100 için ürünler tablosundaki protein içeriği. En iyi protein kaynakları
Protein olarak da bilinen protein, insan vücudundaki ana yapı malzemesidir ve kombinasyon halinde aynı zamanda ana makro besinlerden biridir. Proteinler hayvansal ve bitkisel olmak üzere ikiye ayrılır.
Vücudun proteine neden ihtiyacı var?
Dokular için bir yapı malzemesi görevi görür ve enerji rezervlerini yeniler.
Protein "sonrası için" biriktirilemez, rezervlerinin sürekli olarak yenilenmesi gerekir. Protein eksikliği kendi protein dokusunun kaybına yol açar. Genel olarak kabul edilen günlük protein normu, 1 kg vücut ağırlığı başına 0,8 ila 1,5 g proteindir. Ancak bu rakam yalnızca sıradan insanlar, sporcular ve fitness yapan kişiler için geçerlidir, yükleri göz önüne alındığında çok daha fazla proteine ihtiyaç duyarlar.
Hangi besinler protein içerir?
Hayvansal protein kaynakları
Et
Beyaz etTavuk göğsü, proteinin yağa oranı açısından belki de rekor sahibidir - 170 gram et için yalnızca 3 gram yağ ve yaklaşık 40 gram protein vardır. Doğal olarak, buğulanmış veya haşlanmış tavuk etinden bahsediyoruz. 100 gram tavuk ve hindi göğsü 22-25 gram protein içerir.
Tavşan eti de protein açısından oldukça zengindir. 100 gram, 22-23 gram protein ve çok az yağ içerir - genellikle 10 gramdan fazla değildir. Tavşan eti sağlıklıdır ve güzel bir tada sahiptir. Tavşan etinin tek dezavantajı, hazırlanmasındaki zorluktur.
Sakatat. Tavuk, hindi ve tavşan karaciğeri, böbrekler, kalp, mideler içerdikleri protein miktarı bakımından pratik olarak etten farklı değildir - 100 gr sakatat yaklaşık 15-20 gr protein içerir. Sadece bir "ama" var - neredeyse% 12 yağ içeriyorlar. Bu, parasını biriktirenler için harika bir seçenek.
kırmızı et
Yağsız sığır eti çok miktarda protein, B3 ve B12 vitaminleri, demir, çinko içerir. Doğru, bir uyarı var, bu tür ette çok fazla diyet kolesterolü ve doymuş yağ var. 200 gram 33 gram protein ve 300 kalori içerir. "Mermer bifteğin" dezavantajı fiyatıdır, mevcut gerçeklerde tavuk veya hindi satın almak çok daha karlı.
Yumurtalar
Bıldırcın yumurtası boyutları nedeniyle zayıf bir protein kaynağıdır. Kaz ve ördek yumurtası çok miktarda yağ içerir. Bu nedenle tavuk yumurtasının yumurta akı spor ortamında en çok rağbet görendir, kas dokusunun inşası için gerekli ve olmazsa olmaz amino asitleri içerir.
Proteinin büyük kısmı tavuk yumurtasının "proteininde" bulunur. Ortalama büyüklükte bir yumurta, yaklaşık 7 gram protein içerir ve bunlardan sadece ikisi yumurta sarısında bulunur.
Süzme peynir ve süt ürünleri
Yüksek protein alımı hedefliyorsanız ve sütü sindirmekte bir tür zorluk yaşıyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Yeterli miktarda protein sağlayan, kolayca sindirilebilen zengin bir süt ürünleri yelpazesi vardır.
Az yağlı süzme peynir, zengin bir protein kaynağı olarak kabul edilir - sadece 100 gr, 17-18 gr protein içerir. Bu protein oldukça yavaş sindirildiği için geceleri süzme peynir yenir ve böylece vücuda gerekli miktarda amino asit sağlanır. Önemli bir nüans var, süzme peynirin büyük miktarlarda kullanılması metabolizmayı yavaşlatıyor ve metabolizma zaten yavaşsa, bu süt ürününden günde 100-120 g'dan fazla tüketilmemesi önerilir.
Yoğurt ve kefirde çok fazla protein yoktur - yüzde sadece 3-3,5 gram, ancak bu ürünler mükemmel bir şekilde ek makro besin kaynakları olarak işlev görebilir.
Balık
beyaz balık
Beyaz balık (pollock, mavi mezgit, morina veya berlam balığı) değerli bir protein kaynağıdır. Bu tür balıkların en yağsız çeşidi, kalori içeriği 80 kcal'yi geçmeyecek olmasına rağmen, 100 gram ürün başına 20 grama kadar protein içerir.
Beyaz balık, kalori sayanlar veya diyet yapanlar için mükemmeldir. Bu balığı taze olarak almanız tavsiye edilir ancak bu mümkün değilse kuru dondurulmuş balıkları tercih edin.
kırmızı balık
Bağışıklık sistemini destekleyen ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olan mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ kaynağı. Örneğin, sadece 100 gr Atlantik somonu 30 gr protein ve 9 gr yağ içerir (bunun 3-4 gr'ı tekli doymamış yağlardır).
Beyaz balığın aksine, kırmızının kalorisi daha yüksektir - 100 g ürün başına 210 kcal. Kırmızı balık, metabolizmada yer alan çok miktarda B12 vitamini içerir.
En İyi Hayvansal Protein Kaynakları:
|
ürünün adı |
100g'daki kcal sayısı |
100 gramdaki protein miktarı |
100 gramdaki karbonhidrat miktarı |
100 gramdaki yağ miktarı |
|
Sığır eti (normal fileto) |
||||
|
Lor (%5) |
||||
Bitkisel protein kaynakları
bakliyat
Bitkisel besinler arasında baklagiller, protein içeriği açısından mutlak şampiyonlardır - kırmızı mercimek, beyaz ve kırmızı fasulye 22 ila 25 gram protein içerir. Baklagiller mükemmel bir magnezyum, demir, folik asit ve potasyum kaynağıdır.
Fındık
Kuruyemişler sadece vücudumuz için gerekli olan vitamin ve yağlar açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek düzeyde protein içeriğine sahiptir. Kaju proteini ile dolu - 26 g'a kadar protein bulunabilir. Daha sonra fındık, badem ve ceviz gelir (web sitemizdeki makaleye bakın) - 100 g ürün başına 15 ila 18 gram protein çıkar.
Çam fıstığı sevenler, en sevdikleri lezzetin proteinden yoksun olmadığını bilmelidir - 100 gr çam fıstığı, 11 gr proteine karşılık gelir.
Mantarlar
Mantarlara genellikle orman eti denir ve ortaya çıktığı gibi haklı olarak. Bir kişi için gerekli olan bir dizi mikro ve makro element içerirler. Kompozisyon açısından mantarlar sebzelere çok benzer, sadece kat kat daha fazla protein içerirler.
Taze mantarlarda, protein içeriği mantarın toplam kütlesinin% 2-5'ine ve kurutulmuş mantarlarda -% 16-25'e ulaşır. Protein açısından en zengin petrol, boletus ve porcini mantarları. Mantarlardaki ana protein kaynakları, kapağın alt kısmıdır.
Tahıllar ve tahıllar
Tahıllar ucuz bir protein kaynağıdır. Örneğin, karabuğday ve yulaf ezmesi yaklaşık olarak aynı miktarda protein içerir - yaklaşık 12 g. Bulgur, kuskus gibi yabancı tahılların 100 gramında karabuğday kadar protein var.
En iyi bitki bazlı protein kaynakları şunlardır:
|
ürünün adı |
100g'daki kcal sayısı |
100 gramdaki protein miktarı |
100 gramdaki karbonhidrat miktarı |
100 gramdaki yağ miktarı |
|
taze petrol |
Stil Sonucu
Diyetinizi oluştururken, alternatif hayvansal ve bitkisel proteinler olan ürünlerin monotonluğundan kaçınmaya çalışın. Fazla protein, diğer besinlerde eksik olan bir diyet gibi zararlıdır. Başarının anahtarı dengeli beslenmede yatmaktadır.
Bu tabloda ürünler kategorilerine göre sıralanmıştır. İlk sütun besinin içindeki protein miktarını, ikinci sütun yağ içeriğini ve üçüncü sütun besinin kalori içeriğini gösterir.
Tavuk yumurtaları numaralı üründür. Bu ürünlerin protein içeriği oldukça etkileyicidir. Ayrıca yumurta akı, yapısı ve sindirilebilirliği açısından ideal kabul edilir.
Pişmiş et . Et, hayvansal proteinin ana kaynağıdır. Polya açısından, haşlanmış veya buharda pişirilmiş et daha faydalıdır çünkü bu formda daha fazla besin içerir ve daha az zararlı yağlar... En popüler olanları tavuk göğsü ve yağsız dana etidir. Tavuk göğsü protein açısından zengindir ve neredeyse hiç zararlı yağ içermez Bu bir diyet ürünüdür. Öte yandan sığır eti, bir bütün olarak vücut için faydalı olan çinko ve demir gibi bir dizi faydalı bileşeni birleştirir.
| Ürün | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori | |
| Dana eti | 30,7 | 0,9 | 130 |
| Kura | 25,2 | 7,4 | 170 |
| Türkiye | 25,3 | 10,4 | 197 |
| Tavşan | 24,6 | 7,7 | 175 |
| Biftek | 28,6 | 6,2 | 170 |
| Domuz eti | 20 | 24,2 | 298 |
| Koyun eti | 22 | 17,2 | 243 |
Izgara et . Et genellikle fazladan kalori ekleyen yağda kızartılır. Ek olarak, örneğin bir tavada etten sızan tüm yağlar etle tekrar temasa geçer ve bu da diyet açısından pek iyi değildir. Bu durumda mükemmel bir çözüm, etin mükemmel bir şekilde kızartıldığı ve doymuş yağların özel bir rezervuara aktığı bir hava ızgarasıdır. Yine, kullandığınız kızartma yöntemine bağlı olarak buradaki kalori içeriği farklı olabilir. Ayrıca biftek ve benzeri ürünlerin yağ oranı tarife göre değişiklik gösterebilir. Tablo ortalama değerleri göstermektedir.
| Ürün | 100 g'lık ürünlerdeki proteinler | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Biftek | 28,8 | 16,8 | 254 |
| Biftek | 24,9 | 11 | 214 |
| sığır straganof | 17,9 | 14,3 | 228 |
| sığır karaciğeri | 23,1 | 10,2 | 227 |
| Kura | 26,9 | 11 | 207 |
| Türkiye | 26,2 | 13,6 | 226 |
| Domuz eti | 23,1 | 30,9 | 375 |
Haşlanmış balık. Balıklarda etten farklı olarak daha az yağ bulunur ve çok da zararlı değildirler. Aynı zamanda balık, yeterli miktarda protein ve vücut için faydalı diğer maddeleri içerir.
| Ürün | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori | |
| Pembe Somon | 23,1 | 7,9 | 163 |
| Pisi balığı | 17,9 | 3,4 | 104 |
| Pollock | 17,7 | 1 | 78 |
| levrek | 20,1 | 3,7 | 111 |
| zander | 21,4 | 1,4 | 98 |
| Morina | 18,1 | 0,7 | 79 |
| Hake | 18,5 | 2,3 | 95 |
| turna balığı | 21,4 | 1,4 | 98 |
Deniz ürünleri . Balık gibi deniz ürünleri de büyük miktarda protein içerir ve neredeyse hiç yağ içermez.
Kızarmış balık . Balık, kızartılmış olsa bile fazla yağ içermez. Ama yine de, hepsi hazırlığa bağlı. Tavayı yarıya kadar yağla doldurursanız, kalori sayısı doğal olarak artacaktır.
| Ürün | 100 g gıdalarda protein | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Pisi balığı | 18,6 | 8,5 | 166 |
| Sazan | 18,9 | 11,2 | 191 |
| Pollock | 15,9 | 5,2 | 127 |
| levrek | 21,1 | 9,8 | 187 |
| zander | 17,9 | 5,3 | 138 |
| Morina | 15,8 | 5 | 123 |
| Hake | 16,3 | 6,5 | 135 |
| turna balığı | 17,8 | 5,9 | 138 |
Havyar. Havyar, daha sonra yeni bir canlı organizmanın ortaya çıktığı bir üründür. Ve tabii ki, sadece protein değil, aynı zamanda diğer tüm hayati bileşenleri de büyük miktarda içerir.
| Ürün | 100 g'da proteinler g. | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| kırmızı havyar | 31,7 | 13,8 | 251 |
| siyah havyar | 28,7 | 9,8 | 205 |
| Pollack havyarı | 28,4 | 1,8 | 131 |
Süt ürünleri az yağlıdır. Süt ürünlerini seçerken % yağ içeriğine dikkat etmelisiniz. Fazladan yağa ihtiyacımız olduğunu düşünmüyorum.
| Ürün | 100 g gıdalarda protein | 100 g'daki yağlar | 100 g başına renk içeriği. |
| Yağsız süt. | 3 | 0,05 | 31 |
| Kefir yağsız. | 4,3 | 1 | 49 |
| Yoğurt %1,5 yağ | 5 | 1,5 | 51 |
| Süzme peynir yağlı değildir. | 18 | 0,6 | 88 |
| Peynirler: azaltılmış yağ. | 25-30 | 190-255 |
Orta yağ içeriğine sahip süt ürünleri.
| Ürün | 100 g'da proteinler g. | 100 g'daki yağlar | 100 başına renk |
| Süt %3,2 yağ | 3 | 3,2 | 58 |
| Kefir yağı. | 3 | 3,3 | 56 |
| Kalın süzme peynir | 16,7 | 9 | 55 |
| Yağsız peynirli kekler. süzme peynir | 19,1 | 3,2 | 160 |
| Yarı yağlı peynirli kekler. süzme peynir | 17,7 | 11,4 | 223 |
| Az yağlı güveç. süzme peynir | 17,7 | 4,3 | 171 |
| Yarı yağlı güveç. süzme peynir | 16,5 | 11,8 | 232 |
Süt ürünleri yağlıdır. Bu yiyeceklerden en iyi şekilde kaçınılır.
| Ürün | 100 g'lık ürünlerdeki proteinler | 100 g'daki yağlar | 100 başına renk |
| Süt %6 yağ. | 3 | 7 | 85 |
| Krema %10 yağ. | 3 | 10,1 | 119 |
| Süzme peynir yağı. %18 | 14 | 18,2 | 231 |
| Peynir ve süzme peynir. kitleler | 7,2 | 23,2 | 340 |
| Ham gözler. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| Şekersiz yoğunlaştırılmış süt (%7,5) | 7 | 8,5 | 141 |
bakliyat . Baklagiller çok miktarda protein içermese de fasulye olarak adlandırılanlar da oldukça faydalı bir üründür. Bunun için yapısında hayvandan farklı olan ve bizim için de gerekli olan bitkisel bir proteindir.
Fındık. Kuruyemişler mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır, ancak kalorileri oldukça yüksektir. Bu nedenle kuruyemişler kötüye kullanılmamalıdır.
| Ürün | 100 g gıdalarda protein | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Badem | 18,7 | 57,8 | 650 |
| Kaşu | 25,3 | 53,7 | 634 |
| Fındık | 16,2 | 67 | 708 |
| Ceviz | 15,7 | 62,1 | 701 |
| Fıstık | 26,4 | 4,3 | 552 |
| Antep fıstığı | 20,6 | 48,61 | 611 |
| Kestaneler sıcak. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| hindistan cevizi fıstığı | 3,5 | 33,6 | 381 |
| kabak çekirdeği | 24,6 | 46,1 | 581 |
| Ay çekirdeği | 23,1 | 49,6 | 611 |
| Çam fıstığı | 12,1 | 61,1 | 630 |
Kaşi. Tahılları protein kaynağı olarak görmüyoruz. Kendi avantajları var. Yulaf lapası ve tahıllar, vücudunuza antrenman ve kas inşası için enerji sağlayan mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır.
| Ürün | 100 g'da proteinler g. | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Suda pirinç lapası, viskoz | 1,5 | 0,1 | 78 |
| Karabuğday lapası ufalanır | 6 | 1,7 | 163 |
| Sudaki karabuğday lapası viskoz | 3,3 | 3 | 90 |
| Darı lapası ufalanır | 4,8 | 1,2 | 135 |
| Sudaki darı lapası viskoz | 3,1 | 0,8 | 90 |
| Sudaki 'Herkül'den yulaf ezmesi viskozdur | 3 | 1,4 | 84 |
| İnci arpa lapası | 3,2 | 0,4 | 106 |
| Sudaki yulaf ezmesi viskozdur | 3,1 | 1,8 | 88 |
| Su üzerinde buğday lapası | 3,3 | 0,3 | 92 |
| Arpa ufalanan yulaf lapası | 3,5 | 0,4 | 108 |
| Arpa kıvamlı yulaf lapası | 2,4 | 0,3 | 76 |
| Çavdar ekmeği | 6,6 | 1,2 | 190 |
Sebzeler. Protein içeriği açısından elbette sebzeler doğru hacimlerde olmakla övünemezler. Bunun için birinci sınıf bir vitamin kaynağıdır.
| Ürün | 100 g'lık ürünlerdeki proteinler | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Yeşil bezelye. | 5,1 | 0,2 | 74 |
| Lahana | 1,9 | 0,1 | 28 |
| Karnabahar kaynatma. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| Kabak | 0,8 | 1,9 | 41 |
| Yeşil soğan (tüy) | 1,4 | - | 20 |
| Kuru soğan | 1,5 | - | 42 |
| Havuç | 1,4 | 0,1 | 35 |
| salatalıklar | 0,8 | 0,1 | 12 |
| Biber tatlıdır. | 1,4 | - | 27 |
| Yeşillikler (maydanoz, kuzukulağı, dereotu, marul vb.) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| Turp | 1,3 | 0,1 | 22 |
| Turp | 1,6 | - | 28 |
| haşlanmış pancar | 1,9 | - | 50 |
| domates | 1,2 | 0,2 | 32 |
meyveler Sebzeler gibi meyveler de öncelikle vitamin taşıyıcılarıdır.
| Ürün | 100 g'da proteinler g. | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Kayısı | 1 | 0,1 | 42 |
| kiraz eriği | 0,3 | - | 28 |
| ananas | 0,5 | 0,2 | 50 |
| Muz | 1,6 | 0,1 | 50 |
| Kiraz | 0,8 | 0,5 | 53 |
| Nar | 0,9 | - | 53 |
| Armutlar | 0,5 | 0,3 | 43 |
| şeftali | 1 | 0,1 | 44 |
| Erik | 0,9 | - | 44 |
| Trabzon hurması | 0,6 | - | 54 |
| Kirazlar | 1,2 | 0,4 | 51 |
| Elma | 0,5 | 0,4 | 46 |
| Turuncu | 0,9 | 0,2 | 40 |
| Greyfurt | 1 | 0,2 | 36 |
| Limon | 0,9 | 0,1 | 33 |
| mandalina | 0,8 | 0,3 | 41 |
| Kırmızı yabanmersini | 0,8 | 0,5 | 44 |
| Üzüm | 0,7 | 0,2 | 66 |
| çilek | 0,9 | 0,4 | 35 |
| Kızılcık | 0,6 | - | 27 |
| Altın çilek | 0,8 | 0,2 | 44 |
| Ahududu | 0,9 | 0,3 | 43 |
| Kırmızı kuşüzümü | 0,7 | 0,2 | 40 |
| siyah frenk üzümü | 1,1 | 0,2 | 39 |
Mantarlar. Doğanın bize verdiği taze mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İçlerindeki protein içeriği de yüksek olmasa da.
Bal. Bal vazgeçilmez bir üründür. Bu, neredeyse tüm periyodik tabloyu içeren dünyadaki tek üründür.
peynirler
| Ürün | 100 g'da proteinler g. | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Hollanda peyniri | 27 | 26,7 | 353 |
| Kostroma peyniri | 25,3 | 26,4 | 346 |
| Bryndza peyniri | 18 | 20,2 | 262 |
| Füme sosis peynir | 23,1 | 19,1 | 271 |
| İşlenmiş peynir | 22,3 | 21 | 343 |
Unlu Mamüller. Unlu mamuller çok miktarda tüketilmemelidir. Çok fazla yağları olmamasına rağmen, çok miktarda karbonhidratları vardır.
| Ürün | 100 g'da proteinler g. | 100 g'daki yağlar | 100 g başına kalori |
| Mısır diyet yemeği | 7,3 | 1,6 | 331 |
| Pirinç diyeti unu | 7,5 | 0,7 | 372 |
| Premium buğday unu | 10,4 | 1,2 | 335 |
| Buğday Kepeği | 15,2 | 3,9 | 192 |
| Ocak çavdar ekmeği | 6,2 | 1,3 | 207 |
| Ocak buğday ekmeği | 8,8 | 1,6 | 210 |
| pide | 9,2 | 1,2 | 278 |
| kepekli proteinli ekmek | 23,6 | 3,5 | 217 |
| Uzun somun sıradan | 8,1 | 1 | 236 |
| Kepekli baton | 9,3 | 2,9 | 274 |
| Ortak morina | 7,9 | 2,5 | 260 |
| Simit | 9,1 | 1,2 | 285 |
| Normal kurutma | 11 | 1,4 | 226 |
| tatlı saman | 9,8 | 6,1 | 374 |
| Charlotte | 3,6 | 6,1 | 187 |
| Lor peynirli kek | 10,7 | 12,4 | 319 |
| reçelli turta | 5,4 | 2,2 | 285 |
| etli börek | 13,3 | 7,6 | 285 |
| Donutlar | 5,7 | 13,1 | 297 |
| Çebüreki | 9 | 13,6 | 265 |
| krep | 5,2 | 3,2 | 187 |
| Süzme peynir veya ekşi krema ile krep | 25,9 | 33,2 | 641 |
| börek | 0,8 | 6,7 | 226 |
| Sade maya hamuru | 6,9 | 2,4 | 245 |
| Tereyağı mayalı hamur | 7,6 | 7,7 | 284 |
| Taze puf böreği | 6,1 | 18,7 | 345 |
| Makarna | 10,5 | 1,2 | 338 |
| yumurtalı makarna | 11,4 | 2,2 | 346 |
| şekerli kurabiyeler | 7,6 | 11,9 | 436 |
| Yağlı kurabiyeler | 10,5 | 5,3 | 459 |
| Bisküvi | 9,3 | 10,3 | 416 |
| kraker | 9,3 | 14,2 | 440 |
| Meyve dolgulu gofretler | 3,3 | 2,9 | 351 |
| zencefilli çörek | 4,9 | 2,9 | 351 |
| Çavdar unu | 10 | 1,85 | 296 |
İnsan besleyici diyetinin temel bileşenleri, yüksek oranda protein içeren besinlerdir. Bu kategorideki her ürün, vücudun metabolizmasını harekete geçiren benzersiz özellikleri nedeniyle biyolojik olarak en yüksek derecede değerli kabul edilir. Benzer bir temelde, proteinli yiyecekler, tüm insan vücudunu normale döndüren inanılmaz bir diyet etkinliğine sahiptir.
Günde ne kadar protein yemelisiniz?
Her şey çok basit!
Günlük protein miktarı = her 1 kg ağırlık için 1 gram protein.
İstisnalar, her 1 kg ağırlık için 2 gram protein olan sporculardır. Ve hamile kadınlar, her 1 kg ağırlık için 1,5 gram protein.
Ve şimdi asıl soru!?
Günlük protein ihtiyacımı karşılamak için et ve hayvansal ürünler yemem gerekiyor mu?
Görünüşe göre değil.
Doğal kaynaklı birçok bitkisel ürün bulunmaktadır. Birçoğu protein açısından zengindir. Hatta şaşıracaksınız. Bazılarında protein etin neredeyse iki katı!
Bu yüzden…
Daha detaylı bir göz atalım.
1. Spirulina
38 gram proteinler / 100 gr.
Bu yeşil-mavi algler, tüm proteinli gıdalar arasında protein içeriği açısından lider olarak kabul edilir.
Küçük bir kaşık dolusu spirulina zaten 3-4 g saf protein sağlar.
Diğer şeylerin yanı sıra, ürün demir açısından zengindir - aynı küçük kaşık alg, bir kişinin günde tükettiği normun% 82'sine sahiptir. Bu tür yiyecekler insan vücudunda alkalileşmeyi uyarır, hayvansal ürünler hakkında söylenemeyen aktif iltihaplanma süreçlerini azaltır.
2. Soya
35 gr. proteinler / 100 gr.
Bitkisel kaynaklı bu ürün, bu türdeki diğer gıdalara kıyasla protein açısından daha besleyici olarak kabul edilir.
Bugün soya, et ürünlerinin neredeyse ana ikamesi olarak kabul ediliyor ve çok sayıda yemeğin tarifine dahil ediliyor. Ancak soya için en iyi yer garnitür olarak sofradır.
3. Mercimek
25 gr. proteinler / 100 gr.
Mercimeklerdeki protein oldukça yüksek bir içeriğe sahiptir, hızlı emilir.
Mercimeklerde triptofan, kükürt amino asitleri, diğer baklagillerin övünemeyeceği küçük miktarlarda bulunur.
Mercimek demir açısından zengindir, yağ yüzdesi ise bezelyeden çok daha düşüktür. Bu kültürdeki folik asit muazzam bir içeriğe sahiptir - bir kişi için gerekli günlük dozun% 92'si, pişmiş yemeğin yalnızca bir porsiyonunda bulunur. Mercimek fasulyesi, sindirim fonksiyonunu uyaran ve ayrıca rektumda kanserli tümör olasılığını azaltan lif açısından zengindir.
4. Fasulye
22 gr. proteinler / 100 gr.
Fasulyedeki proteinlerin kantitatif içeriği birçok et ürününü geride bırakır.
Fasulyenin faydalı özelliklerinin birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olduğunu biliyorduk.
Vücuttaki fazla şekerin azalması bu kültürde bulunan argininden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle fasulye şeker hastaları için inanılmaz faydalıdır. Fasulye, vücuttaki metabolizmayı etkileyen insüline benzer bir etki üretir.
Fasulye, hipertansiyon, ateroskleroz ve aritmi gibi rahatsızlıkların tedavisine katkıda bulunabilecek kadar faydalı özelliklere sahiptir. Bakır içeriği vücuttaki adrenalin ve hemoglobini sentezler, çinko sayesinde metabolizma normalleşir, sindirim sistemi iş süreçlerini iyileştirir.
Fasulyenin çeşitli yemekler şeklinde düzenli olarak tüketilmesi, fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olarak ağrılı diyetlere olan ihtiyacı ortadan kaldırır.
5. Çeşitli fındık ezmesi türleri
22 gr. proteinler / 100 gr.
Ürünün iki büyük kaşığındaki badem veya diğer fındık ezmesi, 30 kcal başına 7-8 g protein içerir. Bu, birçok et türüyle aynı miktardır.
Yüksek oranda magnezyum, kalsiyum, E vitaminleri, sağlıklı yağlar.
En yüksek kalori içeriğine sahip olan fındık ezmesi, birçok Amerikalı beslenme uzmanı tarafından bitkisel kaynaklı ana protein kaynağı olarak önerilmektedir.
6. Kenevir tohumları
20 gr. proteinler / 100 gr.
Bu bitkinin tohumları, amino asitleri yüksek en iyi besinlerden biridir. Ürünün birkaç büyük kaşığı 10-12 g saf protein ve lif içerir.
Bir kişinin günlük ihtiyacı olan demir oranı, büyük bir kaşık kenevir tohumunda %46 oranında bulunmaktadır.
Ana kalori miktarı, vücuttaki kolesterolü düşürmekten sorumlu olan protein ve çoklu doymamış yağ asitlerinin payına düşer. Hayvansal gıdalardan farklı olarak kenevir tohumları vücutta alkalileştirici bir etki yaratır.
Büyük miktarlarda bulunan magnezyum sayesinde insan enerji kaynakları artar, ruh hali düzelir. Sporcular için çoğu besin kenevir proteini içerir.
Taze hazırlanmış tatlıların, hafif kahvaltıların, unla karıştırılıp fırınlanmalarının tarifine tohum eklenebilir.
Şimdi kalori başına çok fazla protein içeren yiyeceklere bakalım.
7. Tahıllar
12 gr. proteinler / 100 kcal.
Hemen hemen tüm tahıllar mükemmel emilime sahiptir.
Sağlıklı beslenme kursları reçete eden mevcut beslenme uzmanları, yardım için daha sık tahıllara yönelmeye başladı.
Böyle bir ürünün en önemli avantajı, sağlıklı beslenmenin en önemli bileşenlerindeki zenginliğidir. Yağların, proteinlerin, karbonhidratların, minerallerin yüksek içeriği, tahılları hayati günlük gıda seviyesine getirir.
Bu nedenle ev yapımı bir garnitür hazırlarken makarna ve patates yerine tahıllara daha fazla dikkat etmeye değer.
Listelenen gıda bileşenlerini yetkin bir şekilde birleştirerek, inanılmaz derecede sağlıklı ve proteinler ve sağlığınız için gerekli diğer bileşenler açısından zengin olurken, tadı mükemmel olan yemekler elde edeceksiniz.
8. Brüksel lahanası
5 gr. proteinler / 44 kcal.
Burada sadece 5 gram proteinin belirtildiğine bakmayın. Kalori sayısı (toplam 43) için protein hesaplamasını alırsak, protein içeriği etinkinden birkaç kat daha fazladır.
Bu ürünün benzer proteinli gıdalarla karşılaştırılması maksimum protein içeriğini ortaya çıkarmıştır.
Brüksel lahanası, C vitamini bakımından akrabalarına göre 5 kat daha zengindir. Sadece siyah frenk üzümü C vitamini yüzdesi açısından karşılaştırılabilir.
Bu sadece bu vitamin grubu için geçerli değildir. Bu ürün, diğer lahana türleri hakkında söylenemeyen bütün bir vitamin kompleksi içerir. Riboflavin sadece süt ürünlerinde bulunabilen miktarlarda bulunur.
9. Brokoli
4,5 gr. proteinler / 28 kcal.
Kabul etmeniz gereken inanılmaz bir gerçek: sığır eti, protein içeriği bakımından brokoliden daha düşüktür (30 kcal başına 4,5 gram).
Olağanüstü bir amino asit kaynağı, B vitaminleri, lif. İnanılmaz derecede canlandırıcı, antioksidan özellikli ürünler arasında favori.
10. Ispanak
12 gr. proteinler / 22 kcal.
Ispanağın protein bazı %52'dir, bu da 30 kcal başına küçük bir kaşıkta 4-5 gr proteine eşittir.
Ispanak, demir açısından zengin, yüksek bir C vitamini içeriğine sahiptir, hoş bir tat hissine neden olur.
Sağlıklı yeşil yiyecekler, insanlığın güzel yarısının temsilcileri için çok gerekli olan folik asit açısından cömerttir. Onun sayesinde kızlar beyin işlevselliğini önemli ölçüde artırır, üreme yeteneğini geliştirir.
Salatalara veya diğer taze hazırlanmış yemeklere biraz ıspanak ekleyerek kişi 10-12 gr hafif protein alır.
Bu tabloda ürünler kategorilerine göre sıralanmıştır. İlk sütun besinin içindeki protein miktarını, ikinci sütun yağ içeriğini ve üçüncü sütun besinin kalori içeriğini gösterir.
Tavuk yumurtaları- sporcu için bir numaralı ürün. Bu ürünlerin protein içeriği oldukça etkileyicidir. Ayrıca yumurta akı, yapısı ve sindirilebilirliği açısından ideal kabul edilir.
Pişmiş et. Et, hayvansal proteinin ana kaynağıdır. Yararları açısından, haşlanmış veya buharda pişirilmiş et daha faydalıdır çünkü bu formda daha fazla besin ve daha az zararlı yağ içerir. Sporcular arasında en popüler olanları tavuk göğsü ve yağsız dana etidir. Tavuk göğsü protein açısından zengindir ve neredeyse hiç zararlı yağ içermez Bu bir diyet ürünüdür. Biftek Ayrıca, yalnızca bir bütün olarak vücut için yararlı olmayan, aynı zamanda bir sporcu ve diğer herhangi bir kişi için çok gerekli olan testosteron üretimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan çinko ve demir gibi bir dizi yararlı bileşeni birleştirir.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Dana eti | 30,7 | 0,9 | 130 |
| Kura | 25,2 | 7,4 | 170 |
| Türkiye | 25,3 | 10,4 | 197 |
| Tavşan | 24,6 | 7,7 | 175 |
| Biftek | 28,6 | 6,2 | 170 |
| Domuz eti | 20 | 24,2 | 298 |
| Koyun eti | 22 | 17,2 | 243 |
Izgara et. Et genellikle fazladan kalori ekleyen yağda kızartılır. Ek olarak, örneğin bir tavada etten sızan tüm yağlar etle tekrar temasa geçer ve bu da diyet açısından pek iyi değildir. Bu durumda mükemmel bir çözüm, etin mükemmel bir şekilde kızartıldığı ve doymuş yağların özel bir rezervuara aktığı bir hava ızgarasıdır. Yine, kullandığınız kızartma yöntemine bağlı olarak buradaki kalori içeriği farklı olabilir. Ayrıca biftek ve benzeri ürünlerin yağ oranı tarife göre değişiklik gösterebilir. Tablo ortalama değerleri göstermektedir.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Biftek | 28,8 | 16,8 | 254 |
| Biftek | 24,9 | 11 | 214 |
| sığır straganof | 17,9 | 14,3 | 228 |
| sığır karaciğeri | 23,1 | 10,2 | 227 |
| Kura | 26,9 | 11 | 207 |
| Türkiye | 26,2 | 13,6 | 226 |
| Domuz eti | 23,1 | 30,9 | 375 |
haşlanmış balık. Balıklarda etten farklı olarak daha az yağ bulunur ve çok da zararlı değildirler. Aynı zamanda balık, yeterli miktarda protein ve vücut için faydalı diğer maddeleri içerir.
| 100 gr ürün | Sincap | yağlar | kalori |
| Pembe Somon | 23,1 | 7,9 | 163 |
| Pisi balığı | 17,9 | 3,4 | 104 |
| Pollock | 17,7 | 1 | 78 |
| levrek | 20,1 | 3,7 | 111 |
| zander | 21,4 | 1,4 | 98 |
| Morina | 18,1 | 0,7 | 79 |
| Hake | 18,5 | 2,3 | 95 |
| turna balığı | 21,4 | 1,4 | 98 |
Deniz ürünleri. Balık gibi deniz ürünleri de büyük miktarda protein içerir ve neredeyse hiç yağ içermez. Deniz ürünleri bir sporcu için harika bir besindir.
Kızarmış balık. Balık, kızartılmış olsa bile fazla yağ içermez. Ama yine de, her şey hazırlığa bağlıdır. Tavayı yarıya kadar yağla doldurursanız, kalori sayısı doğal olarak artacaktır.
| 100 gr ürün | Sincap | yağlar | kalori |
| Pisi balığı | 18,6 | 8,5 | 166 |
| Sazan | 18,9 | 11,2 | 191 |
| Pollock | 15,9 | 5,2 | 127 |
| levrek | 21,1 | 9,8 | 187 |
| zander | 17,9 | 5,3 | 138 |
| Morina | 15,8 | 5 | 123 |
| Hake | 16,3 | 6,5 | 135 |
| turna balığı | 17,8 | 5,9 | 138 |
Havyar. Havyar, daha sonra yeni bir canlı organizmanın ortaya çıktığı bir üründür. Ve tabii ki, sadece protein değil, aynı zamanda diğer tüm hayati bileşenleri de büyük miktarda içerir.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| kırmızı havyar | 31,7 | 13,8 | 251 |
| siyah havyar | 28,7 | 9,8 | 205 |
| Pollack havyarı | 28,4 | 1,8 | 131 |
Süt ürünleri az yağlı. Süt ürünlerini seçerken % yağ içeriğine dikkat etmelisiniz. Fazladan yağa ihtiyacımız olduğunu düşünmüyorum.
| 100 gr ürün | Sincap | yağlar | renk içeriği |
| Yağsız süt. | 3 | 0,05 | 31 |
| Kefir yağsız. | 4,3 | 1 | 49 |
| Yoğurt %1,5 yağ | 5 | 1,5 | 51 |
| Süzme peynir yağlı değildir. | 18 | 0,6 | 88 |
| Peynirler: azaltılmış yağ. | 25-30 | 190-255 |
Orta yağ içeriğine sahip süt ürünleri.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | renk içeriği |
| Süt %3,2 yağ | 3 | 3,2 | 58 |
| Kefir yağı. | 3 | 3,3 | 56 |
| Kalın süzme peynir | 16,7 | 9 | 55 |
| Yağsız peynirli kekler. süzme peynir | 19,1 | 3,2 | 160 |
| Yarı yağlı peynirli kekler. süzme peynir | 17,7 | 11,4 | 223 |
| Az yağlı güveç. süzme peynir | 17,7 | 4,3 | 171 |
| Yarı yağlı güveç. süzme peynir | 16,5 | 11,8 | 232 |
Süt ürünleri yağlıdır.. Bu yiyeceklerden en iyi şekilde kaçınılır.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | renk içeriği |
| Süt %6 yağ. | 3 | 7 | 85 |
| Krema %10 yağ. | 3 | 10,1 | 119 |
| Süzme peynir yağı. %18 | 14 | 18,2 | 231 |
| Peynir ve süzme peynir. kitleler | 7,2 | 23,2 | 340 |
| Ham gözler. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| Şekersiz yoğunlaştırılmış süt (%7,5) | 7 | 8,5 | 141 |
bakliyat. Baklagiller çok miktarda protein içermese de fasulye olarak adlandırılanlar da oldukça faydalı bir üründür. Bunun için yapısında hayvandan farklı olan ve bizim için de gerekli olan bitkisel bir proteindir.
Fındık. Kuruyemişler mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır, ancak kalorileri oldukça yüksektir. Bu nedenle kuruyemişler kötüye kullanılmamalıdır.
| 100 gr ürün | Sincap | yağlar | kalori |
| Badem | 18,7 | 57,8 | 650 |
| Kaşu | 25,3 | 53,7 | 634 |
| Fındık | 16,2 | 67 | 708 |
| Ceviz | 15,7 | 62,1 | 701 |
| Fıstık | 26,4 | 4,3 | 552 |
| Antep fıstığı | 20,6 | 48,61 | 611 |
| Kestaneler sıcak. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| hindistan cevizi fıstığı | 3,5 | 33,6 | 381 |
| kabak çekirdeği | 24,6 | 46,1 | 581 |
| Ay çekirdeği | 23,1 | 49,6 | 611 |
| Çam fıstığı | 12,1 | 61,1 | 630 |
Kaşi. Tahılları protein kaynağı olarak görmüyoruz. Kendi avantajları var. Yulaf lapası ve tahıllar, vücudunuza antrenman ve kas inşası için enerji sağlayan mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Suda pirinç lapası, viskoz | 1,5 | 0,1 | 78 |
| Karabuğday lapası ufalanır | 6 | 1,7 | 163 |
| Sudaki karabuğday lapası viskoz | 3,3 | 3 | 90 |
| Darı lapası ufalanır | 4,8 | 1,2 | 135 |
| Sudaki darı lapası viskoz | 3,1 | 0,8 | 90 |
| Sudaki 'Herkül'den yulaf ezmesi viskozdur | 3 | 1,4 | 84 |
| İnci arpa lapası | 3,2 | 0,4 | 106 |
| Sudaki yulaf ezmesi viskozdur | 3,1 | 1,8 | 88 |
| Su üzerinde buğday lapası | 3,3 | 0,3 | 92 |
| Arpa ufalanan yulaf lapası | 3,5 | 0,4 | 108 |
| Arpa kıvamlı yulaf lapası | 2,4 | 0,3 | 76 |
| Çavdar ekmeği | 6,6 | 1,2 | 190 |
sebzeler. Protein içeriği açısından elbette sebzeler doğru hacimlerde olmakla övünemezler. Bunun için birinci sınıf bir vitamin kaynağıdır.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Yeşil bezelye. | 5,1 | 0,2 | 74 |
| Lahana | 1,9 | 0,1 | 28 |
| Karnabahar kaynatma. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| Kabak | 0,8 | 1,9 | 41 |
| Yeşil soğan (tüy) | 1,4 | - | 20 |
| Kuru soğan | 1,5 | - | 42 |
| Havuç | 1,4 | 0,1 | 35 |
| salatalıklar | 0,8 | 0,1 | 12 |
| Biber tatlıdır. | 1,4 | - | 27 |
| Yeşillikler (maydanoz, kuzukulağı, dereotu, marul vb.) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| Turp | 1,3 | 0,1 | 22 |
| Turp | 1,6 | - | 28 |
| haşlanmış pancar | 1,9 | - | 50 |
| domates | 1,2 | 0,2 | 32 |
meyveler. Meyve ve sebzeler öncelikle vitamin taşıyıcılarıdır.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Kayısı | 1 | 0,1 | 42 |
| kiraz eriği | 0,3 | - | 28 |
| ananas | 0,5 | 0,2 | 50 |
| Muz | 1,6 | 0,1 | 50 |
| Kiraz | 0,8 | 0,5 | 53 |
| Nar | 0,9 | - | 53 |
| Armutlar | 0,5 | 0,3 | 43 |
| şeftali | 1 | 0,1 | 44 |
| Erik | 0,9 | - | 44 |
| Trabzon hurması | 0,6 | - | 54 |
| Kirazlar | 1,2 | 0,4 | 51 |
| Elma | 0,5 | 0,4 | 46 |
| Turuncu | 0,9 | 0,2 | 40 |
| Greyfurt | 1 | 0,2 | 36 |
| Limon | 0,9 | 0,1 | 33 |
| mandalina | 0,8 | 0,3 | 41 |
| Kırmızı yabanmersini | 0,8 | 0,5 | 44 |
| Üzüm | 0,7 | 0,2 | 66 |
| çilek | 0,9 | 0,4 | 35 |
| Kızılcık | 0,6 | - | 27 |
| Altın çilek | 0,8 | 0,2 | 44 |
| Ahududu | 0,9 | 0,3 | 43 |
| Kırmızı kuşüzümü | 0,7 | 0,2 | 40 |
| siyah frenk üzümü | 1,1 | 0,2 | 39 |
Mantarlar. Doğanın bize verdiği taze mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İçlerindeki protein içeriği de yüksek olmasa da.
Bal, bir sporcu için vazgeçilmez bir üründür. Bu, neredeyse tüm periyodik tabloyu içeren dünyadaki tek proluttur.
Peynir.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Hollanda peyniri | 27 | 26,7 | 353 |
| Kostroma peyniri | 25,3 | 26,4 | 346 |
| Bryndza peyniri | 18 | 20,2 | 262 |
| Füme sosis peynir | 23,1 | 19,1 | 271 |
| İşlenmiş peynir | 22,3 | 21 | 343 |
Unlu Mamüller. Unlu mamuller çok miktarda tüketilmemelidir. Çok fazla yağları olmamasına rağmen, çok miktarda karbonhidratları vardır.
| 100 gr ürün | sincaplar | yağlar | kalori |
| Mısır diyet yemeği | 7,3 | 1,6 | 331 |
| Pirinç diyeti unu | 7,5 | 0,7 | 372 |
| Premium buğday unu | 10,4 | 1,2 | 335 |
| Buğday Kepeği | 15,2 | 3,9 | 192 |
| Ocak çavdar ekmeği | 6,2 | 1,3 | 207 |
| Ocak buğday ekmeği | 8,8 | 1,6 | 210 |
| pide | 9,2 | 1,2 | 278 |
| kepekli proteinli ekmek | 23,6 | 3,5 | 217 |
| Uzun somun sıradan | 8,1 | 1 | 236 |
| Kepekli baton | 9,3 | 2,9 | 274 |
| Ortak morina | 7,9 | 2,5 | 260 |
| Simit | 9,1 | 1,2 | 285 |
| Normal kurutma | 11 | 1,4 | 226 |
| tatlı saman | 9,8 | 6,1 | 374 |
| Charlotte | 3,6 | 6,1 | 187 |
| Lor peynirli kek | 10,7 | 12,4 | 319 |
| reçelli turta | 5,4 | 2,2 | 285 |
| etli börek | 13,3 | 7,6 | 285 |
| Donutlar | 5,7 | 13,1 | 297 |
| Çebüreki | 9 | 13,6 | 265 |
| krep | 5,2 | 3,2 | 187 |
| Süzme peynir veya ekşi krema ile krep | 25,9 | 33,2 | 641 |
| börek | 0,8 | 6,7 | 226 |
| Sade maya hamuru | 6,9 | 2,4 | 245 |
| Tereyağı mayalı hamur | 7,6 | 7,7 | 284 |
| Taze puf böreği | 6,1 | 18,7 | 345 |
| Makarna | 10,5 | 1,2 | 338 |
| yumurtalı makarna | 11,4 | 2,2 | 346 |
| şekerli kurabiyeler | 7,6 | 11,9 | 436 |
| Yağlı kurabiyeler | 10,5 | 5,3 | 459 |
| Bisküvi | 9,3 | 10,3 | 416 |
| kraker | 9,3 | 14,2 | 440 |
| Meyve dolgulu gofretler | 3,3 | 2,9 | 351 |
| zencefilli çörek | 4,9 | 2,9 | 351 |
| Çavdar unu | 10 | 1,85 | 296 |
Hiç şüphe yok ki protein, hava gibi vücudumuz için gereklidir. Her hücrenin yapıldığı şey budur. Protein olmadan kas büyümesi gerçekleşmeyecektir, çünkü bunun için yapı malzemesine sahip olmayacaklardır, bu yüzden çocuklar için çok önemlidir. Ancak yetişkinler doğru beslenmeyi unutmamalıdır. Vücudumuz her gün güncellenir ve bunun için hücreler her gün gıda ile sağlanması gereken proteini tüketir.
En iyi protein kaynağı
Bu konuda hala şiddetli tartışmalar var. Bazıları hayvansal ürünleri tüketmenin zorunlu olduğunu savunuyor ve kanıt olarak dana etinde ne kadar protein olduğuna dair rakamlar veriyor. Vücut geliştiricilerin önemli bir kısmı özel olarak seçilmiş et ve balık ürünlerini yer. Diğerleri ise tam tersine etin haftada yalnızca bir veya iki kez ve hatta o zaman küçük porsiyonlarda yenebileceğine inanıyor. Bugün vücuttaki protein rezervlerini yenilemek için hangi ürünün en uygun olduğunu bulmaya çalışalım.
Kısaca ana hakkında
Fındık, tahıllar, baklagiller - hepsi belirli miktarda protein içerir. Vejetaryen menünün tüm teorilerinin vurguladığı şey budur. Ancak bitki ve canlı organizma birbirinden çok farklıdır. Bu gerçeğin öncü bir rol oynayacağını varsaymak mantıklıdır. Sonuçta hayvanlardan elde edilen tüm ürünler lifli bir yapıya sahiptir. Et kas dokusu olduğu için bu mantıklı. Buna göre başka bir canlının kaslarını yiyerek kendimizinkini besleriz.
Ancak bazı hayvanların eti, vücudumuzu protein açısından zenginleştirme açısından aynı değildir. Ürün ne kadar sert olursa, ondan o kadar az protein alabilirsiniz. Bu nedenle, vahşi hayvanların eti bir inceliktir, ancak bir öncelik değildir. Bugün sığır etinde ne kadar protein olduğunu bulmaya karar vermemize şaşmamalı. En yaygın olan, her zaman indirimde olan ve pişirmek zor olmayan bu et türüdür.
Sığır eti, kesim için çiftliklerde özel olarak besiye alınan sığır etidir. Kalite çok sayıda faktöre bağlıdır: yemin yaşı ve türü, hayvanın içeriği ve cinsiyeti. Bir hayvanın leşini düşünsek bile üzerindeki et aynı olmayacaktır. En güçlü kaslara sahip olanlar en katı olacaklardır. Buna göre, sığır etinde ne kadar protein olduğundan bahsetmişken, vücudun onu henüz özümseyip özümsediği anlaşılmalıdır.
En değerlileri, olgunlaşmamış boğa ve düvelerden elde edilen sırt ve göğüs kısımlarıdır. Bu kaliteli et pembe renkli, hoş kokulu ve narin lifli bir yapıya sahiptir. Ancak içinde neredeyse hiç yağ ve film olmamalıdır. Bu parametreler, sığır etinde ne kadar protein olduğunu etkilemez, ancak vücut tarafından emilim derecesini büyük ölçüde belirler.
kalori
Bu nokta doğrudan vücudumuzun konusu ile ilgilidir. Refrakter yağların yüksek içeriği, kandaki kolesterol seviyesini arttırdığı için bir risk faktörüdür. Kuzu, çok sık yenmesi tavsiye edilmeyen bununla günah işler. Size iyi bir sarı yağ tabakasına sahip bir parça sığır eti teklif edilirse, bunun oldukça eski bir hayvan olduğu belirtilmelidir. Hassas bir duruma getirmek için üç saate kadar harcamanız gerekecek. Sonuç olarak, ısıl işlem sırasında protein kısmen yok edildiğinden, sığır etinde kaç gram protein olduğunu hesaplamak zor olacaktır.
Özellikle pirzola şeklinde buharda pişirilen genç yumuşak et, herhangi bir eksiklikten tamamen yoksundur. Bu, yağ içeriği minimum olan en düşük kalorili üründür. Her 100 g için yaklaşık 187 kcal vardır. Bu nispeten küçüktür, bu nedenle ölçülü olarak, böyle bir ürün obez insanlar tarafından bile tüketilebilir.
besin değeri
100 dana eti ve diğer et türlerinde ne kadar protein olduğunu karşılaştırırsak, birincisinin mutlak lider olduğu ortaya çıkıyor. Başka hiçbir kaynak aynı miktarı vermez. Yani küçük bir parçada 21-25 gr saf protein bulunur. Karşılaştırma için: domuz eti ve kuzu sadece 15 g / 100 g bitmiş ürün içerir. Pek çok kişinin sevdiği ton balığı, ringa balığı ve alabalıktaki içerik benzer olacaktır.
Ancak memnun edebileceğiniz tek şey bu değil. 100 gram dana etinde ne kadar protein olduğunu bilseniz bile, bunun yanında neler aldığınızı incelemekte fayda var. Protein ile 315-334 mg potasyum, 60 mg sodyum, 9 mg kalsiyum, 21 mg magnezyum, 198 mg fosfor, 2.6 mg demir alırsınız. Bu, B vitaminlerini saymaz, kollajen ve elastin proteinleri, ürünün toplam ağırlığının %2,6'sını oluşturur.
Faydalı özellikler
Başka hiçbir ürün vücudunuza 100 gr sığır eti kadar sağlıklı protein sağlamaz. Bu, modern gerçekliklerimizin ana tedarikçisidir. Genç eti pişirirken, proteinin% 2'sinden fazlası kaybolmaz. Diğer her şey vücut tarafından neredeyse tamamen kullanılır. Bu işlemi daha da iyi hale getirmek için en yumuşak et kullanılır.Bu etin düzenli tüketimi yorgunlukla baş etmeye yardımcı olur. Dana eti demir eksikliği anemisine çok faydalıdır. Ve yüksek kolesterolü olanlara günlük haşlanmış kırmızı et tüketimi ile bir diyet verilir. Bu durumda, birkaç hafta içinde göstergeler% 20 azalır ki bu mükemmel bir sonuçtur.
Her gün ne kadar et yemelisiniz?
Bu soru en hararetli tartışmanın konusudur. Birisi 50 gr'dan fazla olmadığını düşünüyor, diğerleri 400 gr veya daha fazla rakamlar veriyor, diğerleri 150 gr'dan fazla olmadığına inanıyor ve sonra haftada sadece iki kez. Aslında bu değişken oldukça kişinin kendisine bağlıdır. Bir yetişkin ve bir çocuk için rakamlar farklı olacaktır, hamilelik ve emzirme döneminde bir kadının çok daha fazla protein ve demire ihtiyacı vardır, bu da et tüketiminin de artırılması gerektiği anlamına gelir.
Bununla birlikte, vücudunuzun mükemmel bir şekilde kaldırabileceği ortalama doz günde 200 g yavrudur. 100 gram sığır etinde kaç tane protein olduğunu hatırlıyoruz. Bu doğru, yaklaşık 25 gr, yani böyle bir kısımdan 50 gr yüksek kaliteli protein alırsınız.
Protein alım normları
Bu, vücudun tam olarak çalışması için yeterli olacak mı? Hadi izleyelim. Ortalama olarak, bir kişi günde vücut ağırlığının kilogramı başına 1,5-2 g protein tüketir. Yüksek yüklerde bu rakam değişebilir, ancak daha sonra hesaplamalar ayrı ayrı yapılır. Yani, ortalama 60 kg ağırlığındaki bir kişi için günde 120 g'a kadar protein gereklidir. Sığır etinde ne kadar protein olduğuna zaten baktık. Yani örnek olarak verilen 200 gr tüm ihtiyaçları karşılayamıyor. Ancak günlük bir diyet için bu yine de yeterli olmayacaktır.
26 gr daha saf protein için kahvaltınıza iki yumurta ekleyin. Diyete başka neler dahil edilebilir? Tabii ki, süt ürünleri. Bir porsiyon süzme peynir size sindirimi çok kolay olan 25 gr protein verecektir. Ayrıca değerli protein kaynakları olan baklagiller garnitür olarak da pişirilebilir. Sadece 100 gr haşlanmış bezelye 23 gr daha protein verecektir. Gördüğünüz gibi, bir gün zaten oldukça yeterli. Ama sütü, tam tahıllı gevrekleri, tereyağını, kuruyemişleri saymadık ve yediğimiz diğer yiyecekleri hesaba katmadık bile.
Bir sonuç yerine
Sığır eti değerli bir protein kaynağıdır. Tüm doğal besinler arasında kırmızı et başı çekiyor. Proteine ek olarak, çok miktarda çeşitli mineraller ve B grubu vitaminler içerir. Günlük yüksek kaliteli genç sığır eti tüketimi, tüm organların ve sistemlerin normal çalışmasına ve vücudun hücresel düzeyde yenilenmesine katkıda bulunur. Aynı zamanda günlük ortalama alım miktarı yaklaşık 200 gr olup, bu da 50 gr proteine karşılık gelmektedir.
