Vaniļas šokolādes biezpiena deserta recepte VKontakte. Vaniļas-šokolādes-biezpiena gardums

Sveikas meitenes!
Nolēmu šeit pagatavot kaut ko vieglu un garšīgu.
Atradu interesantu recepti un sāku gatavot.
Diemžēl viss izrādījās ne tik skaisti kā oriģinālā, bet bija diezgan ēdams, īpaši ar zemeņu ievārījumu.

Lai gan oriģinālā tas nav paredzēts, jo recepte ir tieši tiem, kas vēlas notievēt.

Tātad sāksim. Mums būs nepieciešams:

30 g želatīna
60 g piena ar 0,5% tauku saturu (2 ēdamkarotes)
500 g biezpiena no 1% līdz 4%
400 g zema tauku satura skābā krējuma vai jogurta bez cukura
stēvija vai saldinātājs (tā trūkuma dēļ izmantoju parasto cukuru)
vanilīns pēc garšas
2 ēd.k. l kakao

Sagatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest 1 - 1,5 stundas. Uzbriedināto želatīnu liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.
2. Želatīnam ar pienu pievienojiet saldinātāju vai stēviju un vaniļu, samaisiet, līdz pilnībā izšķīst, un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
3. Biezpienu izberž caur sietu vai ar blenderi, līdz tas sasniedz pastai līdzīgu konsistenci. Želatīna maisījumam pievieno saldo krējumu, labi samaisa un sajauc ar biezpiena masu.

Labāk izberzēt caur sietu, pretējā gadījumā man joprojām ir kunkuļi

4. Sadaliet iegūto maisījumu 2 daļās, vienai pievienojiet kakao un labi samaisiet. Pievienoju arī rozīnes un kakao. Vieglu kārtiņu lej veidnē un liek ledusskapī, līdz sacietē. Vai arī varat ievietot veidni saldētavā uz 15 - 20 minūtēm.

5. Kad pirmā kārta sastingusi, lej klāt otro un ļauj atkal sastingt.
6. Kad deserts ir pilnībā sacietējis, to var sagriezt porcijās un dekorēt ar augļiem.

P.S.: Galvenais želeju nepārdzesēt, citādi tā ātri sacietēs un kļūs kunkuļos. Tomēr šajā gadījumā varat to vēlreiz uzsildīt.

Vaniļas-šokolādes biezpiena deserts ir īsts kārums visiem saldummīļiem, kuriem nav iespējas regulāri palutināt sevi ar gardiem našķiem tā augstā kaloriju satura dēļ. Šo maigo, vieglo kārumu var viegli klasificēt kā diētisku ēdienu, kas sniedz neaprakstāmu baudu, nekaitējot jūsu figūrai.

Vaniļas-šokolādes biezpiena deserts ir ideāli piemērots rīta brokastīm vai vakara aromātiskai tējai. Maigs un burtiski kūstošs mutē, šis deserts noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Vienkārši pasniedziet to glītās dziļās bļodiņās uz svētku galda, un sajūsmas pilni izsaucieni nebūs ilgi jāgaida. Lai kārumam piešķirtu elegantu izskatu, dekorēšanai izmantojiet šokolādes skaidiņas, svaigu augļu gabaliņus, ogas vai riekstus. Zemāk ir detalizēta recepte garda salduma pagatavošanai.

Lai pagatavotu biezpiena desertu ar vaniļu un šokolādi, iepriekš sagatavojiet šādus produktus:

• želatīns - apmēram 40 grami;
• piens (3,2%) – 2 glāzes;
• trekns biezpiens - 500 g;
• skābs krējums (20%) - 400 g;
• cukurs - 150 g;
• vaniļas cukurs - 1 vai 2 paciņas;
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes.

Kā izvēlēties produktus?

Lai sasniegtu vēlamo efektu, kāruma pagatavošanai jāizvēlas noteikti produkti. Izmantojiet pienu ar augstu tauku saturu. Veikalā dodiet priekšroku pienam ar tauku saturu vismaz 3,2%. Ideāls variants ir mājās gatavots produkts, taču pirms šāda piena lietošanas to vajadzētu uzvārīt. Pašdarināts biezpiens un skābs krējums, kura tauku saturs nebūs zemāks par 20%, palīdzēs padarīt deserta garšu neticami maigu un vieglu. Parastā cukura vietā izmantojiet pūdercukuru.

Gatavošanas metode

1. Gatavojot desertu, želatīna pagatavošana parasti aizņem visvairāk laika. Nelielā katliņā ielejiet istabas temperatūrā pienu, pievienojiet tam želatīnu, rūpīgi samaisiet trauka saturu un atstājiet apmēram pusotru stundu. Pēc norādītā laika uzliek pannu uz plīts, uz lēnas uguns karsē pienu, nepārtraukti maisot. Šīs manipulācijas rezultātā želatīnam vajadzētu pilnībā izšķīst. Bet nekādā gadījumā pienam nevajadzētu vārīties, tāpēc rūpīgi uzraugiet procesu un noņemiet pannu no uguns, pirms tā saturs sāk vārīties. Pēc tam iegūtajai masai nekavējoties pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.
2. Atdzesējiet piena maisījumu līdz istabas temperatūrai. Kamēr maisījums atdziest, sāciet gatavot biezpienu. Rūpīgi izberzējiet to caur sietu, lai noņemtu visus graudus. Rezultātā biezpiena konsistencei jākļūst pastas konsistencei. Tagad sajauc to ar piena-želatīna maisījumu, bet tam vispirms pievieno saldo krējumu un kārtīgi sakuļ ar blenderi. Pēc biezpiena pievienošanas vēlreiz sakuļ maisījumu.
3. Tātad, pamats garda saldā cienasta pagatavošanai ir gatavs. Sadaliet to divās vienādās daļās un vienai pievienojiet kakao, rūpīgi sajaucot ar pārējām sastāvdaļām.
4. Tagad sagatavo formu, kurā deserts sacietēs. Traukiem jābūt sausiem un tīriem. Ja plānojat uzcienāt uzaicinātos viesus ar desertu, izmantojiet dziļas bļodas, kurās pēc tam desertu var pasniegt porcijās. Nepievienojot kakao sagatavoto maisījumu ielej veidnē un ievieto saldētavā. Burtiski pēc 15-20 minūtēm pirmā deserta kārta sacietēs, un jūs varat pāriet uz nākamo. Pārlejiet gaišo kārtu vaniļas-šokolādes maisījumu ar kakao, pēc tam ievietojiet trauku ar kārumu ledusskapī. Desertu nav nepieciešams likt atpakaļ saldētavā. Tam vajadzētu sasalt un nepārvērsties ledū.

Pēc tam, kad virskārta ir sacietējusi, desertu var pasniegt. Ja izmantojāt lielu, dziļu trauku, sagrieziet biezpiena gardumu gabaliņos un pasniedziet porcijās. Šī apbrīnojamā kāruma recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar to.

Video recepte vaniļas-šokolādes biezpiena deserta pagatavošanai

Sastāvdaļas:

30-40 g želatīna
2 ēd.k. pienu
500 g zema tauku satura biezpiena
400 g zema tauku satura skābā krējuma vai jogurta
3\4 ēd.k. cukurs (ja aizstāsiet to ar stēviju, būs daudz mazāk kaloriju)
vanilīns pēc garšas
2 ēdamkarotes kakao

Kā pagatavot vaniļas-šokolādes biezpiena desertu

1. Želatīnu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest 1 - 1,5 stundas. Uzbriedināto želatīnu liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.
2. Želatīnam un pienam pievieno cukuru un vaniļas cukuru, maisa, līdz pilnībā izšķīst, un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Biezpienu izberž caur sietu vai ar blenderi, līdz tas sasniedz pastai līdzīgu konsistenci. Želatīna maisījumam pievieno saldo krējumu, labi samaisa un sajauc ar biezpiena masu.
4. Sadaliet iegūto maisījumu 2 daļās, vienai pievienojiet kakao un labi samaisiet. Vieglu kārtiņu lej veidnē un liek ledusskapī, līdz sacietē. Vai arī varat ievietot veidni saldētavā uz 15 - 20 minūtēm.
5. Kad pirmā kārta sastingusi, lej klāt otro un ļauj atkal sastingt.
6. Kad deserts ir pilnībā sacietējis, to var sagriezt porcijās un dekorēt ar augļiem vai šokolādi. Vaniļas-šokolādes biezpiena deserts gatavs!

- 30-40 g želatīna
- 2 ēd.k. pienu
- 500 g zema tauku satura biezpiena
- 400 g zema tauku satura skāba krējuma vai jogurta
- 3\\4 ēd.k. cukurs (ja aizstāsiet to ar stēviju, būs daudz mazāk kaloriju)
- vanilīns pēc garšas
- 2 ēdamkarotes kakao

Sagatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest 1 - 1,5 stundas. Uzbriedināto želatīnu liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.
2. Želatīnam un pienam pievieno cukuru un vaniļas cukuru, maisa, līdz pilnībā izšķīst, un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Biezpienu izberž caur sietu vai ar blenderi, līdz tas sasniedz pastai līdzīgu konsistenci. Želatīna maisījumam pievieno saldo krējumu, labi samaisa un sajauc ar biezpiena masu.
4. Sadaliet iegūto maisījumu 2 daļās, vienai pievienojiet kakao un labi samaisiet. Vieglu kārtiņu lej veidnē un liek ledusskapī, līdz sacietē. Vai arī varat ievietot veidni saldētavā uz 15 - 20 minūtēm.
5. Kad pirmā kārta sastingusi, lej klāt otro un ļauj atkal sastingt.
6. Kad deserts ir pilnībā sacietējis, to var sagriezt porcijās un dekorēt ar augļiem vai šokolādi.

Nu nekas sarežģīts...