Kako napraviti supu od ćufte. Juha od ćufte - korak po korak recept sa fotografijama

Pozdrav za čitaoce mog bloga "Kulinarske tajne od Tatjane".

Danas je moja porodica tražila supu od ćufte za ručak. Mi ga visoko cijenimo. Deluje kao jednostavno jelo, ali u isto vreme ukusno.

Juha od ćufte je ukusno i jednostavno jelo koje vole ne samo djeca, već i odrasli. Njegova nesumnjiva prednost je i u lakoći pripreme. Ova supa se može pripremiti od bilo kog mljevenog mesa ili ribe, uz razne dodatke u vidu povrća ili rezanaca i pirinča. Nudim vam na izbor nekoliko recepata za supu od ćufte:

Klasična supa od ćufte

korak po korak recept sa fotografijama

Mljeveno meso može biti apsolutno bilo šta - govedina, svinjetina, piletina, patka, čak i zec. Ispada vrlo ukusno ako pomiješate različite vrste mljevenog mesa.

Sastojci za supu:

• mleveno meso - 300-400 gr.
• krompir - 3-4 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• gomila zelenila
• sol, začini, lovorov list po ukusu
• biljno ulje - 3-4 kašike.
• puter - 20-30 gr. (ako mleveno meso nije masno)
• voda - 2 litre

1. U ovom receptu koristila sam mljeveno zečje meso. Stoga, da bi ćufte dobile više sočnosti, u njih stavljam omekšali puter. Zatim dodajte začine (mljeveni crni biber i sve druge koje koristite za mljeveno meso), posolite. Možete dodati malo vode. Po želji možete dodati i malo sitno seckanog luka. Sve dobro izmiješajte.
2. i od toga formirajte ćufte. Da biste to učinili, namočite ruke u hladnoj vodi i razvaljajte komad mljevenog mesa u kuglu. Voda će spriječiti da se komadi mljevenog mesa zalijepe za ruke.
   
3. Stavite posudu sa vodom na vatru. Sačekamo da voda proključa i u nju bacimo lovorov list i crni biber u zrnu, a u šerpu pažljivo stavimo naše ćufte. Kako ćufte prokuvaju, stvara se pjena. Izvadite ga i kuvajte ćufte još 10 minuta.
   
4. Polpete vadimo iz čorbe u tanjir i za sada ih ostavljamo sa strane. Možete, naravno, da ostavite ćufte u tiganju do kraja kuvanja, ali tada neće biti tako mekane.
   
5. U juhu od ćufte stavite prethodno oljušten i na kockice narezan krompir.
   
6. Dok se krompiri kuvaju, pržite ih. Da biste to učinili, narežite luk na kockice i naribajte šargarepu.
   
   
7. Stavite tiganj na vatru. Čekamo da se zagrije i ulijemo biljno ulje. Nakon što se malo zagrije, dodajte luk i šargarepu. Pržite ih dok ne porumene.
   
8. Čim krompir prokuha i dinsta oko 10 minuta, dodajte mu naše prženje.
9. Kada su krompiri gotovi, u šerpu stavite naše ćufte, možete dodati malo paprike i pustiti da proključa cela supa. Probajmo sol. Dodajte začine za supu, ako ih koristite.
10. Na samom kraju dodajte zelje.
    
    
11. Nakon kuhanja, poželjno je ostaviti supu 15-20 minuta, najprije poklopiti tiganj poklopcem. Treba malo da odstoji.
12. Sada sipamo supu u tanjire i uživamo u predivnom ukusu našeg omiljenog jela.
    

Supa od ćufte sa pirinčem i krompirom u paradajzu

Ova divna aromatična supa će se svidjeti ne samo ljubiteljima ćufte, već i paradajz supi.

Za supu nam je potrebno:

• mleveno meso - 400-500 gr.
• bujon - 1 l.
• luk - 2 kom.
• krompir - 2 kom.
• paradajz - 1 kg.
• šargarepa - 1 kom.
• dvije vrste paprike (crvena i žuta) - 2 kom. svima
• pirinač - 0,5 šolje
• beli luk - par čena
• veza peršuna
• lovorov list, sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• bosiljak i timijan - po ukusu
• bijeli kruh - par komada biljnog ulja

1. Počnimo sa paradajzom. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na sitne kockice.
   
   
   
2. Papriku takođe narežite na male kockice.
3. Isjeckajte bijeli luk. Sitno ga isjeckajte ili protisnite kroz presu za bijeli luk.
4. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice. Ostavite malo za mleveno meso.
5. Sada idemo na ćufte. U mleveno meso stavite luk, zgnječite komade hleba, dodajte začine i posolite. Sve dobro izmešati i formirati ćufte. Trudimo se da budu male, ne veće od oraha.
   
6. Stavite tiganj na vatru i zagrejte ga. Ulijte biljno ulje i dodajte ćufte. Pržite ih tako da budu prekrivene zlatno smeđom koricom. Zatim ih stavite na tanjir obložen ubrusom da upije masnoću sa ćufti.
   
7. Na preostalu masnoću u tiganju sipajte luk i malo zapržite. Zatim dodajte bijeli luk i ostavite da se prži nekoliko minuta, nakon čega sipamo kuhanu papriku u tiganj. Krčkajte cijelu smjesu oko 5 minuta, povremeno miješajući.
   
8. Sada u tiganj stavite prethodno pripremljen paradajz (po želji dodajte bosiljak i majčinu dušicu) i ostavite da se krčka sa ostatkom povrća još 20 minuta, takođe ne zaboravite da redovno mešate.
   
9. Dobijenu prženu stavite u kipuću čorbu, takođe dodajte krompir narezan na kockice i pustite da tečnost proključa. Zatim smanjite vatru i ostavite još 10 minuta.
10. Dok se čorba krčka na šporetu, pirinač isperite u nekoliko vode i sipajte u šerpu. Sačekamo da pirinač prokuva i kuvamo ih 5 minuta.
11. Nakon što prođe navedeno vrijeme, mesne okruglice stavite u šerpu sa supom i ostavite da se krčka zajedno sa supom 10 minuta.
    
12. U supu stavite lovorov list, možete dodati još začina, ali ovo nije za svakoga.
13. Skinite našu supu sa vatre i ostavite da odstoji 20 minuta.
14. Sipajte ukus u tanjire. Prijatno!
    

Svi vole supu sa mesom, jedini izuzeci su vegetarijanci. Ali sada ne govorimo o njima. Jednostavno postoji jedan najvažniji sastojak u ovom receptu - ćufte. Ali mogu biti različiti: od samo jedne vrste mljevenog mesa ili od nekoliko, sa ili bez dodataka.

A samo jelo može biti samo biljno ili sa dodatkom žitarica. Možete li zamisliti kolika je ovo raznolikost okusa?

I ova supa će postati najomiljenija za djecu. A ako je tako, onda će ga jesti cijela porodica, nije moguće pripremiti posebno jelo za svakoga.

Naša ruska supa sa mesnim okruglicama ima pretka iz Italije i Azerbejdžana. Istina, u Azerbejdžanu se zove "Dovga" i priprema se na kefiru.
A u Italiji to iz nekog razloga zovu "vjenčanje", ali to ne tretiraju na vjenčanjima. Zanimljivo je nekako.

Dakle, vrhunac ove supe su, naravno, ćufte.

Svako ih sprema drugačije. Ali postoji nekoliko točaka koje će otkriti njihov ukus i ubrzati proces kuhanja.

Prvo dodajte kim u meso prije mljevenja. Meso će postati mnogo ukusnije.

Drugo, da mleveno meso bude sočnije, dodajte vodu ako meljete. Naravno, ne morate ga sipati u mašinu za mlevenje mesa. Voda ne samo da će malo zasititi vlakna, već će pomoći i motoru da samlje komade.

Bolje je formirati ćufte mokrim rukama.

Ako su vam lopte različitih veličina, onda nema razloga za brigu, niko nije rekao da moraju biti okrugle i iste.

Meso obavezno posolite.

Ako imate mleveno meso od više vrsta mesa, možete mu dodati jaje da se masa zgusne.

A, ako volite da koristite mleveno piletinu, dodajte kašiku griza, koji će suvo meso učiniti sočnim.

Da biste spriječili da dobijete mljevenu kašu, smjesu mesa morate spustiti u kipuću vodu.

Kuglice će plutati dok se kuhaju.

Pa, na vama je da odlučite koji će sastojci biti supe. Dat ću vam nekoliko recepata, odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ova supa se više smatra dečjom, a kada imate decu, verovatno imate spori šporet. Lično me je jednostavno spasila. Spakuješ malo hrane i ideš u šetnju sa bebom. Vraćamo se gladni, i sve je spremno, mirisno i vruće.

Dakle, u ovom receptu ne pržimo povrće, pa je opet ovo jelo za decu.

Sastojci:

• 4 krompira
• Pola kilograma mlevenog mesa
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 1 paradajz
• Malo putera
• 2 čena belog luka
• Bosiljak, kopar
• Voda 2-2,5 l

U mleveno meso dodajte par čena belog luka, biber i sol.

Odmah ćemo skuvati supu sa začinskim biljem. Važno je dodati na samom početku, a ne na kraju, od toga zavisi ukus.

Rezali smo povrće i začinsko bilje.

U spori šporet sve se kuva u isto vreme!

Ako se ovo jelo kuva na vatri, povrće se dodaje redom.

Dodajte povrće i pospite bosiljkom i ostalim začinima.

I ovdje dodajemo puter koji će juhi dati kremasti, nježni okus.

Možete dodati paradajz i paradajz pastu.

Napunite sve vodom i podesite režim. Ja to zovem “Soup”, postoji i “Cooking” mod.

Prikladno je bilo koje mljeveno meso. Možete pomiješati govedinu, svinjetinu i jagnjetinu (ako postoji). Piletina je dijetnija, a ako je vaš muž lovac, onda je kuhajte od divljači ili losa. Inače, počastila sam se supom od ovakvog mesa, činilo mi se da je malo tvrda, ali nisam primijetila veliku razliku sa već isprobanim vrstama.

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

Da biste povećali nutritivnu vrijednost, ovoj supi dodajte vermičeli ili tjesteninu. Ne prihvatam testeninu u njima, i uvek je zamenjujem rezancima, vermičelom, testeninom ili paukovom mrežom. Ali oni su naznačeni u receptima.

Inače, ovaj recept je veoma blizak italijanskom. A, ako zamrznete povrće, onda će vam ova navika biti vrlo korisna.

Sastojci:

• Pileća čorba 2 l
• 2 šargarepe
• Sijalica
• Paradajz
• 3 krompira
• Boranija
• Jedna paprika.
• Tjestenina, tjestenina, rezanci od durum pšenice

Za ćufte:

• 500 g govedine
• 1 luk
• 1 jaje
• 2 kašike griza
• Gomila peršuna
• 3 kašike rendanog sira
• Bosiljak, so i biber

1. Pravimo ćufte: meso sameljite u mašini za mlevenje mesa u mleveno meso zajedno sa lukom, pa u ovu smesu dodajte jaje, griz, začine, seckani peršun i rendani sir.

2. Sada formiramo kuglice, kao na slici. Pokvasimo ruke vodom da se meso ne zalijepi i motamo u loptice ili kroz prste istiskujemo parce.

3. Sada pripremamo samu supu. Prvo na zagrejanom biljnom ulju propržite povrće (luk, paradajz i crni luk).

4. Krompir sipajte u šerpu sa bujonom. Nakon ključanja, kuvajte krompir 1-2 minuta.

5. Zatim dodajte biber i seckani pasulj. Kuvajte par minuta i dodajte prženje.

6. Ne dodajemo prženje unapred, jer sadrži paradajz koji sadrži kiselinu. A ona, zauzvrat, ne dozvoljava da se krompir kuva dok ne omekša.

7. Nakon prokuvanja dodati vermicelli ili testeninu.

8. Stavite ćufte u kipuću supu.

9. Potrebno je da kuvate još četvrt sata.

Za ukus u čorbu dodajte malo belog luka, mešavinu paprika i seckanog začinskog bilja.

Pustite da juha odstoji, a zatim posude pospite rendanim sirom.

Masa će postati gusta, zadovoljavajuća i vrlo aromatična.

Kako skuvati ukusnu supu sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama

Mljeveno piletino je pristupačnije od miješane piletine. Može se pomešati sa svinjetinom i tada se dobije mekša masa. Ali nemaju svi svinjetinu uvijek pri ruci.

Možete uzeti gotovo mleveno meso, a možete ga napraviti i od pilećih prsa, ako vam odgovara kao dečiji meni.

Za ćufte:

• 200 g mlevenog piletine
• Gomila zelenila
• 1 jaje
• 1 tbsp. kašika griza
• Posoliti biber

1. U mleveno meso dodati zelje, griz i jaje. Čekamo da griz malo nabubri. Tako će ćufte biti potpunije i mekše. Takođe će omogućiti suvom pilećem mesu da zadrži vlagu.

2. Luk i šargarepu iseći na manje komade i pržiti na ulju.

3. Dodati krompir i pržiti u čorbu (povrće ne morate pržiti, dodajte sirovo).

4. Ubacite mesne okruglice u čorbu i smanjite jačinu na srednju, inače čorba neće biti providna i zamućena.

5. U pripremljenu supu sipajte vermikel ili "paukovu mrežu".

Pogledajte detaljan video koji pokazuje još jedan način pripreme ovog prvog jela.

Korak po korak recept sa pirinčem i krompirom

Ovaj recept je muževniji jer je supa gušća i hranljivija. Da, i to najjednostavniji. Može ga skuhati svako, muškarac, tinejdžer ili neiskusna domaćica.

Sastojci:

• Šargarepa
• Krompir
• Začini
• Luk za mljevenje i prženje

1.Krompir dodati u hladnu vodu i kuvati do ključanja, pa dodati oprani pirinač.

2. Sada pripremamo mleveno meso: u ukupnu masu dodajte seckani luk i začine i oblikujte mesne krugove. Probajte žličicom izvaditi mljeveno meso da bude približno iste veličine.

3. Supa se kuva pet minuta, a mesni sastojak se spusti u kipuću vodu.

4. Radimo pečenje.

5. Na kraju kuvanja sjetite se sušenog kopra i par listova lovora.

Zapamtite da različiti začini daju ukus.

Krompir supa sa mesnim okruglicama (sa krompirom i vermičelom)

Krompir i rezanci ne idu uvijek zajedno, ali se tako kuhaju u našoj porodici. Generalno, supa bez krompira je za nas nekako nepotpuna. Kao da u njemu nema šta da se žvaće.

Sastojci:

• 300 g mlevenog mesa
• Voda 2,5 l
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 2 krompira
• Biljno ulje
• Posoliti biber
• Tjestenina ili vermicelli pola čaše
• 3 lovorova lista

1. Pustite da voda provri, a zatim iseckajte povrće: tri šargarepe, a luk i krompir iseckajte.

2. U tiganj sipajte kašiku biljnog ulja i prodinstajte šargarepu i luk na kockice.

3. U mleveno meso treba dodati začine i sol. Od kima se prave veoma aromatične ćufte.

4. Gotove kuglice morate spustiti u kipuću čorbu da se ne bi pretvorile u kašu.

5. Čekamo da ćufte isplivaju, to znači da je red na seckani krompir. Nakon prokuhanja dodajte tjesteninu ili vermicelli. Važno je da ovdje ne govorimo o paučini.

6. Ako imate paučinu, dodajte je na kraju kuvanja, kada se supa još nije ohladila. Ova toplina joj je dovoljna. Ako ga kuvate čak pet minuta, pretvoriće se u kašu.

7. Zatim dodati prženje i sve to kuvati još 10 minuta na srednjoj vatri.

8. Dodajte začine, grašak, sušeni kopar.

Kao rezultat toga, sastav sastojaka ove supe možete mijenjati po vlastitom nahođenju i ukusu članova porodice.

Djecu će zanimati da u tanjiru pronađu višebojnu ili oblikovanu tjesteninu.

Možete mu dodati razmućeno jaje u trenutku ključanja na kraju kuvanja. Hranu sa ovim dodatkom nazivamo "supa sa oblacima".

Glavna stvar je da je temperatura takva da protein ima vremena da se zgruša.

Ili, prilikom serviranja, sve pospite rendanim sirom, poput parmezana, koji će takođe odmah postati neobično jelo.

Priprema supe sa ćuftama nije teška i ne oduzima mnogo vremena, a rezultat je izdašno i uvek elegantno toplo jelo. Još jedna prednost ove supe je njena svestranost. Može se kuvati sa bilo kojim mesom, sa povrćem, sa bilo kojom vrstom rezanaca, možete dodati šta god želite.

Ćufta je mala kuglica mljevenog mesa, veličine oraha, kuhana u bujonu. Gotovo svako mljeveno meso je pogodno za ćufte, ali su bolje one mršavije.

Juhu od ćufte možete napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa - mesa, piletine ili ribe. Supe od mešanog mlevenog mesa su veoma ukusne. Ili se miješaju različite vrste mljevenog mesa, ili se u mljeveno meso dodaje mljevena piletina.

Najzanimljivije je to što ga možete kuvati sa raznim povrćem - šargarepom, krompirom, lukom, paprikom, paradajzom, tikvicama, kupusom, mahunama. Dodaju se i razne testenine, pirinač, biserni ječam i mahunarke. Možete skuhati i čorbu od kupusa i boršč s mesnim okruglicama; takvi se recepti stalno objavljuju.

Juha od ćufte - korak po korak foto recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 g;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Voda - 2 l.;
• Luk - 1 kom.;
• Krompir - 3 kom.;
• Maslac - 20 g;
• Crni mljeveni biber - 3 prstohvata;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Zeleni - gomila od 30 g;
• Sol - 2 kašičice.

Kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama:

1. Otopite puter ili koristite omekšali puter. Luk oljuštite i izrendajte na sitno ili usitnite u blenderu. Za 200 g mljevenog mesa 1/2 dijela srednjeg luka. Za ovaj recept koristili smo mljevenu junetinu, ali možete koristiti bilo koje meso po želji ili kombinirati nekoliko vrsta mesa;
2. U mleveno meso dodajte seckani luk, puter, so i mleveni crni biber, kao i malo vode, kako bi mleveno meso bilo sočnije. Osim ovih sastojaka, u mljeveno meso možete dodati i malu količinu prženog luka i šargarepe, naribani parmezan, sjeckano začinsko bilje, sitno sjeckanu papriku;
3. Sada treba da pripremimo naše ćufte. Kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom kuvanja, najbolje je mljeveno meso ne samo mijesiti, već ga istući. Da biste to učinili, uzmite mljeveno meso u ruke i bacite ga natrag u zdjelu i ponovite to 10-15 puta;
4. Počinjemo formirati ćufte. Uz pomoć kašičice stavite deo mesa na ruke i urolajte u kuglu;
5. Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom;
6. Pravimo ćufte iste veličine i oblika. I savijte ih na maloj udaljenosti jedan od drugog;
7. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U vodu dodajte lovorov list, so po ukusu i crni biber mleveni ili mleveni. Možete dodati i aleve paprike. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuhajte;
8. Kada voda u posudi proključa i počne se stvarati pjena, morate je ukloniti šupljikavom ili običnom žlicom;
9. Kuvajte ćufte 7-10 minuta od trenutka kada voda proključa;
10. Zatim izvadite ćufte iz čorbe;
11. Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način koji vam odgovara;
12. U čorbu u kojoj su se kuvale ćufte stavite krompir i prokuvajte. Osim krompira, u supu možete dodati pirinač, heljdu, testeninu, griz ili druge žitarice. Shodno tome, testeninu i griz treba dodati na kraju kuvanja, a pirinač i heljdu zajedno sa krompirom;
13. Probajte juhu i po potrebi posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati začine kao što su vegeta ili bujon kockice;
14. Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte na krupno rende;
15. U zagrejan suvi tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Zatim na to stavite luk i šargarepu;
16. Pržite povrće dok ne postane prozirno ili svijetlo zlatno smeđe;
17. 10 minuta nakon što ste u supu dodali krompir, dodajte prženo povrće;
18. A nakon njih vraćamo ćufte u supu;
19. Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte kopar, peršun i zeleni luk;
20. Probajte supu i po potrebi posolite ili pobiberite. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Prijatno!

Supa sa mesnim okruglicama i povrćem

Supe sa ćuftama, sa svom raznolikošću, uvek su zasitne i ukusne. Ako nema čorbe, i nema šta da se kuva odavde i sada, ali ima malo mlevenog mesa, vaša porodica nikada neće ostati bez prvog. Jer možete napraviti supu sa ćuftama i bilo kojim nadjevom. Na primjer, s krumpirom i malim vermikelima.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Voda - 2 l.;
• Brokula ili karfiol - 100 g;
• Krompir - 3 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Maslinovo ulje - 2 kašike;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Peršun - 4 grančice;
• Mahunarke - 100 g;
• Biber - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama i povrćem sa fotografijama:

1. Jednu malu glavicu luka iseći na sitne kockice i dodati u mleveno meso koje takođe treba posoliti i popapriti. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male ćufte. Pokrijte ih prozirnom folijom i stavite u frižider;
2. Preostali luk narežite na sitne kockice i pržite na ulju 5 - 7 minuta na laganoj vatri dok ne porumeni;
3. Ogulite šargarepu i izrendajte korejske šargarepe ili narežite na male kockice. Dodajte luku i sve zajedno pržite 2-3 minute;
4. Krompir oguliti i narezati na male kockice;
5. Zakuhajte juhu i dodajte ohlađene ćufte koje treba izvaditi iz frižidera. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte krompir i prženo povrće, posolite čorbu po ukusu. Kuvati još 10 minuta;
6. Uklonite repove mahune i, ako ih ima, tvrdu žilu koja povezuje dvije polovice. Dobro operite brokoli ili karfiol i mahune. Dodajte povrće u čorbu i sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Krompir se može zamijeniti tikvicama;
7. Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u supu. Po želji dodajte biber i lovorov list;
8. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je spremna! Prijatno!

Supa s ribljim mesnim okruglicama, na primjer, pirinčana juha sa mesnim okruglicama od štuke, pomoći će u diverzifikaciji jelovnika za ručak. Na našoj web stranici sigurno ćete pronaći odgovarajući recept za pravljenje supe od ćufte. Ovdje ćete naučiti kako skuhati supu od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama.

Recept sa fotografijom će vam reći kako da napravite ćufte za supu i kako da skuvate supu sa ćuftama i rezancima. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti vaše najmilije. Glavna stvar je pripremiti sve potrebne proizvode i točno slijediti korak po korak recept sa fotografijama.

Juha od ćufte u sporom loncu - korak po korak foto recept

Pravljenje supe od ćufte u sporom šporetu je još lakše. Supa u sporom štednjaku će se pokazati kao zaista dijetalna, ali istovremeno i bogata.

Sastojci:

• Pileći file - 200 g;
• Luk - 1 kom.;
• Krompir - 4 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Nekuhana riža - 4 žlice;
• Sirovo jaje - 1/2;
• Lovorov list - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Korak po korak recept za juhu od ćufte u laganom kuhaču sa fotografijama:

1. Kako skuvati supu od ćufte u sporom šporetu? Pola luka sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno, krompir ogulite i narežite na proizvoljne ploške;
2. U multivarku sipajte 3,5 litara. vode, podesite način rada na pari i ubacite sve nasjeckano povrće. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro opranu rižu;
3. Pileći file, zajedno sa preostalom polovinom crnog luka, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Mljeveno meso dobro umutiti i korak po korak oblikovati male ćufte;
4. 10 minuta nakon dodavanja pirinča, mesne okruglice stavite jednu po jednu u supu, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu „čorba“ ili „čorba“;
5. Stavite na tanjire u jednakim porcijama. Supa od ćufte u spori šporet je spremna! Prijatno!

Pileća supa od ćufte

Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Da bi supa sa pilećim mesnim okruglicama bila bolja, možete joj dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Mljeveno pileće meso - 350 g;
• Mesna juha - 1,5 l.;
• Jaje - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Paprika - 2 kom.;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Zeleni, biber, sol - po ukusu.

Korak po korak recept za pileću supu sa mesnim okruglicama sa fotografijama:

1. Prema receptu za pileću supu od ćufte, prije svega treba pripremiti povrće za dresing. Luk i papriku nasjeckajte što sitnije, šargarepu krupno narendajte, a krompir narežite na sitne kockice i malo podlijte vodom;
2. U dobro zagrejanom tiganju lagano propržite luk uz dodatak biljnog ulja. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U šerpu staviti šargarepu, dinstati 5-7 minuta, a zatim dodati iseckanu slatku papriku, pa posle 3 minuta ugasiti vatru;
3. Stavite rezervisani luk u činiju sa mlevenim mesom, takođe dodajte jaje, začine po ukusu i sitno seckano začinsko bilje. Prilikom začinjavanja nemojte biti previše oprezni, jer će ćufte svojom aromom dati ton cijelom jelu. Važno je da osjetite biber i sol. Da biste dobili posebnu mekoću, u pripremljeno mleveno meso možete dodati kašiku griza i ostaviti da odstoji 15 minuta. Žitarice nabubri i čini strukturu mljevenog mesa prozračnom;
4. Kašičicom pažljivo oblikujte kuglice od mljevenog mesa i prvo namočite ruke u vodi;
5. U loncu zakuhajte prethodno pripremljenu mesni bujon. Po želji ga možete zamijeniti pročišćenom vodom. Kada proključa, mesne okruglice pažljivo stavite u tiganj i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kockice i nastavite da kuvate 10 minuta. Posljednji korak je dodavanje pripremljenog dresinga u supu od pilećih polpeta. Kuvajte na laganoj vatri još pet minuta i pokrijte poklopcem. Supa treba pravilno skuhati tako da postane prilično aromatična;
6. Priprema pileće supe od mesnih okruglica traje samo 30 minuta, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Nakon što ste usvojili recept za pileću supu sa mesnim okruglicama, u budućnosti možete koristiti različite njegove varijacije. Na primjer, dodajte rižu, biserni ječam ili vermicelli. Po želji možete pripremiti preliv za supu sa paradajzom.

Ovaj recept je odlična pomoć za svaku domaćicu. Supa se služi kao glavno toplo jelo sa dodatkom pavlake i začinskog bilja. U kombinaciji s tanko narezanim crnim kruhom ili hrskavim bagetom, pileća juha od ćufte postaje nenadmašno kulinarsko remek djelo

Dijeta svake osobe mora uključivati ​​prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama - mesnim okruglicama - smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.

Posebnost pripreme mesnih okruglica je da se u mleveno meso ne dodaje ništa osim luka, soli i bibera, a ponekad i jaja. To je njihova razlika od ćufte, gdje se pirinač dodaje mljevenom mesu. Ćufte su mnogo manje veličine od ćufti. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama ispada lagana, nježna i istovremeno zadovoljavajuća.

Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 g;
• Voda - 3 l.;
• Krompir - 4 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Paprika - 1 kom.;
• Jaje - 1 kom.;
• Pirinač - 1/2 šolje;
• Zeleni - hrpa;
• Beli luk - 2 čena;
• Začini - prstohvat;
• Crni biber - po ukusu;
• Lovorov list - 3 kom.;
• Biljno ulje - za prženje.

Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa rižom:

1. Kako napraviti supu od ćufte sa pirinčem? Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Obično koriste svinjetinu i govedinu, ali možete koristiti šta god imate;
2. U mleveno meso razbiti jaje, dodati par prstohvata soli, prstohvat crnog bibera i dobro promešati. Povremeno kvasite ruke vodom, formirajte kuglice prečnika 2-3 cm i stavite ih na tanjir. Stavite u frižider;
3. Stavite na vatru šerpu sa vodom i lovorovim listom;
4. Povrće očistimo i operemo. Krompir narežite na komadiće, šargarepu naribajte, luk sitno nasjeckajte, papriku narežite na tanke trakice;
5. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Možete koristiti maslac, tada će juha biti zlatnija i aromatičnija;
6. Operite rižu u cjedilu pod tekućom vodom;
7. Stavite pirinač i krompir u kipuću vodu. Kada prokuvaju, smanjite vatru;
8. 10 minuta nakon ključanja dodajte papriku, izvadite ćufte iz frižidera i dodajte u supu;
9. Kada ćufte prokuvaju, dodajte prženje. Kuvati još 5 minuta;
10. Posolite supu po ukusu, dodajte začine, protisnuti beli luk i začinsko bilje. Nakon minut ga gasimo. Prijatno!

Ovu supu možete pripremiti jednostavno sa krompirom, ili možete dodati rezance, pirinač, biserni ječam i druge žitarice. Priprema se i sa šparogama, paradajzom, paprikom, pa čak i tikvicama. Za mesne okruglice možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso, bilo da je to svinjetina, govedina, piletina ili riba, ili možete umiješati nekoliko vrsta mljevenog mesa u jednu.

Supa od ćufte se priprema korak po korak po receptu sa fotografijama vrlo brzo, što je vrlo zgodno za veoma zaposlene ljude. Supa od ćufte je najpopularnije prvo jelo u mnogim zemljama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za pripremu.

Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će vam dodatno smanjiti vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Tu su supe od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama, dijetalne, paradajz, sir, sa rezancima.

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 g;
• Vermicelli - 3 šake;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Jaje - 1 kom.;
• Krompir - 4 kom.;
• Peršun i kopar - po 4-5 grana;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol - po ukusu.

Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa vermičelom:

1. Od mlevenog mesa napravite ćufte. Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte nasjeckani crni luk i lagano promiješajte. Umutiti jaje, sipati u mleveno meso i dobro umutiti. Formirajte loptice prečnika oko 3 cm i ostavite za sada na dasci za rezanje ili tanjiru;
2. Pustite da se krompir kuva. Krompir oguliti, iseći na sitno, staviti u šerpu od tri litre, dodati kipuću vodu na oko 4-6 cm ispod ivice tiganja, prokuvati, poklopiti i smanjiti vatru;
3. Pripremite pečenu šargarepu. U hladan i suv tiganj sipajte biljno ulje oko 2-3 mm iznad dna i stavite na jaku vatru. Šargarepu oguliti, iseći na trakice, sipati u kipuće ulje, promešati i odmah skloniti tiganj sa vatre. Stalno miješajte dok ulje ne prestane da cvrči, a zatim poklopite tepsiju poklopcem i ostavite za sada;
4. Stavite ćufte u supu. Pustite da proključa, poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
5. U supu sa mesnim okruglicama dodajte vermikel. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
6. U supu sa mesnim okruglicama stavite prženu šargarepu i posolite. Dodajte pečenje, promiješajte, posolite, posolite, ponovo promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 2-3 minute;
7. Nasjeckajte peršun i kopar;
8. Dodajte zelje u supu. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem, ostavite da se krčka 1-2 minute i maknite šerpu sa vatre;
9. Supa sa mesnim okruglicama i rezancima je gotova! Prijatno!

Danas ste naučili i klasičnu verziju supe od ćufte. Ovaj tradicionalni recept obavezno sadrži ćufte, prženi luk i šargarepu i krompir.

Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama simbol je udobne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Zapamtite da je glavna stvar da postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama.

Ćufte za supu - recept za mleveno meso

Za pripremu domaćih ćufti za prvo jelo biće nam potrebni sledeći sastojci (na osnovu tiganja od 3,5 litara)

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Luk - 1 kom.;
• Prezle - 2 kašike;
• Maslac - 3 kašike;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Peršun, kopar - 4 grozda;
• Kisela pavlaka - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Korak po korak recept za pravljenje ćufte za supu od mljevenog mesa:

1. Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju rastvorite 1 kašiku. puter i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute;
2. Mleveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa prženim sitno seckanim lukom, solju, biberom i preostalim omekšalim puterom. Ako mljeveno meso ispadne gusto, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. tečnosti - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda;
3. Od pripremljenog mljevenog mesa rukama oblikujte uredno oblikovane ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i stavite u frižider da se ohlade na pola sata;
4. Stavite jednu po jednu ćuftu u supu ili kipuću posoljenu čorbu i kuvajte 5-6 minuta na umerenom ključanju;
5. Poslužite kuvane ćufte uz supu ili čorbu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali dodatni ukus, preporučujemo da svaku porciju pospite nasjeckanim peršunom ili koprom, te dodate 1-2 žličice. kajmak;
6. Sočne, ukusne ćufte - recept za mleveno meso je spreman! Prijatno!

Osim tradicionalne verzije recepta za mljeveno meso s krumpirom i prženim povrćem, ćufte se dodaju i u supe od gljiva i sira, pire supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftima dodaju ne samo krompir, već i vermičeli, pirinač, grah, heljdu i druge žitarice, uključujući griz.

Juha od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je divno toplo jelo. Klasifikovan je kao prvi kurs. Vrlo često se priprema kao dijetalna – u čorbi od povrća. Zatim se ćufte posebno kuvaju i dodaju na kraju kuvanja.

Ovaj recept za supu od ćufte nije jedini. Većina domaćica preferira ovu supu od ostalih kuhanih u jakoj mesnoj čorbi. Dobar tek svima!

Kako kuhati supu od ćufte - korak po korak video recept

Supa od ćufte je simbol ugodne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama. Osim tradicionalne verzije s krumpirom i prženim povrćem, ćufte se dodaju i u supe od gljiva i sira, pire supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftima dodaju ne samo krompir, već i vermičeli, pirinač, grah, heljdu i druge žitarice, uključujući griz. Želim da vam pokažem kako možete koristiti klasičnu supu sa ćuftama na različite načine, daću vam korak po korak recept sa fotografijama prvo u tradicionalnoj verziji, a zatim ću vam reći kako, na osnovu istog recepta , možete napraviti izvrsnu kremastu supu sa krutonima, dostojnu restoranskog menija. I za kraj, za najmlađe - nježan recept bez prženja i sa rezancima od paukove mreže.

Klasična supa od ćufte

Supa od ćufte je vjerovatno najpopularnije prvo jelo među svim domaćicama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za kuhanje. Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će vam dodatno smanjiti vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Postoji dijetalna supa od ćufte, supa od paradajza, supa od sira i sa rezancima. Danas ću praviti klasičnu verziju supe od ćufte. Ovaj tradicionalni recept obavezno sadrži ćufte, prženi luk i šargarepu i krompir.

Sastojci:

• Krompir – 3 kom.
• Luk – 1 kom. (1/2 mljevenog, ½ prženog)
• Šargarepa – 1 kom.
• Mleveno meso – 300 gr.
• Maslac – 1 kašika.
• Zeleni – 30 gr. (peršun i luk)
• Biljno ulje - 3 kašike.
• Sol – 1 kašika. + 1 kašičica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni mljeveni biber – 1 prstohvat
• Voda – 3 litre

Pripremanje klasične supe od ćufte:

Počinjem sa ćuftama. Otopim puter. Crni luk (1/2) sitno iseckati. U dublju činiju stavite mleveno meso (ja sam koristila svinjetinu). Dodajte otopljeni puter, nasjeckani luk, mljeveni crni biber, 1 kašičicu. sol.

Mleveno meso dobro umesim (rukama ili kašikom, kako vam više odgovara). Tokom mesenja možete dodati malo vode. Da bi ćufte bolje držale oblik, mleveno meso se može malo istući. Podignite ga oko 10 puta i ubacite u posudu. Zatim formirajte male ćufte i stavite ih na tanjir.

Sipam vodu u šerpu i stavim na vatru. U vodu dodam 1 kašiku lovorovog lista. sol, mljeveni crni biber. Zakuvam vodu i bacim ćufte u tiganj. Ja se mešam.

Kada voda u tiganju ponovo proključa, pojaviće se pena. Mora se brzo ukloniti šupljikavom ili žličicom. To se mora učiniti kako bi se osiguralo da juha bude bistra. Ćufte kuvam 10 minuta od trenutka kada voda provri.

U to vrijeme narezala sam krompir na komade (slamke ili kockice - po želji).

Gotove ćufte izvadim iz čorbe i stavim na tanjir.

U tiganj sam stavila krompir. Kuvati na srednjoj vatri.

Šargarepu narendam na krupno, a pola luka sitno iseckam. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte iseckano povrće i pržite, mešajući, 5 minuta. Pečenje je spremno.

Držim na vatri 2 minuta. U to vrijeme sitno nasjeckam zelje.

2 minute nakon prženja vraćam gotove ćufte u supu.

Kuvajte dok se krompir potpuno ne skuva.

Okusio sam supu. Po potrebi dodajte još soli ili drugih začina. Dodam seckano začinsko bilje.

Prokuhavam supu i gasim je. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite supu da odstoji 10-15 minuta. Zatim izvadim lovorov list. Ako ostane u supi, može izazvati neprijatan ukus sledećeg dana.
Ja sipam supu u činije i serviram je za sto. Prijatno!

Krem supa sa mesnim okruglicama i krutonima

Ovaj recept je jasan primjer činjenice da je kuhinja uglavnom magija, a ne naporan fizički rad. Skuvaćemo najobičniju supu po receptu sa ćuftama, krompirom i šargarepom, a zatim laganim pokretom blendera pretvoriti je u svetlu i gustu kremastu supu. Dok se supa kuva, osušimo tiganj sa krutonima od belog hleba, koji će našu čorbu pretvoriti u deliciju ukusnog izgleda i ukusa. Da, da, ne pretjerujem. Osim toga, ovaj osnovni recept možete diverzificirati drugim sastojcima. Na primjer, u supu možete dodati bundevu i pirjani luk. A u već umućeni pire ubacite topljeni sir narezan na sitne kockice i prokuhajte supu, sir će se raspršiti, a vi ćete dobiti pasiranu supu od sira! Ili možete u već pripremljenu supu uliti 200 ml vruće (ali ne prokuvane) pavlake od 10 posto masti. I svaki put će to biti novi ukus. Ali recept je u suštini isti.

Za pripremu krem ​​supe biće nam potrebni sledeći sastojci:

• voda - 800 ml;
• krompir - 3-4 kom.;
• šargarepa - 1 kom. (veliko);
• mljevena piletina - 250 g;
• 1/5 belog hleba;
• 1 tbsp. puter;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• svježe začinsko bilje;
• Lovorov list;
• sol.

Način kuhanja

Pripremanje krem ​​supe treba početi sa šargarepom. Očistimo i operemo, izrendamo.

Zatim u šerpu ulijte malo suncokretovog ulja, zagrejte i u šerpu stavite naribanu šargarepu.

Pržite je do pola (kada je već požutjela, ali još nije skroz omekšala).

Krompir ogulite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi.

Tiganj napunite sa 800 ml vode (ili bilo koje čorbe), posolite i posolite, posolite i pospite lovorov list i kuvajte povrće dok se potpuno ne skuva 25 minuta.

Zatim dodajte puter u supu. Čak i tako mala količina će našoj kremastoj supi dati svilenkast osjećaj.

Izvadite lovorov list iz tiganja i juhu napravite u pire, smanjite vatru na malu.

Od mljevenog mesa (u našem slučaju piletine) oblikujemo kuglice.

Mesne okruglice stavite u kipuću krem ​​supu i kuhajte jelo još 10 minuta na srednjoj vatri.

U međuvremenu bijelu štrucu narežite na male kockice i osušite u tiganju do zlatno smeđe boje.

Gotovu krem ​​supu ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite sa krutonima. Prijatno!

Supa sa mesnim okruglicama i rezancima (korak po korak recept sa fotografijama)

“Opet supa?!” - ogorčena su djeca kada na stolu vide duboke tanjire koji se pare. Ali čim djeca primjete ćufte na tanjiru, razočaranje odmah ustupa mjesto poslovnim brigama. Požurite do stola, kašike u rukama - ko će brzo uhvatiti smešnu ćuftu u tanjiru? Pravljenje supe od ćufte i rezanaca garancija je čistih tanjira nakon večere. A da i supa bude zdrava, za juhu nećemo pržiti šargarepu i luk, već ih sameljiti u blenderu i odmah staviti u tiganj. Izbjeći ćete dodatne kalorije, a vaša supa će ispasti elegantna i prozirna. Ako još niste probali napraviti takve juhe (a najvjerovatnije i ne, jer tražite detaljna uputstva o tome kako napraviti juhu sa ćuftama), korak po korak recept će vam znatno olakšati zadatak. Ujedno ćete saznati zašto se ove ćufte ne raspadaju u supi.

Sastojci:

• 5oo g mljevenog mesa ili piletine,
• 1 srednja šargarepa
• 1 luk,
• 1 šolja vermikela od paukove mreže
• 2 litre vode,
• Sol, biber i bilo koji drugi začini - po ukusu,
• Sveže zelje.

Supa sa mesnim okruglicama i rezancima korak po korak

Korak po korak recept sa fotografijama za ovu supu je jednostavno neophodan. Uostalom, za one koji se nikada nisu bavili supom od ćufte, recept može izgledati komplikovano. Ali ovdje je, zapravo, sve prilično jednostavno. Prvo stavite posudu sa vodom na jaku vatru. Dok se voda zagreva, pripremite povrće za supu od ćufte: oljuštite luk i šargarepu, narežite na kockice.

Mleveno meso posolite i pobiberite, mokrim rukama miješajte, kao što obično mijesite tijesto. Ovim miješenjem aktiviraju se ljepljive komponente koje se nalaze u proteinu mesa, mljeveno meso postaje gušće i ćufte se ne raspadaju tokom kuhanja. Da biste još bolje zbili mljeveno meso, podignite ga iznad posude i spustite na dno. Uradite to pažljivo kako se mleveno meso ne bi raspršilo po kuhinji :) Sada možete praviti ćufte od mlevenog mesa.

Prebacite povrće u blender.

Grind.

Kada voda provri, dodajte joj seckano povrće.

Nakon što juha ponovo proključa, u nju stavite ćufte (bolje je koristiti šupljikavu kašiku da se slučajno ne opečete kipućom vodom), posolite i pobiberite. Ni u kom slučaju ćufte ne stavljajte u supu pre nego što proključa, inače se mogu raširiti i na kraju ćete dobiti supu sa mlevenim mesom.

Sada treba sačekati da se ćufte dignu na površinu vode. Nakon toga u supu možete dodati vermikel, kao i začine ili sušeno bilje.

Smanjite temperaturu na nisku i isključite nakon nekoliko minuta. Vermicelli se kuva veoma brzo. -U supu sa mesnim okruglicama stavite sitno iseckano začinsko bilje i ostavite da odstoji.

Supa je gotova. Može se poslužiti.

A za one koji više vole da vide jednom nego da pročitaju sto puta, video recept za supu od ćufte od kuvara.

Teško je sresti osobu koja nikada nije čula ili probala supu od ćufte. Mnogi ga vole zbog lakoće pripreme, bogatstva i sitosti. Recept može uključivati ​​potpuno različite sastojke, na primjer, povrće, vermicelli, žitarice itd.

Kako napraviti mlevene ćufte za supu?

Da bi mesne okruglice bile mekane, ali sočne, morate znati neke kulinarske tajne. Za njihovu pripremu možete koristiti različite vrste mesa i ribe. Za diverzifikaciju i poboljšanje okusa mogu se koristiti svježe začinsko bilje, začini, luk, pa čak i povrće.

Ćufte su ukusnije i mekanije zahvaljujući mrvicama belog hleba.

Savjeti kako pripremiti mljevene ćufte za supu:

• Važno pravilo je da se meso mora samljeti kroz finu rešetku, a najbolje je to učiniti 2 puta;
• Ako se koristi crni luk, treba i njega vrlo sitno nasjeckati. Da biste to učinili, možete ga nasjeckati nožem, naribati ili samljeti pomoću mljevenja za meso ili blendera;
• Da bi mesne okruglice bile mekane, u masu možete dodati prezle u količini do trećine ukupne zapremine. Možete dodati i griz, poštujući proporciju: 1 kašika na 0,5 kg mesa. kašika griza. Nakon dodavanja žitarica, ostavite mleveno meso 15 minuta. na hladnom, što će omogućiti da žitarice nabubre;
• Da se ćufte ne bi raspale tokom kuvanja, preporučuje se mleveno meso istući. Da biste to učinili, pripremljenu masu treba nasilno baciti u zdjelu ili jednostavno na stol. Postupak se mora ponavljati dok se ne postigne ujednačenost;
• Ne preporučuje se upotreba jaja, jer će gotove mesne kuglice imati grublji ukus, a juha će biti mutna;
• Ne treba praviti velike kuglice i najbolje je da nisu veće od oraha. Da biste spriječili da se smjesa zalijepi, morate stalno vlažiti ruke u vodi.

Recept za supu sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama

Počnimo s dijetalnom opcijom, koja se odlikuje nenadmašnom aromom i okusom. Za ovaj recept koristite pileći file. Uvjereni smo da se i neiskusni kuhari mogu nositi sa pripremom ovog jela.

Za ovaj recept morate uzeti sljedeću listu proizvoda: 2 litre vode, 3 srednja krompira, par luka, šargarepa, čen belog luka, 0,5 g fileta, 225 g spanaća, so i biber.

• U šerpu sipajte vodu i dodajte ceo oguljeni luk i komadiće krompira. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok krompir nije napola skuvan;
• File propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom. U dobijenu masu dodajte sitno iseckani spanać, kao i so i biber. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko, a zatim oblikujte mljevene pileće mesne okruglice za supu;
• Stavite ih u tepsiju zajedno sa naribanom šargarepom. Kuvajte 10 minuta. Ovo bi trebalo biti dovoljno da se piletina skuva. Ostaje samo dodati beli luk propušten kroz presu, kao i so i biber po ukusu. Ostavite da malo odstoji i možete poslužiti.

Začinjena pileća juha s rezancima Recept

Razmotrimo složeniju verziju prvog jela, ali imajte na umu da će svi napori biti nagrađeni, jer je okus nenadmašan. Ako volite kulinarske eksperimente, svakako obratite pažnju na ovo jelo. Za kuvanje ćete morati da koristite ekspres lonac, koji vam omogućava da pripremite veoma ukusnu čorbu.

Za ovaj recept za supu od mljevene pileće okruglice potrebno je uzeti sljedeće proizvode::

• Za čorbu: domaća piletina, biljno ulje, luk, praziluk, 2 čena belog luka, 6 grančica peršuna, ali bez listova i 2,5 l vode;
• Za supu: 0,5 kašičice bibera u zrnu, zvezdastog anisa, 15 g soli, par listova lovora, 4 grančice timijana, 12 grančica peršuna, ali sa listovima, i još po 225 g pilećeg filea i tankih rezanaca.

Upute za kuhanje korak po korak:

• Prvo ogulite povrće, a zatim narežite luk na kolutiće, šargarepu i praziluk na kolutiće;
• Piletinu narežite na male komadiće i stavite u posudu za pečenje koju treba namazati biljnim uljem. Ako će piletina biti položena u nekoliko slojeva, onda svaki od njih treba podmazati uljem. Posudu stavite u rernu, koja mora da bude zagrejana na 190 stepeni, i pecite 20 minuta. Kada istekne vrijeme, izvadite i okrenite komade. Nastavite kuhati do zlatno smeđe boje;
• Hajde sada da shvatimo kako napraviti čorbu. U ekspres lonac stavite svo povrće pripremljeno za čorbu i pečenu piletinu. Sipajte vodu, ali njen nivo ne smije biti veći od 2/3 visine posude. Kada se postigne pun pritisak, kuvajte 1,5 sat, a nakon isteka vremena procedite juhu kroz sitno sito. Za dalje kuhanje treba nam samo 1 litar čorbe;
• Uzmite prešu za čaj ili bilo koju litarsku šerpu. Tu stavite pripremljeno začinsko bilje, začine i sol, a zatim sve prelijte čorbom. Ostavite 10 minuta. uliti, a zatim procijediti;
• Napravite mleveni pileći file i oblikujte loptice. Posebno ih skuvajte u blago posoljenoj kipućoj vodi. Pripremite rezance;
• U tanjire stavite testeninu i ćufte i sve prelijte juhom.

Recept za supu od goveđe mesne okruglice

Još jedna jednostavna opcija za pripremu laganog i ukusnog jela. Vole ga ne samo odrasli, već i djeca. Zasitnost supe osiguravaju ne samo mesne okruglice, već i tjestenina.

Za ovaj recept za supu sa mlevenim mesnim okruglicama potrebno je da pripremite sledeću listu sastojaka: 325 g junećeg mesa, 3 glavice luka, šargarepa, žumance, 4 krompira, 2 kašike. kašike putera, 55 g testenine, so i začinsko bilje.

Upute za kuhanje korak po korak:

• Stavite lonac od 2 litre na vatru i zakuhajte vodu;
• U tom trenutku meso operite i uklonite višak masnoće, filmove itd. Nakon toga narežite ga na kockice i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Na isti način nasjeckajte 2 glavice luka. Za pripremu mesnih okruglica pomiješajte govedinu, žumance, sol i luk. Sve dobro izmiješajte i oblikujte ćufte;
• Stavite ih jednu po jednu u kipuću vodu. Lagano miješajte da se ništa ne lijepi za dno. Kuvajte 20 minuta. na laganoj vatri. Ako se na površini stvorila pjena, obavezno je uklonite;
• Luk narežite na sitne kockice i propržite na zagrejanom ulju. Dodati narendanu šargarepu i pržiti 3 minuta uz stalno mešanje;
• Oguljeni krompir narežite na kockice i dodajte u supu. Nakon ponovnog ključanja dodati prženje. Za 8 min. Dodajte rezance i sol prije završetka kuhanja. Kuvajte dok ne bude gotovo, pospite začinskim biljem i poslužite.

Kako skuvati riblju čorbu?

Za kuhanje možete koristiti ne samo meso, već i ribu. Bakalar ili pollock su najprikladniji za ovu svrhu. Ovo jelo je slično ribljoj čorbi.