dolu. Buna sadece hindi ve kereviz değil, aynı zamanda güneşte kurutulmuş domates ve taze biberiye de dahildir. Lezzetli. Mayonezle tatlandırın.

Hindi Spagetti Tarifi - Hindi, mantar, tavuk suyu, soya sütü ve Parmesan peyniri ile fırında spagetti yapar. Akşam yemeği için çok lezzetli bir İtalyan yemeği!

Ananaslı hindi salatası taze, parlak, sağlıklı ve lezzetlidir. Vücudumuza faydalı birçok madde içerir. Bu salatayı mayonezle tatlandıracağız ama siz yoğurtla değiştirebilirsiniz.

Mantarlı hindi salatası taze, parlak, bahar çıkıyor. Mantarlara gelince, taze petrol kullanıyorum, onlarla uğraşmaya gerek yok, sulu ve aromatik. Ayrıca marul ve kiraz domates ekleyeceğim.

Hindi kalp salatası, sakatattan yapılan hazırlaması kolay, lezzetli ve sıradışı bir salatadır. Hindi kalbinin yanı sıra soğan, havuç ve baharatları da içerir. Mayonez ile giyinmiş. Hadi deneyelim!

Hindi eti düşük kalorili, diyetlidir. Hindi jöleli eti çok lezzetli, hafif ve hazırlanması kolaydır. Bu yemek her gün ve tatil masasını süsleyecek. Bir şans ver.

Hindi fileto salatası sıcak bir salatadır. Hindi filetosunu ızgarada veya ızgara tavasında kızartıp, taze çıtır salatayı ekleyip aromatik yağ ve baharatlarla tatlandıracağız. Basit, tatmin edici ve güzel!

Hindi ve Domates Salatası, hazırlaması kolay taze bir salatadır. Domates mevsiminde kulübedeyken hazırlamak iyidir. Salata kızartılmış, haşlanmış veya tütsülenmiş hindi ile hazırlanabilir. Dene!

Hindi ile ne pişirilir?

Hindi insanlar için en gerekli et türlerinden biridir. Önemli olan diyet içeriği değil, vücuda sağladığı faydalardır. Kuşun tüm kısımları yemek için kullanılır, ancak çoğu zaman ev hanımları hindi filetosundan ne pişirileceğiyle ilgilenir. Hindi filetosunu nasıl lezzetli bir şekilde haşlayacağınızı veya kızartacağınızı, ne kadar süre pişirilmesi gerektiğini, fırında, yavaş tencerede veya ızgarada nasıl pişirileceğini size anlatacağız.

Hindi diyet eti olarak kabul edilir; tam işlev için gerekli birçok vitamini içerir ve yağ oranı düşüktür. Ancak kuşun en lezzetli kısmı elbette filetodur. Bu yazımızda tariflerine bakacağız.
Birçok kişi “diyet eti” adını duyduğunda hemen kuru ve tatsız bir şey hayal eder. HAYIR. Hindi filetosu evde krema, mantar, kuru erik veya elma ile pişirilebilir ve sebzelerle harika bir kombinasyon oluşturur. Ondan bir çorba bir değerdir. Ve gulaş veya doğranmış pirzolalar gerçek bir mutfak şaheseri olarak ortaya çıkıyor. Hindi fileto rulosu yaparsanız tüm misafirleriniz hayran kalacak. Genel olarak pek çok tarif var ve mutlaka denemelisiniz. Üstelik birden fazla ev hanımı tarafından test edilmişlerdir ve mükemmel sonuçları garanti ederler.

Hindi filetosunun nasıl pişirileceğini bilerek diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. Hemen hemen her garnitürün yanı sıra çoğu sosla da uyumludur.

1. Hindi but fileto çorbası.

Bu çorba, nefis tadıyla deneyen herkesi şaşırtacak. Herhangi bir kişi için çok faydalıdır ancak öncelikle küçük çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için yemek pişirmeniz tavsiye edilir.

İçindekiler:

• hindi filetosu – 400 gr;
• 5-6 orta boy patates;
• bir havuç;
• kereviz sapı (onsuz da hazırlanabilir);
• birkaç diş sarımsak;
• bir acı biber;
• mavi veya kırmızı soğan;
• 2-3 domates;
• taze bitkiler;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hindi but fileto çorbası da göğüs kullanılarak hazırlanabilir, bu nedenle daha diyetsel olacaktır.

Hindi but fileto çorbası tarifi.

Eti yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Soğuk suya dökün ve orta ateşte yerleştirin. Et suyunun hazırlanması 40-60 dakika sürecektir. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra tavaya soyulmuş ve doğranmış havuç, yarım soğan ve kereviz ekleyin.
Soğanın ikinci yarısını ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları ve biberi çok ince doğrayın. Az miktarda yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Her şeyi 8 dakika boyunca birlikte pişirin.
Eti çıkarın ve suyunu süzün. Üzerine doğranmış patatesleri ekleyin, kaynattıktan sonra karışımı tavadan ekleyin ve pişmeden beş dakika önce ince doğranmış et ve otları ekleyin.
Hindi but fileto çorbasına et suyu pişirilirken tuz ve karabiber ilave edilmesi, gerekirse daha fazla ilave edilmesi tavsiye edilir.

2. Fırında patatesli hindi filetosu.

Ailenizi neyle besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Monotonluktan bıktınız ama mutfakta bir şaheser yaratmak için mutfakta birkaç saat harcamaya hazır değil misiniz? Fırında patatesli hindi filetosu tam olarak ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler:

• hindi filetosu – 500-600 gr;
• yarım kilo patates;
• sarımsak başı;
• rast. yağ – 1-2 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• servis için taze otlar.

Fırında patatesli hindi filetosu nasıl pişirilir?

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Baharatlar, yağ ve ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Filetoyu kesin, gerekirse kabuğunu soyun, tuz ve karabiber ekleyip patateslerle karıştırın.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. İçine tüm malzemeleri koyup üzerini düzeltin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Malzeme miktarını değiştirerek fırında patatesli hindi filetosu pişirebilirsiniz. Daha fazla veya daha az et olabilir. En çok neyi sevdiğinizi görün.
Bu yemeği hazırlamadan önce bol miktarda taze ot hazırlayın. Onunla daha da lezzetli ve sağlıklı olacak.

Pek çok kişi göğüs etini kuru ve tatsız buluyor. Aslında bunun nedeni, doğru şekilde hazırlanmamasıdır. Doğru turşuyu ve baharatları kullanarak fırında sulu hindi filetosu yapabilirsiniz.
En kanıtlanmış olanlardan biri kefirdir. Malzemeler tatmak için keyfi miktarlarda kullanılır.

İçindekiler:

• hindi filetosu (veya göğüs);
• kümes hayvanları için seçebileceğiniz baharatlar (köri, kırmızı biber, fesleğen, kekik);
• kefir %2,5;
• tatmak için biber ve tuz.

Fırında fileto tarifi.

Göğsü yıkayın, kurutun, tuz ve baharatlarla ovalayın. Daha sonra bir tabağa koyun ve etin tamamen kaplanması için üzerine kefir dökün. Yarım saat sonra pişirebilirsiniz ama en az birkaç saat bekletirse daha iyi olur.
Marine ettikten sonra folyoya sarın ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Her parçanın üzerine en sevdiğiniz yeşilliklerden bir dal koyabilirsiniz.

Hardal, suyunu mükemmel bir şekilde içeride tutar. Her parçayı bununla fırçalayın ve bitene kadar folyoda pişirin. Bu yöntem sadece filetoyu çok sulu hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda baharat ve baharatlardan da kaçınmanıza olanak sağlayacaktır.
Fırında orijinal sulu hindi filetosu kivi kullanılarak elde edilir. Eti durulayın, kurutun, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından öğütülmüş kivi püresiyle fırçalayın. Bitmiş yemeğin tadı sizi şaşırtacak. Evde pişirilen çok yumuşak ve sulu et favorilerinizden biri olacak.
Bu tarifler yavaş pişiricide de kullanılabilir.

4. Fırında bir manşonda hindi filetosu.

Hindi eti diyet amaçlıdır ve pişirme kılıfı sağlıklı yiyecekler hazırlamanıza yardımcı olur. Yani bu tarif her ailede olmalı. Fırında bir manşondaki hindi filetosu çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• fileto – 1 kg;
• birkaç diş sarımsak;
• birkaç kaşık köri;
• iki veya üç dal biberiye;
• tatmak için tuz.

Fırında bir manşonda hindi filetosu nasıl pişirilir.

Eti durulayın ve kurutun. Öğütülmüş sarımsak ve baharatlarla ovalayın, birkaç saat marine etmeye bırakın. Daha sonra onu kolunuza koyun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Fileto biraz kuruysa, manşonun içine biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Garnitür ile fırında bir manşondaki hindi filetosu çok lezzetli çıkıyor. Bunu yapmak için etin yıkanması, kurutulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Patates dilimleri, soğan, havuç ile karıştırın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin, 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Biraz petrol veya taze yeşil bezelye eklemek yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır.
Filetoyu pişirmeden önce ananas suyunda marine edip ardından sarımsak ve zeytinle doldurursanız, anında her günden bayrama dönüşecektir.

5. Bir tavada ekşi krema soslu hindi filetosu.

Dünyanın önde gelen şefleri ekşi kremayı hindi için en uygun soslardan biri olarak adlandırıyor. İçinde pişirilen veya kızartılan hindi inanılmaz derecede sulu ve aromatik çıkıyor ve en önemlisi faydalarını kaybetmiyor.

İçindekiler:

• yarım kilo fileto;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• ampul;
• bir bardak su;
• taze veya kurutulmuş yeşillikler;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Bir tavada ekşi krema soslu hindi filetosu nasıl pişirilir, tarif.

Filetoyu durulayın ve fazla sıvıyı kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş soğanı doğrayın, ekşi kremayı otlarla karıştırın.
Bir tavada her et parçasını her iki taraftan kızartın, soğanı ve baharatları ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin, ekşi krema sosunu dökün, pişene kadar kapalı kapağın altında pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Hindi filetosunu ekşi krema soslu bir tavada herhangi bir garnitürle birlikte servis edin.

6. Fırında ekşi krema soslu hindi filetosu.

Tavada pişirilen etin fırında pişirilen et kadar sağlıklı olmadığını düşünüyorsanız fırında ekşi krema soslu filetoyu deneyin (tarifi yavaş pişiricide de kullanabilirsiniz).

İçindekiler:

• fileto – 600-700 gr;
• büyük soğan;
• havuç;
• bir buçuk bardak ekşi krema;
• 1,5 yemek kaşığı. l. hardal;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Fırında ekşi krema soslu hindi filetosu pişirmek, tarif.

Önceki tarifte olduğu gibi hindinin yıkanması, kurutulması ve doğranması gerekiyor. Et parçalarını az miktarda yağla yağlanmış bir tavaya koyun. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tavada önceden kaynatılmış soğanları ve havuçları üstüne koyun. Çiğ sebze kullanabilirsiniz ancak tadı aynı olmayacaktır.
Diğer tüm malzemeleri karıştırıp etlerin üzerine dökün. Fırında 40-50 dakika, yavaş tencerede 25-30 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve haşlanmış pirinçle veya ayrı bir yemek olarak servis yapın.
Tavada pişirilenle karşılaştırıldığında bu seçenek daha diyetsel olarak kabul edilebilir, ancak tadında belirgin bir fark yoktur.

Köfte her evde servis edilir, ancak son zamanlarda alışılagelmiş kıyma yerine ince kıyılmış etten yapılanlar giderek daha popüler hale geldi. Öğütülmüş hindi pirzolalarını deneyin. Sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• fileto – 400 gr;
• soğan (tercihen kırmızı);
• Yumurta;
• tatmak için tuz ve baharatlar (fesleğen ve öğütülmüş karabiber kullanılması tavsiye edilir).

Kıyılmış hindi fileto pirzola nasıl pişirilir, tarif.

Eti çok ince doğrayın. Soğanı daha da ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu, aşırı acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın ve soğanı ve filetoyu ekleyip karıştırın. Baharatları ve yumurtayı ekleyin.
Tavsiye! Karışımı balzamik sirke ile gezdirin. O zaman pirzolalarınız kabarık ve daha lezzetli olacaktır.
Kızartmaya başlamak için acele etmeyin. Kıymayı yaklaşık yirmi dakika bekletin. Daha sonra pirzolaları bitkisel veya zeytinyağıyla yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve çok düşük ateşte her iki tarafını da yaklaşık 7 dakika kızartın.
Kıyılmış hindi fileto pirzolalarını patates püresi, yulaf lapası veya garnitür sebze ile servis edebilirsiniz.

Pirzola severler bu hindili fileto yemeğini mutlaka denemeli. Tarif hem tavada hem de fırında kullanılabilir. Hem birinci hem de ikinci durumda çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• fileto – 700 gr;
• 2 yumurta;
• birkaç kaşık ekşi krema;
• peynir – 100 gr;
• bir tutam nişasta;
• tatmak için biber ve tuz.

Hindi fileto pirzolası nasıl pişirilir.

Eti durulayın, kurutun, porsiyonlara bölün. Hindi fileto pirzolası, baget veya göğüsten kesilmiş kısım dahil olmak üzere herhangi bir parçadan hazırlanabilir.
Eti, tuzu ve karabiberi çırpın. Bir süre dinlenmeye bırakın ve bu sırada hamuru hazırlayın. Diğer tüm malzemeleri karıştırıp peyniri rendeleyin. Her parçayı hamura batırın, ısıtılmış bir tavaya koyun, her iki tarafını da kızartın, ardından üzerine peynir serpin, kapağını kapatın ve çok kısık ateşte pişirin.
Hindi pirzolasını fırında pişiriyorsanız hemen üzerine peynir serpin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ana yemek olarak ne pişireceğinizi bilmiyorsanız hindi fileto gulaşını deneyin. Herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz ve taze sebzelerin varlığı bitmiş yemeği daha da sağlıklı hale getirir.

İçindekiler:

• fileto – 600 gr;
• birkaç dolmalık biber;
• ampul;
• 2-3 diş sarımsak;
• domates veya onlardan yapılan salça;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hindi filetosundan gulaş nasıl pişirilir?

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, kızartın, tavadan çıkarın. Sebzeleri soyun, ince doğrayın ve kızartın. Üzerine etleri ve ezilmiş domatesi veya salçayı ekleyin. Yarım saat kadar kaynattıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Hindi filetosu gulaş her türlü garnitürü tamamlar. Servis yaparken taze otlar serpebilirsiniz.
Hindi ruloları çok lezzetli. İşin sırrı, herhangi bir ürünün onlar için kullanılabilmesidir. Hırpalanmış filetoyu ekşi krema ile karıştırılmış taze otlarla doldurabilir veya mantar dolgusu yapabilirsiniz. Deney. Ruloları kürdan, örgü peynir şeridi veya normal iplikle sabitleyebilirsiniz.

Hindi filetosu, her türlü mutfak deneyine uygun, değerli bir diyet etidir. Hindi, lezzet açısından birçok açıdan geleneksel tavuktan üstündür. Ayrıca hindi eti daha yumuşak ve sulu çıkıyor, sadece biraz marine etmeniz gerekiyor.

Hindi etinin faydaları hakkında bütün efsaneler yapılıyor. Bu ürün diyet olarak kabul edilir çünkü 100 g bitmiş fileto yalnızca 194 kcal içerir. Hindi filetosunun kimyasal bileşimi, değerli kırmızı balık türleriyle aynı miktarda fosfor içerir. Ayrıca magnezyum, kükürt, iyot, potasyum, selenyum, sodyum, demir, kalsiyum ve diğer eser elementleri içerir.

Hindi etinde neredeyse hiç zararlı kolesterol yoktur, ancak bol miktarda kolayca sindirilebilen protein bulunur. Yüksek sodyum içeriği nedeniyle hindiyi cömertçe tuzlamak hiç gerekli değildir ve diyet yapanlar için yemek pişirmek için tuzsuz yapmak daha iyidir.

Düzenli hindi eti tüketimiyle kendinizi kanserden koruyabileceğinize, kandaki demir seviyesini önemli ölçüde artırabileceğinize, sindirim ve metabolik süreçleri normalleştirebileceğinize inanılıyor. Bu ürün hiçbir şekilde alerjiye neden olmaz ve bu nedenle bebek maması için tavsiye edilir.

Fırında hindi filetosu - videolu tarif

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan videolu hindi fileto yemeği, geniş aile tatilleri için mükemmeldir. Ancak sıradan bir Pazar günü bile fırında pişmiş meyveli yumuşak hindi eti ile ailenizi şımartabilirsiniz.

• 1,5–2 kg fileto;
• 100 gr bal;
• 150 gr soya sosu;
• 2 büyük portakal;
• 4 orta boy elma;
• 1 çay kaşığı granül sarımsak;
• aynı miktarda iri öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Bir parça hindi filetosunu akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
2. Granül sarımsak ve iri biberle bolca ovalayın, soya sosu kullanılacağı için tuz eklemeyin. İdeal olarak bir gece, 2-3 saat marine edilmeye bırakın.
3. Elmaları dörde bölün, tohum kapsülünü çıkarın ve portakalları daha ince dilimler halinde kesin.
4. Derin bir fırın tepsisini tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın. Marine edilmiş et parçasını ortasına yerleştirin ve etrafına meyve dilimleri yerleştirin.
5. Soya sosunu dökün ve etin ve meyvenin üzerine ince bir akıntı halinde bal dökün.
6. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 40-60 dakika kadar koyun. Süreci dikkatlice izleyin; hindi çok çabuk pişer ve kuruması kolaydır. Bu nedenle bazen eti biraz az pişirip fırından biraz daha erken çıkarmak ve yemeğin "ulaşmasını" sağlamak için fırın tepsisini folyo ile kapatıp 15-20 dakika beklemek daha iyidir.
7. Dilimlenmiş eti, üstüne güzelce pişmiş meyveyle birlikte geniş bir tabağa servis edin.

Yavaş bir tencerede hindi filetosu - fotoğraflı adım adım tarif

Yavaş bir tencerede, hindi filetosundan her türlü garnitürle uyumlu lezzetli bir "gulaş" hazırlayabilirsiniz. Nitekim hindi eti görünüş olarak domuz etine çok benzer ancak daha yumuşak ve yumuşak bir tada sahiptir.

• 700 gr hindi filetosu;
• 1 büyük soğan;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• 1 çay kaşığı kaba tuz;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 4 yemek kaşığı. sebze yağı;
• Defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Çoklu pişiriciyi kızartma modunda açın, ayçiçek yağını dökün.

2. Hindi etini orta boy küpler halinde kesin.

3. Fileto parçalarını soğanla birlikte yaklaşık 15-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Unu, tuzu ve domatesi ekleyip karıştırın. Defne yapraklarını indirin.

4. Her şeyi yaklaşık beş dakika boyunca birlikte pişirin, ardından suyu dökün ve pilav programını ayarlayın. Bu mod sağlanmadıysa kızartmayı bırakın.

5. Hindiyi en az 50-60 dakika pişirin. Programın bitiminden sonra yemeği yaklaşık on dakika dinlendirin ve ufalanmış karabuğday gibi herhangi bir garnitürle servis yapın.

Fırında hindi filetosu

Fırında pişirilen hindi filetosunu özellikle sulu hale getirmek için, hızlı bir şekilde ve tercihen bir kat sebze ve peynir altında pişirmeniz gerekir.

• 500 gr fileto;
• 1-2 olgun kırmızı domates;
• tatmak için tuz ve aromatik baharatlar;
• 150–200 gr sert peynir.

Hazırlık:

1. Bir parça filetoyu 4-5 kalın dilime kesin. Parçaları biraz inceltmek için tahta bir çekiçle çok hafifçe çırpın.
2. Her birini baharatlarla ovalayın ve biraz tuz ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine birbirinden uzak olacak şekilde dizin.
3. Temiz domatesleri ince dilimler halinde kesin ve her dilimin üzerine yerleştirin.
4. Rendelenmiş peynirle cömertçe doldurun.
5. Hazırlanan eti ortalama 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde et mezesi biraz kuru olur.

Bir tavada hindi filetosu

Hindi filetosunu doğrudan tavada kullanarak Stroganoff tarzında et pişirebilirsiniz. Yöntem ve kullanılan malzemeler açısından bu yemek, klasik dana straganofu andırıyor ve aslında onun çeşidi.

• 300 gr temiz fileto;
• 100 gr taze mantar;
• 1-2 orta boy soğan;
• 1 yemek kaşığı. hardal;
• 100 gr yağlı ekşi krema;
• kızartma yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Filetoyu ince dilimler halinde kesin ve az miktarda yağda altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın.
2. Soyulmuş soğanları doğrayın ve mantarları dilediğiniz gibi doğrayın. İdeal olarak bunlar beyaz olmalıdır, ancak petrol veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz.
3. Mantarları ve soğanları ete ekleyin; tavada sıvı göründüğü anda ateşi kısın ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin (ortalama 10-15 dakika).
4. Tuz ve karabiberle tatlandırın, hardal ve ekşi krema ekleyin, hızla hareket ettirin ve kapağın altında yaklaşık beş dakika daha pişirin. Pirinç, patates veya salata ile servis yapın.

Lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir - en iyi tarif

Hindi filetosunun tamamını pişirirseniz daha lezzetli olur. Kuru erik, aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemeğe özel bir lezzet ve lezzet katıyor.

• 1,2 kg hindi eti;
• 100 gr büyük çekirdeksiz kuru erik;
• büyük soğan;
• yarım limon;
• 4-5 orta boy diş sarımsak;
• kuru fesleğen ve biberiye;
• cömert bir avuç kırmızı biber;
• biraz tuz, karabiber ve kırmızı biber;
• 30 gr bitkisel yağ;
• 120–150 gr sek beyaz şarap.

Hazırlık:

1. Eti kaplamayı kolaylaştırmak için küçük bir kapta tüm baharatları ve otları karıştırın.
2. Filetoyu hızla soğuk suyla yıkayın ve kurulayın. Bitkisel yağla yağlayın ve daha sonra önceden karıştırılmış baharatlarla ovalayın. En az bir saat, tercihen daha fazla marine etmek için serin bir yere koyun.
3. Kuru erikleri dörde, soğanı büyük yarım halkalara ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. yarım limondan sıkılmış meyve suyu ve biraz kabuğu rendesi, karıştırın.
4. Kenarları yüksek fakat boyutu küçük olan bir kalıbı yağlayın. Bir parça marine edilmiş hindiyi yerleştirin ve üzerine kuru erik karışımını yayın.
5. Fırında 200°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Parçayı diğer tarafa çevirin ve üzerine şarap dökün. Isıyı 180°C'ye düşürün ve yaklaşık yarım saat pişirin.
7. Tekrar çevirin, elde edilen sosu üzerine dökün, pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse 10 ila 30 dakika daha pişirin.

Soslu hindi filetosu

Hindi göğsünü pişirirken yeteri kadar sos kullanmazsanız tadı çok kuru olabilir. Bu, özellikle lezzetli bir yemeğin ana sırrıdır.

• 700 gr hindi eti;
• 150 mililitre zeytinyağı;
• 1,5 yemek kaşığı. taze limon suyu;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• kekik, tuz, karabiber, kimyon, defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle derin bir kapta zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, kurutulmuş otlar, tuz ve karabiberi birleştirerek sosu hazırlamaya başlayın.
2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve sosa ekleyin. İyice karıştırın.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş fileto parçasını uygun büyüklükte bir tavaya koyun, üzerine hazırlanan sosu dökün, üzerini örtün ve buzdolabında yaklaşık 8-12 saat marine edin. Gerekirse süre 2-3 saate düşürülebilir, ancak etin şifalı otların aromalarına doyacak zamanı olmayacağından bu çok istenmeyen bir durumdur.
4. Marine edilmiş parçayı derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan sosu üstüne dökün. Üstünü folyoyla örtün ve fırında (200°C) yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Küçük bir kabuk elde etmek için folyoyu çıkarın, et parçasının yüzeyini sosla fırçalayın ve fırında beş ila on dakika daha bırakın.

Sulu ve yumuşak hindi filetosu nasıl pişirilir

Tek parça kavrulmuş hindi filetosu, sabah sandviçinizde sosisin yerine harika bir alternatif olabilir. Sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda şüphesiz daha sağlıklıdır. Eti özellikle yumuşak ve sulu hale getirmek için ayrıntılı bir tarif kullanın.

• 1–1,5 kg et;
• % 1 kefir yağ içeriğine sahip 300 ml;
• yarım limon suyu;
• herhangi bir baharat ve biraz tuz;

Hazırlık:

1. Daha iyi ve daha hızlı marine etmek için tüm parçanın yüzeyinde çok sayıda kesim yapmak üzere keskin bir bıçak kullanın.
2. Ayrı bir tencerede kefir, limon suyu ve isteğe göre uygun baharatları karıştırın. Filetoyu sosa koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 3 saat marine edin. Bu süre zarfında parçayı birkaç kez ters çevirmeyi unutmayın.
3. Marine edilmiş hindi etini pişirmenin iki yolu vardır:

• birkaç kat folyoya sarın ve yaklaşık 200°C sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirin;
• Filetoyu önceden altına bir fırın tepsisi yerleştirdikten sonra doğrudan ızgaraya yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin (bu durumda sıcaklık yaklaşık 220°C olmalıdır).

Folyoda hindi filetosu - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Basit ve nispeten hızlı bir tarif, hindi filetosunun folyoda nasıl pişirileceğini size anlatacaktır. Bitmiş yemek sıcakken herhangi bir garnitürle iyi gider ve soğukken sandviçler için uygundur.

• 1 kg hindi;
• 4-5 diş sarımsak;
• Kesinlikle taneli 50–100 gr hardal;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş etleri sarımsakla doldurun, ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için parçada derin kesikler yapın ve sarımsak dişlerini içine itin.
2. Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın ve ardından hardalla cömertçe kaplayın. Tahıllı yumuşak hardal bulamazsanız normal hardalı kullanabilirsiniz ancak bir kaşık ekşi krema ile seyreltmek daha iyidir.
3. Hazırlanan parçayı, pişirme sırasında tek bir damla meyve suyu akmayacak şekilde birkaç kat folyoya sarın.
4. Ortalama 190-200°C sıcaklıkta 45-50 dakika pişirin.
5. Torbayı fırından çıkarın ve etin çıkan suyu emmesi için 10-15 dakika sarılı olarak bırakın.

Bir kolda hindi filetosu nasıl pişirilir

Orijinal tarif, özellikle keskin bir tada sahip hindi filetosunun mutfakta hazırlanmasını öneriyor. Bu basit yöntem sayesinde etiniz asla yanmaz, sulu ve lezzetli kalır.

• 1,2 kg hindi eti;
• 3 yemek kaşığı. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. balzamik sirke;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 3-5 cm uzunluğunda taze zencefil kökü;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• yarım bakla acı biber.

Hazırlık:

1. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin, soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, dolmalık biberi ve acı biberleri çekirdeksiz bir karıştırıcıda öğütün. Ezilmiş tüm malzemeleri karıştırın, balzamik sirke ve soya sosu ekleyin.
2. Ortaya çıkan karışımla bir parça hindi etinin tüm yüzeyini cömertçe kaplayın, bir kaseye koyun, kalan sosu üstüne dökün ve birkaç saat marine etmeye bırakın.
3. Mutfak manşonunu gerekli uzunlukta kesin, hemen bir tarafını düğüm halinde bağlayın. Marine edilmiş etleri içine yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Diğer ucunu sıkıca bağlayın, içeride biraz boşluk bırakın.
4. Orta ateşte (190-200°C) yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, kabuğun ortaya çıkması için manşonu dikkatlice yırtın.

Sebzeli hindi fileto tarifi

Bütün aileye doyurucu ve sağlıklı bir akşam yemeği nasıl yedirilir ve bunun için çok fazla çaba harcamazsınız? Hindi filetosunu sebzeli olarak uygun bir şekilde pişirmeniz yeterli.

• 600 gr et;
• küçük kabak;
• 3-4 orta boy patates;
• birkaç orta boy havuç;
• birkaç dolmalık biber;
• bir çift orta boy soğan;
• biraz zeytinyağı;
• 400 gr domates suyu;
• 2 büyük diş sarımsak;
• tuz, karabiber, kırmızı biber tadında.

Hazırlık:

1. Gerekirse tüm sebzeleri soyun (başkalarını da alabilirsiniz) ve havuçlar biraz daha küçük olacak şekilde isteğe bağlı küpler halinde kesin.
2. Eti aynı küpler halinde kesin (fileto alabilir veya eti uyluktan kesebilirsiniz).
3. Domates suyu yoksa rendelenmiş domates veya istenilen kıvamda seyreltilmiş salça ile değiştirilebilir.

Size bir sır vereceğim: Hindi filetosu, aile yemeği için ideal, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Yumuşak et size vitamin ve enerji yükler. Sığır etinin neredeyse iki katı kadar demir içerir. Fosfor içeriği açısından da hindi deniz balıklarından daha aşağı değildir. Ayrıca kilo kaybını destekler, kalorisi düşüktür ve alerjiye neden olmaz.

Gençleştirici ve tonik etkisine sessiz kalamayız; bunu etin içinde bulunan selenyum sağlar. Ve son olarak hindi filetosunun bir diğer önemli avantajı. İştah açıcı yemeklerin nasıl lezzetli bir şekilde hazırlanacağına dair tarifler, değerli akşam saatlerinin en fazla yarım saatini alacak. kullanarak hızlı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Kızartılmış ve haşlanmış et

Ekşi krema soslu Türkiye

700 gr doğranmış hindi filetosunu eritilmiş tereyağı, tuz ile bir tavada pişirin ve üzerine baharat (öğütülmüş hindistan cevizi, tarçın) serpin. Sos için çekirdeksiz kuru üzümleri (50 gr) yıkayıp 150 ml suda haşlayın. İnek yağında kızarana kadar kızartılmış bir çay kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bir bardak ekşi krema ile seyreltin. Elde edilen sosu kızarmış fileto üzerine dökün. 35 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç ve marulla servis yapın.

Stroganoff usulü mantarlı hindi

Bacaklardan tercihen daha koyu olan et (400 g) dar şeritler halinde kesilir, tereyağında pişirilir. Bir soğanı ve 150 gr taze veya dondurulmuş porcini mantarını çok ince olmayan bir şekilde doğrayın. Hindiyi bir tencereye koyun ve üstü kapalı olarak pişene kadar pişirin. Tatlandırmak için 4 yemek kaşığı tam yağlı ekşi krema ve bir yemek kaşığı hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün, 5 dakika sonra kapatın. Haşlanmış veya fırında patates, doğranmış otlar, taze veya salatalık turşusu ile süsleyin.

Yeşil fasulyeli hindi filetosu




Hindi fileto parçalarını bir tavada kızartın. Fasulye kabuklarını (300 g) 2-3 parçaya bölün, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Sebze suyunu dökmeye gerek yok, pilav için faydalı olacaktır. Birkaç orta boy soğanı ve iki diş sarımsağı soyup doğrayın. 3 adet olgun domatesi yıkayıp doğrayın. Ete sebze ekleyin, hafifçe kızartın, tuz, karabiber, kişniş ve maydanozla tatlandırın. Fasulyelerin pişirildiği yarım bardak et suyunu dökün ve çeyrek saat pişirin. Yemeğin şaşırtıcı derecede aromatik, hafif ve diyetli olduğu ortaya çıktı.

Çıtır ekmekteki külçeler

Çocukların çok sevdiği panelenmiş hindi filetosu, ev yapımı nugget nasıl pişirilir? Çok basit ve en önemlisi hızlı. Öncelikle eti neyle kaplayacağınıza karar verin. Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli malzemeler vardır: ezilmiş krakerler, fındıklar, susam tohumları, mısır ve yulaf gevreği.

Herkese yetecek kadar bir kilo fileto almanızı, çubuklar halinde kesmenizi ve hafifçe çırpmanızı öneririz. Soğanı (1 adet) rendeleyin, çiğ tavuk yumurtası ve 4 yemek kaşığı mayonezle karıştırın. Karışıma bir yemek kaşığı un ve ayçiçek yağı (tatsız), tuz ve karabiber ekleyin. Hazırlanan etin üzerine dökün ve oda sıcaklığında bir saat marine edin. Yulaf ezmesinde ekmek, külçeleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Lezzetli!

Soya soslu baharatlı hindi

Hindi filetosu - fırında

Hindi filetosu: Bu kuşun lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair tarifler bazı sırlar içerir. Özel bir fırın poşetine, folyoya koyup üzerini sebze veya sulu meyvelerle (elma, armut, portakal) kapatırsanız et kuru olmayacaktır. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilmez. Parçalara ayrılmış parçalar 25 dakika fırında tutulur, rulolar bir saatten fazla olmamak üzere, periyodik olarak çıkan meyve suyunun üzerine dökülür.

Biberiye ile Türkiye aromalı

Fırındaki en basit hindi fileto yemeği. Kemiksiz ve derisiz göğsü (1 kg) yıkayın, peçeteyle kurulayın, tuz, beyaz biber ve biberiye tozuyla ovalayın. Yiyecek folyosuna sıkıca sarın ve metal bir tavaya yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra kapatın ancak eti 2 saat fırında bırakın. Şu anda kapıyı açmanız bile önerilmez. Pişmiş fileto hem sıcak hem de soğuk olarak yenir. Sandviç yapıp salatalara ekliyorlar.

Bu arada göğsü manşonda pişirebilirsiniz. Bu durumda hala soğuk bir fırına konulur ve tam bir saat pişirilir. Biberiye yerine et, sarımsak ve kırmızı biber veya acıka ile tatlandırılabilir.

Kefir turşusunda hindi filetosu

Domuz eti ve kuzu eti genellikle kefire batırılır ve mükemmel kebap yapılır. Benzer şekilde fırında hindi filetosu nasıl pişirilir? Yarım litre %1 kefiri 3 yemek kaşığı limon suyu, tuz, baharat ve tercih ettiğiniz otlarla karıştırın. Kanatlı etini (1,5 kg) keskin bir bıçakla birkaç yerinden delin ve hazırlanan turşunun içinde 4 saat veya daha uzun süre bekletin.

Daha sonra hindi filetosunu folyoya sarılı olarak fırında pişirin. 25 dakika içinde hazır olacak. Eti porsiyonlara ayırın, her parçanın üzerine bir bardak domates ve mozzarella peyniri koyun. Peynir eriyene kadar 3 dakika daha fırına koyun.

Kuru erik ve ballı mantarlarla doldurulmuş göğüs

Doldurmak için 200 gr ballı mantarın buzunu çözün. Mantarlar büyükse soğan (70 gr), kuru erik (100 gr) ve sarımsak (2 diş) gibi doğrayın. Önce mantarları kızartın, 3-4 dakika sonra doğranmış sarımsak ve kurutulmuş kekikle baharatlayın. Daha sonra soğanı (yarım halkalar halinde) ve son olarak da kuru erikleri şeritler halinde ekleyin.

Göğsü (600-700 g) tuz ve karabiberle ovalayın. Cep gibi derin bir kesim yapın. Ballı mantar ve kuru erik dolgusunu içine yerleştirin ve kürdan ile sabitleyin. Doldurulmuş eti folyoya sarın ve 200 derecede bir saat pişirin. Bu arada hindi filetosunun zaman zaman çıkan meyve suyuyla yağlanması tavsiye edilir. Pişirmenin sonunda yaklaşık 15-20 dakika sonra etin kızarması için folyo açılmalıdır.

Patates ve peynirli hindi bifteği

Hindi filetosunu (700 g) tane boyunca yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Yumuşatmak için biraz çırpın, baharat serpin. Bifteklerin her iki tarafını da kızartın. Soğan halkalarını (1 soğan) aynı yağda soteleyin. Yedi orta boy patatesi yarı pişene kadar kaynatın. Büyük bir domates gibi daireler halinde kesin.

Kalıbın tabanını ve duvarlarını bitkisel yağla yağlayın. Eti ilk katmana koyun, ardından kızarmış soğan, patates ve domates ekleyin. Üzerine ekşi krema (70 gr) veya mayonez dökün, rendelenmiş peynirle (100 gr) kaplayın. 220 derece sıcaklıkta fırında hindi filetosu garnitürle 35 dakika pişirilir.

Pastırmalı göğüs

Yaklaşık 1 kg'lık hindi filetosu 2 x 6 cm'lik şeritlere bölünmüş, içine tuz, karabiber veya kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve fesleğen, sarımsak (3 diş) eklenmiş soya sosuna (5 yemek kaşığı) batırın. Et en az 20 dakika marine edilir. Daha sonra çubuklar pastırma kurdeleleriyle sarılır. Ve bunları küçük bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin. 40 dakika kadar fırında bekletin. Zarif, ağzınızda eriyen ruloların tütsülenmiş aroması ailenizi şaşırtacak.

Hindi filetosundan pek çok farklı yemek hazırlayabilirsiniz: mezeler, salatalar, çorbalar, pirzola. Mutfakta sihir yapmayı sever misiniz? Sitedeki diğer tariflere göz atın. Örneğin,

Amerika'da tek bir Noel veya Şükran Günü masasının tamamlanmadığı Türkiye burada da popüler hale geliyor, ancak tüm ev hanımları bu eti lezzetli, yumuşak ve sulu olacak şekilde nasıl pişireceklerini bilmiyor. Bu ürün hafif, düşük kalorili ve hipoalerjenik olarak kabul edildiğinden özellikle bebek ve tıbbi beslenme söz konusu olduğunda diyette mutlaka yer alması gerekir. Gerçek şu ki, hindi diğer hayvansal ürünlerle karşılaştırıldığında en az kolesterolü içeriyor ve bir porsiyon kümes hayvanından günlük vitamin ve mikro element dozunun% 60'ını alabilirsiniz. Hindi eti hazırlamak en kolayı olmasa da, onu ev menünüzde en sevdiğiniz yemeğe dönüştürmenize yardımcı olabilecek birkaç püf noktası var.

İyi bir hindi seçmek

Evde yemek pişiriyorsanız ve lezzetli bir yemek almayı umuyorsanız, yalnızca kaliteli taze, genç etleri seçmelisiniz. Kuşun derisinin hafif ve pürüzsüz olduğundan (kaygan olmadığından), etin sağlam ve elastik olduğundan emin olun.

Taze bir hindinin karnı genellikle nemli ve parlaktır, karkas ve ibik açık pembe, bacaklar pürüzsüz ve gri, gözleri şişkin ve şeffaftır, bulutlu lekeler yoktur. En lezzetli et, 16 haftalık olan ve ağırlığı 5-10 kg olan hindiden gelir. 35 kg ağırlığındaki büyük karkasları kovalamamalısınız - kural olarak bunlar, eti birkaç saat pişirildikten sonra bile sert ve kuru kalan "yaşlı" kuşlardır.

Hindi Pişirme Yöntemleri

Parçalar halinde haşlanır, haşlanır, bir tavada kızartılır, fırında, şişte, folyoda - doldurulmuş veya doldurulmadan pişirilir. Köfte, turta, köfte için kıyma hazırlayabilir veya pate, haşlanmış domuz eti, rulo, şnitzel, gulaş, güveç ve azu yapabilirsiniz.

Hindi dolması olarak meyveler, mantarlar, kestane, karaciğer, kuru meyveler, kuruyemişler, pirinç, patates ve diğer sebzeler popülerdir. Hindi, meyve sosuyla veya çeşitli soslarla çok lezzetlidir; bu kuş genellikle şarap veya şampanyada pişirilir.

Türkiye'nin alışılmadık bir özelliği var - kuşun beyaz eti diğer et türlerinin tadına kolayca "uyum sağlıyor" ve hindiyi tavuk, sığır eti veya domuz eti ile karıştırırsanız, yemeğin içinde hindi olduğunu tahmin etmek zor olacaktır. .

Hindi Yemek Sırları

• Hindiyi pişirmeden en geç iki gün önce satın alın - bu durumda taze kuş karkası su altında iyice durulanmalı, içi ve dışı silinerek kurutulmalı, folyo ile kaplanmalı ve soğutulmalıdır. Dondurulmuş hindinin kapalı alanda veya periyodik olarak değiştirilmesi gereken soğuk suda yavaşça çözülmesi gerekir. 9 kg ağırlığındaki bir kuşun buzunun çözülmesinin iki gün sürebileceğini unutmayın.
• Hindiyi asla soğuk pişirmeyin çünkü yalnızca oda sıcaklığındaki etler yumuşak ve sulu olacaktır. Pişirmeden bir saat önce kuşu buzdolabından çıkarın.
• Pişirmeden önce hindiyi daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için önceden marine etmek daha iyidir. Marine olarak su, şarap, şampanya, şekerli konyak, bal, baharatlar, otlar, limon ve sarımsak kullanılır. Hindi üç güne kadar marine edilmiş halde kalmalıdır.
• Marine etmek yerine karkasın içini ve dışını sarımsak, tuz, zeytinyağı ve biberiye karışımıyla ovalayıp birkaç saat suda bekletebilirsiniz.
• Hindiyi doldurmayla doldurun (çok sıkı değil) ve deliği kapalı olarak dikin.
• Etin sulu olması için fırında hindi nasıl pişirilir? Kuşu göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine, bir manşona veya folyoya yerleştirin, sıcaklığı 170-190 dereceye ayarlayın ve elde edilen suyu karkasın üzerine dökerek pişirin.
• Pişirme süresi etin ağırlığına (doldurma dahil) göre hesaplanır - her 450 gram için 18 dakika ekleyin.

Ateşte pişirilen hindi, Hint kabilelerinin en sevdiği yemek olduğundan adını almıştır. Sık sık pratik yaparsanız hindinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek kolaydır. Ayrıca bu kuş tüm yiyeceklerle iyi uyum sağlar, oldukça besleyicidir ve ucuzdur. Ve en önemlisi 10-15 kişiyi doyurmak oldukça mümkün, bu da tatil menüsü konusunda endişelenmenize gerek olmadığı anlamına geliyor. Ancak lezzetli etin tadını çıkarmak için Noel'e kadar beklemenize gerek yok; en azından her hafta pişirin, farklı tarifler, soslar, soslar deneyin ve kendi hayal gücünüzü kullanın!