Sadržaj proteina u tablici proizvoda za 100. Najbolji izvori proteina
Protein, poznat i kao protein, glavni je građevni materijal u ljudskom tijelu, au kombinaciji i jedan od glavnih makronutrijenata. Bjelančevine se dijele na životinjske i biljne.
Zašto su tijelu potrebni proteini?
Djeluje kao gradivni materijal za tkiva i obnavlja zalihe energije.
Protein se ne može taložiti "za kasnije", njegove rezerve stalno treba obnavljati. Nedostatak proteina dovodi do gubitka vlastitog proteinskog tkiva. Općeprihvaćena dnevna norma proteina je od 0,8 do 1,5 g proteina po 1 kg tjelesne težine. Ali ova brojka je relevantna samo za obične ljude, sportaše i osobe koje se bave fitnesom, s obzirom na njihova opterećenja, trebaju mnogo više proteina.
Koja hrana sadrži proteine?
Izvori životinjskih bjelančevina
Meso
Bijelo mesoPileća prsa su možda i rekorderi po omjeru proteina i masti - na 170 grama mesa dolazi samo 3 grama masti i oko 40 grama proteina. Naravno, govorimo o pilećem mesu, kuhanom na pari ili kuhanom. 100 grama pilećih i purećih prsa sadrži 22-25 grama proteina.
Meso kunića također je bogato proteinima. 100 grama sadrži 22-23 grama proteina i vrlo malo masti – obično ne više od 10 grama. Meso kunića je zdravo i dobrog okusa. Jedina mana zečjeg mesa je poteškoća s njegovom pripremom.
Iznutrice. Pileća, pureća i zečja jetra, bubrezi, srce, želuci praktički se ne razlikuju od mesa po sadržaju proteina - 100 g iznutrica sadrži oko 15-20 g proteina. Postoji samo jedno "ali" - sadrže gotovo 12% masti. Ovo je izvrsna opcija za one koji štede svoj novac.
crveno meso
Nemasna govedina sadrži veliku količinu proteina, vitamine B3 i B12, željezo, cink. Istina, postoji jedno upozorenje, u takvom mesu ima puno dijetalnog kolesterola i zasićenih masti. 200 grama sadrži 33 grama proteina i 300 kalorija. Loša strana "mramorne govedine" je njezina cijena, u sadašnjim je stvarnostima mnogo isplativije kupiti piletinu ili puretinu.
jaja
Prepeličja jaja su zbog svoje veličine loš izvor proteina. Guščja i pačja jaja sadrže veliku količinu masti. Stoga je bjelanjak kokošjih jaja najtraženiji u sportskom okruženju, sadrži potrebne i nezamjenjive aminokiseline potrebne za izgradnju mišićnog tkiva.
Najveći dio proteina nalazi se u "proteinu" kokošjeg jajeta. Jaje prosječne veličine sadrži oko 7 grama proteina, od kojih se samo dva nalaze u žumanjku.
Svježi sir i mliječni proizvodi
Ako ciljate na visok unos proteina i imate problema s probavljanjem mlijeka, nemojte očajavati. Bogat je izbor i drugih lako probavljivih mliječnih proizvoda koji osiguravaju dovoljnu količinu proteina.
Nemasni svježi sir smatra se bogatim izvorom proteina - samo 100g sadrži 17-18g proteina. Budući da se ovaj protein probavlja prilično sporo, svježi sir se jede noću, čime se tijelu osigurava potrebna količina aminokiselina. Postoji važna nijansa, korištenje svježeg sira u velikim količinama usporava metabolizam, a ako je metabolizam već spor, onda se preporučuje jesti ne više od 100-120 g ovog mliječnog proizvoda dnevno.
U jogurtu i kefiru nema puno proteina - samo 3-3,5 grama na sto, međutim, ovi proizvodi mogu savršeno djelovati kao dodatni izvori makronutrijenata.
Riba
bijela riba
Bijela riba (polak, bakalar, oslić) vrijedan je izvor proteina. Najmanja sorta takve ribe sadrži do 20 grama proteina na 100 grama proizvoda, unatoč činjenici da njezin sadržaj kalorija neće prelaziti 80 kcal.
Bijela riba savršena je za one koji broje kalorije ili su na dijeti. Preporuča se kupnja ove ribe svježe, ali ako to nije moguće, onda dajte prednost suho smrznutoj ribi.
crvena riba
Odličan izvor proteina i zdravih masnoća koje podržavaju imunološki sustav i pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav. Na primjer, samo 100 g atlantskog lososa sadrži 30 g proteina, 9 g masti (od čega su 3-4 g monozasićene masti).
Za razliku od bijele ribe, crvena je kaloričnija - 210 kcal na 100 g proizvoda. Crvena riba sadrži veliku količinu vitamina B12, koji je uključen u metabolizam.
Najbolji izvori životinjskih proteina:
|
Naziv proizvoda |
Broj kcal u 100g |
Količina proteina u 100g |
Količina ugljikohidrata u 100g |
Količina masti u 100g |
|
Govedina (obični file) |
||||
|
Skuta (5%) |
||||
Izvori biljnih proteina
Mahunarke
Među biljnim namirnicama mahunarke su apsolutni prvaci po sadržaju proteina - crvena leća, bijeli i crveni grah sadrže od 22 do 25 grama proteina. Mahunarke su odličan izvor magnezija, željeza, folne kiseline i kalija.
orašasti plodovi
Orašasti plodovi bogati su ne samo vitaminima i mastima potrebnim našem tijelu, već imaju i visoku razinu proteina. Obiluje proteinima indijskog oraščića - može se pronaći do 26g proteina. Slijede lješnjaci, bademi i orasi (pogledajte članak na našoj web stranici) - na 100 g proizvoda dolazi od 15 do 18 grama proteina.
Ljubitelji pinjola trebaju znati da njihova omiljena poslastica nije lišena proteina - 100 g pinjola sadrži 11 g proteina
gljive
Gljive se često nazivaju šumskim mesom i, kako se pokazalo, sasvim opravdano. Sadrže skup mikro i makro elemenata potrebnih osobi. Po sastavu gljive su vrlo slične povrću, samo što sadrže višestruko više proteina.
U svježim gljivama sadržaj proteina doseže 2-5% ukupne mase gljive, au suhim gljivama - 16-25%. Bjelančevinama su najviše bogati šampinjoni, vrganji i vrganji. Glavni izvor proteina u gljivama je donji dio klobuka.
Žitarice i žitarice
Žitarice su jeftin izvor proteina. Na primjer, heljda i zobena kaša sadrže približno jednaku količinu proteina - oko 12g. Za 100 g stranih žitarica kao što su bulgur i kus-kus ima isto toliko proteina koliko i za heljdu.
Najbolji biljni izvori proteina su:
|
Naziv proizvoda |
Broj kcal u 100g |
Količina proteina u 100g |
Količina ugljikohidrata u 100g |
Količina masti u 100g |
|
Svježi šampinjoni |
Ishod stila
Prilikom sastavljanja prehrane pokušajte izbjeći monotoniju proizvoda, izmjenjujući životinjske i biljne bjelančevine. Višak proteina je štetan, kao i prehrana koja oskudijeva drugim nutrijentima. Ključ uspjeha leži u uravnoteženoj prehrani.
U ovoj tablici proizvodi su raspoređeni po kategorijama. Prvi stupac prikazuje količinu proteina u hrani, drugi stupac prikazuje sadržaj masti, a treći stupac prikazuje kalorijski sadržaj hrane.
Kokošja jaja je proizvod broj jedan. Sadržaj proteina u ovim proizvodima je prilično impresivan. Osim toga, bjelanjak se smatra idealnim po svojoj strukturi i probavljivosti.
Kuhano meso . Meso je glavni izvor životinjskih bjelančevina. S gledišta polia, kuhano ili pareno meso je korisnije, jer u ovom obliku sadrži više hranjivih tvari i manje štetnih masti.Najpopularnija su pileća prsa i nemasna govedina. Pileća prsa su bogata bjelančevinama i gotovo da ne sadrže štetne masti.Ovo je dijetetski proizvod. Govedina, s druge strane, kombinira skup korisnih komponenti kao što su cink i željezo, koji su korisni za tijelo u cjelini.
| Proizvod | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g | |
| Teletina | 30,7 | 0,9 | 130 |
| Kura | 25,2 | 7,4 | 170 |
| purica | 25,3 | 10,4 | 197 |
| Zec | 24,6 | 7,7 | 175 |
| Govedina | 28,6 | 6,2 | 170 |
| Svinjetina | 20 | 24,2 | 298 |
| Ovčetina | 22 | 17,2 | 243 |
Meso s roštilja . Meso se obično prži na ulju, što mu daje dodatne kalorije. Osim toga, u tavi, primjerice, sva masnoća koja se ocijedi iz mesa opet dolazi u dodir s njim, što s dijetalnog aspekta nije baš dobro. Izvrsno rješenje u ovoj situaciji je zračni roštilj, gdje je meso savršeno prženo, a zasićene masnoće otječu u poseban spremnik. Opet, sadržaj kalorija ovdje može biti različit, ovisno o načinu prženja koji koristite. Također, sadržaj masti u odresku i sličnim proizvodima može varirati ovisno o receptu. Tablica prikazuje prosječne vrijednosti.
| Proizvod | Proteini u proizvodima u 100 g | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Govedina | 28,8 | 16,8 | 254 |
| Odrezak | 24,9 | 11 | 214 |
| govedina stroganoff | 17,9 | 14,3 | 228 |
| goveđa jetra | 23,1 | 10,2 | 227 |
| Kura | 26,9 | 11 | 207 |
| purica | 26,2 | 13,6 | 226 |
| Svinjetina | 23,1 | 30,9 | 375 |
Kuhana riba. U ribi, za razliku od mesa, sadrži manje masti i nisu toliko štetni. U isto vrijeme, riba sadrži dovoljnu količinu proteina i drugih tvari korisnih za tijelo.
| Proizvod | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g | |
| Ružičasti losos | 23,1 | 7,9 | 163 |
| iverak | 17,9 | 3,4 | 104 |
| Pollock | 17,7 | 1 | 78 |
| brancin | 20,1 | 3,7 | 111 |
| Zander | 21,4 | 1,4 | 98 |
| Bakalar | 18,1 | 0,7 | 79 |
| Oslić | 18,5 | 2,3 | 95 |
| Štuka | 21,4 | 1,4 | 98 |
Plodovi mora . Plodovi mora, poput ribe, sadrže veliku količinu proteina i gotovo nimalo masti.
Pržena riba . Riba, čak ni pečena, ne sadrži puno masti. Ali opet, sve ovisi o pripremi. Ako tavu do pola napunite uljem, prirodno će se povećati broj kalorija.
| Proizvod | Proteini u hrani u 100 g | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| iverak | 18,6 | 8,5 | 166 |
| Šaran | 18,9 | 11,2 | 191 |
| Pollock | 15,9 | 5,2 | 127 |
| brancin | 21,1 | 9,8 | 187 |
| Zander | 17,9 | 5,3 | 138 |
| Bakalar | 15,8 | 5 | 123 |
| Oslić | 16,3 | 6,5 | 135 |
| Štuka | 17,8 | 5,9 | 138 |
Kavijar. Kavijar je proizvod iz kojeg se kasnije pojavljuje novi živi organizam. I, naravno, sadrži ogromnu količinu ne samo proteina, već i svih drugih vitalnih komponenti.
| Proizvod | Bjelančevine g. u 100 g. | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Crveni kavijar | 31,7 | 13,8 | 251 |
| Crni kavijar | 28,7 | 9,8 | 205 |
| Pollack kavijar | 28,4 | 1,8 | 131 |
Mliječni proizvodi su niske masnoće. Pri odabiru mliječnih proizvoda treba obratiti pozornost na postotak masti. Mislim da nam ne treba dodatna mast.
| Proizvod | Proteini u hrani u 100 g | Masti u 100 g | Sadržaj boje na 100 g. |
| Obrano mlijeko. | 3 | 0,05 | 31 |
| Kefir bez masti. | 4,3 | 1 | 49 |
| Jogurt 1,5% masti | 5 | 1,5 | 51 |
| Svježi sir nije mastan. | 18 | 0,6 | 88 |
| Sirevi: smanjena masnoća. | 25-30 | 190-255 |
Mliječni proizvodi srednjeg udjela masti.
| Proizvod | Bjelančevine g. u 100 g. | Masti u 100 g | Boja na 100 |
| Mlijeko 3,2% masti | 3 | 3,2 | 58 |
| Kefir mast. | 3 | 3,3 | 56 |
| Podebljani svježi sir | 16,7 | 9 | 55 |
| Pogačice sa sirom bez masnoće. svježi sir | 19,1 | 3,2 | 160 |
| Pogačice od sira od polumasnog. svježi sir | 17,7 | 11,4 | 223 |
| Tepsija s malo masnoće. svježi sir | 17,7 | 4,3 | 171 |
| Polumasna tepsija. svježi sir | 16,5 | 11,8 | 232 |
Mliječni proizvodi su masni. Ove je namirnice najbolje izbjegavati.
| Proizvod | Proteini u proizvodima u 100 g | Masti u 100 g | Boja na 100 |
| Mlijeko 6% masti. | 3 | 7 | 85 |
| Krema 10% masti. | 3 | 10,1 | 119 |
| Mast od svježeg sira. 18% | 14 | 18,2 | 231 |
| Sir i svježi sir. mase | 7,2 | 23,2 | 340 |
| Sirove oči. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| Kondenzirano mlijeko bez šećera (7,5%) | 7 | 8,5 | 141 |
Mahunarke . Takozvani grah također je vrlo koristan proizvod, iako mahunarke ne sadrže veliku količinu proteina. Za to je biljni protein, koji se po svojoj strukturi razlikuje od životinjskog i također nam je neophodan.
orasi. Orašasti plodovi izvrstan su izvor biljnih bjelančevina, ali su dosta kalorični. Stoga se orasi ne smiju zloupotrijebiti.
| Proizvod | Proteini u hrani u 100 g | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Badem | 18,7 | 57,8 | 650 |
| Kašu | 25,3 | 53,7 | 634 |
| Lješnjak | 16,2 | 67 | 708 |
| Orasi | 15,7 | 62,1 | 701 |
| Kikiriki | 26,4 | 4,3 | 552 |
| pistacije | 20,6 | 48,61 | 611 |
| Kesteni su vrući. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| kokosovi orasi | 3,5 | 33,6 | 381 |
| Sjemenke bundeve | 24,6 | 46,1 | 581 |
| Sjemenke suncokreta | 23,1 | 49,6 | 611 |
| Pinjoli | 12,1 | 61,1 | 630 |
Kashi. Žitarice ne smatramo izvorom proteina. Oni imaju svoje prednosti. Kaše i žitarice izvrstan su izvor ugljikohidrata koji vašem tijelu osiguravaju energiju za trening i izgradnju mišića.
| Proizvod | Bjelančevine g. u 100 g. | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Rižina kaša na vodi, viskozna | 1,5 | 0,1 | 78 |
| Heljdina kaša mrvičasta | 6 | 1,7 | 163 |
| Heljdina kaša na vodi je viskozna | 3,3 | 3 | 90 |
| Prosena kaša mrvičasta | 4,8 | 1,2 | 135 |
| Prosena kaša na vodi je viskozna | 3,1 | 0,8 | 90 |
| Zobena kaša iz 'Herculesa' na vodi je viskozna | 3 | 1,4 | 84 |
| Kaša od bisernog ječma | 3,2 | 0,4 | 106 |
| Zobena kaša na vodi je viskozna | 3,1 | 1,8 | 88 |
| Pšenična kaša na vodi | 3,3 | 0,3 | 92 |
| Ječmena mrvičasta kaša | 3,5 | 0,4 | 108 |
| Ječmena viskozna kaša | 2,4 | 0,3 | 76 |
| raženi kruh | 6,6 | 1,2 | 190 |
Povrće. Što se tiče sadržaja proteina, naravno, povrće se ne može pohvaliti njihovom prisutnošću u pravim količinama. Zbog toga je prvorazredni izvor vitamina.
| Proizvod | Proteini u proizvodima u 100 g | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Grašak. | 5,1 | 0,2 | 74 |
| Kupus | 1,9 | 0,1 | 28 |
| Uvarak cvjetače. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| Tikvica | 0,8 | 1,9 | 41 |
| Zeleni luk (pero) | 1,4 | - | 20 |
| Luk luk | 1,5 | - | 42 |
| Mrkva | 1,4 | 0,1 | 35 |
| krastavci | 0,8 | 0,1 | 12 |
| Papar je sladak. | 1,4 | - | 27 |
| Zelenje (peršin, kiseljak, kopar, zelena salata, itd.) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| Rotkvica | 1,3 | 0,1 | 22 |
| Repa | 1,6 | - | 28 |
| Kuhana cikla | 1,9 | - | 50 |
| rajčice | 1,2 | 0,2 | 32 |
Voće. Voće je, kao i povrće, prvenstveno nositelj vitamina.
| Proizvod | Bjelančevine g. u 100 g. | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Marelica | 1 | 0,1 | 42 |
| trešnja šljiva | 0,3 | - | 28 |
| ananasima | 0,5 | 0,2 | 50 |
| Banane | 1,6 | 0,1 | 50 |
| Trešnja | 0,8 | 0,5 | 53 |
| Nar | 0,9 | - | 53 |
| Kruške | 0,5 | 0,3 | 43 |
| Breskva | 1 | 0,1 | 44 |
| šljive | 0,9 | - | 44 |
| Dragun | 0,6 | - | 54 |
| Trešnje | 1,2 | 0,4 | 51 |
| Jabuka | 0,5 | 0,4 | 46 |
| naranča | 0,9 | 0,2 | 40 |
| Grejp | 1 | 0,2 | 36 |
| Limun | 0,9 | 0,1 | 33 |
| Mandarinski | 0,8 | 0,3 | 41 |
| Brusnica | 0,8 | 0,5 | 44 |
| Grožđe | 0,7 | 0,2 | 66 |
| jagoda | 0,9 | 0,4 | 35 |
| Brusnica | 0,6 | - | 27 |
| Ogrozd | 0,8 | 0,2 | 44 |
| Maline | 0,9 | 0,3 | 43 |
| Crveni ribizli | 0,7 | 0,2 | 40 |
| Crni ribiz | 1,1 | 0,2 | 39 |
gljive. Svježe gljive, koje nam je podarila sama priroda, nisu samo ukusne, već i zdrave. Iako sadržaj proteina u njima također nije visok.
Med. Med je nezamjenjiv proizvod. Ovo je jedini proizvod na svijetu koji sadrži gotovo cijeli periodni sustav.
Sirevi.
| Proizvod | Bjelančevine g. u 100 g. | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| nizozemski sir | 27 | 26,7 | 353 |
| Kostroma sir | 25,3 | 26,4 | 346 |
| Bryndza sir | 18 | 20,2 | 262 |
| Dimljeni sir kobasica | 23,1 | 19,1 | 271 |
| Topljeni sir | 22,3 | 21 | 343 |
Pekarski proizvodi. Pekarske proizvode ne treba konzumirati u velikim količinama. Iako nemaju puno masti, imaju ogromnu količinu ugljikohidrata.
| Proizvod | Bjelančevine g. u 100 g. | Masti u 100 g | Kalorije na 100 g |
| Dijetni obrok od kukuruza | 7,3 | 1,6 | 331 |
| Rižino dijetalno brašno | 7,5 | 0,7 | 372 |
| Vrhunsko pšenično brašno | 10,4 | 1,2 | 335 |
| Pšenične mekinje | 15,2 | 3,9 | 192 |
| Ognjište raženi kruh | 6,2 | 1,3 | 207 |
| Ognjište pšeničnog kruha | 8,8 | 1,6 | 210 |
| Pita | 9,2 | 1,2 | 278 |
| proteinski kruh od mekinja | 23,6 | 3,5 | 217 |
| Duga štruca obična | 8,1 | 1 | 236 |
| Baton s mekinjama | 9,3 | 2,9 | 274 |
| Obični bakalar | 7,9 | 2,5 | 260 |
| Pecivo | 9,1 | 1,2 | 285 |
| Sušenje obično | 11 | 1,4 | 226 |
| Slatka slama | 9,8 | 6,1 | 374 |
| Charlotte | 3,6 | 6,1 | 187 |
| Kolač od skute | 10,7 | 12,4 | 319 |
| Pita s džemom | 5,4 | 2,2 | 285 |
| Pita s mesom | 13,3 | 7,6 | 285 |
| krafne | 5,7 | 13,1 | 297 |
| Čebureki | 9 | 13,6 | 265 |
| palačinke | 5,2 | 3,2 | 187 |
| Palačinke sa svježim sirom ili vrhnjem | 25,9 | 33,2 | 641 |
| Fritule | 0,8 | 6,7 | 226 |
| Obično tijesto od kvasca | 6,9 | 2,4 | 245 |
| Tijesto s kvascem od maslaca | 7,6 | 7,7 | 284 |
| Svježe lisnato tijesto | 6,1 | 18,7 | 345 |
| Makaroni | 10,5 | 1,2 | 338 |
| Tjestenina od jaja | 11,4 | 2,2 | 346 |
| šećerni kolačići | 7,6 | 11,9 | 436 |
| Kolačići s maslacem | 10,5 | 5,3 | 459 |
| keksi | 9,3 | 10,3 | 416 |
| krekeri | 9,3 | 14,2 | 440 |
| Oblatne s voćnim nadjevom | 3,3 | 2,9 | 351 |
| Medenjak | 4,9 | 2,9 | 351 |
| Raženo brašno | 10 | 1,85 | 296 |
Ključni sastojci ljudske nutritivne prehrane su namirnice koje imaju visok postotak proteina. Svaki proizvod u ovoj kategoriji smatra se biološki najvrijednijim zbog svojih jedinstvenih svojstava aktivacije tjelesnog metabolizma. Sa sličnom osnovom, proteinska hrana ima nevjerojatnu dijetetsku učinkovitost, vraćajući cijelo ljudsko tijelo u normalu.
Koliko proteina trebate jesti dnevno?
Sve je vrlo jednostavno!
Dnevna količina proteina = 1 gram proteina na svaki 1 kg težine.
Izuzetak su sportaši, 2 grama proteina na svaki 1 kg težine. A trudnice, 1,5 grama proteina na svaki 1 kg težine.
A sad glavno pitanje!?
Trebam li jesti meso i životinjske proizvode kako bih nadoknadio dnevnu potrebu za proteinima?
Ispostavilo se da nije.
Postoji mnogo biljnih proizvoda prirodnog podrijetla. Mnogi od njih su bogati proteinima. Čak ćete se i iznenaditi. U nekima od njih proteina ima gotovo dvostruko više nego u mesu!
Tako…
Pogledajmo detaljnije.
1. Spirulina
38 gr. bjelančevine / 100 gr.
Ove zeleno-plave alge smatraju se vodećima u sadržaju proteina među svim proteinskim namirnicama.
Jedna mala žlica spiruline već daje 3-4 g čistih proteina.
Između ostalog, proizvod je bogat željezom - ista mala žlica algi ima 82% norme koju osoba konzumira dnevno. Takva hrana potiče alkalizaciju u ljudskom tijelu, smanjuje aktivne upalne procese, što se ne može reći za životinjske proizvode.
2. Soja
35 gr. bjelančevine / 100 gr.
Ovaj proizvod biljnog podrijetla smatra se hranjivijim proteinima u usporedbi s drugim namirnicama ove vrste.
Danas se soja smatra gotovo glavnom zamjenom za mesne proizvode i uključena je u recepte velikog broja jela. Ipak, najbolje mjesto za soju je na stolu kao prilog.
3. Leća
25 gr. bjelančevine / 100 gr.
Protein u leći ima prilično visok sadržaj, ima brzu apsorpciju.
Triptofan, sumporne aminokiseline sadržane su u leći u malim količinama, čime se druge mahunarke ne mogu pohvaliti.
Leća je bogata željezom, dok je postotak masnoće znatno manji nego kod graška. Folna kiselina u ovoj kulturi ima kolosalan sadržaj - 92% potrebne dnevne doze za osobu sadržano je u samo jednoj porciji kuhanog jela. Mahune leće bogate su vlaknima, koja stimuliraju rad probave, a također smanjuju vjerojatnost kancerogenih tumora u rektumu.
4. Grah
22 gr. bjelančevine / 100 gr.
Po kvantitativnom sadržaju bjelančevina grah zaostaje za mnogim mesnim proizvodima.
I znali smo da blagotvorna svojstva graha pomažu u liječenju mnogih bolesti.
Za smanjenje viška šećera u tijelu zaslužan je arginin sadržan u ovoj kulturi. Stoga je grah nevjerojatno koristan za dijabetičare. Grah ima učinak sličan inzulinu, utječući na metabolizam u tijelu.
Grah ima dovoljno korisnih svojstava koja mogu doprinijeti liječenju bolesti poput hipertenzije, ateroskleroze i aritmije. Sadržaj bakra sintetizira adrenalin i hemoglobin u tijelu, zahvaljujući cinku, metabolizam se normalizira, probavni sustav poboljšava svoje procese rada.
Redovita konzumacija graha u obliku raznih jela pomaže u uklanjanju viška kilograma, eliminirajući potrebu za bolnim dijetama.
5. Razne vrste maslaca od oraha
22 gr. bjelančevine / 100 gr.
Maslac od badema ili drugih orašastih plodova u dvije velike žlice proizvoda ima 7-8 g proteina na 30 kcal. To je ista količina kao mnoge vrste mesa.
Visok postotak magnezija, kalcija, vitamina E, zdravih masti.
Uz najveći sadržaj kalorija, maslac od orašastih plodova mnogi američki nutricionisti preporučuju kao glavni izvor proteina biljnog podrijetla.
6. Sjemenke konoplje
20 gr. bjelančevine / 100 gr.
Sjemenke ove biljke jedna su od najboljih namirnica s visokim udjelom aminokiselina. Nekoliko velikih mjerica proizvoda sadrži 10-12 g čistih proteina i vlakana.
Dnevna količina željeza potrebna osobi sadržana je u velikoj žlici sjemenki konoplje 46%.
Glavna količina kalorija otpada na udio proteina i višestruko nezasićenih masnih kiselina, koji su odgovorni za smanjenje kolesterola u tijelu. Za razliku od hrane životinjskog podrijetla, sjemenke konoplje djeluju alkalizirajuće na organizam.
Zahvaljujući velikim količinama magnezija, ljudski energetski resursi se povećavaju, raspoloženje se poboljšava. Većina prehrane za sportaše sadrži proteine konoplje.
Sjemenke se mogu dodati u recept svježe pripremljenih slastica, laganih doručaka, pomiješati s brašnom, peći.
Sada pogledajmo hranu s puno proteina po kaloriji.
7. Žitarice
12 gr. bjelančevine / 100 kcal.
Gotovo sve žitarice imaju izvrsnu apsorpciju.
Propisujući tečajeve zdrave prehrane, sadašnji nutricionisti češće su se za pomoć počeli obraćati žitaricama.
Ključna prednost takvog proizvoda je njegovo bogatstvo najvažnijim komponentama zdrave prehrane. Visok sadržaj masti, bjelančevina, ugljikohidrata, minerala svrstava žitarice u razinu vitalne svakodnevne hrane.
Stoga se kod pripreme domaćeg priloga isplati više pažnje posvetiti žitaricama, za razliku od tjestenine i krumpira.
Kompetentnim kombiniranjem navedenih sastojaka namirnica dobit ćete jela izvrsnog okusa, a pritom nevjerojatno zdrava i bogata proteinima i ostalim sastojcima potrebnim za vaše zdravlje.
8. Prokulice
5 gr. bjelančevine / 44 kcal.
Nemojte gledati da je ovdje naznačeno samo 5 grama proteina. Ako uzmemo izračun proteina za broj kalorija (ukupno 43), tada je sadržaj proteina nekoliko puta veći od onog u mesu.
Usporedbe ovog proizvoda sa sličnim proteinskim namirnicama otkrile su maksimalan sadržaj proteina.
Prokulice su 5 puta bogatije vitaminom C od svojih srodnika. Po postotku vitamina C može se usporediti samo s crnim ribizlom.
Ovo se ne odnosi samo na ovu skupinu vitamina. Ovaj proizvod sadrži čitav kompleks vitamina, što se ne može reći za druge vrste kupusa. Riboflavin se nalazi u količinama koje se mogu naći samo u mliječnim proizvodima.
9. Brokula
4,5 gr. bjelančevine / 28 kcal.
Nevjerojatna činjenica koju jednostavno trebate priznati: govedina je inferiorna u odnosu na brokulu u sadržaju proteina (4,5 grama na 30 kcal.).
Izuzetan izvor aminokiselina, vitamina B, vlakana. Nevjerojatno podižući, omiljen je među proizvodima s antioksidativnim svojstvima.
10. Špinat
12 gr. bjelančevine / 22 kcal.
Proteinska baza špinata je 52%, što je jednako 4-5g proteina u jednoj maloj žličici na 30 kcal.
Špinat ima visok sadržaj vitamina C, bogat je željezom, daje ugodan okus.
Zdrava zelena hrana bogata je folnom kiselinom, koja je toliko potrebna predstavnicima lijepe polovice čovječanstva. Zahvaljujući njoj, djevojke značajno povećavaju funkcionalnost mozga, poboljšavaju reproduktivnu sposobnost.
Dodavanjem malo špinata u salate ili druga svježe pripremljena jela, čovjek dobiva 10-12g lakih proteina.
U ovoj tablici proizvodi su raspoređeni po kategorijama. Prvi stupac prikazuje količinu proteina u hrani, drugi stupac prikazuje sadržaj masti, a treći stupac prikazuje kalorijski sadržaj hrane.
Kokošja jaja- proizvod broj jedan za sportaša. Sadržaj proteina u ovim proizvodima je prilično impresivan. Osim toga, bjelanjak se smatra idealnim po svojoj strukturi i probavljivosti.
Kuhano meso. Meso je glavni izvor životinjskih bjelančevina. S gledišta koristi, kuhano ili pareno meso je korisnije, jer u ovom obliku sadrži više hranjivih tvari i manje štetnih masti. Među sportašima najpopularnija su pileća prsa i nemasna govedina. Pileća prsa bogati su bjelančevinama i gotovo da ne sadrže štetne masti.Ovo je dijetetski proizvod. Govedina Također kombinira skup korisnih komponenti kao što su cink i željezo, koji su korisni ne samo za tijelo u cjelini, već također imaju pozitivan učinak na proizvodnju testosterona, koji je toliko potreban sportašu i bilo kojoj drugoj osobi.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Teletina | 30,7 | 0,9 | 130 |
| Kura | 25,2 | 7,4 | 170 |
| purica | 25,3 | 10,4 | 197 |
| Zec | 24,6 | 7,7 | 175 |
| Govedina | 28,6 | 6,2 | 170 |
| Svinjetina | 20 | 24,2 | 298 |
| Ovčetina | 22 | 17,2 | 243 |
Meso s roštilja. Meso se obično prži na ulju, što mu daje dodatne kalorije. Osim toga, u tavi, primjerice, sva masnoća koja se ocijedi iz mesa opet dolazi u dodir s njim, što s dijetalnog aspekta nije baš dobro. Izvrsno rješenje u ovoj situaciji je zračni roštilj, gdje je meso savršeno prženo, a zasićene masnoće otječu u poseban spremnik. Opet, sadržaj kalorija ovdje može biti različit, ovisno o načinu prženja koji koristite. Također, sadržaj masti u odresku i sličnim proizvodima može varirati ovisno o receptu. Tablica prikazuje prosječne vrijednosti.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Govedina | 28,8 | 16,8 | 254 |
| Odrezak | 24,9 | 11 | 214 |
| govedina stroganoff | 17,9 | 14,3 | 228 |
| goveđa jetra | 23,1 | 10,2 | 227 |
| Kura | 26,9 | 11 | 207 |
| purica | 26,2 | 13,6 | 226 |
| Svinjetina | 23,1 | 30,9 | 375 |
kuhana riba. U ribi, za razliku od mesa, sadrži manje masti i nisu toliko štetni. U isto vrijeme, riba sadrži dovoljnu količinu proteina i drugih tvari korisnih za tijelo.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverica | masti | kalorija |
| Ružičasti losos | 23,1 | 7,9 | 163 |
| iverak | 17,9 | 3,4 | 104 |
| Pollock | 17,7 | 1 | 78 |
| brancin | 20,1 | 3,7 | 111 |
| Zander | 21,4 | 1,4 | 98 |
| Bakalar | 18,1 | 0,7 | 79 |
| Oslić | 18,5 | 2,3 | 95 |
| Štuka | 21,4 | 1,4 | 98 |
Plodovi mora. Plodovi mora, poput ribe, sadrže veliku količinu proteina i gotovo nimalo masti. Morski plodovi su odlična hrana za sportaše.
Pržena riba. Riba, čak ni pečena, ne sadrži puno masti. Ali opet, sve ovisi o pripremi. Ako tavu do pola napunite uljem, prirodno će se povećati broj kalorija.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverica | masti | kalorija |
| iverak | 18,6 | 8,5 | 166 |
| Šaran | 18,9 | 11,2 | 191 |
| Pollock | 15,9 | 5,2 | 127 |
| brancin | 21,1 | 9,8 | 187 |
| Zander | 17,9 | 5,3 | 138 |
| Bakalar | 15,8 | 5 | 123 |
| Oslić | 16,3 | 6,5 | 135 |
| Štuka | 17,8 | 5,9 | 138 |
Kavijar. Kavijar je proizvod iz kojeg se kasnije pojavljuje novi živi organizam. I, naravno, sadrži ogromnu količinu ne samo proteina, već i svih drugih vitalnih komponenti.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Crveni kavijar | 31,7 | 13,8 | 251 |
| Crni kavijar | 28,7 | 9,8 | 205 |
| Pollack kavijar | 28,4 | 1,8 | 131 |
Mliječni proizvodi niske masnoće. Pri odabiru mliječnih proizvoda treba obratiti pozornost na postotak masti. Mislim da nam ne treba dodatna mast.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverica | masti | sadržaj boje |
| Obrano mlijeko. | 3 | 0,05 | 31 |
| Kefir bez masti. | 4,3 | 1 | 49 |
| Jogurt 1,5% masti | 5 | 1,5 | 51 |
| Svježi sir nije mastan. | 18 | 0,6 | 88 |
| Sirevi: smanjena masnoća. | 25-30 | 190-255 |
Mliječni proizvodi srednjeg udjela masti.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | sadržaj boje |
| Mlijeko 3,2% masti | 3 | 3,2 | 58 |
| Kefir mast. | 3 | 3,3 | 56 |
| Podebljani svježi sir | 16,7 | 9 | 55 |
| Pogačice sa sirom bez masnoće. svježi sir | 19,1 | 3,2 | 160 |
| Pogačice od sira od polumasnog. svježi sir | 17,7 | 11,4 | 223 |
| Tepsija s malo masnoće. svježi sir | 17,7 | 4,3 | 171 |
| Polumasna tepsija. svježi sir | 16,5 | 11,8 | 232 |
Mliječni proizvodi su masni. Ove je namirnice najbolje izbjegavati.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | sadržaj boje |
| Mlijeko 6% masti. | 3 | 7 | 85 |
| Krema 10% masti. | 3 | 10,1 | 119 |
| Mast od svježeg sira. 18% | 14 | 18,2 | 231 |
| Sir i svježi sir. mase | 7,2 | 23,2 | 340 |
| Sirove oči. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| Kondenzirano mlijeko bez šećera (7,5%) | 7 | 8,5 | 141 |
Mahunarke. Takozvani grah također je vrlo koristan proizvod, iako mahunarke ne sadrže veliku količinu proteina. Za to je biljni protein, koji se po svojoj strukturi razlikuje od životinjskog i također nam je neophodan.
orašasti plodovi. Orašasti plodovi izvrstan su izvor biljnih bjelančevina, ali su dosta kalorični. Stoga se orasi ne smiju zloupotrijebiti.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverica | masti | kalorija |
| Badem | 18,7 | 57,8 | 650 |
| Kašu | 25,3 | 53,7 | 634 |
| Lješnjak | 16,2 | 67 | 708 |
| Orasi | 15,7 | 62,1 | 701 |
| Kikiriki | 26,4 | 4,3 | 552 |
| pistacije | 20,6 | 48,61 | 611 |
| Kesteni su vrući. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| kokosovi orasi | 3,5 | 33,6 | 381 |
| Sjemenke bundeve | 24,6 | 46,1 | 581 |
| Sjemenke suncokreta | 23,1 | 49,6 | 611 |
| Pinjoli | 12,1 | 61,1 | 630 |
Kashi. Žitarice ne smatramo izvorom proteina. Oni imaju svoje prednosti. Kaše i žitarice izvrstan su izvor ugljikohidrata koji vašem tijelu osiguravaju energiju za trening i izgradnju mišića.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Rižina kaša na vodi, viskozna | 1,5 | 0,1 | 78 |
| Heljdina kaša mrvičasta | 6 | 1,7 | 163 |
| Heljdina kaša na vodi je viskozna | 3,3 | 3 | 90 |
| Prosena kaša mrvičasta | 4,8 | 1,2 | 135 |
| Prosena kaša na vodi je viskozna | 3,1 | 0,8 | 90 |
| Zobena kaša iz 'Herculesa' na vodi je viskozna | 3 | 1,4 | 84 |
| Kaša od bisernog ječma | 3,2 | 0,4 | 106 |
| Zobena kaša na vodi je viskozna | 3,1 | 1,8 | 88 |
| Pšenična kaša na vodi | 3,3 | 0,3 | 92 |
| Ječmena mrvičasta kaša | 3,5 | 0,4 | 108 |
| Ječmena viskozna kaša | 2,4 | 0,3 | 76 |
| raženi kruh | 6,6 | 1,2 | 190 |
Povrće. Što se tiče sadržaja proteina, naravno, povrće se ne može pohvaliti njihovom prisutnošću u pravim količinama. Zbog toga je prvorazredni izvor vitamina.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Grašak. | 5,1 | 0,2 | 74 |
| Kupus | 1,9 | 0,1 | 28 |
| Uvarak cvjetače. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| Tikvica | 0,8 | 1,9 | 41 |
| Zeleni luk (pero) | 1,4 | - | 20 |
| Luk luk | 1,5 | - | 42 |
| Mrkva | 1,4 | 0,1 | 35 |
| krastavci | 0,8 | 0,1 | 12 |
| Papar je sladak. | 1,4 | - | 27 |
| Zelenje (peršin, kiseljak, kopar, zelena salata, itd.) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| Rotkvica | 1,3 | 0,1 | 22 |
| Repa | 1,6 | - | 28 |
| Kuhana cikla | 1,9 | - | 50 |
| rajčice | 1,2 | 0,2 | 32 |
Voće. Voće i povrće su prije svega nositelji vitamina.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Marelica | 1 | 0,1 | 42 |
| trešnja šljiva | 0,3 | - | 28 |
| ananasima | 0,5 | 0,2 | 50 |
| Banane | 1,6 | 0,1 | 50 |
| Trešnja | 0,8 | 0,5 | 53 |
| Nar | 0,9 | - | 53 |
| Kruške | 0,5 | 0,3 | 43 |
| Breskva | 1 | 0,1 | 44 |
| šljive | 0,9 | - | 44 |
| Dragun | 0,6 | - | 54 |
| Trešnje | 1,2 | 0,4 | 51 |
| Jabuka | 0,5 | 0,4 | 46 |
| naranča | 0,9 | 0,2 | 40 |
| Grejp | 1 | 0,2 | 36 |
| Limun | 0,9 | 0,1 | 33 |
| Mandarinski | 0,8 | 0,3 | 41 |
| Brusnica | 0,8 | 0,5 | 44 |
| Grožđe | 0,7 | 0,2 | 66 |
| jagoda | 0,9 | 0,4 | 35 |
| Brusnica | 0,6 | - | 27 |
| Ogrozd | 0,8 | 0,2 | 44 |
| Maline | 0,9 | 0,3 | 43 |
| Crveni ribizli | 0,7 | 0,2 | 40 |
| Crni ribiz | 1,1 | 0,2 | 39 |
gljive. Svježe gljive, koje nam je podarila sama priroda, nisu samo ukusne, već i zdrave. Iako sadržaj proteina u njima također nije visok.
Med je nezamjenjiv proizvod za sportaša. Ovo je jedini prolut na svijetu koji sadrži gotovo cijeli periodni sustav.
Sir.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| nizozemski sir | 27 | 26,7 | 353 |
| Kostroma sir | 25,3 | 26,4 | 346 |
| Bryndza sir | 18 | 20,2 | 262 |
| Dimljeni sir kobasica | 23,1 | 19,1 | 271 |
| Topljeni sir | 22,3 | 21 | 343 |
Pekarski proizvodi. Pekarske proizvode ne treba konzumirati u velikim količinama. Iako nemaju puno masti, imaju ogromnu količinu ugljikohidrata.
| Proizvod na 100 g. | Vjeverice | masti | kalorija |
| Dijetni obrok od kukuruza | 7,3 | 1,6 | 331 |
| Rižino dijetalno brašno | 7,5 | 0,7 | 372 |
| Vrhunsko pšenično brašno | 10,4 | 1,2 | 335 |
| Pšenične mekinje | 15,2 | 3,9 | 192 |
| Ognjište raženi kruh | 6,2 | 1,3 | 207 |
| Ognjište pšeničnog kruha | 8,8 | 1,6 | 210 |
| Pita | 9,2 | 1,2 | 278 |
| proteinski kruh od mekinja | 23,6 | 3,5 | 217 |
| Duga štruca obična | 8,1 | 1 | 236 |
| Baton s mekinjama | 9,3 | 2,9 | 274 |
| Obični bakalar | 7,9 | 2,5 | 260 |
| Pecivo | 9,1 | 1,2 | 285 |
| Sušenje obično | 11 | 1,4 | 226 |
| Slatka slama | 9,8 | 6,1 | 374 |
| Charlotte | 3,6 | 6,1 | 187 |
| Kolač od skute | 10,7 | 12,4 | 319 |
| Pita s džemom | 5,4 | 2,2 | 285 |
| Pita s mesom | 13,3 | 7,6 | 285 |
| krafne | 5,7 | 13,1 | 297 |
| Čebureki | 9 | 13,6 | 265 |
| palačinke | 5,2 | 3,2 | 187 |
| Palačinke sa svježim sirom ili vrhnjem | 25,9 | 33,2 | 641 |
| Fritule | 0,8 | 6,7 | 226 |
| Obično tijesto od kvasca | 6,9 | 2,4 | 245 |
| Tijesto s kvascem od maslaca | 7,6 | 7,7 | 284 |
| Svježe lisnato tijesto | 6,1 | 18,7 | 345 |
| Makaroni | 10,5 | 1,2 | 338 |
| Tjestenina od jaja | 11,4 | 2,2 | 346 |
| šećerni kolačići | 7,6 | 11,9 | 436 |
| Kolačići s maslacem | 10,5 | 5,3 | 459 |
| keksi | 9,3 | 10,3 | 416 |
| krekeri | 9,3 | 14,2 | 440 |
| Oblatne s voćnim nadjevom | 3,3 | 2,9 | 351 |
| Medenjak | 4,9 | 2,9 | 351 |
| Raženo brašno | 10 | 1,85 | 296 |
Nema sumnje da su proteini potrebni našem tijelu, poput zraka. To je ono od čega se sastoji svaka stanica. Bez proteina neće doći do rasta mišića, jer oni jednostavno neće imati građevinski materijal za to, što je razlog zašto je toliko važno za djecu. Ali odrasli ne bi trebali zaboraviti na pravu prehranu. Naše tijelo se ažurira svaki dan, a za to stanice troše proteine koji se moraju svakodnevno unositi hranom.
Najbolji izvor proteina
O tome se još uvijek vode žestoke polemike. Neki tvrde da je imperativ konzumiranja životinjskih proizvoda, a kao dokaz navode brojke koliko bjelančevina ima govedina. Značajan dio bodybuildera jede posebno odabrane mesne i riblje proizvode. Drugi, naprotiv, vjeruju da se meso može jesti samo jednom ili dva puta tjedno, pa čak i tada u malim obrocima. Pokušajmo danas saznati koji je proizvod najprikladniji za nadopunjavanje rezervi proteina u tijelu.
Ukratko o glavnom
Orašasti plodovi, žitarice, mahunarke – svi sadrže određenu količinu proteina. To je ono što ističu sve teorije vegetarijanskog jelovnika. Međutim, biljka i živi organizam vrlo su različiti jedni od drugih. Logično je pretpostaviti da će ova činjenica imati vodeću ulogu. Uostalom, svi proizvodi dobiveni od životinja imaju vlaknastu strukturu. To je i logično, jer je meso mišićno tkivo. Sukladno tome, jedući mišiće drugog stvorenja, hranimo vlastite.
Ali meso pojedinih životinja nije isto u smislu obogaćivanja našeg tijela proteinima. Što je proizvod tvrđi, to manje proteina možete dobiti iz njega. Stoga je meso divljih životinja poslastica, ali ne i prioritet. Nije ni čudo što smo danas odlučili saznati koliko je proteina u govedini. Upravo je ova vrsta mesa najčešća, uvijek je u prodaji, a kuhati ga nije teško.
Govedina je meso goveda koje se posebno tovi na farmama za klanje. Kvaliteta ovisi o velikom broju čimbenika: starosti i vrsti hrane, sadržaju i spolu životinje. Čak i ako uzmemo u obzir lešinu jedne životinje, meso na njoj neće biti isto. Oni s najjačim mišićima bit će najrigidniji. U skladu s tim, govoreći o tome koliko proteina ima u govedini, mora se shvatiti da ga tijelo tek treba izdvojiti i asimilirati.
Najvrjedniji su leđni i prsni dijelovi dobiveni od nezrelih bikova i junica. Ovo visokokvalitetno meso je ružičaste boje, ugodnog mirisa i nježne vlaknaste strukture. Ali u njemu praktički ne bi trebalo biti masti i filmova. Ovi parametri ne utječu na količinu proteina u govedini, ali u velikoj mjeri određuju stupanj njegove apsorpcije u tijelu.
kalorija
Ova točka je izravno povezana s temom našeg tijela. Visok sadržaj vatrostalnih masti je faktor rizika, jer povećava razinu kolesterola u krvi. Ovime griješi janjetina koju nije preporučljivo jesti prečesto. Treba napomenuti da ako vam se ponudi komad govedine s dobrim slojem žute masti, onda je to prilično stara životinja. Da biste ga skuhali do nježnog stanja, morat ćete potrošiti do tri sata. Kao rezultat toga, bit će teško izračunati koliko grama proteina u govedini, budući da se protein djelomično uništava tijekom toplinske obrade.
Mlado nježno meso, posebno kuhano na pari u obliku kotleta, potpuno je lišeno ikakvih nedostataka. Ovo je najniži kalorični proizvod, čiji je sadržaj masti minimalan. Na svakih 100 g ima otprilike 187 kcal. To je relativno malo, pa u umjerenim količinama takav proizvod mogu konzumirati čak i pretile osobe.
Hranjiva vrijednost
Ako usporedimo koliko proteina ima u 100 govedine i drugih vrsta mesa, ispada da je prva apsolutni lider. Nijedan drugi izvor neće dati isti iznos. Dakle, u malom komadu sadrži 21-25 g čistih proteina. Za usporedbu: svinjetina i janjetina sadrže samo 15 g / 100 g gotovog proizvoda. Sličan će biti i sadržaj u mnogima omiljenoj tuni, haringi i pastrvi.
No, to nije sve što može veseliti, čak i znajući koliko proteina ima u 100 grama govedine, dobro je proučiti što osim toga dobivate. S proteinima dobivate 315-334 mg kalija, 60 mg natrija, 9 mg kalcija, 21 mg magnezija, 198 mg fosfora, 2,6 mg željeza. Ovo ne računajući vitamine B. Proteini kolagena i elastina čine 2,6% ukupne težine proizvoda.
Korisna svojstva
Nijedan drugi proizvod vašem tijelu ne daje toliko zdravih proteina kao protein u 100 g govedine. Ovo je glavni dobavljač u našim modernim stvarnostima. Pri kuhanju mladog mesa ne gubi se više od 2% proteina. Sve ostalo tijelo gotovo u potpunosti koristi. Da bi ovaj proces bio još bolji, koristi se najmekše meso, a redovita konzumacija ovog mesa pomaže u borbi protiv umora. Govedina je vrlo korisna za anemiju nedostatka željeza. A onima koji imaju visok kolesterol propisana je dijeta uz svakodnevnu konzumaciju kuhanog crvenog mesa. U ovom slučaju, za nekoliko tjedana, pokazatelji se smanjuju za 20%, što je izvrstan rezultat.
Koliko mesa trebate jesti svaki dan?
Ovo je pitanje predmet najžešćih rasprava. Netko misli da ne više od 50 g, drugi daju brojke od 400 g ili više, treći vjeruju da ne više od 150 g, a zatim samo dva puta tjedno. Zapravo, ova varijabla dosta ovisi o samoj osobi. Za odraslu osobu i dijete brojke će biti različite, tijekom trudnoće i dojenja žena treba mnogo više proteina i željeza, što znači da treba povećati i konzumaciju mesa.
Međutim, prosječna doza koju vaše tijelo može savršeno podnijeti je 200 g mladog dnevno. Sjećamo se koliko proteina ima u 100 grama govedine. Tako je, oko 25 g. Odnosno, iz takve porcije dobijete 50 g visokokvalitetnih proteina.
Norme unosa proteina
Hoće li to biti dovoljno za potpuno funkcioniranje tijela? Gledajmo. U prosjeku, osoba dnevno unosi 1,5-2 g proteina po kilogramu tjelesne težine. Pri velikim opterećenjima ova brojka može varirati, ali tada se izračuni provode pojedinačno. Odnosno, za prosječnu osobu tešku 60 kg potrebno je do 120 g proteina dnevno. Već smo pogledali koliko proteina ima u goveđem mesu. Odnosno, 200 g navedenih kao primjer ne može pokriti sve potrebe. Međutim, za dnevnu prehranu to još uvijek neće biti dovoljno.
Dodajte dva jaja svom doručku za još 26g čistih proteina. Što još može biti uključeno u prehranu? Naravno, mliječni proizvodi. Jedna porcija svježeg sira dat će vam 25 g proteina koji su vrlo lako probavljivi. Osim toga, mahunarke, koje su također vrijedan izvor proteina, mogu se kuhati kao prilog. Samo 100 g kuhanog graška dat će još 23 g proteina. Kao što vidite, dan je već sasvim dovoljan. Ali nismo čak ni računali mlijeko, žitarice od cjelovitog zrna, maslac, orašaste plodove, a nismo uzeli u obzir ni ostalu hranu koju jedemo.
Umjesto zaključka
Govedina je vrijedan izvor proteina. Od svih prirodnih namirnica prednjači crveno meso. Osim proteina, sadrži ogromnu količinu raznih minerala i vitamina skupine B. Svakodnevna konzumacija visokokvalitetne mlade govedine doprinosi normalnom funkcioniranju svih organa i sustava te obnovi tijela na staničnoj razini. Istovremeno, prosječni dnevni unos je otprilike 200 g, što odgovara 50 g proteina.
