Krem peynir kremalı brownie kekler. Çikolatalı brownie cupcakes Krem peynir ve cupcake tereyağlı krema nasıl yapılır?
Herkese selam. İşte cupcakes - kekler hakkında uzun zamandır vaat edilen gönderi. Bu lezzetli! Bitter çikolata hamuru inanılmaz bir tat ve doku verir. En sevdiğim tereyağlı krema ile eşleştirilmiş, saf mutluluk.
Tarif oldukça basit, az malzeme var. Bu lezzetli kekleri hazırlamak için cephaneliğinizde sadece kağıt kapsüllü metal veya silikon (burada evde kullanım için kapsülsüz pişirebilirsiniz) kek pişirme kalıpları olması yeterli veya fotoğraftaki gibi özel güçlendirilmiş kapsüller satın alabilirsiniz. Kalıpsız pişirilebilirler.
Bu kekler çikolata içerdiğinden, kakao yüzdesi en az% 55 olan yüksek kaliteli kakao almanızı tavsiye ederim, gerçek dışı nefis olmanın tek yolu bu.
Peki, evde kek nasıl yapılır adım adım fotoğraflarla tarif.
12 adet için malzemeler:
- 100 gram bitter çikolata
- bir paket tereyağı (180 gr.)
- 200 gr. Sahra
- 4 yumurta
- 100 gram un
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
Yemek pişirmek:
Çikolata ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve sürekli karıştırarak ocakta eritin. Çikolatanın aşırı ısınmaması için su banyosunda yaptım. Mikrodalgada da 10-20 saniyelik darbelerle hafifçe ısıtabilirsiniz.
Tüm malzemeler dağılır dağılmaz ocaktan alın, oraya şeker ekleyin, karıştırın ve 10 dakika soğuması için kaseyi çıkarın.
Çırpmayı bırakmadan yumurtaları birer birer ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bu sırada, tüm kuru malzemeleri karıştırın ve eleyin.
Kuru karışımı çikolata karışımına ekleyin.
Karıştırıyoruz ben mikserle düşük devirde yaptım. Sadece manuel olarak spatula yapabilirsiniz.
Hazırlanan hamuru, uzunluğunun 2 / 3'ünü doldurarak kalıplara yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170º fırında 25 dakika pişiriyoruz Hazır olup olmadığı her zaman olduğu gibi kürdan ile belirlenir. Kuru çıkıyor - çıkar.
Önce bitmiş kekleri kalıplarda (metal veya silikonda pişirilirse) 10 dakika soğutun, ardından bir tel ızgaraya aktarın.
İşte olması gerekenler.
Ancak bağlamda ne oldukları, imkansız çikolata ve ıslak. Buradaki tek şey, kurumaması için fırında aşırı pozlama yapmamak, ancak bu kural prensip olarak tüm hamur işleri için geçerlidir.
Cupcakes ile en sevdiğim kombinasyonlar keklerdir: vişne +, portakal lor +, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya + sütlü çikolata üzerine ganaj.
Tek bir şey ekleyeceğim, dolguları ve kremayı önceden hazırlamak daha iyidir, çünkü pişirme sırasında aroma evin içindedir, bu yüzden direnmek ve bu tatlıyı hemen denememek zordur. Ve bir kez denedikten sonra, durdurmak ve hepsini bir kerede yememek daha da zor.
Afiyet olsun.
Blogda bu kekler vardı, onları iki yıl önce Paskalya için pişirmiştim. Tarifi yükleyip onunla kaydetmeye karar verdim çünkü bir nedeni vardı ve bu kekleri tekrarlamak istedim. Fotoğraflar yeni, kayıt farklı olsun. Yeni.
Bugün herhangi bir ilginç hikaye hakkında çok fazla soruna girmeyeceğim. Hediye vermeyi, insanları mutlu etmeyi ve yaptığım işin beğenildiğini görmeyi hala çok sevdiğimi belirteyim. Bu değerlendirme her zaman yüz ifadesinde ve muhtemelen bir kişi kendi hazırladığım bir şeyi tattıktan sonra bana hitaben duyduğum sözlerde yatıyor. Hemen belirtmeliyim ki insanların farklı zevkleri de kendini hissettiriyor. İlginç insanları çözmeyi seviyorum. İtiraf edeyim çok yok ama rastlarsam ilginç insan, ilişkimi sürdürmeye devam etmek istediğim, kesinlikle bana hala tamamen yabancı ve bilinmeyen yollarda dolaşacağım. Tüm bu yollar bir birim, kişilik ve kişinin kendisini oluşturur. Bu ilginç. Pişirme, belki de bununla karşılaştırılabilir. Fırıncılıkta da çok şey tahmin ediyoruz ve prensibi anladığımızda iş kolaylaşıyor ve ilişkiler daha kolay gelişiyor. Yani sadece kurabiyelerden değil, genel olarak yemek pişirmekten de bahsedebilirsiniz bence.
Şu anda yakın iletişim halinde olduğum insanları zaten anladım ve kimin hangi ürünleri tercih ettiğini ve bir başkası için öyle görünmeyen bir şeyin kime lezzetli görüneceğini biliyorum. Biri haşhaş tohumlarını sever, biri muz sever. Bazı insanlar genelde tuzlu yemekleri, hatta hamur işlerini sever ve bu tür insanlar balıklı ve etli börekleri sever :) Genel olarak farklı tatlar, farklı görüşler. Sadece tahmin edebilir, tahmin edebilir ve yeni bir şey bulabilirim.
Bugün hediye olarak kek pişiriyorum, bir kişinin onlardan hoşlanacağından eminim, kaybetmeyeceğim. Size her zaman olduğu gibi her şeyi ayrıntılı olarak anlatacağım, bu güzellikleri henüz sunmadım ve gerçek ve şimdiki zamanda, dışarıdan bakıp değerlendirerek konuşabilirsiniz. Ve tadı takdir edilecektir, orası kesin, çünkü onları ilk pişirdiğimde nasıl olduklarını hatırlıyorum. İzlenimi hatırlıyorum ve incelemeleri hatırlıyorum. Evet, dış görünüş sonra istenecek çok şey bıraktılar, yeni başlıyordum ve yeni öğreniyordum ama bugün tam olarak nasıl yapıldığını ve nasıl doğru şekilde sunulacağını biliyorum :) Bakın paylaşıyorum :)
Bu keklerin hamuru kek hamuruna benzer. Ayrıca tadı çikolatalı kek gibi. Kimine göre Patatesli keki andırıyor, kimine göre hiçbir şeye benzemiyor ama çok beğeniyorlar :) Yoğurduğunuzda hamur da browni gibi olacak. Başlamak için tereyağı, süt, şeker ve kakaoyu demlememiz gerekecek. Soğutulması gereken kalın ve pürüzsüz bir emülsiyon elde edeceksiniz ve ardından oraya yumurta ve un ekleyin.
Yine bugün mikser kullanmadım, her şeyi basit bir kaşıkla yaptım çünkü bir şeyleri dövmeye gerek yok. Tüm topaklar çözülene kadar iyice karıştırmanız yeterlidir.
Cupcakes fırında mükemmel kabarıyor, bunda bir sakınca olmayacağı kesin. Dahası, pişirme sırasında o kadar aktif bir şekilde büyürler ki kapak patlayarak lezzetli çikolata çatlakları oluşturur. Prensip olarak, bu tür kekler muhtemelen süslenemez, sadece toz veya kakao serpilir. Kendi başlarına iyidirler, ancak soğutulduğunda iyice kalınlaşan ve daha sonra kolayca uygulanabilen ekşi krema, şeker ve kakaodan bir sır yaptım. Ancak bir pasta poşetinden bunu yapamazsınız. Daha hassas uygulamak mümkün ama her zamanki gibi kapkek üzerine kapak yapmak mümkün değil, kütle çok kalın değil ve şeklini koruyamayacak. Bu eksi ile krema iyi donar ve keklerinizi servis ederken sizi eritmekle uğraşmaz.
Bu kekler, genel olarak herhangi bir kek gibi en iyi şekilde ertesi gün servis edilir. Kekler ve keklere de iyi demlenmeleri ve bir tür düzgün görünüme sahip olmaları için zaman verilmelidir. Krem iyice yerleşecek ve bitmiş kekleri pudra şekeri ve kakao ile serpmek mümkün olacak :)
Bu miktarda malzemeden 5-6 adet elde edeceksiniz ama bu sizin için yeterliyse fırınlayın, işlem çok zaman almıyor ve gerçekten çok lezzetli bir şey alacaksınız :)
brownie kek tarifi nasıl yapılır - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal yapmak için yemek pişirmek.
Tarif oldukça basit, az malzeme var. Bu lezzetli kekleri hazırlamak için cephaneliğinizde sadece kağıt kapsüllü metal veya silikon (burada evde kullanım için kapsülsüz pişirebilirsiniz) kek pişirme kalıpları olması yeterli veya fotoğraftaki gibi özel güçlendirilmiş kapsüller satın alabilirsiniz. Kalıpsız pişirilebilirler.
Bu kekler çikolata içerdiğinden, kakao yüzdesi en az% 55 olan yüksek kaliteli kakao almanızı tavsiye ederim, gerçek dışı nefis olmanın tek yolu bu.
Peki, evde kek nasıl yapılır adım adım fotoğraflarla tarif.
12 adet için malzemeler:
- 100 gram bitter çikolata
- bir paket tereyağı (180 gr.)
- 200 gr. Sahra
- 4 yumurta
- 100 gram un
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
Yemek pişirmek:
Çikolata ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve sürekli karıştırarak ocakta eritin. Çikolatanın aşırı ısınmaması için su banyosunda yaptım. Mikrodalgada da 10-20 saniyelik darbelerle hafifçe ısıtabilirsiniz.
Tüm malzemeler dağılır dağılmaz ocaktan alın, oraya şeker ekleyin, karıştırın ve 10 dakika soğuması için kaseyi çıkarın.
Çırpmayı bırakmadan yumurtaları birer birer ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bu sırada, tüm kuru malzemeleri karıştırın ve eleyin.
Kuru karışımı çikolata karışımına ekleyin.
Karıştırıyoruz ben mikserle düşük devirde yaptım. Sadece manuel olarak spatula yapabilirsiniz.
Hazırlanan hamuru, uzunluğunun 2 / 3'ünü doldurarak kalıplara yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170º fırında 25 dakika pişiriyoruz Hazır olup olmadığı her zaman olduğu gibi kürdan ile belirlenir. Kuru çıkıyor - anlıyoruz.
Önce bitmiş kekleri kalıplarda (metal veya silikonda pişirilirse) 10 dakika soğutun, ardından bir tel ızgaraya aktarın.
İşte olması gerekenler.
Ancak bağlamda ne oldukları, imkansız çikolata ve ıslak. Buradaki tek şey, kurumaması için fırında aşırı pozlama yapmamak, ancak bu kural prensip olarak tüm hamur işleri için geçerlidir.
Cupcakes ile en sevdiğim kombinasyonlar keklerdir: vişne + dondurma, portakal lor + krem peynir kreması, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya ev yapımı karamel + sütlü çikolata ganaj.
Tek bir şey ekleyeceğim, dolguları ve kremayı önceden hazırlamak daha iyidir, çünkü pişirme sırasında aroma evin içindedir, bu yüzden direnmek ve bu tatlıyı hemen denememek zordur. Ve bir kez denedikten sonra, durdurmak ve hepsini bir kerede yememek daha da zor.
Afiyet olsun.
Çikolata kesinlikle en sevdiğim tatlı ürünüdür - her zaman kazanan kozların ası! Herhangi bir çikolatalı tatlı bir tatil yaratır ve neşelendirir, gülümseme ve sıcaklık verir. Çikolata kremalı brownie cupcake tatlım bugün tam olarak böyle olacak.
12-15 adet için malzemeler: 60 gr bitter çikolata, 130 gr elenmiş un, 100 gr tereyağı, 140 gr şeker, 2 yumurta, 50 gr kakao, 100 gr ekşi krema, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, portakal kabuğu veya esansı. Kreması için: 100 gr tereyağı, 100 gr bitter çikolata, 100 gr pudra şekeri.
Krema için tüm malzemeler aynı sıcaklıkta olmalıdır. Çikolatayı su banyosunda eritin. Sakin ol. Yumuşatılmış tereyağı ile pudra şekerini mikserin yüksek devirlerinde hacmi artana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken eritilmiş fakat soğumuş çikolatayı ekleyin. Krem pürüzsüz ve parlak olmalı, topaklar olmamalıdır. Bileşenlerin farklı sıcaklıkları nedeniyle ortaya çıkarlar.
Çikolatayı parçalara ayırın, doğranmış ekleyin tereyağı, su banyosunda eritin. Kap suya temas etmemelidir. Karışımı biraz soğumaya bırakın. Şeker ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın. Ardından yumurta, ekşi krema ve kabuğu rendesini ekleyin, her malzemeden sonra karıştırın. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın ve ardından iki aşamada sıvı kütleye ekleyin. Dr tekdüzeliği iyice karıştırın. Fırını 180 derecede açın. Hamuru kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Kekleri tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğutun. Kremayı buzdolabında birkaç dakika gönderin. Daha sonra soğuyan keklerin üzerine krema sıkma torbası yardımı ile sürülür.
Onlar sadece harika, şenlikli ve çok, çok çikolatamsı ... Çikolatayı ne kadar seviyorum! Mükemmel çikolatalı puf böreği ve zengin çikolatalı krema - bir çikolata hastasının mutluluk için başka neye ihtiyacı var 🙂
Evin her yerine çikolata havası hakim! Bu kadar küçük bir kek sizi gerçekten neşelendirebilir mi? Ve bu hoş çikolata aroması ... - bu sadece sihir! Bu duyguları ve deneyimleri ailenize verin, çünkü onlar bizim mutfak deneylerimizin en katı "yargıçları" dır 🙂
Seni seviyorum 🙂, yorum yaz ve yeni tarifler için bekle! Mental olarak hazırlanıyoruz...
Harika bir tatlı "Brownie", kekler de bir o kadar harika, yumuşak, yumuşak, içi hafif nemli ve çikolata-çikolata!!!…
Orijinal tarifte 3 yemek kaşığı. l. krema %33, ben, her zamanki gibi)), 80 g ile değiştirdim.
tartılmış ekşi krema
80 gr bitter çikolata
80 gr tereyağı
60 gr şeker
30 gr ceviz
40 gr un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
krema için:
2 yemek kaşığı. l. toz şeker
Üzerine serpmek için kakao tozu
Fırını ısıtmayın!
Çikolatayı parçalara ayırın, tereyağı ile küpler halinde kesin. Çikolatayı tereyağlı su banyosunda eritiyoruz, unutmayın ki su çok fazla kaynamamalı ve kase suya değmemeli veya 40 saniye mikrodalgaya göndermeli, daha kolay ama tercihen ilk 20 saniyeden sonra al çıkarın, karıştırın ve tekrar mikrodalgaya gönderin.
Yumurtayı şekerle koyu bir krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
kaba kesim ceviz. Unu eliyoruz. Un ve fındıkları karıştırın.
Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta-şeker karışımına sürekli karıştırarak dökün.
Kuru ve ıslak malzemeleri hızlıca karıştırıyoruz, aşırıya kaçmayın, sadece birkaç tur.
Kağıt kalıpları metal kalıplara yerleştirin. Silikon kalıplar kullanabiliriz veya metal kalıpları yağla yağlayıp ince öğütülmüş galeta unu serpebiliriz, böylece kekler metale yapışmaz.
Bir sıkma torbasından (veya hamuru plastik bir torbaya koyup bir köşesini keserek) 10 kalıba eşit miktarda hamur koyuyoruz.
Kalıpları SOĞUK fırına koyup çalıştırıyoruz, sıcaklığı 170 * C'ye ayarlayıp 25 dakika pişiriyoruz. Bu şekilde kekler "şok olmaz" Yüksek sıcaklık, keskin bir şekilde yükselmeyecek ve fırından çıkardığınızda da keskin bir şekilde düşecekler (((
Fırın ısındıkça, kekler yavaşça yükselecek ve eşit şekilde pişecektir. Üstte bir “kapak” oluşmaz, yüzey pürüzsüz olur ve krem sürmeye elverişli olur.
Fırından çıkarın, soğutun. Hala küçük bir "kayma" oluşuyorsa, kekleri "ters" çevirin ve soğumaya bırakın.
Tartılan ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırıp bir sıkma torbasına koyup keklerin üzerine güzel "şapkalar" yerleştiriyoruz. Üzerine süzgeçten geçirerek kakao serpin.
Afiyet olsun!!!
