Kako napraviti kotlete od štuke kod kuće. Riblji kotleti od štuke - opći principi

Dragi kolege ribolovci! Ovim materijalom počinjemo objavljivati ​​recepte naše dobre prijateljice, ribarice i kuharice, Oksane Zagorodko, koja na stranicama naše web stranice dijeli svoje odlične recepte za pripremu štuke u urbanim i kamperskim uvjetima, kao i opcije za pripremu mesa štuke i kavijara za buduća upotreba.

Danas objavljujemo nekoliko recepata koji imaju jedno zajedničko - to su kotleti od kojih se mogu pripremati u raznim verzijama i na razne načine.

Ako neko kaže da ne voli štuku, to znači da ne zna da je kuva. Samo onaj ko nikada nije probao punjene kotlete od štuke ili štuke može reći da ova riba nije ukusna.

Jednom kada probate jelo od štuke, vjerovatno ćete ga poželjeti dodati na jelovnik svoje porodice. Većina domaćica može sa sigurnošću reći da su kotleti od štuke jedni od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog ukusnog jela, ali domaćica odlučuje koji će odabrati.

U kotlete od štuke možete dodati griz, mljevenu svinjsku ili svinjsku mast, te jaja. Kotleti od štuke se prže, kuhaju na pari ili peku.

Dodajmo našoj knjizi recepata nekoliko načina pripreme kotleta od štuke, koji će sigurno postati omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

• svježe, samo svježe – 700 g,
• šargarepa,
• 2 zuba bijeli luk,
• so paprika,
• 1 tbsp. kajmak,
• Bijeli hljeb,
• crni krekeri,
• brašno,
• mrvice hljeba,
• 2 jaja,
• 1 tbsp. skrob,
• susam,
• zelenilo,
• biljno ulje.

Svježu štuku čistimo, ostavljajući glavu i rep za riblju čorbu. Riblje filete pažljivo odvojite od kostiju i mljevenom ribom napravite mljevenu ribu od luka, bijelog luka i crnih mrvica. Na sitno narendajte šargarepu posebno, zelje iseckajte i sve to dodajte mlevenom mesu zajedno sa dva jaja, kašikom skroba i kašikom kisele pavlake.

Prvo namočite komad belog hleba u mleko i dodajte ga u mleveno meso. Sada možete dodati so i biber.

Da mljevena štuka bude pahuljasta, umutite je u blenderu ili istucite trup svježe ulovljenog grabežljivca na stol.

Pomiješajte brašno, susam i prezle pa od smjese uvaljajte formirane kotlete. Pržite u tiganju na biljnom ulju. Prvo pržite prvu stranu kotleta ispod poklopca, a drugu bez poklopca.

Kotlete poslužite uz bilo koji prilog, na primjer, pire krompir.

Ovaj recept je savršen za vašu djecu ili za prehranu odraslih ribara i ribarica.

Sastojci:

• štuka – 1,2 kg,
• vekna – 1 komad,
• puter – 30 g,
• jaje – 1 komad,
• luk - 1 komad,
• so, biber po ukusu,
• začini za ribu po ukusu.

Potopite veknu u vodu. Luk nasjeckajte i oljuštite, odvojite ga od kostiju. U mašini za mljevenje mesa samljeti ocijeđenu veknu, file štuke i puter. Mljevenom mesu dodajte jaje, luk, začine i sve dobro promiješajte. Formirajte kotlete i kuhajte ih na pari 20 minuta.

Ovaj recept je pogodan tokom posta ili kao dijetalno jelo.

Sastojci:

• štuka - 2 kg,
• luk – 2 kom.
• stari bijeli hljeb - 100 g,
• svježi kopar,
• so, biber po ukusu,
• brašno ili prezle,
• biljno ulje.

File ogulite i sameljite u mašini za mlevenje mesa na najfiniji rešetki. Hlebnu mrvicu narežite na kockice, dodajte vodu i ostavite 10 minuta da nabubri. Hleb iscedite i dodajte mlevenom mesu zajedno sa seckanim koprom. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju i dodajte mljevenom mesu.

Pobiberite, posolite i sve dobro izmiješajte rukama. Rukama umočenim u vodu oblikovati kotlete, po želji uvaljati u prezle ili brašno i pržiti na zagrejanom tiganju sa obe strane.

Kada kotleti porumene sa obe strane, u tiganj nalijte 2 kašike vrele vode i pirjajte poklopljeno pet minuta. Ako je voda isparila, dodajte biljno ulje i ponovo pržite s obje strane dok ne porumeni.

Riblji kotleti od štuke u rerni

Takvi kotleti ispadaju sočni i nježni i mogu biti jelo za ugledne goste na vjenčanju ili velikoj godišnjici.

Sastojci:

• štuka od 1,5 kg,
• 250 g svinjske masti,
• 250 g svinjskog mesa,
• 1 jaje
• 2 čena belog luka,
• biber, sol po ukusu,
• bela vekna natopljena mlekom,
• crni luk – 1 kom.

Očistimo ga od krljušti, ili napravimo fil, pa file zajedno sa svinjskom mašću i mesom, lukom i belim lukom sameljemo u mašini za mlevenje mesa. Dodajte ostale sastojke i dobro izmiksajte mleveno meso dok ne postane pahuljasto.

Oblikujemo male kotlete i kuhamo ih na bilo koji način: pržimo, kuhamo na pari ili pečemo. Posebno su ukusni kotleti od štuke u rerni. Da kotleti ne zagore, dodajte malo vode u lim za pečenje.

Kotleti od štuke dinstani u sosu od paradajza

Sastojci:

• file štuke - 400 g,
• bijeli hljeb – 1 komad,
• luk - 1 komad,
• paradajz sos - 100 g,
• pola čaše mleka,
• biljno ulje,
• peršun,
• biber, sol.

Bijeli hljeb potopite u toplo mlijeko. File i luk propasiramo kroz mlin za meso. Mljeveno meso posolite, pobiberite, nasjeckajte peršun. Oblikujemo kuglice, stavljamo ih na zagrijani tiganj i pržimo 7 minuta sa svih strana. Pržene kotlete prelijte sosom od paradajza i dinstajte 20 minuta pod poklopcem.

U sosu od paradajza možete dodati kiselu pavlaku ili majonez. Kotlete serviramo prelivene sosom uz prilog (krompir, pirinač ili pire od graška).

Nekoliko korisnih savjeta za pripremu ribljih kotleta:

1. Kuhani riblji kotleti u pećnici ili na pari (u parnom kotlu, ekspres loncu ili loncu) ne samo da su vrlo ukusni, već i zdravi;
2. U mljevenu ribu možete dodati i riblju ikru;
3. Da riblji kotleti budu sočniji, u mljeveno meso dodajte masnu svinjetinu ili mast;
4. Okus kotleta sa svježim sirom ili sirom ispada zanimljiv.
5. 
   Danas su na meniju kotleti od štuke sa mašću. S jedne strane, ovo je vrlo jednostavno jelo. S druge strane...

Kotleti...

Vjerovatno ih svi vole, od malih do starih. I ne samo zato što su sami po sebi ukusni, već dolaze i sa prilogom!

Kotleti dolaze u varijantama mesa, povrća i ribe.

Potonji su danas posebno relevantni. Uostalom, mnogi od nas prate svoje zdravlje.

Šta može biti zdravije od ribe?!

Smatra se da je riba slična pilećem mesu, jer sadrži visokokvalitetne proteine ​​koje naše tijelo lako probavlja. Prednosti ribe su neosporne, a od svih njenih sorti i vrsta, mnogi ljudi preferiraju štuku. Prvo, njegovo meso je mekše i mekše. Drugo, štuka je velika riba, pa je za pripremu jela potrebno manje njih. Treće, štuka je dijetalna riba, ima malo kalorija, ali puno proteina i vitamina. Meso štuke se smatra dobrim lijekom za prevenciju gripe i prehlade, sadrži mnogo jakih antiseptika koji pomažu našem tijelu u borbi protiv bakterija. Nije iznenađujuće da ruske domaćice radije prave riblje kotlete od štuke.

Osnovni principi za pripremu kotleta od štuke

Set proizvoda za pripremu ribljih kotleta od štuke gotovo je isti kao i za mesne kotlete.

Da bi riblji kotleti bili još zasitniji i sočniji, u mljeveno meso dodajte malo sirovog rendanog krompira, kao i svježu svinjsku mast.

Prženi ili kuhani krompir koristite kao prilog za kotlete od štuke. Začinsko bilje i svježe povrće također dobro djeluju.

Za pripremu kolača od štuke poželjno je uzimati svježu ribu, jer je riba kvarljiv proizvod, a njena kvaliteta i svježina mogu utjecati na okus jela.

Velike štuke čine kotlete sočnijim od male ribe.

Da biste dobili mljevenu ribu bez kostiju, morate je nekoliko puta uvrnuti kroz mlin za meso.

Ako uzmete file štuke, ne morate ga uvijati, već ga samo sitno nasjeckajte nožem, pa će kotleti od štuke biti mekši.

Čak i oni koji su ravnodušni prema ribi svidjet će se kotleti od štuke ako su pravilno i originalno pripremljeni. Od svih brojnih recepata, ovi u nastavku zaslužuju više pažnje. Svaki od njih, pored standardnog seta ribljih kotleta, ima i svoj ukus, koji kotlete od štuke čini nezaboravnim jelom.

Kotleti od štuke: tako ukusni da ćete progutati jezik!

Ovaj recept se vjerovatno već dugo nalazi u kulinarskim spremištima mnogih domaćica. Njegova tajna je tučeno bjelance.

Sastojci:

2 kom. luk

45 gr. odvod ulja

110 ml. mlijeko

110 gr. vekna

120 ml. krema sa niskim sadržajem masti

60 ml. suncokretovo ulje

soli biber

Način kuhanja:

Prije svega, morate oprati štuku pod hladnom vodom kako biste uklonili svu sluz iz nje.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice, prodinstajte na biljnom ulju.

Hleb narežite na male komadiće i potopite u mleko 10 minuta.

Meso štuke, luk i hljeb sa preostalim mlijekom samljeti u mašini za mljevenje dva puta kako bi mljeveno meso postalo homogenije.

U mleveno meso dodajte vrhnje, posolite i pobiberite.

U drugoj posudi umutite bjelanjak do gustog snijega i dodajte ga u mljeveno meso.

Formirajte kotlete tako što ćete nakvasiti ruke vodom. Pržite ih na ulju sa obe strane dok ne porumene. Zatim stavite u rernu na srednju temperaturu i držite 15 minuta.

Ukusan recept za riblje kotlete od štuke sa mašću: nježniji i sočniji

Zbog činjenice da je jedan od glavnih sastojaka u ovom receptu mast, kotleti od štuke postaju sočniji, pikantniji i nježniji.

Sastojci:

Kilogram očišćene jezerske štuke

150 gr. svježa svinjska mast

par kriški vekne ili rolat

pola čaše mleka

glavica luka

biber, kopar, peršun

rafinisano suncokretovo ulje

Način kuhanja:

Meso vekne narežite na komade i prelijte mlekom, ostavite da nabubri 10 minuta.

Od štuke odstraniti krupnije kosti i kičmu, file i mast isjeći na kockice i samljeti u mašini za mljevenje mesa.

Omekšalu veknu iscedite i ocedite mleko.

Luk oljuštite i isecite na četiri dela.

Pogaču i luk zajedno sa fileom štuke i svinjskom mašću samljeti tri puta u mašini za mlevenje mesa sa sitnim sitom.

U dobijenu masu dodajte jaje, biber, so i začine po ukusu.

Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

U zagrejanom tiganju pecite kotlete sa obe strane na srednjoj vatri dok lepo ne porumene.

Recept za riblje kotlete od štuke u pećnici: manje kalorija, više ukusa

Riblji kotleti po ovom receptu se kuhaju u pećnici, pa se smatraju manje kaloričnima, jer se u njihovoj pripremi ne koriste biljno ulje i mast. Ali to ne čini ukus lošijim, već naprotiv, bogatijim.

Sastojci:

pola kilograma štuke

4-5 kašika. kašike griza

100 gr. mast

1 šargarepa

1 luk

nekoliko čena belog luka

sol, začini po ukusu

1 kašičica majoneza

Način kuhanja:

Smrznutu svinjsku mast narežite na male komadiće i zajedno sa lukom sameljite u mašini za mlevenje mesa.

U zdjelu dodajte prethodno narendanu šargarepu i promiješajte.

Filet štuke uvrnemo nekoliko puta, dodamo dobivenu mljevenu ribu u mast i šargarepu.

Beli luk izgnječiti u presi za beli luk, dodati ga u mleveno meso i promešati.

Dodati jaje i griz, so, biber, kopar. Pomiješajte mljeveno meso.

Stavite foliju ili poseban pergament na pleh.

Oblikujemo kotlete i stavljamo ih na foliju. U svaki kotlet na vrhu dodajte majonez.

Stavite u rernu na srednju temperaturu pola sata.

Kada kotleti dobiju zlatnu boju, izvadite ih.

Recept za ukusne riblje kotlete od štuke na pari u laganom kuhaču: za one koji brinu o svojoj figuri

Jela kuhana na pari dobra su za vaše zdravlje i figuru. I kolači od štuke nisu izuzetak. Možete uživati ​​u njima bez straha da ćete dobiti višak kilograma.

Sastojci:

Kilogram štuke

glavica luka

2 komada vekne ili rolat

pola čaše mleka

začini, so

Način kuhanja:

Potopite komade hleba u toplo mleko.

Filet štuke samljeti zajedno sa lukom u mašini za mlevenje mesa;

Jaja malo umutiti i dodati ih u mleveno meso. Pobiberite i posolite. Možete dodati zelenilo.

Oblikujemo kotlete - male i okrugle, uvaljamo ih u brašno.

Sipajte 200-300 ml u činiju multivarka. vode, dodati lovorov list.

Stavite naše kotlete u paru, ne jako blizu jedan drugom.

Odaberite program kuhanja na pari iz menija i podesite tajmer na 25 minuta.

Po završetku programa vadimo gotove riblje kotlete od štuke.

Brzi recept za pravljenje ribljih kotleta od štuke: obradujte svoje najmilije!

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što u njemu ne koristimo krompir i mleko. Strog je po sadržaju, ali svijetlog okusa.

Sastojci:

Kilogram štuke

Glavica luka

so, biber po ukusu

Način kuhanja:

Očistite štuku i filetirajte je. Dvaput ga uvijamo u mašini za mlevenje mesa.

Luk je bolje ne mljeti, već isjeckati na kockice.

Pomiješajte luk, jaja sa dobivenom ribljom masom, pobiberite i posolite po ukusu.

Pravimo duguljaste kotlete i, uvaljane u brašno, pržimo na ulju do zlatno smeđe boje.

Neobični kotleti od štuke sa paradajz sosom: dostojni restorana

Sos igra veliku ulogu u ovom receptu. Upravo to daje dašak originalnosti i sofisticiranosti ribljim kotletima.

Sastojci:

Kilogram štuke

3 čena belog luka

¾ čaše mlijeka

kriška hleba

so, biber po ukusu

rafinisano suncokretovo ulje

4 paradajza

Glavica luka

2 kašike vode

Način kuhanja:

Hleb bez kore stavite u činiju, dodajte mleko i ostavite 10 minuta.

Štuku očistimo, filujemo i isečemo ne previše sitno.

Luk i beli luk oljuštite i narežite na krupnije komade.

Sve sastojke sameljite blenderom, dodajte začine i začine.

Pravimo kotlete u paniranju od brašna. Pržite na ulju dok ne postanu hrskave.

Pravljenje sosa: Propržiti sitno seckani crni luk, dodati rendani paradajz. Zalijte vodom i ostavite da se krčka nekoliko minuta, na kraju posolite i pobiberite.

Uz prilog stavite riblje kotlete i prelijte sosom od paradajza.

Recept za nježne kotlete od štuke sa svježim sirom: izgleda ukusno i topi se u ustima

Neobična kombinacija svježeg sira i štuke dovela je do stvaranja vrlo ukusnog i začinjenog jela koje neće uskoro zaboraviti vaša porodica i gosti. Ovi riblji kotleti mogu se poslužiti i radnim danima i na prazničnom stolu.

Sastojci:

350 gr. filet štuke

150 gr. svježi sir

4 čena belog luka

Dvije supene kašike putera

60 gr. brašno

60 gr. valjani zob

rafinisano suncokretovo ulje

soli biber

Način kuhanja:

File štuke narežite na sitne kockice, dodajte oguljeni i nasjeckani luk.

Svježi sir dobro izmrvite kašikom, prvo bez ičega, pa u njega razbijte jaja.

Nastavljajući sa mljevenjem proizvoda, pobiberite i posolite po ukusu.

Stavite smjesu skute i jaja u posudu za ribu i dobro promiješajte.

Od ovog mlevenog mesa pravimo kolače. Polažući somun na dlan ili dasku, u sredinu svakog stavite kocku putera. Pažljivo zatvorite i otkotrljajte između dlanova.

Zgnječeni beli luk propržite u preši za beli luk sa kašikom suncokretovog ulja. Uklonimo ga iz tiganja;

Kotlete skuvati na ulju, prvo ih uvaljati u mešavinu brašna i zobenih pahuljica. Boja gotovih proizvoda treba biti tamno zlatna.

Riblju pulpu uvijte kroz veliku rešetku, a povrće i luk kroz malu rešetku, tada će okus kotleta biti intenzivniji.

Kuhinjski alat za rad s mljevenim mesom mora se ohladiti kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih i bilo ujednačenije.

Ponekad se u mljeveno meso dodaje i pire krompir, da bi kotleti bili pahuljastiji, ali treba paziti da ne pretjerate.

U nadjev za riblje kotlete od štuke možete dodati jabuke, sir i kuhana jaja, to će okus kotleta učiniti izražajnijim.

Mljevenu ribu najbolje je gnječiti rukama da u njoj ne ostane niti jedna grudvica.

Nakon što je mleveno meso spremno, potrebno ga je ostaviti neko vreme u frižideru kako biste kasnije lakše formirali kotlete.

Za sočnost možete staviti komadić putera ili leda u sredinu svakog kotleta.

Domaćice treba da znaju da što je veći sadržaj luka u mlevenoj ribi, to su kotleti neuporediviji.

Pržite kotlete od štuke sa svake strane bez poklopca.

Kako kuhati kotlete od štuke

Proizvodi
File štuke - 1 kilogram
Masnoća (jagnjeća ili svinjska) - 250 grama

Mlijeko - 200 mililitara
Pileće jaje - 1 komad
Luk - 2 komada

Prezle - 50 grama
Sol - 1 kašičica
Mljeveni biber - po ukusu

Kako kuhati kotlete od štuke

Priprema mljevene štuke
2. Sveže filete očistite od kostiju i kože, isperite hladnom vodom.
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
4. Hleb potopite u mleko 10 minuta i iscedite.
5. Masnoću narežite na male komadiće.
6. Ribu, luk, hljeb i mast sameljite u mašini za mljevenje mesa, ravnomjerno izmiješajte mljevene sastojke.
7. U mleveno meso umutiti jaje, posoliti i dodati malo mlevene paprike.
8. Mleveno meso miješajte dok ne postane glatko.

Formiranje kotleta
1. Navlažite ruke hladnom vodom, iz posude uzimajte jednake porcije mlevenog mesa i oblikujte kuglice prečnika oko 6 centimetara.
2. Prstima pritisnite svaku lopticu, stvarajući tanke pogačice.
3. Svaki somun sa svih strana uvaljati u prezle pomešane sa solju i biberom, uzetim na vrhu noža.

Kotleti od štuke u tiganju
1. Tiganj sa visokim stranicama namazati biljnim uljem i zagrejati.
2. Smanjite vatru na srednju i rasporedite kotlete, ostavljajući razmak od 0,5 cm između njih.
3. Pržite sa svake strane po 5 minuta ne pokrivajući tiganj poklopcem.

Kotleti od štuke sa dimljenim mesom

Proizvodi
File štuke - 1 kilogram
Dimljena kobasica - 100 grama
Pšenični hleb ili vekna - 100 grama
Krema 10% masti - 100 grama
Luk - 1 velika glavica
Biljno ulje - 50 mililitara
Prezle - 50 grama (2 supene kašike)
Svježi kopar - pola gomile
Sol - 1 kašičica
Mljeveni biber - po ukusu

Kako kuvati kotlete

Priprema mljevene štuke
1. Prethodno odmrznite smrznute riblje filete.
2. Svježu ribu očistiti od kostiju i kože, isprati hladnom vodom i samljeti u mašini za mljevenje mesa. Stavite u duboku posudu.
3. Dimljeno meso narežite na kriške, takođe propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa i dodajte ribi.
4. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i dinstajte u tiganju podmazanom biljnim uljem dok ne postane proziran i porumeni.
5. U međuvremenu potopiti hljeb u kremu 5 minuta.
6. U činiju sa ribom i dimljenim mesom dodajte hljeb i luk, promiješajte i ponovo sve zajedno izmjesite.
7. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso zajedno sa solju i biberom.

Formiranje kotleta
1. Uzimajte jednake porcije mlevenog mesa iz posude rukama navlaženim hladnom vodom i formirajte male loptice prečnika oko 6 centimetara.
2. Pritisnuti prstima tako da se svaka kuglica pretvori u debelu tortu.
3. Ravnomerno uvaljajte u prezle sa svih strana.
4. Prezle možete pomešati sa solju i biberom po ukusu, pa tek onda uvaljati u njih kotlete.

Kotleti od štuke u tiganju
1. Visoki tiganj namazati biljnim uljem i dobro zagrijati.
2. Smanjite vatru i na srednjoj snazi ​​rasporedite kotlete tako da između njih ostavite razmak od oko pola centimetra.
3. Pržite po 5 minuta sa svake strane ne pokrivajući tiganj poklopcem.

Ura! Moj muž je donio štuku s pecanja; prošlo je dosta vremena otkako nas je razmazio ovom ukusnom dijetnom ribom. Kako kuhati štuku nije pitanje za mene, možete pripremati razna jela, ali ja sam odlučila da napravim riblje kotlete od štuke, recept za koji vam nudim, a vrlo je ukusan, vjerujte.

Ako mislite da je meso štuke malo suvo za kotlete, onda postoje mali trikovi koji će kotlete od štuke učiniti mekim i sočnim.

Recept za kotlet od štuke

Ako ste iz nekog razloga ranije zanemarili štuku, onda vam toplo preporučujem da skrenete pažnju na ovu ribu i da je počnete upoznavati sa štukom. Jer ne samo da je veoma ukusno, već i zdravo.

• Meso štuke se poredi sa mesom piletine jer sadrži lako probavljive proteine.
• Sadržaj vitamina i minerala čini meso štuke dobrom preventivom protiv prehlada i virusnih bolesti.
• Ovo je niskokalorični proizvod, pa se štuka preporučuje za dijetnu prehranu.

Uvjeren? Hajde da kuvamo.

Recept za riblje kotlete od štuke sa mašću

Ja najčešće pravim kotlete sa mašću, jako ih volimo. Neko će reći da sam upravo govorio o vrijednosti štuke kao dijetetskog proizvoda, a onda odjednom dodamo prilično visokokalorični proizvod - svinjska mast. Prvo, nećemo je puno dodavati, a drugo, mast je također zdrav proizvod. Na primjer, arahidonska kiselina, koja je dio nje, koja uklanja loš kolesterol iz našeg tijela. Svinjska mast također daje kotletima istu nježnost i sočnost koju sam već spomenuo.

Sastojci:

• file štuke - 1 kg.
• svježa mast - 150 gr.
• luk - 2 - 3 kom.
• jaja - 2 kom.
• bela vekna - 2 kriške
• mleko - 1/2 šolje
• mljeveni biber, sol po ukusu, prstohvat šećera
• biljno ulje za prženje

Kotleti od štuke - korak po korak recept sa fotografijama

Kao prilog ribljim kotletima od štuke možete poslužiti, na primjer, kuhani krompir, pirinač ili salate od povrća.

Ostali recepti za pravljenje ribljih kotleta od štuke

Ili bolje rečeno, ovo nisu različiti recepti, jer će glavni sastojci ostati isti, samo se neki od njih mijenjaju i možete kuhati ne samo u tiganju.

1. Salo možete zamijeniti komadićem putera - prvo na njemu propržite luk i dodajte ga u mljeveno meso.
2. Ako želite posnu verziju kotleta, zamijenite jaja sa 1 žličicom. l. velika količina škroba i masti sa 0,5 šolje biljnog ulja - u ovoj verziji i kotleti ispadaju ukusni.
3. Ako ne volite prženu hranu, riblje kotlete od štuke možete kuhati na pari ili peći u rerni, ali u ovom slučaju ne morate ih premazati pohanjem.
4. Ljubitelji sira obožavat će nježne i ukusne kotlete sa sirom - napravite somun od mljevene ribe, u sredinu stavite komadić sira ili rendanog sira, formirajte kotlet, uvaljajte u griz i pržite.
5. Nisam probao ove opcije, ali znam šta rade kotleti sa šargarepom - u mleveno meso dodaju sirovu šargarepu naribanu na krupno rende. Druga opcija je da u mljeveno meso dodate sitno sjeckani peršun.

Ako još niste napravili takve kotlete, toplo preporučujem da dodate recept za riblje kotlete od štuke u vašu porodičnu kutiju sa receptima, stvarno se nadam da će oni postati česti gost na vašem stolu, jer kao što sam već rekla, ovo je oboje zdravo i veoma ukusno jelo.

P.S. Ako štuka nije velika, onda su dobre ne samo u kotletima, već se mogu jednostavno pržiti ili se mogu kuhati u pećnici, na primjer, prema receptu, zamjenjujući smuđa štukom.

Prijatno!

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Pravi ribolovac na štuku ne samo da mora majstorski uhvatiti pjegavog stanovnika akumulacija, već i biti u stanju skuhati kotlete od njega! Da, neka bude toliko ukusno da će rođaci i prijatelji tražiti još. I dobro je da ako ulovite trofejnu štuku, onda će je sigurno biti dovoljno za sve!

Međutim, čak i u nedostatku ugriza, ima mjesta gdje zubasti dobro grize "za rublju". Općenito, uhvatimo ili kupimo i brzo idemo u kuhinju, bit će kotleti od štuke! Pogledajmo detaljnije recept. Rasporedimo sve sastojke ispred sebe, isečemo ribu i pređemo na ono najvažnije - kuvanje.

Kotleti od štuke - vrlo ukusan recept

Na rastanku bih odmah rekao da se mlevena riba izuzetno brzo kvari, pa pokušajte da je iskoristite što je brže moguće i ne ostavljajte je dugo na stolu, posebno tokom letnjih vrućina. U principu, čak i pri pecanju, ako ne govorimo o zimi, preporučljivo je ribu čuvati u kavezu koji je uronjen u vodu. U suprotnom, vaši trofeji jednostavno možda neće stići kući.

Dakle plan je:

Prvo treba da napravimo mlevenu ribu u koju je poželjno dodati malo masti, to je ono što će naše kotlete učiniti sočnim. Alternativno, možete koristiti i malo masnog svinjskog mesa. To će, naravno, utjecati na konačni okus, ali ne tako dramatično kao da pretjerate sa začinima koji će nadjačati ribu.

Ako želite da jelo bude slađe, u mleveno meso dodajte rendanu šargarepu ili krompir. Ne zaboravite da potopite hleb u mleko, pa dodajte i to. Za pola kilograma mesa dovoljno je 100-150 grama.

Ukusni i sočni kotleti od štuke: korak po korak recept

Svi sastojci su sasvim obični, ništa rijetko ili skupo nije potrebno. A sada ćete vidjeti ovo. Verovatno već imate sve u frižideru, pa hajde da počnemo!

Glavni lik jela je štuka, pretpostavimo da je teška 500 grama. Ovu količinu mljevenog mesa koristit ćemo za izračunavanje sljedećih komponenti.

100 grama (ml): mast, hljeb, mlijeko. Luk i jaje - po 1 komad. Cilantro - 3 ili 4 grančice. Posolite i pobiberite po ukusu. Prezle i biljno ili maslinovo ulje za prženje.

Sada kada imamo sve spremno, možemo nastaviti:

• Prva stvar koju treba da uradite je hleb. Uklonite koru i potopite u mleko. Dok mrvica postigne željenu konzistenciju, imamo vremena za pripremu mljevenog mesa;
• Uzimamo mlin za meso i sameljemo file štuke. Luk, svinjsku mast isječemo i dodamo mljevenom mesu zajedno sa hljebnim mrvicama. Cijelu ovu stvar treba ponoviti još jednom;
• Posolite, pobiberite i dodajte nasjeckani cilantro. Zatim dodajte jaje i dobro promiješajte;
• Pravimo kotlete željenog oblika i veličine i odmah ih paniramo. U to vrijeme već možete uključiti šporet i zagrijati tiganj sa uljem. Nemojmo gubiti vrijeme;
• Pržite sa svake strane 3-4 minuta. Međutim, ovdje vrijeme može biti malo prilagođeno, ovisno o snazi ​​vašeg štednjaka. Možda će biti dovoljno 2-3 minute, ili više od 4. Pogledajte spremnost, mjerilo je zlatna kora i izluđujući miris ukusnih kotleta od štuke.

Video: kako kuhati kotlete od štuke. Jednostavan recept za prste polizati!

Da biste ojačali materijal i vidjeli cijeli proces kuhanja vlastitim očima, preporučujemo da pogledate ovaj video. Međutim, odmah vas upozoravamo da je opasno uključiti ga bez štuke u zamrzivaču, jer ćete odmah poželjeti kotlete, ali riba još nije ulovljena.

Kako pripremate kotlete od fileta štuke?

Postoji samo jedna zubasta ljepota, ali postoji mnogo varijacija recepata za kotlete napravljene od nje. Bukvalno jedan začin ili sastojak može radikalno promijeniti ukus jela i učiniti ga još ukusnijim. Podijelimo naše kulinarske ribolovne tajne u komentarima!

Prijatno!