Mayalı hamurdan rulo nasıl yapılır? Haşhaş tohumu ile zengin ve güzel mayalı hamur rulosu - hamur ve dolgu tarifi
Sizleri “Evde Pişirme” bölümümde ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Ailemizdeki herkes haşhaşlı çörekleri çok seviyor! Her zaman büyük bir zevkle pişiriyorum. Ve bugün herkese haşhaş tohumu ile rulo nasıl pişirileceğini anlatmaya karar verdim, umarım birisi için faydalı olur!
Tarifim çok basit, adım adım uygularsanız mayalı hamurla hiç uğraşmamış olanlar bile kesinlikle başarılı olacaktır. Garanti ediyorum!
Mayalı haşhaş tohumu rulosu - kabarık, aromatik ve çok lezzetli ve hatta kendi ellerinizle ruhla yapılmış olsa bile, evinize kesinlikle şenlikli bir hava katacak ve tüm aileyi keyifli bir çay partisinde birleştirecek!
O halde hazırlanın ve tereddüt etmeyin!
Şimdi haşhaşlı rulo pişirmek için gereken tüm ürünleri listeleyeceğim.
İÇİNDEKİLER
- Buğday unu – 1 kg
- Süt – 0,5 litre
- Taze maya – 40 gram
- Tavuk yumurtası – 2 adet
- Krem margarin – 100 gram
- Bitkisel yağ – 100 ml
- Toz şeker – 10 yemek kaşığı
- Vanilya şekeri – 1 poşet
Haşhaşlı Rulo DOLGU
- Haşhaş – 250-300 gram
- Toz şeker – 5 yemek kaşığı
- Tereyağı – 50 gram
- Süt – 100 ml
Bu miktardaki ürünlerden üç lezzetli haşhaş tohumu rulosu elde edeceğiz.
Haşhaş Rulosu Nasıl Pişirilir
Mayayla başlayalım. Kırıntılara ezilmeleri ve iki yemek kaşığı toz şeker serpilmeleri gerekiyor. Bu iki malzemeyi çatalla öğütün.
Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde şöyle görünecekler; “eriyecekler”.
Bu kütleye yaklaşık yarım bardak ısıtılmış süt dökün (yaklaşık 30 derece sıcaklık), karıştırın ve üç ila dört yemek kaşığı un ekleyin (zaten bir elekten elenmiş). Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
Geri kalan ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sonuç olarak sıcak bir yere gönderdiğimiz çok sıvı bir hamur elde ediyoruz. Bu ilk parti olacak. Yükselene kadar bir süre bırakın. Bunu mayalı haşhaş tohumu rulomuzun kabarık olması için yapıyoruz.
Yumurta-şeker karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları kırın ve toz şekerle karıştırın. Şekerin hamura girmeden önce çözünmesi için hafifçe çırpın ve bırakın.
Şimdi ilk hamurumuz gelirken rulo için haşhaşlı dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su döküp 10-15 dakika kadar bekleterek başlayalım. Daha sonra su ekleyin ve işlemi tekrarlayın. İkinci seferden sonra haşhaş tohumunu bir eleğe atıyoruz, suyunu süzüp kıyma makinesinden geçirmeye başlıyoruz. Bunu toz şeker ekleyerek yapıyoruz. Emin olmak için birkaç kez atlayabilirsiniz.
Şimdi haşhaş tohumlarını bir tencereye (tercihen paslanmaz çelik) koyun, süt ve tereyağını ekleyin, kısık ateşte koyun ve karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Hepsi bu - rulo için haşhaş tohumu dolgusu hazır.
Hamura dikkat etmeyi unutmayın. Bittiğinde yükselmeli ve düşmeye başlamalıdır (fotoğrafta gösterildiği gibi).
Yumurta-şeker karışımını (haşhaşlı ruloyu yağlamak için biraz bırakın) ve eritilmiş margarini ayçiçek yağıyla birlikte eklemenin zamanı geldi. Her şeyi iyice karıştırın. Ekşi krema gibi bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Bu ikinci çiftimiz olacak. Tekrar sıcak bir yere gönderiyoruz - sığmasına izin verin. Hazır olma derecesi, hamurun yüzeyindeki çok sayıda kabarcık tarafından belirlenecektir.
Mayalı haşhaşlı böreğimiz için hamuru yoğurmanın zamanı geldi. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun (öncelikle hamur topaklaşana kadar çatal kullanabilirsiniz). Saat yönünde yoğurun. Hemen vanilya şekeri veya vanilin (0,5 çay kaşığı) ekleyin.
Yaklaşık 5-7 dakika kadar elinizle yoğurmayı bitirin. Bunu avucumuzun kenarıyla hamurun üzerine sanki esnetiyormuş gibi bastırarak yapıyoruz, sonra tekrar toplayıp hareketi baştan tekrarlıyoruz. Sonuç yumuşak, esnek bir hamurdur.
Onu sıcak bir yere koyup yükselmesine zaman veriyoruz. Daha sonra hamuru elinizle yoğurun. Üç eşit parçaya bölün.
Ve haşhaş tohumu rulosunu oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Haşhaşlı dolguyu yüzeye yayın (kenardan geriye doğru çekilerek).
Bu sefer haşhaş tohumlarına kuru üzüm eklemeye karar verdim, isterseniz siz de yapabilirsiniz.
Şimdi geriye kalan tek şey hazırlığımızı haşhaş tohumu rulosuna sarmak (önünüzdeki fotoğraf). Bitkisel yağla yağlanmış veya parşömenle kaplı bir kağıda yerleştirin.
Mayalanması için 15 dakika bekleyin, üzerine yumurta karışımı sürün ve ruloları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Genellikle çarşafı ortaya yerleştiriyorum ve alt ve üst kısımdaki ısıtmayı açıyorum. Haşhaş tohumu rulosu yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Çocukluğumdan beri annemin hazırladığı mayalı hamurdan yapılan haşhaşlı böreği çok severdim ve tarifi bana aktarıldı ve şimdi aileme yemek yapıyorum. Burada gencinden yaşlısına herkes haşhaşlı böreği seviyor. Hangisinin en lezzetli olduğunu biliyor musun? Lezzetli bir rulonun sırrı nedir? Hamurun yeterince ince olması ve çok fazla dolgunun olması gerekiyor. O zaman inanılmaz lezzetli!
Annem daha önce bunları bizim için hep hazırlardı ve şimdi onun imzası olan hamur işi fındıklı rulo, onu da bir gün size anlatacağım. Ah, sana söylemek istediğim daha çok şey var. Sadece kıskanç olmanın bir yolu yok. Formda kalmak ve belimi kaybetmemek için sık sık ama ölçülü olarak yemek pişiriyorum.
Mayalı hamurdan büyük ve kalın bir rulo hazırlayabileceğiniz gibi parçalara bölüp porsiyonluk haşhaşlı tatlı rulolar da hazırlayabilirsiniz. İkinci seçeneği daha çok seviyorum, bu yüzden bugün ona odaklanmayı öneriyorum.
İçindekiler
- 330 mi süt
- 1 yumurta
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 50 gr tereyağı
- 4,5-5 su bardağı buğday unu
- 1,5 çay kaşığı kuru maya
- Doldurmak için 1 su bardağı haşhaş tohumu
- Haşhaş tohumu dolgusu için 0,5 su bardağı şeker
- Ruloları fırçalamak için 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. tavayı yağlamak için tereyağı
Haşhaş tohumu ile maya rulo nasıl yapılır
- İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu pişirmeden çok önce yapmak daha iyidir. Haşhaş tohumlarını kaynamış soğuk suda 3-4 saat bekletin ve şişmeye bırakın. Vaktiniz yoksa pişirmeden 1 saat önce haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su döküp soğumaya bırakabilirsiniz.
- Unlu mamullerin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için haşhaşlı rulolar için mayalı hamur hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için una şeker ve vanilya şekeri, kuru maya ekleyin. Sıcak tereyağını ılık süte dökün. Kuru malzemeleri sıvıyla karıştırıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Taslaksız, sıcak bir yerde 1-1,5 saat bekletin.
- Hamur kabarırken haşhaşlı iç harcını yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için haşhaş tohumlarını şekerle havanda veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
- Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın.
- Üzerine haşhaş tohumlarını yerleştirin.
- Bir kaşık kullanarak eşit şekilde düzleştirin.
- Ruloyu, çözülmemesi için sıkıca bastırmaya dikkat ederek yuvarlıyoruz.
- Büyük ruloyu porsiyonlara bölün.
- Bunları bir fırın kabına koyun, tereyağıyla yağlayın. Parçaları yumurta ile yağlayın.
- Fırına verip 180 derecede altın rengi oluncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Mayalı hamurdan yapılan bitmiş haşhaş tohumu rulolarını soğumaya bırakın, ardından servis edilebilir.
Haşhaş tohumu rulosu, mayalı hamurdan pişirdiğimizde sade bir sıcaklık ve rahatlık yayıyor. Eve şenlikli bir hava yerleşir. Belki de atalarımızın hatırası tetiklenmiştir, çünkü uzak geçmişte büyükannelerimiz Büyük Kilise Tatilleri için haşhaş tohumlarıyla güzel unlu mamuller hazırlamışlardır. Günümüzde Rus fırınları bulamadığımız için fırında rahatlıkla pişiriyoruz.
Ancak tadı bundan hiç zarar görmüyor; maya rulosu, hassas bir dolguyla zengin, kabarık çıkıyor. Rulo hazırlama sürecinin fotoğraflarını içeren adım adım bir tarif sunuyorum.
Haşhaş tohumu ile maya rulosu
Doğru hazırlık, canlı maya kullanımını içerir. Günümüzde bunları bulmak oldukça zordur. Kaybolmayın, daha tanıdık olanlarla değiştirin; kuru olanlarla.
İhtiyacın olacak:
- Un – 300gr.
- Süt – 150 ml.
- Toz şeker – 60 gr.
- Preslenmiş maya – 20 gr. (kuru maya ile değiştirirken 5-6 gram alın).
- Yumurta.
- Tereyağı – 40 gr.
- Tuz – ½ küçük kaşık.
- Doldurmak için:
- Haşhaş – 100 gr.
- Süt – 100 ml.
- Şeker – 75 gr.
Bir rulo adım adım nasıl pişirilir
Bu şekilde hamur yapmayacağız. Bu adımı atlayacağız. Rulonun tadını ve kabarıklığını etkilemeyecek şekilde hamuru süngersiz yoğuruyoruz. Ama zamandan tasarruf edeceğiz.
Ilık sütü bir kaseye dökün, hamur için önerilen miktarda şeker ekleyin. Karıştırmak. Mayayı ekleyip elinizle ufalayın. Tekrar karıştırarak mayayı canlandırın.
Ayrı olarak una tuz ekleyin ve karıştırın.
Kaseye yavaş yavaş süt ve mayayı eklemeye başlayın.
Malzemeler bir kütle halinde birleşene kadar karıştırın.
Yumurtayı çırpın ve hamur karışımını tekrar karıştırın.
Bir sonraki adım oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını eklemektir. Hamurun içine karıştırın. İlk önce bir kaşık veya spatula ile çalışın.
Daha sonra masanın üzerine koyun ve ellerinizi kullanmaya devam edin. Hamur masaya ve ellere biraz yapışacaktır. Bu iyi. Çeyrek saat sonra hamur elastik hale gelecek, kolayca yoğrulacak ve artık parmaklarınıza yapışmayacaktır.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra beze haline getirin ve bir kaseye koyun. Üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat bekletin, mayalanmaya bırakın.
Bu zamanı haşhaş tohumu dolgusunu hazırlamak için kullanın.
Rulo dolgusu için haşhaş tohumu nasıl hazırlanır
Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
- Ateşten almadan haşhaş tohumlarına yönelik malzemelerin tüm şekerini ekleyin. Karıştırın ve tatlılık eriyene kadar bekleyin.
- Sonra haşhaş gönder. İçeriği tekrar karıştırın. Haşhaş tohumları süte batırılana kadar 2-3 dakika pişirin. Brülörden çıkarın ve yaklaşık 40-60 dakika bekletin.
- Belirtilen sürenin sonunda haşhaş tohumlarını bir elek içine koyarak sıvının süzülmesini sağlayın.
- Şimdi haşhaşın ezilmesi gerekiyor. Birkaç yol biliyorum ama eskisi daha iyi, havanda. Birçoğu bir kıyma makinesinden geçirilir, bir blender veya kahve değirmeni ile ezilir.
Rulo nasıl yapılır
Hamur mükemmel bir şekilde çıktı, artık yoğurmaya gerek yok.
Bir oklava ile yaklaşık 30 x 30 boyutunda, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın.
Sadece zengin değil, aynı zamanda güzel bir haşhaş tohumu rulosu pişirmeye karar verdiğimiz için onu örgülerle süslemenizi öneririm.
Bunu yapmak için katmanın uzunluğunun yaklaşık üçte birini ölçün ve bir çizgi çizin.
Haşhaş tohumlarını fotoğraftaki gibi 2/3 ölçüsünü alarak hamurun üzerine yerleştirin. Seviyelendirin.
Dekorasyon için şeritleri bıçakla kesin.
Daha sonra saçlarınızı kızlarınız için yaptığınız gibi örün.
Ruloyu yuvarlayın. Ellerinizi örgülerin karşı tarafından tutun. İlk virajı 1-1,5 santimetre yapın.
Tabanın birbirine yapışması için örgüleri biraz iterek ruloyu yavaşça çevirin.
Elinizle biraz şekillendirin.
Örgüleri atın - üste atın ve alttan sabitleyin.
Ruloyu filmle kaplayarak 40 dakika provaya bırakın.
Rulo iyi büyüyecek. Geriye kalan tek şey, su veya sütle çırpılmış bir yumurta ile yağlamak.
Pişirme için önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi 35-40 dakikadır.
Rulo uzun ve kırmızı olacak. Hemen eritilmiş tereyağı ile yağlamanızı tavsiye ederim. O zaman üst kısmı yumuşak olacak, kabuk sert olmayacak.
Unlu mamullerinizi pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Acemi aşçılara yardımcı olmak için muhteşem bir haşhaş tohumu rulosunun nasıl hazırlanacağını adım adım açıklayan bir video hazırladım. Evinizin her zaman lezzetli unlu mamuller gibi kokmasına izin verin!
Hamurdan daha fazla dolgunluğa sahip hoş kokulu tatlı hamur işleri - her çocuğun ve yetişkinin hayali! Çeşitli rulolar şenlikli bir masa için veya çay veya ılık sütle günlük ikram olarak idealdir. En talepkar tatlı tutkusu bile, nemli dolgunun yumuşak ve havadar hamurla ideal bir şekilde birleştirildiği, mayalı hamurdan yapılan zengin haşhaş tohumu rulosunu takdir edecektir. Bu ruloyu aileniz için hazırlayın ve kesinlikle en sevdiğiniz ikramlardan biri olacak.
Lezzet Bilgisi Rulolar ve çörekler
İçindekiler
- Tereyağı – 100 gram;
- Buğday unu – 500-550 gr.;
- Yumurta – 1 adet;
- Taze maya – 30 gr.;
- Kefir – 200 mi;
- Şeker – 70 gr.
- Doldurmak için:
- Kuru haşhaş tohumu – 250 gr.;
- Şeker – 200 gram;
- Su – 100 mi;
- Kuru üzüm – 100 gr.
Maya hamurundan haşhaş tohumu rulosu nasıl yapılır
Kefir mayası hamuru yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın. Kefir yerine süt ve hatta su kullanabilirsiniz.
Hamuru yoğurun - taze mayayı ve 2 yemek kaşığı ılık kefirde iyice eritin. Sahra. 10-15 dakika sıcak bir yerde bekletin. Hamurun boyutu artmışsa ve hava kabarcıkları oluşmuşsa, maya iyidir ve çalışmaya devam edebilirsiniz. Aksi takdirde her şeyi dökün ve hamuru diğer mayayla yoğurun. Pembemsi, mavimsi veya gri bir renk tonu almışsa hamurdan da kurtulmanız gerekir. Bu, mayanın kalitesiz olduğunu gösterir. Mükemmel hamurun sırrı cam bir kapta pişirmek ve karıştırmak için hiçbir durumda metal mutfak eşyaları kullanmamaktır.
Elde edilen hamurda yumurtayı çırpın ve yumuşak tereyağı ekleyin (mikrodalgada veya su banyosunda eritebilirsiniz).
Elenmiş buğday ununu azar azar ekleyip mayalı hamuru yoğurun. Öncelikle derin bir kapta tüm malzemeleri hamur çırpma teli ile karıştırın.
Çırpıcının kasede çalışması zorlaştığında, içindekileri düz bir yüzey üzerindeki unun içine dökün ve tezgah üzerinde elle yoğurmayı bitirin. Hamur esnek, homojen ve havadar olmalıdır. İyice yoğurduğunuzda mükemmel yapışan ve elinizin gerisinde kalan bir kütle elde edeceksiniz.
Hamuru tekrar kaseye koyun, havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40-50 dakika bekletin. Her şeyi doğru yaptıysanız, boyutunun yaklaşık 3 kat artması gerekir.
Mayalı hamur sıcak bir yerde kabarırken haşhaşlı iç harcını hazırlayın. Bunu yapmak için önce haşhaş tohumlarını öğütmeniz gerekir. Bunun için kahve değirmeni kullanmak çok uygundur.
Kıyılmış haşhaş tohumlarını bir tencereye koyun, şekeri ekleyin, su ekleyin ve kısık ateşte koyun. Doldurma kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Haşhaş tohumları koyulaştığı anda kuru üzümleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Mayalı hamurun hava alması için bırakın. İki eşit parçaya bölün ve birini unlanmış düz bir yüzey üzerinde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Ne kadar ince yuvarlarsanız haşhaş tohumu rulosuna o kadar çok dolgu sığar.
Dolguyu, açılan katmanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Dikdörtgeni daha küçük tarafı olan bir rulo halinde yuvarlayın, pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için rulonun uçlarını içe doğru sarın. Aynısını hamurun ikinci kısmı için de yapın.
Haşhaş tohumlu maya rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Pişirme sırasında lezzetli, altın rengi kahverengi bir kabuk oluşturmak için ruloların yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Mayalı hamurdan haşhaşlı ruloları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Dilimlemeden önce hafifçe soğutun. Lezzetli ve aromatik ev yapımı kekleri servis edin ve tadını çıkarın.
Size selamlar, mutfak blogumun sevgili hayranları ve ilk kez gelen ziyaretçiler! Bugünün makalesinde mayalı hamurdan yapılan lezzetli haşhaş tohumu rulosunun tarifini öğreneceksiniz, fotoğraflar hazırlığı birkaç kat kolaylaştıracak.
Bu lezzetli, aromatik, zengin tatlı, yemeğe harika bir son verecek ve ona hoş bir son dokunuş katacaktır. Unlu mamuller çok tatlı değildir ve ağızda mide bulandırıcı bir tat bırakmaz. Arkadaşlarınız ve aileniz ruloyu her iki yanağından da yutacak.
İçindekiler:
1. Un – 400 gr.
2. Süt – 200 gr.
3. Maya – 15 gr.
4. Şeker – 170 gr.
5. Yumurta – 2 adet.
6. Tereyağı – 50 gr.
7. Vanilya şekeri – 10 gr.
8. Tuz – 2 gr.
9. Haşhaş – 250 gr.
Pişirme metodu:
1. Choux böreğine dayalı pandispanya tatlısı yapmak için önce hamurla başlıyorum. Bunu yapmak için 50 gram eliyorum. buğday ununu bir kaseye alıp 180 gr ile karıştırın. SICAK SÜT.
Kaynamamalı, 80-90 derece sıcaklık yeterli. Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
2. Yemek, preslenmiş maya kullanılarak adım adım hazırlanır. Kalan 20 gram sıcak süt (sıcaklık 37 dereceden yüksek değil) ve 10 gram şekerle karıştırıyorum. Bu yaklaşık bir yemek kaşığı kadardır. Ayrıca her şeyi homojen bir kıvamda karıştırıyorum.
3. Süt karışımını vücut sıcaklığına soğutun ve mayayla karıştırın. Kaseyi streç filmle örtün ve hamur kabarıp hacmi iki katına çıkana kadar 30-40 dakika ılık bir yere koyun.
4. Şu anda hamurun geri kalanını hazırlamaya başlıyorum. Bunu yapmak için beyazları sarılardan ayırıp beyazları dolguya bırakıyorum ve sarıları 40 gram şekerle karıştırıyorum. Aynı kaseye vanilya şekeri, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu dökün. Her şeyi bir çırpma teli veya çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
5. Karışımı uygun hamura ekleyin ve her şeyi iyice karıştırarak homojen bir kütleye getirin.
6. Yağsız, tatlı rulomuzu elde etmek için, unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin, hamuru elastik ve yumuşak bir şekilde yoğurun.
7. Bunu yapmak için 10 dakika yoğurun. Daha sonra kasenin üzerini streç filmle hamurla kapatıyorum ve 1-1,5 saat kadar ılık bir yerde bekleterek iki katına çıkmasını sağlıyorum.
8. İçi için haşhaş tohumlarını bir tencereye dökün ve üzerini suyla doldurun.
9. Ateşe koyun ve kaynatın. Bundan sonra sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
10. Pişirdikten sonra haşhaş tohumlarını süzerek suyunu süzün ve iyice sıkıp kalan sıvıdan kurtulun. Bir daldırma blenderi kullanarak iyice öğütüyorum.
11. Mayalanan hamuru ellerimle dikdörtgen şeklinde uzatıp aşağıdaki gibi katlıyorum.
12. Hamuru görsel olarak üç şeride bölün ve kenarlarını tek tek içeriye koyun. Daha sonra görsel olarak tekrar üç parçaya bölüyorum ve uçları tekrar içe doğru katlıyorum.
13. Ortaya çıkan yumruyu bir kaseyle örtün ve 30 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda tüm adımları tekrarlayıp tekrar kasenin altında 30 dakika bekletiyorum. Hiçbir şey anlamadıysanız, sonunda mayalı hamurun nasıl katlanacağını gösterdiğim yere bakın.
14. Şimdi sıra beyazlara geldi, mikser kullanarak sabit bir köpük oluşana kadar çırptım.
Çırpmayı bırakmadan 120 gram şekeri yavaş yavaş kaseye dökün. Sabit, güzel köpük görene kadar durmuyorum.
15. Haşhaş tohumlarını protein karışımıyla karıştırın. Sulu bir dolgu alıyorum. Bunu bir veya daha fazla fındık çeşidinden oluşan bir karışımla değiştirebilirsiniz. Üzümlü rulo yapmak da çok lezzetli.
16. Hamuru iki eşit parçaya kesin.
17. Yarısını yaklaşık 30 x 30 santimetre ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde açın.
18. Dolgunun yarısını hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
19. İç kısmı sıkı, eşit ve güzel bir rulo halinde sarıyorum. Aynısını ürünlerin ikinci yarısı için de yapıyorum.
20. Lezzetli bir yemeği yakmadan nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Çok kolay. Bunun için mutfak malzemesi mağazalarında kolayca bulabileceğiniz pişirme kağıdı kullanıyorum. Tereyağıyla yağlayıp elde edilen ruloları yanlarda en az 5 santimetre boş kağıt bırakarak sarıyorum.
Yükselip yayılması için 5-10 dakika fırın tepsisinde bırakıyorum.
22. Fırını önceden 190 dereceye ısıtıyorum ve içine müstahzarların bulunduğu bir fırın tepsisini 35 dakika pişirmek üzere yerleştiriyorum.
23. Bu sürenin sonunda bir fırın tepsisi çıkarıp kağıttaki ruloları soğuması için tel ızgaraya aktarıyorum.
24. Porsiyonlara bölerek misafirlere veya kahvaltıda sevdiklerime ikram ediyorum. Afiyet olsun!
Bu rulo mayasız, normal hamurdan yapılabilir, ancak daha az havadar olacak ve daha hızlı bayatlayacaktır. Hamur için zamanınız yoksa, mağazadan satın alınan puf böreğinden yapın, mükemmel bir hızlı seçenek olacaktır.
Ayrıca süzme peynirli rulo yapmayı da severim. Bunun için doğrudan hamurun içine süzme peynir ekliyorum ya da içini dolduruyorum, çok sağlıklı, kolay ve iştah açıcı oluyor. Haberlere abone olun ve başyapıtlarınız için yeni fikirleri kaçırmayın! Tekrar görüşürüz!
