Bakar u funkcijama ljudskog tijela. Bakar u ljudskom organizmu: uloga, izvori, manjak i višak

Bakar je element s kojim su se ljudi upoznali ranije nego s ostalima - osim zlata.

Uostalom, sjećamo se iz povijesnih knjiga da su ljudi u davna vremena pokušavali napraviti oruđe od zlata, a potom i od bakra, i ustanovili da je bakar mnogo lakše obraditi.

U prirodi se bakar nalazi i u čistom obliku i kao dio raznih ruda. Prije više tisuća godina na Cipru se talio bakar – postojali su rudnici bakra. Vjeruje se da je ime bakra - Cuprum - došlo od imena otoka.

Bakar- sjajni srebrni metal s blagom ružičastom nijansom. Ovako ga možete vidjeti samo u vakuumu, budući da je reaktivni bakar u zraku gotovo trenutačno prekriven oksidom. Crvenkasta bakrena boja zapravo je boja bakrenog oksida.

Za ljudski organizam bakar je jedna od najvažnijih tvari i jedan je od bitnih elemenata u tragovima. U tijelu je bakar koncentriran u kostima i mišićima, u mozgu, krvi, bubrezima i jetri. Nije iznenađujuće da je s njegovim nedostatkom poremećen rad svih vitalnih organa.
U ljudskom tijelu 75-150 mg bakra (bakra), najveća koncentracija u mozgu i jetri, oko 50% u mišićima i kostima.

Bakar u proizvodima

Lider u sadržaju bakra je jetra. Puno bakra ima u orasima, sirovom žumanjku, mahunarkama, žitaricama, mliječnim proizvodima, povrću, voću i bobicama. Bakar se nalazi u svježem životinjskom mesu, ribi, morskim plodovima, proklijaloj pšenici, soji, raženom kruhu, šparogama, krumpiru i bilju: kopru, petoprsniku, luđici, cumweedu, listovima čajevca, nabubrenoj lobeliji. Voda za piće također sadrži bakar - otprilike 1 mg po litri.

Obično je bakra koji hranom unese u ljudsko tijelo sasvim dovoljno, pa je nedostatak bakra najčešće posljedica prirodnih osobina ili metaboličkih poremećaja.

Znanstvenici vjeruju da je osobama s tamnom kosom potrebno više bakra nego osobama svijetle kose jer je bakar potreban za održavanje boje kose. Nedostatak bakra očituje se ranim sijedim vlasima pa bi tamnokosi trebali nastojati u prehranu uvrstiti više namirnica koje ga sadrže puno.

Uloga bakra u tijelu

Uloga bakra u tijelu je ogromna. Prije svega, aktivno sudjeluje u izgradnji mnogih proteina i enzima koji su nam potrebni, kao iu procesima rasta i razvoja stanica i tkiva. Bakar je neophodan za normalan proces hematopoeze i funkcioniranje imunološkog sustava.

Krvni sustav: sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica. Bakar izvlači željezo iz rezervi, potiče njegovu apsorpciju i proizvodnju hemoglobina. Bakar je također uključen u dopremu kisika do mišića. Tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti povećava se stopa cirkulacije krvi.
Što se tiče procesa hematopoeze, bakar, kao dio enzima koji sintetiziraju eritrocite i leukocite, zaista je neophodan za njega.

Zahvaljujući bakru, naše krvne žile poprimaju pravilan oblik, ostaju jake i elastične dugo vremena. Bakar doprinosi stvaranju elastina - vezivnog tkiva koje tvori unutarnji sloj, koji djeluje kao okvir za krvne žile.

Metabolizam: Također obavlja funkciju opskrbe stanica svim tvarima potrebnim za normalan metabolizam: upravo bakar transportira željezo iz jetre tamo gdje je potrebno, održavajući sastav krvi i normalno stanje svih organa i tkiva. Ako nema dovoljno bakra, željezo neće imati tko nositi i ono će ostati tamo gdje se nakupilo - a to je prepuno ozbiljnih posljedica.
Bakar sudjeluje u razgradnji masti, ugljikohidrata, u sintezi prostaglandina te doprinosi normalnom funkcioniranju i aktivaciji inzulina. Prostaglandin regulira niz funkcija u tijelu, uključujući kontrakciju srčanog mišića, zacjeljivanje rana i krvni tlak. Bakar također doprinosi procesu iskorištavanja ugljikohidrata i bjelančevina.

Sudjelujući u sintezi kolagena, koji je neophodan za stvaranje proteinskog okvira kostiju kostura, bakar čini zdrave i jake naše kosti. Za osobe koje imaju krhke kosti i sklone su prijelomima, često je dovoljno uvesti dodatke bakra u prehranu - i prijelomi prestaju, jer se minerali prestaju ispirati, koštano tkivo jača i sprječava se razvoj osteoporoze.

Imunološki sustav: bakar jača otpornost organizma na infekcije. Tijekom infekcije ili upale u tijelu se mobiliziraju dva enzima koji sadrže bakar, ceruloplazmin i superoksid dismutaza.
Zajedno s askorbinskom kiselinom bakar podupire imunološki sustav u aktivnom stanju, pomažući joj zaštititi tijelo od infekcija; enzimi odgovorni za zaštitu tijela od slobodnih radikala također sadrže bakar.

Bakar je dio mnogih važnih enzima. Bakar je posebno potreban za održavanje strukture superoksid dismutaze, - antioksidans, protuupalni enzim, koji štiti tijelo od djelovanja slobodnih radikala, povećava otpornost na otrove infekcija vežući mikrobne toksine i pojačavajući djelovanje antibiotika. Bakar, svojim protuupalnim svojstvom, smanjuje simptome autoimunih bolesti, poput reumatoidnog artritisa. .
Ovaj enzim ima važnu ulogu u sprječavanju preranog starenja kože – odgovoran je za cjelovitost stanica pa se često uvrštava u najučinkovitiju kozmetiku protiv starenja.

Čvrstoća i elastičnost kože potpomognut kolagenom – sadrži i bakar.

Živčani sustav i mozak: bakar je potreban za sintezu fosfolipida koji se nalaze u staničnim membranama. Oni zadržavaju mijelin, koji izolira živčana vlakna stanica. Bakar doprinosi regulaciji neurotransmitera. Stoga se bez bakra mozak i živčani sustav ne mogu normalno formirati - bakar je glavna komponenta mijelinskih ovojnica, bez koje živčana vlakna ne mogu provoditi impulse, a zatim jednostavno kolabiraju.

Bakar potiče aktivnost hormona hipofize i održava normalnu rad endokrinog sustava. Dakle, proteini i ugljikohidrati u prisutnosti bakra bolje se apsorbiraju, a aktivnost inzulina se povećava.

Poboljšavajući rad endokrinih žlijezda, doprinoseći proizvodnji potrebnih enzima i sokova, bakar normalizira proces probave te štiti probavni sustav od oštećenja i upala.

Neki stručnjaci napominju da bakar može spriječiti pojavu čira na želucu uz dugotrajnu upotrebu aspirina, koji liječnici propisuju za liječenje raznih bolesti. Ako pacijent uzima bakar uz aspirin, tada se peptički ulkus neće pojaviti: bakar zaustavlja upalu i brzo zacjeljuje nastale čireve.

Dnevna potreba za bakrom

Da bi se zadovoljile potrebe za bakrom, čovjek jednostavno treba jesti raznovrsnu hranu. Odrasla osoba dnevno treba 2 mg bakra, a hranom ga obično unosi 2-3 puta više - ako je prehrana pravilna. U pravilu se apsorbira samo trećina cjelokupnog bakra koji ulazi u tijelo, tako da se ne smije primijetiti ni nedostatak ni višak. Višak bakra općenito je rijetka pojava, s izuzetkom nekih bolesti koje izazivaju njegovo nakupljanje.

Potrebu za bakrom povećavaju sljedeće bolesti: ciroza jetre, gastritis i čir na želucu, onkološka oboljenja. S kršenjem izlučivanja žuči i kolestazom (nedostatak izlučivanja žuči), potrošnja bakra se smanjuje.

Kako bakar djeluje s drugim tvarima?

Alkohol, žumanjak, visok sadržaj fruktoze u prehrani, molibden, željezo, fitati (tvari zelenog lišća povrća i žitarica), ionski oblici cinka i magnezija ometaju njegovu apsorpciju. Kobalt može ubrzati metabolizam, a vitamin C (u visokim dozama) može smanjiti apsorpciju bakra iz hrane.

Poznato je da Cu također otežava tjelesnu apsorpciju elemenata kao što su željezo, cink, kobalt, molibden i retinol (vitamin A).

Nedostatak bakra

Nestašice su također rijetke, ali su nestašice bakra danas češće nego u prošlosti. Činjenica je da ranija dušična gnojiva, koja tvore amonijak, nisu uvedena u tlo u takvim količinama, sposobnim da "uzmu" bakar iz tla. Osim toga, dušična gnojiva ne samo da nam uskraćuju bakar, već često stvaraju nitrate, poznate po svojim negativnim učincima na zdravlje.

Vegetarijanstvo i razne dijete također mogu smanjiti količinu bakra u organizmu. To dovodi do pada razine hemoglobina u krvi, te bolesti kao što su aritmija, ishemija, neuropsihijatrijski poremećaji i neplodnost.

nedostatak bakra može se razviti s unosom ovog mikroelementa u količini od 1 mg ili manje.

Uzroci nedostatka bakra:

• Nezadovoljavajuća količina unosa mikronutrijenata.
• Dugotrajna primjena glukokortikoida, nesteroidnih protuupalnih lijekova, lijekova za antimikrobnu terapiju.
• Dugotrajna uporaba antacida i vrlo velikih doza cinka.
• Potpuna parenteralna prehrana (intravenozno).
• Gastrointestinalne bolesti (netropska spru, celijakija, gastrointestinalne fistule).
• Poremećaji metabolizma bakra.

Simptomi nedostatka bakra:

• kršenje sinteze hemoglobina, spora apsorpcija željeza, inhibicija hematopoeze, razvoj anemije;
• poremećaji štitnjače - hipotireoza;
• poremećaji kardiovaskularnog sustava, povećana vjerojatnost razvoja koronarne bolesti srca, kardiopatija, stvaranje aneurizmi zidova arterija;
• povećanje vjerojatnosti razvoja bronhijalne astme, alergijske dermatoze;
• proces degeneracije mijelinske ovojnice živčanih vlakana, povećavajući vjerojatnost razvoja multiple skleroze;
• neutropenija (niska razina neutrofila u krvi), leukopenija (nizak broj bijelih krvnih stanica);
• propadanje vezivnog i koštanog tkiva, dolazi do demineralizacije kostiju, osteoporoze, povećava se vjerojatnost prijeloma;
• kod djevojčica - usporavanje spolnog razvoja, menstrualne nepravilnosti, kod žena - neplodnost;
• kršenje pigmentacije kože (vitiligo), promjena boje kose;
• suzbijanje imunološkog sustava, ubrzanje procesa starenja;
• sindrom respiratornih poremećaja u novorođenčadi;
• poremećaji metabolizma lipida: dijabetes, pretilost, ateroskleroza.

Nedostatak bakra također dovodi do usporavanja rasta, anemije, gubitka težine, nakupljanja kolesterola, atrofije srčanog mišića, osteoporoze, kožnih bolesti, gubitka kose, umora i čestih infekcija.

U kroničnom nedostatku može doći do najopasnije bolesti - aneurizme, koju karakterizira širenje i izbočenje stijenki velikih krvnih žila. Javljaju se i proširene vene, koža se rano bora, a kosa sijedi.

Osim toga, bakar se propisuje za razne kronične bolesti - na primjer, anemiju i upale, fizički napor, kao i za prevenciju.

Uz nedostatak bakra, trebali biste prestati piti crni čaj, nemojte uzimati velike doze željeza, cinka i pripravaka askorbinske kiseline. U tom slučaju bi vam liječnici trebali detaljno objasniti kako jesti i što uzimati, pa ih slobodno pitajte.

Višak bakra u tijelu

Toksična doza je količina od 200 - 250 mg dnevno.

Zabilježeni su slučajevi akutnog trovanja bakrom:

• u pokušajima samoubojstva;
• za vanjsku upotrebu;
• u slučaju slučajne uporabe od strane djece;
• pri primanju onečišćene vode za piće ili vode i pića iz bakrenih posuda;
• kod radnika koji su radili u vinogradima i koristili spojeve bakra kao pesticide.

Uzroci viška bakra:

• Prekomjerni unos mikroelementa u tijelo: u proizvodnim uvjetima udisanjem prašine i para bakrenih spojeva, u svakodnevnom životu - kao rezultat trovanja otopinama bakrenih spojeva, korištenje bakrenog posuđa.
• Poremećaji metabolizma mikroelemenata.

Simptomi viška bakra:

• Poremećaji CNS-a: depresija, nesanica, gubitak pamćenja.
• "Bakrena groznica" pri udisanju para: značajno povećanje temperature, obilno znojenje, zimica, grčevi u mišićima potkoljenice.
• Prašina i bakreni oksid izazivaju suzenje, iritaciju sluznice i konjunktive, kihanje, peckanje u grlu, glavobolju, slabost, bolove u mišićima, gastrointestinalne smetnje.
• Poremećaji bubrega i jetre.
• Razvoj ciroze jetre i sekundarnog oštećenja mozga zbog nasljednih poremećaja metabolizma proteina i metabolizma bakra - Wilson-Konovalovljeva bolest. Ova nasljedna patologija povezana je s nakupljanjem bakra u jetri.
• Alergijske dermatoze: neurodermatitis, ekcem, urtikarija.
• Povećana vjerojatnost razvoja ateroskleroze.
• Eritrocitoliza (uništavanje crvenih krvnih stanica uz oslobađanje hemoglobina), hemoglobin u mokraći, anemija.
• Taloženje viška mikroelementa u tkivu mozga, u jetri, miokardu, koži, gušterači.

Zanimljivosti

Vrlo su zanimljivi podaci o ljekovitosti bakra koji se koristi od davnina. Galen i Avicena smatrali su bakar lijekom i s tog su stajališta opisivali njegova svojstva u svojim znanstvenim radovima; Aristotel je otišao u krevet s bakrenom kuglom u ruci; Egipatska kraljica Kleopatra, poznata ne samo po svojoj ljepoti, već i po poznavanju znanosti, nosila je bakrene narukvice umjesto srebrnih i zlatnih, shvaćajući da joj one pomažu u očuvanju zdravlja i ljepote.

Ratnici drevnih vojski imali su mnogo veće izglede da dobiju bitku ako su bili obučeni u bakreni oklop: nisu se dulje umarali, a rane im se nisu gnojile i brzo su zacjeljivale.

Nomadi su se bakrenim posuđem štitili od trovanja hranom i infekcija, a Cigani su nosili i bakrene obruče na glavi kako bi se zaštitili od virusa i bakterija, iako nisu znali za njihovo postojanje.

Povijest rječito govori o sposobnosti bakra da uništava patogene: u vrijeme epidemija kuge i kolere ljudi koji su radili i živjeli u rudnicima bakra, a kasnije iu tvornicama bakra, ostali su zdravi, dok su svi okolo umirali na tisuće. Možda su iz tih razloga u bolnicama kvake na vratima bile izrađene od bakra - na taj je način bilo moguće smanjiti vjerojatnost širenja infekcije.

Mnogi narodi bakru pripisuju ljekovita svojstva. Nepalci, primjerice, bakar smatraju svetim metalom, koji pomaže koncentraciji misli, poboljšava probavu i liječi gastrointestinalne bolesti (pacijentima se daje voda za piće iz čaše u kojoj se nalazi nekoliko bakrenih novčića). Jedan od najvećih i najljepših nepalskih hramova zove se "Bakar".

Najviše bakra sadrže hobotnice, sipe, kamenice i neki drugi mekušci. Kod životinja na višem stupnju razvoja, a i kod ljudi, bakar se nalazi uglavnom u jetri.

Poljski znanstvenici otkrili su da su šarani u onim rezervoarima u kojima je prisutan bakar veliki. U ribnjacima ili jezerima gdje nema bakra brzo se razvije gljivica koja zarazi šarana. Za razliku od šarana, morski psi ne podnose ovaj element, odnosno njegov sumporni spoj - bakreni sulfat. Opsežni pokusi ispitivanja ovog lijeka "protiv morskih pasa" provedeni su u SAD-u početkom Drugog svjetskog rata, kada su mnogi brodovi potonuli od torpeda i bombi, a potreba za pouzdanim sredstvom zaštite od morskih pasa bila je velika.

Danas je uporaba bakrenih proizvoda široko rasprostranjena. U srednjoj Aziji nose proizvode od bakra i praktički ne pate od reume. U Egiptu i Siriji čak i djeca nose bakrene predmete. U Francuskoj se poremećaji sluha liječe bakrom. U SAD-u se bakrene narukvice nose kao lijek za artritis. U kineskoj medicini bakreni diskovi se stavljaju na aktivne točke.

Postoji takva vrsta tradicionalne medicine kao medeterapija (liječenje bakrom). U djetinjstvu, primjenom bakrenog novčića na kvrgu prema savjetu moje bake smanjili smo bol i upalu, iako je sadržaj bakra bio nizak u kovanici od 5 kopejki izdanoj u sovjetsko doba. U medicinskoj terapiji koriste se proizvodi s udjelom bakra od najmanje 99,9%. Najjednostavnije, najučinkovitije, estetski lijepo i praktično sredstvo u medicinskoj terapiji je bakrena narukvica, odobrena i preporučena od strane Ministarstva zdravstva Ruske Federacije.

Bakar je jedan od najvažnijih sudionika u metaboličkim procesima u ljudskom tijelu i uključen je u gotovo sve organe i tkiva, pa privlači pažnju biomedicine. Skupina poznatih laboratorija u Irskoj i Francuskoj razvila je sastav koji u dodiru s kožom aktivira vitalne procese u ljudskom tijelu. Ovaj sastav obrađuje niti traperica Gold Vision - 3000 Classic. Model su kreirali poznati francuski couturier.
Jedinstvenost ovih traperica je "bakreni remen", "pojačani" bakreni džepovi i baker, kao i korištenje bakrenih nitni i gumba. Tako se formira "bakreni steznik" koji stvara uvjete za poboljšanje fizioloških funkcija tijela.

Na temelju materijala s ucheba-legko.r, www.7-1.ru, properdiet.ru

Što je bakar?

Bakar je kemijski element koji u periodnom sustavu D. I. Mendeljejeva ima atomski broj 29. Bakar se nalazi u jedanaestoj skupini četvrte periode. Prema starim idejama, ovo je bočna podskupina prve skupine elemenata (Ib), ima sva svojstva prijelaznih metala. Označava se simbolom Cu, izgovara se kuprum.

Gdje se bakar koristi kao metal

Najviše bakra koristi se za proizvodnju električne opreme (60%);krovni materijali i vodovod (20%); izmjenjivači topline (15%) i legure (5%).Glavne stare legure bakra su bronca, mjed (legura bakra i cinka), Cu- kositar -cink - legura za pištolje, Cu-nikl - kupronikal - kovanice niske denominacije.
Bakar ima visoku električnu vodljivost, lako se obrađuje i može se izvlačiti u tanku žicu.

Učinak bakra na tijelo

Cu se može naći u mnogim vrstama hrane, u vodi za piće iu zraku. Stoga svaki dan apsorbiramo znatne količine Cu dok jedemo, pijemo i dišemo. Manja apsorpcija bakra je korisna jer je to element u tragovima koji je neophodan za ljudsko tijelo. Dok ljudi mogu podnijeti proporcionalno velike koncentracije bakra, previše bakra može uzrokovati zdravstvene probleme.

Koncentracija Cu u zraku obično je prilično niska, pa je izloženost tijela bakru disanjem zanemariva. Ali ljudi koji žive u blizini tvornica koje prerađuju bakrenu rudaču u metal doživljavaju njegove štetne učinke.

Posljedice za tijelo dugotrajnog kontakta s bakrom kao elementom

Profesionalni kontakt s Cu je uobičajen i nesiguran za tijelo. Dugotrajno izlaganje parama metala može nadražiti nos, usta i oči, izazvati glavobolje, bolove u trbuhu, vrtoglavicu, povraćanje i proljev. Slučajno ili namjerno gutanje otopina Cu soli može dovesti do oštećenja jetre, bubrega pa čak i smrti. Kancerogena svojstva ovog elementa nisu dokazana. Postoje znanstvene publikacije koje odražavaju odnos između dugotrajne izloženosti visokim koncentracijama bakra i smanjenja inteligencije kod adolescenata.

Industrijska izloženost bakrenim parama, prašini ili magli može dovesti do atrofičnih promjena na nosnoj sluznici.

Bakar kao element u tragovima

Cu je prisutan u tijelu u mono- i dvovalentnim stanjima i povezan je s proteinima. Nalazi se u svim tkivima. Neophodan za stanično disanje, sintezu proteina, biosintezu neurotransmitera, sintezu pigmenta melanina, kolagena i elastina – proteina vezivnog tkiva. Cu je kofaktor (neproteinski dio) mnogih enzima i ima važnu ulogu u razvoju središnjeg živčanog sustava. Manjak bakra očituje se teškim hematološkim i neurološkim oboljenjima, dok je njegov višak toksičan. Kao kemijski element s promjenjivom valencijom (Cu+/Cu++), it sudjeluje u stvaranju slobodnih radikala, što dovodi do oštećenja mitohondrija, kidanja DNA lanaca i oštećenja tkiva. Bakar je esencijalni mikronutrijent koji se prvenstveno nalazi u jetri, mozgu, srcu, bubrezima i skeletnim mišićima.

Uloga bakra u tijelu

U stanicama i tkivima tijela Cu 2+:

• Kontrolira ili utječe na 17% ljudskih gena.
• Povećava sintezu protuupalnih proteina
• Suzbija sintezu upalnih proteina
• Povećava sadržaj antioksidativnih proteina (Cu-Zn-SOD)
• Štiti tkiva od kisikovih radikala
• Blokira oslobađanje oksidirajućeg željeza
• Suzbija bakterijske infekcije
• Suzbija mnoge gene rasta tumora
• Potiče biološko pomlađivanje kože i rast kose
• Ubrzava zacjeljivanje rana, kostiju, potiče zdravlje želuca, crijeva
• Poboljšava transplantaciju kose
• Povećava razinu p63 - proteina protiv starenja
• Pomaže popraviti oštećenu DNK u stanicama

Bakar ulazi s hranom, apsorbira se na razini dvanaesnika, veže se na specifični protein nosač u šupljoj veni, uključuje se u jetri u ceruloplazmin koji cirkulira u krvi i dospijeva do membrana stanica organa i tkiva.

Koja hrana sadrži bakar

		Pohano, samo meso
		Goveđi ragu
		Bijela, konzervirana u vodi,
		Pohano, prženo
Krumpir		Samo pečeno, bez soli
Krumpir		Kuhano, oguljeno, bez soli
		Konzervirano
Grašak		Svježe, kuhane, sušene, bez soli
		Bez sjemena
		Pečeno, bez soli
Brazilski orasi		Osušeni, oguljeni
		Konzervirano
Sjemenke suncokreta		Zrna, suha
Čokolada (crna)		Pločica tamne čokolade

WHO dopušta gornju granicu dnevne doze do 10 mg.

Bakar i neurološke bolesti

Tablica 3 odražava ljudske neurološke bolesti uzrokovane poremećenim metabolizmom bakra.

Tablica 3 - Neurološke bolesti uzrokovane poremećenim transportom i redistribucijom bakra

Bolest	Karakteristično	Neuronski učinak
Aceruloplazminemija (nedostatak ceruloplazmina u plazmi)	Autosomno recesivno svojstvo Nema ceruloplazmina Akumulacija željeza (jetra, gušterača, bazalni gangliji)	Progresivna neurodegeneracija (retina, bazalni gangliji) Distonija/nenormalan hod, dizartrija, demencija
Alzheimerova bolest (BA)	Mutacije u amiloidnom prekursorskom proteinu uzrokuju obiteljski AD. Demencija i promjene ponašanja u odrasloj dobi Obično stariji od 65 godina	Nakupljanje amiloida (S-proteina) Samoagregacija plakova i živčanih pleksusa povezanih sa staničnim oksidativnim stresom
amiotrofična lateralna skleroza	U malom postotku slučajeva povećana mutacija Cu/Zn superoksid dismutaze (SOD). Progresivna mišićna slabost u odraslih	Degeneracija gornjih i donjih motornih neurona. Smrt u konačnici uslijed zatajenja disanja
Huntingtonova bolest	Autosomno recesivno svojstvo Dijabetes adolescenata ili odraslih Teški poremećaji kretanja	Ekspanzija ponavljanja poliglutaminskih tripleta Prooksidativno djelovanje Nigrostrijatna neurodegeneracija
Menkesova bolest	X-vezani recesivni gen Smanjena apsorpcija i distribucija bakra Problemi s vezivnim tkivom	Progresivna cerebralna atrofija Dismijelinizacija Intrakranijalne anomalije al plovila
Sindrom okcipitalnog roga	Meka alelna varijanta Menkesa Simptomi anemije problemi vezivnog tkiva	Blaga cerebralna atrofija Malo kašnjenje u mijelinizaciji
Parkinsonova bolest	Primarni poremećaji kretanja Bradikinezija/akinezija Ukočenost mišića/tremor	dopaminergički neuroni Akumulacija unutarstanični inkluzije (Lewyjeva tijela)
Prionske bolesti	Transmisivna Neurodegenerativne bolesti spongiformna encefalopatija	Rezultat stvaranja priona Mn umjesto Cu
Wilsonova bolest	Autosomno recesivno svojstvo Frekvencija nositelja: 1 u 90 Klinička slika Jetra naspram neuroloških	predispozicija za nakupljanje bakra u bazalnim ganglijima Gubitak neurona, glioza i degeneracija

U ljudskom tijelu 75-150 mg bakra (bakra), najveća koncentracija u mozgu i jetri, oko 50% u mišićima i kostima.

Uloga bakra u ljudskom tijelu:

Enzimi: bakar se nalazi u mnogim važnim enzimima (askorbinaza, tirozinaza, citokrom oksidaza, superoksid dismutaza itd.), potreban je za sljedeće katalizatore:

• enzim koji je odgovoran za proizvodnju elastina, kolagena, vezivnih proteinskih tkiva;
• superoksid dismutaza - antioksidans, protuupalni enzim koji štiti tijelo od djelovanja slobodnih radikala, povećava otpornost na otrove infekcija vežući mikrobne toksine i pojačavajući djelovanje antibiotika. Bakar, svojim protuupalnim svojstvom, smanjuje simptome autoimunih bolesti, poput reumatoidnog artritisa.
• histaminaza, koja kontrolira metabolizam histamina;
• melanin uključen u proizvodnju prirodnog pigmenta kose i kože.

Živčani sustav i mozak: bakar je potreban za sintezu fosfolipida koji se nalaze u staničnim membranama. Oni zadržavaju mijelin, koji izolira živčana vlakna stanica. Bakar doprinosi regulaciji neurotransmitera.

Metabolizam: bakar sudjeluje u razgradnji masti, ugljikohidrata, u sintezi prostaglandina te doprinosi normalnom funkcioniranju i aktivaciji inzulina. Prostaglandin regulira niz funkcija u tijelu, uključujući kontrakciju srčanog mišića, zacjeljivanje rana i krvni tlak. Bakar također doprinosi procesu iskorištavanja ugljikohidrata i bjelančevina.

Krvni sustav: sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica. Bakar izvlači željezo iz rezervi, potiče njegovu apsorpciju i proizvodnju hemoglobina. Bakar je također uključen u dopremu kisika do mišića. Tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti povećava se stopa cirkulacije krvi.

Imunološki sustav: bakar jača otpornost organizma na infekcije. Tijekom infekcije ili upale u tijelu se mobiliziraju dva enzima koji sadrže bakar, ceruloplazmin i superoksid dismutaza.

Za iskorištavanje vitamina C potreban je bakar.

Samo 5-10% bakra apsorbira se s dolaznom hranom.

Potrebu za bakrom povećavaju sljedeće bolesti: ciroza jetre, gastritis i čir na želucu, onkološka oboljenja. S kršenjem izlučivanja žuči i kolestazom (nedostatak izlučivanja žuči), potrošnja bakra se smanjuje.

Nedostatak bakra

nedostatak bakra može se razviti kada se daje u količini od 1 mg ili manje.

Uzroci nedostatak bakra:

• Nezadovoljavajuća količina unosa mikronutrijenata.
• Dugotrajna primjena glukokortikoida, nesteroidnih protuupalnih lijekova, lijekova za antimikrobnu terapiju.
• Dugotrajna uporaba antacida i vrlo velikih doza cinka.
• Potpuna parenteralna prehrana (intravenozno).
• Gastrointestinalne bolesti (netropska spru, celijakija, gastrointestinalne fistule).
• Poremećaji metabolizma bakra.

Simptomi nedostatak bakra:

• kršenje sinteze hemoglobina, spori proces apsorpcije, inhibicija hematopoeze, razvoj anemije;
• poremećaji štitnjače - hipotireoza;
• poremećaji kardiovaskularnog sustava, povećana vjerojatnost razvoja koronarne bolesti srca, kardiopatija, stvaranje aneurizmi zidova arterija;
• povećanje vjerojatnosti razvoja bronhijalne astme, alergijske dermatoze;
• proces degeneracije mijelinske ovojnice živčanih vlakana, povećavajući vjerojatnost razvoja multiple skleroze;
• neutropenija (niska razina neutrofila u krvi), leukopenija (nizak broj bijelih krvnih stanica);
• propadanje vezivnog i koštanog tkiva, dolazi do demineralizacije kostiju, osteoporoze, povećava se vjerojatnost prijeloma;
• kod djevojčica - usporavanje spolnog razvoja, menstrualne nepravilnosti, kod žena - neplodnost;
• kršenje pigmentacije kože (vitiligo), promjena boje kose;
• suzbijanje imunološkog sustava, ubrzanje procesa starenja;
• sindrom respiratornih poremećaja u novorođenčadi;
• poremećaji metabolizma lipida: dijabetes, pretilost, ateroskleroza.

Višak bakra u tijelu

Toksična doza je količina od 200 - 250 mg dnevno.

Zabilježeni su slučajevi akutnog trovanja bakrom:

• u pokušajima samoubojstva;
• za vanjsku upotrebu;
• u slučaju slučajne uporabe od strane djece;
• pri primanju onečišćene vode za piće ili vode i pića iz bakrenih posuda;
• kod radnika koji su radili u vinogradima i koristili spojeve bakra kao pesticide.

Uzroci višak bakra:

• Prekomjerni unos mikroelementa u tijelo: u proizvodnim uvjetima udisanjem prašine i para bakrenih spojeva, u svakodnevnom životu - kao rezultat trovanja otopinama bakrenih spojeva, korištenje bakrenog posuđa.
• Poremećaji metabolizma mikroelemenata.

Simptomi višak bakra:

• Poremećaji CNS-a: depresija, nesanica, gubitak pamćenja.
• "Bakrena groznica" pri udisanju para: značajno povećanje temperature, obilno znojenje, zimica, grčevi u mišićima potkoljenice.
• Prašina i bakreni oksid izazivaju suzenje, iritaciju sluznice i konjunktive, kihanje, peckanje u grlu, glavobolju, slabost, bolove u mišićima, gastrointestinalne smetnje.
• Poremećaji bubrega i jetre.
• Razvoj ciroze jetre i sekundarnog oštećenja mozga zbog nasljednih poremećaja metabolizma proteina i metabolizma bakra - Wilson-Konovalovljeva bolest. Ova nasljedna patologija povezana je s nakupljanjem bakra u jetri.
• Alergijske dermatoze: neurodermatitis, ekcem, urtikarija.
• Povećana vjerojatnost razvoja ateroskleroze.
• Eritrocitoliza (uništavanje crvenih krvnih stanica uz oslobađanje hemoglobina), hemoglobin u mokraći, anemija.
• Taloženje viška mikroelementa u tkivu mozga, u jetri, miokardu, koži, gušterači.

1. Struktura: Cu

Kemijska svojstva:

Redni N - 29

Atomska težina - 63,54

apsolutno besprijekoran bakar - legura blijedo ružičaste boje; prekrivena slojevima oksida postaje crvena.

Bakar tvori 2 niza spojeva:

Dušik gdje je monovalentan

Oksidi, gdje je dvovalentan

Općenito: U prirodi se bakar javlja u grumenu, ali rijetko. Tradicionalno - u obliku spojeva sumpora.

Od ruda su najvažnije: crvena bakrena ruda, malahit, bakreni luster, bakreni pirit.

2. Dnevne potrebe i glavni izvori prihoda:

Potreba za bakrom kod odrasle osobe je 2-6 mg dnevno.

Jetra, bubrezi, srce, mozak životinja. Čokolada, jetrica, gljive, školjke, losos, špinat. Potreba za dojenčad doseže 0,1 mg / 1 kg tjelesne težine. Nizak sadržaj bakra u mlijeku (0,12-0,5 mg / 1 litra) nije dovoljan za dojenče, stoga je neophodno rano uvođenje u prehranu biljnih sokova bogatih bakrom.

3. Značajke:

Dio je mnogih enzima i biološki aktivnih metaloproteina, sudjelujući u disanju tkiva. Sudjeluje u sintezi kolagena i elastina. Sastavni je dio transportnog lanca elektrona citokroma C. Bakar je također uključen u radnje rasta i reprodukcije. Sudjeluje u djelovanju pigmentacije, jer je dio melanina. Bakar je potreban za djelovanje stvaranja hemoglobina i ne može se zamijeniti niti jednim drugim elementom. Bakar pospješuje prijenos željeza u koštanu srž i njegovu transformaciju u organski vezan oblik. Bakar potiče sazrijevanje retikulocita i njihovu transformaciju u crvene krvne stanice.

4. Unos:

Apsorpcija bakra događa se u gornjim dijelovima crijeva, stoga spojevi bakra ulaze u jetru

5. Prijevoz:

kroz krvne sudove. 90% bakra sadržanog u krvnoj plazmi povezano je s ceruloplazminom. 60% bakra koji se nalazi u eritrocitima veže superoksid dismutaza.

6. Transformacija i distribucija:

Ukupan sadržaj bakra u ljudskom tijelu je približno 100-150 mg.

Jetra odraslih sadrži prosječno 35 mg bakra na 1 kg suhe težine. Stoga se jetra može smatrati "depoom" bakra u tijelu. Jetra fetusa sadrži deset puta više bakra nego jetra odrasle osobe. Smanjenje koncentracije u serumu: nefrotski s-m, kwashiokor.

U očnoj leći ima bakra 0,4 mg na 100 g svježe tvari. U krvi - približno 1 mg / 1 litra. U eritrocitima - bakar je u kombinaciji s proteinom strome, a ne u hemoglobinu. Sadržaj bakra u krvi ritmički se mijenja tijekom dana: maksimum bakra promatra se u podne, minimum - u ponoć. U bolesnika s Gravesovom bolešću količina bakra u krvi veća je nego u zdravih ljudi. Povećanje sadržaja bakra u krvnom serumu opaženo je kod zaraznih bolesti, s nekim oblicima ciroze jetre.

7. Izlaz:

Glavni put izlučivanja je izlučivanje žuči. Povećano izlučivanje javlja se kod teškog proljeva. S izmetom se izlučuje prosječno 85% bakra. Urinom zdrava osoba dnevno izlučuje 0,009-0,008 mg bakra.

8. Kliničke manifestacije i učinci na tjelesne strukture:

S nedostatkom bakra u tijelu uočava se: zastoj u rastu, anemija, dermatoza, depigmentacija kose, djelomična ćelavost, gubitak apetita, teška mršavost, pad razine hemoglobina, atrofija srčanog mišića.

Višak bakra dovodi do manjka cinka i molibdena, kao i mangana.

Višak bakra i njegove manifestacije:

Od najdublje davnine jasno je da je bakar snažan otrov. Svi topljivi spojevi bakra imaju toksični učinak.

Doze od 1-2 g bakrenog sulfata izazivaju teške simptome trovanja sa smrtnim ishodom.

10 mg/dan bakra je najveća dopuštena doza za ljude.

Anorganske bakrene soli neznatne koncentracije prodirući u organizam izazivaju hemolizu (razaranje eritrocita) i aglutinaciju eritrocita. Kada spojevi bakra uđu u želudac, odmah se pojavljuju mučnina, povraćanje, proljev (proljev). uskoro dolazi do hemolize krvi, koja se izražava žuticom i pojavom krvi u mokraći.

Oštećenje bubrega očituje se bjelančevinama u mokraći i uremijom koja se brzo razvija.

Udisanje bakrene prašine ili para bakrenih spojeva uzrokuje bolest "bakrena groznica", koja se izražava snažnom zimicom, visokom temperaturom - do 39 stupnjeva. C, zatim bujica kasnije i grčevi u mišićima potkoljenice.

Bakar je jedan od elemenata u tragovima, čija su uloga i metabolizam u ljudskom tijelu dosta dobro proučeni. Ukupno, ljudsko tijelo sadrži približno 150 mg bakra. Metal se apsorbira u tankom crijevu, zatim ulazi u jetru. Bakar se nalazi u krvi (crvenim krvnim stanicama), mozgu i očnoj leći. Glavno skladište elementa u tragovima u ljudskom tijelu je jetra. Mineral se izlučuje iz tijela izmetom, u vrlo maloj količini - urinom.

Uloga bakra u ljudskom organizmu

Biološka uloga bakra je raznolika. Prije svega, mineral je dio vitalnih enzima koji obavljaju složene funkcije u tijelu.

Bakar je glavna komponenta enzima citokrom oksidaze, koji provodi stanično disanje u svim organima i tkivima. Mineral je sastavni dio vitamina i hormona, pigmentnih tvari. Bakar utječe na sintezu spolnih hormona, normalizira endokrini sustav, aktivira inzulin.

Biogena uloga bakra je sudjelovanje u procesima hematopoeze. Element u tragovima uključen je u sintezu hemoglobina, koji nosi kisik u tijelu, povećava brzinu cirkulacije krvi.

Bakar je uključen u sintezu kolagena i elastina, održava turgor kože. Bez njega vezivno tkivo gubi elastičnost, a kosti i hrskavica elastičnost.

Bakar je također važan za živčano tkivo, dio je posebnih membrana živčanih stanica (mijelina), koje izoliraju živčana vlakna.

Bakar je aktivno uključen u metabolizam ugljikohidrata: aktivira oksidaciju glukoze, usporava uništavanje glikogena u jetri.

Bakar je također važan za imunološki sustav. Metal neutralizira toksine mikroorganizama, produljuje djelovanje antibakterijskih lijekova i smanjuje upalne reakcije.

Bakar je uključen u sintezu melanina, osiguravajući pigmentaciju kose i kože. Nedostatak bakra dovodi do poremećaja pigmentacije, ranog sijeđenja.

nedostatak bakra

Nedostatak bakra dovodi do sljedećih posljedica za tijelo:

• odgođeni rast i razvoj;
• nizak hemoglobin, hipokromna anemija;
• kožne bolesti (dermatoze);
• ateroskleroza;
• osteoporoza;
• gubitak apetita, gubitak težine, pothranjenost;
• proširene vene;
• smanjena imunološka funkcija tijela;
• promjena boje kose (oštro sijedenje), ćelavost.

Mnogo je razloga za nedostatak bakra u tijelu. Nasljedne bolesti - fermentopatija (nedovoljna proizvodnja enzimskih tvari koje sadrže bakar) dovode do nedostatka elementa. Kod djece nedostatak bakra dovodi do ranog uvođenja komplementarne hrane, zamjene majčinog mlijeka kravljim. Čest uzrok nedostatka minerala su bolesti jetre, bubrega, crijeva. Stroge dijete, vegetarijanstvo također mogu dovesti do manjka bakra u organizmu. Uzrok nedostatka bakra je i uzimanje kortikosteroida, antacida, lijekova koji sadrže cink i nekih drugih lijekova.

Prirodni konkurent bakru je cink. Njegov višak u tijelu dovodi do smanjene apsorpcije bakra.

Izvori bakra za ljude

Racionalna prehrana ključ je opskrbe tijela mnogim mineralima, uključujući bakar. Visok sadržaj bakra zabilježen je u iznutricama (jetra je posebno bogata elementom). Velika količina bakra nalazi se u orašastim plodovima i mahunarkama. Za popunjavanje rezervi bakra, korisno je jesti heljdu i zobenu kašu.

Višak bakra

Nemoguće je dobiti toksičnu dozu bakra iz hrane. Trovanje metalima u pravilu se događa na poslu, pri konzumiranju vode iz slavine (bakrene cijevi za vodu koristile su se u mnogim starim kućama, a čak se i sada ponekad koriste), korištenju bakrenog posuđa, hemodijalizi i predoziranju bakrom droge. Prekomjerni sadržaj bakra može se primijetiti kod žena s dugotrajnom uporabom kontraceptiva.

U svakodnevnom životu primjećuje se trovanje bakrom pri korištenju pripravaka koji sadrže bakar za liječenje vrtnih biljaka. Nasljedna Wilson-Konovalovljeva bolest također je uzrok viška bakra u tijelu.

Simptomi viška bakra su sljedeći:

• metalni okus u ustima, povraćanje, proljev;
• neurološki poremećaji;
• zatajenje jetre;
• patologija bubrega;
• žutica;
• ateroskleroza;
• bol u mišićima.

Višak bakra u tijelu doprinosi razvoju patologija kao što su Alzheimerova bolest, koronarna bolest srca, shizofrenija, dijabetes i neke druge.

Lijekovi za nadoknadu nedostatka bakra

U praksi je češći nedostatak bakra, koji se može nadoknaditi kompetentnim unosom vitaminsko-mineralnih pripravaka koji sadrže bakar. To uključuje:

• Vitrum. Vitaminsko-mineralni kompleks sadrži 2 mg bakra;
• Supradin. Vitaminski kompleks, osim mineralnih elemenata, sadrži i 1 mg bakra;
• Alphabet Classic - sadrži 1 mg bakra;
• Complivit - koncentracija bakra je 0,75 mg.

Pripravke koji sadrže bakar potrebno je uzimati samo po preporuci stručnjaka.