Ispecite piletinu sa jabukama u rerni. Piletina punjena jabukama - Sharypovo domaća Piletina punjena jabukama i povrćem
Piletina i jabuke su dobro poznata kombinacija.
Uz voće, ptica se ispostavlja posebno nježnom, aromatičnom i nevjerovatno ukusnom.
I postoji ogroman broj mogućnosti kuhanja.
Da pečemo piletinu sa jabukama u rerni?
Piletina s jabukama u pećnici - opći principi kuhanja
Prilikom odabira trupa piletine za kuhanje u pećnici, obratite pažnju na integritet kože. Uostalom, ona će postati lice jela i oduševit će oči ukusnim izgledom. Pa, naravno, biramo svježi trup bez stranih mirisa ili znakova kvarenja.
Piletina se može peći cijelo ili u komadima. Prije toga, uobičajeno je trljati ga začinima ili marinirati.
Šta se obično koristi za ovo:
Gotovi začini za perad;
Gotovi umaci (soja, majonez, kečap);
Slana paprika;
Kajmak;
Domaći umaci i marinade;
Mešavine povrća.
Ako je ptica pečena cijela, jabuke se koriste za punjenje trbuha ili se stavljaju jedna pored druge na pleh. U prvom slučaju, potrebno ih je rezati, ponekad je potrebno ukloniti kožu. U drugom slučaju, mogu se raširiti u potpunosti, voću nije potrebno začinjavanje.
Ako je piletina kuhana na komade, jednostavno je pomiješajte s komadićima voća. Ponekad su sastojci raspoređeni u slojevima. Često se dopunjuju raznim povrćem, sirom i suvim voćem.
Recept 1: Cela piletina sa jabukama u rerni
Cijela pržena piletina je počasni gost na svakom stolu. Izgleda impresivno i elegantno. Ali važno je da piletina sa jabukama u rerni bude ukusna. Hoćemo li kuhati?
Sastojci
2 čena belog luka;
5 zelenih jabuka;
Crni biber;
100 grama kisele pavlake.
Priprema
1. Pileći trup operemo, počupamo preostalo perje i odstranimo sve nepotrebno. Ne zaboravite isprati i očistiti unutrašnju šupljinu.
2. U pavlaku protisnite čen belog luka, posolite i pobiberite i natrljajte trup sa svih strana. Ostavite da se marinira sat vremena, ostatak sosa nemojte bacati.
3. Ogulite jabuke i narežite ih na kriške.
4. Izvadite piletinu i ponovo je natrljajte sa svih strana sosom od pavlake.
5. Stavite jabuke unutra.
6. Spajamo pileće noge i vežemo ih koncem.
7. Prebacite pticu u tepsiju i stavite je u rernu.
8. Vrijeme pečenja peradi ovisi o veličini trupa. Za mali trup od 1,5 kg dovoljan je sat na 180-190 °C.
Recept 2: Piletina sa jabukama i krompirom u rerni
Recept za pečenje piletine sa jabukama u rerni zajedno sa krompirom. Jelo je jednostavno, brzo i omogućava vam da odmah dobijete prilog. Možete koristiti bilo koje dijelove trupa: krilca, butine, batke, filete.
Sastojci
0,7 kg piletine;
0,7 kg krompira;
0,5 kg jabuke;
2 glavice luka;
0,18 kg sira;
0,12 kg kisele pavlake;
Priprema
1. Piletinu iseći na porcije, posuti začinima i dodati kašiku kisele pavlake, promešati i ostaviti da se marinira.
2. Luk narežite na kolutove, a krompir na sitne kriške. Sir jednostavno narendamo, ali na krupno.
3. Ogulite jabuke, pa ih narežite na komade kao i krompir.
4. Sastavljanje posude. Da biste to učinili, dobro namastite tepsiju i rasporedite piletinu.
5. Pospite kriškama jabuke.
6. Sada dolazi sloj luka. Možete ga staviti u manje.
7. Preostalu pavlaku dodati krompiru, dodati začine, promešati rukama i staviti na luk.
8. Stavite piletinu i jabuke u rernu i pecite oko pedesetak minuta. Postavili smo temperaturu na 190-200. Ako želite da dobijete sočnije jelo, možete ga peći pod folijom prvih pola sata, a zatim dobro propržiti dok ne porumeni.
Recept 3: Medena piletina sa jabukama u rerni
Posebnost medene piletine sa jabukama u rerni je njena veoma lepa, ukusna i pržena kora. I to je zasluga ne samo meda.
Sastojci
20 grama senfa;
20 grama meda;
30 ml soja sosa;
1 piletina do 2 kg;
3 jabuke;
0,5 kašike limunove korice;
Sol i papar;
1 kašika ulja;
2 čena belog luka.
Priprema
1. Isjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa senfom i medom, dodajte soja sos, biber, posolite i dobro izmrvite sos. Dodajte kašiku ulja.
2. Dobijenim sosom natrljajte opranu i osušenu lešinu, prsa možete tretirati ispod kože, pažljivo ih odvojite rukom.
3. Pustite pticu da leži pola sata.
4. U međuvremenu pripremimo jabuke. Oguliti, iseći na četiri dela, izrezati sredinu sa semenkama. Dodajte im seckanu koricu i promešajte.
5. Dobijamo pticu. Ponovo dobro utrljajte rukama da se začini bolje rasporede.
6. Napunite stomak jabukama i limunovom koricom.
7. Uzmite iglu i konac i zašijte ih.
8. Prebacite pticu u podmazan pleh i stavite da se peče.
9. Svakih 15 minuta je potrebno izvaditi i zaliti sokom koji se pusti. Oko četiri puta ukupno. Ptica će biti spremna za 70-80 minuta.
Recept 4: Piletina sa jabukama i suvim šljivama u rerni u rukavu
Metoda za pripremu vrlo ukusne piletine sa jabukama u rerni. Trebat će vam suve šljive bez koštica. Ako je previše tvrd i previše suv, možete ga prethodno potopiti u vodu. U suprotnom, voće će izvući vlagu iz piletine.
Sastojci
1 piletina na 1,5 kg;
1 tsp. Začini za piletinu;
2 čena belog luka;
100 ml kisele pavlake;
4 jabuke;
0,18 kg suvih šljiva;
Malo ulja.
Priprema
1. Začin za piletinu pomešati sa pavlakom, malo posoliti i dodati protisnuti beli luk.
2. Operite trup, natrljajte ga dobijenom smjesom, prebacite u dublju činiju ili tepsiju, poklopite i ostavite da odstoji dva sata.
3. Suve šljive prepolovite. Jabuke narežite na kriške. Ne morate ga čistiti.
4. Izvadite piletinu i napunite je voćem.
5. Zašijte trbuh koncem ili jednostavno spojite noge i povežite ih zajedno.
6. Otvorite rukav i umetnite pticu. Ako je ostalo sosa od pavlake, onda ponovo podmazati grudi.
7. Vežemo rubove rukava, probušimo film odozgo na dva mjesta iglom.
8. Stavite u rernu i pecite četrdesetak minuta.
9. Izvadite ga i izrežite rukav. Uzmite kašiku i prelijte pticu sokom. Ostavite da odstoji još 15 minuta.
10. Izvadite ga i ponovo zalijte. Pržite dok ne dobije lepu koricu.
Recept 5: Piletina sa jabukama u rerni “Stranac”
Recept za aromatičnu piletinu sa jabukama u rerni. Za kuvanje će vam trebati i sočne pomorandže. Jelo se priprema na komade, bolje je koristiti butine ili batake, krakove možete jednostavno isjeckati i napraviti od pomiješanih dijelova. Jelo se priprema u rukavu.
Sastojci
3 kisele jabuke;
1 kg piletine;
1 velika narandža ili 2 male;
Sol i papar;
Malo ulja.
Priprema
1. Oprane komade piletine natrljajte solju, biberom i poprskajte biljnim uljem. Prebacite u otvoreni rukav.
2. Jabuke oprati, iseći na kriške i staviti na piletinu.
3. Narandžu oprati, iseći na kolutiće zajedno sa korom, baciti sjemenke.
4. Stavite kriške narandže na jabuke.
5. Vežemo rubove rukava.
6. Stavite u rernu i pecite oko četrdeset minuta. Temperatura 190 °C.
Recept 6: Piletina sa jabukama u rerni "Roflice"
Recept za originalne rolnice od jabuka od pilećeg filea. Jelo je veoma nežno i aromatično. Svaka rolna je namenjena za jednu porciju.
Sastojci
2 velika fileta pilećih prsa;
1 jabuka;
80 ml kisele pavlake;
1 češanj belog luka;
0,5 tsp. Začini za piletinu;
Malo kopra.
Priprema
1. Filete oprati i svaki fil prepoloviti. Pokrijte prozirnom folijom ili samo komadom celofana. Tucite kuhinjskim čekićem. Pospite začinima, seckanim koprom i ostavite da odstoji.
2. Jabuke oguliti, iseći na sitne kockice ili naribati krupnije strugotine. Pomešati sa seckanim belim lukom.
3. Uzmite komad začinjenog fila, dodajte fil od jabuka i formirajte rolat. Pomoću čačkalice popravite slobodni vrh.
4. Postavite mjerne trake u kalup.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje sa prstohvatom soli ili ponovo koristite začin za piletinu, obično već sadrži sol.
6. Napunite kiflice i stavite u rernu. Peći oko 30 minuta na 200 stepeni. Po želji na kraju možete posuti naribanim sirom i pržiti dok ne porumene.
Recept 7: Piletina sa jabukama i heljdom u rerni
Za punjenje ove piletine trebat će vam već pripremljena kaša od heljde, kuhana u vodi. Na isti način možete koristiti biserni ječam, pirinač i sočivo.
Sastojci
1,5 šolje heljdine kaše;
1 piletina;
1 luk;
2 jabuke;
3 kašike majoneza;
Malo ulja.
Priprema
1. Majonez pomiješajte sa solju, možete koristiti bilo koje začine. Natrljajte trup piletine i ostavite dok pripremate fil.
2. Luk nasjeckajte na kolutove i pržite minutu u tiganju. Možete koristiti bilo koje ulje.
3. Pomiješajte heljdu sa prženim lukom, dodajte narezane jabuke, malo posolite.
4. Dobijenim mlevenim mesom napunite piletinu i zašijte trbuh.
5. Prebacite u kalup. Može se koristiti u rukavu za pečenje u rerni.
6. Pecite na 180 oko tridesetak minuta. Zatim povećamo temperaturu na 200 i kuhamo isto toliko.
Recept 8: Piletina sa jabukama i pečurkama u rerni
Ovo jelo se priprema od porcioniranih komada. Da biste ovu piletinu napunili jabukama u pećnici, trebat će vam krema s malo masnoće.
Sastojci
0,2 kg šampinjona;
0,7 kg piletine;
0,25 ml kreme;
2 jabuke;
2 čena belog luka;
1 kašika brašna;
30 ml ulja;
Začini.
Priprema
1. Operite i osušite komade piletine, natrljajte začinima, seckanim belim lukom i ostavite da malo odstoji.
2. U tiganju zagrijte pola ulja i lagano propržite šampinjone. Ako su šampinjoni mali, možete ih jednostavno prepoloviti. Velike gljive narežite na četiri ili više komada.
3. Šampinjone poslati na piletinu, u tiganj sipati preostalo ulje i popržiti brašno. Dodajte kremu i zagrijte.
4. Jabuke narežite na kriške, možete ostaviti koru.
5. Rukama pomiješajte šampinjone sa piletinom i jabukama i stavite u tepsiju.
6. Prelijte krem sosom i pecite do kraja, oko 45 minuta.
Ako je punjeni trbuh ptice zašiven koncem, tada se moraju napraviti veliki šavovi. U suprotnom će se niti biti teško ukloniti, a svi mali komadi neće biti vidljivi nakon rezanja.
Za kuhanje peradi preporučljivo je koristiti kisele ili slatko-kisele jabuke. Ako su jednostavno slatke, onda jelo neće dobiti slatki okus po kojem se cijeni.
Da bi pileća prsa bila mekana i sočna nakon pečenja u rerni, pod kožu se stavljaju komadići putera. Možete koristiti njegovu mješavinu s bijelim lukom, začinima i začinskim biljem. Biće još ukusnije.
Da biste provjerili da li je piletina spremna, samo čačkalicom probušite rupe na najdebljim mjestima. Štap treba lako da uđe, a iz otvora treba da izađe bistar sok. Ako se ichor pusti, onda pticu treba još malo držati u pećnici.
Koliko god veliko pile izgledalo lijepo, u pećnici se lako može osušiti i meso će postati neukusno. Za cijelo kuhanje preporučljivo je odabrati trupove težine do 2,5 kg. Ako je ptica veća, preporučljivo je marinirati je unaprijed.
Pekući celu piletinu u rerni prvih nekoliko puta u životu, uvek sam bila zadivljena sočnošću donje polovine, nogu, krila, leđa i uznemirena kada sam shvatila da su prsa ispala, kao i obično, malo suho. Nije da je bilo kao na papiru, ali sam želela još više, još sočnije. Sve dok piletina punjena jabukama ne stigne na sto. Grudi su bile neverovatno meke i sočne čak i kada su bile skoro hladne. Ova piletina je vrlo jednostavna za pripremu, možete je poslužiti na prazničnom stolu i skuhati za večeru.
Lista sastojaka za pečenje piletine punjene jabukama u rerni je nečuveno jednostavna, ako ne i primitivna. Svaki od ovih sastojaka će se vjerovatno naći u frižideru ili najbližoj prodavnici.
U posudu sipajte so i začine koje želite. U receptu sam koristila mlevenu kurkumu, kari, crvenu papriku. Zahvaljujući ovim začinima, gotova piletina će poprimiti prekrasnu svijetlo narandžastu nijansu.
U činiju dodajte senf i biljno ulje i sve promiješajte. Ispada tako mirisna kaša.
Trup se odmah može staviti na foliju za pečenje. Naravno, pticu je potrebno pregledati da li ima ostataka perja, viška kože i masti. Zatim, sa svih strana i iznutra, piletinu treba natrljati dobijenom aromatičnom mješavinom soli, senfa, začina i ulja.
Jabuke operite i obrišite, narežite na kriške, istovremeno uklanjajući mahunu. Napunite piletinu jabukama, a noge zavežite kuhinjskim koncem. Sada ostaje samo da piletinu umotate u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Piletina je bila teška oko 2 kg. Pekla sam na 200 stepeni pola sata, pa još 40 minuta na 180 stepeni. Zatim sam otvorila foliju i pekla još 30 minuta, podlijevajući svakih 7 minuta nakupljenom masnoćom.
Kao rezultat toga, piletina punjena jabukama u pećnici ispala je lijepa, ukusna, s hrskavom koricom.
Možete ga poslužiti cijelog ili isjeckati po vlastitom nahođenju. Uz piletinu obavezno poslužite svježe povrće i začinsko bilje.
Prijatno!
Korak 1: Pripremite piletinu.
Ogulite beli luk i izgnječite ga. Pomiješajte ga sa biberom, solju i začinskim biljem. Začinsko bilje i začine možete odabrati po svom ukusu ili koristiti gotove mješavine iz trgovine. Okvirni sastav začina: majčina dušica, ruzmarin, bosiljak, crvena paprika, karanfilić, mažuran. Koristite ohlađenu piletinu i dobro je operite u hladnoj tekućoj vodi. Odrežite svu vidljivu masnoću sa nje. Natrljajte ga iznutra i izvana začinjenom smjesom, a zatim ga obilno premažite majonezom ili pavlakom.Korak 2: Napunite piletinu jabukama.
Jabuke je potrebno oprati i opariti vrelom vodom. Jabuke prepolovite, izrežite jezgru sa sjemenkama i narežite na velike kriške. Napunite pileći trbuh, pokušavajući da u njega stane što više jabuka. Stavite kriške jabuke sa strane na vrat. Sada zašijemo rupu tako što probušimo kožu debelim koncem uvučenom u veliku, jaku iglu. Ostavljamo duge krajeve konca kako bi se kasnije lako mogao ukloniti. Noge također vežemo koncem. To je neophodno kako bi se ravnomjerno ispeklo. Ostavite piletinu za pola sata, tako da bude zasićena začinima. Korak 3: Pecite piletinu sa jabukama.
Zagrejte rernu do 180 stepeni i tamo stavite lim za pečenje sa piletinom, podmazan biljnim uljem. Tokom pečenja piletinu povremeno prelijte istopljenom masnoćom - tako ćete spriječiti da se piletina osuši i daće joj lijepu zlatnu koricu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini piletine, u prosjeku će potrajati 1,5-2 sata. Iza pola sata dok ne skuhaju, stavite kriške jabuke na pleh sa piletinom i pecite. Korak 4: Pečenu piletinu poslužite sa jabukama.
Piletinu stavite na tanjir, izvadite konce i ukrasite pečenim jabukama i cvećem isečenim od mandarina. Piletinu izrežemo pravo na stol i stavimo je na tanjire zajedno sa jabukama. Prijatno! Kada šijete piletinu, napravite velike šavove, tako ćete lakše ukloniti konce.
Poželjno je uzimati kisele sorte jabuka.
Spremnost piletine možete provjeriti tako što ćete je probušiti čačkalicom - ako lako uđe u meso, a sok izađe bistar, piletina je spremna.
Piletina sa jabukama u rerni zvuči nekako svečano, ali ova poslastica se ne može uvek pripremiti za praznike! Ako samo želite da obradujete članove svoje porodice nesvakidašnjim, ali istovremeno i zadovoljavajućim mesnim jelom, onda će vam ova kraljevska poslastica dobro doći.
Štaviše, njegova priprema neće biti preteška, glavna stvar je imati želju, a ostalo će uspjeti!
Karakteristike izbora proizvoda
Prilikom odabira piletine treba obratiti pažnju na njen izgled, ona bi trebala imati sljedeće karakteristike:
- Kora mora biti netaknuta, jer će izgled cijelog jela ovisiti o njegovom stanju;
- Prednost treba dati mladoj peradi ili pilićima, jer se njihovo meso mnogo brže kuha;
- Meso treba da bude belo sa ružičastom nijansom;
- Kada kupujete pticu, obavezno je pomirišite, iz nje ne bi smjelo dolaziti stranih neugodnih mirisa.
Trebali biste odabrati jabuke guste strukture i kisele sorte. Trebalo bi da budu sočne. Sočne sorte će dodati ukus mesu i učiniti ga mekim.
Korak po korak recept
Kako ćemo kuvati:
Piletina punjena suvim šljivama i jabukama
Sastojci proizvoda:
- piletina – 1 trup;
- 5 jabuka;
- suve šljive - 200 grama;
- tri glavice belog luka;
- 3 velike kašike majoneze;
- 50 grama meda;
- 1 velika kašika senfa;
- malo soli;
- korijander, biber, kari - prstohvat svega.
Za kuvanje će nam trebati otprilike 2-2,5 sata. Kalorijski sadržaj poslastice na 100 grama bit će 150 kcal.
Kako uraditi:
- Prvo operite jabuke i suve šljive;
- Jabuke ogulite, prerežite na dva dijela, izvadite koštice zajedno sa sjemenkama. Izrežite pulpu na male komadiće;
- Beli luk podelite na režnjeve i ogulite ih. Svaki klinčić prerežite na dva dijela;
- Piletinu dobro operite u hladnoj vodi, stavite je na ubrus za vafle ili papirne salvete da upije sav višak tečnosti;
- U maloj šoljici pomešajte majonez i med. Ovom smjesom natrljajte trup sa svih strana;
- Zatim pomiješajte senf, sol, korijander i kari u posudi. Ovom smjesom ponovo natrljajte piletinu sa svih strana;
- Ostavite da odstoji 10 minuta, ili još bolje, marinirajte nekoliko sati;
- Zatim rasporedite jabuke u slojevima zajedno sa suvim šljivama, možete dodati nekoliko češnja bijelog luka. Obavezno zašijte rupu, tako će piletina biti sočnija i ukusnija;
- Napravite rezove na površini i u njih stavite komadiće bijelog luka;
- Zagrijte rernu na 180 stepeni;
- Trup se može staviti na roštilj, a ispod se može staviti pleh sa vodom. Zbog toga će trup biti mnogo mekši i sočniji;
- Tokom pečenja, piletinu je potrebno zaliti sokom, koji će se pustiti u tepsiju;
- Sve treba da se peče 1,5-2 sata;
- Nakon toga izvadite sve iz rerne i poslužite uz adjiku.
Piletina pečena sa jabukama u rukavu
Za kuvanje ćemo pripremiti sljedeće komponente:
- piletina – 1 komad;
- 5 jabuka;
- 4 čena belog luka;
- 2 velike kašike balzamiko sirćeta;
- 50 ml soja sosa;
- začini po vašem nahođenju;
- sol.
Kuvanje će trajati oko 2,5 sata. Sadržaj kalorija bit će 145 kcal.
Plan kuvanja:
- Svježa piletina može imati oštar miris karakterističan za pileće meso. Da biste ga uklonili, trup treba staviti u hladnu vodu i ostaviti tamo 1 sat;
- Zatim ga ponovo operemo, ako na površini ostane perje, potrebno ga je ukloniti;
- Zatim ga pospite solju odozgo, obavezno ga natrljajte iznutra solju;
- Ogulite bijeli luk i narežite na sitne komade;
- Stavite komadiće belog luka u tanjir, dodajte kurkumu, mleveni crni biber, sušeni đumbir i papriku;
- Zatim temeljito samljeti sve začine dok ne dobiju jednoličnu strukturu;
- Zatim natrljajte trup sa svih strana dobivenom začinjenom smjesom. Neki od začina treba staviti u piletinu;
- Stavimo trup u hladnjak, ostavimo ga nekoliko sati da se marinira;
- U međuvremenu operite jabuke i ogulite ih;
- Zatim prerežite pulpu na dva dijela, očistite jezgro sa sjemenkama. Oguljenu pulpu narežite na male komadiće;
- Prelijte kriške jabuke soja sosom. Da biste dodali pikantan ukus, pospite voće balzamičnim sirćetom;
- Pustite da voće malo odstoji da pusti sok;
- Zatim izvadite piletinu iz frižidera, unutra stavite jabuke sa sirćetom i sosom. Obavezno ga zašijte ili pričvrstite čačkalicama;
- Noge se mogu vezati. Stavite trup u rukav za pečenje;
- Zagrijte rernu na 180 stepeni;
- Stavite trup na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu;
- Pecite 1,5-2 sata;
- 15 minuta prije kraja pečenja vrećicu treba otvoriti tako da se koža na vrhu isprži i dobije zlatno smeđu boju;
- Nakon toga izvadite i poslužite sa zelenilom.
Piletina u rerni sa jabukama i krompirom
Komponente:
- cijeli trup piletine - 1 komad;
- 20 gomolja krompira srednje veličine;
- 2 šargarepe;
- 3 srednje slatke i kisele jabuke;
- 2 glavice luka srednje veličine;
- 2 velike kašike majoneze;
- 1 mala kašika mešavine crne i crvene mlevene paprike;
- mješavina začina za pileće meso po vlastitom nahođenju;
- soli po vašem ukusu.
Za pripremu će biti potrebno oko 2 sata. Sadržaj kalorija bit će oko 152 kcal.
Kako ćemo to uraditi:
- Prvo morate oguliti gomolje krompira, obavezno ih oprati;
- Veliki krompir se može iseći na dva dela, a mali ostaviti cele;
- Jabuke operemo, ogulimo, narežemo na 4 kriške i izrežemo rozete sa sjemenkama;
- Operimo šargarepu, odstranimo prljavštinu i kožu i narežemo ih na kolutove debljine ne više od 4 mm;
- Ogulimo luk, narežemo ga na tanke kolutiće ili poluprstenove;
- U jednu posudu stavite svo povrće – krompir, šargarepu, luk, posolite, pobiberite i dodajte 1 kašiku majoneza. Sve pomiješajte;
- Piletinu treba oprati sa svih strana i obavezno osušiti ručnikom ili papirnim ubrusima;
- Zatim ga pospite solju sa svih strana, istrljajte ga solju iznutra;
- Podmažite majonezom odozgo i iznutra;
- Utrljajte biber i začine izvana i iznutra;
- Napunite piletinu čvrsto jabukama i zašijte;
- Stavite trup u vreću za pečenje i zavežite ga;
- Stavite ga na lim za pečenje i okružite ga krompirom, lukom i šargarepom;
- Zagrijte rernu na 200 stepeni;
- Stavite pleh sa svim sastojcima u rernu i ostavite da se peče 1-1,5h.
- Za kuvanje treba koristiti jabuke kisele ili slatke sorte. Slatko voće neće dodati slatki okus po kojem je cijenjeno ovo jelo;
- ako površinu trupa namažete maslacem, tada će nakon pečenja ispasti mekša i nježnija;
- Spremnost mesa možete provjeriti čačkalicom, da biste to učinili, morate ga probušiti. Ako se na mjestu uboda oslobodi bistri sok bez krvi, meso je spremno.
Piletina sa jabukama u rerni je zaista kraljevska poslastica, cenjena zbog svog jedinstvenog ukusa. Meso je aromatično, mekano i veoma sočno. A njegov izgled će sve privući za sto!
Ovako ukusno jelo podrazumeva nekoliko recepata. To može biti ili cijela pečena piletina sa jabukama ili punjena njima, ili različiti dijelovi piletine pečene sa jabukama - najčešće pileći bataki.
Promjenom marinade u kojoj će se jabuke marinirati možete dobiti jelo koje svaki put ima novi okus. Danas vam želim ponuditi nekoliko recepata za kuhanje piletine sa jabukama u pećnici. Osim jabuka, u bilo koji od recepata mogu se dodati i drugi proizvodi koji se dobro slažu s njima. To mogu biti pomorandže, suhe kajsije, krompir, bundeva, pomorandže, suve šljive.
Sastojci:
- Začini: paprika, kurkuma - po 1 kašičica,
- Senf - 1 kašika. kašika,
- Prirodni med - 1 kašika. kašika,
- Majonez - 4 kašike. kašike,
- So - 0,5 kašičice,
- Jabukovo sirće 6% - 2 kašike. kašike,
- Jabuke - 4-5 kom.,
- Pileće nogice - 1 kg,
Piletina sa jabukama u rerni - recept
U posudu u kojoj ćete pripremati marinadu dodajte papriku i kurkumu.
Dodajte stoni senf za malo pikantnosti.
Dodajte potrebnu količinu prirodnog meda.
Dodajte majonez.
Posolite.
U marinadu sipajte jabukovo sirće. Umjesto toga možete koristiti obično sirće ili limunov sok.
Sve sastojke za marinadu miješajte kašikom dok umak ne dobije homogenu konzistenciju.
Slatko-kiseli sos za pečenje pečene piletine sa jabukama u rerni je gotov. Operite jabuke. Svaku jabuku prerežite na dva dela. Svaku polovinu prerežite na još dva ili tri dijela (ovisno o veličini). Izrežite jezgra.
Operite pileće butove hladnom vodom. Obrišite ih papirnim ubrusom ili salvetama. Stavite u činiju.
Prelijte sosom od senfa i meda, ostavite trećinu marinade za kiseljenje jabuka.
Preporučam da jabuke marinirate odvojeno od piletine, jer ako bi i piletinu i jabuke stavili u jednu zdjelu pa ih pomiješali u marinadi, najvjerovatnije bi se neke kriške jabuke slomile. Dakle, dobro izmiksajte pileće butove u sosu.
Pobiberite jabuke.
U marinadu od senfa i meda stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite jabuke.
Pecite piletinu sa jabukama u rerni zagrejanoj na 175C. 30-35 minuta.
Poslužite prebacujući na tanjir. Piletina sa jabukama u rerni, korak po korak recept koji smo recenzirali ispao je vrlo sočan, slatko-kiselog ukusa i istovremeno sa zlatno smeđom koricom.
Piletina sa jabukama u rerni. Fotografija
Nudim vam i druge recepte za piletinu u rerni.
Sastojci:
- Jabuke - 4-5 kom.,
- Luk - 2 kom.,
- Pileći trup - 1 kom.,
- beli luk - 3-4 čena,
- Začini: mljeveni crni biber, curry, paprika, korijander,
- So - 0,5 kašičice,
- Maslinovo ulje - 50 ml.,
Piletina punjena jabukama u rerni - recept
Operite trup iznutra i spolja. Osušite ga papirnim ubrusom. Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na pola prstena. Procedite beli luk u činiju kroz presu. U činiju sa belim lukom dodajte so i začine. Ulijte maslinovo ulje. Pomiješajte smjesu. Dobivenom začinjenom smjesom premažite piletinu iznutra i izvana.
Jabuke sa korom narežite na kriške. Pomiješajte ih sa lukom. Pospite začinima i solju. Ne morate dodavati biljno ulje, jer će tokom pečenja piletina pustiti sok koji će zasititi fil. Napunite piletinu jabukama i lukom. Da fil ne bi izlazio, piletinu zašijte koncem.
Stavite piletinu na pleh, na leđa, nogama gore. Stavite u rernu zagrejanu na 170C. Pecite oko sat vremena. Provjerite spremnost piletine vrhom noža ili igle. Ako se na mjestu uboda pojavi bistri sok, to znači piletina punjena jabukama u rerni spreman.
Sastojci:
- Pileće nogice - 1 kg,
- jabuke - 500-600 gr.,
- Med - 1 kašika. kašika,
- soja sos - 50 ml.,
- Začini za piletinu - 10 gr.,
- Vinsko sirće - 1 kašika. kašika
Piletina sa jabukama u rukavu - recept
Operite pileće noge. Pripremite sos za mariniranje. Pomiješajte med, soja sos, začine za piletinu i vinsko sirće. Jabuke narežite na kriške. Marinirajte jabuke i piletinu u sosu. Za bolje namakanje možete ostaviti da se marinira 1 sat.
Stavite pileće noge sa jabukama u rukav za pečenje. Čvrsto zavežite krajeve rukava. Peći 30 minuta na 180C. Nakon toga prerežite rukav na vrhu. I neka piletina dobije zlatno smeđu koricu. Ukupno će ovo trajati oko 10 minuta.
Ljubiteljima francuskog mesa svakako će se dopasti pileća prsa sa jabukama i sirom, pečena u stilu francuskog mesa. Ovo recept za piletinu sa jabukama u rerni vrlo originalan i može se koristiti kao svečano jelo.
Sastojci:
- Pileća prsa - 1 kom.,
- Majonez - oko 100 ml.,
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Luk - 2-3 kom.,
- Jabuke - 3-4 kom.,
- tvrdi sir - 200 gr.,
Pileća prsa sa jabukama na francuskom - recept
Operite i osušite pileća prsa. Oštrim nožem prerežite prsa po dužini na dva dijela. Svaki komad prerežite poprečno. Ako su prsa velika, možete ih prerezati na tri dijela.
Dobijenu smjesu lagano istucite čekićem. Začinite solju i biberom. Luk narežite na pola prstena. Operite jabuke. Ogulite ih. Narežite na tanke kriške. Naribajte tvrdi sir. Pileći file stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite majonezom. Stavite luk preko piletine. Ponovo dodajte majonez. Stavite jabuke na luk. Po vrhu pospite tvrdi sir. Pileća prsa sa jabukama na francuskom peku na 180C 35 minuta. Prijatno.
