Pileći kotleti sa tikvicama su divno dijetalno jelo za cijelu porodicu. Pileći kotleti od tikvica u sporom štednjaku Kako skuhati pileće kotlete sa tikvicama

Perad je vrlo čest gost na našem stolu, a može se pripremiti u potpuno različitim ulogama, kako po recepturi, tako i po vašem ukusu. Apetatični i sočni pareni pileći kotleti s tikvicama oduševit će i iskusne mesojede i, bez sumnje, dugo će vam postati glavno jelo za ručak.

Vrlo je dobro pripremiti takve kotlete ljeti, kada su mladi plodovi tikvica dostupni za prodaju.

Kotleti od tikvica su veoma mekani i ukusni. Kako bismo ih što bolje pripremili, podijelit ćemo vam nekoliko tajni. Posebno će biti korisni kuharima koji prvi put žele pripremiti ukusno i lagano jelo.

Prije svega, trebate odabrati dobre tikvice.

Za pravljenje kotleta su pogodni mali mladi plodovi, sadrže malo sjemenki, a pulpa im je vrlo nježna. Da biste kupili pravo voće, odaberite manje tikvice sa zelenom peteljkom. Obavezno ih provjerite dodirom: plodovi ne bi trebali biti mlohavi, jer takav proizvod vjerojatno neće biti ukusan.

Da biste napravili pileće kotlete, morate sami napraviti mleveno meso.

Na taj način možete ga učiniti što prikladnijim za kuhanje u parnom kotlu, a gotovi proizvodi s povrćem savršeno će zadržati oblik. Najbolje je napraviti mleveno meso samo od pilećih prsa bez dodavanja masnoće.

U mljeveno meso zadnje dodajemo tikvice, koje vrlo brzo puste sok.

Pripremite mleveno meso, začinite ga začinima, a zatim ubacite tikvice. Odmah nakon toga formirajte kotlete i kuhajte ih na pari.

Od piletine i tikvica možete napraviti tradicionalne i dijetalne kotlete.

Ako ste zabrinuti za sadržaj kalorija u jelu, onda je bolje dati prednost dijetalnoj opciji. Samo pomiješajte mljevenu piletinu, tikvice i bjelanjke - i kotleti će ispasti jednostavno ukusni.

Takvi proizvodi savršeni su za ljude koji vode računa o svojoj figuri i zdravlju. I djeci će se jako svidjeti, pa razmazite svoje domaćinstvo što češće.

Kotlete s tikvicama možete kuhati ne samo u parnom kotlu.

Ako imate multivarku, možete lako kuhati kotlete u režimu “KUVANJE NA PARI”. Posebno je zgodno koristiti spori štednjak ako trebate napraviti mali broj kotleta. Ako pripremite proizvode unaprijed, onda je bolje to učiniti u dvostrukom kotlu.

Apetitni pileći kotleti s tikvicama: korak po korak recept za kuhanje

Sastojci

• - 3 kom. + -
• - 1 kom. + -
• Bijeli hljeb - 150 g + -
• — 100 g + -
• - 2 kom. + -
• Kukuruzni skrob- 1 kašika. + -
• zeleni luk - 1 hrpa (mala) + -
• - 1 kašičica. + -
• - ukus + -
• Bijeli biber - 1 prstohvat + -

Kako kuhati parene kotlete od piletine i tikvica korak po korak

Pileći kotleti su vrlo jednostavni za pripremu i pristupačniji u odnosu na druge vrste mesa. Kotleti od piletine i tikvica na pari su jelo koje svakako treba da bude prisutno u vašoj ishrani. Sasvim bezbrižno, možete brzo pripremiti večeru za cijelu porodicu po našem receptu.

Okus i aroma gotovih proizvoda nesumnjivo će vas oduševiti, a oni će postati čest gost na vašem stolu. Još jedan veliki plus je što se mogu jesti tople ili hladne, pa se ovo jelo može pripremiti za piknik ili za posao.

• Pileći file dobro operite, osušite i narežite na male komadiće.
• Potopite bijeli hljeb u vodu 5 minuta, a zatim iscijedite tekućinu. Hleb i meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa u jednu posudu.
• Zeleni luk i tikvice dobro operite i osušite. Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte u činiju sa mesom i kruhom.
• Tvrdi sir i tikvice narendajte na krupnije rende i dodajte u činiju sa ostalim sastojcima.
• U smjesu razbiti jaja, sve začiniti solju i biberom. Mleveno meso dobro izmiješajte rukama.
• Sada u mljeveno meso dodajte škrob i maslinovo ulje i ponovo promiješajte.
• Od mljevenog mesa oblikujte kotlete (veličinu proizvoda možete odabrati sami) i odmah ih stavite u paru.

Ako ostane mljevenog mesa, stavite ga u hladnjak dok ne dođe vrijeme za oblikovanje proizvoda.

• Kotlete kuhajte na pari 15 minuta. Zatim isključite paru i ostavite kotlete u posudi nekoliko minuta. Zatim pažljivo izvadite kotlete i stavite ih na tanjir.

Kotlete od piletine i tikvica poslužite odmah nakon kuvanja. Kao prilog možete ih poslužiti uz kuvani pirinač, pire krompir ili sveže povrće.

Dijetalni pileći kotleti sa tikvicama: domaći recept

Kuvar svakog kućnog kuvara mora da sadrži recept za lagane dijetalne kotlete. Kotleti od tikvica i mljevene piletine savršeni su za ovu ulogu, jer su nevjerovatno ukusni, a njihov kalorijski sadržaj je samo 68 kalorija na 100 g.

Osim toga, ova poslastica je vrlo jednostavna i brza za pripremu, a svih sastojaka za nju je više od onoga što je dostupno. Da bi jelo bilo originalno, poslužite parene kotlete sa belim krem ​​sosom.

Sastojci

• Pileći file - 400 g;
• Tikvice - 400 g;
• Bjelanjak - 2 kom.;
• Stabljike celera - 300 g;
• Peršun - 20 g;
• Biljno ulje - 1 kašičica;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Sol, biber - po ukusu;
• Krema sa malo masti - 120 ml;
• Ruzmarin - 1 grančica;
• Provansalsko bilje - 0,5 kašičice.

1. Stabljike tikvica i celera dobro operite u hladnoj vodi i osušite. Povrće narežite na sitne komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Isjeckano povrće ostavite na stranu 10 minuta, a zatim ocijedite sav sok koji se pojavi iz njega.
2. Pileći file dobro operite i narežite na sitne komade ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, ali na velikom roštilju. Pomiješajte meso sa povrćem.
3. Peršun operite i sitno nasjeckajte pa dodajte mljevenom mesu.
4. Smjesu začinite začinima, ulijte limunov sok i biljno ulje. Mleveno meso dobro umesiti i odmah oblikovati kotlete.
5. Stavite proizvode u paru i pecite kotlete 10-15 minuta.
6. U to vrijeme u šerpu sipajte nemasnu pavlaku i dobro zagrijte. Zatim dodajte grančicu ruzmarina i provansalsko bilje. Neprestano miješajući zagrijte sos još 1-2 minute, a zatim sklonite sa vatre.
7. Gotove kotlete stavite na veliki tanjir i prelijte vrućim sosom. Ovu poslasticu možete poslužiti i hladnu.

Pareni pileći kotleti sa tikvicama ugodno će vas iznenaditi svojim ukusom, a njihovi recepti će vam pomoći da skratite vrijeme kuhanja.

Kako drugačije možete skuhati pileće kotlete?

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, pripremaju se u cijelom svijetu, ali samo kod nas je takvo jelo steklo nacionalni status. Danas će portal „Vaš kuvar“ sa vama podeliti svoje iskustvo u pripremi neverovatno ukusnih pilećih kotleta sa raznim dodatnim sastojcima.

Sastojci:

• pileći file - 450-500 grama;
• pola mlade tikvice;
• šargarepa - ½ komada;
• kokošje jaje - 1 komad;
• nekoliko grančica kopra i peršina (možete koristiti bilo koje drugo omiljeno svježe začinsko bilje);
• sol i začini - po ukusu;
• prezle - za premazivanje kotleta;
• biljno ulje - za prženje.

Kako skuhati pileće kotlete sa tikvicama:

Pileći file oprati, iseći na sitne komade, sameljiti u mleveno meso. U principu, da biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti gotovu mljevenu piletinu, ali samo obratite pažnju na njen kvalitet. Svježe mljeveno meso ima ugodan suptilan miris, čak blago ružičastu nijansu i ujednačenu strukturu. Ako se pridržavate principa PP-a, provjerite sadrži li svinjsku mast, a ne bi škodilo da pitate prodavca o prisutnosti soli i začina u mljevenom mesu.

Tikvice možete samljeti zajedno sa mljevenom piletinom, a možete je jednostavno naribati na sitno rende.

Šargarepu ogulite, operite, sameljite sa ostalim sastojcima, sitno nasjeckajte ili narendajte. Sve samljem u blenderu.

Nasjeckajte svježe začinsko bilje. Razbijte jaje.

Dobijenu masu dobro izmiješati.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle.

Pileće kotlete sa tikvicama popržite u zagrejanoj tavi sa malo biljnog ulja sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Ukusno i zasitno jelo je spremno. Prijatno!!!

Ako sve sastojke sameljete u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, masa može ispasti homogena, ali malo tečna, pa ponekad morate dodati brašno. Neki ljudi više vole pileće kotlete s tikvicama, ne mljevene, već nasjeckane pomoću rende. Tada kotleti imaju svjetliju boju, a okus postaje originalniji. Pokušajte pripremiti obje opcije kako biste odabrali onu koja vam najviše odgovara.

I za kraj, otkrit ćemo vam dvije jednostavne tajne pravljenja savršenih kotleta, a uopće nije važno od kojih su proizvoda napravljeni.

1. Gotovo mljeveno meso mora se na silu nekoliko puta istući rukama po stolu ili bilo kojoj drugoj tvrdoj podlozi. Ovaj jednostavan postupak učinit će gotove kotlete pahuljastijim i prozračnijima.

2. Bukvalno minut pre prženja u pripremljeno mleveno meso sipajte čašu ledene vode (30 ml), veoma brzo promešajte i počnite da kuvate. Tako će kotleti biti ujednačeni i sočniji.

Zaista se nadamo da će vam se svidjeti ovi mljeveni pileći kotleti sa tikvicama.

Korak po korak recept sa fotografijama posebno za web stranicu Well-Fed Family. S poštovanjem, Evgenia Khonovets.

Pareni pileći kotleti sa tikvicama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 47,5%, kalij - 13,9%, magnezij - 18,3%, fosfor - 18%, kobalt - 80,5%, molibden - 13,6%, hrom - 42,4%

Prednosti parnih pilećih kotleta sa tikvicama

• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane i neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i srčanih bolesti.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.