비스킷에서 요리해야 할 것. 아주 맛있는 비스킷 반죽! 비스킷이란?

파이는 항상 가정에서 매우 인기가 있습니다. 갈레타 - 맛있다 열린 파이원형! 이 요리의 역사는 잘 알려져 있지 않지만 파이를 만드는 아이디어가 훌륭하다는 것은 그때도 분명해졌습니다! 비스킷은 특수한 얇은 반죽에 준비한 다음 공 모양으로 굴려서 채우고 중앙에 채우십시오. 또한 유골은 아름다운 주름으로 중앙으로 접혀 있습니다! 그리고 경제적으로도 먹다 남은 반죽이 없어서 아주 맛있어요! 그리고 이 비스킷이 테이블에서 얼마나 아름답게 보이는지! 이 조리법에서 비스킷 요리의 모든 세부 사항.

컬렉션의 레시피: 18

1. 반죽 : 밀가루를 버터로 부수고 소금을 넣습니다. 2. 그런 다음 물을 붓고 반죽을 반죽하여 매끄러운 공을 만듭니다. 30분 또는 하룻밤 중 더 편리한 시간 동안 냉장 보관합니다. 3. 필링 : 버섯을 얇게 썰어 식물성 기름에 볶습니다. 4. 작은 입방체로 잘게 잘린 샴 피뇽에 추가하십시오 ...

1. 감기 버터밀가루로 칼로 부스러기로 자르고 설탕, 계란, 물을 넣고 반죽을 빠르게 반죽하고 냉장고에 30-40 분 동안 두십시오. 2. 차갑게 식힌 반죽을 12등분하여 종이 위에 얇게 밀어주세요. 자두에서 구덩이를 제거하고 조심스럽게 조각으로 자릅니다. 호두가볍게 튀기고 자르고 섞는다 ...

편리하고 맛있고 준비하기 쉽고 먹기도 더 쉬운 멋진 살구 비스킷))) 1. 버터를 때까지 치십시오. 화이트 크림, 노른자, 소금, 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 우유를 넣고 랩으로 싸서 1 시간 동안 냉장 보관합니다. 2. 살구 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 설탕과 티백을 넣고 ...

믿을 수 없을만큼 맛있는 비스킷, 부드러운 반죽 및 육즙 충전물. 나는 항상 두 배로 요리합니다))) 1. 반죽 재료를 모두 섞습니다. 2. 반죽을 치대어 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 3. 반죽이 식는 동안 필링을 준비합니다. 자두를 씻어 씨를 제거하고 4등분한 다음 라즈베리를 넣습니다. 설탕을 뿌려 섞는다. 4. 작업중...

물을 끓입니다. 큰 그릇에 뜨거운 물을 붓고 기름을 붓습니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣으십시오. 밀가루 혼합물에 물-기름 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 필름 아래에 30분 동안 둡니다. 코어에서 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 냅킨에 씻고 말리십시오 ...

패스트리가 가볍고 건강하며 칼로리가 낮을 수 있습니까? 물론 ITLV 올리브 오일을 기본으로 한 옥수수와 통 곡물 가루의 가장 얇은 반죽과 수분이 많은 과일을 채우는 것이라면! 이 비스킷은 오랫동안 엉망이 될 필요가없는 진정한 여름 케이크입니다. 롤아웃하고 과일을 펴고 오븐에 넣으십시오! 태양에 유용한 옥수수로 인한 반죽 ...

반죽의 경우 두 종류의 밀가루와 소다를 섞습니다. 소금과 설탕이 든 물을 끓여서 열에서 제거하고 기름과 레몬 주스를 부으십시오. 결과 오일-물 혼합물에 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 식히십시오. 채우려면 사과와 배를 입방체 또는 작은 조각으로 자릅니다. 포도를 두 부분으로 자르고 모든 과일을 연결하십시오 ...

우리는 반죽을 준비하고 있습니다. 잠시 동안 냉장고에 있어야합니다. 체로 쳐진 밀가루에 버터와 소금을 자른다. 손으로 부스러기로 갈아주세요. 각얼음이 담긴 컵에 물을 조금 붓고 밀가루에 한 숟가락을 더합니다. 1~3숟가락 분량. 반죽에서 롤빵을 굴려서 15-20 분 동안 냉장고에 보냅니다. 채우려면 부드러운 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다 ...

그릇에 밀가루를 붓고 굵은 강판에 소금을 넣고 마가린을 갈아줍니다. 포크를 사용하여 부스러기에 빠르게 섞습니다. 사워 크림과 식초를 붓고 반죽을 매우 빠르게 반죽하여 팬케이크처럼 평평하게 합니다. 접착 필름으로 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 사과를 자르고, 딸기를 넣고 (해동하지 마십시오), 전분을 뿌리고, 섞고, 잼을 넣고 다시 ...

먼저 향기로운 꿀 (비스킷 1 번)을 만들어야합니다. 이를 위해 스타 아니스와 로즈마리 장식을 수조에 넣은 따뜻한 꿀을 끓이지 말고 따로두고 혼자두고 가끔 저어 주면서 주장하십시오 )) 밀가루로 마가린을 부스러기로 자릅니다 , 칼, 포크 또는 프로세서로 할 수 있습니다. 마지막으로 갈아서 조언합니다 ...

버터는 입방체로 자르고 믹서기에 넣습니다. 소량의 밀가루에 소금과 설탕을 섞어 버터에 넣고 밀가루 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 점차적으로 물과 밀가루를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.. 물 100ml와 밀가루 260g이 필요했습니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두세요...

물을 불에 태우고 소금과 알갱이 설탕을 넣고 물을 끓여서 열에서 제거하고 기름과 레몬 주스를 부으십시오. 두 종류의 밀가루와 소다를 섞고 물과 기름이 담긴 냄비에 부어 반죽을 반죽하십시오. 접착 필름으로 반죽을 덮고 식히십시오. 채우기 : 배와 사과 껍질을 벗기고 포도를 씻고 말립니다. 과일을 그릇에 담아...

1) 부드러운 버터와 설탕을 믹서로 푹신푹신해질 때까지 휘젓는다. 2) 저는 미스트랄 설탕을 사용했습니다. 3) 계란, 간 아몬드, 바닐라, 밀가루를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 다시 치십시오. 4) 오븐을 190도로 예열합니다. 5) 베이킹 시트를 준비하고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 반죽을 두께 3mm, 지름 0.5mm의 얇고 둥근 층으로 굴립니다.

그릇에 밀가루와 소금, 설탕, 바닐라를 섞고 버터를 넣고 모든 것을 큰 부스러기로 갈아서 물 한 스푼을 붓고 포크로 저어 반죽을 반죽하면 약간 젖어 야합니다. 손으로 공 모양으로 말아서 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다. 사과는 껍질을 벗기고 반으로 자르고...

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스스로 비스킷을 요리하는 것은 매우 현실적이며 경험이 부족한 주부에게도 그 과정이 어렵지 않습니다. 비스킷 조리법은 간단하고 개선되었으며식이 요법입니다. 첫 번째는 설탕과 지방없이 준비하고 두 번째와 세 번째는 마가린이나 버터와 알갱이 설탕을 추가하지만 비율은 다릅니다. 베이킹에는 고급 밀가루를 사용하며 먼저 물과 소금을 완전히 섞은 다음 나머지 재료를 넣습니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

종종 해바라기와 아마씨, 참깨, 땅콩을 반죽에 넣습니다. 가벼운 퍼프 페이스트리는 아침 식사로 이상적입니다. 또한 계란, 버섯, 햄, 단단한 치즈, 리코 타, 채우는 허브가있는 일반 코티지 치즈를 사용하여 채우고 구워집니다. 채우지 않은 비스킷을 어린이에게 줄 수 있습니다. 유치원또는 학교, 잼 또는 잼, 크림 같은 아이스크림, 젤리 및 신선한 과일과 함께 디저트 또는 차를 제공합니다. 푸짐하고 아주 먹음직스러워 보입니다.

이 디저트는 최대의 건강 혜택과 최소의 현금 비용으로 다른 디저트와 다릅니다. 수제 비스킷 쿠키는식이 제품입니다. 비스킷은 어린 아이, 임산부, 문제가있는 사람들의 메뉴에도 적합합니다. 위장관, 당뇨병 환자. 이러한 패스트리는 체중 감량을 원하는 사람들도 먹을 수 있습니다.

비스킷이란?

"비스킷이란 무엇입니까?"라는 질문에 간단히 대답하면 요리는 마른 쿠키라고 할 수 있습니다. 이 단어는 "알몸"을 의미하는 프랑스어 "galets"에서 유래했습니다. 스위스 고고학자들의 발견에서 알 수 있듯이 비스킷은 아주 오래 전에 준비되기 시작했습니다. 연구원들은 고대인들이 뜨거운 돌 위에서 말린 야채와 허브를 곁들인 건조 케이크와 으깬 곡물을 발견했습니다. 비스킷은 크리스토퍼 콜럼버스가 항해 중에 가져갔고, 이 제품은 오랫동안 보관할 수 있었기 때문에 군인들의 식단에 있었습니다. 바삭한 비스킷은 따로 먹거나 수프, 커피로 부서졌습니다.

화합물

무가당 비스킷은 건조 성분(밀가루)과 물로 구성됩니다. 다양한 레시피 옵션에는 다양한 조미료, 베이킹 파우더, 소다, 전분, 식물성 기름 등의 주요 구성 요소를 추가하는 것이 포함될 수 있습니다. 비스킷 쿠키의 고전적인 구성에는 최소 칼로리 함량이 있으므로 이 패스트리는 다이어트.

칼로리

반죽에 설탕, 계란, 지방을 넣으면 접시의 에너지 가치가 높아집니다-350-550kcal. 클래식 레시피에 따라 준비된 비스킷 쿠키의 칼로리 함량은 최대 290kcal로 훨씬 적은 칼로리입니다. 이러한 패스트리는 건조하고 가볍기 때문에 100g도 놓치기가 어려울 것입니다. 제품을 소량 섭취하시는 분들은 체형에 대해 걱정하지 않으셔도 됩니다. 또한 수제 비스킷 쿠키는 다이어트하는 사람에게 최고의 밀가루 옵션입니다.

비스킷 쿠키 만드는 방법

조리법이 매우 간단해서 집에서도 쉽게 해먹을 수 있습니다. 페이스트리를 맛있게 만들려면 다음 요령을 따르십시오.

쿠키가 겹겹이 나오게 하려면 반죽을 펴서 여러 번 접습니다.
레시피에 표시된 설탕의 양을 조정하고 버터를 제외하는 등의 작업을 할 수 있습니다.
실리콘 매트에 굽기 위해 받침대를 펴는 것이 좋습니다 (반죽이 달라 붙지 않음).
쿠키가 있는 과자 굽는 판은 이미 뜨거운 오븐에 넣어야 합니다. 짧은 시간또는 중간 온도에서 더 오래 건조하십시오.
오븐에 넣기 전에 베이킹 과정에서 거품이 생기지 않도록 제품을 포크로 찔러야합니다.
반죽의 두께가 크지 않아야합니다. 그렇지 않으면 크래커가 부서지지 않습니다.
베이킹하기 전에베이스를 냉장고에 1 시간 동안 보관해야합니다.
원하는 경우 레시피에 향신료, 감귤 향, 잘게 썬 채소, 견과류, 씨앗 등을 추가할 수 있습니다.

비스킷 조리법

다양한 레시피 중에서 칼로리 함량과 요리의 복잡성을 고려하여 취향에 가장 적합한 레시피를 선택할 수 있습니다. 클래식 비스킷은 바삭하고 매우 가볍고 약간 달콤합니다. 원하는 경우 일부를 거부하고 요리 구성에 다른 구성 요소를 추가하여 레시피를 조정할 수 있습니다. 다음은 집에서 비스킷을 만드는 몇 가지 방법입니다.

클래식 레시피

시간: 60분.
분량: 10인분.
접시의 칼로리 함량 : 580kcal / 100g.
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

영양사에 따르면 비스킷은 가장 건강하고 건강한 구운 식품입니다. 집에서 요리를 준비하려면 최소한의 시간, 제품 및 요리 기술이 필요합니다. 특수 금형이나 일반 유리로 부드러운 반죽에서 쿠키를자를 수 있습니다. 반죽이 달라 붙지 않도록 가장자리를 밀가루로 미리 문질러 야합니다. 제과 제품을 준비하는 과정은 아래 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

소다 - ½ tsp;
밀가루 - 130g;
식물성 기름- 10ml;
물 - 60ml;
옥수수 전분 - 20g;
설탕 - 30g.

요리 방법:

따뜻한 물에 소금, 설탕을 녹이고 기름, 전분, 밀가루, 소다를 넣으십시오.
재료를 반죽하여 손에 달라붙지 않는 시원한 반죽으로 만드세요. 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.
2-3mm의 두께를 달성하여 받침대를 굴려서 여러 번 접은 다음 다시 굴립니다.
어떤 모양의 비스킷도 잘라내어 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오.
140도에서 30분 동안 접시를 굽습니다.

쿠키 마리아

시간: 30분.
분량: 12인분.
목적: 아침 식사, 디저트.
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

이 디저트는 차, 커피, 코코아, 핫 초콜릿과 잘 어울립니다. 요리 경험이 없는 사람도 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 비스킷을 먹을 시간이 없다면 연유 크림과 함께 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 그런 디저트는 손님에게도 부끄럽지 않습니다. 우유 불내증의 경우 같은 양의 물로 제품을 교체할 수 있습니다. 비스킷 쿠키 "Maria"를 만드는 과정은 아래 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

밀가루 - 160g;
버터 - 100g;
소다 - 0.5 tsp;
옥수수 전분 - 0.3kg;
우유 - 150ml;
설탕 - 150g.

요리 방법:

버터를 부드럽게하고 치고 소금, 전분, 설탕을 넣으십시오.
다시 질량을 치십시오.
여기에 우유를 붓고 믹서로 몇 분 더 작업하십시오.
체로 쳐진 밀가루를 부품에 넣고 계속해서 덩어리를 치십시오. 반죽이 걸쭉해지면 손으로 치대주세요. 비스킷 쿠키의 바닥이 손에 달라 붙지 않으면 가소성을 얻을 필요가 있습니다.
추위에 몇 시간 동안 반죽을 보낸 다음 2-3mm 두께의 층을 펴고 원을 자릅니다.
쿠키를 포크로 찔러준 뒤 180도 오븐에서 15분간 구워주세요.

밀기울

시간: 20분.
인분 수: 5인용.
접시의 칼로리 함량 : 350kcal / 100g.
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

비스킷 간을 준비하려면 다음을 섞을 수 있습니다. 다른 유형밀가루, 밀, 옥수수 및 통곡물과 같은 밀가루. 또한 베이킹을 더 건강하게 만들기 위해 밀기울이 추가됩니다. 이렇게 바삭하고 적당히 짭짤한 빵을 바탕으로 수제 파테 또는 커드 치즈로 다양한 간식을 준비 할 수 있습니다. 아래는 집에서 비스킷 쿠키에 대한 자세한 레시피입니다.

재료:

소금 - 1 티스푼;
밀가루 - 75g;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
통곡물 가루- 75g;
뜨거운 끓인 물 - 50ml;
감자 전분 - 15g;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 3.5 큰술. 엘.

요리 방법:

마른 재료를 섞는다.
식물성 기름을 넣고 천천히 뜨거운 물을 부어 반죽을 반죽하십시오.
베이스는 부드럽고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
매우 얇은 층 (1-2mm)의 양피지에 펴십시오.
스텐실과 일반 칼을 사용하여 그림을 자릅니다.
포크로 쿠키를 찌르고 200도에서 7 분 동안 오븐에 넣으십시오.

버터로

시간: 45분.
인분 수: 11인분.
접시의 칼로리 함량 : 1800kcal / 100g.
목적: 아침 식사/디저트.
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

이 비스킷 레시피는 가장 높은 칼로리 중 하나이므로 체중 감량에 적합하지 않습니다. 그러나 재료 목록에 계란이 없기 때문에 알레르기 환자도 맛있는 디저트를 먹을 수 있습니다. 원하는 경우 단축 가능 에너지 가치레시피에서 지방(기름)의 양을 줄여서 요리합니다. 쿠키 맛을 더 흥미롭게 만들려면 반죽에 시트러스 제스트를 추가합니다.

재료:

우유 - 30ml;
밀가루 - 100g;
소금 (맛보기);
레몬 껍질;
감자 전분 - 5g;
버터 - 100g;
설탕 - 2.5 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 - ½ tsp

요리 방법:

밀가루를 다른 건조 성분과 섞고 덩어리를 섞습니다.
미세한 강판에 풍미를 갈아서 혼합물에 보냅니다.
손으로 버터를 문지르고 제품을 부스러기로 만들고 다른 쿠키 재료에 추가하십시오.
우유를 천천히 붓고 반죽을 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으십시오.
베이킹 베이스가 플라스틱이고 부드러우면 냅킨으로 덮은 채 냉장고에 20분 동안 두십시오.
얇은 반죽 층을 펴고 어떤 모양의 쿠키도 자릅니다.
이쑤시개로 찌르고 200도까지 가열된 오븐에 넣습니다.
7~8분 정도 지나면 사진처럼 노릇노릇해지면 완성된 비스킷입니다.

시간: 15분.
분량: 15인분.
접시의 칼로리 함량:
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

클래식한 쇼트브레드나 오트밀 쿠키는 금식 기간 동안 먹기에 적합하지 않은 반면 계란과 유제품이 없는 비스킷은 이 기간 동안 훌륭한 디저트 옵션입니다. 그들은 물 위에서 그런 패스트리를 만듭니다. 최소 금액설탕이므로 제품은식이 및 저자 극성이며 간호 여성의 식단에도 중요합니다. 다음은 살코기 비스킷 쿠키를 만드는 방법을 설명합니다.

재료:

물 - 60ml;
밀가루 - 200g;
소금 (맛보기);
베이킹 파우더 - 1 tsp;
설탕 - 1-2 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 1.5 큰술. 엘.

요리 방법:

설탕, 소금, 물, 기름, 베이킹 파우더를 섞습니다.
믹서로 재료를 치면서 점차적으로 밀가루를 추가하십시오.
비스킷의 베이스는 탄력이 있으면서 적당히 조밀하게 나와야 합니다.
0.5cm 너비의 층으로 반죽을 굴려서 그림을 잘라 내고 포크로 찌르십시오.
210도로 예열된 오븐에서 10분 동안 디저트를 굽습니다.
접시를 오븐에 더 오래 두지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 지나치게 건조해집니다.

다이어트

시간: 75분.
제공량: 6인분.
접시의 칼로리 함량 : 360kcal / 100g.
목적: 아침/디저트.
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

다이어트를하는 대부분의 사람들에게 큰 스트레스는 단 것을 급격히 거부하는 것입니다. 이것은 기분 저하, 긴장 및 과민 반응으로 이어집니다. 문제에 대한 최선의 해결책은 일반적인 과자를 건강하고 저칼로리의 수제 비스킷 쿠키로 대체하는 것입니다. 아래는 다이어트 베이킹을 요리하는 방법에 대한 자세한 설명입니다.

재료:

옥수수 전분 - 40g;
우유 (또는 물) - 100ml;
소다 - ¼ tsp;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
설탕 - 40g;
통 밀가루 - 40g;
해바라기 기름 - 30ml.

요리 방법:

우유 / 물에 설탕을 녹이고 여기에 식물성 기름을 넣으십시오.
액체가 담긴 용기에 밀가루를 붓고 덩어리를 잘 섞습니다.
여기에 레몬 주스와 전분을 넣은 소다를 보냅니다.
베이스를 잘 반죽한 후 한 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 얇은 층을 펴고 유리 또는 특수 금형으로 쿠키를 자릅니다.
포크로 그림을 찌르고 베이킹 시트와 오븐에 보냅니다.
디저트는 180도에서 8-10분 동안 구워야 합니다.

동영상

범용 테스트에는 다음이 필요합니다.버터 100g 2큰술 설탕 225g 밀가루 5 큰술. 얼음물

채우기:혼합 과일 700g 4큰술 설탕 1큰술. 살구 잼

반죽을 준비하십시오. 밀가루와 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 버터와 함께 자릅니다. 손으로 혼합물을 문지르십시오 (모든 것을 빨리하고 싶다면 블렌더 또는 푸드 프로세서 사용) 빵 부스러기를 만들고 움푹 패인 슬라이드를 만들고 5 큰술을 부으십시오. 얼음물. 반죽을 반죽하고 손으로 밀가루 혼합물을 가장자리에서 가운데로 조심스럽게 들어 올리십시오. 속을 준비하는 동안 공 모양으로 만들고 냉장 보관합니다.
채우기를 준비하십시오. 오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 장과와 과일을 준비하십시오. 얇은 조각으로 크게 자르고 뼈를 제거하십시오.

과일 필링에 설탕(약 3큰술)을 뿌리고 가끔 저어주면서 최소 10분 동안 둡니다. 반죽을 밀어 평평한 케이크 모양으로 만듭니다. 가장자리가 너무 매끄럽지 않으면 괜찮습니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 패티를 놓습니다. 2.5cm 가장자리를 남기고 채우기를 배치하십시오. 파이 내부의 가장자리를 감싸서 속을 덮습니다.

파이의 가장자리를 물로 가볍게 닦고 남은 설탕을 뿌립니다. 필링이 부글부글 끓고 가장자리가 갈색이 될 때까지 약 20-25분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 10분 동안 식힙니다.

작은 그릇에 잼을 넣고 휘젓고 레몬즙을 넣어 맛을 냅니다. 비스킷이 아직 따뜻할 때 필링 위에 프로스팅을 부드럽게 펴 바릅니다. 따뜻하거나 실온에서 파이를 제공하십시오.

조언. 하나가 아니라 여러 개의 작은 비스킷을 요리할 수 있습니다. 과일과 장과의 다양한 조합으로 충전재를 추가하십시오.

야채가 들어간 갈레트 파이

주요 조리법에 따라 반죽을 준비하고 2 큰술을 교체하십시오. 설탕 1개, 소금 1꼬집. 시금치를 많이 자릅니다. 제철야채(애호박, 가지, 양파, 무)를 썰어서 뿌린다. 올리브유그리고 오븐에 20분 정도 구워주세요.

밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 중앙에 시금치를 놓고 위에 구운 야채를 얹고 케이크의 가장자리를 안쪽으로 구부리고 계란을 바르고 반죽이 준비 될 때까지 예열 된 오븐에서 약 20-25 분 동안 굽습니다.

비스킷 파이 충전재

말린 씨앗.작은 비스킷 파이의 경우 약 2컵의 딸기가 필요합니다. 열매를 그릇에 넣고 4 큰술과 섞습니다. 알갱이 설탕과 1 큰술. 전분 (전분은 베리 주스를 두껍게 만듭니다). 펼친 반죽에 필링을 뿌린 다음 평소처럼 굽습니다.

버섯.다진 양파 2개를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 신선한 버섯을 넣고 10-15분 동안 익힙니다. 한 숟가락의 밀가루를 넣고 섞고 간을 한 다음 롤아웃 반죽에 채우고 0.5 큰술을 뿌립니다. 강판 치즈. 그런 다음 평소대로 요리하십시오.

치즈 양파.잘게 썬 양파 2개와 잘게 썬 부추 1개를 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶고 강판 치즈 1컵과 버무린 다음 맛을 내기 위해 간을 하고 배터 위에 펴 바르고 평소처럼 요리합니다.

나는 오랫동안 비스킷과 어제 Dorval을 원했습니다.

코티지 치즈와 자두가 들어간 초콜릿 비스킷
1 PC의 재료.

재료
테스트를 위해:
쓴 초콜릿 - 90 gr.
버터 - 60 gr.
노른자 - 1 개
밀가루 - 170 gr.
코코아 가루 - 15 gr.
가루 설탕 - 20 gr.
찬물 - 15ml.

채우기:
자두 - 400 gr.
갈색 설탕 - 30 gr.
코티지 치즈 - 160 gr.
설탕 - 30g
양질의 거친 밀가루 - 30 gr.
노른자 - 1 개
레몬 제스트 - 1/2 tsp

요리 단계
기초는 초콜렛 반죽이며 두부 충전물과 캐러멜 자두로 보완되어 전체 범위를 완성합니다.
반죽 준비: 작은 그릇에 버터와 부서진 초콜릿을 넣고 전자레인지에 10-20초 동안 가열한 다음 거품기로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 초콜릿을 약간 식히고 털로 노른자 하나를 저어줍니다.

별도의 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 가루 설탕을 넣고 저어줍니다. 밀가루 혼합물에 초콜릿을 넣고 반죽에 저어줍니다. 반죽에 아주 작은 부분을 붓습니다. 차가운 물공으로 모으십시오. 최대 물의 양은 15ml입니다.

반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 냉장고에 20분간 휴지시킨다.
자두를 씻고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 자두를 그릇에 넣고 황설탕을 뿌린 다음 저어줍니다. 중요: 강한 품종의 자두를 사용하거나 잘 익지 않은 자두를 사용하는 경우 먼저 캐러멜 처리를 권장합니다. 약간의 설탕과 물로 끓입니다.

두부 채우기 준비 : 코티지 치즈 (건조하거나 거친 경우 체를 통해 미리 문지르거나 믹서기로 이길 수 있음), 설탕, 양질의 거친 밀가루, 노른자를 결합하십시오. 레몬을 씻고 고운 강판을 사용하여 레몬 절반에서 풍미를 제거하십시오 (노란색 층만, 흰색은 접시에 쓴맛을 더합니다). 모든 재료를 섞고 따로 보관하십시오.

오븐을 켜서 180도까지 가열합니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 손으로 반죽하십시오 (반죽이 너무 느슨할 수 있으며 약간의 찬물을 넣고 플라스틱처럼 손으로 반죽하십시오). 두 장의 양피지 사이에 반죽을 얇게 펴십시오. 상단 종이를 제거하고 칼로 반죽의 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다.

가장자리에서 5cm 뒤로 물러나 두부 충전물을 펴고 부드럽게 만듭니다.
자두를 자른 면이 위로 오도록 놓으세요. 흑설탕 한 티스푼을 뿌린다.
비스킷의 자유 가장자리를 가운데로 조심스럽게 접습니다. 반죽을 손상시키지 않으려면 양피지로 접은 다음 제거하는 것이 더 편리합니다.
양피지로 비스킷을 베이킹 시트로 옮기고 오븐 중앙에 놓습니다. 갈레트는 25-30분 동안 구워집니다.

맛있고 자두의 신맛과 초콜릿의 쓴맛으로 다시 구울 것입니다.

살구를 곁들인 갈레트(가장 맛있는 것은 이미 먹었습니다) 딸기와 함께 (나는 요리하지 않았습니다)
1 PC의 재료.

재료:
테스트를 위해:
밀가루 - 160 gr.
설탕 - 15g
베이킹 파우더 반죽 - 5 gr.
소금 - 1/6 티스푼
노른자 - 1 개
실온에서 버터 - 65 gr.
찬물 - 최대 30ml.

살구 필링:
살구 - 330 gr. (8개)
꿀 - 1.5 큰술. 엘.
계피 - 1/6 티스푼
양질의 거친 밀가루 - 1/3 큰술. 엘.

딸기 필링:
딸기 - 300 gr.
흑설탕 - 25g
전분 - 8 gr.
빵 부스러기 - 1/3 큰술. 엘.

요리 단계:
비스킷 - 가장 쉬운 옵션 맛있는 패스트리제철 과일과 장과. 오늘 우리는 비스킷을위한 매우 맛있는 반죽을 만드는 방법을 알려주고 한 번에 두 가지 채우기 옵션을 제공합니다 : 딸기와 살구와 계피를 곁들인 꿀 비스킷.

재료는 하나의 큰 비스킷 반죽을 위해 설계되었습니다. 도우와 토핑은 미리 만들어 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다. 중간에 홈을 만들고 버터, 달걀 노른자를 넣고 반죽을 손바닥 사이의 부스러기에 문지릅니다.
반죽이 부드러워지고 플라스틱이 되어 공 모양으로 모일 수 있을 때까지 찬물을 아주 조금씩(최대 30ml) 붓습니다.

반죽을 랩이나 비닐봉지에 싸서 40분 동안 냉장 보관합니다.

살구 채우기 준비 : 살구를 씻고 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 그릇에 꿀과 계피를 섞고 전자레인지에 살짝 데우고(10~15초) 살구를 넣고 잘 저어줍니다. 중요 : 매우 단단하고 설 익은 살구가 있으면 스튜 냄비에 넣고 20ml를 추가하십시오. 계피와 함께 물과 꿀. 가끔 저어주면서 3-4분 동안 요리합니다.

딸기로 채우기를 준비하십시오 : 씻어서 줄기를 제거하고 열매를 접시로 자릅니다. 그릇에 딸기, 설탕, 전분을 넣고 저어줍니다.

오븐을 켜서 180도까지 가열합니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 직경 26cm의 원으로 말아서 두 장의 양피지 사이에하는 것이 가장 편리합니다. 그렇지 않으면 반죽이 롤링 핀에 달라 붙을 수 있습니다. 날카로운 칼로 가장자리를 다듬을 수 있습니다.
반죽에 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루 (선택한 충전물에 따라 다름)를 뿌리고 가장자리에서 6cm 뒤로 물러나 빵 부스러기에 살구를 놓습니다.
중앙의 가장자리를 원으로 감쌉니다.
또한 딸기로 두 번째 비스킷을 만듭니다.
원하는 경우 비스킷을 더 달콤하게 만들 수 있습니다. 충전물에 약간의 설탕을 뿌립니다.

같은 반죽으로 배와 흑설탕으로 비스킷을 만들었는데 그냥 뭔가요!

나는 계피를 넣지 않았고 남편은 그것을 좋아하지 않습니다.
그녀는 얼마나 맛있습니까! 음...

가지와 구운 야채를 곁들인 비스킷
-2 PC로 밝혀졌습니다.
재료
테스트를 위해:
호밀 가루 - 140 gr.
밀가루 - 180 gr.
베이킹 파우더 반죽 - 5 gr.
소금 - 1/6 티스푼
갈은 후추 - 1/6 tsp.
식물성 기름 - 60ml.
뜨거운 물 - 160ml.
채우기:
양파 - 150 gr.
가지 - 400 gr.
토마토 - 450 gr.
빵 부스러기 - 1/2 큰술. 엘.
식초 - 1/2 티스푼
소금
고수

요리 단계
우리는 이미 비스킷에 대한 많은 요리법을 말했지만 아직 재고가 많이 있습니다. 오늘 우리는 말한다 새로운 레시피-가지와 구운 야채를 곁들인 비스킷, 후추를 곁들인 얇은 마른 반죽에. 그것은 뜨겁고 차가운 많은 채소와 함께 제공됩니다.
그릇에 밀과 호밀 가루, 소금, 후추, 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다. 유리잔에 무취의 식물성 기름과 뜨거운 물을 섞습니다. 마른 재료에 물을 붓고 반죽을 손으로 치대십시오.
반죽은 부드럽고 플라스틱이어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 랩이나 비닐 봉지에 싸서 20분 동안 냉장 보관합니다.

채우기를 준비하십시오. 양파, 토마토, 가지는 0.7~1cm 두께로 고리모양으로 썰어 소금을 뿌려 20분간 절인다. 빛이 날 때까지 양파를 볶습니다. 붉게 물든 색아주 소량의 식물성 기름에 (한 층으로 튀기고 완성 된 각 층을 접시에 놓고 종이 타월로 덮어 흡수되도록합니다. 과도한 지방). 또한 가지를 요리하십시오. 그릴이 있다면 기름을 사용하지 않고 그 위에서 야채를 굽는 것이 가장 좋습니다.

오븐을 켜서 180도까지 가열합니다. 날카로운 칼로 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 양피지 두 장 사이의 얇은 층으로 굴립니다. 반죽은 베이킹 파우더를 포함하고 베이킹하는 동안 크기가 커지기 때문에 매우 얇은 층으로 펴야합니다.

가장자리에서 5cm 뒤로 물러나 빵가루를 가운데에 뿌린 다음 가지-양파-가지-토마토를 번갈아 가며 놓습니다. 식초, 소금 몇 방울을 채우십시오.
자유 가장자리를 중심을 향해 번갈아 접습니다(겹침). 양피지와 함께 비스킷을 베이킹 시트로 조심스럽게 옮기고 오븐에 넣습니다.

가지가 든 비스킷은 오븐 한가운데에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20-30 분 동안 구워집니다.
허브를 듬뿍 뿌린 뜨거운 음식을 제공합니다(최고는 실란트로).

그들은 채소없이 나를 먹었습니다).

나는 반죽의 두 번째 부분에서 코티지 치즈와 토마토 (채우기)로 비스킷을 만들었습니다. 레시피를 완전히 작성하겠습니다. 옥수수 가루가 아마도 무언가를 줄 것입니다. 남편은 비스킷을 좋아하지 않았습니다. 바질을 매우 느낄 수 있습니다. 많이, 꽤 많이 필요합니다. 그녀는 아마추어이고 개인적으로 좋아합니다.

코티지 치즈와 토마토를 곁들인 갈레트

재료

테스트:
옥수수 가루 - 100 gr.
밀가루 - 160 gr.
지상 파프리카 - 1/4 tsp
소금 - 1/4 티스푼
따뜻한 물 - 140ml.
식물성 기름 - 45ml.
채우기:
토마토 - 250 gr.
코티지 치즈 - 200 gr.
녹색 바질 - 35 gr.
소금 - 1/4 티스푼
검은 후추

요리 단계
Galeta는 엄청난 양의 다양한 반죽과 토핑으로 굽는 가장 편리하고 맛있는 방법입니다. 오늘 우리는 옥수수 가루와 간 파프리카 향이 나는 부드러운 반죽을 제공합니다. 채우기로 코티지 치즈, 바질 및 신선한 토마토의 매우 맛있는 조합을 시도하는 것이 좋습니다. 토마토를 사용하면 비스킷을 더욱 예쁘게 만들 수 있습니다. 다른 색상- 빨강, 노랑, 초록. 그리고 옥수수 가루가 없다면 재료에서 계피를 제외하고 호밀 비스킷 반죽 레시피(사순절 메뉴 섹션 참조)를 사용하는 것이 좋습니다.
반죽 : 옥수수와 밀가루를 그릇에 넣고 파프리카 가루와 소금을 넣고 저어줍니다. 따뜻한 물과 버터를 섞어 밀가루에 붓습니다. 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙으면 물이나 기름에 적셔 동그랗게 뭉쳐주세요.

반죽을 랩이나 비닐 봉지에 싸서 20분 동안 냉장 보관합니다.

바질에서 두꺼운 줄기를 분리합니다. 잎을 씻고 잘게 썬다. 코티지 치즈, 바질, 검은 후추, 소금을 그릇에 넣고 저어줍니다.

토마토를 씻고 동그랗게 자릅니다(체리 토마토를 사용하는 경우 반으로 자릅니다).

오븐을 켜서 180도까지 가열합니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 두 개의 동일한 부분으로 나누고 두 장의 양피지 사이를 직경 23cm의 원으로 굴립니다 (고르지 않은 가장자리는 잘릴 수 있음).

가장자리에서 4cm 뒤로 물러나 두 비스킷 중앙에 채우기를 골고루 펴고 토마토를 채우면 약간의 소금을 칠 수 있습니다.

비스킷의 자유 가장자리를 중앙으로 번갈아 접습니다(겹침). 양피지와 함께 비스킷을 베이킹 시트로 옮깁니다.

오븐 한가운데에서 25-30분 동안 비스킷을 굽습니다.

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